ซุปถั่วกับเครื่องในไก่ เครื่องใน. ซุปไก่ในน้ำซุปไก่
แม่บ้านบางคนมีอคติต่อผลพลอยได้จากสัตว์ปีกเนื่องจากถือว่าไม่มีรสชาติและไร้ประโยชน์ ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริงเลย คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองดั้งเดิมจากตับไก่และหัวใจได้หากคุณมีความปรารถนาและจินตนาการเท่านั้น
ส่วนใหญ่มักใช้หัวใจในการเตรียมอาหารจานหลักและไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง ตามกฎแล้วนี่คือสตูว์ต่างๆ ที่มีผัก เนื้อย่าง แพนเค้ก พาสต้า และแม้กระทั่งพิซซ่า ซุปที่ทำจากเครื่องในก็อร่อยไม่น้อย
ซุปหัวใจไก่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาถูกที่ไม่เพียงแต่ผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดอีกด้วย ตับและหัวใจมีไขมันน้อยมากและมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่ร่างกายต้องการ พวกมันย่อยได้ดี ดังนั้นมักเตรียมอาหารที่มีเครื่องในไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ
ซุปหัวใจไก่คลาสสิก
จานนี้รุ่นที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ทั้งหมด ซุปสามารถปรุงได้จากใจเท่านั้นและไม่ต้องผัด จากนั้นคุณจะได้น้ำซุปที่เบาที่สุดพร้อมกับหยดไขมันที่แทบจะสังเกตไม่เห็นและผักก้อนสีสดใส หรือคุณสามารถรวมเครื่องในกับเนื้อไก่ (อกหรือขา) แล้วเติมการทอดแคลอรี่สูงลงในซุป ในกรณีนี้คุณจะได้อาหารที่เข้มข้นมากไม่ด้อยไปกว่าซุปกะหล่ำปลีอบในเตาอบและบอร์ชท์
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ทำจากใจเท่านั้น
ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร ซุป:
- หัวใจไก่ – 500 กรัม
- ใบกระวาน – 2 หรือ 3 ชิ้น
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 30 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น หรือ 100 ก.
- ปาปริก้าแดงหรือเหลือง (พริกหวาน) – 1 ชิ้น
- น้ำ – 1 ลิตร
- เนย – 30 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- แช่หัวใจไก่ไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างให้สะอาด เอาฟิล์มภายนอก เอาเส้นเลือดออก ผ่าครึ่งแล้วเอาลิ่มเลือดที่เหลือออก
ซุปครีมกับหัวใจไก่และเห็ด
สำหรับอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้เห็ดชนิดเบา เช่น เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดแชมปิญอง สดหรือแห้ง คุณสามารถนำเห็ดนางรมตัวเล็ก ๆ ได้ เพื่อให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น คุณต้องเลือกใช้มันฝรั่งสีเหลืองที่ปรุงสุกดี
ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร ซุป:
- หัวใจไก่ – 300 กรัม
- มันฝรั่ง – หัวใหญ่ 3-4 หัว
การตระเตรียม:
- ทำความสะอาดหัวใจไก่ให้สะอาด เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ผ่าครึ่ง เอาลิ่มเลือดออก ปรุงน้ำซุปแบบไม่ติดมันโดยใช้ใบกระวาน ขมิ้น และเกลือเป็นเครื่องเทศโดยใช้เครื่องในสัตว์
- กรองน้ำซุปที่ได้และปรุงมันฝรั่งทั้งหมดลงไปจนนุ่ม เทน้ำซุปบางส่วนลงในชามอีกใบ บดมันฝรั่งต้มในของเหลวที่เหลือใส่ชีสขูดและเฮฟวี่ครีมธรรมชาติแล้วนำซุปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ
- สับหัวใจเป็นเส้นบาง ๆ
- ผัดหัวหอมแดงในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดสับ ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยป่นสด
- ซุปพร้อม - เทน้ำซุปข้นลงในชามที่แบ่งส่วนโรยหน้าด้วยเห็ดสองสามช้อนโต๊ะผัดกับหัวหอมและหัวใจสับ โรยด้วยใบโหระพาสับ
ซุปเครื่องในไก่ (หัวใจและตับ)
ดูเหมือนธรรมดามาก แต่เป็นสูตรซุปเครื่องในไก่ที่เบาและอร่อยผิดปกติ ในหมู่บ้านจะจัดเตรียมในหม้อเหล็กหล่อ โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในคราวเดียวโดยไม่ต้องทอดอาหาร ในสภาพแวดล้อมในเมือง หลักสูตรแรกนี้สามารถปรุงบนเตาได้ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของซุปด้วยหัวหอมสีทองและแครอททอดในเนย
ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร ซุป:
การตระเตรียม:
- เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้ทำความสะอาดหัวใจไก่ให้สะอาด เอาฟิล์มออกจากตับและตัดหลอดเลือดดำภายในออกด้วย
- วางหัวใจไก่ในน้ำเค็มเดือดใส่มันฝรั่งก้อนล้างและแยกบัควีท ลดความร้อนและเคี่ยวซุป โดยขจัดฟองที่ลอยขึ้นมา
- สับแครอทเป็นจมูกและหัวหอมเป็นเสี้ยวบาง ๆ ผัดผักในเนยเล็กน้อย จากนั้นใส่ชิ้นตับไก่ลงในกระทะ และเมื่อผัดเสร็จ ให้ใส่มะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม
- 10 นาทีก่อนที่หัวใจและมันฝรั่งจะพร้อม ให้เทของทอดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ชิมน้ำซุปแล้วปรุงรสตามชอบ
- เสิร์ฟอาหารจานแรกด้วยหัวหอมสับ เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละจานได้
ฉันเคยอยากกินซุปร้อนๆ ใส่เครื่องใน น้ำซุปไก่ และบะหมี่ ตอนนี้คำถามในการซื้อเครื่องในไก่ไม่คุ้มเลยปัญหาทั้งหมดคือการไปที่ร้านและซื้อเครื่องในไก่ทุกชนิดตามน้ำหนัก แต่คำถามเรื่องซุปไก่ร้อนๆ กับเครื่องในนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่สุด
บอกฉันทีว่าทำไมทุกคนถึงคิดว่าซุปเครื่องในนั้นปรุงด้วยน้ำซุปที่ปรุงจากเครื่องในนั้น นี่ไม่เป็นความจริง. ชื่อของซุปนั้นเห็นได้ง่ายว่าซุปเป็นไก่แต่มีเครื่องใน ซึ่งหมายความว่าเครื่องในเป็นคุณลักษณะหนึ่งของซุปซึ่งเป็นส่วนเสริมอันสูงส่ง เครื่องในหรือเครื่องในเป็นอวัยวะภายในส่วนบุคคลที่รับประทานได้ ไม่ใช่เนื้อสัตว์ เครื่องในมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ และยังมีเครื่องที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำมากอีกด้วย ที่เรียกกันทั่วไปว่าเครื่องใน - ลิ้น ตับ ไต สมอง หัวใจ ท้อง ฯลฯ
จำ Gleb Zheglov ได้ไหม? เอ๊ะ ตอนนี้ขอซุปร้อนๆ กับเครื่องในหน่อยสิ เอ๋?! Sharapov คุณจะไม่ปฏิเสธซุปและเครื่องในร้อนๆ เหรอ?
เครื่องในไก่มักประกอบด้วยตับ กระเพาะ และหัวใจ คุณสามารถเพิ่มหัวอุ้งเท้าคอได้หากต้องการ - ทุกอย่างที่มักจะถูกตัดออกจากไก่เชิงพาณิชย์ จากเครื่องในเหล่านี้เราจะปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมและอร่อยร้อนและเป็นที่ต้องการด้วยเครื่องในในน้ำซุปไก่และบะหมี่ ฉันแนะนำให้คุณปรุงจากตับ - คุณจะแปลกใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
สูตรซุปเครื่องในทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- น่องไก่ 2 ชิ้น
- เครื่องในไก่ 200 gr
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
- เส้นหมี่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศ: เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่นรสชาติ
- เป็นการเตือนทันทีว่าเครื่องในไก่ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
- กระเพาะอาหารใช้เวลานานในการปรุงอาหาร มีการซักล่วงหน้า ฟิล์มสีเหลืองด้านในจะถูกลอกออก ค่อนข้างหนาและหลุดออกได้ง่าย ฟิล์มและไขมันที่เหลือจะถูกกำจัดออก กึ๋นต้มจนนุ่มประมาณ 30 นาที
- ต้องล้างหัวใจและขจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ นอกจากนี้ยังควรกำจัดไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เหลืออยู่ด้วย เวลาทำอาหารสำหรับหัวใจคือประมาณ 20 นาที
- อุ้งเท้า, หัว, คอ - ล้างเหมือนไก่ทั่วไป, ขนที่เหลือจะถูกลบออก, กรงเล็บและฟิล์มคลุมจะถูกลบออกจากอุ้งเท้า ไก่ส่วนนี้ปรุงเหมือนไก่ธรรมดา - 15-20 นาที
- ตับเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของเครื่องในไก่ อย่าลืมเอาเศษถุงน้ำดีและหลอดเลือดขนาดใหญ่ออก ตับจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที ไม่นานอีกต่อไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
- นำน้ำ 1 ลิตรไปต้มในกระทะ โยนใบกระวาน 1-2 ใบลงไปแล้วปรุงน่องไก่ - ประมาณ 30 นาที หากไม้ตีกลอง "ซื้อจากร้าน" อาจกลายเป็นว่าการปรุงน้ำซุปใสอาจเป็นปัญหาได้มาก มีสองตัวเลือก ขั้นแรก: ชี้แจงน้ำซุปโดยใช้วิธีที่ทราบ วิธีที่สองนั้นง่ายกว่าและเข้าใจง่ายกว่า ทันทีที่น้ำที่มีน่องไก่เดือดจะมีฟองจำนวนมาก (และความขุ่นสีขาว) ปรากฏขึ้นให้เอาน่องออกจากน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มน้ำซุปในน้ำสะอาดส่วนใหม่ ฉันคิดว่านี่ดีที่สุด อย่างน้อยมันก็ออกมาดี
- ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง (โดยวิธีการน้ำซุปจะเข้มข้นมากเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารใด ๆ ทั้งซุปและริซอตโต้) ปอกเปลือกผักทั้งหมด
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ - เหมือนวอลนัท สับแครอทอย่างหยาบ กระเทียม - ทิ้งกลีบทั้งเปลือกไว้ในเปลือกโดยไม่ปอกเปลือก สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- นำน่องที่ต้มแล้วออกจากน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ก่อน ใส่มันฝรั่งใหม่ กลีบกระเทียม หัวหอมสับ และแครอทลงในน้ำซุป ถ้าคุณมีพริกหยวกสีแดงอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมสับเล็กน้อย ถ้าไม่สามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา พริกหวานแห้งบดหยาบ
- ปรุงผักในน้ำซุปไก่เป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
- จากนั้นโยนสะดือไก่ลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หากไม่มีสะดือในชุดเครื่องใน แสดงว่าคุณกำลังข้ามจุดนี้ไป
- โยนหัวใจลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นใส่ตับไก่ หั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
- เกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรส
- เมื่อถึงจุดนี้มันฝรั่งควรปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์ - ความพร้อมเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมโดยรวมของซุป ใส่วุ้นเส้นเล็กลงในซุป ทางที่ดีควรใช้วุ้นเส้นที่ดีและมีขนาดเล็กมากซึ่งในอิตาลีเรียกว่าฟิลินี วุ้นเส้นนี้ปรุงเพียงไม่กี่นาที โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 นาที ก็พร้อมรับประทาน หลังจากใส่วุ้นเส้นแล้ว ให้ผสมซุปกับเครื่องในและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ฉันจะแสดงวิธีทำซุปเครื่องในไก่ให้คุณดู นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายและประหยัดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปที่เข้มข้นและกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับตัวเองและครอบครัวอยู่ตลอดเวลา
คำอธิบายของการเตรียมการ:
กึ๋นไก่ในซุปเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสับละเอียดได้ หากคุณตัดสินใจจะเพิ่มมะเขือเทศสด คุณต้องใส่มันลงในกระทะประมาณ 10 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม
เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli เหมาะสำหรับซุปนี้เป็นเครื่องเทศ และหากต้องการความหนาเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดคูสคูสหนึ่งกำมือลงในซุปได้
วัตถุดิบ:
- กึ๋นไก่ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
วิธีทำ “ซุปเครื่องในไก่”
ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดกึ๋นไก่และล้างให้สะอาด พวกเขาสามารถหั่นบาง ๆ หรือปรุงสุกทั้งหมด เติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วปล่อยให้ปรุง หลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ กระเพาะปรุงสุกประมาณ 50 นาที
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทด้วยแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง นี่คือการผัดสำหรับซุป
หลังจากน้ำเดือดครั้งที่สอง 15 นาทีคุณต้องโยนมันฝรั่งลงไป ขั้นแรก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทเกลือลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง ใส่ใบกระวานแล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มการทอดที่นั่นอีก 15 นาที
ต้มน้ำซุปจนกระเพาะพร้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในซุปได้ เสิร์ฟซุปร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
หัวใจไก่ กึ๋น และตับเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของเชฟในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในคอลเลกชันนี้เราจะพูดถึงซุปที่อร่อยและน่ารับประทานมากซึ่งคุณสามารถเตรียมได้
ตับไก่ หัวใจ และกึ๋นรวมกันเรียกว่าเครื่องในไก่หรือเครื่องใน วันนี้คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใดก็ได้ในราคาที่สมเหตุสมผลโดยพิจารณาว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและหลากหลายได้อย่างไร วันนี้เราจะพูดถึงซุป
นอกจากข้อดีเช่นปริมาณแคลอรี่ต่ำรวมกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมแล้ว หัวใจไก่ กระเพาะอาหาร และตับยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์เช่น โปรตีน กรดโฟลิก วิตามิน B, E, C, A, PP, แร่ธาตุ โพแทสเซียม เหล็ก , แมกนีเซียม , แคลเซียม , โซเดียม ฯลฯ
สูตรทำซุปจากผลพลอยได้จากไก่
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปที่มีเครื่องในไก่ - ทั้งแบบเฉพาะบุคคล (เฉพาะตับ, หัวใจหรือโพรง) และทำทั้งหมดในคราวเดียว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปที่มีผลพลอยได้จากไก่
สูตรที่หนึ่ง: ซุปหัวใจไก่กับบัควีท
คุณจะต้อง: หัวใจไก่ 350 กรัม, บัควีต 70 กรัม, หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว, หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
วิธีทำซุปหัวใจไก่กับบัควีท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด, สับหัวหอม, ล้างและทำความสะอาดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นในหัวใจ, หั่นเป็นวงอย่างประณีต วางหัวใจลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดเป็นเวลา 5 นาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ใส่หัวหอม ทอดต่ออีก 5 นาที ใส่แครอทและเคี่ยวต่ออีกนาที นำน้ำไปต้มใส่มันฝรั่งลงไปต้มจนสุกครึ่งใส่ผักทอดและหัวใจใส่บัควีทปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือลงในซุป เพิ่มผักชีฝรั่ง นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ช่องไก่มักถูกเรียกต่างกัน - สะดือ แต่ไม่ว่าชื่ออะไรก็ตาม สาระสำคัญก็เหมือนกัน: ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง มันจะออกมาอร่อยมาก
สูตรที่สอง: ซุปไก่กับชีส
คุณจะต้อง: กึ๋นไก่ 500 กรัม, มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, ชีสแปรรูป 1 ชิ้น, พริกหวาน, หัวหอม, มะเขือเทศและแครอท, เครื่องเทศ, สมุนไพรตามชอบ
วิธีทำซุปกับสะดือไก่ เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะสับและเตรียมโพรงใส่ในน้ำต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หากต้องการคุณสามารถสะเด็ดน้ำซุปแรกหลังจากที่เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเตรียมซุปด้วยครั้งที่ 2 น้ำซุป). หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปด้วยสะดือนุ่ม ๆ หลังจากผ่านไป 7 นาทีใส่หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูดและชีส, มะเขือเทศปอกเปลือก, พริกสับ, ผักใบเขียวในตอนท้าย ต้มซุปต่ออีก 10 นาที เติมเกลือและเครื่องปรุงรส
ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน
สูตรที่สาม: ซุปตับไก่พร้อมข้าว
คุณจะต้อง: ตับไก่ 120 กรัม น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ และน้ำซุปเนื้อ 1 แก้ว 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย
วิธีทำซุปตับไก่ รวมน้ำซุปสองประเภทนำไปต้มใส่ข้าวที่ล้างแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอดประมาณ 2-3 นาทีใส่น้ำซุปเดือดใส่ตับที่เตรียมไว้เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาทีใส่พริกไทยและเกลือ ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร
ซุปที่ใส่เครื่องในไก่หลายชนิดในคราวเดียวกลับกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรที่สี่: ซุปกับเครื่องในไก่ ไก่ และบะหมี่
คุณจะต้อง: กึ๋นไก่ 300 กรัม ชิ้นไก่ 150-200 กรัมหรือปีกไก่ 3 ชิ้น หัวใจไก่ 100 กรัม ตับไก่ 4-5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น แครอทและใบกระวาน 3-4 ช้อนโต๊ะ เส้นเล็ก พริกไทย เกลือ
วิธีทำซุปไก่ ผลพลอยได้จากไก่ และเส้นบะหมี่ ล้างและเตรียมผลพลอยได้ทั้งหมดให้ละเอียด เทน้ำลงในหม้อขนาด 3 ลิตร นำไปต้ม ใส่ปีกหรือชิ้นไก่ หัวใจ และกึ๋น นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุง เอาโฟมออก ประมาณ 30-40 นาที เอาไก่ หัวใจออก และเครื่องใน นำกระดูกออกจากไก่ หั่นเป็นชิ้น ตัดท้องเป็นเส้น และตัดหัวใจเป็นวงกลม แยกตับต้มในกระทะอีกใบเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มไก่และเครื่องในที่สับทั้งหมดลงในน้ำซุปหลังจากต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงในซุปจากนั้นประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่แครอทและหัวหอมที่ทอดแล้วลงในกระทะพร้อมเนยทันทีที่เดือดอีกครั้ง ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว พริกไทย และเกลือ ใส่ลอเรล ซุปจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งและเส้นบะหมี่พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวได้
เช่นเดียวกับไก่ เครื่องในก็เข้ากันได้ดีกับเห็ด และเมื่อเตรียมซุปตามสูตรล่าสุดคุณจะเห็นสิ่งนี้
สูตรที่ห้า: ซุปเครื่องในไก่กับเห็ดและครีม
คุณจะต้อง: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, เครื่องในไก่ 300 กรัม (ตับ, หัวใจ, ท้อง), แชมเปญ 250 กรัม, ครีมหนัก 100 มล., แครอท 1 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, รากผักชีฝรั่งและถั่วเขียวแช่แข็ง 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ. เนยใสและแป้ง, ผักชีบดเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น, เกลือ
วิธีทำซุปใส่เครื่องในไก่และเห็ด ล้างผลพลอยได้หั่นตับออกเป็น 4 ส่วนสับท้องเป็นเส้นผ่าครึ่งหัวใจตามยาวล้างทุกอย่างให้แห้งเทน้ำเดือดให้ทั่วตับทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วนำไปใส่ตะแกรง สับหัวหอม, ขูดแครอท, สับรากผักชีฝรั่ง หั่นเห็ดเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่แครอทและผักชีฝรั่ง ทอดต่ออีก 5 นาที ใส่เห็ดแล้วตั้งไฟให้แรง ทอดต่ออีก 5 นาที . ในกระทะเล็ก ๆ ที่สะอาด ทอดแป้ง ใส่ผักชีจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำซุป 1 ทัพพี คนให้เข้ากัน กลับไปที่ไฟอ่อน นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที เทครีมลงไป คนและนำออกจาก เตา. นำน้ำซุปที่เหลือไปต้มเพิ่มหัวใจและกระเพาะอาหารต้มเป็นเวลา 20 นาทีใส่ถั่วเห็ดและผักปรุงต่ออีก 5 นาทีใส่ตับนำไปต้มจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม เสิร์ฟซุป ร้อน.
เตรียมซุปที่อร่อยและน่ารับประทานด้วยเครื่องในไก่ และเพลิดเพลินกับอาหารที่มีกลิ่นหอมร่วมกับทั้งครอบครัว!
พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น
ovkuse.ru
วิธีทำซุปไก่แสนอร่อย: สูตรและเคล็ดลับ
กฎพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานแรกที่ใช้สัตว์ปีกมีอะไรบ้าง ตัวอย่างเช่น พวกเขาปรุงซุปไก่โดยใช้เครื่องในหรือไม่? แม่บ้านบางคนเตรียมมันโดยไม่ต้องใช้ชิ้นเนื้อหรือเนื้อซึ่งจะเป็นการดีกว่าถ้าทำอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยม ท้ายที่สุดแล้วน้ำซุปที่เข้มข้นสามารถกลายเป็นเครื่องในได้ค่อนข้างอร่อย ในบทความนี้คุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปเครื่องในไก่โดยคำนึงถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่นำมา ตามคำแนะนำที่ได้รับและอาหารซึ่งเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าจะมีองค์ประกอบที่ผิดปกติจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
ส่วนใดของนกที่มักใช้ทำซุปเครื่องในไก่?
แม่บ้านหลายคนนอกจากหัวใจ กระเพาะอาหาร และตับแล้ว ยังนำชิ้นส่วนของคอและแข็งกลับลงไปในน้ำเมื่อปรุงอาหาร โดยตัดเนื้อออกจากซาก และนักชิมบางคนก็คลั่งไคล้ขาและหัวไก่ ทุกอย่างถูกใช้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถปรุงซุปจากชุดที่สมบูรณ์ จากนั้นจึงถอดชิ้นส่วนที่ไม่น่าดึงดูดใจสำหรับการเสิร์ฟออก เช่น เหลือเพียงเครื่องในที่มีเนื้อเท่านั้น
วิธีทำซุปเครื่องในไก่แบบใสและไม่มีกลิ่นเฉพาะ?
อะไรส่งผลต่อคุณภาพของน้ำซุป? ตับสามารถให้ความขุ่นและมีรสชาติพิเศษให้กับซุปได้ ชิ้นเนื้อบางครั้งมีเลือดมากเกินไปซึ่งเมื่อเดือดจะลงไปในน้ำเปลี่ยนความคงตัวและรูปลักษณ์ของซุป บ่อยครั้งที่ตับสามารถให้จานมีสีขมเล็กน้อยได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อตัดนก ถุงน้ำดีที่ติดอยู่กับส่วนในของไก่โดยตรงก็ถูกกระแทกและทับโดยไม่ได้ตั้งใจ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับการแยกเครื่องในออกจาก "อะไหล่" ที่ไม่จำเป็นอย่างถูกต้องจะเป็นการดีกว่าถ้าใส่เครื่องในน้ำซุปไม่ทั้งหมด นอกจากนี้ เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส ควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการให้ความร้อนออกอย่างระมัดระวัง ควรแช่เนื้อในน้ำเย็นแล้วค่อยๆนำไปต้ม
เทน้ำดิบ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องในลงไปประมาณ 300 กรัมทันที นำไปต้มโดยเอาโฟมออก ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้สับละเอียดครั้งละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม ผัดผักใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันพืชที่คุณเลือกและนำไปใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน) เมื่อส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ปิดไฟ เมื่อเครื่องในเกือบพร้อมแล้ว ให้เท 5-6 ชิ้นลงในกระทะ มันฝรั่งขนาดกลางหั่นเป็นก้อน โดยปกติแล้วซุปเครื่องในไก่จะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าใช้เนื้อสัตว์ปีกอ่อนก็จะใช้เวลา 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว นำเครื่องในทั้งหมดออกจากมัน หั่นกึ๋นและตับเป็นชิ้นขนาดหัวใจแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เป็นการดีกว่าที่จะไม่คืนหัวขาและกลับไปที่น้ำซุปโดยใช้เพื่อความสมบูรณ์เท่านั้น จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในซุป ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ (พริกไทย ออริกาโน ใบกระวาน) และเกลือตามชอบ บางครั้งแม่บ้านหลายคนก็ใช้วุ้นเส้น เส้นเล็กทำเอง หรือข้าวเพื่อเพิ่มความหนา ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือ "อย่าหักโหมจนเกินไป" เนื่องจากเครื่องในและมันฝรั่งโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบอื่น ๆ ทำให้ซุปมีความเข้มข้นเพียงพอ ในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมบด ซุปหอมพร้อมแล้ว!
fb.ru
ซุปไก่พร้อมเครื่องใน
มันฝรั่ง – 400 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ
สตาร์พาสต้า – 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร
ซุปใส่เครื่องในไก่ โดยเฉพาะเครื่องในไก่ทำเอง เป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ฉันชอบซุปนี้เป็นพิเศษกับพาสต้าเส้นเล็กอย่างดาวหรือบะหมี่
องค์ประกอบของเครื่องในอาจแตกต่างจากของฉัน คุณสามารถเลือกได้ว่าจะใช้ขา/ปีก/คอหรือไม่ แต่ต้องรวมตับ กระเพาะอาหาร และหัวใจไว้ในซุปด้วย ไม่ต้องสงสัย เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมพื้นฐานของซุปไก่ใส่เครื่องใน ส่วนอย่างอื่นก็มีไขมันและน้ำซุป
และยังไงก็ตามเด็ก ๆ ชอบซุปนี้เป็นพิเศษ;) และตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าครอบครัวของฉันปรุงซุปไก่กับเครื่องในอย่างไร
ดังนั้น เตรียมเครื่องในไก่ (สำหรับฉัน ได้แก่ ขา ปีก ตับ หัวใจ คอ ท้อง) น้ำ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท น้ำมันดอกทานตะวัน พาสต้าเส้นเล็ก (ดาวหรือวุ้นเส้น หรืออะไรก็ได้ที่คุณพบ :)) เกลือ ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ พริกไทยป่น
ล้างเครื่องในไก่ ขูดขาและปีกด้วยมีด ตัดส่วนสุดท้าย (มีกรงเล็บ) ที่ขาออก แนะนำให้แช่อุ้งเท้าก่อน ย้ายเครื่องในลงในกระทะ
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง (เป็นชิ้นหรือเป็นก้อน) เทน้ำลงในกระทะพร้อมกับเครื่องใน แล้วลดมันฝรั่งลง วางกระทะบนเตา และทันทีที่น้ำเดือด (ก่อนจะเดือด ให้สังเกตน้ำซุปและตักโฟมออก) ลดไฟลงและปล่อยให้ซุปปรุงจนมันฝรั่งพร้อม (ส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องในก็จะเช่นกัน ปรุงถึงจุดนี้)
ในขณะเดียวกัน ทอดหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) และแครอท (ขูดละเอียด) ในน้ำมันดอกทานตะวัน และเติมการทอดลงในซุปเมื่อมันฝรั่งและเครื่องในไก่สุก เกลือซุป
หลังจากทอดแล้ว ให้ใส่พาสต้าเส้นเล็กลงในซุป
ต้มซุปจนดาวพาสต้าพร้อม เพิ่มพริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสับลงในซุปที่เสร็จแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้
เพียงเท่านี้ ซุปไก่กับเครื่องในก็พร้อม เทแล้วเชิญทุกคนมาทานอาหารเย็น! :)
www.iamcook.ru
ซุปไก่ – 2 สูตร
สูตรที่ 1 ข้าวต้มอร่อยกับเครื่องในไก่
ด้วยการเติมซีเรียล (ในกรณีของเราคือข้าว) เราได้อาหารจานที่มีรสชาติน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กเล็กและผู้ปกครอง
ส่วนผสมน้ำซุป
- ตับไก่ – 100 กรัม;
- กระเพาะไก่ – 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
- มันฝรั่ง – 250 กรัม;
- ข้าว – 1/2 ถ้วย;
- ใบกระวาน;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำป่น
- ผักใบเขียวสด
วิธีทำข้าวต้มกับเครื่องในไก่
เทน้ำดื่มสะอาด 2.5 ลิตรลงในกระทะ จุ่มเครื่องในลงไปในน้ำ ใส่ใบกระวานแล้วตั้งกระทะบนไฟ
นำน้ำไปต้มและตักโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงเครื่องในออก
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปพร้อมเครื่องใน ปิดฝากระทะ (แต่ไม่แน่น) แล้วปรุงซุปต่อ
เราทำความสะอาดล้างและสับแครอทอย่างประณีตด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (สามอันบนกระต่ายขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ )
ทอดแครอทจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
จากนั้นใส่แครอททอดลงในซุป น้ำมันที่เหลือจากการทอดก็เติมลงในซุปด้วย การย่างแครอทจะได้สีที่สวยงามในซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว หากคุณใส่แครอทดิบลงในซุป อาหารที่ทำเสร็จแล้วอาจดูซีดเซียว
ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ (25 นาทีนับจากเวลาที่เติมข้าว)
จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
เสิร์ฟซุปข้าวกับเครื่องในไก่ร้อนๆ หากต้องการให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
สูตรที่ 2 ซุปกับเครื่องในไก่ ผัก และบัลเกอร์
ยิ่งอาหารจานนี้ง่ายเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น คำกล่าวนี้แชร์โดยคนส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง สลัด ซุป ผักตุ๋น ซีเรียล และเนื้ออบเป็นชุดอาหารหลักสำหรับเมนูประจำวัน แน่นอนว่าบางครั้งจิตวิญญาณก็ให้อภัยบางสิ่งที่ผิดปกติหรือแปลกใหม่ แต่นี่ไม่ใช่หัวข้อสำหรับสูตรอาหารของวันนี้ และวันนี้เราจะเตรียมซุปแสนอร่อยพร้อมเครื่องในไก่ ผักอ่อนและบัลเกอร์แบบตะวันออกซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมในประเทศของเราจะทำให้ซุปนี้เป็นอาหารจานที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ
ในการเตรียมซุปไก่ เราต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
วิธีทำซุปไก่ให้อร่อย
เทน้ำดื่มสะอาด 2 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ
ล้างกึ๋นไก่และตับให้สะอาด แล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ
ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของเรา สำหรับการทำงานปกติของร่างกายเราจำเป็นต้องมียาต้มผักและน้ำซุปต่าง ๆ ที่ทำให้กระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดเป็นปกติ ความหลากหลายของซุปที่มีอยู่ทั้งหมดจะทำให้เราได้ลองสูตรใหม่ๆ ทุกวัน สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานแรกคือซุปที่เติมเนื้อสัตว์หรือปลา หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายที่สุดคือซุปกับเครื่องในไก่
สูตรที่ 1 ข้าวต้มอร่อยกับเครื่องในไก่
ด้วยการเติมซีเรียล (ในกรณีของเราคือข้าว) เราได้อาหารจานที่มีรสชาติน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กเล็กและผู้ปกครอง
ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน
ส่วนผสมน้ำซุป
- ตับไก่ - 100 กรัม
- กระเพาะไก่ - 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
- มันฝรั่ง - 250 กรัม;
- ข้าว - 1/2 ถ้วย;
- ใบกระวาน;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำป่น
- ผักใบเขียวสด
วิธีทำข้าวต้มกับเครื่องในไก่
การเตรียมน้ำซุปต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องใน ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เอาส่วนเกินออกทั้งหมดตามทาง) 
เทน้ำดื่มสะอาด 2.5 ลิตรลงในกระทะ จุ่มเครื่องในลงไปในน้ำ ใส่ใบกระวานแล้วตั้งกระทะบนไฟ 
นำน้ำไปต้มและตักโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงเครื่องในออก 
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปพร้อมเครื่องใน ปิดฝากระทะ (แต่ไม่แน่น) แล้วปรุงซุปต่อ 
ปอกแครอทล้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (สามอันบนกระต่ายขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ )
ทอดแครอทจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. 
จากนั้นใส่แครอททอดลงในซุป น้ำมันที่เหลือจากการทอดก็เติมลงในซุปด้วย การย่างแครอทจะได้สีที่สวยงามในซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว หากคุณใส่แครอทดิบลงในซุป อาหารที่ทำเสร็จแล้วอาจดูซีดเซียว 
ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ (25 นาทีนับจากเวลาที่เติมข้าว) 
จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด 
เสิร์ฟซุปข้าวกับเครื่องในไก่ร้อนๆ หากต้องการให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย 
เครือข่ายทีเซอร์
สูตรที่ 2 ซุปกับเครื่องในไก่ ผัก และบัลเกอร์
ยิ่งอาหารจานนี้ง่ายเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น คำกล่าวนี้แชร์โดยคนส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง สลัด ซุป ผักตุ๋น ซีเรียล และเนื้ออบ - นี่คือชุดอาหารหลักสำหรับเมนูประจำวัน แน่นอนว่าบางครั้งจิตวิญญาณก็ให้อภัยบางสิ่งที่ผิดปกติหรือแปลกใหม่ แต่นี่ไม่ใช่หัวข้อสำหรับสูตรอาหารของวันนี้ และวันนี้เราจะเตรียมซุปแสนอร่อยพร้อมเครื่องในไก่ ผักอ่อนและบัลเกอร์แบบตะวันออกซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมในประเทศของเราจะทำให้ซุปนี้เป็นอาหารจานที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ
ในการเตรียมซุปไก่ เราต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่งหนุ่ม - 3 ชิ้น;
- แครอทอ่อน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- บัลเกอร์ - 1/2 ถ้วย;
- เครื่องในไก่ - 150 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
- ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
วิธีทำซุปไก่ให้อร่อย
เทน้ำดื่มสะอาด 2 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ
ล้างกึ๋นไก่และตับให้สะอาด แล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ 
ใส่ใบกระวานลงในส่วนผสมแล้วต้มน้ำให้เดือด ในระหว่างกระบวนการเดือด โฟมจะเริ่มก่อตัวบนผิวน้ำ ซึ่งต้องใช้ช้อนหรือตะแกรงเล็กๆ ขจัดออก
เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งใหม่ หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในน้ำซุปเดือดพร้อมเครื่องใน 
ตามแครอท ใส่บัลเกอร์ลงในซุปแล้วปรุงซุปจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะสุกเต็มที่
ล้างก้านผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียดมาก สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องในไก่จากผักอ่อนและบัลเกอร์ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม
เสิร์ฟซุปร้อน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหากต้องการ
บทความในหัวข้อ
