วิธีทำซุปเห็ดแห้ง. ซุปเห็ดพอชินีแห้งหอม - อาหารรัสเซียคลาสสิก

ซุปเห็ดแห้ง: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย

เห็ดแห้งมีกลิ่นหอมแรงกว่าและสว่างกว่าเห็ดสดด้วยเหตุนี้ ซุปเห็ดแห้งดีกว่า นอกจากนี้ในรูปแบบแห้งเห็ดจะรักษาโปรตีนและแร่ธาตุทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบและสะดวกกว่าในการจัดเก็บ ก่อนปรุงอาหารต้องแช่เห็ดแห้งเพื่อให้พองตัว สามารถทำได้สองวิธี: เทน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงหรือเทน้ำเดือดสักครึ่งชั่วโมง หากเวลาเอื้ออำนวยก็ยังดีกว่าถ้าใช้น้ำเย็น คุณจะได้น้ำซุปที่อร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถแช่เห็ดทิ้งไว้ในน้ำเย็นข้ามคืนแล้วนำไปปรุงในตอนเช้า อีกวิธีหนึ่งคือการแช่ในนมอุ่น ๆ แต่ต้องเทนมออก

ก่อนที่จะแช่ ควรล้างเห็ดใต้น้ำไหล เนื่องจากมีสารปนเปื้อนติดอยู่ เช่น ดิน ทราย เข็ม ฯลฯ แม้ว่าคุณจะใช้เห็ดเค็มหรือดองในการปรุงอาหารเช่นหากคุณกำลังเตรียม Solyanka ก็ควรปรุงน้ำซุปจากเห็ดแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจานไม่ติดมัน โดยวิธีการนี้น้ำซุปนี้สามารถใช้ในการเตรียมซุปปรุงรสหลายอย่างด้วยซีเรียลหรือพาสต้า คุณสามารถรวมเห็ดกับเนื้อสัตว์หรือเห็ดกับไก่ได้

หากคุณต้องการซุปที่อร่อยแต่กลับรู้สึกเบื่อกับทุกสิ่ง จงปรุงเลย ซุปเห็ดแห้ง- เป็นการดีถ้าคุณสามารถตุนพวกมันได้ในฤดูใบไม้ร่วง ถ้าไม่สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต สตูว์นี้เหมาะที่สุดที่จะรับประทานปรุงสดใหม่ ดังนั้นเราจะทำในปริมาณเล็กน้อย สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร ให้นำเห็ดแห้ง แครอท หัวหอม มันฝรั่ง 3-4 ชิ้นหนึ่งกำมือ

เรายังต้องการน้ำมันสำหรับทอด เกลือ พริกไทย สมุนไพร และครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วแช่เห็ดของเราไว้ครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้กรองน้ำลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วใส่เห็ดลงไป ควรใส่ในน้ำเย็นจะดีกว่าเพื่อให้น้ำซุปมีความอิ่มตัวมากขึ้น เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดให้ลดไฟลง ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นตามที่คุณต้องการ แล้วหั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็กๆ

หากคุณกำลังอดอาหารคุณสามารถทอดในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกได้ แต่ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใส่เนยลงในน้ำมันพืชการทอดจะมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ระหว่างนี้น้ำซุปของเราก็พร้อมแล้ว เราเอาเห็ดออกด้วยช้อน slotted หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับใส่มันฝรั่งแล้วทอด เพิ่มใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้ แต่ซุปเห็ดนั้นมีรสชาติดีมากจนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเหล่านั้น วางครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดลงบนจาน เช่น ซุปเห็ดพอชินีแห้งจะออกมาอร่อยที่สุดและน้ำซุปก็จะเบา

ซุปเห็ดหูหนูขาวแห้งสามารถปรุงกับพาสต้าได้

เราจะต้องใช้เห็ดขาวแห้ง 50 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, บะหมี่หรือดาว 1 แก้ว, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เนย 5-10 กรัม, เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

หากต้องการคุณสามารถทำซุปนี้กับน้ำซุปไก่ได้ ในการปรุงไก่และเห็ดที่แช่ไว้ล่วงหน้าแยกกันต้องใช้เวลาเท่ากันจากนั้นจึงผสมน้ำซุป แต่เห็ดเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว สำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร ให้นำเห็ดพอชินี 50 กรัม แช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นหรือน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สับเห็ด เติมน้ำกรองที่แช่ไว้ เพิ่มปริมาตรเป็น 2.7 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม หากคุณไม่อดอาหาร ให้ใส่เนยลงไปทอด สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุป ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป นำไปต้ม ตักโฟมออก แล้วใส่เครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เติมพาสต้าลงไปแล้วเติมการทอด เวลาในการปรุงพาสต้าขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน เป็นที่พึงปรารถนาว่าจะมีคุณภาพสูง ไม่เช่นนั้นมันจะละลายเป็นข้าวต้ม คุณจะต้องปรุงมันในช่วงเวลาสั้น ๆ จนกระทั่งสุกครึ่งหนึ่งเพราะมันจะยังคงนิ่มลงในน้ำซุปร้อน คุณสามารถทำซุปนี้ด้วยบะหมี่โฮมเมดได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น มันฝรั่งเป็นทางเลือกในสูตร คุณสามารถละเว้นได้โดยเพิ่มปริมาณพาสต้าเป็นสองเท่า

สูตรซุปเห็ดแห้ง

Solyanka ยอดเยี่ยมกับน้ำซุปเห็ด นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้

1. Lenten solyanka กับเห็ดแห้งและแชมปิญองสด ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เห็ดแห้ง 1 ถ้วย, แชมปิญองสด 250-300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, ผักดอง 2-3 ชิ้น, เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ, 3 ช้อนโต๊ะ มะกอกหนึ่งช้อนใบกระวานพริกไทยดำเกลือ

แช่เห็ดแห้งที่ล้างไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าเรานำเห็ดขึ้นจากน้ำ กรอง และใส่เห็ดลงไปต้ม หากต้องการเราจะทำความสะอาดแชมปิญอง (หากเห็ดยังเด็กและสะอาดคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้) เล็มก้านเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาตามใจชอบ ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เห็ดและแครอทลงไป ทอดจนแครอทพร้อม ปอกผักดองและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในชามขนาดเล็กที่เติมน้ำเกลือ หากน้ำเกลือมีรสเค็มมาก ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก นำเห็ดต้มออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มปริมาตรของน้ำซุปเห็ดเป็น 1.5 ลิตร ใส่เห็ดต้ม เห็ดแชมปิญอง และแตงกวาผัดกับแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เคเปอร์และมะกอกลงไป และปรุงต่ออีกห้านาที สูตรนี้ไม่ใช้มันฝรั่ง แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ Solyanka เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ธรรมดาหรือไม่ติดมัน และสมุนไพรสดสับละเอียด

2. Solyanka กับเห็ดแห้งและน้ำสลัดมะเขือเทศ.

เราจะต้อง

เห็ดแห้ง 50 กรัม, เห็ดเค็ม 1 แก้ว, แตงกวาดอง 2 อัน, มันฝรั่ง 0.6 กก., หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 อัน, 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด, มะนาว, มะกอกหรือมะกอกดำ

แช่เห็ดแล้วปรุงจนนิ่ม เราใช้น้ำกรองที่แช่ไว้จนได้ปริมาตร 2.5 ลิตร นำเห็ดที่เสร็จแล้วออกมาแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป ใส่ใบกระวานลงไป ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุปลงไปผัด วางไว้ 10-15 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง เราล้างเห็ดเค็มแล้วสับให้ละเอียด หากจำเป็น ให้ปอกแตงกวา หั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในน้ำเกลือเล็กน้อย เพิ่มแตงกวาและเห็ดเค็มลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มมะนาวและมะกอกได้เมื่อเสิร์ฟ หรือคุณสามารถเพิ่มโดยตรงลงในส่วนผสมแล้วต้มสักครู่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบลีน

เตรียมตัว ซุปเห็ดแห้งอย่างที่เราเห็นมันไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อกระจายเมนูมาเตรียมราสโซลนิกกันดีกว่า ส่วนผสม: เห็ดแห้ง 50 กรัม เนื้อไก่ 1 ชิ้น มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น หัวหอม 1 หัว แครอท 1 ชิ้น ข้าวบาร์เลย์มุก 0.5 ถ้วย แตงกวาดอง 2 ชิ้น ใบกระวาน 1-2 ชิ้น พริกไทยดำ 3-4 ชิ้น สิ่งของ. เราแช่เห็ดในตอนเย็นและในตอนเช้าเราปรุงพวกมันในน้ำเดียวกันโดยกรองผ่านตะแกรงโดยวางผ้าเช็ดปากไว้ ปล่อยให้ไก่ปรุงพร้อมกับเห็ด

นำเห็ดที่เสร็จแล้วออกแล้วหั่นเป็นเส้น เอาส่วนที่สี่ออก ตัดแต่งและหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ผสมน้ำซุปไก่และน้ำซุปเห็ดจะได้ปริมาตรประมาณ 2.5 ลิตร เพิ่มเห็ดลงในน้ำซุปแล้วตั้งไฟ Rassolnik มักเตรียมด้วยข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก แต่ข้าวบาร์เลย์มุกจะรสชาติดีกว่ามาก แต่ใช้เวลาปรุงนานกว่า คุณสามารถแช่ซีเรียลข้ามคืนแล้วปล่อยให้สุกในตอนเช้า โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก่อนที่จะพร้อม

หรือคุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้เพื่อทำให้เร็วขึ้น ในชามที่แยกจากกันเทข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้วกับน้ำเดือด 1.5 ถ้วยแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทซีเรียลลงในกระชอนแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์มุกสุกแล้วเราจะปอกมันฝรั่งสับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแตงกวาดอง และหากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาเมล็ดออก ฉีกเป็นเส้นแล้วเคี่ยวด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากเริ่มปรุงซีเรียลไปแล้ว 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ตักฟองออกแล้วใส่ไก่สับลงในกระทะ สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ 3-4 เม็ด และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ผักดองและเกลือ เมื่อมันฝรั่งสุก ซุปก็พร้อม สามารถวางผักใบเขียวบนจานเมื่อเสิร์ฟ หรือคุณสามารถเทลงในน้ำซุปเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งนาที แตงกวาหนึ่งผลสามารถแทนที่ด้วยเห็ดเค็มสองสามเห็ดได้หากคุณมี

เมื่อเรา ปรุงซุปเห็ดแห้งคุณต้องจำไว้ว่าเห็ดแห้ง 50 กรัมคือแก้วขนาด 250 มล. ซึ่งเทียบเท่ากับเห็ดสดประมาณ 300-350 กรัม สำหรับกระทะสามลิตรเห็ดแห้ง 50-70 กรัมก็เพียงพอแล้ว เห็ดแห้งสามารถรวมกับเห็ดสด เห็ดดอง และเห็ดเค็มในจานเดียวกันได้ หากเหมาะสมกับสูตร หากคุณใช้เห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็งเป็นซุป ควรผัดเบา ๆ โดยเติมเนยลงไป เป็นการดีมากที่จะเติมผงเห็ดพอร์ชินีแห้งลงในเครื่องปั่นอย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ ซุปจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ซุปทั้งหมดที่เรารีวิวเป็นซุปธรรมดา เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติของเรา อีกวิธีหนึ่ง ทำซุปเห็ดแห้ง c คือซุปครีมหรือซุปข้น อาหารเหล่านี้มาจากตะวันตกมาหาเรา แต่ช่วยกระจายเมนูและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

มาทำอาหารกันเถอะ ซุปข้นเห็ดแห้งกับชีสละลาย เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เห็ดหูหนูขาวแห้ง 50g

มันฝรั่ง 700ก

ซอฟท์ชีสแปรรูป 400g

แครอท 1 ชิ้น ประมาณ 100 กรัม

มาทำอาหารกันเถอะ ซุป - น้ำซุปข้นเห็ดแห้งกับชีสละลาย- เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เห็ดหูหนูขาวแห้ง 50g

มันฝรั่ง 700ก

ซอฟท์ชีสแปรรูป 400g

แครอท 1 ชิ้น ประมาณ 100 กรัม

ต้นหอม 1 ก้านใหญ่หรือหัวหอม 1 ชิ้น

เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน

แช่เห็ดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณในน้ำ 2 แก้ว หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ กรองน้ำที่แช่ไว้ เพิ่มปริมาตรเป็น 2.5-2.7 ลิตร แล้วปล่อยให้เห็ดสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นเส้นหรือวงกลม กระเทียมเป็นวง เพิ่มผักสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเด็นไปทั่วทั้งห้องครัว ให้ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าที่จำเป็น หลังจากนั้นให้เติมชีส พริกไทย ใบกระวาน และเกลือหากจำเป็น นำซุปไปต้มปรุงประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปครีมเห็ดแห้ง

ในการเตรียมซุปครีม ให้ใช้แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัมและเห็ดขาวแห้งหนึ่งกำมือ (30-40 กรัม) ในการปรุงอาหารเราต้องใช้น้ำซุปไก่สามแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน, ครีมหนัก 150 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศ: ออริกาโนแห้ง, ลูกจันทน์เทศบด, พริกไทยดำป่น

เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนเห็ดแห้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเอาเห็ดออกแล้วกรองของเหลวออก สับทั้งแชมปิญองและแชมปิญองและแชมปิญองสีขาวแล้วทอดในเนยบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที ตากแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นครีม ใส่เนยหนึ่งช้อนแล้วผสม ใส่เห็ดแป้งที่เจือจางด้วยน้ำซุปลงในกระทะเติมน้ำซุปร้อนที่เหลือการแช่เห็ดและเพิ่มกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกและเครื่องเทศเล็กน้อย

นำไปต้มใส่เกลือและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้เอากระเทียมออกแล้วบดซุปในเครื่องปั่น ควรใช้กระทะมากกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ทุกอย่างกระเซ็น เทครีมและตั้งไฟ แต่อย่าต้ม หากคุณไม่ชอบแป้งจริงๆ คุณสามารถนำมันฝรั่ง 4-5 หัวแทนแป้ง ต้มในน้ำซุปแล้วทำตามสูตร ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบแทนขนมปัง

นอกจากออสเตรเลียแล้ว คุณยังสามารถพบเห็ดพอชินีได้ในป่าในทุกทวีป มีจำนวนมากโดยเฉพาะในรัสเซีย ในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ไม่น้อยหน้าเนื้อสัตว์ เนื่องจากเห็ดอยู่ในตระกูลฟองน้ำ นักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้เก็บอาหารอื่นไว้ใกล้มัน

เมื่อเห็ดสดจะถูกเก็บไว้สองถึงสามวัน และสำหรับฤดูหนาวเห็ดจะถูกแช่แข็งหรือแห้ง กระบวนการอบแห้งดำเนินการในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี แนะนำให้เก็บไว้ในถุงกระดาษหรือกล่อง

เห็ดพอร์ชินีมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยในเรื่องโรคต่อมไทรอยด์ และยังมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งอีกด้วย เห็ดเหล่านี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจึงมี 286 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมซุปแสนอร่อย ให้ใส่เห็ดลงในชาม เทน้ำเย็นลงไป และเก็บไว้อย่างนั้นตลอดทั้งคืน หากไม่มีเวลาแช่ก่อนที่จะเตรียมซุปหรืออาหารจานอื่นให้จุ่มลงในชามน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรคลาสสิก

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ต้องหั่นเห็ดที่แช่ไว้แล้วโยนลงในน้ำเดือด

จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีกชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรหั่นแครอทด้วยมือเป็นเส้นบาง ๆ จะดีกว่า

น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะและวางหัวหอมสับ

คุณต้องทอดหัวหอมเบา ๆ ทันทีที่โปร่งใสให้วางแครอทสับไว้ตรงนั้น

ทุกอย่างผัดเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นใส่แป้งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้เติมน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะลงในผักทอด จากนั้นตามด้วยพริกไทยและใบกระวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวที่นั่นได้

ทันทีที่เห็ดสุกให้ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกยี่สิบนาที

หลังจากเวลาที่กำหนดก็นำผักที่ทอดแล้วใส่ลงในกระทะ ทุกอย่างควรเค็มและพริกไทยและซุปจะคงอยู่ต่อไปอีกสิบถึงสิบห้านาที

ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปเห็ดกับชีส

สูตรนี้ใช้ครีมชีส ทางที่ดีควรใช้ครีมชีสคุณภาพสูงที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อยเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้นและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

• เห็ดพอชินีแห้ง - หนึ่งร้อยกรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - สองหัว;
• แครอท - หนึ่งหัว;
• ชีสแปรรูป - สองแพ็ค;
• เนย - สามสิบกรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - สองใบ;
• พริกไทย.

ใช้เวลาเตรียมการ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 1,246 กิโลแคลอรี

แล้ววิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแห้งกับชีสล่ะ? เห็ดที่แช่ในตอนเย็นควรต้มในน้ำอีกยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้หัวหอมและแครอทจะถูกหั่นเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วทอดในเนย น้ำมันควรใช้สีแครอทเล็กน้อย

ยี่สิบนาทีต่อมาหลังจากที่เห็ดสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าละเอียดลงไป คุณต้องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบห้านาทีแล้วใส่หัวหอมและแครอททอด

หลังจากนั้นหลังจากผ่านไปสิบห้านาทีก็ใส่ชีสแปรรูปลงในซุป ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหลังจากโยนลงในกระทะแล้วคุณต้องคนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อให้กระจายตัวได้ดี

เติมเกลือและพริกไทยลงในซุปในตอนท้าย โดยใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปด้วย

ซุปกลายเป็นสีของนมอบพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดเข้มข้น

อาหารจานแรกกับไก่

ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับเนื้อไก่ และเห็ดขาวก็เหมาะสำหรับซุปไก่ เพื่อให้ซุปเป็นอาหารคุณควรเลือกซากไก่จะดีกว่า

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้?

• ไก่หนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• เห็ดพอชินีแห้ง - 70 กรัม
• หัวหอม;
• แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ยี่สิบกรัม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารและมีปริมาณแคลอรี่ 2,110 กิโลแคลอรี

มาดูวิธีการปรุงซุปอาหารจากเห็ดพอชินีแห้งกับไก่โดยละเอียด วางไก่ลงในกระทะ เทน้ำให้ท่วมซากแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ตักฟองออกแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นน้ำซุปก็จะถูกกรอง ไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำน้ำซุปไปใส่ในกระทะที่สะอาด นำกระทะที่มีเนื้อไก่กลับมาตั้งไฟทุกอย่างจะต้องเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ไก่ลงในกระทะ ในช่วงเวลานี้หัวหอมควรสับละเอียดแครอทหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช

ทันทีที่หัวหอมและแครอททอดให้ใส่เห็ดสับละเอียดที่แช่ไว้ก่อนข้ามคืน ทุกอย่างผัดต่ออีกยี่สิบนาทีและคุณต้องไม่ลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในผักและเห็ด

จากนั้นควรเติมเนื้อหาของกระทะลงในซุปไก่ใส่ใบกระวานปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วปิดไฟ ซุปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

เตรียมข้าว นี่เป็นเมนูอร่อยที่เด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ

สำหรับอาหารเช้าให้ทำไข่เจียวนึ่ง - มันดีต่อสุขภาพ -

ซุปวุ้นเส้น

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่ด้วยรสชาติของเห็ดทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้น เนื่องจากสูตรใช้วุ้นเส้นจึงต้องจำไว้ว่าต้องทำจากแป้งดูรัม ไม่เช่นนั้นวุ้นเส้นจะเดือดมากเกินไป

มักใช้สปาเก็ตตี้อิตาเลียนสับละเอียดเป็นเส้นแทน

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• สปาเก็ตตี้หรือวุ้นเส้น - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสิบนาทีในการเตรียมและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 1,450 กิโลแคลอรี

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปวุ้นเส้นจากเห็ดพอร์ชินี ควรแช่เห็ดแห้งข้ามคืนในน้ำที่อุณหภูมิห้องก่อน

เห็ดที่นิ่มแล้วจะถูกหั่นอย่างง่ายดายและทอดด้วยส่วนผสมของทานตะวันและเนย

จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง ยี่สิบนาทีก่อนที่จะพร้อมให้วางมันฝรั่งทั้งหมดลงในกระทะซึ่งแน่นอนว่าต้องปอกเปลือกและล้าง

หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในส่วนผสมของทานตะวันและเนย มันฝรั่งที่ต้มกับเห็ดจะถูกเอาออกจากกระทะและบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่บด

จากนั้นใส่หัวหอม, แครอทและมันฝรั่งสับละเอียดที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับเห็ด ใส่วุ้นเส้นหรือสปาเก็ตตี้ที่หักไว้แล้ว ทุกอย่างปรุงต่ออีกสิบนาทีจากนั้นจึงเติมมันฝรั่งยู่ยี่ใบกระวานออลสไปซ์และพริกไทย

ซุปเห็ดพอชินีแห้งกับบะหมี่ต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สองนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจากเห็ดพอร์ชินีแห้ง เป็นการดีที่จะทราบคุณสมบัติและคุณสมบัติบางประการของเห็ดเหล่านี้

1. เห็ดดูดซับสารทั้งเชิงบวกและเชิงลบทั้งหมดที่มีอยู่ในสภาพแวดล้อมภายนอกที่พวกมันเติบโตได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมพวกมันในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนและบริเวณที่มีสถานประกอบการอุตสาหกรรม ไม่ควรใช้เห็ดเก่า
2. เด็กอายุต่ำกว่าสิบสี่ปีไม่ควรให้อาหารเห็ด ความจริงก็คือเห็ดแห้งและเห็ดดิบมีไคติน ซึ่งเป็นสารป้องกันการหมักในกระเพาะอาหาร คุณไม่ควรให้อาหารเห็ดแก่ผู้ที่มีกระเพาะอาหารอ่อนแอเนื่องจากโปรตีนย่อยยาก
3. เราต้องจำไว้ว่าก่อนที่จะเสนอซุปหรืออาหารจานอื่นที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแห้งให้คนอื่นคุณต้องถามว่าพวกเขาแพ้หรือไม่ สำหรับหลายๆ คน การลองรับประทานอาหารที่ทำจากเห็ดแห้งหรือสดอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

เนื่องจากเห็ดพอร์ชินีมีคุณสมบัติป้องกันโรคได้หลายชนิด รวมถึงมะเร็ง หากไม่มีข้อห้าม แพทย์แนะนำให้บดเห็ดในเครื่องบดกาแฟหรือบดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยบนอาหารทุกชนิด

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเห็ดแห้งเพราะโปรตีนในเห็ดนั้นดูดซึมได้เร็วกว่าและดีกว่าเห็ดสดเกือบ 80%

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาเห็ดในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงคือการทำให้เห็ดแห้ง เมื่อแห้งจะคงธาตุ สารอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นหอมไว้

เป็นเพราะกลิ่นหอมจึงควรปรุงซุปจากแห้งมากกว่าผลไม้สด

ขอแนะนำให้แม่บ้านทุกคนมีเห็ดแห้งอย่างน้อยสองสามพวงในครัวของเธอ เก็บไว้ในถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็งในที่แห้ง

คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งทั้งผลหรือทำผงเห็ด - บดในเครื่องปั่น ซุปที่ทำจากผงเห็ดเผยให้เห็นรสชาติที่เข้มข้นกว่าและร่างกายย่อยง่ายกว่า

เห็ดที่กินได้หลายประเภทเหมาะสำหรับซุป - เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง แต่เห็ดสีขาวถือเป็นของโปรดที่ไม่มีปัญหา ซุปที่ทำจากเห็ดแห้งสามารถปรุงได้ด้วยการเติมสดหรือดองบ่อยครั้งมากที่เติมครีมเปรี้ยวลงในจานเสร็จ เครื่องเทศที่ใช้มักจะเป็นพริกไทยซึ่งบางครั้งก็เป็นใบกระวานเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นเห็ดที่เข้มข้น

ซุปเห็ดแห้ง-การเตรียมอาหาร

ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาทีหรือในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วเติมลงในซุป น้ำที่แช่เห็ดมักจะใช้สำหรับทำซุปด้วย เทลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตะกอนเข้าไปหรือกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

ซุปเห็ดแห้ง - สูตรที่ดีที่สุด

ซุปเห็ดแห้ง

เมื่อข้างนอกมีโคลนหรือหนาวจัด และคุณไม่อยากไปซื้อของที่ร้านค้าจริงๆ เห็ดแห้งจำนวนหนึ่งที่เก็บไว้จากการตกจะช่วยได้ คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดที่ธรรมดาที่สุด แต่อร่อยมากได้อย่างรวดเร็ว ต้องเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวจึงจะอร่อยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม มีแฟนๆ ที่ชอบมายองเนสกับซุปเห็ดมากกว่า

ส่วนผสม: เห็ดแห้ง 50 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, มันฝรั่ง 4 หัว, แครอทและหัวหอม 1 อัน, ใบกระวาน, พริกไทย, เนยสำหรับทอด, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี, เกลือ, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

ล้างเห็ดแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที และในเวลานี้คุณสามารถใส่น้ำให้เดือดและทอดได้

ละลายเนยทอดหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบใส่แป้งในตอนท้ายแล้วทอดสักสองสามนาที

หั่นเห็ดที่บวมแล้วโยนลงในน้ำเดือด เติมน้ำที่แช่ไว้แล้วปรุง หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ใส่เกลือ โรยพริกไทย เพิ่มเนื้อย่าง ใบกระวาน และปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ให้ซุปชงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร

ซุป “อาณาจักรเห็ด”

ซุปแสนอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้นปรุงจากเห็ดหลายชนิด - แห้งเสมอและสดดองเค็มแช่แข็ง กลายเป็นครอบครัวเห็ดที่เป็นมิตรและรวมตัวกัน

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, เห็ดแห้ง 30 กรัม (ดีกว่า), เห็ดประเภทต่างๆ 300 กรัม, แครอทและหัวหอม 1 อัน, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, ใบกระวาน 2-3 ใบ, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - 250 มล. ผักและเนย

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแห้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที สับหัวหอมขูดแครอทแล้วทอดให้เข้ากันด้วยเนยและน้ำมันพืชใส่ครีมเปรี้ยวที่ส่วนท้ายแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที

ทันทีที่น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วและเห็ดที่แช่ไว้ลงไป เติมน้ำที่แช่เห็ดไว้แล้วปล่อยให้เดือดรวมกันเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้ หั่นเห็ดที่คุณพบในบ้านเป็นชิ้น ๆ - ดอง, เค็ม, สดแล้วใส่ในซุป, ใส่เห็ดทอดกับครีมเปรี้ยว, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ, ใส่สมุนไพรแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณสามถึงสี่ นาที.

ซุปครีมเห็ดแห้ง

การผสมผสานระหว่างเห็ดแห้งและเห็ดสดพร้อมการเติมครีมทำให้ซุปมีรสชาติครีมเห็ดตามธรรมชาติที่น่าทึ่ง โดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือปรุงแต่งใดๆ คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบแห้งหรือทอดทาด้วยกระเทียม

ส่วนผสม: นม 1.5 ลิตร (2.5%), ครีม 1 แก้ว (10-11%), เห็ดสด 300 กรัม (), แห้ง 200 กรัม (สีขาว), เนย 100 กรัม, เกลือ, หัวหอม 3 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อน, พริกไทยป่น: ดำ – ½ ช้อนชา และ 1 ช้อนชา สีแดง (ไม่ร้อน)

วิธีทำอาหาร

ล้างเห็ดแห้งแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว หั่นเห็ดสดเป็นชิ้นบาง ๆ

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มครึ่งหลังของน้ำมันเห็ดสดและแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดมวลนี้ประมาณ 10-15 นาที ควรทอดในกระทะทันทีจะดีกว่า เพราะ... จากนั้นของเหลวจะถูกเทลงไปที่นั่น

จากนั้นใส่แป้งทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำที่แช่เห็ดไว้ก่อนแล้วตามด้วยนมและครีม ต้องกวนส่วนผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน คุณสามารถใช้ที่ตีเป็นผู้ช่วยได้ ปิดฝาภาชนะ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ตั้งไฟเป็นไฟต่ำมากและเคี่ยวซุปเป็นเวลา 20 นาที

ซุปเห็ดทำจากเห็ดสับแห้ง

อะไรจะง่ายไปกว่าหัวผักกาดนึ่ง? ใช่แล้วซุปผงเห็ดของเรา ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดเห็ดแห้งในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้สถานะที่ต้องการ ปรุงอาหารได้ในเวลาไม่กี่นาทีและกลิ่นหอมของเห็ดหอมจากห้องครัวที่กระจายทั่วอพาร์ทเมนต์อย่างสม่ำเสมอส่งสัญญาณไปยังครัวเรือนว่าอาหารเย็นแสนอร่อยจะพร้อมในไม่ช้า

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, เห็ดแห้ง 200 กรัม, หัวหอม 1 หัวและรากผักชีฝรั่ง, แครอท 2 อัน, น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส: เกลือ, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, มะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร

บดเห็ดให้เป็นแป้งหรือผง

สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่งขูดแครอทหยาบแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมัน ใส่ผักลงในน้ำเดือดใส่แป้งเห็ด (ผง) ใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทซุปลงในชาม ใส่ไข่ต้มสับครึ่งฟอง สมุนไพรสับละเอียด และมะนาวฝานบาง

เพื่อให้รสชาติของซุปนุ่มลงโดยให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปที่บดแล้ว - รสครีมหรือเห็ด

หากเตรียมอาหารโดยเติมเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า จะต้องอุ่นก่อนใส่ลงในซุป จากนั้นพวกเขาจะไม่เดือดและจะทำให้จานมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง กระจายเส้นบะหมี่เป็นชั้นบางๆ ลงในกระทะที่แห้ง และปรุงด้วยไฟอ่อนจนเส้นบะหมี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สำหรับซุปควรรวบรวมและทำให้เห็ดสุกปานกลางแห้ง - ไม่อ่อน แต่ไม่สุกเกินไป จากนั้นกลิ่นหอมจะเข้มข้นมากและซุปจะได้รสชาติเปรี้ยวของเห็ดป่าแท้ๆ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากเห็ดแห้ง แต่ที่ง่ายและเร็วที่สุดคือซุป แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ซุปเห็ดแห้งก็มีข้อดีหลายประการ: มีแคลอรี่ต่ำ ไม่มีมัน มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ซุปดังกล่าวยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารทารกอีกด้วย

การอบแห้งจะทำให้ขนาดและน้ำหนักของเห็ดลดลง แต่จะทำให้เห็ดมีรสชาติเฉพาะตัวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นที่สุดทำจากเห็ดพอร์ชินีแห้ง แต่เมื่อใช้เห็ดชนิดหนึ่งแห้งแอสเพนเห็ดชานเทอเรลและเห็ดท่ออื่น ๆ จะได้อาหารอร่อยไม่น้อย ก่อนที่จะปรุงซุปต้องแช่เห็ดในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด น้ำที่เหลือจะต้องกรองผ่านผ้ากอซ - สามารถเติมลงในซุปเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เห็ดที่แช่และล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป พ่อครัวที่พิถีพิถันมักจะแนะนำให้ระบายน้ำในน้ำซุปแรกออก แต่หากคุณมั่นใจในคุณภาพของเห็ด ก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

ควรจำไว้ว่าลักษณะเฉพาะของเห็ดคือรสชาติที่เข้มข้นดังนั้นจึงควรเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลาง เพื่อนคลาสสิกของเห็ดในซุปเห็ดคือผัก - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, คื่นฉ่าย - และสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว นอกจากนี้ ซุปเห็ดแห้งสามารถเตรียมได้โดยเติมพาสต้า เกี๊ยวแป้ง และซีเรียลต่างๆ เช่น ข้าว บักวีต หรือข้าวบาร์เลย์มุก รวมทั้งเสริมด้วยเห็ดแห้งสดหรือดอง เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้า โดยเฉพาะวุ้นเส้นหรือบะหมี่เดือดระหว่างปรุงอาหารและทำให้ซุปขุ่น คุณสามารถตั้งไฟเล็กน้อยในกระทะที่แห้งจนได้สีน้ำตาลอ่อน ซุปเห็ดหอมไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศจำนวนมากเนื่องจากสามารถครอบงำรสชาติหลักได้ ในกรณีนี้พริกไทยและใบกระวานก็เพียงพอแล้ว เราขอนำเสนอสูตรซุปง่ายๆที่ทำจากเห็ดแห้งซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่ง
เห็ดแห้ง 200 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
1 แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
5 พริกไทยดำ
กานพลูแห้ง 3 ตา
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ก่อนเตรียมซุปครึ่งชั่วโมง ให้แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือด ในกระทะขนาดกลาง นำน้ำเค็ม 2 ควอร์ตไปต้ม ในขณะที่น้ำเดือดให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดและกระเทียมสับ ปรุงต่อประมาณ 5 นาที เกลือเล็กน้อย
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า เห็ดสับ เครื่องเทศ และน้ำกรองที่เหลือจากการแช่เห็ดจนเป็นน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เติมเกลือหากจำเป็น ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวจนเดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
เห็ดพอชินีแห้ง 200 กรัม
บะหมี่ 200 กรัม
2 หัวหอม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
2 มันฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
ใบกระวาน 3 ใบ
3 ถั่วออลสไปซ์
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่สีขาวไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีหรือในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำล้างเห็ดสับแล้วกรองของเหลวที่เหลือผ่านผ้ากอซ
ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชประมาณ 7-10 นาที เกลือเล็กน้อย ในกระทะขนาดกลาง นำน้ำ 3 ลิตรไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหากใช้ หากคุณต้องการอาหารจานเบาคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่ง เพิ่มเห็ดพร้อมกับของเหลวที่เหลือจากการแช่ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่หัวหอม แครอท ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เพิ่มบะหมี่และหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดไฟ โรยซุปด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ ทางที่ดีควรเสิร์ฟทันที เนื่องจากเส้นอาจบวมและนิ่มลงหลังอุ่นเสร็จ

ซุปชานเทอเรลแห้งพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:
ชานเทอเรลแห้ง 1 ถ้วย
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
1 แครอท
ข้าว 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
แช่เห็ดในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที นำน้ำเค็ม 3 ลิตรไปต้มในกระทะ ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเดือดพร้อมกับของเหลวที่กรองแล้วที่เหลือจากการแช่ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ใส่ผักผัดและข้าวล้าง ผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น นำซุปออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝาและปล่อยให้ซุปเคี่ยวอย่างน้อย 10 นาที

ซุปเห็ดแห้งกับข้าวบาร์เลย์มุกและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:
ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย
เห็ดป่าแห้ง 150 กรัม
1 หัวหอม
2 แครอท
คื่นฉ่าย 2 ก้าน
กระเทียม 3 กลีบ
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำมันพืช,
4 หัวหอมสีเขียว
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่เห็ดในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง นำน้ำเค็ม 3.5 ลิตรไปต้มในกระทะ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปทอดประมาณ 5-7 นาที
เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มเห็ดที่ล้างและสับแล้วพร้อมกับของเหลวที่กรองแล้วที่เหลือจากการแช่และใบกระวาน ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักย่าง และใบกระวาน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะสุก บีบกระเทียมลงในซุปโดยใช้การกดและคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยหัวหอมสับ

เห็ดโซลีอันกา

วัตถุดิบ:
เห็ดแห้ง 100 กรัม
เห็ดสด 400 กรัม (เช่น เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดนางรม)
เห็ดดอง 350 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
2 หัวหอม
มะกอก 50 กรัม
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวฝาน,
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
เห็ดแห้งแช่น้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำและกรองของเหลวออก สับเห็ด เทของเหลวลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ของเหลวประมาณ 3 ลิตร ใส่เห็ดแห้ง เกลือ แล้วนำไปต้ม สับเห็ดสดแล้วทอดในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที
สับเห็ดดอง ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 นาที ใส่มะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 2 นาที
เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่เห็ดทอดและเห็ดหมักลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและมะกอกหั่นบาง ๆ นำไปต้มและนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ซุปเห็ดต้นเกาหลีแห้งกับแครอท

วัตถุดิบ:
เห็ดหูหนูแห้งหรือเห็ดหอม 150 กรัม
กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
แครอทเกาหลี 200 กรัม
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอมใหญ่
ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน
ใบกระวาน 2 ใบ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่เห็ดในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที จากนั้นล้างออกและสับ ต้มน้ำ 3 ลิตรให้เดือด เกลือและเพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋า เห็ด และใบกระวานลงไปในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มแครอทเกาหลีและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที เติมเกลือหากจำเป็น แล้วเสิร์ฟซุป โรยด้วยผักชีลาวสับ

ซุปเห็ดแห้งเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถอบอุ่นร่างกายและจิตใจในวันที่อากาศหนาวเย็น ซุปเห็ดแห้งมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้อดอาหาร และผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือกำลังพยายามลดน้ำหนัก หากคุณต้องการให้ห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดป่าอย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณอย่าลังเลที่จะไปที่ห้องครัวทันที!

ฤดูใบไม้ร่วงทำให้เรามีเห็ดมากมายอย่างน่าประทับใจ - พอร์ชินี, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, แอสเพน, หมวกนมหญ้าฝรั่น, เห็ดชนิดหนึ่ง, มอเรลและอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถทำให้แห้งทั้งหมดแล้วปรุงซุปเห็ดแห้งซึ่งถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานกลิ่นที่เย้ายวนและน่ารับประทานนี้ คุณต้องเห็นด้วย! ซุปเห็ดแห้งจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ดูแลรูปร่างหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพราะอาหารจานนี้กลายเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพมาก

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ของขวัญจากป่ายังมีกรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ วิตามิน A B D E PP รวมถึงธาตุขนาดเล็ก เช่น สังกะสี โพแทสเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส และกำมะถัน สิ่งสำคัญที่ควรทราบเป็นพิเศษคือเห็ดแห้งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดสดไว้ได้ทั้งหมด โดยที่ยังคงความอร่อยไว้ไม่น้อย และโดยส่วนใหญ่แล้วมีกลิ่นหอมมากกว่าอีกด้วย เชื่อกันว่าซุปเห็ดแห้งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับซุปเห็ดสด เราขอเชิญคุณมาดูสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง!

ซุปเห็ดแห้งสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำหรือน้ำซุป (เนื้อสัตว์ ผัก หรือปลา) เห็ดเข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล พาสต้า และเนื้อสัตว์ ดังนั้นจากการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เหล่านี้ คุณจะได้รับอาหารจานแรกที่แตกต่างกันนับไม่ถ้วนสำหรับทุกรสนิยม ข้อได้เปรียบพิเศษของซุปเห็ดคือช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยที่เข้มข้นโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์และน้ำมัน ดังนั้นซุปดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับเมนูถือบวชและมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังสามารถเติมครีมหรือชีสละลายลงในซุปเห็ดแห้งซึ่งจะทำให้จานมีความนุ่มนวลและมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ สำหรับเครื่องเทศควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นเห็ดอันละเอียดอ่อน ทิ้งเครื่องปรุงรสที่มีรสสดใสไว้สำหรับอาหารจานอื่น - พริกไทยดำธรรมดาก็เพียงพอแล้วสำหรับซุปเห็ด

หากคุณซื้อเห็ดแห้งจากร้านค้า อย่าลืมตรวจสอบด้วย สีของเห็ดควรจะเข้มกว่าสีธรรมชาติเล็กน้อยเมื่อเห็ดสด และไม่ควรมีเชื้อราอยู่ใต้หมวก เห็ดแห้งคุณภาพสูงจะไม่แตกและไม่มีฝุ่นในบรรจุภัณฑ์ หากเห็ดโค้งงอและแตกหักง่ายแสดงว่าเห็ดนั้นแห้งเกินไป

ก่อนเตรียมซุป เห็ดแห้งต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้า - ควรจัดเรียงและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 1-3 ชั่วโมงเพื่อให้เห็ดนิ่มและคืนรูปร่างได้ หากคุณมีเวลาจำกัด คุณสามารถลดขั้นตอนการแช่ลงเหลือครึ่งชั่วโมงได้โดยการเทน้ำเดือดลงบนเห็ด อย่างไรก็ตาม หากเห็ดตากแห้งตามธรรมชาติ ก็ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำเป็นเวลานาน ในขณะที่เห็ดที่ตากในเตาอบหรือเตาอบภายใต้อุณหภูมิสูงจะมีความแข็งกว่า และจะใช้เวลาในการทำให้นิ่มนานกว่า อย่าใช้ภาชนะโลหะในการแช่เพราะอาจเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ได้ น้ำที่เหลือหลังจากการแช่เห็ดสามารถนำมาใช้เตรียมซุปได้ หากคุณกรอง เทคนิคนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติมากยิ่งขึ้น เห็ดแห้งปรุงสุกโดยเฉลี่ยประมาณ 20 ถึง 30 นาที แต่ในเวลานี้มีกลิ่นหอมในครัวจนครึ่งชั่วโมงดูเหมือนชั่วนิรันดร์!

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการแปรรูปเห็ดล่วงหน้า - คุณไม่สามารถแช่เห็ดได้ แต่บดให้เป็นผงโดยใช้เครื่องปั่นและเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในซุป วิธีนี้ยังทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย หลังจากปรุงเสร็จแล้วแนะนำให้ต้มซุปไว้ใต้ฝาประมาณ 30 นาทีเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ - และซุปแสนอร่อยพร้อมกลิ่นอันน่าเหลือเชื่อก็พร้อมรับประทาน!

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมากและคุณสามารถเตรียมซุปจากเห็ดแห้งได้แม้จะไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็ตาม เอาล่ะ มาฝึกซ้อมกันเถอะ!

ซุปเห็ดแห้งกับไก่และบัควีท

วัตถุดิบ:
ไก่ 500 กรัม
เห็ดแห้ง 100 กรัม
2 หัวหอม
2 แครอท
บัควีท 150 กรัม
5 ถั่วออลสไปซ์
ใบกระวาน 2-3 ใบ
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
แช่เห็ดในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไก่ลงในกระทะแล้วเทน้ำ 2 ลิตร เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นครึ่ง นำไปต้ม ลอกโฟมออก ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน เคี่ยวโดยปิดกระทะไว้ประมาณ 25-30 นาที จนไก่สุก สับหัวหอมและแครอทที่เหลืออย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 8-10 นาที หากคุณต้องการซุปแบบลดน้ำหนัก อย่าทอดผัก นำไก่ ผัก และเครื่องเทศออกจากน้ำซุป ทิ้งผักและเครื่องเทศ หั่นไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่เนื้อในน้ำซุปใส่เห็ดบัควีทและหัวหอมพร้อมแครอท นำไปต้มใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 20-30 นาที ปิดฝาไว้ โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ซุปเห็ดพอชินีแห้งกับบะหมี่โฮมเมด

วัตถุดิบ:
เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
บะหมี่โฮมเมด 50 กรัม
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 หัวหอมใหญ่
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงบนเห็ดแล้วปล่อยให้บวม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ใส่เห็ดสับลงไปพร้อมกับของเหลวที่เหลือจากการแช่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอมทอด เส้นบะหมี่ และผักชีฝรั่งแห้ง เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปเห็ดแห้งกับข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ:
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
1 แครอท
เห็ดแห้ง 2 กำมือ
ข้าวบาร์เลย์ 4-6 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของซุป)

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เรียงข้าวบาร์เลย์มุก ล้างและแช่ไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในอนาคต แช่เห็ดไว้ 1 ชั่วโมงด้วย ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ ใส่เห็ดสับและข้าวบาร์เลย์มุก ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าหัวหอมและแครอทที่ทอดในน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ต่อไปจะต้องปรุงน้ำซุปจนข้าวบาร์เลย์มุกได้ความนุ่มตามที่ต้องการ

วัตถุดิบ:
เห็ดแห้ง 100 กรัม
มันฝรั่ง 4-5 อัน
1 แครอท
ครีม 200 มล. 20%
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
พาสลีย์,
croutons หรือ croutons สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:
ต้มเห็ดที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำ 2.5 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังต้ม ใส่มันฝรั่งและแครอทสับแล้วปรุงจนผักนิ่มลง น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน เทครีม เกลือ และเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำหม้อซุปกลับเข้าเตา นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์แล้วโรยด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแห้งพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:
เห็ดแห้ง 100 กรัม
ข้าว 50 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 อัน
1 หัวหอม
แครอท 1-2 อัน
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส
พาสลีย์.

การตระเตรียม:
แช่เห็ดแห้งในน้ำ จากนั้นกรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำได้ 3 ลิตร เพิ่มเห็ดสับละเอียด เกลือเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มข้าวและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปรุงรสซุปด้วยเกลือตามชอบ ใส่พาร์สลีย์สับแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
1 แครอท
ชานเทอเรลแห้ง 50 กรัม
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทชานเทอเรลด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นต้มในน้ำ 2.5 ลิตรเป็นเวลา 20-30 นาที ในชามหลายเมนู ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในโหมด "ทอด" เพิ่มเห็ดสับและมันฝรั่ง ใส่น้ำที่เห็ดสุกลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ซุป" โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

ซุปเห็ดหอมแห้งพร้อมแครอทและชีสละลาย

วัตถุดิบ:
3 มันฝรั่ง
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
เห็ดหอมแห้ง 150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
เนย 50 กรัม
ชีสแปรรูปแบบนิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2-3 ใบ
ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว

การตระเตรียม:
แช่เห็ดหอมในน้ำประมาณ 8-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องล้างเห็ดให้สะอาด ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแครอทขูดจนนิ่ม ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด ใส่เห็ดสับลงในกระทะ เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม เพิ่มใบกระวาน ออลสไปซ์ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่แครอททอดและชีสละลาย คนและนำไปต้ม ต้มซุปสักสองสามนาทีหลังจากนั้นแนะนำให้ต้มเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงโดยปิดไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้กลิ่นหอมของเห็ดหอมชัดเจนยิ่งขึ้น

อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบซุปเห็ดแห้งเพราะมันอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก - มันอร่อยมาก! ปรุงอาหารกับเราและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+