วิธีทำครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่และไส้ พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยว สูตรอาหารแสนอร่อย ด้วยเชอร์รี่และไส้

ฉันรู้แน่นอนว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่รักขนมอบโฮมเมดจริงๆ ยังมีพวกเราอีกหลายคน :) ท้ายที่สุด เมื่อคุณได้ลองพาย พาย และคุกกี้โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมแล้ว ขนมอบโฮมเมดจะไม่ดูเหมือนแท้จริงอีกต่อไป อร่อยกับคุณ ความแตกต่างจะชัดเจนและไม่สนับสนุนขนมอบที่ซื้อในร้าน แน่นอนว่ามีร้านเบเกอรี่ที่ผลิตผลิตภัณฑ์แสนอร่อย แต่ถึงอย่างนั้นคุณจะไม่พบพายที่มีเนยหรือครีมเปรี้ยว (ไส้) พร้อมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สดใหม่ที่คัดสรรมาด้วยความรักสำหรับการอบที่บ้านของคุณเอง

วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงพายที่อร่อยสดใสและสวยงามพร้อมไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยว นี่ไม่ใช่แค่พาย แต่เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดในรูปแบบของพายซึ่งผสมผสานความหวานของครีม (ไส้) และความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ และความงดงามทั้งหมดนี้เสริมด้วยฐานกรอบที่เป็นกลางของ พาย. ฉันชอบพายไส้ครีมเปรี้ยว!

พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวนี้ทำให้ฉันหลงใหลตั้งแต่ก่อนที่ฉันจะเริ่มเตรียมมันเสียอีก เมื่อฉันเห็นรูปถ่ายของพายที่ทำเสร็จแล้วบนอินเทอร์เน็ต ฉันรู้ทันทีว่าฉันจะทำสำเร็จแน่นอนและในอนาคตอันใกล้นี้ ดังนั้นวันนี้จึงมาถึง พายไส้ครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่อร่อยมาก! น่ารับประทานและสวยงาม ซึ่งสามารถยกระดับจิตวิญญาณของคุณและเปลี่ยนวันธรรมดาๆ ให้เป็นการเฉลิมฉลองรสชาติเล็กๆ น้อยๆ

โปรดทราบว่าแทนที่จะใช้เชอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อะไรก็ได้ (เช่น ลูกพีช บลูเบอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ )

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 2 ถ้วย + แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย + ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• เชอร์รี่ 500 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ + แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา

พายเชอร์รี่ไส้ครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอน

ตวงแป้งสองถ้วย (ถ้วย 250 มล.) แล้วร่อนลงในชามสำหรับนวดแป้ง เติมเกลือเล็กน้อยและผงฟูครึ่งช้อนชาลงในแป้ง

ใส่เนย 100 kW หั่นเป็นชิ้นแล้วละลายเล็กน้อยลงในชามที่มีแป้ง (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน)

บดแป้งและเนยด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้เศษแป้งที่เรียกว่า

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในแป้ง (คุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งช้อน)

ผสมครีมกับเศษแป้งแล้ววางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้ปัดฝุ่นพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย ผลที่ได้คือแป้งก้อนหนึ่ง ใส่ลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ในขั้นตอนการเตรียมพายไส้ครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่นี้ ให้ปิดเตาอบแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา

ในขณะที่แป้งเย็นตัวให้เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวสำหรับพาย ขั้นแรก ตวงน้ำตาลหนึ่งแก้วโดยไม่ต้องสไลด์แล้วตีไข่ลงไป นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มน้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชาเพื่อปรุงรส

ใช้เครื่องผสม (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ผสมน้ำตาลกับไข่

จากนั้นใส่แป้งสองช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้ไส้ครีมเปรี้ยวได้ความสม่ำเสมอของพุดดิ้งขณะอบพายเชอร์รี่และไม่แตกสลายเมื่อตัดพายเป็นชิ้น ๆ ผัดส่วนผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยที่ไม่ควรมีก้อนแป้งเหลืออยู่

เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงในไส้

สัมผัสสุดท้ายด้วยเครื่องผสมและเราก็เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวไว้แล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดการกับเชอร์รี่ ควรล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออก บีบน้ำส่วนเกินออกเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องสไลด์) ลงในจานพร้อมกับเชอร์รี่แล้วผสม วิธีนี้จะ "ปิดผนึก" เชอร์รี่และจะไม่ปล่อยน้ำลงในไส้ครีมเปรี้ยวระหว่างการอบ

กลับมาที่การทดสอบกันดีกว่า มันเย็นลงเพียงพอแล้วและคุณสามารถทำงานต่อไปได้ ในการอบพายที่มีไส้ครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่เราจำเป็นต้องมีแม่พิมพ์ ฉันใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.

รีดแป้งให้เป็นทรงกลม ความหนาของชั้นดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 5-7 มม. เราใส่มันลงในแม่พิมพ์และสร้างส่วนล่างของพายและผนัง ผนังจะต้องมีความสูงเท่ากันตลอดทั้งเส้นรอบวง

เมื่อวางฐานของพายลงในกระทะแล้ว คุณสามารถเริ่มเติมไส้ลงไปได้ เราวางเชอร์รี่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของพายในอนาคตพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว

จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงบนเชอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ เติมช่องว่างระหว่างเชอร์รี่ทั้งหมดด้วย

เราส่งแบบฟอร์มที่มีพายดิบไปที่เตาอบซึ่งตอนนี้อุ่นไว้แล้วและอบพายด้วยครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที พายที่ทำเสร็จแล้วจะได้ความหนาแน่นของไส้ครีมเปรี้ยวและขอบสีดอกกุหลาบ

พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวประกอบด้วยฐานทรายบางๆ ผลเบอร์รี่ที่สดชื่น และชั้นคล้ายซูเฟล่หวานละเอียดอ่อน “ตะกร้า” แป้งที่เปราะบางจะยึดไส้ไว้อย่างดี โดยคงสภาพเดิมและป้องกันไม่ให้ไหลออกมาระหว่างการอบ ความเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะช่วยปรับสมดุลและทำให้รสหวานเจือจาง และไส้ครีมเปรี้ยวก็ช่วยเสริมส่วนผสมโดยรวมได้อย่างยอดเยี่ยม

ของหวานไม่ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและยังคงรสชาติอร่อยไม่แพ้กันตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนเราใช้เชอร์รี่หอมเก็บเกี่ยวใหม่และในฤดูหนาวผลเบอร์รี่แช่แข็งก็มาช่วยเหลือ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 400 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สูตรพายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพายเชอร์รี่ด้วยครีม

1. เตรียมแป้ง. ใส่น้ำตาลลงในเนยนุ่มที่ละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วใช้ส้อมถูแรงๆ ใส่เกลือ ตีไข่สดลงไป คนให้เข้ากัน
   
2. เติมแป้งในปริมาณเล็กน้อย นำมวลมาสู่สถานะพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วรวบรวมเป็นลูกบอล
   
3. โดยไม่ทำให้เย็นลง ให้ยืดแป้งด้วยมือของคุณภายในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ค่อยๆ บีบส่วนผสมแป้งตามด้านล่าง ยกด้านที่ขอบสูงประมาณ 2.5-3 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
   
4. ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ รวมครีมเปรี้ยว, ไข่, แป้ง, น้ำตาลธรรมดาและวานิลลาลงในชามงาน
   
5. ผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตีมือ รวมส่วนประกอบต่างๆ ลงในไส้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. นำแม่พิมพ์ที่มีแป้งแช่เย็นออกมา กระจายเชอร์รี่ที่หลุมแล้วเท่า ๆ กัน (ผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนและระบายน้ำออก)
   
7. เติมชั้นเชอร์รี่ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
   
8. อบประมาณ 40-50 นาที (เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบ) ไส้จะต้องเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์และมีสีน้ำตาลเล็กน้อยบริเวณขอบ อย่าลืมทำให้พายเชอร์รี่อบเย็นลงด้วยครีมเปรี้ยวจนหมดจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์
   
9. หากต้องการให้ใส่ใบสะระแหน่และเสิร์ฟของหวาน
   

พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง คุณต้องเตรียมเนยก่อน โดยให้นำออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่ง 5 นาทีก่อนหน้านี้. ที่อุณหภูมิห้อง เนยจะนิ่มลง และคุณเพียงแค่ใช้ส้อมบดเบา ๆ
ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน ใช้เครื่องแยกแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นแล้วนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่น ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีมวลของเหลวจนน้ำตาลละลายหมด ตอนนี้ใช้เวลา 1/2 ส่วนแป้งที่เตรียมไว้ผสมกับโซดา ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งเข้าด้วยกัน โดยเติมเนยที่นิ่มลง
นวดแป้งค่อยๆเทแป้งลงไปและได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ โดยปกติแล้วสิ่งที่ฉันต้องการก็คือ 250กรัมแต่คุณอาจต้องการมากหรือน้อย เป็นผลให้คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดพอสมควรซึ่งสามารถกำหนดรูปร่างที่ต้องการได้อย่างง่ายดายและจะยึดไว้ ดังนั้นคุณนวดแป้งแล้วนำไปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาทีหรือที่ 15 นาทีเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเชอร์รี่

วางเชอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยเอากิ่งและใบที่เหลือออก หากคุณไม่มีทางเลือกและเตรียมเชอร์รี่ด้วยหลุมคุณจะต้องผ่าผลเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมเหล่านี้ออก ไม่เช่นนั้นคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมเชอร์รี่จะเสร็จสิ้นคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนสักพักเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว

การเติมครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก ในการเริ่มต้นตีไข่น้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องปั่นลงในโฟมสีขาวหนาน้ำตาลทั้งหมดควรจะละลายจนหมดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเลือกน้ำตาลผงเนื่องจากอาจใช้เวลานานเกินไปในการละลาย น้ำตาลปกติ เมื่อทุกอย่างพร้อมกับส่วนผสมน้ำตาลไข่และได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้ว ให้เติมครีมและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างต่อไปจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4: สร้างเค้ก

นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นแพนเค้ก วางแผ่นแป้งที่ได้ลงในจานอบโดยใช้มีดหรือนิ้วเพื่อตัดขอบที่ยื่นออกมา ใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านล่างของแป้ง วางเชอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติมครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ ปรับระดับผลเบอร์รี่และด้านบนของเค้กด้วยมีดหรือไม้พายพิเศษเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดนอนราบและไส้จะกระจายอย่างเรียบร้อยทั่วทั้งพื้นที่ของแป้ง โรยน้ำตาลทรายแดงหยาบด้านบน

ขั้นตอนที่ 5: อบเค้ก

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบเค้กครีมเปรี้ยวของคุณ 20 นาที- หากคุณมีเตาอบที่ทรงพลัง คุณอาจต้องการลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา- นอกจากนี้ หากเตาอบของคุณอบไม่สม่ำเสมอ ก็ควรลดอุณหภูมิลงและเพิ่มเวลาเล็กน้อยจะดีกว่า เค้กจะพร้อมเมื่อไส้ครีมเปรี้ยวหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์และแป้งมีสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกสีทองที่ขอบ นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณจึงเสิร์ฟของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้กครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

เสิร์ฟเค้กครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่เมื่อถึงอุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องโรยอะไรอีก เค้กนี้ดูน่าประทับใจในตัวเอง ชงชาร้อนสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณ แบ่งของหวานออกเป็นส่วนๆ และเริ่มมื้ออาหารสุดพิเศษ
อร่อย!

คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดไม่เพียง แต่เชอร์รี่แช่แข็งเท่านั้นและคุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่หลายชนิดมาทำตะกร้าขนาดใหญ่ที่มีอาหารป่าได้อีกด้วย

หากคุณและแขกของคุณชอบรสหวานมาก คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลได้ และโดยหลักการแล้ว ให้ใช้ส่วนผสมนี้มากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสามารถทำเมอแรงค์ที่ยอดเยี่ยมจากโปรตีนที่เหลือและเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

ในบรรดาพายฤดูร้อนที่ทำจากเชอร์รี่สด มีสองผู้นำในเมนูครอบครัวของฉัน: ไส้ช็อคโกแลตและพายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยว ซึ่งฉันจะแสดงให้คุณดูตอนนี้

นอกจากไส้แล้วยังรวมครีมเปรี้ยวไว้ในแป้งด้วยทำให้ฐานทรายนุ่มและฟู พายนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแม้ในงานเลี้ยงน้ำชากับแขกในโอกาสอันรื่นรมย์เช่นเดียวกับอาหารเช้าเพื่อให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน! อร่อยทั้งร้อนและเย็น

สำหรับไส้พายเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการสูตร

สำหรับแป้ง ให้ทำให้เนยนิ่มลงเพื่อให้ส่วนหลักนิ่มและมีของเหลว 2-3 ช้อนโต๊ะ ตัวอย่างเช่น ใน multicooker ที่ 600 W ประมาณ 1 นาที

เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมหรือไม้พายหรือใช้อุปกรณ์ในครัว

ใส่แป้ง โกโก้ และผงฟู

ขั้นแรก คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นจึงนวดด้วยมืออย่างรวดเร็วหรือใส่อุปกรณ์ในครัวทั้งหมดลงไป คุณจะได้แป้งที่นุ่มฟู

กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ สะดวกในการใช้รูปทรงใด ๆ ที่สามารถถอดออกได้หรือบุด้วยกระดาษหรือฟอยล์ ปั้นแป้งเป็นด้านสูง 3-4 ซม. ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ด้านล่าง วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้และไส้

ล้างเชอร์รี่สดและเอาเมล็ดออก การทำเช่นนี้สะดวกด้วยอุปกรณ์พิเศษ... แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้มีดเจาะ / ตัดเล็ก ๆ บนเชอร์รี่แต่ละอันที่อยู่ตรงข้ามก้านใบ จากนั้นใช้ไม้ (สำหรับม้วนหรือเสี้ยน ฯลฯ ) เคาะเมล็ดออกแล้วจับเชอร์รี่ไว้ในกำปั้น กดก้านจากด้านข้างของก้านใบ แล้วกระดูกจะลอยออกมาจากด้านข้างของรอยตัด

สำหรับไส้ครีม เพียงผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันจนเนียน

วางเชอร์รี่บนแป้งในชั้นเดียวเทไส้ครีมเปรี้ยวแล้ววางแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 175-180 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ! เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ครีมไหม้ ให้ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือถาดอบประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาในการอบ...

พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

ฐานช็อคโกแลตไส้หวานละเอียดอ่อนเชอร์รี่ฉ่ำที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย - รสชาติที่กลมกลืนกันมาก ฉันคิดว่าคุณจะชอบและจะสั่งซ้ำแล้วซ้ำอีก!

ด้วยสูตรเค้กและพายที่หลากหลายที่เรารู้จักและจัดเตรียม มีสูตรเดียวที่จะตอบสนองทุกความต้องการของคุณ - นี่คือพายเชอร์รี่ครีมเปรี้ยวหรือในแง่ที่ทันสมัยคือพายเชอร์รี่ มันนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย คุณมักจะพบได้ในตู้เย็น แต่ถ้าไม่มี การซื้อก็ไม่ใช่ปัญหา แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายได้

พายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

อุปกรณ์ครัว:เตาอบ; ชาม; ช้อนโต๊ะ; ตะแกรง; จานอบ; ปัด; ชาม; กระชอน.

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

เตรียมแป้ง

เตรียมไส้

นำพายมารวมกัน

พร้อม!คุณจะทึ่งกับความชุ่มฉ่ำและรสชาติอันละเอียดอ่อนของพายชิ้นนี้

สูตรวิดีโอ

เรื่องสั้นนี้แสดงขั้นตอนการเตรียมพายเชอร์รี่แบบละเอียดที่สุด หลังจากดูแล้วคุณจะไม่มีคำถามหรือข้อสงสัยในการทำพายแสนอร่อยนี้

พายครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่จากแป้งนมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
แคลอรี่: 236 กิโลแคลอรี
อุปกรณ์ครัว:เตาอบ; ชาม; ตะแกรง; แปรงครัว จานอบ (ฉันเอากระทะสปริงฟอร์ม); กระดาษ parchment; ช้อนโต๊ะ; ไม้นวดแป้ง; ปัด; จานกว้าง

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

เตรียมแป้ง

1. เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ, นม 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีส 100 กรัมลงในชาม
   
   
2. เราดับโซดา 1 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนชาแล้วเติมลงในแป้ง
   
   
3. ร่อนแป้ง 200 กรัมแล้วผสมกับช้อน เมื่อแป้งผสมยาก ให้นวดด้วยมือ ในตอนแรกมันจะเหนียวๆ หน่อย แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีมันก็เข้ากันและนวดได้ง่ายโดยไม่ให้ติดมือ
   
   
4. วางถาดอบ (ฉันเอาถาดสปริงฟอร์ม) ด้วยกระดาษรองอบ และทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยแปรง
   
   
5. เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวงานแล้ววางแป้งลงบนแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้งเพื่อคลึงเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าก้นกระทะเล็กน้อยซึ่งเราจะอบเค้ก
   
   
6. ค่อยๆ รีดแป้งที่รีดแล้วลงในพิมพ์แล้วปรับระดับให้เป็นขอบเล็กๆ กันไว้.
   
   

เตรียมไส้

นำพายมารวมกัน

Voila ของหวานแสนอร่อยสำหรับชาหรือกาแฟพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ

อุปกรณ์ช่วยในการเตรียมพายด้วยครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่บนแป้งคอทเทจชีส วิดีโอนี้จะไม่ใช้เวลามากนัก แต่จะสนับสนุนให้คุณเตรียมพายแสนอร่อย

อินนิงส์

พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น เมื่ออุ่นไส้จะเยิ้มเล็กน้อย แต่เมื่อแช่ในตู้เย็น พายจะเซ็ตตัวเหมือนชีสเค้ก จะเสิร์ฟแบบไหนก็อร่อย

พายเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว– นี่เป็นหนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุดและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย และเรียบง่ายเช่นกันพายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นว่านุ่มอร่อยมีรสหวานอมเปรี้ยวพายชนิดนี้เหมาะที่จะเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นที่บ้านทุกวันกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะรื่นเริงเมื่อคุณคาดหวังว่าแขกด้วย

ตัวเลือกการทำอาหาร

• พายนี้ใส่เบอร์รี่อะไรก็ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและสิ่งที่คุณมี สิ่งที่ดีคือคุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำพายได้ตลอดเวลาของปี
• มันสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทำได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่อดอาหาร สูตรอาหารอาจเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเมนู
• การทำไส้เชอร์รี่นี้อร่อยมาก ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสหรือไม่มีครีมเปรี้ยวที่บ้านสูตรนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับคุณ

• เลือกผลเบอร์รี่ที่มีความเปรี้ยวโดยเน้นรสหวานของไส้ครีมเปรี้ยวและแป้ง
• หากผลเบอร์รี่มีน้ำควรเอาของเหลวส่วนเกินออกให้มากที่สุดเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนมิฉะนั้นไส้จะกลายเป็นน้ำและชิ้นพายที่ตัดแล้วจะไม่คงรูปร่าง แต่จะกระจายออกไป บนจาน
• เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความหนาเท่ากัน ให้รีดด้วยไม้นวดแป้ง โดยวางไว้ระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่น

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันต้องการจะชี้ให้เห็นในสูตรนี้ ในความคิดของฉัน ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และในเวลาเดียวกันก็อร่อย เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมตัวพายเชอร์รี่ไส้ครีมเปรี้ยว พวกเขาจะขอบคุณมัน! ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรและอาจเพิ่มเติมและแสดงความคิดเห็น!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+