เปลี่ยนแยมธรรมดาเป็น apple confiture! งานบ้านในฤดูใบไม้ร่วง - ทำแอปเปิ้ลให้เหมาะกับฤดูหนาว แอปเปิ้ลปรุงด้วยอบเชย

เมื่อฤดูบรรจุกระป๋องเต็มไปด้วยแม่บ้านจะเตรียมทั้งอาหารปกติและขนมหวานสำหรับฤดูหนาว ขนมดั้งเดิมชิ้นหนึ่งคือแยมซึ่งทำจากแอปเปิ้ลผลไม้ยอดนิยมในประเทศของเรา มันแตกต่างจากแยมตรงที่ง่ายต่อการเตรียม รสชาติ และความสม่ำเสมอ สามารถรับประทานเดี่ยว ๆ หรือนำไปอบได้

เปลือกประกอบด้วยเพกติน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่เมื่อทำแยมผิวจะขาดออก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสม คุณต้องปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย ในแง่หนึ่งนี่จะดีกว่าเพราะแยมจะข้นได้ดี

แม่บ้านบางคนทิ้งเปลือกไว้แล้วปรุงชิ้นแอปเปิ้ลด้วย หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้ตะแกรงและเช็ดมวลเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นพวกเขาจึงขูดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต หากไม่ต้องการสับผลไม้ให้ละเอียดก็สามารถหั่นเป็น 4 ส่วนได้

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์ ควรเลือกผลไม้ในท้องถิ่นจะดีกว่าเนื่องจากผลไม้นำเข้าไม่เหมาะกับแยม ของหวานที่ดีที่สุดทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือการรักษาโครงสร้างที่หนาแน่นและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

แอปเปิ้ลที่เก็บในฤดูร้อนไม่เหมาะเนื่องจากจะหลุดออกมาระหว่างปรุงอาหาร แต่บางคนอาจจะชอบรสเละๆก็ควรทานผลไม้กึ่งฉ่ำ ไม่ว่าแยมจะเป็นชนิดใดก็ตาม ผลไม้จะต้องสะอาด ไม่มีเมล็ดหรือก้าน และต้องตัดบริเวณที่มีรอยยับออก

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

แยมแอปเปิ้ลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่เป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ทำได้ง่ายด้วยตัวเอง หากคุณไม่มีทักษะในการทำอาหาร ให้เตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิม มีส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุดซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ในอนาคตคุณสามารถปรับปรุงสูตรได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆและใช้เทคนิคพิเศษ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดที่มีส่วนผสมเพียงสองอย่าง:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• รับประทานแอปเปิ้ลและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• วางผลไม้สับลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
• ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย วางบนไฟร้อนปานกลาง
• ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงและคนต่อไป
• มันก็จะค่อยๆหนาขึ้น ในกรณีนี้คุณต้องถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
• เพื่อให้มวลแอปเปิ้ลเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้สับด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเติม

ตามสูตรนี้เตรียมแยมอย่างรวดเร็ว สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ในกรณีที่สองจะกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท

ระหว่างปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้ถึงก้นกระทะ

แอปเปิ้ลผสมกับอบเชยและมะนาว

หากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวที่ชอบขนมหวานเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน คุณไม่ควรละทิ้งอาหารและรสชาติแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบ มีทางออกจากสถานการณ์ - ปรุงแยม นี่คือแยมประเภทหนึ่ง ลักษณะเฉพาะของ Confiture คือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยชิ้นเนื้อแอปเปิ้ลอะโรมาติก และอบเชยและมะนาวจะช่วยฟื้นคืนรสชาติตามปกติ

แอปเปิ้ลแยมกับ lingonberries

แยม Apple และ lingonberry เป็นสูตรคลาสสิกที่จะไม่มีวันสูญเสียความนิยม แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวและลิงกอนเบอร์รี่ทาร์ตเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผลลัพธ์ที่ได้จะมี "ความสนุก" รสชาติและสีค่อนข้างชวนให้นึกถึงเยลลี่ลูกเกด (จากลูกเกดแดง) ในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากันหรือขึ้นอยู่กับความชอบ

ในหม้อหุงช้า

Multicooker สามารถช่วยในการทำอาหารได้ แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนไม่สามารถจินตนาการถึงการทำอาหารได้หากไม่มีผู้ช่วยคนนี้ โดยพื้นฐานแล้วนี่คือกระทะเดียวกันซึ่งนำเสนอในรูปแบบของชาม เนื่องจากการกระจายความร้อนสม่ำเสมอ แยมแอปเปิ้ลจึงมีกลิ่นหอมมากกว่าและโครงสร้างก็นุ่มกว่ามาก ทำง่ายกว่าการใช้กระทะด้วยซ้ำ

ด้วยสีส้ม

ส้มในแยมแอปเปิ้ลมีลักษณะเปรี้ยวของส้ม รสหวานอมเปรี้ยว สีสดใส และกลิ่นหอมเข้มข้นจะดึงดูดทุกคน ในระหว่างการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะเนื้อส้มเท่านั้นโดยไม่มีฉากกั้นโปร่งใส เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติกลิ่นและความสม่ำเสมอสามารถปรุงแยมได้ด้วยการเติมความสนุกที่สับ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชิ้นส่วนของผิวหนังจะมีรสหวานและรู้สึกซ่าในปากหลังจากเคี้ยว

ด้วยโช้คเบอร์รี่

ผู้คนเรียกมันว่า chokeberry ซึ่งเป็นเบอร์รี่ที่มีสารอาหารมากมาย ต้องขอบคุณโรแวนที่ทำให้สีเข้มและสมบูรณ์ แม้แต่นักชิมก็ยังชอบรสชาติดั้งเดิม การเตรียมในรูปแบบของแยมแอปเปิ้ลและโรวันเบอร์รี่จะช่วยให้บุคคลได้รับวิตามินและส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในช่วงฤดูหนาว

ในเครื่องทำขนมปัง

นอกจาก multicooker แล้ว ผู้ผลิตขนมปังยังได้รับความนิยมไม่น้อย เกือบทุกคนมีโหมด "Jam" การใช้อุปกรณ์ในการทำอาหารจะช่วยประหยัดเวลาให้กับแม่บ้าน ขณะที่แอปเปิ้ลกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำกิจกรรมอื่นๆ ในแต่ละวันได้ นอกจากนี้รสชาติของแยมนี้ยังยอดเยี่ยมอีกด้วย

ไม่มีน้ำตาล

หากบุคคลปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและไม่ต้องการที่จะเลิกแยมแอปเปิ้ลก็มีทางออก คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลโดยไม่มีน้ำตาลได้ ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและฉุนพอ ๆ กันและกระบวนการทำอาหารก็ไม่แตกต่างจากปกติ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลหวานก่อน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

เมื่อทำแยมแอปเปิ้ลคุณสามารถข้ามกระบวนการฆ่าเชื้อได้ ท้ายที่สุดคุณไม่ต้องการที่จะคนจรจัดขวดทำห้องอบไอน้ำจนเกือบเป็นหมันทางการแพทย์ การพาสเจอร์ไรซ์จะช่วยรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว แยมที่ปรุงสุกแล้วจะถูกใส่ในขวดที่มีฝาปิดแล้วต้มในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำ กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์จะทำลายจุลินทรีย์และทำให้แยมเหมาะสำหรับการบริโภคแม้จะไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม

จากแอปเปิ้ลเปรี้ยว

แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวและหวานมีรสชาติต่างกัน บางคนชอบความหวาน บางคนชอบรสเปรี้ยว สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลเปรี้ยวได้รับการออกแบบสำหรับกรณีเช่นนี้ ตามกฎแล้วพวกมันจะแข็งกว่าและต้องต้มให้นิ่ม พวกเขามีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง - เหมาะที่สุดสำหรับแยมเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นเจล

พื้นที่จัดเก็บ

ไม่จำเป็นต้องส่งแยมที่เสร็จแล้วไปที่ชั้นวางในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี หากขนมไม่ได้ตั้งใจจะเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ใส่ไว้ในตู้เย็นและรับประทานได้ทุกเมื่อ ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าของเหลวและเศษขนมไม่ตกลงไปในภาชนะที่มีส่วนผสม มิฉะนั้นจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจากแอปเปิ้ลใดก็ได้ พันธุ์ต้นฤดูร้อนเหมาะอย่างยิ่งเช่น "ไส้ขาว" - ผลไม้ต้มเร็วมากโดยแท้จริงแล้วภายใน 15 นาทีพวกมันจะกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่เป็นเนื้อเดียวกัน พันธุ์ต่อมาเช่น "Antonovka" หรือ "Jonathan" ก็เหมาะสำหรับแยมเช่นกัน แม้ว่าจะใช้เวลานานในการต้ม แต่แยมที่ผลิตจะมีกลิ่นหอมมากกว่า หนาแน่น และมีสีเข้มกว่า

วันนี้จะทำแยมแอปเปิ้ลตามสูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ไส้สีขาว แยมจะมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน มีรสหวานปานกลาง มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและแทบจะสังเกตไม่เห็นในรสที่ค้างอยู่ในคอ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นและหากตรงกันข้ามความหลากหลายของคุณหวานเกินไปก็ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงเจลใดๆ แอปเปิ้ลมีเพกตินตามธรรมชาติเพียงพอซึ่งจะทำให้แยมข้นขึ้นได้ความคงตัวที่ต้องการ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เอาท์พุต: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลขาว – 1.5 กก. (ปอกเปลือก)
• น้ำตาล – 800 กรัม
• น้ำ – 200 มล

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล (สูตรง่ายๆ)

แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับแยม รวมถึงแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปและแม้แต่แอปเปิ้ลที่หักเล็กน้อย ที่สำคัญคือผลไม้ไม่เน่า! ฉันใช้แอปเปิ้ลสีขาวจำนวนมาก ซึ่งฉันปอกเปลือกและเอาเปลือกและฝักเมล็ดออก น้ำหนักสุทธิ 1.5 กก. สะดวกที่สุดในการทำงานด้วยมีดขนาดเล็กหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ และอย่ารีบทิ้งเปลือกไป - เรายังต้องการมันอยู่ ใส่ไว้ในกระทะแยกต่างหากในตอนนี้

ต่อไปจะต้องหั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ ยิ่งหั่นละเอียดเท่าไร แอปเปิ้ลก็จะเดือดเร็วขึ้นเท่านั้น เนื่องจากฉันใช้เหล้าขาวเป็นสูตร คุณจึงไม่จำเป็นต้องสับมัน แต่เพียงแค่หั่นเป็น 3-4 ส่วนก็ต้มในน้ำซุปข้นได้พอดี ฉันโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าภาชนะให้ละเอียด

กระบวนการทำความสะอาดเต็มไปด้วยน้ำ - คุณจะต้องใช้น้ำพุสะอาดหรือน้ำกรอง 500 มล. ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นฉันก็กรองมันผ่านตะแกรงแล้วตวงน้ำซุปแอปเปิ้ล 200 มล.

น้ำซุปร้อนเทลงในกระทะพร้อมแอปเปิ้ลและน้ำตาล ฉันตั้งไฟปานกลางรอให้ผลึกน้ำตาลละลาย นำไปต้มกวน ชิ้นควรแช่อยู่ในของเหลวจนหมด โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว - จำเป็นต้องถอดออก

ทันทีที่มวลผลไม้เริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิดคนอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลควรจะนิ่มลงและกลายเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือถูผ่านตะแกรง

นำซอสแอปเปิ้ลกลับไปที่เตาแล้วเคี่ยวต่อไปจนข้น - อีก 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้ วางแยมลงบนจานรองแล้วเอียง ถ้าไม่หยด แสดงว่าพร้อมแล้ว

ฉันเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ (แห้ง) แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท จากปริมาณส่วนผสมที่กำหนดได้ผลผลิต 1.5 ลิตร

ขวดโหลที่เย็นสนิทสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้ เมื่อเวลาผ่านไปแยมแอปเปิ้ลจะหนาและหนาแน่นมากขึ้น อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

ฉันไม่รู้วิธีเตรียม Confiture อย่างถูกต้อง แต่ของหวานของฉันก็ออกมาดีเหมือนกัน และทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก เป็นโอกาสที่ช่วยให้ฉันคิดสูตรนี้ได้ เมื่อต้นแอปเปิ้ลของเราให้ผลผลิตจำนวนมาก แต่มีแอปเปิ้ลจำนวนมากที่มีรูหนอนและซากศพ น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำแยมจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ แต่กลับกลายเป็นแอปเปิ้ลที่วิเศษมาก แค่เลียนิ้วของคุณ! อย่าลืมลอง ทำให้เป็นของหวานที่ดีสำหรับชา เด็กๆ กินแทนขนม!

วัตถุดิบ

5,000 กรัม

2 แก้ว

4,000 กรัม

การตระเตรียม

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย แอปเปิ้ลแข็งๆ ก็ใช้ได้ เฉพาะไส้ขาวเท่านั้นที่ไม่เหมาะ แอปเปิ้ลเหล่านี้มีความนุ่มและเดือดเร็วมาก เหมาะสำหรับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น

นำแอปเปิ้ลมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ สามารถทำเป็นชิ้นยาวบางๆ ได้ด้วย คุณไม่ควรเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล เราทุกคนรู้ดีว่าเปลือกผักและผลไม้มีวิตามินและสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุด และผิวหนังจะคงรูปทรงของชิ้นไว้และไม่หลุดระหว่างการปรุงอาหาร

ใช้ชามเคลือบฟันหรืออลูมิเนียมสำหรับทำแยม ใส่แอปเปิ้ลสับลงไปแล้วเทน้ำเล็กน้อย วางชามบนกองไฟและคนบ่อยๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายเท่าๆ กันและไม่ไหม้ ทันทีที่น้ำตาลละลายและเดือดแล้ว ให้ปล่อยให้แยมสุกประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แยมแต่ละชิ้นดูดซับน้ำเชื่อม ในตอนเช้า ปล่อยให้เดือดจนเกิดหยดที่มั่นคงจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น

หากเติมน้ำเพิ่มเติมคุณจะได้แยมแอปเปิ้ล และถ้าคุณเทน้ำลงไปมากพอที่จะละลายน้ำตาลและต้มนานขึ้น คุณก็จะได้รสชาติที่แท้จริง ทั้งแยมและกงฟีเชอร์มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลในฤดูร้อน ดูเหมือนแอปเปิ้ลปรุงด้วยน้ำผึ้ง ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโฮมเมด ชิ้นแอปเปิ้ลหอมสามารถนำมาใช้อบพายได้ เตรียมและทำให้ครอบครัวของคุณสมหวังและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้

ของหวานนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว เมื่อส่วนผสมพร้อม ให้ลดไฟลง และในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดฝาให้แน่น คุณยังสามารถใช้ไนลอนที่บำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มเชื้อรา

อร่อย!

ปัจจุบันแอปเปิ้ลมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะปฏิเสธตัวเองว่าไม่มีความสุขที่ได้กินแยมที่อร่อยที่สุด เป็นแอปเปิ้ลที่เตรียมได้ง่ายและง่ายดายที่บ้าน แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับทำเป็นครีมหรือแยม ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองสร้างสรรค์ขนมหวานนี้

Apple confiture สำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คือมวลแอปเปิ้ลที่นุ่มนวลและอร่อย ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเติมพายหวานและเค้กได้อย่างง่ายดาย สูตรที่คุณพบจากแอปเปิ้ลจะเข้ากันได้ดีกับชา คุณสามารถทำแซนด์วิชหวาน ๆ หรือทานแบบนั้นก็ได้ การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน เตรียมแอปเปิ้ล Confiture นี้ สูตรสำหรับฤดูหนาวอยู่ในเว็บไซต์ของเรา นอกจากจะไส้พายและแพนเค้กแล้ว ยังสามารถใช้เป็นของหวานคู่กับไอศกรีมได้อีกด้วย คุณยังสามารถตักมันด้วยช้อนแล้วล้างมันด้วยชาก็ได้ ตัวเลือกนี้ไม่หวานมาก แต่อร่อยมาก คุณสามารถประเมินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้จากรูปถ่ายซึ่งโพสต์บนเว็บไซต์ของเราด้วย อย่าลืมลองทำแอปเปิ้ลกงฟีเชอร์สำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรที่มีรูปถ่ายของเชฟของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

Confiture เตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ อาจมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ (จากนั้นจึงเรียกว่าแยม) หรือกับผลไม้และผลเบอร์รี่ เตรียมในน้ำเชื่อมข้น สำหรับความหนา ให้เติมเจลาตินหรือวุ้นลงในส่วนผสม

เมื่อปรุงแยมแอปเปิ้ลควรคำนึงถึงหลักการและกฎพื้นฐานหลายประการ:

Confiture เตรียมจากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดและคำนึงถึงความหวานของพวกมันเมื่อพิจารณาปริมาณน้ำตาลที่เติม

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาแน่นมากขึ้นมวลแอปเปิ้ลจะถูกต้มกับน้ำตาลเป็นเวลานานจนกระทั่งปริมาตรลดลงเกือบครึ่งหนึ่งหรือเติมสารก่อเจลพิเศษ (เพคติน, เจลาติน, แป้ง, วุ้น) ลงในมวลนี้หลังจากนั้นไม่นาน การทำอาหาร.

ก่อนปรุงอาหาร ผลไม้จะถูกล้างและล้างเปลือกและเมล็ดพืชออก เปลือกสามารถนำมาใช้ในการเตรียมยาต้มซึ่งจากนั้นก็นำไปใช้ในการเตรียมน้ำเชื่อม เนื้อที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ (สำหรับปรุง) หรือบดด้วยเครื่องขูดในเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่น (สำหรับแยม)

ควรเตรียม Confiture ไว้ในภาชนะที่มีผนังหนาหรือกะละมังสแตนเลสขนาดใหญ่ ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า

หากคุณวางแผนที่จะทำสต๊อกแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ให้เทผลิตภัณฑ์ขณะร้อนลงในภาชนะแก้วปลอดเชื้อที่มีฝาปิดโลหะแน่น

และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม:

โดยการสับแอปเปิ้ลคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้ให้หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

แอปเปิ้ลที่เรียบเนียนอย่างแน่นอนนั้นเตรียมจากผลไม้ที่บิดในเครื่องบดเนื้อหรือขูดเท่านั้น คุณยังสามารถต้มแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จนนิ่มแล้วจึงบดเท่านั้น

แยมแอปเปิ้ลหรือกงฟีเจอร์ไม่ได้เป็นเพียงของว่างสำหรับชาเท่านั้น เหมาะเป็นไส้สำหรับทำซาลาเปา พาย แพนเค้ก และขนมหวาน.

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย