สลัดลิ้นเนื้อและสด ยำลิ้นวัว สูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อยที่สุด
เช่นเดียวกับโปรตีนและไขมันอิ่มตัวที่ร่างกายต้องการซึ่งหลายคนกลัวเนื่องจากความเฉื่อยของโรงเรียนเก่าในการควบคุมอาหาร แต่ไขมันอิ่มตัวไม่ได้น่ากลัวอย่างที่ใครๆ คิดกัน
เลือกสลัดที่มีผักเยอะๆ และน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพในซอส ด้วยวิธีนี้ อาหารที่ใช้ลิ้นวัวจะช่วยเพิ่มทางเลือกที่เบาและดีต่อสุขภาพ
การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:
วิธีการปรุงลิ้นวัวสำหรับสลัดอย่างถูกต้อง
อัลกอริธึมโดยย่อสำหรับวิธีปรุงลิ้นเนื้อต้ม:
ขั้นแรกเติมลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที - สะเด็ดน้ำซุป - เติมครั้งที่สองลงในน้ำสะอาด + เกลือ + เครื่องเทศ + ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง - นำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 10 นาที แต่อย่าเทน้ำซุปออก! - ทำความสะอาดลิ้น 1 นาที แล้วนำกลับไปนอนในน้ำซุปร้อนๆ ที่ปรุงไว้ 5 นาที
เรามาบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับความลับทั้งเจ็ดประการของลิ้นที่นุ่มนวลน่ารื่นรมย์
1) เตรียมตัวทำอาหารอย่างไร?
ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ใช้มีดขูดถ้าจำเป็น ถูด้วยมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำ
2) เราปรุงอาหารด้วยอะไร?
หัวหอมใหญ่ 1 หัว เกลือและเครื่องเทศ เช่น พริกไทย ถั่วผักชี ใบกระวาน หากต้องการ ให้ใช้แครอท (ใส่พร้อมกับหัวหอม) และสมุนไพรสดที่เราใส่ลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3) เราทำอาหารเท่าไหร่และเท่าไหร่?
วางลิ้นในน้ำเดือด (!) ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยไฟปานกลางแล้วสะเด็ดน้ำซุปแรกออกจนหมด จากกาต้มน้ำที่อุ่นไว้ ให้เทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วใส่ลิ้นลงไปอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารจนนุ่ม - 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางปิด เกลือหลังจากปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง (นับจากการเติมน้ำครั้งที่สอง)
4) เราจะตรวจสอบความพร้อมอย่างไร?
เราแทงมันให้ลึกด้วยมีดแล้วประเมินน้ำที่ออกมา ของเหลวใสไหลออกมาจากลิ้นที่เสร็จแล้วเหมือนน้ำซุปเนื้อ
5) เราจะเอาลิ้นที่ต้มออกมาสะอาดภายใน 1 นาที ได้อย่างไร?
วางลิ้นที่เสร็จแล้วลงในชามน้ำเย็น วางไว้ใต้ก๊อกน้ำเพื่อให้น้ำมีการเปลี่ยนใหม่ตลอดเวลา วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ไว้ในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำและน้ำแข็ง ปล่อยให้ลิ้นเย็นประมาณ 10-15 นาที
อย่าเทน้ำซุปออก! เราจะคืนลิ้นที่ทำความสะอาดแล้วเพื่อที่ว่าหลังจากทำให้เย็นลงในน้ำจืดแล้วมันก็จะกลับมามีกลิ่นหอมอีกครั้ง
6) ทำความสะอาดลิ้นเนื้อใน 1 นาที!
เรานำชิ้นส่วนออกจากน้ำเย็นแล้วใช้นิ้วแงะผิวหนังที่หลวมออก มักจะหลุดออกมาง่ายเป็นชิ้นใหญ่ หากกระบวนการนี้หยุดชะงัก ให้ใช้มีดแงะผิวหนังเบาๆ
7) นำลิ้นต้มที่สะอาดแล้วกลับเข้าไปในน้ำซุปร้อนที่สงวนไว้เป็นเวลา 5 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็นใส่ในตู้เย็น
ตอนนี้เรามีการเตรียมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดที่อร่อยที่สุด
“น้ำพุแห่งความอ่อนโยน” ด้วยลิ้นเนื้อ
เนื่องจากเรากำลังเผยแพร่รายการโปรดของเราในฤดูใบไม้ผลิ เรามาเริ่มด้วยองค์ประกอบฤดูใบไม้ผลิที่อร่อยที่สุดกันดีกว่า
พวกเราต้องการ:
- ลิ้นเนื้อ - ลิ้นกลาง ½ (500-600 กรัม)
- หัวไชเท้า - 1 พวง
- แตงกวา - ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 1 อัน
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
การเตรียมทำได้ง่าย: หั่นหัวไชเท้า แตงกวา และลิ้นวัวเป็นชิ้นเล็กๆ
คุณสามารถหั่นมะเขือเทศให้ใหญ่ขึ้นอีกหน่อยได้ หากเราใช้ “เชอร์รี่” ให้ผ่าครึ่ง
สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสบีบกระเทียมด้วยการกดใส่เกลือพริกไทยแล้วตีด้วยส้อม
รวมผักและลิ้นสับแล้วเทลงในซอส
เคล็ดลับความสำเร็จ!
เราไม่ขี้เกียจที่จะหั่นเป็นก้อน ในสลัดนี้ชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกันมารวมกันได้อย่างอร่อยที่สุด
สเตชั่นแวกอนเนื้อ “สำหรับทุกฤดูกาล”
สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะทำให้ผู้ชายและผู้กินเนื้อสัตว์พอใจ เนื้อดับเบิ้ลน่าพอใจมาก หาได้ทุกช่วงเวลาของปี มีกลิ่นควันจางๆ ผู้ชื่นชอบเนื้อรมควันจะพบกับอาหารที่อร่อยที่สุด
พวกเราต้องการ:
- ลิ้นเนื้อ - ตัวอย่างขนาดกลาง ½ (500-600 กรัม)
- แฮมรมควัน - 200 กรัม
- เห็ดหมัก (ขาวหรืออื่น ๆ ) - 200-250 กรัม
สำหรับซอส:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ตัดส่วนผสมเป็นเส้น ผสมและเทลงในซอส
ซอสนั้นเรียบง่ายอย่างน่าพอใจ: น้ำมัน + น้ำส้มสายชูแล้วใช้ส้อมปัด
เคล็ดลับความสำเร็จ!
หากเราใช้เห็ดชนิดอื่นที่ไม่ใช่เห็ดพอร์ชินี ซึ่งมีของเหลวรอบๆ เป็นเมือก ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหั่นเป็นชิ้น กระชอนจะช่วยเรา!
สลัดนี้มีความหลากหลายมากจนสามารถจับคู่กับส่วนผสมใหม่ๆ ได้อย่างง่ายดาย ตั้งแต่เศษถั่วสำหรับผู้ที่ชอบทานกรุบกรอบ ไปจนถึงแตงกวาดอง ถั่วกระป๋อง ข้าวโพด และผักชีลาว โปรดทราบว่าส่วนผสมทั้งหมดนี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปีเช่นกัน
“เผ็ด” ด้วยชีส แตงกวา และอัลมอนด์
สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 มื้อเราต้องการ:
- ลิ้นเนื้อ - 200 กรัม
- แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
- ดัตช์ชีส - 50 กรัม
- เห็ดพอชินีสด - 2-4 ชิ้น
- หัวหอมสีขาว - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- อัลมอนด์ - 1-2 กำมือ
วันนี้จะไม่มีสลัดที่ซับซ้อนและสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
ผัดหัวหอมและเห็ดให้นานที่สุด งานที่เหลือคือการตัดแตงกวา ลิ้น หัวหอม และเห็ดเป็นชิ้นยาวแต่ไม่หนา ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการตัดแบบใดที่เหมาะกับสลัดนี้
ทอดหัวหอมและเห็ดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด ตั้งน้ำมันให้ร้อน ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอม หลังจากผ่านไป 1 นาที เห็ดแล้วปรุงจนสุก โดยคนบ่อยๆ
วางชีสในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสามนาทีบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ในชามผสมส่วนผสมกับมายองเนสครึ่งหนึ่ง วางบนจานเป็นกอง เคลือบมายองเนสครึ่งหลังแล้วตกแต่งด้วยอัลมอนด์ โดยติดกันเป็นแถวเป็นระยะๆ
“วินเทอร์ซันนี่” กับแครอทต้ม
ต้มลิ้นเนื้อ (800 กรัม) และแครอท (300 กรัม) และข้าวโพดกระป๋องแบบเปิด (1 ขวด) - นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการในสูตรง่ายๆ สามารถทำให้วันฤดูหนาวที่มืดมนที่สุดสดใสขึ้นได้! ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นมายองเนสแบบดั้งเดิมเพื่อไม่ให้ผู้ชายหิวโหยด้วยรสชาติคลาสสิก
“ฉ่ำหรู” ด้วยเห็ดและแครอทเกาหลี
หนึ่งในสลัดที่เราชื่นชอบสำหรับโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่การเตรียมอย่างเชี่ยวชาญจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยที่สุด
พวกเราต้องการ:
- ลิ้นเนื้อ - 400 กรัม
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- แชมเปญดิบ - 150 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สลัดรวมหรือใบผักกาดหอม (สำหรับเสิร์ฟเป็นบางส่วน)
สำหรับซอส:
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้ม - จากผลไม้ขนาดใหญ่½
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - ½ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทยดำ
ความลับหลัก: ก่อนอื่นซอสของเราจะเป็นน้ำดองสำหรับเห็ด
เราตัดแชมเปญออกเป็น 4 ส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสแล้วเทแชมเปญที่หั่นไว้เป็นเวลา 30 นาที
ตัดลิ้นเป็นชิ้นบางๆ สองสามชิ้นจากปลายเพื่อตกแต่งจาน ตัดเนื้อที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกส้มให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้น ที่สำคัญต้องตัดหนังออกให้หมด! ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดฝาปิดที่ด้านบนและด้านล่างออก แล้วตัดเปลือกออกเป็นวงกลมอย่างเป็นระบบเพื่อให้เห็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ เราจะตัดออกทั้งชิ้นโดยจะมีฟิล์มสีขาวภายในเหลือน้อยที่สุด คุณไม่ควรสับมันแรงกว่านี้เพื่อไม่ให้น้ำส้มและเนื้อสัมผัสของสลัดหายไป
เราตัดแครอทเกาหลีตามขวางหากด้ายยาวเกินไป
รวมส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่: ลิ้น, ส้ม, ถั่วลันเตา, เห็ดดอง, เทหนึ่งในสองในสามของซอสลงในชาม ผสมให้เข้ากัน - ผสมกับซอสหมัก
เราจะใช้ส่วนที่สามของซอสราดซอสแต่ละมื้อเมื่อเสิร์ฟ
วางบนจาน โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม และสุ่มซอสที่เหลือราดเป็นเส้นบางๆ เชื่อฉันเถอะว่าการผสมผสานที่หรูหราและสวยงามนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
“จิตวิญญาณแห่งปาร์ตี้” ด้วยแตงกวา 2 ชนิด
สลัดแสนอร่อยนี้เรียกอีกอย่างว่าสลัดบิดลิ้น การหั่นเป็นเส้นบางและยาวเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จแม้ที่โต๊ะช่วงวันหยุด เมื่อแขกเบื่อกับขนมแล้ว จากนั้นนักแสดงที่ดูเรียบง่ายก็ปรากฏตัวบนเวทีพร้อมกับวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ธรรมดา เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงเนื่องจากแตงกวาดอง
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:
- ลิ้นต้ม (เย็น) - 300 กรัม
- แตงกวาสด - 300 กรัม
- แตงกวาดอง - 300 กรัม
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรสหลังชิม
เราจะทำอย่างไร.
จุดสำคัญ: ควรใช้ประมาณหนึ่งในสามของความยาวจากปลายลิ้น สูงสุด - ครึ่งแรก เนื้อสัมผัสของส่วนนี้เหมาะสำหรับเมนูวันหยุด เราตัดเนื้อเย็นเป็นแผ่นขนาด 0.5 ซม. จากนั้นเป็นเส้นที่มีความหนาเท่ากัน
แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี เส้นหมี่ผักเส้นยาวนี้มีความอร่อยที่ผสมผสานความเผ็ดเข้าด้วยกัน
รวมและปรุงรสส่วนผสม หลังจากทดสอบแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานปรุงรสแล้ว
ไม่ต้องตกใจไป น้ำจะเยอะมาก เราพบว่ามันอร่อยมาก รสชาติคล้ายน้ำส้มสายชูรมควัน สว่าง แต่ไม่หนักหนา ดังนั้นเราจึงไม่ระบายของเหลว แต่เสิร์ฟส่วนประกอบที่ฉ่ำในชามสลัดด้วยช้อนลึกเพื่อกระจายส่วนต่างๆ หากคุณกังวลเกี่ยวกับซอสเกรวี่นี้ ให้บีบน้ำแตงกวาออกก่อนเติมซอส
พ่อครัวทุกคนจะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดลิ้นลูกวัว จานเทศกาลนี้จะประดับงานฉลองใด ๆ เพราะมันถูกเรียกว่าเป็นอาหารอันโอชะ เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผัก ชีส สมุนไพร เสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็น คำแนะนำจากเชฟจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารได้อย่างแท้จริง
วิธีปรุงลิ้นวัว
ก่อนที่คุณจะปรุงลิ้นวัวให้อร่อย คุณควรเลือกส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวัง เครื่องในสดมีสีม่วงชมพู แต่ไม่ใช่สีเทา - นี่บ่งบอกถึงความเหม็นอับ เนื้อลิ้นแช่แข็งสีชมพูอ่อนบ่งบอกถึงการแช่แข็งอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์สดมีกลิ่นคล้ายเนื้อสัตว์ ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และมีพื้นผิวที่แข็งและยืดหยุ่น หากความคงตัวอ่อนและใช้เวลานานในการฟื้นตัวหลังจากกด แสดงว่าเป็นการแช่แข็งอีกครั้ง
ในการทำสลัดลิ้นวัวแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องทานเนื้อแช่เย็น - ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มหรือรมควันจะเพิ่มความเผ็ดร้อน หากรับประทานสด คุณจะต้องปรุงในน้ำเค็มนานถึง 3 ชั่วโมง จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเอาผิวหนังออก สับเป็นเส้นหรือก้อน ใส่ผัก สมุนไพร หรือชีส น้ำสลัดใดก็ได้ที่เหมาะสม - มายองเนสคลาสสิก, น้ำผึ้งกับมัสตาร์ดหรือน้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
สลัดลิ้นวัว – สูตร
สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ใด ๆ มีสูตรสลัดลิ้นวัว สำหรับผู้เริ่มต้น สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเรียนรู้โดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำขนมแสนอร่อย ผู้มีประสบการณ์สามารถทดลองรสชาติต่างๆ ได้ - ใส่ผักสดหรือผักเค็ม ข้าวโพดกระป๋อง ถั่ว หรือมะเขือเทศฉ่ำๆ พร้อมชีส สำหรับวันหยุด ควรทำสลัดอุ่น ๆ และสำหรับโต๊ะทุกวัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีมายองเนสเพื่อรักษารูปร่างของคุณ
ด้วยแตงกวา
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
สลัดลิ้นและแตงกวาสดมีรสชาติที่สดชื่น การทำจะใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะได้ของว่างที่น่าประทับใจและรูปลักษณ์ที่สดใส การรวมกันของมันฝรั่งต้มไข่และเนื้อสัตว์จะช่วยให้อิ่มที่จำเป็นและความชุ่มฉ่ำของแตงกวาถั่วลันเตาและข้าวโพดจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น น้ำสลัดของที่นี่เป็นมายองเนสแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- แตงกวาสด – 200 กรัม
- มายองเนส – 20 มล.;
- ลิ้นวัว – 200 กรัม;
- ไข่ – 150 กรัม;
- ถั่วเขียว - ขวด;
- ข้าวโพดกระป๋อง-กระป๋อง
วิธีทำอาหาร:
- ต้มมันฝรั่ง เครื่องในลิ้น ไข่ หั่นเป็นก้อน สับแตงกวาเป็นเส้น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส
กับแชมปิญอง
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
มันมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวทุกคนที่จะรู้วิธีเตรียมสลัดด้วยลิ้นและเห็ดเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวน่าพึงพอใจมาก เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันและจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ ควรเสิร์ฟแบบอุ่นเพื่อคงคุณประโยชน์และวิตามินไว้สูงสุด หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเพื่อปรับเปลี่ยนสูตรได้ มันจะเพิ่มคุณภาพที่น่ารับประทานเป็นพิเศษให้กับจานสำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ – 200 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 125 กรัม
- มายองเนส – 100 มล.;
- กระเทียม - กานพลู
วิธีทำอาหาร:
- เครื่องในต้มไข่ สับแชมเปญแล้วทอดกับกระเทียมบด
- ผสมเนื้อก้อน ไข่ขูด เห็ดชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส
พร้อมแตงกวาดอง
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 94 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
แทนที่จะใช้ผลไม้สดคุณสามารถทำสลัดด้วยลิ้นและแตงกวาดองได้ซึ่งรสชาติจะโดดเด่นด้วยความฉุนและความเผ็ดที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเติมหัวหอมดองที่บ้าน ของว่างแสนอร่อยที่จะเติมแคลอรี่ เพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายในฤดูหนาว หรือเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน ถั่วเขียวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะนำความสดชื่นมาสู่รสชาติและความสดใสให้กับรูปลักษณ์
วัตถุดิบ:
- เครื่องในลิ้นวัว – 300 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียว – 250 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
- มายองเนส – 150 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเครื่องในและหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นวงเทน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาที
- หั่นแตงกวาเป็นเส้น ขูดไข่ต้มให้ละเอียด
- ผสมผลิตภัณฑ์และปรุงรสด้วยมายองเนส
อบอุ่น
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
ตัวเลือกวันหยุดที่น่าตื่นเต้นคือสลัดร้อนพร้อมลิ้นที่เรียกว่าโบยาร์สกี้ ลักษณะที่น่ารับประทานเกิดจากการเติมบวบ แตงกวา และพริกหยวก แทนที่จะใช้บวบ คุณสามารถนำบวบหรือมะเขือยาวมาใส่มันฝรั่งต้มและมะเขือเทศเชอรี่ลงไปได้ น้ำสลัดสูตรดั้งเดิมประกอบด้วยซอสหลายประเภท ซึ่งทำให้รสชาติของขนมนั้นยอดเยี่ยมมาก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 250 กรัม;
- บวบ – 150 กรัม;
- แตงกวา – 100 กรัม;
- พริกหยวก – 120 กรัม;
- เครื่องในลิ้นวัว – 250 กรัม;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.
- ซอสทาบาสโก - 5 มล.;
- ซอสวูสเตอร์ – 5 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มมันฝรั่ง ไข่ เครื่องใน หั่นเป็นเส้น สับพริกไทยเป็นเส้น บวบเป็นวง - ทอดเบา ๆ
- ผสมซอสทุกชนิด น้ำมัน อาหารตามฤดูกาล
- โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็น 4 ชิ้น โรยด้วยผักชีสับหากต้องการ
โดยไม่ต้องมายองเนส
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: โครเอเชีย
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
สลัดลิ้นที่ไม่มีมายองเนสกลายเป็นรสชาติที่ถูกใจและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารได้ สูตรโครเอเชียนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อลิ้นรมควันซึ่งรวมกับเนื้อต้มและแฮม ของขบเคี้ยวเนื้อแสนอร่อยมีรสเผ็ดเนื่องจากใช้ปลาแอนโชวี่และแตงกวาดอง และใช้น้ำสลัดมัสตาร์ด
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อรมควัน – 100 กรัม;
- เนื้อวัว – 300 กรัม;
- แฮม – 100 กรัม;
- ปลากะตัก – 50 กรัม;
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด – 20 มล.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเนื้อวัวหั่นเป็นเส้นพร้อมกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น
- ตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อนผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
- ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและประดับด้วยผักชีฝรั่งสด
สลัดลิ้นต้ม
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
สูตรยอดนิยมคือสลัด Caprice ลิ้นต้มซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ หัวบีทอบในเตาอบจะเพิ่มความหวานและความเผ็ดร้อนให้กับเนื้อซึ่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความสดและความกรุบกรอบของแครอทสดและใบสลัดผักสด หากคุณเปลี่ยนน้ำสลัดมายองเนสเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน คุณจะได้รับทางเลือกในการบริโภคอาหารมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- แครอท – 3 ชิ้น;
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล – 10 กรัม;
- มายองเนส - แพ็คเกจ;
- มะรุม – 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเครื่องใน, อบหัวบีทจนนิ่ม, หั่นเป็นชิ้น
- สับแครอทและผักกาดหอมเป็นเส้น
- รวมผลิตภัณฑ์ ปรุงรสด้วยมายองเนส น้ำตาล และซอสมะรุมขูด
- ประดับด้วยไข่ต้มผ่าครึ่ง
ด้วยพริกหยวก
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
ตัวเลือกวันหยุดที่ยอดเยี่ยมคือสลัดลิ้นกับพริกหยวกที่เรียกว่ารายการโปรดซึ่งผสมผสานกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผัก เพิ่มหมูที่ผัดกับลิ้นทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น ผักดองสร้างสีสันที่น่ารับประทานให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูดีบนโต๊ะ สร้างความอยากอาหารและความอยากลอง
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- เนื้อหมู – 200 กรัม;
- เครื่องในลิ้นวัว – 100 กรัม;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แตงกวา – 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 มล.
- น้ำตาล – 10 กรัม;
- พริกแดง – 1 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มผลพลอยได้จากลิ้น หั่นเป็นชิ้น แล้วทอดกับหมูชิ้น
- สับแตงกวาเป็นเส้น สับหัวหอม หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อน
- รวมส่วนผสม โรยด้วยน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 5 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย
- เสิร์ฟหลังจากหมักไว้ 5 นาที
ด้วยถั่ว
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 155 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
สูตรการทำสลัดด้วยลิ้นและถั่วนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติและความเต็มอิ่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด รูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ของมันจะตกแต่งงานฉลองและจะทำให้แขกทุกคนและสมาชิกในครอบครัวอยากลอง ความสว่างของสลัดมาจากถั่วกระป๋องซึ่งอาจเป็นสีขาวหรือสีแดงก็ได้ แต่ควรใส่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
วัตถุดิบ:
- เครื่องในลิ้นวัว – 1 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - กระป๋อง;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- มายองเนส – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเครื่องในแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดไข่ต้มหยาบๆ บดกระเทียมด้วยการกด
- สับหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ผสมมายองเนส, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสซอสที่ได้ด้วยส่วนผสมของส่วนผสม
กับแฮม
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 101 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
สลัดลิ้นและแฮมที่ผสมผสานเนื้อสัตว์ 3 ชนิด เห็ด ผัก และน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมเข้าด้วยกัน ทำให้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น สำหรับสูตร วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แชมปิญองสด แต่ถ้าไม่มี เห็ดชนิดอื่นๆ รวมถึงชนิดกระป๋องหรือดองก็ใช้ได้เช่นกัน น้ำสลัดรสขิงและน้ำส้มสายชูไวน์ช่วยรักษาสมดุลของรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- เครื่องในลิ้นวัว – 200 กรัม;
- แฮม – 100 กรัม;
- เนื้อวัว – 150 กรัม;
- แตงกวาดอง – 75 กรัม;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- แชมเปญ – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- รากขิง – 1 ซม.
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 30 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 20 มล.
- น้ำตาล – 20 กรัม;
- แพงพวย - 3 ใบ
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเนื้อทั้งสองประเภทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำส้มสายชู น้ำเดือด และปรุงรสด้วยน้ำตาล
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดจนความชื้นระเหย
- ตัดแตงกวาเป็นเส้น, แฮมเป็นก้อน, พริกไทยเป็นครึ่งวง, ขูดขิงอย่างประณีต
- วางหัวหอมที่ด้านล่างของชามสลัด บดให้ละเอียด ใส่พริกไทยและขิง เนื้อสัตว์ทุกชนิด เห็ด แตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
ด้วยชีส
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
สลัดที่มีลิ้นและชีสมักจะออกมาดีเสมอเพราะส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว มะเขือเทศสดเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความสดใสให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย และมะกอกไร้เมล็ดเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยมายองเนสคลาสสิกได้ แต่ควรแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับน้ำมะนาวและเมล็ดมัสตาร์ดดีชง มันจะอร่อยขึ้นมาก
วัตถุดิบ:
- เครื่องในลิ้นวัว – 400 กรัม;
- ชีส – 100 กรัม;
- มะกอก – 100 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- มายองเนส – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเนื้อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- รวมกับมะเขือเทศก้อน, แหวนมะกอก, ชีสขูด
- ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่น
สลัดลิ้นอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร
พ่อครัวทุกคนจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารด้วยลิ้นวัว เชฟเปิดเผยความลับ:
- ก่อนเตรียมสลัดลิ้นวัว ผลิตภัณฑ์หลักจะต้องละลายน้ำแข็งและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นควรล้างเนื้อ ขูดสิ่งสกปรกและเมือกออก ใส่ในน้ำเดือด และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ความพร้อมของเนื้อสัตว์ถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม - หากเข้าไปได้ง่ายคุณสามารถปิดเตาได้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำเครื่องในไปแช่ในน้ำเย็นและเอาหนังออก
- หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำของเนื้อหลังทำความสะอาด คุณสามารถใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วพักให้เย็น
- เพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้น ควรปรุงโดยเติมใบกระวาน รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง และขิง
- สลัดเนื้อกับลิ้นวัวเข้ากันได้ดีกับเห็ดชานเทอเรล ถั่วเขียว และปูอัด เพิ่มความน่าประทับใจด้วยเห็ดน้ำผึ้งดอง ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและแครอทต้ม น้ำสลัดประกอบด้วยมายองเนส ซาวครีมกระเทียม และซอสครีมชีส
วีดีโอ
ลิ้นวัวจำหน่ายในสามรูปแบบหลัก: เค็ม, รมควันหรือสด น้ำหนักของลิ้นวัวโดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 1 ถึง 2 กิโลกรัม เมื่อใช้ในอาหารส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้มักจะนำไปต้ม เทคโนโลยีการทำอาหารคือต้องต้มลิ้นสดในน้ำเค็มประมาณ 3 ชั่วโมง ลิ้นจะพร้อมเมื่อปลายเจาะอย่างอิสระด้วยส้อม จากลิ้นที่ปรุงใหม่ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเอาเปลือกออก ซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะเอาออก ตอนนี้ลิ้นพร้อมที่จะนำไปใช้ในการทำอาหารแล้ว
เนื่องจากไม่มีการเชื่อมต่อที่เชื่อมโยงในภาษาจึงซึมซับได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อบริโภคลิ้นวัวต้ม ความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบประสาทส่วนกลางจะลดลง ลิ้นเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ลิ้นเนื้อเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ แต่ถือได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว ลิ้นเนื้อมีประโยชน์อย่างยิ่งในสลัด ด้านล่างนี้เป็นสูตรสลัดบางสูตรสามารถใช้เป็นสลัดเพื่อลดน้ำหนักได้และคุณยังสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการลดน้ำหนักได้อย่างเพลิดเพลิน
สลัด – “ปีเตอร์ฉัน”
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ – 0.5 กก
- มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 45 มล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 15 มล
- ไข่ – 0.5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์
- พริกไทยดำ
ต้มลิ้นวัว. ล้างมันฝรั่งและแครอทในน้ำแล้วต้ม หั่นผักต้มและแตงกวาดองเป็นก้อน
ผสมและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยป่น และเกลือ ตัดลิ้นเนื้อเป็นชิ้นแล้ววางตามขอบชามสลัด
วางส่วนผสมผักไว้ตรงกลาง ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยไข่หั่นบาง ๆ (สูตรสลัดไข่จะมีประโยชน์) และสมุนไพรสดสับ
สลัดแฮม – “สไตล์โครเอเชีย”
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อรมควัน – 100 กรัม
- เนื้อวัว – 300 กรัม
- แฮม – 100 กรัม
- แอนโชวี่ – แตงกวาดอง 50 กรัม – 2 ชิ้น
- มัสตาร์ด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พาสลีย์
ต้มเนื้อวัว (คุณสามารถดูวิธีทำสลัดเนื้อวัวได้) ในน้ำเค็มเล็กน้อย สับลิ้นเนื้อและแฮมอย่างประณีต (สูตรสลัดแฮม)
สับหัวหอมและแตงกวาดอง รวมส่วนผสมเพิ่มเนื้อต้มหั่นเป็นก้อน เพิ่มมัสตาร์ดลงในสลัดเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
สลัดผักจากลิ้นเนื้อ – “อังสเตรม”
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อสด - 1 ชิ้น
- แครอท – 3 ชิ้น
- หัวบีท – 2 ชิ้น
- สลัดผัก
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา ช้อน
- มายองเนส – 200 กรัม
- มะรุมขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ต้มลิ้นวัว. อบหัวบีทในเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแครอทดิบและสลัดผักสดเป็นเส้นเล็ก ๆ
รวมผักที่ปรุงสุกแล้วและลิ้นต้มสับ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนส มะรุมขูด และน้ำตาลทราย ให้คนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยใบผักกาดเขียวและไข่ไก่สับ
สลัดพริกไทย – “ควายแดง”
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ – 60 กรัม
- พริกแดงดอง – 20 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 20 กรัม
- มายองเนสมะกอก – 20 กรัม
- ครีม – 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศ
ต้มลิ้นวัว. ตัดลิ้นและพริกแดงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัด
เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 
สลัดอะโวคาโดกับลิ้นเนื้อ – “อาหารเช้าแบบอังกฤษ”
ส่วนผสมสลัดอังกฤษ:
- ลิ้นเนื้อ – 500 กรัม
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- ผักชี
- สลัดผัก
ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือก เอาหลุมตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (นี่คือสลัดกับอะโวคาโด) แล่ลิ้นเนื้อต้มด้วยวิธีเดียวกัน
สับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีสับละเอียดและใบผักกาดเขียว
สลัดเห็ดกับลิ้นเนื้อ – “ฝนฤดูร้อน”
วัตถุดิบ:
- เห็ดสด – 150 กรัม
- ลิ้นเนื้อ – 300 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- คื่นฉ่าย – 100 กรัม
- มายองเนส
- น้ำมะนาว
ตุ๋นเห็ดสด ต้มลิ้นเนื้อวัวและเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้น ต้มรากผักชีฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วสับตามต้องการ
รวมส่วนผสมสลัดและวางในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำมะนาว
สลัดปลากะตัก – “คาสตีล”
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ – 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม – 70 กรัม
- หัวผักกาด – 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย – 70 กรัม
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
- แอนโชวี่ – 20 กรัม
- สลัดมายองเนส – 100 กรัม
- สลัดผัก
- พริกไทยขาว
- ผักชี
ต้มลิ้นเนื้อพร้อมกับแครอทและหัวหอมในน้ำเค็ม ลอกลิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักต้มด้วย
ต้มรากผักชีฝรั่งและหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อปลาแอนโชวี่เป็นเส้นแคบๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วใส่ในชามสลัดที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดเขียว
วางมะเขือเทศปอกเปลือกสับไว้ด้านบนของสลัดเป็นเครื่องปรุง คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยผักชีและปรุงรสด้วยพริกไทย
ลิ้นเนื้อและสลัดหน่อไม้ฝรั่ง – “Magyar”
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ – 100 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง – 180 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง
หั่นหน่อไม้ฝรั่งสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยว ต้มลิ้นวัว ลอกหนังออก แล้วหั่นเป็นเส้น รวมหน่อไม้ฝรั่งและลิ้นต้มเพิ่มถั่วลันเตา
ใช้เป็นน้ำสลัดผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวกับผักชีลาวบด ผสมสลัดให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ 
สลัดมันฝรั่งกับลิ้นเนื้อและแอปเปิ้ล – “Nautilus”
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
- ลิ้นเนื้อ – 500 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- มายองเนส – 250 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์
- พริกไทยดำ
ต้มลิ้นวัว มันฝรั่ง ไข่ และแครอทแยกกัน ต้มทุกอย่างให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
ปอกแอปเปิ้ล (ดูสูตรสลัดกับแอปเปิ้ลที่นี่) เอาเมล็ดและแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ให้คนให้เข้ากัน
สลัดกะหล่ำปลีกับลิ้นเนื้อ – “Soroka-Beloboka”
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ – 250 กรัม
- ผักกาดขาว – 250 กรัม
- มายองเนสมะกอก - 200 กรัม
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สลัดผัก
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ
- ผักชี
ต้มลิ้นในน้ำเค็มโดยเติมเครื่องเทศและใบกระวาน หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นแตงกวาสดตามต้องการ สับกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยเกลือ นำน้ำที่ได้ออกโดยบีบกะหล่ำปลีสับออก
รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนสและวางในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว ตกแต่งสลัดด้วยไข่ชิ้นและสมุนไพรสด
สลัดลิ้นเนื้อกับหัวผักกาด – “Kazansky”
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ – 2 ชิ้น
- ผักกาดหอม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- รากหัวผักกาด - 1 ชิ้น
- มะกอกหลุม – 70 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา ช้อน
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เชอร์วิล
- ผักชี
- พริกไทยขาวป่น
ต้มลิ้นเนื้อวัวในน้ำเค็มโดยเติมพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศตามชอบ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นเส้น
ต้มผักต่อไปนี้ด้วย (สามารถอยู่ในกระทะเดียว): กระเทียม, หัวผักกาด, แครอท ต้มพริกในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที หั่นผักต้มเป็นชิ้นเล็กๆ
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เป็นน้ำสลัดให้ใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและมัสตาร์ดพร้อมกับสมุนไพรสับ: เชอร์วิลและผักชี ตกแต่งสลัดด้วยใบเชอร์วิลและมะกอกหลุม
ลิ้นเนื้อเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ดอง รมควัน และใช้ในสลัด ลิ้นวัวมีอยู่ในห้องครัวตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19
ลิ้นเป็นผลพลอยได้จากอาหารประเภทแรกซึ่งมีประโยชน์อย่างมาก ลิ้นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เด็ก และสตรีมีครรภ์
การรับประทานลิ้นช่วยเติมเต็มความต้องการวิตามินบี 12 ในแต่ละวันของบุคคล นอกจากนี้ลิ้นยังมีวิตามินบี เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก โปรตีน และสังกะสี
สลัดลิ้นวัวสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมอาหารและผัก เตรียมสลัดลิ้นวัวที่บ้านโดยใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง
สลัดลิ้นกับแครอท
สลัดที่สดใหม่และสดใสพร้อมลิ้นเป็นอาหารจานเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเย็น ครอบครัวและแขกจะประทับใจกับสลัดลิ้นวัวที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่ปรุงตามสูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- 3 แครอท
- ลิ้น 500 กรัม
- ผักใบเขียวสด
- มายองเนส;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- หัวหอม (สีแดงดีกว่า);
- เครื่องเทศสำหรับแครอทสไตล์เกาหลีและเกลือ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปรุงลิ้นของคุณ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ จากนั้นเปิดโปรแกรม “ซุป” หรือ “สตูว์” เวลาทำอาหารคือ 3.5 ชั่วโมง
- เตรียมแครอทด้วยวิธีเกาหลี ปอกผักและเสียดสีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เกลือแครอทขูดแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาที แครอทควรปล่อยน้ำออกมา
- เพิ่มเครื่องเทศลงในแครอทแล้วคนให้เข้ากัน
- หยดน้ำมันลงบนแครอท คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในแครอทได้
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผสมกับน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
- ระบายน้ำดองจากหัวหอมที่เตรียมไว้ - คุณไม่ต้องการมัน
- ตัดลิ้นที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับแครอทและหัวหอม
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเพิ่มสมุนไพรสับ
สลัดกับลิ้นถั่วและแตงกวา
สลัดลิ้นวัวและแตงกวาอร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เหมาะสำหรับเป็นเมนูวันหยุด จานนี้สามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่
วัตถุดิบ:
- แตงกวาดอง 2 อัน
- ลิ้น 300 กรัม
- 4 ไข่;
- ผักชีฝรั่งสด;
- มายองเนส;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- วอลนัท 10 อัน
การตระเตรียม:
- ต้มลิ้นให้เย็นแล้วลอกฟิล์มออก ต้มไข่.
- ตัดลิ้น ไข่ และผักดองเป็นเส้นบาง ๆ
- ผสมกระเทียมบีบและมายองเนส สับถั่วและสมุนไพร
- ในชาม ผสมไข่ ลิ้น และแตงกวา ปรุงรสด้วยมายองเนสและกระเทียม วางสลัดบนจานแล้วโรยด้วยถั่วและผักชีฝรั่งด้านบน
สลัดลิ้นวัวแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในจานเดียวได้ สลัดลิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้ดูน่ารับประทานมากในภาพ
สลัดกับเห็ดและลิ้นเนื้อ
สลัดนี้ประกอบด้วยเห็ด ลิ้น แฮม และชีสเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย สูตรสลัดลิ้นเนื้อนี้เรียกได้ว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่งอย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- 6 ไข่;
- ชีส 200 กรัม
- แฮม 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- เห็ด 400 กรัม
- 2 ภาษา;
- มายองเนส 300 กรัม
- แตงกวา 4 ลูก
การตระเตรียม:
- ต้มลิ้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นในน้ำแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้น ๆ
- ตัดแฮมและไข่ต้มเป็นเส้น
- สับหัวหอมและสับเห็ด ผัดส่วนผสมทั้งสองในน้ำมัน
- ผ่านชีสผ่านเครื่องขูด หั่นแตงกวาเป็นวงกลม
- ผสมส่วนผสม (ยกเว้นแตงกวา) เข้าด้วยกัน โดยเติมมายองเนส วางสลัดบนจานแล้ววางแตงกวาฝานเป็นชิ้นรอบๆ
หากคุณใช้เห็ดแชมปิญองกับสลัด ก็สามารถทอดได้ทันที แต่เห็ดชนิดอื่นต้องต้มก่อน
หลังจากอ่านสูตรอาหารแล้วคุณสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าคุณรู้วิธีทำสลัดลิ้นวัว
สลัดลิ้นเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักชิมทั่วโลก สลัดที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในอาหารยุโรปหลายประเภท ความต้องการส่วนผสมนี้เกิดจากสองประเด็นหลัก ประการแรกลิ้นอร่อยมาก และประการที่สอง มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ
เมื่อคุณตัดสินใจทำสลัดลิ้นคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์นี้
พ่อครัวสมัยใหม่ส่วนใหญ่มักจะเชื่อว่าลิ้นเนื้อวัวมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าลิ้นหมู และควรใช้ลิ้นวัวในการเตรียมสลัด
อย่างไรก็ตาม ลิ้นหมูก็มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการเช่นกัน ประการแรกมันปรุงเร็วขึ้นมาก ประการที่สองลิ้นหมูจะอ้วนกว่าลิ้นเนื้อวัวทำให้สลัดลิ้นหมูมีความนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ประการที่สามลิ้นหมูมีมูลค่าน้อยกว่าส่งผลให้ราคาของมันต่ำกว่าราคาลิ้นเนื้อวัวอย่างมาก
อาจเป็นไปได้ว่าสลัดลิ้นหมูและเนื้อวัวถือเป็นอาหารวันหยุดที่เหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ หลายคนที่พยายามลดน้ำหนักทำให้ลิ้นวัวเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารของพวกเขา
วิธีทำสลัดลิ้น - 15 พันธุ์
นี่เป็นหนึ่งในสูตรสลัดลิ้นที่พบมากที่สุด เป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายโดยคุณแม่ของเรา สลัดลิ้น "คลาสสิก" เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ - 1,200 กรัม
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- เห็ดหมัก - 800 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ใบ
- พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างลิ้นให้สะอาดแล้วตั้งไฟให้เดือด
แน่นอนคุณสามารถปรุงในน้ำ แต่ถ้าคุณเพิ่มผักและเครื่องเทศลงไปลิ้นจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมาก
ควรปรุงลิ้นในกระทะทรงลึก น้ำควรจะท่วมให้หมด ในกระทะในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร นอกเหนือจากลิ้นแล้ว ให้วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงหนา แครอทที่ปอกเปลือกทั้งหมด พริกไทยดำ และใบกระวาน ปรุงลิ้นจนสุกเต็มที่ นำออกจากน้ำซุป ทำความสะอาดแล้วพักให้เย็น
ในขณะที่ลิ้นกำลังเย็น ให้ต้ม ปอกเปลือก และหั่นไข่เป็นก้อนขนาดกลาง ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดและสับละเอียดหากจำเป็น
ตัดลิ้นที่เย็นแล้วเป็นก้อน ในชามสลัดลึก ผสมลิ้น ไข่ เห็ด และหัวหอมสีเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดลิ้น “คลาสสิค” ก็เสิร์ฟได้!
สลัดลิ้นและแฮมจะเป็นสิ่งที่คนรักเนื้อสัตว์ชื่นชอบ ด้วยการรับประทานอาหารจานนี้เพียงไม่กี่ช้อน คุณสามารถกำจัดความรู้สึกหิวได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ - 300 กรัม
- แฮม - 150 กรัม
- เห็ดหมัก - 200 กรัม
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลสด - 1 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มจนสุกเต็มที่ ทำความสะอาดลิ้นเนื้อให้เย็น ล้างแตงกวาและแอปเปิ้ล เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล ตอนนี้ตัดส่วนประกอบสลัดทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศเชอรี่ หรือเห็ดดองทั้งตัว
สลัดลิ้นกับชีสนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องต้มลิ้นวัวให้เรียบร้อย
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มลิ้นวัว. เมื่อพร้อมแล้ว ควรปอกเปลือก พักให้เย็น และหั่นเป็นเส้นขนาดกลางที่เรียบร้อย ควรหั่นชีสแบบเดียวกับลิ้น รวมส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามสลัดใบเดียว ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ
เช่นเดียวกับสลัดลิ้นเนื้ออื่น ๆ สลัด Makheevsky อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก แต่ความแตกต่างระหว่างเขากับเพื่อนร่วมงานอยู่ที่วิธีการนำเสนอ ควรเสิร์ฟเป็นบางส่วนโดยให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ภายนอกเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ - 200 กรัม
- ถั่วแดง - 200 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แครอทเกาหลี - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- บัลซามิก, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มลิ้นเนื้อ ลอกเปลือกออก เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มถั่วจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำแล้วพักให้เย็น
ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ ใส่เกลือ น้ำตาล โรยบัลซามิกเล็กน้อย แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกใบเดียว เติมเกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในถ้วยที่แบ่งส่วนและโรยหน้าด้วยแหวนพริกหวานและแครกเกอร์เกลือ
สลัด "Gossip Girl" เป็นอาหารที่สดใสและอร่อยมากซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานหลักสำหรับของว่างเบา ๆ และเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ - 200 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- หัวหอมสลัดแดง - 1/2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างลิ้นเนื้อให้ดีแล้วต้มจนสุกเต็มที่ เมื่อพร้อมแล้วควรปอกเปลือก
เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง ควรวางลิ้นที่เสร็จแล้วไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีทันทีหลังจากนำออกจากน้ำเดือด
ตัดลิ้นที่เย็นแล้วเป็นเส้นขนาดกลาง ล้างพริกไทย มะเขือเทศ และแตงกวา เอาแกนและก้านออกจากพริกไทย หั่นผักที่สะอาดเป็นเส้น ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ต้ม ปอกเปลือก เย็น และหั่นไข่เป็นเส้น
ผสมส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามสลัดทรงลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน สลัด "Gossip Girl" ไม่จำเป็นต้อง "พักผ่อน" สามารถเสิร์ฟได้ทันที
สลัดลิ้น มะกอก และแตงกวาดองเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก เมื่อรับประทานอาหารจานนี้แล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่อยากกินจนถึงกลางคืนและพื้นที่ที่มีปัญหาจะไม่เพียงแต่ไม่เพิ่มปริมาณเท่านั้น แต่ยังอาจลดลงด้วยซ้ำ
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ - 150g.
- สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 150 กรัม
- มะกอกเขียว - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งดอง - 100 กรัม
- หอมแดง - 40 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ล้างภูเขาน้ำแข็ง เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นครึ่งวง แล้วหมักในน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 20 นาที ล้างแตงกวาและหั่นเป็นครึ่งวงกลม
เราล้างต้มลอกเปลือกให้เย็นแล้วหั่นลิ้นเป็นเส้น ตัดมะกอกออกเป็นสองส่วน
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดทั่วไป ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
ควรเตรียมสลัดนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟ
สลัด "พัฟ" ถือได้ว่าเป็นอาหารตามเทศกาลอย่างไม่ต้องสงสัย มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่หรือวันเกิด การปรากฏตัวของอาหารจานนี้เรียกได้ว่าเคร่งขรึม
วัตถุดิบ:
- แครอท - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- ลิ้นเนื้อ - 200 กรัม
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 3 ช้อนชา
- มะรุม - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ในการเตรียมน้ำสลัดให้ผสมมายองเนสกับมะรุมปอกเปลือกและสับในจานเล็ก
ล้างลิ้นเนื้อ ต้ม ปอกเปลือก ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้น ต้ม ทำความสะอาด และหั่นแครอทเป็นเส้น ล้างและหั่นแตงกวาดองเค็มและดองเป็นเส้น วางผักและลิ้นแต่ละอย่างลงในจานเล็กๆ แยกกัน และแบ่งเป็น 3 ส่วนโดยประมาณ คุณไม่สามารถผสมส่วนผสมได้เนื่องจากสลัดจะซ้อนกันหลายชั้น นอกจากนี้แต่ละชั้นควรทำซ้ำ 3 ครั้ง
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของจานพร้อมเราก็เริ่มทำสลัด
- ชั้นแรกคือแครอทต้ม
- ชั้นที่สองคือแตงกวาดอง
- ชั้นที่สามคือลิ้นวัว
- ชั้นที่สี่เป็นแตงกวาสด
เลเยอร์ถัดไปจะถูกทำซ้ำในลำดับเดียวกัน ชั้นสุดท้ายคือไข่ขาว หั่นเป็นเส้น แต่ละชั้นถูกหล่อลื่นด้วยการแต่งกาย สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที หลังจากเวลานี้ก็สามารถเสิร์ฟได้
เป็นเมนูที่ค่อนข้างเผ็ดและมีแคลอรีสูง โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการในฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพื่อป้องกันตัวเองจากโรคตามฤดูกาลให้น้อยที่สุดและกำจัดความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 250 กรัม
- Adjika - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดลิ้น ล้าง และต้มจนสุกเต็มที่ นำผิวหนังออกจากลิ้นที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น ล้างแตงกวาและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้น เราตัดชีสด้วยวิธีเดียวกัน เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม
ในจานเล็กผสม adjika และน้ำส้มสายชู ซอสที่ได้สามารถใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ในชามสลัดลึก รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เก็บสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
จานนี้ได้รับชื่อที่แปลกตาเนื่องจากมีลิ้นและผักที่ปลูกในทุกสวน ควรเตรียมอาหารจานนี้ในฤดูร้อนเพื่อให้ผักมีวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ มากที่สุด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ลิ้นหมู - 220 กรัม
- ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
- ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
- มายองเนส - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 75 มล.
- เกลือ, พริกไทยดำป่น, เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างลิ้นหมูให้สะอาด ต้มจนสุกเต็มที่ พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้ม เย็น และปอกเปลือกมันฝรั่งและไข่ ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ และสับไข่เป็นก้อนอย่างประณีต ล้างแห้งและสับผักให้ละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ
สลัด “Tongue Garden” วางเรียงเป็นชั้นๆ
- ชั้นแรกคือมันฝรั่ง
- ชั้นที่สองเป็นสีเขียว
- ชั้นที่สามเป็นลิ้นหมู
- ชั้นที่สี่คือไข่
- ชั้นที่ห้าคือแครอท
เคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ
เพื่อให้สลัดดูน่าสนใจยิ่งขึ้นสามารถจัดวางในรูปแบบของผักบางชนิดเช่นแครอท
ก่อนเสิร์ฟ ควรเก็บสลัด Tongue Garden ไว้ในตู้เย็น
แม้ว่าพื้นฐานของสลัดนี้จะเป็นเครื่องใน แต่ก็ไม่ควรมองข้าม สลัดด้วยลิ้นและหัวใจถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ มันอร่อยและอิ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณปรุงเองที่บ้าน แทนที่จะสั่งจากสถานประกอบการ คุณสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้
วัตถุดิบ:
- หัวใจหมู - 2 ชิ้น
- ลิ้นเนื้อ - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 7 ชิ้น
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น
- มายองเนส, หัวหอม – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างหัวใจและลิ้นให้สะอาด ต้มจนสุกเต็มที่ พักให้เย็น และหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มไข่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สลัดสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมไข่และมะเขือเทศ
สลัด "สัญญาณไฟจราจร" อาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลักถ้าไม่ใช่สำหรับมายองเนส สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอร่อยและยังมีรูปร่างดีอีกด้วยจานนี้ค่อนข้างเหมาะ จำเป็นต้องทำการเปลี่ยนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อ - 200 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างพริกไทย เอาแกนและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ต้มลิ้นวัว. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดมาก
ในชามสลัด รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
อร่อย!
สลัด “Glutton Simple” เป็นเมนูฤดูหนาวอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องมีผักสดในการเตรียม แต่ถึงอย่างนี้ แต่ก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารค่อนข้างมาก
วัตถุดิบ:
- ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- มายองเนส - 100 กรัม
การตระเตรียม:
เราล้างปรุงปอกเปลือกและหั่นลิ้นหมูเป็นเส้น ปรุง ปอกเปลือก เย็น และหั่นไข่เป็นเส้น ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่สลัดลงในจานตื้นๆ ที่สวยงาม และโรยหน้าด้วยแครอทเกาหลี
สลัด “วิลเลจ” จัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ง่ายๆ นี่คือคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริง แนะนำให้บริโภคเป็นประจำโดยผู้ที่เป็นโรคขาดวิตามิน
วัตถุดิบ:
- ลิ้นหมู - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
- แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - 4 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม
- มายองเนส, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกล้างสับละเอียดแล้วทอดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะ ล้างและหั่นแชมเปญ เมื่อหัวหอมผัดเล็กน้อย ให้ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดให้เข้ากันจนสุกเต็มที่
เราทำความสะอาดลิ้น ต้ม ปอกเปลือก ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้น ต้ม ปอกเปลือก และหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะจนนุ่ม
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว เติมเกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้สลัดดูหรูหรายิ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผักที่ไม่ได้ใช้
จานนี้เป็นของประเภทที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักหนึ่งส่วนและส่วนประกอบเสริมหลายอย่าง ในขณะเดียวกันส่วนประกอบเสริมจะเน้นเฉพาะรสชาติของส่วนประกอบหลักเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- ลิ้นหมู - 1 กก.
- ผักกาดขาวปลี (เล็ก) - 1 หัว
- มะรุม - 1/2 กระป๋อง
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวงใหญ่
- มายองเนส - 1/2 แพ็ค
การตระเตรียม:
เราล้างต้มทำความสะอาดและหั่นหัวใจหมูเป็นเส้น ล้างและสับกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างประณีต ล้างผักและสับให้ละเอียด
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและมะรุมและผสมให้เข้ากัน ควรเก็บสลัดสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
สลัดลิ้นกับแพนเค้กไข่เป็นเมนูที่แปลกมาก มันจะดูยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด เหมาะสมอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวสำหรับงานเลี้ยงเด็ก
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ลิ้นเนื้อ - 300 กรัม
- วอลนัท - 30 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
- เกลือ สมุนไพร มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้าง ต้ม ทำความสะอาด และหั่นลิ้นวัวเป็นก้อนเล็กๆ ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ ทำความสะอาดและสับวอลนัท ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือแล้วทอดให้เป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ม้วนแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดแล้วตัดเป็นวงแหวน
ในชามลึก ผสมลิ้น หัวหอม ข้าวโพดและถั่ว แพนเค้กไข่ และชีสเข้าด้วยกัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
บทความในหัวข้อ
