ขนมปังโฮมเมดกับยีสต์ ขนมปังหวานกับยีสต์ในหนึ่งชั่วโมง ขนมปังแป้งยีสต์อันเขียวชอุ่ม

ขนมปังแป้งยีสต์ดึงดูดความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบขนมอบจากเตาอบเสมอ การรักษานำเสนอในรูปแบบต่างๆ สูตรไม่ซับซ้อน ดังนั้นทุกคนสามารถปรุงอาหารอันโอชะในครัวของตนได้

สูตรสำหรับการเตรียมขนมปังทั้งที่มีไส้และไม่มีด้วยการโรยในรูปของน้ำตาล ผงหรืออบเชย สำหรับรูปร่างของขนมปังนั้นอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ขนมปังด่วนยังอุดมไปด้วยพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาโฮมเมด กุญแจสู่ความสำเร็จในการอบคือการนวดเป็นเวลานาน

ต้องทำด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์เครื่องทำขนมปังที่ทันสมัย การอบจะมีลักษณะสวยงาม รสชาติหวาน

เพื่อให้ซาลาเปายีสต์โปร่งสบายควรใช้อันที่อุดมไปด้วยไม่เพียง แต่กับยีสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการหว่านทูกุก่อนนวดแป้ง ชุดควรมีไข่รมควันฉันแนะนำให้คุณตีให้นานที่สุด

สำหรับตอนนี้ตามทฤษฎีแล้วฉันขอเสนอให้เสร็จสิ้นและค้นหาสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณอบขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

ขนมปังอร่อยง่าย ๆ สำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบ: 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ครีม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 20%), นม; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม มาการีนและน้ำตาล ทราย; 5 กรัม วานิลลิน; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; เกลือ; 3 ช้อนชา อบเชยและยีสต์แห้ง

ในการปรุงโรลแบบง่าย ๆ ตามภาพ มีเวลาเหลือประมาณ 2.5 ชั่วโมง ทำขนมปังง่ายๆ ไม่ยากเลย

อัลกอริทึมของการกระทำอย่างง่ายอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง ฉันเพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงไป ฉันทิ้งมวลไว้เพื่อให้เริ่มเกิดฟอง ฉันเพิ่มเกลือ, วานิลลิน, แรสต์ เนย, ครีม, ไก่ ไข่ (ตีก่อนหน้านี้); มาการีนละลาย ฉันทำแบทช์ด่วน
2. ฉันคลุมแป้งยีสต์ด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ชุดจะใหญ่ขึ้นหลายเท่า ฉันแผ่แป้งยีสต์ออกแล้วโรยด้วยอบเชย ฉันม้วนเป็นม้วน ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. ฉันทาไก่บนขนมปังยีสต์ ไข่ซึ่งต้องตีล่วงหน้า ด้วยการกระทำนี้เปลือกสีทองจะปรากฏบนขนมปัง
4. ฉันอบในเตาอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟชาม้วนหวานมันจะอร่อยมาก

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องสำหรับการนวดขนมปังล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้มวลเริ่มเพิ่มขึ้นโดยเร็วที่สุดในสภาวะที่อบอุ่นของห้องครัวและเพิ่มปริมาณ

ม้วนขนมปังอย่างรวดเร็วบนแป้งยีสต์

เมื่อไม่มีเวลาเตรียมของอร่อย แต่คุณต้องการอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ เป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวคุณควรจดบันทึกวิธีนี้

อย่างไรก็ตามสูตรการทำขนมปังจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่เพื่อนมาเยี่ยมโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า อย่าลังเลที่จะอบขนมปังอันเขียวชอุ่มของยีสต์แขกของคุณจะพึงพอใจเพราะมันอร่อยมาก

ส่วนผสม: น้ำอุ่น 300 มล.; 1 แพ็ค วานิลลาและแห้ง ยีสต์; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ทราย; โซล 50 มล. น้ำมัน; 300 กรัม แป้ง; 0.5 ช้อนชา เกลือ.

จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงขนมปังในเตาอบตามภาพแม้ว่าสูตรจะเรียกร้องให้ใช้ยีสต์ก็ตาม มันออกมาอร่อยมาก

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ในน้ำอุ่น คนยีสต์ น้ำตาล เทราสท์ลงไป น้ำมัน. ฉันผสมมวลและปล่อยให้มันยืนชั่วขณะ ไอน้ำควรเพิ่มขึ้น เมื่อเริ่มกระบวนการนี้ คุณต้องเพิ่มแป้ง
2. ต้องกวนมวลเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น
3. ฉันเปิดเตาอบและส่งแป้งเป็นเวลา 10 นาที นี่คือความลับของการนวดยีสต์อย่างรวดเร็ว
4. ฉันนำมวลทดสอบออกมาแล้วม้วนเป็นชั้น ฉันทำลูกบอลแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 กรัม เตาอบ

เพียงเท่านี้ขนมปังหวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนได้

อย่างที่คุณเห็น สูตรการนวดยีสต์สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นอย่ากลัวว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์หรือเวลาว่างเพียงพอ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมอบดังกล่าวภายใต้เงื่อนไขของการเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดบนโต๊ะ

คอทเทจชีสหวานโฮมเมดจากการนวดยีสต์สำหรับชา

ผู้ที่ชื่นชอบชีสเค้กอย่างรวดเร็วควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรนี้ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ส่วนประกอบ: 50 กรัม เซนต์. ยีสต์; 0.5 เซนต์ นม; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 125 กรัม ส. น้ำมันและน้ำตาล ทราย; 3 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 3 ศิลปะ แป้ง; เกลือ.
ส่วนประกอบสำหรับขนมปังสอดไส้: 400 กรัม ชีสกระท่อม 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ทราย; 1 แพ็ค รถตู้. ซาฮาร่า

เวลาว่าง 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบขนมปังตามสูตรนี้

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดยีสต์กับน้ำตาล ทราย (2 ช้อนโต๊ะ) ฉันผสมกับนมอุ่น
2. ฉันป้อน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันทำความสะอาดสถานที่อบอุ่นโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมชุด
3. ฉันไม่เสียเวลาเพราะคุณทำไส้ได้ ฉันผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ทรายไก่ ไข่และวานิลลา
4. ฉันนวดแป้งไก่ ไข่ น้ำตาล และ sl. ละลาย น้ำมัน. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มการเติบโต น้ำมันและเกลือเล็กน้อย ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีในความร้อน
6. หลังจากเวลาที่กำหนดฉันแยกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออกแล้วเติมไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลาง ฉันสร้างซองจดหมายจากแป้ง

ฉันกระจายมันบนถาดอบทาด้วยไก่ที่ตี ไข่และอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 กรัม เพียงเท่านี้การอบยีสต์ก็พร้อมแล้ว นิ้วโฮมเมดของคุณจะถูกเลีย

ขอบคุณการหล่อลื่นของไก่วิปปิ้ง ไข่ ขนมพายแป้งยีสต์แต่ละชิ้นจะมีบลัชออนที่น่าดึงดูดใจ

สูตรสำหรับขนมปังขนมพัฟ

ขนมปังอันเขียวชอุ่มจากแป้งพัฟยีสต์จะเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของโต๊ะใด ๆ หากคุณเชี่ยวชาญในสูตรนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าแขกทุกคนจะชื่นชมฝีมือการทำอาหารของคุณ

การนวดแป้งสำหรับม้วนยีสต์นั้นไม่ยากเลยที่จะนวดที่บ้าน สูตรนี้สะดวกเพราะคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับขนมปัง

ส่วนประกอบ: 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ทราย; แป้ง 1 กิโลกรัม นม 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์; kefir 400 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 80 กรัม ส. น้ำมัน; เกลือ.

ควรสังเกตว่าการเตรียมอาหารจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทเกลือ น้ำตาล แป้ง และยีสต์ลงในนมอุ่น ฉันทิ้งไว้ในขณะที่ ฉันเท kefir ไก่ ไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. ฉันเพิ่มแป้งและนวด ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อลุกขึ้น เมื่อมวลมีขนาดใหญ่ขึ้นก็คุ้มค่าที่จะแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ฉันม้วนเป็นชั้น ๆ ควรหนาประมาณ 2 ซม. ฉันแนะนำให้คุณหล่อลื่นทุกชั้นด้วย sl ที่ละลายแล้ว น้ำมันและวางกองซ้อนกันเหมือนแพนเค้ก
3. ฉันแผ่สแต็คออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 3 ซม. ฉันตัดแป้งเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วทำขนมปัง
4. ฉันอบขนมปังจาก แป้งยีสต์ อุณหภูมิในเตาอบควรเป็น 180 กรัม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบขนมปัง

เพียงจำไว้ว่าซาลาเปามีเปลือกที่แดดจัดทาจาระบีก่อนอบไก่ ไข่แดง. การอบพร้อมแล้ว

คุณสามารถใช้แยมช็อคโกแลตผลเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นไส้ได้ทุกคนจะชอบม้วนยีสต์

ขนมปังครีมหวานบน kefir

ต่อไปนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการนวดแป้ง ไม่รวมน้ำมันและ kefir สูตรยีสต์ ข้อดีของสูตรนี้คือแป้งสามารถใช้ได้ทั้งขนมปังหวานและขนมอบรสเค็ม คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย

ขนมอบเค็มสามารถเจือจางได้อย่างปลอดภัยด้วยการรวมกระเทียมหรือสมุนไพรแห้งไว้ในชุด

ส่วนประกอบ: 400 กรัม แป้ง; 170 กรัม ส. น้ำมัน; kefir 250 มล. 1 ช้อนชา เกลือ; 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมผงฟูกับ psh แป้งและหว่านมาก
2. ฉันร้อนขึ้น น้ำมันและเทลงใน kefir
3. ฉันผสมส่วนผสมก่อนหน้ากับเกลือน้ำตาล ฉันใส่แป้งและนวดแป้ง ฉันปล่อยให้มวลนั่งเป็นเวลา 15 นาที
4. ฉันปั้นขนมปังแล้ววางบนถาดอบ ฉันอบที่ 220 กรัม 20 นาที.

ขนมปังงาทำเองที่อร่อยและไม่ธรรมดา

คุณอยากทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยขนมปังที่อร่อยและไม่ธรรมดาไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ถ้าคุณทำตาม คุณจะอบแค่ซาลาเปาไส้งา

พวกเขาอบบนพื้นฐานของแป้งยีสต์ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเลย ดังนั้นคุณจะไม่ต้องเสียใจกับเวลาที่เสียไป

ส่วนประกอบ: 100 กรัม น้ำตาล ทราย; นม 250 มล. 15 กรัม ยีสต์; 100 กรัม งา; 500 กรัม แป้ง; 50 กรัม ส. น้ำมัน; 0.5 ช้อนชา เกลือ.
ส่วนประกอบสำหรับโรย: 30 gr. น้ำตาล ผง; 50 กรัม งา.

อัลกอริทึมการทำอาหารด้วยตนเอง:

1. ฉันบดยีสต์ด้วยน้ำตาลทรายแล้วใส่ลงในนมอุ่น ฉันทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีในความร้อน
2. ฉันนำเข้า sl เนย, มันจะต้องละลายล่วงหน้า, เกลือ, งาและแป้งเท่านั้น ฉันกำลังทำการทดสอบ ฉันคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่เงียบสงบ
3. ฉันนวดแป้งอีกครั้งทิ้งไว้ 60 นาที ฉันแยกชิ้นส่วนและสร้างขนมปัง ทิ้งส่วนที่เหลือของ SL ที่ละลายไว้ในชาม น้ำมันผสมกับงาและน้ำตาล ผง.

ฉันทาขนมปังแต่ละก้อนด้วยแปรงซิลิโคนก่อนอบขนมหวานในเตาอบ ฉันอบยีสต์ม้วนประมาณ 30 นาที อุณหภูมิควรเป็น 200 กรัม

เพื่อให้ขนมปังมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มลูกเกดอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติของขนมปัง

สำหรับรูปแบบ ครั้งนี้ไม่มีหลักเกณฑ์ที่เข้มงวด ดังนั้นเปิดจินตนาการและการทดลองของคุณ!

ขนมปังโยเกิร์ตโฮมเมด เตรียมเร็วมาก

ได้เวลาเอาใจคุณด้วยอาหารจานเด็ด ฉันมักจะรวมสูตรดั้งเดิมดังกล่าวไว้ในบทความของฉันเสมอเพื่อให้ผู้อ่านสามารถลองใช้จริงได้

ครั้งนี้ ขนมปังจะทำด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตของชำทุกแห่ง

ด้วยการรวมไว้ในแบทช์นี้ขนมปังจึงถูกเรียกว่าโยเกิร์ต มันง่ายมากที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ!

ส่วนประกอบ: 350 กรัม แป้ง; โยเกิร์ต 300 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 3 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนชา ผงฟู; เกลือ; 1 ชิ้น ไก่ ไข่และไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาขนมปัง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. คูร ฉันตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ทรายด้วยปัด ฉันนำโยเกิร์ต
2. ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู ฉันผสมกับมวลแรก
3. ฉันกำลังนำเข้า น้ำมันผสมแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วน (คุณสามารถทำ 10) แต่ละคนคือขนมปังในอนาคตของเรา เลือกรูปแบบใดก็ได้ เช่น ฉันตัดสินใจอบขนมปัง
5. ฉันวางขนมปังบนถาดอบฉันทาไก่ ไข่. โรยด้วยถั่วและน้ำตาล

สะดวกตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องให้เวลาในการพิสูจน์ซาลาเปา ฉันส่งมันไปที่เตาอบทันทีและอบเป็นเวลา 20 นาที สมาชิกในครอบครัวของคุณจะยินดี

สูตรอาหารยังไม่จบแค่นั้น ฉันยังมีอะไรให้คุณประหลาดใจอีกด้วย

ขนมปังยีสต์หวานต่อชั่วโมง

ม้วนอบเชยด่วนสามารถอบด้วยนมหรือน้ำ

ส่วนประกอบ: 250 กรัม แป้ง; นม 110 มล. 7 กรัม ยีสต์; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับโรย 1 ช้อนชา อบเชย; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทยีสต์แห้งลงในชามพร้อมแป้งที่ร่อนไว้
2. ไก่ตีมือ. ฉันผสมไข่กับน้ำตาลและนมเกลือมวล
3. ฉันผสม 2 ส่วนผสมและทำแบทช์ ฉันกำลังนำเข้า น้ำมัน. ฉันใส่ก้อนแป้งลงในถุงเป็นเวลา 10 นาที ฉันเปิดเตาอบที่ 190 กรัม
4. ฉันผสมน้ำตาลและอบเชย ฉันเอาแป้งออกแล้วม้วนเค้กควรจะบาง ฉันทาชั้นด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ฉันสร้างม้วนและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.
5. ฉันกระจายม้วนที่น่ารับประทานบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบ

ฉันทาขนมปังหอยทากแต่ละก้อนด้วยเนยหรือไข่แดงเพื่อให้ปิดด้วยเปลือกสีแดงก่ำ การอบพร้อมแล้ว นำขนมปังโฮมเมดบางส่วนไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

นี่คือที่มาของสูตรอาหารที่ดีที่สุด แต่ฉันมีเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับพ่อครัว

1. ทานอาหารที่อุณหภูมิห้องสำหรับนวดแป้งซาลาเปา หากคุณใช้ส่วนผสมที่เย็น ขนมปังจะใช้เวลานานมากในการขึ้นฟู
2. นมควรอยู่ที่ 36-37 องศาเพื่อให้ยีสต์และน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ ทราย.
3. ส. ควรละลายเนยล่วงหน้าเพื่อให้เข้าสู่แบทช์อย่างสม่ำเสมอ
4. หว่านแป้ง ซึ่งรวมถึงสูตรอาหารมากมาย การอบจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ดังนั้นมวลจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้จะลดจำนวนก้อนในแบทช์ ซึ่งควรยกเว้นสำหรับการอบมัฟฟิน
5. หากเวลายังไม่หมดให้ใช้ยีสต์สด ขนมปังจะออกมาน่ารับประทานมากขึ้น หวานและนุ่ม และขนมปังโฮมเมดของคุณจะกินได้ทันที

สูตรวิดีโอของฉัน

ขนมปังง่ายๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์สำหรับอาหารเช้าเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีทำอาหาร คุณสามารถทิ้งไว้โดยไม่เติม แล้วทาด้วยครีมหรือแยม เสิร์ฟพร้อมชา นมหรือกาแฟ หรือคุณสามารถทำด้วยแอปเปิ้ล อบเชย น้ำตาล ลูกเกด หรือสารปรุงแต่งที่ดีต่อสุขภาพ (เมล็ดพืช รำข้าว)

ผลิตภัณฑ์จากยีสต์อบในเตาอบโดยใช้สูตรที่เร็วที่สุดที่คุณเคยเห็น ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่มีปัญหากับการปฏิบัติต่อแขกที่จู่ๆ ก็ปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน หรือคนที่คุณรักที่หิวโหยในวันอาทิตย์อีกต่อไป ดังนั้นเราจึงเสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการทำขนมปังแป้งยีสต์แบบโฮมเมดในเตาอบ

มวยลมขนาดเล็กดังกล่าวมีอยู่ทั่วไปในยุโรปและอเมริกา มีรสหวานเพียงเล็กน้อย แต่อร่อยมากเหมาะสำหรับอาหารจานแรกและสลัด แต่ชาวยุโรปส่วนใหญ่ชอบดื่มชาหรือน้ำผลไม้ ขนมปังดังกล่าวสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรืออบเชยหรืออาจไม่มีท็อปปิ้งและโรยหน้าก็ได้ ก่อนใช้งานเป็นเรื่องปกติที่จะทาด้วยแยมหรือแยมราดด้วยท็อปปิ้งหรือคาราเมล, ช็อคโกแลต, ซอสเบอร์รี่

ขนมปังอบง่ายๆ ไร้ยีสต์เหล่านี้อร่อยและนุ่มฟู เรานำเสนอสูตรเฉพาะของเรา

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ตามสูตร:

• ผงฟู 1 ซอง
• แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
• เกลือธรรมดาครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เนยนุ่ม 120 กรัม
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• โยเกิร์ต 200 มิลลิลิตรไม่มีสารตัวเติม

หล่อลื่นพื้นผิวการอบด้วยส่วนผสมที่มีไข่แดง 1 ฟองและนมวัว 25 มิลลิลิตร

การเตรียมขนมปังโฮมเมดนั้นง่ายมาก:

1. ร่อนแป้งอย่างละเอียด ค่อยๆ ใส่ผงฟู น้ำตาล และเกลือลงไป ผสมทุกอย่าง
2. แช่แข็งเนยไว้ล่วงหน้า ขูดแป้งโดยตรงบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดอย่างรวดเร็ว นวดด้วยส้อมหรือมือ แล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเศษขนมปังขนาดใหญ่ ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วมิฉะนั้นเนยจะละลายจากความร้อนจากมือของคุณ นอกจากนี้อุณหภูมิในครัวไม่ควรสูงกว่า 22 องศา
3. วางเศษบนโต๊ะทำสไลด์สูง (กรวย) ทำการเยื้องเล็ก ๆ ที่กึ่งกลางด้านบนของสไลด์ เทโยเกิร์ตส่วนหนึ่งลงในหลุมที่เกิดขึ้นซึ่งก่อนอื่นต้องตีให้เข้ากันด้วยไข่หนึ่งฟอง
4. ตอนนี้คุณต้องรวมเศษแป้งและโยเกิร์ตเข้าด้วยกันก่อนอื่นให้ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณจากนั้นจึงนวดด้วยไม้พาย
5. ปัดฝุ่นโต๊ะหรือกระดานอีกครั้งด้วยแป้ง วางแป้งแล้วให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตอนนี้พับขอบเข้าหากึ่งกลางเพื่อสร้างซองจดหมาย แผ่ออกและทำซ้ำพับขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้ง ไม้นวดแป้งและโต๊ะควรโรยด้วยแป้ง

1. เมื่อชั้นแป้งมีความยืดหยุ่นเพียงพอและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เตรียมแม่พิมพ์ทรงกลมขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 เซนติเมตร (คุณสามารถใช้แก้วหรือแก้วธรรมดาได้) ใช้มีดเหล่านี้ตัดขนมปังสูงประมาณ 1-2 เซนติเมตรจากชั้นแป้ง
2. ขอบของแม่พิมพ์สามารถม้วนแป้งเพื่อให้ตัดแป้งได้ดีขึ้น ในกระบวนการตัดพยายามรักษารูปร่างให้ตั้งฉากกับพื้นผิวอย่างเคร่งครัดและไม่หมุนไปตามแกนมิฉะนั้นขอบของขนมปังจะติดกันและผลิตภัณฑ์จะไม่ลอยขึ้นในเตาอบ
3. ตอนนี้ที่กึ่งกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้นให้ใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณกดเล็กน้อยบนพื้นผิว
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และแปรงด้วยเนยละลาย จัดเรียงขนมปังอย่างระมัดระวังโดยเว้นช่องว่างระหว่างกันประมาณ 2 เซนติเมตร
5. ตอนนี้ตีไข่แดงกับนม ส่วนผสมควรจะค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ จุ่มซิลิโคนหรือแปรงธรรมดาลงในส่วนผสมนี้ หล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังแต่ละก้อน เพื่อไม่ให้ของเหลวหยดลงบนถาดอบ ทำซ้ำขั้นตอนกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของคุณ
6. ต้องอุ่นเตาอบอย่างมีสไตล์ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 215 องศา ขนมปังอบไม่เกิน 15 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถวางถาดอบหรือภาชนะทนไฟอื่น ๆ ด้วยน้ำธรรมดาที่ด้านล่างของเตาอบ

เพื่อให้ซาลาเปามีกลิ่นและรสชาติ เราสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล เมล็ดงาดำ ถั่ว มะพร้าว งาหรือเมล็ดแฟลกซ์ ขนมปังดังกล่าวสามารถเผ็ดได้ซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องลดส่วนของน้ำตาลในแป้งลงครึ่งหนึ่ง ขนมปังที่ไม่หวานจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับของว่างและสลัด, เนื้อ, ผักย่าง, อาหารปลา ขนมปังที่อร่อยและโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมสูตรอาหารราคาย่อมเยาของเราได้

ขนมปังยีสต์ด่วนกับแอปเปิ้ล

การอบกับแอปเปิ้ลและน้ำตาลถือได้ว่าเป็นคลาสสิกของประเภท - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะอบด้วยอบเชยวานิลลาหรือมะนาวพวกเขามีกลิ่นหอมฉ่ำและน่าดึงดูดมาก วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำขนมปัง curlicue แบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ลในรูปของเกลียว

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง
• แป้งสองแก้วครึ่ง
• kefir หรือโยเกิร์ต 1 แก้วโดยไม่ต้องเติม
• น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 125 กรัม
• ยีสต์กด 50 กรัม
• วานิลลาสองซอง

เราจะทำขนมปังที่มีไส้ - แอปเปิ้ล, น้ำตาล, อบเชยและลูกเกด ดังนั้นให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามลูกที่ไม่มีเปลือก
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดอ่อน 50 กรัม
• หนึ่งช้อนชาโดยไม่มีอบเชยบด
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• คุณจะต้องมีไข่แดงที่ตีแล้ว 1 ฟองเพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

ขนมปังอบเชยและแอปเปิ้ลดังกล่าวค่อนข้างหนาแน่นเนื่องจากมีไส้จำนวนมาก แต่มีกลิ่นหอมและฉ่ำมากหากคุณปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด:

1. เริ่มด้วยการบรรจุ สำหรับเธอเราต้องปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาใส่แอปเปิ้ลฝานลงไป ขณะกวนให้อุ่นให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำผสมกับแอปเปิ้ลเริ่มคุณต้องเพิ่มน้ำตาลส่วนหนึ่งและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาที ให้ใส่แป้งผ่านกระชอนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว อุ่นส่วนผสมต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ
2. ลูกเกดสามารถนึ่งในน้ำเดือดล่วงหน้า หรือคุณสามารถเทลงในแอปเปิ้ลร้อนเพื่อให้มันบวมเล็กน้อย เพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลร้อน ผสมแรง ๆ แล้วปิดฝา เราผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนชากับอบเชยใส่ส่วนผสมนี้ลงในแอปเปิ้ลผสมแล้วปล่อยให้มันชงใต้ฝาอีก 15 นาที
3. ในขณะที่เติมแอปเปิ้ลน้ำตาลและอบเชยให้ดูแลแป้ง ขั้นแรกให้ร่อนแป้งลงในชามลึก รวมกับน้ำตาล วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ บดยีสต์หนึ่งหน่วยบริโภค หากใช้ยีสต์แห้งจะต้องเติมลงในแป้งโดยตรง เมื่อยีสต์เริ่มเป็นฟอง ตีไข่ kefir น้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสม
4. ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยตะกร้อมือจากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณพยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไป
5. แผ่ออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่จากก้อนที่เกิดขึ้นวางแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วเติมน้ำตาลลงบนพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พาย
6. ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นม้วนแน่นตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร หลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นรอบแกนในสองตำแหน่งเพื่อให้เป็นเกลียว
7. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางเกลียวเหล่านี้ไว้บนกระดาษ อย่าลืมเว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างผลิตภัณฑ์ ตอนนี้คุณต้องตีไข่แดงแปรงพื้นผิวของขนมปังแต่ละก้อนด้วยแปรง
8. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอบในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศาไม่เกิน 10 นาที

หากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้ขนมอบที่หอมและชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นที่เหลือเชื่อและเปลือกสีทองแสนอร่อย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเติม - ตามสูตรไม่ควรนำแอปเปิ้ลที่ฉ่ำมากน้ำส่วนเกินสามารถต้มหรือระบายผ่านตะแกรงจากไส้สำเร็จรูป

ขนมปังโฮลเกรนไดเอท

ใครบอกว่าการอบด้วยยีสต์ไม่ดีต่อหุ่น? วันนี้เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังโฮลเกรนซึ่งไม่เพียง แต่ปรุงอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยแปลกตาและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง 15 กรัมจากถุง
• แป้งโฮลเกรน - 300 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 220 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองช้อนโต๊ะ
• kefir 300 มิลลิลิตรของปริมาณไขมันใด ๆ
• งา 80 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 5 มิลลิลิตร
• เมล็ดแฟลกซ์ 80 กรัม

การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่ายแม้จะมีส่วนประกอบที่หลากหลาย:

1. ผสมแป้งทั้งสองทันที - ข้าวสาลีขาวและโฮลเกรนร่อนผ่านตะแกรง
2. ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิ 35 องศาละลายยีสต์แห้งในนั้น เทแป้ง 50 กรัมที่นี่ผสมแรง ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นมา
3. ระหว่างนี้ผสมเมล็ดแฟลกซ์ งา แบ่งครึ่ง
4. ร่อนแป้งส่วนที่เหลือใส่แป้งเทน้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยเกลือและส่วนผสมของเมล็ดครึ่งหนึ่ง คนส่วนผสมด้วยช้อน แล้วพักไว้ประมาณ 7 นาที
5. ตอนนี้สร้างขนมปังรูปไข่เรียบร้อย ในการทำเช่นนี้ให้โรยโต๊ะด้วยแป้ง แต่ควรทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment นอกจากนี้ยังสามารถทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและปัดฝุ่นด้วยแป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
7. ตอนนี้เทน้ำอุ่นธรรมดาลงในชามลึกเทส่วนผสมของเมล็ดงาและผ้าลินินลงในจาน
8. หยิบม้วนแต่ละอันในมือของคุณ จุ่มลงในน้ำอย่างรวดเร็ว จากนั้นม้วนหลาย ๆ ครั้งในส่วนผสมของเมล็ด
9. วางขนมปังบนถาดอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์
10. เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ค่อยๆ ย้ายถาดอบไปที่นั่นหลังจากผ่านไป 30 นาที อบขนมปังโฮลเกรนเหล่านี้เป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้เปิดฟังก์ชันการพาความร้อนหรือวางภาชนะบรรจุน้ำที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อสร้างไอน้ำ
11. หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา อบต่ออีก 20 นาที
12. เราทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ไม่เพียง แต่กับกาแฟหรือชาเท่านั้น แต่ยังมีน้ำซุปหรืออาหารจานแรกอื่น ๆ

จะหวานหรือเผ็ด จะหวานหรือเผ็ดด้วยผงฟูหรือแป้งยีสต์ - ขนมปังทำเองเหล่านี้จะชนะใจแขกของคุณและทุกคนในครอบครัว

มีสูตรมากมายสำหรับทำขนมอบสำหรับชา แต่แม่บ้านที่ดีทุกคนมีความลับของตัวเองเกี่ยวกับของหวานอย่างรวดเร็วซึ่งเรียกแขกที่หน้าประตูบ้าน จะจัดโต๊ะน้ำชาอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ และมีเวลาจำกัดได้อย่างไร

หลากหลายสูตร

โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียมแป้งที่ง่ายที่สุดที่บ้าน จะต้องใช้เวลาในการอบในเตาอบเท่ากัน แน่นอน คุณสามารถใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมขนมหากคุณซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้

ขนมปังด่วนสำหรับชาเกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งไม่ติดมันหรือขนมที่ไม่มียีสต์ ยีสต์ต้องทำงานและใช้เวลานาน อย่างน้อย 1 ชั่วโมง พวกมันยากสำหรับผู้เริ่มต้นและนอกจากนี้แป้งยีสต์ไม่ดีต่อสุขภาพเลย

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานที่สะดวกที่สุดและราคาไม่แพงสำหรับขนมปัง:

• ชีสกระท่อม
• นม;
• คีเฟอร์;
• โยเกิร์ต;
• ครีมเปรี้ยว

เบกกิ้งโซดาทำหน้าที่เป็นผงฟูและใช้แทนยีสต์ บางสูตรทำโดยไม่มีมัน เพื่อให้การอบโปร่งสบายต้องร่อนแป้งไข่ตีให้เข้ากันและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผสมส่วนผสมที่ระบุในสูตร

ขนมปังสำหรับชงชาสามารถมีได้หลากหลายรูปทรง ตัวอย่างเช่นแบบดั้งเดิม, กลม, โรยด้วยน้ำตาลหรือผงด้านบน. มันสามารถเป็นขนมปังแกะสลักอากาศ, ม้วน, ถักเปีย มันเป็นเรื่องง่ายที่จะให้แป้งที่ไม่มียีสต์เป็นรูปร่างใด ๆ และจินตนาการของพนักงานต้อนรับก็ไร้ขีด จำกัด

ขนมปังเต้าหู้

คอทเทจชีสเป็นฐานพลาสติกที่อร่อยสำหรับแป้ง ขนมปังสำหรับชานั้นมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจมีสุขภาพดีคุณสามารถเพิ่มถั่วผลไม้แห้งแยมเพื่อเติมได้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อให้ขนมอบได้ดีในเตาอบ ฟูและคงรูป เป็นการดีกว่าที่จะเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันแล้วแป้งจะเข้มข้นและขนมปังจะไม่เหม็นอับ

คอทเทจชีสโรลไม่เหม็นอับเป็นเวลา 2 วัน

สูตรสำหรับขนมปังชีสกระท่อมหมายเลข 1 ส่วนผสม:

• มวลนมเปรี้ยว 250 กรัม (ปริมาณไขมัน 7-10%);
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 250 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา 3 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
• ลูกเกด 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.

ตามสูตรคุณสามารถเตรียมแป้งที่ไม่หวานซึ่งเหมาะสำหรับการทำขนมปังกับเมล็ดงา, แยม, แม้แต่ไส้เนื้อ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• จนเป็นฟองขาว ตีไข่กับเกลือ ใส่น้ำตาล รอจนละลายแล้วตีอีกครั้ง
• เพิ่มคอทเทจชีสและนมเจือจางให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส้อมหรือที่ตี
• เพิ่มโซดา
• ค่อยๆใส่แป้งและลูกเกดที่ร่อนไว้เพื่อให้แป้งยังคงนุ่ม แต่ไม่ติดมือ นวดแป้งด้วยมือของคุณ
• เปิดเตาอบที่ 180 ° C ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
• จากแป้งแบบฟอร์ม koloboks ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม. วางบนกระดาษแล้วแผ่ออกเล็กน้อยด้วยฝ่ามือของคุณ
• อบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หลังจากที่ซาลาเปาเป็นสีน้ำตาลแล้ว นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล koloboks ง่าย ๆ ที่มีลูกเกดจะดึงดูดเด็ก ๆ เป็นพิเศษ

สูตรการอบชีสกระท่อมหมายเลข 2 ส่วนผสม:

• kefir 60 มล.
• มวลนมเปรี้ยว 220 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูหนึ่งซอง
• แป้ง 250 ก.

Kefir และคอทเทจชีสมีไขมันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้นหากแป้งเกาะติดกับมือของคุณ ปริมาณน้ำตาลโดยประมาณทุกคนเลือกระดับความหวานสำหรับตัวเอง เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนตั้งยอด
2. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นบดชีสกระท่อมกับ kefir และน้ำมันพืชมากกว่าครึ่งหนึ่ง
3. รวมส่วนผสมในชามทั่วไป
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือแยกกัน
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดเป็นแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
6. เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก คุณสามารถทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ เป็นเวลา 30 นาที
7. จากนั้นแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นครึ่งและรีดออกจากแต่ละส่วนของชั้นจนหนาหนึ่งนิ้ว
8. ชั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่เหลือและโรยด้วยน้ำตาล
9. ม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 2 ซม.
10. วางขนมปังที่ตัดแล้วบนถาดอบ
11. นำเข้าอบ 25 นาที ที่ 200°C.

ขนมปังสำเร็จรูปสามารถหวานด้วยแป้ง ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับม้วนควรใช้น้ำตาลทรายแดง มันจะทำให้การอบเสร็จแล้วมีรสชาติและกลิ่นหอมของคาราเมลที่น่าพึงพอใจ

ขนมปังชา

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการอบที่บ้านที่ง่าย เร็วที่สุด และประหยัดงบประมาณที่สุด ขนมปังชาสามารถปั้นเป็นลูกธรรมดาหรือทำเป็นรูปดอกกุหลาบ ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นม 300 มล. และ kefir
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 70 มล.
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 4-4.5 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังถูกเตรียมแบบดั้งเดิมด้วยการเติมน้ำตาลดังนั้นจึงมีการเติมแป้งเพียงเล็กน้อย เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทนมและ kefir ลงในภาชนะทรงสูง เติมเกลือ โซดา และน้ำตาล
2. คนให้ละลายใส่น้ำมันพืช
3. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในชาม
4. นวดแป้งให้แน่น
5. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
6. ลูกบอลถูกม้วนเป็นชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. ม้วนและตัดตรงกลาง
8. กระจายบนกระดาษ parchment และอบที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในการทำดอกกุหลาบ ให้คลี่ม้วนออกเล็กน้อยและงอปลายด้านใดด้านหนึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการอบ ดอกกุหลาบจะเปิดออกและไส้น้ำตาลจะปรากฏขึ้น เพื่อความสวยงามกุหลาบที่ทำเสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยแป้ง

คุณสามารถทาขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลตละลาย

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมปังชาตามสูตรอื่นด้วยการเติมแอปเปิ้ล

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาทีที่ 180°C รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบ)
2. ร่อน 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง เพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟูและน้ำตาล 50 กรัม
3. ใส่เนยนิ่ม 100 กรัมลงในเครื่องปั่น ใส่แอปเปิ้ลแช่เย็น ไข่ ครีมหนัก 60 มล. ตี
4. รวมส่วนผสมกับแป้งแล้วนวดแป้ง
5. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 3-4 ซม. ตัดเป็นวงกลม
6. ตีไข่และชโลมวงกลมที่หั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ในสูตรนี้ แอปเปิ้ลสามารถใช้ร่วมกับฮาร์ดชีสได้ จากนั้นมันจะกลายเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าสนใจ นี่เป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ดีกับเพื่อน ๆ

ม้วนอังกฤษและฝรั่งเศส

นี่คือขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับชาซึ่งให้บริการในตอนเช้าหรือเวลา 17.00 น. ตามกฎของอังกฤษ ในฝรั่งเศส เป็นขนมปังกรุบกรอบ ข้างในโปร่งสบาย เสิร์ฟอุ่นๆ กับแยม เครื่องเคียง หรือเนย ขนมปัง ภาษาอังกฤษเรียกอีกอย่างว่าสโคน ตามธรรมเนียมแล้วจะหั่นตามยาวก่อนบริโภคและยัดไส้ด้วยเนย แยม หรือไส้อื่นๆ ขนมอบทั้งสองประเภทสามารถทำโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้

วิธีทำสโคนภาษาอังกฤษ:

1. ใช้ชามกว้างเทแป้งหนึ่งแก้วผงฟู 10 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล 50 กรัม
2. ทำให้เนยจืด 80 กรัมนิ่มลงใส่แป้งแล้วสับทุกอย่างด้วยมีด
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ 1 ฟอง ใส่วานิลลินและครีม 10% 120 มล. เทลงในส่วนผสมแป้ง นวดแป้ง
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 3-4 ซม. ใช้แม่พิมพ์กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. ตัดเป็นวงกลม ทาครีมด้วยครีมแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

สโคนเสิร์ฟร้อนสำหรับชา พวกเขาช่วยกันเอามีดที่ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วใส่วิปปิ้งครีม แยม ซอฟต์ชีสลงไป สโคนสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน แต่ถือว่าอร่อยที่สุดในวันที่อบ

สโคนอังกฤษแบบดั้งเดิม

โรลฝรั่งเศสทำมาจากแป้งยีสต์แบบดั้งเดิม เหล่านี้อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือพายกรอบ คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตามสูตรต่อไปนี้:

1. อุ่นนม 1 แก้ว ใส่น้ำตาล 50 กรัม และยีสต์แห้ง 1 ห่อ ผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่ 2 ฟองใส่ส่วนผสมสับเนย 130 กรัมด้วยมีดแล้วใส่ลงในชาม
3. ร่อน 3.5 ช้อนโต๊ะ แป้งและเพิ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ
4. เตรียมไส้จากเนยนิ่ม 120 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ลิตรและน้ำตาล 170 กรัมทุกอย่างผสมจนเนียน
5. แป้งไม่ได้รับอนุญาตให้ยืนทันทีหลังจากนวดแป้งจะถูกทำให้เป็นชั้นทาด้วยการบรรจุและรีดเป็นม้วน
6. ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

ผลิตภัณฑ์แป้งใน 1 ชั่วโมงควรเพิ่มปริมาณ 2 เท่าดังนั้นเมื่อวางบนถาดอบพวกเขาจะรักษาระยะห่าง 5-7 ซม. ม้วนจะถูกตัดออก หากต้องการสามารถโรยด้วยอบเชยหรือทาด้วยไข่

ขนมปัง

ขนมอบรัสเซียแบบดั้งเดิมสำหรับชา - ขนมปังหวาน สามารถปรุงบน kefir ได้อย่างง่ายดายใน 20 นาที ไม่ต้องการอายุของแป้งพวกเขาเตรียมในเตาอบ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เท 0.5 ลิตรลงในชาม kefir เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา ผสมเกลือและน้ำมันพืช 150 มล.
2. 1.5 ช้อนชา โซดาร่อนด้วยแป้ง 750 กรัมและค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของ kefir
3. แป้งหนาและเหนียวติดมือจึงต้องโรยแป้งอย่างต่อเนื่อง
4. แป้งแบ่งออกเป็น koloboks เล็ก ๆ รีดเป็นเค้กโรยด้วยน้ำตาลแล้วปั้นเป็นลูกอีกครั้ง
5. กระจายลูกบอลยัดไส้บนแผ่นอบแล้วกดด้วยมือของคุณ
6. ตีไข่แดงและจาระบีที่ด้านบนของลูกบอลโรยด้วยน้ำตาล
7. อบเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดมาตรฐาน

หากแป้งทำงานยากมาก คุณสามารถหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย มีดก็สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้เช่นกัน อย่าเพิ่มแป้งลงในแป้งมิฉะนั้นขนมอบจะแน่นเกินไปและแข็งเกินไป หากต้องการคุณสามารถใส่แยมแยมแอปเปิ้ลหนาหรือแยมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เนยกับน้ำตาลและอบเชยหรือส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเป็นไส้ในโดนัท ขนมปังเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ขนมปังบนน้ำ

และในที่สุดสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบแป้งสำหรับชาบนน้ำ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ขนมอบแสนอร่อย แต่ค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นอะนาล็อกที่ไม่ติดมันและราคาไม่แพง เพื่อเตรียมแป้งที่คุณต้องการ:

• ความร้อนสูงถึง 50-60 ° C 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ร่อนลงในชามกว้าง 3 ช้อนโต๊ะ แป้งทำบ่อน้ำแล้วเทน้ำเกลือ
• ตีไข่ 1 ฟองและเพิ่มแป้ง
• นวดแป้งให้นุ่มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงใกล้กับที่อุ่น

แป้งยืดหยุ่นในน้ำโดยไม่ต้องยีสต์

แป้งที่ไม่หวานนี้เหมาะสำหรับการทำพายและม้วนด้วยไส้ต่างๆ สูตรนี้ดีเพราะผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะในน้ำมันพืช

การเติมที่นิยมมากที่สุดสำหรับการทดสอบคือผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดแห้งผัดกับหัวหอม
• งาดำหวาน
• แยมพลัมหรือแอปเปิ้ลหนา
• แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
• ปลากระป๋อง
• ไข่กับหัวหอมและข้าว
• มวลเต้าหู้ ฯลฯ

ที่บ้านคุณสามารถทำขนมปังอร่อย ๆ มากมายที่เหมาะทั้งเป็นอาหารเช้าและของหวาน สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ไปโรงเรียนหรือพาไปปิกนิก

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอยังมีงบประมาณมาก พวกเขาเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็นใด ๆ และเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็ยังได้รับของหวานที่น่าทึ่ง

เขียวชอุ่ม นุ่ม หอม เพิ่งออกจากเตาอบ ทุกคนรู้ถึงความรู้สึกสุดจะพรรณนาเหล่านี้ที่ชวนให้นึกถึงขนมปังอบสดใหม่ ความเก่งกาจและความสะดวกในการอบทำให้พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของทุกเมนูของแม่บ้าน

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่าขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง แม้แต่ใน Rus แขกที่รักก็ได้รับการต้อนรับด้วยขนมอบอันงดงามและพวกเขาก็วางมันไว้บนโต๊ะตรงกลางโต๊ะ

ทุกวันนี้ มัฟฟินแสนอร่อยที่อบอย่างเหมาะสมสามารถใช้แทนขนมปัง ของหวานแสนอร่อย และอาหารจานเดียวได้ และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สามารถพบได้ในครัวของพนักงานต้อนรับทุกคน

วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ 5 สูตรสำหรับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย และฉันหวังว่าในหมู่พวกเขาทุกคนจะพบสิ่งที่เหมาะกับตัวเอง และในวิดีโอที่เสนอในวันนี้ เราจะดูหลายวิธีในการทำมัฟฟินที่สวยงาม

และเราจะเริ่มด้วยขนมปังธรรมดากับน้ำตาล สามัญ - เนื่องจากสูตรสำหรับแป้งยีสต์นั้นง่ายที่สุด และดูว่าพวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำ แต่สวยงาม และอร่อย...บรรยายเป็นคำพูดไม่ได้

คุณต้องการทำอาหารเหมือนกันหรือไม่? แล้วมาทำมันด้วยกันเถอะ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้ง 1 กก. (โดยประมาณ)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลสำหรับโรย 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลสำหรับแป้ง 1/2 ถ้วยตวง
• นม 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลาบนปลายมีด

ใช้แก้วขนาด 250 มล.

การทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบของเหลวของสูตร - อุ่นนมและน้ำเล็กน้อย อุณหภูมิที่ต้องการคือ 30 - 35 องศา อย่าให้ความร้อนอีกต่อไปเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับยีสต์ มิฉะนั้นพวกเขาอาจตายได้

ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไปเพื่อการหมักที่เข้มข้นขึ้น เทเกลือลงไป. แม้แต่ขนมอบแสนหวานก็ยังต้องมีเธออยู่ด้วย หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วให้นำชามออกในที่อุ่น ๆ ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์มีชีวิตขึ้นมาและ "ได้รับ"

ถ้าคุณต้องการตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำขนมอบที่ไม่หวานได้ ในกรณีนี้อย่าเพิ่มน้ำตาล ค่อนข้างเพิ่ม แต่เพียงช้อนชาพร้อมสไลด์

2. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก คุณควรได้รับมวลที่งดงาม ยิ่งไข่แดงสว่างมากเท่าไหร่แป้งก็จะออกมาสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

3. ใส่วานิลลินลงในแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผสม. จากนั้นเทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

4. ร่อนแป้งแล้วเทส่วนผสมส่วนแรกลงไป ผสม.

จากนั้นกวนต่อไปเรื่อย ๆ เพิ่มแป้งเท่าที่จำเป็น จำนวนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทางที่ดีควรมุ่งเน้นไปที่สถานะของการทดสอบ มันควรจะนิ่มและเป็นพลาสติกไม่ใช่ของเหลวและไม่หนา

จำเป็นต้องนวดแป้งจากตรงกลางเสมอเพื่อให้ใช้แป้งได้มากเท่าที่ต้องการ แป้งส่วนเกินยังคงอยู่ที่ด้านข้าง ไม่จำเป็นต้องผสมทั้งหมด

5. เมื่อนวดมวลด้วยช้อนได้ยาก ให้โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางลง นวดต่อไปบนโต๊ะ นวดจนแป้งหลุดติดมือ อย่างไรก็ตามไม่ควรแข็ง

6. หล่อลื่นชามลึกขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป ปิดด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้วางแป้งกลับบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดอีกครั้ง จากนั้นผ่าครึ่งแล้วม้วนเป็นสายรัด

จากนั้นคุณสามารถตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน มีกี่ชิ้น - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองบางคนชอบขนมปังก้อนใหญ่บางคนชอบก้อนเล็ก

9. แบบฟอร์มสามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น จินตนาการของคุณ วันนี้เราอบตัวเลือกง่าย ๆ ดังนั้นเราจึงสร้างลูกบอลธรรมดาจากชิ้นส่วน ในเวลาเดียวกันเราพยายามสร้างส่วนบนให้เรียบและสม่ำเสมอ

10. ถาดอบต้องอุ่นและทาน้ำมัน จากนั้นวางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงเพื่อให้มีขนาดเพิ่มขึ้นอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งควรคลุมด้วยผ้าขนหนู

เมื่อจัดวางผลิตภัณฑ์ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขนาดอย่างน้อยสองเท่าหลังจากการอบ ดังนั้นคุณต้องเว้นช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์ให้เพียงพอ

11. หลังจากเวลาที่กำหนด ทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงหรือนม ในรูปแบบนี้พวกเขาจะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

12. เราใส่ขนมในอนาคตของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที คอยดูและตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยอายเป็นระยะ

12. รับผลิตภัณฑ์เขียวชอุ่มสำเร็จรูปหากต้องการสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ แม้ว่าพวกเขาจะยังคงยอดเยี่ยมหากไม่มีมัน

ใส่กาต้มน้ำและสนุกได้เลย!

ขนมปังลูกเกดยีสต์แสนอร่อย (สูตรทีละขั้นตอน)

หากคุณชอบขนมอบอย่างที่พวกเขาพูดฉันขอเสนอสูตรมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมลูกเกดให้คุณ!

มันดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากและถูกกินอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม 300 มล
• ยีสต์แห้ง 12g.
• น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• แป้ง 900gr
• น้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกด 150 กรัม

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ จะได้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยประมาณ 20 รายการ

หากคุณปรุงอาหารสำหรับตัวคุณเองเท่านั้นและไม่ต้องการปริมาณดังกล่าว คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดได้ตามสัดส่วน

การทำอาหาร:

1. เทยีสต์ลงในนมที่อุ่นไว้ล่วงหน้าแล้วคนส่วนผสมให้กระจายตัว เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปประมาณสองนาที คุณจะสังเกตเห็นว่ายีสต์เริ่มพองตัว ทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาทีเพื่อเข้าใกล้

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง ควรใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้

3. เทเนยละลายหรือมาการีนลงในมวลแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนและนวดแป้ง จำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งที่ได้จะฟูนุ่ม

เมื่อนวดในชามได้ยาก ให้กลับแป้งออกมาบนกระดานที่ปูด้วยแป้ง นวดจนไม่ติดโต๊ะและมือ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะค่อนข้างอ่อน

5. ใส่ลูกเกดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

6. ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อเพิ่มขนาด

ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง และถ้าห้องเย็นมากขึ้น

7. เมื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าให้ม้วนเป็นมัดแล้วแบ่งออกเป็น 18-20 ชิ้นเท่า ๆ กัน คราวนี้เราจะทำขนมปังในรูปแบบของปม

ในการทำเช่นนี้ ให้ยืดชิ้นส่วนแต่ละชิ้นออกเป็นแฟลเจลลัมยาว 20-25 แล้วพับเป็นปมสวยๆ โดยซ่อนขอบไว้ด้านล่าง

8. ขั้นตอนสุดท้าย - วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอุ่นก่อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีกประมาณ 10 นาทีจึงจะเข้าใกล้

ก่อนส่งไปยังเตาอบ - จาระบีกับไข่แดง

นำเข้าอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา

ซาลาเปานุ่มหอมละลายในปาก

ขนมปังที่สวยงามพร้อมเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์

หรือคุณสามารถทำขนมปังเมล็ดงาดำที่สวยงาม พวกมันไม่หวานเท่าลูกเกด แต่ก็ไม่ด้อยไปกว่าพวกมันในแง่ของรสชาติ

เพื่อเตรียมความงามเหล่านี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง
• เนยหรือมาการีน 100g
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเนย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลิน 1/4 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• น้ำมัน 25-35gr
• น้ำตาล 25g
• งาดำ 30-40gr

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

1. ใส่ยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นผสม จากนั้นใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียน

คุณสามารถใช้ปัดสำหรับสิ่งนี้ คลุมส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น เราให้โอกาสเธอยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เธอเริ่ม "ทำงาน"

2. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะเห็นว่าส่วนผสมลอยขึ้นและมีฝาปิดอยู่ด้านบน

ถึงเวลาใส่น้ำตาลที่เหลือ เกลือ วานิลลา ไข่ ผสมให้เข้ากัน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มทุกอย่างพร้อมกัน ให้เพิ่มช้าๆ และตรวจสอบความสอดคล้องกัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรโปร่งและติดมือเล็กน้อย ในสถานะนี้มันจะขึ้นได้ดีระหว่างการอบ

4. เทเนยละลายหรือมาการีนลงไป

จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป คนด้วยช้อนก่อน เมื่อทำได้ยากให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป

นวดต่อที่นั่น

อย่าพยายามใส่แป้งมาก ๆ เพราะจะทำให้ขนมอบแข็งและหยาบได้ แป้งควรอยู่ในสภาพที่ไม่ติดกับมือและโต๊ะในขณะที่ยังคงนุ่ม เคลื่อนที่ได้ และยืดหยุ่นได้

5. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้เตรียมชามก้นลึก จาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไปซึ่งทาด้วยน้ำมันด้วย เพื่อไม่ให้แห้งต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู และเพื่อให้เพิ่มขึ้นคุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่น

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัวของคุณ และคุณภาพและความสดของยีสต์ แป้งจะขึ้นและเพิ่มขึ้นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง

6. และทันทีที่เพิ่มระดับเสียงอย่างน้อยสองครั้งก็จะสามารถใช้งานต่อไปได้

7. ควรวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วบนพื้นผิวการทำงานแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ กลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้ง หรือคุณสามารถยืดมันด้วยมือของคุณ และคุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างพร้อมกันได้

8. บนชั้นบาง ๆ ให้วางชั้นเนยน้ำตาลและเมล็ดงาดำสลับกัน

9. ต่อไปเราม้วนชั้นแป้งเป็นม้วนเพื่อทำไส้กรอกยาว อย่าพับแน่นมิฉะนั้นแป้งจะไม่มีโอกาสและพื้นที่ที่จะเติบโต เราแบ่งม้วนออกเป็นชิ้นยาว 6-7 ซม. นี่จะเป็นขนมในอนาคตที่สวยงามของเรา

10. เราบีบชิ้นงานแต่ละชิ้นจากด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหล จากด้านบนคุณควรได้รับดอกกุหลาบที่สวยงาม

เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษและทาน้ำมัน หากมีคุณสามารถใช้แผ่นรองซิลิโคนได้ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีก. และเพื่อไม่ให้แห้งให้คลุมแผ่นอบด้วยผ้าขนหนู เวลาที่เพิ่มขึ้นอาจอยู่ที่ 20 ถึง 40 นาที

11. ก่อนที่คุณจะใส่ถาดอบในเตาอบ คุณควรทาผลิตภัณฑ์ของเราด้วยไข่แดงหรือนม นำเข้าอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จนกลายสภาพเป็นสีแดงก่ำสวยงาม

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟกับชาร้อนหรือนม

Cinnabons กับอบเชย, แป้งเหมือนปุย - สูตรอร่อยมาก

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศมีสูตรการทำอาหารแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่งคืออบเชย

ในความเป็นจริงพวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับการอบด้วยเมล็ดงาดำโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่เราโรยอบเชยลงบนแป้งแทนเมล็ดงาดำ กลิ่นหอมระหว่างการอบนั้นช่างวิเศษจนแทบอดใจไม่ไหวที่จะกินซาลาเปา 2-3 ลูกทันที ด้วยความแตกต่างเล็กน้อยในสูตรพวกเขาเรียกอีกอย่างว่าซินนาบอน แชร์สูตร!

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• นม 200ml
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมบัตเตอร์ 75g
• น้ำตาล 75g
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล 120g
• อบเชย 15g
• เนย 90g

การทำอาหาร

1. อันดับแรก เรามานึกถึงยีสต์ของเรากันก่อน ในการทำเช่นนี้เราแนะนำพวกเขาในนมอุ่น ๆ และปล่อยให้มันสุก

2. ในขณะเดียวกัน ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมไข่ เกลือ น้ำตาลจนละลายหมด เรายังส่งยีสต์สำเร็จรูปไปที่นั่นด้วย

เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง

3. ในขณะที่มันเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่นเราจะเตรียมไส้

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลและอบเชย และละลายเนยทิ้งไว้สักพัก

4. รีดแป้งสำเร็จรูปที่มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตรแล้วสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีเงื่อนไข

5. เราทาน้ำมันให้ทั่วบริเวณอย่างระมัดระวังและปิดด้วยส่วนผสมของน้ำตาลอบเชย จากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

6. เราวางม้วนหวานในอนาคตบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทาเนยด้วยเนยและส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

อบเชยอบเชยของเราพร้อมแล้ว

พวกเขาสามารถกินโดยตรงหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยฟัดจ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ม้วนหวานกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติไม่เพียง แต่ยังได้รับประโยชน์คุณสามารถนำเสนอขนมปังกับชีสกระท่อม

ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้ากับลูก ๆ ของคุณ หรือเป็นของว่างสำหรับคุณ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม แต่ยังน่าพึงพอใจด้วยคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นม 300ml
• ยีสต์ 2.5 ช้อนชา
• เนย 90g
• แป้ง 750gr
• น้ำตาล 250g
• เกลือ 2 หยิบมือ
• ไข่ 3 ฟอง
• คอทเทจชีส 500g
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมอุ่นกับยีสต์แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พองตัว

2. เมื่อยีสต์ทำงานควรเพิ่มไข่สองฟอง, เกลือ, เกลือ, เนยละลายและแป้ง นวดแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งชันเกินไป

เราปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อยกขึ้น

3. ระหว่างนี้เตรียมไส้ เพิ่มครีม, น้ำตาลและไข่หนึ่งฟองลงในชีสกระท่อมแล้วผสมให้เข้ากัน ยิ่งคุณผสมมวลได้ดีเท่าไหร่ครีมก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้นและขนมอบก็จะออกมาอร่อยขึ้น

4. วางแป้งที่ได้บนพื้นผิวการทำงานดึงลงในไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในทางกลับกันม้วนเป็นชั้นแล้วใส่นมเปรี้ยวไว้ด้านบน

5. วิธีปิดคอทเทจชีสในช่องว่าง - คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง เราสร้างม้วนที่พบมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่นมเปรี้ยวที่กึ่งกลางของวงกลมที่รีดแล้วม้วนขึ้น

6. เราทิ้งช่องว่างไว้บนแผ่นอบเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ในขณะเดียวกันคอทเทจชีสยังคงอร่อยและนุ่มและขนมปังอบโปร่งและมีกลิ่นหอม!

จะกินทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

มันมีความสุขที่ได้กินของอร่อยกับชาร้อน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปั้นขนมปังประเภทต่างๆ (22 มาสเตอร์คลาส)

สรุปได้ว่าควรพูดถึงวิธีการสร้างนางเอกของเราในวันนี้เพราะมีหลายคน!

ขนมปังแบบคลาสสิก, ดอกกุหลาบ, ขด, เบเกิล, ปม, ขนมปัง, โบว์ - ทุกสิ่งที่จินตนาการของพนักงานต้อนรับสามารถใช้ในการทำงานกับแป้งได้

นี่คือวิดีโอต่อไปของเรา

แล้วมาสเตอร์คลาสล่ะ เย็น?! ตอนนี้คุณจะกลายเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริงในธุรกิจนี้!

และสุดท้าย ฉันอยากจะบอกว่า - หากคุณไม่เคยทำขนมปังมาก่อน อย่าลืมลองทำดู แล้วศิลปะการทำอาหารประเภทนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ!

ทานให้อร่อย!

บางครั้งคุณต้องเตรียมชาอย่างรวดเร็ว - แขกอาจปรากฏตัวในทันทีและถ้าคุณชอบของหวานแบบโฮมเมดก็จะไม่มีทางออกอื่นนอกจากหาสูตรอาหารสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีดังกล่าว เราได้รวบรวมห้าสูตรสำหรับขนมปังที่เร็วที่สุด

ขนมปังเป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมสำหรับชา และในสถานการณ์ที่คุณต้องทำอะไรสักอย่างอย่างรวดเร็วสำหรับชา พวกมันสมบูรณ์แบบเพราะมีสูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียม ซึ่งคุณสามารถอบขนมปังที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ในครั้งเดียว ของนาที เราจะพูดถึงสูตรดังกล่าว

1. สูตรด่วนหมายเลข 1 ขนมปังโยเกิร์ต

คุณจะต้อง: แป้ง 350 กรัม, โยเกิร์ต 300 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนชา น้ำตาลและผงฟู 1.5 ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำขนมปังโยเกิร์ตอย่างรวดเร็ว ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู น้ำตาล ผสมโยเกิร์ตและเนย เทแป้งลงในส่วนผสมนี้เป็นส่วนๆ แล้วนวดแป้ง วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแล้วแบ่งออกเป็น 8-10 ส่วนเท่า ๆ กันปั้นขนมปังวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถม้วนขนมปังในน้ำตาลก่อนหน้านี้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 210-220 องศา ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งวานิลลาลงในขนมปังและถ้าคุณต้องการให้ไม่หวานสมุนไพรเมล็ดงาดำงาจะทำ

2. สูตรด่วนหมายเลข 2 ขนมปังกับนม

คุณจะต้อง: แป้ง 2 ถ้วย, นม 2/3 ถ้วย, น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย, 3 ช้อนชา ผงฟู ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำขนมปังกับนม เปิดเตาอบที่ 220 องศาล่วงหน้า ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสำหรับขนมปังหวานหรือสมุนไพรโพรวองซ์, ออริกาโน, โหระพา - สำหรับคนไม่หวาน) รวมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสม ปั้นเค้กกลมเล็ก ๆ สูงประมาณ 3-4 ซม. จากแป้ง ตัดขนมปังออกจากแป้งโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ทันที

จากด้านบนขนมปังในเวอร์ชั่นหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล)

3. สูตรด่วนหมายเลข 3 ขนมปังบน kefir และเนย

คุณจะต้อง: แป้ง 400 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, คีเฟอร์ 250 มล., เนยนิ่ม 175 กรัม, ¾ ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา ผงฟูและโซดา

วิธีการปรุงขนมปังด้วยเนยและ kefir เปิดเตาอบที่ 220 องศา ร่อนแป้ง, ผสมกับผงฟู, โซดา, เกลือ, ใส่เนย, บดด้วยส้อมเป็นเศษเล็กเศษน้อย, เท kefir และผสมทันที, ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นลูก, แผ่เป็นเค้ก, ตัด 6 ขนมปังด้วย a แก้วหรือแม่พิมพ์หรือตัดวงกลมเป็นสามเหลี่ยม 6 ชิ้น ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบประมาณ 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล

หากต้องการสามารถทาขนมปังด้านบนด้วย kefir และโรยด้วยน้ำตาล

4. สูตรด่วนหมายเลข 4 ขนมปังกับยีสต์

จะใช้เวลา: 20-25 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีร่อน นม 1 ถ้วย น้ำมันพืช ¼ ถ้วย น้ำ ½ ถ้วย 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ½ ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนมปังอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์ ผสมยีสต์ในน้ำ เติม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง ปล่อยให้อุ่นจนหมักคุณสามารถใส่แก้วในชามน้ำอุ่น เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทมวลยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่เทนมและเนยใส่น้ำตาลและเกลือผสมแล้วนวดแป้งค่อยๆใส่แป้ง - แป้งควรนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งแป้งเป็นลูกกลมๆ 50 กรัม คลี่เป็นเค้กหนาไม่เกิน 2 ซม. แล้ววางบนแผ่นทาไขมัน ใช้มีดกรีดด้านบนของขนมปังให้ทั่ว ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วนำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล จาระบีขนมปังที่ทำเสร็จแล้วอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็นคลุมด้วยผ้าขนหนู

คุณสามารถปรุงขนมปังในรูปแบบเผ็ดด้วยหัวหอมขูดสมุนไพรหรือสมุนไพร

5. สูตรด่วนหมายเลข 5 ขนมปังน้ำตาล
คุณจะต้อง: แป้ง 6 ¼ ถ้วย ไข่ฟองใหญ่ 4 ฟอง นม 1 ¾ ถ้วย เนยนิ่ม ¾ ถ้วย น้ำตาล ¼ ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู.

วิธีทำขนมปังน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เปิดเตาอบที่ 240 องศา รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟูและน้ำตาล, ทำหลุมตรงกลาง, เทน้ำมันลงไป, นวดแป้งด้วยมือของคุณ ตีไข่ 3 ฟองกับนมเทลงในแป้งผสม บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วให้รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 2.5 ซม. ตัดขนมปังออกวางบนถาดอบ ตีไข่ฟองสุดท้าย ชุบขนมปัง โรยน้ำตาลด้านบน แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกเหลือง เย็นขนมปังเสร็จแล้วบนตะแกรง

คุณสามารถทำขนมปังตามสูตรที่เสนอใด ๆ ให้อร่อยยิ่งขึ้น - เพียงแค่เพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้ง ด้วยสูตรอาหารที่รวดเร็วเช่นนี้ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ยุ่งที่สุดก็สามารถหาเวลาทำขนมที่บ้านได้!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

กูเกิล พลัส