แยมสตรอเบอร์รี่ สูตรสำหรับฤดูหนาว - วิธีเตรียมขนมที่สมบูรณ์แบบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในช่วงที่ผลไม้ฤดูร้อนถึงจุดสูงสุด อย่าลืมว่าคุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านี้ที่บ้านได้ ไม่เพียงแต่สำหรับทำแยมเท่านั้น แต่ยังใช้ทำขนมหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย

ตัวอย่างเช่นเป็นการยากที่จะนึกถึงความละเอียดอ่อนที่อร่อยสำหรับการใช้งานสากลมากกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีความหนืดและโปร่งใสที่ทำด้วยมือของคุณเองจากผลเบอร์รี่สด เรารีบห้ามปรามผู้ที่เชื่อว่าการเตรียมยากกว่าและนานกว่าแยม - ที่จริงแล้วตรงกันข้ามและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

แยมและแยม: อะไรคือความแตกต่าง?

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านและเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจเรามาทำความเข้าใจก่อนว่าความละเอียดอ่อนนี้คืออะไร

ต่างจากแยมที่ต้องต้มทีละน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม แยมนั้นมีมวลคล้ายเยลลี่เกือบเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งประกอบด้วยน้ำเชื่อมและผลไม้นิ่ม

เตรียมง่ายกว่าแยมมากและยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับการเตรียมขนมหวานในฤดูหนาวเนื่องจากเป็นวัตถุดิบคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่คัดสรรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ผสมด้วย - ผลไม้เล็ก ๆ ในความสุกงอมที่แตกต่างกันและ แม้จะถูกบดขยี้เล็กน้อย (แต่ไม่เน่านะ!)

ข้อแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างแยมสตรอเบอร์รี่กับแยมโฮมเมดก็คือ ทำได้อย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที ด้านล่างนี้เราขอนำเสนอสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ "5 นาที" และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่สุดโปรดแบบโฮมเมดนี้

สูตรนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคนของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน คุณต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะ มันจะอุดมไปด้วยวิตามินซี "ภูมิคุ้มกัน" ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการปรุงอาหารซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่หวาน – 1.2 กก.
• น้ำตาลทรายแดง – 400 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง – 1 ผลไม้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านด้วยสูตรด่วน

1. มาเตรียมเบอร์รี่กันเถอะ - ล้างแล้วเอาภาชนะสีเขียวออก คุณต้องทำให้แห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินติดขัด
2. ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่น เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ส้อมหรือใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มลงได้
3. เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน (ไม้พายไม้จะช่วยเราได้!) แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด คุณจะต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
5. หลังจากหั่นมะนาวที่ล้างแล้วให้บีบออก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สดและปรุงรสน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วย น้ำส้มคั้นสดจะ "ใช้ได้ผล" เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม ทำให้ได้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่เลียนแบบไม่ได้
6. เก็บมวลหวานไว้บนกองไฟในสถานะเดือดไม่เกิน 5 นาทีโดยไม่หยุดใช้ช้อนจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดทันที

แยมสตรอเบอร์รี่ด่วนตามสูตรดั้งเดิมนี้อยู่ได้ไม่นาน - สูงสุดหนึ่งเดือน แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก (หวานปานกลาง) ซึ่งมักจะรับประทานเป็นอันดับแรกจากโฮมเมดทั้งหมด ขนมปังกรอบกับส่วนผสมสตรอเบอร์รี่เนื้อนุ่มหนึ่งช้อนเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีที่สุด!

การทำแยมสตรอเบอร์รี่สุดคลาสสิค

วัตถุดิบ

• — 2 กก + -
• — 2 กก + -

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้าน

1. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยด้วยวิธีที่สะดวกเติมสารให้ความหวานในปริมาณที่เท่ากันคนให้เข้ากันจนเมล็ดหวานละลายและจุดไฟ
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนและต้มสิ่งที่อยู่ในภาชนะประมาณครึ่งชั่วโมง ยิ่งคุณชอบแยมสีเข้มมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องนำไปผิงไฟนานขึ้นเท่านั้น
3. โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของแยม - ต้องเอาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารมิฉะนั้นจะทำให้ชิ้นงานเสียรูปลักษณ์

ใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ และเพื่อป้องกันไม่ให้กระจกเปราะบางแตกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง คุณต้องวางช้อนที่สะอาดในแต่ละภาชนะ - โลหะจะรับความร้อน ก่อนม้วนฝาต้องถอดช้อนออกก่อน

การทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายมาก สามารถเก็บไว้ใต้ฝากระป๋องได้นานหลายปีและมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่แนะนำในสูตรนี้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ไม่แนะนำให้เติมน้อยลงเพราะน้ำตาลไม่ได้เป็นเพียงสารปรุงแต่งรสเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ (เกรดใหม่) – ประมาณ 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• น้ำ – ประมาณ 50 มล.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่บ้าน

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามลึก เติมน้ำที่เตรียมไว้แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เวลาทำอาหารไม่เกิน 10 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาเอง
2. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้บดผ่านตะแกรงละเอียด แล้วเทน้ำซุปข้นลงในกระทะอีกใบ (ควรเลือกแบบสแตนเลสที่มีก้นหนา) ผลลัพธ์ควรมีมวลเบอร์รี่ไร้เมล็ดประมาณ 750 มล.
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันแล้วนำไปตั้งไฟ ด้านข้างของภาชนะที่สองควรสูงกว่าภาชนะแรกโดยคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลที่เราจะใช้ด้วย
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นแยมจะเข้มเกินไปและสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป ก็เพียงพอที่จะต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่หยุดคน หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดทันที

หากคุณวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น ฝาพลาสติกก็ใช้ได้ แต่ถ้าอยู่ในชั้นใต้ดินหรือบนชั้นวางที่บ้าน จะเป็นการดีกว่าถ้าพับฝาดีบุก แยมนี้สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาว จริงอยู่ที่ไม่น่าจะอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ – มันอร่อยมาก

หากแผ่นเบอร์รี่ทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่ไม่เคยมีมาก่อน และยังมีพื้นที่ว่างบนชั้นวางในห้องใต้ดินในบ้านของคุณเพียงพอ คุณควรพยายามเตรียมอาหารอันโอชะซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรปและถูกลืมไปครึ่งหนึ่งในประเทศของเรา

เมื่อเรียนรู้จากโพสต์ของเราเกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ธรรมดาให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวบรวมหรือซื้อผลเบอร์รี่สดในปริมาณที่เหมาะสม เป็นการดีที่สุดที่จะทานผลไม้รสหวาน - จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลน้อยลงและขนมจากขวดจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด!

เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานกลิ่นอันมหัศจรรย์และรสชาติอันน่าทึ่งของการเตรียมอาหารช่วงฤดูร้อนนี้! แยมสตรอเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่จากฟันหวานตัวน้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟันหวานของผู้ใหญ่ด้วย ในขณะเดียวกันแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อย หนา หวานปานกลาง และมีกลิ่นหอมมากก็ทำที่บ้านได้ไม่ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้สูตรอาหารที่ดีและลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ตัวอย่างเช่นในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ แม่บ้านบางคนจะเติมเจลาตินลงในผลเบอร์รี่เมื่อปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันอย่างรวดเร็วมากภายใน 5 นาทีและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักอาหารอันโอชะนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ในบทความของเราวันนี้ เราพยายามรวบรวมสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เรามั่นใจว่าหากคุณเชี่ยวชาญคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะเชี่ยวชาญกระบวนการเตรียมเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ได้อย่างง่ายดายเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง และแยมสตรอเบอร์รี่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว? ประการแรกคือความสม่ำเสมอ แยมนี้กลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องแยกผลเบอร์รี่ คุณสามารถพูดได้ว่าแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนตามภาพด้านล่างมีความคล้ายคลึงกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่หนานุ่มและหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่สด - 2 กก
• น้ำตาลทราย - 6 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

1. เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่อร่อยจริงๆ คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับกระบวนการแปรรูปผลเบอร์รี่ ขอแนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้งใต้น้ำไหลจากนั้นเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเอาก้านออก
   
   

   ในบันทึก! ในขณะที่ผลเบอร์รี่ยังอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากและเตรียมแยมให้พร้อมเมื่อคุณปรุงแยมเสร็จแล้ว

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเทสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีผนังหนา ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดาบดผลเบอร์รี่จนได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่
   
3. บีบน้ำออกจากมะนาว 2-3 ลูกแล้วเทลงในกระชอนลงในผลเบอร์รี่ น้ำมะนาวสามารถปรับสมดุลความหวานของแยมและช่วยให้สตรอเบอร์รี่คงสีสดใสน่ารับประทานหลังปรุงเสร็จ
4. จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลและผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะให้เข้ากัน ใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม ใช้ช้อนตักฟองออก ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
   
5. หลังจากเวลานี้แยมสตรอเบอร์รี่ควรจะข้นและเข้มขึ้นเล็กน้อย ควรคนส่วนผสมตลอดเวลาหลังจากเดือดเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไม่ไหม้ จากนั้นคุณต้องถอดกระทะออกจากเตาแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
6. เทน้ำลงในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ขวดแยมอย่างระมัดระวังและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
   

   สำคัญ! ระดับน้ำในกระทะต้องครอบคลุมอย่างน้อย 2/3 ของความสูงของโถเพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อสำเร็จ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอน

โดยปกติแล้วแต่ละครอบครัวจะมีสูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านเป็นของตัวเอง แยมเวอร์ชันต่อไปของเราจัดได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรอาหารดั้งเดิมที่มักจะอร่อยและประสบความสำเร็จเสมอ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านได้ในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย -1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีแล้วจัดเรียงโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เราตัดก้านออก
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในผลเบอร์รี่แล้วผสม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาได้ดี
3. จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งได้
4. บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมเบอร์รี่บดผสมให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้ววางบนเตา ใช้ไฟปานกลางคนให้เข้ากันนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกด้วยช้อนมีรู
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนา - สูตรด่วนพร้อมเจลาตินทีละขั้นตอน

สามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยมากและหนาโดยใช้เจลาตินสูตรด่วนต่อไปนี้ ด้วยการเติมเจลาติน แยมสตรอเบอร์รี่นี้จึงได้เนื้อเจลที่ข้นเหมือนเจลลี่เมื่อเวลาผ่านไป แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มละลายในปาก ดูวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและข้นโดยใช้เจลาตินสูตรด่วนได้ที่ด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมเจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• เจลาติน - 20 กรัม

คำแนะนำสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมเจลาตินที่อร่อยและเข้มข้น

1. เราล้างและคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ถอดก้านออกแล้วล้างอีกครั้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่
3. เทส่วนผสมลงในกระทะสำหรับทำแยม และเติมน้ำตาลทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วเปิดไฟปานกลาง
4. คนอย่างต่อเนื่องและปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องนำไปต้ม
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงประมาณ 30 นาที ในตอนนี้ ให้แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
6. เพิ่มเจลาตินลงในแยมแล้วใส่ภาชนะกลับไฟ นำไปต้มและนำออก เพิ่มกรดซิตริกและคนให้เข้ากัน
7. เราบรรจุแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น ควรเก็บแยมสตรอเบอร์รี่นี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าจากนั้นจะได้ความคงตัวเหมือนเยลลี่

แยมสตรอเบอร์รี่หนาในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าตามสูตรนั้นง่ายมาก - มันจะหนาและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาตลอดเวลาแล้วคนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ติดกับผนังกระทะ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ชิ้นหนาในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หนาในหม้อหุงช้า

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับหม้อหุงช้า

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่: ล้างสตรอเบอร์รี่ จัดเรียงและเอาใบทั้งหมดออก ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมดโดยระบายผลเบอร์รี่ในกระชอน
2. จากนั้นเราก็ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ หรือบดด้วยมือก็ได้ถ้ามันสุกเกินไปเล็กน้อยแล้ว
3. ใส่เบอร์รี่บดลงในชามหลายเมนู และเติมน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 ผสมให้เข้ากันและพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้
4. จากนั้นเลือกโหมดที่เหมาะสม เช่น "Jam" หรือ "Baking" เวลาหนึ่งชั่วโมง.
5. เมื่อสัญญาณเสียงดังขึ้น ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้แยมอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้น เทใส่ขวดโหล (ต้องปลอดเชื้อ) แล้วปิดฝา

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สดหนา - สูตรด่วน 5 นาทีโดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถสร้างแยมที่น่าทึ่งจากสตรอเบอร์รี่สดที่มีเนื้อหนา มีกลิ่นหอม และเข้มข้น โดยใช้สูตรด่วนห้านาทีโดยไม่ต้องปรุง ในความเป็นจริงผลเบอร์รี่นั้นบดด้วยน้ำตาลทราย แต่มีเคล็ดลับบางประการที่ช่วยให้คุณเก็บแยมสตรอเบอร์รี่นี้ได้ตลอดฤดูหนาว อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่สดแบบหนาโดยใช้สูตรด่วน 5 นาทีโดยไม่ต้องปรุงได้ที่ด้านล่างนี้

ส่วนผสมในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สดเนื้อหนาตามสูตร 5 นาทีโดยไม่ต้องปรุง

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย -500 กรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนาๆ ตามสูตร 5 นาทีโดยไม่ต้องปรุง

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่มาตรฐาน: ล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่, ตัดก้านออก, เอากิ่งและเศษอื่น ๆ ออก
2. ในขั้นต่อไปจะต้องสับผลเบอร์รี่ สามารถทำได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อ, บดผ่านกระชอน, บดด้วยเครื่องปั่น เบอร์รี่ที่ประมวลผลโดยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นควรกลายเป็นมวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตอนนี้เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยเหลือคอไว้ประมาณ 2 เซนติเมตร พื้นที่นี้จะต้องถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำตาลซึ่งจะทำหน้าที่เป็นอุปสรรคและป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรูป คุณยังสามารถเติมกรดซิตริกที่ปลายมีดซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีได้ด้วย
5. ปิดฝาและเก็บแยมสตรอเบอร์รี่นี้โดยไม่ต้องปรุงในตู้เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด - สูตรสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนวิดีโอ

คุณจะพบกับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนาอีกเวอร์ชันหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในสูตรพร้อมวิดีโอทีละขั้นตอนต่อไปนี้ สูตรนี้ยังใช้เจลาตินซึ่งทำให้ขนมมีความหนาและหนาแน่น วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดตามสูตรสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ) ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก
• เจลาติน - 1 แพ็คเกจ

คำแนะนำสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นให้ล้างและปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ
3. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินแล้วใส่ผลเบอร์รี่สับ
4. ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
5. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนแยมระหว่างกระบวนการนี้
6. หลังจากที่มวลเบอร์รี่เดือดแล้วให้ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา ใช้ช้อนตักโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวออก
7. เราบรรจุแยมสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นสนิทโดยคว่ำและเก็บในที่เย็น

และนี่คือวิดีโอพร้อมสูตรแยมสตรอเบอร์รี่เวอร์ชันนี้สำหรับผู้ที่ต้องการดูสักครั้งแทนที่จะอ่านและจำสูตร

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรแยมสตรอเบอร์รี่มากมายสำหรับฤดูหนาว: ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงกับเจลาตินสูตรด่วน 5 นาทีตัวเลือกสำหรับหม้อหุงช้า แต่ละตัวเลือกที่นำเสนอมีข้อดีในตัวเองดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณแล้วว่าจะเลือกแยมสตรอเบอร์รี่ชนิดใดสำหรับฤดูหนาว แต่เชื่อฉันเถอะว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจากบทความของเราวันนี้นั้นเชื่อมและเข้าถึงได้ง่าย และที่สำคัญที่สุดเมื่อสิ้นสุดสูตรอาหารด่วน ๆ คุณรับประกันว่าจะได้แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้น

วันนี้เราจะบอกคุณในเนื้อหาของเราถึงวิธีการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยหนาและมีกลิ่นหอมที่บ้านอย่างเหมาะสมและเสนอทางเลือกในการปรุงชิ้นงานบนเตาด้วยเจลาตินและบอกวิธีทำอาหารอันโอชะโดยใช้หม้อหุงข้าวและขนมปัง ผู้ผลิต

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ด้วยเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 360 กรัม;
• เจลาติน – 40 กรัม

การตระเตรียม

ในกรณีนี้ความหนาของแยมนั้นทำได้โดยการปรุงแยมที่ใช้เวลานานและน่าเบื่อและน้ำตาลทรายในส่วนที่น่าประทับใจ เราจะได้เนื้อสัมผัสที่หนาที่จำเป็นในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยการเติมเจลาตินลงในแยม

เพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้เราล้างพวกมันจัดเรียงเอาก้านออกแล้ววางลงในภาชนะเคลือบฟัน โรยชั้นด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อแยกน้ำออก หลังจากนั้นหากต้องการให้ชกผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยมือเพิ่มเจลาตินลงในมวลผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ตอนนี้วางภาชนะที่เตรียมไว้โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งเดือด ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้แยมเคี่ยวต่อไปอีกสองนาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกบด – 480 กรัม
• น้ำตาลทราย – 400-480 กรัม
• กรดซิตริก - หนึ่งหยิก

การตระเตรียม

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น เราล้างสตรอเบอร์รี่ทำให้แห้งเอาก้านออกแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดหรือบดด้วยมือของคุณ แต่เพื่อให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอมากขึ้นควรเจาะผลเบอร์รี่ด้วย เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ

เราโอนมวลสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะของอุปกรณ์หลาย ๆ เติมด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสม เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำความร้อน" และเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้กับน้ำตาล คนเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย

หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเครื่องไปที่โหมดใดก็ได้โดยยังคงรักษาอุณหภูมิไว้ที่หนึ่งร้อยองศา นี่อาจเป็นโปรแกรม "ซุป", "ทำอาหาร" หรือ "อบ" ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ที่มีความสามารถในการเลือกอุณหภูมิ

เราเตรียมแยมโดยไม่ต้องปิดฝาและคนเป็นระยะๆ จนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ ซึ่งเราจะทดสอบเป็นครั้งคราวโดยใช้หยดลงบนจานให้เย็น

เมื่อพร้อม เทแยมลงในขวดแก้วแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็น วางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านด้วยเครื่องทำขนมปัง?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุก – 720 กรัม
• น้ำตาลทราย – 220-250 กรัม
• หรือน้ำมะนาว - หนึ่งหยิกหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนตามลำดับ

การตระเตรียม

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปังนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ล้างและแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยไม่มีก้านลงในถังตามจำนวนที่ต้องการปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำมะนาวหรือผลึกกรดซิตริก หลังจากนั้นปิดฝาเครื่องให้แน่น ติดตั้งโปรแกรม “Jam” หรือ “Jam” แล้วไปทำธุรกิจของเราต่อได้เลย อุปกรณ์มหัศจรรย์จะตั้งเวลาทำอาหารและเตรียมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและวางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็น

เบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือสตรอเบอร์รี่อย่างไม่ต้องสงสัย กลิ่นหอมที่แปลกตา รสหวานอมเปรี้ยว และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลทำให้หลายคนชื่นชอบ ของหวานที่ฉันชอบอย่างหนึ่งก็ถือได้ว่าเป็น แยมสตรอเบอร์รี่สูตรที่ทำง่ายๆ แม่บ้านทุกคนก็ทำได้ วิธีการทำ แยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว, โดยใช้ สูตรง่ายๆอธิบายไว้ในบทความนี้

แยมสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่วิตามินไม่เพียงพอ เตรียมตัว แยมสามารถทำได้หลายวิธี: แบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้า ในเครื่องทำขนมปัง ด้วยเจลาตินและเพคติน แต่ละคนมีวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน แต่แยมจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

ความลับในการทำอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่ทำเอง

คลาสสิค สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณจะต้องมีส่วนผสม 3 อย่าง:

• น้ำตาล – 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำแยม:

1. ควรล้างผลเบอร์รี่เรียงและโรยด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นควรทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำออกมา
2. น้ำเชื่อมที่ได้ควรเทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ
3. เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 10 นาที ต่อไปคุณควรเติมน้ำมะนาวเพื่อให้ของหวานมีรสชาติที่ฉุนและขจัดความหวานส่วนเกิน
4. หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่มากขึ้นให้ทำให้ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมเย็นแล้วบดในเครื่องปั่นหลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกนำไปตั้งไฟแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที
5. ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ

ดูวิดีโอ! แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในห้านาที!

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีทำแยมที่ใช้บ่อยและง่ายที่สุด แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้เพราะง่ายและรวดเร็ว

• น้ำตาล 0.8 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควรล้าง จัดเรียง และปอกเปลือกผลเบอร์รี่
2. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดสตรอเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมน้ำตาล
3. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนไฟ รอจนเดือด ตักฟองออกแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที
4. จากนั้นมวลจะถูกทำให้เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งเพื่อทำให้แยมหนาขึ้น

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันการทำงานในครัวได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากด้วยเครื่องใช้ที่ทันสมัย คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ อุปกรณ์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาได้มาก แต่ยังจะเปลี่ยนความสม่ำเสมอของการรักษาตามปกติอีกด้วย ทำให้นุ่มนวล หนาแน่น และเข้มข้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 0.7 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
• เจลาติน – 1 ช้อนชา (ควรเจือจางเจลาตินในน้ำอุ่น 100 มล. ก่อน)

หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมเมื่อใช้กระทะธรรมดา (อธิบายไว้ข้างต้น) มีความแตกต่างประการหนึ่ง:

• ควรเตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในภาชนะแยกต่างหากและหลังจากนั้นจึงโอนส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า
• จากนั้นคุณต้องเลือกโปรแกรม "ดับไฟ" และทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• เติมเจลาตินตามต้องการเพื่อทำให้แยมหนาขึ้น
• แยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารจานใดก็ได้เท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานอิสระที่จะเติมเต็มฤดูหนาวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและความอบอุ่น

ดูวิดีโอ! แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

แยมสตรอเบอร์รี่รสส้มเข้มข้นอร่อย

บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ทำแยมสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ส่วนผสมมาตรฐานเท่านั้นซึ่งรวมถึงสตรอเบอร์รี่น้ำมะนาวและน้ำตาล แต่ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่จะทำให้รสชาติดั้งเดิมและแปลกตาอีกด้วย ส่วนประกอบที่ใช้บ่อยที่สุดคือ:

• ส้ม;
• แอปเปิล;
• สะระแหน่;
• ไวท์ช็อกโกแลต.

คำแนะนำ!คุณไม่ควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้พร้อมกัน เนื่องจากอาจขัดจังหวะรสชาติของกันและกันได้อย่างมาก

คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

• น้ำตาล – 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• เนื้อส้ม – 0.5 กก.
• เจลาติน – 40 กรัม ก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำอุ่น 100 กรัม

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีความหนาและอร่อยมากมีดังนี้:

1. ควรเตรียมผลเบอร์รี่: เอาผลไม้เน่าเสียและเหี่ยวย่นเอาก้านและใบสีเขียวออกแล้วล้าง
2. ต้องปอกเปลือกส้มและสับในเครื่องปั่น
3. สตรอเบอร์รี่ถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ก่อนปรุงอาหาร ให้เติมเนื้อส้มและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น จากนั้นตั้งไฟและปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
5. เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะร้อนสม่ำเสมอและน้ำตาลละลายเร็วขึ้น ควรคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ตามต้องการ
6. จากนั้นควรถอดภาชนะออกแล้วคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ผ้าดูดซับความชื้นส่วนเกินและแยมจะหนาขึ้น ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนการทำอาหาร 2 ครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด ในช่วงเวลาของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา

ดูวิดีโอ! แยมสตรอเบอร์รี่กับส้ม

สูตรอาหาร ด้วยเจลาติน

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้มีความหนา 100% เจลาตินจะไม่ทำให้เสียรสชาติเลยและจะช่วยให้แยมมีความสม่ำเสมอที่จำเป็น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เจลาติน – 1 ซอง (20 กรัม)

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดด้วยเจลาติน

หลักการทำแยมนั้นค่อนข้างง่าย:

• ควรล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่จากนั้นบดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ
• ในภาชนะปรุงอาหารให้ผสมมวลสตรอเบอร์รี่, น้ำตาล, เจลาติน
• ส่วนผสมวางบนไฟแล้วรอให้เดือด อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้
• เมื่อส่วนผสมของน้ำตาลสตรอเบอร์รี่เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
• นำแยมออกจากเตา
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการวางแยมลงบนจานเย็น หากยังคงรูปทรงหยดไว้ก็สามารถเทแยมลงในขวดได้ เมื่อแยมเย็นตัวลง ก็จะยิ่งข้นขึ้น

แยมโฮมเมดจากสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ป่ามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาวของหวานดังกล่าวสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ป่า - 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกบดในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำตาลโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ
• สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเติมน้ำลงในส่วนผสม
• วางแยมบนไฟอ่อนแล้วรอให้เดือดและคนตลอดเวลา
• หลังจากนั้นให้ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนและตักโฟมออก จากนั้นให้เย็น แนะนำให้ทำตามขั้นตอนการทำอาหาร 2 ครั้ง ส่วนผสมควรเดือดพอประมาณและมีความหนาสม่ำเสมอ
• ควรเตรียมขวดแยมไว้ล่วงหน้า
• หลังจากเดือดแล้ว มวลที่ร้อนจะถูกใส่ในขวด บิด ปิดฝา และปล่อยให้เย็น

สูตรโดยไม่ต้องปรุง

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เลือกเฉพาะผลไม้ที่แข็งแกร่งเท่านั้น
2. จากนั้นล้างสตรอเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. หลังจากนี้หางสีเขียวก็จะถูกล้างออกไป สตรอเบอร์รี่จะมีน้ำเป็นลำดับต่างกันไป
4. ผสมผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทน้ำซุปข้นลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ผสมและโอนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

เก็บแยมไว้ในที่เย็น คุณยังสามารถใส่มันลงในภาชนะพลาสติกแล้วแช่แข็งไว้ก็ได้

ดูวิดีโอ! แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

อร่อย!

ติดต่อกับ

ในช่วงต้นฤดูร้อน ใครๆ ก็อยากเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่สดในท้องถิ่น อย่างไรก็ตามถึงเวลาที่ต้องเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว เราเสนอสูตรแยมสตรอเบอร์รี่หลายสูตรให้คุณ

บทที่ 1. สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกใน 30 นาที

ตามสูตรง่าย ๆ นี้ในเวลาเพียง 30 นาทีคุณจะได้แยมที่หนาและหนืดคล้ายเยลลี่เป็นเนื้อเดียวกันอร่อยมากและมีรสชาติเข้มข้นกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ทั่วไป

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนที่ 1 การเตรียมการ

1. ฉันล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออกแล้วตากให้แห้งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน เบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำแยม: ใหญ่, เล็ก, สุกเกินไปและบดเล็กน้อย อาจไม่เลือก แต่ต้องหวานและสุกแล้วแยมจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ชิ้นทดสอบที่ใหญ่ที่สุดสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ แต่ไม่จำเป็น เพราะคุณจะต้องใช้เครื่องปั่นอยู่ดี

2. ฉันเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. ฉันเทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่ปล่อยออกมาลงในกระทะที่มีการวางแผนการทำอาหาร ขอแนะนำให้ใช้จานกว้างเพราะว่ามีพื้นที่ระเหยมากความชื้นจึงระเหยเร็วขึ้น คนด้วยไม้พาย นำน้ำเชื่อมไปต้ม

4. ใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนพร้อมกับน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ ฉันเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไป - มันจะรักษาสีของผลิตภัณฑ์และทำให้รสชาติจืดชืดน้อยลง ต้มเป็นเวลา 10 นาที คนและขจัดฟองออก ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น พวกมันจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมจริงๆ

6. ปรุงแยมจนข้นโดยใช้ไฟปานกลาง (ควรต้มให้เดือด) ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที แยมจะค่อยๆ มีความหนืดมากขึ้น และหลังจากเย็นลงหมดแล้วก็จะข้นยิ่งขึ้น

7. ฉันเทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ฉันปิดด้วยฝากระป๋องที่สะอาด ฉันพลิกมันกลับด้านห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ฉันย้ายมันไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น ๆ ที่แยกจากแสงแดด การเตรียมการจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 1 ปี

สูตรแยมสตอเบอรี่ออกมาอร่อย เนื้อหนา หนืดเหมือนเยลลี่

บทที่ 2. แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว กระวาน และโป๊ยกั้ก

ต้องขอบคุณกระวาน โป๊ยกั้ก ผิวเลมอน และน้ำผลไม้เพียงไม่กี่แคปซูล เราจึงได้รสแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดที่ค้างอยู่ในคออย่างสดใส ความเย็นสบาย และกลิ่นใหม่ๆ ความอร่อยนี้ใช้เวลาเตรียม 5 นาที สามารถใช้ร่วมกับชีส คอทเทจชีส และเหมาะสำหรับเป็นซอสสำหรับแพนเค้กและขนมอบอื่นๆ รวมถึงไวท์โทสต์

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ (สด) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กระวาน - 3-5 แคปซูล;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว;
• มะนาว - 1/2-1 ชิ้น

ส่วนที่ 1 การเตรียมการ

1. ก่อนอื่นเราคัดแยกผลเบอร์รี่โดยทิ้งผลสุกไว้เพื่อการเก็บเกี่ยวโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย - แช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

2. ฉีกก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูกแล้วบดสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้เครื่องปั่นแบบแช่

3. ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในทัพพี/กระทะก้นหนา เทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงไป แล้วตั้งไฟอ่อน

4. ในตัวอย่างของเราเพิ่มรสชาติธรรมชาติทันที - กระวานหอมและโป๊ยกั้กคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่แห้งและบดเล็กน้อย เพื่อความสะดวก ให้ใส่แคปซูลโป๊ยกั้กและกระวานลงในห่อผ้ากอซ เรายังคงให้ความร้อนแก่องค์ประกอบและในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นที่น่าทึ่ง

5. นำไปต้มให้เอาโฟมสีชมพูที่ปรากฏบนพื้นผิวออก

6. เติมผิวเลมอนบางส่วนลงในส่วนผสมที่ร้อน เศษเล็กเศษน้อยสามชิ้นโดยไม่แตะเนื้อขม เราเปลี่ยนปริมาณความสนุกจาก 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ล.

7. จากนั้น เทน้ำส้มครึ่งหนึ่งหรือทั้งผลลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงต่อประมาณ 5 นาที

8. นำเครื่องเทศที่ใช้แล้วออก

9. เทแยมสตรอเบอร์รี่หอมกับมะนาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บบนชั้นวางในตู้กับข้าวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

บทที่ 3. สูตรแยมสตรอเบอร์รี่มิ้นท์

มิ้นท์จะเพิ่มรสที่ค้างอยู่ในคอให้กับแยมสตรอเบอร์รี่ของคุณ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวน 5 และ 7 แก้วตามลำดับ
• พวงใบสะระแหน่สด
• มะนาวขนาดเล็ก
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• สารเพิ่มความข้น 2 แพ็ค. อาจเป็นเจลฟิกซ์ คอนฟิเจอร์ หรือเพคติน

ส่วนที่ 1 การเตรียมการ

1. สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่คุณต้องเติมมิ้นต์สด สามารถหาได้จากน้ำเดือดที่เทลงบนสมุนไพรที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เครียด

2. ผสมใบสะระแหน่และน้ำตาลลงในชามสแตนเลสแล้วนำไปต้ม

3. เทสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็น 4 ส่วน ใส่น้ำมะนาวคั้นสดลงไป แล้วรอให้ส่วนผสมเดือด ลอกโฟมออกแล้วคนด้วยไม้พาย

4. หลังจากเดือดแล้วให้เติมสารเพิ่มความข้นและคนให้เข้ากันกับมวลสตรอเบอร์รี่มิ้นต์
ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา

5. ดำเนินการขวดและฝาปิดจนกว่าแยมจะหก ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรือในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า หรือในไมโครเวฟ

6. ม้วนฝาแยมขึ้น พลิกขวดโหลขึ้น วางก้นขวดขึ้น แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

7. หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปเก็บที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้

บทที่ 4 แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้น

เราแนะนำให้เติมส้มลงในสตรอเบอร์รี่ และเพื่อให้แยมหนาขึ้น เราใช้เจลาตินในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เนื้อส้ม 500 กรัม
• เจลาติน 40 กรัม (เจือจางในน้ำเดือด 200 กรัม)

ส่วนที่ 1 การเตรียมการ

1. การเตรียมผลเบอร์รี่: การล้างการทำความสะอาดใบสีเขียวการกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหาย ส้มปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น

2. การแปรรูป: บดสตรอเบอร์รี่จนเนียน (น้ำซุปข้น) ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดเล็กๆ ออก สิ่งนี้จะทำให้แยมมีความสวยงามและอ่อนโยน

3. การทำอาหาร: ใส่น้ำตาลและส้มลงในน้ำซุปข้น ปรุงส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการละลายน้ำตาลอย่างรวดเร็วและให้ความร้อนสม่ำเสมอจำเป็นต้องคนมวลเดือดอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ตามต้องการ

4. เสร็จสิ้น: หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำแยมออกจากกระทะแล้วคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ ผ้าเช็ดตัว) เพื่อดูดซับความชื้นและแยมจะหนาขึ้น ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้งเพื่อให้ได้ของหวานที่งดงามที่สุด ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เติมเจลาติน

5. ม้วนฝาแยมขึ้น พลิกขวดโหลแล้ววางลงด้านล่าง

6. แยมขวดหนาพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

บทที่ 5 สูตรวิดีโอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+