ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่นานาชนิด ได้แก่ ลูกเกด มะยม และราสเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก ในฤดูร้อนผักและผลไม้จำนวนมากสุกและในเวลานี้พวกเราหลายคนเตรียมแยมจำนวนมากและในบรรดาพันธุ์นี้ก็มีผลไม้แช่อิ่มลูกเกดด้วย

ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์รายละเอียดสูตรอาหารยอดนิยมหลายประการในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ในขวดขนาด 3 ลิตรและขวดขนาด 1.5 ลิตรจะสะดวกกว่า จะมีสูตรอาหารสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาว แต่ยังสำหรับใช้ในฤดูร้อนด้วย และถ้าใครสนใจอ่านวิธีทำอาหารก็ไปตามลิงค์และเลือกสูตรอาหารเองได้เลย

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้อย่าขี้เกียจและจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ดี ลบผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือยังไม่สุกเกินไปเนื่องจากอาจทำให้ค้างอยู่ในคอกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ.

ลูกเกด 500 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. เทน้ำเต็มขวดแล้วปิดฝา
3.ทิ้งน้ำไว้ประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้เบอร์รี่จะปล่อยรสชาติทั้งหมดออกมา
3. ระบายน้ำจากขวดลงในกระทะผ่านฝาพิเศษเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในขวด เติมน้ำตาลลงในน้ำนี้แล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดฝาโดยใช้กุญแจพิเศษ
5. วางขวดผลไม้แช่อิ่มโดยปิดฝาลงแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ปิดฝาขวดไว้จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มต่อโถ 1 ลิตร โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่าเก็บผลเบอร์รี่หลังฝนตก เนื่องจากลูกเกดดูดซับความชื้นที่สะสมอยู่ในผลเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงจากลูกเกดดังกล่าวจึงสูญเสียรสชาติไปอย่างมากเนื่องจากความชื้นส่วนเกินในผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ.
ลูกเกด 250-300 กรัม
น้ำตาล 150.
น้ำ.
กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกให้สะอาด
2. เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวด เทน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. จากนั้นเทน้ำลงในหม้อ ต้ม และเทใส่ขวดอีกครั้ง
4. ปิดฝา วางคอลงแล้วพันไว้

5. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดแดงกับก้านและมิ้นต์

ตามกฎแล้ว สูตรนี้เป็นที่ยอมรับได้หากคุณจะทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแดง เพราะมันปลูกบนพู่ที่สามารถบิดเป็นผลไม้แช่อิ่มได้
เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไม่จำเป็นในเครื่องดื่ม ขั้นแรกให้เติมน้ำลงในเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วผสมใบไม้และกิ่งแห้งทั้งหมดที่จะลอยขึ้นมาและจำเป็นต้องเอาออกตามธรรมชาติ เรายังเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกด้วย

วัตถุดิบ.

ลูกเกดแดง 500 กรัม สำหรับโถขนาด 3 ลิตร
250-300 กรัม ซาฮารา
สะระแหน่ 1-2 ก้านต่อขวด

กระบวนการทำอาหาร

1.ตวงปริมาณน้ำที่ต้องการตามจำนวนกระป๋อง
2. ใส่น้ำตาลลงในหม้อพร้อมน้ำแล้วต้มน้ำ
3. แบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็น 1/3 ขวด
4. เมื่อน้ำและน้ำตาลเดือดประมาณ 3-5 นาที และน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถเทน้ำเชื่อมลงในขวดได้ แต่เราแค่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหแตก
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการขันบอลลูนแต่ละอันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
6. จากนั้นคว่ำคอลงและตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่ว เราห่อขวดแล้วทิ้งไว้ 2-3 วันหลังจากนั้นเราก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน
7. ผลไม้แช่อิ่มที่มีกิ่งก้านดูสวยงามมาก อร่อย.

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องเติมซ้ำ

แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มบางลูกเกดจะไม่ถูกสะสมในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อบริโภคหลังอาหารกลางวันได้ ในฤดูร้อนเครื่องดื่มนี้สดชื่นและดับกระหายมาก

ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 6 ลิตร

200 กรัม ลูกเกด.
แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
ราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
น้ำตาล 500 กรัม มีอะไรมากกว่านี้ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดและราสเบอร์รี่
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผลไม้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
4. ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาได้
5. แนะนำให้แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มร้อนไม่ได้ดับความกระหายของคุณ
6. คุณยังสามารถเทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วขันสกรูบนฝา

สูตรแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

นอกจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้เสมอเช่นราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกดแดงหรือมะยม

เมื่อล้างผลเบอร์รี่อย่าเก็บไว้ในน้ำนานเกินไป เพื่อไม่ให้ดูดซับความชื้นส่วนเกิน และหลังซักก็เช็ดให้แห้งเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

ลูกเกด 1 แก้ว
ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำ 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. ใส่ราสเบอร์รี่และลูกเกดลงในขวดแล้วเติมน้ำร้อน 3. ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
4. สะเด็ดน้ำและเติมน้ำตาล

5. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วใส่ขวดแล้วปิดฝา

ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล

ผลไม้เกือบทุกชนิดทำผลไม้แช่อิ่มได้อร่อยมาก การรวมกันของลูกเกดและแอปเปิ้ลก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว คุณใช้สูตรอะไรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณด้านล่างในความคิดเห็นใต้บทความ และนั่นคือทั้งหมดที่ฉันต้องพูด ขอให้เจริญๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน เป็นแหล่งสะสมวิตามินซี บี อี อุดมไปด้วยเพคติน ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียม รายการคุณประโยชน์สามารถต่อยอดได้ไม่รู้จบ อย่างไรก็ตามเบอร์รี่นี้มีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงไม่ค่อยมีคนชอบกินมันในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ไม่มีใครปฏิเสธผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อย

เหตุใดผลไม้แช่อิ่มนี้จึงควรอยู่บนโต๊ะของคุณ

คุณประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์นั้นอธิบายได้จากองค์ประกอบทางธรรมชาติพิเศษของเครื่องดื่ม ในการเตรียมผลเบอร์รี่อะโรมาติกสุกจึงถูกนำมาใช้ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงอุดมไปด้วยส่วนประกอบทางชีวภาพซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีกว่ามากเมื่อเปรียบเทียบกับอะนาล็อกเทียมจากร้านขายยาในรูปแบบของวิตามินและอาหารเสริม

แน่นอนว่าในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสารประกอบที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งจะสูญเสียไปเนื่องจากผลเบอร์รี่ได้รับการบำบัดความร้อน แต่ยังคงมีส่วนใหญ่เมื่อเทียบกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์มีวิตามิน A, B, C, E, เบต้าแคโรทีน, วิตามินซี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมและธาตุเหล็กค่อนข้างสูง

เครื่องดื่มช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติซึ่งป้องกันการเกิดโรคเบาหวานปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญ

เราขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายให้คุณ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ด่วนพร้อมอบเชย

วัตถุดิบ

• 800 กรัม ลูกเกดดำสด
• 200 กรัม น้ำตาลทราย;
• น้ำ 1 ลิตร
• อบเชย 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด
2. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน รอจนน้ำตาลละลายหมด
3. ลดความร้อนเพิ่มลูกเกดและอบเชย ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 2-3 นาที
4. ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติของลูกเกดและอบเชยพัฒนา

หลากหลายด้วยราสเบอร์รี่และบาล์มมะนาว

วัตถุดิบ

• 800 กรัม ลูกเกดดำ;
• 200 กรัม ราสเบอรี่;
• 1 กก. ซาฮารา;
• น้ำ 1 ลิตร
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เลมอนบาล์ม 2-3 กิ่ง

การตระเตรียม

1. จัดเรียงและล้างลูกเกด
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด
3. เติมลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งหนึ่ง วางมะนาวฝานและเลมอนบาล์มไว้ด้านบน
4. เตรียมน้ำเชื่อม. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่ลงในกระทะ นำน้ำไปต้มอีกครั้งแล้วยกกระทะออกจากเตา
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีแบล็คเคอแรนท์ ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
6. ระบายน้ำผ่านฝาพิเศษหรือตะแกรงกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มแล้วเทน้ำลงในผลเบอร์รี่
7. ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิด
8. พลิกกลับและปล่อยให้ขวดเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

ในฤดูร้อนแม่บ้านจะตุนผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวใส่ในภาชนะแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อว่าในวันที่อากาศหนาวและมีพายุพวกเขาสามารถทำให้บ้านของพวกเขาพอใจด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวที่ทำจากลูกเกดดำแช่แข็งนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพของเครื่องดื่มที่ชงจากผลเบอร์รี่สดเพราะเมื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ววิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่ผลเบอร์รี่ในสวนนี้อุดมไปด้วยจะถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณสูงสุด

นี่คือสูตรง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่ดีและจิตใจที่ดีที่ทุกคนเข้าถึงได้

สูตรอาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ - เตรียมผลไม้แช่อิ่มภายใน 5 นาที

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำแช่แข็ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล (หรือสารทดแทน) - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดดำแช่แข็ง

นำน้ำไปต้มเทแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งและน้ำตาลลงไป นำไปต้มแล้วปิด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที นั่นคือทั้งหมด! เราได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยหวานและเข้มข้นซึ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งกับชิ้นแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ

• 300 กรัม ลูกเกดแช่แข็ง
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 แอปเปิ้ล;
• 180 กรัม ซาฮารา;
• ส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วเอาเมล็ดออก
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่แอปเปิ้ลสับและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มลูกเกดแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้ามิฉะนั้นน้ำทั้งหมดจะรั่วไหลออกมา นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วนำออกจากเตา ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเสิร์ฟ

เราขอเสนอวิดีโอสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว - สำหรับผู้ที่ชอบหวานเท่านั้น 😉

ด้วยมิ้นต์และอบเชย

วัตถุดิบ

• 500 กรัม ลูกเกดดำ;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2 ลิตร
• สะระแหน่แห้ง (เพื่อลิ้มรส);
• อบเชย (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

1. ชงสะระแหน่ด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
2. ต้มน้ำในกระทะ เทผลเบอร์รี่แช่แข็ง, น้ำตาล, มิ้นต์, อบเชยลงไป
3. นำกระทะไปต้มอีกครั้ง ปิดความร้อน ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง กรองผ่านตะแกรง แล้วเทลงในเหยือก

จำเป็นต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวหรือไม่?

ช่างดีเหลือเกินที่ได้เปิดขวดผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ในฤดูหนาวและกลับสู่ฤดูร้อนอีกครั้ง นอกเหนือจากความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ที่เครื่องดื่มนี้ปลุกให้ตื่นขึ้นแล้วก็ยังควรสังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ช่วยรักษาวิตามินซีในระหว่างกระบวนการเก็บรักษา สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากมีแทนนินอยู่ในผลเบอร์รี่

ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ยากที่สุดสำหรับร่างกาย เมื่อเราประสบปัญหาการขาดวิตามินอย่างเฉียบพลัน ผลไม้และผลเบอร์รี่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจ บางคนดูน่ารับประทานมาก แต่ความเป็นธรรมชาติของพวกมันทำให้เกิดคำถามมากมาย

เพื่อให้ผลไม้เข้าถึงละติจูดของเราอย่างปลอดภัยจากประเทศร้อนพวกเขาจึงเต็มไปด้วยสารเคมีที่แทบจะไม่มีประโยชน์และผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในประเทศก็สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไปตามเวลา

วิธีที่ "อร่อย" และดีต่อสุขภาพที่สุดในการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารสำคัญคือการแช่ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ซึ่งผลิตอย่างระมัดระวังในฤดูร้อน

คุณไม่สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในกระทะอลูมิเนียมได้ กรดที่มีอยู่ในลูกเกดทำปฏิกิริยากับโลหะและสารประกอบอันตรายที่เกิดจากปฏิกิริยาจะจบลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารในภาชนะอลูมิเนียมผลเบอร์รี่จะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมด

สูตรเครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• 500 กรัม ซาฮารา

การตระเตรียม

1. ล้างลูกเกดให้สะอาด เรียงตามผลเบอร์รี่ สำหรับการบรรจุกระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้ลูกเกดขนาดกลางจะแตกออก
2. เติมลูกเกดลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำเดือดลงในขวด โดยต้องแน่ใจว่าน้ำเทลงบนผลเบอร์รี่ ไม่ใช่บนผนังขวด ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลา 10 นาที ฆ่าเชื้อฝาในน้ำที่เหลือ
4. ผ่านตะแกรงหรือฝาพิเศษที่มีรู ระบายน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ นำไปต้มใส่น้ำตาล
5. เติมน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว
6. พลิกขวดเพื่อตรวจสอบการปิดผนึก
7. ทิ้งขวดไว้ให้เย็นโดยคว่ำลง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ขจัดสารพิษออกจากร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลูกเกดดำใช้ในการทำแยม แช่แข็ง และเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอม เครื่องดื่มลูกเกดรสหวานอมเปรี้ยวมีสีที่สวยงามและช่วยป้องกันหวัดในฤดูหนาว

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่เป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ลูกเกดเป็นเจ้าของสถิติในหมู่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปลูกในสภาพภูมิอากาศของเราในด้านปริมาณของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ผลไม้ของพืชชนิดนี้ยังมีน้ำตาลธรรมชาติ เคราติน วิตามิน E, PP, B และองค์ประกอบขนาดเล็กอีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ลูกเกดดำถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากมีสารเพคตินที่ช่วยรักษาผลเบอร์รี่ในระยะยาว

วิธีเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้การเตรียมการเก็บรักษาในฤดูหนาวเป็นเวลานานคุณควรดูแลขวดฆ่าเชื้อคุณภาพสูงสำหรับผลไม้แช่อิ่ม การละเลยกฎในการจัดการภาชนะสำหรับการปิดผนึกจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการวางยาพิษและระเบิด บ่อยครั้งที่วิธีการปิดผนึกขวดฆ่าเชื้อแบบเก่าและผ่านการพิสูจน์แล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ล้างภาชนะด้วยน้ำและผงซักฟอก แล้วล้างออกให้สะอาดหลังจากนั้น
• เติมน้ำลงในกระทะ/อ่างขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ
• หลังจากน้ำเดือดแล้วให้วางตะแกรงหรือกระชอนลงบนจาน
• ควรพลิกขวดโหลและวางบนโครงสร้าง
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ขวดโหลจะถูกเอาออกและวางด้านล่างลงบนผ้า/ผ้าเช็ดตัวที่สะอาด
• ต้มฝาไนลอนด้วยวิธีปกติเป็นเวลาหลายนาที ส่วนโลหะควรนึ่งไว้ประมาณ 5-7 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกปิดด้วยฝาปิดที่สะอาดและเริ่มการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ไม่แนะนำให้ทิ้งภาชนะปิดผนึกไว้โดยไม่มีผู้อ้างสิทธิ์นานกว่าครึ่งชั่วโมง มิฉะนั้นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอาจเข้าไปข้างในอีกครั้ง วิธีที่สองของการฆ่าเชื้อเกี่ยวข้องกับการใช้กาต้มน้ำ คุณควรเติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วรอให้เดือด เมื่อไอน้ำเริ่มออกมาจากพวยกา ให้วางกระป๋องลงไป แต่ละภาชนะจะต้องผ่านกระบวนการอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นจึงวางอย่างระมัดระวังบนผ้าเช็ดตัว ไม่สามารถใช้กาต้มน้ำไฟฟ้าเพื่อการนี้ได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีวิธีง่ายๆในการฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว มันเกี่ยวข้องกับการแปรรูปกระป๋องโดยใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบแก๊สธรรมดา ทำอย่างไร:

• วางขวดที่แห้งและสะอาดในเตาไมโครเวฟ
• เปิดไฟปานกลางตั้งเวลา 3 นาที
• ขณะนี้สามารถต้มฝาได้ตามปกติ

หากต้องการฆ่าเชื้อในเตาอบ ให้ปิดก้นภาชนะด้วยน้ำเดือด (150 มล. เพียงพอสำหรับหนึ่งขวด) วางภาชนะผลไม้แช่อิ่มในเตาอบ โดยอุ่นไว้อย่างน้อย 200-250 องศา รอประมาณ 20-25 นาที หลังจากนั้นคุณควรนำขวดออกมา เมื่อภาชนะเย็นลงคุณสามารถเทผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ลงในฤดูหนาวได้ อย่าลืมนึ่งหรือต้มฝาด้วย

สูตรแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มลูกเกดที่เปิดในฤดูหนาวชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน มีสูตรเครื่องดื่มเบอร์รี่มากมาย แต่ทั้งหมดมีกฎทั่วไปหลายประการรวมกัน ส่วนผสมหลักในการทำผลไม้แช่อิ่มคือผลเบอร์รี่และยิ่งมีมากเท่าไรรสชาติของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามความต้องการ

วิตามินผลไม้แช่อิ่ม

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องมีผลเบอร์รี่อื่นใด เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีสีทับทิมเข้มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลชั้นที่ 1 – 200-300 กรัม
• ลูกเกดดำ – 1,000 กรัม;
• กรดซิตริก – 20 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1,500 มล.

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกด:

1. เติมน้ำลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมผลไม้ลงไป ใช้การเคลื่อนไหวของมือเบา ๆ ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากสิ่งสกปรก
2. ระบายผลไม้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ไปยังจานแยกต่างหาก
3. ในขั้นตอนการทำความสะอาด จัดเรียงลูกเกด เอากิ่งและก้านส่วนเกินออก
4. ล้างขวดและฆ่าเชื้อ
5. เริ่มวางผลไม้ลงในภาชนะโดยเติมขวดโหลไม่เกิน 1/3 เต็ม
6. เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลเข้าไปข้างใน จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในขวด
7. ม้วนภาชนะขึ้น พลิกภาชนะที่ปิดผนึกคว่ำลง วางบนพื้นผิวเรียบแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

จากมะยมและลูกเกดดำ

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่นี้มีรสนุ่มหวานอมเปรี้ยว หากต้องการ คุณสามารถทำให้มันแปลกยิ่งขึ้นโดยเติมสะระแหน่สด 1 กิ่งและมะนาวซีก 2-3 ชิ้น (หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมหลัก หากคุณชอบดื่มแบบเบา ๆ อย่าใส่ผลเบอร์รี่เยอะ ๆ มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มจะเข้มข้นเกินไปซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนดื่ม ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็นสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
• มะยมสุก – 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1,000 มล.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วใส่ในขวด
2. เติมน้ำลงในภาชนะจนสุดขอบแล้วเทของเหลวลงในกระทะทันที
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วรอจนเดือด
4. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่
5. วางภาชนะที่เติมไว้ในกระทะด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขวดที่มีฝาปิด

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนชอบเตรียมเครื่องดื่มโดยผสมลูกเกดสองประเภท - แดงและดำ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ฤดูหนาวมีรสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณ ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมการเตรียม 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำ – 500-600 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ – ¼ ช้อนชา;
• อบเชย – ¼ช้อนชา;
• กานพลู – 2 ชิ้น

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. ใส่ผลไม้แห้งที่สะอาดลงในภาชนะ คุณสามารถซ้อนลูกเกดสีแดงและสีดำเป็นชั้น ๆ ได้ - มันจะสวยงามยิ่งขึ้น
2. เติมน้ำเดือดในภาชนะรอจนกระทั่งของเหลวซึมเข้าไป
3. ระบายน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลและเครื่องเทศที่เตรียมไว้
4. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วนำกลับใส่ขวดโหล
5. เริ่มกลิ้งภาชนะในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นพลิกขวดโหลอย่างระมัดระวังแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น (เสื้อคลุม) จนกระทั่งเย็นสนิท

ด้วยเชอร์รี่

ลูกเกดจะออกผลช้ากว่าเชอร์รี่ ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดนี้ ควรแช่แข็งอย่างหลังไว้ล่วงหน้า ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว:

• น้ำตาล – 0.7 กก.
• ผลเบอร์รี่ (เลือกสัดส่วนเอง) – 3 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตร:

1. เตรียมผลไม้ ใส่ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
2. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที วางส่วนประกอบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว
3. พาสเจอร์ไรส์เครื่องดื่มในกระป๋องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศา
4. หลังจากนั้นคุณสามารถปิดภาชนะที่มีฝาปิดได้

สูตรฤดูหนาวนานาชนิด

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิดลงในผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเพื่อรับเครื่องดื่มสารพัน แม่บ้านประหยัดหรือแม่บ้านสามารถม้วนขวดผลไม้ได้เพียงแค่เติมน้ำลงไป การเตรียมดังกล่าวสามารถเติมความหวานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเมื่อเปิดแล้ว ส่วนผสมอะไรบ้างที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว:

• มะยม – 0.1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• ลูกเกดดำ - 0.2 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• ลูกเกดแดง – 0.2 กก.

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมผลไม้: เอากิ่ง ใบ และก้านออก ตัดแต่งหางของมะยม
2. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลโดยใช้ตะแกรง
3. เมื่อน้ำไหลออกจากผลไม้แล้ว ให้เทลูกเกดและมะยมลงในขวดนึ่ง
4. ต้มน้ำในภาชนะที่แยกจากกันเทของเหลวนี้ลงในขวดผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. ระบายของเหลวจากขวดกลับเข้าไปในกระทะโดยใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรู
6. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในการแช่แล้วต้มน้ำอีกครั้ง
7. เติมผลเบอร์รี่นานาชนิดลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นปิดผนึกภาชนะแล้วปล่อยให้คว่ำให้เย็น (กฎนี้จัดทำโดยเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารกระป๋องดังนั้นจึงไม่สามารถละเลยได้)

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและแอปเปิ้ล

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนชอบที่จะปกปิดขนมหวานด้วยการเติมแอปเปิ้ล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าต้นแอปเปิลให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ แต่ผลจะอยู่ได้ไม่นานดังนั้นจึงต้องเก็บเกี่ยวในปริมาณมากในฤดูหนาว พันธุ์ White Fill เข้ากันได้ดีกับแบล็คเคอแรนท์ ในการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 10 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ – 700 กรัม

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่ม:

1. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยตัดแกนออก
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกใต้น้ำ
3. วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยเจือจางน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดในน้ำ 3 ลิตร
5. เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมขวดโหลลงไป ม้วนภาชนะขึ้นแล้วคว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็น

วิดีโอ: วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สาว ๆ ใช้ประโยชน์จากความจริงที่ว่าปีนี้เป็นฤดูร้อนที่มีผลอย่างมากสำหรับผลเบอร์รี่ฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้เกี่ยวกับวิธีการที่รวดเร็วและพิสูจน์แล้วในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแสนอร่อยซึ่งจะมีประโยชน์ในวันที่อากาศร้อนและยังสามารถ เก็บรักษาไว้ได้นานในฤดูหนาวที่หนาวเย็นไม่ป้องกัน ทุกครั้งที่ฉันม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มนี้ ฉันจะยิ้มและนึกถึงวัยเด็กของตัวเอง เมื่อพ่อแม่และญาติคนอื่น ๆ มารวมตัวกันที่โต๊ะปีใหม่ ฉันก็อยากจะลองของเหลวทับทิมสีเข้มที่เข้าใจยากซึ่งผู้ใหญ่ดื่มจากแก้วคริสตัล เหล่ด้วยความยินดีและตบริมฝีปากของพวกเขา หลังจากที่ฉันคร่ำครวญอยู่นาน แม่ของฉันก็วางแก้วใบเล็กไว้ข้างหน้าฉันแล้วเทเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน ฉันดื่มด้วยความยินดีและความรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของโลกผู้ใหญ่! ต่อมาเมื่อฉันโตขึ้น แม่ของฉันก็เปิดเผยความลับให้ฉันฟัง - เธอเทผลไม้แช่อิ่มลูกเกดลงในแก้วของฉันแทนไวน์ และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ติดมันทันที! ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมแบบเดียวกัน - ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ ของฉันโดยไม่ต้องเทซ้ำสองครั้ง ยังไงก็ตามคุณสามารถเพิ่มส้มพร้อมกับลูกเกดได้เพราะในนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 170-180 กรัม
- น้ำตาล 70-80 กรัม
- น้ำ 650-700 มิลลิลิตร

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วางลูกเกดในชามหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ ล้างอย่างระมัดระวังและเลือกผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ เราล้างลูกเกดในน้ำหลายแห่งด้วยวิธีนี้ วิธีการทำความสะอาดผลเบอร์รี่นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ไม่หลุดออกก่อนเวลาอันควร เทน้ำจากชามผ่านกระชอนคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เหลือเอากิ่งและใบออก ในเวลาเดียวกันให้ลูกเกดแห้งเล็กน้อย




เราฆ่าเชื้อขวดซีลและฝาโลหะ
เทผลเบอร์รี่ลงที่ก้นขวด (ขอแนะนำให้ผลเบอร์รี่กินไม่เกินหนึ่งในสามของขวดทั้งหมด)




เพิ่มน้ำตาลให้กับลูกเกด




วางหม้อน้ำบนไฟแรงแล้วรอให้เดือด
นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดในขวดทันที






โดยไม่ชักช้าเราก็เริ่มการอุดตัน




เราพลิกขวดที่ม้วนแล้วคว่ำและหุ้มด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มผืนใหญ่ - ยิ่งผลไม้แช่อิ่มเย็นช้าลงสีก็จะยิ่งสมบูรณ์และสวยงามมากขึ้นในภายหลัง
ดื่มเพื่อสุขภาพและความอยากอาหารของคุณ!




ดูเพิ่มเติมที่น่าสนใจไม่น้อย