วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าเพื่อให้คุณหลงรักมันครั้งแล้วครั้งเล่า? โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า - เปลี่ยนซีเรียลตามอำเภอใจให้กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

วันนี้หัวข้อจะกล่าวถึงวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

เราจะดูสูตรต่างๆในการเตรียมโจ๊กในอุปกรณ์นี้ เราจะพูดถึงคุณสมบัติของโจ๊กและเคล็ดลับในการเตรียมด้วย

groats เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ โจ๊กนี้น่าจะเป็นธัญพืชที่มีสารอาหารครบถ้วนที่สุด นอกจากนี้ความแพร่หลายและราคาที่เอื้อมถึงทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าจานด่วน นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์มุกยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากและหนึ่งมื้อจะทำให้คุณมีความแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่าเพียงพอจนถึงมื้อเที่ยง

นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็กและวัยรุ่นในอาหารลดน้ำหนักและอาหารทางการแพทย์ต่างๆ เป็นการดีสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งร่างกายจะดูดซึมอย่างช้าๆและรักษาความรู้สึกอิ่ม

จริงอยู่โจ๊กดังกล่าวแม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากการเตรียมค่อนข้างยาว (40-90 นาที) และมีรสชาติจืดชืดและแข็ง

แต่ปัญหาเหล่านี้สามารถแก้ไขได้ง่าย ขั้นแรก เราจะเตรียมโจ๊กนี้โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ซึ่งจะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก (เราจะปรุงในหม้อหุงข้าว Polaris หลายเมนู)

ประการที่สองเราจะใช้สูตรอาหารหลาย ๆ สูตร (ดั้งเดิมพร้อมเนื้อสัตว์นม) ซึ่งสามารถให้รสชาติใหม่ที่ไม่มีใครเทียบได้กับอาหารจานนี้

แม้ว่าเราจะเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงข้าว Polaris แต่สูตรอาหารก็สามารถใช้ได้กับรุ่นอื่น ๆ เช่นกัน คุณจะต้องทำการตั้งค่าที่แตกต่างกันสำหรับบางรุ่นเท่านั้น

เราจะพูดถึงเรื่องนี้เพิ่มเติมด้านล่าง สูตรอาหารที่นำเสนอนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงและทำตามได้ง่ายหากคุณมีส่วนผสมทั้งหมด

สูตรดั้งเดิม

ดังนั้นวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า? ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก ขั้นแรก เรามาดูสูตรดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดกันก่อน นั่นคือข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

เพื่อเตรียมมันเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ถ้วย;
• น้ำกรอง - 4.5 ลิตร
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทางที่ดีควรเริ่มกระบวนการทำอาหารในตอนเย็น เนื่องจากซีเรียลต้องแช่อยู่ในน้ำสักพักหนึ่ง

มาทำตามสูตรกัน:

1. เทซีเรียลลงในชามแล้วเติมน้ำสะอาด
   ควรมีน้ำมากกว่าซีเรียลถึง 3 เท่า
2. ทิ้งข้าวบาร์เลย์มุกไว้ข้ามคืน
   ควรดูดซับน้ำบางส่วนและบวม
3. ถัดไปต้องล้างซีเรียลใต้น้ำไหล
   ล้างออกกวนจนน้ำไหลใส
4. เทข้าวบาร์เลย์มุกที่บวมลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ
5. เติมน้ำมัน 25 กรัม แล้วเติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
6. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดการทำอาหาร "ข้าวต้ม" หรือ "บัควีท" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากสัญญาณแล้วให้ปิด multicooker เปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งโจ๊กเย็นลงเล็กน้อย
   ใช้ที่คีบพิเศษหรือผ้าเช็ดตัวถอดชามออก

เสิร์ฟจานหลังจากเติมน้ำมันที่เหลือลงบนโต๊ะ โดยพื้นฐานแล้ว - โจ๊กพร้อมแล้ว อร่อย!

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ถ้วย;
• น้ำกรอง - 4.5 ลิตร
• ไก่ - 250 กรัม
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เช่นเดียวกับในสูตรแรกการเตรียมจะเริ่มขึ้นในตอนเย็น - ซีเรียลจะเต็มไปด้วยน้ำปริมาณมากเป็นเวลานาน

การเตรียมผัก. ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้น เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวและวางผักไว้ที่ด้านล่างของชาม ตั้งค่าโหมด "ทอด" หรือ "อบ" เป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาแล้วทอดผักเป็นเวลา 20 นาทีกวนให้เข้ากัน

ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คุณเพียงแค่ต้องถูด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผัก ทอดจนมีสัญญาณ

ต้องล้างซีเรียลที่แช่ไว้ใต้น้ำไหลเช่นเดียวกับในสูตรแรก เพิ่มซีเรียลลงในหม้อหุงช้าที่ด้านบนของเนื้อสัตว์และผัก ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำออกและตั้งค่าโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 60 นาที หากเทน้ำปริมาณมากต้องปรุงจนระเหย

หลังจากสัญญาณแล้วให้นำโจ๊กออกมาเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

โจ๊กพร้อมแล้วคุณสามารถรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ได้ ตอนนี้คุณสามารถชื่นชมความอร่อยของอาหารจานนี้ได้ในที่สุด ปรากฎว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่จะซึมซาบเข้าสู่จิตวิญญาณของพวกเขา

สูตรอาหารและคุณสมบัติการทำอาหารอื่นๆ

คุณยังสามารถเตรียมโจ๊กรูปแบบของหวานได้โดยใช้สูตรที่แสดงด้านล่าง

ข้าวบาร์เลย์กับนมต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำ - 2 แก้วหลายใบ;
• นม - 4 หลายถ้วย

ตามปกติให้แช่ซีเรียลข้ามคืน จากนั้นเราก็ใส่มันลงในหม้อหุงช้า เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทันทีและผสมให้เข้ากัน เราตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 60 นาทีแล้วรอสัญญาณ ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ถั่วหรือผลไม้อื่น ๆ (กล้วย, แอปเปิ้ล) ลงในสูตรโจ๊กนี้

เคล็ดลับในการทำข้าวบาร์เลย์มุก:

1. ต้องจำไว้ว่าโจ๊กที่เสร็จแล้วจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเทซีเรียลเกิน 2 แก้ว
2. หนึ่งแก้วมีค่าเท่ากับซีเรียล 160 กรัม
3. หากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีโหมดที่ระบุไว้ในสูตร ให้ใช้ "ข้าว", "พิลาฟ"
4. ควรเลือกข้าวบาร์เลย์มุกเม็ดเล็กเพราะจะเดือดเร็วกว่า
5. เวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกนั้นขึ้นอยู่กับผู้เล่นหลายคน แต่ 60 นาทีถือว่าเหมาะสมที่สุด เว้นแต่จะมีการเติมน้ำปริมาณมาก ในกรณีนี้ เวลาจะเพิ่มขึ้น (ทดสอบกับหม้อหุงข้าว Polaris)

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับผู้เล่นหลายคน มีการตั้งค่าและโหมดที่แตกต่างกันดังนั้นคุณต้องทดลองเพื่อเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด

สูตรอาหารที่อธิบายไว้ที่นี่สามารถเตรียมบนอุปกรณ์ใดก็ได้ในโหมดที่เหมาะสมและอร่อยไม่น้อย และอย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว

และโจ๊กดังกล่าวสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นหรือมื้อกลางวันแสนอร่อยได้

กับข้าวอะไรที่สามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงช้า? ใช่ ใครก็ได้อย่างแน่นอน ในหม้อหุงช้า คุณสามารถตุ๋นผัก ต้มพาสต้า ทอดมันฝรั่ง หรือนึ่งได้ เครื่องเคียงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณการอบผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยนและการให้ความร้อนสม่ำเสมอ เครื่องเคียงสำเร็จรูปไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ปรุงอาหารได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่จำเป็นต้องดูแลและคนตลอดเวลา
เครื่องเคียงในหม้อหุงช้า - ง่ายและรวดเร็ว!

เครื่องเคียงในหม้อหุงช้า - ปรุงอย่างไร?

ในการเตรียมเครื่องเคียงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถใช้โปรแกรมการทำอาหารที่เหมาะสมได้ หากคุณต้องการทอดมันฝรั่ง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" หากคุณต้องการต้มพาสต้า คุณควรใช้โปรแกรม "ทำอาหาร" หรือโหมด "พาสต้า" พิเศษ คุณได้รับเชิญให้นึ่งกับข้าวโดยยังคงรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ได้โดยใช้ชามแบบพิเศษที่ถอดออกได้ โหมดการทำอาหารเพิ่มเติมมากมายจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับทุกวันหรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด

หม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการเตรียมเครื่องเคียงง่ายขึ้นมาก ด้วยการวางอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและเลือกโหมดการทำอาหารที่เหมาะสม คุณจะลืมเรื่องการเตรียมอาหารไปได้เลยจนกว่าเสียงบี๊บจะดังขึ้น อาหารจะไม่ไหม้หรือสุกเกินไป และอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะเข้มข้นและมีรสชาติดี

เครื่องเคียงในหม้อหุงช้าสำหรับทุกรสนิยม!

มีการนำเสนอสูตรอาหารเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลาจำนวนมากบนเว็บไซต์ของเรา ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับเตรียมพาสต้า มันบด ผักตุ๋น ข้าวนุ่มหรือบัควีทโดยใช้โหมดการทำอาหารต่างๆ

เครื่องเคียงในหม้อหุงช้านั้นเรียบง่าย อร่อย และรวดเร็ว เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม เตรียมอาหารจานอร่อย และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่มีรสชาติสดใสและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับทุกรสนิยมได้!

แม่บ้านทุกคนจะต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าเพราะซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพนี้ถือว่ามีคุณค่าที่สุดในบรรดาที่เหลือ ไข่มุกหรือไข่มุกหลวงเรียกอีกอย่างว่าข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่เข้มข้น มันจะมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อที่จะรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อย

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

หากคุณกำลังตัดสินใจว่าจะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าอย่างไร ให้เริ่มด้วยการเลือกส่วนผสม ซีเรียลควรมีน้ำหนักเบา สด และควรอยู่ในถุงใส เมื่อซื้อมาคุณจะต้องเทจากบรรจุภัณฑ์เดิมลงในกระป๋องเพื่อไม่ให้เมล็ดมีรสขมเมื่อเวลาผ่านไป ก่อนที่จะเติมซีเรียลจะต้องล้างและแช่ไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น คุณสามารถทำข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้หากคุณเคลือบผนังชามและก้นชามด้วยเนย แล้วเทซีเรียลด้วยน้ำเกลือในอัตราส่วน 1:3 โปรแกรมการทำอาหารที่ดีที่สุดคือโหมดสำหรับบัควีทหรือโจ๊ก

ปรุงนานแค่ไหน

พ่อครัวทุกคนสนใจคำถามที่ว่าต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้านานแค่ไหน เพราะอุปกรณ์นี้ปรุงธัญพืชได้เร็วกว่าในกระทะ ซีเรียลปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณต้องแช่เมล็ดธัญพืชไว้ในน้ำก่อน หากคุณนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนึ่งจากถุงสำเร็จรูปจะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการปรุง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้ารวมทั้งรูปถ่ายหรือวิดีโอจะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น แม่บ้านต้องรู้ว่าซีเรียลคู่กับอะไร เห็ด หมู เนื้อ ไก่ สำหรับเด็กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าพร้อมนมหรือไก่งวงก็เหมาะสม ผู้ทานมังสวิรัติจะชื่นชอบของว่างแสนอร่อยพร้อมผักเพิ่มเติมและผู้อดอาหารจะชื่นชอบซุปเห็ดพร้อมซีเรียล

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

อาหารตุ๋นแบบดั้งเดิมคือโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกใส่เนื้อในหม้อหุงช้า ซึ่งทำง่ายมากหากคุณใช้อุปกรณ์อัจฉริยะ ด้วยการเติมแครอท หัวหอม และน้ำมะเขือเทศ อาหารจึงดูสดใสและหรูหรา (ตามภาพ) และมีกลิ่นหอม เด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบสูตรข้าวบาร์เลย์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.4 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 3/4 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – ½ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ วางไว้ที่ด้านล่างของชาม ใส่หัวหอมสับ แครอทแท่ง เครื่องเทศ และเกลือ
2. เทซีเรียล ใบกระวาน เติมน้ำและมะเขือเทศบดลงไป
3. โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรม pilaf เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กับสตูว์

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 122 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ของว่างที่เรียบง่ายกว่านั้นคือโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมสตูว์ในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องหั่นหรือปรุงเนื้อสัตว์เพื่อทำสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องเปิดกระป๋องเนื้อวัวหรือสตูว์หมู ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ และเคี่ยวด้วยการตั้งค่าที่เหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้คือซีเรียลนึ่งที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้ร่างกายอิ่มเร็วให้ความแข็งแรงพลังงานและพลัง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - แก้ว;
• น้ำ - ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• สตูว์ - โถ;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทอย่างหยาบ, ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีตามโปรแกรมทอด
2. ผสมกับสตูว์ ซีเรียลแช่ไว้ เกลือ และพริกไทย
3. เติมน้ำร้อน ตั้งโปรแกรมฟังก์ชันดับไฟเป็นเวลา 80 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วีดีโอ

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูสำหรับทหาร โรงพยาบาล โรงเรียน และโรงเรียนอนุบาล เนื่องจากในราคาประหยัด เราได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ เทคโนโลยีใหม่กำลังก้าวไปข้างหน้าและมีอุปกรณ์ครัวจำนวนมากที่ช่วยแม่บ้านในการเตรียมอาหาร นอกเหนือจากการต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในกระทะบนเตาแล้ว เราจะพิจารณาตัวเลือกเพิ่มเติมหลายประการในการเตรียมข้าวบาร์เลย์โดยใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย: หม้อหุงข้าวหลายแบบ, เครื่องนึ่ง, หม้อหุงข้าว, หม้อความดัน, ไมโครเวฟและเตาอบ

นานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาปรุงต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและการเตรียมซีเรียลเบื้องต้น เมื่อคำนึงถึงการแช่ซีเรียลล่วงหน้าเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเวลาในการปรุงจะเป็นดังนี้:
ในหม้อหุงช้า - 1 ชั่วโมง;
ในกระทะ - 50 นาที
ไมโครเวฟ – 25-30 นาที;
นึ่งและในหม้อไอน้ำสองครั้ง – 40-50 นาที
ในหม้อหุงข้าว – 1 ชั่วโมง;
ในหม้อความดัน - 15 นาที

การเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับทำอาหาร
จำเป็นต้องล้างเมล็ดพืชให้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำไหลปริมาณมากเพื่อล้างส่วนเกินที่สะสมอยู่บนพื้นผิวของเมล็ดพืชออกไป (หลังการแปรรูป การขนส่ง บรรจุภัณฑ์)

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การปรุงที่ดีขึ้น และเพื่อเร่งกระบวนการปรุงซีเรียลให้เร็วขึ้น ควรแช่น้ำให้พองตัวหลังจากล้างแล้ว มีหลายทางเลือก เช่น น้ำ เคเฟอร์ โยเกิร์ต หรือนึ่งในกระติกน้ำร้อนแล้วปล่อยให้เดือด หากเมล็ดไม่แช่ไว้ล่วงหน้า จะต้องใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น (คุณจะต้องปรุงนานขึ้น)

เนื่องจากรสชาติของซีเรียลนั้นเป็นสากล โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจึงสามารถทำรสเค็มหรือหวานได้ เราขอแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำในการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ (ถ้ามี) - บางทีผู้ผลิตอาจให้คำแนะนำในการเตรียมซีเรียลเฉพาะ
ควรเลือกภาชนะสำหรับปรุงอาหารด้วย เนื่องจากเมื่อแช่น้ำแล้ว ซีเรียลจะมีขนาดเป็นสองเท่า และเมื่อได้รับความร้อนอย่างน้อยสี่ครั้ง จะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

1. เตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

2. สะเด็ดน้ำ ล้าง และใส่ลงในภาชนะปรุงอาหาร


3. เติมน้ำในอัตราซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 ถ้วย
4. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 50 นาที
5. อย่าลืมลองเมื่อข้าวบาร์เลย์มุกนิ่มก็พร้อม


6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มดอกทานตะวันเล็กน้อยมะกอกหรือผักหรือเนยอื่น ๆ ได้หากต้องการ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกับนม

1. คุณจะต้องมีข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วและนม 4 แก้ว
2. ล้างและแช่ซีเรียลในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. สะเด็ดน้ำ ล้างและวางลงในภาชนะปรุงอาหาร
4. เทน้ำเล็กน้อยลงบนซีเรียล ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
5. เทนมร้อนแล้วปรุงจนสุก
6. ใส่เนย เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดและแช่น้ำไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ล้างซีเรียล แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
3.เติมน้ำในอัตราซีเรียล 1 ถ้วย น้ำเปล่า 2.5-3 ถ้วย
4. จำเป็นต้องปรุงในโหมด "โจ๊กนม" หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้เลือกทีละรายการ เวลาทำอาหารโดยประมาณควรอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง เลือกโหมดสำหรับรุ่นหลายเมนูของคุณตามเวลานี้
5. หลังจากปรุงเสร็จโจ๊กจะปรุงรสด้วยน้ำมันหรือราดด้วยน้ำเกรวี่


คุณยังสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า (หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกด้วยนมในหม้อหุงข้าวหลายเมนู - สูตรเหมือนกันเพียงเทนมลงในชามหลายหม้อหุงแทนน้ำ
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผู้เล่นหลายคนคือฟังก์ชั่น "เริ่มต้นล่าช้า" คุณสามารถตั้งเวลาและซื้อโจ๊กสดเป็นอาหารเช้าโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักหรือเพลิดเพลินเมื่อกลับจากที่ทำงานโดยใช้ตัวจับเวลาอย่างถูกต้องอีกครั้ง

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ

เนื่องจากไมโครเวฟไม่ใช่เครื่องใช้ในครัวหลักในการปรุงอาหารจึงต้องเข้าหาวิธีนี้ด้วยความรับผิดชอบอย่างยิ่งและก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจลักษณะทางเทคนิคก่อน ยิ่งอุปกรณ์มีพลังมากเท่าไร เวลาเตรียมตัวก็น้อยลงเท่านั้น อุปกรณ์ทำอาหารต้องเป็นพิเศษสำหรับไมโครเวฟ (ไม่แนะนำให้วางและให้ความร้อนภาชนะโลหะและภาชนะที่มีส่วนประกอบที่เป็นโลหะ) ชามต้องเป็นแก้วหรือพลาสติกทนความร้อน
1. ล้างซีเรียลแล้วแช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางในภาชนะปรุงอาหาร
2. อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำคือ 1 ส่วนต่อ 3 ส่วน
3. วางภาชนะในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำโจ๊กออกมา เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ แล้วใส่ในไมโครเวฟอีกครั้ง
4. จากนั้น ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุด โดยถอดชามออกแล้วคนเป็นระยะๆ เพื่อให้ซีเรียลสุกยิ่งขึ้น สะดวกในการเลือกช่วงเวลา 10 นาทีเพื่อควบคุมกระบวนการอย่างเต็มที่และตรวจสอบระดับความพร้อมของซีเรียล ปรุงจนเสร็จ


หากคุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟด้วยนมคุณจะต้องเทนมร้อนลงบนโจ๊กและอย่าปิดฝาชามระหว่างปรุงอาหาร คุณต้องระวังอย่าให้ของเหลวร้อนเกินไปในภาชนะเพื่อไม่ให้นมล้นเกินชาม

วิธีต้มข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก

1. ล้างซีเรียลแช่น้ำไว้ 1-2 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางในภาชนะปรุงอาหาร
2. เติมน้ำซุปตามปริมาตร - ซีเรียล 1 ถ้วย น้ำซุป 3 ถ้วย น้ำซุปไม่ควรใส่เกลือเนื่องจากปริมาณของเหลวจะลดลงอย่างมากระหว่างการปรุงอาหาร
3. ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-50 นาที เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการนึ่งข้าวบาร์เลย์

ในเรือกลไฟ
1. แช่ซีเรียลที่ล้างแล้วในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืน)
2. สะเด็ดน้ำ ล้างและวางลงในภาชนะโจ๊กในหม้อนึ่ง
3.เติมน้ำในอัตราซีเรียล 1 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ถ้วย
4. ตั้งเวลาปรุงอาหาร 30 นาที หลังจากเวลานี้ใส่เกลือและคนโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที จนสุก
5. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พื้นผิวของโจ๊กที่เสร็จแล้วจากหม้อนึ่งมีความนุ่มเป็นพิเศษและไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติม (คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน) เนื่องจากหม้อนึ่งมีหลากหลาย คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของรุ่นและกำลังไฟที่แตกต่างกัน บางทีเวลาในการปรุงอาหารอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้น

นึ่งในกระทะ
เตรียม: กระทะพร้อมฝาปิด, ตะแกรงขนาดเท่ากระทะ ล้างซีเรียลก่อนแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางข้าวบาร์เลย์มุกลงในตะแกรงเพื่อปรุง


เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ วางตะแกรงด้านบน แต่ระดับน้ำไม่ควรสัมผัสกับตะแกรง ปิดฝาแล้วปรุงจนข้าวบาร์เลย์มุกพร้อม ประมาณ 40-50 นาที ที่สำคัญน้ำไม่เดือด! เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีอื่นในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

ในหม้อหุงข้าว
เตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ไว้ในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากไม่ได้แช่ซีเรียลในน้ำไว้ล่วงหน้า เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่า สะเด็ดน้ำ ล้าง แล้วใส่ลงในภาชนะหม้อหุงข้าว เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง สัดส่วนยังคงเท่าเดิม - สำหรับซีเรียล 1 แก้วคุณต้องมีน้ำ 3 แก้ว หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้ หากคุณมีเวลาว่างแนะนำให้อุ่นโจ๊กทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที (ใส่หม้อหุงข้าวโดยตรง)

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อความดัน
แช่ซีเรียลในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางในภาชนะปรุงอาหาร เมื่อเปิดฝาซีเรียลควรต้มเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทันทีหลังจากนั้นปิดฝาและโจ๊กปรุงจนนุ่ม โหมดการทำอาหารจะถูกเลือกตามคำแนะนำ แต่เวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ระบบการปรุงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของหม้ออัดความดันช่วยให้กระบวนการทำอาหารรวดเร็วปานสายฟ้าเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในเตาอบ

วิธีทำอาหารนี้ย้อนกลับไปในสมัยโบราณเมื่อเตาอบ (เตาอบรัสเซีย) เป็นวิธีหลักในการเตรียมอาหารจานร้อน ทุกวันนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะหันไปใช้สูตรอาหารและเทคโนโลยีโบราณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีการนี้ยังรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ปรุงในเตาอบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อุปกรณ์ที่จะเตรียมจานก็มีความสำคัญเช่นกัน - อาจเป็นกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวที่มีฝาปิดหม้อทนความร้อนขนาดใหญ่หรือชุดหม้อแบบแบ่งส่วน (ภาชนะไม่ควรมีส่วนประกอบที่เป็นพลาสติกและทนความร้อนได้)
เตรียมซีเรียลเบื้องต้นแล้วแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางในภาชนะปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงโจ๊กในเตาอบโดยใช้น้ำ นม หรือน้ำซุป โดยเติมเกลือและเครื่องเทศในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร เนื่องจากจานปรุงสุกใต้ฝา ไอน้ำทั้งหมดจึงควรอยู่ข้างในและเติมรสชาติลงในจาน ด้วยวิธีนี้การปรุงแบบ "ในหม้อ" คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ทันที ส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อมในเวลาเดียวกัน ส่งผลให้ได้อาหารที่สมดุลและอร่อยมาก

เมื่อเลือกวิธีการและประเภทของการเตรียม อาหารที่เตรียมข้าวบาร์เลย์มุกมีบทบาทสำคัญ ข้าวบาร์เลย์มุกก็เหมือนกับเมล็ดอื่น ๆ ที่เป็นธัญพืชสากลซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งส่วนผสมหลักของจานและอีกอย่างหนึ่งได้

ซุปข้าวบาร์เลย์

เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน สำหรับคอร์สแรกจึงแนะนำให้ต้มแยกกันจนสุกเต็มที่หรือจนสุกครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกข้าวบาร์เลย์มุกออกแล้วล้างในน้ำไหล (จนกระทั่งน้ำใส) แล้วแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน (อย่าลืมว่าเมื่อแช่ข้าวบาร์เลย์จะพองขยายและดูดซับ น้ำดังนั้นคุณต้องเลือกภาชนะขนาดใหญ่) สำหรับคอร์สแรกแนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำหรือไอน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากใส่ซีเรียลโดยตรงเมื่อเตรียมซุป คุณต้องมั่นใจในคุณภาพของซีเรียล ข้าวบาร์เลย์มุกเก่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าข้าวบาร์เลย์สดมาก แต่ไม่ว่าในกรณีใด ข้าวบาร์เลย์จะต้องแช่ไว้ก่อนปรุงอาหาร

ฉันอยากจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารจานนี้เช่น Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก- จานนี้มีประวัติอันยาวนานและเป็นที่ชื่นชอบในประเทศของเรา นอกจากแตงกวาแล้ว ข้าวบาร์เลย์ยังมีบทบาทสำคัญในซุปอีกด้วย เราเสนอให้พิจารณาวิธีการทั่วไปสามวิธีในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมซุปอื่น ๆ ด้วยข้าวบาร์เลย์
ในทุกกรณี ก่อนปรุงอาหาร จะต้องแยกซีเรียลและล้างซีเรียลในน้ำปริมาณมากจนกว่าน้ำจะใส
1. ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม และน้ำ 300-500 มิลลิลิตร
เทน้ำเย็น 300 มิลลิลิตร ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออก แล้วล้างออกอีกครั้ง เติมน้ำจืด แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
2. ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม และน้ำ 400 มิลลิลิตร
เทลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำเดือด เติมน้ำร้อนอีกครั้ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก ปิดไฟแล้วปล่อยให้ใส่
3. ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม และน้ำ 500 มิลลิลิตร
เติมน้ำเย็นและปล่อยให้สูงชันอย่างน้อย 30 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือ ล้าง เติมน้ำร้อน แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนซีเรียลสุก
ฉันขอชี้แจงว่าข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปสามารถเติมลงในซุปได้ทั้งร้อนและเย็น นั่นคือคุณสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าและนำไปใช้ได้ตามต้องการ หากต้องการคุณสามารถแช่แข็งเป็นบางส่วนได้และไม่ต้องเสียเวลาต้มข้าวบาร์เลย์มุกมากนักหากคุณต้องการเตรียม Rassolnik อย่างรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดกับข้าวบาร์เลย์มุก

สลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเกือบทุกชนิดสามารถทำเป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นได้ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก แต่เพื่อให้จานดูเรียบร้อยและน่ารับประทานซีเรียลจะต้องปรุงอย่างถูกต้อง สำหรับสลัดและของว่าง ควรต้มซีเรียลในน้ำ หลีกเลี่ยงการต้มจนเดือด หากข้าวบาร์เลย์สุกและพร้อมแล้ว แต่น้ำยังไม่ระเหย ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ต้มในที่อุ่นประมาณ 15 นาที หลังจากปรุงอาหารไม่ต้องเติมน้ำมัน ข้าวบาร์เลย์เข้ากันได้ดีกับผักสด เห็ด เนื้อสัตว์ และชีส ในการแต่งสลัดคุณสามารถใช้: โยเกิร์ต, น้ำสลัดครีมเปรี้ยว, มายองเนสโฮมเมด, น้ำมันพืช

สลัดอกไก่
อกไก่ – 1 ชิ้น
หัวหอมสีฟ้า – 1 ชิ้น
แตงกวา – 1 ชิ้น
ใบผักกาดหอม – 5 ชิ้น
โยเกิร์ต (ไม่หวาน) สำหรับแต่งตัว

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ต้มอกไก่จนสุก ต้มข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำซุปไก่ แยกเนื้อต้มออกเป็นเส้นใยหั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นชิ้นตามใจชอบ ใช้มือฉีกใบผักกาดเป็นจานกว้าง วางอกไก่ แตงกวา และหัวหอมไว้ด้านบน ราดด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน

สลัดบีทรูท
หัวผักกาด – 1 ชิ้น
ถั่ว – 1 กำมือ
กะหล่ำปลีดอง – 5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม – 1/2 ชิ้น
น้ำมันพืช
ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงด้วยวิธีสลัด – 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ต้มหัวบีทและถั่วจนสุก หั่นหัวบีทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่ว กะหล่ำปลีและข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหอม

อาหารจานหลักที่มีข้าวบาร์เลย์มุก

วิธีการและตัวเลือกในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารอิสระถูกกล่าวถึงก่อนหน้านี้ในบทความ ตอนนี้เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานข้าวบาร์เลย์มุกกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สอง
กับข้าวอร่อยทำได้ง่ายๆ จากข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดา
ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนนิ่มด้วยวิธีที่เหมาะกับคุณ ในชามอีกใบ ทำฐาน - ทอดหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศ น้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากจำเป็น เคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ ผัดและให้ความร้อนสักครู่
มีหลายทางเลือกในการเสริมแนวคิดพื้นฐานนี้: คุณสามารถเพิ่มบวบ มะเขือยาว ข้าวโพดสด ถั่วลันเตา ถั่วต้ม หรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ลงในมะเขือเทศ แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูดก็ได้ คุณสามารถเตรียมฐานเห็ดได้ในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ต้มเห็ดแล้วทอดใส่หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน


คุณยังสามารถกระจายอาหารจานหลักได้โดยการเพิ่มซีเรียลลงไป อาหารยัดไส้- ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ด้อยกว่าธัญพืชอื่น ๆ แต่หลายคนไม่กล้าเปลี่ยนเช่นข้าวในม้วนกะหล่ำปลีหรือลูกชิ้น คุณต้องปรับปรุงรสชาติของอาหารและการทดลองที่คุ้นเคยมายาวนาน ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ผักยัดไส้และอาหารอื่น ๆ ที่เราคุ้นเคยในรุ่นคลาสสิกสามารถเสริมรสชาติใหม่ได้อย่างง่ายดายเพียงแค่เปลี่ยนซีเรียลปกติด้วยข้าวบาร์เลย์มุก สิ่งสำคัญคือการเตรียมซีเรียลอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียรูปร่างที่สวยงามในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สำหรับอาหารที่จะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนในระยะยาว จะต้องปรุงซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง เช่น ม้วนกะหล่ำปลีเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดังนั้นข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องปรุงไม่สุกในตอนแรกเพื่อไม่ให้สูญเสีย รูปร่างระหว่างการตุ๋น
ตัวแทนที่โดดเด่นของหลักสูตรที่สองที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มุกคือ Perlotto หรือ Orzotto (จากภาษาอิตาลี orzo brillato, perlato) ซึ่งหมายถึงการเตรียม Risotto อิตาลีที่มีชื่อเสียงโดยใช้ข้าวบาร์เลย์มุก หากประเภทของข้าวมีบทบาทสำคัญในการเตรียมริซอตโต้ ทุกอย่างก็จะง่ายขึ้นด้วยข้าวบาร์เลย์มุก โดยเริ่มแรกมีโครงสร้างที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษโดยใช้เทคโนโลยีของอิตาลี

ออร์ซอตโต้ (เปอร์ล็อตโต)
ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
น้ำซุปผัก – 600-800 มิลลิลิตร
หัวหอม – 1 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
ไวน์ – 100 มิลลิลิตร (สีขาวกึ่งแห้ง)
การเตรียมจานเริ่มต้นด้วยการเตรียมซีเรียลซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างซีเรียลอีกครั้ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า โดยอาจเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารทะเลก็ได้ และจะต้องคงความร้อนไว้ด้วย สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก เทไวน์ ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย เติมน้ำซุปทีละน้อยแล้วเคี่ยวซีเรียลด้วยไฟอ่อน ของเหลวจะค่อยๆ ระเหยและจำเป็นต้องเติมน้ำซุป ด้วยวิธีนี้นำจานมาเตรียมไว้ข้าวบาร์เลย์มุกไม่ควรกลายเป็นโจ๊กควรรักษารูปร่างไว้ แต่โครงสร้างจะกลายเป็นครีมและเมล็ดข้าวจะนิ่ม ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบและเติมของเหลวจำนวนมาก กระบวนการควรดำเนินการแบบค่อยเป็นค่อยไป ในระหว่างการปรุงอาหารหลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จะตกแต่งและเพิ่มรสชาติได้ เช่น มะเขือเทศตากแห้ง อาหารทะเล เห็ด หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ จานที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับพร้อมเสิร์ฟร้อน
อาหารที่พบได้ทั่วไปและอร่อยคือ pilaf ซึ่งสามารถเตรียมได้จากข้าวบาร์เลย์มุก เทคโนโลยีการทำอาหารได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ใช้เฉพาะข้าวบาร์เลย์มุกแทนข้าว

วิธีทำของหวานจากข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกก็มีรสชาติที่เป็นกลางเช่นเดียวกับธัญพืชอื่นๆ ดังนั้นจึงอาจมีรสเค็มหรือหวานก็ได้ ขั้นตอนการเตรียมข้าวบาร์เลย์สำหรับของหวานเริ่มต้นด้วยวิธีมาตรฐาน: ล้างข้าวบาร์เลย์ แช่ในน้ำ (นมหรือนมเปรี้ยว) เป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน กระบวนการต้มขึ้นอยู่กับลักษณะของของหวาน สำหรับพุดดิ้ง แคสเซอรอล และขนมอบที่เติมซีเรียล ข้าวบาร์เลย์จะต้องต้มเพื่อทำลายโครงสร้างของเมล็ดพืชและทำให้มันมีความเหนียวมากขึ้น ในการเตรียมโจ๊กหวานไม่จำเป็นต้องย่อยข้าวบาร์เลย์มุก แต่เป็นเรื่องของรสชาติ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหวานเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่

ของหวานข้าวบาร์เลย์กับผลไม้แห้ง
ข้าวบาร์เลย์มุก – 1/2 ถ้วย
น้ำ – 1 แก้ว
น้ำผลไม้ – 1 แก้ว
ผลไม้แห้ง
แยม
น้ำตาล, วานิลลา, อบเชย – เพื่อลิ้มรส
ล้างและแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า (1 ชั่วโมง) เติมน้ำ 1 แก้วแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เมื่อปริมาณของเหลวลดลง ให้เติมน้ำผลไม้แล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมผลไม้แห้ง น้ำตาล วานิลลา อบเชย เพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟให้เทแยมลงไป
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารเช้ารสหวานที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมโจ๊กด้วยนมปรุงรสด้วยเนยใส่น้ำตาลวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกและซื้อซีเรียล?
ภูมิภาคที่พืชชนิดนี้เติบโตแตกต่างกัน ดังนั้นข้าวบาร์เลย์มุกจึงมีความแตกต่างกัน ลักษณะของข้าวบาร์เลย์มุกอาจมีตั้งแต่สีอ่อน อาจมีสีขาวและมีรูปร่างกลม ไปจนถึงมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีสีเทา อายุของธัญพืชก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน หากเก็บเกี่ยวพืชผลเมื่อเร็ว ๆ นี้และเมล็ดพืชยังสด เวลาปรุงอาหารจะลดลง แต่หากเก็บธัญพืชไว้เป็นเวลานาน ก็จะต้องใช้เวลาในการเตรียมมากขึ้น . ดังนั้นเมื่อซื้อธัญพืชจึงจำเป็นต้องตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1.5 ปี ซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายอาจไม่คำนึงถึงสิ่งนี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
ข้าวบาร์เลย์มุกทำจากพืชเมล็ดพืชที่เรียกว่าข้าวบาร์เลย์ ธัญพืชเป็นธัญพืชที่ไม่ถูกทำลายซึ่งผ่านกระบวนการแปรรูปจากภายนอก (การทำความสะอาดและการบด) นั่นคือยังคงมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์จำนวนมากไว้ วิธีการประมวลผลนี้ทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกกลายเป็นธัญพืชประเภทแรกๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+