ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์โฮมเมดกับแอลกอฮอล์ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของแบล็คเคอแรนท์กับเครื่องเทศ วิดีโอ: สูตรทิงเจอร์ลูกเกดทองคำ

คุณสามารถใช้พันธุ์ได้ทั้งหมดสิ่งสำคัญคือสุก ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและแห้งเหมาะสำหรับการทำเหล้าก่อนอาหาร ประสาทสัมผัสจะเปลี่ยนไป แต่ไม่ชัดเจนเท่าที่ควร ในเวลาเดียวกันเหล้าที่แช่แข็งจะทำให้เหล้ามีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากมีน้ำผลไม้มากขึ้น

ก่อนเริ่มต้นจะต้องล้างให้สะอาดและถ้าเป็นไปได้ให้เอาออกจากกิ่งก้านให้เอาเน่าและขึ้นรา

ทิงเจอร์แสงจันทร์บนผลเบอร์รี่ที่บ้านมีคุณภาพสูงหากวัตถุดิบได้รับการกลั่นสองครั้งทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมและมีความแข็งแรงอย่างน้อย 65 ° น้ำผลไม้ช่วยลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์และป้อมปราการซึ่งจำเป็นต้องคำนึงถึงด้วย

ส่วนประกอบผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ใด ๆ ได้รับการยืนยันอย่างน้อย 2 เดือนตามอุดมคติ - 4. หากคุณกรองเครื่องดื่มก่อนหน้านี้จะได้สีที่ต้องการ แต่จะไม่ได้รับช่อดอกไม้ที่ต้องการ สถานที่ควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดและอุณหภูมิในห้องควรอยู่ภายใน 20-24°C

ในฐานะที่เป็นฐานแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่แสงจันทร์ที่เข้มข้นและแอลกอฮอล์เจือจาง แต่ยังรวมถึงวอดก้าด้วยแม้ว่าในกรณีนี้คุณจะได้รับเหล้า

วิดีโอ: Alkofan แบ่งปันความลับ

สูตรคลาสสิค

เทคโนโลยีนี้ใช้ผลเบอร์รี่บดที่ต้มเล็กน้อย หากคุณยืนยันแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากด้วยสีน้ำตาลแดงที่สวยงาม เขามาจากยูเครนซึ่งลูกเกดเรียกว่า porichka

สูตรคลาสสิกนี้มีเพียง 3 ส่วนประกอบ - เบอร์รี่ น้ำตาล และแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 70 ° วันนี้ระดับที่รุนแรงเช่นนี้ถือว่ามากเกินไปดังนั้นน้ำจึงถูกเติมลงในสูตร

วัตถุดิบ:

• porichka สีดำ - 4 ถ้วยหรือ 800 gr.;
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทรายและน้ำผสมในกระทะที่มีด้านสูงและน้ำเชื่อม - ต้มประมาณ 3-4 นาทีหลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดไฟ ปรุงอาหารอีก 3 นาที
2. นำออกจากเตา บดด้วยส้อมหรือบดในขณะที่ยังร้อนอยู่ เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. เทแสงจันทร์ปิดฝาให้แน่นเขย่าอย่างแรง เขาส่งไปในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน ฉันพยายามเขย่ามันทุกๆ 2-3 วัน
4. หลังจากผ่านไป 8 สัปดาห์ จะถูกกรองผ่านแผ่นกรองผ้าก๊อซ บรรจุขวดและปิดด้วยฝาปิด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มชิม เก็บได้หนึ่งปีในที่เย็น แต่ห้ามแช่ตู้เย็น

เทง่ายๆ

วิธีดั้งเดิมที่สุดโดยไม่ต้องดัดแปลงเพิ่มเติม แต่ใช้เวลานาน

หากช่องแช่แข็งไม่ปิดจากการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน คุณสามารถทำได้ง่ายๆ - เบอร์รี่ + กลั่นและในหนึ่งเดือนก็สามารถเก็บตัวอย่างได้

วัตถุดิบ:

• กลั่น 60 ° - 1 ลิตร
• พืชผลสุกสด - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างฐาน คัดแยก นำออกจากกิ่ง
2. เทลงในภาชนะแก้ว เทแอลกอฮอล์ จุกไม้ก๊อก และเขย่าแรงๆ
3. ส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 2-4 เดือนเขย่าอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อผสมตะกอน

สำหรับฐานที่เรียบง่ายเช่นนี้ คุณไม่ควรใช้ฐานที่แช่แข็ง - น้ำผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ "ขโมย" ระดับหนึ่งไปอย่างมาก

1. หลังจากยืนยันแล้วให้กรองผ่านตัวกรองผ้ากอซแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ มันถูกเก็บไว้อย่างน้อยสองปีในที่ปิดจากแสงแดด

ลูกเกดสีแดง

ข้อดีของวัตถุดิบนี้คือสีแดงสดของเครื่องดื่มสำเร็จรูปและรสชาติเข้มข้น เหล้าชนิดนี้มักถูกเรียกว่าเหล้าของผู้หญิง - เมาง่ายกว่าไวน์ แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นกว่า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กลั่นด้วยความแรง 60 ° - 1 ลิตร
• ลูกเกดแดง - 600 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลับไปกับน้ำตาลและผสมเพื่อให้น้ำเริ่มโดดเด่นและน้ำตาลละลาย
2. เทของเหลวด้วยแสงจันทร์หรือวอดก้า ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ สักสองสามนาทีเพื่อผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นนำออกจากตะกอนกรองและบรรจุในขวดที่สวยงาม เก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งปีในที่มืดและเย็น

Porichka + ใบไม้

ในกรณีนี้ ใบไม้จะเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 92-96 ° - 1 แผ่น;
• porichka - 600 gr.;
• น้ำตาล - 600 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.;
• ใบสด - 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกล้างออกจากกิ่งแล้วใส่ในภาชนะแก้ว
2. พวกเขาผล็อยหลับไปด้วยทรายและผสมเพิ่มทั้งใบหากใบใหญ่มากคุณสามารถฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ
3. ส่งไปในที่มืดได้ 2-4 เดือน เขย่าเป็นประจำ

ถ้าเปิดเครื่องดื่มก่อน รสชาติจะหยาบ เปรี้ยวมาก เมื่อสิ้นสุดเดือนที่ 3 ของการแช่ รสชาติจะอ่อนลงและมีกลิ่นรสเผ็ดปรากฏขึ้น

ไวท์ออนแอลกอฮอล์

สีขาวแตกต่างจากสีดำไม่เพียงแต่ในสีเท่านั้น แต่กลิ่นยังแตกต่างกันมากที่สุด เหล้าหรือทิงเจอร์ไม่ค่อยทำมาจากความหลากหลายนี้ แต่ไม่มีใครบอกว่าพวกเขาไม่ได้รับความนิยม

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 92-96 ° - 1 แผ่น;
• ลูกเกด - 600 กรัม;
• น้ำตาล - 600 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.;
• ใบสด - 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกฐานล้างล้างออกจากกิ่งและใส่ในภาชนะแก้ว
2. พวกเขาผล็อยหลับไปกับทรายและบดขยี้มันด้วยตลาดนัดเพื่อให้น้ำตาลละลายและผลไม้เล็ก ๆ ก็ให้น้ำผลไม้สูงสุด
3. เทของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ ผสม เติมน้ำ ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ สักสองสามนาทีเพื่อผสมทุกอย่าง
4. ส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 4-8 สัปดาห์ เขย่าอย่างสม่ำเสมอ

พอริชก้า + กาแฟ + มะนาว

ออร์แกเนติกส์ดั้งเดิมและส่วนผสมของส่วนผสมที่ผิดปกติทำให้สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นทั้งหมด เพื่อลิ้มรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเหมือนสุราแม้ว่าจะยังคงเป็นตัวเลือกแรกในแง่ของความแรงและความสม่ำเสมอ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กลั่นด้วยความแรง 60 ° - 1 ลิตร
• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดกาแฟ - 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ทำความสะอาด และคัดแยก บด เติมเมล็ดพืชบิดบนเครื่องบดกาแฟ

คุณสามารถใช้กาแฟบดแทนเมล็ดกาแฟได้ แต่รสชาติของเครื่องดื่มจะไม่ถูกเน้น

1. เราผล็อยหลับไปด้วยทรายผสมเติมแอลกอฮอล์ เราส่งมันไปยังที่มืดสองสามเดือน
2. เรานำออกจากตะกอนกรองเพิ่มเปลือกมะนาวที่หั่นแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทแอลกอฮอล์ ชิม

ก่อนใช้งาน ทิงเจอร์ลูกเกดจะถูกกรองออกจากตะกอนเบอร์รี่เสมอ โดยกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ไม่ควรใช้ตัวกรองเพิ่มเติม (คอลัมน์ถ่านหิน สำลีกับถ่านหิน ตัวกรองสำหรับดื่ม ฯลฯ) สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงบริสุทธิ์เพื่อให้รสชาติของสุราเป็นที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง

วิดีโอ: วิธีทำไวน์โฮมเมด

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์บนวอดก้าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งไม่ยากที่จะเตรียมที่บ้าน

ปอกเปลือกลูกเกดล้างและทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด ตามสูตรสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มผลเบอร์รี่ควรใส่ในกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วนวดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ใบ ส่วนผสมที่ได้จะต้องนำไปต้มให้เดือดนำออกจากความร้อนและเย็นลง

โอนส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วเทวอดก้า ปิดฝาขวดให้แน่น เขย่าให้น้ำตาลละลาย ใส่ในที่มืดและเย็น

หลังจาก 7-10 วัน กรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในขวดที่สะอาด ดื่มเย็นๆ.

การเตรียมทิงเจอร์ลูกเกดแดงบนวอดก้า

ทิงเจอร์ Redcurrant บนวอดก้ากลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติหวานนุ่มน่ารับประทานจะไม่ทำให้คุณหรือแขกของคุณเฉยเมย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดแดง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วอดก้า - 500 มล

ในการเตรียมเครื่องดื่ม เราเอาผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่ง ล้างและปล่อยให้แห้ง โอนไปยังขวดหรือขวดโหล เทน้ำตาลลงไป การทำเช่นนี้ผ่านช่องทางสะดวกกว่า เทวอดก้าลงในขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เขย่าเป็นครั้งคราวให้น้ำตาลละลาย หลังจาก 2 สัปดาห์ ทิงเจอร์จะได้สีแดงเข้ม เครื่องดื่มจะต้องกรองและเทลงในขวดหรือขวดที่สะดวก

ทิงเจอร์วอดก้าลูกเกดถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากในที่เย็นและมืด หากคุณวางเครื่องดื่มสองสามขวดไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น คุณจะมีทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ

ทิงเจอร์วอดก้าที่ใช้ลูกเกดใช้สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับการป้องกันการขาดวิตามินซีเรามาดูวิธีเตรียมยาที่บ้านกันเถอะ

แบล็กเคอแรนท์เช่นเดียวกับผลไม้ในประเทศอื่น ๆ มีคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน C, B, P, A, กรดอินทรีย์, มีไทอามีนและไรโบฟลาวินจำนวนมาก เป็นการดีที่จะใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้เมื่อเตรียมทิงเจอร์ สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดงอยู่ด้านล่าง

สูตรวอดก้า

วอดก้าเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย ยานี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ เครื่องดื่มแม้หลังจากเก็บรักษาเป็นเวลาหลายเดือนยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดไว้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ดังนั้นจึงใช้ไม่เพียงตามที่แพทย์กำหนดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นมาตรการป้องกันเช่นเพื่อทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติบรรเทาอาการอักเสบและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย แน่นอนว่าผู้ใหญ่เท่านั้นที่สามารถใช้ได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำทิงเจอร์ลูกเกดกับวอดก้า สูตรนี้ง่ายต่อการจดจำและนำไปใช้

1. สิ่งที่คุณต้องมีคือวอดก้า เบอร์รี่ น้ำตาล และใบพุ่มไม้ธรรมดาหนึ่งขวด
2. ดังนั้นเราจึงเอาลูกเกดดำหนึ่งแก้วล้างเพิ่มฐานบริสุทธิ์หนึ่งแก้วน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. หลังจากนั้นเอาแยมออกจากกองไฟ พักไว้ให้เย็น
4. จากนั้นเราก็นำภาชนะที่ต้องการเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเทวอดก้าเพิ่มแขกของใบสดและปิดให้แน่น

อีกตัวเลือกที่ง่าย:

1. หยิบขวดใส่ใบสดเพียงไม่กี่ใบและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป
2. ทิ้งไว้ 10 วันในที่มืด

แต่ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่านี้อีกด้วย ทุกวันตามสูตรควรเขย่าส่วนผสมให้เข้ากันยืนยันประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นสามารถนำออกในที่เย็นได้ ก่อนดื่ม แนะนำให้กรองเครื่องดื่มหลายๆ ครั้งจนกว่าความขุ่นจะหายไป

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรคือทิงเจอร์แอลกอฮอล์ โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับวอดก้า มีเพียงปริมาณฐานที่น้อยกว่า และความงามอีกอย่างของสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์จะพร้อมในอีกไม่กี่วัน ก่อนใช้ต้องเจือจางยาด้วยน้ำ - 2 ส่วนกับน้ำ 3 ส่วน อย่าล่อลวงให้ใช้สารละลาย 1:1 รสชาติจะดีกว่า แต่ท้ายที่สุดแล้ว แอลกอฮอล์ไม่ปลอดภัยสำหรับเยื่อเมือกทั้งหมด

จากสีแดง

ตั้งแต่สมัยโบราณ ทิงเจอร์ลูกเกดแดงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มสลาฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและเป็นยา เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้ว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้จะไม่มีวิตามินซีมากเท่ากับผลเบอร์รี่สีดำ แต่ก็มีโพแทสเซียมและธาตุเหล็กอยู่เป็นจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นยาชูกำลังตลอดจนรักษาหัวใจและสภาพดีของหลอดเลือด มักใช้เป็นไดอะฟอเรติก

สูตรวอดก้า

ทิงเจอร์บนลูกเกดแดงที่มีสุขภาพดีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

มันจะใช้เวลา

• น้ำตาล 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่สีแดง 200 กรัม
• วอดก้า 500 มล. และบางครั้ง

การทำอาหาร

1. ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่สดจากนั้นจึงโอนไปยังภาชนะที่ต้องการ
2. โรยด้วยน้ำตาล
3. เทวอดก้าเขย่าให้เข้ากันปิดและทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืดและเย็น
4. แนะนำให้เขย่าส่วนผสมเป็นระยะเพื่อเพิ่มตะกอน
5. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ทิงเจอร์จะพร้อมและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรยอดนิยมสำหรับทำเครื่องดื่มลูกเกดแดงเพื่อสุขภาพ ในการแช่คุณสามารถเพิ่มใบสดของพุ่มไม้เพื่อลิ้มรสและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• เอาใบ, เบอร์รี่สีแดง;
• น้ำตาลประมาณ 800 กรัม
• น้ำเปล่าและแอลกอฮอล์ 2 แก้ว

การทำอาหาร

1. เราเอาลูกเกดใบไม้ผล็อยหลับไปในขวด
2. เติมน้ำเป็นส่วนใหญ่เติมส่วนที่เหลือด้วยแอลกอฮอล์
3. เราผล็อยหลับไปน้ำตาลและส่งไปใส่
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 7 สัปดาห์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยก็พร้อม

ก่อนใช้งาน ควรกรองส่วนผสม บีบและเพิ่มเฉพาะน้ำผลไม้เท่านั้น

เบอร์รี่สีแดงต้องใช้เวลาในการเปิดรับแสงนานขึ้น ซึ่งแตกต่างจากผลไม้สีดำ ดังนั้นรสชาติจะดีขึ้นเมื่ออายุการเก็บรักษาเท่านั้น

วีดีโอ

สุราและทิงเจอร์โฮมเมดเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าของ ไม่ว่าเขาจะอาศัยอยู่ในอาคารสูงในเมืองหรือในที่ดินในชนบท แท้จริงแล้วแตกต่างจากเครื่องดื่มแรง ๆ ผลิตภัณฑ์สุราหวานจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือไม่ต้องพยายามลิ้มรสล่วงหน้า

ผลของ "การดึง" ส่วนประกอบที่มีประโยชน์และอร่อยจากผลไม้โดยการแช่ในสารละลายแอลกอฮอล์เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว น่าเสียดายที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มเบอร์รี่นั้นเกินจริงอย่างมาก แต่แน่นอนว่ามีความจริงอยู่บ้าง ท้ายที่สุดมันก็อร่อยไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนลุกจากผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่แข็งแรง

เหล้าเบอร์รี่ลูกเกดขึ้นอยู่กับสูตรในความเป็นจริงรักษาสัดส่วนของวิตามินไว้อย่างไรก็ตามพวกมันให้ประโยชน์มากกว่าเป็นสารระคายเคืองในกระเพาะอาหาร โดยการกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย เครื่องดื่มดังกล่าวจะปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและเพียงแค่เพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านในกรณีที่เกิดโชคร้าย - "ท้องหยุด" เมื่อดูเหมือนว่าจะเร็วเกินไปที่จะกินยาและอาการ "ไม่ค่อยดี" อยู่แล้ว

ลองทำเหล้าลูกเกดตามสูตรของเราและชื่นชมในช่วงเย็นของฤดูหนาว กลิ่นหอมและรสชาติจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่ห่างไกลหรือกลับกัน

เหล้าลูกเกดโฮมเมด - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เหล้าลูกเกดโฮมเมดจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย สำหรับการผลิตไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อน ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ภาชนะเคลือบหลาย ๆ ภาชนะแก้ว (ขวดใหญ่หนึ่งขวดหรือหลายขวด) ตะแกรงสำหรับกรองและภาชนะสำหรับบรรจุขวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณอาจต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือที่ดันเนื้อเพื่อนวดผลเบอร์รี่ ในการทำเหล้าสุก คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้า

เหล้าทำจากลูกเกดแดงและดำ เป็นผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเข้มข้น และให้สีเครื่องดื่มได้ดี ผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง

ก่อนใช้งานต้องแยกผลเบอร์รี่ที่เก็บสดออกจากกิ่งและใบสีเขียว ลบผลไม้ที่เน่าเสีย จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง ละลายน้ำแข็งหรือใช้ตามที่เป็นอยู่

ในการทำเหล้าลูกเกดแบบโฮมเมด คุณจะต้องมีส่วนประกอบที่พอประมาณ เช่น เบอร์รี่ น้ำตาลทราย และแอลกอฮอล์เข้มข้นให้เลือก เช่น วอดก้า แอลกอฮอล์ คอนญัก ไวน์ หรือแสงจันทร์

บ่อยครั้งเพื่อให้เหล้าลูกเกดมีรสชาติพิเศษเพิ่มยี่หร่าหรือใบสดของเชอร์รี่และลูกเกดและน้ำผึ้งใช้สำหรับให้ความหวาน

เหล้าลูกเกดสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีการต้ม เทคโนโลยีการผลิตได้อธิบายไว้ในสูตร และหากปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ผลลัพธ์จะเหนือกว่าเครื่องดื่มที่ผลิตในโรงงาน

เทแบล็คเคอแรนท์ลงบนวอดก้า

วอดก้าข้าวสาลีคุณภาพสูงครึ่งลิตร

น้ำดื่มกรอง 250 มล.

แบล็คเคอแรนท์สองแก้ว (ประมาณ 400 กรัม);

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 250 กรัม

1. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะเคลือบขนาดเล็ก เทน้ำทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน

2. เมื่อผลึกน้ำตาลละลายดีและน้ำเชื่อมเดือดให้เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงไป

3. กวนอย่างต่อเนื่องต้มส่วนผสมเป็นเวลาสี่นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำออกจากเตา

4. ผสมน้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์ที่เย็นไว้กับวอดก้าแล้วเทลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 วัน ถ้าเป็นไปได้ โดยไม่ต้องให้แสงส่องถึง เขย่าเนื้อหาของภาชนะให้ดีสองครั้งต่อสัปดาห์

5. กรองของเหลวที่ตกตะกอนผ่านผ้ากอซหนา ๆ ด้วยสำลีแล้วปิดผนึกในขวดที่สะอาด

6. เหล้าแบล็คเคอแรนท์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็นนานกว่าหนึ่งปี

เหล้าลูกเกดแดงกับคอนยัค

300 กรัม ลูกเกดแดงสุก

คอนญักหนึ่งลิตร

150 กรัม น้ำตาลทราย.

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งสีเขียวล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดโดยไม่ต้องเทน้ำตาลทรายทุกชั้น

3. จากนั้นเทคอนยัคและปิดฝาให้แน่น เขย่าภาชนะให้ดีหลายๆ ครั้ง แล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงเป็นเวลาครึ่งเดือน อย่าลืมเขย่าขวดโหลให้ดีทุกสี่วัน

4. กรองเหล้าลูกเกดที่แก่แล้วเทลงในภาชนะแล้วเก็บ

วอดก้าลูกเกดแดง

ลูกเกดสุกสีแดงหลากหลาย - 4 กก.

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1.2 กก.

วอดก้าข้าวสาลีครึ่งลิตร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่จากใบไม้ที่ร่วงหล่นโดยไม่ได้ตั้งใจและกิ่งไม้สีเขียวที่เหลืออยู่ อย่าลืมล้างผลไม้ใต้น้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระชอน

2. จากนั้นบิดผลเบอร์รี่แห้งในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำดื่มที่กรองแล้ว 1.3 ลิตรลงในมวลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แต่ไม่มากไปกว่านี้มิฉะนั้นการหมักอาจเริ่มขึ้น

3. ทันทีหลังจากเวลาที่กำหนดให้กรองมวลเบอร์รี่บนตะแกรงพยายามบดเนื้อให้ละเอียด รวบรวมผ้าก๊อซที่เหลือมัดถุงแล้วบิดให้ละเอียด

4. เจือจางน้ำตาลในน้ำลูกเกดและผสมกับวอดก้า เทเหล้าลงในขวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามเดือน

เหล้าแบล็คเคอแรนท์คาราเวย์บนแสงจันทร์

ลูกเกดดำสุกครึ่งกิโลกรัม

เมล็ดยี่หร่าห้ากรัม

แสงจันทร์น้ำตาลบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง

ใบแบล็คเคอแรนท์สด 50 กรัม

1. ถูเมล็ดยี่หร่าในครก ล้างใบลูกเกดดำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกผลเบอร์รี่ออกจากพู่สีเขียวใส่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดภายใต้ก๊อกให้แห้ง

2. จากนั้นเทผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะเคลือบแล้วคลุกเคล้าอย่างระมัดระวัง คุณสามารถบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ

3. เพิ่มแสงจันทร์ลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่จุ่มเมล็ดยี่หร่าบดและใบลูกเกด

4. ผัดและเทมวลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ปิดฝาให้แน่นและวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน

5. หลังจากนั้นกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะที่ปิดสนิท

เหล้าลูกเกดแดงพร้อมแอลกอฮอล์

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงหนึ่งลิตร

ใบลูกเกดแดงสดโหล

600 กรัม น้ำตาลทรายขาว

น้ำกรอง 600 มล.

300 มล. แอลกอฮอล์ 72%

1. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างอย่างดีลงในขวดแก้วขนาดสามลิตร เทแอลกอฮอล์ ปิดฝาไนลอน แล้วนำไปแช่ในที่ที่แสงไม่ถึง

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง กรองทิงเจอร์แอลกอฮอล์ผ่านตะแกรงหายากที่ปูด้วยผ้ากอซ บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ที่กรองแล้วกรองอีกครั้งผ่านผ้าขาว

3. เทน้ำลงในน้ำตาลทรายแล้วต้มน้ำเชื่อม ไม่ควรมีผลึกน้ำตาล

4. เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในเครื่องดื่ม และหลังจากบรรจุขวดแล้ว ให้พักไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อทำให้สุกในที่เย็น

วอดก้าแบล็คเคอแรนท์ด่วน

ลูกเกดดำสุกหนึ่งกิโลกรัม

น้ำดื่มสามแก้ว

น้ำตาลทรายแดงหนึ่งกิโลกรัม

วอดก้าข้าวสาลี 800 มล.

1. ลอกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและใบ ล้างใต้น้ำในกระชอนแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสนิท

2. โอนไปยังชามเคลือบที่สะอาดแล้วถูให้ทั่วด้วยเจ้าชู้ จากนั้นบีบน้ำจากน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ผ่านตัวกรองผ้ากอซ

3. เทน้ำสามแก้วลงในน้ำตาลทราย ใส่ไฟที่ช้ามากและคนหลายครั้ง เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้เปิดไฟและต้มให้เดือดเร็ว

4. เทน้ำที่กรองแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดและคนตลอดเวลานำเนื้อหาของภาชนะไปต้ม

5. เย็นเล็กน้อยแล้วเทวอดก้า คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟเล็กน้อยอีกครั้ง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย

6. จากนั้นเทเหล้าที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะที่สะอาดที่เตรียมไว้

เหล้าลูกเกดพร้อมใบเชอร์รี่ในวอดก้า

ลูกเกดแดงหรือดำหนึ่งแก้ว

หนึ่งร้อยใบเชอร์รี่;

ใบแบล็คเคอแรนท์ 20 ใบ;

600 กรัม กลั่นน้ำตาล;

ช้อนชา "มะนาว";

วอดก้าคุณภาพครึ่งลิตรขวด

1. ล้างใบที่เพิ่งเก็บสดทั้งหมดด้วยน้ำสะอาด หยิบจากกิ่งเบอร์รี่ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โอนใบและผลเบอร์รี่ไปยังกระทะขนาดใหญ่เทน้ำกรองสองลิตรแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

2. เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้ลดความร้อนและต้มใบเบอร์รีให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านตะแกรงกดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยช้อน

3. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและนำไปต้ม เทกรดซิตริกและเย็นดี

4. เทวอดก้าลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

5. เหล้านี้สามารถบริโภคได้ทันที

เหล้าแบล็คเคอแรนท์กับน้ำผึ้ง

แบล็กเคอแรนท์หนึ่งกิโลกรัม

แอลกอฮอล์ 96% ครึ่งลิตร

วอดก้าครึ่งลิตร

น้ำตาลทรายแดงสองแก้ว

น้ำผึ้งเหลวเหลว

1. โอนผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างให้สะอาดไปยังภาชนะแก้วขนาดใหญ่

2. ใส่วอดก้าที่ผสมกับแอลกอฮอล์ ปิดฝาไนลอน แล้วนำไปวางในที่อุ่นและมืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน อย่าลืมเขย่าภาชนะแรงๆ วันละสองครั้ง

3. หลังจากแช่แล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในตู้เย็น จำผลเบอร์รี่เบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้

4. หลังจากสิบชั่วโมงให้กรองน้ำเชื่อมที่เกิดผสมกับแบล็คเคอแรนท์ ทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งและเก็บอีกครั้งในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

5. หลังจากนั้นกรองสุราอีกครั้งและแช่ไว้ประมาณหนึ่งเดือนในห้องเย็นหรือตู้เย็น

เหล้าลูกเกด - "Skorospelka" ในหม้อหุงช้า

200 กรัม น้ำตาลทราย;

300 กรัม ลูกเกดแช่แข็ง

วอดก้าขวดครึ่งลิตร

1. โอนลูกเกดแช่แข็งไปที่ชามทำอาหารของ multicooker โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

2. บนแผงควบคุม ตั้งค่าตัวเลือก "นึ่ง" เป็นเวลา 2 นาทีแล้วเปิด multicooker

3. หลังจากนั้นให้เก็บลูกเกดไว้ที่ "ความร้อน" อย่างน้อย 18 ชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี ผลเบอร์รี่ควรได้รับการพักผ่อนอย่างดีและสีของมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

4. จากนั้นใส่ลูกเกดลงในกระทะเติมวอดก้าแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

5. กรองเนื้อหาของภาชนะทันทีสองครั้งผ่านตะแกรงที่หายาก

6. บดผลเบอร์รี่ที่เหลือให้เข้ากันแล้วกรองน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นกลุ่ม เพื่อความโปร่งใส คุณสามารถกรองสุราผ่านผ้ากอซชั้นหนาได้

7. เหล้าลูกเกด "Skorospelka" พร้อมแล้ว คุณสามารถบรรจุขวดและเก็บตัวอย่างแรกได้

เหล้าลูกเกดโฮมเมด - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เหล้าที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปนจะอิ่มตัวมากกว่า เป็นแอลกอฮอล์ที่มีหน้าที่ในการสกัดสารแต่งกลิ่นรสและสารอะโรมาติก

เพื่อลดความแข็งแรงของเหล้าลูกเกดให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็นหรือยาต้ม (ผลไม้แช่อิ่ม) ของผลเบอร์รี่ลูกเกด

เป็นไปได้ที่จะทำเหล้าลูกเกดแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แช่แข็งก็ไม่เลว

ละลายผลไม้แช่แข็งในภาชนะที่คุณจะเตรียมเหล้า น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการละลายเป็นสิ่งจำเป็นและไม่ควรเทออก

เมื่อทำเหล้าจากผลไม้แช่แข็ง ให้ลดปริมาณน้ำที่เติมลงในเหล้า

ลูกเกดเป็นเครื่องดื่มอร่อยที่ไม่อายที่จะตกแต่งบ้าน นอกจากนี้ ในกระบวนการแช่ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพบนพื้นฐานแอลกอฮอล์ การถ่ายโอนสารอาหารและวิตามินไปยังทิงเจอร์.

กฎพื้นฐานสำหรับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากลูกเกดที่บ้าน:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่มีสีแดงสีดำเหมาะสำหรับเครื่องดื่มทำให้ของเหลวมีโทนสีที่หลากหลายมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม
• จากจานที่คุณต้องการ: ภาชนะเคลือบหรือแก้ว, ขวด, เครื่องบดเนื้อ, ตะแกรง, ภาชนะที่เทเหล้าลูกเกดเสร็จแล้ว
• ก่อนใช้งานต้องล้างและคัดแยกผลไม้เล็ก ๆ โดยแยกผลไม้สีเขียวและเศษซากออกจากมวลที่มีประโยชน์
• ในการเตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับเหล้าเบอร์รี่คุณอาจต้องใช้น้ำตาลทราย, แอลกอฮอล์เข้มข้น, เครื่องเทศ (เพื่อให้รสชาติที่จำเป็นแก่ผลิตภัณฑ์) มักใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
• โดยไม่คำนึงถึงวิธีการทำเหล้าลูกเกด: มีหรือไม่มีวัตถุดิบที่ต้มคุณภาพของเครื่องดื่มจะไม่ได้รับผลกระทบ

สูตรเหล้าคลาสสิก

จากน้ำตาลแก้วและน้ำปริมาณเท่ากัน คุณต้องทำน้ำเชื่อมหวานซึ่งหลังจากต้มแล้วควรเติมแบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ที่ล้างและทำให้แห้ง (400 กรัม) ในขณะที่กวนแนะนำให้ต้มองค์ประกอบด้วยความร้อนเล็กน้อยประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นให้เย็น ชิ้นงานที่ระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์จะต้องผสมกับฐานวอดก้าหรือคุณภาพดี

ใส่เหล้าลูกเกดลงบนวอดก้าคนให้เข้ากัน ในห้องใต้ดินมืดเย็นโดยปิดฝาภาชนะด้วยสุญญากาศ เวลาสั่งยาขั้นต่ำที่แนะนำคือ 3 สัปดาห์ เพื่อความอิ่มตัวที่ดีขึ้น แนะนำให้เขย่าภาชนะเป็นประจำ

เหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่กรองแล้วบรรจุขวดไม่สูญเสียคุณภาพตลอดทั้งปี

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากลูกเกดที่มีสีต่างกัน

สูตรเหล้าดิบบิดเบี้ยว

เก็บผลเบอร์รี่สีแดง (4 กก.) ของขั้นตอนการทำให้สุกทางเทคนิค ล้างใต้น้ำไหล แยกเศษซากและกิ่งไม้ผล ระบายผลิตภัณฑ์ผ่านกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน บิดวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวังเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันและเติมน้ำสะอาด 1.3 ลิตร ผสมวัตถุดิบและบีบผ่านผ้ากอซหลายชั้น เติมน้ำตาล 1.2 กก. ลงในน้ำเบอร์รี่

เพิ่มองค์ประกอบหวาน 3 ลิตร 50 ° moonshine ทำความสะอาดอย่างดี ต้องใส่ช่องว่างในที่เย็นเพื่อแช่เป็นเวลา 4-6 เดือนหลังจากนั้นเหล้าลูกเกดแดงจะถูกเทลงในขวดแก้วและเก็บไว้ในที่เย็นจนหมด

สูตรง่ายๆสำหรับเหล้าแสนอร่อย:

• เทผลเบอร์รี่ลูกเกดหนึ่งขวด (จัดเรียง, ล้าง, แห้ง, บดขยี้) ลงในภาชนะ 3 ลิตร
• เทวัตถุดิบด้วยน้ำเชื่อม (ใช้น้ำ 1 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) เพื่อให้ความหวานครอบคลุมผลเบอร์รี่ 0.5-1 ซม.
• เทแสงจันทร์ที่แข็งแกร่งลงบนภาชนะ
• ไม่แนะนำให้ผสมส่วนผสม
• ม้วนของเหลวอย่างผนึกแน่นวางไว้ในที่เย็นของห้องใต้ดินที่มืดมิด
• ความพร้อมของเหล้าลูกเกดแดงที่บ้านมาหลังจาก 4 เดือน

หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องดื่มมากกว่า 1 ครั้ง ควรกรองแอลกอฮอล์และบรรจุขวดในปริมาณที่น้อยกว่า

อะไรทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์ดีขึ้น?

เพื่อให้เหล้าลูกเกดแดงมีกลิ่นหอมดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ส่งผลดีต่อรสชาติของแอลกอฮอล์โฮมเมด:

• ขิงสดมีรสไหม้;
• รสเผ็ดเพิ่ม กานพลู, ออลสไปซ์, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ;
• ผู้หญิงชอบกลิ่น วานิลลา, อบเชย, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก.

คุณสามารถเปลี่ยนความแรงและความหวานเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ได้ น้ำตาลมักถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งผึ้งซึ่งทำให้แอลกอฮอล์มีเกียรติ

เทลูกเกดแดงลงบนวอดก้าในหนึ่งวัน

ลูกเกดดำหรือลูกเกดแดงแช่แข็ง (300 กรัม) ต้องใส่ในชามหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาล (200 กรัม) ต้มวัตถุดิบสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ "ร้อน" เป็นเวลา 18-20 ชั่วโมง

ต้องเทเบอร์รี่ร้อนด้วย 0.5 ลิตรหรือแสงจันทร์ที่เข้มข้นเก็บไว้จนเย็นสนิท แนะนำให้บดวัตถุดิบให้ละเอียดเพื่อให้น้ำมีความโดดเด่น กรองมวลผ่านผ้ากอซหลายชั้นและเครื่องดื่มพร้อมใช้ทันที

มีหลายวิธีในการทำเหล้าลูกเกดแดงและดำ นักชิมขนมไหว้พระจันทร์แต่ละคนทุ่มเทจิตวิญญาณของตนในการเตรียมแอลกอฮอล์ ทำให้เครื่องดื่มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+