สลัดปลาหมึกเลวินสัน สลัดปลาหมึก: สลัดปลาหมึกแสนอร่อยและเรียบง่าย (6 สูตร) วิธีทำสลัดทะเลอุ่นๆ
อัลกอริธึมมาตรฐานที่พ่อครัวหลายคนคุ้นเคย
- เติมเกลือ ½ ช้อนชาลงในน้ำเดือด 1 ลิตร แล้วเติมปลาหมึก (มีฟิล์ม)
- ปรุงอาหารทะเลไม่เกิน 2 นาที ปล่อยทิ้งไว้นาน - เนื้อจะกลายเป็นยางและไม่มีรส
- เรานำอาหารทะเลออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปใส่ในน้ำเย็นทันที
- ฟิล์มจะหลุดออกมาได้ง่ายเมื่อโดนน้ำไหล
- เนื้อปลาหมึกต้มสามารถแช่แข็งได้ เมื่อละลายช้าๆ ก็จะไม่สูญเสียคุณภาพใดๆ
สูตรกูร์เมต์ในน้ำซุปพร้อมเครื่องเทศ
- เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก นำไปแช่น้ำเย็น แล้วล้างให้สะอาด หรือทำความสะอาดทันทีโดยใช้น้ำร้อนจัด
- การทำอาหาร น้ำซุปหอมสำหรับปรุงอาหาร. ในน้ำเดือดหนึ่งลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยแดงและดำ 1 ช้อนชา, เครื่องเทศปลาเล็กน้อยและใบกระวาน 2 ใบ ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 2 นาที
- เราใส่ผู้อาศัยในส่วนลึกลงในน้ำเดือดทีละคน เวลาเป็นสิ่งสำคัญ: ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้นับ 15 วินาทีสำหรับซากตัวเล็ก และ 20 วินาทีสำหรับซากตัวใหญ่ นำออกมาใส่จาน
- คุณสามารถตัดมันให้อบอุ่นได้: มันอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ! เหมาะสำหรับผสมที่ต้องการแหวนหรือหลอดยาว
พร้อมไข่และชีสละลาย “Minutka”
ขอให้เราจำสโลแกนของแม่บ้านหลายล้านคน: “ยิ่งง่ายยิ่งดี!” สลัดปลาหมึกใส่ไข่และผักชีฝรั่งนี้มักถูกเรียกว่าอร่อยที่สุดในบรรดาสลัดง่ายๆ สูตรนี้ใช้ได้ผลดีไม่เพียงแต่ในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดต่างๆ ด้วย เช่น อีสเตอร์ วันเกิด ปีใหม่ และคริสต์มาส วันที่วุ่นวายเมื่อมือของคุณยุ่งอยู่กับอาหารจานเนื้อที่ซับซ้อน และที่นี่ การปรุงอาหารขั้นต่ำ - ความสุขสูงสุด!
สิ่งที่เราต้องการ:
- ปลาหมึก - ดิบ 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ทำอาหารได้ในครั้งเดียว!
ปรุงอาหารทะเลและหั่นเป็นเส้น สับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้ชีสแปรรูปแข็งตัวเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง เราขูดมัน บดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส ตัดแต่งผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมในชามลึก เราเชิญแขกมาที่โต๊ะ!
พร้อมไข่และแตงกวา “อุ้มปู”
มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดปลาหมึก ตัวเลือกที่มีไข่แตงกวาและปูอัดเกิดขึ้นอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างถูกต้อง มันอร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ มัน... แค่ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย - แล้วคำคุณศัพท์ที่น่ายกย่องจะปรากฏขึ้น!
พวกเราต้องการ:
- ปลาหมึก - ดิบ 500-600 กรัม (หรือต้ม 300 กรัม)
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- ปูอัด - 220 ก
- หัวหอมสีเขียว (หรือหัวหอม) - 1 พวง
- ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น (คุณไม่จำเป็นต้องใส่มัน)
- มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
เรากำลังทำอะไรอยู่.
หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ สับปูอัด มันฝรั่ง และไข่เป็นก้อนเล็กๆ สับแตงกวาและหัวหอมสดอย่างประณีต - รสชาติดีขึ้น
เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ผู้ชื่นชอบซอสนมเนื้อนุ่มสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน พร้อม!
สูตรหรูหรา “Gourmet ไม่มีมายองเนส”
ไม่ชอบมายองเนสเหรอ? เบื่อกับการวางไว้ทุกที่ใช่ไหม? เรารีบเร่งเพื่อให้คุณพอใจ: สลัดปลาหมึกแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนสไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นความจริงที่หรูหราและดีต่อสุขภาพ!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ไม่เกิน 170 กิโลแคลอรี
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งที่คุณต้องการ:
- ปลาหมึก - ดิบ 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 มล
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
*สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้
การทำอาหารยังสร้างแรงบันดาลใจในความเรียบง่ายอีกด้วย
ต้มปลาหมึก. ทางที่ดีควรทำตามเวอร์ชันกูร์เมต์ - ในน้ำซุปพร้อมเครื่องเทศ
สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด... และยิ่งกว่านั้นดังภาพด้านล่าง! ผ่ามีดให้ละเอียด
บีบกระเทียมลงในชาม เทน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล ทีละหยิบมือ ไม่เกินนี้! กวนอย่างต่อเนื่องเติมน้ำมันมะกอก เพิ่มผักชีฝรั่งสับ เรามีน้ำสลัดรสเด็ด
ตัดปลาหมึกที่ยังอุ่นเป็นเส้น ผสมอาหารทะเลและน้ำสลัด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที หากคุณเตรียมอาหารจานนี้ในตอนเย็น ตอนเช้าจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
พ่อรวยกับไข่ แตงกวา และเห็ด
คุณเคารพเห็ดไหม? ทำไมไม่จับคู่กับอาหารทะเลล่ะ? พบกับสลัดปลาหมึกต้นตำรับใส่เห็ดและแตงกวาดอง
เราใช้เวลา:
- ปลาหมึก - 200-300 กรัม (พร้อม)
- แตงกวาดอง - 4 ชิ้น (เล็ก)
- เห็ด - 100-150 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันสำหรับทอด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ทำอย่างไร.
เราต้มปลาหมึกด้วยวิธีง่ายๆ เราตัดเป็นเส้น
ผัดเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเห็ดที่มีขนาดเล็กลงครึ่งหนึ่ง อันที่ใหญ่กว่าจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน วางกระทะบนไฟแล้วใส่ชิ้นลงไป กระทะมีเสียงฟู่ไหม? ถึงเวลาผัดใส่เกลือและพริกไทย เก็บเห็ดไว้บนเตาประมาณ 5-10 นาที คนให้เข้ากัน
บีบน้ำมะนาวแล้วเติมลงในเส้นปลาหมึก
สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็น
สับไข่ หากไม่มีความคลั่งไคล้: ชิ้นส่วนควรเล็กกว่าปลาหมึกเล็กน้อย เราสับแตงกวาเป็นวงกลมเรียบร้อย และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ระบายน้ำมะนาวจากตัวละครหลักของจานและน้ำจากหัวหอม รวมส่วนผสม: ปลาหมึก, หัวหอม, เห็ด, ไข่, แตงกวาและผักชีฝรั่ง เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสผสม เอาล่ะ! อะไรสวย!
ด้วยแครอทในภาษาเกาหลี “ที่ง่ายที่สุดและฉุนเฉียว”
อาหารคาวเป็นจุดอ่อนของคุณหรือเปล่า? อย่าพลาดสลัดปลาหมึกเกาหลีพร้อมแครอท!
พวกเราต้องการ:
- ปลาหมึก - 500 กรัม (ดิบ)
- แครอทเกาหลี - 250 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%) - 2-3 ช้อนชา
- เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เปิดเตา: กระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว!
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วรอให้ไฟแรง ลดไฟ ใส่เครื่องเทศและพริกไทย เทแครอทสไตล์เกาหลีลงในของเหลวร้อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 นาทีเพื่อให้แครอทมีกลิ่นหอม
หั่นปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้วเป็นเส้นเล็กๆ รวมหอยกับแครอทร้อน เติมน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสม พวกเขาดูเป็นยังไง! พวกเขาถูกสร้างมาเพื่อกันและกัน!
ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
บีบกระเทียมลงในจานเย็นๆ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน ยินดีด้วย คุณเป็นเชฟจริงๆ! สูตรนี้ติดใจทุกคน
กับกุ้งและภูเขาน้ำแข็ง “รักตลอดไป”
“พวกเราอาหารทะเลต้องสามัคคี!” - ปลาหมึกพูดกับกุ้ง “ฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างยิ่ง...” เธอตอบด้วยสายตาโปนที่ตกต่ำ เกิดอะไรขึ้นต่อไป? แน่นอนว่าสลัดปลาหมึกใส่กุ้งเป็นสูตรที่อร่อยมากพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียด
จากตลาดเราต้องนำกลับบ้าน:
- กุ้งดิบ (ธรรมดา) - 1 กก
- ปลาหมึกดิบ - 1 กก
- ปูอัด - 400 ก
- หัวหอมสีเขียว - ขน 4-6 อัน
- ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1/3 หัว
- ไข่นกกระทาต้มสุก - 12-15 ชิ้น
*สามารถแทนที่ด้วยไก่ได้ครึ่งหนึ่ง
- ผักชีฝรั่ง - แห้งหรือสดดีกว่า
- มายองเนสเกลือ
มาเริ่มการจัดซื้อกันเถอะ!
ตัดผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งเป็นเส้น คุณยังสามารถใช้ผักกาดหอมได้ แต่จะบางกว่า มีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่า และมีอาการกรุบกรอบที่แย่กว่า
สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีด สับปูอัดให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องตัดมัน!). เราจะต้มไข่ปลาหมึกและนกกระทาด้วย
การตัดโดยไม่มีความลับ: ปลาหมึกเส้นและไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง
รวมส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผสม เสิร์ฟพร้อมกับร้านอาหารดังในภาพด้านล่าง เสิร์ฟสลัดโดยไม่ต้องราดน้ำสลัดด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม เหมาะสำหรับวันหยุดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลอีสเตอร์ วันเกิด หรือปีใหม่!
“ราชาแห่งงานเลี้ยง” เฉลิมฉลองด้วยคาเวียร์สีแดง
วันหยุดและคาเวียร์สีแดงเป็นพี่น้องฝาแฝด ตัวละครหลักของเรื่องราวของเรายังมุ่งมั่นที่จะเป็นผู้นำในการเฉลิมฉลองอีกด้วย เมนูแนะนำคือสลัดปลาหมึกใส่คาเวียร์สีแดง ปูอัด ไข่และชีส
ผู้ชายหล่อต้องการอะไร:
- ปลาหมึก (ต้ม) - 500 ก
- คาเวียร์แดง - 140 กรัม
- ชีส - 250 กรัม
- ไข่ต้ม - 6 ชิ้น (ต้องการเฉพาะผ้าขาวเท่านั้น)
- ปูอัด - 400 ก
- มายองเนส - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำสลัดคิง
ตัดปลาหมึกและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
เพื่อเผยรสชาติของอาหารได้อย่างเต็มที่ ให้หมักหัวหอม โรยด้วยน้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดด้วยน้ำ
มาเผยเคล็ดลับการสับปูอัดกันดีกว่า ก่อนอื่นให้ใช้มีดตามยาวแล้วตัดแท่งที่ได้เป็นมุมแล้วปัดเป็นชิ้นเล็กน้อยโดยแยกแถบยาวออก
รวมปลาหมึกและปูชิ้นลงในชามลึก ขูดชีสและไข่ขาวลงบนเครื่องขูดหยาบ บีบหัวหอมออกจากน้ำดอง วางในชามพร้อมสลัด
ถึงคราวของคาเวียร์สีแดงแล้ว ตอนนี้เพิ่มครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส่วนที่สองในการตกแต่งดังภาพด้านล่าง ผสมส่วนผสมทั้งหมด สินค้ากึ่งสำเร็จรูปสามารถรอฉลองในตู้เย็นได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งคืน สูตรนี้เหมาะสำหรับวันหยุดที่ไม่มีเวลาชั่วนิรันดร์
ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ใส่พริกไทยและเกลือ วางบนจานอย่างระมัดระวังแล้วตกแต่งด้วยไข่แดง แขกจะต้องพอใจ!
“เฟดโบซุน” กับปลาเค็มเล็กน้อย
อย่างที่คุณทราบ ไม่มีคาเวียร์สีแดงมากเกินไป ทำไมคุณไม่ลองสลัดปลาหมึกกับคาเวียร์แสนอร่อยอีกสูตรหนึ่งล่ะ - คราวนี้กับปลาสีแดง
รายการส่วนผสมจะคล้ายกับตัวอย่างวันหยุดก่อนหน้า
นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:
- ปลาหมึก (ต้ม) - 300 ก
- ปลาแดง (เค็มเล็กน้อย) - 150 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- พาเมซานชีส - 60 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกองอย่างดี
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียมตัวไปงานเลี้ยง.
ตัดปลาหมึกและปลาเป็นเส้นบาง ๆ ชีสสามฟองและไข่บนเครื่องขูด ในเวอร์ชันนี้ ไข่แดงจะใช้ร่วมกับไข่ขาว เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:
- ปลา - มายองเนส - ไข่ - ปลาหมึก + มายองเนส - ชีส - คาเวียร์สีแดง
เรียบง่าย อร่อย หรูหรา!
กับผักกาดขาว “นิทานตะวันออก”
กะหล่ำปลีจีนที่ดีต่อสุขภาพนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำถูกสร้างขึ้นเพียงเพื่อรับบทนำในซิมโฟนีสลัดของฤดูหนาวรัสเซีย มาดูสลัดปลาหมึกกับผักกาดขาวกันดีกว่า มันง่าย อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
พวกเราต้องการ:
- ปลาหมึก (ดิบ) - 300 ก
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัวเล็ก
- ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ (จากข้อนิ้ว)
- มะนาว - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- เมล็ดงา (คั่ว) - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเพื่อลิ้มรส
- ซอสหอยนางรม (หรือซีอิ๊ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
*เรามองหาซอสชนิดแรกในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ท่ามกลางซูชิหลากหลายชนิด
การเตรียมการ - ใช้แรงงานขั้นต่ำ!
ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขิงสามลูกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับน้ำมะนาว เพิ่มซอสตะวันออกเทน้ำมัน การเคลื่อนไหวด้วยส้อมสองสามอย่าง - การแต่งกายพร้อมแล้ว
ผสมส่วนผสมสลัดกับซอสแล้วโรยด้วยงา ดั้งเดิม ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก!
กับมะเขือเทศและชีส “นุ่มกว่าอ่อนโยน”
“มิตรภาพของคุณกับมะเขือเทศเป็นยังไงบ้าง?” - เพื่อนทานอาหารเย็นที่ฉลาดจะถามเรา เราประกาศอย่างเป็นทางการ: เรามีคำสั่งซื้อผักฉ่ำ ๆ ครบแล้ว! ข้อพิสูจน์ก็คือสลัดปลาหมึกสำเร็จรูปพร้อมมะเขือเทศและชีสขูด
ส่วนผสมง่ายๆ:
- ปลาหมึก (ต้ม) - 350 ก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ฮาร์ดชีส - 50-100 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารได้อย่างสวยงามและง่ายดาย!
วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในชามขนาดเล็ก อย่าขี้เกียจที่จะทำความสะอาด! เพียงใช้มีดผ่า (ตามขวาง) ที่ก้นผักแล้วเทน้ำเดือดลงไป การหยิบผิวหนังขึ้นมาหลังจากนี้ใช้เวลาไม่กี่วินาที
บีบกระเทียมลงบนมะเขือเทศเนื้อนุ่ม แล้วปิดด้วยปลาหมึกต้ม เพิ่มมายองเนสครีมเปรี้ยวและเกลือผสม ใส่ความงามลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด อร่อย!
กับแอปเปิ้ลและข้าวโพด “เกาะผลไม้”
แอปเปิล? ผลไม้ชนิดนี้สามารถรวมเข้ากับปลาหมึกในจานเดียวได้จริงหรือ? “ง่าย” ตอบเชฟผู้รอบรู้ สวรรค์แห่งผลไม้บนเกาะแห่งท้องทะเล - นั่นคือคำตอบของสลัดปลาหมึกที่อร่อยและเรียบง่ายพร้อมแอปเปิ้ลและข้าวโพด
คลื่นซัดเข้ามายังฝั่งของเรา:
- ปลาหมึก (ต้ม) - 250 ก
- ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
- คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
มาทำอาหารอย่างรวดเร็วและสนุกสนานกันเถอะ!
ตัดปลาหมึกเป็นเส้น ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วเปลี่ยนเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและไข่อย่างประณีต เททุกอย่างลงในชามลึกแล้วใส่ข้าวโพด ผสม.
เตรียมซอส. น้ำมันมะกอก + น้ำมะนาว + มายองเนส + มัสตาร์ด - ตีให้เข้ากัน
เทซอสลงบนส่วนผสม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมอีกครั้ง เท่านี้แหละ - เพลิดเพลินกับทุกส้อม!
พร้อมแตงกวา พริกหยวก และซอส Spring by the Sea
แตงกวาเนื้อนุ่มที่เต็มไปด้วยความชุ่มชื้นช่วยเสริมรสชาติของอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี รีวิวของเราจะไม่สมบูรณ์หากขาดสลัดผักปลาหมึกและแตงกวาที่เรียบง่ายแต่อร่อยแบบนี้
สิ่งที่เราใช้:
- ปลาหมึก (ต้ม) - 1 ชิ้น
- แตงกวา (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1/3 ของผักขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักใบเขียวใด ๆ - 3-4 ก้าน
ทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่ไม่ใช่เรื่องยาก!
การตัดนั้นง่าย: ปลาหมึกเป็นเส้น, แตงกวาและพริกไทยก็ประณีตเช่นกันเพื่อลิ้มรส เราชอบหั่นผักเหล่านี้ให้ยาวเหมือนกัน เตรียมน้ำสลัดดั้งเดิม:
- เนื้อมะเขือเทศ + น้ำมัน + น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
รวมทุกอย่างลงในชามลึก เราวางขนนกสีเขียวไว้ด้านบน - คุณสามารถช่วยตัวเองได้!
คุณมีอะไรจะเพิ่มให้กับสลัดปลาหมึกที่เราคัดสรรหรือไม่? เราหวังว่าสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะชัดเจนใช่ไหม? เห็นด้วยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังหลากหลายอีกด้วย นี่คือสิ่งที่เราชื่นชมในเนื้อปลาหมึก - ความเป็นมิตรต่อเพื่อนฝูง คุณชอบสลัดผสมอะไร? แสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่างและขอให้อร่อย!
ขอบคุณสำหรับบทความ (5)
สวัสดีตอนบ่าย วันนี้ฉันอยู่ในร้านและจ้องมองไปที่สัตว์ประหลาดที่สวยงาม :) ดังนั้นผมจึงขออุทิศบันทึกนี้ให้กับสัตว์ทะเล กล่าวคือฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมสลัดปลาหมึกที่บ้าน อาหารทุกจานออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และฉันจะบอกว่ามันประกอบด้วยวัตถุดิบธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวัน
แต่ทุกประเภทเหล่านี้มีเพียงสิ่งเดียวที่เหมือนกัน: พวกมันนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
ฉันอยากให้สลัดตัวเลือกนี้มีประโยชน์กับคุณจริงๆ ท้ายที่สุดแล้ว พวกเราส่วนใหญ่ชอบกินปลาหมึกทั้งแบบทอดหรือต้ม บางคนชอบปลาหมึกแบบชุบแป้งหรือแบบกระป๋อง ทุกคนมีความชอบและรสนิยมที่แตกต่างกัน
ผู้ที่ไม่เคยกินหรือลิ้มรสสัตว์ทะเลมาก่อนในชีวิตมักสงสัยว่าจะปรุงอะไรด้วย? ฉันแนะนำให้คุณเริ่มทำอาหารด้วยสลัด
ใครจะคิด แต่ก่อนหน้านี้เป็นอาหารอันโอชะตอนนี้คุณสามารถไปซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ และฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่ไร้ประโยชน์เนื่องจากปรากฎว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายของเราโดยรวมมาก คุณรู้หรือไม่ว่าพวกมันมีประโยชน์อะไร? เขียนในความคิดเห็น :)
ปรากฎว่าปลาหมึกเป็นหอยทะเลตัวเล็กจากเส้นใยที่เราได้รับโปรตีน แร่ธาตุ และแม้แต่วิตามินในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับร่างกาย และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้เรื่องนี้ ความจริงที่ว่าเนื้อของสัตว์ทะเลนี้ช่วยให้เรารับมือกับภาวะซึมเศร้า บรรเทาความเครียดทางอารมณ์ และเพิ่มพลังชีวิตของบุคคล ปรากฎว่าเป็นเช่นนั้น!!!
ดังนั้นใครอารมณ์ไม่ดีตอนนี้ก็วิ่งไปที่ร้านแล้วซื้อ "สัตว์ประหลาดแสนสวย" เหล่านี้)))
วิธีทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มอย่างรวดเร็วและถูกต้อง? 3 วิธีทำความสะอาด
ในการทำสลัดโดยใช้ส่วนผสมนี้ คุณต้องปอกเปลือกและต้มก่อน จะทำอย่างไรให้ถูกต้องและรวดเร็วในเวลาเดียวกัน?
สำหรับผู้ที่ชอบดูวิดีโอและวิดีโอฉันให้โอกาสดูกระบวนการทำความสะอาดและทำอาหาร "หนุ่มหล่อ" ทั้งหมดได้ในเรื่องนี้:
อย่างที่คุณเห็นจากวิดีโอทุกอย่างค่อนข้างง่าย
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารทะเลนี้มีจำหน่ายในร้านค้ามากขึ้น ทั้งแบบแช่แข็งและปอกเปลือกแล้ว จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อของสดที่มีหัวและหนวด
ก่อนอื่นคุณต้องเอาหนวดออก จับหัวสัตว์ทะเลด้วยมือข้างหนึ่งแล้วดึงหนวดด้วยมืออีกข้าง ด้วยการเคลื่อนไหวนี้ คุณสามารถถอดหนวดและอวัยวะภายในออกได้อย่างง่ายดาย
อย่าลืมละลายซากแช่แข็งก่อน เป็นการดีที่สุดสำหรับพวกเขาที่จะนอนในที่อบอุ่นและละลายน้ำแข็งด้วยตัวเอง ห้ามใช้ไมโครเวฟเพราะจะทำให้โครงสร้างของเนื้อหอยเสียหายได้
วิธีทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์ม มีหลายตัวเลือก:
ตัวเลือกที่ 1. ใช้มีดเชฟค่อยๆ ยกผิวหนังขึ้นและนำออก วิธีนี้ใช้แรงงานเข้มข้นและใช้เวลานาน
ตัวเลือกที่ 2 คุณสามารถต้มซากในน้ำได้ไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้อไม่เหนียวและเป็นยาง ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป!
สำคัญ! อย่างไรก็ตามหากคุณลืมและผ่านไป 2-3 นาทีแล้วให้ปรุงหอยเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือ 2 ชั่วโมงหลังจากเวลาผ่านไปนานขนาดนี้พวกมันก็จะกลับมานิ่มอีกครั้ง
ตัวเลือกที่ 3 เทน้ำเดือดลงบนหอยสดแล้วค่อยๆ ลอกเปลือกออก ควรดึงออกอย่างง่ายดาย ควรนั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงปลาหมึกนานแค่ไหน? คำตอบนั้นง่ายมาก: ไม่เกิน 2-3 นาที หรืออาจจะถึง 1 นาทีด้วยซ้ำ
หากคุณสังเกตเห็นหอยที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดจะมีลักษณะเป็นสีครีมหรือสีขาว ปรากฎว่ายังมีฟิล์มอยู่บนพื้นผิวด้านในซึ่งต้องใช้มีดหยิบหรือใช้เล็บลอกออก
มีหลายกรณีที่ฟิล์มนี้อยู่ด้านนอกเช่นกัน แม้ว่าคุณจะเอาผิวหนังออกแล้ว แต่คุณก็ไม่สามารถมองเห็นและเอาฟิล์มนี้ใต้ผิวหนังออกได้ ลอกฟิล์มด้านนอกออก
ความลับของปลาหมึกอร่อยนี่คือสิ่งที่เป็นอยู่ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับภาพยนตร์ล่องหนนี้ หลายคนไม่ถอดออกแล้วยืนกรานว่าอาหารจานนี้ไม่มีรสชาติ ดังนั้นอย่าลืมถอดฟิล์มออก! และเนื้อจะออกมานุ่มนุ่มและอร่อยอย่างแน่นอน
หลังจากที่คุณเห็นว่าซากหอยถูกเอาฟิล์มออกแล้ว ให้ตัดตามขวางแนวตั้งด้านนอก (ด้านนอก) และเอาคอร์ดไคตินที่อยู่ด้านในออก มีความโปร่งใส ยาว และหนาแน่นมาก หากดึงออก ก็สามารถถอดออกได้ง่าย .
หากมีสิ่งใดเหลืออยู่จากภายในต้องแน่ใจว่าได้นำออกแล้ว และหลังจากกำจัด "ขยะ" ที่ไม่จำเป็นออกไปแล้ว ให้ล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหล
วิธีการปรุงปลาหมึกแช่แข็งอย่างถูกต้องสำหรับสลัดให้นุ่ม?
ฉันจะบอกคุณเฉพาะวิธีการปรุงอาหารสัตว์ทะเลเหล่านี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในความคิดของฉันมันง่ายซึ่งควรใช้ในชีวิตประจำวัน มีตัวเลือกการทำอาหารที่ซับซ้อนกว่า แต่ฉันคิดว่าวิธีนี้ควรใช้โดยเชฟตัวจริงที่มีแขกมากกว่า 100 คนในร้านอาหาร
วิธีที่ 1 นำกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป ใส่ปลาหมึกลงในน้ำ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที ความสนใจ! อย่าขยับออกจากกระทะทันทีที่น้ำเริ่มเดือดคุณจะเห็นฟองแรกบนพื้นผิวสังเกตเวลาทันทีไม่เช่นนั้นคุณจะรอและได้รสชาติที่เป็นยาง จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางหอยลงบนจานให้เย็น
วิธีที่ 2 วางซากในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นให้นำไปแช่ในน้ำน้ำแข็งทันที ในความคิดของฉัน นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในชีวิตประจำวัน และเนื้อก็นุ่มและนุ่มมาก
สำคัญ! ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือ! เนื่องจากเป็นระหว่างการปรุงอาหารเนื้อจะดูดซับคุณสมบัติรสชาติที่จำเป็นของเกลือหากคุณลืมเติมเกลือจะทำไม่ได้ในภายหลัง!
อย่าคิดว่าการทำความสะอาดและปรุงความงามเหล่านี้เป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน เลขที่! อีกครั้ง ไม่ แค่พยายามและฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ
ท้ายที่สุดมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานปลาหมึกต่างๆ และคุณประโยชน์ของอาหารทะเลก็มีมากยิ่งขึ้น วันนี้คุณจะมั่นใจในคำพูดของฉันหากคุณเตรียมตัวเลือกที่นำเสนออย่างน้อยหนึ่งรายการ
สลัดปลาหมึกเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน พวกเขามีโปรตีนจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้ง่ายในร่างกายของเรา และที่สำคัญที่สุด หอยทะเลชนิดนี้อุดมไปด้วยไอโอดีนและธาตุอาหารรอง ดังนั้นเตรียมอาหารที่แตกต่างน่าประหลาดใจและแปลกตาแล้วคุณจะสนุกไปกับมันอย่างแน่นอน
สูตรปลาหมึกที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด
พันธุ์ย่อยที่ง่ายมากที่คุณสามารถปรุงได้ง่าย ๆ ทุกวัน สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ ปลาหมึกกับแอปเปิ้ลเวอร์ชันนี้จะทำให้คุณได้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน
เราจะต้อง:
- ปลาหมึกสด - 300 กรัม Iไข่ - 5 ชิ้น I บล็อกสีแดง - 250 กรัม, ลิตรสหราชอาณาจักร หัวหอม - 1 ชิ้น, มไอออนเนส - 100-150 กรัม ทุกขนาดเอเลนพร้อมเกลือ - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มทำอาหารด้วยการต้มซาก โดยต้มน้ำในกาต้มน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ 2 นาที
3. ต้มไข่ แกะเปลือกออก แล้วใช้เครื่องตัดผักเพื่อทำไข่ก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ใช้มีดพิเศษเอาแกนออก แล้วเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อน
5. สับหัวหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นกัน
6. ล้างผักและสับให้ละเอียดด้วยมีด
7. ใส่ส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส
8. จานพร้อมอาหารทะเลและแอปเปิ้ล! ตกแต่งในแบบของคุณเองด้วยใบไม้สีเขียว ขอให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมาที่โต๊ะ! สนุก.
สลัดกับหัวหอมทอดและแครอท
นี่เป็นหัวหอมทอดที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่ครอบครัวของคุณรับประทานได้ง่ายภายในไม่กี่นาที สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว มันจะออกมาดีเช่นกัน!
เราจะต้อง:
- ปลาหมึก – 4 ชิ้น; หัวหอม – 1 ชิ้น; ไข่ – 2 ชิ้น; ใบกระวาน – 1 ชิ้น; ออลสไปซ์ – 1 ชิ้น; พริกไทยดำ – 2 ชิ้น; เกลือ; มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช - ด้วยตา
วิธีทำอาหาร:
1.ต้มซากหอย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ พริกไทยและเกลือ หลังจากที่น้ำเดือด คุณจะต้องต้มน้ำนี้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำดูดซับกลิ่นของพริกไทย จากนั้นลดหอยที่ทำความสะอาดแล้วลงไป ปรุงในน้ำนี้ประมาณ 1 นาทีหลังจากที่เดือด
2. จากนั้นยกกระทะพร้อมหอยออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำวางบนตะแกรงร้อนประมาณ 20 นาทีให้เย็น พวกมันจะไม่เป็นยางถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง!
3. สับหัวหอม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในรูปแบบของครึ่งวงหรือหัวหอม
4. ต้มไข่ตามปกติแล้วปอกเปลือก จากนั้นใช้มีดตัดเป็นเส้น
5. หลังจากที่ความงามของท้องทะเลเย็นลงแล้วให้ตัดเป็นเส้น
6. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดจนหัวหอมโปร่งใส
7. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มหอยสับลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมเป็นเวลา 1.5 นาที
8. นำจานที่สวยงามแล้ววางอาหารที่เตรียมไว้และหัวหอมทอดไว้ที่นั่น ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง
9. ใส่ไข่สับ, เกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือการสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยม!
บางครั้งฉันก็ใช้ซอสของตัวเองสำหรับสลัดนี้ คุณต้องผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ แล้วเติมผงกะหรี่ หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถใช้ถั่วเขียวในเวอร์ชันนี้ได้ สามีของฉันได้กินปาฏิหาริย์นี้ภายในไม่กี่นาที! ลองด้วย!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำอาหารจานทะเลที่บ้าน
ตัวเลือกนี้สามารถทำให้อ่อนโยนได้หากแทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันพืช วิดีโอแสดงเวอร์ชันที่มีมายองเนส รับชมและทำเพื่อสุขภาพของคุณ:
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมแครอทเกาหลีและปลาหมึก
พื้นฐานของตัวเลือกนี้คือจำเป็นต้องทำเป็นชั้น ๆ ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายและมีเฉดสีที่แตกต่างกัน และความเผ็ดร้อนของแครอทเกาหลีจะทำให้มันน่าจดจำไม่รู้ลืม คุณจะต้องทำอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
เราจะต้อง:
- แครอทเกาหลี -500 กรัม, ปลาหมึก - 700 กรัม, ไข่ - 5 ชิ้น, ชีส - 400 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. ทำความสะอาดซากสดจากฟิล์มและของเสียภายในต่างๆ ล้างด้วยน้ำสะอาดและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีหลังจากต้มในน้ำเค็ม
3. ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้เอาความขมที่ไม่จำเป็นออกไปโดยเทน้ำร้อนลงบนหัวหอมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที สะเด็ดน้ำและบีบหัวหอมเบาๆ
4. ขูดชีสให้ละเอียด
5. วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้: ปลาหมึก, หัวหอม, แครอท, ไข่และชีสขูด ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้ายที่มีชีส ประดับด้วยชิ้นส้มหรือมะนาว อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งแสนอร่อย
รุ่นนี้ใส่กุ้งน่ากินมาก หลายๆ คนเรียกสายพันธุ์นี้ว่า "อาหารทะเล" และด้วยเหตุผลที่ดี ชื่อนี้ก็บ่งบอกได้ด้วยตัวมันเอง มีการใช้อาหารทะเลซึ่งดีต่อสุขภาพในการรับประทาน รูปลักษณ์นี้ค่อนข้างเรียบง่าย
สลัดปลาหมึกกับกุ้งและปูอัดจะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากพ่อครัวและแขกของคุณ ทุกคนจะมีความสุข
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 1 ชิ้น, ปูอัด 100 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, ปลาหมึก - 2 ชิ้น, กุ้ง, คาเวียร์แดง (ถ้ามี) - มายองเนส, ผักกาดหอม
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มซาก ฉันได้อธิบายไว้ข้างต้นถึงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำแตงกวามาหั่นเป็นเส้นเช่นเดียวกับหอย
3.สับปูอัดหรือเนื้อปูเป็นเส้น
5. วางใบผักกาดหอมและแตงกวาชั้นแรกไว้ที่ด้านล่างของจาน แค่ดูว่ามันดูฉ่ำขนาดไหน!
6. วางปูอัดลงไป
7. หล่อลื่นชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส
8. ชั้นถัดไปคือกระรอกแล้วก็หอย หล่อลื่นด้วยมายองเนส
9. ต้มกุ้งไว้ล่วงหน้าแล้วใส่กุ้งลงไปชั้นถัดไป
10. โรยหน้าด้วยไข่แดง มันยังดูสดใสอยู่เลย
11. ทำตาข่ายจากมายองเนส และใส่คาเวียร์สีแดงในแต่ละเพชร มันดูยอดเยี่ยมมาก!
สลัดแตงกวา ไข่ และปูอัด
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถเตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้เช่นสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด ลุคนี้ใส่แตงกวาสดและปูอัดจะทำให้คุณมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
แทนที่จะใช้ปูอัด คุณสามารถดื่มค็อกเทลทะเลได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้แปลกใหม่ หากคุณต้องการให้ของว่างนี้ไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ ให้เปลี่ยนมายองเนสเป็นโยเกิร์ต ยังไงก็จะอร่อยมาก!
แล้วจะเตรียมปาฏิหาริย์นี้อย่างไร?
เราจะต้อง:
- ปลาหมึกสด – 2 ชิ้น; ปูอัด – 1 แพ็ค; ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ผักชีฝรั่ง - ประมาณ 5 ช่อ; พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม; มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่น คุณจะต้องจัดการกับซากสัตว์ทะเลก่อน ขั้นแรก ปอกเปลือก กำจัดของเสียที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ถอดผิวหนังออก
2. ต้มหอยในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที อย่าปรุงนานกว่านี้ เพราะอาจทำให้หอยมีรสยางได้
3. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เอาเปลือกออกหากยังมีอยู่
4. นำมีดเชฟมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ควรต้มไข่ไก่แล้วหั่นเป็นเส้น
6. สับปูอัดเป็นแท่งยาว
7. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมด (หอยลาย ไข่ และปูอัด) ลงในชามเดิมแล้วผสม พริกไทยและเกลือใส่มายองเนสลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. เกือบทั้งหมด เหลือเพียงการตกแต่งด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา สร้างปลาหมึกยักษ์แสนสนุกจากไข่และชิ้นส่วนของ "สัตว์ทะเล" ฉันคิดว่ามันออกมาสวยงามมากและสำหรับวันหยุดใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะที่เป็นทางการ
สำคัญ! หากต้องการทำให้สลัดนี้สดชื่น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีจีนหรือแดง, คื่นฉ่ายหรือหัวหอม
วันนี้ฉันลองเพิ่มแซลมอนคาเวียร์ลงไป มันกลับกลายเป็นเรื่องดีเหมือนกัน!
อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ชอบปูอัดก็มีตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ:
สลัดเห็ดแชมปิญองกับชีส
เวอร์ชันนี้มีการหักมุมเล็กน้อยคือกระเทียม เป็นซอสกระเทียมที่เพิ่มความแปลกใหม่และความเผ็ดร้อน จานที่มีเห็ดและชีสขูดดูน่ารับประทานและสวยงามมากอย่างไม่ต้องสงสัย!
เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านทีละขั้นตอน
เราจะต้อง:
- ปลาหมึกแช่แข็งสด - 1 กก. วอลนัท - 400 กรัม เกลือ - 2 ช้อนชา; กระเทียม - 3-4 กลีบ; มายองเนส, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัมต่อชิ้น; ชีส - 300 กรัม แชมเปญ - ประมาณ 1 กก
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มซากเอาหนังเอาเครื่องในออก
2. หั่นหอยเป็นเส้นยาว
3. ต้มเห็ดในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปเส้น
4. นำเครื่องขูดแล้วขูดถั่วลงไป
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดเป็นพิเศษ
6. คุณสามารถสับกระเทียมอย่างละเอียดได้และหากคุณกดก็ควรผ่านมันไปจะดีกว่า
7. ทำซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวแล้วใส่กระเทียมลงไปผสมให้เข้ากัน
8. วางเห็ด ถั่ว ชีส และหอยต่างๆ ลงในจานที่สวยงาม
9. ใส่ซอสกระเทียมลงไป ปรุงรสและคนให้เข้ากัน
10. ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสมุนไพรซึ่งจะช่วยให้จานสดใส แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่นด้วยวิตามินอีกด้วย
ตัวเลือกที่ผิดปกติกับข้าวโพด
สลัดทะเลชื่อ “เนปจูน” นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้ว ความเผ็ดร้อนในเวอร์ชันนี้มาจากสาหร่ายทะเลที่อุดมด้วยไอโอดีน ส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนทำให้อร่อยอย่างแท้จริง ปาฏิหาริย์ดังกล่าวสมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลอง
เราจะต้อง:
- ปูอัด - 1 แพ็คเกจ (200 กรัม) ปลาหมึก - 550 กรัม ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ; ข้าวโพด - 1 กระป๋อง; สาหร่ายทะเล - 220 กรัม มายองเนส, เกลือ, พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
2. ต้มซาก ปรุงไม่เกิน 2 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เหนียว ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง และเพิ่มลงในหอย
4. หั่นสาหร่ายและปูอัดตามชอบ คุณสามารถใช้หลอดหรือใช้ลูกบาศก์ก็ได้
5. ปรุงรสด้วยมายองเนส อย่าลืมพริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย ปาฏิหาริย์ "เนปจูน" พร้อมแล้ว! ตกแต่งได้ตามต้องการ อร่อย!
วิธีทำสลัดแตงกวาและอกไก่
ประเภทนี้ง่ายมากเพราะใช้ไก่ ในเวอร์ชันนี้อย่ากลัวที่จะใส่กระเทียมลงไป มันจะออกมาอร่อยมาก! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีชื่อที่น่าสนใจว่า “วิสอิน”
เราจะต้อง:
- ปลาหมึก - 300 กรัม เนื้อไก่ - 300 กรัม; แตงกวา - 300 กรัม กระเทียม - 4 กลีบ; หัวหอม - 1 ชิ้น; เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส, ใบผักกาดหอม - สำหรับการตกแต่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้ต้มหอยในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที จากนั้นให้เย็น นำผิวหนัง เครื่องในออก แล้วล้างออก ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
2. หั่นแตงกวา หัวหอม กระเทียม ไก่เป็นก้อนหรือเส้น กระเทียมสามารถผ่านการกดกระเทียมได้
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส เพิ่มผักชีลาวสับเพื่อเพิ่มรสชาติ คน.
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่สวยงาม แล้ววางสลัดลงไปก่อน ขอให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้!
ปลาหมึกกระป๋องพร้อมข้าว
หอยกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน โปรตีน และมีแคลอรี่ต่ำ ทางที่ดีควรเตรียมสลัดต่างๆ จาก "ความงามของท้องทะเล" กระป๋อง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักต้ม ข้าว และมันฝรั่งอีกด้วย ประเภทนี้ควรปรุงรสด้วยน้ำมะนาวดีกว่า มันจะกลายเป็นมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารที่ถูกต้องมาก
คุณยังสามารถทำทาร์ตหรือแซนด์วิชที่มีไส้ต่างๆ จากอาหารทะเลกระป๋องได้
การทำปลาหมึกกระป๋องพร้อมข้าวและไข่นี้ทำให้นึกถึงแมวที่รักของฉันอีกครั้ง ฉันจำได้ว่าครั้งหนึ่งตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันตัดสินใจทำปาฏิหาริย์นี้และทำให้พ่อแม่ประหลาดใจ ฮิฮิ ฉันคิดว่าฉันเองก็แปลกใจนะ :)
และเมื่อฉันเปิดกระป๋องหอยกระป๋อง จู่ๆ กริ่งประตูก็ดังขึ้น แน่นอน ฉันวิ่งไปเปิด มันเป็นเพื่อนบ้านที่มาเลี้ยงแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ให้ฉัน แน่นอน ฉันคุยกับเธอแล้วลืมเรื่อง "ขนมทะเล" ไปซะเลย
และเมื่อฉันตั้งสติได้ ฉันก็เข้าไปในห้องครัว... และแมวของฉันก็นั่งอยู่ตรงนั้น กำลังเลียริมฝีปากของมัน ใช่ มันอร่อยมากจนฉันเงยหน้าขึ้นมองและตกใจที่เขากิน "สาวงามแห่งท้องทะเล" ของฉันไปหมด ฉันไม่เคยรู้เลยว่าแมวชอบอาหารอันโอชะนี้ ทิโมชาไม่ทิ้งเศษเล็กเศษน้อยเลย นี่เป็นเรื่องราวที่น่าจดจำ
เราจะต้อง:
- ปลาหมึกกระป๋อง - 1 กระป๋อง; ข้าวต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ; ไข่ - 6 ชิ้น; หัวหอมสีเขียวมายองเนสหรือน้ำมะนาว
วิธีทำอาหาร:
1. นำซากออกจากขวดแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก ตัดให้เป็นเส้น
2. สับไข่และหัวหอมสีเขียวเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มข้าวให้เย็นแล้วตักใส่จาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสหรือน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟ อร่อย!
ของว่างที่ยอดเยี่ยมกับแครอท
คนส่วนใหญ่ที่ชอบและชื่นชอบอาหารทะเลมักปรุงด้วยผัก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำแครอทสดที่ทุกคนชื่นชอบมาเป็นพื้นฐานได้ ท้ายที่สุดแล้วมันชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพมาก แครอทมีแคโรทีนและวิตามิน C, K, PP, E จำนวนมาก และมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน เป็นต้น
ในความคิดของฉัน สลัดนี้ดูน่ารับประทานมาก เพราะมีแครอทที่สดใส
น่าแปลกที่น้ำมันพืชถูกใช้เป็นน้ำสลัดที่นี่เนื่องจากมีการทอดหัวหอมและแครอทอยู่ด้วย และการเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะไม่เหมาะสม
เราจะต้อง:
- ปลาหมึกแช่แข็ง - 4 ชิ้น; แครอท - 4 ชิ้น; หัวหอม - 2 ชิ้น; น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือพริกไทยและหัวหอมสีเขียว
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มซาก ลบอวัยวะภายในและผิวหนังออก ล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้เสร็จแล้ว ให้ตัดเป็นเส้นบางๆ
2. สับแครอทเป็นเส้น และหัวหอมก็มีขนเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เมื่อทอดอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ใส่แครอทและหัวหอมลงในชามกลม
สลัดวิตามินกับผักกาดขาวปลี
ด้วยการเติมกะหล่ำปลีจีนทำให้ดูไม่โดดเด่นตั้งแต่แรกเห็น แต่รสชาติดั้งเดิมมาก นอกจากนี้จานอาหารทะเลยังสามารถปรุงแต่งด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้เสมอคุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณ ตัวอย่างเช่น:
เราจะต้อง:
- ผักกาดขาวปลี - 200 กรัม ปลาหมึก - 400 กรัม หัวหอม - 3 ชิ้น; น้ำมันพืช - 60 กรัม มายองเนสและเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มและหั่นเป็นเส้นยาว
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเป็นขน
3. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง จากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จึงจะเกิดความโปร่งใส
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ซากสับ หัวหอม และผักกาดขาวปลี ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส อร่อย!
ฉันขอแนะนำให้อ่านบทความนี้สำหรับคนรักกะหล่ำปลีและใบไม้สีเขียว
สลัดแปลกใหม่กับสับปะรด
เวอร์ชันนี้มีรสชาติเข้มข้นอย่างแท้จริงและมีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างหอยและสับปะรด จานนี้มีชื่อว่า "Tropics" - ใส่ข้าวโพดและไข่
เราจะต้อง:
- ปลาหมึก – 150 กรัม ข้าวโพด – 1 กระป๋อง สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง; มายองเนสแบบบาง – 100 กรัม; หัวหอม – 1 ชิ้น; สมุนไพรสดและเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มและทำความสะอาดซากอย่างเหมาะสม ตัดเป็นเส้น
2. เปิดข้าวโพดและสับปะรด ระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกไป สับปะรดถ้าคุณมีเป็นวงกลมให้หั่นเป็นลูกบาศก์
4. สับผักด้วยมีดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เพียงเท่านี้ คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ในวันที่ถือศีลอด มีความสุขในการทำอาหารในครัว!
สูตรสลัดมะเขือเทศ ชีส และปลาหมึก
ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็ว จะพร้อมภายในไม่กี่นาที มันสดใสและชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากการมีมะเขือเทศช่วยในเรื่องนี้ หลายคนเรียกสัตว์ชนิดนี้ว่า “ทะเลแดง”
เราจะต้อง:
- ปลาหมึก - 2 ชิ้น; มะเขือเทศ 1 ชิ้น; ชีส - 50 กรัม; กระเทียม - 1 กานพลูมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1.ต้มหอยให้พอเหมาะ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงซากอย่างถูกต้อง โปรดอ่านด้านบน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในถ้วย
4. สับกระเทียมด้วยมีด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่มายองเนส คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ ตกแต่งจานเสร็จแล้วในแบบของคุณเองและเสิร์ฟ
สลัดกับแครอทและกระเทียม
ตัวเลือกที่ดีกับเครื่องเทศเนื่องจากมีกระเทียมอยู่ด้วย ผู้คนเรียกมันว่า "ตะวันออกไกล"
และหลายคนยังเรียกสิ่งนี้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารด้วยหอยเกาหลี เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและแครอทอยู่ในประเภทนี้ ฉันคิดว่าชื่อนี้ไม่ได้มีบทบาทมากนักสิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก!
เราจะต้อง:
- ปลาหมึกแช่แข็ง - 0.5 กก. กระเทียม - 4 กลีบ; แครอท - 3-4 ชิ้น; หัวหอม - - 2 ชิ้น; น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา; น้ำมันพืช - 70 กรัม; ปาปริก้า - 1 ช้อนชา; งา - สำหรับตกแต่ง; น้ำตาล -0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มซากและเอาส่วนเกินออกทั้งหมด ตัดเป็นเส้นใหญ่ วางไว้ในชามที่สวยงาม
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช ผัดเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นใส่เมล็ดงาแล้วทอดหัวหอมต่อจนโปร่งใส
3. นำกระทะอีกใบแล้วทอดแครอทแยกกัน ในตอนท้ายของการทอด ให้เติมน้ำตาลและปาปริก้าเล็กน้อย ผัดแครอทจนสุก
4. ใส่ผักทั้งหมด (หัวหอมและแครอท) ลงในชามที่มี "ความงามของท้องทะเล" ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสม เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในสลัด เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
สำคัญ! อย่าลืมวางอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง!
5. ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามต้องการ
สลัดปลาหมึกหวานกับลูกพรุนและวอลนัท
สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติหวานตัวเลือกนี้จะมาจากสวรรค์ มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณจะชอบชุดค่าผสมนี้อย่างแน่นอนหากคุณชอบลูกพรุนหรือลูกเกด
ฉันคือตัวเลือกแบบนั้น ฉันลองมันเมื่อนานมาแล้วย้อนกลับไปในช่วงปีนักเรียนของฉัน
ฉันชอบสลัดมากเพราะมันเตรียมได้เร็วมากและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนัก และประโยชน์ของลูกพรุนก็มีมากเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว ลูกพรุนจะช่วยปกป้องกระดูกจากโรคกระดูกพรุน มีโพแทสเซียมจำนวนมากและช่วยขจัดอาการบวมจากใบหน้า สำหรับผู้ที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าลูกพรุนจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
เราจะต้อง:
- ปลาหมึก - 2 ชิ้น; ลูกพรุน - 5 ชิ้น; ชีส - 50 กรัม; ไข่ - 2 ชิ้น; กระเทียม - 1 กานพลู; วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ; มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นหอยที่ต้มแล้วพร้อมรับประทานเป็นเส้นแนวตั้ง
2. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดชีสแบบพิเศษ
3. ขูดไข่ เหลือไข่แดงไว้หนึ่งฟอง ขูดไข่แดงนี้แยกกันในภาชนะอื่น และตกแต่งไว้ที่ด้านบนสุดที่ส่วนท้าย
4. หั่นลูกพรุนตามชอบ ผ่านกระเทียมผ่านการกด
6. สับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ
7. เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากคุณไม่ชอบเกลือ
8. ใกล้จะพร้อมแล้ว. วางลงในชามและโรยหน้าด้วยไข่แดงขูด เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อสัมผัสถึงความซับซ้อน
อาหารทะเลเป็นภาษาจีน
อาหารจีนค่อยๆ เริ่มหยั่งรากในรัสเซีย ตัวเลือกนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า ตามปกติจะใช้ซีอิ๊วขาวและพริกด้วย
เราจะต้อง:
- ปลาหมึก - 2 ชิ้น; พริกแดง - 1 ชิ้น; กระเทียม - 1 กานพลู; หัวหอมสีเขียว, มะนาว - 1 ชิ้น; น้ำมันพืช; ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ และพริก
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มหอยให้เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นและกินไม่ได้ออก ตัดให้เป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นพริกหวานแดงเป็นเส้น
3. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่พริกไทยลงไป เพิ่มส่วนผสมที่สำคัญที่สุดลงในพริกทอด - ซากอาหารทะเลสับ ผัดกับพริกหยวกแดงประมาณ 1 นาที
5. วางทุกอย่างลงในชาม ใส่ต้นหอม ซีอิ๊ว กระเทียม พริก และพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เวอร์ชั่นจีนพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
สลัดถือศีลกับปลาหมึกไม่มีมายองเนส
อ่านตัวเลือกการทำอาหารแบบไร้ไขมันนี้ รวมถึงสลัดหอยที่ไม่มีมายองเนสในบทความถัดไปในบล็อกนี้
อาหารชื่อดังจาก Yulia Vysotskaya
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาจาก Yulia Vysotskaya ควรทำเป็นอาหารเช้าจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่ Julia แนะนำด้วยตัวเอง เพราะอาหารทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและจะให้พลังงานและโทนเสียงที่สำคัญแก่คุณตลอดทั้งวัน
นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าจากสลัดทั้งหมดคุณจะพบตัวเลือกมากมายที่จะทำให้คุณพึงพอใจในชีวิตประจำวันและในงานเลี้ยงวันหยุด
บางทีอาจมีบางคนไม่เคยทำหรือปรุงหอยมาก่อน ให้เขาอ่านบทความนี้ บางทีเขาอาจจะอยากทำสลัดอร่อยๆ จากเพื่อนทะเลคนนี้ก็ได้))) ฉันขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและพูดว่า Bon Appetit! แล้วพบกันใหม่นะเพื่อน!!!
หากคุณใช้อาหารจานนี้ในเวอร์ชันอื่นอย่างกะทันหันให้เขียนความคิดเห็นหากไม่ยาก ฉันจะดีใจที่ได้อ่านพวกเขาเท่านั้น)))
ป.ล.ฉันทำอาหารทะเลประเภทต่างๆ โดยเติมส้มเข้าไป มันยังดูมีเสน่ห์และสง่างามอีกด้วย ฉันชอบตัวเลือกที่มี "หอยทะเล" และแฮมด้วย
ขอแสดงความนับถือ,
วันหนึ่งฉันกับลูกสาวไปชอปปิ้ง ตอนนั้นเธออายุประมาณ 5 ขวบ ขณะที่ฉันดูไปรอบๆ ชั้นวาง มองหาสินค้าที่จำเป็น เธอก็แช่แข็งปลาแช่แข็งไว้หน้าตู้เย็น ฉันขึ้นไปดูว่าเธอสนใจอะไรที่นั่นมาก ลูกสาวของฉันก็ชี้นิ้วไปที่ซากปลาหมึกแช่แข็งสีขาวเกือบใส แล้วถามว่า “แม่ ใครคือตัวน่าเกลียดนี้” พูดตามตรงฉันลังเลที่จะตอบ แล้วจริงๆ แล้วนี่ใครคะ? ทั้งปลาและไก่ การบอกเด็กอายุ 5 ขวบว่านี่คือปลาหมึกไม่ต้องพูดอะไรเลย ที่บ้านเราดูปลาหมึกในภาพและเมื่อรู้ว่ามันกินได้เหมือนกัน ลูกสาวของฉันก็สรุปอย่างเด็ดขาด: "ฉันจะไม่กินมันเลย!" อย่างไรก็ตาม ไม่กี่ปีต่อมา สลัดปลาหมึกที่เรียกว่า “ลากูน่า” ก็กลายเป็นสลัดที่เธอโปรดปราน และตั้งแต่นั้นมาฉันก็เริ่มสนใจปลาหมึกและเรียนรู้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับตัวเอง ปรากฎว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า เป็นอาหารและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับเรา ซึ่งมักเรียกว่ายาหม่องสำหรับหัวใจ เนื่องจากมีประโยชน์ต่ออวัยวะสำคัญนี้
และถึงแม้สัตว์ทะเลแสนน่ารักเหล่านี้จะมีศัตรูมากมาย แต่กองทัพแฟนปลาหมึกก็มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ปลาหมึกทั่วโลกมีการทอด อบ ยัดไส้ หมัก หรือแม้แต่รับประทานดิบๆ เนื้อปลาหมึกเป็นอาหารอันโอชะที่เข้ากันได้ดีกับผัก ธัญพืช และปลา แต่ส่วนใหญ่แล้ว เป็นที่รู้กันว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นส่วนผสมหลักในสลัด เช่น ต้มทั้งซาก หั่นเป็นเส้น วงแหวน หรือเติมวัตถุดิบดิบลงในสลัด
ขั้นตอนที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุดคือการเอาหนังออกจากปลาหมึกซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการจัดการกับพวกเขา อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนซากปลาหมึกทุกด้าน (สามารถทำได้ด้วยปลาหมึกแช่แข็ง) เป็นผลให้ฟิล์มม้วนตัวเกือบจะในทันทีและถอดออกได้ง่ายภายใต้น้ำเย็น จากนั้นจึงดึงคอร์ดซึ่งเป็นแท่งโปร่งใสยาวออก จากนั้นนำซากปลาหมึกไปต้มในน้ำเค็ม นอกจากนี้ยังมีจุดหนึ่งที่ไม่ควรพลาด - ปลาหมึกปรุงไม่เกิน 3-5 นาทีหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็งมาก แม่บ้านบางคนใช้วิธีการที่ได้ผลมากดังต่อไปนี้: หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วจุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นนำซากออกมาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น
สลัดปลาหมึกสามารถเตรียม "ง่ายกว่า" สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหรือคุณอาจเสกสรรผลิตภัณฑ์ต่างๆ และเสิร์ฟอาหารอันโอชะอันประณีตให้กับโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 2-3 ตัว
กุ้ง 300 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
แตงกวาสด 1 อัน
ใบผักกาดหอม,
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ,
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือก หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน และแตงกวาสดเป็นเส้น ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 300 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
1 หัวหอม
มายองเนส 100 กรัม
พาสลีย์,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึก ปอกเปลือกและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ปลาหมึกเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น สับไข่ให้ละเอียด ปอกหัวหอมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 100 กรัม
กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
½ ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
มะนาวครึ่งลูก
เนย 40 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
ผักกาดหอมและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
ต้มกุ้งปอกเปลือก (2 นาที) และปลาหมึก (3 นาที) แยกกัน โดยใส่ใบกระวาน ละลายเนยในกระทะใส่กระเทียมสับละเอียดครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด นำทุกอย่างไปต้มแล้วนำออกจากเตา หั่นปลาหมึกเป็นวง คลุกเคล้ากับกุ้ง โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก วางบนใบผักกาด ราดซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 2-3 ตัว
ไข่ต้ม 1 ฟอง
1 หัวหอม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูกเล็ก
ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
น้ำมะนาว 1/2
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น รวมเข้ากับไข่และหัวหอม ใส่ถั่วลันเตา โรยด้วยน้ำมะนาว และปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกเอาฟิล์มออกแล้วต้มในน้ำเค็ม (สำหรับปลาหมึก 1 กิโลกรัม - น้ำ 2 ลิตรและเกลือ 15 กรัม) เย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ไข่และชีสขูด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึกกระป๋อง 200 กรัม
มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
แตงกวาดอง 2-3 อัน
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึกกระป๋องและแตงกวาดองเป็นเส้น มันฝรั่งต้ม ปอกเปลือกเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
¼ ถ้วย ข้าว,
2 แตงกวาสด
พริกหวาน 1 อัน
ใบกระวาน 3 ใบ
5 พริกไทยดำ
¼ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ,
มายองเนส 200 กรัม
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เย็นและตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ ผสมกับข้าวต้มและแช่เย็นในน้ำเค็ม ใส่แตงกวาขูดหยาบและพริกหยวกสับละเอียด ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสแล้วปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยแตงกวาสดหั่นบาง ๆ
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 300 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
เนย 50 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากน้ำ เย็นและสับละเอียด ทอดเห็ดแชมปิญองที่ล้าง ปอกเปลือก และสับละเอียดในเนย สับไข่ให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึกต้มหรือกระป๋อง 250 กรัม
เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
แตงกวาดอง 300 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
การตระเตรียม:
หากคุณใช้ปลาหมึกกระป๋องสำหรับสลัด ให้ล้างและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากก่อนหั่น จากนั้นหั่นส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 200 กรัม
มะกอกหลุม ½ กระป๋อง
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหยวก 1 อัน
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะนาว 1 ลูก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดแล้วหั่นเป็นวง ผสมน้ำมะนาว กระเทียมสับละเอียด มัสตาร์ด เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกัน แช่ปลาหมึกในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 20 นาที หั่นพริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นลูกเต๋า และมะกอกเป็นสี่ส่วน รวมทุกอย่างผสมและโรยด้วยสมุนไพรสับ
ยำปลาหมึกกับสาหร่าย
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 100 กรัม
สาหร่ายกระป๋อง 1 กระป๋อง
แครอทดิบ 1 อัน
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3%
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที หั่นเป็นเส้น แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอม ผสมสาหร่ายกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดปลาหมึกกับขนมปังกรอบกระเทียม
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 400 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ผักกาดหอม 1 หัว
croutons กระเทียม 1 ซอง
มายองเนส 150 กรัม
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 3-4 นาที เย็นและสับละเอียด รวมทั้งสับไข่และผักกาดหอมด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ขนมปังกรอบกระเทียม และปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดปลาหมึกชั้น
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 3 ตัว
2 หัวหอม
แครอท 1 อัน
เห็ด 250 กรัม
เกลือ, พริกไทย, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
วางชั้นแรกลงในชามสลัดปลาหมึกปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่างที่สองคือหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นและทอดในชั้นที่สาม เกลือ พริกไทย และจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
ปูอัด 250 กรัม
คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ไข่นกกระทาต้ม 1 ฟอง
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น สับปูอัดให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง) ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ ผสมปูอัด ไข่ขาว ปลาหมึก คาเวียร์ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดที่เตรียมไว้ในชามสลัดและตกแต่งด้วยคาเวียร์ วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลางสลัด มันจะเป็นสัญลักษณ์ของไข่มุก
วัตถุดิบ:
ปลาหมึกต้ม 4 ตัว
แซลมอนสีชมพูรมควัน 150 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
1 หัวหอม
ผักใบเขียว 1 พวง
มายองเนส 150 กรัม
การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึก ปลา และไข่เป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดลงไป รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนส ผสมแล้ววางลงในจาน ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
ยำปลาหมึก
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 400 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
แครอทเกาหลี 150 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
ใบผักกาดหอม,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้งเป็นเส้นบาง ๆ และไข่เป็นก้อน รวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่ถั่วกระป๋องและแครอท ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่ง
วัตถุดิบ:
3 ซากปลาหมึก
มะกอก 1 ขวด (หลุม)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม
หัวหอมแดง 1 อัน
คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ส่วน
น้ำมะนาว 2 ส่วน
น้ำมันมะกอก 3 ส่วน
กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกปอกเปลือกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 4 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง หั่นก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ และหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ใส่สมุนไพรที่หั่นด้วยกรรไกร แล้วใส่มะกอกทั้งลูก เตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมข้างต้น เทลงบนสลัด เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดเสร็จแล้วชงในตู้เย็นสักพักแล้วเสิร์ฟ
สลัดปลาหมึกกับแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
แครนเบอร์รี่ 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 2 นาที เย็น หั่นเป็นเส้น ใส่กะหล่ำปลีดอง แครนเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้ว แอปเปิ้ลสับ หัวหอมสีเขียว น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สลัดปลาหมึกกับวอลนัทและลูกเกด
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
ครึ่งถ้วย วอลนัทขูด,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกให้สุกแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งเล็กน้อย ผสมปลาหมึกและลูกเกด ปรุงรสด้วยมายองเนส วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยวอลนัทสับด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ยำปลาหมึกกับสับปะรด
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ไข่ต้ม 5-7 ฟอง
¼ มะนาว
มายองเนส 200 กรัม
การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึกและไข่ต้มในน้ำเค็มเป็นเส้น ใส่ข้าวโพดและสับปะรดสับ ขูดความสนุกของมะนาวแล้วสับเนื้อมะนาวด้วยมีด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดปลาหมึกที่ยอดเยี่ยม - นุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ! แต่ละสูตรมีความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าและแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง คุณสามารถสร้างความประหลาดใจและตื่นตาตื่นใจไม่รู้จบด้วยการแสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการอันไร้ขีดจำกัด ทดลองในการเตรียมตัว
เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าเมื่อก่อนปลาหมึกเป็นอาหารอันโอชะที่หาได้ยากซึ่งคุณสามารถปรุงได้เฉพาะในช่วงวันหยุดเท่านั้น แต่ตอนนี้ปลาหมึกมีจำหน่ายในร้านค้าใด ๆ ทั้งแช่แข็งและกระป๋องและการเตรียมสลัดปลาหมึกแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น ทำไมตอนนี้คุณสามารถกินสลัดกับปลาหมึกได้เกือบทุกวัน
โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมสำหรับสลัดปลาหมึกนั้นค่อนข้างง่ายเราใช้อาหารที่เราชื่นชอบและพบบ่อยที่สุด ได้แก่ ผัก ไข่ ชีส ซีเรียล สมุนไพร สลัดปลาหมึกสามารถรับประทานคู่กับมันฝรั่งหรือข้าว หรือรับประทานแบบเบาๆ โดยรับประทานผักสดและผักกาดเขียว
สลัดนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารอย่างถูกต้องเนื่องจากเนื้อของสัตว์ทะเลนี้ไม่มีไขมันอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินและมีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก สลัดดังกล่าวไม่มีข้อห้ามแม้แต่กับเด็ก เหตุผลเดียวที่จะไม่กินพวกมันอาจเป็นเพียงอาการแพ้ แต่มันค่อนข้างหายาก
เนื้อปลาหมึกเตรียมได้ไม่ยาก มันมักจะมาบนโต๊ะของเราแบบแช่แข็ง หาได้ไม่บ่อยนักเว้นแต่คุณจะเป็นผู้อยู่อาศัยที่มีความสุขบนชายฝั่งทะเล โดยปกติแล้วปลาหมึกจะปรุงตามกฎสำหรับการทำอาหารสัตว์ทะเลอื่น ๆ เพื่อให้เนื้อปลาหมึกยังคงนุ่มและนุ่มต้องปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที ยิ่งคุณปรุงปลาหมึกนานเท่าไรก็ยิ่งเหนียวและยางมากขึ้นเท่านั้น
ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดปลาหมึกด้วยฟิล์ม สามารถถอดออกได้ง่ายหากซากถูกราดด้วยน้ำร้อนก่อนแล้วจึงเย็น จากนั้นผิวหนังจะถูกเอาออกเกือบเป็นชิ้นเดียวและแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย หากมีเส้นหลังอยู่ข้างในจะต้องดึงออก ซากปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำไปใส่ถุงเปล่า
สำหรับการปรุงอาหาร ทางที่ดีควรต้มน้ำเค็มในกระทะแล้วลดปลาหมึกลงที่นั่นเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้นำออกทันที อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีนี้คือใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือด แต่ยกกระทะออกจากเตา น้ำเดือดที่เย็นจะเพียงพอสำหรับปลาหมึกในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้ม มันนุ่มมากและปรุงเร็วมาก
ปลาหมึกกระป๋องยังยุ่งยากน้อยกว่าอีกด้วย พวกเขาพร้อมรับประทานและปรุงอย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงค่อนข้างนุ่มและอร่อยอยู่เสมอ
เลือกสิ่งที่จะใช้เตรียมสลัดปลาหมึกแสนอร่อยด้วยตัวคุณเองแล้วฉันจะให้ไอเดียบางอย่างแก่คุณ
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมปลาหมึก ชีส และแตงกวาดอง
สลัดปลาหมึกนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที โดยเฉพาะถ้าใช้ปลาหมึกกระป๋องแล้วไม่ต้องเสียเวลาปรุง สลัดนี้เรียบง่าย แต่อร่อยจึงเหมาะกับทั้งโต๊ะวันหยุดและในวันธรรมดา รุ่นเทศกาลต้องได้รับการตกแต่งเพียงเล็กน้อยและสลัดปลาหมึกแสนอร่อยจะเสริมเมนูวันหยุด
คุณจะต้องการ:
- ปลาหมึก (ต้มหรือกระป๋อง) - 300 กรัม
- แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
- มะกอก สมุนไพร แตงกวาสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
1. ต้มปลาหมึกล่วงหน้าและอย่าลืมทำให้เย็นทันทีที่นำออกจากน้ำร้อน เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
2. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นเล็กๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใช้ชีสประเภทที่คุณชื่นชอบที่คุณชอบรสชาติ
4. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนปลาหมึก คุณยังสามารถใช้แตงกวาดองสำหรับสลัด หรือแม้แต่ดองเองก็ได้
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะแตงกวามีรสเค็มอยู่แล้ว
ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยแตงกวาฝานบาง มะกอกเขียว และสมุนไพร เสิร์ฟและปฏิบัติต่อแขกของคุณ อร่อย!
สลัดปลาหมึกแอปเปิ้ลและทับทิม - สูตรพร้อมรูปถ่าย
นี่เป็นสูตรสลัดปลาหมึกและแอปเปิ้ลที่รื่นเริงและหรูหรายิ่งขึ้น รสหวาน-เค็มที่น่าสนใจอาจถูกใจใครหลายๆ คน โดยเฉพาะผู้ที่ชอบใส่แอปเปิ้ลและสับปะรดลงในสลัด ฉันชอบการผสมผสานนี้และชุดผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้ดูประสบความสำเร็จมากสำหรับฉัน ปลาหมึกอยู่ในกลุ่มที่ดีมาก
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เมล็ดทับทิม - 150 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ก่อนต้มปลาหมึกอย่าลืมเอาฟิล์มบางเกือบใสออกจากซากด้วยเพราะเนื้อปลาหมึกจะไม่นุ่มและอร่อย หั่นปลาหมึกที่เสร็จแล้วตามยาวเป็นสองแผ่น แล้วหั่นแต่ละอันเป็นเส้นบางๆ
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในปลาหมึกสับ 250 กรัมคือแอปเปิ้ลขนาดกลางหรือใหญ่เล็กน้อยหนึ่งผล แอปเปิ้ลเขียวเนื้อแน่นใช้ได้ดีกับสลัดนี้
3. ผสมแอปเปิ้ลและปลาหมึกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและเติมเกลือตามชอบ
4. ปอกทับทิมแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก ใส่ธัญพืชสีแดงฉ่ำครึ่งหนึ่งลงในสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนครึ่งหลังจะใช้ตกแต่งสลัด
5. วางสลัดเป็นกองกลมบนจาน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้เป็นลอนและโปร่งสบาย จากนั้นโรยชีสให้ทุกด้านของสลัด ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและคุณสามารถเสิร์ฟสลัดกับปลาหมึกและแอปเปิ้ลบนโต๊ะเทศกาลได้
วิธีทำสลัดปลาหมึก ไข่ และต้นหอม
หนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมของปลาหมึกในสลัด สลัดปลาหมึกและไข่เป็นเมนูที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง โดยที่รสชาติของปลาหมึกไม่ถูกบดบังด้วยส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไป เราจะเน้นรสชาติของสลัดด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมและหัวหอม อืมมม อันนี้อร่อยมาก และแน่นอน อย่าลืมเกี่ยวกับชีสด้วย
คุณจะต้องการ:
- ปลาหมึกต้ม - 500 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม:
1. สำหรับสลัดนี้คุณต้องต้มปลาหมึกและไข่ อย่าปรุงปลาหมึกนานเกินสามนาทีและอย่าลืมใส่เกลือเพราะเนื้อปลาหมึกจะดูดซับเกลือได้ดีที่สุดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากคุณใส่เกลือลงในสลัดสำเร็จรูป ปลาหมึกอาจไม่เค็ม
ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
2. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นไข่เป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ โดยใช้มีดหรือเครื่องหั่นไข่แบบพิเศษ
5. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
6. ตอนนี้สลัดสามารถเค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มพริกไทยดำป่นหากต้องการ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
7. สลัดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดก้นลึกหรือจะสไลด์บนจานแบนก็ได้ ตกแต่งด้านบนด้วยต้นหอมสับละเอียดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล
สลัดต้องตายเพื่อ!
สลัดชั้นกับปลาหมึกและคาเวียร์ - ซาร์สกี้
วันหยุดที่แท้จริงจะเป็นอย่างไรหากไม่มีสลัดอาหารทะเลที่หรูหราและเข้มข้น และถ้าอาหารทะเลเหล่านี้เป็นปลาหมึกและคาเวียร์สลัดก็กลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะ เรื่องนี้คงเป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้งโดยเฉพาะเมื่อดูราคาคาเวียร์ นี่คือสูตรอาหารวันหยุดที่คุณจะไม่กินทุกวัน
แต่คุณจะต้องปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารและขนมอันหลากหลายอย่างแน่นอน สลัดกับปลาหมึกและคาเวียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เข้มข้นและเป็นขุยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณและแขกของคุณได้รับความเพลิดเพลินอย่างมาก
เมื่อได้ลองแล้วจะจำสลัดนี้ไปอีกนาน
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- ปลาหมึก - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด (140 กรัม)
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
การตระเตรียม:
1. การเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดนี้ไม่ใช่เรื่องยาก จริง ๆ แล้วมันเป็นชุดที่พบบ่อยมาก มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต ไข่ต้ม ปลาหมึกต้ม คุณสามารถนำมันไปบรรจุกระป๋องได้ แต่คุณจะต้องมีหลายกระป๋อง
2. นำซากปลาหมึกมาหั่นเป็นวงหรือเส้นบาง ๆ ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ชีสและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยไข่แดง สลัดด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก
3. เราเริ่มวางเลเยอร์บนจานปลาหมึก กระจายให้เท่าๆ กันโดยไม่มีช่องว่าง และวางตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน วิธีนี้จะสะดวกหากใช้ถุงขนมหรือแค่เอาถุงอาหารมาตัดมุมออก
5. ใส่ไข่ต้มลงไป ทามายองเนสด้วย และใช้ช้อนหรือแปรงทาเล็กน้อยหากจำเป็น
6. ตอนนี้สำหรับชั้นที่อร่อย วางคาเวียร์สีแดงไว้ไม่แน่นจนเกินไป ใช้ประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อให้คุณเหลือไว้ตกแต่งสลัด
7. ชั้นบนสุดเป็นชีสขูดละเอียด ลอนทองสวยๆ แบบนี้ วาดเซลล์ด้านบนด้วยมายองเนส
8. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งขั้นสุดท้ายด้วยคาเวียร์สีแดงซึ่งจะทำให้สลัดปลาหมึกของเราสวยงามและรื่นเริง ใส่คาเวียร์เล็กน้อยในแต่ละเซลล์เพื่อสร้างลวดลายพรม คุณสามารถสร้างดีไซน์อื่นได้ แต่ต้องแน่ใจว่าใช้คาเวียร์ นี่คือจุดเด่นของสลัด
สลัดที่น่าทึ่งพร้อมปลาหมึกและคาเวียร์พร้อมแล้ว อร่อย!
สลัดปลาหมึกผักสดและขนมปังกรอบ - สูตรวิดีโอ
สลัดปลาหมึกจานนี้จะทำให้คุณถูกใจอย่างแน่นอน และฉันขอแนะนำให้ลองเป็นอย่างยิ่ง ฉันไม่เสียใจเลย หลังจากที่มันสุกแล้ว ฉันชอบปลาหมึกทอดเป็นพิเศษ มันเป็นอะไรที่น่าอัศจรรย์มาก!
สลัดถั่วกับปลาหมึก - สูตรง่ายๆสำหรับวันหยุด
สลัดปลาหมึกนี้ไม่เพียงแต่ผสมผสานถั่วเข้าด้วยกันตามชื่อ แต่ยังรวมถึงเห็ดแชมปิญองด้วย ฉันคิดว่านี่เป็นการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและประสบความสำเร็จมาก ปลาหมึกเนื้อนุ่มและเห็ดแชมปิญองที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้อย่างลงตัว สลัดจะนุ่มและน่ารับประทาน
สลัดนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟในปริมาณน้อยๆ เนื่องจากสามารถปั้นเป็นลูกบอลกลมๆ ได้ง่ายหรือพับโดยใช้วงแหวนพิเศษ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ปลาหมึก - 500 กรัม
- แชมเปญ - 300 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วอลนัท - 100 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
1. แกะฟิล์มชั้นนอกบางๆ ออกจากปลาหมึก แล้วดึงเส้นออก ปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 3-4 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้สุกต่อ ให้ใช้น้ำเย็นราดหลังจากนำออกมาแล้ว จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ อาจจะไม่ยาวมาก
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. ขูดกระเทียมหรือบีบผ่านการกด
5. ต้องสับวอลนัท คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือใส่ในถุงหรือห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งจนถั่วแตก
6. ผสมปลาหมึกแช่เย็น ชีส วอลนัทครึ่งหนึ่ง และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
7. ตอนนี้สลัดที่เสร็จแล้วสามารถวางในกองบนจานแล้วโรยด้วยวอลนัทที่เหลือด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร หรือจัดเสิร์ฟส่วนตัวและโรยถั่วในแต่ละมื้อ
คุณสามารถให้บริการและเพลิดเพลินได้ เมื่อได้ลองสลัดนี้แล้วคุณจะหลงรักมันเหมือนกับฉันเลย
สูตรสลัดปลาหมึกใส่ข้าวโพดและไข่
สลัดนั้นง่ายมาก สามารถเตรียมได้ภายใน 15 นาที และเหมาะสำหรับการต้อนรับแขกอย่างกะทันหัน จริงอยู่คุณควรมีปลาหมึกในตู้เย็นกะทันหันด้วย แต่ฉันยอมรับว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ ฉันรักพวกเขาเอง และหลายๆ คนก็สามารถเก็บปลาหมึกกระป๋องได้ง่ายๆ
คุณจะต้องการ:
- ปลาหมึก - 800 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
ปลาหมึกเป็นสัตว์ทะเลซึ่งเรียกอีกอย่างว่าปลามีปีก ในปัจจุบันวิทยาศาสตร์สมัยใหม่รู้จักปลาหมึกประมาณ 200 สายพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้
สลัดปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่ใช้อาหารทะเลนี้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสลัด แต่มีกฎข้อหนึ่งที่ควรปฏิบัติตามโดยไม่คำนึงถึงสูตร
ควรปรุงปลาหมึกเพียง 1-3 นาที เมื่อนั้นเนื้อจะอร่อยและนุ่มอย่างแท้จริง หากปรุงมากเกินไป เนื้อจะแข็ง
สลัดปลาหมึกเป็นอาหารยอดนิยมที่ปรุงกันทั่วโลก ในร้านอาหารหลายแห่ง อาหารที่มีเนื้อปลาหมึกถือเป็นอาหารรสเลิศและมีราคาค่อนข้างแพง
วิธีทำสลัดปลาหมึก - 15 พันธุ์
แม้ว่าผลิตภัณฑ์เช่นปลาหมึกจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั่วไปในละติจูดของเรา แต่เกือบทุกคนคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปลาหมึก
วัตถุดิบ:
- ซากปลาหมึก - 1 กก.
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดและล้างปลาหมึก
เพื่อให้ลอกฟิล์มออกได้ง่าย ควรแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปอกเปลือกโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำ
จากนั้นให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที
ต้ม ปอกเปลือก และขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต เมื่อปลาหมึกสุกและเย็นต้องหั่นเป็นวงบาง ๆ
ตอนนี้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใบเดียว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สลัด “คลาสสิค” พร้อมแล้ว!
สลัดนี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้หญิงที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นอาหารจานถาวรในเมนูของปริญญาตรีได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ซากปลาหมึก - 3 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้าง ต้ม ทำความสะอาด และหั่นปลาหมึกเป็นเส้น ต้ม ปอกเปลือก และหั่นไข่เป็นชิ้น
ตอนนี้ผสมไข่กับปลาหมึกใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
เพื่อให้สลัดเบาลง คุณสามารถแทนที่มายองเนสในสลัดด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัย
สลัดปลาหมึกจานนี้อร่อยและรสชาติเยี่ยมมาก นี่คือจานที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างเพียงพอ
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 120 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุงอาหาร ทำความสะอาด และหั่นปลาหมึกเป็นวง ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างและหั่นแตงกวาเป็นเส้น
เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นควรปอกเปลือกแตงกวา
ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน ต้ม ปอกเปลือก และสับไข่ให้ละเอียด
ตอนนี้เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน อาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่พร้อมแล้ว!
สูตรนี้จะเป็นสิ่งที่พบได้จริงสำหรับผู้ที่จำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์ ด้วยความช่วยเหลือคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดเช่นโอลิเวียร์และในขณะเดียวกันก็งดการบริโภคเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- มะกอก, มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งและแครอทต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ทำความสะอาด ล้าง และสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างปลาหมึกให้สะอาด ต้มให้สุก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส และเติมเกลือหากจำเป็น
สลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอก
สลัดนี้ยอดเยี่ยมมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็ไม่เห็นด้วยที่จะกินอาหารรสจืด
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 3 ก้าน
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้าง ต้ม ทำความสะอาด และหั่นปลาหมึกเป็นวง ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ตอนนี้ใส่หัวหอมและปลาหมึกลงในชามเดียวผสมเกลือพริกไทยเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วปล่อยให้ชงสักครู่
ในขณะที่กำลังสลัดเรากำลังเตรียมผัก ล้างมะเขือเทศ แตงกวา และขึ้นฉ่าย ตัดบริเวณที่ก้านติดกับมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
ตอนนี้เพิ่มผักสับลงในสลัดผสมทุกอย่างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20 - 30 นาที
อร่อย!
สลัดนี้เป็นสลัดผักแบบคลาสสิก แต่มีลักษณะบางอย่าง ประการแรกจะเสริมด้วยปลาหมึกซึ่งทำให้มีรสชาติพิเศษ ประการที่สอง ควรใช้ผักเนื้อแข็งเท่านั้นในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- ผักกาดขาวปลี - 1/2 กะหล่ำปลี
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ปลาหมึก – 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างผักแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ล้างปลาหมึกให้สะอาด ต้มให้สุก แล้วหั่นเป็นเส้น
ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอกได้ แต่นี่เป็นทางเลือก
สลัดนี้รวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปลาหมึก ปูอัด และกุ้ง การผสมผสานนี้เองที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์
วัตถุดิบ:
- กุ้งปรุงสุก - 1 กก.
- ปลาหมึก - 1 กก.
- ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1/3 หัว
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
- ปูอัด - 400 กรัม
- ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น
- เกลือ, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราล้างปรุงทำความสะอาดและหั่นปลาหมึกเป็นวง ละลายน้ำแข็งและล้างกุ้ง สับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับหัวหอม เราทำความสะอาดปูอัด ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มไข่นกกระทาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก สลัดก็ถือว่าพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนสและเติมเกลือก่อนเสิร์ฟเท่านั้น
ลักษณะเฉพาะของสลัดนี้คือส่วนผสมในการเตรียมอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก สิ่งสำคัญที่สุดคือส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเล ไม่ได้ใช้เนื้อสัตว์ในสลัดดังกล่าว
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก – 500 กรัม
- กุ้ง - 500 กรัม
- หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
- ปลาหมึกยักษ์ - 200ก.
- มะกอกดำ - 200 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สำหรับสลัดนี้เหมาะสมที่จะซื้อสิ่งที่เรียกว่า "ค็อกเทลทะเล" ซึ่งเตรียมไว้แล้ว แต่เป็นอาหารทะเลแช่แข็ง ในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและล้างมัน เมื่อผลิตภัณฑ์ดิบควรปอกเปลือก ล้าง และปรุงจนนุ่ม
หากกุ้งมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสองส่วน ปลาหมึกสามารถหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวงได้ ระบายมะกอกแล้วหั่นเป็นสองส่วน
ตอนนี้เราผสมอาหารทะเลทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วใส่ในจานที่สวยงาม
สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
นี่เป็นจานที่ผิดปกติมากที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อย่างไรก็ตามสลัดที่แปลกตาเช่นนี้อาจเป็นที่สนใจของแม่บ้านที่ชื่นชอบการเตรียมอาหารตามสูตรอาหารที่ผิดปกติ
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 2 หยิก
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุง ล้าง ทำความสะอาด และหั่นปลาหมึกเป็นวง ผสมไข่กับแป้ง เติมเกลือ ผักชีลาว และนมเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดไข่เจียวในกระทะร้อน
ในขณะที่ทอดไข่เจียว ให้ล้างและหั่นแตงกวาเป็นเส้น ล้างและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นเส้น
ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือมายองเนสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
นี่เป็นอาหารจานที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ใช้ร่วมกับแชมเปญหรือค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ไม่เข้มข้นเป็นพิเศษ
การตระเตรียม:
- ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น
- กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
- ปลาแซลมอน - 150 กรัม
- คาเวียร์สีแดง – เพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มายองเนส สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุงและทำความสะอาดปลาหมึกและกุ้ง ตัดปลาหมึกเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังหั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนด้วย ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
ผสมปลาหมึก กุ้ง ปลาแซลมอน มะเขือเทศ และชีส ปรุงรสด้วยมายองเนส
วางสลัดในชามสลัดใบเล็ก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง
สลัดค็อกเทลกับปลาหมึกเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง อย่างไรก็ตามแม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก – 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 5% - 100 กรัม
- แครอทสด - 4 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส - 150 กรัม
การตระเตรียม:
ปรุงอาหาร ทำความสะอาด และหั่นปลาหมึกเป็นเส้น เราทำความสะอาดล้างและหั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นครึ่งวง จากนั้นจึงควรหมัก ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวหอมลงในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างและสับพริกไทยให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงในพริกไทยแล้วทอดจนนิ่ม ต้ม ปอกเปลือก และหั่นไข่เป็นเส้น
เราใช้ชามสลัดลึกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทามายองเนสด้านล่างแล้วเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ
- ชั้นแรกเป็นปลาหมึก
- ชั้นที่สองคือแครอทและพริกทอด
- ชั้นที่สามคือหัวหอมดอง
- ชั้นที่สี่คือไข่
- ชั้นที่ห้าเป็นปลาหมึก
เราเคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตอนนี้ชามสลัดควรปิดด้วยจานกว้างและตื้นแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว
ก่อนเสิร์ฟควรใส่สลัดนี้ไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้แช่ได้อย่างเหมาะสม
สลัดเนปจูนเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ เป็นการเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเตรียมมันสำหรับงานเลี้ยงเด็ก
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 200 กรัม
- ปลาหมึก - 300ก.
- ข้าว - 1 แก้ว
- ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
- กะหล่ำปลีทะเล - 200 กรัม
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ เมื่อสุกแล้วควรล้างและทำให้เย็น ล้างปลาหมึกให้สะอาด ต้มให้สุก แล้วหั่นเป็นเส้น ทำความสะอาดปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อน
ในชามสลัดทรงลึก ผสมปูอัด ปลาหมึก ข้าว ข้าวโพดกระป๋อง และสาหร่ายเข้าด้วยกัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
สลัดนี้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร สาหร่าย และแตงกวาสด
อย่างที่คุณทราบ ปลาหมึกเป็นสัตว์น้ำที่มักพบในน่านน้ำทางตอนเหนือ สลัด "ฟาร์อีสเทิร์น" เป็นอาหารจานปลาหมึกที่พบได้บ่อยที่สุดในสถานที่ซึ่งหอยชนิดนี้จับได้หนาแน่น
วัตถุดิบ:
- ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นปลาหมึกเป็นวง ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำส้มสายชู
จากนั้นเทน้ำเดือดให้ทั่วกระทะ ผัดและปิดฝาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำใบกระวานและพริกไทยดำออกจากกระทะแล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมด เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและมายองเนสลงในปลาหมึกหมัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สลัดนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ มันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของมันก็จะทำให้พวกเราหลายคนพอใจ โดยการบริโภคมันทุกวัน คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่รู้สึกหิว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีทะเลดอง - 1 ขวด
- ปลาหมึก – 400 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราล้างทำความสะอาดและปรุงปลาหมึก เมื่อเย็นลงแล้ว ควรหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแตงกวาและพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลี
ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดสำเร็จรูปควรแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
สลัดนี้เหมาะสำหรับคนรักอาหารรสเผ็ดอย่างแท้จริง ผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีจะต้องประทับใจ
วัตถุดิบ:
- ซากปลาหมึก - 3 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักชี, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยแดงป่น - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ล้าง ล้างทำความสะอาด ปรุง และหั่นปลาหมึกเป็นเส้น ทำความสะอาด ล้าง และสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกล้างและส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เราทำความสะอาดล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ตอนนี้ควรวางไว้ในชามสลัดลึกใส่เกลือและผสม วางปลาหมึกไว้บนแครอท โรยหน้าปลาหมึกด้วยหัวหอมและกระเทียม โรยพริกไทยแดงป่นลงบนกระเทียม จากนั้นเทน้ำมันพืชร้อนๆ ลงบนสลัด
ตอนนี้โรยสลัดด้วยน้ำตาล, ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันก็ควรผสมสลัด
สุดท้ายใส่ผักชีลงในสลัดที่ผสมไว้แล้ว
บทความในหัวข้อ
