คอทเทจชีสในกระทะเป็นสูตรคลาสสิก คอทเทจชีสอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินาในกระทะ

อาหารในวัยเด็กที่ชื่นชอบและอร่อยที่สุดคือคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายจนแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำให้ตัวเองเป็นชาที่ละเอียดอ่อนได้

นมเปรี้ยวมีความนุ่มนวลและโปร่งสบาย สิ่งสำคัญคือแม่บ้านคนใดสามารถเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของเธอเองในแต่ละสูตร: แครอทขูด, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกด, เมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้ง

คอทเทจชีสสูตรคลาสสิก

การปรุงคอทเทจชีสแบบดั้งเดิมในกระทะนั้นง่ายมากทั้งในด้านวิธีการและส่วนผสม

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 500 กรัม
2. แป้ง - 1 ถ้วย
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เกลือ - 1/4 ช้อน
6. น้ำมัน (เนย) - สำหรับทอด

ในการทำสโคน ให้เตรียมพื้นผิวการทำงานด้วยการโรยแป้ง เพื่อความสะดวกแนะนำให้รีดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. จากนั้นแผ่ให้เป็นเค้กแบนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. แล้วม้วนแป้ง จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนย 30 กรัมลงไปแล้วรอจนละลาย ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ชีสเค้กควรรับประทานตอนอุ่นจะดีที่สุด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง นมข้น หรือครีมเปรี้ยว สามารถรับประทานกับนมอุ่น ๆ หรือหากโรยด้วยน้ำตาลผงก็เข้ากันได้ดีกับชา

ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยว

แพนเค้กชีสที่ทำจากนมเปรี้ยวในกระทะก็อร่อยเช่นกัน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

1. มวลนมเปรี้ยว - 250 กรัม
2. ไข่ - 1 ชิ้น
3. แป้ง - 0.5 ถ้วย
4. น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ก่อนอื่นให้ผสมมวลนมเปรี้ยว ไข่ และแป้งในปริมาณเล็กน้อย ใช้ช้อนจุ่มน้ำตักก้อนนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วโรยแป้งทุกด้าน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ลูกบอลกลมที่ต้องทอดทั้งสองด้านในกระทะ

ชีสเค้กโปร่งสบายในเตาอบ

เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่อร่อยและโปร่งสบาย แนะนำให้ปรุงในเตาอบ สูตรการทำชีสเค้กในเตาอบนั้นง่ายเหมือนในกระทะ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วงนี้ขนมมีเวลาขึ้นสวยและเป็นสีน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

1. คอทเทจชีส - 400 กรัม
2. ไข่ - 2 ชิ้น
3. น้ำตาล - 70 กรัม
4. แป้ง - 100 กรัม
5. ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
6. น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับชีสเค้กในเตาอบ คอทเทจชีสไขมันต่ำจะดีที่สุด ประการแรกรสชาติละเอียดอ่อนกว่าประการที่สองดูดซึมได้ดีกว่าและประการที่สามจะใช้แป้งน้อยลง สูตรชีสเค้กในเตาอบต้องใช้ไข่ที่ตีให้เข้ากันและใส่น้ำตาล ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทำแบบนั้น

ต่างจากชีสเค้กในกระทะแนะนำให้บดแป้งเป็นของหวานในเตาอบในเครื่องปั่นประมาณ 5-8 นาที หลังจากที่ไข่และน้ำตาลตีให้เข้ากันและเกิดฟองแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดได้ แต่ค่อยๆ นวดแป้งให้เข้ากัน แม้ว่างานนี้สามารถทำได้โดยเครื่องปั่นกำลังสูงสมัยใหม่ก็ตาม ในตอนท้ายแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นแผ่นอบและทาน้ำมันด้วยเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไม่ติดด้านล่าง ควรวางชีสเค้กในระยะทางสั้น ๆ จะดีกว่าเพราะจะเพิ่มขึ้น อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30 นาที การอบชีสเค้กในเตาอบจะสะดวกกว่ามากหากเพียงเพราะคุณสามารถตั้งเวลาได้ ภายใน 30 นาที ชีสเค้กที่มีเซโมลินาจะอบและขึ้นฟูดี สิ่งสำคัญคือพวกมันดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ปรุงในกระทะ

ชีสเค้กกับเซโมลินา

ในการเตรียมชีสเค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมเซโมลินาในกระทะคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. คอทเทจชีส - 600 กรัม
2. น้ำตาล - 60 กรัม
3. เซโมลินา - 60 กรัม
4. น้ำมัน (ผัก) - 100 กรัม
5. ไข่ - 3 ชิ้น
6. เกลือ - 1/4 ช้อน
7. ลูกเกด - 50 กรัม

ขั้นตอนแรกคือนวดคอตเทจชีสแล้วตีไข่แล้วผสมจนเนียน ตอนนี้ใส่น้ำตาลเกลือและเซโมลินาผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมฟูจากนั้นชีสเค้กก็จะคงรูปร่างไว้

ก่อนที่จะเพิ่มลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยวต้องล้างและทำให้แห้งก่อน หลังจากนั้น ตักส่วนผสมเล็กน้อยลงบนช้อนแล้วม้วนในแป้งเซโมลินา จากนั้นจึงปั้นชีสเค้ก ทอดขนมด้วยไฟอ่อนจนด้านหนึ่งและอีกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นก็เสิร์ฟได้

การทำคอทเทจชีสแสนอร่อยที่บ้านในกระทะทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องทราบคุณสมบัติและความลับบางประการ ในบทความนี้เราจะบอกคุณโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนว่าต้องทำอย่างไร

วัตถุดิบ:

สำหรับนมเปรี้ยวขนาดเล็ก 24-26 ชิ้น:

• คอทเทจชีส— 500 กรัม
• ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• น้ำตาล- 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ- 1/3 ช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยม- 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

วิธีการปรุงคอทเทจชีสในกระทะ

1 - บดคอทเทจชีสด้วยส้อมจนร่วนและเป็นเนื้อละเอียด ล้างไข่ไก่ด้วยสบู่แล้วแบ่งเป็นถ้วย

2 - ใส่น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน

3 - ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งร่อน โปรดทราบว่าหากคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้แป้งเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะเท่านั้น

4 - ส่วนผสมนมเปรี้ยวควรนุ่มและเหนียว จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะ "ละลายในปากของคุณ" ตักแป้งออกด้วยช้อนชาแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม

5 - หลังจากแบนเล็กน้อยแล้วคุณจะได้เค้กกลมที่ต้องรีดแป้งทั้งสองด้าน

6 - ทอดนมเปรี้ยวในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสแสนอร่อยในกระทะตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว

อร่อย!

เพิ่มแป้งอีก 0.5-1 ช้อนคุณจะได้นมเปรี้ยวที่นุ่มกว่าในกระทะ

คอทเทจชีสหรือที่เราคุ้นเคยกันดีในครัวว่าชีสเค้กเป็นอาหารจานโปรดไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่จำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ที่จู้จี้จุกจิกของเราด้วย คุณสามารถปรุงแบบทอดหรือในเตาอบในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้นได้ แต่มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ประโยชน์ของการรับประทานอาหารจานนี้ค่อนข้างดี มีตัวเลือกการทำอาหารนับล้านตัวเลือก แต่รายละเอียดปลีกย่อยและความลับที่แตกต่างกันสำหรับทุกคน แม้ว่าจะสามารถรวบรวมไว้ในบทความเดียว ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำเพื่อผู้อ่านของเรา

ความลับและทางเลือกในการทำนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส

การค้นหาเคล็ดลับในการทำคอทเทจชีสแสนอร่อยจากเชฟมืออาชีพนั้นไม่สมจริง แม้ว่าความคิดเห็นของพวกเขาจะมีความหมายอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับความสามารถของแม่และยายของเราในการเตรียมอาหารจานนี้ จากนี้เราสามารถเน้นประเด็นลับหลายประการในการเตรียมชีสเค้กได้ที่นี่:

• ก่อนเตรียมชีสเค้ก ให้เลือกคอตเทจชีสสด ซึ่งควรเป็นแบบโฮมเมดมากกว่า แล้วบีบให้ละเอียดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ยิ่งเวย์เหลือน้อยเท่าไร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งดีขึ้นและน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งคอทเทจชีสแห้งมากเท่าไร คุณจะต้องเติมแป้งน้อยลงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าชีสเค้กก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น
• เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มเป็นพิเศษ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน สิ่งนี้จะทำให้อาหารของคุณเบาลงและน่ารับประทานมากขึ้น ความคงตัวของคอทเทจชีสเป็นสิ่งสำคัญมาก!
• เพื่อหลีกเลี่ยงการเติมแป้ง อย่าลืมใส่ไข่ คุณสามารถเพิ่มไข่แดงหรือไข่ขาวได้ (สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก)
• ชีสเค้กจะไม่ฟูและฟูหากมีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นจึงควรเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ - วานิลลาหรืออบเชยกล้วยเล็กน้อย
• ปรุงด้วยน้ำมันพืช
• แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง เซโมลินา และข้าวโอ๊ตบด

ประโยชน์ของคอทเทจชีส

ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสมานานแล้ว ช่วยให้ระบบโครงกระดูกของเราแข็งแรงขึ้นเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียม และส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีแคลอรี่ต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ คอทเทจชีสและนมเปรี้ยวมีวิตามิน B, E, A และ D รวมถึงชุดขององค์ประกอบเช่นแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสโพแทสเซียม คอทเทจชีสและอาหารที่ทำจากมันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเนื่องจากพวกมันเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและฟันตามปกติเสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงสภาพเลือด

ประวัติความเป็นมาของคอทเทจชีส

คอทเทจชีสถือเป็นอาหารประจำชาติของอาหารรัสเซีย เบลารุส และยูเครน ไม่ทราบที่มาที่แน่ชัด แต่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นแตกต่างกันในแต่ละประเทศ พวกเขาเพิ่มแป้งและแป้ง เซโมลินาเป็นสารให้ความหวานโกโก้ วานิลลา ผลไม้ ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง และยังทำให้เค็มด้วยผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ

คอทเทจชีสจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกันเกือบทุกที่: คอทเทจชีสแบบกดผสมกับไข่และแป้งหรือสารทดแทน แต่วิธีการเตรียมจะแตกต่างกันสำหรับทุกคน อาหารตะวันออกแนะนำให้อบชีสเค้กในเตาอบหรือปรุงด้วยน้ำมันเดือด เราคุ้นเคยกับกระทะแบบดั้งเดิม คอทเทจชีสเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น โดยเฉพาะในเบลารุส พร้อมด้วยครีมเปรี้ยวในยูเครน เช่นเดียวกับแยมและน้ำผึ้ง เช่นเดียวกับที่ชาวรัสเซียจำนวนมากทำ

วิดีโอ "สูตรชีสกระท่อมคลาสสิกในกระทะ"

สวัสดีแขกที่รักบล็อกของฉัน! หากครอบครัวของคุณขาดขนมหวานไม่ได้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้พวกเขา ลองทำของหวานจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น คอทเทจชีส

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำชีสเค้กได้ วันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำชีสเค้กกับคุณ

ปรากฎว่าชื่อ "syrniki" มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อนหน้านี้คำว่าชีสเป็นชื่อของคอทเทจชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ จะใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความชอบของหัวหน้าพ่อครัว

อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนเรียกสิ่งนี้ว่าคอทเทจชีส

สูตรชีสเค้กใดๆ ก็ตามประกอบด้วยน้ำตาล แป้ง เซโมลินา และไข่ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้ลูกเกด, วานิลลา, แอปริคอตแห้ง, ลูกแพร์และมิ้นต์

ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสอาจมีรสหวานหรือไม่หวานก็ได้ พวกเขาจะทอดต้มหรืออบในเตาอบ

รับประทานขนมหวานโดยเติมแยมครีมเปรี้ยวหรือ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ไม่หวานราดด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมจานอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูง คุณไม่สามารถทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรือมีรสเปรี้ยวได้

หากมวลแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำชีสเค้กแสนอร่อย:

1. เลือกคอทเทจชีสสดที่ไม่เปรี้ยว จะเป็นไขมันเต็มหรือไขมันต่ำก็ได้ ผลิตภัณฑ์ต้องมีโครงสร้างสม่ำเสมอไม่มีเมล็ดพืช
2. หากต้องการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ให้ใส่คอทเทจชีสลงในกระชอนหรือผ้าขาวบางเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. ในการมัดมวลไม่เพียง แต่ใช้แป้งเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งหรือเซโมลินาด้วย
4. ไข่เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น บางสูตรใช้ไข่แดงเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นและสีสันที่น่าพึงพอใจ โปรตีนใช้สำหรับเมนูอาหาร
5. ผลิตภัณฑ์หวานสามารถเตรียมได้ด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ หรือแครนเบอร์รี่แห้ง เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาด้วย สำหรับตัวเลือกแบบไม่มีน้ำตาล ให้ใช้กระเทียม สมุนไพร และผักแห้ง
6. ชีสเค้กจะต้องขึ้นรูปด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ไม่ควรหนาเกินไป

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวส่วนใหญ่มักทอดในกระทะและอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า ในการทอดต้องใช้น้ำมันคุณภาพสูง

ควรอุ่นเครื่องครัวก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ชีสเค้กอบคุณต้องปิดฝากระทะด้วยฝาปิดพิเศษ

ควรทอดด้วยไฟอ่อน

วิธีทำชีสเค้ก: สูตรยอดนิยม

มาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ ในวิดีโอคุณสามารถปฏิบัติตามตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอน

ชีสเค้กคลาสสิก

เพื่อเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมัน 60-70 มล.
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ.

คุณควรเตรียมมันดังนี้:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก
2. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และคอทเทจชีส
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนหรือส้อม
4. เพิ่มแป้ง 150 กรัมลงในส่วนผสม ต้องใช้แป้งเพื่อเคลือบผลิตภัณฑ์ก่อนทอด
5. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในกระทะ ให้ปั้นแป้งนมเปรี้ยวเป็นลูกบอลแล้วจุ่มลงในแป้ง จากนั้นทำเค้กก้อนเล็กจากลูกบอล
6. วางชีสเค้กในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

วางขนมอบไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

คอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบ

สำหรับเตาอบ ให้เตรียมแป้งด้วยเซโมลินา

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลแก้วที่เติมไม่เต็มแก้ว
• ลูกเกดและถั่ว 100 กรัม
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• แป้งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ช้อนครีม

การทำอาหารดำเนินไปดังนี้:

1. 1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ ใส่เซโมลินา ไข่ และน้ำตาล
   2. ผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   3. จากนั้นใส่แป้งและครีมเปรี้ยวผสม
   4. จากนั้นใส่ถั่วและลูกเกดสับแล้วคนให้เข้ากัน
   5. วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วฉีดด้วยน้ำมัน

1. ทำแพนเค้กทรงกลมจากมวลนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนถาดอบ

ใช้เวลาอบนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ แต่เวลาเฉลี่ยอยู่ที่ 20 นาที ทันทีที่ชีสเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

สูตรไม่หวาน

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำชีสเค้กที่ไม่มีน้ำตาลได้หรือไม่และจะอร่อยหรือไม่ ลองสูตรนี้ผมว่าอร่อยมากครับ
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• 2 ไข่;
• เฟต้าชีสหรือชีสแข็ง 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• สมุนไพรแห้ง
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันพืช.

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยแล้วบดให้เข้ากัน
2. แยกตีไข่ด้วยส้อม
3. จากนั้นผสมทั้งสององค์ประกอบ
4. ขูดชีสหนึ่งชิ้นแล้วเติมลงในอาหารที่เหลือ
5. ใส่เกลือ สมุนไพร แป้ง และเครื่องเทศ คนส่วนผสมจนเนียน
6. ทำแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วม้วนเป็นแป้ง
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอด

คุณสามารถทำชีสเค้กสำรองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งและหากจำเป็นให้นำพวกมันออกมาแช่แข็งแล้วทอดตามปกติ

หากคุณไม่มีไข่ ก็สามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ นี่คือวิธีการเตรียมชีสเค้กหวานด้วยการเติมลูกเกด

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบ ให้เติมวานิลลิน ใบสะระแหน่ หรืออบเชยลงในแป้ง ลองทำชีสเค้กด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวและการผสมผสานของผลิตภัณฑ์

ทดลองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! หากคุณรู้สูตรดั้งเดิมใด ๆ แบ่งปันในความคิดเห็น

แล้วพบกันใหม่แฟน ๆ ที่รักบล็อกของฉัน!

ในกระทะ - อาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมนมเปรี้ยว จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หลายๆ คนขาดขนมหวานไม่ได้ ไม่จำเป็นต้องซื้อขนมหวานจากโรงงาน แค่ทำคุกกี้คอตเทจชีสแบบโฮมเมด ก็สามารถเปลี่ยนคุกกี้หวานที่ซื้อจากร้านได้ง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้อย่างง่ายดาย พวกเขามีสุขภาพดีและอร่อยกว่ามาก

มีสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสมากมายเราจะเน้นที่ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทำอาหารในกระทะ

ชีสเค้กคลาสสิกในกระทะ - สูตรอาหารพร้อมการเตรียมทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องบดแล้วตีไข่ลงไป

เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเติมน้ำตาล และนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไป ผสมส่วนผสม

ตอนนี้เมื่อเอามือเปียกน้ำแล้วเราก็ทำชีสเค้กเป็นรูปลูกบอล

นำลูกบอลที่ได้ออกมาม้วนเป็นแป้งเอาส่วนเกินออกแล้วปั้นเป็นนมเปรี้ยว

วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ตอนนี้จานของเราพร้อมแล้ว วางไว้บนจานและเสิร์ฟพร้อมชา

เมื่อรู้เช่นนี้แล้ว คุณก็สามารถเตรียมปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้ได้ตลอดเวลา

สูตรอร่อยสำหรับคอทเทจชีสกับเซโมลินา

การทำแป้งนมเปรี้ยวอีกรูปแบบหนึ่งคือวิธีที่ไม่ต้องเติมแป้ง แต่เราเพิ่มเซโมลินาแทนและผลิตภัณฑ์จะนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 9 หรือ 18% - 180 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• ลูกเกด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร (ไม่จำเป็น);
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการตัดเท่านั้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ยิ่งคอทเทจชีสอ้วนมากเท่าไหร่ ชีสเค้กก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าจะมีไขมันมากก็ไม่ควรเปียก เราปล่อยให้ทางเลือกของเราร่วน หากส่วนผสมของคุณเปียก ให้ใส่ในกระชอนประมาณ 10-15 นาที แล้วหางนมจะไหลออกมา

1. บดนมเปรี้ยวด้วยเครื่องบดจนเนียนใส่น้ำตาล

2. เพิ่มเซโมลินาที่นี่ ผสมและทิ้งไว้ 5 นาที (เซโมลินาจะดูดซับเวย์และบวม)

ไม่แนะนำให้ทิ้งมวลนมเปรี้ยวไว้เป็นเวลานานเนื่องจากน้ำตาลละลายและกลายเป็นของเหลว

3. ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือดวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งแล้วเติมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน หากพบว่ามีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมแป้งเล็กน้อยหนึ่งช้อนเต็มเพื่อให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

4. โรยโต๊ะด้วยแป้ง กระจายคอทเทจชีสแล้วแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน ม้วนแป้งแล้วปั้นเป็นไส้กรอกแบน

5. แบ่งไส้กรอกออกเป็นชิ้นๆ ม้วนแป้งทีละชิ้น ทำเป็นลูกบอล จากนั้นใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ เพื่อทำชีสเค้กที่กลมกล่อม พยายามถือมันไว้ในมือให้น้อยลงแล้วใช้แป้งกับแป้ง

6. เตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เราอุ่นมันแล้ว วางชีสเค้กลงไป

7. ทันทีที่ขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ยกมันขึ้นแล้วมองดู สีดอกกุหลาบ - พลิกกลับ, สีซีด - ปล่อยให้ทอด ด้านที่สองใช้เวลาประมาณสามนาทีในการปรุงอาหาร

8.ปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชีสเค้กยืนสักครู่

9. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ Bon Appetit ทุกคน!

การปรุงคอทเทจชีสในกระทะ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อม (หรือในเครื่องปั่น)

2. ใส่ไข่ เกลือ และวานิลลาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. จุ่มช้อนลงในน้ำแล้วตักก้อนนมเปรี้ยวเล็กน้อย

5. โรยแป้งเบา ๆ เอาส่วนที่เกินออกและสร้างชีสเค้ก

6. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะวางนมเปรี้ยวปิดฝากระทะแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

7. จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

8. เมื่อจานพร้อมวางบนจานโรยด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย.

สูตรโฮมเมดง่ายๆ

คอทเทจชีสแสนอร่อย เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำผึ้งครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำคอทเทจชีสมาตากให้แห้งก่อนแล้วจึงถูผ่านตะแกรงละเอียด

2. ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทวานิลลาและลูกเกดลงไป (ไม่ควรแห้งมาก แต่ถ้าแห้งให้เทลงไปประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกแล้วใส่ชีสเค้กลงไป) คลุกให้เข้ากัน

3. ทิ้งไว้ 5 นาที นมเปรี้ยวของเราคงตัวและข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเราเติมน้ำตาล มันจะนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อยเสมอ เราวางมันไว้บนกระดานแล้วสร้างสี่เหลี่ยมแบบสุ่ม

4. แบ่งเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน

5. สร้างช่องว่าง นำแป้งใส่จาน โรยนมเปรี้ยวแต่ละชนิด แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออกให้ละเอียด

6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วเริ่มทอด ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-2.5 นาที แล้วกลับด้าน

7. หากนมเปรี้ยวข้นให้ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 2-2.5 นาที

8. เราได้ชีสเค้กที่อร่อยและสวยงามพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยไว้ด้านบน

กินเพื่อสุขภาพของคุณ

ชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบในกระทะ

ชีสเค้กที่อร่อยและนุ่ม โปร่งสบายและนุ่มนวล มีกลิ่นหอมและนุ่มในกระทะนั้นไม่ได้ทำยากเลยหากคุณมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์และเชื่อถือได้อยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม:
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วเติมวานิลลิน ทำให้เป็นของคุณเอง ตีไข่หนึ่งฟอง

2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน จำเป็นต้องได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตอกไข่ลงไป

4. นวดแป้ง คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนจากนั้นคุณจะรู้สึกถึงชิ้นส่วนของคอทเทจชีสในชีสเค้กจะดีกว่าถ้าตีมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วพวกมันก็จะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ทางเลือกเป็นของคุณ! ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้ที่คุณชอบมากที่สุดลงในแป้งได้ เช่น ช็อกโกแลต โกโก้ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ชีส สมุนไพร แฮม ฯลฯ

5. โรยแป้งด้วยมือและปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ

6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางชีสเค้ก โดยวิธีการที่คุณสามารถทอดพวกเขาในเนยแล้วพวกเขาจะนุ่มและมีรสชาติครีมมากขึ้น

7. ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน โดยใช้เวลาปรุงเท่ากัน

8. เสิร์ฟชีสเค้กฟูๆ ที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว นมข้น แยม ซอสเบอร์รี่ ฯลฯ จากสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุดคือวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก ฉันหวังว่าสูตรโดยละเอียดนี้จะช่วยผู้ที่ทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคอทเทจชีสกับลูกเกด

อร่อย!!!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วัตถุดิบ:

- ไข่ – 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- ผงฟู - เหน็บแนม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการทำชีสเค้ก ฉันใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด หากคอทเทจชีสมีไขมันและเปียก คุณอาจต้องเติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วตีไข่สองฟอง

เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือและวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อให้ชีสเค้กฟูขึ้น ให้เติมผงฟู 1 หยิบมือและแป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะ คนจนเนียน อย่าเติมแป้งคอทเทจชีสไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นแทนที่จะใช้ชีสเค้กเนื้อนุ่มคุณจะได้ชีสเค้กเนื้อแน่นที่มีรสชาติคอทเทจชีสที่แสดงออกมาเล็กน้อย

ใช้แป้งที่เหลือโรยชีสเค้กลงไป

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นเป็นก้อนโดยใช้แป้งนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นม้วนแป้งทุกด้านแล้วใช้ฝ่ามือแบนเล็กน้อย

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อทอดด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พายและส้อม ค่อยๆ พลิกชีสเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนสุก หากชีสเค้กของคุณไม่คงรูปในระหว่างทอด แสดงว่าชีสเค้กมีแป้งไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้งที่เหลือ

พร้อมเสิร์ฟอุ่นๆ กับแยมที่คุณชื่นชอบ นมข้นหวาน หรือเพียงแค่ราดครีมเปรี้ยวลงไป

อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+