ปลิงทะเลเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว Trepang กับน้ำผึ้ง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

แม้ว่าจะดูไม่น่าดึงดูดนัก แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชากรของประเทศชายฝั่งทะเล อาหารอันโอชะนี้มีคุณสมบัติหลากหลาย ควรกล่าวว่าปลิงทะเลไม่สูญเสียคุณสมบัติทั้งแบบแห้งหรือแช่แข็ง

Trepang มีความสามารถในการกรองน้ำ ดังนั้นบริเวณแหล่งน้ำที่มันอาศัยอยู่จึงสะอาด

หลังจากทำการวิจัยนักวิทยาศาสตร์พบว่าปลิงทะเลที่กินได้มีธาตุประมาณ 40 ธาตุจากตารางธาตุ ยิ่งไปกว่านั้น แต่ละองค์ประกอบยังมีอยู่ในเซลล์ของมนุษย์ เช่นเดียวกับในเอนไซม์และเนื้อเยื่อ ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและการผลิตฮอร์โมน ปริมาณสารประกอบทองแดงและเหล็กในปลิงทะเลนั้นสูงกว่าในปลาหลายพันเท่าและไอโอดีนในนั้นสูงกว่าสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ หลายร้อยเท่า

ปลิงทะเลอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกประมาณสามสิบเมตร นี่เป็นเซลล์เดียวที่เซลล์ปลอดเชื้ออย่างแน่นอน ไม่มีไวรัสหรือเชื้อโรคอยู่ในนั้น สิ่งมีชีวิตที่มีลักษณะเฉพาะนี้มีความสามารถในการงอกใหม่ได้จาก 1/3 ของร่างกาย การงอกใหม่อย่างสมบูรณ์เกิดขึ้นในปลิงทะเลภายในสองเดือน สิ่งที่น่าทึ่งก็คือแต่ละส่วนได้รับการบูรณะอย่างแยกจากกัน นี่เป็นกรณีพิเศษในธรรมชาติ

ปลิงทะเลเองและสารสกัดที่ได้จากมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ สารสกัดมีผลกระตุ้นเด่นชัด ในเรื่องนี้แนะนำให้รับประทานในตอนเช้า เมื่อใช้อย่างถูกต้อง ทิงเจอร์จะช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและกำจัดอิศวรและหัวใจเต้นช้า ปลิงทะเลถูกนำมาใช้ในยาสมุนไพรเพื่อปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ เพิ่มความสดใส และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำอมฤตของปลิงทะเลจึงถูกนำมาใช้ในด้านความงามในฐานะสารฟื้นฟูที่ช่วยขจัดริ้วรอย ปลิงทะเลช่วยเพิ่มความแรงและขจัดความดันโลหิตสูง

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคปลิงทะเลเป็นประจำช่วยให้ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น Holothuria เพิ่มพลังงานและความแข็งแกร่ง

การบริโภคปลิงทะเลมีไว้สำหรับผู้คนโดยเฉพาะโดยการกระตุ้นพลังงานชีวภาพและระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มระยะเวลาและปรับปรุงคุณภาพชีวิต

สารสกัดยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ เป็นที่ยอมรับกันว่าสารสกัดจากปลิงทะเลยับยั้งการพัฒนาของการก่อตัวของมะเร็งในพื้นที่ต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวอีกว่ายานี้เข้ากันได้ดีกับยาอื่น ๆ วิตามินและธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในปลิงทะเลมีความจำเป็นสำหรับมนุษย์

Trepang เป็นสัตว์ทะเลไม่มีกระดูกสันหลังที่อยู่ในไฟลัมเอคโนเดิร์ม ปลิงทะเล ปลิงทะเล หรือแคปซูลทะเลเรียกว่าหอย ซึ่งลำตัวมักจะหดตัวอย่างรุนแรงเมื่อสัมผัสเพียงเล็กน้อย จนกลายเป็นคล้ายกับแตงกวาหรือแคปซูลเก่า

ปัจจุบันมีประมาณ 1,150 สายพันธุ์ ซึ่งมีโครงสร้าง รูปร่างหนวด สี และลักษณะที่แตกต่างกันออกไป ญาติที่ใกล้ที่สุดคือปลาดาวและเม่นทะเล ในรัสเซียคุณสามารถค้นหาได้ สัตว์เหล่านี้ประมาณร้อยชนิดที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ แตงกวา (ปลิงทะเลญี่ปุ่น) และปลิงทะเลตะวันออกไกล: เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยจากพวกเขา ปลิงทะเลมีขนาดสูงถึงครึ่งเมตรและมีน้ำหนักมากที่สุดที่ทราบจนถึงปัจจุบันคือ 1,500 กรัม!

ตรีปัง: คำอธิบาย

บ่อยครั้งที่สัตว์คล้ายหนอนเหล่านี้พบได้ในอ่างเก็บน้ำของทะเลญี่ปุ่นและทะเลเหลืองซึ่งพวกมันอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกค่อนข้างมาก (ประมาณ 100 เมตรขึ้นไป) ในลักษณะที่ปรากฏ หอยมีลักษณะคล้ายแตงกวา (เพราะฉะนั้นชื่อ): มันมี ลำตัวรูปไข่ยาวเป็นผิวหนังหนาที่มองเห็นการเจริญเติบโตยาวคล้ายหนาม Trepang มีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการและรับประทานมาเป็นเวลานาน

การปรากฏตัวของโฮโลทูเรีย

Holothuria เป็นผู้อาศัยในโลกใต้ทะเลที่มีเอกลักษณ์ มีลักษณะคล้ายหนอนตัวใหญ่และหนอนผีเสื้อขนาดใหญ่ ลำตัวที่อ่อนนุ่มของหอยสามารถเป็นแบบเรียบหรือหยาบก็ได้ (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) และ ปกคลุมไปด้วยผลพลอยได้สั้นหรือยาว- สี - แดง, เทา, เขียว, น้ำตาลหรือดำ

ปลิงทะเลก็มีขนาดแตกต่างกันเช่นกัน สัตว์อาจมีขนาดเล็กมาก (ตั้งแต่ 0.5 ซม.) หรือใหญ่มากอย่างไม่น่าเชื่อ (สูงถึงห้าเมตร!) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงดึงดูดความสนใจจากนักล่าทะเล

ปากของปลิงทะเลนั้นไม่มีอุปกรณ์ใด ๆ สำหรับการบดและเคี้ยวอาหาร จะอยู่ที่ส่วนหน้าของร่างกายหรือเคลื่อนไปทางท้องเล็กน้อย สิ่งมีชีวิตในทะเลไม่กี่รูปแบบนี้ซึ่งมีความสามารถในการเกาะติดกับหินหรือขุดลงไปในโคลนได้ จะมีรูปทรงโค้ง รูปทรงกระติกน้ำ หรือทรงกลม สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าทวารหนักและปากของปลิงทะเลนั้นขยับไปทางด้านหลังเล็กน้อย

ปลิงทะเลทั้งหมด มีหนวดลักษณะเฉพาะตั้งอยู่รอบปาก กระบวนการเหล่านี้มีการปรับเปลี่ยนขา ambulacral ตัวแทนคำสั่งซื้อปลิงทะเลที่แตกต่างกันมีโครงสร้างหนวดที่แตกต่างกันและมีจำนวนตั้งแต่ 8 ถึง 30 ชิ้น หนวดนั้นสั้นมีรูปทรงโล่มีจุดประสงค์หลักเพื่อรวบรวมวัสดุที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากพื้นผิวดินและมีกิ่งก้านเหมือนต้นไม้ซึ่งครอบคลุมพื้นที่น้ำที่ค่อนข้างใหญ่เมื่อจับเหยื่อ

แต่แม้ว่าโฮโลทูเรียจะมีรูปร่างที่ผิดปกติ แต่ก็แทบจะเป็นไปได้ที่จะแยกแยะระหว่างหน้าท้องและด้านหลังได้ แต่ในโครงสร้างของปลิงทะเลท้องของปลิงทะเลไม่สอดคล้องกับสัณฐานวิทยาของสัตว์อื่น ๆ เนื่องจากสัตว์ที่มีลักษณะคล้ายหนอนเหล่านี้มักจะคลานอยู่ข้างๆ ชื่อด้าน "หลัง" และ "หน้าท้อง" จึงไม่สอดคล้องกับแนวคิดที่ยอมรับโดยทั่วไป

รูปแบบของฝักทะเลส่วนใหญ่ ไม่มีการแบ่งเขตระหว่างศีรษะและลำตัวอย่างชัดเจนอย่างไรก็ตาม ในบางสปีชีส์ยังสามารถมองเห็นการแยกส่วนของร่างกายออกจากส่วนหัวได้ ปลิงทะเลเคลื่อนที่ช้ามากและเคลื่อนจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง โดยค่อยๆ ยืดและหดตัว อย่างไรก็ตาม สภาพปกติของพวกมันคือการใช้เวลาเงียบๆ นอนตะแคง ซึ่งทำให้จับพวกมันได้ง่ายขึ้นมาก

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ปลิงทะเลสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (เพียง 33 Kcal ต่อ 100 กรัม) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของพวกมัน ในปลิงทะเล ประกอบด้วยสารดังต่อไปนี้:

Holothuria เป็นสารธรรมชาติที่มีลักษณะเฉพาะ ช่วยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วย ยาแผนตะวันออกใช้เนื้อปลิงทะเลปลอดเชื้อ เพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ, ลดความดันโลหิต, กระตุ้นการทำงานของหัวใจ, เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และกำจัดภาวะหัวใจเต้นช้าและอิศวร

ดังนั้นปลิงทะเลจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ และหากคุณรวมปลิงทะเลไว้ในอาหารประจำวันของคุณ ก็สามารถหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ ได้ Holothuria ยังมีผลการรักษาข้อต่อด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคข้ออักเสบ องค์ประกอบที่มีอยู่ในเนื้อปลิงทะเลจะช่วยลดอาการปวดข้อและยังบรรเทาอาการปวดอีกด้วย

เนื้อปลิงทะเลสดไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้นแต่ยังมี สารสกัดจากปลิงทะเล- ตามที่แพทย์ชาวจีนระบุว่าสารสกัดจากหอยนี้ซึ่งได้มาจากสูตรเฉพาะช่วยยืดอายุปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นที่ซับซ้อนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แนะนำให้ใช้เครื่องดูดควันสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังและผู้รับบำนาญโดยเฉพาะ

ดังนั้นเนื้อปลิงทะเลจึงเป็นวัตถุดิบเฉพาะสำหรับการผลิตยาและสารสกัดทางการแพทย์

นอกจากนี้ปลิงทะเลยังพบประโยชน์มากมายในการปรุงอาหาร มีการบริโภคกระป๋องตุ๋นหรือทอดและเตรียมสลัดแสนอร่อยด้วย

อย่างไรก็ตามยังมี ข้อห้ามในการใช้ยาขึ้นอยู่กับปลิงทะเลและเนื้อของมัน:

• Hyperfunction ของต่อมไทรอยด์ การกินปลิงทะเลอาจทำให้โรครุนแรงขึ้น
• ความดันโลหิตสูง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมาก
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
• อายุไม่เกิน 15 ปี
• ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

ทำอาหารอย่างไร?

การเตรียมปลิงทะเลเพื่อบริโภคนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างไรก็ตามต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน เริ่ม หอยแห้งควรล้างให้สะอาดจนผงสีดำหายไปหมด จากนั้นนำไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำแช่ไว้สักครู่ ควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ให้ต้มปลิงทะเลในน้ำสะอาดจนนิ่ม (อย่างน้อยสามชั่วโมง)

มีอาหารมากมายที่ทำจากปลิงทะเล อาจเป็นโซยันกา, ซุป, พิลาฟ, สลัดรวมถึงของว่างทุกชนิด ปลิงทะเลยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับทอดได้ อาหารที่มีหอยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ (โดยเฉพาะรสเผ็ด)

ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่นักชิมไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมากอีกด้วย

หอยที่แห้งเกินไปควรแช่ไว้หลายวันจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่นไอโอดีนอีกต่อไป และน้ำหลังล้างจะใสสะอาดหมดจด

การเก็บปลิงทะเล

ผลิตภัณฑ์ที่แห้งควรเก็บในที่เย็นและแห้ง ห่างจากแสงแดด ปลิงทะเลที่ปรุงสุกแล้วหรือสดสามารถแช่แข็งได้หากจำเป็น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเก็บปลิงทะเลไว้ในช่องแช่แข็งนานเกินไป (เกินสองเดือน) มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาวญี่ปุ่นใช้ปลิงทะเลดิบ สำหรับสิ่งนี้ ถอดเครื่องในของสัตว์ออกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วขาว ผู้ที่อาศัยอยู่ในหมู่เกาะแปซิฟิกและญี่ปุ่นยังใช้อวัยวะสืบพันธุ์ปลิงทะเลและลำไส้ในการปรุงอาหารด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณค่ามากกว่าถุงผิวหนังและกล้ามเนื้อของปลิงทะเล

ปลิงทะเลกระป๋องเป็นที่ต้องการอย่างมากทั่วโลก ต้องขอบคุณโรงงานและบริษัทสมัยใหม่บางแห่งในประเทศแถบยุโรปที่ทำให้การผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อปลิงทะเลกระป๋องเป็นไปอย่างต่อเนื่อง ในปัจจุบันนี้ไม่เพียงแต่การล่าสัตว์ปลิงทะเลเท่านั้นที่แพร่หลายแต่ยังแพร่หลายอีกด้วย การผสมพันธุ์เทียมรวมถึงที่นี่ในรัสเซีย (ตะวันออกไกล)

ดังนั้นสิ่งที่ดูไม่น่าดูและแม้แต่สัตว์ทะเลที่น่าขยะแขยงนี้ไม่เพียงช่วยคุณจากโรคภัยไข้เจ็บมากมายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอีกด้วย

ปลิงทะเล ปลิงทะเล

ปลิงทะเลเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังประเภทเอคโนเดิร์มโดยทั่วไปกับหอย ปัจจุบันมีอยู่ 1,150 ชนิด แบ่งเป็น 6 ลำดับ มีลักษณะ สี รูปร่างหนวดและวงแหวน รวมถึงโครงสร้างภายในที่แตกต่างกัน ญาติที่ใกล้ที่สุดคือเม่นทะเลและดวงดาว ในรัสเซียมีสัตว์คล้ายหนอนประมาณ 100 สายพันธุ์ซึ่งที่นิยมมากที่สุดคือปลิงทะเลตะวันออกไกลและปลิงทะเลญี่ปุ่น (cucumaria) ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลักษณะของปลิงทะเล ปลิงทะเล

ปลิงทะเลโฮโลทูเรียเป็นสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในโลกใต้ทะเล ดูเหมือนหนอนตัวใหญ่และตัวหนอนตัวใหญ่ ร่างกายที่อ่อนนุ่มของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังเหล่านี้ อาจมีลักษณะหยาบหรือเรียบก็ได้ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ และอาจมีส่วนที่โตยาวหรือสั้นก็ได้ ตัวแทนของปลิงทะเลมีสีดำ, สีน้ำตาล, สีเขียว, สีเทาหรือสีแดง ปลิงทะเลมีขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.5 เซนติเมตรถึง 5 เมตรซึ่งทำให้พวกมันดึงดูดนักล่าทะเล

ปลิงทะเลตามภาพที่นำเสนอนั้นช้าและคลานอย่างสบาย ๆ สลับกันยืดและหดตัว ในสภาวะปกติแตงกวาจะนอนตะแคงซึ่งทำให้จับได้ง่ายกว่ามาก

สรรพคุณทางยาของปลิงทะเล

ความปลอดเชื้อของเนื้อสัตว์การไม่มีไวรัสหรือโรคอย่างสมบูรณ์ปริมาณไอโอดีนจำนวนมาก - ทั้งหมดนี้คือปลิงทะเล คุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถใช้เป็นยาธรรมชาติเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด แพทย์ตะวันออกสั่งจ่ายเนื้อเทรฟีนแสนอร่อยเพื่อเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ ลดความดันโลหิต ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและกำจัดอิศวรและหัวใจเต้นช้า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของปลิงทะเลคือผลการรักษาข้อต่อซึ่งใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ สารที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ทะเลสามารถบรรเทาอาการปวดและลดความตึงของข้อได้

สารสกัดจากปลิงทะเลซึ่งได้รับตามสูตรเฉพาะจากการแพทย์แผนตะวันออกได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง สารสกัดจากปลิงทะเลมีคุณสมบัติทางยาที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับเนื้อสดทุกประการ ขอแนะนำเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง แพทย์จีนอ้างว่าสารสกัดทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นที่ซับซ้อน ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท และยืดอายุขัย เนื้อเยื่อปลิงทะเล Cucumaria ประกอบด้วยวิตามินซีและบี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน คลอรีน และน้ำตาลอะมิโน สารพิษโฮโลทูรินมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยา

ดังนั้นเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเลที่อร่อยจึงเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตสารสกัดทางการแพทย์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตลอดจนสารสกัดบนพื้นฐานของการผลิตยา พวกเขายังเตรียมสลัดปลิงทะเลแสนอร่อยและกินเป็นอาหารจานเดียว (ทอดตุ๋นหรือกระป๋อง)

การใช้ปลิงทะเลเป็นอาหาร

ปลิงทะเลบางชนิดหรือที่เรียกว่าปลิงทะเลนั้นรับประทานและถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง การตกปลาสำหรับสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังดำเนินการนอกชายฝั่งของจีน ญี่ปุ่น และในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนใต้ ในรัสเซีย - ในตะวันออกไกล

ปลิงทะเล (คุณสามารถเลือกสูตรการทำอาหารตามรสนิยมของคุณได้) จะทอด ตากแห้ง หรือบรรจุกระป๋องก็ได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่ง "แต่": มันจะอร่อยก็ต่อเมื่อปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมบางชนิดเท่านั้นเนื่องจากพวกมันดูดซับกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชาวญี่ปุ่นกินมันดิบโดยเชื่อว่ามันให้ผลในการเสริมสร้างและรักษาโดยทั่วไป แท้จริงแล้วสัตว์ทะเลนั้นมีวิตามิน กรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ และธาตุอาหารรอง

อาหารเรียกน้ำย่อยปลิงทะเลสด

ปลิงทะเลที่ทำความสะอาดและล้างอย่างละเอียดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราดด้วยซีอิ๊วขาวและปรุงรสด้วยกระเทียมเพื่อลิ้มรส หมักไว้ 5 นาที ปลิงทะเลขนาดใหญ่หนึ่งตัวก็เพียงพอสำหรับทั้งกลุ่มที่มีสมาชิกหกคน

สูตรอาหารจีนจากปลิงทะเลต้ม

• Trepang (ปลิงทะเล) ซึ่งมีรูปถ่ายด้านล่างต้มในน้ำเดือด สำหรับจานที่เสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยซอสแครอท
• ปลิงทะเลจะทำซุปที่อร่อยมากหากคุณใส่เห็ดจีนหอมและหน่อไม้อ่อนลงไป นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม
• ปลิงทะเลแห้งจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและนำไปใช้ในสลัดหรือของว่าง

สูตรปลิงทะเลพร้อมผัก

แช่แตงกวาแช่แข็งต้มสุกสองลูกในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที

ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร

เติมน้ำลงในกระทะลึกลงไปครึ่งหนึ่งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ปอกรากขิง 100 กรัม หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

เมื่อน้ำเดือด ให้วางปลิงทะเลไว้ที่นั่นเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและใส่ในภาชนะที่แห้ง

ปอกเปลือกและหั่นแครอท 2 หัวและหัวหอม 2 หัวเป็นเส้นบาง ๆ และสับกะหล่ำปลี 200-300 กรัมด้วย

แยกเนื้ออกรมควัน 200 กรัมออกเป็นก้อน

ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและเพิ่มกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ใส่พริกไทยแล้วเติมเนื้ออกหมูรมควัน เคี่ยวและคนเป็นเวลา 15 นาที

ในกระทะอีกใบทอด 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมและแครอทในน้ำมัน ใส่หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับละเอียด (ขน 3 อันอย่างละ 3 อัน) ปลิงทะเล เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อกะหล่ำปลีโปร่งแสง ให้เติมส่วนผสมจากกระทะใบที่สอง โรยด้วยเมล็ดงาแล้วปิดฝา คนเป็นครั้งคราวปรุงจานเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟร้อนพร้อมซอสร้อน

สูตรคาเวียร์ปลิงทะเล

ปลิงทะเลต้มบดในเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

หัวหอมสับแครอทขูด

ปลิงทะเลพร้อมผักเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือพาสต้าสดได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. สามารถปรุงรสด้วยซีอิ๊วได้

"Skoblyanka" จากปลิงทะเล

ทอดเกลือในกระทะเติมน้ำมันพืช 100 กรัมและหัวหอม 2 หัวหั่นเป็นวงทอด

ปลิงทะเลต้มสุกหั่นเป็นวงตามขวางแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูกที่หั่นเป็นชิ้นหรือสองช้อนใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยดำป่น

ปล่อยให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ และปล่อยให้เย็น บีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วปล่อยให้มันต้มไว้ใต้ฝา

คุณมักจะพบปลิงทะเลแห้งลดราคาซึ่งปกคลุมไปด้วยฝุ่นถ่านหินสีดำซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากการเน่าเสีย ในการเตรียมอาหารจากหอยคุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลาสองวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ แต่ปลิงทะเลจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายเท่า ก่อนที่จะนำไปผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ช่องท้องจะถูกตัดและทำความสะอาดเครื่องใน

ปรุงปลิงทะเลเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนนิ่ม จากนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมผสม ซุปกะหล่ำปลี สลัดทุกชนิด อาหารเรียกน้ำย่อย หม้อปรุงอาหารผัก และอาหารอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรเป็นการทดลองทำอาหารคุณจะพึงพอใจในทุกกรณี!

Trepang (holothurian) เป็นสัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลังที่อยู่ในกลุ่มเอคโนเดิร์ม ถิ่นที่อยู่อาศัยขยายตั้งแต่ชายฝั่งทางตอนเหนือของหมู่เกาะคูริลและน่านน้ำทางตอนใต้ของซาคาลินไปจนถึงภาคกลางของสาธารณรัฐจีน (ฮ่องกง) ชาวโฮโลทูเรียนชอบอ่าวที่มีการป้องกันพายุซึ่งมีพื้นโคลนและโขดหิน ผู้คนเรียกสัตว์เหล่านี้ว่า "ปลิงทะเล" หรือ "แคปซูลไข่" เพราะเมื่อระคายเคืองพวกมันก็จะหดตัวกลายเป็นลูกบอล "สิว"

Trepang เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีโครงสร้างโปรตีน กรดอินทรีย์ และเกลือแร่จำนวนมาก ด้วยการผสมผสานสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์บำรุงกำลังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย นอกจากคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่มีค่าที่สุดแล้ว เนื้อปลิงทะเลยังโดดเด่นด้วยรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษ (ชวนให้นึกถึงคอร์ดปลาสเตอร์เจียนที่มีกลิ่นอายของทะเลเด่นชัด) คุณสมบัติทางโภชนาการที่ทำให้อาหารอันโอชะนี้แตกต่างจากอาหารทะเลอื่นๆ มากมาย

Trepang เป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในโลกใต้น้ำที่มีเอกลักษณ์ มีลักษณะเหมือนหนอนผีเสื้อขนดกขนาดใหญ่ Holothuria มีลำตัวรูปไข่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่หน้าท้องซึ่งมีปากที่มีขา ambulacral (หนวด) ด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการเหล่านี้ สัตว์จะจับและบดอัดสารอาหาร (จากพื้นดิน) จำนวนหนวดในปลิงทะเลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 30 ชิ้น ผิวหนังของหอยถูกปกคลุมไปด้วยการก่อตัวของปูน (spicules) จำนวนมาก นอกจากนี้บนพื้นผิวด้านหลังยังมีส่วนที่เติบโตเป็นรูปกรวยอ่อนและมี "เดือย" สีขาว

สีของฝักไข่มีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม (ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่และประเภทของสัตว์) ดังนั้น ปลิงทะเลรูปแบบ "สีเขียว" จึงพบได้บนดินโคลน ปลิงทะเล "สีแดง" พบบนกรวดหรือดินตามแนวปะการัง และรูปแบบ "สีน้ำเงิน" (เผือก) พบได้บนดินทราย (ชายฝั่ง)

พารามิเตอร์มาตรฐานของสัตว์ทะเล: กว้าง – 3-4 ซม. ยาว – 13-15 ซม. น้ำหนัก – 0.7-0.8 กก. นอกจากนี้ โดยธรรมชาติแล้วยังมีทั้งบุคคลที่มีขนาดเล็กมาก (ขนาด 0.5 ซม.) และตัวแทนขนาดยักษ์ของตระกูลเอไคโนเดิร์ม (ยาวเกิน 50 ซม.) น้ำหนักของปลิงทะเลขนาดเล็กคือ 0.02-0.03 กก. และปลิงทะเลขนาดใหญ่ - 1.5-3 กก.

ลักษณะเด่นของโฮโลทูเรียนคือความสามารถในการงอกใหม่ หากปลิงทะเลถูกตัดเป็นสามส่วนแล้วโยนลงไปในน้ำ ส่วนที่หายไปของร่างกาย (ขา กระดูกสันหลัง หนวด อวัยวะภายใน) จะถูกฟื้นฟูเมื่อเวลาผ่านไป ในกรณีนี้ สัตว์แต่ละส่วนจะถูกเปลี่ยนเป็นสิ่งมีชีวิตที่แยกจากกัน ระยะเวลาของระยะเวลาการกู้คืนคือ 3 ถึง 7 เดือน นอกจากนี้ปลิงทะเลยังมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการเปลี่ยนความยืดหยุ่นของผนังร่างกาย

ดังนั้นเมื่อมีภัยคุกคามต่อชีวิต (จากผู้ล่า) ร่างกายของพวกเขาจะแข็ง และเมื่อจำเป็นต้องซ่อนตัวในที่เข้าถึงยาก ร่างกายก็จะอ่อนนุ่ม

คุณสมบัติของพฤติกรรม

ปลิงทะเลเป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ตามพื้นล่างและอยู่ประจำที่ มีความไวต่อองค์ประกอบของเกลือที่ลดลงของน้ำ Holothuria เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมทางทะเลและมหาสมุทร ซึ่งความเข้มข้นของแร่ธาตุที่ตกค้าง (รวมถึงโซเดียมคลอไรด์) สูงถึง 0.033 - 0.035 กิโลกรัมต่อ 1 ลิตร สิ่งที่ดีน้อยที่สุดคืออ่างเก็บน้ำที่มีความเค็มระดับกลาง (0.02 กิโลกรัมต่อ 1 ลิตร) สัตว์ทะเลก็ตายด้วยการแยกเกลือออกจากน้ำเพิ่มเติม (เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในร่างกายที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้)

ปลิงทะเลถูกจัดประเภทเป็นสารทำลายตามประเภทอาหาร (สัตว์ที่กินวัสดุชีวภาพที่เน่าเปื่อยซึ่งเกาะอยู่บนพื้น) เมื่อใช้ร่วมกับแพลงก์ตอนพืช ชาวโฮโลทูเรียนจะกินทรายทะเลจำนวนมาก (ซึ่งส่งผลให้ท้องของพวกมันเต็มไปด้วยดินถึง 70%) หลังจากการย่อย "อาหาร" ดินจะถูกกำจัดออกสู่ภายนอกตามธรรมชาติ เมื่อพิจารณาว่าทรายมีสารที่มีประโยชน์ต่ำ ดังนั้นเพื่อตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยา หอยจึงต้องผ่านตะกอนปริมาณมหาศาลผ่านตัวมันเอง ปลิงทะเลกินดินทะเลประมาณ 30-35 กิโลกรัมในช่วงหนึ่งปีของชีวิต ยิ่งไปกว่านั้น ในช่วงฤดูใบไม้ผลิของปี กิจกรรมการย่อยอาหารจะสูงเป็นสองเท่าของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

การจะเลี้ยงปลิงทะเลต้องเคลื่อนไหวให้มาก ในการเคลื่อนย้าย สัตว์จะใช้ขาข้างลำตัวซึ่ง "ทำงาน" เหมือน "หนอนผีเสื้อ" ขั้นแรก ปลิงทะเลจะดึงหนวดด้านหลังขึ้น ดูดมันลงกับพื้นอย่างแน่นหนา จากนั้นส่งคลื่นการหดตัวของกล้ามเนื้อไปด้านหน้าตัวมันเอง หลังจากนั้นเขาก็ฉีกขากลางออกจากทรายแล้ว "ขว้าง" ส่วนหน้าของร่างกายไปข้างหน้า สิ่งที่น่าสนใจคือปลิงทะเลต่างจากปลาตรงที่สามารถประเมินความเข้มข้นของอาหารในส่วนต่างๆ ของก้นทะเลได้ (โดยใช้ตัวรับที่ละเอียดอ่อน) ถ้าแพลงก์ตอน "นอน" อยู่ในชั้นดินลึก หอยจะเข้าไปหามันได้โดยการขุดหลุม สัตว์จะเคลื่อนผ่านบริเวณก้นบ่อที่ขาดแคลนอาหารอย่างรวดเร็ว เพื่อรวบรวมอนุภาคสารอาหารจากชั้นผิวของมัน

ซังทะเลอาศัยอยู่ในอาณานิคมขนาดใหญ่ ก่อตัวเป็น “ทุ่งเตรปัง” ยิ่งไปกว่านั้นในสภาพอากาศสงบพวกมันจะคลานออกไปเป็นกลุ่มบนพื้นที่ทรายที่เป็นโคลน (ถัดจากหน้าผาหิน) และในสภาพอากาศที่มีพายุพวกมันจะซ่อนตัวอยู่บนพื้นแข็งในซอกหินและพุ่มสาหร่าย

ปลิงทะเลสามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิในแหล่งน้ำได้ พวกเขาสามารถทนได้ตั้งแต่ลบ 5 องศาถึง 28 องศาเหนือศูนย์ ถ้าปลิงทะเลถูกแช่แข็งในน้ำแข็งแล้วค่อยๆ ละลาย มันก็จะรอดได้

อายุขัยเฉลี่ยของปลิงทะเลคือ 10 ปี

การสืบพันธุ์

ปลิงทะเลโดยเฉพาะจากตะวันออกไกลมีความอุดมสมบูรณ์สูง ในช่วงวางไข่ครั้งหนึ่ง บุคคลสามารถวางไข่ได้ 65-75 ล้านฟอง หอยเหล่านี้มีความแตกต่างกัน แต่แยกแยะได้ยากตามลักษณะภายนอก ในช่วงฤดูผสมพันธุ์ พวกมันจะรวมตัวกันเป็นคู่ คลานขึ้นไปบนพื้นที่สูงใกล้น้ำ (แนวหิน กลุ่มหอยแมลงภู่ หน้าผาหิน เหง้าสาหร่าย) หลังจากการปฏิสนธิแล้ว โฮโลทูเรียนจะแนบขาหลังกับสารตั้งต้น ในเวลาเดียวกัน พวกเขาก็ยกส่วนหน้าของร่างกายขึ้นด้านบน โดยทำท่า "วางไข่" รูปตัว S ระยะเวลาของการแพร่พันธุ์โดยตรงขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัย การผสมพันธุ์ของหอยที่อาศัยอยู่นอกชายฝั่งทางใต้ของญี่ปุ่นจะเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคม ในทะเลเหลืองในเดือนมิถุนายน และในอ่าวปีเตอร์เดอะเกรทในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม

ระยะเวลาวางไข่คือ 1-3 วัน หลังจากวางไข่ ปลิงทะเลที่เหนื่อยล้าจะคลานเข้าไปในที่พักอาศัยและจำศีล สัตว์จะอยู่ในสภาพ “ทรมาน” เป็นเวลา 1-1.5 เดือน จากนั้นพวกมันก็ออกมาจากที่ซ่อนเริ่มกินอาหารอย่างหนัก

ในตัวอ่อนหลังจากอายุแพลงก์ตอนเป็นเวลา 3 สัปดาห์ หนวด 5 เส้นจะปรากฏรอบปาก (ระยะเพนแทกทูลา) ด้วยกระบวนการเหล่านี้พวกมันจึงเกาะอยู่บนแทลลัสของสมุนไพรและสาหร่ายและกลายเป็นลูกปลาที่เต็มเปี่ยม โฮโลทูเรียนรุ่นเยาว์มักมีขา 3-4 ขาที่ด้านหลังและมีขา 5-6 ขาที่หน้าท้อง เมื่อลูกปลาโตขึ้น จำนวนหนวดก็จะเพิ่มขึ้น และร่างกายจะมีรูปร่างเหมือนหนอน เมื่อสิ้นปีแรกของชีวิต ปลิงทะเลจะมีความยาว 4-5 ซม. และในช่วงปลายฤดูร้อนที่สอง - 13-15 ซม. วุฒิภาวะทางเพศในคนหนุ่มสาวเกิดขึ้นในปีที่สามของชีวิต

องค์ประกอบทางเคมี

Holothuria เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ 100 กรัมมี 34 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีระดับพลังงานต่ำ ปลิงทะเลก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง (เนื่องจากมีโปรตีน ส่วนประกอบของแบคทีเรีย จุลภาคและธาตุมหภาคในปริมาณสูง)

ความเข้มข้นของโปรตีนในเนื้อเยื่อปลิงทะเลจะแตกต่างกันไประหว่าง 8-10% ของน้ำหนักตัว ในกรณีนี้องค์ประกอบส่วนใหญ่ของเศษส่วนโปรตีนถูกครอบครองโดยโครงสร้างคล้ายคอลลาเจน สารเหล่านี้มีลักษณะพิเศษคือมีความเข้มข้นของสารอิสระ (,) สูง

นอกจากนี้ เนื้อเยื่อของปลิงทะเลยังมีสารไตรเทอร์ปีน ซาโปนิน (ส่วนประกอบทางโครงสร้างของพืชกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ได้แก่ โสม อิลิวเทอคอกคัส และน้ำผึ้ง) ด้วยสารประกอบเหล่านี้ เนื้อหอยจึงมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ภาวะเม็ดเลือดแดงแตก เป็นพิษต่อเซลล์ ต้านมะเร็ง และแก้ไขภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ปลิงทะเลจึงถูกเรียกว่า "โสมทะเล" ในประเทศจีน

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

มนุษย์รู้จักคุณสมบัติการรักษาของปลิงทะเลมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตามข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางยาของผลิตภัณฑ์มาถึงยุโรปเมื่อปลายศตวรรษที่ 16 เท่านั้น (จากวัฒนธรรมของจีนโบราณ) หมอแผนตะวันออกใช้สารสกัดจากหอยเป็นยากระตุ้นและโทนิคอันทรงพลัง นอกจากนี้ราชวงศ์จักรวรรดิจีนยังใช้การแช่ปลิงทะเลเป็นยาแก้โรคทุกชนิด (เพื่อขยายระยะเวลาการครองราชย์) เป็นที่น่าสนใจว่าในสมัยโบราณยาดังกล่าวได้รับการปฏิบัติว่าเป็นแหล่งพลังที่น่าอัศจรรย์

ปัจจุบันคุณค่าทางยาของปลิงทะเลได้รับการยืนยันจากการศึกษาทดลองและทางคลินิกจำนวนมาก เมื่อพิจารณาว่าเนื้อเยื่อของสัตว์มีส่วนประกอบทางโภชนาการมากกว่า 200 ชนิด จึงได้มีการสร้างองค์ประกอบทางชีวภาพและสารเชิงซ้อนขึ้นมาบนพื้นฐานของมัน ผลกระทบหลักของยาดังกล่าวคือการกระตุ้น, ป้องกันมะเร็ง, ไวรัส, ภูมิคุ้มกัน, เม็ดเลือดและความดันโลหิตต่ำ เพื่อปรับปรุงสุขภาพร่างกายคุณสามารถใช้ทั้งส่วนผสมที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปและยาที่ผลิตเองที่บ้าน

การเตรียมทิงเจอร์ยา (ด้วย):

1. ทำความสะอาดซากสดจากผิวหนังและอวัยวะภายใน หากใช้หอยแห้ง ให้แช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมง
2. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
3. วางวัตถุดิบที่บดแล้วลงในภาชนะแก้วหรือดินเหนียว
4. เทน้ำผึ้งธรรมชาติลงบนเนื้อ (เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ) ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1-1.5 เดือน

ยาที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีสีเข้มเข้มข้นและมีความหนาสม่ำเสมอ (ต่างกัน)

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ให้ใช้ส่วนผสมวันละสองครั้ง 15 มล. ก่อนมื้ออาหาร 20 นาที ระยะเวลาของการบำบัดคือ 1 เดือน หลังจากผ่านไปสามสัปดาห์ ให้กลับมารับประทานยาต่อ (ถ้าจำเป็น)

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจะใช้องค์ประกอบในฤดูใบไม้ร่วงก่อนฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (5 มล. สามครั้งต่อวัน) อย่างไรก็ตาม ในสัปดาห์แรกของการบำบัด ขนาดของการรับประทานครั้งเดียวไม่ควรเกิน 15 หยด (เนื่องจากผลการกระตุ้นที่ทรงพลัง) นอกจากนี้ในขณะที่รับประทานสารสกัดจากปลิงทะเล สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ หากจำเป็น ให้ใช้ยาระงับประสาทในเวลากลางคืน (เพื่อบรรเทาอาการตื่นเต้นประสาท)

ผลของการใช้การแช่ปลิงทะเล (หากปฏิบัติตามระบบการปกครองของขนาดยา):

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อสารก่อโรค
• รักษาความดันโลหิตให้คงที่
• ทำให้การเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• เพิ่มการมองเห็น
• กระตุ้นการสร้างชั้นหนังแท้ที่เสียหาย (รวมถึงเนื้อเยื่อกระดูก)
• ลดระดับเลือด
• กระตุ้นพลังชาย
• ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เพิ่มความมีชีวิตชีวา
• เร่งการกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย
• ลดความรุนแรงของกระบวนการอักเสบ (ที่ไซต์);
• ปรับปรุงพื้นหลังทางจิตอารมณ์
• มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• เพิ่มการป้องกันต่อต้านเนื้องอกของร่างกายและชะลอการเติบโตของเนื้องอก

นอกจากการบริหารช่องปากแล้ว สารสกัดปลิงทะเลยังใช้ในการฆ่าเชื้อบริเวณผิวหนังด้านนอกของร่างกายด้วย กล่าวคือ สำหรับรักษาผื่นที่ผิวหนัง บ้วนปาก (หลังการทำทันตกรรม) ยาหยอดจมูก หล่อลื่นผนังช่องคลอด (สำหรับเนื้องอก)

โปรดจำไว้ว่าสารสกัดจากปลิงทะเลไม่สามารถนำมาใช้ถ้าคุณมีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินหรือแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งและอาหารทะเล

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะ?

ปลิงทะเลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปอาหารทุกประเภท: การต้ม การตุ๋น การอบ การดอง และการดองเกลือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ที่ไม่มีผิวหนังและอวัยวะภายในนั้นถูกใช้เป็นอาหาร ขึ้นอยู่กับปลิงทะเลเตรียมทั้งของว่างแบบสแตนด์อโลน (เย็นและร้อน) และเครื่องเคียงที่มีองค์ประกอบหลากหลายน้ำหมักน้ำสลัดและอาหารจานแรก เนื้อปลิงทะเลเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิด ซอสเผ็ด หัวหอม มะเขือเทศบด และผัก

Holothuria ขายเป็นหลักในรูปแบบแห้งหรือแช่แข็ง เรามาดูวิธีการปรุงหอยอย่างถูกต้อง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างซากใต้น้ำไหล (เพื่อเอาผงถ่านออก)
2. แช่เนื้อในของเหลวสดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง พร้อมกันนี้ควรเปลี่ยนน้ำทุกๆ 3-4 ชั่วโมง
3. ล้างซากที่แช่ไว้ เติมของเหลวใหม่ แล้ววางบนเตา
4. ต้มเนื้อหอยเป็นเวลา 60 วินาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นยกลงจากเตาแล้วพักไว้ในน้ำซุป (เป็นเวลา 20 ชั่วโมง)
5. ระบายของเหลวที่ใช้แล้ว ซากสัตว์กึ่งสำเร็จรูป
6. ล้างผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้วด้วยน้ำเย็น จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 60 วินาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. ใส่ปลิงทะเลลงในของเหลวเดิมเป็นเวลา 20 ชั่วโมง (อีกครั้ง)

หากหลังจากรอบการประมวลผลสองวัน เนื้อแข็ง (มีกลิ่นไอโอดีนอันไม่พึงประสงค์) ให้ทำขั้นตอนการปรุงอาหารซ้ำ (เป็นเวลา 3-7 วัน) หลังจากอ่อนตัวลงแล้วให้วางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาที รอบการประมวลผลปลิงทะเลแห้งทั้งหมดจะใช้เวลา 2 ถึง 7 วัน (ขึ้นอยู่กับระดับของการปนเปื้อน)

เมื่อใช้ซากแช่แข็งให้ละลายก่อนบนชั้นบนสุดของตู้เย็นหรือในน้ำอุ่น (ที่อุณหภูมิ 10-15 องศา) จากนั้นวัตถุดิบจะถูกตัดและล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกต้มในของเหลวหลายครั้ง (3-6 ครั้ง) กระบวนการนี้ทำซ้ำจนกว่าน้ำซุปจะหยุดเปลี่ยนเป็นสีดำ (เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูง) ระยะเวลาในการรักษาแต่ละครั้งไม่ควรเกิน 5-8 นาที หลังจากปรุงอาหาร เนื้อจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น (จนเย็นสนิท) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าจานสะอาดเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับไขมัน

ระยะเวลาการเก็บรักษาปลิงทะเลที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 5 องศาคือ 3-4 วัน เพื่อเพิ่มอายุการเก็บ (สูงสุด 2 เดือน) ให้ใส่เนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วไว้ในช่องแช่แข็ง – 20 กรัม;

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ต้มปลิงทะเลในน้ำเปลี่ยนหลายครั้งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ทอดอาหารทะเล แครอท และรากผักชีฝรั่ง (ในน้ำมันหมู)
3. ต้มถั่วจนสุกครึ่ง (20-30 นาที)
4. เพิ่มส่วนผสมทอด สมุนไพร และเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุป

เสิร์ฟซุปถั่วกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมัสตาร์ดรสเผ็ด

ปลิงทะเลใต้น้ำดอง

ส่วนประกอบ:

• ปลิงทะเลแห้ง – 50-60 กรัม
• แครอท – 600 กรัม (4-5 ชิ้น)
• คื่นฉ่าย – 15 กรัม (3-4 ก้าน)
• หัวหอม – 300 กรัม (2-3 ชิ้น)
• วางมะเขือเทศ - 30 มิลลิลิตร;
• น้ำ - 70 มิลลิลิตร;
• ผักเล็ก ๆ - 30 มิลลิลิตร
• – 15 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• เครื่องปรุงรส (ใบกระวาน, ถั่วหวาน, หัวหอม)

แผนผังการทำอาหาร:

1. ต้มปลิงทะเล (หลังจากแช่ไว้ก่อน)
2. เตรียมน้ำดอง โดยให้ปอกผักก่อน จากนั้นแครอทจะถูกขูด, หัวหอมจะถูกหั่นเป็นวง, และผักใบเขียวจะถูกสับโดยใช้เครื่องปั่น ผักที่เตรียมไว้ผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมให้เข้ากันกับมะเขือเทศบดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นจะเติมน้ำส้มสายชูน้ำน้ำตาลเครื่องปรุงรสและสมุนไพรในการทอด หลังจากเดือดน้ำสลัดจะถูกให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มปลิงทะเลสับลงในน้ำดองที่ร้อน เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลิงทะเล – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 45 มิลลิลิตร;
• ผักกาดขาว – 400 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• บวบ – 200 กรัม;
• - 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• มายองเนส - 150 มิลลิลิตร
• ชีส – 150 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ต้มปลิงทะเลในน้ำสามครั้ง (หลังจากแช่ไว้หนึ่งวัน)
2. ปลิงทะเลทอดในน้ำมันพืช (เป็นเวลา 5 นาที)
3. สับผัก ตัดกะหล่ำปลีเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นเส้น แครอทและบวบเป็นก้อน ตะแกรงมะเขือเทศ
4. ทอดส่วนผสมผักด้วยไฟอ่อน (5 นาที)
5. รวมกะหล่ำปลี แครอท บวบ และมันฝรั่งเข้ากับปลิงทะเล ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
6. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนถาดอบ เทลงในซอสมะเขือเทศ
7. อบจานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (ที่ 180 องศา)
8. โรยจานกึ่งสำเร็จรูปด้วยชีส เคลือบด้วยมายองเนส (10 นาทีก่อนพร้อม)

เสิร์ฟเนื้อย่างพร้อมน้ำมะเขือเทศและเห็ดดอง

บทสรุป

Trepang เป็นสัตว์ทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าซึ่งอาศัยอยู่ในน่านน้ำชายฝั่งของทะเลญี่ปุ่น ทะเลเหลือง และทะเลจีนตะวันออก เนื้อเยื่อของสัตว์ตัวนี้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก: โครงสร้างโปรตีน, ซาโปนินไตรเทอร์พีน, แร่ธาตุ, วิตามิน, กรดอินทรีย์ ด้วยการผสมผสานสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อปลิงทะเลจึงถูกนำมาใช้เพื่อชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติ ลดการระคายเคือง เร่งการสร้างผิวใหม่ และเพิ่มความมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ อาหารทะเลยังให้การสนับสนุนอันล้ำค่าต่อต่อมไทรอยด์ สมอง อวัยวะสืบพันธุ์ และระบบหัวใจและหลอดเลือด เพื่อให้ได้ผลการรักษาที่เด่นชัด สารสกัดหรือสารสกัดจะถูกเตรียมจากหอยสด (คุณสามารถใช้ทิงเจอร์สำเร็จรูปได้)

แนะนำให้ใช้การเตรียมขึ้นอยู่กับปลิงทะเลในกรณีที่มีภูมิคุ้มกันลดลง, การขาดวิตามิน, การยึดเกาะ, อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง, บาดแผลเป็นหนอง, โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, ความอ่อนแอและเต้านมอักเสบ นอกจากคุณสมบัติทางยาและโภชนาการแล้ว เนื้อแคปซูลไข่ยังมีรสชาติของปลาและกุ้งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร (โดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชียตะวันออก) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปอาหารทุกประเภท: การอบ การทอด การต้ม การอบแห้ง การทำเกลือ การบรรจุกระป๋อง และการดอง ซุป ฮอดจ์พอดจ์ เครื่องเคียง สลัด ไส้พาย ซอส และน้ำหมักปรุงจากเอคโนเดิร์ม ผลิตภัณฑ์ต้องมีการดูแลล่วงหน้า: แช่ในน้ำเย็นหนึ่งวัน ต้มในของเหลวหลายๆ ครั้ง (โดยใช้เวลาตกตะกอน 12 ชั่วโมง) เก็บในตู้เย็น (ไม่เกิน 2 วัน) หรือในช่องแช่แข็ง (1.5-2 เดือน)

หรือโสม ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตลึกลับที่อยู่ในประเภทเอคโนเดิร์ม ในอาหารจีนและญี่ปุ่น เขาได้รับการยกย่องอย่างสูงเช่นเดียวกับผู้อาศัยในน้ำที่แปลกใหม่และแปลกประหลาดอื่น ๆ ไม่แพ้กัน สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ชอบอาศัยอยู่ในน้ำตื้นในทะเลทางใต้

ประวัติเล็กน้อย

ในการแพทย์แผนตะวันออก ปลิงทะเลถูกนำมาใช้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคร้ายแรงต่างๆ มานานแล้ว เนื่องจากผลการรักษาของมัน จึงมีมูลค่าอยู่ในระดับเดียวกับโสม คุณสมบัติทางยาของปลิงทะเลสะท้อนให้เห็นในชื่อจีนของผู้อยู่อาศัยในน้ำ - "Heishen" แปลได้ว่า "รากทะเล" หรือ "โสม"

การกล่าวถึงคุณสมบัติมหัศจรรย์ของปลิงทะเลครั้งแรกพบได้ในบทความของศตวรรษที่สิบหก ราชวงศ์จักรวรรดิจีนใช้ทิงเจอร์ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งเป็นยาอายุวัฒนะที่สามารถยืดอายุขัยได้ การศึกษาจำนวนมากพบว่าเนื้อเยื่อปลิงทะเลอิ่มตัวด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและองค์ประกอบขนาดเล็ก ข้อเท็จจริงนี้อธิบายถึงผลในการต่อต้านวัยที่ไม่มีใครเทียบได้

สัตว์มหัศจรรย์

ชาวโฮโลทูเรียนน่าสนใจมากในการศึกษา เป็นที่ยอมรับกันว่าพวกมันสามารถงอกใหม่ได้เองจากหนึ่งในสามของร่างกาย และดำเนินการนี้โดยไม่ต้องรับประทานอาหารเลย หากคุณหั่นปลิงทะเลออกเป็นหลายส่วน แต่ละชิ้นจะฟื้นตัวและกลายเป็นสัตว์ที่แยกจากกันภายในสองสามเดือน

แหล่งสำรองภายในของสัตว์ทะเลมีความอุดมสมบูรณ์อย่างมาก ด้วยเหตุนี้เนื้อของสัตว์น้ำจึงเป็นพาหะของคุณสมบัติพิเศษ การบริโภคเป็นประจำสามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวาและภูมิคุ้มกันได้ ชาวญี่ปุ่นค้นพบสิ่งนี้เมื่อนานมาแล้วและด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ได้รวมเนื้อนุ่มของปลิงทะเลไว้ในอาหารซึ่งมีโปรตีน ไขมัน ฟอสฟอรัส แร่ธาตุ ไอโอดีนและแคลเซียม เหล็กและแมกนีเซียม

รูปลักษณ์และไลฟ์สไตล์

แน่นอนว่าในรัสเซีย คุณไม่สามารถหาปลิงทะเลสดๆ ได้ ตามกฎแล้วจะมาในรูปแบบกระป๋องหรือแช่แข็ง บางทีนี่อาจเป็นข้อดีอย่างมาก เพราะมีเพียงไม่กี่คนที่จะชอบรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดึงดูดใจของมัน สิ่งมีชีวิตนี้มีรูปร่างเหมือนหนอน มีการเจริญเติบโตคล้ายหนังบนลำตัวสีเหลืองเขียว ใกล้ปากมีหนวดสิบหนวดที่ช่วยให้สิ่งมีชีวิตนี้จับอาหาร เช่น ดิน แพลงก์ตอน และสาหร่าย ความยาวเฉลี่ยของบุคคลคือสี่สิบเซนติเมตร น้ำหนักโดยประมาณ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

Holothuria มีวิถีชีวิตที่เงียบสงบ สิ่งมีชีวิตไม่สามารถว่ายน้ำได้ วันแล้ววันเล่ามันจะค่อยๆคลานไปตามน้ำ สิ่งมีชีวิตในน้ำประกอบด้วยเซลล์ปลอดเชื้อซึ่งไม่มีแบคทีเรียหรือไวรัส

ทรีปังกับน้ำผึ้ง รักษาอะไร

ยานี้เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ ทิงเจอร์ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งสามารถมีผลการรักษาต่ออวัยวะภายในและระบบต่างๆของร่างกายมนุษย์

ในระหว่างการรักษาด้วยหลักสูตรต่างๆ จะมีการสังเกตการปรับปรุงหลายประการ ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อและยังกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ทิงเจอร์ช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยและขจัดความมึนเมา การรับประทานปลิงทะเลสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และมะเร็งได้ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในประเทศจีนแทบจะไม่มีใครเป็นมะเร็งเลย เหตุผลก็คือปลิงทะเลปรุงกับน้ำผึ้ง

ทิงเจอร์รักษาอะไรนอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด? สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกทุกชนิด ปลิงทะเลกับน้ำผึ้ง ช่วยเร่งการหลอมรวมของกระดูก ผลิตภัณฑ์ยังควบคุมการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทิงเจอร์ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความอดอยากประเภทนี้ได้อย่างมาก เช่น ออกซิเจน ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งช่วยกำจัดแอมโมเนียและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์และยังช่วยรักษาตับและทำให้การทำงานของมันเป็นปกติ

สำหรับผู้ป่วยโรคผิวหนัง ทิงเจอร์ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ วิธีการรักษานี้ขาดไม่ได้ในการแก้ไขรอยแผลเป็นและการยึดเกาะตลอดจนเมื่อมีฝีหนองบาดแผลแผลในกระเพาะอาหารแผลไหม้และอาการบวมเป็นน้ำเหลือง สำหรับโรคฟันและเหงือกจะใช้ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งเพื่อรักษาช่องปาก

ยารักษาที่ทำจากโสมทะเลช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง การไหลเวียนโลหิต และยังทำให้ความดันโลหิตและการเผาผลาญเป็นปกติอีกด้วย ทิงเจอร์นี้จะช่วยกำจัดการอักเสบในอวัยวะสืบพันธุ์ของชายและหญิง

นอกจากนี้ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งยังขาดไม่ได้สำหรับอาการซึมเศร้า นอนไม่หลับ และระคายเคือง มีผลเชิงบวกต่อการสลายลิ่มเลือดและคราบจุลินทรีย์ และช่วยในเรื่องโรคทางเดินหายใจ เช่น วัณโรค โรคปอดบวม และโรคหอบหืดในหลอดลม

ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่าคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพในการรักษาและเป็นบวกอย่างมาก

ข้อจำกัดในการใช้งาน

Trepang กับน้ำผึ้งซึ่งแพทย์ไม่พบข้อห้ามใด ๆ เหมาะสำหรับเกือบทุกคน อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดบางประการ บุคคลที่ร่างกายไวต่อผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมากเกินไปไม่แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์นี้ นอกจากนี้ก่อนบริโภคควรตรวจสอบอาการแพ้เมื่อรับประทานสัตว์ทะเล รวมทั้งปลิงทะเลด้วย

การทำทิงเจอร์

มีสองสูตร ในกรณีแรกจะใช้ปลิงทะเลสดเป็นสารสกัด ส่วนอันที่สองคือแบบแห้ง

ปลิงทะเลสดที่เอาเครื่องในออกก่อนหน้านี้ล้างให้สะอาดและวางในภาชนะแก้ว จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไป สารละลายจะถูกผสมเป็นเวลาสองเดือนในที่มืดและเย็น หลังจากช่วงเวลานี้จะต้องกรองทิงเจอร์และเทลงในขวดหรือขวดขนาดเล็ก

หากใช้ปลิงทะเลแห้ง ควรแช่น้ำและแช่ไว้ในภาชนะเป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรนี้ต้องใช้ปลิงทะเลและน้ำผึ้งธรรมชาติในอัตราส่วนห้าสิบห้าสิบ

วิธีการดื่มปลิงทะเลกับน้ำผึ้งเพื่อป้องกัน?

วิธีการสมัครนั้นง่ายมาก บริโภคหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะก่อนอาหารสิบห้านาทีเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นให้หยุดพักยี่สิบวัน จำนวนคอร์สการรักษาไม่จำกัด