ซุปกะหล่ำปลีดองทีละขั้นตอน ซุปกะหล่ำปลีดอง: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคนรวยก่อน สูตรซุปกะหล่ำปลีดองกับน้ำซุปหมูและเนื้อ

สุภาษิตที่รู้จักกันดีกล่าวว่า: ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเป็นอาหารของเรา เบื้องหลังคำพูดนี้คืออาหารจานหลักของอาหารรัสเซีย - ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง ในสมัยก่อนจะปรุงในเตาอบ คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยบนเตาได้ และสิ่งนี้จะไม่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยน้อยลงเลย

ก่อนเตรียมอาหาร โปรดฟังคำแนะนำของเรา:

• ใช้กะหล่ำปลีดองโฮมเมดปรุงซุปกะหล่ำปลีหรือซื้อจากร้านค้า เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้น
• แช่กะหล่ำปลีในน้ำถ้ามันเค็มเกินไป คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำประปาในกระชอน ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีเสียหาย
• นำเนื้อวัวมาทำซุปกะหล่ำปลี - นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อหมูที่มีไขมันไม่มากเกินไปก็เหมาะสมเช่นกัน หากคุณต้องการน้ำซุปเข้มข้น ให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• ระหว่างปรุงอาหาร ให้สังเกตหัวเตาด้วย ซุปกะหล่ำปลีควรเคี่ยวเบา ๆ และควรรักษาอุณหภูมิภายในกระทะให้เท่าเดิมตลอดเวลา หลังจากใส่ผักสดแล้ว ให้เพิ่มไฟเป็นไฟเคี่ยว จากนั้นลดไฟลง

การทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง - สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัมพร้อมกระดูก
• กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวไรย์หนึ่งช้อน
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เนยเล็กน้อย
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ

เริ่มปรุงน้ำซุปเนื้อ วางเนื้อวัวทั้งชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเดือด ให้ลอกโฟมออกแล้วเติมหัวหอมและรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไปในเนื้อ ต่อไปขั้นตอนการปรุงซุปกะหล่ำปลีมีดังนี้:

• เคี่ยวกะหล่ำปลีดองกับเนยในกระทะขณะเตรียมน้ำซุป
• นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ และหลังจากที่เย็นแล้ว ให้หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเติมลงในน้ำซุป กำจัดหัวหอมที่มีรากที่ต้มกับเนื้อวัวออกโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป
• เพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋น, แป้งข้าวไรย์และมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป;
• ทอดแครอทขูดและหัวหอมที่สองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในไขมันจากน้ำซุป
• เพิ่มผักลงในซุปกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน
• เกลือและพริกไทยในจานแล้วใส่ใบกระวาน
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตา

ทิ้งจานไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสตามต้องการ

การทำซุปกะหล่ำปลีดองกับไก่

Shchi กับไก่มีแคลอรี่น้อยและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย แต่เบา ๆ เตรียมตัว:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก.
• 6 มันฝรั่ง
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป ปรุงอาหารจนเดือดบนเตา โดยขจัดฟองออก บีบของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลี ถัดไป การกระทำของคุณมีดังนี้:

• ทำงานกับผักในขณะที่น้ำซุปเดือดกรุ่น สับหัวหอมอย่างละเอียดหั่นแครอทเป็นเส้นพริกหวานตามที่คุณต้องการ
• ทอดหัวหอมในกระทะด้วยเนยจนโปร่งใส เพิ่มพริกไทยและแครอทลงไป ผัดและทอด;
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะผัดและหลังจากนั้นสักครู่ให้นำกระทะออกจากไฟ
• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ใส่เกลือ และปรุงจนสุกครึ่ง;
• เพิ่มกะหล่ำปลีและผักทอดลงในกระทะ
• หลนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดไฟ

เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศสับลงในซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปล่อยให้จานนั่งประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดและเริ่มชิม

ปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้คุณได้ลิ้มรสซุปกะหล่ำปลีที่ใกล้เคียงกับการปรุงในเตาอบ วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อสัตว์ 500 กรัมเป็นก้อน
• เทน้ำมันพืชลงในชามของอุปกรณ์แล้ววางเนื้อ ทอดเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดที่เหมาะสม
• เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อ
• ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• เพิ่มมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนโต๊ะ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว
• ใส่มันฝรั่ง 4 ชิ้นหั่นเป็นก้อนกะหล่ำปลีดองบีบ 300 กรัมลงในอุปกรณ์แล้วเทน้ำ 2.5 ลิตร
• ปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 90 นาทีในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป"

ซุปกะหล่ำปลีเมื่อวานรสชาติดีกว่าซุปกะหล่ำปลีปรุงสดใหม่ เก็บซุปแสนอร่อยไว้ใช้ในวันถัดไปแล้วกินกับครีมเปรี้ยวและขนมปังโฮลเกรน

ครอบครัวของเราชอบพริกหวาน ดังนั้นเราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ได้รับการทดสอบจากฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลแล้ว ฉันยังพยายามลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกปี พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก พริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายและลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีสำหรับฉันจะมีการพูดคุยกันต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะวันหยุดในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับแชมเปญ แต่ถ้าคุณมีโอกาสใช้เห็ดป่าต้องแน่ใจว่าปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งด้วย โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกที่รื่นเริงอย่างน่าทึ่ง และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนไทรไทรเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทองเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนกับพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่เคยรังเกียจที่จะกินอะไรหวาน ๆ หม้อตุ๋นฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งกว่านั้นยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น มันยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนอยู่ติดกับถนนหรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง “กำแพงสีเขียว” จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะดูพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสร้างรั้วที่สามารถปกป้องพื้นที่จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

พืชหลายชนิดจำเป็นต้องเก็บ (และมากกว่าหนึ่ง) ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา ในขณะที่การปลูกพืชชนิดอื่นนั้นมี “ข้อห้าม” หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลที่ดีที่ควรลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีดำเนินการโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ เทปคาสเซ็ต และแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะสำหรับต้นกล้าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมาก

ซุปผักเพื่อสุขภาพที่ทำจากกะหล่ำปลีแดงกับขึ้นฉ่าย หัวหอมแดง และหัวบีท - สูตรซุปมังสวิรัติที่สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหาร สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มเติมเล็กน้อย ฉันขอแนะนำว่าอย่าใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปมีกลิ่นหอมและหนามากและในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเสิร์ฟซุปส่วนหนึ่งพร้อมขนมปังไม่ติดมัน - จากนั้นมันจะน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำยอดนิยม "hygge" ซึ่งมาจากเดนมาร์กมาหาเรา คำนี้ไม่สามารถแปลเป็นภาษาอื่นของโลกได้ เพราะมันมีความหมายหลายอย่างในคราวเดียว: ความสะดวกสบาย ความสุข ความสามัคคี บรรยากาศทางจิตวิญญาณ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีจะมีสภาพอากาศมีเมฆมากและมีแสงแดดเพียงเล็กน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศมักครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของ UN)

ลูกชิ้นในซอสกับมันฝรั่งบด - หลักสูตรที่สองง่ายๆ ที่ปรุงจากอาหารอิตาเลียน ชื่อทั่วไปของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือลูกชิ้น แต่ชาวอิตาเลียน (และไม่เพียงเท่านั้น) เรียกลูกชิ้นชิ้นกลมเล็ก ๆ ทอดชิ้นเนื้อก่อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตุ๋นในซอสผักข้น - มันอร่อยมากอร่อยเพียง! สูตรนี้เหมาะกับเนื้อสับทุกชนิด - ไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับสวน แต่ดอกเบญจมาศสามารถปลูกได้ตลอดฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน แม้ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามมากเพียงใดในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

มัฟฟินโฮมเมดเป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่ประกอบด้วยลูกฟิก แครนเบอร์รี่ และลูกพรุน แม้แต่เชฟทำขนมมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะพึงพอใจ เค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมคอนญักและผลไม้แห้งจะประดับวันหยุดที่บ้านและยังสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีจุดสำคัญประการหนึ่ง - ต้องแช่ผลไม้แห้งในคอนญักเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร - พวกเขาจะแช่ได้ดีในชั่วข้ามคืน

ฉันคิดว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้วอลนัท แน่นอนว่าหลายคนนำเมล็ดอร่อยออกจากเปลือกถามคำถาม:“ ฉันไม่ควรปลูกมันบนแปลงและจากถั่วด้วยซ้ำเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นเมล็ดเดียวกับพืชชนิดอื่น?” มีตำนานและตำนานการทำสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลับกลายเป็นเรื่องไม่จริง เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

ซุปกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศของเรา จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสเปรี้ยวที่เกิดจากการเติมกะหล่ำปลีดอง

แต่ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดก็เตรียมบ่อยมากและเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มตำแยสดสีน้ำตาลและคุณยังสามารถปรุงรสซุปด้วยน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีหรือผักเปรี้ยวอื่น ๆ

แม่บ้านได้เตรียมซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณโดยต้องการให้สามีพอใจและเลี้ยงลูกด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย “ Shchi และโจ๊กล้วนเป็นอาหารของเรา” - สุภาษิตนี้พูดครั้งแรกโดย Suvorov เองและไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลเลยที่มันจะกลายเป็นที่นิยมทั่วรัสเซีย สูตรซุปกะหล่ำปลีดองกลายเป็นซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนับตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 หลังจากที่กะหล่ำปลีดองถูกนำไปยังรัสเซียเป็นครั้งแรก ซุปกะหล่ำปลีได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่คนรวยและคนจน

ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายในการเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกัน - ด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์ผักและเห็ดพร้อมเนื้อสัตว์ผักและปลา ในสมัยโบราณซุปกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็น "ว่าง" และ "เต็ม" ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของซุป จานนี้เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้: กะหล่ำปลีไม่มีเนื้อสัตว์ (ซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมัน) พร้อมเนื้อสัตว์ (หมู ไก่ เนื้อวัว เครื่องใน) เครื่องเทศ ราก เห็ด แม่บ้านบางคนใส่ธัญพืชต่างๆ ลงในซุปกะหล่ำปลี และซุปกะหล่ำปลีนั้นสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า หม้อ และแม้กระทั่งปล่อยให้ใส่จนสุก

หากคุณต้องการปรุงซุปกะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเนื้อคุณต้องล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อเอาน้ำเกลือส่วนเกินออก ผักอื่นๆ ทั้งหมด เช่น หัวหอม แครอท และผักอื่นๆ ควรหั่นไว้ล่วงหน้าตามสูตรเฉพาะ ซุปกะหล่ำปลีดองมีแคลอรี่เพียง 19 กิโลแคลอรี ไขมัน 1% โปรตีน 0.8% และคาร์โบไฮเดรตเพียง 1.5 เท่านั้น

คุณต้องเตรียมซุปกะหล่ำปลีอะไรบ้าง?

ส่วนผสมหลักของซุปกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลีดองซึ่งทำให้จานมีรสเปรี้ยวน่ารับประทานและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ฤดูกาลปรุงซุปกะหล่ำปลีในหมู่บ้านเริ่มขึ้นในปลายฤดูใบไม้ร่วง เมื่อแม่บ้านดองกะหล่ำปลีในฤดูหนาวและคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ซุปกะหล่ำปลียังคงเป็นอาหารจานแรกที่พบมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟจำนวนมาก

สามารถใช้น้ำซุปสำหรับปรุงซุปกะหล่ำปลีได้: ผัก, เนื้อสัตว์, ปลาหรือเห็ด แม้ในสมัยโบราณซุปกะหล่ำปลีก็แบ่งออกเป็นแบบไม่ติดมันหรือ "ว่าง": มีเพียงกะหล่ำปลีดองและหัวหอมพร้อมแครอทและ "เต็ม" - เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยเห็ดไข่และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก แต่ความลับที่สำคัญที่สุดของซุปกะหล่ำปลีที่มีรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใครคือซุปกะหล่ำปลีถูกเตรียมในเตาอบแบบรัสเซียซึ่งเคี่ยวจานและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

แม่บ้านยุคใหม่ปรุงซุปกะหล่ำปลีบนเตาธรรมดาและจานนี้ก็น่ารับประทานและอร่อยไม่น้อย ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานแรกในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนักและจะได้รับการชื่นชมอย่างถูกต้องจากผู้หญิงที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักซึ่งนับแคลอรี่ ซุปกะหล่ำปลี 100 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีดองมีเพียง 32 กิโลแคลอรี นอกจากนี้จานที่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารยังทำให้ร่างกายอิ่มและเติมพลังงาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม
• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• 2 แครอท
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• ออลสไปซ์ 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ใช้มีดคมๆ ปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่งสด ผักที่ปอกเปลือกทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชามลึก
2. วางรากผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง และหัวหอมสลับกันบนเขียง ควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ รากผักชีฝรั่งควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมควรหั่นเป็นก้อนไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร วางมันฝรั่งสับลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำไหลเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำกะทันหัน ต้องวางหัวหอมสับและรากผักชีฝรั่งไว้ในจานแยกกัน
3. นำเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมในปริมาณที่ต้องการไปล้างในน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเติมน้ำแล้วเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้น ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด คุณสามารถเตรียมเครื่องเทศ เพิ่มใบกระวาน พริกไทยข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการ แล้วใส่ลงในชามขนาดเล็ก คุณต้องใส่กะหล่ำปลีดองตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะแยกต่างหาก
4. และในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด น้ำซุปในกระทะก็เริ่มเดือดและมีโฟมสีเทาจำนวนมากเกาะอยู่บนพื้นผิว ซึ่งจะต้องเอาออกด้วยช้อนมีรู ลดระดับเตาลงเป็นไฟปานกลาง และตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เคี่ยวจนเกินไป เนื่องจากหลังจากปรุงอาหารแล้วอาจไม่ใสเท่าที่ควร ปิดฝาด้านบนของกระทะโดยกรีดเล็ก ๆ แล้วปรุงน้ำซุปพร้อมเนื้อต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดได้แล้ว ต้องเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางวางกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันตามจำนวนที่ต้องการ หลังจากที่น้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมสับทั้งหมดแล้วทอดเบา ๆ จนโปร่งใส อย่าลืมคนหัวหอมด้วยไม้พายเป็นครั้งคราวเพื่อเอาส่วนผสมนี้ออก
6. หลังจากที่หัวหอมได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ใส่แครอทสับลงในกระทะ ต้องเคี่ยวผักทั้งหมดจนแครอทนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาทีโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา หลังจากนั้นคุณต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่
7. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป แล้วนำไปใส่ในชามแยกต่างหากสักพักเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อที่เย็นแล้วออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วใส่เนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุป
8. หลังจากเพิ่มเนื้อจากมันฝรั่งแล้วคุณจะต้องสะเด็ดน้ำทั้งหมดและเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ให้ใส่รากพาร์สลีย์สับลงในซุปแล้วปรุงน้ำซุปต่อไปอีกห้านาที
9. นำกะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้มาหนึ่งจานแล้วบีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก จำนวนเงินที่คุณบีบกะหล่ำปลีดองขึ้นอยู่กับคุณหากคุณชอบกินซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในทันใดคุณสามารถบีบกะหล่ำปลีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณชอบซุปที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้บีบกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วเติมลงในน้ำซุปหลังจากนั้นจะต้องปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบห้านาที
10. หลังจากเวลานี้ เพิ่มน้ำสลัดทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดและปรุงต่ออีกเจ็ดนาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่พริกไทยและใบกระวานหลายชนิดลงในจานแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้จานต้มต่ออีกห้านาที
11. ซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกจะต้องเสิร์ฟร้อนในจานลึก จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวครีมหรือซอสครีมเปรี้ยวสด หากต้องการสามารถเติมซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียดได้ ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้วน่ารับประทาน!

ซุปกะหล่ำปลี Lenten จากสูตรกะหล่ำปลีดอง

หลายคนพยายามที่จะยึดติดกับการกินเจในช่วงนี้ เราขอเสนออีกสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสมของจาน: ซุปกะหล่ำปลีถือบวช:

• น้ำซุปผัก 2 ลิตร
• เห็ด 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• 1 แครอท
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ,

การเตรียมจาน: ซุปกะหล่ำปลีถือบวชกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด:

1. เพื่อให้คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองล้างมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมสดแล้วเอาผิวหนังออก ล้างและปอกเปลือกแครอท สับด้วยเครื่องขูด
2. หั่นแชมเปญที่ล้างไว้แล้วเป็นชิ้นบางๆ คุณยังสามารถใช้แชมปิญองแช่แข็งเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ได้ แต่ต้องละลายพวกมันก่อน
3. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างออกให้สะอาดและสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ หัวหอมและผักชีลาวเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ใส่น้ำซุปผักทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ทันที
4. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนลงในกระทะ ในน้ำมันที่อุ่นให้ทอดหัวหอมสับและแครอทจนนิ่มแล้วปิดเตา ในกระทะอีกใบคุณต้องเติมน้ำมันที่เหลือทั้งหมดและหลังจากร้อนแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงไป ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลายี่สิบนาที
5. เพิ่มหัวหอมทอด, แครอทและเห็ดสับลงในน้ำซุปผักที่อุ่นกับมันฝรั่ง ต้มซุปเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีใบกระวานทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วโรยเนื้อหาทั้งหมดด้วยพริกไทยป่น ลิ้มรสซุปกะหล่ำปลีดองแบบไม่ติดมันแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

ซุปกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หมู 450 กรัม
• 1 แครอท
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน,

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองคุณต้องล้างและหั่นเนื้อ วางเนื้อสับลงในชามหลายเมนู จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ เปิดโหมด "การอบ" แล้วทอดเป็นเวลา 25 นาที หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าพร้อมไก่ คุณไม่จำเป็นต้องทอด ใส่ไก่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง
2. ในขณะที่เนื้อกำลังทอดในหม้อหุงช้า ให้ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูด ปอกมันฝรั่งล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วหั่นเป็นก้อน หากกะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยวมากต้องแช่น้ำเย็นเล็กน้อย
3. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับลงในเนื้อผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝาด้านบนและเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดต่อไปอีกสิบห้านาที ในบางครั้ง ให้นำฝาออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วคนเนื้อหาทั้งหมด
4. ก่อนปรุงอาหารสักสองสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในจาน หลังจากนั้นใส่ใบกระวาน มันฝรั่งสับ และกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้า โรยด้วยเครื่องเทศซุปและเกลือเติมน้ำทั้งหมด ปิดฝาด้านบน ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ซุปกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีเขียวจากกะหล่ำปลีดอง

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับอาหารจานนี้โดยเติมแอปเปิ้ลดองรากและเครื่องเทศประเภทต่างๆ ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียแท้ที่สุดจากกะหล่ำปลีดองเคยเตรียมในเตาอบโดยเฉพาะ แต่จานนี้ยังสามารถเตรียมได้ในสภาพอพาร์ตเมนต์และจะไม่ทำให้รสชาติของซุปที่ทำเสร็จแล้วแย่ลง การเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองจะใช้เวลาน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• คอหมูไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัม
• หมูสามชั้น 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง ให้ล้างเนื้อสัตว์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก ปิดด้วยน้ำแล้ววางบนเตา ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ใส่หัวหอมลงในภาชนะพร้อมเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน ปิดฝาด้านบนแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. หลังจากหมดเวลาทำอาหารแล้วคุณจะต้องเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกันแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยซึ่งจะต้องทำเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง
3. น้ำซุปที่เหลือทั้งหมดจะต้องเครียด เพิ่มกะหล่ำปลีดองทั้งหมดลงในภาชนะน้ำซุป ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีมีสีเขียวจำเป็นต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ไม่ใช่สีขาว แต่เป็นสีเขียว
4. เมื่อผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากปรุงกะหล่ำปลี ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งหัวลงในน้ำซุป จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติและเมื่อซุปพร้อมจะต้องดึงหัวหอมออกแล้วโยนทิ้งไป
5. ปอกมันฝรั่งแล้วสับ เมื่อซุปสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงไป สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยลงบนซุปที่เตรียมไว้ ซุปกะหล่ำปลีดองสามารถดูวิดีโอการเตรียมได้บนเว็บไซต์ของเราดังนั้นคุณจะเตรียมอาหารจานนี้ได้ง่ายขึ้นมาก

ซุปกะหล่ำปลีทุกวันจากกะหล่ำปลีดอง

แต่ละประเทศมีอาหารประจำชาติของตนเอง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยอาหารบางประเภท รูปซุปกะหล่ำปลีดองที่คุณเห็นบนเว็บไซต์ของเราเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศของเรา มาลองทำอาหารจานนี้ที่บ้านกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 600 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 450 กรัม
• 1 หัวหอม
• แป้ง 25 กรัม
• เนย 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน
• รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 125 กรัม
• เนย 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีดองซึ่งมีแคลอรี่เพียง 19 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ให้ต้มซี่โครงหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในการเตรียมจานต้องตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำมันร้อนพร้อมกับมะเขือเทศบดครึ่งหนึ่ง
2. ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี จะต้องสับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแครอทให้ละเอียด เพิ่มกะหล่ำปลีไปที่ซี่โครงแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ผัดผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมในน้ำมันที่เหลือในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศบด และเติมเนื้อหาทั้งหมดประมาณยี่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด แป้ง และพริกไทยที่ทอดในเนยลงในซุปกะหล่ำปลี ค่อยๆ เทซุปกะหล่ำปลีลงในหม้อ คุณต้องเตรียมแป้งจากครีมเปรี้ยว แป้ง เนย น้ำตาล เกลือ และไข่ 1 ฟอง แล้วนำไปแช่เย็นประมาณสี่สิบนาที ทำฝาสี่เหลี่ยมสี่อันจากแป้ง ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราหวังว่าคุณจะทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองได้ ขอให้อร่อยนะ!

ซุปกะหล่ำปลีไก่กับกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง 350 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• แครอท 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• หอมใหญ่ขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
• ¼ ไก่
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุป ล้างชิ้นไก่ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำน้ำซุปไปต้ม หลังจากเกิดฟองแล้วจะต้องเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู เพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกไว้ทั้งหมดและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป ต้มน้ำซุปต่ออีกสี่สิบห้านาที
2. วางกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสองสามครั้ง ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
3. เอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และแครอทลงไปครึ่งหนึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
4. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มสมุนไพรสับ, มะเขือเทศบด, ไก่, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมทั้งกระเทียมที่เหลือทั้งหมด นำของเหลวไปต้มหลังจากนั้นคุณต้องลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟพร้อมครีม อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีดองคลาสสิก

ตามสูตรคลาสสิกน้ำซุปเนื้อใช้สำหรับซุปกะหล่ำปลีในสูตรนี้เราใช้เนื้อหน้าอก

จำเป็น:

• เนื้อหน้าอก (เนื้อ) – 700 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 500 กรัม
• มันฝรั่งลูกเล็ก – 6-7 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้ออกในน้ำ หรือดีกว่านั้นแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงก่อน วางกระทะใส่น้ำแล้ววางอกไก่บนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่เนื้อสุกแล้วล้างอกไก่ เทน้ำลงบนหน้าอกอีกครั้งแล้วปรุงน้ำซุปใส โดยเอาโฟมออก เวลาในการปรุงเนื้อหน้าอกคือประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. การเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับซุป ต้องบีบออกจากน้ำเกลือส่วนเกินแล้วล้างด้วยน้ำไหลจะสะดวกกว่าถ้าทำเช่นนี้ในกระชอน จากนั้นกะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียด เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในน้ำซุปเนื้อ
3. หลังจากเพิ่มกะหล่ำปลี 10 นาทีคุณต้องใส่มันฝรั่งลงในซุป (หั่นเป็นก้อนคู่)
4. เตรียมหัวหอมและแครอทผัด ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงในซุปกะหล่ำปลีที่กำลังเดือด
5. ต้มซุปกะหล่ำปลีต่ออีก 5 นาทีใส่เครื่องเทศ: พริกไทย, สมุนไพรแห้ง, สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปข้นเข้มข้นเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ซุปกะหล่ำปลีดองกับไก่

Shchi กับไก่เป็นสูตรแคลอรี่น้อย แต่เตรียมได้ง่ายพอๆ กัน

จำเป็น:

• เนื้อไก่ 250-300 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, มะนาว, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่เติมน้ำลงในกระทะแล้วปรุงน้ำซุปจากนั้น (ใส่เครื่องเทศลงไป) อย่าลืมขจัดฟองออก และอย่าให้น้ำซุปเดือดมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ขุ่น
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เพิ่มผักผัดและพาสซีฟลงในซุปกะหล่ำปลีแล้วต้มเล็กน้อย

มีการใช้แอปเปิ้ล เห็ดในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี และใช้ถั่วในสูตรอาหารบางสูตร

1. ถึงเวลาที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีดอง บีบน้ำเกลือออกแล้วสับกะหล่ำปลีดองอย่างประณีต ปรุงน้ำซุปประมาณ 30-40 นาที
2. นำเนื้อไก่ออกจากซุป หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป ต้มซุปกะหล่ำปลีอย่าลืมเติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามชอบ เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและมะนาวฝาน

ซุปกะหล่ำปลีดองกับหมู

ซุปกะหล่ำปลีปรุงในน้ำซุปหมูมีความเข้มข้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจ กลิ่นและรสชาติพิเศษของซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นี้มอบให้กับแอปเปิ้ลซึ่งทำให้ความเป็นกรดของกะหล่ำปลีและพริกหยวกหวานกับคื่นฉ่ายอ่อนลง สูตรนี้ใช้น้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 250-300 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 gr;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน ½;
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดเพื่อเอากระดูกเล็กๆ ออก หั่นเป็นชิ้น แห้งแล้วทอด จากนั้นเติมน้ำซี่โครงทอดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ผัดหัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งในกระทะ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและพริกหยวกลงในผัก หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เทน้ำมะเขือเทศลงไปทุกอย่างแล้วเคี่ยวเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ลงในผัก ขยับไปมา และปิดฝา
3. นำซี่โครงที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปหมู ใส่ชิ้นเนื้อที่แยกออกจากกระดูกกลับเข้าไปในน้ำซุป หั่นมันฝรั่งเป็นถ้วย ทันทีที่มันฝรั่งสุกคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีและผักลงในซุปได้ เรานำรสชาติของซุปกะหล่ำปลีมาสู่ความสมบูรณ์แบบ - เติมเกลือและพริกไทย อย่าลืมปล่อยให้ซุปต้มและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีดอง

ทำให้อาหารจานแรกอร่อย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการปรุงอาหารใช้เวลานาน นั่นคือคุณจะไม่ใช้เวลามาก แต่จานจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม

สำหรับกระทะสามลิตร:

• เนื้อติดกระดูกหมูหรือเนื้อวัว 500-600 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม ถ้าคุณชอบซุปข้นมากให้เอา 500
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 5-7 ถั่ว
• น้ำมันพืช
• รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น (ไม่จำเป็น แต่เพิ่มรสชาติที่น่าทึ่ง)

สูตรอาหาร:

1. ล้างเนื้อเติมน้ำเย็นนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย (มากกว่าครึ่งเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุปที่คุณมักจะเติมในปริมาณนี้) เอาโฟมออก ลดไฟ ต้มหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และต้มเนื้อวัวอย่างน้อยสองครั้ง อ่านเพิ่มเติม
2. หากคุณมีเนื้อรมควันดิบ เช่น โพลนด์วิทซาหรือแฮม ก็ควรเพิ่มลงในน้ำซุปด้วยเช่นกัน ก็เพียงพอที่จะเพิ่มกลิ่นหอมของซุปกะหล่ำปลี 50-100 กรัมหรือมากกว่านี้ก็ได้ ตามกฎแล้วฉันจะแช่แข็งเนื้อสัตว์และผักที่เหลือจากโต๊ะวันหยุดจากนั้นจึงใช้ในสูตรที่คล้ายกันตามต้องการ สบายมาก.
3. ในขณะเดียวกันให้หั่นกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณสองเซนติเมตรโดยไม่จำเป็น คุณสามารถนำไปใช้ได้ตามต้องการ
4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ทอดกะหล่ำปลีดองกวนเป็นเวลาสองนาที เพิ่มน้ำซุปครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุก เติมน้ำซุปตามต้องการ เวลาทำอาหาร – ชั่วโมง – หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถ้าคุณชอบผักกรอบๆสามารถลดเวลาในการปรุงลงเหลือครึ่งชั่วโมง
5. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ใส่รากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือก ออลสไปซ์ และใบกระวานลงไป
6. นำขึ้นฉ่ายออกจากน้ำซุปก่อนเติมซุปกะหล่ำปลี ตามหลักการแล้วคุณต้องได้รับเครื่องเทศทั้งหมด (พริกไทยและใบกระวาน) แต่ไม่มีใครทำเช่นนี้
7. ยี่สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในน้ำซุปตามที่คุณต้องการ
8. ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณปานกลางในกระทะ
9. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
10. ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที
11. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงบาง ๆ เพิ่มหัวหอม ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณห้าถึงสิบนาที เพิ่มซอสมะเขือเทศและนำไปต้ม หากซุปกะหล่ำปลียังไม่พร้อม ให้ปิดกระทะ
12. เมื่อมันฝรั่งสุกจนสุก ใส่กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม และน้ำสลัดมะเขือเทศลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
13. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับลงในซุปกะหล่ำปลีดองได้ หลังจากนั้นต้องต้มซุปกะหล่ำปลี

เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงของครอบครัว ปรุงในเนื้อหมู เนื้อวัว หรือน้ำซุปไม่ติดมัน โดยเติมผักและสมุนไพรต่างๆ ในบทความวันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการสำหรับซุปกะหล่ำปลีดองที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิก

อาหารรัสเซียต้นตำรับนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนทั่วไปมายาวนาน จัดทำขึ้นในครอบครัวที่ยากจนจากกะหล่ำปลีและหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำมันหมูบด ต่อมาเริ่มมีการเสริมส่วนประกอบด้วยเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ต่างๆ ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• เนื้อวัวติดกระดูกหนึ่งกิโล
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• หัวหอม.
• แครอทขนาดกลาง.
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• กระเทียม 4 กลีบ
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว

เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์ คุณต้องเริ่มด้วยการแปรรูปเนื้อวัวก่อน ล้างแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ทันทีที่ของเหลวเดือดโฟมที่ได้จะถูกเอาออกจากนั้นและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่รากผักชีฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อจะถูกเอาออกจากกระทะ โดยแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วส่งกลับไปพร้อมกับมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากผ่านไปสิบนาที กะหล่ำปลีดองที่ตุ๋นกับมะเขือเทศบดก่อนหน้านี้และน้ำซุปเล็กน้อย หัวหอมผัด และแครอทจะถูกใส่ลงในภาชนะทั่วไป ทั้งหมดนี้เค็มนำไปพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบด ซุปกะหล่ำปลีดองพร้อมเนื้อเสิร์ฟร้อนหลังจากปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ทางเลือกกับข้าว

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เนื่องจากมีธัญพืชจึงมีความหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ได้อย่างเต็มที่ เพื่อที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีดองพร้อมเนื้อเป็นอาหารกลางวันตรงเวลา สูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะนำเสนอในบทความของวันนี้ คุณจะต้อง:

• หมู 400 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 550 กรัม
• หัวหอม 110 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• เบคอนและข้าว อย่างละ 60 กรัม
• พริกไทยดำ 8 เม็ด
• ใบกระวาน เกลือในครัว และสมุนไพรสด

หมูที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางในกระทะลึกเติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ทันทีหลังจากที่ของเหลวเดือดให้เติมเกลือพริกไทยและใบกระวานลงไป หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ และข้าวที่ล้างแล้วลงในเนื้อนิ่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กะหล่ำปลีดองซึ่งก่อนหน้านี้ตุ๋นในเบคอนกับหัวหอมและแครอทจะถูกเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ทั้งหมดนี้นำมาปรุงให้พร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเทลงใต้ฝา

ตัวเลือกที่มีถั่วกระป๋อง

อาหารจานแรกนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารไม่ติดมันอย่างแน่นอน ในการทำซ้ำสูตรซุปกะหล่ำปลีดองที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณจะต้อง:

• น้ำซุปผัก 2 ลิตร
• กะหล่ำปลีดอง 450 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• หัวหอม 130 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ปาปริก้าป่น 5 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืช

วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือด ทันทีที่เนื้อนิ่มเพียงพอ ให้ใส่ถั่วกระป๋องลงไปแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่หัวหอมและแครอท ผัดในน้ำมันพืช พร้อมด้วยปาปริก้าบดและกระเทียมบด และกะหล่ำปลีดองลงในชามทั่วไป ทั้งหมดนี้เติมด้วยเกลือนำไปให้พร้อมเต็มที่แล้วเทลงในกระทะที่มีฝาปิด

ตัวเลือกกับไก่และครีม

เมื่อใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะมีกลิ่นหอมและจากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์ มีความคงตัวของครีมและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในการปรุงอาหารกลางวันนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่สด.
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอมลูกเล็ก.
• เนย 25 กรัม
• ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
• แครอทขนาดกลาง.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เฮฟวี่ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

หัวหอมและกระเทียมทอดในเนยละลาย ทันทีที่นิ่มให้ใส่แครอทสับและเนื้อไก่ลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้วางมันฝรั่งก้อนไว้ตรงนั้นแล้วรอให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง, เกลือ, เครื่องเทศและปาปริก้าลงในภาชนะทั่วไป ทั้งหมดนี้เคี่ยวใต้ฝาและหลังจากเจ็ดนาทีเทน้ำกรองแล้วต้มจนผักนิ่ม ซุปกะหล่ำปลีดองพร้อมเนื้อสัตว์บดโดยใช้เครื่องปั่นผสมกับครีมและให้ความร้อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพรสดได้

ตัวเลือกที่มีถั่วเขียว

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง ไม่มีไขมันสัตว์แม้แต่กรัมเดียว ดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับเมนูอาหารมังสวิรัติ ในการทำซุปกะหล่ำปลีดองโดยไม่มีเนื้อสัตว์คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
• 2 แครอท
• ถั่วเขียวสดแช่แข็งครึ่งแก้ว
• หัวหอมลูกเล็ก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่งและผักชี
• เกลือและน้ำมันพืช

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลันเตาสดแช่แข็งอย่างระมัดระวังลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่หัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับแครอทขูดกระเทียมบดและกะหล่ำปลีดอง ใส่เกลือลงไปและปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม ซุปที่เตรียมไว้โรยด้วยผักชีสับและผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกที่มีข้าวบาร์เลย์มุก

• เนื้อสันใน 200 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
• หัวหอมลูกเล็ก.
• 2 แครอท
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ช้อน
• ผักชีฝรั่งพวง
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำมันพืช

วางข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อน หลังจากสี่สิบนาทีจะมีการเติมการทอดซึ่งประกอบด้วยเนื้อสับกระเทียมบดหัวหอมแครอทมะเขือเทศวางมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำไปปรุงให้พร้อม ก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสับลงในซุปทันที

ตัวเลือกกับเห็ด

ด้วยการใช้สูตรด้านล่าง คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดีมาก ในการสร้างคุณจะต้อง:

• เห็ด 450 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 3 แครอท
• กะหล่ำปลีดอง 450 กรัม
• 3 หัวหอม
• คื่นฉ่าย ใบกระวาน เกลือ และน้ำมันพืช

ใส่แครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัวลงในหม้อที่มีน้ำเดือด คื่นฉ่ายและใบกระวานก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย ทันทีที่น้ำซุปพร้อมผักก็จะถูกเอาออกไปและกรองของเหลวและเทกลับเข้าไปในกระทะ หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งและของทอดที่ประกอบด้วยเห็ด หัวหอมที่เหลือ และแครอทลงไป ไม่นานก่อนที่จะเสร็จสิ้นการอบร้อน ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะทั่วไป ทั้งหมดนี้เค็มและนำไปพร้อมเต็มที่

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อทีละขั้นตอน

คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารจานที่คล้ายกันได้ที่ด้านล่าง แต่สำหรับตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง ในกรณีนี้ คุณควรมี:

• หมูสามชั้นกิโลละ.
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ อย่างละ 4 เม็ด
• 2 ลารุสกี้
• ผักชีลาว เกลือ น้ำมันพืช และหัวหอม
• น้ำกรอง 3 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1.ในหม้อที่มีไขมันพืชอุ่นให้ทอดหมูสามชั้นที่ล้างไว้ล่วงหน้าแห้งและสับแล้ว

ขั้นตอนที่ 2.เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสีน้ำตาลแล้วรอจนกระทั่งนิ่มลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ #3กะหล่ำปลีดองใส่ในภาชนะทั่วไปและเคี่ยวให้เข้ากันในภาชนะปิดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ #4เนื้อหาของหม้อน้ำเทน้ำร้อนสามลิตรแล้วต้มอย่างน้อยหกสิบนาที

ขั้นตอนที่ #5มันฝรั่งหั่นเต๋า, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำและออลสไปซ์จะถูกเพิ่มลงในซุปในอนาคต ทั้งหมดนี้ต้มจนรากผักนิ่มแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่น วางส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงบนโต๊ะในครัว ตอนนี้ใช้มีดปอกหัวหอม มันฝรั่ง แครอท และรากผักชีฝรั่ง ล้างผักใต้น้ำไหล ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบลงในจานลึกโดยตรง
วางมันฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง และหัวหอมทีละชิ้นบนเขียง แล้วหั่นผักชนิดแรกเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ สูงถึง 3 เซนติเมตรฟางเส้นที่สองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ สูงถึง 7 มิลลิเมตรและสับหัวหอมเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง สูงถึง 1 เซนติเมตรวางมันฝรั่งลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำไหลเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งดำ วางรากผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในจานลึกแยกกัน
และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด - เนื้อสัตว์! ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม พวกเขาใช้เนื้อวัว แต่พวกเขาก็ไม่ดูหมิ่นเนื้อหมูติดกระดูกด้วย ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในส่วนนี้จะผลิตน้ำซุปที่เข้มข้นมากเสมอ นำเนื้อตามจำนวนที่ต้องการไปล้างใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะทรงลึก เติมน้ำกลั่นที่สะอาดแล้ววางภาชนะบนเตา เปิดไฟในระดับสูง แล้วปล่อยให้เดือด ในระหว่างนี้ให้เตรียมเครื่องเทศใส่ใบกระวานออลสไปซ์และพริกไทยดำตามจำนวนที่ต้องการลงในชามขนาดเล็กแล้ววางลงบนโต๊ะในครัวเพื่อให้เครื่องเทศเหล่านี้อยู่ใกล้มือเมื่อถึงเวลาเติมลงในซุป . ใส่กะหล่ำปลีดองตามจำนวนที่ต้องการลงในจานลึก

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงน้ำซุป

ขณะที่คุณกำลังเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด น้ำในกระทะเริ่มเดือดและมีฟองสีเทาเกาะอยู่บนพื้นผิวของของเหลว จากนั้นเอาออกด้วยช้อนมีรู ลดระดับเตาลงเป็นไฟปานกลาง และตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนเกินไป ซึ่งอาจทำให้น้ำซุปใสน้อยลง จากนั้นปิดฝากระทะโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ แล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้จะปรุงจนเกือบสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัด

เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ เมื่อไขมันร้อนให้เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดจนโปร่งใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย อย่าลืมผัดผักด้วยไม้พายในครัวเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้กระทะไหม้
เมื่อหัวหอมได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ใส่แครอทลงในกระทะ เคี่ยวให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม 5 – 7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผักปรุงจนสุกโดยปิดฝาไว้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อต้ม

ผ่าน 1.5 – 2 ชั่วโมงใช้ช้อนมีรูตักเนื้อออกจากน้ำซุป ใส่ลงในชามลึกแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
จากนั้นจึงตัดกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 เซนติเมตร แล้วใส่เนื้อกลับลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกจากกะหล่ำปลีดอง

ทันทีหลังจากเนื้อให้สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งใส่ส่วนผสมลงในน้ำซุปร้อนแล้วปรุง 5 นาที.
จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่งและปรุงซุปอีกครั้ง 5 นาที.
การเตรียมส่วนผสมครั้งต่อไปขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ รสชาติของกะหล่ำปลี ความเข้มข้นของน้ำซุป และปริมาณของมัน หยิบกะหล่ำปลีดองหนึ่งจานแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกจากผักด้วยมือ จะบีบยากแค่ไหนก็แล้วแต่ ถ้าคุณชอบซุปกะหล่ำปลีรสเปรี้ยวมาก คุณสามารถบีบกะหล่ำปลีเบาๆ หรือไม่บีบเลยก็ได้ ถ้าคุณชอบซุปกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้บีบกะหล่ำปลีให้แน่น หลังจากที่คุณเลือกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่คั้นแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนมีรู
หลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่น้ำสลัดลงในกระทะ ช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ แล้วปรุงซุปอีก 5 – 7 นาที

ขั้นตอนที่ 6: นำซุปกะหล่ำปลีดองคลาสสิกให้พร้อมเต็มที่

หลังจาก 5 - 7 นาทีเพิ่มใบลอเรล, พริกไทยสองชนิด, สีดำและเครื่องเทศทั้งหมดลงในซุปกะหล่ำปลีที่เกือบจะเสร็จแล้ว ต้มน้ำซุปอีกสักหน่อย 10 นาที.จากนั้นปิดเตาปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้อาหารจานแรกต้ม 10 – 15 นาที- จากนั้นใช้ทัพพีเทซุปหอมส่วนหนึ่งลงในจานลึกและเพลิดเพลินกับซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีดองคลาสสิก

ซุปกะหล่ำปลีดองคลาสสิกเสิร์ฟร้อนในจานลึก ซุปนี้สามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวสด ซอสครีมเปรี้ยว หรือครีม ซึ่งใส่ไว้ล่วงหน้าในชามหรือเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถโรยซุปกะหล่ำปลีผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวได้ ซุปที่ปรุงง่าย รสชาติเข้มข้น ถูกใจทั้งครอบครัว! อร่อย!

- − หากต้องการ สามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นไขมันพืชหรือเนยอื่นๆ ได้หากต้องการ

- − นอกจากเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรแล้ว คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบลงในซุปได้ สำหรับอาหารจานแรก

- − เพื่อเตรียมซุปประเภทนี้ คุณสามารถปรุงน้ำซุปรวมจากเนื้อสัตว์สองประเภท หมู และเนื้อวัว

- – หากซุปข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำกลั่นต้มสุกที่สะอาด จากนั้นใส่เครื่องเทศที่ระบุในสูตรลงในกระทะ และนำซุปกะหล่ำปลีให้พร้อมเต็มที่ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำในการทำอาหาร

- – บางครั้งในขณะที่ปรุงเนื้อสัตว์ จะมีการเติมกิ่งผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายลงไป จากนั้นจึงนำออกจากกระทะ สีเขียวเหล่านี้จำเป็นเท่านั้นเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมเข้มข้น

- – บางครั้งส่วนผสม เช่น ข้าวฟ่าง ข้าว เห็ดแห้งหรือสดที่กินได้ รวมถึงมะเขือเทศสด จะถูกเติมลงในซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+