คาเวียร์จากแตงกวาสุกเกินไป คาเวียร์จากแตงกวาสด แครอท และหัวหอม สูตรที่ดีที่สุด วิธีทำสควอชคาเวียร์จากแตงกวา

แตงกวาสำหรับทำคาเวียร์สามารถนำมาได้ทุกขนาดและทุกระดับของการเจริญเติบโต ส่วนใหญ่มักใช้ผักที่ไม่ใช่พันธุ์ - สุกเกินไปเล็กน้อยเสียหายมีเมล็ดขนาดใหญ่เหลืองหรือปวกเปียก

ผักที่เตรียมไว้สำหรับคาเวียร์ฤดูหนาวจากแตงกวาควรล้างให้สะอาดและปอกเปลือกหากจำเป็น หากแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ควรปอกเปลือกออก เราตัดหางของแตงกวาอ่อนออก เราขูดแตงกวาที่เตรียมไว้หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงตรงกลางได้

เรายังขูดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหรือสับในเครื่องบดเนื้อ

ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ในการเคี่ยวคาเวียร์ให้ใช้ชามลึกหรือหม้อขนาดใหญ่ซึ่งเราใส่แตงกวากับหัวหอมทอดและแครอท

หลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดกับกระเทียมได้ - ทางที่ดีควรขูดกระเทียม

ปรุงคาเวียร์ประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศทุกชนิดตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ เมื่อใช้แตงกวาดองคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

ขอแนะนำให้อุ่นขวดเพื่อเก็บคาเวียร์โดยใช้ไอน้ำ เนื่องจากจะต้องใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ร้อนทันที

หากคุณเพิ่มสมุนไพรสด คุณจะต้องต้มคาเวียร์ต่ออีกสักครู่ เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดโหลทันที ปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที - เวลาสำหรับขวดครึ่งลิตร เราฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากหมดเวลา ให้ม้วนกระป๋องขึ้นทันทีแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ คาเวียร์แช่เย็นสามารถนำมาทาบนแซนวิชและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันบดหรือเนื้อทอด

คาเวียร์เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้องปกติและยังคงรักษารสชาติที่สดใหม่อย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ อร่อย!

เราขอแนะนำให้เตรียมของว่างแตงกวาที่ยอดเยี่ยมเช่นคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ สำหรับการเตรียมของอร่อยนี้ ไม่ใช่ของที่สวยงาม บิดเบี้ยว หรือรกที่คุณรวบรวมจากแปลงของคุณครั้งล่าสุดที่จะทำได้ดี ดังนั้นเรามาเริ่มเตรียมคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมจากแตงกวากันดีกว่าและในกระบวนการเราจะบอกวิธีเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์จากแตงกวารกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก – 1.2 กก.
• แครอท – 250 กรัม;
• พริกหยวก – 250 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• วาง (มะเขือเทศ) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 100 มล
• – 90 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในกระทะหรือกระทะเทฟลอนก้นลึก ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน จากนั้นจึงทอดหัวหอมสับหยาบลงไป ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดผักต่อจนเป็นสีทอง จากนั้นเราแนะนำพริกหยวกหวานหลอดเล็กที่นี่พร้อมกับแตงกวารกก้อนเล็กสับ

คุณตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปอกแตงกวาหรือไม่โดยคำนึงถึงความหนาของเปลือก ผัดผักที่รวมกันทั้งหมดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเทมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำอุ่นสะอาดลงในภาชนะนี้ เติมเกลือลงในคาเวียร์ตามรสนิยมของคุณ ผสมด้วยไม้พายและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นแจกจ่ายลงในขวดแก้วที่ทอดในเตาอบแล้วปิดผนึกด้วยฝาทอดด้วย

คาเวียร์จากแตงกวาสดและมะเขือเทศ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ใหญ่) – 2.2 กก.
• มะเขือเทศ – 1.1 กก.
• แครอท – 700 กรัม;
• หัวหอม – 700 กรัม;
• กระเทียมหนุ่ม – 7-8 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 140 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 80 มล.;
• เกลือในครัว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

เราตัดเปลือกหยาบทั้งหมดออกจากแตงกวาขนาดใหญ่แล้วสับผลไม้ให้เป็นก้อนไม่เล็กมาก เราหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและมะเขือเทศเนื้อเป็นขนาดใกล้เคียงกัน ขูดแครอทสดฉ่ำผ่านเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

นำกระทะสแตนเลสก้นหนาขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงบนพื้นผิวแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เมื่อควันหอมปรากฏขึ้น ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในภาชนะแล้วทอดผักเหล่านี้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและแตงกวาที่เตรียมไว้ จากนั้นโรยคาเวียร์ด้วยเกลือในครัว ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝากระทะด้วยฝาปิดที่เหมาะสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดแก๊สเทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการลงในคาเวียร์แล้วใส่กระเทียมที่บดด้วยการกดผสมแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือดทันที เราย้ายพวกมันลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดบนเตาและฆ่าเชื้อของว่างเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการบำบัดแล้วจนสุด

คาเวียร์จากแตงกวาสุกเกินไปสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสุกเกินไป – 1.8 กก.
• แครอท – 400 กรัม;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• – 200 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนขนม

การตระเตรียม

เราปอกเปลือกแตงกวาที่สุกเกินไปจากชั้นบนสุดของเปลือกหยาบแล้วส่งผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกัน ให้สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะเดียวกัน

เราเปิดใช้งานโหมด "การทอด" ของเมนูหลายเมนูและเทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชาม ต่อไปเราย้ายผักสดที่สับทั้งหมดมาที่นี่แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเติมเกลือป่นละเอียด รีเซ็ตเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "ซุป" และปรุงคาเวียร์แตงกวาต่ออีก 45 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไป 10-12 นาทีก่อนสัญญาณ ตอนนี้เราแจกจ่ายเนื้อหาทั้งหมดของ multicooker ลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

เวลา: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

ความยาก: 3 จาก 5

เตรียมคาเวียร์แตงกวามหัศจรรย์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์ที่ทำจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่เคยมีมาก่อน ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมนี้มีวิตามินมากมาย กลิ่นของผักสด และกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ไม่เคยมีมาก่อน

คาเวียร์เตรียมจากผักที่สุกเกินไปซึ่งช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก

หลายคนสงสัยว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้า? แน่นอนคุณสามารถ. ด้วยอุปกรณ์นี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและยังทำให้การเตรียมมีรสชาติพิเศษอีกด้วย

คาเวียร์ที่ทำจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานร้อนหน้าขนมอบและยังเป็นอาหารจานอิสระที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

คาเวียร์จากแตงกวาเข้ากันได้ดีกับขนมปัง - ชุดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดการเตรียมการสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารอาหารที่ร่างกายต้องการมากในตอนเช้า

ข้อได้เปรียบหลักของการแต่งกายสำหรับฤดูหนาวคือการใช้แตงกวาสุกเกินไปซึ่งหลายคนทิ้งไป แต่จากนั้นคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดคาเวียร์น้ำผลไม้สดและการเตรียมการอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

ประโยชน์ของแตงกวามีความสำคัญ ดังนั้นคุณควรเก็บคาเวียร์สดหลายขวดไว้ในตู้เย็นซึ่งมีวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพ

รสชาติอันน่าทึ่งของคาเวียร์แตงกวาสำหรับฤดูหนาวสามารถเน้นอาหารจานใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเคียงประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก ข้อสำคัญ: คุณสามารถเตรียมสูตรนี้ไม่เพียงแต่กับความสดเท่านั้น แต่ยังมีแตงกวาดองที่เก็บรักษาไว้จากฤดูกาลที่แล้วด้วย เป็นผลให้ของว่างจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

ขอบคุณ multicooker คุณสามารถเตรียมการเตรียมอาหารแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมหลักและขวดโหลไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

หากต้องการสามารถละเว้นผัก (หัวหอมและแครอท) ได้ แต่ในกรณีนี้น้ำสลัดจะเข้มข้นน้อยลงและจะสูญเสียรสชาติที่เด่นชัด

คุณสามารถนำแตงกวามาทำคาเวียร์ในหม้อหุงช้าได้ทั้งขนาดและหลากหลาย บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ผักสีน้ำตาลสุกเกินไปที่มีเมล็ดขนาดใหญ่เนื่องจากในน้ำสลัดพวกเขาจะไม่แตกต่างจากแตงกวาสดมากนัก

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างแตงกวาให้สะอาดและหากจำเป็นให้เอาเปลือกและลำต้นออก หากผลไม้มีสีเหลืองควรเอาเปลือกออกจะดีกว่า

แตงกวาสามลูกที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำให้งานง่ายขึ้นได้

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อได้ หากคุณต้องการให้คาเวียร์มีความเข้มข้นมากขึ้น ควรใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อสับส่วนผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

อุ่นชามหลายเมนูในโหมด "ทอด" เทน้ำมันแล้วใส่ผักสับลงไป

เคี่ยวส่วนผสมจนเกิดเปลือกสีทองอ่อน หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสับละเอียดลงทอดแล้วทอดต่อ

ขั้นตอนที่ 4

ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มลงในคาเวียร์และปรุงส่วนผสมในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากหมดอายุแล้ว ให้เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยที่คุณชื่นชอบลงในการเตรียม

สำคัญ:เมื่อใช้แตงกวาดองไม่แนะนำให้เติมเกลือ

หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วน้ำสลัดจะปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการให้เหลวก็ลดเวลาลงได้นิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 5

เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ก่อนวางไข่ เนื่องจากไข่จะต้องร้อน

ทันทีที่เตรียมคาเวียร์แตงกวาสำหรับฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วโอนส่วนผสมลงในขวด จากนั้นเราบิดแต่ละอันแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สำคัญ: ยิ่งขวดใหญ่ ยิ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อนานขึ้น

จากนั้นเราก็วางขวดโหลลงบนโต๊ะแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เพียงเท่านี้ก็มีกลิ่นหอมพร้อมสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือย้ายขวดโหลไปที่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสีย

คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์กับอาหารได้หลากหลาย เช่น มันบด พาสต้า และเนื้อสัตว์ ไม่ว่าในกรณีใดก็จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าคาเวียร์จากนั้นถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องวางไว้ไกลไปในห้องใต้ดิน

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการเก็บรักษาประเภทนี้ เช่น คาเวียร์จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ฉันอยากจะเสนอสูตรที่มีมะเขือเทศวางให้คุณ สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษคือฉันไม่มีปัญหาใดๆ ในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษา และฉันก็ทำคาเวียร์เสร็จเร็วมาก อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าฉันผิดกับปริมาณของมันอย่างไร ฉันสะสมคาเวียร์แตงกวาได้ประมาณห้ากระป๋องเท่านั้น แต่มันถูกกินภายในหนึ่งเดือนโดยไม่ต้องรอถึงฤดูร้อนด้วยซ้ำ ไม่เป็นไร เพราะใครๆ ก็ชอบมันมาก ฉันจะกลิ้งอีกครั้งในฤดูร้อน ฉันยังแนะนำมัน
วัตถุดิบ:
- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม,
- แครอท,
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
- พริกไทย,
- กระเทียมสองสามกลีบ



ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถหั่นผักตามที่คุณต้องการแม้จะเป็นชิ้นใหญ่ เนื่องจากจากนั้นผักจะยังคงบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น




วางแตงกวาลงในกระทะที่เหมาะสมทันที




ปอกหัวหอมและแครอท สับผักแล้ววางลงบนแตงกวา




จากนั้นใส่เกลือ มะเขือเทศบด และน้ำมันดอกทานตะวัน












วางกระทะพร้อมผักบนกองไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ กระเทียมสับ ใบกระวาน วางกระทะโดยให้เนื้อหากลับมาใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที




ใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่นสำหรับฤดูหนาว












และมันก็อร่อยด้วย

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่นมาจัดผักตามลำดับกันก่อน ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหางทั้งหมดออก หากเปลือกแตงกวาดูแข็ง ควรปอกเปลือกออกจากผลไม้ทันทีต่อไปเราขูดแตงกวาที่สะอาดที่เตรียมไว้ แต่สามารถสับได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารแบบพิเศษ



ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด มีสองตัวเลือกในการสับผักเหล่านี้: เครื่องขูดและเครื่องบดเนื้อ เครื่องบดเนื้อเหมาะถ้าคุณต้องการเตรียมคาเวียร์เข้มข้น



ตอนนี้เปิด multicooker แล้วตั้งเป็นโหมด "การทอด" หลังจากนั้นให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับลงไป เคี่ยวผักจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที เราเพิ่มมะเขือเทศบดลงในผักสีทอง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับสดได้



ในขณะที่ผักและมะเขือเทศกำลังเคี่ยวอยู่ ให้สับกระเทียม ควรขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมผักที่เหลือลงในภาชนะหลายเมนู เมื่อกระเทียมเข้ากับผักแล้ว ให้ตั้งค่าเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "ซุป" และปรุงคาเวียร์เป็นเวลาสิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้พริกไทยชิ้นงานและเติมเครื่องเทศตามชอบ.



ต้องปรุงส่วนผสมผักกับเครื่องเทศในหม้อหุงช้าไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ได้มวลที่หายากขึ้นสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้เล็กน้อย



ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงคาเวียร์ ให้เตรียมภาชนะ ล้างขวดและฝาปิดให้ดีแล้วจึงฆ่าเชื้อ ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูลงในมวลผักที่ปรุงสุกแล้วเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนที่ผ่านการบำบัดแล้ว ขวดที่ปิดสนิทแต่ละใบควรฆ่าเชื้อซ้ำในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที.



เรานำช่องว่างที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกจากน้ำร้อนแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น เก็บคาเวียร์แช่เย็นไว้ในตู้เย็น



คาเวียร์แตงกวาแสนอร่อยจะเหมาะกับทุกจานและจะเติมเต็มอย่างน่าอัศจรรย์.



อร่อย!