พายแอปเปิ้ลง่ายๆ พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ล สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ไส้แอปเปิ้ลขูด
หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย ให้ใส่ใจกับพายผลไม้ เช่น จำนวนมาก การเตรียมขนมอบนั้นง่ายไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและส่วนผสมที่แปลกใหม่ ผลลัพธ์ของการทำอาหารของคุณคือเค้กฉ่ำที่ยอดเยี่ยมซึ่งเนื่องจากโครงสร้างของพัฟนั้นคล้ายกับเค้กจริงมาก
สูตรพายจำนวนมาก
คุณสามารถเติมพายจำนวนมากตามรสนิยมของคุณ มันถูกจัดเตรียมด้วยผลไม้, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง, แยม, ถั่ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์และอร่อยมาก สำหรับการทดสอบนั้นอาจแตกต่างกันไปตามสูตรอาหาร ด้านล่างนี้คุณจะพบคำอธิบายของตัวเลือกการอบจำนวนมากที่สามารถเพลิดเพลินได้ระหว่างการอดอาหาร ของหวานเสิร์ฟพร้อมชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มอื่นๆ
สำหรับแป้งสำหรับการอบประเภทนี้มักใช้ตัวเลือก "สามแก้ว" ที่นี่ คุณสามารถเตรียมขนมนี้ได้โดยใช้ขนมอบชอร์ตคัสต์ขูด ใช้แป้งเกรดสูงสุด อย่าลืมร่อนผ่านตะแกรงหรือใช้ผงฟู เค้กควรโปร่งและร่วน นี่เป็นกฎพื้นฐานของการอบดังกล่าว
- เวลา: 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
สำหรับของหวานจำนวนมาก คุณสามารถนำแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่คุณมี ผลไม้ที่เป็นกรดมากเกินไปสามารถทำให้หวานหรือทำให้หวานได้ด้วยส่วนผสมเช่นลูกแพร์ เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่บดแล้วเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้ราดด้วยน้ำมะนาว. เพื่อให้ของหวานมีรสชาติพิเศษ ให้เติมซินนามอนเล็กน้อยลงในไส้ แล้วผสมน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ผสมสามส่วนผสมแรกกับวานิลลาและอบเชย
- ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกผลไม้ก่อน
- นำแม่พิมพ์และเทหนึ่งในห้าของส่วนผสมแห้งที่ด้านล่าง
- วางหนึ่งในสี่ของผลไม้ไว้ด้านบน
- ทำซ้ำเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายควรเป็นส่วนผสมที่แห้ง
- ขูดเนยที่ด้านบนของเค้กจำนวนมากแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185-190 องศาเป็นเวลา 40 นาที
พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม
- เวลา: 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
ชื่อที่สองของพายประเภทนี้กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสคือ "สามแก้ว" เหตุผลนี้เป็นแป้งจำนวนมากซึ่งประกอบด้วยแป้งหนึ่งแก้วเซโมลินาหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว คอทเทจชีสช่วยให้จานนี้มีความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของนมเปรี้ยว หากคอทเทจชีสแห้งสามารถผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงไปได้ ซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และตรวจสอบวันหมดอายุ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - หนึ่งหยิก
วิธีทำอาหาร:
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรง. ใส่น้ำตาล เซโมลินา และวานิลลาลงไป
- ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว
- เทส่วนผสมแห้งหนึ่งชั้น (หนึ่งในห้า) ลงด้านล่างของแม่พิมพ์ กระจายครึ่งนมเปรี้ยวด้านบน
- โรยด้วยส่วนผสมแห้งและใส่ผลไม้ขูด
- ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมแห้ง
- โรยเนยขูดเป็นชั้นๆ ด้านบน
- อบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
- เวลา: 1 ชม.
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ง่าย
แม่บ้านที่มีหม้อหุงช้าในครัวประกาศอย่างกล้าหาญว่าหน่วยนี้เป็นผู้ช่วยคนแรกในธุรกิจการทำอาหาร ทำไมคุณไม่ทำพายแอปเปิ้ลกับเซโมลินาในหม้อหุงช้า การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาและความพยายามไม่มากนักผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์จะทำงานหลัก สิ่งสำคัญคือการตุนสินค้าที่เหมาะสม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- เนย 100-150 กรัม
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลา - หนึ่งหยิก
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- นำเปลือกออกจากส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลขูด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- รวมสามส่วนผสมแรก วานิลลาและผงฟู
- หล่อลื่นด้านล่างของ multicooker ด้วยเนย สร้างชั้นแรกด้วยหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง
- กระจายครึ่งหนึ่งของผลไม้ในชั้นที่สอง ทำซ้ำ.
- เติมทุกอย่างด้วยเนยขูด
- เปิด multicooker เป็นเวลา 50 นาที เลือกโหมด "การอบ"
- โรยแป้งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้านบนด้วยผงดังที่แสดงในภาพ
เค้กคลาสสิกกับแยม
- เวลา: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
หากคุณเบื่อชาแยมแล้วรู้ว่ามันจะทำให้ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายจำนวนมาก แป้งหลายชั้นและแยมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อย ในการทำให้แป้ง "สามถ้วย" โปร่งสบายขึ้น เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ผงฟูลงไปเล็กน้อยหรือใช้เบกกิ้งโซดาหรือโซดาสเลก
วัตถุดิบ:
- แยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- เซโมลินา - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- เนย - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผสมแป้ง เซโมลินา และน้ำตาล เพิ่มวานิลลาและผงฟู นี่คือวิธีทำแป้งเทกองแบบแห้ง
- เทหนึ่งในสามของส่วนผสมลงด้านล่างของแม่พิมพ์ ท็อปด้วยแยม (0.5 ถ้วย)
- ทำซ้ำเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมแห้ง
- ขูดเนยด้านบน
- อบในเตาอบครึ่งชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิประมาณ 180 องศา เปลือกสีทองควรอยู่ด้านบน
เค้กด่วนพร้อมแยม
- เวลา: 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารและต้องการเอาใจคนในครัวเรือนด้วยอาหารโฮมเมด สูตรพายปริมาณมากนี้จะเป็นสูตรที่เหมาะกับคุณ พื้นฐานของการอบคือแป้งขนมชนิดร่วนซึ่งแบ่งออกเป็นสองชั้น สำหรับไส้ ใช้แยมที่คุณมี เช่น ราสเบอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ล ไม่ต้องกังวล - มันจะออกมาเร็วและอร่อยที่สุด
วัตถุดิบ:
- แยม - 0.5 กก.
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใช้เนยอุณหภูมิห้องแล้วบดด้วยแป้งด้วยส้อม นวดแป้ง
- ปั้นเค้กจากแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้มีขอบ
- เติมทุกอย่างด้วยแยม
- ขูดแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้กด้านบน
- ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
- นำเข้าอบประมาณ 35-45 นาที ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
ข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงาดำและถั่ว
- เวลา: 1 ชม.
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
อะไรจะดีต่อสุขภาพไปกว่าถั่ว เมล็ดงาดำ น้ำผึ้งกับข้าวโอ๊ต ชุดผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุอย่างแท้จริง พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้ มันกลายเป็นที่น่าพอใจและมีประโยชน์มาก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัวในการเดินทาง ไปปิกนิก หรือดื่มชายามบ่าย
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต "Hercules" - 150 กรัม
- แป้ง -150 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- ถั่วสับให้เลือก - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- งาดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- ผสมสามส่วนผสมแรกในรายการเข้าด้วยกัน
- แยกกันทำไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดถั่วในกระทะหากจำเป็นแล้วสับด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น เพิ่มเมล็ดงาดำน้ำผึ้งและช็อคโกแลตบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย คน.
- ใส่หนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งลงในด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน กระจายครึ่งหนึ่งของไส้ด้านบน ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายจะเป็นส่วนผสมแห้งซึ่งด้านบนจะขูดเนย
- อบที่ 180 องศา 40 นาที
- เวลา: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
สำหรับผู้ที่สนับสนุนการอดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้พัฒนาสูตรต่อไปนี้สำหรับพายจำนวนมากแสนอร่อย คุณจะไม่พบไข่และผลิตภัณฑ์จากนมในองค์ประกอบของมัน รสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ เตรียมมันแล้วดูด้วยตัวคุณเอง ข้อดีเพิ่มเติมคือแคลอรี่ขั้นต่ำ ตัวบ่งชี้นี้มีความสำคัญมากสำหรับหลาย ๆ คน
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 250 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วสับที่คุณเลือก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงอบเชยแห้ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแอปริคอตและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำร้อนกับลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นผสมกับน้ำผึ้ง
- บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- ผสมแป้ง น้ำตาล แป้งมัน และถั่ว เพิ่มอบเชยหากต้องการ
- เทหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งลงด้านล่างของจานอบ ใส่ผลไม้ขูดลงไปครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายจะเป็นส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ เกลี่ยผลไม้แห้งด้วยน้ำผึ้งด้านบน
- ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุ่นถึง 180 องศา
- นำถาดออก นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที
วิดีโอ
เมื่อคุณต้องการขนมอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก พายแป้งแห้งคือสิ่งที่คุณต้องการที่บ้าน!
เค้กแอปเปิ้ลชอร์ตเบรดที่ง่ายและรวดเร็วมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยอบอะไรมาก่อนก็สามารถทำได้ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะไม่จำเป็นต้องทำแป้งที่นี่! แทนที่จะเป็นแป้งเค้กมีเศษขนมปังซึ่งกลายเป็นหนังขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมไส้แอปเปิ้ลเมื่ออบอย่างน่าอัศจรรย์!
ส่วนผสมแป้ง:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- เซโมลินา 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 1.5 ช้อนชา โซดา
- เกลือ 0.3 ช้อนชา
- เนย 100 กรัม
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม (นี่คือน้ำหนัก - ไม่มีผิวหนัง เมล็ดและเครื่องใน โดยอยู่ที่ประมาณ 1.1-1.3 กิโลกรัม)
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย (เล็กน้อย - เพียงเล็กน้อย)
ผสมแป้งกับ semolina และผสมให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็ทอดในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองซึ่งไม่จำเป็น แต่ในความคิดของฉันสีของเค้กและรสชาติจะดีกว่า
เมื่อทอดต้องแน่ใจว่าใช้กระทะแห้ง เมื่อทอดให้ผัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีพีช ให้ปิดและคนต่ออีกสักครู่ ไม่เช่นนั้นอาจเริ่มไหม้ในกระทะร้อนได้
เพิ่มโซดา น้ำตาล เกลือลงในแป้งและเศษเซโมลินา เป็นการดีกว่าที่จะร่อนโซดาผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก มิฉะนั้น โซดาจะเกิดขึ้นในรูปของก้อนรส "สบู่" ที่น่ารังเกียจ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและร่อน
แอปเปิ้ลของฉัน หั่นเป็นสี่ส่วน ผ่าเอาข้างในออก และปอกเปลือกให้สะอาด คุณควรได้รับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ถูแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่ส่วนบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มอบเชย - ประมาณ 2 ช้อนชา ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่หวานมาก ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉันก็เพียงพอแล้ว
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์ม ฉันเอาขอบที่ถอดออกได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร - ฉันได้เค้ก 3 ชิ้น
ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทหนึ่งในสามของเศษขนมปังและระดับ
เรากระจายแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งบนเศษขนมปังและปรับระดับให้เท่ากัน
จากนั้นเราก็เทเศษแอปเปิ้ลที่เหลือและด้านบนคุณควรมีเศษเล็กเศษน้อย
สาม crumbs บนเครื่องขูดเนย การทำเช่นนี้ด้วยการแช่แข็งจะดีกว่า - ง่ายกว่า แล้วถูให้ทั่วเค้ก มิฉะนั้น มันจะละลายติดมือคุณ งานของคุณคือทำให้เนยที่ขูดเคลือบเค้กทั้งหมด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กแตกหลังจากอบ และสิ่งนี้เกิดขึ้นดังต่อไปนี้ - น้ำมันละลายและ "จับ" เศษอาหาร
ดังนั้นเมื่อคุณถูน้ำมันให้กระจายด้วยมือของคุณ;)
เราส่งไปที่เตาอบ เค้กควรอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการทำเช่นนี้ เวลาของคุณอาจแตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของแบบฟอร์มและเตาอบ
ปิดเค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในเตาอบ มันจำเป็น! ต้องทำให้เย็นลงมิฉะนั้นคุณจะกินก้อนแปลก ๆ :) เมื่อเค้กเย็นลงให้จับมันแล้วตัดได้และจะไม่เสียรูปทรง
ผสมส่วนผสมเคลือบทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก ควรมีขนาดเล็กเพราะไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกระจายไปตามด้านล่างและจะไหม้ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องบนไฟปานกลางนำไปต้มแล้วลด
มาลุ้นกันต่อ! ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นปิดและเทเค้กของเราไว้ด้านบน
หากคุณขี้เกียจทำไอซิ่ง คุณก็สามารถละลายช็อกโกแลตแท่งได้ โดยเติมนมลงไปเล็กน้อย และเมื่อละลายแล้ว ให้เทเค้กลงไปด้านบน
เคล็ดลับ: หากคุณจะทำไอซิ่งจากช็อกโกแลต ให้เลือกไอซิ่งแบบปกติ รูพรุนเมื่อถูกความร้อนมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นมวลยืดที่เข้าใจยาก
จากนั้นเหลือเพียงการตกแต่งเค้กทราย เนื่องจากเวลาของฉันหมดลง ไหวพริบทั้งหมดของฉันจึงมาอยู่ที่การหั่นแอปเปิ้ลออกจากกีวีและหั่นผลไม้หวานเป็นชิ้นๆ ทั้งหมด! เค้กแอปเปิ้ลแซนดี้พร้อมแล้ว!
เราให้แช่ไว้ 7 ชั่วโมงและทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า
สูตร 2: พายแอปเปิ้ลแป้งแห้ง
พายแอปเปิ้ลจำนวนมากทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการเตรียมที่ง่ายและไม่ธรรมดา - ชั้นของส่วนผสมแห้ง (แป้ง) และไส้แอปเปิ้ลฉ่ำสลับกัน เนยวางอยู่ด้านบนและอบในเตาอบ น่าแปลกที่เค้กกลับมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ โดยมีแป้งกรอบด้านบนและด้านในนุ่มละมุนลิ้น
- แอปเปิ้ล 1-1.2 กก
- แป้ง 1 ถ้วย
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ½ ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์
- ซองผงฟู (10 g)
- อบเชยเล็กน้อย
- เนย 150 ก
สำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำอะไรก็ได้ ฉันมีสิ่งเหล่านี้:
ขั้นแรก เตรียมแป้งแห้งสำหรับพายโดยผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นอบเชย
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังและเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น
แอปเปิ้ลเริ่มมืดลงทันทีซึ่งเป็นที่เข้าใจได้ - ของพวกเขาเองไม่ใช่ของนำเข้า แต่ก็ไม่น่ากลัวสีไม่สำคัญสำหรับการเติม อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถบีบน้ำเลมอนครึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลที่ปอกแล้ว แอปเปิ้ลจะดำขึ้นเล็กน้อย แอปเปิ้ลสามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ
เพิ่มอบเชยเล็กน้อยและคน ท็อปปิ้งแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว
เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment และทาไขมันและด้านข้างด้วยผักหรือเนย
ไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบที่ถอดออกได้สะดวกมากในการใช้แก้ว (คุณสามารถควบคุมระดับการคั่วของพายได้จากด้านข้างและด้านล่าง) หรือโลหะธรรมดา สำหรับพายแอปเปิ้ลนี้ รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. นั้นสมบูรณ์แบบ
พายจะทำจากส่วนผสมแห้งสามชั้นและไส้แอปเปิ้ลสองชั้น
เทส่วนที่สามของส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์และปรับระดับ
วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่เท่ากันด้านบน
จากนั้นเทส่วนผสมแห้งอีกสามส่วนแล้วเติมแอปเปิ้ลอีกครั้งด้านบน เทส่วนผสมแห้งที่เหลือในชั้นสุดท้าย
เนยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน
เราใส่เค้กในเตาอบร้อนถึง 180-190 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ ตัวอย่างเช่นฉันอบเค้กนานกว่าหนึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นจะไม่อบด้านล่าง ฉันปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15-20 นาทีที่ผ่านมาเพื่อไม่ให้ไหม้ หากเตาอบของคุณอบได้ดีจากด้านล่าง ก็มักจะใช้เวลาน้อยลง
นำพายแอปเปิ้ลออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท เค้กร้อนไม่สามารถตัดได้อย่างถูกต้อง มันแค่แตกออก และชิ้นที่เย็นแล้วนั้นสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างง่ายดาย
สูตรที่ 3: พาย Semolina แห้ง (ภาพทีละขั้นตอน)
ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับพายแสนอร่อยที่เรียกว่า "พายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินา" นี่เป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดา เรียบง่ายและอร่อยมาก ตอนนี้เมื่อมีแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอมมากมายคุณควรลอง การเตรียมการใช้เวลา 15 นาทีอย่างแท้จริงและเวลานี้ใช้กับการถูแอปเปิ้ลเท่านั้นเนื่องจากแป้งไม่ได้ปรุงเลย เทส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์ แค่นั้น เค้กออกมาอร่อยมากแอปเปิ้ลมากส่วนด้านบนกลายเป็นกรอบเล็กน้อยเหมือนครัมเบิ้ลซึ่งฉันชอบ สรุปแล้ว นี่เป็นหนึ่งในพายที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทานมา ดังนั้นวิธีทำพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (น้อยกว่าหากต้องการ)
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ,
- ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
- น้ำมัน - 100-150 กรัม
- แอปเปิ้ล 1 - 1.5 กก
- มะนาว (ไม่จำเป็น)
ผสมแป้งเซมะลีเนอร์ 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา แป้ง 1 ถ้วย และน้ำตาล 1 ถ้วย (ฉันเอาน้ำตาลน้อยกว่านี้ก็ยังอร่อยอยู่)
ทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยแผ่นกระดาษ กระจายหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง
แอปเปิ้ลสามารถขูดล่วงหน้าและผสมกับน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง แต่ฉันไม่มีมะนาวดังนั้นฉันจึงถูมันขณะที่ฉันไป ดังนั้นขูดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันเอา 1.3 กก. ก็เพียงพอแล้ว กระจายให้ทั่วส่วนผสมที่แห้ง
กระจายส่วนผสมแห้งอีกสามส่วน ฉันอ่านบทวิจารณ์ว่าส่วนบนควรทำให้บางลง ฉันจึงใส่ส่วนตรงกลางมากขึ้นและเหลือส่วนบนให้น้อยลง
ขูดและทิ้งแอปเปิ้ลที่เหลือ
เติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ แล้วถูบนกระต่ายขูดหรือหั่นเนย 150 กรัม ฉันเอา 100 กรัม
อบที่ 180 องศาจนสุก ฉันมีเวลา 1 ชั่วโมง
ในตอนแรกอาจดูเหมือน (ในลักษณะที่ปรากฏ) ว่าส่วนหนึ่งของแป้งยังคงแห้ง (พื้นที่เล็ก ๆ ) แต่รสชาติไม่เด่นชัดพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินาอร่อยมากนุ่ม และเมื่อเค้กค้างคืนในตู้เย็นก็จะไม่มีที่เหล่านั้นเหลืออยู่เลย มันจะยิ่งเปียกโชก
สูตร 4: พายแห้งกับผลเบอร์รี่และเซโมลินา (มีรูป)
ฉันขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับพายจำนวนมากพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง ทำไมต้องเป็นต้นฉบับ? และเนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพายนี้ เพียงผสมส่วนผสมที่จำเป็นในถ้วย ผสมให้เข้ากันและแป้งแห้งก็พร้อม และเชอร์รี่แช่แข็งสดจำนวนมากทำให้พายเมกะเชอร์รี่ และกลิ่นที่จะกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์โดยมองไม่เห็น ... โดยทั่วไปสูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยสุด ๆ - อ่อนโยนมีกลิ่นหอมเชอร์รี่
สำหรับการทดสอบแบบ "แห้ง":
- เซโมลินา - 150 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
- น้ำตาล - ทราย - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เชอร์รี่สดแช่แข็ง - 600 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต (หยด) - 20 กรัม
เตรียมแป้งแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในถ้วยลึก จากนั้นเทแป้งเซมะลีเนอร์ ใส่น้ำตาลทราย. เช่นเดียวกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟู ผสมแป้งแห้งให้เข้ากันจนเนียน
นำเชอร์รี่สดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อให้สามารถแยกผลเบอร์รี่ได้ ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ให้หมด
วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ (ควรใช้แบบถอดได้) และทาเนยที่ด้านข้างของแบบฟอร์มเบา ๆ เทแป้ง "แห้ง" ชั้นบาง ๆ ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ชั้นแรกควรปิดส่วนล่างของแบบฟอร์มเพียงเล็กน้อย
ใส่เชอร์รี่สดแช่แข็งลงบนแป้ง "แห้ง"
จากนั้นอีกชั้นของแป้ง "แห้ง" และเชอร์รี่สดแช่แข็งอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นของแป้ง "แห้ง" จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของคุณ ฉันมีแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 เซนติเมตรกลายเป็นแป้ง "แห้ง" 4 ชั้นและเชอร์รี่ 3 ชั้น
ที่ด้านบนของแป้ง "แห้ง" ใส่เนยที่หั่นเป็นเส้น
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนสุก สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งจำเป็นต้องเจาะพายด้วย หากดึงไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมและหากแป้งเกาะติดให้อบต่ออีก 10 นาที ใส่ไวท์ช็อกโกแลตหยดลงบนเค้กที่ยังร้อนโดยพลการ ความร้อนจากเค้กจะทำให้มันละลาย
ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงตัด
สูตรที่ 5: พายแห้งจำนวนมากพร้อมแยม
สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยเราขอเสนอให้คุณลองทำพายที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซึ่งเต็มไปด้วยแยม พายดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ขี้เกียจ" เพราะคุณจะใช้เวลาสักครู่ในการนวดแป้ง และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการสร้างมันขึ้นมา เคล็ดลับของขนมอบที่เรียบง่ายแต่อร่อยนั้นอยู่ที่เนื้อเค้กที่จับตัวเป็นก้อน
วิธีทำพายจำนวนมากด้วยแยมอธิบายไว้ในสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่าย สำหรับขั้นตอนการอบและนวดแป้ง คุณต้องเตรียมชาม กระต่ายขูด กระทะ หรือจานอบที่เหมาะสม สำหรับแยมสำหรับพายจำนวนมาก เราแนะนำให้ใช้อันที่หนาที่สุดที่คุณมี ยินดีต้อนรับการปรากฏตัวของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในพาย โปรดทราบว่าตามสูตรพายของเรา เนยเทียมชนิดครีมที่ใช้จะต้องแช่แข็ง
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- แป้งโด ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- มาการีน - 150 กรัม
- แยม - 8 ช้อนโต๊ะ
ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมตามปริมาณที่แจ้งลงในแม่พิมพ์ที่เหมาะสม
เทน้ำตาลทรายธรรมดามากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนไว้
มาการีนครีมแช่แข็งก่อนที่จะเติมแป้งควรบดด้วยเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
ด้วยมือที่สะอาดและแห้ง เราจะเริ่มบดแป้ง น้ำตาล และมาการีนครีมสับ คุณควรได้รับเศษแป้ง
แบ่งส่วนผสมแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตา ในกระทะแห้งหรือจานอบให้วางส่วนผสมแป้งสองส่วน กดลงไปที่ก้นกระทะเล็กน้อย นี่คือฐานของเค้กจำนวนมาก
ทาแยมหนา ๆ ลงบนฐาน ใช้ช้อนค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วฐาน
โรยแป้งที่เหลือด้านบน การก่อตัวของเค้กจำนวนมากสิ้นสุดลงแล้ว เราใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที คุณต้องเปิดเครื่องทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
พายจำนวนมากพร้อมแยมพร้อมแล้ว!
สูตรที่ 6: พายแห้งพร้อมไส้นม
ไส้ฉ่ำหอมกรุ่นและชั้นแป้งบาง ๆ ที่ซึมผ่านไส้นมเป็นลักษณะสำคัญของพายแอปเปิ้ลจำนวนมากของเรา การอบเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ในกรณีนี้เราทำโดยไม่ต้องนวดแป้งนาน - เราเพียงแค่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในคราวเดียวและใส่ลงในแม่พิมพ์สลับกับแอปเปิ้ลชิป
สูตรพายจำนวนมากส่วนใหญ่ใช้เนยขูดแทนการเติมนม แต่ด้วยเทคโนโลยีนี้มีความเสี่ยงเสมอที่จะทำให้ขนมอบแห้งหากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำที่สุด ในเวอร์ชันของเราเค้กจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและสมดุลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในวันถัดไปรสชาติจะสดใสเป็นพิเศษ
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำ - 1 กก.
- วอลนัท (ไม่จำเป็น) - 80 กรัม
สำหรับการผสมแบบแห้ง:
- แป้ง - 120 กรัม
- เซโมลินา - 150 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาลวานิลลา - ถุง (8-10 กรัม)
- อบเชย - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- นม - ประมาณ 300 มล.
สำหรับส่วนผสมแห้ง รวมแป้ง ผงฟู อบเชย เซโมลินา เกลือในภาชนะเดียว เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ (ปริมาณน้ำตาลทรายอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลที่เลือก) ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน
หลังจากตัดชั้นของเปลือกและเอาแกนออก แอปเปิ้ลสามลูกที่มีชิปขนาดใหญ่ สำหรับสูตรเราเลือกผลไม้ที่แข็งแรงและฉ่ำ พายจำนวนมากที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
เราเลือกภาชนะอบที่มีความสูงอย่างน้อย 5 ซม. (ในตัวอย่างของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 22 ซม.) ทาเนยด้านล่างและด้านข้างเบาๆ กระจาย 1/3 ของส่วนผสมแห้งกับชั้นล่าง
นำนมไปต้ม กระจายครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลบนส่วนผสมแห้ง เพื่อให้ฐานของพายฉ่ำที่สุดเราทำรูหลายรูในชั้นแอปเปิ้ลแล้วเทนมลงไป (ประมาณครึ่งแก้ว)
เรากระจายวอลนัทครึ่งหนึ่งหลังจากสับด้วยมีดหรือสับในโถปั่น
ปิดชั้นผลไม้และถั่วด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง กระจายส่วนที่สองของชิปแอปเปิ้ลที่ด้านบน เทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากแอปเปิ้ลขูดและโรยด้วยถั่ว
ในชั้นสุดท้ายให้กระจายส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้งอย่างสม่ำเสมอ
เทนมลงไป (ของเหลวควรครอบคลุมพื้นผิวของเค้กจำนวนมาก)
เราอบพายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 50-60 นาที นมควรถูกดูดซึมเข้าสู่ส่วนผสมที่แห้งอย่างสมบูรณ์และควรปิดพื้นผิวการอบด้วยสีน้ำตาลทองอ่อน
ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ก่อนชิมให้ชงขนมอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นใส่ในตู้เย็นแล้วรอวันถัดไป จากนั้นพายแอปเปิ้ลจำนวนมากจะอร่อยยิ่งขึ้น!
สูตร 7 ง่าย: พายแป้งแห้ง (ทีละขั้นตอน)
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- เซโมลินา - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- เนย - 50 กรัม
แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูด
จากนั้นเราก็เอาน้ำตาลเซโมลินาและแป้งหนึ่งแก้ว
เราผสมทุกอย่าง
คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยเป็นผงฟู แต่ไม่จำเป็นเลย ส่วนตัวฉันเพิ่ม
เราใช้จานอบและทาด้วยน้ำมันพืช แน่นอน คุณสามารถวางกระดาษรองอบเพื่อความสะดวก แต่ฉันไม่มี ฉันเลยทำแบบนี้
โรยส่วนผสมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้มิดชิด
จากนั้นวางชั้นของแอปเปิ้ล
แล้วโรยด้วยส่วนผสมแห้งอีกครั้ง
ชั้นสุดท้าย (บนสุด) คือเนย ฉันถูมันบนกระต่ายขูดและปิดด้านบนอย่างสมบูรณ์
เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
เตรียมพายอย่างรวดเร็ว - 30 นาที ในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมาฉันเพิ่มความร้อนในเตาอบเพื่อให้พายเป็นสีน้ำตาล ปรากฎว่านี่คือผู้ชายที่หล่อเหลา
ฉันยังตกแต่งเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยผลเบอร์รี่หรือทะเล buckthorn ตามภาพ
พายกับแอปเปิ้ลเป็นก้อนเป็นขนมที่ไม่ธรรมดา เตรียมง่าย และอร่อยมาก ขนมอบมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เมื่อพยายามทำอาหารตามสูตรที่นำเสนอคุณจะไม่ต้องการมองหาตัวเลือกอื่นสำหรับพายแอปเปิ้ลอีกต่อไป
เค้กทำง่ายที่เด็กๆชอบ มันกลายเป็นขนมอบที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย ตกแต่งงานฉลองได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- เนย - แช่แข็ง 170 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- วานิลลา - 7 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- เซโมลินา - แก้ว
- แป้ง - 160 กรัม
การทำอาหาร:
- วางภาชนะบนโต๊ะ
- ถือตะแกรงเหนือภาชนะ
- ใส่แป้ง.
- ร่อน
- ใส่ผงฟูและน้ำตาล
- เทวานิลลาเซโมลินา ผสม.
- ล้างแอปเปิ้ล
- ตัดผิวหนังออก
- ตัดแกนออก
- นำเมล็ดออก
- ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่
- ตะแกรง.
- ตั้งค่าเป็น 185 กรัม เตาอบ.
- ทาถาดอบด้วยน้ำมัน.
- ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการกระจายเลเยอร์อย่างถูกต้อง
- กระจายส่วนผสมแห้งก่อน
- คลุมด้วยแอปเปิ้ล
- จับที่ขูดไว้บนถาดอบ ถูในน้ำมัน ชิ้นส่วนควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
- เอาเข้าเตาอบ.
- คุณสามารถรับได้ใน 45 นาที
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล ให้ราดด้วยน้ำมะนาว
วอร์ซอว์พาย
พายที่มีกลิ่นหอมที่คุณไม่ต้องยุ่งเป็นเวลานาน เตรียมแป้งได้ง่ายและเรียบง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- กลีบอัลมอนด์
- แป้ง - 160 กรัม
- เซโมลินา - แก้ว
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1.1 กก.
- อบเชย - 1 ช้อนชา พื้น
การทำอาหาร:
- วางภาชนะบนโต๊ะ
- ใช้ตะแกรง
- เทผงฟูและแป้งลงไป
- ถือภาชนะร่อน
- เทมะม่วงลงไป
- ใส่น้ำตาลสองชนิดและอบเชย
- ผสม.
- ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล ตัดตรงกลางออก
- เตรียมเครื่องขูด คุณต้องใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ ตะแกรง.
- โอนครึ่งหนึ่งไปยังภาชนะแยกต่างหาก
- แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็นสามส่วน
- ต้องอุ่นเตาอบ (180 กรัม)
- แบบฟอร์มที่ดีที่สุดคือใช้แบบถอดได้
- คลุมด้วยกระดาษ parchment
- เทส่วนแรกของแป้งแห้ง
- วางแอปเปิ้ลครึ่งผล
- เทส่วนผสมแห้งลงไป
- วางแอปเปิ้ล
- เทส่วนผสมที่เหลือออก
- กระจายทุกชั้นเท่า ๆ กัน
- ในการทำเค้ก เนยจะต้องมาจากช่องแช่แข็ง
- ใช้กระต่ายขูด ถือรูปร่างตะแกรง พื้นผิวทั้งหมดควรถูกปกคลุมด้วยเศษน้ำมันซึ่งจะทำให้เค้กทั้งหมดเปียกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
- โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์
- วางในเตาอบ
- หลังจาก 45 นาที คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานที่สวยงาม
พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม
พายจำนวนมากที่มีแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของหวานแสนอร่อยที่ผู้ชื่นชอบขนมอบแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสจะต้องชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1100 กรัม
- เฮเซลนัท - สับ 100 กรัม
- แป้ง - 160 กรัม
- เนย - แช่แข็ง 170 กรัม
- เซโมลินา - 210 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 350 กรัม
- น้ำตาลผง - 55 กรัม
การทำอาหาร:
เพื่อให้น้ำมันแช่เค้กอย่างสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องเจาะด้วยไม้เสียบเป็นระยะ
- นวดตะแกรงบนชาม
- โรยแป้งด้วยผงฟู
- ร่อน
- เทมะม่วงลงไป แล้วก็น้ำตาล. ผสม.
- ในชามผสมไข่กับผง วางนมเปรี้ยว ถู.
- ล้างแอปเปิ้ล. เลือกกระดูก.
- ใช้กระต่ายขูดหยาบ ตะแกรง.
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment
- ปิดด้านล่างด้วยหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง
- วางแอปเปิ้ล
- โรยด้วยแป้งแห้งที่สองในสาม
- วางนมเปรี้ยว
- ปิดด้วยแป้งแห้ง
- โยนเฮเซลนัทออก
- ทาน้ำมัน.
- กระจายด้วยชั้นสุดท้าย
- วางในเตาอบ โหมด 180 กรัม
- เตรียมหนึ่งชั่วโมง
ในหม้อหุงช้า
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมากคือในหม้อหุงช้า ในเตาอบมวลจะสมบูรณ์อบอย่างสม่ำเสมอเค้กจะไม่ไหม้อย่างแน่นอนและจะพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา - 210 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1,450 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา;
- อบเชย;
- เนย - แช่แข็ง 160 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
การทำอาหาร:
- วางชามบนโต๊ะ
- ใช้ตะแกรง ใส่ผงฟูและแป้ง
- ร่อนชาม
- มะม่วงหลับ. ใส่น้ำตาลสองชนิด โรยอบเชย
- คน.
- ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ตัดแกนออก
- ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ ตะแกรง.
- ทาชามเตาอบด้วยน้ำมัน. ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีที่จะใช้แปรงซิลิโคนซึ่งจะไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวและกระจายน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ
- ชั้นอื่น: แป้งแห้ง, แอปเปิ้ล, แป้งแห้ง, แอปเปิ้ล, แป้งแห้ง
- ใช้กระต่ายขูด ทาน้ำมัน. กระจายด้วยชั้นสุดท้าย
- ตั้งค่าโหมด "การอบ" เลือกเวลาเป็นชั่วโมง
- หลังจากปิดเครื่องแล้ว ปล่อยให้เย็นลง
พายแอปเปิ้ลแบบลีน
ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมขนมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยซ้ำ ทุกอย่างง่ายมากแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถจัดการได้ เค้กนี้มีเนื้อสัมผัสที่น่ารักและอร่อย ชั้นไส้ฉ่ำและเปลือกกรอบ รุ่นลีนจะแตกต่างกันตรงที่เนยจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณสามารถใช้งานได้ตลอดทั้งปี
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 160 กรัม
- น้ำมันพืช - 110 มล.
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา;
- เซโมลินา - 210 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ใช้ตะแกรง ถือชาม
- เทแป้งลงไป ร่อน
- เทน้ำตาล, เซโมลินา, วานิลลา ผสม.
- เทผงฟูลงไป. คน.
- ล้างแอปเปิ้ล ตัดผิวหนังออก
- ตัดแกนออก
- นำเมล็ดออก
- ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ ตะแกรง.
- ตั้งเตาอบที่ 180 ก.
- เทส่วนที่สี่ของแป้งลงในแบบฟอร์ม
- ปิดหนึ่งในสามของแอปเปิ้ล
- ทำซ้ำขั้นตอน คุณจะได้แป้งแห้งสี่ชั้นและแอปเปิ้ลสามชั้น
- เติมน้ำมัน สิ่งสำคัญคือเท่า ๆ กันเพื่อให้เค้กทั้งหมดเปียกโชก
- ใส่ในเตาอบ
- หนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณสามารถดื่มชากับเค้กแสนอร่อยได้
: เขามาจากหมวดหมู่ของสูตรเจ็ต เมื่อคุณต้องการของอร่อยและหวานอย่างรวดเร็วเมื่อแขกกำลังจะมาถึง ... ฉันไม่รู้อะไรง่ายไปกว่าพายนี้ แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้ มีพายจำนวนมากบนเว็บไซต์ แต่แป้งของพวกเขายากกว่า ที่นี่ไม่มีไข่ไม่มีน้ำตาลไม่ต้องนวดแป้งเซมะลีเนอร์ ... อย่างไรก็ตามตัดสินด้วยตัวคุณเอง ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะถูกต้องในสูตร "ไฟ" ของคุณ เพียงครึ่งชั่วโมงจากการนวดไปจนถึงการอบ ลองมัน!
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 กอง
- มาการีน — 1 แพ็ค
- (แช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้)
- โซดา (หยิก)
- เกลือ (หยิบมือ)
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่น แป้งนั้นเร็วปานสายฟ้าแลบ สิ่งสำคัญคือการมีมาการีนแช่แข็งดีแล้วสิ่งต่าง ๆ จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
เทแป้งลงในชาม อาจจะไม่ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของมาการีนหนึ่งห่อของคุณ ฉันมี 250g. แต่แพ็คสามารถเป็นอะไรก็ได้ แค่เจ็บน้อยลงแล้ว
ขูดมาการีนแช่แข็งลงในแป้ง การขูดจะง่ายกว่าถ้าคุณจุ่มมาการีนลงในแป้งอย่างต่อเนื่อง
ถูส่วนผสมด้วยนิ้วของคุณจนร่วน เป็นไปได้โดยไม่ต้องคลั่งไคล้มากนักไม่ให้มีขนาดเท่ากันของเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มแป้งที่เหลือถ้าจำเป็น คุณจะรู้สึกได้ด้วยมือของคุณ: ส่วนผสมควรแห้ง เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อยที่นั่น สามารถแทนที่โซดาด้วยผงฟูได้ (ครึ่งซองก็เพียงพอแล้ว)
เทแป้งสองในสามลงในแม่พิมพ์ แบบฟอร์มไม่ต้องหล่อลื่น
กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวพร้อมกันเหยียบย่ำและสร้างด้านข้าง สุนทรียศาสตร์สามารถทำได้ด้วยช้อน ฉันชอบที่จะสัมผัสทุกอย่างด้วยมือของฉัน เราได้ชั้นประมาณ 1 ซม. (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) สิ่งสำคัญคือด้านล่างของแผ่นอบไม่ส่องแสง
ไปที่การบรรจุกันเถอะ
เธอสามารถเป็นใครก็ได้ สิ่งสำคัญคือความชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติที่ชัดเจน หากคุณจำได้ว่าแป้งของเราไร้เชื้อ
จะเป็นอะไรได้บ้าง:
- คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและไข่ที่ตีแล้ว
- กากมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยเหลืออยู่หลังจากทำน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาล
- แค่ติดขัดหรือติดขัด
- ผลเบอร์รี่ถูในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล
- ผลไม้ขูดและโรยด้วยน้ำตาล
- ฟักทองหรือแตงโมสับและต้มกับน้ำตาลเล็กน้อย
- แค่ครีมกับน้ำตาล
- นมข้นจืด (ทั้งแบบธรรมดาและแบบต้ม) ...
ในคำหนึ่งคำ - เที่ยวบินที่สมบูรณ์ของแฟนซีขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น จากนั้นคุณจะยินดีที่จะทดลอง กรณีนี้ควรจับใจฉันรับประกัน
ในรูปของฉัน - สตรอเบอร์รี่แช่แข็งตีด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น ค่อนข้างเหลว
ในอนาคตดูปริมาณการบรรจุด้วยตัวคุณเอง เมื่อมันหวานมาก ทุกคนไม่ชอบมัน
คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณกำลังทำพายกับแยมและมีผลไม้ขนาดใหญ่และหนาแน่นไส้จะหวานมากโดยไม่จำเป็น คุณสามารถทำลายทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นชั้นจะบางลง และโรยน้ำมะนาวด้านบน. แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น อาจจะมีคนชอบหวาน).
กระจายไส้บนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน
โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือ เราเพียงแค่หลับและปรับระดับ ไม่จำเป็นต้อง "เหยียบย่ำ" มัน และในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิประมาณ 150 - 170 o 20 นาที ไม่เกินนี้
เมื่อกลิ่นหอมของครีมโชยไปทั่วครัวและแป้งกลายเป็นสีทองเล็กน้อย - นำออกมา แป้งที่อบมากเกินไปจะได้รสชาติและกลิ่นของแป้งที่ไหม้ เราไม่ต้องการสิ่งนี้
นำพายออกมาและไส้ยังคงเดือดต่อไปอีกระยะหนึ่ง (เรามีของเหลว) ไม่มีอะไรหรอก ถ้าเธอก้าวออกมาจากด้านบนอีกหน่อย มันจะดูสง่างามกว่านี้ในภายหลัง ตอนนี้ควรปล่อยให้เค้กเย็นลงอย่างน้อยให้อยู่ในสภาวะอุ่นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ ไส้จะข้นขึ้นและสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้
เราตัดและปฏิบัติต่อผู้ที่ปรารถนา พายเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด: นม น้ำผลไม้ ชา...
ฉันสงสัยอยู่เสมอว่าไส้ที่เผ็ดร้อนจะทำตัวอย่างไรในพาย วันนี้ฉันทำการทดลองโดยเทเศษเล็กเศษน้อยออกจากจำนวนหลัก
ในรูปแบบเล็ก ๆ "เหยียบย่ำ" ส่วนของเศษเล็กเศษน้อย เธอเทน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วเทไส้กรอกและชีสก้อนหนึ่ง และผล็อยหลับไปพร้อมกับเศษอาหารที่เหลือ
การทดลองประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ มันกลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวาน
จากนี้ฉันสรุปได้ว่าไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือควรพร้อมและชุ่มฉ่ำเช่น:
- ผักบดคุณสามารถใช้ครีม
- เนื้อสับผัดกับหัวหอมและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำ
- ปลากระป๋องบดด้วยส้อม (มะเขือเทศหรือในน้ำมัน) พร้อมหัวหอมและสมุนไพร
- ชีสขูดผสมกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
- เห็ดผัดหัวหอมชุ่มครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีส...
ตัวเลือก - ทะเล การทดลอง!
ไส้ในพายนี้เป็นแอปเปิ้ลขูด ฉันทำเมื่อสองสามวันก่อน
ฉันใช้เวลาอธิบายนานกว่าจะทำอาหาร ฉันเพิ่งพยายามคำนึงถึงความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดสำหรับผู้เริ่มต้น ฉันหวังว่าฉันจะเป็นแรงบันดาลใจให้ใครสักคนด้วยเค้กที่เรียบง่ายแต่สะดวกสบายนี้ในทุกๆ ด้าน และมันจะมาแทนที่ในเมนูของคุณ
มีความสุขในการอบ!
และ Bon Appetit!
พายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบเป็นเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายของพายแอปเปิ้ลที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบ ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานและคิดในใจว่าแป้งยีสต์ที่เหมาะสม แต่รสชาติของการอบนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าแป้งยีสต์ที่สวยงามเลย เมื่อเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและรวดเร็วเพียงครั้งเดียว คุณจะได้ดูกระบวนการอบใหม่ๆ และพายแอปเปิ้ลหอมกรุ่นจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ
เครื่องครัว:ชามสำหรับผสมส่วนผสมแห้ง, ที่ตี, ที่ขูด, ถาดเค้ก, เตาอบ
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสม
- แอปเปิ้ลเป็นองค์ประกอบหลักของสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบ ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกของพวกเขา สำหรับการอบผลไม้ฉ่ำของพันธุ์เปรี้ยวหวานเหมาะที่สุดตัวอย่างเช่น "Royal Gala", "Honey", "Fuji", "Semerenko" แอปเปิ้ลที่ดีนั้นมีรูปร่างที่สม่ำเสมอ ผิวยืดหยุ่นโดยไม่มีข้อบกพร่อง รวมถึงกลิ่นแอปเปิ้ลที่สดใส การไม่มีกลิ่นหอมบ่งชี้ว่ารสชาติของเนื้อในผลไม้นั้นแสดงออกอย่างอ่อน
- ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของเนยและเลือกเนยสด. อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด หลีกเลี่ยงไขมันพืช และห้ามแทนที่เนยธรรมชาติด้วยมาการีนหรือสเปรด รสชาติของการอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้อยกว่าของหวานในเนยอย่างมาก
- ขนมอบที่ดีนั้นได้มาจากแป้งคุณภาพสูงเกรดสูงสุดเท่านั้น. แป้งที่เหมาะสมจะขายในถุงกระดาษเท่านั้น เนื่องจากกระดาษผ่านอากาศได้ง่ายและป้องกันไม่ให้แป้งปั้น ซึ่งไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมปนและก้อน แป้งคุณภาพสูงควรร่วนและมีกลิ่นหอมของแป้งที่น่ารับประทานโดยไม่มีกลิ่นอับ
การทำอาหาร
- รวมแป้ง, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟู, เกลือและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
- ล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ และทำความสะอาดแกน ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เพียงแค่ขูดบนกระต่ายขูด
- คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผิวเลมอนได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น
- แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนยแล้วทาถาดเค้กด้วย
- แบ่งส่วนผสมแห้งตามเงื่อนไขออกเป็น 4 ส่วนและโรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากส่วนแรก
- วาง 1/3 ของแอปเปิ้ลลงบนส่วนผสมแห้งแล้วโรยด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากชุดถัดไป
- โรยด้วย 1/3 ของเนยขูด
- ทำซ้ำการจัดการเหล่านี้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด ชั้นสุดท้ายของเค้กควรเป็นเนยขูด
- ใส่ขนมในเตาอบที่ 160°C. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170°C แล้วอบต่ออีก 50 นาที
สูตรวิดีโอสำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก
ในวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะเห็นวิธีการเตรียมและรูปร่างพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมอย่างถูกต้อง การดูวิดีโอจะทำให้คุณมั่นใจว่าสูตรนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่าที่จะไม่พบ ลองเลย!
ตัวเลือกการทำอาหารและการบรรจุ
- สามารถเตรียมพายจำนวนมากด้วยการเติมผักและผลไม้เงื่อนไขหลักคือความชุ่มฉ่ำ แอปเปิ้ลที่ไม่ฉ่ำน้ำจะเหมาะที่สุดสำหรับ "พายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล" เพราะแป้งขนมปังชนิดร่วนควรยังคงแห้งและร่วน หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำขนมชอร์ตครัสต์ให้วุ่นวาย อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับการทำขนมแบบขี้เกียจและรวดเร็วก็คือ
- หากคุณไม่มีเตาอบ แต่อยากลองทำขนมอบจานด่วนที่ยอดเยี่ยมนี้ ให้อบพายแอปเปิ้ลก้อนใหญ่ในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับของหวานดังกล่าวไม่เปลี่ยนแปลง แต่การเทและการฝังชั้นไม่ได้เกิดขึ้นในจานอบ แต่อยู่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน พายจำนวนมากที่มีแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะอบในโหมด "การอบ"
- สามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศหรือกานพลู นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ผลไม้บางส่วนด้วยแครอท ฟักทอง ลูกเกด หรือคุณสามารถอบพายจำนวนมากด้วยแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส แสดงจินตนาการของคุณ! ปรับปรุงสูตรตามที่คุณต้องการเพราะหลักการของการเตรียมขนมไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่าคุณจะเพิ่มส่วนประกอบใดลงไปก็ตาม
- ไม่เหมือนการทำอาหาร จะดีกว่าถ้าเนยเย็นสำหรับทำขนมจำนวนมาก เพราะเนยเย็นจะขูดได้ง่ายกว่า
- สามารถเสิร์ฟพายจำนวนมากได้ ของหวานดังกล่าวโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยแล้วเสิร์ฟพร้อมไอศครีมวานิลลาหรือวิปปิ้งครีม
- การอบจะดีขึ้นและอร่อยขึ้นถ้าคุณร่อนส่วนผสมจำนวนมากผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะช่วยป้องกันของหวานจากสิ่งเจือปนจากต่างประเทศรวมถึงเพิ่มออกซิเจนและทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกยิ่งขึ้น
- ในแอปเปิ้ลที่ฉ่ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มเล็กน้อยได้
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรพายแอปเปิ้ลขี้เกียจของฉัน!อย่าลืมแสดงความคิดเห็น รีวิว และแบ่งปันเคล็ดลับการทำขนมที่อร่อยที่สุดของคุณเอง น่ากินทุกคน!
บทความที่เกี่ยวข้อง
