ซีเรียลข้าวสาลีต้ม โจ๊กข้าวสาลีกับฟักทองบนน้ำ วิดีโอ: โจ๊กข้าวสาลีเพื่อสุขภาพพร้อมผัก

โจ๊กข้าวสาลีเป็นเพื่อนมนุษย์โบราณ - มันถูกกล่าวถึงในพันธสัญญาเดิมด้วยซ้ำ มันเข้ามาอยู่ในโภชนาการของมนุษย์เมื่อมีการถือกำเนิดของข้าวสาลี ซึ่งผู้คนบริโภคเป็นธัญพืชนึ่งทั้งเมล็ด บดเป็นแป้ง - ในเค้กแบน และบดบนหินโม่ - ในรูปของโจ๊ก จากเมล็ดข้าวสาลีบรรพบุรุษในประวัติศาสตร์ของเราที่ปรุงสุกและคริสเตียนยุคใหม่ยังคงเตรียม kutya (kolivo, kanun, sochivo) ซึ่งราดด้วยน้ำผึ้งน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลปรุงรสด้วยถั่วบดผลไม้หรือแยมเบอร์รี่และแม้แต่ น้ำนม.

วิธีการเตรียมไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก: ไฟ, ภาชนะ, น้ำและข้าวสาลีบดในรูปของธัญพืชข้าวสาลี บางทีบทบาทของมันอาจจะเปลี่ยนไป - มันไม่ได้กลายเป็นอาหารหลัก แต่เป็นอาหารเพิ่มเติม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ยังไม่ได้รับความนิยมมากนักในการรับประทานอาหารของครอบครัว

แต่ช่วงเวลาดีๆ กำลังมาถึงสำหรับโจ๊กข้าวสาลี: ผู้รู้แจ้งจำนวนมากขึ้นให้ความสนใจด้านอาหารเพราะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีแคลอรี่สูงพอสมควร - เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและวิตามินบี นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและไม่มีเลย ข้อห้ามยกเว้นผู้ที่มีปฏิกิริยาตอบสนองต่อกลุ่มวิตามินบีโดยเฉพาะ แต่พวกเขารู้เรื่องนี้และระมัดระวังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปริมาณวิตามินดังกล่าว

โจ๊กข้าวสาลีถูกนำมาใช้เป็นกับข้าวสากลสำหรับเนื้อสัตว์หรือจานปลาหรือเป็นของหวานอิสระโดยเติมผลไม้หวานและผลไม้สดหวานด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติโรยด้วยถั่วที่ปอกเปลือกและบดแล้วราดด้วยแยมผลไม้หรือน้ำเชื่อม พวกเขาปรุงและตอนนี้ปรุงด้วยนม น้ำซุป และน้ำเพียงอย่างเดียว ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของซีเรียลใดๆ มากนัก โดยเฉพาะซีเรียลข้าวสาลี ทุกคนรู้เรื่องนี้มาตั้งแต่เด็ก

โจ๊กนี้รวมอยู่ในโปรแกรมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเพื่อการบำบัด อาจเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและสารปรุงแต่ง ในระดับอุตสาหกรรมจะมีการเตรียมสารเข้มข้นแบบแห้งเพื่อให้คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวสาลีร้อนได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วทั้งในระหว่างการเดินทางและที่บ้านของคุณและเพื่อความรวดเร็ว - แม้ที่บ้าน

จากผลิตภัณฑ์เริ่มแรก - ข้าวสาลีนวดข้าว - ผลิตธัญพืชข้าวสาลีสองประเภท: "Artek" และ "Poltavskaya" อย่างแรกคือซีเรียลบดละเอียดด้วยเหตุนี้จึงใช้สำหรับนมข้นและโจ๊กน้ำ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารและลูกชิ้นด้วย ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีหลากหลายประเภท "Poltava" ได้รับการทำให้บริสุทธิ์ทั้งเมล็ดหรือบดหยาบ เหมาะสำหรับทั้งการเตรียมโจ๊กข้าวสาลีร่วนและสำหรับการเติมซีเรียลลงในซุป

1. สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวสาลีกับน้ำ

โจ๊กนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักเป็นของหวานหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ปลาทอดสโตรกานอฟเนื้อตับพร้อมเนื้อสัตว์เห็ดหรือน้ำเกรวี่ครีม หากคุณชอบโจ๊กร่วนให้ล้างปลายข้าวสาลีด้วยน้ำอุ่นในกระชอนตาข่าย - จะมีแป้งน้อยลงและโจ๊กก็จะร่วน! ถ้าคุณชอบโจ๊กที่มีความหนืด ให้ล้างด้วยน้ำเย็น หรือหลังจากแยกออกแล้ว ให้ปรุงโดยไม่ได้ล้าง

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าวสาลี - 1 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• เนยหรือน้ำมันมะกอก - ตามความต้องการ
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรคลาสสิกโจ๊กข้าวสาลีในน้ำเตรียมไว้ดังนี้:

1. จัดเรียงซีเรียลแล้วเทลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ นำไปต้ม เติมเกลือ ลดไฟลงเป็นไฟต่ำ แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ปิดโจ๊กด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
3. หากน้ำระเหยเกินความจำเป็นและซีเรียลไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือดร้อนในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เติมมากเกินไปและปรุงจนซีเรียลสุกเต็มที่

เสิร์ฟร้อน หากโจ๊กล่าช้าคุณสามารถใส่มันลงบนแผ่นข้าวสาลีซึ่งคุณเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยตีไข่ไก่ดิบม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยละลาย เสิร์ฟร้อนด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและนมข้น เด็ก ๆ จะชื่นชอบของหวานนี้เป็นพิเศษ

2. สูตรโฮมเมดโจ๊กข้าวสาลีหวานพร้อมนม

มีคนรักโจ๊กนี้มากมาย - มันอร่อยมาก! และสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว - ตัวเลือกที่ดีที่สุด: อร่อย แคลอรี่สูง และดีต่อสุขภาพ เตรียมได้ง่าย แต่ต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในเตาอบ คุณจะต้องเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการเตรียมโจ๊กนม

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าวสาลี - 0.5 ถ้วย;
• นมสดธรรมชาติ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

ตามสูตรโฮมเมดโจ๊กข้าวสาลีหวานพร้อมนมเตรียมไว้ดังนี้:

1. ในกระทะที่มีก้นหม้อค่อนข้างหนา ให้ต้มนมสดตามปริมาณที่กำหนด โดยตรวจดูว่าจับตัวเป็นก้อนหรือไม่
2. เทปลายข้าวสาลีลงในนมเดือดขณะกวน และต้มครั้งถัดไป ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดเพื่อเคี่ยวกระทะโดยปิดฝาไว้ 40 นาที หลังจากนั้นปิดไฟ นำฝาออก ใส่น้ำมัน ผัดโจ๊ก และพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟน้ำตาลร้อนและขนมหวานอื่นๆ บนโต๊ะ ใครขาดความหวานก็ให้เขาเติมใส่จาน หากโจ๊กมีความหนาหรือบางกว่าที่คุณต้องการ ให้เพิ่มหรือลดปริมาณซีเรียลในครั้งต่อไป

3. โจ๊กข้าวสาลีกับเห็ดตามสูตรของหมู่บ้าน

ความลับของความคิดริเริ่มของโจ๊กนี้คือปรุงในน้ำซุปเห็ดซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติปกติทันที ยาต้มที่อร่อยที่สุดมาจากเห็ดพอร์ชินี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณต้องปรุงโจ๊กแบบชนบทนี้

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าวสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำซุปเห็ด - 6 แก้ว;
• เห็ดสดใด ๆ - 400 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 4 หัว;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กข้าวสาลีกับเห็ดตามสูตรหมู่บ้านจัดทำดังนี้:

1. ต้มเห็ดสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทน้ำซุปที่ระบายออกในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะซึ่งจะปรุงโจ๊กข้าวสาลีธรรมดา
2. หลังจากทำให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้
3. ละลายเนยในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ในส่วนผสมที่เดือดนี้ให้ทอดเห็ดสับแล้วสับด้วยมีด ในตอนท้ายของการทอด ให้เทน้ำซุปเห็ด 1 ถ้วยลงไปต้มด้วย
4. นำน้ำซุปในหม้อตั้งไฟแล้วเติมปลายข้าวสาลี เนยละลาย เกลือในขณะคนให้เข้ากัน และเคี่ยวโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนโจ๊กสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้ขณะคนส่วนผสม และวางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180° C ซึ่งต้องอบประมาณ 40 นาที

นำกระทะพร้อมกับโจ๊กที่เสร็จแล้ว ใส่เนยละลายอีกเล็กน้อย และเมื่อเสิร์ฟร้อน ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด แค่สับผักสด หรือผักกระป๋อง หรือสลัดผักก็อร่อยแล้ว

4. สูตรดั้งเดิมโจ๊กข้าวสาลีพร้อมเนื้อ

การเติมกระเทียมลงในโจ๊กนี้ร่วมกับเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนเป็นมื้อเย็นแสนอร่อยหลังจากทำงานมาทั้งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถเดินเล่นท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ก่อนนอน

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าวสาลี - 1 ถ้วย;
• เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 แก้ว

ตามสูตรดั้งเดิมโจ๊กข้าวสาลีพร้อมเนื้อเตรียมไว้ดังนี้:

1. จัดเรียงเมล็ดพืชและล้างออก
2. ตัดเนื้อล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือก ล้าง และสับผัก: ขูดแครอท บีบกระเทียมให้แบนบนเขียงโดยใช้มีด
4. ในหม้อหรือกระทะทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นแครอทขูดใส่กระเทียมแบนและเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. เทน้ำทั้งหมดลงไปและเคี่ยวกับเครื่องเทศโดยใช้ไฟร้อนหรือโหมดปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที
6. ถึงเวลานี้ให้เอากระเทียมและใบกระวานออกแล้วใส่ซีเรียลข้าวสาลีลงในเนื้อขณะกวนนำมวลทั้งหมดไปต้มลดไฟแล้วคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายปรุงซีเรียลจนนุ่ม .

เคี่ยวโจ๊กกับเนื้อสัตว์ทันทีที่นำออกจากเตาประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ผ้าเช็ดตัวแล้วเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อเย็นพร้อมผัก

ในการเตรียมโจ๊กจากซีเรียลและข้าวสาลี คุณต้องใช้ภาชนะปรุงอาหารที่มีผนังหนาและมีก้นหนาเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ซึ่งอาจทำให้ "น้ำมันดิน" หยดหนึ่งได้ ในจานดังกล่าว การรักษาความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอและมีคุณภาพดีขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะกรองซีเรียลใด ๆ และแม้แต่ "Artek" เพื่อระบุก้อนกรวดขนาดเล็กจุดและ "เพื่อนบ้าน" ที่ไม่ต้องการจากการคลานและบินแม้ว่าการแข่งขันระหว่างผู้ผลิตและซัพพลายเออร์เมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้ซีเรียลมีคุณภาพสูงพอสมควร

เป็นการดีกว่าที่จะล้างข้าวสาลีที่ดีก่อนที่จะเติมลงในของเหลวในการปรุงอาหาร การล้างนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของโจ๊กที่เสร็จแล้ว

เมื่อน้ำที่มีซีเรียลเทลงไปเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งควรเอาช้อนที่มีรูออกได้ดีที่สุด

โจ๊กข้าวสาลีเป็นแหล่งสะสมวิตามิน สารอาหาร และแร่ธาตุที่ไม่มีวันหมด อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แม้จะอยู่ในน้ำก็ตาม ในการปรุงโจ๊กข้าวสาลีที่อร่อยและร่วนคุณเพียงแค่ต้องรู้กลเม็ดและเคล็ดลับเล็กน้อย มีสูตรการทำโจ๊กมากมายจนคุณไม่รู้ว่าสูตรไหนดีกว่ากัน ดังนั้นก่อนปรุงโจ๊กข้าวสาลีคุณต้องเลือกสูตรการทำอาหารที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้ว ตามสูตรต่างๆ คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวสาลีด้วยนม น้ำ และน้ำซุปได้ อาจเป็นรสหวาน เค็ม หรือเผ็ดก็ได้ ใช้เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา เนื้อทอด

ผู้เริ่มต้นและแม่บ้านสาวหลายคนถูกทรมานด้วยคำถามต่อไปนี้:

1. ปรุงโจ๊กด้วยอะไร?
2. วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง?
3. จะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร?
4. ต้องปรุงโจ๊กข้าวสาลีนานแค่ไหนจึงจะไม่กลายเป็นเรื่องเลอะเทอะ

การเตรียมมีสองรูปแบบ: ปกติและมอสโก (พร้อมเนื้อสัตว์) เพื่อกำจัดคำถามดังกล่าวคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คล้ายกันตามสูตรที่เสนอ ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การตระเตรียม

การเตรียมการทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่มีรายละเอียดและไม่สามารถถูกแทนที่ได้:

1) ขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดของสูตรคือการเลือกซีเรียลคุณภาพสูง จากนั้นตวงปริมาณที่ต้องการแล้วกรองด้วยกระชอนที่ละเอียดมากเพื่อกำจัดเศษและหินส่วนเกิน

2)ขั้นตอนสำคัญต่อไปคือการล้างให้สะอาด คุณต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำไหล จากนั้นเติมน้ำอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4) เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถเทซีเรียลลงไปได้ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็น คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน คุณต้องปรุงอาหารจนเสร็จ

5) จำไว้ว่าคุณต้องปรุงโจ๊กข้าวสาลีด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณสี่สิบห้านาที จากนั้นคุณสามารถวางมันลงบนจาน วางเนยแสนอร่อยไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยถั่ว ผักสด และสมุนไพร มันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ผักและปลา

ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน พัฒนาความสามารถและทักษะการทำอาหารของคุณ ปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ โจ๊กข้าวสาลีน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กแสนอร่อยแล้ว ทำตามคำแนะนำในสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายซึ่งแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการแล้วความละเอียดอ่อนนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

1. แหล่งวิตามินที่ไม่มีวันหมด – A, B6, B12, E, PP และ C
2. คลังแร่ธาตุที่มีผลเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกายมนุษย์ ได้แก่ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัสและฟลูออรีน สังกะสี โมลิบดีนัมและเหล็ก แมงกานีสและแมกนีเซียม โคบอลต์และโซเดียม
3. คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้คือไฟเบอร์โปรตีนคาร์โบไฮเดรต
4. โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุดถือเป็นโจ๊กที่ทำจากธัญพืชบดหยาบ
5. มีผลดีต่อการทำงานและกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร เป็นฟองน้ำอเนกประสงค์ที่ดูดซับสารอันตรายและสารลบ เกลือ เมือก หิน ของเหลว ของเสีย และสารพิษ แล้วกำจัดออกจากร่างกายของคุณ เป็นผลให้คุณอาจสูญเสียน้ำหนักส่วนเกินได้เล็กน้อย
6. การรักษาเฉพาะที่ใช้ในการต่อสู้กับ dysbiosis โรคลำไส้และกระเพาะอาหาร และท้องผูก
7. การเผาผลาญที่ถูกรบกวนกลับคืนมา
8. องค์ประกอบที่ไม่อาจทดแทนได้ของสุขภาพ อายุยืนยาว ความเยาว์วัย และความงาม
9. ป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
10. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคไวรัส

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ทั้งหมดแล้วจึงจำเป็นต้องสังเกตข้อห้าม

1. สตรีมีครรภ์/สตรี.
2. โรคระบบทางเดินอาหารที่รุนแรงขึ้น
3. การแพ้ส่วนบุคคล, อาการแพ้
4. อย่าใช้มันมากเกินไป

สูตรวิดีโอ

อาหารบำบัดพิเศษ

อาหารจานนี้มีคุณสมบัติและหน้าที่ที่สำคัญที่สุดซึ่งมีส่วนสำคัญในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ได้แก่ :

• การย่อยอาหารดีขึ้น
• การฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ
• การเปิดใช้งานฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายของคุณ
• เสริมสร้างระบบประสาท
• บรรเทาอาการความผิดปกติของลำไส้และท้องผูก

โจ๊กข้าวสาลีมีอายุยืนยาว เนื่องจากเป็นอาหารหลักจึงมีการกล่าวถึงในพระคัมภีร์ และจากโต๊ะของบรรพบุรุษของเรา - ชาวสลาฟผลิตภัณฑ์นี้ไม่เคยหายไป พวกเขากินมันทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ปฏิบัติต่อแขกที่รัก และปฏิบัติต่อนักเดินทางทั่วไป พวกเขาเตรียมโจ๊กด้วยน้ำหรือนม เติมเนย น้ำสลัด ซอส และน้ำเกรวี่ทุกชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติ

ปัจจุบันความนิยมของโจ๊กรวมทั้งข้าวสาลีลดลงบ้างแล้ว ทำไมไม่ลองเพิ่มเรตติ้งของเธอดูล่ะ ซีเรียลมีราคาไม่แพง ดังนั้นลองทำโจ๊กที่บ้านดู ถ้าชอบก็ปรุงสม่ำเสมอครับ สิ่งนี้จะกระจายเมนูของคุณสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น นอกจากนี้โจ๊กข้าวสาลียังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องใช้แรงงานหนัก รับประทานกับนม ครีม และผลไม้ โจ๊กไม่หวานเสิร์ฟพร้อมกับแคร็กเกอร์, เนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด, ผัก ฯลฯ หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ทิ้งโจ๊กไว้บนเตาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้โจ๊กนิ่มและนุ่มขึ้น

โจ๊กข้าวสาลี--การเตรียมอาหาร

ธัญพืชข้าวสาลีสองประเภทผลิตจากข้าวสาลี - Poltava และ Artek อย่างแรกคือเมล็ดธัญพืชบริสุทธิ์หรือเมล็ดบดหยาบ (เมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่) Artek - ประเภทนี้รวมถึงซีเรียลบดละเอียด สำหรับลูกชิ้น หม้อปรุงอาหาร นมข้นหนืด และโจ๊กเหลว จะใช้ Artek ข้าวต้มยังปรุงจากธัญพืช Poltava ที่บดหยาบ และเมล็ดธัญพืชก็ใช้ในการปรุงรสซุป

ก่อนปรุงอาหารมักจะล้างเฉพาะ Poltava groats ด้วยน้ำเท่านั้น ที่บดละเอียดไม่จำเป็นต้องล้างถึงแม้แม่บ้านบางคนจะล้างทั้งสองอย่างก็ตาม เชื่อกันว่าสิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของโจ๊ก โดยปกติเมื่อน้ำที่มีซีเรียลเดือดจะเกิดฟองและมีเศษบนพื้นผิวจึงต้องกำจัดออก ก่อนใส่ซีเรียลลงในน้ำ จะต้องตรวจสอบเศษซากก่อนเพื่อเอากรวดหรือวัตถุขนาดเล็กอื่นๆ ออก

โจ๊กข้าวสาลี - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กข้าวสาลีกับน้ำ

โจ๊กนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นกับข้าวได้ เช่น เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เห็ดทอด หรือตับ ล้างซีเรียลด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อเอาแป้งออกและโจ๊กดูไม่เหมือนแป้ง ถ้าคุณชอบโจ๊กที่เหนียวหนืดก็ไม่ต้องล้าง

วัตถุดิบ: ซีเรียลข้าวสาลี – 1 แก้ว น้ำ 2 แก้ว เนยและเกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเย็นลงบนซีเรียล ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำมัน หากจู่ๆ น้ำเดือดออกไป แต่ธัญพืชยังไม่เดือดจนนิ่ม ควรเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงต่อ

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากโจ๊กเมื่อวานได้ เพิ่มไข่เซโมลินาเล็กน้อยผสมทุกอย่าง ทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย เสิร์ฟร้อน เด็กๆ จะได้รับประทานอย่างเพลิดเพลินเช่นกัน

สูตรที่ 2: โจ๊กข้าวสาลีหวานกับนม

หลายคนคงจะชอบโจ๊กนี้ ง่ายๆ แต่อร่อยมาก! เหมาะสำหรับอาหารเช้า ความสุขทั้งหมดในคราวเดียว - และอารมณ์เชิงบวกจากอาหาร และการเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ยิ่งกว่านั้นโจ๊กกลับกลายเป็นว่าไม่น่าเบื่อ แต่กำลังพอดี อย่างไรก็ตาม หากความหวานไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งทีละจานได้ หากโจ๊กดูเหมือนน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมซีเรียลเพิ่มเล็กน้อยในครั้งต่อไป เช่น 2/3 ถ้วย

วัตถุดิบ: ซีเรียล - ครึ่งแก้ว (เหลี่ยมเพชรพลอยปกติ), นม - 1 ลิตร, เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เนย

วิธีทำอาหาร

เพิ่มข้าวสาลี เกลือ และน้ำตาลลงในนมต้ม เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที ปิดฝา ห้ามคนโจ๊ก ห้ามเปิดฝา หลังจากครบเวลาที่กำหนด ปิดไฟ ใส่น้ำมัน และคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ในการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะจานที่มีผนังหนาเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

สูตรที่ 3: โจ๊กข้าวสาลีกับเห็ด

แน่นอนคุณสามารถต้มโจ๊กข้าวสาลีในน้ำแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดทอด แต่มันจะง่ายเกินไปและไม่น่าสนใจนัก สูตรนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับรสชาติ โจ๊กจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เพราะปรุงในน้ำซุปเห็ด จะดีกว่าถ้าใช้เห็ดขาวน้ำซุปจากพวกมันมีกลิ่นหอมมากกว่า จะทำอย่างไรถ้าไม่มีคนผิวขาว? นำเห็ดสดมาก็ได้ แต่คุณสามารถเพิ่มซุปเห็ดก้อนลงไปในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติได้

วัตถุดิบ: ซีเรียล - 2 ถ้วย, น้ำซุปเห็ด - 6 ถ้วย (1.25 ลิตร), เห็ด 400 กรัม, เนย 80 กรัม, หัวหอม 4 หัว, สมุนไพร, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มเห็ดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เทน้ำซุปลงในชามอีกใบ พักเห็ดให้เย็น แล้วหั่นตามต้องการ

ละลายเนยเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดในตอนท้ายเติมน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว (250 มล.) แล้วต้ม

ใส่ซีเรียลข้าวสาลีที่ล้างแล้ว เนยละลาย และเกลือลงในน้ำซุปเห็ดต้ม (1 ลิตร) เมื่อโจ๊กเริ่มข้น ให้ใส่เห็ด ซอสหัวหอม (หัวหอมทอดกับน้ำซุป) คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (200 C) โรยโจ๊กเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยเนยละลาย

สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการโจ๊กนี้สำหรับมื้อเย็น กลิ่นหอมของกระเทียมจั๊กจี้จมูก ทำให้อารมณ์ดี เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำทำให้สบายท้อง บรรเทาอาการหิว และโจ๊กเนื้อนุ่มช่วยฟื้นคืนความแข็งแรงหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน ไอดีลที่สมบูรณ์ - น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย!

ส่วนผสม: ซีเรียลข้าวสาลี - 1 ถ้วย, เนื้อเนื้อ (หมู, เนื้อไก่), กระเทียม 2 กลีบ, แครอท 1 หัว, หัวหอม 2 หัว, น้ำ - 3 ถ้วย, ออลสไปซ์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, เกลือและใบกระวาน, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ขูดแครอทสับหัวหอมและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกระเทียมให้แบนแต่คงรูปทรงไว้ เช่น ใช้มีดด้านทื่อกดลงกับโต๊ะ (เพื่อให้สะดวกในการตักออกทีหลัง)

ทอดในหม้อ เพิ่มหัวหอมและแครอทสลับกันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสัตว์และกระเทียม ทอดจนน้ำเนื้อระเหย เทน้ำทั้งหมดลงไป ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที พวกเขาจะต้องถูกนำออกจากหม้อแล้วโยนทิ้งไป เพิ่มปลายข้าวสาลีที่ล้างแล้วลงในเนื้อ ขณะที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงอาหาร กวนจนธัญพืชนิ่ม ปิดไฟ ปล่อยให้โจ๊กนั่งในหม้อต้มประมาณ 15 นาที แล้วจึงเสิร์ฟบนจาน

เพื่อให้โจ๊กข้าวสาลีมีรสชาติดีขึ้น ควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อ จึงไม่ไหม้และหม้อน้ำก็เก็บความร้อนได้ดี

คุณจำได้ไหมว่าโจ๊กข้าวสาลีเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ ที่โรงเรียนและในสวน? เธอ ช่วยได้พวกเขา เติบโตและพัฒนา ช่วยเพิ่มพลังงานซึ่งจำเป็นมากสำหรับคนรุ่นใหม่ที่กระสับกระส่าย ข้าวต้ม ช่วยได้ผู้ป่วย ฟื้นฟูสุขภาพหลังจากป่วยหนัก เธอ ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน- และเราจะพูดอะไรได้บ้างเกี่ยวกับความจริงที่ว่าธัญพืชข้าวสาลีเป็นหนึ่งในธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุด กล่าวถึงรายละเอียดในนิตยสารของเราฉบับแยกต่างหาก เห็นด้วย มีเหตุผลที่น่าสนใจมากพอที่จะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้ และสิ่งที่คุณต้องการคือน้ำและโจ๊ก ทำเครื่องหมายช่วงเวลาแห่งการออมสำหรับงบประมาณของครอบครัว

ผลลัพธ์ของการแปรรูปธัญพืชตามเทคโนโลยีที่แตกต่างกันคือธัญพืชที่มีขนาดต่างกัน ดังนั้นความแตกต่างในธัญพืชข้าวสาลี ที่นิยมมากที่สุดคือ "Poltavskaya" - ใหญ่ที่สุดและ "Artek" - เล็กที่สุด

เรามาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติและเริ่มเตรียมโจ๊กข้าวสาลีร่วน

สูตรทำโจ๊กข้าวสาลีกับน้ำ

สูตรค่อนข้างง่าย เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ซีเรียลข้าวสาลี 1 แก้ว
• น้ำ 3 แก้ว

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

ล้างซีเรียลให้สะอาดจนน้ำใส สังเกตว่ามีเศษซากขนาดใหญ่อยู่ในธัญพืชหรือไม่ อาหารของเราไม่จำเป็นต้องมีอะไรเซอร์ไพรส์แบบนี้

เมื่อน้ำเดือด ให้ตักฟองสีขาวที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวออก เกลือโจ๊กที่เกือบเสร็จแล้ว หลังจากที่ไม่มีน้ำในกระทะแล้ว ให้ปิดฝาโจ๊กให้แน่นและคุณยังสามารถหุ้มด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวได้อีกด้วย ปล่อยให้โจ๊กชงแล้วมันจะ "บาน" บนจานของคุณเป็นจานที่มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่เนยลงในจาน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมโจ๊ก

• ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการไม่ทำผิดกับสัดส่วนของโจ๊กและน้ำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของอาหารที่คุณชอบ ลองปรุงในสัดส่วนของน้ำสองแก้วกับโจ๊กหนึ่งแก้วแล้วเลือกตัวเลือกของคุณ
• หากคุณใช้น้ำซุปแทนน้ำโจ๊กจะไม่เพียงน่าพึงพอใจ แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย
• บางคนเทซีเรียลลงในน้ำเดือดแล้ว โปรดทราบว่าอาหารจานนี้จะนุ่มกว่าถ้าคุณเติมส่วนผสมหลักลงในน้ำทันที
• ผัดโจ๊กเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นจานจะบูด
• เติมน้อยไปดีกว่าเติมเกิน หากคุณใส่ของเหลวมากเกินไป โจ๊กจะออกมาเหนียว
• การเติมน้ำมันระหว่างปรุงอาหารจะทำให้โจ๊กร่วน สามารถเปลี่ยนเนยได้

โจ๊กข้าวสาลีสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารที่ทำจากธัญพืชข้าวสาลีช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมการเผาผลาญ และต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

โจ๊กข้าวสาลีช่วยได้ กำจัดสารพิษและ ตะกรันจากร่างกาย เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการทดลองเรื่องโภชนาการร่างกายอาจได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ เมื่อต้องรับมือกับเมล็ดข้าวสาลี คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องนี้ เธอรวย องค์ประกอบขนาดเล็กและ วิตามินคอมเพล็กซ์.

หลังจากใช้แล้ว คุณจะสังเกตเห็นไม่เพียงแต่รูปร่างที่เพรียวบางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพผิวของคุณที่ดีขึ้นด้วย ผมของคุณจะพูดถึงสุขภาพของมันด้วยความเงางาม และเล็บของคุณจะไม่แตกหัก ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มีแม้แต่อาหารตามเมนูที่มีโจ๊กข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบหลัก นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า – อาหารโจ๊กข้าวสาลี

การใช้ทำอาหาร

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เราสังเกตเห็นว่าโจ๊กเป็นเครื่องเคียงที่ดี แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าปรุงรสด้วย โจ๊กข้าวสาลีกรอบปรุงพร้อมน้ำเกรวี่และซอส โจ๊กที่เรียบง่ายแต่ "เป็นมิตร" เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด:

• - สำหรับผู้ที่อดอาหาร ดูรูปร่าง หรือเพียงแค่ดูแลสุขภาพ อาหารที่มีผักก็เหมาะสม คุณสามารถทำสลัดจากสดหรือตัดหรือก็ได้ สำหรับเมนูสำหรับเด็กโจ๊กจะสวมหน้ากากน้ำซุปข้น
• - เสิร์ฟโจ๊กกับเนื้อต้ม ไก่หรือหมูทอด ผลิตภัณฑ์ใดๆ เหล่านี้จะทำให้อาหารจานนี้อิ่ม ในขณะเดียวกันคุณสมบัติของโจ๊กก็ช่วยให้อาหารดูดซึมได้ดีขึ้น
• - เสิร์ฟเครื่องเคียงกับข้าวสาลีพร้อมกับเห็ดที่เตรียมไว้ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ พวกเขาสามารถดองหรือทอดและปรุงรสอย่างโอชะ Champignons และจะเข้ากันได้ดี
• - การควบคู่ที่ดีต่อสุขภาพสามารถทำได้หากคุณรวมโจ๊กกับปลา มันสามารถตุ๋น ทอดในแป้ง หรือทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตัวเลือกสุดท้ายจะได้รับความนิยมจากเด็กมากขึ้น
• - โจ๊กจะเปลี่ยนหวานได้ง่ายถ้าคุณเติมน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย พวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติผสมผสาน (,) และ
• เตาอบชวนให้นึกถึงเมนูเตาอบของคุณยาย ยิ่งเคี่ยวโจ๊กนานเท่าไรก็ยิ่งนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

  ใน เตาอบไมโครเวฟซีเรียลมากกว่าแก้วหนึ่งแก้วเล็กน้อยใช้เวลาปรุงถึงครึ่งชั่วโมง แต่คุณต้องปรับให้เข้ากับสัดส่วนของน้ำและเลือกระยะเวลาที่ต้องการ

  วิดีโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

  วิดีโอแสดงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำโดยใช้กระทะ วิธีนี้จะทำให้โจ๊กร่วนและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

  โจ๊กข้าวสาลีแบบหลวมๆ ที่ปรุงในน้ำจะช่วยประหยัดเวลาและเงิน แต่กลับเพิ่มสัมผัสที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณแทน ทำให้เป็นนิสัยในการทำโจ๊กข้าวสาลีอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ทดลองรสชาติใหม่ๆ และจากนั้นก็จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง และมันก็สมควรแล้ว และเรายินดีที่จะเห็นและอ่านเกี่ยวกับผลลัพธ์ของความพยายามของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวสาลีร่วนในน้ำพร้อมเนื้อ, เห็ด, ผัก, น้ำผึ้งและถั่วบนเตาในเตาอบและในหม้อหุงช้า

2018-04-04 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

4305

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

51 กรัม

385 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวสาลีร่วน

น่าเสียดายที่ธัญพืชข้าวสาลีไม่ค่อยถูกนำมาใช้เป็นอาหารประจำวัน เกิดอะไรขึ้น! ท้ายที่สุดเธอก็มีประโยชน์จริงๆ แต่คุณยังต้องการอาหารเพียงเล็กน้อยสำหรับทั้งครอบครัว หากคุณกลัวว่าจะทำไม่ถูกต้องให้อ่านตัวเลือกของวันนี้ซึ่งมีไว้เพื่อสูตรโจ๊กข้าวสาลีร่วนด้วยน้ำ

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าวสาลีขนาดใหญ่หนึ่งแก้ว
• น้ำกรองสองแก้ว
• เกลือสำหรับโจ๊ก
• เนย (40-45 กรัม)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวสาลีร่วน

เทแก้วซีเรียลหยาบหนึ่งแก้วลงในตะแกรงหรือกระชอนบาง ๆ วางใต้น้ำไหล ล้าง.

ทิ้งเมล็ดไว้เพื่อให้แห้ง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ตั้งกระทะบนไฟแรง (โดยไม่ใส่น้ำมัน!) จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด

เทปลายข้าวสาลีลงบนก้นที่แห้งและร้อน กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ทอดสักสองสามนาที

ในเวลาเดียวกัน ให้วางกระทะไว้ข้างๆ หม้อบนเตาที่เปิดสวิตช์ เทน้ำสองสามแก้ว เพิ่มเกลือและนำไปต้ม

เทซีเรียลลงไปข้างใน ผสมทันที

ปิดฝากระทะ ปรุงโจ๊กข้าวสาลีร่วนประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิเตาต่ำ

หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ให้ตรวจสอบว่ามีของเหลวเพียงพอหรือไม่ เติมน้ำมันอะโรมาติก (เนย) ลงในโจ๊กที่เตรียมไว้

เมื่อละลายแล้ว ใช้ไม้พายคนเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีพร้อมแซนด์วิชเนื้อหรือชีส

เช่นเดียวกับในการทำโจ๊กอื่นๆ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องไม่เติมน้ำจนล้น มิฉะนั้นกับข้าวจะออกมาเหนียวและไม่มีรส ดังนั้นอย่ารินเกินสองแก้ว เป็นการดีกว่าที่จะเติมของเหลวที่อยู่ในกระบวนการแล้ว ส่วนเนยไม่จำเป็นต้องใช้เนยอย่างเดียวก็ได้ ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะแทนที่ด้วยอันที่ผ่านการขัดเกลาแล้ว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับโจ๊กข้าวสาลีร่วน

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารในการเตรียมโจ๊กเราแนะนำให้ซื้อกระทะพิเศษที่มีก้นหนา (สองเท่า) อย่างไรก็ตามในอาหารจานนี้คุณจะสามารถปรุงซีเรียลทั้งหมดได้เร็วขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว (ข้าวสาลี);
• น้ำเดือดหนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เนยชิ้นหนึ่ง

วิธีเตรียมโจ๊กข้าวสาลีร่วนอย่างรวดเร็ว

ใช้กระทะที่มีก้นหนา (สองเท่า) เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง เปิดไฟแรงๆ.

ในขณะที่เนื้อหาของกระทะกำลังเดือด ให้ล้างปลายข้าวสาลีในน้ำสามถึงสี่น้ำ

ขั้นตอนต่อไปคือการเทเมล็ดธัญพืชลงในน้ำที่มีฟอง ลดความร้อนทันที

คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูบางๆ และมีฝาปิดด้านบน หลนที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นจึงปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องสัมผัสเพื่อให้ของเหลวที่เหลือบางส่วนเย็นลงและดูดซับจนหมด

ในตอนท้ายปรุงรสโจ๊กข้าวสาลีร่วนด้วยน้ำและเนย เสิร์ฟร้อนกับขนมปังหรือคุกกี้ไร้เชื้อ

ด้วยการใช้ผ้าเช็ดตัว เราจึงสามารถทำโจ๊กที่อร่อยเป็นพิเศษได้อย่างรวดเร็ว หากคุณรู้สึกว่ามันชื้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มต่อไปอีกเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กข้าวสาลีหลวมพร้อมเนื้อสัตว์

ด้วยการเติมเนื้อสดและหัวหอมลงในโจ๊กข้าวสาลีร่วน (แน่นอนว่าต้องทอดส่วนผสมทั้งสองล่วงหน้าล่วงหน้า) คุณจะได้อาหารจานที่น่าพึงพอใจและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อวัวไม่ติดมัน 350 กรัม
• เกลือสำหรับโจ๊ก
• หลอดกลาง
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• แครอทสดขนาดเล็ก
• น้ำครึ่งลิตร
• ช้อนเครื่องเทศ "สำหรับเนื้อสัตว์"

ทำอาหารอย่างไร

ใส่เมล็ดข้าวสาลี (ล้างแล้ว) ลงในชาม เติมน้ำต้มสุกทันที ปล่อยให้บวม

ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพียงพอในกระทะทรงลึกที่กว้าง

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มหัวหอมสับ (ไม่มีเปลือก) และแครอทสดขูด หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ใส่เนื้อวัวหรือหมูไม่ติดมันตามที่คุณต้องการ

ทอดที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 12-13 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทของเหลวทั้งหมดจากชามพร้อมกับซีเรียลลงในอ่างล้างจาน โยนธัญพืชลงในกระทะพร้อมเนื้อ โรยด้วยเครื่องเทศที่ระบุในรายการ

แนะนำน้ำเย็นที่สะอาดทันที ผสมกับไม้พาย ปิดฝาด้วย

เคี่ยวโจ๊กข้าวสาลีร่วนประมาณ 20-22 นาที ยิ่งกว่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องผสมทุกอย่างสามหรือสี่ครั้ง

หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ใส่เนยตามชอบ มันจะละลายอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องผสมให้เข้ากันระหว่างธัญพืชและเนื้อสัตว์

หากคุณรู้สึกว่าโจ๊กมันเยิ้มอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่เนยในตอนท้าย สำหรับเครื่องเทศนอกเหนือจากเครื่องเทศสำเร็จรูปแล้ว การนำสมุนไพรสดมาทำโจ๊กนั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงในฤดูร้อน

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กข้าวสาลีร่วนพร้อมน้ำผึ้งและถั่ว

ตามกฎแล้วโจ๊กพร้อมเกลือจะเตรียมโดยใช้น้ำ ขณะเดียวกันแม่บ้านก็ชอบใส่เนื้อสัตว์ เห็ด หรือผักด้วย แต่ในสูตรนี้เราจะรวมน้ำผึ้งสีอ่อนและวอลนัททาร์ตหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วปอกเปลือกหนึ่งแก้ว (เต็ม)
• น้ำผึ้งเหลวเหลวสองช้อนโต๊ะ
• ซีเรียลหนึ่งแก้ว (เต็ม)
• ช้อน (ของหวาน) เนย;
• น้ำ 495 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเมล็ดข้าวสาลี โอนไปยังกระทะ ใส่น้ำทั้งหมดที่วางแผนไว้ใน "ส่วนผสม"

ในขณะที่เมล็ดข้าวกำลังบวม ให้มองผ่านถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว (วอลนัท) แล้วเอาส่วนที่แข็งออก ถ้าแน่นอนพวกเขาจะอยู่ที่นั่น

จากนั้นบดด้วยนิ้วหรือตัดด้วยมีด ไม่จำเป็นต้องทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากควรมองเห็นถั่วในซีเรียล

เติมน้ำเดือดลงในกระทะ เพิ่มซีเรียลที่ยืนทันที เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อน ผสมกับไม้พายยาว

ปิดฝาโจ๊กข้าวสาลีร่วนบนน้ำให้แน่น

ต้มธัญพืชประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ทันทีหลังจากปิดเตา ให้เติมน้ำผึ้งและวอลนัทลงไป

หากพบว่าน้ำผึ้งมีความหวานไม่เพียงพอให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หรือใช้ลูกเกดนึ่ง นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ถั่วสองหรือสามประเภทได้ ไม่ว่าในกรณีใดยิ่งมีส่วนผสมที่คล้ายกันมากเท่าไหร่โจ๊กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กข้าวสาลีร่วนกับเห็ดป่าในหม้อหุงช้า

คุณตัดสินใจที่จะทำโจ๊กกับเห็ดป่าแล้วหรือยัง? จากนั้นจึงปรุงจานในหม้อหุงช้า เป็นเครื่องที่จะให้ความนุ่มนวลและอ่อนโยนแก่ทั้งตัวตะโพกและชานเทอเรล แต่เราจะใช้มัน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรล 355 กรัม (สด)
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำสองแก้วครึ่ง
• เกลือ/เครื่องปรุงรส “สำหรับเห็ด”;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• ซีเรียลข้าวสาลีหนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

ล้างชานเทอเรลสดอย่างระมัดระวัง ตัดส่วนล่างของขาและบริเวณที่เสียหายออก

วางในชามน้ำ ล้างออกให้สะอาด ขจัดเศษและฝุ่นขนาดเล็ก

วางชานเทอเรลเป็นชั้นเดียวบนกระดาษชำระ ในขณะที่เห็ดกำลังแห้ง ให้ล้างปลายข้าวสาลี

ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ก้นชาม โหมด - "ย่าง" ใส่หัวหอมสับลงไป เพิ่มชานเทอเรล

ทอดส่วนผสมโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นเทเมล็ดพืชที่ยืนไว้ข้างในเพื่อทอด

นอกจากนี้ให้เติมเครื่องปรุงรส “สำหรับเห็ด” และเกลือตามต้องการ ขั้นตอนสุดท้าย เทน้ำลงในชาม

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ รีเซ็ตโปรแกรมเป็น “โจ๊ก” หรือ “ตุ๋น”

เคี่ยวโจ๊กข้าวสาลีร่วนเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นกับขนมปัง

ไม่จำเป็นต้องทำโจ๊กกับชานเทอเรลโดยเฉพาะ นอกจากเห็ดป่าเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดพอร์ชินี หรือเห็ดโปแลนด์เป็นสูตรได้ สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในความปลอดภัย ยังไงก็อย่าเชื่อคำแนะนำของ "คุณยาย" จะดีกว่าถ้าซื้อในร้านค้าที่เชื่อถือได้

ตัวเลือกที่ 6: โจ๊กข้าวสาลีร่วนพร้อมผักในเตาอบ

สำหรับตัวเลือกสุดท้ายเราทิ้งผักไว้ นอกจากนี้เรายังระบุเพียงองค์ประกอบโดยประมาณเท่านั้น จะใช้ลบหรือเพิ่มรายการใดขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ เราจะพูดถึงเทคโนโลยีการเตรียมโจ๊กด้วยผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำสองแก้วเต็ม
• บวบขนาดกลาง (150 กรัม)
• หลอดกลาง
• ซีเรียลข้าวสาลีหนึ่งแก้ว
• แครอทสด
• พริกแดงขนาดกลาง (150);
• น้ำมัน/เครื่องปรุงรสผัก/เกลือ;
• ฟักทอง 95 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

นำเปลือกออกจากชิ้นฟักทองและบวบ ตัดส่วนที่มีก้านของพริกแดงออกด้วย ลอกฝาครอบด้านบนออกจากหัวหอมและแครอท

สับผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ขอแนะนำให้ขูดแครอทด้วย

เทน้ำมันลงในหม้อที่มีขนาดเหมาะสม อุ่นเครื่องบนเตา ใส่ผักลงไปให้หมดเลย

ผสมและทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดไฟ.

ล้างเมล็ดข้าวสาลีในน้ำเย็น เมื่อได้รับน้ำใสแล้วให้นำไปใส่หม้อพร้อมผัก

เพิ่มเครื่องปรุงรส ใส่เกลือ เติมน้ำสะอาดตามปริมาณที่วางแผนไว้ทั้งหมด

เปิดเตาอบและวางตะแกรงไว้ข้างใน อุณหภูมิ - 190 องศา ส่งโจ๊กข้าวสาลีร่วนในอนาคตลงบนน้ำ

เคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงต้องแน่ใจว่ามีของเหลวในหม้อเพียงพอหรือไม่

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+