ข้อผิดพลาดทั่วไปในการเลือกไวน์ Champagne Brut Blanc De Noirs Grand Cru โดย Egly-Ouriet France ทางเลือกของ Sauvignon Blanc

ไวน์แดงเป็นไวน์ที่คลาสสิก ตั้งแต่สมัยจักรพรรดิโรมันจนถึงปัจจุบัน ไวน์แดงยังคงเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คนนับล้าน บางทีไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาไวน์แดงหลายร้อยชนิดก็คือ ไวน์แดงแห้ง. ใช่และเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ไวน์แดงแห้ง. ไวน์แดงจากบอร์กโดซ์เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงโด่งดังและเป็นที่เคารพซึ่งทำหน้าที่เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับไวน์แดงทั่วโลก ไวน์แดงเข้มด้วยช่อดอกไม้ที่เข้มข้นและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนาน ทำให้ได้รับความนิยมอย่างไม่มีที่เปรียบในหมู่มือสมัครเล่นและมืออาชีพ โดยทั่วไป ไวน์แดงฝรั่งเศสมีคุณภาพสูง มีรสชาติที่หลากหลายและมีราคาที่เหมาะสมกับทุกงบประมาณ

คงเป็นเพราะว่า ไวน์แดงดีต่อสุขภาพแม้แต่ผู้คลางแคลงที่ฉาวโฉ่ที่สุดก็จะไม่โต้เถียงในวันนี้ การบำบัดด้วยไวน์แดงมีชื่อเป็นของตัวเอง - การบำบัดด้วยอีโนเทอราพี ไวน์แดงมีประโยชน์ในการย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาท เท่านั้น ไวน์องุ่นแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เราต่อสู้กับความชราและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ไวน์ขาวหรือไวน์แชมเปญไม่สามารถอวดคุณสมบัติดังกล่าวได้ ไวน์แดงธรรมชาติสามารถรับมือกับโรคโลหิตจางและโรคเหน็บชาได้ดีเนื่องจากมีธาตุเหล็กและธาตุอื่น ๆ ในปริมาณสูง อาหาร, ไวน์แดงซึ่งเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่ครบถ้วน ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงร่างกายโดยรวมอีกด้วย แต่อีกครั้งด้วย "ปริมาณ" ของไวน์แดงในระดับปานกลางเท่านั้น! ซื้อไวน์แดงคุณสามารถในสถานประกอบการค้าเฉพาะและในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ดีซึ่งคุณสามารถหาที่ดีได้ ไวน์แดงตั้งโต๊ะในราคาที่รับได้

ไวน์แดงประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล:
- ไวน์แดงแห้ง: มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า 4 กรัม/ลิตร
- ไวน์แดงกึ่งแห้ง: มีปริมาณน้ำตาล 4-12 กรัม/ลิตร
- ไวน์แดงกึ่งหวาน: มีปริมาณน้ำตาล 12-45 g/l;
- ไวน์แดงหวาน(หวาน): มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 45 g/l.
ไวน์แดงกึ่งหวานและ ไวน์แดงหวานรวมกันเป็นกลุ่มของไวน์ของหวาน
สปาร์กลิ้งไวน์แดงจำแนกในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำตาลเรียกว่า extra-brut, brut, dry, semi-dry, sweet

ซื้อไวน์แดงมีจำหน่ายในร้านไวน์ของเรา เราเสนอไวน์แดงหลากหลายให้คุณ รวมทั้งไวน์แดงชั้นยอดและ ไวน์แดงราคาแพงสำหรับผู้ชื่นชอบคุณภาพสูงสุด ความสามารถในการเลือก ไวน์ขาวหรือไวน์แดงเป็นศิลปะทั้งตัว ถ้าไม่รู้ วิธีการเลือกไวน์แดงจากหลากหลายพันธุ์ โปรดติดต่อ cavist มืออาชีพของเรา เขาจะช่วยคุณเลือกไวน์แดงที่เหมาะกับโอกาสและความชอบของคุณ หากคุณต้องการเครื่องดื่มแรงๆ เช่น เหล้ารัม คุณสามารถซื้อได้

คุณเคยได้ยินคำว่า "ไวน์เบา" หรือไม่? แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้ใช้บ่อยนักและไม่ใช่ในวงกว้าง แต่ถึงกระนั้นก็มีไวน์ที่เบาอยู่ดังนั้นเรามาดูกันว่ามันคืออะไร

ไวน์เบา ๆ ชื่อจริงพูดสำหรับตัวเอง นี่คือไวน์ที่ไม่มีเฉดสีที่ไม่จำเป็น ไม่มีแทนนิน (อันที่ให้ความรู้สึกว่าไวน์ "ถัก") ระดับแอลกอฮอล์มีน้อย ส่วนใหญ่แล้ว ไวน์รุ่นเยาว์มีน้ำหนักเบา ซึ่งยังไม่มีเวลา "สุกในขวด" และได้รับรายการคุณลักษณะ "ที่ทำให้รุนแรงขึ้น" ทั้งหมดนี้ อย่างไรก็ตามรสที่ค้างอยู่ในไวน์ดังกล่าวไม่นานมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่เพลิดเพลินกับไวน์สักแก้ว

กลิ่นหอมของไวน์ดังกล่าวมักจะไม่ซับซ้อนโดยไม่มีโน้ตหลักและรอง พวกเขาพูดเกี่ยวกับกลิ่นหอมของไวน์: สะอาด องุ่นเพื่อให้ง่ายต่อการจินตนาการ หรือผลไม้ในบางกรณี แต่ก็ไม่ได้หวานชื่น ไวน์เบา ๆ ที่คุณจดจำได้ง่ายด้วยความสดชื่นที่ขาดไม่ได้ ครบทุกรส ทั้งกลิ่นและรส

ไวน์เบาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทุกวัน สำหรับโอกาสที่ไม่พิเศษ สำหรับการสนทนาแบบสบาย ๆ กับเพื่อน ๆ และจะเป็นการมาปิกนิกช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมด้วย

คุณสามารถซื้อไวน์แดงและไวน์ขาวได้ที่ร้านไวน์สตรีท

บทความอื่น ๆ จากรูบริก "สารานุกรมแอลกอฮอล์"

สำหรับไวน์หลายขวด โดยเฉพาะไวน์ที่ผลิตในรัสเซีย คุณจะพบสิ่งบ่งชี้ต่อไปนี้: "ประกอบด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์" คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้และตะโกนว่าไวน์รัสเซีย ... อะแฮ่ม ... แย่ - ด้วย กำมะถันพบได้ในไวน์ทุกชนิด - หากไม่มีมัน ไม่มีที่ไหนเลย หากไม่มีมัน ไวน์ก็จะเสื่อมโทรมลง และค่อนข้างเร็ว เราจะบอกคุณด้วยคำพูดที่ฉลาดกว่านี้ในภายหลัง และตอนนี้ควรสังเกตว่าไวน์ต่างประเทศก็มีกำมะถันด้วย แต่กฎหมายของพวกเขาไม่จำเป็นต้องเขียนเกี่ยวกับข้อเท็จจริงนี้บนฉลากขวด

Martini bianco คืออะไรบางทีทุกคนก็รู้ และทุกคนก็ลองเช่นกัน เรามั่นใจในสิ่งนี้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามแบรนด์ Martini นั้นเกี่ยวข้องกับเวอร์มุตที่มีชื่อเสียงเป็นหลัก แต่อะไรทำให้มันเป็นที่นิยม? ไม่ต้องสงสัยในรสชาติ และอะไรเป็นตัวกำหนดรสชาติของเครื่องดื่ม? แน่นอนจากองค์ประกอบ และสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของ Martini bianco ตอนนี้เราจะบอก

Sauvignon Blanc เป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งที่ผลิตไวน์ขาว ควรสังเกตความหลากหลายที่ค่อนข้างธรรมดา ความคิดเห็นเกี่ยวกับเขามีหลากหลายมาก มีผู้สนับสนุน คู่รัก ผู้ชื่นชอบ Sauvignon Blanc ซึ่งหากถามถึงรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์จากไวน์นั้น จะเริ่มทาสีความสดชื่นและกลิ่นโน๊ตของลูกเกดของเครื่องดื่มจากไวน์

"ฉันกึ่งหวาน"

ประเพณีการซื้อไวน์กึ่งหวานปรากฏในสมัยโซเวียต เป็นไปได้ที่จะดื่มเฉพาะสิ่งที่ผลิตในประเทศของเราและไวน์ของเรามีคุณภาพไม่ดี เป็นไปไม่ได้เลยที่จะดื่มไวน์แห้งและไวน์กึ่งหวาน - ยังไงก็ตามเพราะน้ำตาลกลบข้อบกพร่องของไวน์ ตอนนี้ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในหมวดหมู่ของไวน์กึ่งหวาน - ความหวานยังคงครอบคลุมข้อบกพร่องในการผลิต และแม้ว่าขณะนี้มีการเข้าถึงไวน์แห้งชั้นเยี่ยมแล้ว แต่ผู้คนที่เลิกนิสัยก็ยังคงซื้อไวน์กึ่งหวาน ในฝรั่งเศส ไวน์หวานทุกชนิด ความหวานเป็นธรรมชาติ - แน่นอนว่าน้ำตาลไม่ได้เติมเข้าไป ทุกอย่างเกิดขึ้นตามธรรมชาติ: ผลเบอร์รี่ "แห้ง" บนเถาวัลย์ภายใต้อิทธิพลของราอันสูงส่งซึ่งเป็นผลมาจากน้ำตาลจำนวนมากสะสมอยู่ในนั้น ฉันแนะนำไวน์เหล่านี้สำหรับคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นของไวน์แห้ง ข้อเสียอย่างเดียวคือคุณต้องเสียเงิน

“ไวน์ที่ดีมีราคาแพง”

ไวน์ราคาถูกไม่จำเป็นต้องแย่ มีไวน์ที่ยอดเยี่ยมเปิดและเบาสำหรับ 400 รูเบิล พวกเขานำความสุขมาให้มากมาย - สิ่งสำคัญคือไม่ต้องคาดหวังอะไรเหนือธรรมชาติจากพวกเขา ผู้ผลิตรายใหญ่ส่วนใหญ่มีงบประมาณของตนเองที่คุณสามารถไว้วางใจได้ พวกเขาไม่ทิ้งขยะที่นั่น มันเป็นเพียงกลวิธีในการทำงานกับตลาด คำแนะนำของฉัน: เมื่อเลือกไวน์ที่มีมูลค่าสูงถึง 500 รูเบิลจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อไวน์ฝรั่งเศสและอิตาลี แต่ให้ความสนใจกับไวน์ของโลกใหม่ - ชิลี, อาร์เจนตินา, แอฟริกาใต้เพราะมีโอกาสพบสิ่งที่ดี ไวน์ในราคาที่เหมาะสมจะสูงกว่า

"ปลั๊กเกลียวเป็นสัญลักษณ์ของของปลอม"

หลายคนเมื่อเห็นฝาเกลียวจะตกใจและคิดว่าไวน์นั้นบรรจุขวดในมิทิชชีที่อยู่ใกล้เคียง นี้ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน ตอนนี้ไม้ก๊อกดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่เพียงแต่ในประเทศของโลกใหม่ แต่ยังรวมถึงในพื้นที่ปลูกองุ่นแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสและอิตาลีด้วย ไวน์ราคาแพงของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ที่คุณเห็นมักจะมาพร้อมฝาเกลียว นี่เป็นเพราะจุกธรรมชาติมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซึ่งส่งไปยังไวน์ แท้จริงแล้วนอกจากคุณค่าทางสุนทรียะแล้ว พวกมันไม่ได้มีความสำคัญอะไรในตัวมันเอง มีการคิดค้นทางเลือกที่แตกต่างกันสำหรับพวกเขา - พลาสติก, แก้ว, ฝาเกลียว ตัวเลือกสุดท้ายคืองบประมาณในการผลิตมากที่สุดดังนั้นไวน์จะมีราคาน้อยลงและคุณภาพของไวน์จะไม่แย่ลง

"พันธุ์เดี่ยวดีกว่า"

ไวน์คุณภาพ อย่างแรกเลยคือ ไวน์ที่กลมกลืนและสมดุล ไม่ควรหวานเกินไป เป็นกรด แทนนิกหรือแอลกอฮอล์ องุ่นแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและบางครั้งก็ขาดคุณสมบัติบางอย่าง เช่น โครงสร้างที่หนาแน่นหรือความนุ่มนวล เพื่อความสมดุลเช่นทำให้ความเป็นกรดอ่อนลงหรือเพิ่มอะโรเมติกส์ไวน์ที่มีความหลากหลายก็ถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนประกอบแต่ละอย่างของส่วนผสมช่วยเติมเต็มส่วนอื่นๆ และผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่กลมกลืนกัน การผสมผสานที่ลงตัวที่สุดนั้นเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว มีภูมิภาคต่างๆ เช่น บอร์กโดซ์ ซึ่งแทบไม่มีการผลิตไวน์ประเภทเดียวเลย มีเพียงการผสมเท่านั้น และไวน์เหล่านี้เป็นไวน์คุณภาพสูงที่มีราคาหลายหมื่นรูเบิล

"ไวน์จะดีขึ้นตามอายุ"

เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าไวน์ทุกชนิดจะดีขึ้นตามอายุเท่านั้น มีไวน์ที่ควรค่าแก่การดื่มโดยเร็วที่สุดและมีไวน์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี หากคุณซื้อไวน์ธรรมดาทุกวัน การเลือกไวน์ที่เก็บเกี่ยวล่าสุดจะดีกว่า เพราะไวน์จะเปิดกว้างมากขึ้น ความงามของไวน์รุ่นเยาว์อยู่ที่ความสด ความชุ่มฉ่ำ และความสดใส หลังจากสามปี มันจะสูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้และจะไม่เป็นที่พอใจที่จะดื่มมัน มีไวน์อื่น ๆ ที่พวกเขานุ่มขึ้นนุ่มขึ้นและสง่างามมากขึ้นตามอายุ เมื่อเลือกแล้วควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญ หากไม่มีที่ปรึกษาอยู่ใกล้ ๆ คุณสามารถดูตารางมิลลิวินาทีได้ เธอจะบอกคุณในปีที่เก็บเกี่ยวได้สำเร็จในภูมิภาคใดและเมื่อใดควรเปิดไวน์นี้

“สีชมพูเหมาะกับสาวๆ”

ขณะนี้ทั่วโลกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกา มี "ความเจริญรุ่งเรือง" อย่างแท้จริงสำหรับไวน์โรเซ่ ร้านอาหารราคาแพงทั้งหมดมีไวน์กุหลาบมากกว่าหนึ่งตำแหน่งในรายการไวน์ พวกเขาเมาโดยเด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่และแม้แต่ผู้ชายที่จริงจัง

แต่ในประเทศของเรา ไวน์โรเซ่ยังคงมีเหตุผลบางอย่างที่ถือว่าไร้สาระและไม่น่าสนใจ บางคนถึงกับเชื่อว่าได้มาจากการผสมสีแดงกับสีขาว ในความเป็นจริง มีสองเทคโนโลยีสำหรับการผลิตไวน์โรเซ่: "เลือดออก" ซึ่งองุ่นจะปล่อยน้ำออกมาภายใต้น้ำหนักของน้ำหนักของมันเอง และการแช่เนื้อในระยะเวลาสั้นๆ ซึ่งทำให้ได้โทนสีชมพูอ่อนๆ คุณจำเป็นต้องรู้สิ่งหนึ่งเกี่ยวกับไวน์เหล่านี้ - พวกเขาต้องเมา "ที่นี่และเดี๋ยวนี้" ท้ายที่สุด ไวน์โรเซ่ส่วนใหญ่มีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อน และไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน

"ขาว-สำหรับปลา แดง-สำหรับเนื้อ"

ตำนานที่พบบ่อยที่สุดคือไวน์ขาวใช้กับปลาเท่านั้นและไวน์แดงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น นี่เป็นความผิดพลาดที่จำกัดความรู้สึกของบุคคลอย่างเหลือเชื่อ มีไวน์ขาวที่เข้ากันได้ดีกับไก่ ไก่งวง และแม้แต่หมู โดยทั่วไปแล้ว รายละเอียดที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการศึกษาเกี่ยวกับไวน์คือวิธีการเสริมอาหารการกิน หนึ่งที่ไม่มีอีกอันหนึ่งเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง ไวน์ที่ไม่ซับซ้อนใดๆ สามารถเฟื่องฟูได้หากคุณเลือกอาหารที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลอง ความสุขของไวน์ขึ้นอยู่กับเวลา สถานการณ์ สภาพแวดล้อม ตัวอย่างเช่น ฉันจะไม่ดื่มไวน์แดงเข้มข้นและหนัก นั่งบนเฉลียงในวันฤดูร้อนและกินผลไม้ด้วย แต่สำหรับเนื้อในตอนเย็นของฤดูหนาวข้างเตาผิงก็จะพอดี

“ป้ายตลกไม่ซีเรียส”

อคติทั่วไปอีกประการหนึ่งคือไวน์ที่มีฉลากตลก ๆ มักจะมีคุณภาพต่ำ ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตหลายรายกำลังเคลื่อนไหวไปในทิศทางนี้ โดยพวกเขาสร้างฉลากที่สดใสด้วยอารมณ์ขัน พร้อมรูปแมว ไก่ และกบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ New World อย่ากลัวพวกเขา - น่าจะเป็นไวน์ที่เบาและสดใหม่ และในทางกลับกัน ถ้าคุณเห็นชื่อและภาพของปราสาทที่มีชื่อเสียงสูงในไวน์ฝรั่งเศสราคาประหยัด ให้มองว่ามันเป็น "สิ่งล่อใจ" ราคาถูกและอย่าคาดหวังอะไรดีๆ จากไวน์

“ตะกอนหมายถึงสี”

ตะกอนขนาดเล็กในไวน์ไม่ใช่เหตุผลที่ต้องตื่นตระหนก สาเหตุอาจเป็นเพราะการตกตะกอนตามธรรมชาติของแทนนินและสารแต่งสีในระหว่างกระบวนการบ่มไวน์ หรือข้อจำกัดในการใช้สารเคมีโดยผู้ผลิตไวน์ ไม่ว่าในกรณีใด ถือเป็นโชคดี คุณดื่มไวน์ที่มีอายุมากหรือไวน์ชีวภาพที่ไม่ผ่านกระบวนการกรอง ซึ่งหมายความว่าไม่ได้สูญเสียสารบางอย่างที่ประกอบเป็นรสชาติของไวน์ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเทไวน์จากขวดลงในขวดเหล้าเพื่อกำจัดตะกอน

เมื่อเทอร์โมมิเตอร์ลดลงจาก +30 เป็น +20 ไวน์ขาวเย็นก็ไม่ใช่บริษัทที่ดีเสมอไป อากาศหนาวเย็น สีชมพูเข้มกว่าเล็กน้อย - สามารถทดแทนได้ แต่ก็เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟเย็นพอ ไวน์แดงก็มี และถ้าทุกคนคุ้นเคยอย่างสมบูรณ์กับไวน์แดงที่มีไขมันและเต็มเปี่ยม พี่น้องของพวกเขา - ไวน์สีอ่อนที่มีสีเดียวกันจะยังคงไม่ทำงาน และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ความบางเบานี้มีเสน่ห์บางอย่างที่ปราศจากแรงกดและแทนนินอันทรงพลัง พวกเขามีรสชาติที่ตื้นพวกเขามีกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์และเป็นการยืดออกเพื่อเรียกพวกเขาว่าเต็มอิ่ม ไวน์เหล่านี้ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการเปิดรับแสงเป็นเวลานาน แต่พวกมันมีชีวิตที่สดใสเป็นเวลาสามหรือสี่ปี ถึงเวลาทำความรู้จักและตกหลุมรัก คำแนะนำนี้จัดทำโดยหัวหน้าซอมเมลิเย่ร์ของโรงกลั่นไวน์ Wine Bazaar Denis Yurchenko

กาเม

ความหลากหลายได้รับการปลูกฝังในภาคใต้ของเบอร์กันดี ดยุคแห่งเบอร์กันดี Charles the Bold ทำทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าองุ่นที่ให้ผลผลิตสูงซึ่งชาวนาชอบมากได้หายไปจากดินแดนอันยิ่งใหญ่: เขาเปลี่ยนเกมด้วยพิโนต์นัวร์อย่างต่อเนื่อง และความพยายามของเขาก็ไม่สูญเปล่า ปัจจุบัน Gamay ปลูกในเขตชานเมืองของเบอร์กันดีในภูมิภาค Beaujolais ไวน์ผลไม้ที่เบาและกระฉับกระเฉงมาพร้อมกับความเป็นกรดที่เห็นได้ชัดเจน แต่ไม่โปน รวมกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนและแทบไม่มีแทนนินเลย เมื่อเลือก คุณควรใส่ใจกับตัวอย่างที่เรียกว่า Beaujolais Village และ Beaujolais Cru ซึ่งไวน์เหล่านี้ไม่ใช่ไวน์ที่ไร้สาระมากนัก แต่สามารถมีอายุได้ 5-7 ปี คำจารึกง่าย ๆ "Beaujolais" บนขวดนั้นพบได้บ่อยกว่ามาก แต่ในแง่ของอายุ ไวน์เหล่านี้ไม่มีอะไรให้อวด: สอง สูงสุดสามปี มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้อย่างแน่นอน

ปิโนต์นัวร์

คุณต้องเลิกใช้เบอร์กันดีทันที เพราะมันคงจะผิดถ้าจะเรียกพวกเขาว่า "บางเบาและมีกลิ่นผลไม้" ดังนั้นจุดสนใจของความสนใจจึงเปลี่ยนไปที่โลกใหม่ ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นสบายของแอฟริกาใต้หรือบนเกาะทางเหนือของนิวซีแลนด์ พวกเขาทำไวน์สวยๆ จาก Pinot Noir กลิ่นหอมถูกครอบงำโดยผลเบอร์รี่สีแดง - สตรอเบอร์รี่ป่าและสตรอเบอร์รี่ ในบรรดาผลไม้ที่คุณสามารถหาเชอร์รี่ป่าและลูกพลัมได้อย่างง่ายดาย แยมเบอร์รี่เป็นจุดเด่นของ Pinot Noirs ราคาไม่แพงจากชิลีและแคลิฟอร์เนีย แต่กลิ่นที่ French Pinot Noir ชื่นชอบ - ใบไม้ที่เน่าและเน่า - แทบจะเข้าใจยากที่นี่ แต่ราคาน่าดึงดูดกว่ามาตรฐานโลกจากเบอร์กันดีมาก

Zweigelt

องุ่นแดงพันธุ์หลักของออสเตรีย ตามมาตรฐานการผลิตไวน์ ปรากฏว่าค่อนข้างเร็ว: ในช่วงต้นทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา เป็นที่รู้กันดีว่าใครเป็นคนสร้าง: Dr. Fritz Zweigelt เขาผสมองุ่นสองพันธุ์ Saint Laurent และ Blaufränkisch พยายามสร้างองุ่นที่ไม่โอ้อวดที่สุดที่จะไม่กลัวน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิและฝนในฤดูใบไม้ร่วง มันกลับกลายเป็นว่าดี: ไม่โอ้อวด, ต้านทานความเย็นจัด, ผลผลิตสูง, สุกเร็ว - ลูกหลานที่กตัญญูตั้งชื่อความหลากหลายเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้สร้าง ชาวออสเตรียไม่ได้พยายามทำบางสิ่งที่จริงจังจากองุ่นเป็นพิเศษ เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์นี้ตั้งแต่อายุน้อยๆ และไม่ได้จำกัดตัวเองในเรื่องนี้เป็นพิเศษ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลแดง พลัมและเชอร์รี่ ไวน์เปรียบได้กับละครของคาลมานหรือสเตราส์ ซึ่งละครที่มากเกินไปไม่เหมาะสม

เนเรลโล มาสเกลเซ

ความหลากหลายของเกาะซิซิลี หนึ่งในคู่แข่งหลักของซิซิลี Nero d "Avola ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากความหลากหลายนี้สามารถพบได้ในบริเวณใกล้เคียงของ Mount Etna ความใกล้ชิดนี้ทิ้งร่องรอยไว้: ดินภูเขาไฟทำให้แร่ไวน์กีดกันผลไม้ที่มากเกินไป แต่ ให้ความสง่างามและความเป็นกรดสูง ในกลิ่นหอม คุณสามารถพบผลไม้ ดอกไม้ เครื่องเทศ ราสเบอร์รี่ และกลิ่นเบอร์รี่สีแดงอื่นๆ Etna (Etna Rosso) เรียกว่า "Sicilian Burgundy"

Agiorgitiko

ไวน์ของกรีซได้ต่อสู้ดิ้นรนมาหลายปีเพื่อให้กลายเป็นแฟชั่นนอกประเทศบ้านเกิด ข้อเท็จจริงที่อธิบายไม่ได้: ในโรงเตี๊ยมที่มองเห็นทะเล ไวน์เหล่านี้เมาอย่างพากเพียรและได้รับการยกย่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความอ่อนไหวให้คำมั่นสัญญาของความซื่อสัตย์ต่อไวน์ สาบานว่าจะพบพวกเขาเมื่อพวกเขากลับบ้าน แต่ทันทีที่นักท่องเที่ยวข้ามพรมแดน เขาลืมไปโดยสิ้นเชิงว่าไวน์กรีกนั้นอร่อยและควรค่าแก่การเอาใจใส่ พระองค์ไม่ทรงถูกไล่ตามแม้ผู้ที่เมาสุราและสาบานว่าจะรักพระองค์ สิ่งนี้จะต้องได้รับการแก้ไข ตัวอย่างเช่น พิจารณาไวน์จากพันธุ์ Agiorgitiko แบบอัตโนมัติจากคาบสมุทร Peloponnese จากภูมิภาค Nemea อย่างละเอียดยิ่งขึ้น จำตำนานเกี่ยวกับ Hercules และสิงโต Nemean ได้หรือไม่? ตามตำนานเล่าว่ามันเป็นเลือดของนักล่ารายนี้ที่ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ ซึ่งทำให้สามารถปลูกองุ่นพันธุ์นี้ได้ ไวน์ Agiorgitiko มักจะมีประสิทธิภาพมากกว่าไวน์ที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นเล็กน้อย แต่สิ่งที่ทำให้ไวน์แตกต่างออกไปคือแทนนินที่นุ่มและให้ผลที่สดใส กลิ่นหอมประกอบด้วยผลไม้สีแดง มัลเบอร์รี่ ลูกพลัม และเชอร์รี่ที่หลากหลาย และมันง่ายที่จะหาความทรงจำที่น่ารื่นรมย์เหล่านั้นจากโรงเตี๊ยมกรีกในรสชาติ

คุณไม่สามารถเรียกพวกมันว่าเบาเป็นกรดและเต็มไปด้วยแทนนินพวกเขามักจะกลายเป็นสหายของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในตอนเย็นซึ่งเป็นอาหารจานเนื้อที่ค่อนข้างหนัก กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณไม่สามารถจัดการกับพวกเขาได้ แต่เรากล้าที่จะโน้มน้าวให้คุณเห็นสิ่งนี้โดยพิสูจน์ว่าไม่เพียงแต่ไวน์ขาวเท่านั้นที่สามารถบางเบาได้ เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าบ่อยครั้งที่ไวน์แดงอายุน้อยที่ยังไม่ได้รับความกล้าหาญ ความหนืดและความหนืดค่อนข้างจะดื่มได้ง่ายแม้ในฤดูร้อน

นอกจากนี้ยังมีองุ่นบางพันธุ์ที่ผลิตไวน์แดงที่ยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอซึ่งไม่ทำให้ต่อมรับรสของคุณลดลงเลย ส่วนใหญ่มักจะเป็นพันธุ์ท้องถิ่นและ autochhonous ดังนั้นคุณยังต้องพยายามค้นหา แต่ในหมู่พวกเขา Pinot Noir ที่รู้จักกันดีนั้น "หลงทาง" อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเป็นตัวแทนของเบอร์กันดีและฝรั่งเศสโดยรวม เนื่องจาก French Pinot Noir, European Pinot Noir แทบจะเรียกได้ว่าเบาแทบไม่ได้ แต่ในบรรดาไวน์ของโลกใหม่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพบความสดของไวน์แดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นไวน์จากภาคเหนือของแอฟริกาใต้ หรือพูดจากนิวซีแลนด์

อย่างไรก็ตาม gamay ก็ไม่ใช่ไวน์ที่หายากในรัสเซียเช่นกัน และในทางกลับกัน ไวน์ฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่รักของ Beaujolais หลายคนก็ออกมาข้างหน้า ไวน์ที่ไม่ควรแก่เป็นเวลานาน: หลังจากสามปีพวกเขาหมดความน่าดึงดูดใจ

ตอนนี้ตัวอย่างหายาก

Zweigelt

องุ่นนี้เป็นความภาคภูมิใจของออสเตรียเป็นพิเศษ องุ่นนี้ตั้งชื่อตาม "ผู้สร้าง" ซึ่งข้ามพันธุ์องุ่นมาอีกสองพันธุ์ แต่ก็ไม่ได้มีชื่อเสียงมากที่สุดเช่นกัน องุ่นกลายเป็นผลดี: ไม่โอ้อวดทนความเย็นจัดและทำให้สุกเร็ว จริงอยู่ชาวออสเตรียไม่รีบร้อนที่จะทำไวน์ที่จริงจัง หนุ่มๆ สดชื่น เราจึงแนะนำที่นี่ ต้องลองเมื่อไปเยือนออสเตรีย

เนเรลโล มาสเกลเซ

ความหลากหลายในรัสเซียนี้หายากยิ่งกว่า มันเติบโตบนเกาะซิซิลี ความหลากหลายนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบองุ่นยอดนิยมอย่าง nero d'Avola อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม Nerello Mascalese แสดงถึงการแข่งขันที่รุนแรงมากสำหรับกลุ่มหลังในซิซิลี ดินภูเขาไฟได้ทำลายไวน์ที่มีผลออกมาจริง ๆ ในขณะที่ยังคงทำให้ไวน์เหล่านี้เป็นแร่ธาตุและการกลั่น อย่างไรก็ตาม ไวน์ขาวมักถูกเรียกว่าแร่

Agiorgitiko

ไวน์นี้สามารถพบได้ในกรีซเท่านั้น น่าเสียดายที่พวกเขากำลังพยายามส่งออกที่นี่ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ชาวกรีกไม่เก่งในเรื่องนี้ แต่นักท่องเที่ยวในกรีซชื่นชมไวน์ท้องถิ่น รักพวกเขา แต่น่าเสียดายที่มักจะลืมความรักของพวกเขาทันทีที่พวกเขาข้ามพรมแดน

หากคุณจำตำนานเทพเจ้ากรีกได้ คุณคงรู้จักตำนานของเฮราเคิ่ลและสิงโตเนเมียนอย่างแน่นอน จึงเชื่อกันว่าเลือดของสิงโตหลั่งลงดินและดินก็อุดมสมบูรณ์ มันขึ้นอยู่กับว่าองุ่น Agioritiko ที่ยอดเยี่ยมนี้เติบโตขึ้น

ไวน์มีพลังมาก มีพลังมากกว่าที่เราพูดถึงข้างต้นทั้งหมด คุณต้องการอะไรจากไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกด้วยเลือดสิงโต? แต่ก็ยังไม่ไร้ผลและความเบาบาง และพวกเขาเตือนคุณถึงกรีซที่ร้อนแรงอย่างแน่นอน

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงจะดื่มโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ความเบา และซื้อได้ที่ร้านไวน์สตรีท