ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและให้ความอบอุ่น ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์: สูตรทำที่บ้าน ไวน์ผสมแครนเบอร์รี่

ไวน์ผสมเครื่องเทศทั่วไปทำโดยการเติมเครื่องเทศและผลไม้ลงในไวน์ (มักเป็นสีแดง) ที่ถูกทำให้ร้อนแต่ไม่ได้นำไปต้ม หากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ตามสูตรที่เสนอมา โดยแทนที่ไวน์ด้วยน้ำผลไม้: องุ่น แอปเปิ้ล หรือเชอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มอุ่นๆ กลิ่นหอม เหมาะสำหรับเด็กด้วย

เคล็ดลับทั่วไปขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้โฮมเมดสดๆ หรือน้ำผลไม้กระป๋อง แต่ถ้าคุณไม่มีของใช้เอง น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านก็ทำได้ ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดๆ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ลงไป กานพลูและอบเชยถือเป็น "ลายเซ็น" นั่นคือสิ่งที่สร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ร้านค้าจำหน่ายชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศทั่วไป ซึ่งเหมาะสำหรับไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย

อย่านำน้ำผลไม้ไปต้ม (ใช้ไฟไม่เกิน 70-75°C) ไม่เช่นนั้นรสชาติจะออกมา "สุก" เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหลังจากเตรียมและเทลงในถ้วยหรือแก้ว เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบไวน์รสหวาน การอุ่นสามารถทำได้แต่ไม่แนะนำให้ทำ เนื่องจากรสชาติบางส่วนจะหายไป แช่ผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าไว้ล่วงหน้า 3-5 นาทีในน้ำอุ่นเพื่อขจัดสารกันบูดที่ใช้บนพื้นผิวของผลไม้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บ

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกที่ทำจากน้ำองุ่น

ต้องขอบคุณน้ำองุ่น ตัวเลือกนี้มีรสชาติใกล้เคียงกับสูตรไวน์ผสมไวน์แบบดั้งเดิมมากที่สุด เครื่องดื่มช่วยลดคอเลสเตอรอลฟื้นฟูระบบประสาทและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่นดำ - 1 ลิตร;
• กานพลู – 4 ฝัก;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• รากขิง - ดินหนึ่งในสามหรือครึ่งช้อนชา
• อบเชยบด - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
• มะนาว – 1 ชิ้น

1. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในชามก้นลึก

2. อุ่นน้ำองุ่นในกระทะที่ไม่ใช่โลหะ เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้ปิดไฟ อย่านำไปต้ม

3. ล้างมะนาวในน้ำร้อน ปอกเปลือกออกเป็น 6-8 ชิ้น เอาเมล็ดออก

4. เพิ่มเครื่องปรุงรสและมะนาวลงในน้ำร้อน คนให้เข้ากันและปิดฝา

5. ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งไวน์ผสมองุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที ดื่มร้อนหรืออุ่น

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ล

เด็ก ๆ ชอบเครื่องดื่มรุ่นนี้มากเพราะมีรสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอมของส้ม น้ำแอปเปิ้ลยังส่งเสริมการย่อยอาหารและทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
• น้ำ – 100 มล.;
• ผิวมะนาวขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวส้มขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• อบเชย – 2 แท่ง;
• กานพลู – 3 ตา;
• ออลสไปซ์ – 4 ถั่ว;
• ลูกจันทน์เทศขูด - ที่ปลายมีด;
• ขิงบด – 1 กระซิบ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เริ่มแรกไวน์ที่บดด้วยแอปเปิ้ลจะมีสีอ่อนเพื่อเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มในขั้นตอนที่สองคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่หรือแยมลูกเกดได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. เทน้ำและน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันขนาดสองลิตร (หรือใหญ่กว่า) วางบนไฟอ่อน หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูก (ไม่มีแกนและเมล็ด) ออกเป็น 6 ส่วน

2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำผลไม้อุ่น เมื่อฟองเล็กๆ ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา

3. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวม้า

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบเรียบง่ายพร้อมชา

ในความเป็นจริงมันกลายเป็นชาดำที่มีน้ำผลไม้และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ชาดำเข้มข้น - 0.5 ลิตร
• น้ำเชอร์รี่ - 150 มล.
• น้ำแอปเปิ้ล – 150 มล.;
• กานพลู – 2 ตา;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• มะนาว - ไม่กี่ชิ้น (ไม่จำเป็น)

1. กรองชาที่ชงแล้วออกจากใบชาแล้วพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. ผสมน้ำชา น้ำเชอร์รี่ และแอปเปิ้ลในกระทะ เพิ่มกานพลูและอบเชย

3. ตั้งไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตา

4. กรองชาที่กรองเสร็จแล้วผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง แล้วเทใส่ถ้วย คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานได้ เสิร์ฟร้อนทันที

ไวน์เชอร์รี่ไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มนี้เป็นที่น่าจดจำสำหรับรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นเชอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด เนื่องจากน้ำเชอร์รี่เป็นยาฆ่าเชื้อและลดไข้ได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร;
• น้ำส้ม - 200 มล.
• อบเชย – 2 แท่ง;
• ขิงบด - ที่ปลายมีด;
• กานพลู - 2 แท่ง

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและตั้งไฟจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น

2. นำเครื่องดื่มออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วเทใส่แก้วหรือถ้วย

ไวน์ผสมผลไม้ไม่มีแอลกอฮอล์

ผลไม้แบบดั้งเดิมสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว ได้แก่ มะนาว, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, องุ่น, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีชและลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น - 1 ลิตร;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ครึ่งผลไม้;
• องุ่น – 15-20 ผลเบอร์รี่;
• ผลไม้อื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู – 3 ตา;
• อบเชยป่น – 1 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 หยิก

1. ล้างส้ม แอปเปิ้ล และมะนาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก เอาเมล็ดออก (รวมถึงแกนของแอปเปิ้ลด้วย)

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งฟองฟองแรกปรากฏขึ้น

3. ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที กรองหรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้ก็ได้

นอกจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรกและใบไม้สีเหลืองที่ร่วงหล่นแล้ว ฤดูใบไม้ร่วงบลูส์และความหนาวเย็นอันไม่พึงประสงค์ยังทำให้อารมณ์เสียอีกด้วย สิ่งที่สมเหตุสมผลที่สุดที่คุณต้องการทำเมื่ออุณหภูมิภายนอกไม่เกิน 0 องศาและเจ็บคอคือการคลานไปใต้ผ้าห่มอุ่นๆ และอุ่นร่างกายด้วยอะไรร้อนๆ สักแก้ว ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากซึ่งทำจากไวน์ แต่คุณสามารถทำชาแครนเบอร์รี่แบบไม่มีแอลกอฮอล์ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์:

• น้ำ 1 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• ร่มคาร์เนชั่น 4-5 อัน
• 0.5 ช้อนชา อบเชยบด;
• 1.5 ช้อนชา แง่งขิง;
• ไม้อบเชยและมะนาวฝาน - ก่อนเสิร์ฟ

สูตรการทำชาไวน์ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมแครนเบอร์รี่:

1) นำแครนเบอร์รี่สุกแล้วคัดแยกจากผลเบอร์รี่เน่าหรือแห้ง เลือกใบไม้และกิ่งไม้ วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล เทลงในกระทะที่คุณจะชงชา

2) เพิ่มน้ำตาลให้กับผลเบอร์รี่ แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานได้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องใส่ลงในชาเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย มิฉะนั้นน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาทั้งหมด ระบุปริมาณน้ำตาลโดยประมาณโดยจะได้ชาที่มีความเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดเจน ปรับน้ำตาลตามต้องการ

3) เพิ่มกานพลูเล็กน้อยลงในกระทะ มันจะเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์

4) เพิ่มอบเชยป่นลงในกระทะ หากไม่ชอบมากก็เติมได้นิดหน่อย หากคุณเลิกอบเชยโดยสิ้นเชิง คุณจะไม่สามารถลิ้มรสเครื่องดื่มที่ชวนให้นึกถึงไวน์ร้อนได้

5) เติมเนื้อหาอะโรมาติกของกระทะด้วยน้ำต้มหรือกรอง วางกระทะบนแก๊สแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม

6) ในขณะที่กำลังชงชา ให้นำรากขิงมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถกดกระเทียมได้ด้วย

7) เมื่อน้ำในกระทะเดือดต้องปิดฝาไม่สนิทและลดความร้อนลง ผลเบอร์รี่จะเริ่มแตกเนื่องจากอุณหภูมิสูง

8) ใส่ขิงชิ้นลงในกระทะแล้วต้มชาต่อ

9) หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ปิดแก๊สแล้วนำร่มคาร์เนชั่นออกมา พวกเขาก็ทำงานเสร็จแล้ว ปล่อยให้ชาแครนเบอร์รี่แช่ต่อไปอีก 10 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

อะไรจะทำให้เราอบอุ่นในค่ำคืนอันมืดมิดของฤดูหนาวได้? ความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน ผ้าห่มฟลีซและถุงเท้าทำด้วยผ้าขนสัตว์ การกอดของคนที่คุณรัก เสียงแมวร้องครวญคราง และเครื่องดื่มร้อน ๆ สักแก้ว! ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์กลายเป็นเครื่องดื่มในอุดมคติสำหรับเรา! แปลตามตัวอักษรจากภาษาเยอรมัน คำว่า mulled wine หมายถึงไวน์ที่ร้อนและลุกเป็นไฟ เนื่องจากแอลกอฮอล์รวมถึงไวน์ไม่ได้หยั่งรากในครอบครัวของเราฉันและสามีจึงได้ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำแครนเบอร์รี่ซึ่งอร่อยไม่น้อยไปกว่าไวน์คลาสสิก ฉันขอเชิญคุณดื่มสักแก้ว

เนื่องจากเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ จึงสามารถดื่มได้แม้กระทั่งเด็กและสตรีมีครรภ์! ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จากน้ำแครนเบอร์รี่ไม่เพียงช่วยให้คุณอุ่นขึ้น แต่ยังสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันด้วยวิตามิน (จากแครนเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว) รวมถึงน้ำมันหอมระเหย (จากเครื่องเทศและสมุนไพรธรรมชาติ)

เวลาเตรียมทั้งหมดสำหรับไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์คือ 25 นาที ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย;
• มะนาวครึ่งลูก
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มครึ่งลูก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• 2 แท่งอบเชย
• ร่มคาร์เนชั่น 5-6 อัน
• รากขิง

เครื่องเทศและเครื่องเทศสำหรับไวน์บดควรใช้จากธรรมชาติ ไม่ใช่บด! กานพลูในร่ม แท่งอบเชย และรากขิงทั้งหมด

ล้างแครนเบอร์รี่ในกระชอนและใส่ในกระทะขนาดเล็ก เรากดใด ๆ (คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่ง) แล้วบดผลเบอร์รี่เติมน้ำร้อนหนึ่งลิตร (ไม่ใช่น้ำเดือด!) เปิดเตาที่เล็กที่สุดโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้ววางกระทะ

ตัดรากขิงเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ปอกเปลือกแล้วสับ เพิ่มขิงลงในกระทะ กานพลู, อบเชย, มะนาวและน้ำส้ม, ผิวและผลไม้ก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย

อุ่นไวน์ที่ปรุงไว้เป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา อย่าปล่อยให้เครื่องดื่มเดือด! หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นเพียงพอแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาเดือด ให้ปิดไฟ ปิดฝากระทะและผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันต่อไปอีก 10 นาที

จากนั้นกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เราเทเครื่องดื่มวิตามินของเราลงในถ้วยแล้วดื่มในจิบเล็กๆ ฉันชอบเสิร์ฟผลไม้แห้งรสหวานพร้อมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ เช่น มะเดื่อ แอปริคอต อินทผาลัม และลูกพรุน ขอให้มีค่ำคืนที่ดีและอบอุ่น!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และแม้แต่ต้นฤดูใบไม้ผลิมักสร้างปัญหาให้เราด้วยความเย็นและความชื้นชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่มีเมฆมาก และไม่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถอุ่นเครื่องในช่วงเวลาดังกล่าวได้หลายวิธี เช่น กาแฟ ชา หรือแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากจำเป็น แต่เราขอเชิญชวนให้คุณฝึกฝนศิลปะในการเตรียมเครื่องดื่มชั้นยอด - ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เราหวังว่าจากสูตรอาหารที่หลากหลายคุณจะพบตัวเลือกที่คุณชอบ

ไวน์ mulled คืออะไร

ปรากฎว่าเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและมาจากหุบเขาของยุโรปกลางที่อุดมไปด้วยไร่องุ่นมาหาเรา ไวน์ Mulled มีพื้นฐานมาจากไวน์ร้อน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ (ภาษาเยอรมัน "glühender Wein" แปลว่า "ไวน์เผา") รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษของไวน์บดทำได้โดยใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติหลายชนิด

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่น่าเหลือเชื่ออีกด้วย

ตามเนื้อผ้า ไวน์องุ่นแดงใช้สำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ เมื่อถูกความร้อนจะมีผลดีต่อร่างกาย โทนสีโดยรวม และรับมือกับการรักษาและป้องกันโรคหวัดได้ดี และสารเติมแต่งต่างๆไม่เพียงทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

แต่บางคนห้ามดื่มแอลกอฮอล์แม้จะในปริมาณเล็กน้อย (เด็ก สตรีมีครรภ์) เป็นเรื่องดีที่มีสูตรไวน์ไม่มีแอลกอฮอล์มากมาย รสชาติไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมแม้ว่าจะไม่มีไวน์แดงก็ตาม

ส่วนผสมและรายละเอียดการทำอาหาร

ในการเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มักใช้น้ำผลไม้ต่อไปนี้แทนไวน์:

• องุ่น;
• แอปเปิ้ล (มักผสมกับลูกเกด);
• ทับทิม;
• เชอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่.

Hibiscus ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างดอกกุหลาบซูดาน มักใช้เป็นส่วนผสมในการทำไวน์ผสมเครื่องเทศ

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้ต่าง ๆ และที่สำคัญที่สุดคือเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดลงในเครื่องดื่ม นี่คือวิธีการเตรียมไวน์ Mulled รุ่นก่อนในจักรวรรดิโรมันโบราณ ในสมัยนั้น เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเป็นของหายากและมีราคาแพงมาก มีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อไวน์อุ่นๆ รสเผ็ดได้

น้ำผึ้ง, กานพลู, วานิลลา, โป๊ยกั้ก, อบเชย, กระวาน, โป๊ยกั้ก, ลูกจันทน์เทศ - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่จะช่วยให้คุณทำไวน์ที่ปรุงแล้วมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสมของเครื่องเทศรสเผ็ด - จิตวิญญาณของไวน์ Mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้องและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ เชื่อฉันเถอะ พวกมันไม่ได้ถูกดึงออกมาจากอากาศ แต่ถูกระบุและขัดเกลาด้วยประสบการณ์หลายศตวรรษ ได้รับการสนับสนุนจากทฤษฎีและได้รับการอนุมัติจากการปฏิบัติ

1. อย่าใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศ เครื่องดื่มจะสูญเสียทั้งรสชาติและคุณภาพอย่างมาก
2. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนมาก อุณหภูมิควรจะสม่ำเสมอ เครื่องดื่มถือได้ว่าเน่าเสียหากเริ่มเดือดและมีฟอง
3. อุณหภูมิของไวน์บดระหว่างปรุงอาหารไม่ควรเกิน 70 องศานั่นคือคุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่มได้! ตรวจสอบพื้นผิวของของเหลวอย่างระมัดระวัง: ขั้นแรกโฟมจะปรากฏขึ้นเนื่องจากความร้อนและทันทีที่เริ่มหายไปให้นำภาชนะที่มีไวน์ร้อนออกจากความร้อน
4. ใช้ผลไม้สดเท่านั้นเพื่อเพิ่มลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว
5. ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศบดละเอียดลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว พวกเขาจะละลายได้ดีซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาในการกรองเครื่องดื่ม นอกจากนี้รสชาติอาจจะอิ่มเกินไป ควรเพิ่มแท่งอบเชย ดอกตูม เมล็ดโป๊ยกั๊ก และอื่นๆ ทั้งหมดลงไปจะดีกว่า

บันทึก! การใช้ผลไม้และเครื่องเทศที่แตกต่างกันจะทำให้จินตนาการของคุณโลดแล่น คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรและจำนวนผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบเพิ่มสิ่งใหม่คุณสามารถสร้างไวน์ที่ปรุงด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษเฉพาะตัวได้

ขอแนะนำให้เตรียมไวน์ร้อนที่บ้านเป็นสองขั้นตอน ขั้นแรก ให้เทน้ำลงในชาม ¼ ของปริมาณน้ำผลไม้ที่ใช้ทั้งหมด จากนั้นใส่เครื่องเทศและสารเติมแต่งทั้งหมดลงในน้ำ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลจนละลายหมดและเทลงในน้ำผลไม้

วิธีนี้เผยให้เห็นกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผลไม้อย่างเต็มที่ช่วยให้คุณละลายน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์และป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มร้อนเกินไป วิธีการแบบง่ายจะใช้เวลาน้อยลง แต่จะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษจากคุณ

สูตรการทำไวน์บดที่บ้าน

เช่นเคยมีสูตรอาหารดังกล่าวมากมาย องค์ประกอบ รสชาติ และวิธีการเตรียมอาจขึ้นอยู่กับประเทศ ภูมิภาค ช่วงเวลาของปี และแม้แต่ความชอบส่วนตัวของแม่บ้านด้วย เราได้พยายามรวบรวมสูตรอาหารที่ง่ายและละเอียดที่สุดให้กับคุณซึ่งง่ายต่อการปฏิบัติตาม แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณทำไวน์ผสมเครื่องเทศก็ตาม

เครื่องดื่มคลาสสิกที่ทำจากน้ำองุ่นกับส้ม

สูตรที่ยอดเยี่ยม น่าสนใจมากในการเตรียม ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

อย่างไรก็ตาม มันคือกระวาน ไม่ใช่อบเชย ซึ่งถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของไวน์ผสมเครื่องเทศ มันจะดีมากถ้าคุณพบว่ามันไม่ได้บด แต่ทั้งหมดอยู่ในรูปของเมล็ด

นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใช้โป๊ยกั๊กขิงแห้งลูกเกดและผลไม้รสเปรี้ยวก็ได้

1. ติดส้มครึ่งลูกพร้อมดอกกานพลูหลายๆ ที่ หากมีความคม ให้ใช้มีดเฉือนเปลือกผลไม้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นิ้วมือบาด ใส่ส้มครึ่งผลลงในกระทะ ใส่มะนาวและเครื่องเทศทั้งหมด

   ติดดอกกานพลูให้เป็นสีส้ม

2. เทน้ำผลไม้ให้ทั่วกระทะ อย่าลืมว่าจะต้องเป็นธรรมชาติ 100%

   เทน้ำองุ่นธรรมชาติลงบนส่วนผสมทั้งหมด

3. วางกระทะบนไฟที่เงียบสงบ และอุ่นไวน์ที่ปรุงแล้วโดยไม่ถูกรบกวนจากสิ่งอื่น ทันทีที่น้ำซุปส่งเสียงเล็กน้อย ให้ยกออกจากเตาทันทีก่อนที่น้ำซุปจะเดือด!

   อุ่นไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่อย่านำไปต้ม

ปล่อยให้ไวน์บดเสร็จแล้วนั่งสักสองสามนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถกรองมันเทลงในขวดเหล้าแล้วเสิร์ฟ หรือเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วออกไปข้างนอก - เล่นสกีและปั้นตุ๊กตาหิมะเพราะตอนนี้คุณไม่กลัวน้ำค้างแข็งแล้ว!

วิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบไม่มีแอลกอฮอล์แบบคลาสสิก

ไวน์ส้ม

เตรียมสูตรง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้ยังสามารถนำไปใช้ทำไอศกรีมสำหรับเด็กได้อีกด้วย! นี่คือวิธีที่น้ำแข็งและไฟมารวมกัน เช่นเดียวกับคลาสสิก: เด็กกับไอศกรีม ผู้ใหญ่กับไวน์ร้อนลวก

คุณจะต้องการ:

• น้ำส้ม 1 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• 2 กานพลู;
• ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา เมล็ดกระวาน;
• 4 แท่งอบเชย

1. หากต้องการคุณสามารถเจือจางน้ำส้มกับน้ำแอปเปิ้ลและน้ำองุ่นในอัตราส่วน 400 X 300 X 300 มิลลิลิตร มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะทำน้ำผลไม้จากผลไม้เองแทนที่จะไปซื้อที่ร้านค้า
2. วางเครื่องเทศทั้งหมดลงในจานแยกต่างหากเพื่อให้คุณหยิบเครื่องเทศได้ในเวลาที่เหมาะสม

   เตรียมเครื่องเทศทั้งหมด

3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 70–80 องศา อย่าลืมเอาโฟมออก

   อุ่นน้ำผลไม้ในกระทะโดยไม่ต้องนำไปต้ม

4. ใส่เครื่องเทศลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำร้อนลงไป ขันสกรูบนฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที

   เทน้ำเครื่องเทศร้อนลงในกระติกน้ำร้อน

5. หากมีไวน์บดเหลืออยู่ ให้กรองแล้วเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม คุณสามารถเพิ่มส้มหนึ่งชิ้นลงในแต่ละช่องได้

   เสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วที่สวยงาม

แอปเปิล

ไวน์ผสมน้ำแอปเปิ้ลช่วยให้ค่ำคืนอันอบอุ่นของเดือนสิงหาคมกลับมาอีกครั้ง เต็มไปด้วยความอบอุ่นครั้งสุดท้ายของฤดูร้อนที่ผ่านไป

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• น้ำ 1/2 แก้ว
• น้ำแอปเปิ้ล 4 แก้ว
• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ (ขูด) ผิวส้มในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1/2;
• 2 แท่งอบเชย
• ถั่วออลสไปซ์ 4 อัน;
• 3 กลีบ;
• กระวานบด 1 หยิบมือ;
• ขิงบดแห้ง 1 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ

จากน้ำทับทิม

นอกจากน้ำทับทิมแล้ว ยังเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวและเครื่องเทศลงในไวน์บดด้วย

ทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทับทิมและความช่วยเหลืออันล้ำค่าต่อร่างกาย ไวน์บดพร้อมน้ำทับทิมไม่เพียงทำให้คุณอุ่นขึ้นในตอนเย็นที่หนาวเย็น แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอีกด้วย สำหรับไวน์บดทับทิมไร้แอลกอฮอล์คุณจะต้อง:

• ทับทิมขนาดใหญ่ 2 ผล
• 1 ส้ม;
• 1 แท่งอบเชย;
• 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยบนปลายมีด

คุณสามารถเตรียมไวน์บดทับทิมชนิดอื่นที่มีรสเผ็ดได้ มันจะต้องมี:

• น้ำทับทิม 1 ลิตร
• น้ำ 1 แก้ว
• ส้มเขียวหวาน 1 อัน;
• 2 แท่งอบเชย
• 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• 5 เม็ดกระวาน;
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ

สูตรวิดีโอสำหรับเครื่องดื่มน้ำทับทิม

เครื่องดื่มน้ำเชอร์รี่

ทุกคนชอบรสชาติที่สดใสของเชอร์รี่และน้ำผลไม้สีทับทิมที่เข้มข้นสามารถทำให้คุณอบอุ่นเหมือนไฟในเตาผิง! อย่าลืมเตรียมไวน์ผสมน้ำเชอร์รี่

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่ 800 มล.
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• ขิงสด 10 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 32 ดาว;
• 4 กานพลู;
• 2 แท่งอบเชย
• ผิวส้ม 1/2 สับละเอียด

1. เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะที่มีผนังหนา วางบนไฟอ่อนและตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม

   เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. เตรียมเครื่องปรุงรสทั้งหมด ปอกเปลือกและสับขิง ขูดเปลือกส้ม เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเชอร์รี่ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ไวน์ผสมให้เข้ากัน

   เพิ่มความสนุกและเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้

3. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือกรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในแก้ว สนุก!

   กรองไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อให้เครื่องเทศไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับรสชาติ

จากน้ำแครนเบอร์รี่

บางคนเปรียบเทียบไวน์ร้อนนี้กับสไบเทนรัสเซียโบราณ ฉันไม่เถียงว่ารสชาติและผลกระทบต่อร่างกายจะคล้ายกันเล็กน้อย แต่แตกต่างจากสบิเทนซึ่งจะใช้เวลาทั้งวันและผลิตภัณฑ์เฉพาะมากมายไวน์ผสมเครื่องเทศจะต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและเครื่องปรุงรสที่เราคุ้นเคยอยู่แล้ว

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่สด 2 ถ้วย;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 แท่งอบเชย
• 5 กลีบ;
• รากขิงสด 1 ชิ้น;
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1/2 ลูก

1. ล้างแครนเบอร์รี่ วางลงในกระทะทรงสูง แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่กด เช่น ที่บดมันฝรั่ง เทน้ำร้อน 1 ลิตร แต่ไม่ใช่น้ำเดือด วางกระทะโดยตั้งไฟอ่อน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทีละรายการ

   ล้างแครนเบอร์รี่ให้ดีแล้วบดให้ละเอียด

2. อุ่นไวน์ที่ผสมไว้แล้วคนตลอดเวลา อย่าลืมว่าไม่ควรปล่อยให้เดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ของเหลวร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

   หลังจากเติมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้ว ให้อุ่นเครื่องดื่มโดยไม่ต้องนำไปต้ม

3. กรองไวน์บดที่เสร็จแล้วเพื่อขจัดเศษผลไม้และเครื่องเทศที่แข็ง เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มเทใส่แก้วแล้วเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ

   เสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วทรงสูง

สูตรวิดีโอสำหรับไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำแครนเบอร์รี่

ไวน์ผสมชา

ลองผสมชาโปรดของทุกคนเข้ากับไวน์รสเข้มข้น เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นและเติมพลังให้คุณในช่วงอากาศหนาว!

คุณจะต้องการ:

• ชาเข้มข้น 1 ลิตร
• น้ำองุ่น 300 มล.
• น้ำแอปเปิ้ลใส 300 มล.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 200 มล.
• รากขิง 5 กรัม
• 1 แท่งอบเชย;
• กานพลู 4 ตา

1. ชงชาที่มีความเข้มข้นด้วยวิธีเดียวกับที่คุณทำตามปกติ อย่าลืมกรองเพื่อไม่ให้ใบชาลอยอยู่ในของเหลว

   ชงชาตามปกติ

2. ในชามเคลือบก้นลึก ผสมน้ำผลไม้ เครื่องเทศ และน้ำตาล เทใบชาที่เข้มข้นลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน

   ผสมน้ำผลไม้และใบชาใส่เครื่องเทศและให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ

3. ปิดฝาแล้ววางเครื่องดื่มบนไฟอ่อน อุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้ม
4. เสิร์ฟไวน์ร้อนกับขนมหวานที่คุณชื่นชอบ

   ไวน์ mulled เข้ากันได้ดีกับขนมหวานทุกชนิด

วิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มชา

บนต้นชบา

อย่างที่คุณทราบชบาไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งแนะนำสำหรับการรักษาและป้องกันโรคหวัดและปรับปรุงการเผาผลาญ กุหลาบซูดานช่วยในการลดน้ำหนัก คุณรู้หรือไม่ว่ามันถือเป็นยาโป๊? เป็นเพียงบาปที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ - เตรียมไวน์ร้อนและเปรี้ยวจากชบาสำหรับคนที่คุณรัก