บ้าน ในบันทึก

ถ้าครีมเปรี้ยวแล้วจะทำอย่างไร? คุณสามารถอบอะไรได้บ้างจากครีมเปรี้ยวสด?

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากครีมเปรี้ยว แต่คุณควรระวังด้วยเช่นกัน ในการเตรียมอาหารใด ๆ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น แต่ถ้ามีรสเปรี้ยวจนมีรสขมก็ควรทิ้งมันไปจะดีกว่าและไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

การทำพายครีมเปรี้ยว "แฟนตาซี"

คุณจะต้องการ: 8 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนชา โซดา, เมล็ดงาดำสำหรับเติม, เกลือเล็กน้อย, ถั่ว - 0.5 ถ้วยและดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์

ขั้นแรกใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่น้ำตาล, เกลือ, ไข่ที่ตีแล้วและโซดาลงไป ตีทั้งหมดนี้ให้เป็นเนื้อเดียวกันและเติมไส้ลงไป (เมล็ดงาดำ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ควรกระจายไส้ให้เท่าๆ กันทั่วทั้งมวล หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง โดยควรจะมีความคงตัวปานกลาง นั่นคือไม่เป็นของเหลวหรือข้น

จากนั้นนำจานอบทาน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป วางในเตาอบและอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 160 องศา เมื่อนำพายออกมาเคลือบด้วยช็อคโกแลตละลาย (ละลายในอ่างน้ำ) แล้วโรยด้วยถั่วที่ร่วน

การทำพัฟชีสจากครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ: แป้ง 450 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, มาการีน 250 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม, ชีสขูด 100 กรัม, ไข่แดง 2 ฟองและเกลือ

ขั้นแรกใส่มาการีนที่ละลายแล้วและเกลือลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งและยีสต์ จากนั้นผสมอีกครั้งแล้วใส่ชีสขูด ต้องนวดแป้งให้ดีรีดหลาย ๆ ครั้งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง จากนั้นคลึงแป้งทิ้งไว้ 40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ 2 ซม. แล้วใช้แก้วธรรมดาทำเป็นวงกลมแล้วเคลือบแต่ละวงกลมด้วยไข่แดง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิปานกลาง

ทำเค้กครีมเปรี้ยวกับถั่ว

คุณจะต้องการ: ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 ถ้วย, ถั่วใด ๆ 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, น้ำตาลผง - 200 กรัม, โซดา - 0.5 ช้อนชา

ขั้นแรกตีครีมกับไข่แล้วใส่แป้งโซดาและน้ำตาลผง ตีส่วนผสมจนเนียน บดถั่วในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

รูปแบบที่เราจะอบนั้นจะต้องทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วจึงใส่แป้งลงไป เวลาในการอบคือ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ทำแพนเค้กด้วยครีม

คุณจะต้องการ: แยมหนา, น้ำตาล 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา - 0.5 ช้อนชา, แป้งสาลี 100 กรัม, ไขมันสำหรับทากระทะ, เกลือ

ก่อนอื่นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ใส่แป้งและโซดาลงในส่วนผสมนี้แล้วผสม จากนั้นจึงเติมวิปปิ้งขาวที่ตีไว้แล้วลงไป ใช้เครื่องผสมผสมให้เข้ากันไม่ควรเหลือแม้แต่ก้อนเล็ก ๆ เพียงเท่านี้แป้งแพนเค้กก็พร้อม

เราอบแพนเค้กด้วยไขมัน ทันทีที่อบแพนเค้ก ก็เคลือบด้วยเนยทันที หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบมีไส้ ก็แค่ใส่ไส้ที่คุณต้องการลงในแพนเค้กร้อนๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมูสเบอร์รี่และนมแช่เย็น

การทำโรลครีมเปรี้ยวไม่หวาน

คุณจะต้องการ: ไข่ 2 ฟอง โซดาและเกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา แป้ง เนย 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

ขั้นแรก ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วลงในครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงละลายเนย เกลือ และโซดา ผัดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมแป้งทีละน้อย จำเป็นเพียงพอเพื่อให้แป้งไม่เหลวมากเนื่องจากเราต้องบิดเป็นแฟลเจลลาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 2 ซม.

เราม้วนแฟลเจลลาและทำลูกบอลออกมา วางบนถาดอบและวางในเตาอบ เวลาในการอบคือ 20 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม

มันเกิดขึ้นที่แม้แต่แม่บ้านที่ประหยัดก็มีครีมเปรี้ยววางอยู่ในตู้เย็นของเธอ เมื่อถึงเวลาที่ถูกค้นพบ วันหมดอายุของมันก็หมดอายุไปแล้ว แต่น่าเสียดายที่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไป ควรสังเกตว่าตั้งแต่ ครีมเปรี้ยวหมดอายุคุณสามารถเตรียมอาหารเลิศรสได้โดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

คุกกี้ครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

มาการีน (เนย, สเปรด) – 1 แพ็ค;
ไข่ไก่สด – 2 ชิ้น เล็ก;
แป้งสาลี – 3.25 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหากจำเป็น);
น้ำตาล – 1.25 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งและโรยหน้า);
โซดา - ครึ่งช้อนชา;
น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสำหรับดับไฟ
วอลนัทปอกเปลือก – 0.5 ช้อนโต๊ะ

การผลิต:

ละลายเนยหรือเกลี่ยให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วผสม ตีไข่แยกกัน แต่อย่าตีจนเป็นฟอง เพียงเพื่อทำให้โครงสร้างแตก ผสมมาการีนกับไข่ เทครีมลงไปที่นั่น เพิ่มโซดาละลาย
เราเริ่มค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนไว้ทีละแก้ว เราดูความสม่ำเสมอของแป้งซึ่งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก แบ่งแป้งออกเป็นสองหรือสามส่วน ม้วนเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม (ฉีกถุงแบบใช้แล้วทิ้ง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็หยิบลูกบอลออกมาทีละลูกแล้วม้วนออก ความหนาของชั้นขึ้นอยู่กับคุกกี้ที่ต้องการ - กรอบหรือนุ่มกว่า เราตัดตัวเลขออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือกระจกธรรมดา จุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาล
วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบ (200°C) และอบประมาณ 16-20 นาที เป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการอบเพื่อไม่ให้คุกกี้ไหม้

พายครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

ครีมเปรี้ยว – 205 กรัม;
ไข่ไก่สด – 2 ชิ้น ค่อนข้างใหญ่
น้ำตาล – 1.25 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง – 1.25 ช้อนโต๊ะ;
โซดา - ครึ่งช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;
เมล็ดงาดำ, ถั่ว, ลูกเกด, เชอร์รี่ "เมา" - เพื่อเลือกเพื่อลิ้มรสจะใช้สำหรับเติม;
ดาร์กช็อกโกแลตหรือนม – 205 กรัม

การผลิต:

เทครีมลงในภาชนะโรยด้วยโซดา (ไม่ต้องดับ) ตีไข่จนเป็นฟองแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ตีส่วนผสมจนเนียนแล้วใส่ส่วนผสมไส้ลงไป ผัดจนไส้กระจายเท่าๆ กัน แล้วเติมแป้งลงไป แป้งควรมีความหนาเท่ากับแพนเค้ก เพิ่มแป้งหากจำเป็น
เปิดเตาอบที่ 200°C อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยแป้ง อบประมาณ 40-55 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ติดไม้ขีดแห้งไว้ตรงกลาง หากยังคงเหมือนเดิมเมื่อคุณนำออกมา ก็สามารถเอาพายออกมาได้ ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนพายทันที

คัพเค้กครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

ครีมเปรี้ยว – 255 กรัม;
แป้ง – 275 กรัม;
น้ำตาล – 205 กรัม;
ถั่วเปลือกลูกเกดผลไม้หวานใด ๆ ให้เลือก
ไข่ไก่สด – 2 ชิ้น เล็ก;
โซดา - ครึ่งช้อนชา

การผลิต:

เทครีมลงในภาชนะใส่ไข่แล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเบกกิ้งโซดา (อย่าดับ) น้ำตาลและแป้งทั้งหมด ตีอีกครั้ง บดถั่วในครกหรือเครื่องปั่น เพิ่มลงในแป้ง
เปิดเตาอบ (200°C) ทาจาระบีถาดแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงไปแล้วอบประมาณ 25 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อม เราใช้การทดสอบการจับคู่

ครัมเพตครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

ครีมเปรี้ยว – 205 กรัม;
แป้ง – 2.75 ช้อนโต๊ะ;
ยีสต์สด – 24 กรัม, ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
มาการีน (เนย, สเปรด) – 250 กรัม
ไข่แดงขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
ชีสขูด (อ่อน) – 155 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม

การผลิต:

อุ่นมาการีน (สเปรด) ในอ่างน้ำแล้วเติมเกลือ เทครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วผสมกับมาการีน หากใช้ยีสต์ดิบให้ผสมกับส่วนผสมที่ได้ ถ้าแห้ง - ด้วยแป้งร่อน ผสมทุกอย่างและเพิ่มชีส นวดแป้ง (ควรจะค่อนข้างแข็ง)
วางบนโต๊ะแล้วแผ่ออกเป็นเปลือก พับครึ่งแล้วม้วนอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้ 2-3 ครั้ง พับครึ่งอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นประมาณ 30-45 นาที จากนั้นม้วนออกอีกครั้งให้มีความหนา 2 ซม. ตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์หรือแก้ว แปรงแต่ละอันด้วยไข่แดงและน้ำ เปิดเตาอบที่ 200°C วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 20 นาที

ครีมเปรี้ยวหมดอายุคุณสามารถใช้เป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย แต่เฉพาะในสูตรอาหารที่ต้องใช้ความร้อนเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุเกินสองสัปดาห์รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้โฮมเมดเราขอแนะนำให้คุณเตรียมคุกกี้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อย การอบไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและเบา ข้อดีอีกประการหนึ่งของการเตรียมคือคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในแป้งได้ เราจะอธิบายสูตรต่างๆ สำหรับทำคุกกี้ที่ใช้ครีมเปรี้ยวในบทความนี้

คุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
เนย – 100 กรัม;
น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาลวานิลลา – 2 ซอง;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
แป้ง – 800 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่เนยนุ่ม ๆ ผสมจนเนียน เทครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู นวดแป้งจนค่อนข้างแข็ง วางไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยเนยหรือมาการีน อบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

คุกกี้ครีมเปรี้ยวขนมชนิดร่วน - สูตร

วัตถุดิบ:

แป้ง – 400 กรัม;
มาการีน – 200 กรัม;
น้ำตาล – 150 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง, ขูดเนยเทียมแช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบ, บดให้เข้ากันกับแป้ง, คุณควรได้รับเศษ เติมน้ำตาล 100 กรัม ส่วนที่เหลือจะใช้เป็นแป้ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง มันควรจะยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้นำแป้งออกมาบีบเป็นชิ้นแล้วใส่ที่เหลือในตู้เย็น เนยเทียมในแป้งไม่ควรละลาย แผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบที่ 160-180 องศา ประมาณ 15 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ทำให้คุกกี้แห้งด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นก็จะมีความนุ่มและกรอบด้านบน

คุกกี้ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวพร้อมเหล้าและเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

แป้ง – 350 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
เนย – 100 กรัม;
น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เหล้า – 60 มล.;
โซดา – 1/2 ช้อนชา;
งา – 40 กรัม;
โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

ผสมเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยวและเหล้า ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง เมล็ดงา แป้งร่อน และโซดา (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู มันจะทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยว) นวดแป้งไม่ให้ติดมือ

แผ่แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวออกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและโกโก้แบ่งครึ่งชั้นแล้วม้วน 2 ม้วน เราใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราก็นำม้วนออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. วางวงกลมที่เกิดไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณไม่ควรวางชิ้นส่วนไว้ใกล้เกินไป เนื่องจากคุกกี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

คุกกี้ครีมเปรี้ยว

หากครีมเปรี้ยวไม่ควรรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงพิษ แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วค่อนข้างเหมาะแก่การบริโภค คุณสามารถอบคุกกี้จากครีมเปรี้ยว รสชาติไม่ด้อยไปกว่าคุกกี้ที่คล้ายกันที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวสด หมายเหตุเพียงอย่างเดียวคือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นหากครีมเปรี้ยวหายไปอย่าทิ้งมันไป แต่อบคุกกี้ - แล้วคุณจะได้ของอร่อย ๆ ให้ตัวเองและไม่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไป คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ข้างต้น

วันนี้ฉันมีนมเปรี้ยว kefir ครีมเปรี้ยว นมอบหมักและโยเกิร์ต
คุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง
นี่คือสิ่งที่ฉันพบ
พาย ใช้ของที่หมดอายุแล้ว: kefir, นมอบหมัก, เปรี้ยว น้ำนม,
ครีมเปรี้ยว สูตรอาหาร: นมอบหมัก 0.5 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเติบโต เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา โซดาและเกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) ใส่แป้งคลุกแป้ง - ความคงตัวเหมือนเกี๊ยว (อาจจะไม่ชันมาก) พายไส้ใดก็ได้ ยอดนิยมตอนนี้: ใส่หัวหอมและไข่ ทอดในน้ำมันพืชร้อน ฉันจะพยายามอบพายเหล่านี้ในเตาอบ แต่ทำไม่ได้ แต่ในน้ำมันจะเร็วกว่าถึงแม้จะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม เป็นการดีที่จะปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์บางชนิดสำหรับพาย

หากนมอบหมักยังไม่เก่า (ไม่มีรา) คุณสามารถทำแพนเค้กได้ ตีไข่กับน้ำตาล (ตามชอบ), เกลือ, ใส่นมอบหมัก 0.5 ลิตรหรือน้อยกว่านั้น, เติม 0.5 ช้อนชา โซดาที่ไม่ละลายน้ำและเติมแป้งลงไปมากจนเหมือนครีมเปรี้ยว เทลงในต้นไม้เล็กน้อย น้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วอบในน้ำมันพืช
แพนเค้กธรรมดา
วัตถุดิบ:
แป้ง 1.5 ถ้วย
นม 1 แก้วหรือนมอบหมัก kefir ก็เป็นไปได้เช่นกัน
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ยีสต์ 15 กรัม
เกลือ

วิธีทำอาหาร:
นวดแป้งจากแป้งนมและยีสต์คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล น้ำมัน 1 ช้อนชาลงในแป้งที่ขึ้นฟู วางแป้งที่ผสมไว้อย่างดีในที่อุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ขึ้นอีกครั้ง อบทั้งสองด้าน
อร่อย!

หากครีมเปรี้ยวให้ทิ้งลงถังขยะ ความขมขื่นบ่งบอกถึงการสลายโปรตีนและออกซิเดชั่นของไขมันในผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึกพร้อมกับการก่อตัวของสารอันตราย
ถ้าไม่:
ครีมเปรี้ยวนี้จะเข้ากันได้ดีกับพายปลาอย่างรวดเร็ว
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ถ้ามีน้อยกว่าคุณสามารถเพิ่ม kefir ได้มากถึง 200 กรัม), มาการีน 200 กรัม (ละลาย), ไข่ 2-3 ฟอง, เกลือ, โซดาครึ่งช้อนชา (ในกรณีนี้ดีกว่าผงฟู) + แป้ง นวดแป้งเหมือนแพนเค้ก (แป้งหนาและไหล) จากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เทฟล่อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20-23 ซม. และมีด้านสูง เทข้าวต้มไว้ด้านบน ปลากระป๋องบดด้วยส้อม (ในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้) และหัวหอมสับละเอียดที่ด้านบนของปลา เราเติมแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปเพื่อขจัดช่องว่างทั้งหมด โดยเฉพาะบริเวณด้านข้าง แล้วเอาเข้าเตาอบ (บนสุด อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส) อบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่ออบเสร็จด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณสามารถทำมันนิคได้ ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว ครีมเปรี้ยว และเซโมลินา 1 แก้ว คนให้เข้ากันและพักไว้ จากนั้นจึงเข้าเตาอบ
สามารถเจือจางสำหรับแพนเค้กหรือพายในแป้งยีสต์
คุณสามารถปรุงมานาได้
อะไรที่คุณต้องการ:
เซโมลินา 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยว: ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, ครีมเปรี้ยว (ไม่ใช่ 600 กรัม - ทำครึ่งหนึ่ง) และแป้ง 1 แก้วและโซดา 1 ช้อนชา นั่นคือทั้งหมดที่ คุณผสมทุกอย่างเหมือนที่คุณทำสำหรับมานาหรือชาร์ล็อตต์แล้วใส่ในเตาอบ ฉันลงแป้งเป็นลำดับสุดท้ายเพื่อจะได้ติดตามความสม่ำเสมอได้

สำหรับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือที่ปลายมีด โซดาครึ่งช้อนชา แป้ง ขึ้นอยู่กับว่าชอบแพนเค้กแบบไหน... สูงหรือแบน... แบบบางๆ นุ่มกว่าและอบเร็วขึ้น แต่ดูสูงสวยงามกว่า นั่นคือความสอดคล้องของแป้งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ครีมเปรี้ยวไปจนถึงข้น))) คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ใช่ใช่... ขอให้เจริญอาหาร)

ตอไม้ร่วน"
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ kefir เปรี้ยว
แยม 1 ช้อนโต๊ะ (แยมหนา)
แป้ง
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา + น้ำส้มสายชู

เทเคเฟอร์ 1 ถ้วยลงในชาม ตีไข่ 3 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเซโมลินาหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 40 นาที (เพื่อให้เซโมลินาฟู) เตรียมแม่พิมพ์ (แบบปาฏิหาริย์หรือแบบพิมพ์เค้กซึ่งมีรูตรงกลาง) - ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งส่วนเกินออก เปิดเตาอบ - ควรอุ่นได้ถึง 200 องศา เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ผสมแป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะกับโซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน) เทลงในแป้งผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึงโดยไม่ต้องเสียเวลาแม้แต่วินาทีเดียวเทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้ววางในเตาอบที่อุ่นอยู่แล้ว อบจนสุกประมาณ 35 - 40 นาที

พาย
ไข่ 3 ฟอง ตีน้ำตาล 2/3 ช้อนโต๊ะ kefir หรือนมเปรี้ยว 2/3 ช้อนโต๊ะ มาการีนหรือเนยครึ่งซอง โซดา แป้ง ลูกเกด เทแป้งลงในพิมพ์ อบ
ที่สำคัญต้องสังเกตสัดส่วนแป้งควรจะเหลวแต่อย่ามากจนเขียนไม่ถูกค่ะ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ครีมเปรี้ยวที่หมดอายุไปอยู่ในตู้เย็นฉันทำเค้กแสนอร่อย - บดไข่ 2 ฟองด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะใส่แป้ง 1.5 ถ้วยโซดาโซดากับน้ำส้มสายชู และอบ
ครีมสำหรับมันนั้นเรียบง่าย: นมข้น 1b + เนย 1p

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณอยากจะชวนทั้งครอบครัวมารับประทานอาหารเช้าและปรนเปรอพวกเขาด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เพื่อไม่ให้ยืนบนเตาเป็นเวลานานคุณสามารถเตรียมแพนเค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อยได้ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษและรสชาติก็น่าทึ่ง

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะเตรียมด้วย kefir แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือสดจานจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น แพนเค้กครีมเปรี้ยวมีความนุ่มและโปร่งสบายมากกว่าแพนเค้ก kefir มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้: ด้วยครีมเปรี้ยวและสด, มีและไม่มีไข่, กับคอทเทจชีส, ด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ ผลลัพธ์จะน่าทึ่งทุกครั้ง

แพนเค้กน่ารับประทานหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหาร

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวอร่อยมากสูตรก็ไม่ซับซ้อน:

ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
แป้ง – 1 ถ้วย
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 2 ชิ้น
เบกกิ้งโซดา (ผงฟู) – 1 ช้อนชา
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช

ลำดับการดำเนินการ:

ในการทำแพนเค้กปุยจากครีมเปรี้ยวควรเก็บไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เทโซดาลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้โซดาเริ่มกระจายไป
ตีไข่ น้ำตาล และเกลือให้ละเอียด
ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไข่ใส่วานิลลินแป้งร่อนแล้วนวดให้ละเอียด แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่ใช่ของเหลว ความสอดคล้องคล้ายกับครีมเปรี้ยวของหมู่บ้าน
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มแป้งแพนเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันเดือด เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวร้อน คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยน้ำตาลผงหรือแยม นมข้น และน้ำผึ้ง รับประทานแพนเค้กนุ่มฟูพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดในการนั่งครั้งเดียว

แพนเค้กกับครีม

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย บางทีแม้เพิ่งยกมาจากร้านก็มีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว คุณไม่ต้องการที่จะกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่คุณสามารถอบแพนเค้กที่น่าทึ่งจากครีมเปรี้ยวได้ หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ที่นำมาใช้จริงจะไม่เพียงช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูด้วยอาหารจานใหม่อีกด้วย

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างนี้จะกลายเป็นอาหารหลักในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด

การอบแพนเค้กจากครีมเปรี้ยวนั้นไม่ใช่เรื่องยากและการเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเป็นการตัดสินใจที่ดีซึ่งจะต้องได้รับคำชมและคำชมจากแม่บ้านที่ดีอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยใส่แป้งแล้วกรองผ่านตะแกรง แป้งควรไม่มีก้อนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ทอดแบบดั้งเดิมในน้ำมันร้อน เสิร์ฟร้อนพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ

วิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่ามีครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็น แต่ไข่หมด นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้ก สามารถนวดได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
นม (kefir) – 150 มล
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ล
โซดา - ที่ปลายมีด
เกลือปรุงรส
น้ำมันสำหรับทอด

ผสมครีมเปรี้ยวกับ kefir แล้วเติมโซดา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดให้ละเอียด ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

แพนเค้กดังกล่าวมีความยืดหยุ่นมากกว่าแพนเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวและไข่ แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาจะดึงดูดแฟน ๆ อย่างแน่นอน

แพนเค้กทำจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวด้วยการเติมไส้ต่าง ๆ เช่นคอทเทจชีส อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่เด็กๆ ที่ไม่ชอบคอตเทจชีสก็ชอบเช่นกัน

ในการเตรียมแพนเค้กจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

คอทเทจชีส – 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
แป้ง – 300 กรัม
เนยหนึ่งชิ้นจากกล่องไม้ขีด
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล
นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 2 ชิ้น

การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด

ลำดับคือ:

ผสมแป้งและนม เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
เพิ่มครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสนวดให้ละเอียด
ตอกไข่แล้วคนอีกครั้ง
ใส่น้ำตาลและเนยละลาย นวดต่อไปจนเนียน
ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยม

แพนเค้กผลไม้

คุณยังสามารถลองผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นไส้แพนเค้กได้ แพนเค้กดังกล่าวจะนุ่มชุ่มฉ่ำอร่อยและมีรสชาติ และด้วยการเปลี่ยนไส้ในแต่ละครั้ง คุณสามารถเตรียมอาหารตามสูตรเดียวกันได้อย่างต่อเนื่อง และผลลัพธ์จะแตกต่างออกไปเสมอ

แพนเค้กผลไม้หรือเบอร์รี่อันเขียวชอุ่มพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นเมนูที่แปลกใหม่และเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการทดลองทำอาหาร

คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ก่อน:

ครีมเปรี้ยวสด – 1 ถ้วย
แป้ง – 1.5 ถ้วย
น้ำตาล – 1 ช้อน
เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้ผงฟูในปริมาณเท่ากัน
แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมแป้งโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด ขูดแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดหยาบ รวมมวลขูดและแป้งคนให้เข้ากันและอบตามปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กนั้นต่ำกว่าปกติและรสชาติก็อร่อย คุณสามารถลองใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันได้อย่างปลอดภัย และใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในระหว่างฤดูกาล

แพนเค้กยีสต์

แพนเค้กที่มีครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้โดยใช้ยีสต์

ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
นม – 2 ถ้วย
ไข่ -2 ชิ้น
แป้ง – 0.5 กก
เนย - ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณครึ่งกล่อง
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา สด - 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางยีสต์ในนมอุ่นโดยเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฟองอากาศควรปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง - นี่เป็นหลักฐานของการเริ่มต้นปฏิกิริยา
ผสมนมและครีมเปรี้ยวในถ้วยใส่แป้งแล้วเทลงในแป้งที่เหมาะสม นวดและปล่อยให้เพิ่มขึ้น
ใส่ไข่ น้ำตาล เนย นวดและปล่อยให้ยืนต่ออีกเล็กน้อย
เมื่อแป้งขึ้นคุณสามารถทอดแพนเค้กฟูด้วยครีมซึ่งเป็นสูตรที่คุณยายของเรารู้จัก

การทำสูตรนี้ใช้เวลานานพอสมควรเพราะแป้งต้องขึ้นและขึ้น แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ตัวเลือกนี้คุ้มค่าที่จะลองหากคุณมีครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นและมีเวลาเหลืออยู่เล็กน้อย

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

แพนเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับที่สดใหม่กลับกลายเป็นฟูและโปร่งสบาย

แต่เพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณจำเป็นต้องใช้เทคนิคบางอย่าง

ควรทิ้งครีมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะสองสามชั่วโมงเพื่ออุ่นเครื่อง ขอแนะนำว่าส่วนประกอบที่เหลือจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องด้วยจากนั้นแป้งจะนุ่มขึ้น
เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในครีมโดยตรง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะครีมเปรี้ยวเป็นสื่อที่มีความเป็นกรดเพียงพอสำหรับการทำปฏิกิริยา
เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งสำหรับแป้งผ่านตะแกรง เทคนิคง่ายๆ นี้ทำให้แป้งเปียกโชกด้วยอากาศ ซึ่งส่งผลดีต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ใส่แป้งลงในน้ำมันเดือดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะมันเยิ้มเกินไป
ความร้อนในการทอดควรอยู่ในระดับปานกลาง เมื่อใช้ไฟอ่อน แป้งจะดูดซับไขมัน และเมื่อใช้ไฟสูง แพนเค้กจะสุกอยู่ข้างใน
หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวหรือสดควรเสิร์ฟร้อน คุณสามารถรับประทานได้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น แยม น้ำผึ้ง แยม เบอร์รี่และผลไม้ คุณสามารถล้างความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม และนมด้วยเคเฟอร์

แม่บ้านปรุงแพนเค้กทุกชนิดตลอดระยะเวลาการทำอาหาร: ด้วยนม kefir โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะทำแพนเค้กแบบต่างๆ สูตรที่มีครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกการทำอาหารพิเศษที่ช่วยให้คุณได้ขนมปังแฟลตเบรดแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือจะต้านทานและไม่กินทุกอย่างในคราวเดียว

แพนเค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก: สูตรพร้อมโซดา

ขนมปังแผ่นรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมนั้นทำจากครีมเปรี้ยวและยิ่งผลิตภัณฑ์นมมีรสเปรี้ยวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่ชอบความเป็นกรดมากเกินไปในแพนเค้กให้เจือจางแป้งด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานแยมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือแยมโฮมเมดลงไปได้ เงื่อนไขหลักคือความเป็นธรรมชาติของสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ

แป้ง – ½ถ้วย;
ไข่ – 2 ชิ้น;
โซดา (ลวก) – 1 ช้อนชา;
ครีมเปรี้ยว – 220 มล. (1 แก้ว)
น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมน้ำตาลและไข่กับครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มโซดาและเกลือลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
จากนั้นใส่แป้ง (ต้องร่อนล่วงหน้า) ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันพืชแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ไว้ด้านล่าง ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นวางลงบนกระดาษเช็ดปากหลังจากนั้นเราก็ใส่แพนเค้กครีมเปรี้ยวลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมกับขนมหวานทุกชนิด

แพนเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มฟูและโปร่งสบายอย่างแน่นอน แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่สูงมาก เพื่อลดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมคุณสามารถเจือจางครีมเปรี้ยวกับนมหรือน้ำต้มธรรมดาเพื่อนำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไปสู่ความคงตัวของ kefir

แพนเค้ก: สูตรด้วยครีมเปรี้ยวและนมพร้อมเหล้าราสเบอร์รี่

หากคุณต้องการลองแพนเค้กที่แปลกตาอย่างแท้จริงคุณควรปรุงแพนเค้กราสเบอร์รี่ด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ขนมปังแผ่นเรียบนุ่มและในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติที่แปลกใหม่ คุณจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กเหล่านี้อย่างมีความสุขแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงก็ตาม

วัตถุดิบ

แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ (ไก่) – 1-2 ชิ้น;
ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 150-200 กรัม
นม – 50-100 มล.;
ครีมเปรี้ยว (ยิ่งมีไขมันมากยิ่งดี) – 300 มล.
โซดา – 1.5 ช้อนชา (ดูปริมาณที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์)
น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เหล้าราสเบอร์รี่ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ – 1 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์สำหรับซอส

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 100 มล.
อัลมอนด์สับ (หั่นเป็นชิ้น) – ¼ ช้อนโต๊ะ

ทำแพนเค้กด้วยครีม

วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะ เทเหล้าราสเบอร์รี่ลงไป และเคี่ยวจนผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำซุปข้น สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของมวลผลลัพธ์จะสม่ำเสมอ
ร่อนแป้งแยกกัน ผสมกับโซดาสเลก น้ำตาลทรายแดง และเกลือ
ตีนมและไข่ในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นเจือจางส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและเนย ผสมส่วนผสมและรวมกับส่วนผสมแป้ง
สุดท้ายใส่ราสเบอรี่บดที่เย็นแล้วลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มทอด

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นราดซอสลงไป ซอสนี้เตรียมได้ง่าย เพียงผสมอัลมอนด์สับกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้าด้วยกัน

แพนเค้กครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและกล้วย

วัตถุดิบ

- 1 แก้ว + -
- 1-2 ช้อนโต๊ะ -
- 250 ก. + -
- ใช้สำหรับทอด+ -
- 3-4 ชิ้น หรือไก่ 1 ตัว+ -
- 1 หยิก + -
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
กล้วย - 1 ชิ้น -
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น -
โซดา - 1 หยิก + -

วิธีการปรุงแพนเค้ก

คุณสามารถทำแพนเค้กจากครีมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่กับราสเบอร์รี่เท่านั้น ผลไม้ชนิดอื่นๆ ก็สามารถใช้ได้ แต่กล้วยและแอปเปิ้ลจะดูดีเป็นพิเศษในแพนเค้ก เราจะทำแฟลตเบรดแบบโฮมเมดตามสูตรง่ายๆภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงกับพวกเขา

เทครีมลงในชามตีไข่ที่นั่น (หากไม่มีไข่นกกระทาให้เอาไข่ไก่ 1 ฟอง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มเกลือ, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทรายลงในมวลวิปปิ้ง คนทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
คุณสามารถใช้น้ำตาลผงละลายเร็วขึ้น แต่ระดับความหวานจะเหมือนกับน้ำตาลวานิลลา
เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไปแล้วเติมโซดาเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้ก "โปร่งสบาย"
วางขนมปังแผ่นเล็กๆ ไว้บนกระทะที่ร้อนจัด และใส่แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและคว้านแกน) หรือกล้วยแผ่นบางๆ (สลับผลไม้) ไว้ด้านบนของแต่ละสถานที่ เทแป้งส่วนเล็กๆ ลงบนแฟลตเบรด ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมชาในขณะที่ยังร้อนอยู่

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมแพนเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้านในชั้นเรียนต้นแบบขนาดเล็กซึ่งมีการอธิบายขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดอย่างละเอียดและให้คำแนะนำที่จำเป็นที่สุดสำหรับการทอดแพนเค้ก

ความลับของแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ

มันสำคัญมากที่จะต้องเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยไม่ให้แป้งเป็นก้อน
อย่าใส่แป้งลงในน้ำมันที่ไม่ร้อน เพราะแพนเค้กจะมีความมันมากเกินไปและสูญเสียความฟูดั้งเดิมไป
เมื่อนำเค้กสีน้ำตาลทองออกจากกระทะ อย่ารีบวางลงบนจานทันที ขั้นแรกวางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปากโต๊ะ (หรือผ้ากระดาษหลายชั้น) เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินจากขนมอบจากนั้นจึงรับประทานอาหารมื้ออร่อย
เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้พักไว้สักครู่ ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและเป็นปุย

ครีมเปรี้ยวเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารหลายจาน ใช้สำหรับทำซอส พาย มัฟฟิน และบิสกิตแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอน แต่อย่าอารมณ์เสียเมื่อสังเกตเห็นว่าครีมเปรี้ยวที่คุณซื้อมามีรสเปรี้ยว สิ่งที่สามารถเตรียมได้ในกรณีนี้คุณจะได้เรียนรู้จากบทความของวันนี้

แม้แต่แม่บ้านที่รับผิดชอบมากที่สุดบางครั้งก็มีปัญหาเล็กน้อยในรูปของอาหารที่เน่าเสีย ในกรณีเช่นนี้จะมีคำถามเชิงตรรกะที่สมบูรณ์เกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้งานต่อไป ควรโยนครีมเปรี้ยวที่ให้กลิ่นเหม็นเน่าอย่างเด่นชัดออกไปโดยไม่เสียใจ หากอายุการเก็บรักษาหมดอายุเมื่อสองสามวันก่อนและไม่มีเวลาที่จะขึ้นราและมีรสขมก็สามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆได้

แน่นอนว่าครีมเปรี้ยว (สิ่งที่ต้องเตรียมรูปถ่ายและสูตรอาหารจะกล่าวถึงด้านล่าง) ไม่เหมาะสำหรับการปรุงรสซุปและสลัด จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเบื้องต้น ผลิตภัณฑ์ที่ล้าสมัยไม่เกินสองสัปดาห์สามารถทำขนมอบโฮมเมดได้ค่อนข้างดี มักเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับพาย มัฟฟิน และเค้ก

ปุยแพนเค้ก

เทคโนโลยีนี้ผลิตของหวานที่โปร่งสบายและอร่อยมาก จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับครอบครัวได้ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแยม แยม หรือนมข้น และสูตรของพวกเขาจะเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากครีมเปรี้ยว ในการดูแลคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนคุณจะต้อง:

เกลือหนึ่งช้อนชา
ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีสองสามแก้ว
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ดิบ.
โซดาครึ่งช้อนชา

เมื่อทราบว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากครีมเปรี้ยวคุณต้องเข้าใจวิธีการทำอย่างชัดเจน ในชามลึกใบเดียว ผสมไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลทราย และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เอาชนะทุกอย่างได้ดีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นทันทีจะมีการเติมครีมเปรี้ยวและแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในอนาคต นวดทุกอย่างแรงๆ ตักใส่กระทะร้อนที่เคลือบน้ำมัน แล้วทอดทั้งสองด้าน

มานา

ตัวเลือกนี้จะน่าสนใจอย่างแน่นอนสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากครีมเปรี้ยวได้ สูตรมานาจะแตกต่างกันไปในชุดส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ ต้องแน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในครัวของคุณ คราวนี้คุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
มาการีนครึ่งซอง
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ไข่ไก่คู่หนึ่ง
เซโมลินาหนึ่งแก้ว

เมื่อเข้าใจสิ่งที่ต้องปรุงจากครีมเปรี้ยวแล้วสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความซับซ้อนของกระบวนการทางเทคโนโลยี วางมาการีนลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาลลงไป ปัดทั้งหมดนี้เบา ๆ เพิ่มเซโมลินาและร่อนแป้งคุณภาพสูงทีละน้อยจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนทาด้วยไขมันพืชแล้วใส่ในเตาอบ อบมานาประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิมาตรฐานหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ก่อนเสิร์ฟ เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายปลา

แม่บ้านสาวหลายคนรู้สึกไม่พอใจเมื่อพบว่าครีมเปรี้ยวในตู้เย็นมีรสเปรี้ยว พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่าต้องปรุงอะไรจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียนี้ หนึ่งในจานนี้คือพายไส้ปลา ขนมอบดังกล่าวไม่เพียงช่วยให้คุณใช้นมเปรี้ยวที่ไม่สดมากเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวอีกด้วย เพื่อปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้ คุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง
มายองเนส 100 กรัม
โซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
แป้งสาลีขาวหนึ่งแก้ว
ปลากระป๋องกระป๋อง.

ตามกฎแล้ว ปลาทูน่า แซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน หรือปลาซาร์ดีนถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากครีมเปรี้ยวคุณควรเข้าใจได้ดีขึ้นว่าคุณต้องนวดแป้งสำหรับพายในลำดับใด ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่ไก่ดิบ เกลือ และมายองเนสลงในชามเดียว เบกกิ้งโซดาและครีมเปรี้ยวก็ถูกเติมเข้าไปด้วย และหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มค่อยๆแนะนำแป้งขาวที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในอนาคต มวลที่ได้จะถูกนวดโดยพยายามทำให้ได้เนื้อเดียวกันสูงสุด วางแป้งที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันทนความร้อน ไส้ปลากระจายอยู่ด้านบน จากนั้นจึงคลุมทั้งหมดด้วยแป้งที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ อบพายที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ตามกฎแล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คุกกี้โฮมเมด

ตัวเลือกนี้ง่ายมากที่จะกระตุ้นความสนใจในหมู่ผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำจากครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอน สูตรคุกกี้โฮมเมดมีหลากหลายมาก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านที่มีงานยุ่งมากมาย เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบดังกล่าว ให้ตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมี:

ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
แป้งคุณภาพสูงสีขาว 3 ถ้วย
เนยครึ่งแท่ง
น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง.
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ซองวานิลลา

การเรียงลำดับ

รวมโซดาและครีมเปรี้ยวลงในชามเดียว จากนั้นจึงเติมแป้งสาลีเกลือและวานิลลินที่ร่อนไว้ที่นั่น ในกระทะแยกต่างหาก ละลายเนยและละลายน้ำตาลในนั้น ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องไข่จะถูกขับเข้าไปแล้วตีให้เข้ากัน

มวลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวและนวดแป้งยืดหยุ่นหนาแน่น หลังจากนั้นก็รีดออกเป็นชั้นที่ไม่บางเกินไปตัดคุกกี้ออกแล้ววางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิมาตรฐานหนึ่งร้อยแปดสิบเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายทอด

สูตรนี้จะเพิ่มให้กับคอลเลกชันของแม่บ้านที่กำลังพยายามคิดว่าจะทำอะไรจากครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอน หากต้องการนวดแป้งสำหรับพายโฮมเมด ให้ตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าคุณมีพร้อมใช้หรือไม่:

แป้ง 300 กรัม
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ดิบ.
ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งช้อนชา
เบกกิ้งโซดาสองสามหยิบมือ

ไส้ที่เหมาะสำหรับพายเหล่านี้คือมันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมทอด ผู้ชื่นชอบขนมอบหวานสามารถยัดไส้แยม แยมหนา หรือแยมผิวส้มได้

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามเดียวรวมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมโซดาเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช แป้งที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนก่อนหน้านี้จะค่อยๆเติมลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและนวดแป้งที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นจึงห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีแป้งที่เหลือจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดด้วยหมุดกลิ้งที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งบดแล้วปั้นเป็นพาย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น พายสีน้ำตาลวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นชาเท่านั้น

คัพเค้กหลากสี

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ได้อย่างง่ายดาย ในการสร้างมันคุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย ในสถานการณ์เช่นนี้ ห้องครัวของคุณควรมี:

เนย 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
ไข่ไก่สด 3 ฟอง.
แป้งขาวคุณภาพสูง 3.5 ถ้วยตวง
ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม
มะนาวทั้งลูก
โซดาที่ยังไม่ดับหนึ่งช้อนชา
น้ำตาลสองสามแก้ว
วานิลลิน.

ในชามที่เหมาะสมใบเดียว ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วถูให้ละเอียดจนเนียน ไข่, ครีมเปรี้ยว, โซดาและแป้งคุณภาพสูงที่ร่อนแล้วจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน แป้งที่มีความแข็งปานกลางแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผงโกโก้และวานิลลินถูกเติมลงในหนึ่งในนั้น ผิวส้มและน้ำมะนาวธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะจะถูกเติมเข้าไปในอีกผงหนึ่ง แป้งจะถูกวางทีละครั้งในรูปแบบทนความร้อนแล้วส่งไปที่เตาอบ อบขนมที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เค้กนี้สามารถทำได้เฉพาะในกรณีที่คุณมีครีมเปรี้ยวที่ไม่ขึ้นราแต่มีรสเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นแล้ว

สิ่งที่ต้องทำ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถอบโดนัทยีสต์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งการซื้อนั้นแทบจะไม่มีผลกระทบต่อกระเป๋าเงินของคุณเลย เพื่อไม่ให้กระบวนการยืดเยื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีในครัวล่วงหน้า:

ครีมเปรี้ยว 205 มิลลิลิตร
ยีสต์แห้งทันที 10 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 2.75 ถ้วย
ชีสอ่อน 155 กรัม
ไข่แดงสองสามฟอง
เนยหรือมาการีนนม 250 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ใส่มาการีนหรือเนยลงในกระทะ ใส่ในอ่างน้ำแล้วละลาย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วรวมกับครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเพิ่มยีสต์แห้งแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและชีสขูดลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

แป้งที่ได้นั้นค่อนข้างแน่นและในเวลาเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้วางบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วรีดออก เค้กที่ได้จะถูกพับครึ่งแล้วส่งผ่านอีกครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ขั้นตอนนี้ทำซ้ำอีกสองสามครั้งและปล่อยให้ชั้นลอยขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงก็จะถูกรีดอีกครั้งเพื่อให้ความหนาของชั้นอยู่ที่ประมาณสองเซนติเมตรและใช้แก้วตัดเป็นวงกลม ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกทาด้วยไข่แดงผสมกับน้ำสะอาดจำนวนเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบโดนัทครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณยี่สิบนาที

ปุยแพนเค้ก

เทคโนโลยีนี้ผลิตของหวานที่โปร่งสบายและอร่อยมาก จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับครอบครัวได้ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีหรือและสูตรของพวกเขาจะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากครีมเปรี้ยว ในการดูแลคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนคุณจะต้อง:

เกลือหนึ่งช้อนชา
ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีสองสามแก้ว
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ดิบ.
โซดาครึ่งช้อนชา

มานา

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
มาการีนครึ่งซอง
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ไข่ไก่คู่หนึ่ง
เซโมลินาหนึ่งแก้ว

พายปลา

ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง
มายองเนส 100 กรัม
โซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
แป้งสาลีขาวหนึ่งแก้ว
ปลากระป๋องกระป๋อง.

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากครีมเปรี้ยวคุณควรเข้าใจได้ดีขึ้นว่าคุณต้องนวดแป้งสำหรับพายในลำดับใด ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่ไก่ดิบ เกลือ และมายองเนสลงในชามเดียว เบกกิ้งโซดาและครีมเปรี้ยวก็ถูกเติมเข้าไปด้วย และหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มค่อยๆแนะนำแป้งขาวที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในอนาคต มวลที่ได้จะถูกนวดโดยพยายามทำให้ได้เนื้อเดียวกันสูงสุด วางแป้งที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ไส้ปลากระจายอยู่ด้านบน จากนั้นจึงคลุมทั้งหมดด้วยแป้งที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ อบพายที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ตามกฎแล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คุกกี้โฮมเมด

ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
แป้งคุณภาพสูงสีขาว 3 ถ้วย
เนยครึ่งแท่ง
น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง.
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ซองวานิลลา

การเรียงลำดับ

พายทอด

แป้ง 300 กรัม
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ดิบ.
ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งช้อนชา
เบกกิ้งโซดาสองสามหยิบมือ

คำอธิบายกระบวนการ

คัพเค้กหลากสี

เนย 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
ไข่ไก่สด 3 ฟอง.
แป้งขาวคุณภาพสูง 3.5 ถ้วยตวง
ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม
มะนาวทั้งลูก
โซดาที่ยังไม่ดับหนึ่งช้อนชา
น้ำตาลสองสามแก้ว
วานิลลิน.

สิ่งที่ต้องทำ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ครีมเปรี้ยว 205 มิลลิลิตร
ยีสต์แห้งทันที 10 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 2.75 ถ้วย
ชีสอ่อน 155 กรัม
ไข่แดงสองสามฟอง
เนยหรือมาการีนนม 250 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในซอสนมหมักที่พบมากที่สุดเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ใช้ทั้งในอาหารจานหลักและของหวาน มันอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงทุกคนที่จะรู้ว่าครีมเปรี้ยวสามารถทำอะไรได้บ้าง

คุกกี้ครีมเปรี้ยว

คุณต้องการที่จะรักษาตัวเองด้วยคุกกี้แสนอร่อยสำหรับชาหรือไม่? สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ จัดได้ว่าเป็นการอบแบบด่วน การเตรียมของหวานนั้นง่ายมากและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบหรือหม้อหุงช้า แต่เป็นกระทะธรรมดา

ใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่ไม่ได้ซื้อจากร้านในการปรุงอาหาร ทำจากนมได้ง่าย (ควรมีไขมันสูง!) หรือครีมพาสเจอร์ไรส์

วัตถุดิบ:

ไข่ – 1 ชิ้น (สูตรไม่มีไข่มีหลายรูปแบบ ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงเป็นทางเลือก)
น้ำตาล – 70-80 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่จำเป็นต้องมีซอสมากนัก ดังนั้นแม้แต่ของที่เหลือที่วางอยู่ในตู้เย็นอย่างน่าเศร้าก็ยังพอทำได้)
แป้ง – 1.5 ถ้วย (ข้าวสาลีพรีเมี่ยม)
ผงฟู – 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

โปรดจำไว้ว่านี่เป็นชุดส่วนผสมพื้นฐาน คุณมีสิทธิ์ที่จะเพิ่มอะไรก็ได้ตามใจคุณ ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มคอทเทจชีส น้ำผึ้ง และวานิลลิน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถทำให้รสชาติของของหวานเสียได้อย่างแน่นอน
การตระเตรียม:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง (ต้องใช้ไข่แดงในการปรุงอาหารเท่านั้น!);
เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสม
เพิ่มแป้ง (ควรร่อนก่อน)
นวดแป้ง
แผ่ไส้กรอกออกมา
ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นเค้กกลม
ทอดในกระทะจนเกิดเปลือกบาง (ทั้งสองด้าน)

คำแนะนำ! คุณไม่สามารถทานขนมหวานได้มากเกินไป ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมคุกกี้ 2 ที่ ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในการตกแต่งจาน

คัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

คัพเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว สามารถรับประทานเป็นมื้อเช้า กลางวัน และแม้แต่มื้อเย็นเล็กน้อย นี่ไม่ได้บอกว่าทำยาก แต่สูตรมัฟฟินในหม้อหุงช้าจะทำให้การทำอาหารง่ายที่สุด ดังนั้นคุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว – 200-250 กรัม
แป้ง – 400 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
วานิลลิน – 1 หยิก
โซดา – 1 ช้อนชา
ลูกเกด – 1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

ตีครีมกับน้ำตาลและไข่
เพิ่มแป้ง (เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ) และโซดา
เพิ่มลูกเกดลงในแป้งที่ได้และผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ (ควรใช้ซิลิโคน)
อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

น่าสนใจ! คำว่า "เค้ก" มีต้นกำเนิดในภาษาอังกฤษ และแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่าเค้ก

มัฟฟินครีมเปรี้ยว

คนส่วนใหญ่คิดว่ามัฟฟินเป็นคัพเค้กทั่วไป แต่มีชื่อที่ "เท่" สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองจานนี้อยู่ที่วิธีการนวดแป้ง: นวดคัพเค้กด้วยเครื่องผสมและมัฟฟินนวดด้วยช้อน หากต้องการทำมัฟฟินเนื้อนุ่มละลายในปาก คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่ – 3 ชิ้น
แป้ง – 300 กรัม
น้ำตาลทราย – 170 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
เนย – 100 กรัม
ผงฟู – 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา – 2 กรัม
ช็อคโกแลต – 1 บาร์
ผลไม้แห้ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมเนยที่ละลายไว้แล้วกับไข่และครีมเปรี้ยว
จากนั้นใส่ผงฟู น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และแป้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที

คุณควรจะรุ้! ในการทำมัฟฟินที่ "เหมาะสม" คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกัน

เค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนมองหาสูตรเค้กสปันจ์ที่สมบูรณ์แบบมาหลายปีแล้ว แต่ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมากคุณเพียงต้องการครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสองสามรายการ ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

เนย – 20 กรัม
แป้ง – 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
โซดา – 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล – 200 กรัม
ไข่ – 6 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนแรกคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงที่เกิดขึ้นแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
เพิ่มครีมเปรี้ยว
เพิ่มแป้ง (ในส่วน) และเติมเบกกิ้งโซดา คน;
ตีไข่ขาวที่เหลือให้เป็นโฟมนุ่มแล้วใส่ลงในแป้ง
เทแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 45 นาที

จากเค้กฟองน้ำที่ละเอียดอ่อนนี้คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยและทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

ปุยแพนเค้ก

แพนเค้กเป็นอาหารพื้นฐานที่เด็กผู้หญิงทุกคนรู้วิธีทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำขนมให้ฟูและละลายในปาก แต่ด้วยสูตรที่เตรียมง่ายนี้ คุณจะประสบความสำเร็จ จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ไข่ – 1 ชิ้น
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - ที่ปลายมีด
แป้ง – 200 กรัม
น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นแป้ง)
จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ
วางแพนเค้ก (ช้อน) แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ! แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยมได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้เนยถั่วซึ่งคุณสามารถทำเองได้เช่นกัน

พายกับครีมในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเลี้ยงพายแสนอร่อยให้กับทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกที่ไม่คาดคิด นอกจากนี้จานนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกคนเนื่องจากมีไส้ให้เลือกมากมาย (เนื้อไก่, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ไข่พร้อมหัวหอม ฯลฯ ) วันนี้เราจะดูพายด้วยครีมเปรี้ยวและกะหล่ำปลี ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารร้อนคุณต้อง:

สำหรับการกรอก:

กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว
เนย – 5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม – 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ – 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
เกลือ – 1 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา – 1/2 ช้อนชา
มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
สับหัวหอม
ตั้งเนยในกระทะ
ผัดหัวหอมแล้วใส่กะหล่ำปลี
เพิ่มเกลือและพริกไทย
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีลาวสับ

ถึงเวลาที่จะทำแบบทดสอบ

ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล
เพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาและมายองเนส
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน
เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงเติมไส้ และสุดท้ายก็เทแป้งอีกครึ่งหนึ่ง
อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิก แต่คุณต้องทดลองด้วยดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณดูชาร์ลอตต์ด้วยครีมเปรี้ยวให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

น้ำตาลทราย – 200 กรัม
แป้ง – 200 กรัม
แอปเปิ้ล – 1 กก
ไข่ – 1 ชิ้น
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา (สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)

การตระเตรียม:

ผัดครีมและโซดา
เพิ่มไข่ที่ตีไว้แล้วและน้ำตาลทรายลงในมวลที่ได้
เพิ่มแป้ง (ร่อนดีกว่า);
ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชย
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงไป
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแอปเปิ้ล
วางแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วเติมแป้งครึ่งหลัง
เปิดเตาอบที่ 190 องศา;
อบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 30-40 นาที

พายกับครีมและแยม

ทุกคนคุ้นเคยกับพายแยมมาตั้งแต่เด็ก ฉันเสนอให้สร้างรูปแบบของพายที่รู้จักกันดี

วัตถุดิบ:

น้ำตาล – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
แยม – 1 ถ้วย (ไม่มีเมล็ดใด ๆ !)
แป้งสาลี – 400 กรัม
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)
โซดา – 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมแยมกับโซดาแล้วปล่อยทิ้งไว้
ตีไข่กับน้ำตาลเทครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
เพิ่มแป้ง
ถึงเวลาใส่แยมแล้วใส่ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
ทาน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งลงไป
อบประมาณ 40 นาที

สำคัญ! พายสามารถทำจากครีมเปรี้ยวได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมมีรสเปรี้ยวและไม่เน่าเสียเพราะควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียไป

คำแนะนำ! อย่าตัดเค้กที่ร้อน ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อทำเค้กแก้วแตก วาฟเฟิลสำหรับชา baursaks (อาหารคาซัคสถาน) โดนัท และอื่นๆ อีกมากมาย อย่าหยุดเพียงแค่นั้น ค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ ต่อไป เพราะอาหารทำให้ชีวิตสดใสและสนุกสนานยิ่งขึ้น เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

บทความในหัวข้อ

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด

บรอกโคลีทอด บร็อคโคลี่ไก่

สิ่งที่ใช้ได้ผลในชนบทกลับมีประโยชน์ในครัว (ฟักทองยัดไส้อบในหม้อหุงช้า!

คุกกี้เนื้อนุ่มรสน้ำผึ้งไร้น้ำตาลแบบเร่งด่วน

สูตรมันฝรั่งหลวงที่ทำจากคอทเทจชีส

ครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สลัดทิฟฟานี่กับไก่และองุ่น: สูตรอาหาร คุณสามารถดูการเตรียมการทั้งหมดได้ที่นี่

ไส้กรอกในขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบ อาหารเช้าแสนอร่อย

เป็นที่นิยม

สูตรโฮมเมดสำหรับเนื้อทอดเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องทอด อย่างที่รู้กันว่าเนื้อทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเพราะคุณต้องใช้น้ำมันมากในการเตรียม ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ผู้คน...

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด เนื้อสโตรกานอฟเป็นไปตามที่ควรจะเป็นในสูตรดั้งเดิม - เนื้อลูกวัวในซอสครีมเปรี้ยว ต่อมาภายหลังจากอาหารจานโปรด พวกเขาก็เกิดเมนูขึ้นมามากมาย...

บรอกโคลีทอด บร็อคโคลี่ไก่ หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติหรืออดอาหารโดยไม่มีเนื้อสัตว์ฉันแนะนำให้คุณเตรียมบร็อคโคลี่ผักชิ้นอร่อย จานนี้...