บ้านเกิดของแอ๊บซินธ์คืออะไร ประวัติความเป็นมาของแอ๊บซินท์ แอ๊บซินธ์บริสุทธิ์และเจือจาง: วิธีดื่มที่บ้าน

ไม้วอร์มวูดมีชนิดย่อย 350–400 ชนิดที่พบในธรรมชาติ รวมถึงไม้ประดับด้วย ในรัสเซีย รสขมและพบได้ทั่วไปแพร่หลาย หรือเรียกอีกอย่างว่าเชอร์โนบิลเนื่องจากมีลำต้นสีน้ำตาลอมม่วงที่มีลักษณะเฉพาะ สมุนไพรนี้ใช้ในการแพทย์ทางการและพื้นบ้าน การทำอาหาร การทำให้งาม การผลิตไวน์ และเครื่องหอม วอดก้าจากบอระเพ็ดใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเป็นสารบำบัดที่มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ

นำภาชนะแก้วเทเมล็ดโป๊ยกั๊ก 60 กรัมลงไปที่ก้นเติมแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร ปล่อยให้แช่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 14-15 วัน ใส่บอระเพ็ดแห้ง 25 กรัมลงในขวดอีกใบ เติมวอดก้า 500 มล. แล้วพักไว้สองวัน กรองและผสมทั้งสองสารละลาย วางไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นเทใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีโทนสีเขียว

ด้วยน้ำผึ้ง

ใส่สมุนไพรแห้ง 4-5 กรัมลงในขวดแก้ว ช้อนชา ผิวเลมอนและอบเชยเทแอลกอฮอล์ 2 ลิตร ทิ้งภาชนะไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 วัน เขย่าผลิตภัณฑ์เป็นประจำ หลังจากแช่แล้วกรองให้ละเอียดเติมน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้เทเครื่องดื่มใส่ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เครื่องเทศ

สับใบและช่อดอกของสมุนไพรใส่ช้อนชา วัตถุดิบที่ด้านล่างของภาชนะเทวอดก้า 1 ลิตร ปิดให้สนิททิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่มืดเขย่าเป็นระยะ บดเมล็ดโป๊ยกั้กและผลยี่หร่า 5 กรัมเป็นผง ฝักกระวาน 4 ฝัก และช้อนชา มาจอแรมและผักชี เติมลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วางในตู้เสื้อผ้าหรือห้องมืดเพื่อดื่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน กรองสารละลาย บีบตะกอนออกแล้วเทของเหลวลงในภาชนะอื่น

วิธีที่รวดเร็ว

สำหรับวอดก้า 1 ลิตรให้ใช้วัสดุจากพืชแห้ง 30 กรัม วางขวดบนหม้อน้ำเป็นเวลาสองวัน เทเปปเปอร์มินต์ป่น 15 กรัมและผิวเลมอนขูด 10 กรัมลงในของเหลว ทิ้งภาชนะไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง กรองสารละลาย เติมน้ำเชื่อม 35–100 มล.

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน ใบและช่อดอกจะถูกใส่ลงในเหล้าลิงกอนเบอร์รี่ ในการเตรียมเทสมุนไพร 10 กรัมลงในวอดก้า 500 มล. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 4-8 สัปดาห์เติมผลเบอร์รี่บด 500 กรัม เติมแอลกอฮอล์อีก 500 มล. ทิ้งไว้ 2 เดือนเพื่อให้สุก เขย่าภาชนะอย่างสม่ำเสมอ หลังจากแช่แล้ว กรองและเติมน้ำตาล

สูตรแอ๊บซินท์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้นที่ทำจากบอระเพ็ดได้ชื่อมาจากชื่อภาษาฝรั่งเศสสำหรับสมุนไพรที่มีรสขมนี้ - แอ๊บซินท์ น้ำมันหอมระเหยจากพืชประกอบด้วยทูโจน ซึ่งเป็นสารที่เป็นพิษต่อระบบประสาทตามธรรมชาติ การใช้การดื่มในทางที่ผิดทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการรับรู้ความเป็นจริงภาพหลอน ตามคำอธิบาย ในสูตรอาหารโบราณ เนื้อหาของส่วนประกอบนี้คือ 100–200 มก./ลิตร ปัจจุบันมาตรฐานของสหภาพยุโรปจำกัดตัวเลขไว้ที่ 10 มก./ลิตร ผู้ผลิตหลายรายเรียกเหล้าโป๊ยกั๊กแอ๊บซินท์ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เครื่องดื่มที่มีทูโจน (25–100 มก./ลิตร) ผลิตในปริมาณจำกัดในสวิตเซอร์แลนด์ อย่างไรก็ตามการเตรียมแอ๊บซินท์แท้ๆที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอลกอฮอล์องุ่น สมุนไพรที่มีรสเผ็ดและเป็นยา และเครื่องกลั่น (ยังคงแสงจันทร์) เพื่อรักษาสัดส่วน ให้ใช้ตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์และเครื่องวัดแอลกอฮอล์

การจัดซื้อวัตถุดิบ

ไม้วอร์มวูดเรียกอีกอย่างว่าแอ๊บซินธ์ (ในภาษาละติน - Artemisia absinthium ในภาษาอังกฤษ - ไม้วอร์มวูดอันยิ่งใหญ่) การเตรียมยาประกอบด้วยชิ้นส่วนของลำต้น เครื่องดื่มต้องใช้ใบยอดเล็กและช่อดอก ดังนั้นจึงควรเก็บหญ้าด้วยตัวเองจะดีกว่า

มองหาสถานที่เก็บเกี่ยวที่อยู่ห่างไกลจากโรงงานและทางหลวง ในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม เมื่อหญ้าบาน ให้ตัดยอดออกยาว 15-20 ซม. แล้วสวมถุงมือก่อนเก็บ ตากวัตถุดิบให้แห้งใต้หลังคาหรือในห้องใต้หลังคาที่มีการระบายอากาศ หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง หลังจากการอบแห้งให้แยกใบและตาออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในขวดแก้ว หากต้นฮิสบ์และเลมอนบาล์มเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ให้เก็บพืชเหล่านี้ด้วย ซื้อส่วนผสมที่เหลือจากร้านขายยาหรือร้านขายสมุนไพร

เตรียมเครื่องดื่ม

ใส่เมล็ดยี่หร่าและยี่หร่า 50 กรัม ใบบอระเพ็ด 25 กรัม และดอกไม้ลงในภาชนะแก้ว เทแอลกอฮอล์ 85 เปอร์เซ็นต์ 950 มล. หลังจากปิดขวดแล้ว ให้เขย่าสารละลายแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน เขย่าเนื้อหาทุกวัน นอกจากนี้ยังยอมรับได้หากใช้วิธีแช่สมุนไพรแบบ "ร้อน" โดยคงอุณหภูมิไว้ที่ +35–40 องศาเป็นเวลา 2–4 วัน ในการดำเนินการนี้ ให้วางภาชนะไว้บนหม้อน้ำหรือเครื่องทำความร้อน เนื่องจากกระบวนการนี้จะเพิ่มแรงดันภายในภาชนะ ให้จับตาดูฝาไว้ - การติดซีลน้ำจะปลอดภัยกว่า

หลังจากแช่แล้วให้เทของเหลวพร้อมกับสมุนไพรลงในก้อนกลั่นหรือขวด เติมน้ำ 450–900 มล. (ขึ้นอยู่กับความแรงที่ต้องการของเครื่องดื่ม) ตั้งไฟปานกลางจนหยดแรกปรากฏขึ้น สะเด็ดน้ำ 30 มล. อย่าปล่อยให้วัสดุจากพืชไหม้เพราะจะทำให้รสชาติและกลิ่นของแอ๊บซินท์เสีย เมื่อรวบรวมการกลั่นได้ 80-85% แล้วให้เปลี่ยนภาชนะรวบรวม

ส่วนที่เหลือของสารละลาย ("หาง") ออกมาขุ่นมีสีสกปรกและมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม เพิ่มเศษส่วนเหล่านี้ในการแช่ใหม่ก่อนการกลั่น

การระบายสีการสัมผัส

หลังจากการกลั่นคุณจะได้ของเหลวไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย หากต้องการสร้างช่อดอกไม้สุดท้ายและให้เครื่องดื่มมีสีเขียว ให้ใช้สมุนไพรเพิ่มเติม แอ๊บซินท์ที่ทำเสร็จแล้วจะได้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร สำหรับรุ่นพื้นฐานคลาสสิกให้ใส่เลมอนบาล์มหรือเปปเปอร์มินต์ 5 กรัม, ฮิสบ์ 10 กรัม, บอระเพ็ดโรมัน 0.5 กรัมในขวด, เทสารละลายที่ได้ 400 มล. ทิ้งไว้ 36-48 ชั่วโมง กรองเครื่องดื่มที่มีสีแล้วผสมกับแอ๊บซินธ์ที่เหลือ เพิ่มปริมาตรเป็น 1 ลิตร หรือหากคุณใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ ให้ได้ความแรงที่ต้องการ (55–85 องศา)

เพื่อให้รสชาติของแอ๊บซินท์อ่อนลง ให้ทิ้งแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ไว้ตามอายุ เมื่ออายุมากขึ้น ความฉุนของกลิ่นจะหายไป และคลอโรฟิลล์จะสลายตัวและเครื่องดื่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเนื่องจากการใช้สีสังเคราะห์ เพื่อชะลอการเปลี่ยนสี ให้เทแอ๊บซินธ์ลงในขวดแก้วสีเข้ม สูตรที่ซับซ้อนช่วยสร้างช่อดอกไม้ที่สวยงามซึ่งผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพร 15 ชนิดขึ้นไป

สูตรทิงเจอร์รักษา

พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับทำยาสามัญประจำบ้าน ใช้เพียงอย่างเดียวและร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ ใบลำต้นและช่อดอกประกอบด้วยอัลคาลอยด์ฟลาโวนอยด์ไฟโตไซด์แทนนินความขมแร่ธาตุวิตามิน C, B, K การแช่แบบสำเร็จรูปด้วยเอธานอล 70 เปอร์เซ็นต์จำหน่ายในร้านขายยา บอระเพ็ดขมไม่ต้องการการเพาะปลูกพิเศษ แต่รวบรวมวัตถุดิบในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนอกเมือง ส่วนผสมยากับสมุนไพรก็เหมาะสมเช่นกัน

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

บดวัตถุดิบเทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะแก้วเทวอดก้า 200 มล. เขย่า วางในที่ที่ไม่โดนแสงแดดเป็นเวลาสามสัปดาห์แล้วจึงกรอง หากคุณใช้แอลกอฮอล์ ให้เจือจางสารละลายด้วยน้ำกลั่นแล้วเก็บในตู้เย็น

ที่แสงจันทร์

สำหรับแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร ให้ใช้บอระเพ็ดสดหรือแห้ง 25 กรัม วางหญ้าไว้ด้านล่างเติมภาชนะด้วยแสงจันทร์ทิ้งไว้ 14 วัน กรองใส่น้ำตาลทราย 25 กรัม คนให้เข้ากัน เทใส่ขวดแล้วปิดฝา

บนคอนยัค

ในการเตรียมใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 500 มล. ต่อรากสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ อุ่นในอ่างน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำออกจากความร้อน ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่อบอุ่น ป้องกันไม่ให้ถูกแสง หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ให้กรองสารละลายแล้วเทใส่ขวดแก้วทึบแสงเพื่อเก็บไว้ รับประทานครั้งละ 4-5 หยดวันละสองครั้งสำหรับโรคประสาทอ่อน

คุณค่าทางโภชนาการ

ทิงเจอร์ 60% 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 8.8 กรัม ไม่มีโปรตีนหรือไขมันในองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ – 83–85 กิโลแคลอรี แอลกอฮอล์ที่มีบอระเพ็ดมีคุณสมบัติเป็นยา แต่เมื่อบริโภคให้ปฏิบัติตามคำแนะนำและไม่เกินปริมาณที่แนะนำ

การใช้เงินทุน

ส่วนประกอบออกฤทธิ์ในสมุนไพรมีผลหลายแง่มุมต่อร่างกาย:

• เพิ่มการผลิตน้ำตับอ่อน
• กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี
• ทำความสะอาดเลือดและกำจัดสารอันตราย
• สงบ ปรับปรุงการนอนหลับ
• บรรเทาอาการปวดต่อสู้กับอาการอักเสบ
• ฆ่าเชื้อบาดแผล เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• เสริมสร้างการป้องกัน

ในการแพทย์พื้นบ้าน ทิงเจอร์ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

จากเวิร์ม

สำหรับการลดน้ำหนัก

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในพืชกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารพิษ และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ดื่มทิงเจอร์แอลกอฮอล์ 20 หยดวันละ 2 ครั้ง ขั้นตอนแรกของการบริหารงานมีลักษณะเพิ่มความอยากอาหาร เพื่อระงับความหิว ให้ดื่มน้ำสะอาด 2-3 ลิตรต่อวัน ฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะช่วยทำความสะอาดร่างกายและเร่งการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ระยะเวลาการสมัคร 10-14 วัน

สำหรับ ARVI

หากมีอาการแรกของหวัดให้ใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ 20 มล. วันละครั้งเจือจางด้วยน้ำต้มสุก ผลิตภัณฑ์จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยับยั้งการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ระยะเวลาการรักษาคือ 3-4 วัน

สำหรับโรคริดสีดวงทวาร

คุณสมบัติต้านการอักเสบและการรักษาของสมุนไพรจะช่วยให้ริดสีดวงทวารขยายใหญ่ขึ้น เมื่อบดส่วนบนของก้านแล้วเทแอลกอฮอล์ 100 มล. ลงในวัตถุดิบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-14 วัน ละลายน้ำอุ่น 12 หยด รับประทานเช้าและเย็น

สำหรับเนื้องอก

ดื่มทิงเจอร์หนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 14 วัน วันละสองครั้งพร้อมอาหาร หลังจากผ่านไป 4 สัปดาห์ ให้ทำซ้ำหลักสูตร สมุนไพรช่วยกระตุ้นการสลายของเนื้องอกและบรรเทาอาการอักเสบ

เมื่อไอ

ดื่มแอลกอฮอล์หรือคอนญักแช่วันละ 4 ครั้ง ในตอนเช้า ดื่ม 30 มล. แล้วกินแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย พลัม เพื่อเอาชนะความขม ทุก 4 ชั่วโมง ให้รับประทาน 15 มล. พร้อมผลไม้ ก่อนนอน – อีก 30 มล.

เพื่อปรับปรุงศักยภาพ

พืชต่อสู้กับการติดเชื้อ เพิ่มการหลั่งฮอร์โมนเพศชาย และทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ เทเมล็ดบดสามช้อนโต๊ะลงในวอดก้า 250 มล. วางภาชนะในที่มืดเป็นเวลา 21 วันเขย่าเป็นประจำ ความเครียดดื่ม 15 มล. หลังอาหารวันละสามครั้ง ใช้ทิงเจอร์เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งและความต้องการทางเพศของผู้ชายเป็นเวลา 3 สัปดาห์

พืชมีคุณสมบัติในการฆ่าแมลง หากคุณเลี้ยงสัตว์เลี้ยง จะมีประโยชน์ที่จะเติมสารละลายลงในน้ำเป็นประจำเมื่อห้องทำความสะอาดเปียกเพื่อกำจัดหมัด ไข่พยาธิ หรือป้องกันการปรากฏตัวของพวกมัน คนเลี้ยงผึ้งใช้ทิงเจอร์เพื่อป้องกันจมูกอักเสบในผึ้ง

ข้อห้ามผลข้างเคียง

การใช้ในระยะยาว (มากกว่า 4 สัปดาห์โดยไม่หยุดพัก) หรือการใช้ยาเกินขนาดจากบอระเพ็ดทำให้เกิดพิษเฉียบพลันโดยมีอาการคลื่นไส้อาเจียนเวียนศีรษะและอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ในกรณีที่รุนแรง อาการชัก ความผิดปกติของระบบประสาท และภาพหลอนจะเกิดขึ้น

หากในช่วงออกดอกของพืชคุณรู้สึกว่ามีอาการคัดจมูก, น้ำตาไหล, บวมของเยื่อเมือกหรือต้องการขยี้ตาแสดงว่าแต่ละบุคคลไม่สามารถทนต่อสมุนไพรได้

มีข้อห้ามในการใช้ทิงเจอร์บอระเพ็ดในกรณีต่อไปนี้:

• ระยะเวลาการคลอดบุตรและให้นมบุตร
• แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น;
• การแทรกแซงการผ่าตัดล่าสุด
• โรคลมบ้าหมู, ความผิดปกติทางจิต, โรคพิษสุราเรื้อรัง;
• ความเสียหายอินทรีย์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ไต;
• โรคหอบหืดหลอดลม, ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน;
• แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
• วัยเด็กและวัยรุ่น

ใช้ยาด้วยความระมัดระวังหากคุณเป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง หรือโรคเรื้อรัง ในบางกรณีจะปลอดภัยกว่าหากเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยสารสกัดสมุนไพรในแอลกอฮอล์ด้วยยาต้มและสารสกัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ก่อนใช้บอระเพ็ด เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและผลข้างเคียง ควรตกลงแผนการรักษากับแพทย์ของคุณ

คุณเคยอยากลองแอ๊บซินธ์แต่ไม่รู้วิธีดื่มอย่างถูกต้องหรือไม่? ในบทความนี้เราได้รวบรวมข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแอ๊บซินธ์และวิธีการบริโภค

ในขณะที่ไปไนท์คลับ ฉันสังเกตเห็นซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าผู้มาเยี่ยมจำนวนมากสั่งแอ๊บซินธ์ และบาร์เทนเดอร์เสนอวิธีดื่มเครื่องดื่มนี้หลายวิธี ฉันไม่เคยลองด้วยตัวเองเลย โดยไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับวิธีดื่มแอ๊บซินธ์อย่างเหมาะสม และพอใจกับวิสกี้มาตรฐาน + ค็อกเทลโคล่า แต่เปล่าประโยชน์ เครื่องดื่มนี้ก็เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ตรงที่มีวัฒนธรรมการดื่มเป็นของตัวเอง ซึ่งผมจะแนะนำให้คุณรู้จัก ต้องขอบคุณกองบรรณาธิการ ฉันไม่เพียงแต่ค้นพบเครื่องดื่มใหม่นี้เท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน และพยายามใช้มันในรูปแบบต่างๆ

ฉันต้องการเตือนคุณทันที - เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับหญิงสาวบอบบางที่คุ้นเคยกับการดื่ม Cosmopolitan หรือ Margarita Absinthe เป็นเครื่องดื่มที่แรงมาก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง อย่างน้อยก็เพื่อทำความเข้าใจว่าคุณชอบมันหรือไม่ เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสขมมากโดยธรรมชาติ วิธีการเสิร์ฟทั้งหมดจึงมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดรสชาติความขมให้มากที่สุดรวมทั้งลดความแรงของเครื่องดื่มด้วย ดังนั้น วิธีการดื่มแอ๊บซินท์:

1. แอ็บซินท์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด, ไม่เจือปน. ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มแอ๊บซินธ์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้ อย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก อย่างไรก็ตาม มีแฟนๆ ที่ดื่มแอ๊บซินธ์ด้วยวิธีนี้ เครื่องดื่มถูกเทลงในแก้วแคบ ๆ เติมลงครึ่งหนึ่งและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิศูนย์ บาร์เทนเดอร์แนะนำว่าอย่าบริโภคแอ๊บซินธ์เกิน 30 กรัมต่อครั้งในลักษณะนี้

2. แอ๊บซินท์กับน้ำเชื่อม- ด้วยเหตุผลบางประการเชื่อกันว่าวิธีการเสิร์ฟแอ๊บซินท์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซีย คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม: สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลผสมกับน้ำ จากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่ได้ลงในแอ๊บซินท์หนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส โดยส่วนตัวแล้วฉันทำสัดส่วนประมาณ 70 ถึง 30 (น้ำ 70%, แอ๊บซินท์ 30%) หลังจากนั้นแอ๊บซินธ์ดูเหมือนไม่ขมและไม่แรงมากสำหรับฉัน สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

3. แอ๊บซินท์กับน้ำผลไม้- หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาและยุ่งยากในการทำน้ำเชื่อม คุณสามารถเจือจางแอ๊บซินท์ด้วยน้ำผลไม้ได้ สัดส่วนยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ บาร์เทนเดอร์เชื่อว่าน้ำส้ม มะนาว และสับปะรดเหมาะที่สุดสำหรับการเจือจางแอ๊บซินท์ คุณสามารถแทนที่น้ำผลไม้ด้วยน้ำมะนาว ชเวปส์ หรือเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ

4. ไฟแอ็บซินท์- ฉันเตือนคุณ - วิธีนี้เป็นวิธีที่ยากและอันตรายที่สุดวิธีหนึ่งดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อทำการทดลองทำอาหารในครัวของคุณ ขั้นแรก เติมแอ๊บซินธ์ให้เต็มสามในสี่แก้ว แล้วจุ่มน้ำตาลหนึ่งชิ้นลงในแอ๊บซินธ์ วางช้อนพิเศษที่มีรูไว้บนแก้ว ใส่น้ำตาลลงไปแล้วจุดไฟ น้ำตาลควรจะไหม้ประมาณหนึ่งนาที โดยหยดน้ำน้ำตาลที่ละลายแล้วหยดลงในแก้วแอ๊บซินท์ผ่านรู หลังจากไฟดับแล้ว ให้จุ่มช้อนลงในแก้วแล้วใส่สิ่งที่อยู่ในแก้วลงไป คุณต้องเติมน้ำแข็งเพิ่มเพื่อลิ้มรสเพื่อทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนุ่มลง ฉันขอย้ำอีกครั้งเมื่อใช้แอ๊บซินธ์ในลักษณะนี้ให้ระวังด้วย เนื่องจากน้ำตาลที่ไหม้ตั้งอยู่ใกล้กับแอ๊บซินธ์ สารในแก้วทั้งหมดจึงอาจติดไฟได้ ต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย

5. แอ๊บซินท์คลาสสิก- วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นแบบดั้งเดิมและพบได้บ่อยที่สุด คุณจะต้องใช้ช้อนพิเศษที่มีรูและน้ำตาลชิ้นหนึ่งอีกครั้ง วางช้อนบนแก้ว ใส่น้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำน้ำแข็งลงบนน้ำตาลจนกระทั่งแอ๊บซินท์เริ่มขุ่น ชาวฝรั่งเศสตั้งชื่อเอฟเฟกต์นี้ว่า "Louche" ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมวิธีการเตรียมแอ๊บซินท์แบบคลาสสิกจึงเรียกว่าภาษาฝรั่งเศส น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในแอลกอฮอล์จะตกตะกอนเมื่อเติมน้ำเย็น ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนุ่มนวลและน่าดื่มยิ่งขึ้น แอ็บซินท์เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 5 ต่อ 1 เช่น นำน้ำห้าส่วนต่อแอ๊บซินธ์ 1 ส่วน

6. แอ็บซินท์ในสองแก้ว- วิธีนี้น่าสนใจ แต่หลายๆ คนกลับพบว่าไม่สะดวกนัก เทแอ๊บซินธ์ลงในแก้วใบเล็กแล้ววางลงในแก้วใบใหญ่ จากนั้นเราก็เริ่มเทน้ำลงในแก้วจนเหลือเพียงน้ำเท่านั้น ผสมน้ำและแอ๊บซินท์ - เครื่องดื่มพร้อมดื่ม วิธีการนี้ไม่สะดวกนักเพราะ... แก้วยังคงอยู่ที่ด้านล่างของแก้วและเครื่องดื่มก็ดื่มได้ยาก แต่คุณสามารถถอดแก้วออกหรือเทเครื่องดื่มลงในแก้วอื่นได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีดื่มเครื่องดื่มอย่างแอ๊บซินธ์อย่างถูกต้องแล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบวิธีที่สี่มากที่สุดแม้ว่าจะค่อนข้างอันตรายก็ตาม แต่ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มนั้นสวยงามและน่าตื่นเต้นมากบางทีอาจจะตื่นเต้นมากกว่าการดื่มด้วยซ้ำ สุดท้ายนี้ วิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีที่บาร์เทนเดอร์มืออาชีพเตรียมแอ๊บซินท์ ดูและฝึกฝนเพียงระวังเมื่อทำที่บ้านอย่าลืมกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย

โดยทั่วไป ฉันอยากจะแนะนำให้สาว ๆ ใช้แอ็บซินท์ในค็อกเทลเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้ความขมตามธรรมชาติของเครื่องดื่มสังเกตได้น้อยลง สูตรค็อกเทลที่มีแอ็บซินธ์สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา สาว ๆ ที่คุ้นเคยกับค็อกเทลจะชอบกีวีที่ละเอียดอ่อนและผู้ชายจะชื่นชอบค็อกเทลที่เรียกว่าวิสกี้และแอ๊บซินธ์อย่างแน่นอน

Absinthe– เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงมากกว่า 70%

ประวัติความเป็นมาของแอ๊บซินท์ สารประกอบ

Absinthe มีสารสกัดจากบอระเพ็ด น้ำมันหอมระเหยของมันมีทูโจนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการประสาทหลอนได้ ก่อนหน้านี้เครื่องดื่มมีสารนี้จำนวนมาก แต่จากนั้นผู้เชี่ยวชาญก็เริ่มสังเกตเห็นอันตรายจากการใช้ ดังนั้นผู้คนจึงมีอาการประสาทหลอนและสุขภาพแย่ลง ดังนั้นปริมาณทูโจนในแอ๊บซินธ์สมัยใหม่จึงต่ำกว่ามากและคุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ แต่ถึงกระนั้น เครื่องดื่มก็เป็นสิ่งต้องห้ามในบางประเทศ รวมถึงสหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศสด้วย

เครื่องดื่มจากสารสกัดบอระเพ็ดปรากฏในสมัยโบราณ การกล่าวถึงครั้งแรกนั้นย้อนกลับไปถึงชีวิตของ Pliny the Elder ผู้เขียนเกี่ยวกับความหลงใหลในไวน์ที่ทำจากบอระเพ็ด การแข่งขันกีฬาจัดขึ้นเป็นประจำในสมัยกรีกโบราณ ผู้ชนะจะได้รับถ้วยที่บรรจุทิงเจอร์บอระเพ็ดเข้มข้นเพื่อแสดงให้เห็นว่าการชนะนั้นไม่น่าพอใจเสมอไป แต่ก็ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าชาวกรีกส่วนใหญ่มักใช้ทิงเจอร์บอระเพ็ดเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

ในรูปแบบที่ทันสมัย ​​เครื่องดื่มเริ่มปรากฏในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 จากนั้นแพทย์ปิแอร์ออร์ดินเนอร์ก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับผู้หญิงคนหนึ่งที่ใช้ทิงเจอร์บอระเพ็ดเพื่อการรักษาโรค เมื่อสนใจสิ่งนี้เขาจึงเริ่มทำการทดลองของตัวเอง ในช่วงทศวรรษที่ 1790 Pierre Ordiner ได้พัฒนาทิงเจอร์จากไม้วอร์มวูด ซึ่งเขาเริ่มใช้รักษาคนไข้ นอกจากนี้ยังมีโป๊ยกั้ก, Calamus, เถ้า, ผักชี, เลมอนบาล์ม, ผักชีฝรั่ง, คาโมมายล์ และฮิสบ์ ทิงเจอร์ได้รับความนิยมและหลังจากการเสียชีวิตของ Pierre Ordiner สูตรนี้ก็ตกไปอยู่ในมือของ Major Dubier ซึ่งเป็นผู้ดำเนินการผลิตอย่างต่อเนื่อง ในศตวรรษที่ 19 มีหลายบริษัทที่ผลิตแอ๊บซินท์ เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมมากที่สุดในฝรั่งเศสซึ่งมีคลับสำหรับคนรักแอ็บซินท์และบาร์พิเศษสำหรับพวกเขา เครื่องดื่มยังได้รับชื่อที่สอง - "นางฟ้าสีเขียว" สำหรับภาพที่ปรากฏในใจ “นางฟ้าสีเขียว” เป็นที่รักของคนที่มีความคิดสร้างสรรค์เป็นพิเศษ ภาพหลอนชั่วคราวที่เกิดจากเครื่องดื่มทำให้พวกเขาอยู่ในภาวะอิ่มเอมใจและบังคับให้พวกเขาสร้างมันขึ้นมา Van Gogh, Picasso, Manet, Baudelaire - พวกเขาล้วนเป็นแฟนของ Absinthe

ในปี 1905 เกิดเหตุการณ์โศกนาฏกรรมหลังจากนั้นเครื่องดื่มก็ตกต่ำลง Gene Lanfray ดื่มเครื่องดื่มจำนวนมากและยิงทั้งครอบครัวของเขาด้วยความฟิต สองปีต่อมา มีการพิจารณาคดีเกิดขึ้นโดยที่ชายคนนี้ถูกตัดสินประหารชีวิต ในเวลาเดียวกันก็มีข่าวลือแพร่สะพัดว่าแอ๊บซินท์กำลังทำให้ผู้คนบ้าคลั่งและถึงขั้นฆ่าตัวตาย ดังนั้นในปี 1907 รัฐบาลสวิสจึงสั่งห้ามการใช้แอ๊บซินธ์ และในปี 1912 และ 1915 สหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศสก็ปฏิบัติตาม

ปัจจุบันการผลิตแอ๊บซินท์ได้รับอนุญาตอีกครั้งในประเทศส่วนใหญ่ แต่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดกับผู้ผลิต ดังนั้นปริมาณทูจอนในเครื่องดื่มต้องไม่สูงกว่า 10 มก./กก. ปริมาณนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพดังนั้นแอ๊บซินธ์สมัยใหม่จึงถือว่าปลอดภัย แฟนกีฬาผาดโผนหลายคนยังคงดื่มเครื่องดื่มนี้ต่อไปโดยหวังว่าจะได้สัมผัสกับคุณสมบัติที่ทำให้เกิดอาการประสาทหลอน แต่ในความเป็นจริงแล้ว “นางฟ้าสีเขียว” ในรูปแบบสมัยใหม่ไม่ได้ให้ผลเช่นนั้น หากนักดื่มคนใดคนหนึ่งอ้างว่าเขาถูกภาพหลอนมาเยี่ยม นี่อาจเป็นเพียงจินตนาการและการสะกดจิตตัวเอง

องศาของแอ็บซินธ์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 70 ถึง 85 ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ยังคงมีผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้จำนวนมากที่คิดว่ามันมีเสน่ห์และน่าสนใจ

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะดื่มแอ๊บซินท์? (วิดีโอ)

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้องอย่างชัดเจน มีหลายวิธีในการบริโภคเครื่องดื่มนี้ ควรสังเกตว่าแอ๊บซินธ์เป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมมากและมีความเข้มข้นสูง ดังนั้นบางคนจึงแนะนำให้ตัดความขมออกด้วยมะนาวฝาน แต่วิธีการบริโภคแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย

วิธีการคลาสสิกที่พบบ่อยที่สุดคือการผสมแอ๊บซินท์กับน้ำตาลและน้ำเย็น น้ำตาลชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่บนช้อนที่มีรูพิเศษซึ่งวางอยู่บนแก้วเครื่องดื่ม จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเทน้ำเย็นลงบนน้ำตาลในอัตราน้ำห้าส่วนต่อแอ๊บซินธ์หนึ่งส่วน น้ำหวานเมื่อผสมกับเครื่องดื่มจะทำให้รสขมเป็นกลางเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าน้ำตาลเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาชนิดหนึ่งสำหรับทูจอนที่จะเริ่มดำเนินการ แอ๊บซินธ์ผสมกับน้ำจะได้สีขาวเขียว หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม บางคนชอบทานค็อกเทลนี้กับมะนาว

ชาวฝรั่งเศสใช้แอ๊บซินท์แตกต่างออกไปเล็กน้อย พวกเขาเทแอ๊บซินธ์บางส่วนลงในแก้ว วางน้ำตาลไว้บนขอบแก้วอีกใบแล้วส่งน้ำสามส่วนผ่านเข้าไป น้ำเชื่อมที่ได้ผสมกับแอ๊บซินท์ วิธีนี้เรียกว่าภาษาฝรั่งเศส

ชาวเช็กบริโภคแอ๊บซินท์ในสองวิธีที่แตกต่างกัน อย่างแรกมีดังนี้: ช้อนที่มีรูถูกอุ่นไว้เหนือเปลวไฟ จากนั้นวางน้ำตาลชิ้นหนึ่งลงไปเพื่อเทเครื่องดื่ม ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานระหว่างน้ำตาลหวานและแอ๊บซินท์อุ่น ๆ ที่ไม่ธรรมดา หากต้องการใช้วิธีที่สอง คุณต้องเทเครื่องดื่มส่วนหนึ่งลงในภาชนะ จากนั้นจุ่มน้ำตาลชิ้นหนึ่งลงในแอ๊บซินธ์แล้ววางลงบนช้อน น้ำตาลถูกจุดไฟและกลายเป็นคาราเมลซึ่งตกลงไปในแก้ว คุณต้องเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำสามส่วนอย่างรวดเร็วแล้วดื่มเครื่องดื่ม

บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภค "Green Fairy" ก็คือภาษารัสเซีย คุณต้องทำน้ำเชื่อมแยกกันและผสมกับแอ๊บซินท์ นักดื่มเลือกสัดส่วนที่ต้องการ

นี่เป็นวิธีหลักในการบริโภคแอ๊บซินท์และเป็นที่นิยมมากที่สุด ทุกคนสามารถเลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้มากที่สุด

ตัวอย่างวิดีโอของวิธีใดวิธีหนึ่ง

ระหว่างการดำรงอยู่ของ "เพื่อนสีเขียว" มีวิธีการดื่มมากกว่าหนึ่งวิธี แต่ละประเทศและแต่ละประเพณีได้ทิ้งร่องรอยไว้ในเรื่องนี้

วิธีที่ 1 “คริสตัล”

วิธีนี้มาจากสาธารณรัฐเช็กซึ่งถือว่าง่ายที่สุดและคลาสสิคที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระจกหนาที่ทำจากกระจกทนความร้อน คุณต้องเทแอลกอฮอล์ของเราลงไปแล้วจุดไฟ หลังจากรอสักครู่ พวกเขาก็เป่ามันออกมาและดื่มในอึกเดียว ในกรณีนี้ คุณไม่ควรดื่มหรือทานอาหารว่าง

วิธีที่ 2 “ฝรั่งเศส”

เพื่อเพิ่มความขมของเครื่องดื่มเล็กน้อยชาวฝรั่งเศสจึงเกิดแนวคิดที่จะผสมแอ๊บซินท์และน้ำแข็งบดละเอียด แต่ต่อมาพวกเขาก็ปรับปรุงวิธีนี้ ดังนั้นเราจึงต้องเตรียมแอ๊บซินธ์และน้ำเย็นจัดในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 (น้ำ 3 ส่วน) ช้อนพิเศษ (แอ๊บซินธ์) และน้ำตาลก้อน 1 ชิ้น เทแอลกอฮอล์ลงในแก้วใบใหญ่ วางช้อนไว้ด้านบน และใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงไป ค่อยๆ เทน้ำลงบนน้ำตาลจนละลายและผสมกับแอลกอฮอล์

วิธีที่ 3 “เช็ก”

อย่างแรกคือวางช้อนที่เติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ไว้บนขอบแก้วเปล่า แล้วค่อยๆ เทแอลกอฮอล์ลงไป หลังจากนั้นน้ำตาลก็จะถูกจุดไฟและหยดคาราเมลก็ตกลงไปในแอลกอฮอล์ เติมน้ำเย็นลงใน "ยา" ที่เกิดขึ้น สัดส่วนของแอ๊บซินธ์และน้ำในสูตรนี้คล้ายกับอัตราส่วนก่อนหน้า - 1:3

รูปแบบที่สองเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนแก่ช้อนเอง วางน้ำตาลไว้และเทแอลกอฮอล์ลงไปด้านบน จริงอยู่ที่ในกรณีนี้ส่วนใหญ่มักไม่เจือจางด้วยน้ำ และอีกอย่างหนึ่ง - เครื่องดื่มจะอุ่นซึ่งพูดได้ว่าไม่เหมาะสำหรับทุกคน

วิธีที่ 4. “ รัสเซีย”

ชาวรัสเซียมีความโดดเด่นมาโดยตลอดในเรื่องความสามารถในการไม่ทำสิ่งยาก ๆ ที่สามารถทำได้ง่ายๆ แต่ด้วยความยินดีอย่างสูงสุด ในกรณีนี้น้ำตาลก้อนจะละลายแยกกันในน้ำและเทน้ำเชื่อมลงในแอ๊บซินธ์ สัดส่วนเป็นมาตรฐาน: แอ๊บซินธ์ 1 ส่วนน้ำ - 3 หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกจุดไฟในแก้วและหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็ปิดด้วยแก้วอีกใบ ไฟก็หยุดลุกไหม้ ตอนนี้แว่นตาถูกจัดการ: แอ๊บซินธ์ตั้งแต่วันที่ 1 เทลงในแก้วที่ 2 เมาและแก้วที่ 1 ถูกคลุมด้วยผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากแล้วพลิกกลับเพื่อหายใจเข้าลึก ๆ ของไอแอลกอฮอล์ผ่านฟางที่เล็ดลอดออกมา ใต้ด้านล่าง กิจวัตรทั้งหมดนี้ดำเนินการอย่างรวดเร็วและบางครั้งคำสั่งก็เปลี่ยนไป: พวกเขาสูดดมไอแล้วดื่มของเหลว

วิธีที่ 5. “รุนแรง”

มีวิธีการดื่มที่รุนแรงหลายวิธี แต่ละประเทศก็มีวิธีการดื่มของตัวเอง เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน เทแอ๊บซินธ์ (4 ส่วน) ลงในแก้วผนังหนาทนความร้อน มันควรจะเป็นน้ำแข็งจริงๆ วางช้อนที่มีน้ำตาลก้อนอยู่ด้านบน ยกมันขึ้นเหนือกระจก วางแอ๊บซินธ์บนกองไฟ แล้วเริ่มจุดไฟให้ช้อนร้อน น้ำตาลละลายและหยดลงด้านล่าง เมื่อเติมส่วนที่ 5 ของแก้วไฟก็จะดับลงและเนื้อหาของแก้วจะเมาผ่านฟางโดยจิบใหญ่ 2-3 ครั้ง ควรบอกว่าปริมาณรวมของแก้วไม่ควรเกิน 50 กรัม แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของคุณ เพียงจำขีดจำกัดไว้ - ครั้งละไม่เกิน 300 มล. การให้ยาในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้อย่างมาก

วิธีที่ 6. “ร่มชูชีพ”

วิธีการที่ซับซ้อนมาก แต่น่าสนใจทีเดียว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมแก้วไวน์สำหรับคอนญักและแก้ววิสกี้หลอดสำหรับ "สูบบุหรี่" ไอระเหยจานรองน้ำตาลและคู่หูเพื่อขอความช่วยเหลือล่วงหน้า

ดังนั้น ให้เทแอ๊บซินท์ 40 กรัมลงก้นแก้ว และใส่น้ำผลไม้หรือสไปรท์ (50 กรัม) ลงไปที่ก้นแก้ว เราวางแก้วไวน์โดยให้ด้านหนึ่งวางน้ำผลไม้ไว้บนขอบภาชนะ จุดแอลกอฮอล์แล้วหมุนเพื่อไม่ให้แก้วแตก ในเวลาเดียวกันเราก็ค่อยๆเทแอ๊บซินธ์ลงในน้ำผลไม้แล้วหยดสุดท้ายปิดด้วยแก้ว เปลวไฟดับลงโดยปล่อยไอแอ๊บซินท์จำนวนมากซึ่งจะต้อง "รมควัน" ด้วยฟางผ่านช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างภาชนะ

ขณะที่เพื่อนคนหนึ่งยุ่งอยู่กับการสูบบุหรี่ อีกคนก็จุดน้ำตาลขึ้นมา มีการจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าด้วย: วาง 2 ชิ้นบนจานรอง (ชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบนของอีกชิ้น) และราดด้วยแอ๊บซินท์เพื่อสร้างทุ่งหญ้าเล็ก ๆ รอบตัว

หลังจาก "สูบบุหรี่" ไอแล้ว ให้ถอดแก้วออกแล้วดื่มเครื่องดื่มในจิบเดียว (ถ้ามีน้ำผลไม้) หรือก่อนจิบ ปิดฝาแก้วแล้วเขย่าแรง ๆ (ถ้ามีสไปรท์) และหลังจาก "บูม" กลืน.

หลังจากดื่มเนื้อหาของแก้วแล้วให้ปิดแก้วไวน์ที่ไหม้น้ำตาลแล้วใส่ฟางแล้วสูดไอระเหยอีกครั้ง

พวกเขาบอกว่าหลังจากนี้คุณจะรู้สึกอิ่มเอิบและเชื่องช้าบ้าง

วิธีที่ 7. “ ชิลอฟสกี้”

ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่า Ryazan รุนแรง เขาเป็นคนที่ยากลำบากจริงๆ เทแอ๊บซินธ์ลงในแก้วขนาด 50 มล. วางช้อนชาปกติโดยมีน้ำตาลก้อนอยู่ด้านบน การจุ่มน้ำตาลลงในแอลกอฮอล์จะทำให้ไฟลุกไหม้ ทันทีที่การละลายเริ่มขึ้น ชิ้นนั้นจะถูกตุ๋นและเคี้ยว (โดยไม่ต้องกลืนทันที) เนื้อหาของแก้วจะเมาทันที

วิธีที่ 8. “เช็กรุนแรง”

วิธีการนี้มีความรุนแรงน้อยกว่าวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แต่ก็ยังถือว่าเป็นเช่นนั้น วางช้อนแอ็บซินธ์ที่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งก้อนไว้บนขอบแก้วใบใหญ่ จากแก้วแคบที่มีปริมาตร 50 มล. เติมแอ๊บซินท์ลงในน้ำตาลแล้วจุดไฟ เมื่อไฟดับ แอลกอฮอล์เล็กน้อยจะถูกเทลงมาจากด้านบนเป็นลำธารบางๆ เพื่อชะล้างน้ำตาลออกไป จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้: จุดไฟแล้วล้างจนน้ำตาลในเครื่องดื่มละลายหมด คุณต้องดื่ม "ยา" นี้ช้าๆ โดยจิบเล็กน้อย

วิธีที่ 9. “ส้ม”

คุณจะต้องใช้ที่คีบและชิ้นส้มซึ่งคุณต้องเอาเปลือกออก แต่เอาฟิล์มออก ม้วนด้วยน้ำตาลทรายและอบเชย เทแอลกอฮอล์ 50 กรัมลงในแก้วผนังหนาทนความร้อนแล้วจุดไฟ เราใช้ที่คีบส้มแล้วถือไว้เหนือเครื่องดื่มที่ลุกไหม้แล้วบีบเล็กน้อยจนกระทั่งน้ำผลไม้ผลึกน้ำตาลและอบเชยละลายและตกลงไปในแก้ว เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดไฟแล้วดื่มของเหลวที่เกิดขึ้น ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลไหม้เป็นของว่างได้

วิธีที่ 10 “ทาร์รากอน”

ในเวอร์ชันนี้เราเทน้ำตาลลงในแก้วแอ๊บซินธ์ (50 มล.) และเมื่อจุดไฟบนพื้นผิวแล้วคนด้วยช้อนยาว หากมีน้ำตาลมากเกินไปเมื่อถึงจุดหนึ่งน้ำตาลจะหยุดละลาย ต้มเครื่องดื่มแล้วเทใส่แก้วอีกใบแล้วดื่มทันที ของเหลวจะมีรสชาติเหมือนทารากอนและดื่มง่าย แต่คุณไม่ควรดื่มส่วนผสมนี้เกิน 5 ส่วน

วิธีที่ 11 “คางคก”

วิธีการนี้ยุ่งยากแต่ก็น่าสนใจ คุณจะต้องเตรียมเหล้ามิ้นต์ (15 กรัม) แชมเปญ (100 กรัม) วอดก้า (30 มล.) แอ๊บซินธ์ (30 มล.) และภาชนะสองใบ: แก้วหินหนึ่งแก้วและแก้วดมสำหรับคอนญัก เราจะเทเหล้า แชมเปญ และวอดก้าที่ด้านล่างของอันแรก และแอ๊บซินธ์ลงในอันสุดท้าย ซึ่งจะจุดไฟและหมุนในแก้วตามมาตรฐาน

เมื่อไฟไหม้เล็กน้อยแอ๊บซินธ์จะถูกเท (โดยไม่ต้องดับ) ลงในแก้วที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแก้วของเราถูกลดระดับลงด้านบนเพื่อให้เข้าสู่เครื่องดื่มเล็กน้อย ปฏิกิริยานี้จะทำให้เกิดฟองในเครื่องดื่ม เมื่อหยุดพองแล้ว ให้วางแก้วคว่ำลงบนผ้าเช็ดปาก แล้วเขย่าแก้วด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคมและมีพลัง (คล้ายกับ "บูม") คุณต้องดื่มในอึกเดียวแล้วยกแก้วขึ้นเล็กน้อยสูดดมไอ

วิธีที่ 12. “คนส่งนมร่าเริง”

สูตรนี้รวดเร็วและคาดไม่ถึง เราใช้แอ๊บซินธ์ วิสกี้ และนมในปริมาณเท่าๆ กัน ผสมและจิบช้าๆ หากเป็นไปได้ - อย่างมีความสุข

วิธีที่ 13 “อ่อนโยน”

แก้วขนาด 50 มล. เต็มไปด้วยชั้นต่างๆ ขั้นแรก ใส่น้ำแข็งหนึ่งชั้น (1/3 ของภาชนะ) จากนั้นใส่แอ๊บซินท์ (2/3 ของภาชนะ) ในกรณีนี้ไม่ควรผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ คุณต้องดื่มในอึกเดียว

วิธีที่ 14. “สีสัน”

เพื่อให้เป็นไปตามที่คาดไว้ ให้เตรียมแก้ว แก้ว แชมเปญ (250 มล.) เกรนาดีน (5 กรัม) และแอ๊บซินธ์ (45 กรัม) ไว้ล่วงหน้า แก้วควรประกอบด้วยแชมเปญ แก้วควรมีส่วนผสมของเกรนาดีนและแอ๊บซินท์ จุดไฟในแก้วแล้วลดระดับลงอย่างระมัดระวัง (โดยไม่ต้องเท) ลงในแชมเปญ ของเหลวจะกลายเป็นเชอร์รี่สีสดใสก่อนแล้วจึงมะเขือยาว หลังจากนั้นคนทุกอย่างด้วยหลอดแล้วดื่มส่วนผสมลงไป

วิธีที่ 15. “แมวเชสเชียร์”

เราลดน้ำแข็งลงในแก้วขนาดใหญ่ (ประมาณ 1/4) เทแอ๊บซินธ์ด้านบน (อีก 1/4) และเมื่อน้ำแข็งเริ่มละลายเล็กน้อย - น้ำแอปเปิ้ลเย็น (2/4) คุณสามารถเริ่มชิมได้

เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าปฏิกิริยาของแอ๊บซินท์กับน้ำในสูตรอาหารไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก ความจริงที่ว่าเมฆครึ้มในเวลาเดียวกันถือเป็นเรื่องปกติ อีกอย่าง เรามาเพิ่มเกี่ยวกับน้ำตาลซึ่งมักปรากฏในสูตรอาหารกันดีกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กก

แน่นอนว่าวิธีการดื่มแอ๊บซินท์ที่อธิบายไว้ทั้งหมดนั้นยังห่างไกลจากขีดจำกัดของจินตนาการของมนุษย์ แต่เราได้อธิบายสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดให้คุณฟังแล้ว และหากทั้งหมดนี้ยากเกินไปสำหรับคุณ คุณก็แค่ทำให้แอ๊บซินธ์ 30 กรัมเย็นลงแล้วดื่มในอึกเดียว

วิธีดื่มแอ๊บซินท์: วิดีโอ

กินอะไรกับแอ๊บซินท์

เชื่อกันว่าถ้าคุณไม่ดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์คุณก็ไม่ควรทานอาหารว่างเลย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ อาจเนื่องมาจากประเพณีเราจึงคุ้นเคยกับการกินของว่างที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น แต่ของว่างมาตรฐานอย่าง "a la jellied meat" คงไม่เหมาะสมที่นี่

ดังนั้น หากคุณขาดของว่างไม่ได้จริงๆ ให้ลองใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

• บลูชีส
• มะกอกเขียว
• ช็อคโกแลต
• อมยิ้ม
• แอปเปิ้ลเขียว ลูกแพร์ หรือองุ่น

สิ่งที่ดีที่สุดในแง่นี้ถือเป็นน้ำตาลกับอบเชย มะนาวหรือมะนาว (เพื่อลิ้มรส) และน้ำเย็น แต่จำไว้ว่า: ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้หรือน้ำมะนาว!

แอ็บซินท์เป็นคนที่น่าสนใจมากและไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด มันมีวัฒนธรรมการดื่มของตัวเองซึ่งทุกคนไม่รู้จัก ในบทความวันนี้เราจะมาทำความเข้าใจกันวิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้องมาดูวิธีการต่างๆ ที่เป็นที่รู้จักและแพร่หลายกัน นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้ว่าควรใช้ทิงเจอร์บอระเพ็ดอย่างไรและอย่างไร

โดยสัญชาตญาณทุกคนมีความคิดว่าแอ๊บซินท์คืออะไร นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีเขียวที่มีความแรงเพิ่มขึ้น อันที่จริงมันเป็นเหล้าที่มีความเข้มข้นผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม สูตรดั้งเดิมมีส่วนผสมมากมาย รวมถึงบอระเพ็ด ยี่หร่า คาโมมายล์ และสมุนไพรอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ตัวแทนที่ผลิตโดยใช้แอลกอฮอล์และสารแต่งกลิ่นรสที่มีสีย้อม มักจะไปวางบนชั้นวาง ความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ 85 องศา

มีหลายทางเลือกในการพิจารณาความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ ประการแรก แอ็บซินธ์แท้จะขายในขวดแก้วสีเข้มเสมอ ดังนั้นหากมีภาชนะใสบนเคาน์เตอร์ แสดงว่ามีเพียงของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์สีเขียวเท่านั้น นี่เป็นเพราะการมีคลอโรฟิลล์อยู่ในแอ๊บซินธ์จริงซึ่งไม่ยอมให้แสง ประการที่สองหลังจากซื้อแล้วให้เจือจางเครื่องดื่มจำนวนเล็กน้อยกับน้ำ แอ็บซินท์ที่แท้จริงจะมีเมฆมากเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยรวมอยู่ในองค์ประกอบ หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าคุณไม่มีแอลกอฮอล์จริงๆ

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้อง: 5 โซลูชั่นที่น่าสนใจ

พิธีกรรมทั้งหมดมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดความแรงและลดความขมของสุราเป็นหลัก นอกจากนี้ทุกอย่างยังมาพร้อมกับเอฟเฟกต์อันน่าทึ่งที่เพิ่มความสนุกให้กับกระบวนการดื่ม

พิธีกรรมคลาสสิก

วิธีการนี้เรียกว่าภาษาฝรั่งเศส ส่วนหนึ่งของแอ๊บซินท์เทลงในแก้ว วางช้อนพิเศษที่มีรูไว้บนภาชนะและวางน้ำตาลชิ้นหนึ่งไว้ ก่อนที่จะดื่ม น้ำจะถูกเทลงบนน้ำตาล ซึ่งจะละลายผลึกและไหลลงสู่แก้ว ในขณะนี้เครื่องดื่มมีเมฆมากเนื่องจากน้ำมันหอมระเหย

เติมน้ำพร้อมน้ำตาลไม่เกินห้าส่วนลงในแอ๊บซินธ์หนึ่งส่วนหลังจากนั้นจึงดื่มแก้ว น้ำทำให้ความแข็งแรงอ่อนลงและทำให้น้ำมันหอมระเหยที่ทำให้เกิดความขมของทิงเจอร์เป็นกลาง ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มที่เจือจางจึงดื่มได้ง่าย

กระบวนการเจือจางและการตกตะกอนค่อนข้างน่าตื่นเต้นและดึงดูดความสนใจของผู้อื่น

การดื่มสุราในรูปแบบที่บริสุทธิ์

วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน และไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มโดยไม่เจือปนเมื่อคุณคุ้นเคยกับแอลกอฮอล์นี้เป็นครั้งแรก สำหรับการดื่มจะใช้แก้วเหล้าเรียกน้ำย่อยแคบและเครื่องดื่มหนึ่งมื้อไม่ควรเกิน 30 กรัม

แอ็บซินท์จะเย็นลงมากที่สุด อุณหภูมิเกือบเป็นศูนย์ จากนั้นเทใส่แก้วแล้วดื่มรวดเดียว

ไฟแอ็บซินท์

นี่เป็นวิธีการที่น่าตื่นเต้นที่สุดที่ทุกคนรู้จัก ในการประกอบพิธีกรรมคุณจะต้อง:

• แก้วสำหรับแอลกอฮอล์
• ช้อนพิเศษที่มีรู
• ไฟแช็ก;
• น้ำตาล;
• ตัวเหล้าโดยตรง

แก้วน้ำเต็มไปด้วยแอ๊บซินธ์หนึ่งในสี่ น้ำตาลชิ้นหนึ่งจุ่มลงในแอลกอฮอล์แล้วปล่อยให้แช่ แต่ไม่มากจนน้ำตาลเริ่มแตกสลาย วางความหวานไว้บนช้อนที่วางอยู่บนแก้ว จุดไฟน้ำตาลแล้วดูมันไหม้เป็นเวลาหนึ่งนาที ในช่วงเวลานี้ มันจะละลาย คาราเมล และไหลเข้าสู่แอ๊บซินท์ในรูปของเหลว

เมื่อไฟบนน้ำตาลเริ่มจางลง ให้จุ่มช้อนลงในแอลกอฮอล์แล้วเติมความหวานที่เหลือลงไป จากนั้นเติมน้ำแข็งเพื่อทำให้รสชาตินุ่มลงและลดความแรงลงหลังจากนั้นคุณสามารถดื่มค็อกเทลได้ เป็นสิ่งสำคัญในระหว่างกระบวนการเผาไหม้เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มหลักในแก้วติดไฟ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องรีบดับด้วยน้ำเพื่อทำให้เจือจาง คุณต้องระมัดระวังและหลีกเลี่ยงเพลิงไหม้ที่อาจเกิดขึ้นในวัตถุโดยรอบ

อีกวิธีหนึ่งด้วยไฟ

ตัวเลือกนี้พบได้ทั่วไปในคลับและหลายคนเชื่อว่านี่คือสิ่งที่แท้จริงวิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้อง- วิธีการนี้จะเลียนแบบพิธีกรรมการจุดไฟและการดื่มสุราโดยสิ้นเชิง ดังนั้นคุณจะต้องมีคอนยัคและแก้วกว้าง คุณต้องเตรียมพื้นที่สำหรับสูดไอระเหยด้วยสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้จานรอง หลอด และผ้าเช็ดปาก

แอ็บซินธ์ถูกเทลงในคอนญักและจุดไฟขณะบิดกระจกเพื่อไม่ให้ผนังแตก หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที แอลกอฮอล์จะถูกเทลงในแก้วกว้างและปิดด้วยคอนยัคจนหมด แก้วที่มีไอระเหยจะถูกถ่ายโอนไปยังจานรองที่มีฟาง แอ็บซินธ์เมาและสูดไอระเหยเข้าไป ลำดับสามารถเปลี่ยนแปลงได้ซึ่งไม่สำคัญโดยพื้นฐาน

ส้มแอ๊บซินท์

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์ที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ ในขณะเดียวกันก็สนุกสนานมากเช่นกัน ในการจัดพิธีกรรมคุณจะต้องใช้แก้วใบใหญ่ ที่คีบ แอลกอฮอล์ ชิ้นส้มที่มีเปลือก น้ำตาล และอบเชย

น้ำตาลผสมกับเครื่องเทศและจุ่มส้มลงในส่วนผสมที่ได้ ในแก้วกว้างที่มีผนังหนา จุดไฟเผาเครื่องดื่มเข้มข้น และใช้ที่คีบ ละลายน้ำตาลที่ติดอยู่กับส้มเหนือไฟ อย่างหลังละลายและรวมกับน้ำผลไม้จะไหลเข้าสู่แอลกอฮอล์ที่ลุกไหม้

ปล่อยให้แอ๊บซินธ์เย็นแล้วดื่ม การเผาไหม้จะช่วยลดความแรงเริ่มแรกของเหล้า และน้ำตาลและน้ำส้มทำให้ความขมของบอระเพ็ดอ่อนลง

ทานอะไรเป็นของว่าง

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้องและจะกินอะไร แอ็บซินท์เป็นเครื่องดื่มตามอำเภอใจมาก พวกเขาดื่มมันทั้งบริสุทธิ์และเจือจาง บริโภคแอลกอฮอล์คุณภาพสูงในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้นถึงแม้จะมีความแรง แต่ก็เมาเบา ๆ และไม่แสบคอ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เครื่องดื่มเย็นลงก่อนดื่ม

พวกเขามักจะกินผลไม้เป็นของว่าง แอปเปิ้ลหวานหรือส้มก็อร่อยดี มะนาวฝานยังเข้ากันได้ดีกับเหล้าอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการตัดผลไม้เป็นชิ้นเพื่อให้คุณสามารถใส่ของว่างเข้าปากได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้องในความคิดของคุณ? คุณเคยต้องดื่มเครื่องดื่มนี้หรือไม่? และคุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับตำนานเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับผลประสาทหลอนของการแช่บอระเพ็ด?