หม้อตุ๋นชีสแสนอร่อยพร้อมกล้วยในเตาอบ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยและเซโมลินา: สูตรสำหรับขนมอบแสนอร่อยและอ่อนโยน
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยฉันรอเป็นเวลานานมากในการเตรียมมัน สูตรนี้อยู่ในบุ๊กมาร์กมานานกว่าหนึ่งปีและเตือนจิตสำนึกของฉันเกี่ยวกับการมีอยู่ของมันเป็นระยะ ถึงเวลาแล้วและหม้อตุ๋นก็สุกในที่สุด หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมกล้วยเตรียมด้วยการเติมเซโมลินา มันดูหนาแน่นและตัดเป็นส่วน ๆ ได้ดี หากคุณชอบหม้อตุ๋นที่นุ่มกว่านี้ ให้มองหาสูตรอาหารอื่นๆ บนเว็บไซต์โดยใช้การค้นหา หม้อตุ๋นนี้มีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้น เทน้ำผึ้งเหลวแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า
วัตถุดิบ
- – 400 กรัม
- - 3 ชิ้น
- - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
- – ½ ถ้วย (น้อยกว่านี้นิดหน่อย – 1/3 ถ้วย)
- – ครึ่งถ้วย
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- โซดา – 1/3 ช้อนชา
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย - สูตรวิธีทำอาหาร
1. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ให้เตรียมคอทเทจชีส เซโมลินา ไข่ น้ำตาล กล้วย โซดา และวานิลลิน
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะหรือด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
3. เพิ่มเซโมลินาโซดาและวานิลลิน
4. ใส่ไข่ทันที
5. เทน้ำตาลลงไป
6. ผสมให้เข้ากันมาก ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ได้สะดวก แต่ช้อนก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน
7. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เล็กมาก
8. เพิ่มชิ้นกล้วยลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
9. ทาจานอบด้วยน้ำมัน โอนมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
10. อบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับกล้วยเป็นเวลา 40-50 นาที หม้อปรุงอาหารของฉันอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ +180⁰
11. นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หม้อตุ๋นแช่เย็นจะคงรูปทรงเมื่อตัด ชิ้นจะเรียบและเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมแยมแอปเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือซอสครีมเปรี้ยว หรือ - ตามที่คุณต้องการ!
สวัสดีผู้อ่านที่รัก!
สูตรอาหารที่บ้านของฉันในหน้านี้มีไว้สำหรับหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด - คอทเทจชีส เขาเป็นคนประจำในเมนูอาหาร มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ เช่น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน
ในครอบครัวของฉัน สูตรคอทเทจชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสูตรหนึ่งคือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมกล้วยในเตาอบ สูตรง่าย ๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ปรุงในเตาอบสามารถทำได้ง่ายๆ แม้จะเป็นเด็กก็ตาม
หม้อปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอม นุ่มนวล และละลายในปาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมกาแฟหอมกรุ่น วันที่เริ่มต้นด้วยอารมณ์ดีจะต้องประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
คุณสามารถเพิ่มลูกพีช เนคทารีน หรือแอปริคอทแทนกล้วยได้ แน่นอนว่าคลาสสิกคือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมลูกเกด โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถด้นสดได้ไม่รู้จบ!
ฉันจะนำเสนอสูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมทีละขั้นตอนในเตาอบ ก่อนอื่น ฉันจะแสดงรายการทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหาร
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีสไขมันโฮมเมด – 700-800 กรัม
- น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา – 1-2 ซอง
- กล้วย – 2-3 ชิ้น
- เนย – 20 กรัม
ในการเตรียมหม้อตุ๋นคอทเทจชีสในเตาอบเราต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.
วิธีปรุงแก้ม ปรุงอาหารในเตาอบ
ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่าเพื่อที่จะได้ของหวานที่อร่อยและอ่อนโยนคุณควรเลือกคอทเทจชีสอย่างมีความรับผิดชอบ ฉันมักจะซื้อคอทเทจชีสที่ตลาดซึ่งสามารถกำหนดรสชาติและกลิ่นได้โดยการทดสอบ สำหรับฉัน คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารจะอร่อยกว่าด้วยคอทเทจชีสที่เข้มข้นและสดใหม่
ซื้อผลิตภัณฑ์เริ่มต้นแล้วและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ สูตรอย่างที่ฉันบอกไปแล้วนั้นง่ายมาก
วางคอทเทจชีสลงในชามและทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
ปล่อยให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวนั่งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
ในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมแบบฟอร์มสำหรับอบหม้อตุ๋นชีสในเตาอบ ทาจาระบีด้านในด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวง
หลังจากเตรียมฐานสำหรับหม้อปรุงคอทเทจชีสในอนาคตแล้ว ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ จากนั้นวางอันแรกลงในจานอบที่เตรียมไว้
วางวงแหวนกล้วยไว้ด้านบน
ปิดกล้วยด้วยมวลนมเปรี้ยวครึ่งหลังแล้วใช้ช้อนกระจายให้ทั่ว
เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับกล้วยในเตาอบชุ่มฉ่ำหลังการอบ ให้ทาครีมเปรี้ยวที่พื้นผิว (3 ช้อนโต๊ะ)
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมกล้วยในเตาอบเป็นจานขนมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เหมาะสำหรับอาหารทารก ด้วยความละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย หม้อปรุงอาหารจึงสบายท้อง และการมีคอทเทจชีสและกล้วยอยู่ในนั้น ทำให้อาหารจานนี้มีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต
คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารกล้วยเป็นรูปแบบผลไม้ของหม้อตุ๋นชีสแบบดั้งเดิมที่มีประวัติเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศส ดังนั้นพ่อครัวคนหนึ่งจึงผสมทุกอย่างที่เหลือจากอาหารเช้าแล้วใส่มวลที่ได้ลงในเตาอบ ในประเทศของเราหม้อปรุงอาหารเริ่มเตรียมเฉพาะในศตวรรษที่ 18 โดยนำสูตรอาหารมาจากชาวยุโรปมาใช้ ตั้งแต่นั้นมา เป็นเรื่องยากที่อาหารว่างยามบ่ายของเด็กจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานอร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็วนี้
ประโยชน์ของหม้อปรุงอาหารนั้นขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสจำนวนมากในจานซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน เหล็ก และวิตามิน B2, A, D คอทเทจชีสย่อยง่าย มีไขมันน้อย และขาดไม่ได้ใน อาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด กระดูก และระบบภูมิคุ้มกัน คอทเทจชีสไขมันต่ำประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 17% ทำให้คาสเซอโรลเหมาะสำหรับใช้เป็นโภชนาการอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจานที่มีคอทเทจชีสที่มีไขมัน 1% มีเพียง 106 กิโลแคลอรีอย่างไรก็ตามหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีอาหารครบถ้วนจะจำกัดการใช้แป้งและน้ำตาลในสูตร (มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ)
ความแตกต่างของการเตรียมการ
- นำคอทเทจชีสสดที่มีความเปรี้ยว รสชาติของอาหารจะสื่ออารมณ์และสดใสยิ่งขึ้น คุณสามารถปรับปรุงคอทเทจชีสที่มีรสชาติจืดชืดมากเกินไปได้โดยเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
- ปรุงด้วยเซโมลินา วิธีนี้จะทำให้จานดูชุ่มฉ่ำและคงรูปร่างไว้ได้นานขึ้น เพื่อไม่ให้ซีเรียลบวมคุณสามารถเพิ่มโจ๊กเซโมลินานมข้นลงในสูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมกล้วยและเซโมลินา
- บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ของหวานกลายเป็น "ยาง" เนื่องจากก้อนนมเปรี้ยว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่ามีผลคล้ายคลึงกันเป็นเนื้อเดียวกัน
- อย่าหวงไข่. สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยคือไข่ 1 ฟองต่อมวลนมเปรี้ยว 200 กรัม
- อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาล สีของเปลือกโลกขึ้นอยู่กับน้ำตาลในจานเป็นส่วนใหญ่ ถ้าหม้อปรุงอาหารมีน้ำตาลทรายมากเกินไป เปลือกของมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลที่ไม่น่ารับประทาน
- อย่ากรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน ในระหว่างการอบในเตาอบแป้งมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น 2-3 ซม. นอกจากนี้พ่อครัวไม่แนะนำให้ทำชั้นของนมเปรี้ยวกล้วยให้น้อยกว่า 2 ซม. มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นแพนเค้กแบน
สูตรคลาสสิก
ในเตาอบ
สูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเนื้อนุ่มที่มีความคงตัวคล้ายกับพุดดิ้งที่โปร่งสบาย หม้อตุ๋นซูเฟล่ที่คล้ายกันมักเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล โดยแทนที่กล้วยด้วยผลไม้สดหรือแห้งอื่นๆ การมีเซโมลินาในสูตรจะทำให้ฐานของจานหนาขึ้นหากคอทเทจชีสเป็นของเหลวอย่างไรก็ตามเพื่อให้จานเป็นเนื้อเดียวกันแม้ว่าจะไม่มีก็ตามคุณสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีสเนื้อละเอียดนุ่ม - 0.5 กก.
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม - ครึ่งแก้ว;
- เนย - 70 กรัม
- เทเซโมลินาด้วยน้ำร้อน 0.5 แก้วแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลจนเป็นฟอง
- เพิ่มคอทเทจชีส, นม, เนยนุ่ม, ส่วนผสมไข่และเซโมลินาที่บวมลงในมวลที่ได้ คนจนเนียน
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
- เติมส่วนผสมนมเปรี้ยวและกล้วยลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 50 นาที
ในหม้อหุงช้า
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยในหม้อหุงช้าเนื่องจากมี kefir ในสูตรทำให้กลายเป็นเนื้อนุ่มและอ่อนโยนซึ่งเด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกีวีและกล้วย, กล้วยและแอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่แห้งและเชอร์รี่ก็จะอร่อยเช่นกัน นอกจากวานิลลินแล้วยังเป็นการดีที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศ, ผิวส้ม, ขิงหรือเหล้า (สำหรับผู้ใหญ่) ลงในจาน
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- kefir - 1 แก้ว;
- เซโมลินา - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- ผลไม้แห้ง - 2-3 กำมือ;
- กล้วย - 2 ชิ้น
- แช่เซโมลินาใน kefir เป็นเวลา 30 นาที
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมให้เข้ากันกับคอทเทจชีสและผงฟู
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วตีต่อไปอีก 2 นาที
- ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีสให้เข้ากับเซโมลินาที่บวม วางไข่ขาวป่องลงบนมวลที่ได้จากนั้นคลุกจากขอบแล้วคนส่วนผสมไข่แดงทั้งหมดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
- วางแป้งที่โรยด้วยผลไม้แห้งและกล้วยสับลงในชามที่ทาน้ำมัน ในโหมด "อบ" ให้ปรุงจานเป็นเวลา 45 นาที
หากต้องการนำหม้อปรุงอาหารออกจากหม้อหุงช้าโดยไม่ทำให้สารเคลือบเสียหาย ให้ใช้จานที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยแล้วหย่อนลงในชาม จากนั้นจับก้นจานไว้แล้วพลิกชามกลับด้าน หากพื้นผิวของมันได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดี จานจะถูกถอดออกเหมือนเดิม
สูตรดั้งเดิม
พายนมเปรี้ยวกับกล้วย
พายนมเปรี้ยวปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ห้ามมิให้ใส่แอปเปิ้ลกีวีเมล็ดงาดำและโกโก้ลงในจาน เนยในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้: รสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ แม่บ้านบางคนใช้คุกกี้ผสมกับเนยแทนแป้งในปริมาณเท่ากัน
คุณจะต้องการ:
- เนย - 100 กรัม;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- แป้ง - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาลวานิลลา - สองสามหยิก
- บดเนยอุ่นกับน้ำตาล ใส่ไข่ลงไปผัด
- ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วเติมลงในมวลที่ได้
- นวดแป้ง
- เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะที่ทาน้ำมัน โดยทำด้านต่ำ
- สำหรับการเติมตีคอทเทจชีสและไข่ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลวานิลลา หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
- วางไส้ไว้ด้านบนของแป้ง
- อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C
เมื่อเตรียมหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในเตาอบ อย่าใช้ผลไม้สุกเกินไป หากคุณไม่เอาของเหลวส่วนเกินออกจากกล้วย (เช่น โดยการย่าง) อาหารนั้นจะไม่สุกและเหนียว
เค้กนมเปรี้ยวกับกล้วย
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเค้กกับหม้อปรุงอาหารกล้วยกับคอทเทจชีสคือคุณต้องทำแป้งสปันจ์เพื่อเตรียมเค้ก เค้กชีสกระท่อมจะแห้งกว่าหม้อปรุงอาหารเล็กน้อยและคงรูปร่างได้ดีกว่า แม่บ้านแนะนำให้เตรียมอาหารหนึ่งวันก่อนที่แขกจะมาถึง - เค้กที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ "สุก" จะมีรสชาติอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ลูกเกด - เหน็บแนม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 150 กรัม;
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม;
- วานิลลิน
- ตีเนยนุ่มและน้ำตาลด้วยส้อม ค่อยๆ ใส่ไข่และวานิลลาลงในส่วนผสม
- เพิ่มคอทเทจชีสลงในมวลที่เกิดขึ้นตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มลูกเกดและคนด้วยช้อน
- เพิ่มผงฟูและแป้งลงในส่วนผสม คนแป้งจนเนียน
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
- วางแป้งที่โรยหน้าด้วยกล้วยลงในพิมพ์เค้กที่ทาน้ำมันไว้ ปรุงจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที
หม้อตุ๋นกับกล้วยและคอทเทจชีสเป็นของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้ฟันหวานที่จู้จี้จุกจิกที่สุดกลืนคอทเทจชีสบนแก้มทั้งสองข้าง และยังมีกิจกรรมมากมายสำหรับจินตนาการในการทำอาหารของแม่บ้านที่จะเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยสำหรับน้ำชายามเย็นได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อร่อย!
หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่นุ่มและหวานพร้อมกล้วยคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องบอกว่าส่วนผสมหลักที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบมีสารที่มีคุณค่ามากมาย นี่คือความจริงที่รู้กันดี การผสมผสานของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานเบา โปร่งสบาย และเป็นอาหารที่ร่างกายย่อยง่าย ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม โปรตีน และวิตามินที่ซับซ้อนจำนวนมาก ดังนั้นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวจึงเป็นสิ่งที่ต้องมี คุณจะไม่เสียใจที่ได้เตรียมอาหารจานนี้แม้สักครู่ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของมันละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและไม่มีปัญหาในการเตรียม
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ – 7.
วัตถุดิบ
เราต้องเตรียมอะไรในการเตรียมคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารกล้วยในเตาอบ? รายการส่วนประกอบจะเป็นดังนี้ - เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม;
- กล้วยสุก – 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่สด – 2 ชิ้น;
- ลูกเกด – 50 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
- เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับทาก้นแม่พิมพ์
วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย
การทำหม้อตุ๋นกล้วยที่อร่อยและหวานด้วยคอทเทจชีสเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่ายได้ สิ่งที่น่าทึ่งคือคุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นกล้วยนี้ในเตาอบร่วมกับผลไม้อื่นๆ ได้ นอกจากนี้ยังมีการตีความอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย เช่น คุณสามารถเจือจางฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารกล้วยด้วยผงโกโก้
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกเกด ผ่านมันไป ล้างให้สะอาดและซ้ำๆ ในน้ำประปา ส่งไปยังชามแยกต่างหาก เทลงในน้ำเดือด แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที ระบายน้ำซุป วางผลเบอร์รี่บนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
- ปอกกล้วย แบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง โอนชิ้นผลไม้ไปยังชามแยกต่างหาก บดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส้อมธรรมดาหรือที่บดมันฝรั่งเพื่อทำมันฝรั่งบด
- ตอนนี้เตรียมฐานสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมกล้วยในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องรวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายธรรมดาและวานิลลิน เพิ่มเซโมลินา ตอกไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ดังนั้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีกล้วยและคอทเทจชีสก็พร้อม
- เพิ่มกล้วยบดลงในส่วนผสมนี้ ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เตรียมกระทะสปริงฟอร์มสำหรับหม้อปรุงคอทเทจชีส พร้อมกล้วยและเซโมลินา ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment น้ำมันที่มีส่วนผสมจากสมุนไพรกลั่น เทแป้งทั้งหมดออก ระดับมวล เติมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยกล้วยตามสูตรนี้ด้วยครีมเปรี้ยว แบนอีกครั้ง. ส่งชิ้นงานเข้าเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา อบจานประมาณ 45-50 นาที
- คุณสามารถตกแต่งหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยกล้วยตามสูตรง่าย ๆ ในเตาอบพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล มันจะออกมาสวยงามสดใสน่ารับประทานมาก
หม้อปรุงอาหารกล้วยที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเตรียมตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและเบาจนดูเหมือนพุดดิ้งที่โปร่งสบาย อร่อย!
สูตรวิดีโอ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมกล้วยทำง่ายตามสูตรพร้อมรูปถ่าย แต่วิดีโอที่รวบรวมไว้ด้านล่างทำให้ง่ายยิ่งขึ้นในการเตรียมการตีความอาหารจานอร่อยเช่นนี้ ตัวเลือกนี้นำเสนอการเตรียมของหวานและอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพหลายรูปแบบอย่างง่าย ๆ เลือกตามรสนิยมของคุณ:
คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารกล้วยเป็นรูปแบบผลไม้ของหม้อตุ๋นชีสแบบดั้งเดิมที่มีประวัติเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศส ดังนั้นพ่อครัวคนหนึ่งจึงผสมทุกอย่างที่เหลือจากอาหารเช้าแล้วใส่มวลที่ได้ลงในเตาอบ ในประเทศของเราหม้อปรุงอาหารเริ่มเตรียมเฉพาะในศตวรรษที่ 18 โดยนำสูตรอาหารมาจากชาวยุโรปมาใช้ ตั้งแต่นั้นมา เป็นเรื่องยากที่อาหารว่างยามบ่ายของเด็กจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานอร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็วนี้
ประโยชน์ของหม้อปรุงอาหารนั้นขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสจำนวนมากในจานซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน เหล็ก และวิตามิน B2, A, D คอทเทจชีสย่อยง่าย มีไขมันน้อย และขาดไม่ได้ใน อาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด กระดูก และระบบภูมิคุ้มกัน คอทเทจชีสไขมันต่ำประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 17% ทำให้คาสเซอโรลเหมาะสำหรับใช้เป็นโภชนาการอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจานที่มีคอทเทจชีสที่มีไขมัน 1% มีเพียง 106 กิโลแคลอรีอย่างไรก็ตามหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีอาหารครบถ้วนจะจำกัดการใช้แป้งและน้ำตาลในสูตร (มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ)
ความแตกต่างของการเตรียมการ
- นำคอทเทจชีสสดที่มีความเปรี้ยวรสชาติของอาหารจะสื่ออารมณ์และสดใสยิ่งขึ้น คุณสามารถปรับปรุงคอทเทจชีสที่มีรสชาติจืดชืดมากเกินไปได้โดยเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
- ปรุงด้วยเซโมลินาวิธีนี้จะทำให้จานดูชุ่มฉ่ำและคงรูปร่างไว้ได้นานขึ้น เพื่อไม่ให้ซีเรียลบวมคุณสามารถเพิ่มโจ๊กเซโมลินานมข้นลงในสูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมกล้วยและเซโมลินา
- บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ของหวานกลายเป็น "ยาง" เนื่องจากก้อนนมเปรี้ยว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่ามีผลคล้ายคลึงกันเป็นเนื้อเดียวกัน
- อย่าหวงไข่. สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยคือไข่ 1 ฟองต่อมวลนมเปรี้ยว 200 กรัม
- อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาลสีของเปลือกโลกขึ้นอยู่กับน้ำตาลในจานเป็นส่วนใหญ่ ถ้าหม้อปรุงอาหารมีน้ำตาลทรายมากเกินไป เปลือกของมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลที่ไม่น่ารับประทาน
- อย่ากรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วนในระหว่างการอบในเตาอบแป้งมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น 2-3 ซม. นอกจากนี้พ่อครัวไม่แนะนำให้ทำชั้นของนมเปรี้ยวกล้วยให้น้อยกว่า 2 ซม. มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นแพนเค้กแบน
สูตรคลาสสิก
ในเตาอบ
สูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเนื้อนุ่มที่มีความคงตัวคล้ายกับพุดดิ้งที่โปร่งสบาย หม้อตุ๋นซูเฟล่ที่คล้ายกันมักเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล โดยแทนที่กล้วยด้วยผลไม้สดหรือแห้งอื่นๆ การมีเซโมลินาในสูตรจะทำให้ฐานของจานหนาขึ้นหากคอทเทจชีสเป็นของเหลวอย่างไรก็ตามเพื่อให้จานเป็นเนื้อเดียวกันแม้ว่าจะไม่มีก็ตามคุณสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีสเนื้อละเอียดนุ่ม - 0.5 กก.
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม - ครึ่งแก้ว;
- เนย - 70 กรัม
การตระเตรียม
- เทเซโมลินาด้วยน้ำร้อน 0.5 แก้วแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลจนเป็นฟอง
- เพิ่มคอทเทจชีส, นม, เนยนุ่ม, ส่วนผสมไข่และเซโมลินาที่บวมลงในมวลที่ได้ คนจนเนียน
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
- เติมส่วนผสมนมเปรี้ยวและกล้วยลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 50 นาที
หากคุณใช้คอทเทจชีสร่วนในสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมกล้วยในเตาอบ คุณจะต้องเติมเคเฟอร์หรือนมอีก 50 มล. ลงในส่วนผสม คุณสามารถผสมแป้งโดยใช้เครื่องปั่น - อุปกรณ์จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันเร็วขึ้นและดีขึ้น คุณยังสามารถบดกล้วยในเครื่องปั่นจนเละได้ ซึ่งจะเพิ่มรสชาติผลไม้อันละเอียดอ่อนให้กับจาน เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารได้ดีกับครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตร้อน กาแฟ หรือชาเข้มข้น
ในหม้อหุงช้า
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยในหม้อหุงช้าเนื่องจากมี kefir ในสูตรทำให้กลายเป็นเนื้อนุ่มและอ่อนโยนซึ่งเด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกีวีและกล้วย, กล้วยและแอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่แห้งและเชอร์รี่ก็จะอร่อยเช่นกัน นอกจากวานิลลินแล้วยังเป็นการดีที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศ, ผิวส้ม, ขิงหรือเหล้า (สำหรับผู้ใหญ่) ลงในจาน
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- kefir - 1 แก้ว;
- เซโมลินา - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- ผลไม้แห้ง - 2-3 กำมือ;
- กล้วย - 2 ชิ้น
การตระเตรียม
- แช่เซโมลินาใน kefir เป็นเวลา 30 นาที
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมให้เข้ากันกับคอทเทจชีสและผงฟู
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วตีต่อไปอีก 2 นาที
- ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีสให้เข้ากับเซโมลินาที่บวม วางไข่ขาวป่องลงบนมวลที่ได้จากนั้นคลุกจากขอบแล้วคนส่วนผสมไข่แดงทั้งหมดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
- วางแป้งที่โรยด้วยผลไม้แห้งและกล้วยสับลงในชามที่ทาน้ำมัน ในโหมด "อบ" ให้ปรุงจานเป็นเวลา 45 นาที
คุณสามารถใช้ลูกเกด, วันที่, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนและถั่วสับเป็นผลไม้แห้งในสูตร - ซึ่งจะช่วยเสริมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - กล้วยในหม้อหุงช้าพร้อมวิตามินและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น ข้อสำคัญ: ในตอนท้ายของโปรแกรมให้ทิ้งหม้อปรุงอาหารไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในโหมดทำความร้อนหลังจากนั้นจานจะขึ้นได้ดีและโปร่งสบาย ในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ให้ปรุงหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิไม่เกิน 130° C
หากต้องการนำหม้อปรุงอาหารออกจากหม้อหุงช้าโดยไม่ทำให้สารเคลือบเสียหาย ให้ใช้จานที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยแล้วหย่อนลงในชาม จากนั้นจับก้นจานไว้แล้วพลิกชามกลับด้าน หากพื้นผิวของมันได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดี จานจะถูกถอดออกเหมือนเดิม
สูตรดั้งเดิม
พายนมเปรี้ยวปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ห้ามมิให้ใส่แอปเปิ้ลกีวีเมล็ดงาดำและโกโก้ลงในจาน เนยในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้: รสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ แม่บ้านบางคนใช้คุกกี้ผสมกับเนยแทนแป้งในปริมาณเท่ากัน
คุณจะต้องการ:
- เนย - 100 กรัม;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- แป้ง - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาลวานิลลา - สองสามหยิก
การตระเตรียม
- บดเนยอุ่นกับน้ำตาล ใส่ไข่ลงไปผัด
- ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วเติมลงในมวลที่ได้
- นวดแป้ง
- เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะที่ทาน้ำมัน โดยทำด้านต่ำ
- สำหรับการเติมตีคอทเทจชีสและไข่ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลวานิลลา หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
- วางไส้ไว้ด้านบนของแป้ง
- อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C
โรยจานที่เสร็จแล้วให้เข้ากันด้วยน้ำตาลผง ในการเตรียมพายนมเปรี้ยวกับกล้วยในหม้อหุงช้าให้เลือกโหมด "การอบ" และอบมวลนมเปรี้ยวเป็นเวลา 50 นาที หลังจากพร้อมแล้วอย่าเปิดฝาหม้อหลายเมนูอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้จานอยู่
เมื่อเตรียมหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในเตาอบ อย่าใช้ผลไม้สุกเกินไป หากคุณไม่เอาของเหลวส่วนเกินออกจากกล้วย (เช่น โดยการย่าง) อาหารนั้นจะไม่สุกและเหนียว
เค้กนมเปรี้ยวกับกล้วย
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเค้กกับหม้อปรุงอาหารกล้วยกับคอทเทจชีสคือคุณต้องทำแป้งสปันจ์เพื่อเตรียมเค้ก เค้กชีสกระท่อมจะแห้งกว่าหม้อปรุงอาหารเล็กน้อยและคงรูปร่างได้ดีกว่า แม่บ้านแนะนำให้เตรียมอาหารหนึ่งวันก่อนที่แขกจะมาถึง - เค้กที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ "สุก" จะมีรสชาติอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ลูกเกด - เหน็บแนม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 150 กรัม;
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม;
- วานิลลิน
การตระเตรียม
- ตีเนยนุ่มและน้ำตาลด้วยส้อม ค่อยๆ ใส่ไข่และวานิลลาลงในส่วนผสม
- เพิ่มคอทเทจชีสลงในมวลที่เกิดขึ้นตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มลูกเกดและคนด้วยช้อน
- เพิ่มผงฟูและแป้งลงในส่วนผสม คนแป้งจนเนียน
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
- วางแป้งที่โรยหน้าด้วยกล้วยลงในพิมพ์เค้กที่ทาน้ำมันไว้ ปรุงจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที
คุณสามารถทำให้ลูกเกดคั้นน้ำได้มากขึ้นโดยการแช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที หรือทอดในเนยเล็กน้อย เพื่อให้เค้กหม้อปรุงอาหารขึ้นได้ดี ต้องใช้แป้งคุณภาพสูงและร่อนอย่างน้อย 3 ครั้งก่อนปรุงอาหาร ถูคอทเทจชีสให้เข้ากันผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่เพื่อผสมมวล
หม้อตุ๋นกับกล้วยและคอทเทจชีสเป็นของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้ฟันหวานที่จู้จี้จุกจิกที่สุดกลืนคอทเทจชีสบนแก้มทั้งสองข้าง และยังมีกิจกรรมมากมายสำหรับจินตนาการในการทำอาหารของแม่บ้านที่จะเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยสำหรับน้ำชายามเย็นได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อร่อย!
บทความในหัวข้อ
