พิษจากช็อกโกแลตหรือฝันร้ายสำหรับฟันหวาน พิษจากช็อกโกแลต
โอ้ ช็อคโกแลตลดราคา ฉันจะเอาไปหนึ่งโหลแล้วตุนไว้! โอ้ ของขวัญปีใหม่แสนหวานลดราคาอยู่แล้ว คุณต้องรีบซื้อก่อนจะหมด ฉันจะดื่มชาและขนมหวาน ช็อคโกแลตนี้จะเป็นอย่างไร?..
เป็นไปได้ไหมที่จะกินช็อคโกแลตที่หมดอายุ?
หลายๆคนเมื่อได้รับแพ็กเกจส่งเสริมการขายจากเคาน์เตอร์ร้านค้า คิดว่าจะเกิดผลเสียอะไรจากการรับประทานช็อกโกแลตที่หมดอายุ? เป็นไปได้ไหมที่จะถูกวางยาพิษจากช็อคโกแลตที่หมดอายุและจะทำอย่างไรถ้าถูกวางยาพิษ? แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียอื่นๆ ช็อกโกแลตที่ไม่เป็นอันตรายอาจเป็นอันตรายได้ ไม่ว่าช็อกโกแลตนั้นจะถูกเก็บไว้ในโกดังและขายเมื่อหมดอายุ หรือคุณลืมไว้ในตู้ครัวเป็นเวลาหนึ่งปี
อย่าลังเลที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ลงถังขยะหากมีกลิ่นเหม็น สัมผัสเป็นเมือก หรือขึ้นรา อย่าคิดจะให้มันมีชีวิตที่สอง ลดการกินมันให้น้อยลง แม้แต่ส่วนเล็กๆ ถ้าคุณไม่อยากทำร้ายตัวเอง
แม้แต่ในช็อกโกแลตเก่า แมลงเม่าอาหารก็สามารถเข้าไปรบกวนและวางตัวอ่อนในนั้นได้ มันเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจใช่ไหม?
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับพิษ
หากคุณโชคไม่ดีที่ถูกวางยาพิษจากช็อคโกแลตที่หมดอายุ สิ่งนี้จะบ่งชี้ได้จากอาการวิงเวียนศีรษะคลื่นไส้อาเจียนปวดเฉียบพลันในช่องท้องส่วนบนชีพจรเต้นเร็วตื่นเต้นทางประสาทอย่างรุนแรงหรือในทางกลับกันง่วงซึมท้องเสียโดยไม่มีเลือดและเมือก การล้างท้อง การสวนทวาร และการใช้สารดูดซับจะช่วยรับมือกับอาการได้
พิษของขนมมีภาพที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: ความอ่อนแอและความกระหายอย่างรุนแรง, ปวดหัว, หัวใจเต้นเร็ว, อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น, ท้องร่วงบ่อยครั้ง ควรโทรไปพบแพทย์เพื่อช่วยรับมือกับอาการมึนเมาและภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรง
หลังจากนี้ ครั้งต่อไปคุณจะคิดให้รอบคอบว่าคุณควรกินช็อกโกแลตที่หมดอายุหรือไม่
วิดีโอเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์หมดอายุ
สาเหตุหลักของความมึนเมา
สาเหตุของการเป็นพิษจากขนมหวานหรือช็อคโกแลตที่บูดด้วยสารปรุงแต่ง (ลูกเกดถั่วและอื่น ๆ ) อาจเป็นแบคทีเรียที่พัฒนาในตัวพวกเขา - เชื้อ Salmonella, E. coli - ทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรงต่อร่างกาย และไส้ที่ใช้ไม่ได้ผลก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าพร้อมกับส่วนประกอบของช็อกโกแลต
ในช็อกโกแลต รวมถึงดาร์กช็อกโกแลตดีๆ ที่หมดอายุไปแล้ว เนยโกโก้เริ่มออกซิไดซ์อย่างถาวรและปล่อยสารก่อมะเร็งออกมา ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสุขภาพของคุณ คุณภาพของช็อกโกแลต และปริมาณ
ระวังผลที่ตามมาจากการกินช็อคโกแลตที่หมดอายุอาจไม่เป็นที่พอใจนัก คุณสามารถหายจากอาการภูมิแพ้ได้หรือ "ปลูกถ่าย" ตับอ่อนซึ่งทำให้ตับอ่อนอักเสบกำเริบได้
การเคลือบสีขาวบนช็อคโกแลตคืออะไร?
จุดสีขาวบนช็อกโกแลตไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังจะกินช็อกโกแลตแท่งที่หมดอายุ แต่เป็นเพราะขนมถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม ช็อกโกแลตชอบความชื้นต่ำ ความมืด และอุณหภูมิระหว่าง 15-20 องศา ไม่เกินนี้ หากห้องที่วางอยู่ร้อนขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เนยโกโก้ก็จะละลายและขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นแห้งและกลายเป็นคราบฟิล์มสีขาวที่ไม่น่าดู คราบจุลินทรีย์ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์มากขึ้น อย่างไรก็ตามบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีเนยโกโก้แท้ - ไขมันทรานส์ราคาถูกไม่ได้ให้ผลเช่นนั้น
แต่คราบจุลินทรีย์สามารถทำให้คุณระมัดระวังและตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุอยู่ในมือหรือไม่ หรือบรรจุภัณฑ์เคยถูกฉีกขาด ทำให้เกิดแบคทีเรียและแมลงเม่าหรือไม่ หากบรรจุภัณฑ์มีร่องรอยความเสียหายและวันหมดอายุหมดอายุหรือกำลังจะหมด ควรทิ้งช็อกโกแลตทิ้งเพราะอาจเป็นอันตรายได้ หรืออย่างน้อยก็อย่าใช้มันในรูปแบบบริสุทธิ์ - คุณสามารถทำสิ่งที่อร่อยและปลอดภัยมากมายจากช็อคโกแลตละลาย
สารตกค้างสีขาวบนผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมีอันตรายแค่ไหน?
ช็อคโกแลตเคลือบสีขาวจะมีรสชาติอร่อยน้อยกว่าเมื่อเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม แต่หากยังไม่หมดอายุก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเป็นพิเศษ และถ้าอยากกินแล้วกินก็ไม่น่าจะเกิดผลตามมา แม้ว่าขอแนะนำอย่างยิ่งให้รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ควรจัดเก็บอย่างถูกต้อง
การจัดเก็บไม่ถูกต้องหรือหมดอายุ?
ดาร์กช็อกโกแลตมีอายุการเก็บรักษานานกว่า 4-6 เดือน แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งช็อคโกแลตหรือลูกอมที่เติมแล้วทิ้งโดยไม่เสียใจหากมันล้าสมัยไป 2-3 เดือนแล้ว ช็อคโกแลตที่หมดอายุสามารถกระตุ้นให้เกิดพิษจากผลิตภัณฑ์สลายไขมันและการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ดังนั้นจึงไม่ควรมีคำถามว่าสามารถรับประทานได้หรือไม่
หากมีข้อสงสัย ให้สังเกตดูว่าความหวานมีลักษณะและกลิ่นอย่างไร และลูกอมหมดอายุเพียงใด หากสภาพการเก็บรักษาเป็นไปตามมาตรฐานและวันหมดอายุเพิ่งหมดอายุ เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ยังคงปลอดภัย และหากบรรจุภัณฑ์เสียหายหรือมีร่องรอยของการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ขนมหวานดังกล่าวอาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าการล้าสมัยได้
เป็นไปได้ไหมที่จะกินช็อคโกแลตที่หมดอายุ?
เป็นไปได้มากว่าถ้าคุณกินช็อกโกแลตแท่งที่หมดอายุเล็กน้อยจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับคุณ แต่ถ้าคุณกลัวที่จะกินมัน แต่น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป คุณก็สามารถปรุงอย่างอื่นได้ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน สามารถรับประทานช็อกโกแลตที่หมดอายุได้ (จนถึงขีดจำกัดที่เหมาะสม) หากยังไม่เน่าเสียอย่างชัดเจน มีสูตรง่ายๆสำหรับสิ่งนี้
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดแล้วเคลือบด้วยช็อคโกแลตซึ่งคุณเพียงแค่ต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำโดยมีหรือไม่มีเนยก็ได้
หรือเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนไอศกรีมและแพนเค้ก ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว
มัฟฟินกับช็อคโกแลตชิป (มีดหั่นเป็นแท่ง) จะเข้ากันได้ดีกับเป็นของหวาน
เพื่อหลีกเลี่ยงการสงสัยว่าคุณสามารถกินช็อกโกแลตหมดอายุได้หรือไม่ ให้คำนึงถึงวันที่ผลิตเมื่อซื้อและอย่าสต๊อกสินค้าจำนวนมากไว้ที่บ้าน และแม้แต่ของหวานก็ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่
ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากเนยโกโก้ ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของเมล็ดโกโก้ (เมล็ดของต้นช็อกโกแลต) คาเฟอีนและธีโอโบรมีนที่พบในเมล็ดโกโก้มีฤทธิ์บำรุงกำลัง เป็นไปได้ไหมที่ช็อคโกแลตจะเป็นพิษ? อนิจจาความละเอียดอ่อนนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้และในบางกรณีอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตเป็นพิษได้
ความร้ายกาจของขนม
ร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมที่มีไขมันทรานส์ในปริมาณมาก ส่วนประกอบทางธรรมชาติจะถูกแทนที่ด้วยอะนาลอกราคาไม่แพงเนยโกโก้จะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันปาล์ม และเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลก็สูงกว่าบรรทัดฐานทั้งหมดที่สามารถจินตนาการได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีปริมาณน้ำตาลในแต่ละวัน
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ละลายในร่างกาย แต่มีส่วนทำลายเซลล์ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการมึนเมาได้
มีสถานการณ์ที่ขนมหวานแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ ปัจจัยหนึ่งที่มีอิทธิพลต่อความอ่อนไหวต่อผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ในหมู่พวกเขา:
- ช่วงอายุ: เด็กและผู้สูงอายุธีโอโบรมีน น้ำตาล และคาเฟอีนที่พบในช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต เป็นเรื่องยากที่จะทนต่อร่างกายของเด็กที่เปราะบางและผู้สูงอายุที่อ่อนแอได้
- โรคที่ไม่อนุญาตให้บริโภคอาหารอันโอชะดังกล่าวซึ่งรวมถึงโรคไต โรคระบบทางเดินอาหารและตับ และโรคเบาหวาน
- แพ้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์
ไม่แนะนำให้เลี้ยงสุนัขด้วยช็อกโกแลต นี่เป็นเพราะขาดการเผาผลาญของธีโอโบรมีนในร่างกาย ดังนั้นการให้อาหารสุนัขอย่างเป็นระบบความละเอียดอ่อนนี้จึงนำไปสู่การสะสมของธีโอโบรมีนในร่างกายจนถึงระดับที่เป็นพิษ ซึ่งเต็มไปด้วยผลที่น่าเศร้า
ความเป็นไปได้ที่จะเกิดภาวะโลหิตเป็นพิษ
ทำไมขนมหวานถึงทำให้เกิดพิษได้? มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ การเป็นพิษจากช็อกโกแลตในมนุษย์ รวมถึงลูกอม เค้ก และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ อาจเกิดจาก:
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตเป็นพิษ
- สินค้าคุณภาพต่ำ
- สิ้นสุดระยะเวลาการดำเนินการ
- ปริมาณน้ำตาลสูง
- การปรากฏตัวของธีโอโบรมีน
ในการดูดซับน้ำตาลจำนวนมาก จำเป็นต้องมีอินซูลินในปริมาณมากเช่นกัน เซลล์เบต้าของต่อมไร้ท่อครึ่งหนึ่งของตับอ่อนไม่มีเวลาในการผลิตตามจำนวนที่ต้องการและในกรณีที่ความทนทานต่อกลูโคสบกพร่อง อาจเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงได้
มีบางสถานการณ์ที่ภาวะน้ำตาลในเลือดทำงานลดลง เกิดจากการผลิตอินซูลินจำนวนมากเพื่อตอบสนองต่อปริมาณน้ำตาลที่เข้ามาเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ระดับกลูโคสในกระแสเลือดลดลง
ผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีอาจต้องประสบภาวะวิกฤตความดันโลหิตสูง เนื่องจากความสามารถของคาเฟอีนและธีโอโบรมีนในการเพิ่มความดันโลหิต ไม่สามารถตัดปัญหาหัวใจวาย เลือดออกภายใน และการเสียชีวิตได้
ช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งมีประมาณ 1% และในพันธุ์ที่มีรสขมก็มีอีกเล็กน้อย
แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะมีปริมาณน้อยก็ตามก็มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ยังไม่ทำลายเคลือบฟันและฆ่าเชื้อในช่องปากอีกด้วย
อาการ
อาการหลังจากพิษจะแตกต่างกันบ้างในภาพรวมขึ้นอยู่กับสารที่กระตุ้น ลักษณะส่วนบุคคลและโรคต่างๆ ล้วนแต่ทิ้งร่องรอยไว้ที่ลักษณะของอาการเช่นกัน
สินค้าหมดอายุ
ผลิตภัณฑ์ขนมที่หมดอายุมีเชื้อโรคจำนวนมากที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อที่เป็นพิษได้ แทรกซึมเข้าไปในระบบทางเดินอาหาร, สเตรปโตคอกคัส, คลอสตริเดีย, เอสเชอริเชีย, ซัลโมเนลลา และจุลินทรีย์อื่น ๆ ทำให้เกิด:
- กระบวนการอักเสบของเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร
- โรคลำไส้
- อาการลำไส้แปรปรวน
- ท้องเสียหรือท้องผูก
- พิษทั่วไป (โดยมีเงื่อนไขว่าสารพิษถูกดูดซึมจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด)
หลังจากพิษด้วยช็อคโกแลตที่หมดอายุแล้วจะสังเกตอาการต่อไปนี้:
คลื่นไส้ อาเจียน เนื่องจากพิษจากช็อกโกแลตหมดอายุ
- คลื่นไส้ตามด้วยการอาเจียน;
- เวียนหัว;
- อาการปวดเฉียบพลันบริเวณช่องท้อง
- hyperthermia ถึงระดับ subfebrile (ระยะยาวจาก 37.1 ถึง 38 องศา)
- ความอ่อนแอและความเกียจคร้าน
- ท้องเสียโดยไม่มีน้ำมูกหรือท้องผูก
- ความกระหายน้ำ;
- อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
- ความเกลียดชังต่อขนมหวาน
- การกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไปเนื่องจากมีคาเฟอีนและธีโอโบรมีน
- ผื่นที่ผิวหนังและเชื้อราที่เกิดจากเชื้อราที่เป็นอันตราย
- สูญเสียความกระหายโดยทั่วไป
เด็กและผู้สูงอายุไม่ควรที่จะเสียขนมที่หมดอายุเป็นพิเศษ
เพราะสิ่งนี้ไม่เพียงเต็มไปด้วยพิษเฉียบพลันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความตายด้วย
มีปริมาณน้ำตาลสูง
ลูกอมช็อกโกแลตและคาราเมล รวมถึงตัวช็อกโกแลตตามที่กล่าวไว้ข้างต้นอาจมีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น บ่อยครั้งมีการผสมสีย้อมเข้ากับเส้นใยน้ำตาลซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย
การกินขนมหวานดังกล่าวทำให้เกิดอาการ diathesis หรือโรคเบาหวาน
โดยไม่ต้องยกเว้นความจริงที่ว่าขนมหรือช็อคโกแลตหนึ่งแท่งมีน้ำตาลกลูโคสเป็นปกติในแต่ละวันเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญในการทำงานของร่างกายเมื่อบริโภคขนมหลายชนิด
อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนได้หากการดูดซึมน้ำตาลไม่ดี สิ่งนี้นำไปสู่ความล้มเหลวในการทำงานของอวัยวะต่างๆอันเป็นผลมาจากพิษช็อคโกแลตทำให้เกิดอาการต่อไปนี้:
- ความแออัดในทวารหนักทำให้เกิดอาการมึนเมากับอุจจาระ
- น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น;
- เชื้อราในช่องคลอด;
- ผื่นที่ผิวหนัง
- ลดระดับกลูโคสในกระแสเลือด
- ภาวะน้ำตาลในเลือดทำงาน
เมื่อเทียบกับพื้นหลังของภาวะน้ำตาลในเลือดภาวะขาดออกซิเจนจะเกิดขึ้นซึ่งทำให้ฮอร์โมนที่รับผิดชอบในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อช้าลง
ไวท์ช็อกโกแลต
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือช็อกโกแลตนมซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลเพิ่มขึ้น แต่เนื้อหาของเมล็ดโกโก้ลดลงนั้นเป็นอันตรายมากกว่า แต่เป็นอันตรายต่อสัตว์น้อยกว่า
หากคุณรับประทานช็อกโกแลตนมในปริมาณมาก (มากกว่า 500 กรัม) อาการพิษจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
ให้ความช่วยเหลือ
หลังจากพิษแล้ว หากอุณหภูมิสูงขึ้นจนไม่สามารถลดลงได้ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม อาการไม่หายไปภายใน 72 ชั่วโมง เกิดอาการชักและหมดสติ สตรีมีครรภ์หรือเด็กเล็กได้รับพิษ ให้แพทย์ช่วย ต้องระบุ.
คลินิกจะตรวจปัสสาวะ อุจจาระ และสั่งการรักษาซึ่งอาจประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้
- การเพิ่มประสิทธิภาพสมดุลของเกลือน้ำ
- รับประทานยาต้านอาการท้องร่วง การเตรียมวิตามิน และยาปฏิชีวนะ
ในมากกว่าครึ่งหนึ่งของกรณี ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลทางการแพทย์หลังจากพิษจากช็อกโกแลต หากทำมาตรการแรกได้ทันเวลา อาการต่างๆ จะหายไปภายใน 2-3 วัน
ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บช็อกโกแลตไว้ในสภาวะที่ไม่เหมาะสม อาการพิษโดยทั่วไปเกิดขึ้นประมาณสามชั่วโมงหลังจากการกลืนกิน
อายุการเก็บรักษาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้หมายความว่าหนึ่งวัน สัปดาห์ หรือเดือนหลังจากหมดอายุ คุณจะได้รับพิษอย่างแน่นอน ผู้ผลิตเพียงรับประกันตัวเองด้วยคำเตือนนี้ ฉันถามซัพพลายเออร์น้ำอัดลมเกี่ยวกับเรื่องนี้ (พวกเขานำพัสดุที่หมดอายุมาให้องค์กรของเราในราคาที่ต่ำกว่า) และได้รับคำตอบนี้เป็นการส่วนตัว
สำหรับช็อกโกแลต หกเดือนนั้นไม่ใช่เวลาที่ยาวนานสำหรับมัน
★★★★★★★★★★
อย่างน้อยฉันก็ไม่เคยถูกวางยาพิษด้วยช็อกโกแลตเก่าๆ เลย แต่ในทางปฏิบัติแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของช็อกโกแลตนั้นด้วยซ้ำ ไม่โดนวางยา..จะได้กินได้อย่างมั่นใจ
ฉันมีกรณีที่สำคัญมาก สำหรับปีใหม่ระหว่างปี 1996-1997 ฉันซื้อช็อคโกแลต 2 แท่งสำหรับแชมเปญที่แผงเชิงพาณิชย์ เสียงระฆังดังขึ้น เรากินช็อกโกแลตเข้าไป ฉันรู้สึกได้ทันทีว่ามันมีอะไรบางอย่างตบมาอย่างชัดเจน ไม่ใช่ช็อคโกแลต มีรสขมและขึ้นราบ้าง แต่ฉันกลับสรุปได้ว่าฉันรู้สึกสงบและสงบลงเล็กน้อยแล้ว ลง. พอตี 2 ฉันเริ่มปวดท้องอย่างรุนแรงและวันหยุดก็ไม่สนุกอีกต่อไป พูดง่ายๆ ก็คือดีที่เจ้าของอพาร์ทเมนต์มียามาบ้าง (ฉันจำชื่อพวกเขาไม่ได้แล้ว) ) สรุปก็คือ พวกเขาไม่ได้ช่วยฉัน แต่ฉันก็ยังรู้สึกว่าวันหยุดถูกทำลายเพราะเรื่องเล็กๆ น้อยๆ แบบนี้ ฉันไม่ใช่คนเดียวที่ถูกวางยา แต่สำหรับคนอื่นมันผ่านไปในรูปแบบที่เบากว่า แต่ฉันมีอาการหนาวสั่นและเป็นตะคริวรุนแรงมาก... พูดง่ายๆ ฉันไม่แนะนำอย่างยิ่ง - สุขภาพมีราคาแพงกว่า
คุณรู้ไหมว่าเอเลน่าทุกวันนี้คุณสามารถถูกวางยาพิษได้แม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์ "สด" ที่มีวันหมดอายุตามปกติ - หลังจากนั้นร้านค้าหลายแห่ง (โดยเฉพาะไฮเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียง) มีอุปกรณ์พิเศษที่รบกวนวันที่และคุณจะไม่เข้าใจอะไรเลยด้วยซ้ำ . โดยทั่วไปแล้ว สัญญาณแรกของช็อคโกแลตเก่าคือการเคลือบสีขาวและขาดความเงางาม! ดังนั้นจงระวังให้ดี! อาการพิษมักปรากฏภายใน 2-4 ชั่วโมง แต่ฉันหวังว่าทั้งหมดนี้จะหายไป!
ไม่ คุณไม่สามารถถูกวางยาพิษด้วยช็อกโกแลตได้ แม้ว่าจะหมดอายุไปแล้วหนึ่งปีก็ตาม หากเก็บช็อกโกแลตไว้ในสภาวะปกติ (ในตู้เย็นหรือตู้แห้ง) ช็อคโกแลตที่หมดอายุจะถูกเคลือบด้วยสีขาวเหมือนฝุ่น แต่สามารถรับประทานได้ - สิ่งสำคัญคือช็อคโกแลตไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยรา แน่นอนว่าไม่สามารถรับประทานช็อคโกแลตดังกล่าวได้
เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากช็อกโกแลตเต็มไป... เช่น ถั่วทั้งลูก ลูกเกด แยม เหล้า นูกัต เยลลี่ ฯลฯ (เหล้ารัมวาฟเฟิลและถั่วบดละเอียดไม่เข้าไปในไส้ที่เป็นอันตราย) - คุณไม่ควรกินช็อคโกแลตดังกล่าวหากล้าสมัยเกิน 4-6 สัปดาห์
ด้วยเหตุผลบางประการ ความคิดเรื่องอันตรายจากการเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์นม เห็ด เค้กและขนมอบทุกชนิด แอลกอฮอล์ และแม้แต่ผลไม้แปลกใหม่กลับฝังแน่นอยู่ในจิตสำนึกของมนุษย์ แต่เมื่อพูดถึงช็อคโกแลตธรรมดา ความรู้สึก ของการดูแลรักษาตนเองลดลง แต่ทุกปีผู้คนจะมาที่ห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลพร้อมกับอาหารเป็นพิษ สาเหตุมาจากขนมหรือนมแท่ง
จำนวนกรณีดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 2-3% ของจำนวนอาการเฉียบพลันทั้งหมด และนั่นก็มาก พิษจากช็อกโกแลตมีจริงและเป็นไปได้พอๆ กับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว
ข้อมูล ภาพถ่าย และวิดีโอในบทความนี้ ตลอดจนคำแนะนำในการปฐมพยาบาลฉุกเฉิน จะบอกคุณเกี่ยวกับโอกาสที่จะเกิดอาการมึนเมา วิธีการช่วยเหลือ และมาตรการป้องกัน
เมื่อซื้อบาร์รสขม นม หรือประเภทอื่น ๆ คนส่วนใหญ่ไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าช็อกโกแลตจะวางยาพิษได้หรือไม่ แต่เปล่าประโยชน์ - การไม่ตั้งใจหรือความมั่นใจว่าแม้จากผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุก็ไม่จำเป็นต้องคาดหวังปัญหา แต่อย่างน้อยก็อาจทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้
สาเหตุหลักของความมึนเมากับช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากช็อคโกแลตคือ:
- วัตถุดิบคุณภาพต่ำที่ใช้ในการผลิต "อร่อย" นี้
- หมดอายุแล้ว;
- การไม่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ในการจัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต
- การดูดซึมความละเอียดอ่อนนี้ในปริมาณไม่ จำกัด
- ปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปในผลิตภัณฑ์
สำคัญ! สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมกลูโคสความละเอียดอ่อนดังกล่าวเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดสูง - การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งมาพร้อมกับความกระหายที่เพิ่มขึ้นปริมาณปัสสาวะและปัสสาวะเพิ่มขึ้นปากแห้งปวดศีรษะอ่อนแรงบางครั้งมีอาการคันที่ผิวหนังและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ทางเดินอาหาร (ท้องผูกและท้องเสีย)
ช็อกโกแลตยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นจึงควรใช้อย่างระมัดระวังกับผู้ที่มีแนวโน้มจะเกิดอาการแพ้ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร สำหรับเด็กไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจนกว่าพวกเขาจะอายุ 2-3 ขวบจากนั้นโอกาสที่เด็กจะได้เพลิดเพลินกับขนมอย่างสงบหรือแท่งนมที่เขาชื่นชอบในอนาคตจะมีมากขึ้น
น่าสนใจ. ช็อกโกแลตมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันมากมาย ตั้งแต่ความสามารถในการกระตุ้นให้เกิดสิวไปจนถึงโรคอ้วน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์มานานแล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผลกระทบต่อสภาพผิวแต่อย่างใด แต่ปัญหาเกี่ยวกับน้ำตาลและเป็นผลให้น้ำหนักส่วนเกินค่อนข้างเป็นไปได้ ช็อกโกแลตยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ กระตุ้นการทำงานของสมอง มีส่วนในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย และช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ สิ่งสำคัญคือการใช้คุณสมบัติเหล่านี้อย่างชาญฉลาดและไม่หักโหมจนเกินไป
รักษาหรืออาหาร?
มีการศึกษามากมายที่เกี่ยวข้องกับช็อคโกแลต และการทดลองที่ให้ความรู้อย่างหนึ่งคือการสำรวจประชากรเกี่ยวกับสถานการณ์ที่พวกเขาบริโภคผลิตภัณฑ์นี้และด้วยเหตุผลอะไร
ผลลัพธ์มีความน่าสนใจ:
ในเวลาเดียวกัน ผู้ตอบแบบสอบถามมากกว่า 35% บริโภคไม่เกินหนึ่งบาร์ต่อวัน และผู้ที่พึ่งพาอาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้อย่างง่ายดายมากถึง 5-6 บาร์ต่อวัน
สถิติการบริโภคช็อกโกแลตในประเทศต่างๆ ก็น่าสนใจเช่นกัน สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือรัสเซียยังห่างไกลจากความเป็นที่หนึ่ง สวิตเซอร์แลนด์เป็นผู้นำ โดยที่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ต่อปีอยู่ที่ 13 กิโลกรัมต่อคนแล้ว ตามมาด้วยเยอรมนี เบลเยียม ออสเตรีย และสหราชอาณาจักร ซึ่งคนรักช็อกโกแลตโดยเฉลี่ยบริโภคถึง 10 กิโลกรัมต่อปี
และรัสเซียอยู่อันดับที่ 11 เท่านั้นโดยมีการบริโภคประมาณ 5 กิโลกรัมต่อปี มีการรับประทานช็อกโกแลตในปริมาณน้อยที่สุดในอินเดียและจีน - ไม่เกิน 200-300 กรัมต่อคนต่อปี
อาการพิษจากช็อกโกแลต
พิษจากช็อกโกแลตในมนุษย์ทำให้เกิดอาการหลายอย่างที่เกือบจะเหมือนกับอาการพิษจากอาหารอื่นๆ และมีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถระบุอาการที่มีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานได้
โดยปกติแล้วทุกอย่างจะจำกัดอยู่ที่:
คลื่นไส้ซึ่งบางครั้งก็กลายเป็นอาเจียน
ท้องอืด;
ไม่สบายและอาจปวดท้อง
โรคที่น่ารำคาญที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบทานหวานคือพิษจากช็อกโกแลต อย่างแรกเลย นี่คือของโปรดของพวกเขา และอย่างที่สอง ขนมหวานที่เป็นปัญหาดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาว! เป็นไปได้ไหมที่ช็อคโกแลตวางยาพิษ และอะไรทำให้เกิดเหตุการณ์ที่น่ารังเกียจเช่นนี้? จะวินิจฉัยอย่างไรปฏิบัติตัวอย่างไรเพื่อลดผลกระทบด้านลบ?
บางครั้งช็อกโกแลตอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
สาเหตุของการเป็นพิษ
นอกจากอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์แล้ว การบริโภคขนมโกโก้ในระดับปานกลางยังช่วยให้บุคคลได้รับคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นอีกด้วย หากคุณไม่ จำกัด ตัวเองในการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ เมื่อเวลาผ่านไปคุณอาจประสบปัญหาเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกิน ตับอ่อน และโรคอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างกะทันหัน แต่จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านช่วงเวลาอันยาวนานพอสมควรเท่านั้น ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงเรื่องพิษไม่มากเท่ากับเรื่องภาวะทุพโภชนาการ
- เนื่องจากขนมมีคุณภาพต่ำ
- ถ้าขนมหมดอายุ
- เนื่องจากการใช้ขนมหวานในทางที่ผิด
- เนื่องจากการปนเปื้อนของขนมหวานด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
การบริโภคช็อกโกแลตมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้
จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอาจเป็นเชื้อ Salmonella, clostridia, staphylococci, E. coli และ Streptococci เมื่ออยู่ในระบบทางเดินอาหารพวกมันจะปล่อยสารพิษอย่างมากซึ่งในทางกลับกันจะทำให้เกิดการอักเสบของระบบลำไส้และกระเพาะอาหารทั้งหมด ผลที่ได้คือโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ลำไส้อักเสบ นอกจากนี้สารพิษเมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะทำให้เกิดอาการมึนเมาโดยทั่วไป
ขนมหวานที่มีไขมันทรานส์ น้ำตาล และธีโอรอมบินที่มีความเข้มข้นสูงถือว่ามีคุณภาพต่ำ สำหรับดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขมหรือที่เรียกว่าดาร์กช็อกโกแลตนั้น มีสารธีโอรอมบินที่มีความเข้มข้นสูงเป็นพิเศษ แต่คุณไม่ควรผ่อนคลายกับของหวานโกโก้ขาวซึ่งมีความต้องการน้ำตาลในแต่ละวัน
ไขมันทรานส์ (เช่น น้ำมันปาล์มอุตสาหกรรม) จะถูกเติมลงในขนมหวานโดยเป็นน้ำมันอะนาล็อกราคาถูกเมื่อเทียบกับน้ำมันธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพแต่มีราคาแพง
สำหรับคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินช็อกโกแลตที่หมดอายุแล้วนั้นมีคำตอบที่ชัดเจน - ไม่เคยและไม่ว่าในกรณีใด ๆ ช็อกโกแลตที่หมดอายุก็เหมือนกับอาหารที่หมดอายุอื่นๆ ที่ควรพิจารณาว่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อาการพิษและการวินิจฉัย
พิษจากช็อกโกแลตในบุคคลเริ่มปรากฏให้เห็นภายใน 1-3 ชั่วโมงหลังการบริโภค โรคนี้ได้รับการวินิจฉัยโดยอาการต่อไปนี้:
- สำหรับอาการปวดท้องที่แย่ลงก่อนและระหว่างการเคลื่อนไหวของลำไส้
- โดยมีอาการท้องร่วงและอาเจียน
- โดยอาการคลื่นไส้;
- โดยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและความอ่อนแอทั่วไป
- โดยการเสื่อมสภาพหรือขาดความอยากอาหารโดยสิ้นเชิง
- ปวดศีรษะและรู้สึกอ่อนเพลีย
- โดยเพิ่มความกระหาย
การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้รับการวินิจฉัยตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
อาการคลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย เป็นอาการที่เกิดจากพิษจากช็อกโกแลต
- สำหรับอาการท้องผูกและท้องเสีย
- เกี่ยวกับโรคลำไส้ติดเชื้อ
- ในการกระตุ้นเชื้อราและการเกิดสิว
- สำหรับนักร้องหญิงอาชีพ
นอกจากนี้เนื่องจากการรับประทานน้ำตาลเกินขนาดอาจเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานได้ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ป่วยมีแนวโน้มที่จะแสดงอาการดังกล่าวควรเลือกอาหารที่มีฟรุคโตสเป็นหลัก
สามารถวินิจฉัยความเข้มข้นของ theotrombin ที่เพิ่มขึ้นได้หากมีอาการต่อไปนี้ร่วมกับอาการท้องเสียอาเจียนและคลื่นไส้:
- มีเลือดออก;
- หัวใจวาย.
ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณลังเล ความตายก็อยู่ไม่ไกล แม้ว่าผลที่ตามมาที่น่าเศร้าดังกล่าวจะหายากมาก แต่เฉพาะในกลุ่มที่ไวต่อธีโอรอมบินมากเกินไปซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่เป็นอันตรายในของหวานเช่นดาร์กช็อกโกแลตซึ่งมีประโยชน์และอันตรายสัมพันธ์กันมากกับผู้สูงอายุและเด็ก
การวินิจฉัยขั้นสุดท้ายซึ่งยืนยันพิษของช็อกโกแลตตลอดจนการระบุสาเหตุของโรคนั้นทำขึ้นบนพื้นฐานของการวิเคราะห์ความซับซ้อนทั้งหมดของอาการที่มีอยู่และการตรวจอุจจาระและอาเจียนทางแบคทีเรีย
ปฐมพยาบาล
ภารกิจหลักของมาตรการช่วยเหลือเบื้องต้นคือการกำจัดสิ่งแปลกปลอมและสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกาย รวมถึงจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค รวมถึงสารพิษของพวกมัน
ขั้นตอนนี้ดำเนินการในรูปแบบของการล้างท้องแบบดั้งเดิม ได้แก่ :
หากคุณถูกพิษจากช็อกโกแลต ให้ดื่มน้ำแร่แทน
ดื่มน้ำเกลือหรือสารละลายแมงกานีส 6-10 แก้วซึ่งมีสีชมพูอ่อน การระคายเคืองโคนลิ้นด้วยช้อนหรือมือจะกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาสะท้อนปิดปาก จุดที่หนึ่งและสองจะถูกทำซ้ำจนกระทั่งอาเจียนหายไปจากอาหารแม้แต่อนุภาคเล็กๆ
การล้างประเภทนี้จะกำจัดทั้งแบคทีเรียและสารพิษพร้อมกับลูกกวาด น่าเสียดายที่ลำไส้เล็กมีความซับซ้อนมากขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้สารดูดซับเพื่อทำความสะอาด มีเพียงแพทย์ที่มีคุณสมบัติและมีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถบอกคุณได้ว่าคนไหน
นอกจากนี้ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและแก้พิษ ผู้ป่วยควรได้รับของเหลวในปริมาณมากเพียงพอ: น้ำแร่ที่ไม่อัดลมอย่างเหมาะสมที่สุด นอกจากนี้การใช้งานยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง คุณต้องดื่มในปริมาณเล็กน้อยแต่บ่อยครั้ง หากดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวตามหลักการ "ทั้งหมดในครั้งเดียว" อาการคลื่นไส้อาจรุนแรงขึ้นจนถึงขั้นอาเจียน
เมื่อใดที่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์?
การเป็นพิษใดๆ รวมถึงช็อกโกแลต จำเป็นต้องมีการแทรกแซงทางการแพทย์ แต่ผู้ป่วยส่วนใหญ่ชอบที่จะปฐมพยาบาลด้วยตนเอง จริงอยู่ในหลายกรณี หลังจากดำเนินการตามมาตรการข้างต้นอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไป 2-3 วัน อาการทั้งหมดจะหายไปอย่างไร้ร่องรอยแต่มีหลายสถานการณ์เมื่อไปพบแพทย์อาจเป็นเรื่องของชีวิตและความตาย:
- ในกรณีที่เป็นพิษในเด็กอายุต่ำกว่า 2-3 ปี
- ระหว่างตั้งครรภ์
- เมื่อตรวจพบอาการพิษในผู้สูงอายุ
- หากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อุณหภูมิเป็นปกติด้วยการใช้ยาลดไข้มาตรฐาน
- หากอาการยังคงมีอยู่นานกว่า 3 วัน
- เมื่อเกิดความอ่อนแออย่างรุนแรงเวียนศีรษะและชัก
- เมื่อหมดสติไป
แพทย์มีสิทธิ์ที่จะสั่งยาไม่เพียง แต่เพื่อทำให้สมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินยาปฏิชีวนะและยาแก้ท้องร่วงด้วย
อาหาร
หลังจากมึนเมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบที่ซับซ้อนมักสังเกตเห็นการหยุดชะงักของลำไส้เล็ก
ในการฟื้นฟูผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารบางอย่างซึ่งรวมถึงอาหารต่อไปนี้:
หลังจากพิษแล้วให้รับประทานอาหารเช่นกินข้าวต้ม
- ลูกชิ้นนึ่ง;
- น้ำซุปไก่อ่อนพร้อมแครกเกอร์
- โจ๊กข้าวไม่หวาน
- มันฝรั่งบดต้มกับผักและไม่มีเนย
โภชนาการประเภทนี้อ่อนโยนที่สุดเนื่องจากช่วยลดภาระในทางเดินอาหารและในทางกลับกันก็ช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว
การป้องกัน
เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเจ็บป่วย คุณควรเรียนรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ:
- ปฏิเสธที่จะกินขนมหวานโดยเด็ดขาดหากปรากฎว่าหมดอายุแล้ว
- การห้ามกินอาหารที่มีเชื้อราหรือมีโครงสร้าง รสชาติ หรือกลิ่นที่ไม่เป็นไปตามลักษณะปกติโดยสิ้นเชิง
- รักษาอุณหภูมิในการเก็บรักษาอาหาร
- การซื้อขนมที่ผลิตโดยบริษัทที่น่าเชื่อถือ
- ปฏิเสธที่จะกินของหวานหลวม ๆ
ตัวอย่างเช่น หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ขายตามน้ำหนัก คุณจะต้องเสี่ยงอย่างมาก เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้ว่าขนมหวานดังกล่าวหมดอายุหรือไม่
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ตามกฎแล้วทุกกรณีของความมึนเมาที่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้มีความเกี่ยวข้องกับคุณภาพของของหวานที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าลูกอมช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงจากทุกมุมมอง ไม่สามารถทำให้เกิดโรคดังกล่าวได้ ผู้ป่วยที่ทดสอบด้วยตัวเองรู้สึกได้ถึงสิ่งนี้เป็นอย่างดี จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณรับประทานหลาย ๆ แท่งในหนึ่งวัน? แต่ถึงอย่างไร, บางครั้งแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ เพียงชิ้นเดียวก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยประเภทต่อไปนี้:
- เด็กและคนชรา
- ผู้ที่เป็นโรค diathesis เบาหวาน รวมถึงโรคที่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและตับ
- ผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนผสมใด ๆ ของผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล
คนประเภทแรกสามารถบริโภคขนมหวานประเภทนี้ได้แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ประโยชน์และโทษของช็อกโกแลตนั้นสัมพันธ์กันมากสำหรับช็อกโกแลต เนื่องจากน้ำตาล คาเฟอีน และธีโอทรอมบินที่มีอยู่ในของหวานเป็นเรื่องยากสำหรับช็อกโกแลตที่จะทนได้
สำหรับผู้ป่วยประเภทที่สองและสาม ห้ามรับประทานขนมหวานดังกล่าวอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังใช้กับของหวานอย่างช็อกโกแลตไร้น้ำตาลด้วย
วีดีโอ
อันตรายและประโยชน์ของช็อคโกแลตต่อร่างกาย
บทความในหัวข้อ
