อาหารแชมปิญองย่าง วิธีการปรุงแชมเปญบนตะแกรง - สูตรที่บ้านในเตาอบและในกระทะ วิธีการปรุงแชมเปญบนตะแกรง

การทำอาหารบนตะแกรงเป็นธีมประเทศที่น่าพึงพอใจที่สุด แล้วเราจะทำอย่างไรถ้าไม่มีเห็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกมันเติบโตใกล้ ๆ ? เห็ดย่าง - อะไรจะดีไปกว่านี้ในธรรมชาติ - น่ารับประทานพร้อมกลิ่นควันพวกมันมักจะบินหนีไปอย่างปัง! จะทำอะไรก็ได้ - ทั้งป่าไม้และที่ซื้อจากร้านค้า

เห็ดหูหนูขาว

สำหรับเห็ดพอร์ชินีครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• ใบผักกาดหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• กระเทียมสองกลีบ
• โหระพาสองก้าน
• เกลือ.

จัดเรียงผ้าขาว, ล้าง, หั่นเป็นชิ้นตามความสูงของเห็ดทั้งหมด เตรียมน้ำมันมะกอกหมัก ผักชีฝรั่งสับ น้ำมะนาว กระเทียมสับละเอียด และกิ่งไธม์ หมักเห็ดในซอสที่ได้เป็นเวลาสองชั่วโมง วางบนตะแกรงและย่างบนถ่านประมาณ 10 นาที วางจานเสร็จแล้วบนใบผักกาดหอม

เห็ดพอร์ชินีกับผัก

ตามสูตรนี้ เห็ดพอร์ชินีย่างจะปรุงพร้อมกับผัก จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องดำเนินการ:

• เห็ดพอชินีสี่ดอก;
• ข้าวโพดสองรวง
• แครอทขนาดเล็กสี่อัน
• ถั่วสนสองช้อนโต๊ะ
• บวบหนึ่งอัน;
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกหวานสองอัน
• น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ
• หัวหอมแดงสองอัน
• น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองต้น;
• หัวหอมสีเขียวสี่ขน
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

เตรียมเห็ด: ปอกเปลือก, เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ, หั่นแต่ละอันตามยาวออกเป็นสองซีก

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เห็ดลงในซอสที่ได้แล้วหมักไว้ 15 นาที

ปอกแครอทแล้วหั่นครึ่งตามยาว แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด 2 นาที แล้วเอาออกและตากให้แห้ง หั่นข้าวโพดเป็นวงหนา 3 ซม. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ผ่าผิวหนัง หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน ตัดใบสีเขียวของต้นหอมออก เหลือก้านสีขาวไว้ วางผักทั้งหมดบนตะแกรงที่ทาน้ำมันและอุ่น โรยด้วยน้ำมันพืช ทอดเป็นเวลาห้านาที กลับด้านแล้วทอดต่ออีกสามนาที จากนั้นใส่ในจาน

ล้างพริกและหั่นเป็นสี่ส่วนโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก วางเห็ดและพริกไทยที่หมักไว้บนตะแกรงย่างที่ทาน้ำมันและอุ่น โรยด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ทอดเป็นเวลา 7 นาที พลิกกลับ ราดน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่เหลือ แล้วทอดต่ออีก 5 นาที

วางเห็ดและพริกลงในจานพร้อมผักแล้วโรยด้วยถั่วสน

เสียบไม้แชมเปญง่ายๆ

สำหรับสูตรนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถนำแชมเปญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดป่าด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด 0.5 กก.
• มายองเนสเหลวสำหรับตา
• กระเทียม, พริกไทย, สมุนไพรและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

ใส่เห็ดที่สะอาดลงในกระทะ พริกไทย ใส่เกลือ และเพิ่มซอสมายองเนส หมักแชมเปญข้ามคืน (เป็นเวลาสองชั่วโมง)

ปักเห็ดลงบนไม้เสียบไม้แล้วย่างบนตะแกรง พลิกกลับประมาณ 10 นาที ทำซอสจากมายองเนส สมุนไพร และกระเทียม แล้วเสิร์ฟพร้อมเคบับ

แชมปิญองกับผัก

อีกหนึ่งสูตรการย่างแต่ได้เห็ดที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า สำหรับแชมเปญ 300 กรัม คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ลูกเล็ก 16 ลูกและลูกใหญ่ 8 ลูก
• พริกหวาน 3 อัน (ควรมีสีต่างกัน)
• 2 บวบ;
• 2 มะเขือยาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 หัวหอมสีม่วง
• หัวหอมสีเขียวหลายชิ้น
• ใบโหระพาสด 2 ก้าน;
• ซอสมะเขือเทศที่ดีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ออริกาโนแห้งเล็กน้อย
• ฮ็อป Suneli พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน เหลือชิ้นเล็กไว้ทั้งอัน ใส่ซอสมะเขือเทศและพริกไทยป่นลงในแชมเปญแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นวงแล้วใส่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที

นำพริกหวานออกจากเมล็ดและเยื่อ หั่นเป็นหกส่วน แล้วหั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน ใส่หัวหอมและพริกไทยลงในชามเดียว แล้วเติมน้ำมันมะกอก พริกไทยป่น และฮอปซูเนลิ

เจาะเชอร์รี่ลูกเล็กด้วยส้อมแล้วหั่นลูกใหญ่ออกเป็นสองส่วน

สะเด็ดน้ำจากบวบและมะเขือยาว ล้างเกลือ ใส่น้ำมันมะกอก พริกไทยป่น และออริกาโน ทิ้งไว้ 30 นาที

สับกระเทียม ใบโหระพา และหัวหอมสีเขียวสำหรับใส่น้ำสลัดอย่างประณีต เมื่อคุณวางผักบนตะแกรง ให้เติมน้ำมันที่เหลือหลังจากการหมัก

ทาจารบีบนตะแกรงย่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกและหัวหอมลงไป เมื่อพริกไทยเกิดรอยดำ ให้นำออกจากเตาย่าง ใส่ในถุงพลาสติกแล้วมัด ใส่หัวหอมในน้ำสลัด

ทอดแชมเปญทั้งสองด้านแล้วใส่ลงในหัวหอม วางบวบ มะเขือยาว และมะเขือเทศลงบนตะแกรง ทำความสะอาดพริกไทยจากรอยไหม้ ปอกเปลือก หั่นแล้วส่งไปที่เห็ด ถัดมาเป็นมะเขือเทศสำเร็จรูป บวบ และมะเขือยาว ใส่เกลือลงในผักที่รวบรวมไว้ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยให้แช่ในน้ำสลัดและกลิ่นของกันและกัน

แชมปิญองรสเผ็ดบนเสียบไม้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ด – 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• khmeli-suneli – ช้อนชา;
• ช้อนชาพริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาด เตรียมน้ำหมักจากซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และฮอปซูเนลิ เทซอสลงในเห็ดแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ปักเห็ดลงบนไม้เสียบไม้แล้ววางบนตะแกรงเป็นเวลาห้านาที

Champignons กับสมุนไพร

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องใช้สมุนไพรหลายชนิดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สำหรับเห็ด 700 กรัม คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำสะอาด 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• ผักชี, tarragon, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาและอื่น ๆ ;
• เกลือ.

ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรที่แตกต่างกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ต้องรวมผักชีและโหระพาเข้าด้วยกันซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการแก่แชมปิญอง

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเห็ดก่อน ล้างฟิล์มออก เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ผสมน้ำมัน น้ำ กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ มะเขือเทศสับ และสมุนไพรสับละเอียด เทซอสลงบนเห็ดแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง

วางเห็ดบนตะแกรงแล้วย่างเป็นเวลา 10 นาที ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ก็ใช้เวลานานหน่อย

Champignons ในกระดาษฟอยล์

สำหรับเห็ดหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• พวงสมุนไพรสด
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขมิ้น 5 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดอย่างระมัดระวังและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ผสมกระเทียมบด สมุนไพรสับละเอียด ขมิ้น กระเทียม เกลือ แล้วบดทุกอย่างด้วยสาก เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน

จุ่มแชมเปญลงในซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ แล้วนำไปเสียบไม้

ตัดฟอยล์เป็นเส้น ห่อเคบับแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้วางเคบับบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที อบพลิกเป็นครั้งคราว

นำเคบับแชมปิญองที่เสร็จแล้วออกจากฟอยล์แล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่ง

เห็ดที่ปรุงไม่สุกไม่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะเอาเห็ดออกจากเตาเร็วเกินไป

สำหรับการย่าง คุณสามารถใช้ไม้เสียบสำหรับเห็ดขนาดใหญ่ และไม้เสียบสำหรับเห็ดชิ้นเล็ก

จะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานหากคุณปรุงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และบนไฟแบบเปิด

Champignon อาจเป็นเห็ดที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดในโลก ใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ในอาหารของหลายชาติ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่สามารถปลูกได้ในสภาวะพิเศษ ที่บ้านหรือในฟาร์มเห็ด Champignons ทอด, อบ, ตุ๋น, ย่างในหม้อดิน นอกจากนี้ยังดองแห้งและบรรจุกระป๋องด้วย เห็ดเหล่านี้ใช้ทำซอสเห็ด ซูเฟล่ น้ำเกรวี่ และซุปที่น่าทึ่ง กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือเห็ดสากลที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด

แชมเปญย่างหอมกรุ่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก แม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้และทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน มาดูวิธีการปรุงเห็ดบนตะแกรงกันดีกว่า

สูตรแชมเปญย่าง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่แห้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราเอากระเทียมปอกเปลือกแล้วบดพร้อมกับเกลือพริกไทยและโรสแมรี่จนเนียน จากนั้นเติมผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราล้างแชมปิญอง ตากให้แห้ง เอาก้านออก วางหมวกลงในจานที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยให้เห็ดแช่ในเครื่องเทศประมาณ 40 นาที ทอดเห็ดแชมปิญองที่หมักไว้บนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

แชมเปญย่างกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 300 กรัม;
• มายองเนส – 300 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ล้างแชมเปญให้สะอาด แห้ง สะอาด แล้วพักไว้ ตอนนี้เตรียมน้ำดอง: ผสมมายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่นในชามลึกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมแล้วหมักไว้ 30 นาที วางเห็ดบนไม้เสียบแล้วย่างประมาณ 20 นาที

มาทำซอสโดยไม่เสียเวลา: บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในมายองเนสใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด เราย้ายเห็ดที่เสร็จแล้วไปยังจานที่สวยงามที่คลุมด้วยใบผักกาดหอมแล้วราดซอสไว้ด้านบน

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมไส้ซึ่งอาจเป็นชีสหรือเนื้อสับก่อนทอด

เห็ดแชมปิญองย่าง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 400 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดเห็ด ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วต้มในน้ำด้วยไวน์ น้ำตาล และเกลือเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วน วางบนตะแกรงแล้วใส่เนยลงไป ทอดแชมเปญบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นค่อยๆ ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 500 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โรสแมรี่, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือพริกไทยและโรสแมรี่แห้ง เพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมที่ได้ผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที

หล่อลื่นกระทะย่างให้ทั่วด้วยน้ำมันพืช ใส่แชมเปญแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสดแล้วเสิร์ฟ

สูตรทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ ทานให้อร่อย!

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายบนตะแกรง: มันฝรั่ง มะเขือยาว และผักอื่นๆ มีทางเลือกที่ดีสำหรับพวกเขา - เห็ด ตัวอย่างเช่น แชมปิญอง พวกเขามีซีลีเนียมที่มีความเข้มข้นสูง องค์ประกอบนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การทำน้ำหมัก

ก่อนที่จะทอดเห็ดจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาการหมักเห็ดก่อน นี่เป็นจุดสำคัญอย่างยิ่ง หมักเป็นของเหลวพิเศษที่ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ช่วยให้แชมปิญองมีคุณสมบัติมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม

กระเทียม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เกลือเล็กน้อย เกลือต้องหยาบ
• กระเทียม 2-3 กลีบขนาดกลาง
• ก้านโรสแมรี่
• น้ำมันมะกอก 100 กรัม

วิธีทำน้ำดองสำหรับแชมเปญอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. จำเป็นต้องบดกระเทียม โรสแมรี่ และเกลือในครก มันควรจะเป็นน้ำซุปข้น ถ้าคุณไม่มีครก จะใช้ชามหรือที่บดมันฝรั่งแบบไม้ก็ได้
2. ในถ้วยส่วนประกอบเหล่านี้ผสมกับน้ำมันพืช เพิ่มพริกไทยดำป่นลงในส่วนผสม

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 87 กิโลแคลอรี

พร้อมซีอิ๊ว

วิธีหมักเห็ดเพื่อย่างด้วยวิธีนี้มีอธิบายไว้ด้านล่าง

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซอสที่ระบุ 60 กรัม
• ปาปริก้าแห้ง – 2 กำมือ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมะนาว – 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ก้านเล็ก ๆ สองสามอัน

กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 10-15 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 40 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมน้ำดองมีดังนี้:

1. น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว ควรมีเพียงพอสำหรับสองช้อนโต๊ะ
2. ล้างผักชีฝรั่งสด มีการใช้น้ำไหล มันตั้งอยู่บนผ้าเช็ดตัว แห้ง หลังจากนั้นจะต้องสับละเอียด
3. กระเทียมบดและสับละเอียด
4. ในชามอีกใบจะผสมผักชีลาว กระเทียม ซอส ปาปริก้า และน้ำคั้น องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผสมกันอย่างทั่วถึง

ครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบที่จำเป็นอยู่ที่นี่:

• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน – 20%) – 20 กรัม
• พริกไทยดำสองกำมือ
• ใบโหระพาหนึ่งกำมือ: คุณต้องเทแห้ง
• สามในสี่ของโรสแมรี่หนึ่งช้อนชา

ต้องใช้เกลือเพื่อลิ้มรส การหมักใช้เวลาประมาณ 15 นาที แต่ละมื้อมีปริมาณแคลอรี่ 50 กิโลแคลอรี

เห็ดดองเตรียมไว้ดังนี้:

1. กระเทียมถูกบด
2. เพิ่มใบสมุนไพรและครีมเปรี้ยวลงไป
3. พวกเขาทั้งหมดปะปนกัน
4. ระยะเวลาของการหมักคือสองชั่วโมง

ข้อมูลเฉพาะของ การปรุงเห็ดบนตะแกรง

หากเห็ดเหล่านี้ทอดบนตะแกรงอย่างเหมาะสมคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก นอกจากนี้คุณยังจะได้มีช่วงเวลามหัศจรรย์ท่ามกลางธรรมชาติ

คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับแชมเปญย่าง

ที่นี่คุณจะต้องมีคลังแสงดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ 300 กรัม ไม่ควรมีขนาดแตกต่างกัน
• ซีอิ๊วขาว: 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบไธม์หนึ่งกำมือ
• ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
• พริกไทยร้อน: 1 ฝัก
• เขียวขจี.

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันดี มันทำให้น้ำดองที่ดี กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 45 นาที ค่าพลังงานของหนึ่งมื้อคือประมาณ 135 กิโลแคลอรี

ในการสร้างจานชิ้นเอกคุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมบางอย่าง ขั้นตอนของมันคือ:

ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำ ข้อกำหนดสำหรับมันอบอุ่นและไหลลื่น แชมเปญจะถูกวางไว้ในภาชนะ เติมน้ำดองที่สร้างขึ้น ภาชนะปิดด้วยฝาปิด เขย่าอย่างทั่วถึง

ต้องหมักเป็นเวลา 15 นาที

เห็ดวางอยู่บนตะแกรงย่าง ตะแกรงพลิกกลับระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าเห็ดเพิ่งเหี่ยวเฉาก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว

เห็ดวางอยู่ในจานแบนขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยชีสสับและสมุนไพร คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศได้ที่นี่

วิธีทำอาหารในกระทะย่าง

เห็ดควรมีรสชาติที่ประณีต ในการทำเช่นนี้การทอดจะเกิดขึ้นเร็วมาก ไม่ต้องใช้เวลาพิเศษบนเตาอีกต่อไป เติมน้ำมะนาวลงในกระทะ (เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ) รับประกันว่าเห็ดจะไม่ดำคล้ำระหว่างการปรุงอาหาร

ต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แชมเปญขนาดใหญ่ 12 อัน
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• กระเทียม: 2 กลีบ;
• โรสแมรี่หนึ่งกำมือ
• เกลือ.

จะใช้เวลา 35 นาทีในการสร้างน้ำดอง แต่ละมื้อมีปริมาณแคลอรี่ 105 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำงาน:

1. มีการสร้างน้ำมันกระเทียม องค์ประกอบทั้งหมดข้างต้นผสมกันในภาชนะ หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศก็สามารถเติมพริกลงไปได้หนึ่งกำมือ
2. ก้านเห็ดจะถูกตัดออก วางฝาไว้ในถ้วยที่มีน้ำมันที่สร้างขึ้นก่อนหน้านี้ ทั้งหมดนี้ผสมกัน หมักไว้ 20 นาที
3. กระทะจะร้อนก่อน วางเห็ดไว้บนนั้น การย่างเริ่มต้นขึ้น ทอดแต่ละด้าน เห็ดควรมีสีทอง
4. เห็ดวางบนจานแบน พวกเขาต้องโรยด้วยส่วนผสมกระเทียม (น้ำดอง)

สร้างผลงานชิ้นเอกในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงแชมเปญในเตาอบก่อนอื่นให้ใช้เห็ดโดยไม่มีความแตกต่างด้านมิติ ควรอบในช่วงเวลาเดียวและสม่ำเสมอ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไม้เสียบ - วัสดุเป็นไม้
• เห็ดที่ต้องการ 600 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 45 กรัม;
• น้ำมะนาว 15 กรัม
• พริกหยวกแห้ง - 1 กำมือ;
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชีลาวสี่กิ่ง

เตรียมจานภายใน 45 นาที แต่ละหน่วยบริโภคมีค่าพลังงาน 155 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมะนาวลงในน้ำ - เพียงครึ่งช้อนชา เสียบไม้แช่ในส่วนผสมนี้
2. ใช้น้ำอุ่นเพื่อล้างเห็ดให้สะอาด พวกเขาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว กระเทียมและสมุนไพรทั้งหมดสับเป็นชิ้นเล็กมาก
3. แชมเปญจะถูกวางไว้ในภาชนะ ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (ซอส ผักชีฝรั่ง พริกหยวก กระเทียม) จะถูกส่งมาที่นี่ด้วย ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดที่แน่นหนามาก สั่นตัวเอง ระยะเวลาของการหมักคือ 15 นาที หากคุณไม่มีภาชนะที่จำเป็น คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกมาตรฐานได้
4. เห็ดเสียบไม้เสียบไม้ วางบนแผ่นอบ ก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษทำอาหาร
5. เวลาทำอาหารคือ 15 นาที หลังจากผ่านไป 7-9 นาที เห็ดก็กลับด้าน

• ภาชนะพลาสติก เหล็ก หรือแก้วเหมาะที่สุดสำหรับการหมัก ไม่ควรใช้รุ่นอลูมิเนียม
• น้ำดองไม่ควรมีส่วนประกอบที่เป็นกรดมากกว่าสองชนิด มิฉะนั้นรสชาติจะแย่ลง
• องค์ประกอบสำคัญของน้ำดองคือน้ำมัน จะช่วยป้องกันไม่ให้เห็ดแห้ง ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันทุกยี่ห้อจะดีกว่า ด้วยเหตุนี้กลิ่นหอมของเห็ดจึงไม่หายไป พวกเขาจะมีโทนสีทองที่น่าดึงดูด พวกเขาจะไม่ติดบนตะแกรงและทำให้แห้ง
• น้ำดองสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ทั้งหมด พวกเขาจะเสริมคุณค่าเห็ดด้วยรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้แชมปิญองหดตัว ควรทาน้ำมันขณะปรุงอาหาร เครื่องมือประยุกต์: แปรงทาขนม
• ควรใส่เกลือเห็ดหลังขั้นตอนการทำอาหาร หากคุณทำเช่นนี้ก่อนหน้านั้น ความชื้นส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป

มีหลายสูตรสำหรับการหมักและย่างเห็ด มีตัวเลือกต่างๆ สำหรับสิ่งนี้: ตะแกรง เตาอบ หรือกระทะทอด

เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับเคบับ พวกเขายังทำของว่างดีๆ สักชิ้นในงานพิเศษต่างๆ อีกด้วย

เคบับชิชเนื้อไม่ใช่อาหารจานเดียวที่คุณสามารถรับประทานได้ท่ามกลางสภาพอากาศที่สวยงามกลางแจ้ง หลายๆ คนเติมผักผัด เช่น บวบหรือมะเขือยาวลงไป

เราเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายให้คุณทราบซึ่งเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงแชมเปญย่างเพื่อให้ทุกคนชื่นชอบ

เห็ดแชมปิญองย่าง สูตรย่าง

สูตรนี้เป็นของว่างชั้นเยี่ยมที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในขณะที่คุณพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ รายการส่วนผสมมีน้อยมาก แต่คุณสามารถเพิ่ม "ความสนุก" ของคุณเองได้โดยเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ลงในจานเป็นต้น

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 5

• แชมปิญอง 500 ก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พาสลีย์ 1 พวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก 35 มล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 124 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.9 ก

ไขมัน: 10.2 ก

คาร์โบไฮเดรต: 2.1 ก

30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกแล้วล้างออก วางในชามและปิดด้วยน้ำดอง

ในการเตรียม ให้ผสมน้ำมัน เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และกระเทียม ผ่านการกดในภาชนะทรงลึก

ทิ้งเห็ดไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง - พวกเขาจะต้องอิ่มตัวด้วยกลิ่นและเกลือ

หลังจากเวลานี้ ให้วางเห็ดแชมปิญองบนตะแกรงย่าง (คว่ำหมวกลง) และถือถ่านร้อนไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงพลิกตะแกรงไปอีกด้านหนึ่งครั้งในช่วงเวลานี้

คำแนะนำ:หากต้องการนำเห็ดออกจากเตาย่างอย่างง่ายดาย ให้เคลือบก้านเห็ดด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกก่อน




สูตรแชมเปญย่างที่บ้าน

หากคุณไม่มีโอกาสได้ออกไปสัมผัสธรรมชาติ คุณไม่ควรปฏิเสธความสุขของตัวเอง คุณสามารถทำแชมเปญในกระทะที่บ้านได้

จำนวนเสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 122.3 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 5.8 กรัม;
• ไขมัน – 10.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 1.9 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ด – 500 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตัดแชมเปญตามขวางออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในส่วนผสมของกระเทียมขูด โรสแมรี่ และเนย เติมเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศ
2. หลังจากการหมักสิบนาที ให้วางเห็ดลงบนพื้นผิวที่ร้อนเพียงพอของกระทะย่างที่คุณได้ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสด

แชมเปญย่าง: สูตรเตาอบ

เราขอแจ้งให้คุณทราบอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถเตรียมเห็ดแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องออกจากอพาร์ตเมนต์ ในกรณีนี้องค์ประกอบของน้ำดองจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและทางที่ดีควรอบแชมเปญบนไม้เสียบไม้ยาว

จำนวนเสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 134.1 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 7.5 กรัม;
• ไขมัน – 10.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 2.6 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ด – 600 กรัม;
• น้ำมะนาว – 20 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• สะเก็ดปาปริก้าแห้ง - 1 หยิก;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เสียบไหม้ ให้แช่ไม้เสียบในน้ำมะนาวไว้ล่วงหน้า ควรมีความชื้นเพียงพอ
2. หมักเห็ดในส่วนผสมของซีอิ๊วและน้ำมัน ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกลีบกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ควรทำในถุงพลาสติกธรรมดาซึ่งจะช่วยให้คุณเขย่าเนื้อหาเป็นระยะได้ดีกว่า
3. ทิ้งเห็ดไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสียบไม้เสียบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อทอด เวลาในการทอดคือ 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางพื้นผิวของถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

คำแนะนำ:พยายามเลือกตัวอย่างที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

เตรียมอาหารเห็ดแสนอร่อยตามสูตรอาหารที่เสนอและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพร โรยหน้าขนมด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช อร่อย!

แชมเปญย่างเป็นเพื่อนกับบาร์บีคิวกลางแจ้งมานานแล้ว อย่างไรก็ตามข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถอยู่ตรงกลางโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เห็ดมีขายอย่างอิสระที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี จึงสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ตลอดเวลา จึงทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและยินดี

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการย่างเห็ดบนตะแกรงและไม่จำเป็นต้องจุดเตาย่างในสวน ปรากฎว่าคุณสามารถย่างเห็ดในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือในกระทะได้ และเพื่อให้ความละเอียดอ่อนชุ่มฉ่ำและอร่อยจึงมีการใช้น้ำหมักหลากหลายชนิดซึ่งทำให้เนื้อผลไม้มีกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าเห็ดย่างเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผัก นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียมซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชัน "ย่าง" คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเห็ดแชมปิญองที่ย่างในเตาอบได้ตลอดเวลา จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานฉลองอีกด้วย และสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติก็ใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม

• เห็ด 600 กรัม
• 3 บวบ;
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;

การอธิบายการปรุงแชมเปญย่างในเตาอบเป็นขั้นตอน

1. ควรล้างเนื้อผลไม้ออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
2. ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
3. รวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน ใส่หัวหอมขูดละเอียดและกลีบกระเทียม ผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นรวมเนย, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดเข้าด้วยกันตีเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
5. เทซอสลงบนเห็ดและผัก ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. นำไม้เสียบไม้เปียกด้วยน้ำ แล้วร้อยด้ายที่ติดผลและบวบเป็นชิ้นทีละชิ้น
7. วางบนตะแกรงย่างและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ก่อนสัญญาณ.
8. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ รวมถึงผักสับด้วย

Champignons ทอดบนตะแกรง

ตามที่หลาย ๆ คนกล่าวว่าแชมเปญย่างที่ทอดบนตะแกรงจะช่วยให้คุณสามารถรวมอาหารจานอร่อยเข้ากับควันและงานอดิเรกที่แสนสบายในธรรมชาติ

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• โหระพาแห้ง 1 หยิก;
• ชีสกระท่อม 150 กรัม
• พาสลีย์.

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการย่างแชมเปญอย่างถูกต้อง

1. ล้างผลให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ฟิล์มจะถูกลบออกจากหมวก และส่วนปลายของลำต้นจะถูกลบออก
2. วางเห็ดไว้ในภาชนะพลาสติกใส่อาหารแล้วเติมน้ำดอง: ซอสผสมกับโหระพา, พริกไทยร้อนไร้เมล็ดบด
3. ปิดฝา เขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วหมักไว้ 60 นาที
4. ถัดไปวางเห็ดบนตะแกรงย่าง
5. ในระหว่างการปรุงอาหาร ตะแกรงจะพลิกหลายครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
6. วางผลบนจานแบนโรยด้วยชีสและสมุนไพรสับ

แชมปิญองย่างหมักกับผัก

Champignons เป็นเห็ดสากลที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด คุณสามารถทำแชมเปญหมักบนตะแกรงได้มันจะอร่อยมากโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับผัก

• แชมเปญขนาดใหญ่ 10-15 อัน
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหวาน 2 อัน
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำมันมะกอก 70 มล.
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

คุณสามารถทอดแชมเปญบนตะแกรงได้ตามคำอธิบายทีละขั้นตอนที่แนะนำ

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง
2. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย ล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. ลอกเห็ดออกจากฟิล์มแล้วล้างและซับด้วยกระดาษเช็ดปาก
4. รวมผักและผลไม้ในภาชนะเดียวเทซอสน้ำมันและเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ผสมด้วยมือ
5. ปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมงกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว
6. แช่ไว้ประมาณ 20 นาที ไม้เสียบไม้ในน้ำ
7. เสียบเห็ดสลับกับผักวางบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 20-25 นาที
8. ในกรณีนี้ คุณควรหมุนแชมเปญทุกๆ 5 นาที
9. เสิร์ฟจานบนไม้เสียบไม้ วางบนจานที่มีผักชีฝรั่งสด

วิธีการทอดแชมเปญบนกระทะย่าง

เพื่อให้เห็ดอร่อยและมีกลิ่นหอมจึงนำไปทอดบนกระทะย่างอย่างรวดเร็ว และถ้าคุณเทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในกระทะ ผลที่ติดผลจะไม่เข้มขึ้น

เราขอแนะนำให้ใช้สูตรการปรุงแชมเปญในกระทะย่างซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

• 15 ชิ้น แชมเปญขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• โรสแมรี่แห้ง 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• เกลือ.

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายการปรุงแชมเปญทีละขั้นตอนในกระทะย่างจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่เชี่ยวชาญกระบวนการได้อย่างรวดเร็ว

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมบด เกลือ และโรสแมรี่ คนให้เข้ากัน (หากต้องการรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกป่นเล็กน้อย)

ลอกเห็ดออกจากฟิล์ม คลายเกลียวและเอาก้านออก

วางฝาลงในชามใบใหญ่ เทซอสลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 30 นาที สำหรับการหมัก

ตั้งกระทะย่างให้ร้อน เทน้ำมะนาว ใส่เนื้อผลไม้แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม

วางเห็ดที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ

Champignons กับผักโขมในไมโครเวฟ

เห็ดย่างในไมโครเวฟเป็นที่นิยมมาโดยตลอด จานนี้อร่อยน่ารับประทานชุ่มฉ่ำและเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย

• หมวกแชมปิญอง 15-20 อัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 หัวหอม;
• ใบผักโขม;
• พริกแห้งเล็กน้อย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชีสขูดละเอียด
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

อธิบายสูตรเห็ดแชมปิญองย่างในไมโครเวฟทีละขั้นตอน

1. ใบผักโขมเทน้ำเล็กน้อยวางบนไฟแล้วต้มเป็นเวลา 1 นาที
2. ระบายของเหลวออก เพิ่มหัวหอมหั่นเต๋าและพริก ผสมแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
3. มวลทั้งหมดผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยววางในแคปซึ่งโรยด้วยเศษชีส
4. วางเห็ดในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วปรุงในไมโครเวฟในโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 5 นาที
5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดหรือไก่สับ

แชมเปญย่างกับมายองเนส

แชมเปญย่างกับมายองเนสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและเนื้ออบ จานจะออกมาชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นควัน

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• มายองเนส 400 มล.
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสับ ผักชี และผักชีฝรั่ง

เสนอเทคนิคการปรุงเห็ดแชมปิญองบนตะแกรงตามคำอธิบายต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อผลไม้ ลอกฟิล์มออกจากพื้นผิวของฝา และเช็ดให้แห้งโดยวางไว้บนผ้าเช็ดครัว
2. เตรียมน้ำดอง: ในภาชนะลึกผสมมายองเนสครึ่งหนึ่งกับเกลือส่วนผสมของพริกไทยแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย
3. เทลงบนเห็ด หมักทิ้งไว้ 30 นาที ใช้มือคนเป็นครั้งคราว
4. วางบนไม้เสียบเล็กแล้วย่างประมาณ 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลที่ติดผล
5. ในขณะที่เห็ดกำลังอบให้ทำซอส: ใส่กานพลูกระเทียมบดลงในมายองเนสที่เหลือเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. วางแชมปิญองที่เสร็จแล้วลงในจานสวยงาม เทซอสด้านบนแล้วเสิร์ฟ

แชมปิญองยัดไส้อบบนตะแกรง

แน่นอนว่าจะไม่มีใครปฏิเสธเห็ดแชมปิญองที่อบบนตะแกรงได้ จานอร่อยนี้จะตกแต่งงานฉลองวันหยุด

• หมวกแชมปิญองขนาดใหญ่ 10-15 อัน
• แฮมต้ม 150 กรัม
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ใบผักกาดหอม - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการปรุงเห็ดยัดไส้บนตะแกรงอย่างถูกต้องให้ใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างอย่างประณีตรวมกับแฮมสับแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
2. ในจานผสมชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับใส่ส่วนผสมทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
3. เติมฝาแชมเปญด้วยไส้ วางบนตะแกรงและอบบนถ่านที่ลุกเป็นไฟเป็นเวลา 20-25 นาที
4. วางใบผักกาดหอมบนจานแบน จากนั้นกระจายฝาที่มีไส้อยู่ด้านบนแล้วเสิร์ฟ

แชมเปญย่างหมักด้วยมะนาวและมัสตาร์ด

เคบับเห็ดจะอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอนหากคุณหมักส่วนที่ติดผลก่อน หากไม่มีน้ำดองก็จะไม่มีรสจืดแห้งและเป็นยาง แม่บ้านหลายคนชอบน้ำดองที่มีน้ำมะนาว มัสตาร์ดและน้ำผึ้งเป็นพิเศษ แม้ว่านอกเหนือจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ได้

แชมปิญองย่างหมักด้วยมะนาวเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวเลมอน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา พริกไทยสีชมพูป่น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แชมปิญองย่างจะอร่อยหากเตรียมตามคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ปอกเห็ดล้างออกวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่แนะนำในสูตรในภาชนะขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถตีด้วยการตี) ใส่เห็ด
3. วางผลไม้พร้อมกับน้ำดองไว้ในปลอกอบ มัดทั้งสองด้าน เขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งเห็ดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน)
4. ในบางครั้งคุณควรเขย่าเนื้อหาของปลอกแขนเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึงทั่วทั้งพื้นผิวของเห็ด
5. พันส่วนที่ติดผลไว้บนไม้เสียบไม้ที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้า (แช่ไว้ 30 นาที)
6. วางบนตะแกรงและย่างเป็นเวลา 20 นาที โดยพลิกทุกด้านเพื่อให้เห็ดเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟบนไม้เสียบไม้โดยตรง วางบนจานพร้อมผักสับ