ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแบบโฮมเมด เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส - ไม่ใช่แค่อาหารเช้าเท่านั้น! สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส: หวานและเค็ม วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

3 ปีที่แล้ว

เข้าชม 7,300 ครั้ง

หลายๆ คนชอบกะหล่ำปลีม้วน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีเวลาทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ชื่อกะหล่ำปลีขี้เกียจหมายความว่าแม่บ้านไม่ต้องยืนหน้าเตานาน พวกเขาไม่ได้แตกต่างจากม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกในรสชาติ - ดังนั้นรสชาติและองค์ประกอบเดียวกันดังนั้น ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อสับพวกเขาแตกต่างจากคนธรรมดาตรงที่การเตรียมใช้เวลาน้อยกว่าหลายเท่า ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์สามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติได้
วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณ 2 วิธีในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ - วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบและในกระทะ. สูตรที่ดีที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ:

• เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อวัว หมู ไก่ ไก่งวง หรือรวม)
• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• แครอท 100 กรัม (ขนาดกลาง 1 อัน)
• 2 หัวหอม
• ข้าว 1 ถ้วย (ปรุงจนสุกครึ่ง)
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือพริกไทย
• ปาปริก้าแห้งและรมควัน (ไม่จำเป็น) หรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• น้ำมันพืช
• เนย 50 กรัม
• ผักใบเขียวกระเทียม

ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ในเตาอบเราจะทำอาหาร ด้วยครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1.5-2 แก้ว
• ชีส 50 กรัม

ซอสมะเขือเทศสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ:

• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1.5-2 แก้ว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำสูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นวิธีการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ขั้นแรกให้ปรุงในกระทะในซอสมะเขือเทศ

ถึง วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ล้างข้าวก่อนหุง (ดูวิธีการทำอย่างถูกต้อง) ต้มจนสุกครึ่ง แล้วล้างและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกอย่างทั่วถึงในกระชอน

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต (!) ในขั้นตอนนี้ ฉันอยากให้คุณมั่นใจทันที - เมื่อคุณสับกะหล่ำปลี 600 กรัม คุณจะได้ปริมาณมากและอาจดูเหมือนว่ามากเกินไปสำหรับเนื้อสับ 500 กรัม แต่นั่นไม่เป็นความจริง! ท้ายที่สุดต้องต้มกะหล่ำปลีก่อนเพื่อให้นิ่มและผสมกับเนื้อสับได้ง่าย และหลังการปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะลดลงอย่างมาก

เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีแล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที

ปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาที

วางในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกอย่างทั่วถึง และทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ระบายความร้อนกะหล่ำปลีในกระชอน

เลื่อนเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ขูดแครอท

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ - เนื้อสับ, ข้าว, ไข่, แครอท, เกลือ, พริกไทย

รวมส่วนผสม

ใส่กะหล่ำปลีต้มลงไป 2-3 รอบ

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับ

ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบได้

เพิ่มเครื่องเทศ

ตอนนี้เราปั้นกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันทำให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้มีรูปร่างคล้ายกับม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกมากขึ้น แต่นี่เป็นทางเลือก สามารถรีดเป็นเกล็ดขนมปังได้

เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กะหล่ำปลีแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ทอดทั้งสองด้าน

เตรียมซอสมะเขือเทศ. ขั้นแรก ผสมมะเขือเทศบดกับแป้งให้เข้ากัน

กำลังเตรียมซอสมะเขือเทศ

จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำ ใส่น้ำตาล

เทซอสมะเขือเทศลงบนม้วนกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที

เทซอสมะเขือเทศลงบนม้วนกะหล่ำปลี

ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่เนยเพื่อเพิ่มรสชาติของจานและทำให้มันนุ่มขึ้น

10 นาทีก่อนสิ้นสุดการใส่เนย

จากนั้นผักใบเขียว

โรยด้วยสมุนไพร

นำลงจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที

โรยด้วยกระเทียม

ทั้งหมด, ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะพร้อม. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

ฉันยังจำได้ว่าตอนอนุบาลพวกเขาให้เกี๊ยวที่ผิดปกติเป็นมื้อเย็นได้อย่างไร บางครั้งฉันอยากจะจำรสชาติของวัยเด็กแล้วทำเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารจานเบาๆ เห็นด้วยต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการทำเกี๊ยวจริงๆ พบว่ามีการประนีประนอมที่เหมาะกับทุกคน และมีความยุ่งยากน้อยกว่ามาก ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้ และเตรียมได้เร็วและง่ายกว่า เกี๊ยวธรรมดาเป็นอาหารที่สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป

ในอาหารประจำชาติ อาหารจานเดียวกันมักเรียกกันในชื่อที่ต่างกัน ชาวเบลารุส ชาวยูเครน และชาวรัสเซียรู้จักเกี๊ยวโดยไม่ต้องทำตัวเหมือนเกี๊ยว ชาวอิตาเลียนชอบ gnocchi ในสาธารณรัฐเช็กพวกเขาภูมิใจในเกี๊ยวและนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าเกี๊ยวชีสกระท่อมที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ขี้เกียจมาก

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ Lenivits กับคอทเทจชีสทำให้หวานโดยเติมลูกเกดและเซโมลินา สูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวเค็มประกอบด้วยสมุนไพร ชีสนุ่ม และหัวหอม และเสิร์ฟแบบทอด ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส - สูตรคลาสสิก

เก็บสูตรอาหารคลาสสิกจากหนังสือเก่าเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 400 กรัม
• แป้ง - แก้ว
• ไข่ – สองสามชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 70 กรัม
• เกลือ.

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการทำเกี๊ยว

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบดด้วยตะแกรงหากคุณซื้อคอทเทจชีสที่มีเม็ดหยาบดังในภาพ

ตีไข่ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน

ละลายเนยในโรงอาบน้ำแล้วเทลงในชาม คนอีกครั้ง

เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ อย่ารีบหลับไปทันทีเพราะจะทำให้นวดแป้งได้ยาก ขั้นแรกผสมส่วนผสมด้วยช้อน

เมื่อส่วนผสมเริ่มแข็งตัว ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในชามไปไว้บนพื้นผิว ทำงานด้วยมือของคุณต่อไป

แบ่งก้อนทดสอบออกเป็นส่วนๆ ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นไส้กรอกแล้วใช้มือเกลี่ยให้แบน แบ่งเป็นชิ้นๆ

ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมเกลือ ใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันมักจะติดก้นหม้อ

รอให้เดือด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในไม่ช้าชิ้นส่วนก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยว? นับเวลา 3-5 นาที (อันเล็กจะสุกเร็วขึ้น) ปิดไฟ

สูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

เซโมลินาพบว่ามีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร โดยมักใช้แทนแป้ง การเปลี่ยนทดแทนก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำมาจากข้าวสาลีซึ่งมีการบดหยาบเท่านั้น เซโมลินาฟูได้ดีทำให้เกี๊ยวนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับเตรียมเวอร์ชั่นเด็กหวาน สำหรับเด็กสามารถทำผลิตภัณฑ์ได้ด้วยวิธีที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่น ตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยที่ตัดคุกกี้ แล้วม้วนเป็นลูกบอล เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยม

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 500 กรัม
• ไข่ - สองสาม
• เซโมลินา – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• แป้ง – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเกี๊ยวแสนอร่อยด้วยเซโมลินา:

1. ผสมน้ำตาล ไข่ คอทเทจชีสเข้าด้วยกัน ถูมัน
2. เกลือและเพิ่มเซโมลินา ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เริ่มเติมแป้ง มีน้อยมาก เลยเพิ่มให้หมดในคราวเดียว นวดแป้งหนา
4. ปั้นเป็นเชือกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
5. ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว โดยยกชิ้นขึ้นจากก้นกระทะ

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสสำหรับเด็กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

คอทเทจชีสเหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูก แต่ปัญหาคือ การให้ผลิตภัณฑ์รับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นค่อนข้างยาก สูตรเกี๊ยวสำหรับเด็กนั้นคล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่ต้องใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำไม่เกิน 5% เพื่อให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและวานิลลินได้

เอา:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 600 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 50 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม
• เนยละลาย – 50 กรัม
• เกลือ วานิลลาบนปลายมีด ลูกเกดหนึ่งกำมือ ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเกดซึ่งไม่รวมอยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่ถ้าเด็กไม่ยอมกินคอทเทจชีสก็ให้ใส่เข้าไป

วิธีการทำ:

1. เทคโนโลยีในการเตรียมสลอ ธ แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ดูเรื่องราวทีละขั้นตอนและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน
2. หากคุณตัดสินใจเติมลูกเกด ให้นึ่งเป็นเวลา 15 นาทีโดยเทน้ำเดือดลงไป

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์แป้งทุกชนิดเป็นอันตรายต่อรูปร่าง มีความจริงในเรื่องนี้ 100 กรัม สลอธสำเร็จรูป 190-200 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส การเติมแป้งและเซโมลินา และปริมาณน้ำตาล

เกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ฉันพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอร่อยนี้ ด้วยความฉลาดเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่เป็นอันตรายด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ และทำให้สูตรเกี๊ยวเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณน้อยลง เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับโยเกิร์ต ผลไม้สด และผลเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 200 กรัม
• ไข่.
• Hercules (ข้าวโอ๊ต) – 6 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล – 2 ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพื่อให้เกี๊ยวมีรสชาติอร่อย ฉันแนะนำให้คุณใช้คอทเทจชีสแบบเม็ดเล็ก ถูผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
2. ตีไข่ใส่ชาม คน.
3. บดเป็นแป้งข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องบดกาแฟ รวมกับคอทเทจชีส ผสมเนื้อหาด้วยช้อนก่อน
4. จากนั้นโอนแป้งลงบนกระดานแล้วเริ่มทำงานด้วยมือของคุณ
5. รีดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นไส้กรอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
6. ต้มในน้ำปริมาณมาก หลังจากลอยตัวแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจมากโดยไม่มีไข่

ไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อไข่มาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารอร่อย การไม่มีไข่ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของขนม เงื่อนไขเดียวคือคุณต้องเอาคอทเทจชีสเปียก หนักๆ และมีเม็ดหยาบจะไม่ได้ผล

เอา:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• แป้ง – 60 กรัม
• อบเชยวานิลลิน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในชามลึก ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มแป้งไม่ทั้งหมดก่อน แต่เพียง 2/3 ของจำนวนทั้งหมด เกี๊ยวที่ทำจากแป้งจำนวนนี้จะโปร่งสบายยิ่งขึ้น ถ้าคุณชอบโครงสร้างที่หนาแน่นให้เพิ่มทุกอย่าง
2. ผัดเนื้อหาของชามด้วยช้อน แป้งและแป้งจะค่อยๆ "จับ" และรวมส่วนประกอบที่เหลือเข้าด้วยกัน
3. ย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดด้วยมือต่อไป แป้งจะออกมาเป็นพลาสติกและนิ่ม
4. ปั้นแป้งเป็นลูกบอล ปรุงโดยการโยนลงไปในน้ำเดือด เวลาทำอาหาร – 3 นาที

เกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง

ไม่ชอบขนมหวานเหรอ? ทำอาหารจานมันฝรั่งขี้เกียจ. สูตรอื่น แต่ไม่มีคอทเทจชีส ค้นหาจากเมนูอื่นโดยทำความคุ้นเคยกับสูตร

• คอทเทจชีส - แพ็ค
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่.
• ไข่ - สองสาม
• แป้ง – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีทอง
2. เยี่ยมเลย ถ้าคุณมีมันบดเหลืออยู่ ก็ใช้มันไป มิฉะนั้นให้ต้มหัวแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มไข่แดงและผสม
3. ใส่แป้ง คอทเทจชีส แป้งลงไป คนอีกครั้ง
4. ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มไข่ขาว นวดแป้งด้วยมือ
5. ทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้น
6. ต้มโดยเติมเกลือลงในน้ำ เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด

ความลับของเกี๊ยวแสนอร่อย

• ความนุ่มของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบหลักโดยตรง นำคอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็กมาส่วนที่เปียกจะใช้แป้งมากขึ้น เป็นผลให้คุณได้รับ "ซาลาเปาต้ม" แทนอาหารจานอร่อย
• อย่าขี้เกียจบดผลิตภัณฑ์จะออกมาโปร่งและนุ่มนวลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็ก
• เลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีรสเปรี้ยว เนื่องจากไม่มีน้ำตาลหรือแยมก็ไม่สามารถซ่อนความเปรี้ยวได้
• อย่าสำรองน้ำไว้ในกระทะ - สลอธควรว่ายอย่างอิสระ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติดกัน ให้วางลงบนจาน เทครีมเปรี้ยวลงไปทันที แล้วปรุงรสด้วยเนย

สูตรวิดีโอการทำเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอน ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นจานเนื้อสับพร้อมข้าวหรือบัควีทห่อด้วยใบกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเกือบจะเหมือนกัน แต่กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุด - การห่อด้วยใบไม้ - ได้ถูกลบออกไปแล้ว

กะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นมีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีน้อยกว่า ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลี และบางครั้งคุณก็ไม่สามารถให้เด็กๆ กินกะหล่ำปลีได้ บางครั้งผู้ใหญ่ก็มีพฤติกรรมแบบเดียวกัน คุณทำกะหล่ำปลีม้วน วางบนจาน เสิร์ฟ แต่พวกเขาแกะกะหล่ำปลี กินเนื้อสับ และกะหล่ำปลียังคงเหมือนเดิม นี่คือที่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมาช่วยเหลือเรา

แต่ทำไมยังเรียกว่าขี้เกียจ? แน่นอนเพราะมันทำง่ายกว่ามาก กะหล่ำปลีขี้เกียจสามารถมีเนื้อสับได้ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก แม้แต่ปลาและอาหารทะเล ใช้จินตนาการของคุณเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ แล้วคุณจะมีกะหล่ำปลีขี้เกียจที่อร่อยและแตกต่างอยู่เสมอ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมักจะเตรียมในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือเตาอบ เราจะปรุงมันในเตาอบวันนี้

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ กะหล่ำปลีขี้เกียจในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะดูเวอร์ชันที่ไม่ง่ายมาก แต่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมากม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

เมนู:

1. ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม (หมู 250 กรัม และเนื้อ 250 กรัม)
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น หรือรีด 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2-3 แก้ว
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต คุณสามารถหั่นให้ใหญ่ขึ้นหรือสับก็ได้ จากนั้นรสชาติของกะหล่ำปลีแทบจะตรวจไม่พบ โดยปกติเราจะใช้กะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่ง เหล่านั้น. เนื้อสับ 500 กรัม กะหล่ำปลี 250 กรัม

2. วางกะหล่ำปลีสับลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา พักไว้ประมาณ 15-20 นาที จนกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่ง

หากคุณมีกะหล่ำปลีอ่อนหรืออ่อนโยน เช่น กะหล่ำปลีซาวอยหรือปักกิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป แต่เพียงแค่ใส่เกลือแล้วนวดเล็กน้อย หากกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นมากขึ้น เช่น กะหล่ำปลีฤดูหนาว คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที อย่าต้มกะหล่ำปลีจนสุกเต็มที่ มันจะนิ่มมากและม้วนกะหล่ำปลีจะไม่อร่อย

3. ล้างข้าว ใส่น้ำเย็นประมาณ 1/2 ลิตร นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที จนสุกครึ่งหนึ่ง ฉันมักจะใช้ข้าวเมล็ดสั้นสำหรับม้วนกะหล่ำปลี แต่ก็สามารถใช้ข้าวเมล็ดยาวได้เช่นกัน นำข้าวออกจากเตาแล้วพักไว้ในกระทะโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำประมาณ 10-15 นาที

4. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

5. สับกระเทียมให้ละเอียด แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงไป ดูอีกครั้งว่าคุณรักอย่างไร

มาเริ่มย่างผักกัน

6. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดหัวหอมประมาณ 1-2 นาทีจนโปร่งใส วางหัวหอมทอด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกต่างหาก เราจะเพิ่มมันลงในเนื้อสับ

7. ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมในกระทะ ทอดต่ออีก 2-3 นาที วางผักทอดประมาณ 1/3 ลงในถ้วยแยกต่างหาก เราจะวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้

8. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผักที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งเพื่อให้ซอสข้นขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง มาผสมกัน

9. ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศบดช่วยให้ซอสมีสีสันสวยงามและเพิ่มรสชาติ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

10. หากคุณมีมะเขือเทศสด ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในซอส ผสม.

11. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและอย่าลืมเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศและมะเขือเทศบดมีรสเปรี้ยว ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย

12. เทน้ำ 2-3 แก้ว เทน้อยลงก่อนแล้วจึงเติม ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 2-3 นาที

13. ใส่พริกไทยดำลงในซอส ใส่พริกแดงหากต้องการ ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ แต่เราปรุงโดยไม่มีครีมเปรี้ยวโดยเติมเฉพาะมะเขือเทศบด ฉันดำเนินการต่อจากข้อเท็จจริงที่ว่าควรเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหากกับกะหล่ำปลีสำเร็จรูปจะดีกว่า ผู้ที่รักจะเสริมให้ตนเอง

14. ถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากเติมลงในซอสแล้ว ให้ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วยกลงจากเตา

15. ชิมรสซอส ถ้าขาดอะไรไปก็เติมได้ หากต้องการให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในซอส ซอสพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่

การทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

16. กะหล่ำปลีของเรานิ่มแล้ว นำออกจากกระทะด้วยช้อนมีรู บีบลงไปโดยตรง ไม่จำเป็นต้องบีบแรงเกินไปเพื่อทำให้กะหล่ำปลีแห้ง บีบเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป แต่ไม่แห้งสนิท

17. ข้าวของเราก็พร้อมปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ควรดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด ถ้าไม่ถูกดูดซึมให้ระบายส่วนเกินออก วางข้าวไว้ในถ้วยแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น

18. ใส่เนื้อสับลงในกะหล่ำปลี พักหัวหอมทอดไว้ ตีไข่ไก่ 1 ฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทย

19. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

20. สุดท้ายใส่ข้าวต้มจนสุกครึ่ง ข้าวไม่ควรร้อน แต่ควรอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เนื้อสับไม่ควรแห้ง ม้วนกะหล่ำปลีควรจะติดกันดี หากแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำกะหล่ำปลีหรือน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย

21. วางผักทอดที่สงวนไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เราจะอบม้วนกะหล่ำปลี

22. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ หากคุณสวมถุงมืออาหาร ให้ชุบน้ำเพื่อไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีติดมือ เราปั้นมันให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่

23. วางม้วนกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ พยายามอย่าให้พวกเขาติดกัน หากยังแน่นอยู่ ให้ใช้มีดแยกพวกมันออกอย่างระมัดระวัง วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 20-25 นาที

24. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกะหล่ำปลีม้วนออกจากเตาอบ พวกเขาคว้าเปลือกโลก

25. ถึงเวลาเติมซอสแล้ว ควรเติมกะหล่ำปลียัดไส้ให้เต็ม

26. ถ้าซอสขาดไปนิดหน่อยหรือข้นมากก็เติมน้ำเดือดได้นิดหน่อย อย่าเติมน้ำมาก ควรคลุมม้วนกะหล่ำปลีเท่านั้น

27. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170°-180° แล้ววางม้วนกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกจากเตาอบแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อให้กะหล่ำปลีตุ๋นได้ดี

28. วางกระทะในเตาอบอีกครั้งอีกประมาณ 30-40 นาที หากกะหล่ำปลีม้วนของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถรอน้อยกว่านี้ได้ - 20-30 นาที

29.มาตัดดูกันดีกว่า ม้วนกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว

ช่างสวยงามเหลือเกิน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรผักครีม หากต้องการคุณสามารถเตรียมกับข้าวให้พวกเขาได้ ฉันมักจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

อร่อย!

1. วิดีโอ - กะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับในกระทะ

อร่อย!

การทำเกี๊ยวขี้เกียจเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันถ้ามันเป็นเม็ดเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง แต่ฉันมักจะเจอนมเปรี้ยวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ดังนั้นฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป ใส่ไข่แดงลงไป ตอนนี้ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย แล้วขูดเนย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้งหรือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกี๊ยวซ่าขี้เกียจเพราะเกือบพร้อมแล้ว :)
ร่อนแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสไม่ควรมีความหนืดเกินไปควรติดมือหรือส้อม
สูตรเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสนั้นง่ายมาก โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง เคลือบมือของคุณด้วยแป้ง และเทแป้งนมเปรี้ยวลงบนพื้นผิว ม้วนเป็นกระบอก เติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น
ตอนนี้เราฉีกแป้งนมเปรี้ยวออกจากกระบอกสูบแล้วรีดไส้กรอกยาว ๆ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งอีกครั้งแล้วกดด้านบนเล็กน้อย เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสควรจะแบนเล็กน้อย
ตัดไส้กรอกที่แบนแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามแนวทแยงเล็กน้อยกว้าง 1 ซม.
เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่ามวลนมเปรี้ยวจะเสร็จสิ้น: รีดไส้กรอกออกจากแป้งนมเปรี้ยวกดด้านบนเล็กน้อยแล้วตัดแนวทแยงเล็กน้อย ในเวลานี้ให้นำน้ำบริสุทธิ์ไปต้มในกระทะ ยิ่งน้ำมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเริ่มจุ่มเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีสลงในน้ำเดือดทีละชิ้น เราทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็ว โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดสิ่งใดๆ หลังจากที่เกี๊ยวนมเปรี้ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
ใช้ช้อนมีรูตักคอทเทจชีสออกจากน้ำแล้ววางลงในจานโดยตรง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสแล้ว!
คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีสกับอะไรก็ได้ คลาสสิกคือครีมหรือเนย ฉันเพิ่มผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่) ลงในครีมเปรี้ยวและโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน ความลับเล็กๆ น้อยๆ: ถ้าคุณต้องการให้อาหารจานหวานดูสวยงาม เพียงเติมผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยผง 😉 เกี๊ยวขี้เกียจ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอธิบายและแสดงให้ชม พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
มาสรุปวิธีการทำเกี๊ยวขี้เกียจกันดีกว่า

เกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีส สูตรก็สั้น

1. บดคอทเทจชีสที่เป็นเม็ดเล็กในเครื่องปั่น และบดคอทเทจชีสที่ไม่เป็นเม็ดด้วยส้อม ผสมกับไข่แดง น้ำตาล เกลือ และเนยขูด
2. ร่อนแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งนมเปรี้ยวเหนียว
3. โรยแป้งบนพื้นผิวและมืออย่างทั่วถึง เทแป้งนมเปรี้ยวลงไปแล้วม้วนเป็นทรงกระบอก
4. บีบแป้งนมเปรี้ยวออกจากกระบอกแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วกดลงด้านบนเล็กน้อย
5. ตัดไส้กรอกจากแป้งคอทเทจชีสในแนวทแยงเล็กน้อยให้เป็นเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจกว้าง 1 ซม.
6. ต้มน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วโยนเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสลงไปในน้ำเดือด ทีละอย่างเร็วมาก คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ
7. เมื่อเกี๊ยวนมเปรี้ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที
8. เรานำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้ววางลงบนจาน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจแล้ว
9. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนย โรยด้วยผลเบอร์รี่หรือน้ำตาลผง คุณสามารถเทน้ำผึ้งหรือใส่ดาร์กช็อกโกแลตสักสองสามชิ้นซึ่งจะละลายทันที

เกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจเหล่านี้ออกมานุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาคล้ายกับของฉันมากฉันไม่กลัวคำนี้ มีเพียงแป้งนมเปรี้ยวเท่านั้นที่ทอด พวกเขายังนุ่มและอร่อยมากอีกด้วย
เพียงเท่านี้เกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีสก็อยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว และอีกไม่นานอาหารเช้าแสนอร่อยก็รอคุณอยู่ - ! เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลาดสิ่งใด สมัครรับข้อมูลอัปเดตในแถบด้านข้างขวา ลองทำอาหาร แสดงความคิดเห็น และให้คะแนน จำไว้ว่าคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินไปกับอาหารของคุณ!

ฉันชอบเกี๊ยวขี้เกียจมาก มันเป็นอาหารสากลจริงๆ! อร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็วในการเตรียม: หนึ่งหรือสองมื้อและอาหารเช้าก็พร้อมแล้ว และยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย และที่สำคัญที่สุดเกี๊ยวขี้เกียจเป็นที่รักของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม แม้แต่นมข้นหรือช็อคโกแลตละลาย เกี๊ยวขี้เกียจสามารถเตรียมในส่วนเล็ก ๆ หรือคุณสามารถทำชิ้นใหญ่ขึ้นและแช่แข็งได้ทันทีสะดวกและใช้งานได้จริง สูตรเกี๊ยวชีสขี้เกียจที่เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

(เกี๊ยวขี้เกียจ 64 ชิ้น)

• 300 กรัม คอทเทจชีสไม่เปรี้ยว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• ครีมเปรี้ยว

• เนื่องจากส่วนผสมหลักของเกี๊ยวขี้เกียจคือคอทเทจชีส เราจึงเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีกรด ไขมันเต็ม หรือกึ่งไขมัน คอทเทจชีสประเภทนี้มักจะนิ่มและเป็นเกล็ดเล็กๆ สำหรับคอทเทจชีสไขมันต่ำมักจะแข็งและไม่อร่อยนัก (สามารถสัมผัสเมล็ดแข็งบนลิ้นได้) ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารทั้งจานโดยธรรมชาติ

• รวมคอทเทจชีสและน้ำตาล ถ้าคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ไข่ครึ่งฟอง ถ้าแห้ง ให้ใส่ไข่ทั้งฟอง

• ผสมคอทเทจชีสด้วยช้อนแล้วเติมแป้งครึ่งแก้ว ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า
• ผสมด้วยช้อนจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ใช้เขียงเทแป้งอีกครึ่งแก้วแล้ววางแป้ง

• จากนั้นนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วยมือของคุณ คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว เป็นผลให้เราควรได้แป้งนมเปรี้ยวที่ค่อนข้างนุ่มซึ่งคงรูปร่างไว้

• แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ จากแต่ละส่วนเราสร้างไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ม้วนแป้งแต่ละชิ้นโดยกดเบา ๆ ตรงกลาง พูดง่ายๆ ก็คือนี่คือเกี๊ยวขี้เกียจรูปแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถสร้างอะไรขึ้นมาเองได้
• เกี๊ยวสำหรับคนขี้เกียจโอ้สำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริงก็สะดวกที่จะวางลงบนตะแกรงทันที

• ตั้งกระทะน้ำบนกองไฟและเติมเกลือเล็กน้อย ใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงในน้ำเดือด ค่อยๆ เคลื่อนช้อนมีรูไปตามก้นกระทะอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดด้านล่าง (ไม่จำเป็นต้องคนแรงๆ)
• เราเพิ่มไฟ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและมีเกี๊ยวขี้เกียจลอยขึ้นมา ให้นับถอยหลังหนึ่งนาที

• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีแล้ว ให้เอาเกี๊ยวออกทันทีด้วยช้อนมีรู ไม่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารอีกต่อไป แป้งและคอทเทจชีสพร้อมแล้ว หากใช้ความร้อนนานขึ้น เกี๊ยวจะสูญเสียความยืดหยุ่น
• สำคัญ! เราปรุงเกี๊ยว (เกี๊ยวขี้เกียจ) ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่โดยทั่วไปเป็นบางส่วนเช่นเกี๊ยวหรือ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+