วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว วิธีทำแยมลูกแพร์เลมอน ชิ้นแยมลูกแพร์ห้านาที

ลูกแพร์และแยมมะนาวโฮมเมดแสนอร่อยนี้มีความสวยงามมากเช่นกัน: ชิ้นยางยืดในน้ำเชื่อมสีทองใส จำเป็นต้องใช้มะนาวเพื่อให้น้ำเชื่อมมีสีและกลิ่นหอมที่สวยงาม กลิ่นแพร์-เลมอนใหม่มีเอกลักษณ์และน่าจดจำ เทคโนโลยีในการเตรียมการเตรียมขนมหวานนั้นค่อนข้างซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า หากต้องการทำให้แยมลูกแพร์และเลมอนโปร่งใส คุณควรจำไว้ว่า […]

ลูกแพร์และแยมมะนาวโฮมเมดแสนอร่อยนี้มีความสวยงามมากเช่นกัน: ชิ้นยางยืดในน้ำเชื่อมสีทองใส จำเป็นต้องใช้มะนาวเพื่อให้น้ำเชื่อมมีสีและกลิ่นหอมที่สวยงาม กลิ่นแพร์-เลมอนใหม่มีเอกลักษณ์และน่าจดจำ เทคโนโลยีในการเตรียมการเตรียมขนมหวานนั้นค่อนข้างซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า หากต้องการทำให้แยมลูกแพร์และเลมอนใส คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถต้มแยมสี่ครั้งแรกได้ ไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมจะขุ่นและชิ้นจะนิ่ม รายละเอียดทั้งหมดของการทำแยมในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเริ่มเตรียมตัว ให้ตุน:

• ลูกแพร์ Limonka 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• มะนาว 2 ลูก

วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาว

เราล้างลูกแพร์ในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากพื้นผิว

เราหั่นลูกแพร์ที่ดีเป็นชิ้น ๆ อย่าเอาเปลือกออก เธอจะไม่รบกวนเรา เทลูกแพร์และน้ำตาลหั่นบาง ๆ ลงในชาม

เขย่าชามเพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมชิ้นลูกแพร์อย่างสม่ำเสมอ ทิ้งความงดงามของผลไม้และน้ำตาลนี้ไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วางกะละมังบนกองไฟแล้วปรุงจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น แสดงว่าส่วนผสมกำลังเดือด พักแยมของเราไว้ 8 ชั่วโมง

เพิ่มมะนาวหั่นเป็นก้อนพร้อมเปลือก

อีกครั้งที่เราให้ความร้อนซ้ำจนใกล้จะเดือด อีกครั้ง ให้ตั้งส่วนผสมเลมอน-แพร์ไว้ข้างๆ กัน

เราดำเนินการ 4 รอบดังกล่าวเพื่อนำไปต้ม

เป็นครั้งที่ห้าที่เราต้องต้มแยม ต้มและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สะดวกมากในการวางชิ้นด้วยไม้พาย จะต้องได้รับการประมวลผลเพื่อไม่ให้เป็นแหล่งปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในกระป๋อง

มาม้วนแยมลูกแพร์ใสและเลมอนกันดีกว่า

เราเรียงกระป๋องเป็นแถวบนผ้าเช็ดตัว ห่อไว้ในผ้าห่มหรืออย่างอื่นที่อุ่น

ควรห่อให้เย็น หลังจากนั้นเราก็ย้ายแยมลูกแพร์สีสดใสไปที่ห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาวคุณสามารถดื่มชาอันละเอียดอ่อนนี้เพื่อความสุขหรือจะกินกับแพนเค้กหรืออบพายหวานก็ได้ ทางเลือกมีมากมายสำหรับทุกคน!

การปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใสคือที่สุดของความสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามความแตกต่างในการทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องก็สามารถทำได้ค่อนข้างมาก ของหวานที่สวยงามนี้ถูกชงในครอบครัวของฉันมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณนั้นเมื่อมีการรวบรวมสูตรอาหารจากเพื่อนและคนรู้จักและผ่านการลองผิดลองถูกจึงได้คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด

คอลเลกชันสูตรอาหารของฉันค่อยๆ ถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ฉันปรุงขนมด้วยส้ม มะนาว เกรปฟรุต ฉันเพิ่มลินกอนเบอร์รี่ ลูกพลัม แอปเปิ้ล และทุกครั้งที่กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น - สูตรง่าย ๆ (ทีละขั้นตอน)

แยมอำพันแท้ไม่สามารถทำจากลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นแต่อาจไม่สุกเล็กน้อย ใช้ลูกแพร์สุกเกินไปสำหรับแยมหรือแยมผิวส้ม

เอา:

• ลูกแพร์คว้านเมล็ดแล้ว – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาล – 1 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ บางครั้งก็เพียงพอที่จะทิ้งชิ้นงานขนาดเล็กไว้ครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ตัดสินใจด้วยตัวเอง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถตัดสินใจได้ว่าจะลอกเปลือกออกหรือทิ้งไว้ด้วยตัวเอง

2. ทำน้ำเชื่อมโดยการต้มน้ำกับน้ำตาล คนจนความหวานละลายหมด

3. วางชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมความสมบูรณ์ของมันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

4.เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วให้ส่งเครื่องเตรียมไปปรุง ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มเป็นเวลาห้านาที

5. นำออกจากเตาให้เย็นชิ้นผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง จากนั้นปรุงอีกครั้งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. ปรุงแยมเป็นสามชุด ครั้งสุดท้ายปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย - ทันเวลา 15-20 นาที ใช้เวลาของคุณปรุงช้าๆ คุณจะค่อยๆสังเกตเห็นว่าขนมเดือดลง หนาขึ้น และกลายเป็นสีอำพันโปร่งใส

7. ใส่ขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อย่าลืมทิ้งไว้เพื่อทดสอบ เพราะยังต้องรออีกนานถึงฤดูหนาว

ล้างแยมออกจากลูกแพร์ทั้งหมด

ลูกแพร์ปรุงด้วยแยมทั้งหางสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตกแต่งของหวานและขนมอบได้ เกมป่าหรือผลไม้เล็ก ๆ หลากหลายชนิด แต่ไม่ใช่ผลไม้นิ่มเหมาะกว่า พวกเขาจะต้มโดยตรงกับผิวหนัง ลูกแพร์ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมจะไม่ทำให้ใครเฉย คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้อย่างปลอดภัยและแสดงทักษะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำ-แก้ว
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

เราทำของหวานจากลูกแพร์ทั้งลูก:

1. หากคุณกำลังปรุงลูกแพร์ป่าหรือลูกแพร์แข็งมาก ให้ใช้เข็มแทงผลไม้หลายๆ จุด
2. มีสองวิธีในการเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร คุณสามารถโรยผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้คั้นน้ำ
3. วิธีที่สองเร็วกว่า ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
4. โยนลูกแพร์ลงไป ปล่อยให้เย็น
5. วางไว้บนไฟ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เย็นอีกครั้ง
6. ปรุงอาหารใน 3 ขั้นตอน ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ปล่อยให้อาหารอันโอชะเดือดและเทใส่ขวดทันที น้ำเชื่อมจะกลายเป็นโปร่งใสลูกแพร์ทั้งตัวจะลอยอยู่ในนั้นอย่างสวยงาม

สูตรวิดีโอแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

แยมลูกแพร์หนากับนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

นมข้นลูกแพร์เรียกว่าแยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ หลายคนแปลกใจกับของหวานนี้ ปรากฎว่ามีความหนาคล้ายกับนมข้น

• ลูกแพร์ – 17 ชิ้น
• น้ำตาล – 6 แก้ว
• นม – 5 แก้ว
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนเล็ก

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้เอาส่วนตรงกลางออก
2. บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงในส่วนผสม คน.
3. เทนมลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โดยเกลี่ยลูกแพร์บดให้ทั่วส่วนผสม
4. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม
5. ปรุงด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นจะหนาเกินไปและไหม้ได้
6. เมื่อเห็นว่าปริมาตรน้ำซุปข้นลดลงประมาณ 4 เท่า ให้นำออกจากเตาแล้วเติมลงในขวด

แยมลูกแพร์กับชิ้นส้ม

ความละเอียดอ่อนอันประณีตด้วยช็อกโกแลตและผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติอธิบายไม่ถูก! สิ่งมหัศจรรย์ เชื่อฉันสิ การใช้สูตรนี้คุณสามารถทำแยมลูกแพร์และเกรปฟรุตได้

เอา:

• ผลไม้ – กิโลกรัม
• ส้ม - สองสามชิ้น
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัมบาร์
• น้ำตาล-กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหนึ่ง ตัดแกนออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นชิ้น
2. แช่ส้มในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะทำให้สามารถสกัดน้ำผลไม้ออกมาได้มากขึ้น
3. เอาความสนุกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
4. วางลูกแพร์ฝาน ผิวด้าน และน้ำผลไม้ลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล
5. ผัดแล้วส่งไปปรุง
6. หลังจากเดือดแล้ว ใส่ช็อกโกแลตแท่งลงไป โดยแบ่งเป็นชิ้นๆ
7. คนจนความหวานละลาย นำออกจากเตาทันที
8. นำของหวานไปแช่เย็น. นำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทขนมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมถั่วและมะนาว

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อย แต่น่าเบื่อ มันง่ายและสะดวกในการเตรียม การเติมวอลนัทจะทำให้การเตรียมการกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แสนอร่อย

• แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ – 500 กรัม
• น้ำตาล-กก.
• เมล็ดวอลนัท – 200 กรัม
• มะนาว – ครึ่งส่วน
• วานิลลิน - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้น เราจะไม่เอาเปลือกออกจากนั้นหลังจากการแปรรูปที่ร้อนแล้วเปลือกจะยังคงอยู่เหมือนเดิมและแยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
2. แทงชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน วางในชามปรุงอาหารใส่ถั่วลงไป โรยชั้นของส่วนผสมด้วยน้ำตาล
3. เขย่าอ่างหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและดูดซับความหวาน
4. ปล่อยให้ขนมเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง เมื่อสัญญาณปรากฏขึ้น ให้ลดความรุนแรงของไฟลง
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กันไว้. หยุดพักสัก 8-12 ชั่วโมง
6. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกสองสามครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งที่สาม ให้เติมวานิลลินและน้ำมะนาว หลังจากเดือดจัดแล้ว ให้นำออกจากเตา บรรจุหีบห่อและบิด

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว

สูตรวิดีโอของหวานลูกแพร์แสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับปาร์ตี้น้ำชายามเย็นในฤดูหนาว

แยมลูกแพร์เป็นสูตรที่ควรมีติดตัวแม่บ้านทุกคน ในช่วงฤดูสุก ผลไม้เหล่านี้มีจำหน่ายในปริมาณมากแม้กระทั่งสำหรับชาวเมือง และในสวนสิ่งเดียวที่เหลือก็คือมีเวลาเก็บมัน ทั้งแบบอ่อนและแข็งเหมาะสำหรับแยม ลูกแพร์ลูกเล็กไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ต้องเป็นทั้งกระป๋อง

แยมลูกแพร์หั่นบาง ๆ

สูตรยอดนิยมคือแยมลูกแพร์เป็นชิ้น จะต้องมีผลไม้สุกและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 (สำหรับลูกแพร์ 1.4 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 700 กรัม) เช่นเดียวกับน้ำมะนาว 1 ผลและเนย 30 กรัม:

ปริมาณน้ำตาลไม่เพียงแต่กำหนดรสชาติเท่านั้น แต่ยังกำหนดความคงตัวของแยมด้วย หากคุณเติมในปริมาณมากและปรุงนานขึ้น ผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่น เช่น แยมหรือคอนฟีเจอร์

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

หากคุณทำแยมทั้งแยม มันจะคงรูปร่างและความสม่ำเสมอเอาไว้ ควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ - พวกเขาจะนอนแน่นอยู่ในขวดและแช่ในน้ำเชื่อมอย่างดี พันธุ์เนื้อแข็งและลูกแพร์ป่าซึ่งมีรสเปรี้ยวเกินไปเมื่อดิบ เหมาะสำหรับสูตรนี้

หากลูกแพร์มีรสหวาน ให้ผสมในอัตราส่วน 1:1 สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาว 1 ผล และน้ำ 300 มล. หลายคนเพิ่มอบเชยลงในแยมลูกแพร์ - เพิ่มรสเผ็ดที่ผิดปกติ:

สูตรแยมลูกแพร์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ หากมันใหญ่เกินไปหรือหวานไม่พอ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องใช้น้ำปริมาณมากขึ้น

แยมลูกแพร์รูปแบบต่างๆ เป็นวิธีการรักษารสชาติของผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงได้ตลอดทั้งปี นอกจากปริมาณน้ำตาลและประเภทของลูกแพร์แล้ว คุณยังสามารถทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ได้อีกด้วย ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ แอปเปิ้ล และ ควรทำแยมลูกแพร์ด้วยผิวส้มหรือผิวส้ม รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เติมของหวานที่เสร็จแล้วลงในพาย เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง หรือรับประทานโดยใช้ช้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักและผลไม้หลากหลายชนิด แต่แล้วฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง ตามด้วยฤดูหนาว และฤดูกาลของขนมแสนอร่อยก็สิ้นสุดลง แต่คุณอยากจะเพลิดเพลินกับมันตลอดทั้งปีจริงๆ

เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขนี้คุณสามารถเตรียมลูกแพร์หวานฉ่ำด้วยการเติมผลเบอร์รี่ผักและผลไม้อื่น ๆ ความหวานนี้เป็นความหวานสากลและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบ ซีเรียล ชา และแม้กระทั่งโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติบำรุงและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยรับมือกับโรคหวัด

ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับแยมลูกแพร์ที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้และพอใจกับความหลากหลายของมัน นอกจากนี้การเตรียมการที่หลากหลายเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลอีกด้วย การพูดของแอปเปิ้ล ฉันเพิ่งเจอคอลเลกชันสูตรแยมแอปเปิ้ลเจ๋งๆ ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านhttps://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ฉันมั่นใจว่าคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองและดูแลคนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์ใหม่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ มาเริ่มสร้างสรรค์ด้วยความเพลิดเพลินและอารมณ์ดีกันเถอะ

แยมลูกแพร์ "อำพัน" เลียนิ้วเป็นชิ้น

ลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อมมีสีสดใสและละลายในปาก เด็กๆ ชื่นชอบของหวานชนิดนี้ และผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบมากกว่านั้น วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุกที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำ – 180-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ

2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อโปร่งแสงเป็นสีเหลืองอำพัน ควรนำออกจากเตา

3. ปล่อยให้สารละลายหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในชิ้นของเรา จากนั้นเราจะต้องผสมและวางบนไฟอ่อน

4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงหกนาทีแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วต้มในเวลาเดียวกัน เรากำหนดความพร้อมด้วยความโปร่งใสของชิ้น

เมื่อต้มอีกครั้งก็จะมีน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นก็ควรทำตามขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง

5. ทันทีที่น้ำตาลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จะมีโครงสร้างที่หนาขึ้นและสามารถบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

ดังที่คุณทราบลูกแพร์มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้ของหวานของเราดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เติมมะนาวลงไป สิ่งนี้จะทำให้แยมมีความสดชื่น ทำให้แยมมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สด – 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้มส้มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำมะนาวฝาน (แก้ว) ออกจากน้ำซุป เทน้ำตาลทรายลงไป และคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้น้ำตาลละลาย หากเกิดฟองบนพื้นผิว จะต้องขจัดออกโดยใช้ช้อนหรือทัพพี น้ำเชื่อมควรมีสีอำพันและเรียบเนียน

4. วางชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะทรงลึกที่มีก้นหนา คลุมด้วยมะนาวของเราด้านบนแล้วเทสารละลายเดือดลงไป ปล่อยให้ความหวานของเราชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. จากนั้นนำแยมของเราไปตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม เวลาปรุงคือ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ในกรณีนี้ คุณควรคนอย่างต่อเนื่องและขจัดฟองออก หลังจากเสร็จสิ้นงานแล้วจำเป็นต้องทำให้เบียร์เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที

6. จากนั้นเราก็นำส่วนผสมลูกแพร์-เลมอนไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้เราล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู

ช่างอร่อยเหลือเกินและกลิ่นหอมชวนเวียนหัว!

วิธีการปรุงแยมหนาเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว?

ลูกแพร์เป็นผลไม้เนื้อแน่น ดังนั้นการทำแยมให้หนาจึงค่อนข้างง่าย แต่ไม่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย ต้องต้มน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งที่มีความหนืด มีความลับเล็กน้อย: คุณต้องเติมน้ำเพียงเล็กน้อยลงในองค์ประกอบหรือทำโดยไม่ใช้เลย

สารประกอบ:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำบางส่วน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้สดและเนื้อแน่น ควรล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และคว้านเมล็ดออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกและเป็นรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

2. วางผลไม้ลงในชามขนาดใหญ่โรยแต่ละชั้นใหม่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นเทแยมด้วยน้ำให้ท่วมลูกแพร์ประมาณหนึ่งนิ้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยได้
ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

3. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมให้กรองออก วางลูกแพร์ในภาชนะอื่น เทวิตามินของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มต่ออีก 20-30 นาที โดยคนตลอดเวลา

4. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 7 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและบรรจุอาหารอันโอชะของเราลงไป เราขันฝาให้แน่นแล้วรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ

อย่างไรก็ตามความหวานนี้เหมาะสำหรับการอบพายและพายมีความหนาและไม่รั่วไหล ขนมอบก็ปลิวว่อนเหมือนสายฟ้า ลองเลย แล้วคุณจะรักมัน!

แยมลูกแพร์กับอบเชย

สูตรนี้โดนใจฉันมาก ฉันพบมันใน YouTube ฉันรู้สึกประทับใจกับความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะนี้เตรียมด้วยการเติมอบเชยและเนย ฉันไม่เคยทำแยมแบบนี้มาก่อนในชีวิต และตอนนี้ฉันจะพยายามสร้างปาฏิหาริย์นี้อย่างแน่นอน คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้? ดูสูตรและเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบไอเดียหวานๆ นี้อย่างไร

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้ม - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะทำให้เด็ก ๆ คลั่งไคล้ ความละเอียดอ่อนอันแสนวิเศษนี้ชวนให้นึกถึงขนมหวานของ DUCHES และสีส้มก็เพิ่มความพิเศษในรูปแบบของความสดชื่นและกลิ่นซิตรัสที่ค้างอยู่ในคอ อย่าลืมตุนอาหารอันโอชะนี้เพื่อใช้ในอนาคต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำ ลวกส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ

2. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ผลไม้ของเรา ใส่น้ำตาล ผสมเบาๆ แล้วรอ 20 นาที

สำคัญ! กระทะควรทำจากสแตนเลสที่มีก้นหนาหรือไม่ติด

3.หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชามที่ใส่แยมไปตั้งบนเตาแล้วรอให้จุดเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็น (4-8 ชั่วโมง) แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อเดือดผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอต่อการปรุง

4. ใส่แยมลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ วันรุ่งขึ้นวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาวกับนม

ฉันคิดว่าสูตรนี้ดีกว่าสูตรอื่นทั้งหมด มีลักษณะคล้ายนมข้นและมีรสคาราเมล ฉันทำมันในปริมาณมาก เพราะคนที่ฉันรักชื่นชอบมัน และนั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่านมข้นลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ถังลูกแพร์ขนาด 5 กก.
• นมสด – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 กิโลกรัม
• โซดา - หนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามโลหะ เติมน้ำตาลแล้วรอจนกว่าผลไม้จะคั้นออกมา จากนั้นต้มเนื้อหาในอ่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมนมและโซดา แล้วปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

มันสำคัญมากที่จะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้กับผนังจาน

3. ปล่อยให้แยมเย็นและตีจนเนียน

4. หลังจากนี้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ seaming

ความติดขัดควรลดลงประมาณสี่เท่า

เพลิดเพลินไปกับรสชาติสุดพิเศษ!

การทำแยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีอีกสูตรพิเศษที่คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ล สามารถทำได้ในความสม่ำเสมอและประเภทต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• ลูกแพร์สุก - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำมะนาว
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล -45 มล
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้ได้

2. เติมน้ำตาล มะนาว และน้ำแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด ต้มสารละลายนี้จนน้ำตาลละลายหมด นี่จะเป็นน้ำเชื่อมของเรา ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสารละลาย 5-10 นาที ให้เติมอบเชย

ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะไม่ละลายแค่ปริมาณน้ำเล็กน้อยทุกอย่างจะละลายและจะมีน้ำเชื่อมวิเศษ

3. เทลงบนผลไม้ของเราแล้วรอจนกว่าแยมในอนาคตจะเย็นลงจนหมด ปล่อยให้เย็น และถ้าคุณต้องการความข้นมากขึ้น ให้ปรุงอร่อยอีก 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 7 ชั่วโมง

เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้ววางในที่มืดและเย็น

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

สูตรการทำแยมในหม้อหุงช้า

การทำขนมในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด เทคนิคจะทำทุกอย่างเอง สิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปและรอเวลา มาทำธุรกิจกันเถอะ...

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่ชอบ – กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - มากถึง 800 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ลอกเปลือกออก และเอาเมล็ดออก

2. วางลูกแพร์ลงในชาม เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาทีตามที่คุณเข้าใจแล้วในโหมด "สตูว์" เมื่อปิด multicooker ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออก

3. ทิ้งความละเอียดอ่อนในอนาคตของเราไว้ 4 ชั่วโมง ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใสและมีรสชาตินุ่มเหมือนน้ำผึ้ง จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. เป็นครั้งที่สามเมื่อผลไม้ของเราเคี่ยวหลังจากเสียงบี๊บให้เปิดชามแล้วเติมกรดซิตริกหนึ่งซองแล้วผสมเบา ๆ

เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่ปลอดเชื้อ

ความหวานประสบความสำเร็จอย่างมาก! และผู้ช่วยในครัวของเราก็รับมือกับงานของเธอได้!

ชิ้นแยมลูกแพร์ห้านาที

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฉันคือการเตรียมขนมหวานที่ทำจากลูกแพร์กับน้ำผึ้งมะนาวและวานิลลา มันปรุงเร็วมากและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

สำหรับความละเอียดอ่อนนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป แต่ควรใส่ใจกับพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะเป็นเพียง CHIC

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำมะนาว – 25 มล
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อไม่ให้โปร่งใสแต่ก็หนาเกินไป

2. วางชิ้นสับลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง วานิลลา และน้ำ ผสมส่วนผสม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

4. ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น!

เก็บในที่เย็น!

จนกว่าจะมีสิ่งพิมพ์ใหม่!

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมความหวานที่อร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมชิ้นที่เปล่งประกายท่ามกลางแสงแดดสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่ลูกแพร์สุก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

เมื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นในการทำแยม คุณควรใช้ลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน เช่น มะนาวหรือดัชเชส

คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่นๆ ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่สุกเกินไป ตัวเลือกในอุดมคติคือลูกแพร์ทั้งตัวที่มีหนังยืดหยุ่นจากพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง

ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ให้พ้นจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วเอาบริเวณที่เน่าเสียออก

จุดสำคัญต่อไปในการทำแยมลูกแพร์คือการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม ควรปรุงความหวานในชามทองแดงหรืออลูมิเนียมจะดีกว่า ในสินค้าคงคลังดังกล่าว ส่วนผสมจะไม่ไหม้หรือติดด้านล่าง ควรใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากันแล้วตักโฟมใส่จาน การทำหมันขวดเป็นเงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในระยะยาว

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• ความละเอียดอ่อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นท์ อัลมอนด์ หรือเครื่องเทศ
• ควรเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อปรุงอาหารในวันที่มีแสงแดดสดใสเฉพาะในกรณีนี้ผลไม้เท่านั้นที่จะสามารถเผยกลิ่นหอมได้ดี
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นจึงควรตรวจสอบกระบวนการทั้งหมด
• หากต้องการเอาเปลือกออกจากลูกแพร์อย่างง่ายดาย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงจุ่มลงในน้ำเย็นทันที
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปออกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไม่หยาบเกินไป
• สามารถรับทั้งชิ้นได้จากการปรุงอาหารสามขั้นตอนเท่านั้น โดยแต่ละชิ้นใช้เวลายี่สิบนาที

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ลองพิจารณาสูตรดั้งเดิม เทคโนโลยีในการทำอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคนเพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหลายขั้นตอนและทำอาหารอันโอชะแสนอร่อยในคราวเดียว ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมลูกแพร์แสนอร่อยจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมคลาสสิก:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2.4 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ได้แยมลูกแพร์แสนอร่อยเป็นชิ้น ๆ คุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้ของต้นผลไม้เป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะปรุงน้ำเชื่อม
2. เทน้ำตาลลงบนพื้นผิวของผลไม้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
3. ใช้ส้อมแทงลูกแพร์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนได้น้ำปริมาณมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำลงในชาม
4. วางจานบนกองไฟแล้วรอจนกว่าความเข้มข้นจะเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมยาฝาดสมานใสที่มีโทนสีเหลืองลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

ความละเอียดอ่อนนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติในการตีความใด ๆ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านั้นคือสูตรอาหารที่ปรุงรสด้วยส้ม แอปเปิ้ล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็กก็ยังชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว ความหวานสีเหลืองอำพันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเหมาะสมในช่วงเย็นของฤดูหนาวพร้อมกับชาร้อนสักแก้ว

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ – 250 มล.

การเตรียมแยมใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ยาก:

1. เราล้างปอกเปลือกและคว้านผลไม้ของต้นแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แบ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาเมล็ดออกจากแต่ละอัน
3. วางส้มที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำซุปออก และบีบมะนาวเล็กน้อย
4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อเอาเนื้อออก วางไว้บนผลไม้รสเปรี้ยว วางไว้บนเตา และเติมน้ำตาล 2-4 ส่วนจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในอ่างที่เราจะปรุงแยม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
6. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟ นำไปต้ม รอประมาณสิบถึงสิบห้านาที โดยขจัดฟองออก นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมในอนาคตยืนเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงอาหารครั้งที่สี่เป็นเวลายี่สิบนาทีจนได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
7. ใส่เยลลี่ที่เกือบจะใสและอร่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา และคว่ำภาชนะลงจนเย็นสนิท เราวางช่องว่างไว้ในที่เก็บของ

แยมลูกแพร์ Pyatiminutka

ผลไม้สารพัดประโยชน์นี้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารทุกประเภท

หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์ควรทำเป็นชิ้นโดยปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แสดงว่าคุณคิดผิด สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียงห้านาทีและไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้เลย

แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวสำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับห้านาที:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

แยมผิวส้มทำดังนี้:

1. เราแปรรูปผลของต้นแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แยกกัน ปรุงน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำ ขจัดฟองที่อยู่ด้านบนออกระหว่างปรุงอาหาร
3. วางชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนกระทั่งความสม่ำเสมอกลายเป็นสีใส
4. เทแยมแยมผิวส้มลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ไม่มีน้ำตาล

น้ำตาลเป็นองค์ประกอบหลักของการเตรียมฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว ตามที่หลาย ๆ คนกล่าวไว้ ความละเอียดอ่อนของชาจะต้องมีรสหวานและแม้จะดูน่ากลัวด้วยซ้ำ

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เฝ้าดูตาชั่งและต้องการจำกัดการบริโภคขนมหวานจะรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ไร้น้ำตาล อาหารอันโอชะนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมอาหาร

แยมจะมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสมในการเตรียมขนมหวานอาหาร:

• ควินซ์ – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) – 2 กก.
• แอปริคอท (ขนาดใหญ่) – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำแยมไร้น้ำตาล:

1. เตรียมผลไม้ทั้งหมด: ปอกเปลือกแกน เมล็ดพืช และเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. วางในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ และปล่อยให้เดือด
3. ปรุงสี่ครั้งในสองวันจนกระทั่งแยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้ - จากนั้นการเตรียมการจะอร่อยเป็นพิเศษ

เป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่เกือบทุกคนชื่นชอบ ความหวานใสของสีอำพันสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาวอย่าพลาดโอกาสทำแยมตามสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกแพร์มีดังต่อไปนี้

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ที่มา: http://sovets.net/6911-varene-iz-grush-dolkami.html

แยมลูกแพร์

แม้กระทั่งเมื่อ 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนปลูกลูกแพร์ เชื่อกันว่าลูกแพร์เดินทางมายังยุโรปจากคาบสมุทรกรีกโบราณเพโลพอนนีส ซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าดินแดนแห่งลูกแพร์

ลูกแพร์ปลูกมานานแล้วในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

แพทย์สุเมเรียนใช้คุณสมบัติทางยาของลูกแพร์

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงมีการกำหนดยาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากป่าเพื่อแก้อาการท้องร่วง ยาต้มนี้ช่วยแก้อาการไอและเป็นไข้ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ยาแก้ปวด และน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะจะทำให้สุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากตายไปแล้ว ดังนั้นแม่บ้านจึงมีความสุขที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: ตากแห้ง, ทำผลไม้แช่อิ่ม, แยมและแยมจากพวกเขา

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• ลูกแพร์สำหรับแยมควรสุก แต่ไม่นิ่ม แยมที่ทำจากลูกแพร์สีเขียวจะเปียก ซีด ไม่สวย และไม่มีรสชาติ เมื่อลูกแพร์สุกเกินไป (ผ่านการอบด้วยความร้อน?) พวกมันจะถูกต้มจนกลายเป็นโจ๊ก
• เพื่อให้ชิ้นลูกแพร์สุกในเวลาเดียวกันผลไม้จะต้องมีระดับความสุกเท่ากันและมีความหลากหลายเท่ากัน
• การเตรียมลูกแพร์เกี่ยวข้องกับการตัดเปลือกออกและตัดช่องเก็บเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ปอกเปลือกคล้ำ ให้เก็บไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยก่อนนำไปปรุงอาหาร
• ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งตัว ส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• หากลูกแพร์มีรสหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่งของการทำแยมแอปเปิ้ลได้ ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แยมลูกแพร์: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำซุปลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงจนนิ่ม แต่ชิ้นไม่ควรเละ ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันและนำไปต้ม.
• ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง โดยเอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งแสง
• ทำให้แยมเย็นลง วางในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยม ให้เลือกลูกแพร์ที่สุกแต่เนื้อแน่น ล้างใต้น้ำไหล ตัดผิวหนังออก.
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาแกนออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
• วางไว้ในอ่างปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ระหว่างนี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
• วางกะละมังบนไฟแล้วปรุงด้วยไฟเดือดปานกลางเป็นเวลา 35 นาที โดยเอาโฟมออก
• นำชามออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
• ใส่กลับบนไฟแล้วปรุงต่ออีก 35 นาที
• ล้างและทำให้ขวดแห้ง
• ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลง วางลงในขวด คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดผนึกแยมอย่างแน่นหนา จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน แพ็คแยมร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับด้านแล้วทำให้เย็นลงเช่นนั้น

แยมลูกแพร์: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• เปลือกส้ม (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) แห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกและแข็งแรง ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาช่องเมล็ดออก
• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้ววางในอ่างปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ลูกแพร์จะให้น้ำและน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• เทน้ำลงไปคนเบาๆ วางบนไฟและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนมีรู
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เปลือกส้มแห้ง
• ทิ้งแยมที่เสร็จแล้วไว้ในชามจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นบรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่แน่น ลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออกทันที วางในอ่างปรุงอาหาร
• ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก วางในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 3 นาที ความเครียด.
• เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
• เทลงบนลูกแพร์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางกะละมังบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ชิ้นลูกแพร์ควรจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรข้นขึ้น
• เตรียมขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด ใส่แยมร้อนลงไป ปิดผนึกให้แน่น เย็นกลับหัว

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่แน่น ตัดหนังออกจากพวกเขา ตัดครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนลูกแพร์
• นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในชุดเดียวจนสุก
• ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น เย็นโดยพลิกกลับด้าน

แยมลูกแพร์และส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• ส้ม – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่แน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที โดยให้เอาโฟมออก
• นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่กลับเข้าไปในไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
• ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก เพิ่มลงในแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที หากแยมข้นดี ให้ลดการต้ม ไม่เช่นนั้นแยมอาจไหม้ได้
• เตรียมขวดและฝาปิด โดยล้างและอบไอน้ำหรืออบในเตาอบ
• ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้แน่นทันทีด้วยฝาปิดที่สะอาดและแห้ง พลิกขวดคว่ำลงและทำให้เย็นในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากคัดแยกลูกแพร์สำหรับแยมแล้ว ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือมีรอยย่นยังคงอยู่ ใช้ทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งกับการเตรียมการเหล่านี้ ลูกแพร์ที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เพื่อความสวยงามได้ เช่น ทำมาส์กผลไม้ ผลไม้สุกมีวิตามิน ธาตุที่เป็นประโยชน์ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก

ในการเตรียมมาส์กผลไม้ ให้ปอกเปลือกลูกแพร์และนำห้องเมล็ดออก วางในขวดแล้วบดให้ละเอียด แพร์บดนี้ทาบนใบหน้า ลำคอ หน้าอก มือ และเก็บไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและหล่อลื่นผิวด้วยครีม

ที่มา: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์หอมสุกเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้และการเตรียมผลไม้เหล่านี้เพื่อใช้ในอนาคตจะเป็นปัญหา จะทำอย่างไร? ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำแยมลูกแพร์

วิธีทำแยมลูกแพร์?

“ ผู้เชี่ยวชาญด้านแยม” ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์ปลายสำหรับแยมเนื่องจากพวกมันให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า แต่ลูกแพร์ในฤดูร้อนก็ทำเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชสในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือลูกแพร์มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจส่งผลให้แยมมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถลองทำแยมจากพันธุ์ต่างๆ และในช่วงเวลาที่ทำให้สุกต่างกัน เพื่อที่คุณจะได้ลิ้มรสแยมทั้งหมดในภายหลังและเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สร้างสรรค์ เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารด้วย ขนมหวานลูกแพร์ เช่น แยมแอปเปิ้ล ควรเตรียมในชามทองแดง อะลูมิเนียม หรือชามเคลือบฟัน

คุณยายของเราก็ใช้ภาชนะแบบนี้เช่นกันเพราะวิธีนี้จะทำให้แยมไม่ติดมากเกินไปและไหม้ หากต้องการกวนและขจัดโฟม ให้ซื้อช้อนหรือไม้พายไม้ด้ามยาว

หากคุณกำลังจะเก็บผลิตภัณฑ์ในขวดโหล จะต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝา ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนอาจมีวิธีเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่เธอชื่นชอบ ฉันมีหลายคนพร้อมกัน

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิกที่ใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาล - นี่คือสิ่งที่แม่และยายของเราเตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. วางลูกแพร์ที่ล้างเมล็ดและหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่
2. เทน้ำตาลลงในน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเมล็ดละลายหมด

   ในระหว่างการปรุงอาหารอาจมีโฟมปรากฏขึ้น - ต้องเอาออก

3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนชิ้นแยมนิ่มและโปร่งใส
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมวานิลลาน้ำผึ้ง

แยมนี้สะดวกที่จะใช้กับขนมอบเป็นไส้ พายเตาอบ เบเกิลและชีสเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และตัวแยมเองก็มีกลิ่นหอมมากจนเมื่อจิบชาร้อนสักแก้วตอนเย็นจะเป็นที่น่าจดจำ ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์พันธุ์แข็งสำหรับแยม โดยปกติจะเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

สามารถใช้ลูกแพร์ฤดูร้อนได้ แต่อย่าให้นิ่มและสุกเกินไป แต่สุกเกินไปเล็กน้อย จากนั้นแยมจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ฉันตัดลูกแพร์เป็นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่เกินไป ฉันไม่ตัดเปลือกออก ฉันเอาแต่แกนแข็ง เมล็ดพืช และหางเท่านั้น
ฉันโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำและน้ำตาลละลายหมด

ฉันรดมันด้วยน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้แยมลูกแพร์มีความเข้มข้นและหวานมากยิ่งขึ้น

ฉันต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที 3-4 ครั้งสลับการปรุงอาหารด้วยการทำให้เย็นสนิท ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มสารสกัดวานิลลา กลิ่นของแยมดังกล่าวจะเป็นเพียงความมหัศจรรย์

ฉันใส่อาหารอันโอชะที่ต้มสดใหม่ลงในขวดโหลทั้งหมด

แยมที่เสร็จแล้วควรเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น

แยมจะเย็นลงใน 3-4 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น “อำพัน”

สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกแพร์พันธุ์แข็งเท่านั้นเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ควรติดขัดกับชิ้นดิบ แยมนี้มีรสชาติคล้ายกับผลไม้แห้งมาก ของหวานที่แปลกตานี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีการทำ:

1. อย่าปอกลูกแพร์ เอาเฉพาะเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่โปร่งใส เพียงหั่นผลไม้เล็กๆ ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
2. ทำสารละลายจากน้ำและโซดา
3. เทชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำโซดาแล้วแช่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
4. ล้างชิ้นใต้น้ำไหล
5. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล
6. ผสมน้ำตาลกับลูกแพร์ แล้ววางมะนาวหรือมะนาวฝานบางๆ ลงไป
7. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สูงชันประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อย
8. วางกระทะหรือชามที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเตาแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้น
10. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
11. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
12. ทำให้ของหวานเย็นลงอีกครั้ง
13. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่มีฝาปิด ขจัดโฟมออกด้วยช้อนไม้ที่สะอาดและแห้ง
14. ใส่น้ำสต๊อกที่ยังเดือดอยู่ในขวดโหล สามารถม้วนด้วยฝาเหล็กหรือปิดด้วยพลาสติก แยมที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดได้นานถึง 2 ปี

สำคัญ: พยายามผสมแยมประเภทนี้อย่างระมัดระวังและราบรื่นเพราะเป้าหมายหลักคือการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ลูกแพร์มีรสชาติที่เด่นชัดแม้จะไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ยังมีรสชาติดีไม่เพียงแค่ในแยมเดี่ยวเท่านั้น มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายนอกเหนือจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาเป็นมิตรกับแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ แยมอร่อยมาก โดยที่ลูกแพร์มีรสหวาน และแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออกด้วย
2. โรยผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขานั่งข้ามคืน
3. เมื่อน้ำคั้นออกมาแล้ว คุณสามารถเริ่มการบำบัดด้วยความร้อนได้
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเบาๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. คุณสามารถทำอาหารได้สองหรือสามขั้นตอน แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที ทุกครั้งหลังจากเดือด ให้นำแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท
6. เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือผิวเลมอนลงในส่วนผสม 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. หากหยดแยมบนจานเย็นไม่กระจาย แสดงว่าสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดได้แล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเน้นรสชาติหลักของแยมลูกแพร์อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้พวกเขายังทำให้ของหวานมีสีสันน้อยลงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะกำจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือกออก
2. หั่นส้มที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมกับน้ำตาลและมะนาว ทิ้งชิ้นงานไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
5. นำของหวานออกจากความร้อนและเย็น
6. นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด.

ความละเอียดอ่อนของส้มและลูกแพร์

นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะสวยงามมาก (สีเหลืองอำพัน) มีกลิ่นหอมและอร่อยหากคุณใช้ส้มเป็นสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. วางส่วนผสมนี้ลงในกระทะปรุงอาหาร
3. ปอกเปลือกส้มออกหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้นเดียวกับลูกแพร์
4. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในชาม
5. คนส่วนผสมของผลไม้ โรยน้ำตาลด้านบน และเขย่าเล็กน้อย
6. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งข้ามคืน
7. หากคุณใช้ลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่นและไม่ฉ่ำน้ำมากนัก คุณสามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย
8. วางภาชนะพร้อมผลไม้บนเตา ต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 60-90 นาที
9. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนแยมโดยขยับไปตามด้านล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
10. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
11. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

ด้วยดอกป๊อปปี้และกระวาน

ของหวานสำหรับนักชิมที่แท้จริงนั้นได้มาจากการเพิ่มเมล็ดฝิ่นและกระวานลงในผลไม้ที่เรียบง่าย

ส่วนประกอบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกแพร์ - 2 กก
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนชา
• กระวาน - 5 กล่อง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วบดให้ละเอียดในครก
2. นำเปลือกออกจากลูกแพร์ที่เตรียมไว้ บดพวกเขาเล็กน้อย
3. วางชิ้นส่วนลงในภาชนะแยม
4. เพิ่มน้ำผึ้งและผงกระวาน
5. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนมาก
6. ปรุงของหวานโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 20 นาที หากลูกแพร์ชุ่มฉ่ำมาก ก็ต้องใช้เวลาขยายออกไปจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
7. ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยหยดแยมเล็กน้อยลงบนจาน หากการดรอปไม่แพร่กระจาย คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา

   แทนที่จะใช้เมล็ดงาดำ (หรือเพิ่มเติม) คุณสามารถใช้เมล็ดงา วอลนัท อัลมอนด์ และเมล็ดทานตะวันได้

9. บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือแม้ในเรื่องดั้งเดิมเช่นการทำแยม หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกแพร์ได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเลิศไม่ด้อยกว่าในลักษณะที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่ด้านบน
3. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
4. โปรแกรมการทำงาน 1 ชั่วโมง
5. หลังจากหมดเวลา ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" และเวลาเป็น 30 นาที
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

หากต้องการทำขนมยอดนิยมนี้ให้สมบูรณ์แบบ โปรดฟังคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของแม่บ้านผู้มีประสบการณ์:

• คุณสามารถสร้างรสชาติแยมลูกแพร์ได้หลากหลายรูปแบบโดยเติมเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่างๆ
• หากคุณเลือกผลไม้เป็นของหวานจากสวนของคุณเอง ให้ทำในวันที่อากาศแห้งและมีแสงแดดจ้า วิธีนี้ผลไม้จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหารในปริมาณสูงสุด
• พยายามอย่าขยับออกจากภาชนะในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้และรสชาติที่ถูกเผาจะไม่ผสมกับรสชาติที่น่าทึ่งของลูกแพร์
• แม้ว่าสูตรจะไม่เป็นไปตามสูตร แต่ควรปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีเปลือกหนาเกินไป
• ยิ่งคุณแบ่งขั้นตอนการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนมากเท่าไร ผลไม้ในการเตรียมก็จะยิ่งมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลไม้หรือเมื่อเก็บเกี่ยวให้พยายามเลือกแยมลูกแพร์ที่มีความสุกเท่ากันเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอและไม่มีส่วนผสมที่แข็ง
• หากคุณต้องการเวลาระหว่างการสับลูกแพร์และปรุงให้สุก ให้จุ่มผลไม้ที่เป็นชิ้นในน้ำที่มีความเป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
• หากคุณชอบแยมที่มีความหวานปานกลางและลูกแพร์เป็น "น้ำผึ้ง" จริงๆ ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร

ขอแนะนำแยมลูกแพร์สำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เนื่องจากความละเอียดอ่อนนี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ พยายามเตรียมของหวานอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะไม่สามารถหยุดการทดลองกับส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆได้อีกต่อไป ครอบครัวจะพอใจกับผลงานของคุณ!

คุณยังสามารถทำแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ทั้งลูกได้ ตัวอย่างเช่นในวิดีโอนี้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+