สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับสูตรปีไก่ ปลาสเตอร์เจียนอบในเตาอบปีใหม่ เค้กเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ “Winter Snowdrift”
ตามประเพณีไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารที่ปรุงจาก "สัญลักษณ์" ของปีที่กำลังจะมาถึงที่โต๊ะปีใหม่ ในวันปีมะแมพวกเขาจะไม่กินเนื้อแกะ ในปีกระต่าย พวกเขาไม่ได้เตรียมสตูว์จากมัน ในขณะที่เฉลิมฉลองปีหมูพวกเขาจะไม่เลี้ยงหมูอบให้แขก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมตัวสำหรับปีงู มังกร หรือม้า โดยไม่มีข้อห้ามในการทำอาหาร!
ตามตรรกะนี้ ในวันสิ้นปี 2560 จะดีกว่าถ้าไม่มีไก่และไก่บนโต๊ะวันหยุดและไม่ใช้ไข่ แต่ให้แม่นยำ ปีระกาไฟ ตามปฏิทินตะวันออกจะเริ่มในวันที่ 28 มกราคม นั่นคือในคืนวันที่ 31 ธันวาคม ถึง 1 มกราคม ไม่ต้องกังวลจนเกินไปว่าจะทำให้สัญลักษณ์แห่งปีโกรธด้วยการเสิร์ฟไก่ ผู้ที่เชื่อโชคลางเกินไปสามารถได้รับคำแนะนำให้เสิร์ฟไก่งวงหรือเป็ดบนโต๊ะวันหยุด: เช่นเดียวกับนก แต่ไม่ใช่ไก่หรือไก่!
จานหลัก
คุณสามารถเลือกปลา อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณ ยิ่งการนำเสนอสดใสเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ไก่ตัวผู้ชอบทุกสิ่งที่สดใสและน่าดึงดูด เมนูนี้ฮิต 100%: เนื้อแกะ + เมล็ดทับทิม + ข้าวกับข้าว หากคุณต้องการจุดเทียนให้ลองนึกถึงการเสิร์ฟฟลอมเบ้: เมื่อเทคอนยัคหรือเหล้ารัมลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วจุดไฟในขณะที่เสิร์ฟ แอลกอฮอล์ไหม้เร็วมาก แต่การเสิร์ฟจะมีประสิทธิภาพและ "ลุกเป็นไฟ" มาก!
ประดับด้วยธัญพืช!
เลือกคูสคูส ข้าว บักวีต บัลเกอร์ หรือข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก ไก่ตัวผู้จะชอบมัน ยิ่งขนมบนโต๊ะที่นกชอบก็ยิ่งดี! จานนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมสลัดด้วยคูสคูสหรือถั่วงอกเพื่อสุขภาพได้
ปรุงอาหารด้วยไฟ!
หากคุณกำลังฉลองปีใหม่นอกเมือง ให้เตรียมอาหารบนตะแกรง ยินดีต้อนรับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับธาตุไฟ: เคบับ, เนื้ออบ, เนื้อรมควัน
ไก่จะรักมัน!
ตกแต่งโต๊ะ
ให้ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากมีสีสันสดใสสดใส ได้แก่ สีส้ม สีแดง สีเหลือง หากคุณมีเวลาเพียงพอ คุณสามารถงอกข้าวโอ๊ตเล็กน้อยจนกระทั่งหน่อสีเขียวปรากฏขึ้นและตกแต่งตะกร้าขนมปังด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับขนมปัง: เลือกขนมปังธัญพืชด้วยการเติมเมล็ดไก่จะอนุมัติ!
เช้าหลังวันหยุด เมื่อคุณไปเดินเล่น อย่าลืมให้อาหารนก ลูกเดือย หรือเมล็ดพืชด้วย ถึงกระนั้นไก่ตัวผู้ก็ยังเป็นนกแม้ว่าจะเป็นนกในบ้านก็ตาม เขาจะยินดีกับญาติของเขา!
ภาพ: ฤดูกาล เอเจนซี่ / Jalag / Frühauf-Gollnek, Gardyo, Fotodom
วันหยุดที่ใหญ่ที่สุด เหมาะสำหรับครอบครัวที่สุด และมีมนต์ขลังที่สุด ซึ่งเราทุกคนรอคอยมาตลอดทั้งปี กำลังจะมาถึงในไม่ช้านี้ ดังนั้นตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มคิดให้ถี่ถ้วนไม่ใช่แค่ของขวัญสำหรับญาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมนูปีใหม่สำหรับปีไก่แดงที่กำลังรีบมาแทนที่ลิงประหลาด เจ้าของฮาเร็มไก่อยู่ใกล้กับจิตวิญญาณของเรามากกว่านักเลงหัวไม้ที่แปลกใหม่ดังนั้นอาหารจะใกล้เคียงกับอาหารดั้งเดิมของเราและองค์ประกอบการตกแต่งจะยังคงเหมือนเดิม - ไฟ
โต๊ะหรือการจัดวางเป็นสิ่งแรกที่ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงทุกคนให้ความสนใจ และถ้าเราตั้งเป้าหมายที่จะเอาใจไก่ตัวผู้ไม่พอใจก็จำเป็นที่จะต้องสละเวลาความพยายามและทักษะการออกแบบทั้งหมดของเราในประเด็นนี้
คุณอยากดื่มอะไรในวันส่งท้ายปีเก่า?
ในเวลาเที่ยงคืนพอดี เสียงระฆังดังเป็นครั้งสุดท้าย เสียงแชมเปญดังลั่นไปทั่วทั้งประเทศ ตามประเพณีเราเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยเครื่องดื่มนี้ แต่คุณจะทำอะไรได้อีกเพื่อทำให้ไก่ที่ชอบทะเลาะวิวาทในวันนี้?
ในงานเลี้ยงปีใหม่คุณจะพบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด แต่จะเลือกแชมเปญและไวน์ที่เหมาะสมสำหรับวันหยุดได้อย่างไร และแก้วอะไรที่จะเสิร์ฟพร้อมกับวิสกี้ คอนยัค เหล้า หรือมาร์ตินี่?
วันหยุดไม่ใช่วันหยุดที่ไม่มีของหวาน และสำหรับไก่ของเราเราได้เตรียมของหวานที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งทำง่ายมากและการปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะนั้นช่างน่ารื่นรมย์และอร่อยจริงๆ
สมเหตุสมผลและภายใต้การอุปถัมภ์ที่จะผ่านไปในปี 2560 ชอบอาหารที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ แต่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติที่สดใส ดังนั้นเมื่อใกล้ถึงการตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 แม่บ้านจะต้องคำนึงถึงรสนิยมของนกเพื่อที่จะได้ใจเขาและดึงดูดความสุขมาที่บ้าน
บรรณาธิการจะช่วยคุณสร้างเมนู "ถูกต้อง" สำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อเอาใจและติดสินบนไก่ไฟและจะบอกคุณว่าอะไรที่คุณสามารถและไม่สามารถปรุงอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้เพื่อไม่ให้โกรธสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ ด้วยอารมณ์ร้อน
จะทำอะไรในปีระกา?
glamius.ruประเพณีปีใหม่กำหนดกฎของตัวเองทุกปีซึ่งคงที่คือโต๊ะควรมีอาหารจานอร่อยร่วมกับ "คุณลักษณะหลัก" ของวันหยุด - สลัดโอลิเวียร์แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และเนื้อเยลลี่ แต่ตารางปีใหม่สำหรับปีใหม่ 2560 มีคุณสมบัติพิเศษของตัวเอง เมื่อปรากฎว่า Fire Rooster ไม่ต้อนรับ "คลาสสิก" แต่ชอบทุกสิ่งที่แปลกใหม่ไม่ธรรมดาและดั้งเดิมและเสิร์ฟเป็นบางส่วน
สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อตอบสนองรสนิยมและความชอบของ Fire Rooster? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำก่อนอื่นให้ศึกษารายละเอียดสิ่งที่คุณไม่ควรปรุงสำหรับปีใหม่ 2560
ข้อห้ามในเมนูปีใหม่คือ:
- ไก่ในทุกรูปแบบ คุณสามารถแทนที่ไก่ด้วยไก่งวงได้อย่างง่ายดาย
- ไข่ไก่ทั้งฟอง - ไก่จะ "จิก" เพื่อรับของว่างเช่นนี้ ในกรณีนี้ ให้ใช้ไข่ในรูปแบบ "ซ่อน" ในสลัดและขนมอบก็ยอมรับได้
- ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ - เจ้าของปีใหม่ 2560 ชอบอาหารที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติโดยเฉพาะดังนั้นเขาจะไม่พอใจกับอาหารรสเลิศ "จากต่างประเทศ"
- แอลกอฮอล์เข้มข้น - อย่าลืมว่า Red Fire Rooster เป็นสัตว์ที่มีความรุนแรงและอารมณ์ร้อนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟค็อกเทลเบา ๆ และดั้งเดิมในฐานะเครื่องดื่ม "สำหรับผู้ใหญ่" แทนที่จะเป็นวิสกี้และบรั่นดี
glamius.ru คุณทำอะไรได้บ้างสำหรับปีใหม่ 2560? ไม่ต้องกังวล จะไม่มีปัญหากับเมนูที่ถูกต้องสำหรับ Fire Rooster บนโต๊ะปีใหม่ในคืนวันที่ 31 ธันวาคมถึง 1 มกราคม จะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ผักและผลไม้สดในปริมาณมาก
- ปลาและอาหารทะเล
- ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
- ขนมอบคาวหวานของหวานอันละเอียดอ่อน
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาจเป็นอาหารจานร้อน เนื้อเย็น หรือสลัดแสนอร่อย
สูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560
สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อแก้ปัญหาสิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 สลัดและของว่างจะช่วยได้ซึ่งจะกลายเป็น "การตกแต่ง" หลักของโต๊ะปีใหม่เนื่องจากสามารถตกแต่งด้วยสีสันสดใสที่นกชื่นชอบ เชฟชั้นนำแนะนำให้ใช้จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของคุณในอาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง The Rooster ได้รับความนิยมอย่างสูงในด้านคานาเป้ อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ต และสลัดค็อกเทล
อาหารเรียกน้ำย่อย "Motley Rooster"
ของว่างสำหรับปีใหม่ 2560 | liveinternet.ru ลูกบอลดั้งเดิมเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่เมนูสำหรับปีใหม่ 2560 อย่างถูกต้องเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ "ต้องห้าม" และแวววาวด้วยสีสันสดใสซึ่งดึงดูดใจไก่จริงๆ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด 300 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- ชีสแข็ง 300 กรัม
- แตงกวาสด 2 อัน
- พริกหยวก 2 อัน (แดงและเหลือง)
- มายองเนส
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
การตระเตรียม: ต้มปลาคอดจนนุ่มในน้ำเค็มแล้วบดด้วยส้อม ทำมันฝรั่งบด. ขูดชีสแข็งและแตงกวา รวมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียวและพริกหยวกให้ละเอียดซึ่งจะกลายเป็น "เสื้อผ้า" ที่สดใสของขนม ม้วนลูกชิ้นปลาแต่ละลูกลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล
สลัด “กระทงไฟ” ในตะกร้าชีส
v-i-p.org สลัดนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมสำหรับปีใหม่ไก่ไฟ มันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงด้วยการนำเสนอที่แปลกตา จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดรวมถึงไก่ตัวผู้ราคาประหยัด - จานนี้ผสมผสานความเรียบง่ายและ "งบประมาณ" แต่มีรสชาติเหมือนผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- ชีสแข็ง 500 กรัม
- แฮม 200 กรัม
- เห็ดสด 200 กรัม
- แตงกวา 2 ลูก
- พริกหยวก 2 เม็ด
- มะกอก
- มายองเนส
การตระเตรียม:ขูดชีสแข็งแล้วทอดลงในตะกร้าในกระทะที่แห้ง - ในการทำเช่นนี้วางชีสจำนวนเล็กน้อยให้เป็นรูปทรงกลมแล้วรอจนกระทั่งละลาย ย้ายเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแก้วโดยคว่ำและปั้นให้เป็นฟองสวยงาม จากนั้นนำตะกร้าออกและพักไว้จนเย็นสนิท วางสลัดในตะกร้าชีสเป็นชั้น ๆ - เห็ดทอด, แฮมหั่นบาง ๆ, แตงกวาสับ, มายองเนส วางพริกหยวกและสมุนไพรที่หั่นเป็นชิ้นสวยงามไว้ด้านบน
“เทศกาลปลา”
อาหารจานร้อนรับปีใหม่ 2560 | delonghi.com ปลาแซลมอนฉ่ำกับเปลือกถั่วกรอบจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านเมื่อเตรียมเมนูปีใหม่โดยคิดว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 ผลิตภัณฑ์ "ที่ชื่นชอบ" ของ Fire Rooster ในสูตรนี้จัดทำขึ้นจนถึงจุดที่ซ้ำซาก แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดีที่สุด)
- เกล็ดขนมปัง
- เขียวขจี
- มะนาว
การตระเตรียม:แบ่งปลาออกเป็นส่วนๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เทซอสด้านบนซึ่งควรรวมเนยละลายกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด จากนั้นโรยปลาแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกล็ดขนมปังและถั่วสับ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (~190 องศา) เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ของหวาน “วิเศษ” สำหรับปีใหม่ 2560
เมนูปีใหม่ปีระกาต้องมีทั้งของหวานและขนมหวานที่หลากหลาย และถึงแม้ว่าการดื่มชาอย่างเงียบ ๆ จะไม่เข้ากับสถานการณ์ปีใหม่ แต่คุณก็ยังทำไม่ได้หากไม่มี "ขนมหวาน" บนโต๊ะวันหยุด ของหวาน "วิเศษ" ที่เสนอมาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารปีใหม่ที่ประณีต แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่สร้างปัญหาให้กับพนักงานต้อนรับโดยไม่จำเป็น
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ “นมอบ” - 200 กรัม
- ส้มเขียวหวาน
- ลูกพีชกระป๋อง
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
- ครีมข้น
- ผงน้ำตาล
- เกล็ดมะพร้าว
การตระเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยว - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและครีมข้น หลังจากนั้นให้วางคุกกี้ที่ร่วนไว้ที่ด้านล่างของแก้วขนมขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว ชั้นถัดไปในของหวานปีใหม่คือส้มเขียวหวานที่แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว อาหารอันโอชะตกแต่งด้วยลูกพีชกระป๋องหั่นเป็นชิ้นสวยงามและเกล็ดมะพร้าว ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
forumdaily.com ยังไม่แน่ใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 และสับสนกับสูตรอาหารปีใหม่ที่มีให้เลือกมากมายไร้ขีดจำกัด? มีทางเดียวเท่านั้นที่จะออก - อย่าลังเลที่จะละทิ้งประเพณีตุนจินตนาการและแรงบันดาลใจแล้วเริ่มกระบวนการทำอาหาร จากนั้นโต๊ะปีใหม่ของคุณจะกลายเป็นความมหัศจรรย์และน่าจดจำอย่างแท้จริง
ขอให้ปีใหม่อร่อย!
แม่บ้านแต่ละคนเริ่มเลือกอาหารเตรียมและเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดปีใหม่ล่วงหน้า ตามปกติแล้วเราจะนำสูตรอาหารโปรดของเราหลายๆ สูตรไปทุกปี แต่เราแต่ละคนต้องการเพิ่มอะไรใหม่ๆ เล็กน้อยให้กับโต๊ะช่วงวันหยุดเพื่อทำให้คนที่เรารัก ญาติ และเพื่อน ๆ พอใจ
อาหารปีใหม่ 2560 แล้วปีนี้ไก่จะนำอะไรมาให้เราบ้าง?
ที่นี่คุณจะได้พบกับคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารดั้งเดิม ดั้งเดิม และเป็นที่ชื่นชอบที่สุด ซึ่งจะเป็นการเริ่มต้นปีที่น่าพึงพอใจและอร่อย
สลัดสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
อาหารปีใหม่ปี 2560 ได้แก่ สลัดควรมีรสชาติดั้งเดิมและมีสีสัน ไก่จะชื่นชอบสูตรอาหารที่มีการออกแบบที่ไม่ธรรมดา แม้แต่การปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ดั้งเดิมก็ยังช่วยยกระดับอารมณ์ของคนรอบข้างได้
สำหรับสลัดไก่
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่รมควัน - 0.200 กก.
- แตงกวาสด - 0.150 กก.
- เห็ดกระป๋อง - 0.150 กก.
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- หัวหอม (ผักใบเขียว) - 3 ขน;
- ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- พริกไทยและเกลือ
- การตกแต่ง - ไข่แดง, แครอทต้ม, ขาว, มะกอกสำหรับตา;
- เขียวขจี
สับหัวหอมและเห็ดแล้วปล่อยให้เย็นหลังจากทอด
ตัดเนื้อไก่และแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ บดไข่ลงบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับผักใบเขียว เราปั้นทุกอย่างเป็นชั้นๆ ได้แก่ เนื้อ แตงกวา หัวหอมและเห็ด สมุนไพร และไข่ เกลือพริกไทยและเคลือบด้วยน้ำสลัด
สำหรับสลัด “ชิชก้า”
เราจะต้อง:
- ปลากระป๋องใด ๆ - 1 ขวด;
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
- แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- ผักดอง - แตงกวา 2 ชิ้น;
- ปรุงรสด้วยครีมมายองเนสหรือโยเกิร์ต (ไม่มีน้ำตาล)
- เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
- สำหรับตกแต่ง - ถั่ว สมุนไพร
บดไข่ แครอท และมันฝรั่งให้ละเอียด บดปลาด้วยส้อม สับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีต ก่อตัวเป็นชั้น: มันฝรั่ง ปลา แตงกวา ไข่ แครอท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคลือบด้วยน้ำสลัด
สลัดกับปลาเฮอริ่ง
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- ปลาทูเค็ม/น้ำมัน - 1 ชิ้น;
- แครอทหมักรสเผ็ด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
- มายองเนส หัวหอม เกลือ
บดมันฝรั่ง ไข่ และชีสอย่างหยาบบนเครื่องขูด และต้องหั่นปลาและหัวหอมเป็นก้อน เราวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนส: มันฝรั่ง ปลา หัวหอม ไข่ ชีส ตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นปลาและสมุนไพรสับ
คุณจะต้องการ:
- ปลาแมคเคอเรล/ปลาแฮร์ริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
- หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1-2 หัว;
- มายองเนส.
เพื่อให้สลัดแบบดั้งเดิมได้รูปทรงที่ต้องการ เราวางมายองเนสหลายชั้นบนฟิล์มยึด: หัวบีท, แครอท, ไข่, มันฝรั่ง, หัวหอม, ปลา ค่อยๆ สร้างทรงกระบอกและตกแต่งตามต้องการ มาแช่กันเถอะ
ควรคำนึงว่าอาหารปีใหม่ที่เลือกไว้ในปี 2560 ควรสื่อถึงธีมของวันหยุดที่กำลังจะมาถึง
สำหรับสลัด "Airy Pechenkin"
คุณจะต้องการ:
- ตับต้ม (มี) - 0.300 กก.
- แครอท - 4 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- มารินอฟ. แตงกวา - 1 b;
- หัวหอม - 4 หัว;
- มายองเนส.
ขูดตับ แครอท และไข่อย่างหยาบ (แยกไข่แดงและไข่ขาว) สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันกับแครอท ปล่อยให้มันเย็น สับแตงกวาอย่างประณีต เราแบ่งทุกอย่างครึ่งหนึ่งเพื่อทำซ้ำแถว เราสร้างเลเยอร์: ตับ, แตงกวา, แครอทและหัวหอม, ทาทุกอย่างด้วยมายองเนส, โรยด้วยไข่ขาว จากนั้นทำซ้ำตามลำดับกับครึ่งหลังของผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด
สำหรับโอลิเวียร์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม
คุณจะต้องการ:
- ไก่รมควัน - 250 กรัม;
- แชมเปญดอง - 150 กรัม;
- ข้อเสียของถั่ว - ½ข;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 เป้าหมาย;
- มายองเนส;
- เกลือและพริกไทย (ถ้าจำเป็น)
ทุกอย่างจะต้องมีลักษณะเป็นก้อนและผสมกับมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับ “ทานตะวัน”
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- แชมเปญหมัก - 200 กรัม;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- แครอทต้มสุก - 200 กรัม;
- มายองเนส;
- กระเทียมหอม;
- ชิป (รูปทรงวงรี);
- มะกอกดำ
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน (10 นาที) พร้อมเกลือ
ขูดไข่และแครอทให้ละเอียด เราปั้นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับเห็ด
เราจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในจานตื้นขนาดกว้าง ได้แก่ ไก่ แครอท เห็ด หัวหอม และไข่ เคลือบด้วยมายองเนส
ควรหั่นมะกอกเป็นครึ่งและวางลงบนไข่แดงขูด วางมันฝรั่งทอดเรียงเป็นแถวข้างจาน
อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
อาหารปีใหม่ 2560 ทำจากเนื้อสัตว์ควรเลือกอย่างไร? ไก่ตัวผู้ก็ปรับเปลี่ยนที่นี่ตามความต้องการเช่นกัน
สำหรับนกกระทาอบซอสส้ม
คุณจะต้องการ:
- นกกระทา - 4 ซาก;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง - ไม่จำเป็น;
- เครื่องเทศแห้ง - ใบโหระพา;
- เนย - 40 กรัม;
- พริกไทยเกลือ
เมื่อผ่าครึ่งซากแล้วถูด้วยเกลือพริกไทยโดยเติมซีอิ๊วขาวและกระเทียมบด เก็บในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นวางนกลงในแม่พิมพ์แล้วคลุมด้วยส้มหั่นบาง ๆ
เตรียมซอสจากน้ำส้มที่สอง, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, กานพลูกระเทียมบีบและน้ำมัน อุ่นซอสสักครู่แล้วเทลงบนนกกระทา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟผักอบเป็นกับข้าวได้
สำหรับถุงแพนเค้กใส่ไก่
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - ครึ่งลิตร
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาล - 5 กรัม;
- น้ำมันย่อย - 1 ลิตร ศิลปะ.
การกรอก:
- อกไก่ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ลิตร เซนต์;
- ผักใบเขียว สมุนไพร และเครื่องเทศ
เตรียมแป้งโดยการทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ
สับหัวหอมและขูดแครอทอย่างหยาบ ทอดทุกอย่างโดยใช้น้ำมันบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยเติมเกลือพริกไทยและสมุนไพร เพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยวและเคี่ยวโดยปิดฝา
ห่อไส้ที่เย็นแล้วลงในแพนเค้ก โดยให้มีรูปร่างคล้ายถุง ผูกขอบด้วยผักใบเขียวหรือส่วนหนึ่งของแพนเค้ก
ไก่อบกับผัก
คุณจะต้องการ:
- สัตว์ปีก - 1 ซาก;
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- แอปเปิ้ลหวาน/เปรี้ยว - 4-5 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันพืช - 40 กรัม;
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ซากที่ทำความสะอาดแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยมัสตาร์ดและเครื่องเทศไก่ เรายังจำเกี่ยวกับการตกแต่งภายในได้
เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสุกอย่างรวดเร็ว เราใช้หลอดฉีดยาและซีอิ๊วแทงนกลงไป ปล่อยให้มันแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ห่อมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยเครื่องเทศ ยัดซากด้วยแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น เรายึดบาดแผลด้วยไม้จิ้มฟัน
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำมันลงไป วางนกไว้ตรงกลาง โดยมีมันฝรั่งวางอยู่รอบๆ
อบที่ 220 องศา 2 ชั่วโมง แล้วพลิกกลับด้าน
สำหรับสูตรไก่ย่างทั้งตัว
ที่จำเป็น:
- ซากสัตว์ปีกที่สะอาด - มากถึง 4 กก.
- เกลือ - แพ็ค/1 กก.
- มัสตาร์ด.
เคลือบซากด้วยมัสตาร์ด
เทเกลือลงบนถาดอบแล้ววางไก่ไว้บนหลัง อบหนึ่งชั่วโมงที่ 150 องศา น้ำที่ไหลออกมาจากเนื้อบ่งบอกถึงความพร้อม
สำหรับเนื้อลูกวัวอบบนกระดาษฟอยล์พร้อมผัก
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสันในเนื้อลูกวัว - 1,000-1200 กรัม
- เมล็ดมัสตาร์ด - 30 กรัม;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- พริกไทยดำป่นและผักชี
ครั้งละ 1 ช้อนชา;
- เกลือ.
จำเป็นต้องหมักเนื้อ
เราเตรียมน้ำดองจากมัสตาร์ด, กระเทียมบด, พริกไทย, ผักชีและเกลือ ถูเนื้อด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ปิดผนึกให้แน่น หมักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
ใส่เนื้อหมักในเตาอบ (สูงถึง 190 องศา) แล้วอบประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลา ให้พักในกระดาษฟอยล์อีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมผักที่ใช้ผักใบเขียวในการตกแต่ง
สำหรับไก่มะพร้าวกับเห็ด
คุณจะต้องการ:
- เห็ด - 0.150 กก.
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไก่ (เนื้อ) - 0.100 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
- ครีม (จาก 25%) - ½ช้อนโต๊ะ;
- ชีส - 15 กรัม
หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มเนื้อสับในรูปแบบของชิ้นแล้วทอดต่ออีก 2 นาทีใส่เกลือและพริกไทย เทครีมลงไป ระเหยจนข้น
ใช้จานอบแล้วโรยเนื้อหาด้วยชีสขูดเป็นเวลา 7 นาที
สำหรับสูตรลาบตี
จำเป็น:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แฮมไก่ - 50 กรัม;
- ชีส - 35 กรัม;
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม - 1 กานพลู
ปั้นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ ปิดแต่ละอย่างด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ
ปั้นแฮมเป็นก้อน ขูดชีสบนเติร์กขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ผสมทุกอย่าง เติมมันฝรั่งด้วยไส้แล้วอบจนชีสละลาย
ของว่างสำหรับปีใหม่ของสูตร Rooster 2017 พร้อมรูปถ่าย
สูตรที่นำเสนอจะเป็นจุดเด่นของทุกโต๊ะ อาหารปีใหม่ 2017 Rooster เหล่านี้เน้นด้วยความพิเศษ
สำหรับ "ลูกไก่บนสนามหญ้า"
คุณจะต้องการ:
- ไก่ต้ม - 300 กรัม;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 1.5 ชิ้น;
- น้ำมันสล. - 80 กรัม;
- มายองเนส - 20 กรัม;
- การตกแต่ง - ดอกคาร์เนชั่น;
- เกลือพริกไทยดำบด
- พริกไทยบัลแกเรีย
ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง เราใช้สีขาวเป็นขาตั้งโดยตัดส่วนล่างออก
บดเนื้อและแครอทโดยเติมเกลือ, ลูกจันทน์เทศ, เนยและมายองเนส ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นลูกบอล หลังจากกลิ้งไข่แดงขูดแล้ว วางบนแท่นสีขาว
ตกแต่งลูกไก่ด้วยแครอท กานพลู และพริกหยวก
อาหารปีใหม่ 2560 อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสามารถโดดเด่นด้วยการออกแบบดั้งเดิม ไก่จะประทับใจกับการออกแบบของพวกเขา
สำหรับเนื้อเยลลี่
เราจะต้อง:
- ไก่สี่ส่วน - 2 ขา;
- หัวหอม - 1 หัว;
- เครื่องเทศ - พริกไทยดำ (ถั่ว), เกลือ, ใบกระวาน;
- เจลาติน - 1 หน้า;
- เครื่องประดับ - แครอทต้ม, ผักใบเขียว
ต้มหนึ่งในสี่ด้วยไฟอ่อนโดยเติมเครื่องเทศและหัวหอม เราเจือจางน้ำซุปที่เสร็จแล้วด้วยเจลาตินและความเครียดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราใส่เนื้อสัตว์ที่ยังไม่ได้ประกอบลงในจาน ตกแต่งและเติมน้ำซุป วางในที่เย็น
ไข่ฟาแบร์เช่"
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ไข่ดิบ - 6 ชิ้น;
- เครื่องเทศไก่ - 1 ก้อน;
- แฮม - 100 กรัม;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- เจลาติน - 1 หน้า;
- ผักใบเขียวใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
เตรียมน้ำซุปไก่ตามทิศทางของแพ็คเกจ ความเครียดและรวมกับเจลาตินตามคำแนะนำในการปรุงอาหาร
ล้างไข่แล้วล้างออก เติมแฮม ข้าวโพด มะเขือเทศ และสมุนไพรลงไปสลับกัน เทน้ำซุปลงไปและแช่เย็นจนแข็งตัว จากนั้นค่อยๆ แกะเปลือกออก
ตุ๊กตาหิมะรสเผ็ด
คุณจะต้องการ:
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ซอฟท์ชีส - 2 แพ็ค;
- มายองเนส;
- การตกแต่ง - ผักใบเขียว, มะเขือเทศ
บดไข่และชีสที่ละลายแล้วลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด
แผ่ลูกบอลขนาดต่าง ๆ จากมวลหนาแน่นแล้ววางในช่องแช่แข็ง
ม้วนลูกบอลในชีสแข็งขูดแล้วใช้ไม้จิ้มฟันปั้นตุ๊กตาหิมะแล้วตกแต่ง
สำหรับ “ต้นคริสต์มาสบนไม้เสียบไม้”
มันน่าเบื่อที่จะมี:
- Lavash อาร์เมเนีย - 1 แผ่น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค;
- ปูอัด - 260g;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มะกอก;
- มายองเนส, ผักใบเขียวต่างๆ
บดไข่ ชีส ปูอัดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด สับผักใบเขียว มะกอก และบีบกระเทียมลงในมายองเนสโดยใช้ที่กด ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางขนมปังพิต้าเป็นชั้นบางๆ แล้วม้วนเป็นม้วนโดยให้ด้านยาวมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ตัดม้วนเป็นม้วน มะกอกเป็นครึ่งเท่าๆ กัน วางมะกอกและม้วนบนไม้เสียบตามลำดับ
สำหรับ "ลูกบอลคริสต์มาส"
จำเป็น:
- เนื้อไก่ต้ม - 0.5 กก.
- ฮาร์ดชีส - 0.150 กก.
- เมล็ดถั่ว - 0.100 กก.
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มายองเนส - 260g;
- ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สับไก่และผักใบเขียว
ขูดชีสและถั่วโดยใช้เครื่องขูด รวมทุกอย่างเข้ากับมายองเนสและกระเทียมบด ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนถั่ว ตกแต่งด้วยมะกอกและสมุนไพร
สิ่งสำคัญคือต้องกระจายอาหารปีใหม่ปี 2560 ได้แก่ ของว่างพร้อมคานาเป้และทาร์ตทุกชนิดที่มีเนื้อหาคาว ใช้จินตนาการของคุณและผู้ปกครองแห่งปีจะซาบซึ้ง
12/23/2016 01/20/2018 โดย สกัลเลียน
โต๊ะปีใหม่ควรจะเต็มไปด้วยอาหารจานอร่อยที่หลากหลาย เมนูที่จัดวางอย่างเหมาะสมสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นกุญแจสำคัญสู่วันหยุดที่ประสบความสำเร็จ ปีใหม่สำหรับชาวรัสเซียเป็นวันหยุดอันเป็นที่รักและรอคอยมานานที่สุด สำหรับหลาย ๆ คน วันหยุดนี้เป็นความหวังสำหรับชีวิตที่มีความสุขในอนาคต
เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่ดีกว่าที่เราคาดหวังได้จากปีหน้า เราอ่านดวงชะตาโดยพยายามคิดว่าสัญลักษณ์แห่งปีหน้าส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร และแน่นอนว่า ก่อนอื่นเลย เรากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ โดยคำนึงถึงสิ่งที่อาจารย์แห่งปีชอบ! จากนี้เราจะช่วยคุณสร้างเมนู "ถูกต้อง" สำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อเอาใจและติดสินบนไก่ไฟและจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้บ้างสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อไม่ให้โกรธ สัตว์ศักดิ์สิทธิ์ที่มีอารมณ์ร้อน
เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปีระกาไฟจะต้องคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:
1) ไก่ต่อต้านการใช้เนื้อไก่บนโต๊ะวันหยุด ใช่ เรื่องนี้เข้าใจได้ เราจะไม่โต้แย้ง นอกจากนี้เรายังปรุงไก่บ่อยและมากตลอดทั้งปี ให้เธอพักบ้าง
2) ไม่แนะนำให้วางไข่ยัดไส้ไว้บนโต๊ะหรือเตรียมของว่างจากไข่ทั้งฟอง แต่ห้ามใช้ไข่ในจาน
3) ภาพลักษณ์เจ้าภาพแห่งปีในการออกแบบจานจะมีประโยชน์มาก
4) การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้กระทงพอใจ สีที่สัญลักษณ์แห่งปีชอบคือ แดง เหลือง เขียว และทุกเฉดสี ดังนั้นควรตกแต่งจานให้สว่างที่สุด บีท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, เมล็ดทับทิม, แครนเบอร์รี่, คาเวียร์สีแดง, ข้าวโพด, สมุนไพร และผักกาดหอม - ทั้งหมดนี้ยินดีต้อนรับเมื่อตกแต่งจาน
5) ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ Cockerel ของเราชื่นชอบ และเหล่านี้ได้แก่อาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว
6) อาหารควรมีความสวยงามและหรูหราแต่ค่อนข้างเรียบง่าย ไก่ไม่ชอบการเสแสร้ง นอกจากนี้เขาไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป
นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู ถ้าติดตามพวกมันได้จะดีมาก! ไก่ไฟจะไม่เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ เขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติเขานี้
มันก็ดีสำหรับเราเหมือนกัน เรายังต้องการให้โต๊ะเทศกาลปีใหม่ของเราสวยงาม สดใส และอร่อยอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาของเราจึงตรงกับพระองค์!
ให้เราเสนอทางเลือกสำหรับอาหารที่คุณสามารถสร้างเมนูปีใหม่ให้กับโต๊ะของคุณได้โดยไม่ต้องยุ่งยากหรือค้นหานาน
เมนูตามที่คาดไว้ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด เรายังใส่ใจกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่จริงๆ ดังนั้นเราจึงต้องคิดให้ทุกเรื่อง!
Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน
เราจะต้อง:
- ชีสนมเปรี้ยวครีม - 300 กรัม
- ครีม 35% -50ml
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. สามารถอบ Profiteroles ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้จากยี่ห้อ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส ใส่ผักชีลาวสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน
3. ตัดยอดของกำไรออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมลงไป
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้ปลาแซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ
5. ตกแต่ง Profiteroles ด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร
ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่สวยงาม อร่อย และรวดเร็วที่แขกของคุณจะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน
ของว่างแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้
เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงและสีดำ
เราจะต้อง:
- คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
- คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
- เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม
- แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง
ปรากฎว่า Cockerel เป็นแฟนตัวยงของคาเวียร์ ดังนั้นจึงแนะนำให้วางไว้บนโต๊ะวันหยุด แต่แทนที่จะวางบนก้อนตามปกติคุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้
เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่โดยไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง
คอทเทจชีสเพสต์ “สโนว์แมน”
ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีตัวละครในฤดูหนาว? ดังนั้นเราจึงเตรียมของว่าง "ตุ๊กตาหิมะ" แสนอร่อย ของว่างนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย!
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- เนย – 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
- มายองเนส - 2 ช้อนชา
- วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เฟรนช์ฟรายส์ ขนมปังดำ บิสกิตแห้ง และพริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ขูดไข่แดงและหนึ่งในสามของชีสแปรรูปแช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดละเอียด บดถั่วโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม
3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมไข่แดง
4. บดคอทเทจชีสและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับและเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
5. ปิดไข่แดงด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วปั้นเป็นตุ๊กตาหิมะ
6. ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถติดมันไว้รอบ ๆ ตุ๊กตาหิมะหรือจะวางมันลงบนจานเพื่อสร้างหิมะแบบด้นสดก็ได้
7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายส์แล้วทำที่จับ ตกแต่ง. วางคุกกี้บนวงกลม
คุณยังสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะโดยใช้แครอทต้มได้ หมวกถังสามารถตัดออกมาได้เหมือนกับจมูก คุณสามารถทำด้ามจับจากผักชีลาวได้
วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม
หัวข้อต่อไปคือการออกแบบจานเนื้อ ปลา และผัก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถรับแนวคิดบางอย่างจากผู้อื่นได้
นี่คือตัวอย่างวิธีการตกแต่งจานปลา
ชอบจานเนื้อแค่ไหน!
จานผักเป็นหัวข้อพิเศษ เจ้าภาพแห่งปีโดยเฉพาะต้อนรับผัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมจานดังกล่าวให้เขา
สลัดสำหรับปีใหม่ 2560 - สูตรสลัดปีใหม่ที่ดีที่สุด
โต๊ะวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานสำคัญอย่างสลัด! และยิ่งกว่านั้นโต๊ะรื่นเริงเช่นปีใหม่! และหากบางครั้งการตัดสินใจเลือกอาหารจานหลักค่อนข้างง่ายก็ควรให้ความเอาใจใส่และเอาใจใส่เป็นพิเศษในการเตรียมสลัดเสมอ คุณต้องการเตรียมมันในลักษณะที่ตรงตามข้อกำหนดหลายประการเสมอ
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นของใหม่ แต่เนื่องจากคุณไม่ต้องการทดลองกับสลัดใหม่ๆ ในช่วงวันหยุดสำคัญเช่นนี้เสมอไป คุณจึงต้องค้นหารูปลักษณ์ใหม่สำหรับสลัดแบบเก่าที่ได้ทดลองและทดสอบแล้ว
- มันควรจะค่อนข้างง่าย
- มันควรจะดูสดใสและมีสีสัน
- มันจะต้องอร่อยแน่ๆ
- มันจะต้องสอดคล้องกับสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง!
สลัดโอลิเวียร์ - สูตรสำหรับปีใหม่
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดปีใหม่โดยไม่มีสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม ทุกปีเราต้องการหาเครื่องมาทดแทน แต่มีคนที่บ้านจะถามอย่างแน่นอนว่า “จะมีโอลิเวียร์ไหม” และไม่ว่าคุณต้องการแทนที่ด้วยอย่างอื่นมากแค่ไหน มันก็ไม่ได้ผล และทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่ด้วยสิ่งใดเลย!
สลัดนี้ง่ายพอๆ กับอร่อย ทุกสิ่งในนั้นสมดุล ไม่มีอะไรถูกลบ ไม่มีอะไรถูกบวก
ทุกคนรู้จักชุดส่วนผสมสุดคลาสสิก:
- เนื้อต้ม - 300 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แตงกวา (สดหรือกระป๋อง) -2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 0.5 กระป๋อง
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พยายามอย่าปรุงผักมากเกินไปเพื่อว่าเมื่อหั่นแล้วก้อนจะมีรูปร่างและไม่แตกสลาย
2. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แตงกวาสำหรับสลัดสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือกระป๋อง เรายังหั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย
เราพยายามหั่นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ สิ่งนี้จะทำให้เขาดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
4. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องกวนอะไร
5. เพิ่มหัวหอมสับลงในสลัด
6. เพิ่มถั่วเขียวซึ่งเราสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง
7. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมายองเนสและผสมเบา ๆ พยายามเก็บ “ก้อน” ไว้เหมือนเดิม
หากคุณทำมายองเนสของคุณเอง รสชาติของสลัดจะไร้ที่ติ!
9. วางอย่างสวยงามในชามสลัดหรือบนจานแบน มีหลายวิธีในการตกแต่งโอลิเวียร์ปีใหม่ มากพอๆ กับการบินแห่งจินตนาการของเราที่ขยายออกไป
ฉันชอบตัวเลือกเมื่อวางสลัดในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาสนี่คือวิธีที่เราจะตกแต่งสลัด « » (จะกล่าวถึงด้านล่าง) มันค่อนข้างง่ายที่จะจัดเรียงด้วยวิธีนี้
วางแก้วไว้ตรงกลางจาน วางสลัดที่ผสมกับมายองเนสไว้รอบแก้ว ใช้ช้อนกดเบา ๆ แล้วให้ได้รูปทรงที่ต้องการ ถอดแก้วออกแล้วตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหนา ๆ ลงไปซึ่งคุณสามารถใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นรูปดาวได้ โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม ข้าวโพดกระป๋อง และชีสแข็งขูด
หรือตัดระฆังออกจากชีส หรือริบบิ้นจากแตงกวาดอง ปั้นสลัดให้เป็นรูปร่างเค้กและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
แต่นี่คือสลัดที่นำเสนออย่างสวยงามซึ่งเตือนเราว่าหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน ฤดูร้อนก็จะมาถึงอย่างแน่นอน และเต่าทองที่วิ่งออกไปบนทุ่งหญ้าจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส
นี่คือสิ่งที่มาพร้อมกับการออกแบบสลัด แต่เนื้อหาอาจมีการเปลี่ยนแปลง! ปีนี้เราไม่ใช้ไก่ แต่เพิ่มเนื้อรมควันนิดหน่อยก็ไม่เสียหาย นอกจากเนื้อต้มแล้วคุณยังสามารถใช้ไส้กรอกรมควันและเนื้อหน้าอกได้ และถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ลิ้นต้มแทนเนื้อสัตว์ได้
มีสูตร Olivier ที่ใช้กุ้ง ปลาหมึก ปลาแซลมอน หรือเนื้อปลาเทราท์แทนเนื้อสัตว์ ไก่ไฟจะพอใจกับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเท่านั้น และสลัดก็จะมีรสชาติดั้งเดิม และจะไม่มีใครเข้าใจว่าคุณเตรียมมันโดยอิงจากโอลิเวียร์
สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - พร้อมเสื้อคลุมขนสัตว์ใหม่ในปีใหม่
สลัดถัดไปก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในการเตรียมสำหรับโต๊ะปีใหม่! ถ้าลองเปรียบเทียบอันไหนดังกว่าก็ไม่เวิร์ค! ไม่มีฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งจะยอมให้ฝ่ามือ
สลัดรุ่นคลาสสิกประกอบด้วยส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
- ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (เฉลี่ย)
- แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- หัวบีท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มายองเนส - 250 มล. (ประมาณ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
การเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็ง่ายมากเช่นกัน
1. ขูดผักและไข่บนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกปลาแฮร์ริ่งจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน
3. จัดเรียงเป็นชั้น ๆ - หัวบีท, แครอท, ไข่, มันฝรั่ง - แฮร์ริ่ง - มันฝรั่ง, ไข่, แครอท, หัวบีท
4. เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสและเลเยอร์ด้วยมายองเนส
เราตกแต่งตามจินตนาการของคุณ
“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ในเจลาติน
เราจะต้อง:
- ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
- ปลาแซลมอน - 150 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- หัวผักกาด -2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- เจลาติน - 20 กรัม
- น้ำ -0.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
การตระเตรียม:
1. ละลายเจลาตินในน้ำ พักไว้จนเจลาตินพองตัว ประมาณ 30 นาที
2. ต้มหัวบีท แครอท และไข่ เย็น. และเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
3. นำกระดูกและผิวหนังออกจากปลาเฮอริ่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยให้ใหญ่ขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้เห็นชิ้นเนื้อชัดเจนยิ่งขึ้น แน่นอนคุณสามารถนำปลาเฮอริ่งสองตัวแทนปลาแซลมอนได้ แต่นี่เป็นวันส่งท้ายปีเก่า ดังนั้นเราจึงไม่ละเลยและเตรียมสลัดตามเทศกาลจริงๆ
4. ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน อย่านำส่วนผสมไปต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องเท่านั้น
5. ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยว ว่ากันว่าคุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้ แต่พูดตามตรงฉันไม่ได้ลอง สูตรที่มีครีมเปรี้ยวก็อร่อยและมีแคลอรี่ไม่สูงนัก
และปรมาจารย์แห่งปีไก่ไม่ใช่แฟนของอาหารที่มีไขมันดังนั้นครีมเปรี้ยวจึงเหมาะสม
6. มาเตรียมแม่พิมพ์ที่เหมาะสมกันดีกว่า ควรใช้ซิลิโคน มันจะง่ายที่จะได้สลัดแช่เย็นออกมา หากคุณไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าวให้ปิดชามสลัดด้วยฟิล์ม เราเริ่มสร้างสลัดของเรา วางชั้นปลาแซลมอนไว้ด้านล่าง แล้วตามด้วยแฮร์ริ่ง เลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและเจลาติน
7. จากนั้นชั้นถัดไปคือไข่ แครอท และหัวบีท เกลือแต่ละชั้นและเลเยอร์อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเจลาติน
8. ปิดชั้นบนสุดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
9. ปิดสลัดที่เสร็จแล้วด้วยจานแบนขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ หากมีแผ่นฟิล์มอยู่ด้านล่าง ให้เอาออกแล้วเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างสง่างาม
10. ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง เมล็ดทับทิม และข้าวโพด
ไม่เป็นความจริงหรือที่สลัดดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง
“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นม้วน
นี่เป็นจานรื่นเริงและสวยงามมากที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
เราจะต้อง:
- ปลาเฮอริ่ง - 1-2 ชิ้น
- หัวบีทต้ม - 3-4 ชิ้น
- แครอทต้ม - 3-4 ชิ้น
- มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- มายองเนส -100-120 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ปอกปลาแฮร์ริ่งจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดผักและไข่ที่แช่เย็นแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ทั้งหมดนี้ลงในชามแยกต่างหาก
3. ใส่หัวหอมตามต้องการ บางคนชอบมันในสลัดนี้ แต่สำหรับคนอื่นก็ไม่จำเป็น หากคุณใช้มันให้หั่นเป็นก้อนให้เล็กที่สุด
4. วางฟิล์มยึดตามขนาดที่ต้องการลงบนโต๊ะ
5. บีบหัวบีทเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก วางเป็นชั้นแรก ปิดด้วยฟิล์มอีกแผ่นแล้วกดด้วยฝ่ามือ เติมเกลือเล็กน้อย
6. วางแครอทในชั้นถัดไป วางหัวบีทถอยห่างจากขอบประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วจัดวางเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแยกกัน เกลือชั้นนี้อีกครั้งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส อย่าจับขอบด้วยหัวบีท
7. ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่ง มันควรจะเล็กกว่าชั้นแครอทด้วย แต่ละครั้งสี่เหลี่ยมจะเล็กลง ปิดชั้นนี้ด้วยฟิล์ม เติมเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
8. ชั้นถัดไปคือชั้นไข่ก็ควรจะเล็กกว่าชั้นมันฝรั่งด้วย กดเบา ๆ อีกครั้ง จากนั้นใส่เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
9. วางปลาแฮร์ริ่งสับเป็นเส้นกว้างและสูงไว้ตรงกลาง ในแง่ของปริมาตร ควรใช้เวลาประมาณ 1/3 ของขนาดของชั้นที่วางไว้ทั้งหมด
10. ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนโดยใช้ฟิล์ม
11.นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
12. แกะฟิล์มออก วางม้วนบนจานขนาดใหญ่ แล้วตกแต่ง อย่างที่จินตนาการของคุณบอกคุณ!
สลัดนี้สวยงามและอร่อยมาก และเรารักแขกเสมอ!
สลัด "Grenadier"
สลัดนี้มีลักษณะคล้ายกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" มาก และแขกมักถูกหลอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดูเหมือนพวกเขาจะใส่สลัดที่คุ้นเคยมาในจาน แต่รสชาติกลับแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ท้ายที่สุดแล้ว Grenadier ก็ไม่ทำให้ทั้งคู่ผิดหวัง สลัดกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดและคุ้มค่าที่จะอวดบนโต๊ะวันหยุดด้วย!
นอกจากนี้สีของมันยังสอดคล้องกับข้อกำหนดที่ Fire Rooster สั่งให้เราในปีหน้าอย่างสมบูรณ์
สลัดนี้ง่ายเหมือนสลัดก่อนหน้านี้ น่าเสียดายที่ไม่ได้เตรียมการบ่อยนัก แต่ก็ไร้ประโยชน์ สลัดก็คุ้มค่า เพียงแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ และเมื่อพวกเขาได้รู้จักสิ่งนี้มากขึ้น พวกเขาก็เตรียมมันสำหรับวันหยุดให้บ่อยขึ้น
เราจะต้อง:
- เนื้อ - เนื้อต้ม 150 gr.
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- มายองเนส - 150 กรัม
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มเนื้อเติมเกลือลงในน้ำซุปครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม เย็น. ตัดเป็นเส้น
ต้มผัก.
ผักสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)
วางเป็นชั้นๆ ในชามสลัดใสหรือบนจานขนาดใหญ่ที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดเขียว
วางเลเยอร์ตามลำดับนี้ วางมันฝรั่งลงไป ตามด้วยแครอท ตามด้วยเนื้อสัตว์ เกลือชั้นมันฝรั่งเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส
คุณสามารถหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสหรือจะทาให้ทั่วแต่ละชั้นก็ได้ ใครชอบแบบไหน?
ตัดลูกพรุนเป็นเส้น เหลือไว้บางส่วนเพื่อตกแต่ง วางไว้บนเนื้อ
สับถั่วและเหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย โรยลูกพรุนด้านบน จากนั้นโรยลูกเกดบางส่วน เหลือไว้สำหรับตกแต่ง
วางหัวบีทไว้ด้านบน เติมเกลือเล็กน้อย
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเคลือบมายองเนสได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้ตาข่ายที่สวยงามกับชั้นบนสุดแล้วตกแต่งด้วยลูกพรุนหรือถั่วที่เหลือ
คุณยังสามารถอัดจาระบีด้านบนของสลัดด้วยมายองเนส โรยด้านบนและด้านข้างด้วยลูกเกดและถั่วสับ
ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แช่และแช่ได้ดีขึ้น
วางเรียงกันเป็นชั้นๆ บนจาน
สลัดนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ในองค์ประกอบ ทุกสิ่งที่สัญลักษณ์แห่งปีของเรา - กระทง - รักมาก!
สลัดผักกระเฉดกับ saury - แนวคลาสสิก
สลัดมิโมซ่าซึ่งปรากฏในยุค 70 ที่ห่างไกลยังคงทำลายสถิติความนิยมทั้งหมด สลัดนี้เรียบง่ายและอร่อยมากจนถูกเตรียมไว้อย่างที่พวกเขาพูดทั้งในงานเลี้ยงและในโลก
และมิโมซ่าไม่เคยหยุดนิ่งบนโต๊ะ แม้ว่าจะมีสลัดอื่นๆ อยู่มากมาย แต่อันนี้ก็ต้องกินก่อน!
สลัดนี้น่าจะเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ปีใหม่ด้วย และอย่าปล่อยให้ชื่อฤดูใบไม้ผลิของมันทำให้คุณสับสน เมื่อให้ลุคปีใหม่และตกแต่งด้วยการตกแต่งต้นคริสต์มาสแบบด้นสดก็จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะวันหยุด
เราจะต้อง:
- saury กระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
อย่างที่คุณเห็น องค์ประกอบของส่วนผสมไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว ทุกคนมีทุกสิ่งที่ต้องการในครัวเสมอ ต้มผักและไข่ จากนั้นส่วนที่เหลือของการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ เตรียมขวดอาหารกระป๋อง ระบายของเหลวออกแล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ วันนี้เราใช้ซูรี่
เมื่ออาหารเย็นลงแล้ว ให้ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ
ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชามสลัดที่เตรียมไว้ ต่อไปเป็นชั้นปลา จากนั้นเติมน้ำปลาเล็กน้อยให้ทั่วบริเวณ
คลุมปลาด้วยมันฝรั่งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
โรยมันฝรั่งด้วยมายองเนส
ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว ทำชั้นเกลือเล็กน้อย
จากนั้นจึงใส่โปรตีนและเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง
มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการตกแต่ง ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด ให้วางไข่แดงไว้ด้านบน
แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งสลัดด้วยวิธีดั้งเดิมให้ใช้จินตนาการของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกแต่งด้วยการตกแต่งต้นคริสต์มาสที่ทำจากผักหลากสี เมล็ดทับทิม และสมุนไพรสด
สลัดกับทูน่ากระป๋องและมันฝรั่งทอด
น่าเสียดายที่สลัดนี้ไม่มีชื่อแบรนด์ของตัวเอง แต่ก็คุ้มค่าที่จะเตรียมอย่างแน่นอน เพราะตอบโจทย์ทุกความต้องการในการเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่!
ดีไซน์สวย อร่อย และไก่ไฟต้องชอบแน่นอน! ฉันรับรองกับคุณเรื่องนี้
เราจะต้อง:
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 2 กระป๋อง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
- ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- ใบผักกาดหอมหรือผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำส้มสายชู - 1-1.5 ช้อนชา
อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ทำได้ง่ายเพียงสองหรือสองอย่าง คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเป็นพิเศษด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงนักและเกือบทุกคนจะมีสินค้าเหล่านี้อยู่ในตู้เย็น เป็นไปได้ไหมที่ไม่ใช่ทุกคนจะมีทูน่า แต่นั่นไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาจากร้านค้าใดก็ได้
สลัดนี้ยังง่าย ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยปรุงอะไรเลยก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้
การตระเตรียม:
1. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี และเกลือเล็กน้อย ลองมัน. แครอทควรเค็มแต่อย่าเค็มมากเกินไป คนให้เข้ากันและกดเล็กน้อย พริกไทยอยู่ด้านบน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แครอทเค็มอย่างทั่วถึง
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสกับน้ำต้มเย็น 0.5 ถ้วยตวง คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาหรือ 1.5
หากอาหารที่เป็นกรดมีข้อห้ามสำหรับคุณ ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำลงไปเพื่อขจัดความขม
ทิ้งหัวหอมไว้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ระหว่างนี้เราจะเตรียมมันฝรั่ง ต้องทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นสองซีก ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสามเหลี่ยมยาว - ชิ้นโดยควรมีขนาดและความหนาเท่ากัน ตัดออกมาให้ดูสวยงาม เมื่อทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างสวยงาม สลัดโดยรวมก็จะดูสวยงามและน่ารับประทาน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือใส่หม้อต้มจะดีกว่า อบอุ่นจนกลายเป็นหมอกควันสีฟ้า และทอดมันฝรั่งเป็นส่วนเล็กๆ แต่ละส่วนจะทอดประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นมันฝรั่งหนาแค่ไหน
ในระหว่างกระบวนการทอดควรใช้ช้อนมีรูคนมันฝรั่งเป็นระยะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะทอดอย่างสม่ำเสมอและปกคลุมทุกด้านด้วยเปลือกกรอบที่สวยงาม
หากต้องการคุณสามารถต้มมันฝรั่งปอกเปลือกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
แต่ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่า ฉันพบว่ามันฝรั่งเหล่านี้อร่อยกว่า!
5. ในทั้งสองกรณี ให้เอามันฝรั่งทอดออกด้วยช้อนมีรู ปล่อยให้น้ำมันไหลออกเล็กน้อย แล้ววางลงบนกระดาษชำระ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันส่วนเกินเข้าไปในสลัด
6. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง
7. ต้มไข่ พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
8. ชิมแครอท ควรมีรสเค็มปานกลาง หากคุณใส่เกลือมากเกินไปกะทันหัน ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ในกรณีนี้คุณจะต้องเติมพริกไทยเล็กน้อย
9. ใส่หัวหอมลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ตอนนี้เราเริ่มประกอบสลัดลงในจานหรือจานแบนขนาดใหญ่ และในจานนี้เองที่เราจะกำหนดความงามของเรา! เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในสายตา!
11. นำใบผักกาดหอมใส่จาน หากคุณตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาก่อนแล้วจึงตกแต่ง
12. เทของเหลวออกจากขวดทูน่าลงในชามแยกต่างหาก มันจะมีประโยชน์สำหรับเราในภายหลัง วางทูน่าบนจานแยกต่างหากแล้วใช้ส้อมบดเบาๆ
13. คุณต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกจากกระป๋องถั่วกระป๋องด้วย
14. เริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจานเป็นชั้น ๆ แต่เกิดความวุ่นวายบางอย่าง
15. หน้าที่ของเราคือจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลักษณะที่เป็นเนินดินเพื่อให้มองเห็นส่วนผสมทั้งหมดได้ชัดเจน
16. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่น้ำปลา ผสม. เทซอสที่ได้ลงบนสลัด
คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในซอสได้หากคุณชื่นชอบ ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของมายองเนส สลัดที่ไม่มีมายองเนสจะมีแคลอรี่น้อยกว่าและนุ่มมากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
17. ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ
18. ใส่ในตู้เย็น. พักไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดแช่ในซอสและเย็นลงเล็กน้อย
19. กินอย่างมีความสุข.
สลัด "รังของ Cercaillie"
ตัวเลือกวันหยุดที่สวยงามและอร่อยมาก! จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ฉันคิดว่าจะไม่มีใครปฏิเสธรังที่อบอุ่นและสบายเช่นนี้ ที่นี่คุณจะมีรังและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับปีที่กำลังจะมาถึงทันที
เราจะต้อง:
- เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 กรัม
- มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
- ไข่ - 7 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ หมัก - 200 กรัม
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
- ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
- พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศเชอร์รี่ -3-4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
สูตรนี้ใช้แพนเค้กด้วย คุณจะต้องอบ 2-3 อัน
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม - 100 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
- โซดา - ที่ปลายมีด
- เกลือ - เหน็บแนม
อย่างที่คุณเห็นไม่มีไก่ แต่มีเห็ดดองและแตงกวาดองเล็กน้อย และเรายังอบแพนเค้กโดยเฉพาะสำหรับปีระกาที่จะมาถึงด้วย!
การตระเตรียม:
1. ทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
2. ทอดแพนเค้กบาง ๆ 2-3 ชิ้น
3. ทำให้แพนเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นจึงทำให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขณะที่เราตัดม้วน จากนั้นแพนเค้กจะแผ่ออกมาและคุณจะได้แถบแคบยาว
4. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
5. คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย ปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือตลอดขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้เกลือดึงน้ำที่อร่อยออกจากเนื้อทั้งหมด เติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดให้มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมัน จะดีกว่าถ้าตัดพวกมันเป็นกิ่ง นั่นคือเป็นเส้น
6. ไข่ควรต้มและทำให้เย็นด้วย จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ
7. เราต้องการเห็ดด้วย เราใช้เห็ดหมัก โดยปกติแล้วทุกคนจะใช้แชมเปญ และพวกเขาไม่ได้แย่ไปกว่าสลัดที่เหลือ ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
8. ขั้นตอนสำคัญอีกประการหนึ่งในการเตรียมการคือการเตรียมช่องว่างสำหรับรังเอง และเราจะสร้างรังจากเฟรนช์ฟรายส์
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งดิบเป็นเส้นบางๆ บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี
9. เมื่อหั่นมันฝรั่งแล้ว จะต้องนำไปทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดโดยคนตลอดเวลา
10. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแตงกวา เนื้อ เห็ด ไข่ขาว และแพนเค้ก หั่นเป็นเส้น เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องซึ่งน้ำเกลือถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง
11. เพิ่มมายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เติมซาวครีมหรือซาวครีมและมายองเนส 50 ถึง 50%
12. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทดสอบดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ใส่เกลืออะไรอีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ
13. ตอนนี้เราต้องทำไข่สำหรับทำรัง มาทำให้มันสวยงามน่ารับประทานกันเถอะ
14. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด ฉันใช้ชีสรัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสลงในถ้วยเล็กๆ จุ่มไข่แดงในมายองเนสแล้วม้วนลงในส่วนผสมชีสกระเทียม
วางบนจานแยกต่างหากและนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะนั้น ตอนนี้เราได้เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็สามารถเริ่มต้นสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเราได้
สลัด “รังนกกระจิบ” - วิธีการตกแต่งและจัดวาง
เพื่อให้สลัดดูน่าประทับใจที่สุด ควรวางไว้บนจานแบนใบใหญ่จะดีกว่า จากนั้นมันจะมีลักษณะเหมือนรัง สวยงามและสดใสยิ่งขึ้นเท่านั้น หากรังแท้จริงนั้นสุขุมรอบคอบปลอมตัวเป็นกิ่งก้านของต้นไม้ “รัง” ของเราสดใส ฉูดฉาด เหมาะกับทุกวันหยุด!
1. วางใบผักกาดหอมบนจานแบนหรือจานขนาดใหญ่
2. วางส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบเป็นรูปกองเล็กๆ เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางซึ่งเราจะวางไข่
3. ปิดพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่วางไว้ด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบ เมื่อวางไว้ ให้กดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตก
นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เราสร้างขึ้น
4. วางไข่อย่างระมัดระวังตรงกลางบริเวณที่เราปั้นชามไว้ วางก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้รอบๆ หรือทั้งสองอย่างด้วยกัน เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบผักกาดหอมด้วยกิ่งก้าน
5. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดชงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกันและมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
6. นำสลัดที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมให้เราเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพของผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่สวยงามของเรา และกินเพื่อสุขภาพ!
สลัด “ดอกกุหลาบเพื่อคนที่คุณรัก”
อย่ามองว่าชื่อสลัดนั้นไม่ใช่ชื่อปีใหม่เลย เป็นเรื่องน่ายินดีเสมอที่ได้รับดอกกุหลาบจากคนที่คุณรัก ไม่ว่าจะเป็นในฤดูหนาวหรือฤดูร้อน! ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังสวยงามมาก!
สลัดนี้คล้ายกับสลัดก่อนหน้านี้โดยที่เราเตรียมดอกกุหลาบชนิดเดียวกันจากแพนเค้กอบสดใหม่ หากต้องการทำให้ดอกกุหลาบเป็นสีแดง แพนเค้กที่หั่นแล้วจะต้องย้อมสีแดงโดยใช้น้ำบีทรูท
มีคุณลักษณะอย่างหนึ่งในสลัดนี้ที่คุณไม่สามารถลืมได้หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงมัน เดิมทีทำจากเนื้อไก่ ดังนั้นเราจึงเตรียมมันอย่างแหวกแนวโดยแทนที่ไก่ด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกรมควันหรือเนื้อหน้าอก คุณสามารถใช้ลิ้นต้มหรือทำทุกอย่างเล็กน้อยก็ได้
เราจะต้อง:
- อกต้ม 300-400 กรัม (เราแทนที่ด้วยเนื้อต้มหรือรมควันอย่างไม่มีเงื่อนไข)
- มันฝรั่งต้ม 3-4 ชิ้น
- แครอทต้มสุก 2 ชิ้น (กลาง)
- แตงกวาดอง 2 อัน
- ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง
- พวงหัวหอมสีเขียว
- พวงเขียวขจี
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
สำหรับแพนเค้ก:
เราจะต้อง:
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือบนปลายมีด
- เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 100 มล. น้ำนม
- กระเทียม 1 กลีบ
อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน และมันช่างสวยงามจริงๆ! ดังนั้นจำสลัดนี้ไว้ โดยเฉพาะถ้าคุณไม่เคยเตรียมมันมาก่อน!
การตระเตรียม
แพนเค้กสำหรับดอกกุหลาบ:
1. ผสมไข่กับน้ำตาล
2. ใส่เกลือและโซดาลงในแป้งแล้วผสม
3. ผสมแป้งที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาล
4. ค่อยๆ ใส่นมลงไป
5. พักไว้สักครู่เพื่อให้ก้อนกระจายตัว
6. อบแพนเค้กแผ่นบาง 4 ชิ้น
7. ในขณะที่แพนเค้กยังอุ่นอยู่ ให้ทามายองเนสด้านหนึ่งแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปล่วงหน้า
8. ม้วนแพนเค้กให้แน่นเป็นม้วนโดยให้ด้านที่ทาน้ำมันไว้เข้าด้านใน
9. พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม. จะได้เป็นม้วนเล็กๆ
เตรียมสลัด “ดอกกุหลาบสำหรับคนที่คุณรัก”
ตอนนี้เรามาเริ่มวางสลัดกันดีกว่า เราใช้ชามสลัดที่มีด้านสูงแล้วปูด้วยฟิล์มทั้งหมด
1. วางม้วนที่หั่นแล้ว - "กุหลาบ" ที่ด้านล่างและด้านข้าง
2. สับมันฝรั่งอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วผสมกับมายองเนส
3. นำมันฝรั่ง 2/3 หัวมาวางบน “ดอกกุหลาบ” ใช้มือกดเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
4. หั่นแครอท แตงกวาดอง และไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เราหั่นหัวหอมสีเขียวตามปกติสำหรับสลัด
5. วางทุกอย่างเป็นชั้นๆ ตามลำดับนี้ - อกไก่, แตงกวา, ถั่วลันเตา, แครอท, ต้นหอม และมันฝรั่งที่เหลือ
6. เราเติมเกลือในแต่ละชั้นตามต้องการและเพื่อลิ้มรสเคลือบด้วยมายองเนสมากเท่าที่คุณต้องการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นบางครั้งพวกเขาก็ใส่มายองเนสมากเกินไปในสลัดจนรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ได้ แม้กระทั่งรู้สึก
7. ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ปล่อยให้มันยืนหยัดและเพิ่มความแข็งแกร่ง
เมื่อเสิร์ฟสลัด ให้ใช้จานแบนหรือจานขนาดใหญ่ นำฟิล์มออกจากด้านบน วางจานแบนบนชามสลัดแล้วพลิกกลับด้าน นำฟิล์มออกจาก "กุหลาบ" แล้วตกแต่งขอบจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดและหัวหอมที่เหลือ เพียงเท่านี้ สลัด “กุหลาบเพื่อคนที่คุณรัก” ของคุณก็พร้อมแล้ว! สวยและอร่อย! ให้คนที่คุณรักมีความสุข
สลัดสองสามอย่างถัดไปจะขึ้นอยู่กับเนื้อไก่ แต่อย่าถูกล่อลวงจงเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างเด็ดเดี่ยว
สลัด “สร้อยข้อมือทับทิม” กับวอลนัท
นี่เป็นอีกหนึ่งสลัดวันหยุดที่หลายๆ คนชื่นชอบ และแน่นอนว่ามักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่! และในปีนี้พวกเขาจะเตรียมมันให้มากกว่านี้ เพราะมันมีส่วนผสมของผลทับทิม ซึ่งทั้งสีและรสชาติแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับปีระกาที่จะมาถึงนี้!
เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:
- เนื้อไก่ - 350 กรัม (แลกเนื้อต้ม)
- แครอท - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวบีท - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2-3 ชิ้น
- ทับทิม - 1 ชิ้น
- วอลนัท - 100 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม.
1. เทน้ำเย็นลงบนไข่ หากมาจากตู้เย็น ให้แช่ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นเติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มประมาณ 8 นาที สะเด็ดน้ำร้อน วางไว้ใต้ก๊อกน้ำ ใต้น้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเย็นแล้วทิ้งไข่ไว้ในน้ำสักพักเพื่อช่วยให้ทำความสะอาดได้ดีขึ้น
2. ต้มมันฝรั่งและแครอท มันฝรั่งจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแครอทจะเร็วขึ้นเล็กน้อย
3. สามารถต้มหัวบีทได้ แต่เพื่อให้เร็วขึ้น ฉันต้มหัวบีทในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะแก้วพิเศษสำหรับไมโครเวฟ ล้างหัวบีทให้สะอาด ใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ใส่ในภาชนะที่มีน้ำแล้วปิดฝา ตั้งค่าเป็นโหมด "ผัก" เป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นหมุนหัวบีทไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
4. ล้างเนื้อไก่ ใส่น้ำแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนจานเพื่อสะเด็ดน้ำและทำให้ไก่แห้ง คุณจะต้องเอาผิวหนังออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรืออาจจะเป็นก้อน ใครชอบมากกว่ากัน?
5. สับหัวหอมอย่างละเอียด เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วและปล่อยให้น้ำเดือดโดยไม่ต้องลดไฟลงโดยคนหัวหอมเป็นระยะ ทันทีที่น้ำเดือดหมดแล้วและเห็นว่าหัวหอมเริ่มทอดอีกครั้ง ให้ปิดแก๊ส ปิดฝาหัวหอมแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้น น้ำแล้วปิดฝาจะช่วยให้หัวหอมของเราไม่กัดฟันเมื่อเรากินสลัด
6. เทถั่วลงในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องบด คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นได้ แต่จะใช้เวลาในการล้างและทำความสะอาดนานกว่า คุณสามารถทุบมันได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องบดและคุณสามารถควบคุมขนาดของเศษที่ได้ได้ดีขึ้น เศษไม่ควรเล็กมากเพื่อที่จะได้แทะถั่วเมื่อไปโดนฟันของคุณในสลัด
7. เมื่อผักเย็นลงแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทั้งหมดบนจานแยก ปอกทับทิมแล้วแยกออกเป็นเมล็ด
8. เราทำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดพร้อมกัน และหลังจากผ่านไป 50-60 นาที เราก็เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม ตอนนี้เตรียมมายองเนสเกลือและพริกไทย รวมทั้งจานแบนและกระจกขนาดใหญ่ เพียงเท่านี้เราก็พร้อมสำหรับความคิดสร้างสรรค์แล้วเราจะสร้างสลัดของเราและใส่องค์ประกอบพื้นฐานที่สุดลงไป - จิตวิญญาณของเรา!
9. วางกระจกกลับด้านไว้ตรงกลางจานแบน เราจัดวางชั้นแรกเป็นวงกลม - ไก่ (เนื้อ) ด้านบนของชั้นนี้เราสร้างตาข่ายมายองเนสบาง ๆ เพื่อให้ตาข่ายบางคุณต้องเอามายองเนสออกจากตู้เย็นก่อนมันจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยและบีบออกเป็นกระแสบาง ๆ จำเป็นที่ทุกชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส
10. ด้านบนของเนื้อ (ไก่) เป็นชั้นถัดไป - แครอท เมื่อนำออกมาให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
11. ถึงเวลาถั่วแล้ว เราต้องจัดวางเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้นส่วนที่เหลือจะเป็นประโยชน์สำหรับเรา ตอนนี้มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง ใช่ ตาข่ายน่าจะเหมาะสมที่นี่
12. เราจัดการกับมายองเนสแล้ว ตอนนี้วางมันฝรั่ง ควรเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และแน่นอนว่าต้องทาด้วยมายองเนสด้วย
13. จากนั้นวางหัวบีทน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อย
14. วางหัวหอมทอดไว้บนหัวบีท ค่อยๆ เคลื่อนลงด้านล่างเท่าๆ กัน และถั่วที่เหลือ คุณจะต้องทนทุกข์ทรมานอีกครั้งและทามายองเนสให้ทั่วถั่วเกเร แต่ระวังรับมายองเนสล่วงหน้าจากนั้นคุณก็แค่วาดตาข่ายก็แค่นั้นแหละ
15. เรายังเหลือไข่อยู่บ้าง! เราจัดวางอย่าลืมใส่เกลือ เป็นการดีที่คุณไม่ต้องการมายองเนส
16. วางหัวบีทที่เหลือแล้วกระจายให้ทั่ววงกลม ตอนนี้เพิ่มมายองเนสชั้นสุดท้าย ไม่ควรมากเกินไปหรือน้อยเกินไป หากมีมากเกินไปการตกแต่งที่สำคัญที่สุดในรูปแบบของเมล็ดทับทิมก็จะจมลงไปและหากมีไม่เพียงพอก็จะไม่เกาะติดและร่วงหล่น ดังนั้นก่อนอื่นให้ทาจาระบีเล็กน้อยใส่เมล็ดพืชสักสองสามเมล็ดถ้าจับได้ดีแสดงว่ามีมายองเนสเพียงพอ
17. อย่างที่คุณเข้าใจแล้วชั้นสุดท้ายคือเมล็ดทับทิม หากคุณมีเวลา คุณสามารถวางพวกมันเป็นแถวเท่าๆ กัน ทีละเกรน และถ้าไม่เป็นเช่นนั้น เพียงแค่หยิบเมล็ดพืชเล็กน้อยลงบนฝ่ามือแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัด
18. เมื่อเสร็จแล้วให้ค่อยๆ แกะกระจกออก คุณสามารถออกจากวงกลมด้านในในลักษณะที่มองเห็นเลเยอร์ได้ แต่ในรูปแบบที่ถูกต้องส่วนนี้ควรทาด้วยมายองเนสและคลุมด้วยเมล็ดทับทิม สร้อยข้อมือก็คือสร้อยข้อมือ
19. เมื่อสลัดของเราประกอบขึ้นและตั้งตระหง่านอย่างงดงามแล้ว ก็น่าลองรับประทานทันที แต่ไม่จำเป็นต้องรีบเร่ง สลัดควรพักไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง เขาจะต้องได้รับการแช่อย่างทั่วถึง ดังนั้นเราจะเอามันไปแช่ในตู้เย็นในครั้งนี้ เราใช้เวลาเตรียมมันสองชั่วโมง รออีก 8 ชั่วโมงจึงจะพร้อม!
“สร้อยข้อมือทับทิม” ค่อนข้างคู่ควรกับความสนใจของเรา และเราได้ทำเครื่องหมายถูกอ้วนไว้ข้างสูตรนี้!
สลัด “เห็ด Glade”
สลัดนี้เหมือนเทพนิยายประมาณ 12 เดือน ราวกับว่าข้างนอกหนาว แต่แล้วเดือนที่ออกัสตัสก็ล้มลงด้วยไม้เท้า และครอบครัวเห็ดก็งอกขึ้นมาบนสนามหญ้าที่ปกคลุมไปด้วยหญ้าสีเขียว
นี่เป็นคำทักทายเล็กๆ น้อยๆ จากฤดูร้อน ในการเตรียมเราใช้เห็ดดองทั้งตัว สำหรับสิ่งนี้เราใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้ง
เราจะต้อง:
- อกไก่ - 1 ชิ้น (แทนที่ด้วยเนื้อสัตว์)
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- แชมเปญหมัก - 1 ขวด
- เห็ดน้ำผึ้งดอง - 150 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทาชามสลัด
การเตรียมผลิตภัณฑ์:
1. ต้มเนื้อ จากนั้นนำออกมาวางบนจานเพื่อให้น้ำคั้นออกมาหมด
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่
3. เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้ขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ขูดไข่หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องตัดไข่
5. ขูดแตงกวาดองโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี หรือหั่นเป็นเส้นเล็กมาก
6. ขูดชีสด้วย
7. หั่นเนื้อเป็นเส้นเล็กๆ
8. สับผักชีลาวให้ละเอียด
9. ใส่แชมเปญจากขวดลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
10. เตรียมชามสลัดก้นลึก ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้านในด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ขอบยาวยังคงอยู่ เราจะปิดสลัดของเราด้วย
การตระเตรียม:
เมื่อทุกอย่างพร้อมและเรายังไม่ลืมสิ่งใด เราก็เริ่มต้นสร้างผลงานชิ้นเอกของเรา
1. เลือกแชมปิญงและปั้นเห็ดโดยตรงในที่โล่ง เราวางเห็ดโดยให้หมวกปิดลงบนฟิล์มโดยตรง คุณสามารถวางเห็ดขนาดใหญ่ไว้ตรงกลาง และเห็ดขนาดเล็กลงไปที่ขอบได้ โดยทั่วไปแล้วตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ
2. ชั้นถัดไปของเราคือความเขียวขจี นี่คือการล้างเห็ดแบบเดียวกัน
3. จากนั้นใส่ชีส ไข่ เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่และทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส บางคนชอบมายองเนสมากกว่า บางคนชอบน้อยกว่า ดังนั้นเราจึงเพิ่มมันเข้าไปในรสชาติของเรา
4. ตอนนี้เราจะมีแครอทแล้วก็เนื้อสัตว์ เรายังอัดจาระบีชั้นนี้ด้วยมายองเนส
5. จากนั้นใส่แตงกวาและมันฝรั่งดองซึ่งเราใส่เกลือและทาด้วยมายองเนสด้วย
ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้ว เราหล่อลื่นส่วนผสมด้วยมายองเนสผ่านชั้นต่างๆ ฉันทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้สลัดมันเยิ้มเกินไป แต่ถ้าต้องการก็สามารถหล่อลื่นแต่ละชั้นได้เลย!
พูดได้เลยว่านี่คือเวอร์ชันคลาสสิก แต่ฉันยังเพิ่มชั้นหนึ่งระหว่างแครอทกับเนื้อด้วย ฉันสร้างชั้นนี้จากเห็ดกระป๋องซึ่งฉันเก็บในป่าในฤดูร้อนและหมักไว้
6. หากคุณมีขวดโหลที่มีค่าเช่นนี้อย่าเสียใจที่ใส่เห็ดสับละเอียดลงในสลัด รสชาติของสลัดจะน่าทึ่งมาก เห็ดอะไรก็ได้ที่ชอบ เช่น เห็ดพอร์ชินี เห็ดโบเลทูส เห็ดน้ำผึ้ง และหมวกนมแซฟฟรอน วันนี้ฉันเพิ่มเห็ดน้ำผึ้งลงในสลัด
ถ้าคุณไม่มีขวดโหลก็ไม่สำคัญ... เพิ่มแชมเปญที่เหลือหรือข้ามเลเยอร์นี้ไป โดยหลักการแล้วมันจะอร่อย!
ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง หากคุณไม่ใช่แฟนของมายองเนสก็สามารถทาครีมเปรี้ยวเป็นชั้นๆ ได้ ฉันชอบผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในอัตราส่วน 50% ถึง 50% แล้วทาให้ทั่วชั้นด้วยส่วนผสมนี้
7. ปิดชั้นสุดท้ายด้วยฟิล์ม และใส่ไว้ในตู้เย็น ต้องใส่สลัดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง
แทนที่จะใช้แชมเปญ คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง จากนั้นสลัดจะมีรูปลักษณ์ใหม่ที่สวยงามและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ต้องบอกเลยว่ารสชาตินี้ไม่ได้แย่ไปกว่าครั้งก่อนเลย
อินนิ่ง:
ก่อนเสิร์ฟให้เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ เราวางใบผักกาดเขียวไว้อย่างสวยงาม
ถือด้วยมือปิดชามสลัดแล้วพลิกกลับ
เราหั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้านข้างของสลัดด้วย คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ อีกเล็กน้อย
หากคุณทำสลัดกับเห็ดน้ำผึ้ง คุณก็สามารถตกแต่งสลัดแบบนั้นได้ หรือตามที่จินตนาการของคุณกำหนด
คุณชอบการล้างเห็ดที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างไร! สวยลองด่วน...อร่อยมาก!
สลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอดและเห็ด
สวัสดีอีกครั้งจากฤดูร้อน! และแขกรับเชิญในช่วงซัมเมอร์นี้ก็ยินดีต้อนรับและอยู่บนโต๊ะปีใหม่บ่อยๆ! เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนและประณีต ทุกสิ่งที่ไก่แดงรัก!
อย่างที่คุณทราบ Rooster ให้ความสำคัญกับความเรียบง่ายและไม่เสียเงินโดยเปล่าประโยชน์ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมาก แต่สลัดไม่ได้ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้เลย ส่วนผสมได้รับการคัดเลือกอย่างเข้มงวดและมีความสมดุล ทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัว และ “ดอกทานตะวัน” ก็ออกมาไม่เหมือนใคร!
เราจะต้อง:
- อกไก่ - 300 กรัม (แทนที่ด้วยเนื้อต้ม)
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 5 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- มะกอก - 0.5 กระป๋อง
- ชิป - 0.5 กระป๋อง
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มอกไก่ (เนื้อ) ในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น นำเปลือกออกหากคุณใช้เนื้อปลาที่ยังไม่เสร็จ และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือเส้นเล็กๆ ใครอยากได้..
2. ส่วนประกอบหลักที่สองคือเห็ด วันนี้มีเห็ดป่าสดๆครับ ในจำนวนนี้สลัดจะอร่อยที่สุด นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังมีกลิ่นหอมของป่าไม้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
3. ต้องทำความสะอาดเห็ดจากเศษป่า และยังทำความสะอาดขาด้วยการขูดเอาชั้นสีเข้มออกด้วย หั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเติมน้ำแล้วปล่อยให้ปรุง
ทันทีที่น้ำเดือด ให้สังเกตเวลาและต้มด้วยเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที ตลอดเวลานี้เราจะเอาโฟมออก
4. จากนั้นใส่เห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
5. หัวหอม - หัวเล็กหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะก่อน หากยังไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันอีกช้อนหนึ่ง
6. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย และเพิ่มเห็ดทันที ลดความร้อนและทอดหัวหอมและเห็ดต่ออีก 10 นาที วางบนจานแบนเพื่อให้เย็นเร็ว จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ต้มไข่จนสุก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด พยายามเลือกไข่ที่มีไข่แดงสดใสสำหรับสลัด จากนั้นสลัดจะดูเหมือนดอกทานตะวันจริง - สดใสและมีสีสัน!
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง
9. หั่นมะกอกออกเป็นสองซีก สิ่งเหล่านี้ก็จะเป็น “เมล็ด” ของดอกทานตะวันของเรา
10. เตรียมมายองเนสและครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำสลัดด้วยมายองเนสเท่านั้น ฉันจะทำ 50/50 โดยผสมซาวครีมกับมายองเนส ดังนั้นสลัดจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยลงและอร่อยมากขึ้นเพราะน้ำสลัดสองชิ้นย่อมดีกว่าน้ำสลัดเดียวเสมอ
11. และสุดท้าย มันฝรั่งทอด! ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีประโยชน์มากนัก - แต่ศิลปะต้องเสียสละ! ในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจำเป็นต้องใช้ชิป ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณต่อต้านพวกเขาโดยสิ้นเชิง เมื่อคุณกินก็ควรวางมันไว้ข้างๆ ทำได้ง่ายๆ โดยที่มันฝรั่งทอดไม่ผสมกับสลัดแต่อย่างใด เราก็จะมีการตกแต่งแบบนี้ นั่นก็คือ กลีบดอกทานตะวัน
ทุกอย่างพร้อมแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือเตรียมจานแบนหรือจานขนาดใหญ่ สลัดจะไม่พอดีกับจานเล็ก ๆ ฉันเตือนคุณทันทีระวังสิ่งนี้!
การตระเตรียม:
1. ชั้นล่างสุดของเราคือเนื้อไก่หรือเนื้อ แต่ก่อนที่เราจะนำมาใส่จานให้ผสมกับมายองเนสและซาวครีมในชามที่เราเตรียมไว้ก่อน
ซึ่งจะทำให้แต่ละชิ้นสามารถแช่ในซอสได้ในขณะที่ใส่สลัด ถ้าคุณผสมมันลงบนจาน มันจะน่าเกลียด มีรอยเปื้อนและเปื้อน
ดังนั้นเราจึงผสมเนื้อกับซอสบนจานแยกจากนั้นจึงใส่ลงในจานที่เราจะเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง โรยเลเยอร์นี้เล็กน้อยเพื่อให้สลัดมีรสชาติเพิ่มขึ้นและมีความเผ็ดเล็กน้อย
2. วางเห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้วลงไปอีกชั้นหนึ่ง เราจะไม่หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยสิ่งใดเลย แต่มีการหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้ว หากมีน้ำมันเหลืออยู่ที่ก้นจานที่เห็ดวางอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องเทออก เห็ดและหัวหอมได้ใช้น้ำมันมากเท่าที่ต้องการแล้ว
ไม่จำเป็นต้องกดเลเยอร์ วางส่วนผสมอย่างหลวมๆ ตามที่ปรากฏ ชั้นจะกระชับตัวเองในขณะที่เปียกน้ำ ตามความต้องการ!
3. จากนั้นวางไข่ขาวขูดไว้ นอกจากนี้เรายังทาชั้นนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน หรือมายองเนสเท่านั้นหากคุณเป็นแฟนตัวยง
โดยวิธีการล่วงหน้าคุณสามารถเตรียมส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวโดยการผสมทุกอย่างในชามแยกต่างหาก อย่าคนมากเกินไปจนไม่เหลือสารตกค้าง จะดีกว่าเสมอถ้าผสมเพิ่ม
และสิ่งสำคัญมากคืออย่าใช้สารหล่อลื่นมากเกินไป เรามีสลัดกับมายองเนส ไม่ใช่มายองเนสกับสลัด บางครั้งพวกเขาใส่มายองเนสมากเกินไปในสลัดจนคุณไม่สามารถลิ้มรสอย่างอื่นได้ และสลัดก็แทบจะลอยอยู่ในนั้น ทุกอย่างจะดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ
4. วางชีสขูดลงบนผ้าขาว นอกจากนี้ยังจะต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย
5. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ช้ำให้วางไข่แดงไว้ที่ชั้นบนสุด บางครั้งชั้นสุดท้ายนี้โรยด้วยข้าวโพดดอง แต่ในกรณีนี้จะใช้มายองเนสอีกชั้นหนึ่งกับข้าวโพด
ฉันชอบไข่แดงเพราะมันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเป็นพิเศษ
เราพยายามกระจายไข่แดงเพื่อให้ครอบคลุมไม่เพียงแต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมผนังด้านข้างด้วย
6. วางมะกอกที่หั่นเป็นครึ่งวงกลม นี่คือ "เมล็ดทานตะวัน" ของเราดังนั้นเราจึงจัดเรียงตามลำดับที่เหมาะสม กดเบา ๆ แต่ละครึ่งเพื่อให้จับได้ดี
และนี่คือชั้นสุดท้ายของเรา เราจะใส่มันฝรั่งทอดลงในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นจะนิ่มก่อนเวลาและไม่กรอบ
ฉันไม่ใส่เกลือลงในชั้นสลัดใดๆ อกไก่และเห็ดต้มในน้ำเค็ม มายองเนสและมันฝรั่งทอดมีเกลือ และยังมีชิปมากกว่าที่ควรจะเป็นอีกด้วย ฉันแค่โรยชั้นไก่เล็กน้อยก็แค่นั้นแหละ
แต่ฉันแนะนำให้คุณลองชั้นเห็ดและชั้นไก่ หากคุณต้มและมีเกลือไม่เพียงพอก็ควรใส่เกลือหลายชั้นเพื่อลิ้มรส
7. วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ควรเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ชั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดผสมและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
เนื่องจากเราไม่ได้กดชั้นต่างๆ สลัดจึงมีความนุ่มและโปร่งสบาย เนื่องจากเราไม่ได้ใช้มายองเนสมากนัก จึงไม่มันหรือแคลอรี่สูง
ดูเหมือนว่าทั้งหมดนี้เป็นสิ่งเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งเล็กน้อยเหล่านี้ นั่นคือสิ่งที่เราพยายามอย่างหนักเพื่อ! ท้ายที่สุดแล้ว เราเตรียมสลัดให้กับคนที่เรารักและใกล้ชิดที่สุด ดังนั้นอย่าละเลยรายละเอียดมันสำคัญมาก!
8. ก่อนเสิร์ฟสลัดให้ทำกลีบจากมันฝรั่งทอด สลัดถูกเปลี่ยนทันที มันสวยงามและน่าดึงดูดมาก! แค่นั้นแหละ... เราเสิร์ฟบนโต๊ะ วางมันฝรั่งทอดบนจานที่แบ่งส่วน และสลัดบนนั้น ทางที่ดีควรหั่นสลัดเป็นรูปสามเหลี่ยม เช่น ตัดเค้ก และยังเสิร์ฟเหมือนเค้กอีกด้วย เพื่อให้ทุกเลเยอร์ยังคงถูกบันทึกไว้
สลัดปีใหม่ "ซานตาคลอส"
ทุกคน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - คาดหวังปาฏิหาริย์จากปีใหม่ และใครสามารถทำการอัศจรรย์เหล่านี้ได้? แน่นอนซานตาคลอส! ดังนั้นเรามาเตรียมสลัดตามอิมเมจของเขากันดีกว่า! เขาจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
เราจะต้อง:
- ปูอัด - 200 กรัม
- ปลาแดง (เค็มหรือรมควัน) - 200 กรัม
- ข้าว - 1 ถ้วย
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น
- แครอท, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น
2. สับปูอัดให้ละเอียด เหลือไว้เล็กน้อยในการตกแต่ง
3. หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกแดงเป็นก้อน
4. ปั้นรูปซานตาคลอสบนจานแบนขนาดใหญ่ วางข้าวชั้นแรก กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ทิ้งข้าวไว้เพื่อตกแต่งเสื้อคลุมขนสัตว์
กระจายชั้นด้วยมายองเนส
5.ชั้นที่สองของเราจะเป็นเนื้อปู วางไว้บนชั้นแรกแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
ชั้นนี้ควรเคลือบด้วยมายองเนสด้วย
6. วางมะเขือเทศและพริกหยวกชั้นถัดไป ใบหน้าของซานตาคลอสจะอยู่ที่ไหน ให้เว้นที่ว่างไว้
เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนสด้วย
7. ตัดชีสสี่เหลี่ยมเล็กๆ ออก นี่จะเป็นถุงของขวัญอย่างกะทันหัน ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียด
8. วางชีสบางส่วนโดยเว้นที่ว่างไว้บนใบหน้า
9. หั่นปลาแดงเค็มหรือรมควัน (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู) ให้เป็นชิ้นยาวบางๆ วางทับทุกชั้นเป็นเสื้อคลุมขนสัตว์และหมวกซานตาคลอส
10. ตกแต่งตุ๊กตาซานตาคลอสและสลัด วางขอบเสื้อคลุมขนสัตว์และหมวกไว้ด้วยข้าว ทำเคราจากชีส. ทำตาจากพริกไทยดำ ตัดจมูกและปากออกจากแครอท แก้มสามารถทำได้โดยการทาด้วยน้ำบีทรูท
11. ตกแต่งถุงของขวัญด้วยริบบิ้นที่ทำจากปูอัด ทำให้พนักงานใช้มัน
12. สร้างป่ากิ่งผักชีลาวเป็นพื้นหลัง
อย่างไรก็ตามสลัดเดียวกันนี้สามารถตกแต่งได้สวยงามอีกแบบหนึ่งในรูปแบบของปลาดาว มันยังดูสวยงามมากอีกด้วย และค่อนข้างเหมาะสมที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด!
นั่นเป็นวิธีที่เขาสวยงามมาก!
สลัดทะเล “Sea Caprice”
เราจะต้อง:
- กุ้ง (เสือ) - 10 ชิ้น
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือกหอย - 200 กรัม
- หอยเชลล์ - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- โรสแมรี่ - 1-2 ก้าน
- โหระพา - 1 กิ่ง
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
- ใบผักกาดหอม -150-200 gr
สำหรับซอส:
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก -120 มล.
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
การตระเตรียม:
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำจิ้ม ระเหยน้ำส้มสายชูบัลซามิกในกระทะจนปริมาณลดลง 4 เท่า ใส่น้ำตาล ปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำมันมะกอก
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดอาหารทะเลในน้ำมันพร้อมกับกระเทียม โรสแมรี่ ไธม์ และผักชีฝรั่ง ทอดประมาณ 3-4 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ปล่อยให้เย็น.
5. วางใบผักกาดหอมลงบนจานแบนขนาดใหญ่ วางอาหารทะเลลงไปแล้วราดซอสลงไป
นั่นคือทั้งหมด! สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังตอบโจทย์ความต้องการของเมนูได้ครบถ้วนอีกด้วย
ถึงเวลาที่จะไปยังหลักสูตรหลักแล้ว
เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน “นิทานปีใหม่”
เราจะต้อง:
- เป็ด - 1.5 กก
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
- ลูกพรุน - 250 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โหระพา - 1 กิ่ง
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำเกรวี่:
- น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วอดก้า - 15 มล.
- เยลลี่ลูกเกดแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. ล้างเป็ด สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ล้างลูกพรุนด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกับลูกพรุน เพิ่มน้ำตาลและโหระพา
3. เติมเป็ดด้วยไส้ ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะผิวหนังหลายจุด
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางด้านอกเป็ดคว่ำลงบนถาดอบ อบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเป็ดและคุณสมบัติของเตาอบ
5. รับเป็ด ระบายไขมันที่ระเหยออกจากแผ่นอบ เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่แป้งลงไปผัดจนข้นเล็กน้อย เพิ่มวอดก้าผัด จากนั้นเติมน้ำซุปและเยลลี่
6. เคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนจนข้น
7. แบ่งเป็ดออกเป็นส่วนๆ วางอย่างสวยงามบนจานแล้วเทลงบนน้ำเกรวี่
8. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล
ตามสูตรเดียวกันเป็ดสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเกรวี่ ในกรณีนี้ เมื่อพร้อมแล้ว เพียงนำออกมา ตักใส่จาน แล้วตกแต่งตามจินตนาการของคุณ
แต่ฉันจะบอกทันทีว่าเป็ดกับน้ำเกรวี่อร่อยกว่ามาก และที่สำคัญคือมันไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวเลย จานนี้ดูเก๋ไก๋และรื่นเริงอย่างแท้จริง
อีกอย่าง คุณสามารถทำเป็ดสำหรับคริสต์มาสได้ด้วย!
Beef Wellington - อาหารอังกฤษคลาสสิก
สูตรที่สวยงามนี้ดึงดูดสายตาของฉันเมื่อไม่นานมานี้ นี่เป็นสูตรอาหารจากเชฟชื่อดังระดับโลกอย่าง Gordon Ramsay ชาวอังกฤษและสำหรับปีใหม่อาหารจานนี้จะเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!
จานนี้ปรุงไม่เร็ว จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร
เราจะต้อง (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- เนื้อสันในสด - 700 กรัม
- แชมเปญ - 400 กรัม
- เห็ดพอชินีแห้ง -50 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว (เล็ก)
- พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
- โหระพา - 1 กิ่ง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ไข่แดง - สำหรับทาน้ำมัน
การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดฟิล์มออก.
2. ทอดในกระทะร้อนจนเกิดเปลือก
3. เทน้ำเดือดลงบนเห็ดพอร์ชินีแห้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็กๆ สะเด็ดน้ำจากเห็ดพอร์ชินีแล้วสับด้วย
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะโดยเติมโหระพาเล็กน้อย ทอดจนสุก
5. จากนั้นนำไปปั่นและบด แต่เพื่อไม่ให้เห็ดอยู่ในสถานะน้ำซุปข้น
6. รีดแป้งให้มีความหนา 3-4 มม. วางเห็ดบางส่วนลงไป เกลือและพริกไทยเนื้อแล้ววางลงบนเห็ด วางเห็ดและหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กันรอบๆ เนื้อ
7. ปิดขอบแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา ควรแช่เนื้อระหว่างปรุงอาหาร วางบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง แปรงด้วยไข่แดง
8. อบจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง ประมาณ 35-45 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ผู้เชี่ยวชาญใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ควรอยู่ที่ 50 องศา (ระดับความพร้อมคือ "ปานกลางหายาก" - ด้วยเลือด)
9. นำเนื้อเวลลิงตันออกจากเตาอบ พักให้เย็นและพักไว้ 10 นาที
10. เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นๆ
คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสแยกกันได้ โดยปกติแล้วซอสเบชาเมลจะเตรียมไว้สำหรับเนื้อวัวโดยเติมเบคอนทอด
การตระเตรียม:
1. ตัดเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นแบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ทั่วพื้นผิว เทน้ำมันลงบนมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
2. หั่นเบคอนให้บางที่สุด วางไว้บนเนื้อแล้วทาด้วยมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 30 นาที
3. ต้มไส้กรอกจนสุกพักให้เย็น
4. หั่นแตงกวาและพริกเป็นเส้นยาว
5. วางไส้กรอก แตงกวาสับ และพริกลงบนเนื้อ
6. ม้วนเนื้อเป็นม้วน ผูกด้วยเชือกครัว
7. ทาน้ำมันลงในจานอบก้นลึก วางม้วนลงไป เทน้ำซุปเนื้อและไวน์ขาวแห้งด้านบน
8. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180 องศา 1 ชั่วโมง 10 นาที ทุบโรลด้วยน้ำผลไม้ทุกๆ 15 นาที
9. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที ม้วนควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
ม้วนออกมาอร่อยมากและดูรื่นเริง ดังนั้นบนโต๊ะปีใหม่จะดีมาก!
หมู - หีบเพลง "หีบเพลงปีใหม่"
จานนี้เป็นอาหารจานโปรดในช่วงวันหยุดเพราะเตรียมง่ายมาก และมันก็อร่อยมากและสวยงามไม่น้อย ดังนั้นจะประดับโต๊ะใด ๆ
เราจะต้อง:
- หมู (เนื้อซี่โครงหรือไหล่) -500 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อ สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมมายองเนสและมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย
3.นำหมูไปเคลือบใส่ภาชนะปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. หั่นชีสเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นวงกลม
5. ตัดหมูตามขวางทุกๆ เซนติเมตร เราไม่ได้ตัดมันออกทั้งหมด แต่ปล่อยให้เนื้ออยู่ในรูปแบบที่คล้ายกับหีบเพลง
6. ใส่ชีสหนึ่งชิ้นและมะเขือเทศหนึ่งชิ้นลงในแต่ละชิ้น ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเนื้อในกระดาษฟอยล์บนถาดอบ อบประมาณ 1 ชั่วโมง
8. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
สำหรับการตกแต่งเราทำเห็ดมันฝรั่ง
ล้างมันฝรั่งลูกเล็กให้สะอาดด้วยแปรง ปล่อยให้แห้ง. ผ่าลึกตรงกลางมันฝรั่ง
ส่วนบนจะเป็นหมวกและเราจะตัดขาออกจากส่วนล่าง ทาน้ำมัน “เห็ด” แล้วคลึงส่วนล่างของขาด้วยสมุนไพรแห้ง
อบในเตาอบจนสุก
ปลาสเตอร์เจียนอบในเตาอบปีใหม่
หากคุณสามารถซื้อปลาสเตอร์เจียนได้ โต๊ะปีใหม่ของคุณก็จะดูหรูหราอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้ว ปลาสเตอร์เจียนเคยเสิร์ฟเฉพาะในงานเลี้ยงของราชวงศ์เท่านั้น การอบปลาสเตอร์เจียนนั้นไม่ยากเลย อย่างน้อยก็ไม่ยากไปกว่าปลาชนิดอื่นๆ
เราจะต้อง:
- ปลาสเตอร์เจียน - 3-4 กก
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
- แตงกวา -2-3 ชิ้น
- มะกอก - 10-15 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย
- มะนาว - 2 ชิ้น
- ใบสลัด - 400 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล
- น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ทำความสะอาดปลาสเตอร์เจียนจากอวัยวะภายในแล้วล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ถูเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นโรยน้ำมะนาวทั้งด้านนอกและด้านใน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยเหลือขอบที่ยื่นออกมาบางส่วน เราจะใช้มันห่อปลา ทางที่ดีควรทำฟอยล์ 2-3 ชั้นเพื่อไม่ให้ฉีกขาดอย่างแน่นอนและน้ำทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ข้างใน
หล่อลื่นปลาสเตอร์เจียนด้วยน้ำมัน
4. วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ เทไวน์ลงไปด้านบน และปิดฝาให้สนิท วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
5. อบประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 15 - 20 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
6. วางปลาสเตอร์เจียนที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดหอม มะกอก แครนเบอร์รี่และมะนาว เรายังตกแต่งหัวและหางด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ปลาอบที่เสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงจะทำให้จินตนาการของทุกคนประหลาดใจและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน
แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อปลาสเตอร์เจียนได้ก็ไม่สำคัญ มีปลาแสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถอบในเตาอบได้
ปลาชุบแป้ง “อร่อย”
ปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของว่างมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็จะแยกตัวออกจากกันภายในหนึ่งหรือสองนาที
เราจะต้อง:
- ปลา (มี) - 1 กก
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สำหรับการทดสอบ:
- ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง
การตระเตรียม:
1. แยกปลาออกจากกระดูกหรือใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. เตรียมแป้ง ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อจุ่มปลาลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาในแป้ง
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จานนี้มีชื่อ ปลาออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมตัวได้ไม่ยาก!
สำหรับคัพเค้ก (22-24 ชิ้น):
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำ - 2 แก้ว
- น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
- โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดา -2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
ต่อเติมตกแต่ง:
- สตรอเบอร์รี่
- บรรจุภัณฑ์ของ M&Mdens dragees
การตระเตรียม:
1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา ใส่น้ำตาลผง วานิลลา เกลือ สีผสมอาหาร และตีทุกอย่างจนเนียน
2. เติมนม 5 ช้อนโต๊ะแรก ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ เติมเพิ่มเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ต้องการ ตีส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วประมาณ 5 - 7 นาที
3. สำหรับมัฟฟิน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง ควรจะสองครั้ง
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นทาเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!
5. เทน้ำลงไปแล้วตีต่อด้วยส้อมจนเนียน อย่าตี!
6. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
7. มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า ทาครีมเค้กแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง
8. วางครีมลงในถุงขนมที่ติดปลายดาวที่เล็กที่สุดไว้
9. เริ่มจากด้านล่างเราสร้างกิ่งสปรูซจากครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางปลายหัวฉีดไว้กับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกมาประมาณ 1 ซม. หลังจากหยุดกดแล้วให้เอามือออก และเราทำเช่นเดียวกันกับสาขาถัดไป
เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวล่าง
10. ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยเยลลี่บีนและสตาร์คุกกี้
ของหวานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าปีใหม่! เตรียมตัวให้พร้อมและเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
หัวข้อสุดท้ายคือเครื่องดื่ม!ปีใหม่จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีเครื่องดื่ม? แต่เราจำจากบทความเกี่ยวกับลักษณะของสัญญาณไฟแห่งปีที่จะมาถึงที่คุณต้องระวังแอลกอฮอล์ให้มาก! ไก่ก็เป็นคนพาลและก็เป็นคนพาล ถ้าเขามากเกินไปเขาก็เริ่มรังแกทุกคนได้! ดังนั้นจึงแนะนำให้มีแชมเปญและไวน์อยู่บนโต๊ะ แต่คุณต้องระวังเครื่องดื่มที่แรงกว่า
แต่ค็อกเทลก็ยินดีต้อนรับ ยิ่งไปกว่านั้น คำว่า “ค็อกเทล” ที่แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “หางไก่” ดังนั้นค็อกเทลจึงเข้ากันพอดี!
ค็อกเทล “เบลีย์โฮมเมด”
เราจะต้อง:
- ไข่แดง - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- นมข้นไม่มีน้ำตาล - 1 กระป๋อง
- วอดก้า - 200 มล
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. ในการเตรียมค็อกเทล คุณจำเป็นต้องมีไข่สดเท่านั้น ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล โยนด้วยนมข้น
3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า
4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด Baileys โฮมเมดพร้อมแล้ว! ไม่สามารถบอกได้จากของจริง! และทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น!
ค็อกเทล “รอยัลดีไลท์”
เราจะต้อง:
- เหล้าแบล็คเคอแรนท์ - 10 มล
- แชมเปญแห้ง - 100 มล
- น้ำแข็ง
ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ก็สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
การตระเตรียม:
เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้
เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ
ค็อกเทลเด็ก "Morozko"
เราจะต้อง:
- ไอศกรีมสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
- ครีม
- น้ำแร่
- น้ำตาล
- น้ำมะนาว
การตระเตรียม:
1. จุ่มขอบแก้วด้วยน้ำมะนาว จุ่มลงในน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย
2. ใส่ไอศกรีมที่แตกต่างกัน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง
3. เทครีมลงไปครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
4.เติมน้ำแร่แต่ให้เต็มแก้วเพียง 3/4 เท่านั้น โฟมควรก่อตัว
เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พวกเขาขอเพิ่มเติม!
อย่างที่คุณเห็น เมนูปีใหม่มีไอเดียมากมาย! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีทางเลือก และในเนื้อหาปัจจุบันคุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่ค็อกเทล
สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบแล้วและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอารมณ์ดี!
สวัสดีปีใหม่! และปล่อยให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!
บทความในหัวข้อ
