ชาดำจีนผู่เอ๋อร์ ชาผู่เอ๋อ: สรรพคุณและข้อห้าม ประเภทและพันธุ์ของชาผู่เอ๋อ

เครื่องดื่มลึกลับอย่างหนึ่งคือผู่เอ๋อ นี่คือชาชนิดใด, วิธีทำ, มีประโยชน์และอันตรายอย่างไร, วิธีชงและดื่มอย่างถูกต้อง - คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมดอยู่ในบทความ

โปรดทราบทันทีว่าผู่เอ๋อทำมาจากต้นเดียวกันกับชาอื่นๆ ความแตกต่างทั้งหมดอยู่ในวิธีการประมวลผล ยานี้เป็นชาหมัก

เครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพมากแม้ว่าจะมีรสชาติเฉพาะก็ตาม แม้ว่าหลายคนจะชอบเขาเพียงเพราะเหตุนี้

ใบไม้สำหรับผู่เอ๋อในอนาคตนั้นรวบรวมจากต้นชาธรรมดาโดยเลือกต้นที่มีขนาดใหญ่ หลังจากนั้นก็เตรียมเหมือนชาทั่วไป โดยตากในที่ร่มก่อน แล้วจึงนึ่งด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อขจัดความชื้นออกจนหมด หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกบดขยี้ - ด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

ใบไม้ยังคงแห้งต่อไปเมื่อถูกแสงแดดหรือเพียงในห้องที่แห้งและอบอุ่น หลังจากนั้น pu-erh จะถูกเตรียมโดยตรงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ:

• Shen pu-erh หรือ pu-erh ดิบเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักตามธรรมชาติที่สามารถอยู่ได้เจ็ดถึงแปดปี เครื่องดื่มที่ทำจากใบไม้ดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและโปร่งใสเรียกอีกอย่างว่า pu-erh สีเขียว
• Shu-puer หรือ puer สีดำมีสีดำและมีรสชาติเข้มข้น การผลิตใช้เวลาน้อยกว่า โดยนำใบชาไปชุบน้ำ ใส่ในภาชนะที่แน่นหนา และทิ้งไว้ประมาณ 3-4 เดือน การหมักเกิดขึ้นแบบเทียม

ฤทธิ์ที่ทำให้มึนเมาของชาผู่เอ๋อ

ผู่เอ๋อเป็นชาชั้นสูงที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตเฉพาะในประเทศจีนเท่านั้น นี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนรักชาทุกคนควรลองอย่างน้อยสักครั้งในชีวิต หากคุณตัดสินใจที่จะลิ้มรสชา pu-erh ผลที่ได้อาจไม่คาดคิดเล็กน้อย - เครื่องดื่มนี้มีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ที่ทำให้มึนเมา สาเหตุนี้เกิดจากอะไร และส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?

ชาผู่เอ๋อคืออะไร

ผู่เอ๋อเป็นชาประเภทหลังการหมัก ซึ่งหมายความว่าไม่ได้ผลิตออกมาเหมือนกับพันธุ์อื่นๆ ทุกประการ หลังการเก็บเกี่ยว ใบไม้จะผ่านกระบวนการแปรรูปแบบเดียวกับชาเขียวโดยประมาณ แต่การหมักจะเสร็จสิ้นในที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเป็นได้ทั้งของเทียมและจากธรรมชาติ

ชาผู่เอ๋อสามารถพบได้ในรูปแบบการกดหลายรูปแบบ:

• เค้ก;
• ชาม;
• อิฐ;
• สี่เหลี่ยม;
• เห็ด;
• ฟักทอง.

ชาผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและแปลกที่สุดที่รู้จักกันในปัจจุบัน หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าสนใจคือรสชาติจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น ในขณะที่พันธุ์อื่นเสื่อมโทรมลง ในเรื่องนี้เครื่องดื่มสามารถเปรียบเทียบได้กับคอนญักที่มีอายุยืนยาว แต่มีความแตกต่างที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือเอฟเฟกต์อันโด่งดังของชาผู่เอ๋อ

ผลของชาผู่เอ๋อร์

ประการแรก ผลของชาผู่เอ๋อแสดงออกทางอารมณ์ พบว่าสามารถบรรเทาความเครียดและความตึงเครียดได้ดี หากบุคคลหนึ่งเต็มไปด้วยปัญหา เขาจะแก้ไขได้ง่ายขึ้น อารมณ์ของคุณดีขึ้น หลายคนสังเกตเห็นความสุขที่ปรากฏขึ้นเองตามธรรมชาติ นี่คือผลของความมึนเมา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! มันไม่เพียงส่งผลต่ออารมณ์เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อร่างกายด้วย การหายใจออกสม่ำเสมอและลึกขึ้น ความเครียดและความตึงหายไป ความตึงเครียดของกล้ามเนื้อลดลง

แต่ผลของชาผู่เอ๋อนั้นไม่เพียงแสดงออกมาต่อร่างกายและจิตวิญญาณเพียงครั้งเดียวเท่านั้น หากใช้เป็นเวลานานจะส่งผลต่อร่างกายโดยรวม:

• ช่วยย่อยอาหารหนักและมีไขมันและอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ทำให้เลือดบางและช่วยกำจัดคราบคอเลสเตอรอลที่สะสมในหลอดเลือด
• ช่วยชำระล้างสารพิษและของเสียในร่างกาย ผู้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางคนบรรเทาอาการเมาค้างด้วยผู่เอ๋อ และโปรดทราบว่าวิธีการรักษานี้มีประสิทธิภาพมาก
• เร่งกระบวนการเผาผลาญ หลายคนใช้ผลของชาผู่เอ๋อในการลดน้ำหนัก
• ทำหน้าที่เป็นวิธีการป้องกันโรคมะเร็งซึ่งเป็นเรื่องปกติในทุกวันนี้
• ช่วยบรรเทาอาการกระตุกและบรรเทาอาการปวดหัว
• ให้ความช่วยเหลือดีกับอาการท้องผูกกระตุ้นการทำงานของลำไส้
• โทนสีที่สมบูรณ์แบบและนำมาซึ่งความแข็งแกร่ง ผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลังได้มากที่สุด และในแง่ของประสิทธิภาพ หนึ่งแก้วสามารถเทียบได้กับเครื่องดื่มให้พลังงานสังเคราะห์ และถ้าคุณดื่มเป็นประจำ คนๆ หนึ่งก็จะมีพลัง ร่าเริง และร่าเริง ยิ่งเบียร์มีอายุมากเท่าไร ผลที่ได้ก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในช่วงบ่าย สิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาในการนอนหลับหรือแม้แต่การนอนไม่หลับ
• ส่งเสริมการฟื้นฟูผิวเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากอยู่ในนั้น
• ช่วยเพิ่มสมาธิและความจำ
• เสริมสร้างร่างกายโดยรวม

เชื่อกันว่าชานี้สามารถดื่มได้แม้ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหารหรือกระบวนการอักเสบในร่างกาย แต่ใช้ได้กับชาอุ่นเท่านั้น เครื่องดื่มร้อนอาจเป็นอันตรายได้ นอกจากนี้ชาจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ หากไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้อง

ประเภทและพันธุ์ของผู่เอ๋อ

ผู่เอ๋อร์ทั้งหมดทำจากใบไม้ที่เก็บจากต้นชาในมณฑลยูนนาน ได้ประเภทต่าง ๆ ผ่านการประมวลผลที่แตกต่างกันและมีรสชาติที่แตกต่างกัน:

• Green sheng puerh ทำด้วยวิธีที่ยาวและคลาสสิก ดังนั้นจึงมีราคาแพงกว่า มีรสชาติอ่อนโยนและมีกลิ่นที่น่าสนใจ - กลิ่นชาที่ชงของผลไม้แห้งและแอปเปิ้ลพร้อมควัน เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะมีสีแดงและมีสีทอง
• Black shu puer มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่แตกต่าง มีกลิ่นเหมือนดินและมีความขมขื่น เครื่องดื่มมีสีเข้มตั้งแต่สีแดงจนถึงสีน้ำตาลเข้ม

ประเภทการกดผู่เอ๋อ

ผู่เอ๋อจำหน่ายในรูปแบบของแผ่นอัดที่มีรูปร่างและน้ำหนักต่างๆ วิธีการกดชาส่งผลต่อรสชาติ:

• บินชาเป็นขนมปังแผ่นที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 100 กรัมถึง 5 กิโลกรัม ใบไม้ขนาดใหญ่ถูกกดลงใน "เครื่องซักผ้า"
• Tocha - มีขนาดใดก็ได้ แต่มากถึง 3 กิโลกรัม
• Ruan cha เป็นเพียง pu-erh รูปทรงอิฐ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับพันธุ์นี้
• Fan cha คือชาที่มีรูปร่างเป็นลูกบาศก์บนใบหน้าด้านหนึ่งซึ่งมีรูปอักษรอียิปต์โบราณ
• Jin cha เป็นรูปแบบที่หายากของ puerh จากทิเบต;
• Jin gua เป็นรูปลักษณ์ของราชวงศ์ จักรพรรดิ์จีนดื่มชาในรูปแบบนี้

ข้อบ่งชี้ในการรับประทานผู่เอ๋อ

เกือบทุกคนสามารถดื่มผู่เอ๋อได้ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งมีประโยชน์สำหรับเงื่อนไขต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะ, แผล, ปัญหาทางเดินอาหาร;
• อาการบวมที่แขนขา
• ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น;
• ความเหนื่อยล้าเรื้อรังง่วงนอน

คุณสมบัติของผู่เอ๋อ

ชาผู่เอ๋อซึ่งมีการอธิบายคุณสมบัติไว้ในงานวิจัยหลายชิ้น ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน ส่งผลต่อส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย:

• ปรับสีและบรรเทาความเหนื่อยล้าช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ
• ลดความอยากอาหารและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม
• กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยกำจัดสารพิษ
• ขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
• บรรเทาอาการอักเสบเนื่องจากมีแทนนินและน้ำมันหอมระเหย
• ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

พิธีชงชาที่บ้าน:

1. ในการชงเครื่องดื่มอย่างถูกต้องคุณต้องใช้เครื่องปั้นดินเผาหรือกระติกน้ำร้อนพิเศษ ยิ่งกว่านั้นน้ำจะต้องต้มไม่แยกจากกัน แต่ต้องต้มในภาชนะนี้ ควรนำไปต้มสามครั้ง แต่ละครั้งระบายของเหลวหนึ่งในสามออก ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำกลับคืน
2. หลังจากการต้มครั้งที่สามคุณจะต้องคนน้ำอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายหรือที่คีบเพื่อให้มีช่องทางปรากฏขึ้น - เทชาลงไป
3. เมื่อชาเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ยกจานลงจากเตา สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ชาเดือด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 98° C
4. สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งใบชาจมลงก้นขวดจึงเทชาลงไปได้ นอกจากน้ำแล้ว pu-erh ยังสามารถชงกับนมได้อีกด้วย โดยทั่วไปมีหลายทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่ม ผู้ผลิตแต่ละรายเสนอวิธีการในอุดมคติของตนเอง

นอกจากน้ำแล้วยังสามารถชงชากับนมได้อีกด้วย โดยทั่วไปมีหลายทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่ม ผู้ผลิตแต่ละรายเสนอวิธีการในอุดมคติของตนเอง

ประโยชน์ของผู่เอ๋อ

นี่เป็นชาชนิดเดียวที่ดื่มในตอนเช้าและขณะท้องว่าง ไม่ระคายเคืองเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและสามารถรักษาอาการอักเสบได้ pu-erh คุณภาพสูงและเตรียมอย่างเหมาะสมเป็นเครื่องดื่มหากคุณไม่หักโหมจนเกินไปตามปริมาณ

ประโยชน์ของผู่เอ๋อในการลดน้ำหนัก

ผู่เอ๋อช่วยให้คุณลดน้ำหนัก:

• ชาช่วยลดความรู้สึกหิว - ความอิ่มของอาหารจะคงอยู่นานขึ้น
• ผู่เอ๋อร์ช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้เร็วขึ้น
• ขจัดของเหลวส่วนเกินอาการบวมของอวัยวะภายในและแขนขาหายไป
• ชาช่วยเพิ่มการซึมผ่านของลำไส้และช่วยจัดระเบียบระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์ของผู่เอ๋อต่อการย่อยอาหาร:

• ไม่เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• ปกป้องเยื่อเมือกของอวัยวะภายในเนื่องจากมีฤทธิ์ฝาดสมาน
• ปรับการทำงานของถุงน้ำดี
• อาการเสียดท้อง ความรู้สึกหนัก และท้องอืดจะหายไป

อันตรายจากผู่เอ๋อ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรเมาผู่เอ๋อในขณะท้องว่างหรือก่อนนอน คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะคนใบชา - เพียงเท่านี้ชาก็อร่อยขึ้น เข้มข้นขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บรักษาส่วนผสมชาอย่างเหมาะสม อย่าให้สัมผัสกับความชื้น คราบมัน ฝุ่น หรือกลิ่นแปลกปลอม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทอยู่เสมอ และใบชาไม่ควรถูกแสงแดด หากมีการเคลือบสีขาวบนผู่เอ๋อสีเขียวหรือสีดำ นี่เป็นสัญญาณของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ และไม่สามารถคืนสภาพได้ ทางที่ดีควรเก็บอิฐอัดก้อนไว้ในกล่องไม้ที่มีฝาปิดมิดชิด

มีข้อห้ามหลายประการที่ควรหลีกเลี่ยงการดื่ม pu-erh หรือดื่มหลังจากปรึกษาแพทย์:

• โรคของระบบสืบพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับนิ่วในไต
• หลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
• นอนไม่หลับ, ความเครียด, หงุดหงิดเพิ่มขึ้น;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การเลือกผู่เอ๋อร์

ผู่เอ๋อมักเป็นของปลอม ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการซื้อ:

• อย่าซื้อผู่เอ๋อจากบริษัทที่ไม่รู้จักในสถานที่ที่ไม่ได้รับการยืนยัน ซัพพลายเออร์หลักของเครื่องดื่มนี้ในตลาดของเราคือแบรนด์ "ShuangjiangMengkui", "Menghai" และ "Xiaguan";
• ดูว่าผู้ขายเก็บสินค้าไว้ที่ใด ชาจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืดเสมอ
• หากพวกเขาพยายามขายผู่เอ๋อให้คุณในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท นั่นเป็นของปลอม เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อรา แผ่นต้นฉบับจะถูกบรรจุในวัสดุพิเศษ

กฎการต้มเบียร์

ชาผู่เอ๋อสามารถชงได้ที่บ้านตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• นำกาน้ำชาดินเผาหรือกระติกน้ำร้อนพิเศษสำหรับพิธีชงชา เติมน้ำลงไป
• ตอนนี้คุณต้องต้มภาชนะ - นำน้ำไปต้มสามครั้ง แต่ละครั้งต้องระบายน้ำบางส่วนออก ระบายความร้อนเล็กน้อยแล้วคืนกลับ
• หลังจากการต้มครั้งที่สามแล้ว ให้คนน้ำจนมีช่องทางปรากฏขึ้นตรงกลาง เทชาลงไป
• หลังจากรอจนน้ำเกือบเดือดแล้วจึงยกจานลงจากเตา ชาไม่ควรต้ม
• เมื่อใบชาจมลงด้านล่าง แสดงว่าชาพร้อม

วันนี้มีข้อมูลมากมายเกินพอเกี่ยวกับชาผู่เอ๋อ อย่างไรก็ตาม มีความคิดเห็นและคำจำกัดความที่แตกต่างกันมากมาย ซึ่งค่อนข้างจะเป็นเรื่องแต่ง นี่คือชาชนิดใดและมีคุณสมบัติอย่างไร? ในบทความนี้เราจะไม่เจาะลึกรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด แต่จะพยายามคิดออกและเข้าใจสิ่งพื้นฐานที่สุดสำหรับตัวเราเอง

ปูเอ๋อคืออะไร?

ผู่เอ๋อเป็นชาหลังการหมักที่ผลิตจากใบโตของพุ่มชาและต้นไม้ในมณฑลยูนนาน อาจกล่าวได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแยกหมวดหมู่ออกจากชาจีนหลากหลายชนิด ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับลักษณะของดิน วัตถุดิบ และการเตรียมการขั้นสุดท้าย ซึ่งมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างในตัวเอง

เรื่องราว.

แหล่งกำเนิดของชา Puer ถือเป็นดินแดนอันกว้างใหญ่ที่มีพรมแดนทางทิศตะวันออกติดกับที่ราบสูงทิเบตซึ่งในสมัยโบราณเป็นของอาณาจักร Shu (ปัจจุบันเป็นจังหวัดของกุ้ยโจว, ยูนนาน, เสฉวนและทางตอนเหนือของเวียดนาม ลาวและพม่า) ที่นี่เป็นสถานที่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากภูมิภาคอื่นๆ ของจีนอย่างมาก ที่นี่เป็นแหล่งกำเนิดของชานี้ ซึ่งแต่เดิมมีชื่อเรียกง่ายๆ ว่า Yin Shen Cha (银生茶, “Silver Green Tea”) เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 6 ศตวรรษ ก็ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Pu Cha (普茶, Tea จาก Pu) ในแง่สมัยใหม่ เมืองเล็กๆ อย่างผูเอ๋อกลายเป็นศูนย์กลางการขนส่งที่ซึ่งชานี้ถูกส่งไปยังทั่วทุกมุมโลก ในตอนแรก ชาทั้งหมดจะถูกอัดเป็นรูปอิฐและแพนเค้ก ทั้งนี้เพื่อความสะดวกในการคมนาคม

ประเภทของ puerh เทคโนโลยีการทำอาหาร

หลายปีผ่านไปความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่ง เทคโนโลยีในการผลิตผู่เอ๋อร์ก็เปลี่ยนไป ทำให้ได้รับคุณภาพและคุณสมบัติใหม่ของชา ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าวันนี้เราพบ 2 ประเภทหลักในตลาด - shu pu-erh (ผู้ใหญ่, pu-erh สีดำ) และ shen pu-erh (ดิบ, pu-erh สีเขียว)

แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงตั้งแต่ขั้นตอนการปรุงอาหารไปจนถึงกลิ่นรสชาติและสี เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับพวกเขา เมื่อพูดถึงการผลิต นี่คือจุดเริ่มต้นของความแตกต่างทั้งหมด มันซับซ้อนและมีความแตกต่างมากมายซึ่งเราจะพูดถึงในบทความต่อไปนี้ เพื่อความเข้าใจทั่วไป pu-erh เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

เสิน ผู่เอ๋อ

1. การรวบรวมวัตถุดิบเพื่อการเตรียมการต่อไป
2. หลังการเก็บเกี่ยว ใบไม้จะถูกนำไปตากแดด/ทอด/นึ่ง กระบวนการอาจแตกต่างกัน แต่มีสาระสำคัญเหมือนกัน - เพื่อหยุดการหมัก (Sha Qing, 杀青)
3. หลังจากหยุดกระบวนการหมักแล้ว ก็ถึงเวลาม้วนวัตถุดิบ (Zhou Nian, 揉捻) กระบวนการนี้เกิดขึ้นด้วยตนเองหรือในเครื่องจักรพิเศษ
4. หลังจากม้วนเสร็จแล้ว ใบจะผ่านกระบวนการตากแดดให้แห้ง หากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้วัตถุดิบแห้ง (มีเมฆมาก, ฝนตก) จะถูกส่งไปยังโรงเรือนหรือทำให้แห้งในเตาอบ

"การฆาตกรรมแห่งผักใบเขียว" - Sha Qing

หลังจากกระบวนการทั้งหมดนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือ Shen pu-erh สำเร็จรูป จากนั้นจึงอัดลงในแม่พิมพ์หรือยังคงหลวมอยู่ มันถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งหรือขายยังเด็ก

ซู่ผู่เอ๋อ

เพื่อให้ได้ชาผู่เอ๋อที่สุกและแก่เต็มที่ คุณต้องใช้เวลาและทรัพยากรจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 หรืออย่างแม่นยำยิ่งขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 70 เทคโนโลยี "การซ้อนแบบเปียก" (Wo Dui, 渥堆) จึงเริ่มถูกนำมาใช้ซึ่งแปลว่า "กองเปียก" อย่างแท้จริง

เพื่อเตรียมผู่เอ๋อที่โตเต็มที่ วัตถุดิบจะต้องผ่าน 4 ขั้นตอนเดียวกับที่เราพูดถึงข้างต้น หลังจากนั้นจึงนำเทคโนโลยี Wo Dui มาประยุกต์ใช้ 40-90 วันหลังจากเริ่มวางซ้อนแบบเปียก โดยมีขั้นตอนหลายอย่างในกระบวนการ ชาจะถูกตากให้แห้งอีกครั้งในแสงแดด ดังนั้นจึงช่วยแก้ไขคุณสมบัติที่ได้มา

หลังจากนั้นชาที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นเศษส่วน ใบไม้ที่เกาะติดกันในกระบวนการนี้เรียกว่าเหล่าชาโถว (老茶头, หัวชาเก่า) ใบไม้เล็ก - มีลักษณะคล้ายกุนตินหลวม (宫廷普洱, พระราชวัง) ใบขนาดกลางและขนาดใหญ่ที่เหลือจะถูกกดลงในแม่พิมพ์

การกดแบบฟอร์ม

แม่พิมพ์อัดมีหลายรูปทรงและขนาด แต่ก่อนอื่น เล็กน้อยเกี่ยวกับวัตถุดิบและส่วนผสมที่เข้าสู่แท่นพิมพ์ โดยปกติจะเป็นการผสมผสานระหว่างใบไม้ที่โตเต็มที่ตั้งแต่กลางถึงต้น มีการเติมวัตถุดิบประมาณ 30% จากช่วงปลายสุกลงไป และผลที่ได้คือ ผู่เอ๋อร์ที่มีรสชาติที่สมดุลและสดใส ส่วนผสมแต่ละอย่างไม่ว่าจะเป็น shu puer หรือ shen ต่างก็มีสูตรการเตรียมพิเศษของตัวเอง บนกระดาษห่อจะมีเครื่องหมายตัวเลข 4 หลัก

ทีนี้มาพูดถึงรูปแบบการกดกันบ้าง ประเภทหลัก:

1. บิงชา (餅茶) – แพนเค้ก ขนมปังแผ่น ขนาดตั้งแต่ 100 กรัม ถึง 5 กก. ขึ้นไป
2. โทชา (沱茶) – รัง, ชาม ขนาดตั้งแต่ 3 กรัม ถึง 3 กก. ขึ้นไป
3. Zhuan cha (磚茶) – อิฐ ขนาดตั้งแต่ 100 กรัม ถึง 1 กิโลกรัม ขึ้นไป
4. ฟานชา (方茶) – สี่เหลี่ยม ขนาดตั้งแต่ 100 กรัม ถึง 200 กรัม
5. จินชา (緊茶) – เห็ด รูปทรงบิดเบี้ยว ขนาดตั้งแต่ 250 กรัม ถึง 300 กรัม
6. จินกัว (金瓜) – ฟักทอง ขนาดตั้งแต่ 500 กรัม.

อายุปูร์.

เรามาพูดถึงปัญหาเร่งด่วน - อายุของผู่เอ๋อและรสชาติของมัน หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องและเป็นที่ถกเถียงกันเช่นเคย ลองคิดดูสิ

ไม่ใช่เรื่องแปลกในหมู่ผู้ขายชาและแม้แต่ผู้ซื้อเองที่มีความเห็นว่ายิ่งชามีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น มันไม่ง่ายอย่างนั้น ประเด็นหลักคือเทคโนโลยีการผลิต หากเราจะพูดถึง เซิน ผู่เอ่อร์แล้วสิ่งนี้ก็มีพื้นฐานและความถูกต้องแน่นอน เนื่องจากวัตถุดิบถูกใช้โดยไม่ต้องผ่านการหมัก จึงมีความเป็นไปได้ในการควบคุมการหมักอย่างเป็นอิสระ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะมีอิทธิพลและควบคุมรสชาติได้ แต่สิ่งนี้กลับต้องใช้ความพยายามและเวลา ดังที่ผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า Shen จะได้รับรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์หลังจากเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเป็นเวลา 10-20 ปี

ในกรณีที่ ซู่ ผู่เอ๋อสิ่งต่าง ๆ เล็กน้อย ใช่ มีการเปลี่ยนแปลงตามอายุด้วย แต่ก็ไม่ได้มีความสำคัญและเห็นได้ชัดสำหรับนักดื่มชาทั่วไปจนมักละเว้นเพื่อไม่ให้เรื่องราวเกินจริง เนื่องจากเทคโนโลยีในการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการหมักอย่างรวดเร็วโดยหยุดต่อไปโดยไม่มีสิทธิ์ทำให้สุก การแก่ของ shu จึงมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นในแง่ของรสชาติและกลิ่น โทนสีและอารมณ์โดยรวมเปลี่ยนไปเล็กน้อย ความขมขื่นและความกระด้างหายไป และถูกแทนที่ด้วยความลึกและโทนสีที่นุ่มนวล และนี่ไม่สามารถจับได้ทันทีเสมอไป และการประเมิน shu puer ตามเกณฑ์อายุในปัจจุบันก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าวิธีการทางการตลาด

ภูมิภาคหลักในการผลิตชาผู่เอ๋อ

เพื่อขยายขอบเขตของคุณ เราจะเล่าให้คุณฟังเล็กน้อยเกี่ยวกับร้านน้ำชาที่สำคัญที่สุด 10 แห่งในยูนนาน และลักษณะรสชาติของชาจากสถานที่เหล่านี้ ดังนั้น คนรักผู่เอ๋อร์ที่เคารพตนเองควรรู้เกี่ยวกับภูมิภาคใด:

1. ลาวบานจาง. รสชาติของชาท้องถิ่นมีลักษณะเป็นรสฝาด ขม และสะอาด แต่มีความหวานยาวนานในรสที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมเข้มข้นและล้ำลึก
2. บินดาว. รสชาติของชามีเอกลักษณ์เฉพาะคือเต็มอิ่ม หวาน ขมแห้งเล็กน้อย กลิ่นหอมสูงและเข้มข้น
3. คุนหลู่ซาน. ชามีรสชาตินุ่มสดชื่น เปลี่ยนจากขมเป็นหวาน กลิ่นหอมเข้มข้น ยาว เข้มข้น
4. วันกง. รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์คือรสชาติที่เข้มข้น สด หอมหวานค้าง พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของความสดชื่นและความหวานของป่าไม้
5. มานซุน. รสชาติยาว หวาน เข้มข้นและล้ำลึก กลิ่นหอมละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนล้ำลึก
6. รับมันไป. รสชาติของชาจากสถานที่เหล่านี้เต็มอิ่ม เข้มข้น ล้ำลึก ไม่มีรสขมหรือฝาดอย่างเห็นได้ชัด กลิ่นหอมสะอาด เข้มข้น และเข้มข้น
7. กัวเฟิงจื้อ. ชานี้มีรสชาติที่เข้มข้นมาก ซึ่งค่อนข้างนุ่มนวลและสม่ำเสมอ สุก สะอาด พร้อมรสขมที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมคือน้ำผึ้งหวาน
8. ลาวมานอี. รสชาติของชามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง สดและล้ำลึก มีรสเปรี้ยวและขมอย่างเข้มข้น เปลี่ยนเป็นความหวานที่เข้มข้นยิ่งขึ้น กลิ่นหอมเข้มข้น ล้ำลึก เข้มข้น
9. ซีกุย. รสชาติที่เข้มข้นและหนักแน่นของชาท้องถิ่นทำให้เกิดความหวานอันละเอียดอ่อน ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นหอมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงและคมมาก
10. มะเฮ. รสชาติตามปริมาตร เรียบเนียน กลมกล่อม เนื้อครีม นุ่ม เนย เข้มข้น กลิ่นหอมสะอาดและละเอียดอ่อน ละเอียดอ่อน ดอกไม้และผลไม้

ผู้เล่นหลักในตลาดชาในประเทศจีน เกี่ยวกับโรงงานชา

ในตอนท้ายของบทความทบทวนของเรา ฉันอยากจะพูดถึงโรงงานที่มีอิทธิพลมากที่สุดในการผลิต shu และ shen puerh โดยย่อ ดังนั้นที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ :

1. เหม่งไห่.
2. ผูเหวิน.
3. ไห่วาน.
4. หยุนเหอ.
5. เซียกวน.
6. หวังเซี่ย.
7. ฮองเด
8. เม็นกุ.
9. ทูลิน.
10. ลิมิน.

และคนอื่น ๆ.

ในบทความต่อไปนี้เราจะพูดถึงโรงงานชาโดยละเอียดมากขึ้น เราจะพูดถึงคุณสมบัติของแต่ละรายการด้วย

บทสรุป.

โดยทั่วไปแล้ว สำหรับผู่เอ๋อ เช่นเดียวกับชาอื่นๆ วัตถุดิบมีความสำคัญเป็นหลัก นี่คือสิ่งที่กำหนดคุณภาพและรสชาติในขั้นต้น และมีเพียงความอดทน อายุ และทุกสิ่งทุกอย่างเท่านั้น แต่การที่จะซื้อชาที่มีคุณภาพนั้น คุณจะต้องใส่ใจกับสถานที่ที่คุณจะซื้อด้วย ในร้านของเรา คุณสามารถเลือกชาคุณภาพสูงให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ไม่ว่าจะเป็นโรงงานชื่อดังหรือฟาร์มเล็กๆที่ชงชาด้วยมือ

ประโยชน์และโทษของชาผู่เอ๋อเป็นคำถามที่น่าสนใจสำหรับแฟน ๆ ทุกคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและชาตะวันออกที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อที่จะให้คำตอบจำเป็นต้องศึกษาองค์ประกอบและคุณสมบัติของเครื่องดื่มอย่างรอบคอบ

การผลิตและที่มาของชาผู่เอ๋อร์

บ้านเกิดของ Pu'er คือจีน แม้ว่าปัจจุบันชานี้จะปลูกในเวียดนาม ไทย และประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ในขั้นต้น วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มถูกรวบรวมจากต้นชาใบใหญ่พิเศษที่ปลูกในมณฑลยูนนานของจีนเท่านั้น ปัจจุบันชาก็ได้มาจากใบของต้นชาธรรมดาเช่นกัน

ความเป็นเอกลักษณ์ของชาเกิดจากเทคโนโลยีการผลิต:

1. ขั้นแรกใบที่เก็บรวบรวมจะเหี่ยวเฉาเล็กน้อยรีดแล้วหมัก - นั่นคือชุบและปล่อยให้นอนเป็นเวลา 50 ถึง 100 วัน
2. จากนั้นชาหมักจะถูกทำให้แห้งและกดในรูปแบบต่างๆ - อัดก้อน, เม็ด, เค้ก
3. จากนั้นพวกเขาก็ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยอีกหนึ่งปีมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะไม่ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผู่เอ๋อเป็นชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่จะดีขึ้นเมื่อเก็บไว้นานเท่านั้น แน่นอนว่าชาที่สามารถพบได้ตามร้านค้าทั่วไปนั้นไม่ได้บ่มไว้นาน - อย่างมากที่สุดก็สองสามปี แต่อายุของเครื่องดื่มที่สะสมได้อาจอยู่ที่ 10-20 ปีและคุณสมบัติอันมีค่าของมันก็จะมีความแข็งแกร่งเท่านั้น

ประเภทและพันธุ์ของชาผู่เอ๋อ

เครื่องดื่มมีสามประเภทหลักเท่านั้น:

1. Black Shu-Pu'er เป็นเครื่องดื่มสีเข้มพร้อมกลิ่นช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์
2. กรีน เซิน ผู่เอ๋อ- เครื่องดื่มสีเขียวอ่อนโปร่งแสงพร้อมกลิ่นหอมหวานชวนให้นึกถึงลูกเกดวันที่และลูกพรุน Shen Puer มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พร้อมด้วยรสหวาน
3. White Puer - มีลักษณะคล้ายกับ Shen Puer แต่มีโทนสีขาวบนใบ และมีกลิ่นของน้ำผึ้งและหญ้าทุ่งหญ้า

เครื่องดื่มประเภทใดก็ตามต้องเป็นของหนึ่งในสามประเภท และพันธุ์ก็มีความโดดเด่นเป็นหลักดังนี้:

1. Royal - วัตถุดิบในการผลิตคือยอดใบชา มักจะผ่านกระบวนการหมักแบบปกติไม่เร่งรัดเป็นเวลาหลายปี มันให้ผลที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความแรงของการชง ชารอยัลอ่อน ๆ ผ่อนคลายและมีโทนสีชาที่เข้มข้น
2. Dvortsovy เป็นพันธุ์ชั้นยอดที่มีการหมักนานและการหมักแบบสองชั้น มีกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้น พร้อมด้วยโน๊ตของไม้ องุ่น นัตตี้ และช็อกโกแลต
3. นมเป็นเครื่องดื่มสีขาวที่มีรสและกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย ไม่เฉพาะเจาะจงเหมือนกับพันธุ์อื่นๆ

ชายังแบ่งตามรูปร่าง - สามารถกดเป็นแพนเค้กและสี่เหลี่ยมแบนในรูปของชามหรือเห็ด, อิฐหรือฟักทอง

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของชาผู่เอ๋อ

คุณค่าหลักของเครื่องดื่มอยู่ที่องค์ประกอบที่หลากหลาย การจิบแต่ละครั้งของ Pu-erh ประกอบด้วย:

• วิตามินที่จำเป็นทั้งหมด - C และ E, A และ P, PP, วิตามินบี;
• ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟลูออรีน สังกะสี ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม
• กรดอะมิโนมากกว่า 15 ชนิด
• กรดอินทรีย์
• โพลีฟีนอลและอัลคาลอยด์
• แทนนินและโปรตีนจากผัก

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือประมาณ 152 แคลอรี่ โดย 20 กรัมของปริมาณทั้งหมดถูกครอบครองโดยโปรตีน อีก 7 กรัมโดยคาร์โบไฮเดรต และ 5 กรัมโดยไขมัน

ประโยชน์ของชาผู่เอ๋อสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้โดยไม่คำนึงถึงประเภทและความหลากหลาย:

• ควบคุมความดันโลหิตและมีฤทธิ์บำรุง - นี่คือประโยชน์พิเศษของ Pu-erh สีเขียว
• เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ทำหน้าที่เป็นการป้องกันด้านเนื้องอกวิทยา
• ขจัดของเสีย สารพิษ และโลหะหนักออกจากร่างกาย ลดอันตรายต่อตับและหลอดเลือด
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

ประโยชน์ของผู่เอ๋อสำหรับผู้หญิงคือชาช่วยดูแลรูปร่างของคุณ - ด้วยคุณสมบัติในการทำความสะอาด เครื่องดื่มจึงช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

และประโยชน์ของ Pu-erh สำหรับผู้ชายก็คือการบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำมีผลดีต่อความแรงและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกต่อมลูกหมาก ชายังใช้เพื่อกำจัดอาการเมาค้างซึ่งช่วยบรรเทาอาการมึนเมาและไม่สบายได้อย่างรวดเร็ว

ชาผู่เอ๋อมีประโยชน์อย่างไร?

สำหรับระบบร่างกายบางระบบ ชานี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เครื่องดื่มมีผลดีที่สุดต่อการย่อยอาหารและหลอดเลือดและยังดีต่อสมองด้วยเนื่องจากช่วยเพิ่มสมาธิและสมาธิ

สำหรับการลดน้ำหนัก

ผู่เอ๋อเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการน้ำหนักส่วนเกินกลับคืนมา ชาช่วยเร่งการเผาผลาญ ลดความอยากอาหาร และช่วยสลายเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้นการดื่มผู่เอ๋อเพื่อลดน้ำหนักจึงมีประโยชน์มาก น้ำหนักส่วนเกินจะหายไปในเวลาอันสั้นและไม่กลับมาอีก

เพื่อการย่อยอาหาร

ผู่เอ๋อเป็นชาที่มีลักษณะเฉพาะที่ไม่เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ได้แม้กับแผลพุพองและโรคกระเพาะ ช่วยแก้อาการเสียดท้อง ท้องอืด พิษ อาการลำไส้ใหญ่บวมและลำไส้เล็กส่วนต้น ชาส่งเสริมการย่อยอาหารให้เป็นปกติและช่วยให้กระบวนการขับถ่ายเป็นปกติ

ที่ความกดอากาศต่ำ

ผู่เอ๋อเพิ่มหรือลดความดันโลหิตหรือไม่? คุณสมบัติโทนิคของเครื่องดื่มมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตตก ชาทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย และฟื้นฟูความแข็งแรงและความแข็งแรงทางร่างกาย

สำหรับระบบไหลเวียนโลหิต

เมื่อใช้เป็นประจำ Pu-erh จะปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดในเชิงคุณภาพ: ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลที่ "ไม่ดี" กำจัดสารพิษและสารที่เป็นอันตราย

สำหรับระบบประสาท

เครื่องดื่มคุณภาพสูงมีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยม ชาผู่เอ๋อเติมพลังได้ดีกว่ากาแฟและชา แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เครื่องดื่มช่วยให้คุณมีสมาธิและมีสมาธิช่วยเพิ่มความชัดเจนของความคิด

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ Pu-erh ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร?

น่าเสียดาย สำหรับสตรีมีครรภ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชามักจะส่งผลเสีย ผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังและขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพการนอนหลับ ทำให้สภาพทั่วไปของผู้หญิงแย่ลง และอาจนำไปสู่การแท้งบุตรได้

เช่นเดียวกับช่วงให้นมบุตร - คุณสมบัติที่ทำให้ชุ่มชื่นของชาอาจเป็นอันตรายต่อทารกและส่งผลเสียต่อระบบประสาท ควรคืนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณภายใน 4 เดือนหลังคลอด

เด็ก ๆ สามารถดื่มชา Puer ได้หรือไม่?

ในบางกรณี เครื่องดื่มชูกำลังอาจมีคุณค่าสำหรับวัยรุ่น ตัวอย่างเช่น ชาผู่เอ๋อและชาดำมีประโยชน์มากสำหรับเด็กนักเรียนในช่วงที่มีความเครียดทางสติปัญญาอย่างรุนแรง

อย่างไรก็ตาม สามารถให้ผู่เอ๋อแก่เด็ก ๆ ได้เป็นครั้งแรกไม่เกิน 6 ปี และถึงแม้จะอ่อนแอมากและในปริมาณน้อยก็ไม่เกินหนึ่งถ้วยต่อวัน Pu-erh ซึ่งต้มด้วยวิธีปกติจะได้รับอนุญาตให้นำเข้าสู่อาหารของเด็กได้หลังจากผ่านไป 12 ปีเท่านั้น

ความสนใจ! ก่อนที่จะเสนอชาที่ทำให้ลูกของคุณมีชีวิตชีวาคุณควรปรึกษากุมารแพทย์ว่าคุณสมบัติของเครื่องดื่มจะเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กหรือไม่

วิธีชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้องที่บ้าน

ชาโทนิคจีนมีจำหน่ายหลายรูปแบบ: แบบหลวม, แบบอัด, แบบตั้งโต๊ะ วิธีการชงเครื่องดื่มแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เม็ดปูเอ๋อ

ไม่สามารถชงแท็บเล็ต Pu-erh ได้ในทันที เริ่มต้นด้วยการนวดแท็บเล็ตอย่างทั่วถึงวางในกาน้ำชาแล้วเติมน้ำร้อน หลังจากผ่านไป 2 นาที น้ำก็จะถูกระบายออก การต้มครั้งแรกจะต้องทำความสะอาดกลีบชา หลังจากนั้นให้เทผู่เอ๋อด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 4 นาทีจึงเมา

กดผู่เอ๋อ

ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะทาง ผู่เอ๋อมักพบในก้อนอิฐ เค้ก ชาม และเห็ด โดยมีพื้นผิวสม่ำเสมอหรือมีลวดลายและสัญลักษณ์นูน

ในการชงชาคุณต้องแยกหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถ้วยหรือกาน้ำชาเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ชาทำความสะอาดครั้งแรกจะถูกระบายออก ใบจะถูกเทอีกครั้งด้วยน้ำร้อน แต่ไม่เดือด และชาจะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 4 นาที

ผู่เอ๋อร์หลวมๆ

ชาจีนยังขายในรูปแบบหลวม ๆ ที่ผู้ซื้อคุ้นเคย การชงนั้นง่ายมาก - คุณต้องเท Pu-erh สองช้อนชาลงในกาน้ำชาเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างและสะเด็ดน้ำใบชา จากนั้นอีก 3 นาที ชาเปียกจะถูกเทลงในน้ำร้อนอีกครั้งแล้วเทลงในถ้วย

กฎการดื่มชาผู่เอ๋อร์เพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับในการชงเครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากชาผู่เอ๋อ เพื่อให้ Pu-erh ถูกใจคุณด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารแบบคลาสสิก:

• ตามกฎแล้วจะใช้เฉพาะกาน้ำชาเซรามิกหรือแก้วขนาดเล็กที่มีผนังอุ่นเท่านั้นในการชงเครื่องดื่ม
• ขอแนะนำให้ระบายการชงครั้งแรกเสมอ จำเป็นเพียงทำความสะอาดใบชาและเตรียมสำหรับการชงต่อ

ผู่เอ๋อไม่ได้ชงเป็นเวลานาน ใช้เวลาเพียงครึ่งนาทีในการเตรียมชาอ่อน ๆ ผู่เอ๋อชนิดเข้มข้นจะถูกเก็บไว้ประมาณ 3-4 นาทีก่อนดื่ม

ควรต้มผู่เอ๋อที่อุณหภูมิเท่าไร?

ต่างจากชาทั่วไปตรงที่การเท Puer ด้วยน้ำเดือดไม่ใช่เรื่องปกติ อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือ 90-95 องศา ในกรณีนี้ชาจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้สูงสุด แต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผู่เอ๋อสามารถต้มได้กี่ครั้ง?

ชาจีนคุณภาพสูงสามารถชงได้มากถึง 20 ครั้งติดต่อกัน จริงอยู่ที่เวลาในการแช่ต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในแต่ละครั้ง จำนวนรอบการต้มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ Pu-erh คือ 5-6 ครั้ง

ควรดื่มชาผู่เอ๋อร์อย่างไรและเมื่อไหร่

หากใช้อย่างไม่ถูกต้อง แม้แต่ผู่เอ๋อที่มีสุขภาพดีก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ มีกฎสำคัญบางประการที่ต้องจำ:

• คุณไม่ควรดื่มผู่เอ๋อในขณะท้องว่าง ไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มโทนิคจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องและปวดท้อง
• Pu-erh ไม่ได้เติมน้ำตาล เนื่องจากจะลดคุณประโยชน์ของชาและเปลี่ยนคุณสมบัติด้านรสชาติให้แย่ลง
• ไม่แนะนำให้ดื่มชาผู่เอ๋อตอนกลางคืน - ผลที่เติมพลังของเครื่องดื่มนี้จะเป็นอันตรายและป้องกันไม่ให้คุณหลับอย่างสงบ คุณสามารถดื่มผู่เอ๋อหนึ่งแก้วได้ไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน

เครื่องดื่มสามารถชงได้ไม่เพียง แต่ในน้ำร้อนเท่านั้น แต่ยังสามารถชงในนมได้ด้วย ประโยชน์ของผู่เอ๋อพร้อมนมคือชาดังกล่าวมีผลผ่อนคลายที่ดีเยี่ยม โดยไม่ทำให้ความสนใจและสมาธิลดลงไปพร้อมๆ กัน

คำแนะนำ! ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มในทางที่ผิด - แนะนำให้ดื่มไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวัน

ประโยชน์และโทษของชาผู่เอ๋อต่อโรคต่างๆ

ชาจีนไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณสมบัติทำให้ชุ่มชื่น แต่ยังมีผลในการรักษาโรคบางชนิดอีกด้วย

สำหรับโรคเบาหวาน

เนื่องจากชาคุณภาพสูงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อโรคเบาหวานทั้งสองประเภท จริงอยู่ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มในทางที่ผิด: บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 1 ถ้วย แน่นอนคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในชาได้ไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น

สำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ผู่เอ๋อร์ของจีนเป็นชาชนิดเดียวที่อนุญาตให้ดื่มได้แม้ในช่วงที่โรคกระเพาะและแผลกำเริบกำเริบ ไม่เพิ่มความเป็นกรดและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้ครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหารเมื่ออิ่มท้อง ประโยชน์ของชาผู่เอ๋อดำสำหรับโรคกระเพาะจะสูงกว่าประโยชน์ของเครื่องดื่มพันธุ์เขียว

สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

ชาไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อการอักเสบของถุงน้ำดีหากคุณดื่มในปริมาณเล็กน้อย ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มก่อนอาหาร 20 นาทีในปริมาณครึ่งแก้วในจิบเล็ก ๆ

สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในกรณีที่ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันไม่ควรดื่มเครื่องดื่มและให้ความสำคัญกับน้ำเป็นพิเศษ แต่หนึ่งสัปดาห์หลังจากอาการกำเริบสิ้นสุดลง ชาจีนก็สามารถกลับไปรับประทานอาหารได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องชงเครื่องดื่มในปริมาณที่น้อยมาก และปริมาณสูงสุดควรเป็น 2 ถ้วยต่อวัน

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้มีข้อห้ามหลายประการและอาจเป็นอันตรายต่อโรคบางชนิดได้ กล่าวคือคุณไม่สามารถดื่มได้:

• ด้วยความดันโลหิตสูงเรื้อรัง - ความดันโลหิตสูง;
• ในกรณีของหลอดเลือดเครื่องดื่มจะเสริมสร้างหลอดเลือดที่แข็งแรงเท่านั้น แต่ในกรณีของโรคที่มีอยู่จะไม่ได้รับประโยชน์จากมัน
• ในกรณีที่เป็นโรคหัวใจร้ายแรงผลโทนิคของเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายได้
• สำหรับโรคไตเรื้อรัง - ชามีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างรุนแรง
• สำหรับโรคหวัด - ชาไม่ได้ลดอุณหภูมิ แต่ยังมีส่วนช่วยในการเพิ่มขึ้นอีกด้วย
• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• สำหรับโรคต้อหิน
• ด้วยการแพ้คาเฟอีนส่วนบุคคลซึ่งมีอยู่ในชานี้ในปริมาณเล็กน้อย

ชาผู่เอ๋อร์ทำให้เกิดอาการแพ้หรือไม่?

ผู้ผลิตผู่เอ๋ออ้างว่าเครื่องดื่มชูกำลังไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ อย่างไรก็ตาม การฝึกฝนพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม: บางคนรู้สึกไม่สบายแม้จะดื่มเครื่องดื่มเพียงเล็กน้อย และที่นี่เราแทบจะพูดถึงการใช้ยาเกินขนาดไม่ได้เลย เมื่อดื่มชาจีนเป็นครั้งแรก คุณจะต้องระมัดระวังและติดตามปฏิกิริยาของร่างกายคุณอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงอันตราย

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มชาผู่เอ๋อขณะขับรถ?

คุณสมบัติที่ทำให้ชุ่มชื่นของเครื่องดื่มและความสามารถในการปรับปรุงสมาธิจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ขับขี่ อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำข้อควรระวัง: หากคุณดื่มชามากเกินไป ผลที่ได้จะคล้ายกับการเมา

สำคัญ! ก่อนขับรถคุณควรดื่มชาจีนไม่เกิน 1 ถ้วยและควรทำเช่นนี้ล่วงหน้าและในขณะท้องอิ่ม

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของชาผู่เอ๋อขึ้นอยู่กับความระมัดระวังในการบริโภค หากคุณไม่เกินปริมาณปกติในแต่ละวันและดื่มชาหลังอาหารเท่านั้นหากไม่มีข้อห้ามจะเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและจะมีคุณค่ามากต่อร่างกาย

ชาผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีมูลค่าเพิ่มขึ้นตามอายุ ยิ่งเก็บไว้นาน รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นและละเอียดมากขึ้นเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าชาผู่เอ๋อร์ของจีนไม่เพียงมีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย

ก่อนหน้านี้มีการดำเนินการเพื่อสุขภาพเท่านั้น เป็นชาประเภทนี้ที่ถือว่ามีประโยชน์และเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มากที่สุด ในประเทศจีนเรียกว่า "เครื่องดื่มแห่งความเยาว์วัยความงามและความกลมกลืน" อย่างไรก็ตาม แพทย์ยุคใหม่ยังพูดถึงเขาอย่างประจบประแจงอีกด้วย

Pu-erh: ประโยชน์และโทษ

ผู่เอ๋อมีสรรพคุณทางยาค่อนข้างแรง พวกเขาไม่เพียงช่วยต่อสู้กับโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังป้องกันโรคอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าคุณสมบัติทั้งหมดของชานี้จะทำให้เกิดผลเชิงบวกได้ แต่ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับร่างกายของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง

ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับผลทั้งด้านบวกและด้านลบของการดื่มชาประเภทนี้ก่อน เมื่อคุณดื่มครั้งแรก ชาไม่ควรแรงเกินไป คุณควรรู้สึกถึงสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายของคุณ และหลังจากนั้น คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณและความแรงของชาได้ตามดุลยพินิจของคุณ (อย่าลืมอ่านคำแนะนำในการชง)

สรรพคุณผู่เอ๋อ

สิ่งแรกที่คุณต้องทราบคือผลประโยชน์ของชานี้ต่อกระเพาะอาหาร และลำไส้ สลายเส้นใยไขมัน ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ ทำความสะอาดตับและเลือด และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย การฉีดยาอย่างแรงจะช่วยรับมือกับอาการท้องเสียที่รุนแรงที่สุด

ชาผู่เอ๋อจีนมีคุณสมบัติที่เอาใจผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยเฉพาะ การบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำ ขจัดอาการท้องผูก ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ ส่งเสริมการลดน้ำหนักและปรับปรุงสภาพผิว.

โดยทั่วไปแล้วจะช่วยฟื้นฟูร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรงและสวยงามยิ่งขึ้น

ชานี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งส่งผลดีต่ออารมณ์ ประเด็นก็คือเมื่อบริโภคเข้าไป ระดับของฮอร์โมนเอนโดรฟินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขที่ส่งผลต่ออารมณ์ดีจะเพิ่มขึ้นในเลือด ดังนั้นชานี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มักเป็นโรคซึมเศร้าหรือรู้สึกเหงา นอกจากนี้บางครั้งยังนำไปใช้กับผู้ที่พบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบากเพื่อช่วยเหลือด้านมนุษยธรรม

สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบขับถ่าย เครื่องดื่มชนิดนี้ก็ช่วยได้เช่นกัน ข้อดีอย่างหนึ่งของชาผู่เอ๋อก็คือมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยผ่อนคลายระบบประสาทและขจัดของเสียและสารพิษ ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของชานี้คุณสามารถกำจัดปัญหาดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของผู่เอ๋อก็อยู่ที่การช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งทางร่างกายของบุคคลด้วย นั่นคือแม้ว่าคุณจะไม่ค่อยได้ออกกำลังกล้ามเนื้อ แต่ก็ช่วยให้คุณกระชับกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว และถ้าคุณออกกำลังกายเป็นประจำ คุณจะประทับใจกับผลกระทบนี้อย่างแน่นอน หลังจากดื่มชาและออกกำลังกายเพียงสองสามเดือน ร่างกายของคุณก็จะเปลี่ยนแปลงไปจนจำไม่ได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบขนาดเล็กที่บรรจุอยู่ในใบชา กระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อและเพิ่มกิจกรรม ความยืดหยุ่น และความยืดหยุ่น

ชาผู่เอ๋อร์: ส่วนประกอบ

ใบชาประกอบด้วยโพลีฟีนอลหลายชนิด (ฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอลิก คาเทชิน และแอนโทไซยานิดิน) มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย สารต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านมะเร็งได้ดี Shen puerh (สีเขียว) มีประมาณ 32% และ shu puerh มีประมาณ 17%

ชานี้ยังมีกรดอะมิโนจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น กรดแอสปาร์ติก, ธีเอมีน, กรดกลูตามิก, ลิวซีน และอื่นๆ ลิวซีนเรียกว่า "กรดจำเป็น" ซึ่งมีการใช้มาเป็นเวลานานในการรักษาโรคโลหิตจาง โรคตับ และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

ชาที่น่าทึ่งนี้ยังประกอบด้วย:

• อัลคาลอยด์ (ส่วนใหญ่เป็น theine) เมื่อใช้ร่วมกับธีอะนีนจะมีผลอ่อนโยนต่อร่างกาย (เมื่อเทียบกับคาเฟอีน) และไม่ก่อให้เกิดอันตราย อย่างไรก็ตาม มันยังกระตุ้นการทำงานของสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• สแตตินเป็นสารที่ผลิตโดยจุลินทรีย์บางชนิดที่ทราบกันว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก ใช้ในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจและยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย
• แซ็กคาไรด์
• วิตามินต่างๆ (แคโรทีน วิตามิน A, C, E และ P)
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม สังกะสี ฟลูออรีน แมงกานีส และโครเมียม)
• อะโรเมติกส์

ชา Puer - ข้อห้าม

หลายคนถามคำถาม: “ผู่เอ๋อเป็นอันตรายหรือไม่?” สำหรับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศของเรา ชานี้ไม่สามารถทำอันตรายได้แม้แต่หยดเดียว (เว้นแต่คุณจะดื่มเป็นลิตร) อย่างไรก็ตาม มีบุคคลบางประเภทที่ห้ามดื่มเครื่องดื่มนี้โดยเด็ดขาด

ก่อนอื่นไม่ควรใช้กับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิต ชาประเภทนี้จะเพิ่มความดันโลหิตและความดันโลหิต ดังนั้นจึงไม่ควรดื่มชาชนิดนี้มากเกินไป

ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของชาที่คุณซื้อด้วย ผู้ผลิตที่ไม่ระมัดระวัง เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลกำไร ให้เพิ่มสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งต่างๆ ให้กับเครื่องดื่มนี้ (ฝุ่นชา ของเสียจากการผลิตชา ฯลฯ) ซึ่งไม่เพียงแต่ไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ เท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อชาชั้นเลิศนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการขายจะดำเนินการโดยร้านค้าที่เชื่อถือได้ เราจะดีใจมากหากคุณเลือกเรา - ร้านของเรามีชาผู่เอ๋อหลากหลายประเภท!

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชาต่างให้ความสำคัญกับความหลากหลายนี้ในระดับเดียวกับเครื่องดื่มชั้นยอดอย่างวิสกี้และบรั่นดี ชาผู่เอ๋อมีสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย การต้มแต่ละครั้งจะกลายเป็นการชิม และรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอายุ เช่นเดียวกับในกรณีของแอลกอฮอล์ ลักษณะเฉพาะของการเตรียมเครื่องดื่มทำให้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็สามารถเลือกประเภทชาที่เหมาะสมได้

ปูร์คืออะไร

พืชที่เติบโตในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาโดยการรวบรวมและเตรียมใบชาอย่างเหมาะสม และไม่มีสิ่งเจือปนหรือรสชาติสังเคราะห์ สิ่งที่ทำให้ชามีเอกลักษณ์เฉพาะคือองค์ประกอบทางเคมี ซึ่งรวมถึง:

• กรดอะมิโนที่ส่งผลต่อลักษณะของเครื่องดื่ม
• คาเคติน กรดฟีนอลิก แอนโทไซยานิน - องค์ประกอบเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารประกอบฟีนอลิกที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย สารต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง
• ซูโครส, แซ็กคาไรด์ที่ให้เครื่องดื่มมีรสหวาน;
• อัลคาลอยด์ (ธีอีน), ธีโอฟิลลีน, ธีโอโบรมีน ซึ่งให้คุณสมบัติโทนิคแก่ชา;
• puerh มีวิตามิน P, E, C, A;
• ชามีแร่ธาตุ: แมงกานีส, โครเมียม, ฟลูออรีน, สังกะสี;
• สแตตินซึ่งช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมอง ระดับคอเลสเตอรอล และโรคหลอดเลือดหัวใจ

ขั้นตอนการผลิต

การผลิตหลักของผู่เอ๋อจากธรรมชาติคุณภาพสูงเกิดขึ้นใน Zhuan (จังหวัดของจีน) บางพันธุ์เติบโตในจังหวัดกุ้ยโจวเสฉวนและหลายภูมิภาคของเวียดนาม ตัวบ่งชี้หลักของชาที่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มคืออายุ ยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ตัวบ่งชี้เดียวกันนี้ส่งผลโดยตรงต่อต้นทุนของ pu-erh กระบวนการเตรียมชาใช้เวลานานและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้เก็บใบไม้จากพุ่มไม้เก่า (อายุ 600 ปี) และต้นอ่อน
• วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกกองรวมกันเป็นกองขนาดใหญ่และเต็มไปด้วยน้ำ (เหี่ยวเฉา)
• เมื่อใบผู่เอ๋อร์แห้ง ส่วนที่แห้งจะถูกวางในชั้นบาง ๆ เป็นเวลา 35-90 วัน เพื่อให้เกิดการหมักตามธรรมชาติ (การทำให้สุกและการหมัก)
• จากนั้นวัตถุดิบจะถูกฆ่าเชื้อ ทอด และกดในหม้อไอน้ำ
• เก็บชาไว้ในที่เก็บเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี

พันธุ์

มีเครื่องดื่มหลายประเภทเช่น Shen Pu-erh เรียกอีกอย่างว่า pu-erh สีเขียวซึ่งเตรียมโดยใช้วิธีทำให้สุกตามธรรมชาติ ใบไม้มีโทนสีเขียว เมื่อชงแล้วจะได้รสชาติชาอ่อนๆ เหมือนชาพันธุ์เขียวที่ให้รสชาติของผลไม้และลูกพรุน หากจำเป็น คุณสามารถควบคุมระดับการหมักได้ด้วยตัวเอง หลังจากอายุมากขึ้นอีก 2-3 ปี ความหยาบและความขมของใบสดจะหายไปจากผู่เอ๋อ

Shu pu-erh หรือชาดินถูกสร้างขึ้นโดยใช้การเร่งอายุเทียม ใบของวัตถุดิบกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากการต้มผลลัพธ์ที่ได้คือการแช่คอนยัคสีเข้มรสชาติของมิ้นต์และช็อคโกแลต หากเก็บชาดินเผานานขึ้น รสชื้นจะหายไป นอกจากนี้ยังมีการจำแนกประเภทตามรูปแบบการอัดผลิตภัณฑ์:

• ผู่เอ๋อหลวม;
• ชารีดหรือเห็ด
• ชาเป็นก้อน
• รูปรัง;
• อิฐกด;
• Pu-erh รูปส้มเขียวหวาน;
• ชาเรซิน

ผู่เอ๋อ – สรรพคุณ

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนั้นเกิดขึ้นจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ประโยชน์ของ pu-erh เป็นที่รู้จักในทางการแพทย์โดยมักใช้เครื่องดื่มเป็นยาพื้นบ้าน สิ่งสำคัญที่มักหยุดผู้คนคือต้นทุนที่สูง คุณสมบัติของชาผู่เอ๋อจะไม่ปรากฏให้เห็นหากซื้อของปลอม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม ได้แก่ :

• ต่อสู้กับอาการท้องผูก
• การย่อยอาหารดีขึ้น
• การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• การยืดอายุของผิวให้อ่อนเยาว์
• ลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย;
• การกำจัดโลหะหนัก สารพิษ ของเสีย สารพิษออกจากร่างกาย
• การทำความสะอาดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• ผลขับปัสสาวะ;
• การทำให้การทำงานของตับเป็นปกติการทำความสะอาดและฟื้นฟูอวัยวะ
• เพิ่มสมาธิและการออกกำลังกาย
• ส่งเสริมกระบวนการลดน้ำหนัก (ปรับปรุงการเผาผลาญ)

ข้อห้าม

ผู่เอ๋อเป็นชาที่มีความเข้มข้น แม้จะกลั่นเพียงเล็กน้อย แต่คุณสมบัติทั้งหมดก็ยังปรากฏชัดเจนมาก การทดลองและหมักเบียร์นานกว่าเวลาที่กำหนดอาจเป็นอันตรายต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ มีกฎบางประการที่ไม่ควรละเมิดเมื่อดื่มเครื่องดื่ม ชาประเภทนี้มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

1. หากอุณหภูมิร่างกายของคุณสูงขึ้น เครื่องดื่มก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นไปอีก
2. คุณไม่ควรดื่มชาก่อนนอน เพราะคุณสมบัติของชาจะรบกวนการนอนหลับและอาจกระตุ้นให้เกิดความเครียด
3. ไม่แนะนำให้ดื่มชานี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคต้อหิน
4. ห้ามใช้ชาระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์
5. อย่าให้เครื่องดื่มแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
6. ใครก็ตามที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง (hypertension) ควรหลีกเลี่ยงผู่เอ๋อ
7. หากคุณมี urolithiasis คุณสมบัติขับปัสสาวะของเครื่องดื่มอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้น: อาการปวดเฉียบพลันจะเกิดขึ้น

วิธีชงชาผู่เอ๋อร์

นี่เป็นเครื่องดื่มที่ผิดปกติที่คุณต้องรู้วิธีชงอย่างถูกต้อง ภาชนะดินเผาไม่เหมาะกับสิ่งนี้เพราะดูดซับกลิ่นได้ดี หากคุณชงชาทิเบตหรือชาดำธรรมดาลงไป มันจะยังคงมีกลิ่นเหมือนผู่เอ๋ออยู่ ขั้นตอนนั้นใช้เวลานาน ดูเหมือนว่า:

1. ใช้กาน้ำชาที่เหมาะกับการต้มเบียร์ (ไม่ใช่ดินเหนียว)
2. คุณสามารถใช้ใบชาในการชงได้หลายครั้ง
3. เทน้ำเดือดลงบนส่วนแรกของผู่เอ๋อเป็นเวลา 50 วินาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออกจนหมด
4. ชงครั้งที่สองค้างไว้ 30 วินาทีก็สามารถใช้งานได้แล้ว
5. ครั้งที่สามให้เติมผู่เอ๋อด้วยน้ำอุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 4-6 วินาที
6. ต้องใช้การกดประมาณ 7-12 ครั้งต่อของเหลว 250 มล.
7. ดื่มเครื่องดื่มร้อนสดและไม่มีน้ำตาล
8. ผู่เอ๋อคุณภาพสูงยังคงความสดได้ประมาณ 10 เบียร์

วิธีการดื่มที่ถูกต้อง

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มจีนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่เฉพาะผู้ที่รู้วิธีดื่มอย่างถูกต้องเท่านั้นจึงจะเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เพื่อเติมพลังให้ร่างกายของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของชา:

1. ชามขนาดเล็ก (โบลิ่ง) เหมาะสำหรับการดื่มชาเพื่อเก็บปริมาณที่น้อย ซึ่งจะช่วยให้คุณสัมผัสถึงกลิ่นหอมและรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาได้อย่างเต็มที่ หากต้องการคุณสามารถนำผลไม้แห้งและช็อคโกแลตมาก็ได้
2. ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มก่อนนอนเพราะจะทำให้หลับได้ยากมาก
3. คุณไม่ควรดื่มผู่เอ๋อในขณะท้องว่างหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับเยื่อเมือกเครื่องดื่มเข้มข้นนี้อาจทำให้เกิดแผลได้ แนะนำให้ดื่มชาหลังรับประทานอาหาร 40 นาที

ผลมึนเมา

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้จัดเป็นยาอ่อนและถูกกฎหมาย ผู่เอ๋อไม่ใช่สิ่งนั้น ไม่ทำให้มึนงงหรือมึนเมา ไม่ทำให้เกิดการเสพติด และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยชุดเอนไซม์พิเศษและคาเฟอีนในระดับสูง ชานี้จึงเติมพลังและเพิ่มการรับรู้ ในขณะที่แอลกอฮอล์ให้ผลตรงกันข้าม

ในบ้านเกิดของ pu-erh (จีน) พวกเขากล่าวว่าเครื่องดื่มช่วยให้มองชีวิตอย่างมีสติซึ่งไม่สามารถพูดถึงผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาอ้างว่าหลังจากดื่ม 3 ถ้วย ผู้คนจะเริ่มสังเกตเห็นรายละเอียดที่ก่อนหน้านี้ให้ความสนใจ การคิดจะราบรื่นขึ้นและมีสมาธิมากขึ้นเนื่องจากน้ำเสียงที่เพิ่มขึ้นและประสาทสัมผัสที่เพิ่มขึ้น

มีผลทำให้มึนเมาเล็กน้อยหากซื้อของปลอมหรือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำมาก ผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถสังเกตได้ในผู้ที่ไม่ได้เตรียมตัวซึ่งไม่เคยดื่มชานี้มาก่อน ดังนั้นในระหว่างการชิมจะเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่ชามเล็กสองใบ ผลที่ได้จะคล้ายกับการดื่มเครื่องดื่มชูกำลัง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+