หม้อตุ๋นผักถือบวช หม้อตุ๋นมันฝรั่งถือบวช

ไม่เพียงแต่อาหารจานด่วนเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานพิเศษที่อร่อยและน่ารับประทานอีกด้วย อ่านสูตรมันฝรั่งทอดกรอบ เห็ดหอม และผักเพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้ที่ tochka.net.

อ่านเพิ่มเติม:

• เข้าพรรษา 2559: กินอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษา (ภาพ)

ในช่วงเข้าพรรษาแม่บ้านหลายคนจะได้รับประโยชน์จากอาหารถือศีลซึ่งมีสูตรอาหารแบบดั้งเดิมด้วย มันฝรั่งและ เห็ด- ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกันในหม้อตุ๋นอร่อยมาก

อาหารถือบวช: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและมะเขือเทศ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและมะเขือเทศ © Depositphotos

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเนื้อเบาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ปรุงด้วยเห็ดหอมอันละเอียดอ่อน ลองใส่มะเขือเทศลงในจานนี้แล้วจะได้รสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสแบบลีนหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วย

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยบางส่วนไว้ด้านล่าง จากนั้นใส่เห็ดทอดอีกชั้นหนึ่ง

มันฝรั่งชั้นที่สองจะวางทับเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้วย วางมะเขือเทศลงไป ด้านบน - ชั้นสุดท้ายของมันฝรั่งโรยด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยและไขมันเบา ๆ ด้วยมายองเนสแบบลีน

วางจานไม่ติดมันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 40 นาที

พักหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

อาหารถือบวช: มันฝรั่งบดอบกับเห็ด

Champignons กับมันฝรั่งบดและสมุนไพร © Depositphotos

ในกรณีส่วนใหญ่มันฝรั่งก็เข้ากันอย่างลงตัวกับไส้เห็ดและรสชาติเบา ๆ ของน้ำมันมะกอกและกระเทียมทำให้อาหารจานนี้มีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และถ้าคุณบดมันฝรั่งเป็นครั้งแรก หม้อปรุงอาหารจะนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• เขียวขจี,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• ผักชีบดเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำซุปข้น ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศ

สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดอย่างหยาบๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม สับผักใบเขียว

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แชมเปญลงไปและทอดจนความชื้นทั้งหมดระเหยไปประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย

ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางเห็ดทอดไว้ด้านล่าง ทามันฝรั่งบดให้ทั่วๆ กัน โดยใช้ส้อม และราดด้วยน้ำมันมะกอก

วางจานไม่ติดมันในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C และอบประมาณ 25-30 นาที

นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพร

อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพาสต้า

เทน้ำเย็นธรรมดาลงในกระทะก้นลึกแล้ววางภาชนะบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง และเติมเกลือตามชอบ ต้องทำเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันและติดกับก้นภาชนะ หลังจากนั้นให้เทพาสต้าลงในภาชนะอย่างระมัดระวังแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเป็นครั้งคราวแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปหลังจากต้มน้ำแล้ว 7-12 นาที ความสนใจ:เวลาในการปรุงพาสต้าขึ้นอยู่กับยี่ห้อและส่วนประกอบนี้ทำจากแป้งอะไร ไม่ว่าในกรณีใดพาสต้าควรพองตัวและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นี่จะเป็นหนึ่งในสัญญาณว่าส่วนผสมพร้อม หลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วใช้ถุงมือเตาอบระบายน้ำและพาสต้าผ่านกระชอนลงในอ่างล้างจาน จากนั้นเราล้างส่วนผสมใต้น้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดในขณะที่เราเตรียมผักและเตรียมซอส เราปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออกจากส่วนประกอบ จากนั้นจึงเทลงในชามขนาดกลางและพักไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมบวบ

ขั้นแรก ล้างบวบใต้น้ำไหล จากนั้นจึงวางส่วนผสมบนเขียง ใช้มีดตัดหางออกจากผักแล้วหั่นส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาว ไม่เกิน 1-1.5 เซนติเมตรย้ายบวบสับใส่จานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเห็ด

เราล้างแชมเปญให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นจึงวางส่วนผสมบนเขียง หากจำเป็น ให้ใช้มีดตัดหางที่หยาบออกแล้วสับเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันมักจะหั่นแชมเปญเป็นชิ้น ๆ ย้ายส่วนประกอบที่สับละเอียดลงในจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมสีเขียว

เราล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วเขย่าเบา ๆ ออกจากของเหลวที่เหลือแล้วโอนส่วนผสมไปยังเขียง ใช้มีดสับหัวหอมแล้วนำไปใส่จานฟรี

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมะเขือเทศ

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มมะเขือเทศตากแห้งลงในจาน คุณสามารถวางไว้บนเขียง และหากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราล้างมะเขือเทศสดใต้น้ำไหลใช้มีดตัดส่วนที่ติดหางออกแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเขียง ความสนใจ:หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกก็ได้ แต่ถ้ามะเขือเทศยังเด็กก็สามารถสับแบบนั้นได้ ฉันมักจะใช้มะเขือเทศตากแห้งเพราะมันเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับจาน ย้ายส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมกระเทียม

ใช้มีดปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างส่วนผสมเบา ๆ โดยใช้น้ำไหล หลังจากนั้นให้ใส่กลีบกระเทียมลงในเครื่องกดกระเทียมแล้วสับผัก สุดท้ายย้ายส่วนประกอบลงในจานรอง

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมไส้ผักของจาน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางภาชนะโดยใช้ไฟอ่อนกว่าปานกลาง หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นดีแล้ว ให้ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย เคี่ยวส่วนผสมสำหรับ 20-30 นาทีจนกระทั่งน้ำเห็ดระเหยหมด หลังจากนั้นทันที ให้ใส่บวบสับและมะเขือเทศลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่แล้วเตรียมไส้ผักต่อไป 15-20 นาทีจนกระทั่งบวบนิ่ม ในตอนท้ายเทหัวหอมสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายอีกครั้งเคี่ยวส่วนผสมอื่น 5-7 นาทีหลังจากนั้นให้ปิดเตาและเกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมน้ำ

ในการเตรียมซอสที่เราจะปรุงรสอาหาร เราต้องต้มน้ำก่อนจึงจะสามารถเทของเหลวร้อนลงในน้ำสลัดได้ ดังนั้นให้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดกลางแล้ววางภาชนะบนไฟแรง ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ปิดเตาแล้วเตรียมซอสต่อ

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมซอส

ดังนั้นให้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางภาชนะโดยใช้ไฟอ่อนกว่าปานกลาง ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นดี ให้เทแป้งลงในกระทะ และในขณะที่ใช้ไม้พายคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ให้ทอดส่วนประกอบของแป้งสำหรับ 2-3 นาทีจนกระทั่งกลายเป็นสีเหลือง จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่กระทะร้อนแทน เรารอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วจึงเติมน้ำซุปก้อนลงไป กวนของเหลวอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะละลายลูกบาศก์แล้วเติมแป้งทอดทันทีในขณะเดียวกันก็คนทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้เกิดก้อนในซอส หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและใช้ช้อนคนตลอดเวลา แล้วปรุงซอสอีกครั้ง 3-4 นาที- ตอนนี้ปิดเตาแล้วพักน้ำสลัดไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ผ่านไปแล้วจริงๆ 5-7 นาทีเพิ่มกระเทียมสับลงในซอสและเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ความสนใจ:เราเติมเครื่องเทศด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ใส่พริกไทยหรือใส่เกลือมากเกินไป เนื่องจากเราได้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในไส้ผักแล้ว เราได้สิ่งที่คล้ายกับซอสเบชาเมล

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมหม้อปรุงอาหารพาสต้าแบบไม่ติดมัน

เพิ่มไส้ผักลงในชามด้วยพาสต้าและใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทส่วนผสมพาสต้าและผักลงในถาดอบหรือจานอบแล้วใช้ช้อนปรับระดับทุกอย่างเพื่อให้จานอบอย่างเท่าเทียมกันทุกด้าน จากนั้นราดซอสให้ทั่วทุกอย่างและปรับระดับทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อให้น้ำสลัดทำให้พาสต้าและผักอิ่มทุกด้าน ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°ซแล้วจึงจัดจานที่จะปรุง 20-25 นาทีหลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป สามารถตรวจสอบความพร้อมของหม้อตุ๋นได้จากสีและเปลือกที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของจาน มันควรจะเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนชีสแข็งที่ละลายแล้ว

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพาสต้าแบบไม่ติดมัน

ทันทีที่หม้อปรุงอาหารพาสต้าไม่ติดมันพร้อมและเริ่มดึงดูดทุกคนด้วยกลิ่นหอมของมัน ก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้ ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องถอดจานออกจากจานอบ และใช้มีดที่โต๊ะ ตัดหม้อปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ หรือตัดหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้น ๆ ทันทีแล้วใช้ไม้พายตักใส่จานเสิร์ฟ ในฐานะที่เป็นอาหารจานหลักและน่าพึงพอใจมาก หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก ทานให้อร่อย!

- – พาสต้าสำหรับทำหม้อตุ๋นสามารถนำมาทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ ฉันมักจะใส่พาสต้าเส้นยาวที่มีหลอดลงในจาน

- – ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

- - นอกจากพริกไทยดำป่นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณได้

- – เมื่อเข้าพรรษาคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับทอดลงในหม้อพาสต้าได้ จากนั้นจานก็อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

เราทำพายบวบที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างคาดไม่ถึง - นุ่มและเบาในทุก ๆ ด้าน! พายถือบวชนี้ทำจากผักและเหมาะสำหรับผู้ทานวีแกนและมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเพียงต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้พายยังอร่อยมาก! ตอนนี้ลูกบวบวางขายแล้ว ฉันแนะนำให้ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายที่อร่อยและเตรียมง่าย!

• บวบหนุ่มขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พวงผักชีฝรั่งสด
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทดสอบของเราใช้เมล็ดแฟลกซ์และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นส่วนประกอบในการยึดเกาะ ในการอบอาหารมังสวิรัติ เมล็ดแฟลกซ์มักจะมาแทนที่ไข่ (ไข่ 1 ฟอง = เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ) ดังนั้นหากไม่ถือศีลอดและไม่ใช่วีแกนก็สามารถใช้ไข่แทนปอได้ (สำหรับพายนี้มี 3 ชิ้น)

ดังนั้นนวดแป้งสำหรับพายถือบวชของเรา ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟและเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ขูดบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว สับผักชีลาวแล้วใส่บวบขูดลงไป เทเมล็ดแฟลกซ์ที่แช่ไว้แล้วลงในส่วนผสม ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และผงฟู

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวหนามาก ใส่แป้งลงในถาดอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้งบวบ วางกระทะพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบจนสุกค่ะใช้เวลา 50 นาที

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงก่อนจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นก็มีความเสี่ยงที่จะแตกหักได้ ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2: หม้อตุ๋น Moussaka มังสวิรัติ

Moussaka เป็นหม้อปรุงอาหารมะเขือยาว ซึ่งมีการตีความที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศบอลข่านและตะวันออกกลาง มักจะใส่เนื้อสัตว์ลงในจานนี้ แต่วันนี้เราจะสอนวิธีทำมูซากาแบบมังสวิรัติ แบบดั้งเดิมปรุงจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ ดังนั้นเราจะเริ่มจากสิ่งที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแม้จะเป็นฤดูหนาวก็ตาม

• มะเขือยาว 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แชมเปญ 100 กรัม
• ครึ่งบวบ
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• นมถั่วเหลือง 275 มล
• กระเทียม 1 กลีบ
• วอลนัท 80 กรัม
• แป้งโฮลวีต 30 กรัม
• มะเขือเทศบด
• เศษขนมปัง
• ส่วนผสมสมุนไพร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• เขียวขจี

หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดผักในนั้น วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

หั่นหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันและผัดหัวหอมประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม เพิ่มกระเทียมสับที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ใส่มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า มะเขือเทศบด และส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อลิ้มรสกับหัวหอม เห็ด และกระเทียม ปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ซอสที่เข้ากัน จากนั้นใส่เกล็ดขนมปัง ถั่วบด เกลือและพริกไทย

ผสมน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ นมถั่วเหลือง และแป้งลงในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที - ส่วนผสมจะข้นและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้หากจำเป็น

ทาน้ำมันในจานอบ จัดเรียงมะเขือยาวและบวบตามด้านล่างและขอบ เทซอสมะเขือเทศถั่วลงไปด้านบน จากนั้นจึงราดซอสขาวอีกชั้น และอีกครั้งด้วยซอสมะเขือเทศถั่ว

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C โรยหน้าด้วยถั่วและสมุนไพร

สูตรที่ 3: พาสต้ามังสวิรัติถือศีลอดและหม้อปรุงอาหารผัก

• พาสต้า 1 แพ็ค
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท (กลาง) 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• มายองเนส (วีแกน) 1 ถ้วย
• ผักใบเขียว 1 พวง

หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้สมุนไพร พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสออริกาโน ผักจะต้องผัดในน้ำมันพืช

ควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อยึดหม้อปรุงอาหารไว้ด้วยกัน

บวบและแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้องทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย แยกหัวหอมทอดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในขณะที่ผักกำลังทอด คุณสามารถต้มพาสต้าในน้ำเค็มได้ แต่ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป และล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นไม่กี่นาที

ขอแนะนำให้ทาน้ำมันหรือไขมันลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสลึกอย่างละเอียดจากนั้นใส่หนึ่งในสามของพาสต้าลงไป วางแครอทและบวบครึ่งหนึ่งไว้ที่ชั้นล่าง ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ชั้นถัดไปควรสร้างจากส่วนที่สองของพาสต้าโดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับชั้นบนสุด หลังจากนั้นคุณสามารถวางหัวหอมทอดทั้งหมดได้ วางพาสต้าที่เหลือลงบนหัวหอม ปิดด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมไข่กับมายองเนสแล้วเทลงบนเค้กที่ได้ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรใส่กระเทียมสับเครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

คุณควรเก็บกระทะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้ววางลงบนจานเพื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งมังสวิรัติถือบวช

*มันฝรั่ง - 1.5 กก.
*ผักรวม (แช่แข็ง) - 1 หน้า
*Champignons (ฉันใช้แช่แข็ง) - 1 หน้า
*แครอท - 1 ชิ้น
*หัวหอม - 1 ชิ้น
*กระเทียมสมุนไพร
*เกลือพริกไทย.
*น้ำมันพืช.

ต้มมันฝรั่งและเพิ่มแครอทขูดเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งมีสีทองน่ารับประทาน:

เราระบายน้ำครึ่งหนึ่งที่มันฝรั่งต้มและจากที่เหลือเราทำน้ำซุปข้นให้ข้นพอคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อมัดได้!

ในกระทะทอดหัวหอม, แครอท, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, กระเทียมในน้ำมันพืช (สำหรับผู้ที่ไม่ใช้น้ำมันระหว่างการอดอาหารคุณสามารถเคี่ยวด้วยการเติมน้ำ):

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน:

เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือ:

ใช้ช้อนให้เป็นคลื่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที บนไฟร้อนปานกลาง
จนเป็นสีน้ำตาลทอง:

สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นขนมปังพิต้าและผัก

• Lavash แบบบางของอาร์เมเนีย – 3 ชิ้น (ประกอบด้วยแป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น)
• มะเขือยาว (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน) – 800 กรัม
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
• บวบ – 800 กรัม
• นมถั่วเหลือง – 1 แก้ว
• น้ำ – 2/3 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนชา
• เครื่องเทศเกลือ

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ เราแช่ไว้ในน้ำเค็มเย็นๆ แม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม บีบน้ำออก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนเดียวกัน ผสมผักทั้งหมด
3. เตรียมซอส: นำนมถั่วเหลืองใส่มะเขือเทศบดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น หากคุณยังไม่ได้เปลี่ยนมารับประทานอาหารไร้เกลือ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทุกอย่าง เร็วมาก ซอสของเราพร้อมแล้ว!
4. ตอนนี้มาทำขนมปังพิต้า ผ่าครึ่ง ใช้ถาดอบที่มีขนาดเหมาะสมหรือถาดอบที่มีด้านขนาดใหญ่สำหรับการอบ
5. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งลงบนฟอยล์ แล้วเทซอสลงไป
6. วางขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ผักที่เตรียมไว้ ¼ ลงไป เรายังเทซอสลงบนไส้ด้วย
7. เพิ่มขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง ไส้และซอสอีกครั้ง ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด หม้อปรุงอาหารควรมี Lavash เป็นชั้นบนสุด หล่อลื่นด้วยซอสที่เหลือ
8. วางในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

สูตรที่ 6: ถั่วมังสวิรัติแบบลีนและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ถั่วขาว 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ “สำหรับจานมันฝรั่ง” เพื่อลิ้มรส

การพูดนอกเรื่องเล็กน้อย: เรากำลังเผชิญกับถั่ว ซึ่งหมายความว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะแช่ถั่วขาวในน้ำสองสามชั่วโมงในวันก่อนเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น

ตอนนี้เรามาดูตรงประเด็นกันดีกว่า! หัวหอมมาก่อน: เราสับให้ละเอียดแล้วทอดให้ละเอียดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มซึ่งไม่ได้ระบายออกจนหมดในตอนท้าย สมมติว่าเรากำลังเตรียมมันฝรั่งบด

แม้ว่าเราจะจินตนาการถึงสิ่งที่เราจินตนาการได้ แต่เราจะทำมันฝรั่งบด ก่อนอื่นให้ต้มถั่วแล้วใส่ลงในจานพร้อมกับมันฝรั่งแล้วเรียกคนมาช่วยทำน้ำซุปข้นถั่วมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือในระหว่างกระบวนการ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไป แทนที่จะนวด คุณสามารถบดถั่วและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อแทนการนวดได้ แต่คุณรู้จักฉัน ภาวะแทรกซ้อนที่ไม่จำเป็นทำให้ฉันเครียด :)))

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งส่วนผสมของถั่วและมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นตามด้วยหัวหอมทอดเป็นชั้น

ปิดหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยน้ำซุปข้นครึ่งหลัง เราเรียบมันอย่างดีโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับอาหารมันฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ (เราเหลือ 3 ช้อนจำได้ไหม?)

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

ปิดท้ายด้วยสมุนไพรสดโรยบนเปลือกกรอบ ระดับ! ตอนนี้เป็นเวลาที่จะตัดและลอง สำหรับฉัน การรวมถั่วกับมันฝรั่งอีกครั้งไม่ได้ไร้ประโยชน์ การทดลองประสบความสำเร็จ ผู้คนมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี ชีวิตช่างวิเศษมาก อร่อย!

สูตรที่ 7: หม้อปรุงอาหารข้าวถือบวชกับมะกอก

• ข้าวสองแก้ว
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหนึ่งอัน
• เคเปอร์ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม 100-150 กรัม
• หัวหอมสองหัว
• พาสลีย์
• กระเทียมหนึ่งต้น

ฉันเริ่มเตรียมหม้อตุ๋นข้าวด้วยการเตรียมผัก ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

แครอทต้องเผชิญกับชะตากรรมเดียวกัน ฉันแค่ตัดมันเป็นวงกลมแบบนี้

เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ฉันเพิ่มหัวหอมและเริ่มทอด

ฉันไม่ล้างข้าว ฉันเพิ่มมันลงในหัวหอม

ฉันผ่านมันไปจนโปร่งใส

ฉันทอดชิ้นแครอทในน้ำมันพืช

สับกระเทียมหอมอย่างประณีต

ตักใส่จานแล้วเติมเกลือ

ฉันหั่นมะกอกออกเป็นสองซีกแล้ว...

ฉันเพิ่มพวกเขาลงในหัวหอม

ฉันเติมเคเปอร์หนึ่งช้อนเต็มลงในหม้อตุ๋นข้าว

ฉันคน.

ฉันใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ฉันใส่แครอทลงไปเป็นชั้น

เพิ่มไส้ที่เตรียมไว้ลงในแครอท

มีข้าวอยู่ด้านบนอีกครั้ง

ฉันเทน้ำร้อนเกลือหนึ่งลิตรแล้วใส่หม้อตุ๋นข้าวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ฉันเอาหม้อข้าวออกจากเตาอบ และสงสัยว่าจะเอามันออกจากกระทะได้อย่างไร มันยังสลายได้ ตอนแรกฉันตัดสินใจว่าจะกินหม้อปรุงอาหารตรงจากกระทะ ฉันสับผักชีฝรั่ง โรยบนหม้อปรุงอาหาร ฉันกำลังเตรียมช้อนเต็ม และจากนั้นก็มีความคิดอันสดใสเข้ามาในหัวของฉัน และฉันก็ทำสิ่งต่อไปนี้

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที

ส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก

ผสมข้าว เห็ด และผักผัด ใส่เกลือและพริกไทย ผัด โรยด้วยสมุนไพร แล้วใส่ในจานอบ

อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

หม้อปรุงอาหารถือศีล - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

หม้อปรุงอาหารถือบวชปรุงจากพาสต้า ซีเรียล เห็ด หรือผัก ส่วนประกอบหลักจะถูกต้มล่วงหน้าหรือใช้ดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม ผักขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบด

ซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันเตรียมจากมะเขือเทศบดหรือนมถั่วเหลืองใช้แป้งหรือแป้งเป็นตัวทำให้ข้น

ส่วนผสมหลักถูกบดขยี้ตามสูตรและวางเป็นชั้น ๆ หรือทุกอย่างผสมเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์เทซอสที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบ หากวัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบ ระยะเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น

คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นถือศีลได้โดยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

สูตร 1. บวบถือศีลและหม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม;

มะเขือเทศ - สองชิ้น;

เกลือแกง;

ผักชีฝรั่ง - พวง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.

แป้ง - แก้ว;

ราสท์. น้ำมัน - 60 มล.;

เมล็ดแฟลกซ์บด – 50 กรัม;

ผงฟู – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นผง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองชั่วโมง

2. ล้างและปอกเปลือกบวบ ขูดเป็นชิ้นหยาบ สะเด็ดน้ำจากเมล็ดแฟลกซ์แล้วเติมลงในบวบ สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแล้วใส่ลงในบวบขูดด้วย เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสมเติมเกลือและผงฟู ผสมทุกอย่าง ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

3. ทาจานอบด้านสูงแล้วเทส่วนผสมบวบลงไป ปรับระดับพื้นผิว หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้งบวบ วางในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 C ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากกระทะ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 2 หม้อตุ๋นพาสต้าถือบวช

วัตถุดิบ

บวบ 250 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

หัวหอมเขียว;

พาสต้า 600 กรัม

พริกไทยป่น;

มะเขือเทศ 200 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำมันพืช;

น้ำซุปเห็ดก้อน;

แป้ง 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึกแล้ววางบนไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วเติมเกลือลงไป เพิ่มพาสต้าและปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติด จากนั้นสะเด็ดน้ำ วางผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา

2. ล้างบวบ หั่นทั้งสองด้านแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ

3. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. จัดเรียงหัวหอมสีเขียว ล้างและสะบัดความชื้นที่เหลืออยู่ออก สับมันอย่างประณีต

5. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้ทั้งหมดควรระเหยออกไป จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้นหอม และบวบ และเคี่ยวไส้ผักต่อจนบวบนิ่ม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วปิดไฟ

7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มแป้งและคนอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเหลือง นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่หม้อใส่น้ำต้มใส่น้ำซุปก้อนลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด เพิ่มแป้งทอดลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ลดไฟลงและเคี่ยวซอส คนเป็นเวลาสามนาที นำออกจากเตา หลังจากนั้นประมาณห้านาที ใส่กระเทียมบด ปรุงรสด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน

8. เพิ่มไส้ผักลงในพาสต้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนเดคโคที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เทซอสลงบนทุกอย่างแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สูตร 3 มันฝรั่งถือบวชและหม้อปรุงอาหารเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;

พริกไทยและเกลือแกง

เห็ด – 200 กรัม;

แตงกวาดอง – สามชิ้น;

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะปิดฝา เกลือและพริกไทย. หั่นแตงกวาดองเป็นซีกบาง ๆ

มันฝรั่ง;

เห็ดผัดหัวหอม

แตงกวาหั่นบาง ๆ ;

และมันฝรั่งอีกครั้ง

ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 4. หม้อตุ๋น Lenten Moussaka

วัตถุดิบ

มะเขือยาวและหัวหอม

พวงเขียวขจี;

แชมปิญอง – 100 กรัม;

พริกไทยป่นและเกลือ

บวบครึ่งลูก;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

มะเขือเทศ - สี่ชิ้น;

ส่วนผสมของสมุนไพร

นมถั่วเหลือง - 275 มล.;

เกล็ดขนมปัง

กระเทียม – กานพลู;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ;

วอลนัท – 80 กรัม;

แป้ง – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดผักทั้งสองด้าน วางไว้บนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อน เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดและกระเทียมบดแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด และโรยด้วยสมุนไพร เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซอส ตอนนี้เพิ่มถั่วบดและเศษขนมปังพริกไทยและเกลือ

4. ในกระทะผสมแป้งกับนมถั่วเหลืองและน้ำมันพืช วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยใช้เครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมควรจะเรียบและค่อนข้างหนา

5. ทาน้ำมันบนพิมพ์ด้านสูง วางบวบและมะเขือยาวที่ด้านล่างและตามขอบ เติมมะเขือเทศถั่วบด เทซอสขาวลงไป และอีกครั้งด้วยมะเขือเทศถั่วบด วางในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 C นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตร 5. หม้อตุ๋นผักลาวาชถือบวช

วัตถุดิบ

ขนมปังพิต้าบาง ๆ สามแผ่น

วางมะเขือเทศ 70 มล.

เกลือและพริกไทยป่น

มะเขือยาว 800 กรัม

หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

มะเขือเทศสดสามลูก

นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว

บวบ 800 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้น เติมน้ำเกลือ และแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วบีบผัก

2. หั่นมะเขือเทศและบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ผสมผักทั้งหมด

3. เทนมถั่วเหลืองลงในกระทะแล้วละลายมะเขือเทศบดลงไป ตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแกง

4. ตัดขนมปังพิต้าลงครึ่งหนึ่ง วางขนมปังพิต้าครึ่งแผ่นในรูปแบบที่เหมาะสม ปูด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านสูงแล้วเทซอสลงไป ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง วางหนึ่งในสี่ของไส้ผักทั้งหมดลงไปแล้วราดซอสลงบนผัก ปิดด้วยขนมปังพิต้าแล้วปั้นหม้อปรุงอาหารตามลำดับนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้าทาซอส

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. มันฝรั่งถือบวชและหม้อปรุงอาหารถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่วหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยดำ

มันฝรั่ง 250 กรัม

น้ำมันพืช 75 กรัม

หัวหอม;

เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง วางในกระทะแล้วต้ม บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. จัดเรียงถั่ว เติมน้ำ แล้วปรุงจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เย็นและบดในเครื่องปั่น

3. นำเปลือกออกจากหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

4. รวมมันฝรั่งและถั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและผสมให้เข้ากัน

5. ทาจาระบีกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมวลผักครึ่งหนึ่งปรับระดับพื้นผิวกระจายหัวหอมทอดออกแล้วคลุมด้วยถั่วและมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยน้ำมันแล้ววางในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 7 หม้อตุ๋นข้าวโพดถือบวช “ความสุขแห่งชีวิต”

วัตถุดิบ

ปลายข้าวข้าวโพด 150 กรัม

ผักชีฝรั่งพวง;

แชมเปญดอง 300 กรัม

ลูกศรกระเทียมแช่แข็ง 50 กรัม

เกลือและใบกระวาน

น้ำมะเขือเทศ 200 มล.

แครอท;

น้ำมันพืช;

หัวหอมสองอัน

วิธีทำอาหาร

1. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด วางโจ๊กครึ่งหนึ่งลงในกระทะสปริงฟอร์ม ทาน้ำมันด้วยเนย และโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

2. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมหัวหอมสับละเอียด กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนโจ๊ก โจ๊กที่เหลือคลุมเห็ดและหัวหอมแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

3. อบจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 C ตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 8 หม้อตุ๋นถือศีล “ผักรวม”

วัตถุดิบ

บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและฟักทองอย่างละ 120 กรัม

ศิลปะ. ล. เมล็ดทานตะวัน;

น้ำมันพืช 100 มล.

เครื่องเทศและเกลือ

น้ำ 50 มล.

ถุงผงฟู;

แป้งสาลีและข้าวโพด อย่างละ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกบวบและฟักทองแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่สับลงในภาชนะเครื่องปั่น เทน้ำมันพืชแล้วบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

2. จากนั้นปรุงรสส่วนผสมผักด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ใส่ผงฟูแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน

3. เทแป้งผักลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยเมล็ดทานตะวันไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวด้านบน

สูตร 9. หม้อตุ๋นถั่วเลนเทนพร้อมเห็ดหลายชั้น

วัตถุดิบ

ถั่ว 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 75 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

เห็ด 200 กรัม

ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง

หัวหอมและแครอท

มายองเนสลีน 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างถั่วและถั่วลันเตา วางไว้ในจานลึกแยกกัน แล้วแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ต้มถั่วแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด

2. ต้มถั่วจนนิ่ม ใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น เติมมายองเนสแบบไม่ติดมัน และผสมทุกอย่างจนเละ วางถั่วลงในชามแล้วผสมกับถั่วลันเตา โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับโดยใช้ไม้พายไม้

3. ทอดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมแล้ววางลงในแม่พิมพ์บนชั้นถั่วแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

4. สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วทอดในกระทะที่ทอดเห็ดจนนิ่ม เพิ่มลงในน้ำซุปข้นถั่วแล้วคนให้เข้ากัน วางไว้บนชั้นของเห็ด เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารถือบวช - ความลับและกลเม็ดจากเชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนของหม้อปรุงอาหารจะได้เปลือกที่น่ารับประทาน คุณสามารถทามายองเนสแบบไม่ติดมันได้
มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นหรือขูดได้ แต่ถ้าคุณบดมันหม้อตุ๋นจะนุ่มและฟูมากขึ้น
เห็ดในหม้อปรุงอาหารสามารถใช้ได้ทั้งแบบสด หมัก หรือแห้ง
หากต้องการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไร้มัน ให้ใช้ซอสที่ทำจากมายองเนสไร้ไขมันและมะเขือเทศบด ใส่สมุนไพรและกระเทียมบด
อย่าถอดหม้อปรุงอาหารออกจากกระทะทันทีหลังอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกได้โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของหม้อ

สูตรอาหารแสนอร่อยและอร่อยจะน่าสนใจมากสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไรตลอดจนผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเตรียมไว้อย่างไร?

อย่างที่เราจำได้ ส่วนผสมของหม้อปรุงอาหารนั้นทำจากผลิตภัณฑ์ที่บดตั้งแต่หนึ่งชิ้นขึ้นไปและมีส่วนประกอบที่ยึดเกาะ (โดยปกติจะเป็นไข่และ/หรือแป้งหรือแป้ง)

เรามาบอกวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกัน

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถทำจากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ หรือบดและสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกได้ เราเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้มันโดยไม่มีไข่ จะใส่ชีสขูด (ส่วนประกอบเพิ่มเติม) ลงในหม้อปรุงอาหารหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดใส่ผัก - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• - 300 กรัม;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะกอกอ่อนไม่มีหลุม – 5 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศบด (เช่น ส่วนผสมแกง);
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, โรสแมรี่);
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม ครีมเหลว หรือน้ำ - ประมาณ 50 มล.
• เนย.

การตระเตรียม

เราแยกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นเล็กที่สุดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำแล้วใส่ในกระชอน หั่นมะกอกเป็นชิ้น สับพริกหวานอย่างประณีต สับหัวหอมและผักใบเขียวที่เหลือ

เราเตรียมแป้งนมและน้ำซุปข้นที่มีลักษณะคล้ายแป้งแล้วผสมกับผักสับชีสขูดและสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนย เติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (มีหรือไม่มีฝาก็ได้) โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูด เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน (เช่น มัสตาร์ดกระเทียมครีม) และสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋น ชา จัมบู เครื่องดื่มนมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมผัก - สูตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า – 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• บวบ – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งหรือแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมหรือครีม - ประมาณ 100 มล.
• เครื่องเทศบด
• ผักใบเขียวรวมถึงหัวหอม
• เนยหรือน้ำมันพืช

การตระเตรียม

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมแป้งกับนมใส่เครื่องเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ วางบวบสับ แครอท และสมุนไพรผสมไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูด เติมส่วนผสมของแป้งหรือแป้งและนมให้เท่ากัน อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตามสูตรข้างต้น คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้

การตระเตรียม

เราเติมสิ่งที่เราจะอบลงในชามทำงานที่ทาน้ำมันของ multicooker (ดูด้านบน) เลือกโหมด “อบ” เวลา 50-60 นาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+