สูตรแพนเค้กบวบแสนอร่อยกับชีส แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กบวบในเตาอบพร้อมกระเทียม

เมื่อถึงฤดูบวบ อาหารผักต่างๆ ปรากฏบนโต๊ะของเกือบทุกครอบครัวซึ่งเตรียมจากการเก็บเกี่ยวที่ปลูกในฤดูร้อน จากผักนี้สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จาน: แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม (หรือไม่มีเลย) เพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่าเพราะมีสูตรง่าย ๆ มากมายในการทำแพนเค้กในการปรุงอาหารสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำแพนเค้กบวบ

ในการเตรียมแพนเค้กผักแสนอร่อยจากบวบอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ดังในภาพ ก็เพียงพอแล้วที่จะมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นครบชุดและสูตรง่ายๆ หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย คุณจะต้องมีบวบ ไข่ แป้ง น้ำมันดอกทานตะวัน ทำตามคำสั่ง:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบขนาดกลาง (หรือบวบ) และเอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องกำจัดผิวที่บอบบางของผักอ่อนออก
2. จากนั้นขูดผักโดยใช้เครื่องขูดหยาบ บีบน้ำส่วนเกินออก
3. เพิ่มไข่หนึ่งฟองใส่แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อดูดซับความชื้น แต่จำไว้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรหนาเกินไป
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น
6. วิธีที่สะดวกที่สุดในการวางแพนเค้กในอนาคตด้วยช้อนบนกระทะร้อนแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่างแบน
7. ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. วางของว่างที่เสร็จแล้วลงบนจานที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
9. ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มเครื่องเทศ), มายองเนส, ชีสหรือซอสครีมเหมาะสำหรับอาหารจานเสร็จ
10. หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองเหมือนในรูปจากตำราอาหาร

แพนเค้กบวบกับชีส - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กบวบกับชีสที่อร่อยไม่แพ้กันซึ่งรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ชีสจะเพิ่มรสชาติเค็มครีมให้กับจานและให้ความหนืดของแป้งและถ้าคุณเพิ่มผักชีฝรั่งก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น การเตรียมใช้เวลาไม่นานและคุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กบวบคลาสสิกเป็นพื้นฐานได้:

1. ล้างบวบลูกเล็ก เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ต้องสับหรือขูดชีสแข็ง (100 กรัม) บนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. สับผักอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสม: ไข่, แป้ง, ชีสขูด, บวบ, สมุนไพร
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. ตักส่วนผสมลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสนอซอสกระเทียม: ปอกกานพลูกระเทียมสับละเอียดหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พร้อมชีสและกระเทียม

เวลา: 25 นาที


วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสูตรด่วนสำหรับแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมก็เหมาะอย่างยิ่ง คนที่คุณรักจะจดจำรสชาติอันละเอียดอ่อนของพวกเขาไปอีกนาน และพวกเขาจะตั้งตารอที่จะได้ทำอาหารจากคุณอีกครั้ง เคล็ดลับคือการใช้ชีสแข็ง เพราะมันจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อทอด กระเทียมสามารถสับละเอียดขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางแล้วผ่านการกด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบหรือบดในเครื่องปั่น
2. ผสมกับไข่ ชีสขูด และกระเทียมสับละเอียด
3. บวบฟริตเตอร์กับชีสและกระเทียมสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบซึ่งจะทำให้พวกมันมีความเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นและมีเปลือกกรอบสีทอง
4. แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับซอสครีมหรือสลัดผักสดเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กบวบอาหารกับชีสกระท่อม

เวลา: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนเองอยู่ตลอดเวลาและต้องการให้ดูเหมือนนางแบบเรียวพร้อมรูปถ่ายจากนิตยสารเคลือบเงามีสูตรแพนเค้กบวบที่ผิดปกติซึ่งจะอร่อยไม่น้อย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้น้อยที่สุด - 112 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม- เพื่อให้ขนมมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถอบแพนเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มคอทเทจชีสเม็ดละเอียด 100 กรัม ไข่ และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในบวบขูด
2. ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง วางช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อนโดยไม่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
3. ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดฝาจานเพื่อให้ผักอบด้านในได้ดีขึ้น

แพนเค้กบวบไม่มีไข่

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 50 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

หากคุณคิดว่าคุณไม่สามารถทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่ได้ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างร้ายแรง มีเพียงแป้งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการมัดส่วนผสมทั้งหมด แต่ในระหว่างการทอดคุณจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกสลายขณะพลิกกลับ ในกรณีนี้ความลับอย่างหนึ่งจะช่วยได้: ทำให้ขนาดของเค้กเล็กลงกว่าปกติเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของไม้พายและอย่าขยายเกินขนาด แพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักด้วยอาหาร Dukan

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมบวบขูดกับแป้งจนเนียนใส่เกลือ
2. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่น
3. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

พร้อมชีสและไส้กรอก

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบกับชีสเป็นอาหารจานหลัก การทำไส้กรอกอย่างรวดเร็วก็ทำได้ดี ส่วนผสมบวบจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกัน ที่เหลือก็แค่เติมชีสขูดและไส้กรอก (ควรเป็น "Doctor's" หรือ "Molochnaya" แต่บางคนอาจชอบแบบกึ่งรมควันหรือไก่) ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวังแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• ไส้กรอก – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับไส้กรอกให้ละเอียด
2. ผสมบวบขูดกับไข่ ชีส ไส้กรอก ใส่แป้ง
3. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ไม่จำเป็นต้องทาแพนเค้กชิ้นเล็กให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถเกลี่ยส่วนผสมลงในกระทะ จากนั้นคุณจะได้เค้กบวบขนาดใหญ่พร้อมชีสและไส้กรอก

บวบและมันฝรั่งกับชีส

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับแม่บ้านเพราะสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกและทำอาหารใหม่ได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่นแพนเค้กบวบสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งได้ วิธีการปรุงอาหารไม่ซับซ้อนอีกต่อไปและผลลัพธ์ที่ได้ก็จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุดก็พอใจ

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางสองสามลูก ปอกบวบลูกเล็ก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง
2. ขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. คนส่วนผสม
5. วางช้อนโต๊ะลงบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
6. แพนเค้กบวบเสิร์ฟพร้อมชีสและครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมและสมุนไพร

ด้วยมะเขือเทศ

เวลา: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

แพนเค้กที่เติมมะเขือเทศจะนุ่มเป็นพิเศษ เนื้อผักที่อร่อยเหล่านี้ทำให้มวลสควอชชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เป็นผลให้แพนเค้กมีความนุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ดีโดยเฉพาะสำหรับเด็กนักเรียน- เสิร์ฟขนมด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสครีม แพนเค้กร้อนสามารถโรยด้วยชีสขูดด้านบน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบสับมะเขือเทศ
2. หลังจากผสมผักขูดแล้วจะต้องบีบออกเพื่อระบายน้ำส่วนเกินซึ่งมีอยู่มากออก
3. จากนั้นใส่แป้งไข่เกลือและผสมให้เข้ากัน
4. คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
5. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยชีสแข็ง (Parmesan)

พร้อมชีสละลาย

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

คุณต้องการที่จะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนใหม่ให้กับแพนเค้กของคุณหรือไม่? จากนั้นไปที่ร้านเพื่อหาครีมชีสแล้วขูดลงในส่วนผสมแพนเค้กบวบ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลิตภัณฑ์ที่แข็งกว่าซึ่งจะละลายในภายหลัง ไม่เช่นนั้นคุณจะผสมซอฟต์ชีสกับส่วนผสมที่เหลือได้ยากขึ้น วิธีที่สะดวกที่สุดในการขูดผลิตภัณฑ์นี้บนเครื่องขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ชีส "มิตรภาพ" - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างและปอกเปลือกผัก
2. ขูดบวบและชีส ผสม ใส่ไข่ แป้ง และเกลือ
3. ขณะที่คุณกำลังเตรียมส่วนผสม ให้ตั้งกระทะบนเตาเพื่อให้ร้อน
4. เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปจากนั้นใช้ช้อนวางแพนเค้กโดยกดแต่ละอันเล็กน้อย
5. ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โอนแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วกับชีสลงในกระทะก้นหนาแล้วปิดฝาเพื่อทำอาหารให้เสร็จ

แพนเค้กบวบกับชีสและเซโมลินา

เวลา: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่มีแป้งอยู่ในบ้านตามจำนวนที่ต้องการ ก็สามารถเปลี่ยนมาใช้แป้งเซโมลินาแทนได้เซโมลินามักใช้ในการอบเนื่องจากมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับแป้งโดยประมาณ ข้อเสียอย่างเดียว: คุณจะต้องใช้เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพราะเซโมลินาต้องได้รับอนุญาตให้บวม แต่ใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักสับด้วยวิธีที่สะดวก (บนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น) แล้วผสมกับไข่เติมเพียง 2 ช้อนโต๊ะแทนแป้ง ล. ล่อ
2. หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้เริ่มทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช
4. แพนเค้กบวบจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ คุณสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กบวบบน kefir พร้อมชีสนุ่ม

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

แพนเค้กนุ่มแบบคลาสสิกปรุงด้วยโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ ทำไมไม่ใช้วิธีนี้เมื่อทำแพนเค้กบวบ? เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นปุยด้วยการเติมผักและชีสเนื้อนุ่ม อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? เสิร์ฟแพนเค้กให้กับคนที่คุณรักและแขกด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสครีมสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชาม ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือ
2. เพิ่มแก้ว kefir หรือโยเกิร์ต นมเปรี้ยวจะทำ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่บวบขูดแป้งและโซดาครึ่งแก้ว คนอีกครั้งและพักไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. ตักแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที
5. สำหรับแพนเค้กสีน้ำตาลทองกับบวบครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมก็เหมาะอย่างยิ่ง

ด้วยแครอทและหัวหอม

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 60 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

อย่างที่คุณทราบในฤดูใบไม้ร่วงมีความจำเป็นต้องบริโภควิตามินให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในอาหารดังนั้นโดยการเตรียมแพนเค้กที่มีบวบแครอทและหัวหอมคุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: เลี้ยงครอบครัวของคุณและเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารอาหาร . ในเวลาเดียวกันราคาของอาหารจานนี้ต่ำมากซึ่งไม่สามารถช่วยแม่บ้านประหยัดได้แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและชีสขูด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับบวบขนาดกลาง 1 ลูก ให้ใช้แครอทและหัวหอมลูกเล็กๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสับผักด้วยหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ผสมผักกับไข่ ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย
3. ทอดแพนเค้กผักในน้ำมันพืชหรือในกระทะที่แห้ง

คุณสมบัติของการเตรียมบวบและแพนเค้กชีส

แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการเตรียมอาหารจานเฉพาะของตัวเอง บางคนชอบแพนเค้กมันๆ ทอดในน้ำมัน บางคนชอบอบในเตาอบ และบางคนก็ชอบใช้หม้อหุงช้า ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่างมีดีในแบบของตัวเอง และหากต้องการค้นหาเมนูโปรดของคุณ ก็คุ้มค่าที่จะลองแต่ละเมนู ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กบวบกับชีสจะกลายเป็นของโปรดของคุณ

ในกระทะ

การทอดแพนเค้กในกระทะเป็นวิธีการดั้งเดิมที่แม่ คุณย่า และคุณทวดของเราใช้กัน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุดเพราะคุณต้องใช้เวลาเพียง 7 นาทีในการเตรียมแพนเค้กบวบแสนอร่อยหนึ่งมื้อ น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ไร้กลิ่นเหมาะสำหรับการทอด แต่บางคนชอบปรุงโดยใช้เนยใส ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แพนเค้กจะมีเปลือกสีทองกรอบ

ในเตาอบ

การปรุงแพนเค้กในเตาอบจะใช้เวลานานกว่าการทอดในกระทะมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินคำบรรยาย นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ไม่เป็นอันตรายวิธีหนึ่ง เพราะคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช- ก่อนวางแป้งบนถาดอบ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา อบแพนเค้กประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ผักที่ดีต่อสุขภาพจะคงสารที่เป็นประโยชน์ไว้และอาหารของคุณสามารถเรียกได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายแบบสำหรับการทอดแพนเค้กถูกใช้เหมือนกระทะ แต่ในกรณีนี้มีโอกาสน้อยที่อาหารจะไหม้ ทาพื้นผิวด้วยผัก เนย หรือน้ำมันมะกอก แล้วอบแพนเค้กโดยใช้การตั้งค่า "การอบ" จนกระทั่งสุก คุณสามารถปิดฝาหม้อหลายเมนูเพื่อให้ปรุงจากด้านในได้ดีขึ้น แม้ว่าผนังสูงของเครื่องครัวจะสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดแล้วก็ตาม

วีดีโอ

ต่อ 100 กรัม - 54.13 กิโลแคลอรี/วัตต์ - 2.64/2 45/5. 18.
วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มชีสขูดและกานพลูกระเทียมสับลงในบวบ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้ง ผัด
ทอดแพนเค้กในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
การรับประทานแพนเค้กกับซอสที่ทำจากโยเกิร์ตและสมุนไพรสับละเอียดนั้นอร่อยมาก อร่อย!

แฟน ๆ ของแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มที่ทำจากบวบหรือผักอื่น ๆ จะชอบสูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว มันผสมส่วนผสมที่ช่วยให้คุณรักษาความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของส่วนประกอบทั้งหมดได้ แพนเค้กบวบแสนอร่อยจัดทำขึ้นด้วยการเติมชีสต่างๆ (อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นคือชีสและคอทเทจชีส) ซึ่งช่วยให้คุณทำขนมปังแบนที่นุ่มผิดปกติซึ่งแม้หลังจากได้รับเปลือกสีทองแล้วจะไม่แข็งหรือแห้ง

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กบวบสดเนื้อนุ่ม

• บวบ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ขนหัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• ริคอตต้า - 50 กรัม;
• นมเปรี้ยวและครีมชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรภาพถ่ายการทำแพนเค้กเนื้อนุ่มอร่อยจากบวบสดขูด

สูตรแพนเค้กบวบ 7 เคล็ดลับการทำแพนเค้กบวบแสนอร่อย

1. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน ผิวของพวกเขายังค่อนข้างนุ่ม ยิ่งบวบมีอายุมาก เปลือกก็จะหนาขึ้น เช่นเดียวกับเมล็ดพืช คุณสามารถทิ้งมันไว้ในผักอ่อนได้ แต่ควรเอาออกจากผักเก่าจะดีกว่า

2. บวบเป็นผักที่มีน้ำดังนั้นจึงควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ จากนั้นคุณจะต้องบีบมวลเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ด้วยวิธีนี้แป้งแพนเค้กจะไม่กระจายระหว่างการปรุงอาหารและจานที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน

3. หากคุณขูดบวบอย่างประณีตมันจะให้น้ำมากขึ้นและแป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ดังนั้นถ้าชอบโครงสร้างแพนเค้กแบบนี้ก็ต้องเติมแป้งเพิ่มค่ะ

4. แป้งควรจะค่อนข้างหนา จะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

5. ควรเติมเกลือลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วก่อนทอด ไม่เช่นนั้นบวบจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

6. วางแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันให้ร้อนจัด ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อใช้ไฟอ่อนพวกมันจะดูดซับน้ำมันได้มาก แต่เมื่อใช้ไฟสูงพวกมันจะไม่สุกและไหม้ได้

7. แพนเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

แพนเค้กบวบกับไส้กรอกเป็นอาหารจานอร่อยมากที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอส คุณยังสามารถเตรียมแพนเค้กเหล่านี้สำหรับมื้อเย็นได้ด้วยตัวเองหรือนอกเหนือจากอาหารจานหลักก็ได้ ง่ายต่อการเตรียมและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เงื่อนไขหนึ่ง - ไส้กรอกจะต้องมีคุณภาพสูงสุด!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กบวบกับไส้กรอกคุณจะต้อง:

บวบ - 350 กรัม;

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม;

ไส้กรอกครึ่งรมควัน - 70 กรัม

เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ (หากบวบยังเด็กคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก) ใส่ไข่โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเซโมลินาและแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่ไส้กรอกสองประเภทที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้)

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมเกลือทันทีก่อนทอดเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินมากเกินไป ใช้ช้อนตักส่วนผสมบวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เป็นรูปแพนเค้กขนาดเล็ก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กบวบแสนอร่อยกับไส้กรอกร้อนหรืออุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศได้ - อร่อยมาก!

ทานให้อร่อย!

Video ZUCCHEEP แพนเค้กกับชีสและกระเทียม!

แพนเค้กบวบอบในเตาอบมีประโยชน์อย่างไร? การเตรียมของพวกเขาต้องใช้น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำซึ่งส่งผลให้มีแคลอรี่น้อยลง คนรักอาหารจะชื่นชอบรายการนี้ ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้คือบวบหรือบวบ จากผักที่เป็นอาหารนี้จานนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนและจะไม่แตกสลาย ในการทำเช่นนี้ จะต้องทำความสะอาดชิ้นงานเก่าจากพื้นผิวแข็งและเมล็ดพืช บวบบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูด

คุณต้องใส่เกลือก่อนอบจากนั้นน้ำจะไม่มีเวลาออกจากผัก เพื่อปรับปรุงรสชาติมักจะเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในแป้งเมื่อเตรียมแพนเค้กบวบในเตาอบ หากเด็กกินอาหารจานนี้ร่วมกับคนอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าถ้าลดปริมาณวัตถุเจือปนรสเผ็ดโดยแทนที่ด้วยคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีส อย่าลืมซอสสำหรับอาหารจานหลักด้วย ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะตัดสินใจว่าจะทานอะไร - เผ็ดกับกระเทียม เผ็ดหรือเผ็ดเล็กน้อย จดสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจ

แพนเค้กคลาสสิกในเตาอบ

การทำแพนเค้กบวบคลาสสิกในเตาอบนั้นง่ายมาก พวกเขาจะเหมาะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก แพนเค้กฟูนุ่มอร่อยกับครีมเปรี้ยวทั้งร้อนและเย็น สามารถแทนที่แป้งด้วยเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตได้ โปรดทราบว่าส่วนผสมเหล่านี้ต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการบวม

ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก:

• บวบเล็ก – 4-5 ชิ้น;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 แก้ว;
• แป้งสาลีหรือข้าวโพดร่อน - 1 ถ้วยโดยไม่ต้องเติม;
• หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพรสับ

การตระเตรียม:

1. บดหัวหอมและบวบพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้อุปกรณ์ในครัว
2. เพิ่มไข่ kefir เครื่องเทศและสมุนไพรและผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต หรือเซโมลินา สังเกตอาการบวม แป้งไม่ควรเหลวมาก ใส่เกลือ
4. ในช่วงเวลานี้เตาอบควรมีเวลาอุ่นได้ถึง 180-190 C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันพืช ตักแป้งออก ปรับรูปร่างหากจำเป็น เวลาอบเฉลี่ยคือ 18-25 นาที หากจำเป็นสามารถพลิกกลับขนมอบได้

แพนเค้กบวบ Lenten ในเตาอบ

ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการทางศาสนาจะต้องมีสูตรการทำแพนเค้กบวบที่ไม่อ้วนแต่น่าพึงพอใจ สามารถแทนที่เนื้อสัตว์และไส้กรอกด้วยเห็ดซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สินค้า:

• บวบขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เห็ดสด (แชมปิญอง) – 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง – 200-300 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงเห็ดปอกเปลือกล้างและเตรียมเนื้อสับจากพวกมัน
2. หากจำเป็น ให้เอาแกนและเปลือกออกจากบวบ บดให้เข้ากันกับหัวหอม แครอท กระเทียม
3. รวมเห็ดสับมวลผักใส่พริกไทยและเกลือ
4. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมออกเป็นวงกลมบนถาดอบอุ่นๆ (กระดาษรองอบ) แล้วอบประมาณ 25-27 นาทีที่อุณหภูมิความร้อนปานกลาง

อาหารแพนเค้กบวบในเตาอบ

การรับประทานอาหารไม่ได้หมายความว่าจะหิวโหย เมื่อสร้างเมนูอย่าลืมใส่แพนเค้กผักในเตาอบพร้อมกับคอทเทจชีสด้วย

สินค้า:

• บวบ – 1 กก.
• แป้ง – 250-300 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน 0 หรือ 1% – 200 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ – 100-120 กรัม
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสด้วยไข่และเกลือใส่ kefir
2. หั่นบวบโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องขูดหยาบเช่นเดียวกับแครอท
3. รวมผักส่วนผสมไข่กับคอทเทจชีสแป้งสมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างมวลที่มีความหนืดหนา
4. อุ่นแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางวงกลมต่ำลงไป การอบที่อุณหภูมิ 190-200 °C จะใช้เวลาประมาณ 20-23 นาที

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถเตรียมแพนเค้ก kefir ปุยได้ ฉันขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่างๆ ผสมกัน ดังนั้นในสูตรแพนเค้กนี้ kefir ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะไม่มีไข่และยีสต์เพิ่ม อะไรจะทำให้แป้งคลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ขนมอบมีความฟูและโปร่งสบายอย่างแท้จริง แน่นอนว่ายีสต์แบบดั้งเดิม ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กปุยจึงไม่ข้ามผลิตภัณฑ์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพบว่าในร้านไม่ใช่ยีสต์แห้ง แต่เป็นยีสต์กดสดจริง จากนั้นแพนเค้กของคุณจะไม่เพียงแค่ฟู แต่เหมือนก้อนเมฆสีแดงก่ำ

ใช่ คุณไม่ได้มียีสต์ติดตัวเสมอไป แต่ถ้าคุณมี อย่าลืมลองทำแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 200 มล.
• ยีสต์กด - 8 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. นำเคเฟอร์มาตั้งไฟให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือจะอุ่นบนเตาเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มมีชีวิตขึ้นมา

2. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเกิดฟอง

3. ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป แป้งควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว และควรค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

4. หลังจากที่แป้งขึ้นและมีฟองปกคลุมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กเคเฟอร์ที่มีขนนุ่มจะทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นควรระวังปริมาณน้ำมันในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

5. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรอบไว้ข้างในด้วย หากต้องการค้นหาให้นำแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วผ่าครึ่งตรงกลางควรอบให้สุกดี หากยังมีแป้งดิบอยู่ข้างใน และด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองหรือไหม้แล้ว คุณต้องลดไฟบนเตาลง สำหรับแพนเค้กชุดถัดไป ให้รอจนกระทั่งกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง โดยปกติแล้วแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จมักจะต้องใช้ไฟปานกลาง

6. วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือในชาม เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่พร้อมซอสและเครื่องปรุงทุกชนิด

อร่อย!

มาดูวิธีการรับประทานอาหารที่ไม่มีแป้งโดยใช้ข้าวโอ๊ตกันดีกว่า คิดว่าจะไม่อร่อยเหรอ? คุณคิดผิด พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ฉันก็เหมือนกับผู้หญิงทุกคน บางครั้งฉันก็ควบคุมอาหาร และตัวเลือกนี้สำหรับฉันก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิธีการแบบคลาสสิก อีกอย่างฉันก็ชอบมันเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตบดทันที - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกขูดผักบนเครื่องขูดหยาบใส่จานแล้วเติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกเนื่องจากยังอ่อนโยนอยู่ หากคุณไม่มีซูกินีลูกอ่อนแล้ว ให้ปอกเปลือกก่อน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่แพนเค้กและทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เสิร์ฟให้เย็นเล็กน้อย และเพลิดเพลินไปกับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และอร่อย หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร คุณสามารถรับประทานด้วยครีมเปรี้ยวได้ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนเมื่อทอดได้

บวบฟริตเตอร์กับชีสและกระเทียมเป็นอาหารจานอร่อยที่คุ้มค่ากับอาหารเช้าวันอาทิตย์ โดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว หากบวบเสียและสิ่งนี้เกิดขึ้นเกือบทุกปีกับผักลึกลับนี้ ฉันก็เริ่มอ่านหนังสือทำอาหาร บันทึกย่อ โทรหาเพื่อน และท่องเว็บไซต์ทำอาหารอย่างเผ็ดร้อน สิ่งที่แม่บ้านผู้สร้างสรรค์จะแนะนำ - ตั้งแต่ผลไม้แช่อิ่มและแยมไปจนถึง adjika และชิ้นเนื้อทอดไม่ต้องพูดถึงสลัดและแม้แต่เค้ก

แพนเค้กเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ คุณไม่สามารถเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตได้ แต่คุณสามารถกำจัดส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวได้อย่างมีกำไร สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3 คน จะต้องรับประทานผักขนาดกลาง 1 ชิ้น ซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม โดยไม่รวมปอกเปลือก จำนวนนี้จะทำให้ได้กองแพนเค้กที่น่าประทับใจและชวนน้ำลายสอ ซึ่งคุณสามารถราดครีมเปรี้ยวขณะชมการแสดงในเช้าวันอาทิตย์ได้

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3

ส่วนผสมสำหรับบวบฟริตเตอร์กับชีสและกระเทียม

• บวบ 650 กรัม
• ชีสแข็ง 110 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้งสาลี 85 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• สมุนไพรแห้ง 3 กรัม
• เกลือน้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กบวบแสนอร่อยด้วยชีสและกระเทียม

ใช้ที่ขูดผักเพื่อเอาเปลือกบางๆ ออก ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่ง ขูดตรงกลางด้วยเมล็ดพืช และใช้ช้อนตักเนื้อให้หลวมๆ ในระยะแรกของการสุกเมื่อผักมีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดออก

ใช้เครื่องขูดผักทั่วไปและขูดบวบในด้านใหญ่ ผักมีความนุ่มและนุ่ม กระบวนการจึงดำเนินไปอย่างรวดเร็ว

ต่อไปคุณจะต้องขจัดความชื้นบางส่วนออก ในการทำเช่นนี้โรยผักขูดด้วยเกลือแกงคลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในกระชอนแล้วบีบออกด้วยมือ คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมลงบนผ้ากอซ ม้วนให้แน่นแล้วบีบออก

บดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในผักที่คั้นแล้ว

เพิ่มกระเทียมบดสองกลีบลงในชาม หากคุณเป็นคนรักกระเทียม ให้เพิ่มอีกสองกลีบก็จะค่อนข้างเหมาะสม

แบ่งไข่ไก่ขนาดใหญ่ลงในชามผสมส่วนผสมด้วยช้อนผลที่ได้จะเป็นมวลที่ค่อนข้างเหลวและเป็นวุ้น

ผสมแป้งสาลีกับผงฟูแล้วร่อนลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว คุณสามารถใช้แป้งสาลีโฮลเกรนได้ เพราะแพนเค้กดังกล่าวจะมีใยอาหารมากกว่า

นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาใส่สมุนไพรแห้ง - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับบวบ ในขั้นตอนนี้ ให้ลิ้มรสแป้งและหากจำเป็น ให้เติมเกลือแกงเพื่อลิ้มรส

ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปทอด วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแพนเค้กบนกระทะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟบนโต๊ะร้อน ๆ ร้อนๆ อย่าลืมโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือกรีกโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยสมุนไพร เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากกองแพนเค้ก น่าเสียดายที่มันหมดเร็ว อร่อย!

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใส่ชีสแข็ง คุณสามารถเพิ่มชีสหรือเฟต้าลงในแป้งได้ แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมชีสและกระเทียมพร้อมแล้ว อร่อย!

สำหรับแพนเค้กบวบกับชีสแสนอร่อยคุณต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่ - บวบชีสและไข่ โดยปกติแล้วแป้งจะประกอบด้วยแป้ง เกลือ และพริกไทยด้วย ทุกอย่างง่ายมาก เริ่มจากบวบกันก่อน

ในฤดูร้อนระหว่างฤดูกาล คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อนออก จะไม่มีใครสังเกตเห็นว่ามันอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่สำหรับบวบที่มีอายุมากกว่าซึ่งมีผิวที่หนาและหยาบกร้านจำเป็นต้องเอาออก

บดบวบ (น้ำหนักประมาณ 400-500 กรัม) โดยใช้เครื่องขูด ฉันแนะนำให้ทำสิ่งนี้ในด้านที่ใหญ่กว่า หากคุณขูดผักอย่างประณีต มันจะปล่อยน้ำออกมามากมาย แต่การได้ลิ้มรสบวบในแพนเค้กก็น่าพึงพอใจมากกว่า เป็นการดีกว่าที่จะขูดผักในชามลึกเราจะใส่เกลือทันทีซึ่งสะดวกกว่าแค่บนกระดานเพราะบวบจะปล่อยน้ำออกมาและทุกอย่างจะลอย

ตอนนี้เติมเกลือลงในมวลขูดผสมด้วยมือของคุณแล้วพักไว้เพื่อให้บวบปล่อยของเหลวออกมา

ด้วยชามลึกอีกใบเราเริ่มนวดแป้ง

ก่อนอื่นเรามาขูดชีสกันก่อน ใช้ชีส ไม่ใช่มวลชีส ฉันมักจะทานชีสรัสเซียที่มีไขมัน 50% บางครั้งฉันสามารถขูดฮอลแลนเดสได้มันแพงกว่าอันแรกเล็กน้อยและรสชาติดีกว่าถ้าคุณกินแบบนั้น แต่แพนเค้กสำเร็จรูปก็ไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้มันขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกชีสชนิดใดสิ่งสำคัญคือมันสด
ต่างจากบวบตรงที่ชีสควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี (อย่าใส่เกลือ) ร่อนแป้ง เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นหากต้องการ และแน่นอนว่าต้องใส่ชีสขูดด้วย

เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วได้แป้งที่ไม่เหลวเกินไป

ฉันพยายามแสดงในภาพว่าจะเป็นอย่างไร

ตอนนี้บีบบวบด้วยมือของคุณ เพื่อให้ของเหลวไหลผ่านนิ้วของคุณ แค่อย่ากดแรงเกินไป บวบแห้งเกินไป กินไม่ดี แป้งจะหนักเหมือนก้อนเหนียวใหญ่

เพิ่มก้อนบวบที่บีบแล้วลงในแป้ง
ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างแข็งขันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดและรับแป้งแพนเค้ก

ให้ฉันอธิบายว่าทำไมเราถึงบีบบวบ ถ้าไม่ทำเช่นนี้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกมากเพื่อดูดซับของเหลวทั้งหมด เป็นผลให้เราไม่ได้รับแพนเค้กบวบ แต่เป็นข้าวสาลีบวกกับรสชาติที่ผิดหวัง

เนื่องจากมีแป้งเยอะฉันจึงยกกระทะที่ใหญ่ที่สุดทันทีเพื่อไม่ให้ต้องทอดนาน ฉันตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ในสูตรนี้เป็นน้ำมันพืช แล้วเริ่มทอด ฉันตักแป้งออกด้วยช้อนใส่ในกระทะรอประมาณ 3-4 นาทีแล้วใช้ไม้พายพลิกกลับแล้วทอดจนสุก ความร้อนต่ำกว่าปานกลาง ฉันไม่ปิดฝา

สูตรทำแพนเค้กบวบกับชีส เมื่อเปิดฤดูกาล แม่บ้านหลายคนเริ่มเตรียมอาหารต่างๆ ด้วยผักสดที่สุกจากสวน รวมถึงบวบ วันนี้ฉันเสนอให้กระจายตารางฤดูร้อนด้วยแพนเค้กที่ทำจากผักสากลนี้ บวบทำแพนเค้กที่นุ่มเนียนและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและถ้าคุณเพิ่มชีสลงไป (เราจะเพิ่มเข้าไปมาก) รสชาติก็จะน่าสนใจและคาดไม่ถึงมากขึ้น

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากบวบและบวบทั่วไป นอกจากนี้แพนเค้กบวบยังมีแคลอรี่น้อยประมาณ 100 ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีแป้งเนยและชีสคุณจึงสามารถกินได้อย่างปลอดภัยให้จุใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• 2 ไข่;
• ชีส 200 กรัม
• แป้ง 100 – 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสดสับหนึ่งช้อนเต็ม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้กคุณต้องเตรียมบวบ - ล้างมันก่อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบหนุ่มเพียงแค่ขูดและบีบ ปอกบวบสุก เอาเมล็ดออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้มวลพักสักสองสามนาทีในระหว่างนั้นจะให้น้ำ - บีบออก
ในการเตรียมแพนเค้กบวบกับชีส คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่บวบลงไป
ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในถ้วย ใส่ไข่ และปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
คนส่วนผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ แล้วผสม
อย่าเทออกทั้งหมด ทิ้งช้อนสองสามช้อนไว้ "ทีหลัง" บวบอาจให้น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งในกรณีนี้ให้เติมแป้งที่สงวนไว้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาเหมือนครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้สำหรับทำแพนเค้ก (ข้าวไรย์, โฮลเกรน)
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนแล้วแปรงพื้นผิวทั้งหมดด้วยแปรงซิลิโคน ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งหนาลงในกระทะ ปั้นแพนเค้ก 4 - 5 ชิ้น แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน โดยเฉลี่ยแล้วส่วนหนึ่งจะทอดประมาณ 5 - 6 นาที ทอดแพนเค้กที่เหลือในลักษณะนี้ จนใช้แป้งหมด
วางแพนเค้กสีทองบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้สามารถดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้
แพนเค้กบวบพร้อมชีสและสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาร้อน แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนโดยมีซอสไม่หวานอยู่ด้านข้าง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+