สูตรไก่ในแป้งในกระทะ สูตรวิดีโอการปรุงเนื้อไก่ในแป้งในกระทะ แป้งปุยบนวิปปิ้งไข่ขาว

ปัญหาหลักในการปรุงเนื้อไก่คือการรักษาความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของมัน เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้สัตว์ปีกแห้งโดยใช้วิธีการให้ความร้อนแบบต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ลองดูสูตรไก่ชุบแป้งทอดของเรา

เนื้อไก่ในแป้งคลาสสิกในกระทะ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 420 กรัม ฟัน 3 ซี่ ส่วนผสมกระเทียม เกลือ พริกไทย แป้งขาว 90 กรัม ไข่ดิบ 2 ฟอง นม 90 มล.

1. เนื้อไก่ที่ล้างแล้วตากแห้งหั่นเป็นชิ้น (หนาประมาณ 1 ซม.) ชิ้นเค็มพริกไทยถูด้วยกระเทียมสับ
2. ไข่แดงบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทนมลงไปแล้วเติมแป้งร่อน
3. คนผิวขาวถูกตีจนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง ถัดไปมวลหนาที่เกิดขึ้นจะถูกเติมลงในไข่แดง แป้งผสมอย่างระมัดระวัง
4. ไก่จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน พวกเขาควรจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน

ไก่ในแป้งทอดในกระทะค่อนข้างเร็ว คุณต้องตรวจสอบชิ้นส่วนของสัตว์ปีกอย่างระมัดระวังและวางไว้บนผ้ากระดาษให้ทันเวลาซึ่งจะกำจัดไขมันส่วนเกินในจาน

คำแนะนำ. เมื่อทอดอย่าปิดฝาภาชนะ ไอน้ำจะเกาะติดเนื้อและทำให้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการปรุงนักเก็ตที่บ้าน?

ส่วนผสม: เนื้อไก่กิโล 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด, ไข่ใหญ่ 3 ฟอง, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, เกลือ, กระเทียมแห้ง, เกล็ดขนมปัง

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ต้องปราศจากไขมันและฟิล์ม
2. เตรียมชามสามใบแยกกัน แป้งข้าวโพดกับเกลือกระเทียมและส่วนผสมของพริกไทยเทลงในแป้งหนึ่งชิ้นแครกเกอร์เป็นชิ้น ๆ ส่วนที่สามตีไข่ด้วยส้อม
3. เนื้อแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้ง ไข่ และเศษขนมปังในที่สุด สะดวกในการใช้ส้อมสำหรับสิ่งนี้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดนักเก็ตในน้ำมันร้อน แป้งที่ได้กรอบจะทำให้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

ขาไก่ในแป้งในเตาอบ

ส่วนผสม: แครกเกอร์เกลือหนึ่งแก้ว, ชีสขูด 60 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่, แป้ง 30 กรัม, นม 30 มล., กระเทียมแห้ง 1 หยิบมือ, ขาไก่ครึ่งกิโลกรัม, เกลือ

1. นมตีด้วยไข่ มวลจะเค็ม ใส่กระเทียมแห้งลงไป
2. ในชามขนาดเล็กรวมชีสและแครกเกอร์เกลือ
3. ไก่แห้งจุ่มลงในแป้งที่ได้
4. ต่อไปให้รีดขาเข้ากับส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง
5. การเตรียมการจะถูกจัดวางบนถาดอบ

จานนี้อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

การปรุงอาหารด้วยแป้งเบียร์

ส่วนผสม: เนื้อขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, เกลือ, ไลท์เบียร์ครึ่งแก้ว, พริกไทยดำบดสด, ไข่, เครื่องเทศไก่, 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว.

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อเค็มและพริกไทยทั้งสองด้าน
2. เบียร์ผสมกับไข่ดิบ เติมเครื่องเทศลงในส่วนผสม ส่วนผสมถูกตีด้วยส้อม แป้งก็เทลงไป ผสมแป้งหนา
3. ชิ้นไก่จุ่มลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน

ไม่มีแอลกอฮอล์ในแป้งเบียร์อย่างแน่นอน มันจะทำให้ชิ้นเนื้อกรอบเท่านั้น

ด้วยมายองเนสและไข่

ส่วนผสม: เนื้อปลา 1 กก. 7 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่งร่อนหนึ่งช้อน, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิก

1. ไก่ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นถูกตีแล้วถูด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. วางมายองเนสในชามแยกต่างหาก มีการเติมไข่ดิบและนมลงไป สะดวกที่สุดในการตีมวลด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วขั้นต่ำ เป็นผลให้คุณได้รับมวลหนานุ่มในชาม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนอยู่ในนั้น
3. ชิ้นไก่จุ่มลงในแป้งกับมายองเนสและไข่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอย่างอร่อยในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

จานนี้อร่อยสำหรับมื้อกลางวันพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมรสเผ็ด แป้งนี้เหมาะที่สุดสำหรับการสับ แต่คุณสามารถใช้สำหรับเตรียมปีกและขาได้เช่นกัน

ปีกในกระทะ

ส่วนผสม: ปีกไก่ 9 – 11 ปีก 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิก ไข่ใหญ่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งพรีเมี่ยมร่อน 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วไม่มีสารปรุงแต่ง, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, เกลือ, พริกไทย

1. ปีกที่ล้างและทำให้แห้งแต่ละอันถูกตัดออกเป็นสามส่วน ปลายที่ไม่มีเนื้อจะถูกทิ้งหรือเก็บไว้สำหรับซุป
2. ปีกที่เตรียมไว้เทลงในชามลึก นอกจากนี้ยังมีการเติมซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับละเอียดด้วย พ่อครัวสามารถปรับปริมาณได้ตามรสนิยมของเขา
3. ผสมพริกไทย เติมเกลือหากจำเป็น และทิ้งไว้ 70 นาที
4. แยกกันตีมายองเนสกับไข่ มวลจะเค็ม มีการเพิ่มแป้งลงไป ตีแป้งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
5. นำนกที่หมักไว้จุ่มส่วนผสมจากขั้นตอนที่แล้ว จากนั้นปีกในแป้งจะถูกส่งไปยังกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางจานเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ต้นขาชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม: ต้นขาไก่ดิบ 12 ชิ้นพร้อมหนัง, แป้งอเนกประสงค์ร่อนครึ่งแก้ว, เกลือ, ไข่ดิบขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดธัญพืชไม่หวาน, กระเทียม, พริกไทย, ปาปริก้าบดหวาน

1. เตาอบอุ่นไว้ที่ 230 องศา
2. ล้างนกแล้ววางบนผ้ากระดาษ
3. ในชามลึก ผสมกระเทียมบด เกลือ และพริกไทย ถูส่วนผสมนี้บนต้นขาของคุณ
4. ไข่ที่ตีให้เข้ากันแล้วเทลงในชามพร้อมไก่ มีการเติมแป้งที่นั่นด้วย
5. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือเกล็ดธัญพืชที่ไม่หวานบดในเครื่องปั่น
6. หลังจากการผสมครั้งต่อไป ชิ้นงานจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่าเป็นเวลา 70 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดและผักสด

เนื้อไก่ในแป้งชีสในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 280 กรัม, ไข่ดิบขนาดใหญ่, ชีส 60 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม, มายองเนสโฮมเมดในปริมาณเท่ากัน, แป้งสำหรับทำแป้งและสำหรับหายใจ, เกลือ, พริกไทยดำป่น วิธีปรุงไก่ในแป้งชีสให้อร่อยมีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ มันเค็มและพริกไทย
2. ตีไข่ในจานลึก เติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสทั้งหมดพร้อมกัน มวลจะเค็มเล็กน้อย
3. ตีแป้งอีกครั้งด้วยส้อมหลังจากนั้นก็ผสมชีสขูดละเอียดลงไป ผสมพริกไทยและเติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มแป้ง (1 - 2 ช้อนโต๊ะ) หลังจากผสมอีกครั้ง แป้งควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว
4. ไก่ชุบแป้งทุกด้าน จากนั้นจุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งชีส
5. ขั้นแรกให้ทอดชิ้นส่วนเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อนในกระทะ
6. จากนั้นเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อน

ไก่ชุบแป้งจะอบในเตาอบอีก 9 - 10 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรเกล็ดขนมปังง่ายๆ

ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่, ไข่ดิบขนาดใหญ่, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกสี (บด), เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว

1. อกไก่ที่แบ่งส่วนจะถูกตีเค็มและพริกไทย
2. ตีไข่และชิ้นเนื้อสัตว์ปีกจุ่มลงไป
3. จากนั้นเนื้อจะม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นมื้อเย็น

แป้งสำหรับเนื้อสับ

ส่วนผสม: ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, นมเย็น 1 แก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนชั้นแรกเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ

1. ตีไข่ให้เข้ากันจนเกิดฟอง จากนั้นจึงเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ส่วนผสมถูกนวดจนได้ครีมเปรี้ยว
2. จากนั้นเทนมเย็นลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะถูกคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้ออยู่ในแป้ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ชิ้นเนื้อไก่ที่ตีด้วยค้อนในครัวก่อนหน้านี้จะถูกจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้หลังจากนั้นจึงทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

สูตรแป้งไก่เหมือนเคเอฟซี

ส่วนผสม: 2 ชิ้น. ไข่ขนาดใหญ่, แก้วที่มีแป้งชั้นหนึ่งสไลด์, คอร์นเฟลกไม่หวาน 380 กรัม, เล็ก พริกไทยแดงและดำป่นหนึ่งช้อนรวมทั้งกระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. พืชใด ๆ เนยอกไก่ 2 ชิ้น

1. เทน้ำเย็นบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในภาชนะ น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมัน เกลือ ทรายก็ส่งไปที่นั่นด้วย พริกไทยสองประเภทสุดท้าย (ครึ่ง) และกระเทียมแห้งเทลงในชาม
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในน้ำดองนี้ หลังจากผสมแล้วให้ปิดฝาส่วนประกอบแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง ควรวางไว้ในที่เย็นข้ามคืนจะดีกว่า
3. สำหรับการหายใจ ให้ตีไข่ขาวและพริกที่เหลือเบา ๆ
4. เกล็ดข้าวโพดบดหยาบ
5. แป้งก็เค็ม
6. ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในโปรตีนก่อนแล้วจึงรีดในแป้ง จากนั้นจึงนำไปแช่ในโปรตีนอีกครั้งและสุดท้ายก็ม้วนเป็นสะเก็ด

1. ก่อนอื่นคุณต้องดูแลไก่ - ล้างแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ เมื่อเนื้อแห้งสนิทให้หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นจะถูกตีเบา ๆ ชิ้นถูทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรจะผสมกันในชาม ก่อนอื่นต้องตีไข่ดิบเบา ๆ และต้องร่อนแป้ง ชีสขูดละเอียด คุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวสับก็ได้ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ไม่ควรมีก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่ในแป้งด้วยซ้ำ
3. ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกแช่ลงในส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้าทันที ในรูปแบบนี้พวกเขาจะทิ้งไว้บนโต๊ะโดยตรงเป็นเวลา 40 - 50 นาที
4. ชามของ "กระทะอัจฉริยะ" ทาน้ำมันด้วย อุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นโหมด "การอบ" ตั้งโปรแกรมไว้ 30 นาที
5. เมื่อพื้นผิวร้อนคุณสามารถวางชิ้นเนื้อหมักไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จานนี้จะเสริมกับข้าวได้ดี คุณสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันได้ง่ายๆ พร้อมซอสรสเผ็ดและผักนานาชนิด

ด้วยฐานแป้ง

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 430 กรัม ฟัน 4 ซี่ กระเทียมสด, พริกหยวกแดง, ซีอิ๊ว 60 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำบริสุทธิ์เย็นจัด 60 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง

1. เนื้อที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็นเส้น
2. พริกไทยสับเป็นเส้นแล้วทอดจนนิ่มในกระทะแยกต่างหากพร้อมน้ำมันอุ่น
3. ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดผสมกันในจานลึก แนะนำให้ร่อนแป้งก่อน กระเทียมถูกส่งผ่านการกดหรือบดด้วยวิธีอื่นที่สะดวก
4. เนื้อปลาจะถูกจุ่มทีละชิ้นในแป้งจีนดั้งเดิมและทอดในกระทะร้อนจนสุก หากต้องการคุณสามารถทำให้จานเผ็ดขึ้นได้โดยเพิ่มปริมาณกระเทียมและเติมพริกไทยร้อนแดง

เนื้อไก่สำเร็จรูปในแป้งจีนเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นพร้อมพริกหยวกแดงทอด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยงาขาว

ในแป้งหัวหอมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, ไข่ดิบขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มและมายองเนสคลาสสิก, หัวหอมใหญ่, 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดสับ

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ไก่โรยด้วยน้ำมะนาว, เค็ม, พริกไทยและแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
3. สำหรับแป้ง หัวหอมจะถูกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผักชีฝรั่ง มีการเติมมายองเนส ไข่ และเกลือลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ส่วนผสมจะถูกคนให้เข้ากัน เติมแป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุไว้ลงในแป้ง
4. เนื้อหมักจะถูกขุดลงไปในแป้งที่เหลือ แต่ละชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกแช่ในแป้งหัวหอมหลังจากนั้นจึงทอดในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" ในน้ำมันพืชปริมาณมาก โปรแกรมการทอดและอบมีความเหมาะสม

เนื้อปลาสำเร็จรูปก็อร่อยทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ไม่ว่าจะเตรียมอาหารอะไรก็ตามจากเนื้อไก่บางครั้งก็ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับสิ่งแปลกใหม่ ทุกคนรู้จักอาหารที่น่าเบื่อเล็กน้อยเช่นไก่ต้มทอดรมควันอบ มาขยายขอบเขตและเผยเคล็ดลับการเตรียมเมนู “เนื้อไก่ในแป้ง” แสนอร่อยกันดีกว่า เนื้อที่ปรุงด้วยแป้งจะออกมาฉ่ำนุ่มและนุ่มมาก

แป้งคืออะไร?

แป้งเป็นแป้งเหลวจุ่มอาหารลงไปก่อนทอดและต้องขอบคุณเนื้อที่อร่อยมาก นอกจากนี้การเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งลงในแป้งทำให้คุณได้รสชาติที่หลากหลาย - เผ็ด, เผ็ด, เปรี้ยว

เตรียมอาหาร

แม่บ้านต่างมีสูตรการทำแป้งของตัวเอง บางคนใช้น้ำ บางคนใช้นม เคเฟอร์ และเบียร์ ไวน์ และน้ำแร่ เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรน้ำมันและสมุนไพรต่าง ๆ ลงในแป้งซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์หลักมีรสชาติที่น่าสนใจ

อย่างไรก็ตาม แป้งถูกนำมาใช้ในหลายประเทศไม่เพียงแต่สำหรับการทอดเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงผัก ปลา และแม้แต่ผลไม้ด้วย

เนื้อไก่ในแป้งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แต่ใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่ด้วย - ปีก, น่อง, ต้นขาและชิ้นอื่น ๆ

สูตรหนึ่ง

ทุกคนที่เคยไปร้านอาหารอย่างแมคโดนัลด์อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็มีโอกาสได้เพลิดเพลินกับเปลือกกรอบของเนื้อที่ปรุงด้วยแป้ง เนื้อไก่ในแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ซับซ้อนเลยสามารถเตรียมได้ที่บ้านและจะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสองแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำ.
• โหระพาและทาร์รากอนเล็กน้อย
• ปาปริก้าและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ

ส่วนผสมสำหรับการกลิ้ง:

• แป้งหนึ่งแก้วและพริกไทยร้อน

ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อไก่ - 0.7 กก.
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อไก่ด้วยแป้ง คุณต้องเตรียมเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ในการเตรียมแป้ง ให้นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกับแป้งแล้วเติมน้ำ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย

3. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะทรงลึก เอาชิ้นไก่ออกจากแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของแป้งและพริกไทยร้อน ใส่ในน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน

สูตรสอง

สูตรนี้ไม่ใช้เนื้อสะโพกไก่ แต่ใช้น่องไก่ แต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ ต้องขอบคุณฮ็อพ ชิ้นไก่จึงอร่อยมากจนแทบจะแยกไม่ออกเลย อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของซากได้ซึ่งเป็นทางเลือก - ปีก, ต้นขา, เนื้อไก่ในแป้งเบียร์จะอร่อยมากไม่ว่าในกรณีใด

วัตถุดิบ:

• น่องครึ่งกิโล.
• น้ำมันพืช.
• น้ำมันมะกอก.
• เครื่องเทศสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อนและเกลือ
• แก้วเบียร์.

การตระเตรียม:

1. ล้างไม้ตีกลองออก ถ้าต้องการ ให้เอาเปลือกออก เกลือและพริกไทยใส่สมุนไพรสับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 40 นาที

2. ผสมเบียร์ แป้ง และเครื่องเทศในภาชนะ คุณควรได้แป้งหนาๆ เช่น ครีมเปรี้ยว

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แต่ละชิ้นลงในแป้ง (แป้ง) จุ่มให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะ ทอดจนเปลือกอร่อยเกิดขึ้น

สูตรสาม

อย่างที่คุณเห็น ทุกสูตรเกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อไก่ด้วยแป้งในกระทะ สูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ส่วนผสมหลักของแป้งคือนมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• มะนาว.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่สองฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• หัวหอมเขียว.
• หัวหอม.
• เขียวขจี.

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ หั่นเนื้อเป็นแผ่นบางๆ แล้วตีเบาๆ เกลือเนื้อแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. สับผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่น ผสมผักใบเขียวในชาม ตอกไข่สองฟองลงไป เพิ่มแป้งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ (ต้องเหลือสองสามช้อนเพื่อขุดเนื้อ) และนม ปัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที

3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดเนื้อไก่ในแป้งในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วม้วนไก่แต่ละชิ้นในแป้งแล้วใส่แป้งที่สำรองไว้ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่สี่

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้ จานนี้อร่อยมากและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ห้าต้นขา
• เนยหนึ่งในสี่แท่ง
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. แบ่งน่องไก่ออกเป็นสองส่วน เกลือ ใส่เครื่องปรุงรส และหมักทิ้งไว้ 20 นาที

2. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วเทลงในถาดอบ

3. ในภาชนะขนาดเล็ก ตีไข่ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยร้อน

4. เทแป้งลงในจานเดียวและเกล็ดขนมปังอีกจาน

5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงคลุกกับแป้ง จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง วางทุกอย่างอย่างระมัดระวังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาที

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเนื้อไก่ในแป้งแล้วและคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยไก่ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำ

และสุดท้ายคือเคล็ดลับบางประการ:

1. เนื้อไก่ไม่ควรแช่แข็ง ควรเลือกไก่สดหรือไก่แช่เย็น หากนกของคุณถูกแช่แข็ง ควรแช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งในตอนเย็นจะดีกว่า

2. คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมแป้งต่างๆ ได้ ใส่เครื่องเทศ ผัก สมุนไพรทุกชนิดลงไปตามที่คุณต้องการ เนื้อไก่ในแป้งกับชีสมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

3. หากคุณต้องการให้แป้งมีความหนามากที่สุด ให้จุ่มไก่ลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในแป้ง และอีกครั้งในแป้ง และอีกครั้งในแป้งอีกครั้ง

4. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากก่อนเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก

5. ควรเสิร์ฟไก่ในแป้งร้อนจะดีกว่า

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจนทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจในรสชาติของมัน

ปีกและไม้ตีกลองในน้ำหมักต่างๆ เนื้อพร้อมซอสที่น่าสนใจสามารถกลายเป็นดาวเด่นของโต๊ะได้ ซึ่งกระจายเมนูวันหยุดและทุกวัน

เนื้อไก่ในแป้งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นของว่างแบบปิกนิกและในการนำเสนอดั้งเดิมนั้นยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในงานปาร์ตี้สำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ได้

สูตรง่ายๆ แต่พิสูจน์แล้วสำหรับเนื้อไก่ในแป้ง

ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามที่เสียง่ายแม้แต่ไก่ก็ตาม

เนื้อสัตว์อาจแข็งและกินไม่ได้หากปรุงไม่ถูกต้อง

เคล็ดลับหลักในการปรุงเนื้อไก่ที่โปร่งและนุ่มคือแป้ง สามารถเพิ่มเข้ากับเครื่องเทศ สมุนไพร แครกเกอร์ เกล็ดขนมปังสด หรือชีสที่คุณชื่นชอบ

จินตนาการและความปรารถนาที่จะทดลองจะบอกผู้ปรุงถึงชุดส่วนผสมที่ถูกต้องในสูตรสำหรับเตรียมเนื้อไก่แสนอร่อยในแป้ง

หากคุณเป็นแม่บ้านที่เริ่มต้นธุรกิจการทำอาหารเมื่อเตรียมสูตรอาหารนี้เราขอแนะนำให้คุณดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อไม่ให้สับสนและทำให้อาหารเสีย

ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้าน

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย อีกอย่างใส่แป้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน คุณจะต้องแยกเนื้อออกเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงใส่แป้งแล้วทำซ้ำสองครั้ง

ทอดเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

แป้งตามสูตรนี้มีความหนาแน่นและยึดติดกับเนื้อได้ดีไม่อนุญาตให้น้ำรั่วไหลออกมาเนื่องจากเนื้อปลามีความฉ่ำและนุ่มมาก

สูตรวิดีโอสำหรับอาหารจานนี้:

แป้งชีส - กรอบเนื้อดั้งเดิม

ไก่กับชีสเป็นทางเลือกอาหารที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายอยู่แล้ว เป็นเรื่องยากที่อาหารจะเข้ากันได้ดีในรูปแบบการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน เนื้อไก่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยถ้าคุณทอดในแป้งชีส

เนื้อชุบแป้งทอดกับชีสสำหรับ 4 เสิร์ฟประกอบด้วย:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• 100 กรัม น้ำนม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

หั่นไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ชีสขูดแบบดั้งเดิม

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับไก่: ตอกไข่ลงในชามลึกเทนมครีมเปรี้ยวแล้วโรยทุกอย่างด้วยแป้ง คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เพิ่มชีสลงในแป้งแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะชีสจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเนื้อ

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วปล่อยให้ร้อน จุ่มเนื้อในแป้งแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้เปลือกชีสไม่มีเวลาไหม้และเนื้อในจะสุกและไม่ดิบ

หากคุณปรุงรสแป้งด้วยพริกแดงป่น คุณจะได้ของว่างชั้นเลิศสำหรับดื่มเบียร์

เตาอบเพื่อช่วยเหลือ

การใช้เตาอบคุณสามารถเตรียมอาหารจานเนื้อไก่ที่ยอดเยี่ยมได้ แป้งจะกรอบอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบและจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน

แน่นอนว่าส่วนผสมที่ไม่มีมายองเนสสามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ต่อรูปร่างเพราะมันเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเอวและสะโพก แต่คุณจะทำอย่างไรถ้าซอสที่เป็นอันตรายที่สุดนี้ทำให้อาหารอร่อยได้?

สำหรับเนื้อไก่ 2 ที่ในแป้งมายองเนสปรุงในเตาอบคุณจะต้อง:

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและแห้ง เติมเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และโรยด้วยใบโหระพา

ทำแป้งจากไข่ที่ตีแล้ว แป้ง มายองเนส ผสมให้เข้ากัน มันควรจะหนา

หากส่วนผสมเป็นของเหลว คุณสามารถเติมแป้งเพิ่มได้

ไม่ควรใส่เกลือลงในส่วนผสม เนื่องจากมายองเนสค่อนข้างเค็ม คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับแป้งได้โดยเติมใบโหระพาลงไป เพียงเท่านี้แป้งกับมายองเนสสำหรับอบเนื้อไก่ก็พร้อมแล้ว

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อัดจารบีกระดาษด้วยน้ำมัน จุ่มเนื้อลงในแป้งแล้ววางลงบนกระดาษ

เนื่องจากเนื้อไม่ได้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ จึงต้องใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาทีในเตาอบ ในช่วงเวลานี้เนื้อจะพร้อมและเปลือกจะกลายเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหาร “ขี้เกียจ” ที่ต้องยุ่งกับกระบวนการต่างๆ มากมาย หรือผู้ที่ไม่มีเวลาคอยดูกระทะ คุณสามารถ "ลืม" เกี่ยวกับอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเริ่มเตรียมอาหารอื่น ๆ ที่ต้องเอาใจใส่อย่างใกล้ชิด

ไม่รู้ว่าอาหารจานหลักสำหรับวันหยุดที่น่าสนใจและอร่อยคืออะไร? พ่อครัวของเราได้เตรียมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมไว้ให้คุณ: ไม่ใช่แขกสักคนเดียวที่จะปล่อยให้หิว!

บรรณาธิการของเว็บไซต์ทำงานอย่างหนักเพื่อให้คุณพอใจกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในนั้นคือม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและเนื้อสับ จานนี้ดูเหมือนง่ายเพียงแวบแรกเท่านั้น ที่จริงแล้วมันเต็มไปด้วยลักษณะเฉพาะบางประการในการเตรียม

คุณชอบเบิร์ช SAP ไหม? แล้วสำหรับคุณ อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดของการบรรจุเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพบรรจุกระป๋องที่บ้าน

ไก่สับ - ทดแทนไส้กรอก

เนื้อสับมีรสชาติอร่อย อิ่มท้อง และจะรับประทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ หรือทานคู่กับผักก็ได้

แต่เนื้อไก่สับสามารถทดแทนไส้กรอกได้อย่างง่ายดายเพราะเนื้อในนั้นเป็นของจริง แต่คุณยังต้องมองหามันในไส้กรอก

และในแง่ของราคาสับดังกล่าวจะมีราคาถูกกว่าการซื้อ Cervelat คุณภาพสูง

สำหรับการสับ 2 มื้อคุณจะต้อง:

ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองซีก เนื้อสองชิ้นควรได้ชิ้นที่เหมือนกันประมาณ 4 ชิ้น

เอาชนะแต่ละในอนาคตสับด้วยค้อนเล็กน้อยเพื่อทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ทำได้ดีกว่าโดยคลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วหยดเล็ก ๆ จะไม่บินไปในทิศทางที่ต่างกัน ปรุงรสชิ้นสับด้วยเครื่องเทศ เกลือ และถูด้วยกระเทียม

แป้งสำหรับสับเนื้อไก่เตรียมไว้ดังนี้: ตีไข่กับนมในชามใส่เกลือ เทแป้งลงในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ฉีดน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้ร้อนดี

จุ่มเนื้อสองครั้งสลับกันลงในส่วนผสมนมไข่และแป้งทอดประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้าน เนื้อสับนุ่มและมีรสชาติ

ดูตัวเลือกอื่นในการเตรียมไก่สับในแป้งมันฝรั่งในวิดีโอด้านล่าง:

1. เมื่อคุณต้องการเปลี่ยนเมนูเนื้อไก่ที่น่าเบื่อ ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไปได้หากคุณใช้แป้งสูตรดั้งเดิม ชีสแปรรูปจะทำให้เนื้อมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ เนื้อที่ปรุงในเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังสดจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และสมุนไพรสับผสมกับไข่ไม่เพียงทำให้จานมีสีสัน แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
2. ด้วยการเติมแป้งมันฝรั่งลงในแป้ง คุณสามารถทอดชิ้นไก่ได้เหมือนกับที่ทำที่ร้านแมคโดนัลด์อันโด่งดัง เนื้อจะฉ่ำและไม่ติดมันคุณสามารถกินด้วยมือได้อย่างปลอดภัย
3. โดยการเตรียมเนื้อทอดรสเผ็ดในเบียร์ไข่และแป้งพนักงานต้อนรับหญิงจะทำให้แขกชายพอใจอย่างแน่นอน
4. มัสตาร์ดในแป้งจะไม่เพียงเน้นรสชาติของไก่เท่านั้น แต่สีของมันจะเข้มข้นขึ้นด้วย
5. หากคุณต้องทอดเนื้อสับจำนวนมากในกระทะ คุณต้องล้างและเปลี่ยนน้ำมันเมื่อสีเข้มขึ้นและสกปรก เศษแป้งจากชิ้นก่อนหน้าสามารถไหม้และทำให้ส่วนใหม่มีรสขม
6. หลังจากทอดแล้วควรวางชิ้นไก่ไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน
7. หากพ่อครัวกลัวว่าแป้งชีสอาจไหม้และนำเนื้อออกจากกระทะเร็วกว่าที่จำเป็น แต่เนื้อยังไม่สุก คุณสามารถปรุงในเตาอบให้เสร็จได้ ที่นั่นเนื้อจะไม่กลายเป็นถ่านหินอย่างแน่นอน

หากคุณตั้งใจจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ และใช้จินตนาการของคุณ คุณก็จะได้อาหารดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์ ขอให้โชคดีและเป็นแรงบันดาลใจให้กับคุณ!

ความสนใจของคุณต่อวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งไก่ที่ถูกต้อง และข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย:

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ฉันทำอาหารไก่ไม่เป็น มันออกมาแข็งและแห้งสำหรับฉัน แน่นอนว่าฉันเข้าใจว่าเนื้อไก่นั้นค่อนข้างแห้งและฉันก็ทำอะไรไม่ได้ แต่วันหนึ่งในวันเกิดเพื่อนของฉัน ฉันได้ลองชิมเนื้อปลาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด วันรุ่งขึ้นหลังจากวันหยุด ฉันโทรหาเพื่อนและถามว่าเธอปรุงเนื้อปลาอย่างไร และทำไมมันถึงฉ่ำและนุ่มขนาดนี้ ปรากฎว่าความลับทั้งหมดอยู่ในแป้งที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือแป้งจะปิดผนึกน้ำไก่ทั้งหมด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้แป้งพิเศษซึ่งเตรียมจากไข่ไก่ มายองเนส และแป้ง แป้งนี้ปิดผนึกชิ้นเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยังคงความชุ่มฉ่ำหลังจากการทอด ขอบคุณเพื่อนที่ฉันเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อไก่อย่างถูกต้องในแป้ง คุณรู้ไหมว่าตอนนี้ฉันมักจะได้เนื้อประเภทนี้เสมอ ฉ่ำ นุ่มและอร่อยมาก




- เนื้อไก่แช่เย็น 350 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
- 1.5 โต๊ะ ล. แป้ง;
- เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันล้างเนื้อและเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เพื่อให้สับเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย




ฉันใช้ค้อนพิเศษทุบเนื้อไก่จนได้ชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร




สำหรับแป้ง ให้ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ฉันใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย




ตอนนี้ฉันตีไข่โดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาซึ่งก็จะได้ผลเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการผสมไข่แดงกับไข่ขาวให้เข้ากัน






ฉันเติมมายองเนสซึ่งจะทำให้แป้งอร่อยและหนาขึ้น




ฉันเพิ่มแป้งมันจะทำให้แป้งข้นขึ้นและส่วนผสมจะมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว




ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันหมดและไม่มีก้อนแห้ง




ฉันจุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งทั้งสองด้าน






ฉันตั้งน้ำมันในกระทะวางสับอย่างระมัดระวังทอดด้วยไฟอ่อน แต่เพื่อให้เปลือกแข็งตัวทันที




ฉันพลิกเนื้อแต่ละด้านควรทอดประมาณ 5-7 นาที




ฉันเอาเนื้อออกจากกระทะและสับสีทองก็พร้อม




ในขณะที่สับยังร้อนอยู่ ฉันก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ




คุณจะไม่พบอาหารที่ดีกว่าสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น พอหั่นเป็นชิ้นก็รู้สึกว่ามันนุ่มและยังเห็นว่ามันชุ่มฉ่ำด้วย ดีเพียง! เจริญอาหาร!
หากคุณชอบเนื้อไก่ คุณอาจจะสงสัยว่ารสชาติของมันเป็นอย่างไร

แป้งเหลว (แป้ง) มักใช้สำหรับชุบเนื้อ ผลิตภัณฑ์ปลาและผัก หลายคนเชื่อว่าแป้งนั้นเหมือนกับเลซอน แต่แป้งมีแป้งอยู่ และเลซอนประกอบด้วยไข่ น้ำ หรือผลิตภัณฑ์จากนม แป้งจะห่อหุ้ม และ leison จะให้ผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนหนึ่ง สูตรแป้งแบบง่ายๆ ประกอบด้วยแป้ง น้ำ และเครื่องปรุงรส แป้งเนื้อไก่ไม่เพียงแต่สามารถทำได้ด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกับนม kefir ครีมเปรี้ยวและแม้แต่เบียร์ได้อีกด้วย

สูตรแป้งสำหรับเนื้อไก่อบในเตาอบ

เนื้อไก่ในแป้งสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบได้อีกด้วย จานนี้เตรียมง่ายกว่าและมีแคลอรีไม่สูงนัก

วัตถุดิบ:

• มายองเนส 225 มล. (ไขมัน)
• แป้ง 115 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย
• เนื้อสัตว์ปีก 380 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ทำให้เกิดฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ใส่แป้ง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากการหายใจกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งเพิ่ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมเกลือลงในแป้งเนื่องจากมายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มอยู่แล้ว แต่ควรใส่ใบโหระพาแห้งเล็กน้อยจะดีกว่า
2. โรยเนื้อสัตว์ปีกด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพา
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนยละลาย จากนั้นเราก็เอาเนื้อจุ่มลงในแป้งแล้วโอนลงบนกระดาษ
4. อบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 200°C) ระหว่างนี้เนื้อจะสุกและหุ้มด้วยเปลือกสวยงาม

แป้งสำหรับสับ

แม่บ้านคนใดมุ่งมั่นที่จะให้แน่ใจว่าอาหารของเธอไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอมอีกด้วย ดังนั้นในปัจจุบันสูตรแป้งใหม่ๆ จึงมีมากขึ้นเรื่อยๆ พร้อมการเพิ่มส่วนผสมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• เซโมลินา 20 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• สามช้อนโต๊ะ kefir ช้อน (2.5%);
• เกลือพริกไทย
• เมล็ดงา 20 กรัม
• เนื้อสัตว์ปีก 255 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามเดียวตีไข่ด้วยเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
2. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เซโมลินา และเมล็ดงา
3. ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นเส้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร จุ่มแต่ละแถบลงในแป้ง จากนั้นโรยด้วยขนมปังแห้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง

เช่นเดียวกับเคเอฟซี

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง “เคเอฟซี” ใช้การชุบเกล็ดขนมปังหลายประเภทสำหรับเนื้อไก่ บางสูตรก็กลายเป็นตำนานไปแล้วด้วยซ้ำ แป้งที่ง่ายที่สุดคือการเติมแป้งและไข่ - เรียบง่ายแต่อร่อย อีกสูตรหนึ่งประกอบด้วยเกล็ดข้าวโพดไม่หวานซึ่งบดและผสมกับเครื่องเทศ และที่นิยมมากที่สุดคือขนมปังข้าวโอ๊ตเราจะเล่ารายละเอียดเพิ่มเติมให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 235 มล.
• ข้าวโอ๊ต 55 กรัม
• สมุนไพรอิตาลี 15 กรัม
• เนื้อไก่สองตัว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นเส้นยาวผสมกับเครื่องเทศเทเครื่องดื่มรสเปรี้ยวแล้วแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น แต่อย่าให้เป็นแป้งโดยเหลือชิ้นเล็ก ๆ
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ นำเนื้อออก ปิ้งชิ้นเนื้อเป็นเกล็ดๆ วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิ 180°C)

สูตรชีสด่วน

แป้งชีสยังเหมาะสำหรับเนื้อไก่อีกด้วย สำหรับสูตรที่คุณต้องใช้ชีสแข็งปริมาณไขมันและประเภทของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญ คุณต้องใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวด้วย

วัตถุดิบ:

• ชีส 110 กรัม
• ไข่ดิบสองฟอง
• มายองเนส 45 มล.
• แป้ง 35 กรัม
• เครื่องปรุงรสใด ๆ
• เนื้อสัตว์ปีก 455 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ปีกสามารถตีเบา ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและให้เวลาในการหมักเล็กน้อย
2. ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือ มายองเนสเล็กน้อย เขย่า และเติมแป้ง
3. บดชีสที่ด้านดีของเครื่องขูดแล้วเทลงในมวลรวมคนให้เข้ากัน
4. จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งชีสหนาๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งเบียร์สำหรับเนื้อไก่

แม่บ้านหลายคนรู้จักแป้งเบียร์ ต้องขอบคุณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำให้การหายใจมีรสชาติอร่อยและโปร่งสบาย แป้งนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาประเภทอื่นด้วย

วัตถุดิบ:

• เบียร์ 135 มล.
• แป้ง 110 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เครื่องเทศ;
• เนื้อสัตว์ปีก

วิธีทำอาหาร:

1. เราตีเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศหรือขูดด้วยกระเทียมบด
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เทเบียร์ลงไป ทั้งแสงและความมืดเหมาะสมที่นี่ จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
3. ต้องใช้แป้งเบียร์ทันที มิฉะนั้นก๊าซจะระเหยและแป้งจะไม่โปร่ง
4. จุ่มเนื้อลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน

ด้วยครีมเปรี้ยว

อีกสูตรหนึ่งสำหรับแป้งที่ง่ายและรวดเร็วผสมกับครีมเปรี้ยว ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ได้มีบทบาทพิเศษสำหรับแป้ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 85 มล.
• ไข่ดิบสองฟอง
• แป้ง 115 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุงรส;
• เนื้อสัตว์ปีก

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบเนื้อสัตว์ปีกให้นุ่มด้วยค้อน โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับละเอียด
2. ตีไข่กับผลิตภัณฑ์นมหมัก เติมเกลือเล็กน้อย เติมแป้ง คนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งที่ได้แล้วทอดในน้ำมันจนสุก

สูตรแป้งง่ายๆ เหล่านี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเนื้อที่อร่อยและดูน่ารับประทาน