เค้กมะเขือยาวและบวบ สูตรภาพถ่าย วิธีทำเค้กมะเขือยาวสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ทุกอย่างเริ่มต้นอย่างเงียบๆ และสงบสุข วันธรรมดาที่สุด เรื่องยุ่งยากในครัวธรรมดา... ฉันตัดสินใจทำสตูว์ผักสไตล์โอเดสซาเป็นอาหารกลางวัน เธอปอกเปลือกบวบและมะเขือยาว ใส่ในเตาอบ จากนั้นเธอก็เริ่มเตรียมแครอทและหัวหอมสำหรับทอด
ทันใดนั้นก็มีสายเข้ามา - พนักงานของฉันเชิญฉันไปร่วมงาน Kupala ตอนเย็น จะทำอย่างไร? ไปก็ได้แต่ไม่มือเปล่าใช่ไหม?
ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยสิ่งใหม่ๆ แต่ฉันมีแค่ของสำหรับสตูว์เท่านั้น... ดีเลย ฉันตัดสินใจทำเค้กผัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีประโยชน์ แน่นอนว่าเราสร้างความประหลาดใจได้
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
บวบ – 800 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 8 โต๊ะ โกหก มีด้านบน;
โซดา – 1 ช้อนชา ช้อน (ลวกด้วยการกัด);
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ดังนั้น…
หลังจากนำบวบและมะเขือยาวอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ฉันก็หักบวบเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำ "ส่วนเกิน" ระบายออก จากนั้นฉันก็บดชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นเติม: ไข่, เกลือ, โซดา (สับ), ใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและเพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไป (กลายเป็นเหมือนแพนเค้ก) ฉันใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ - โดยทาเนยด้วยก่อนหน้านี้ - ในชั้น 1 ซม. เพื่อการอบที่ดี มันกลายเป็นเค้กสามชิ้น ขณะที่เค้กกำลังอบและพักให้เย็น ฉันเริ่มทำบางส่วนจากมะเขือยาวที่เย็นลงและรออยู่ที่ปีก
ไส้ "ครีม":
มะเขือยาว – 1 กก.
แครอท – แก้วชา 1 แก้ว สับในเครื่องปั่น
หัวหอม – แก้วน้ำชา 1 แก้ว สับในเครื่องปั่น
พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด – 150 กรัม
พริกหยวกแดง – 100 กรัม
ฉันสับมะเขือยาวในเครื่องปั่น เช่นเดียวกับแครอทและหัวหอม ฉันเริ่มทอดหัวหอมจนได้สีดอกกุหลาบเล็กน้อย เมื่อพร้อมฉันก็ใส่แครอท มะเขือยาว เกลือและพริกไทยลงไป ฉันตั้งค่า "คาเวียร์" ที่เสร็จแล้วให้เย็นสนิทและในระหว่างนี้ฉันก็ผัดพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชที่กำลังเดือดสักครู่
เพื่อเติมเต็มความหรูหรา ซอสอัลยอลีจึงเป็นไปตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม รสชาติของกระเทียมก็เข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว (ซอสไอโอลีหรืออาลีโอลี สามารถดูสูตรได้ที่นี่:
Http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...
ทำซอสนี้ภายในไม่กี่นาที ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบกันดีกว่า:
ตกแต่งด้วยแตงกวา พริกไทย และมะเขือเทศ เค้กพร้อมแล้ว
เพื่อนๆก็ชื่นใจ ตอนเย็นประสบความสำเร็จอย่างมาก
ฉันจะดีใจถ้ามีคนชอบสูตรของฉัน
คุณคิดว่าเฉพาะขนมและผลไม้เท่านั้นที่เหมาะกับเค้ก เพราะเหตุใด จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก้าวไกลไปข้างหน้า ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรเค้กมะเขือยาวแสนอร่อยหลายสูตร
วิธีการเสิร์ฟนั่นเอง
ต่างจากขนมหวานที่เสิร์ฟเป็นของหวาน เค้กมะเขือยาวเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ในครัวใดก็ได้และรสชาติจะไม่ทำให้ใครเฉย มาดูวิธีทำเค้กมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสรวมถึงบวบ
สูตรที่ 1
มาเตรียมเค้กมะเขือยาวและมะเขือเทศกัน สูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยผู้ที่ไม่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีมายองเนสจำนวนมาก คุณจะต้องการ:
- มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศตามชอบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
- มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียมกลีบหนึ่ง
- ผักใบเขียวที่คุณเลือก
สำหรับการเติม:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ชีสแข็งใด ๆ 200 กรัม แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้
- เขียวขจี.
ตกแต่งเค้กมะเขือยาว:
- เขียวขจี;
- มะเขือเทศ.
ขั้นตอนการทำเค้กมะเขือยาว:
- ล้างมะเขือยาวใต้น้ำ เอาเปลือกออก และสับบนเครื่องขูดหยาบ
- เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มไข่และแป้งลงในมะเขือยาวบดผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
- วางแป้งที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ แต่ไม่ทันที แต่ค่อย ๆ ครั้งละ 2-3 ช้อนกระจายให้ทั่วบริเวณ
- เมื่อทอดแพนเค้กที่ได้จะต้องพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง
- ทอดซ้ำสำหรับแพนเค้กทั้งหมด
- ถึงเวลายุ่งกับผักแล้ว หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สำหรับมะเขือเทศลูกเล็กคุณสามารถใช้วงแหวนได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- สับผักอย่างประณีต
- ใส่มายองเนสในถ้วยแยกแล้วใส่กระเทียมลงไป
- ตอนนี้คุณต้องประกอบเค้ก
- วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจาน ทาด้วยซอสมายองเนส โรยด้วยชีสขูด
- วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
- ทำซ้ำกับแพนเค้กทั้งหมด
- ด้านบนเคลือบด้วยซอสเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร และชีสสำหรับตกแต่ง
- ควรทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเพื่อให้ซอสชุ่มและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
สูตรมะเขือยาวในเตาอบ
สูตรเค้กมะเขือยาวสีน้ำเงิน เรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างมั่นใจ: ไม่มีมายองเนสหรือน้ำมันส่วนเกิน และจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเค้กมะเขือยาว:
- 3 มะเขือยาว
- มะเขือเทศ 5 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ชีสแข็ง 250 กรัม
- สีเขียวตามความชอบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก
การเตรียมเค้กมะเขือยาวในเตาอบ:
- มะเขือยาวถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวง
- พวกเขาจะต้องเค็มและใส่ในชามแยกต่างหากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำแล้วทอดวงแหวนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- วางวงแหวนไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันพืช
- หั่นมะเขือเทศเป็นวง
- ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้วบดกระเทียม
- สับผักใบเขียว
- เตรียมจานอบ. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบห้อยลงมาค่อนข้างไกล
- วางมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมเกลือ สมุนไพร ชีส และกระเทียม
- ตอนนี้เรายังวางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ
- จัดเรียงชั้นตามลำดับเติมเกลือเล็กน้อย
- ห่อด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้อง
- วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
- นำกระทะออกอย่างระมัดระวัง วางเค้กบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
สูตรเค้กมะเขือยาวกับวอลนัทและคอทเทจชีส
จานจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรุ่นนี้ คุณจะต้อง:
- 2 มะเขือยาว
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
- พวงผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น, เกลือ;
- 4 กลีบกระเทียม
- 8 วอลนัท
- มายองเนส 100 กรัม
การตระเตรียม:
- ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
- หั่นมะเขือยาวเป็นวง (ควรใช้ลูกอ่อน) เกลือให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับจานและมะเขือยาวจะนิ่ม
- การเตรียมครีม: คอทเทจชีสควรสดมากโดยไม่มีกลิ่นหรือกรด วางบนจานแล้วใส่สมุนไพรสับ
- เพิ่มกระเทียมบด เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในถ้วยพร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพร
- เพิ่มมายองเนสและผสมจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
- นำมะเขือยาวมาล้างใต้น้ำให้สะอาดเพื่อเอาเกลือออก บีบน้ำส่วนเกินออก
- ทอดวงแหวนในกระทะ
- หั่นมะเขือเทศเป็นวง
- การประกอบเค้ก: วางมะเขือยาวแล้วเคลือบด้วยซอสแล้ววางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ จนกระทั่งส่วนผสมหมด
- โรยเค้กด้วยวอลนัทสับ
- ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- คุณสามารถสร้างสรรค์และตกแต่งเค้กได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นดอกกุหลาบที่ทำจากมะเขือเทศ
เค้กมะเขือยาวกับบวบ
จานผักอีกประเภทหนึ่งคือบวบและเค้กมะเขือยาว วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- ไข่ 2 ฟอง
- มะเขือเทศ.
- เขียวขจี.
- แป้งหนึ่งแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ.
- พริกหวาน 1 อัน
การตระเตรียม:
- ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบ
- ขูดพวกเขาบนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำใส่แป้งที่เตรียมไว้และไข่ 2 ฟองลงในผัก
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่แป้งขึ้นรูปเป็นแพนเค้ก (เปลือก)
- ทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน
- เพิ่มสมุนไพร, พริกไทย, กระเทียมบดลงในมายองเนส
- ตัดมะเขือเทศเป็นวง
- เคลือบแพนเค้กที่ได้แต่ละชิ้นด้วยซอสกระเทียมแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน
- โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรเป็นของตกแต่ง
- พร้อม.
เค้กมะเขือยาวกับฟักทอง
เค้กมะเขือยาวสูตรดั้งเดิม ที่จำเป็น:
- 3 มะเขือยาว
- ฟักทอง - 250 กรัม
- ไข่ต้ม 3 ฟอง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ชีสแปรรูปหนึ่งห่อ
- มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- สาขาดิลล์
- มะเขือเทศสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
- ล้างมะเขือยาวทอดปลายหั่นเป็นชิ้น
- ละลายเกลือในชามลึกแล้วใส่ผักสับลงไป ทิ้งมะเขือยาวไว้ในน้ำนี้ประมาณ 10 นาที
- ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วทอดในกระทะ
- ตัดฟักทองเป็นเส้น
- ผัดฟักทองจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
- เพิ่มกระเทียมและซีอิ๊วลงในฟักทองในกระทะ
- ผัดฟักทองจนของเหลวระเหย
- โอนฟักทองลงในชาม
- ตะแกรงไข่
- วางมะเขือยาวบนจานเป็นวงกลม โดยให้ขอบห้อยลงมา
- จะมีแกนเค้กอยู่ตรงกลางจาน คุณต้องขูดชีสลงไป
- วางฟักทองไว้ด้านบนและไข่ขูดด้านบน
- ชั้นสุดท้ายจะเป็นมะเขือยาววางคุณต้องใช้มือกดลงไป
- ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ชั่งน้ำหนักเค้กให้มีน้ำหนักเบา
- จานสามารถตกแต่งด้วยแถบผักฟักทองและมะเขือเทศและสามารถวางผักชีลาวรอบเค้กได้
บทสรุป
เราหวังว่าเค้กมะเขือยาวที่คุณเลือกจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่า จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ และจะรวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณชื่นชอบ อร่อย!
วัตถุดิบ
:
* บวบขนาดกลางสองอัน;
* มะเขือยาวสองลูก
* สองไข่;
* แป้งหนึ่งแก้ว
* เกลือ.
สำหรับการเรียงชั้นเค้ก
:
* มายองเนส 100 กรัม
* พริกหยวก;
* กระเทียม;
* มะเขือเทศ;
* ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
:
อร่อย!!!
รับโค้ดเพื่อฝังในบล็อกหรือเว็บไซต์ของคุณ >>>
วัตถุดิบ
:
* บวบขนาดกลางสองอัน;
* มะเขือยาวสองลูก
* สองไข่;
* แป้งหนึ่งแก้ว
* เกลือ.
สำหรับการเรียงชั้นเค้ก
:
* มายองเนส 100 กรัม
* พริกหยวก;
* กระเทียม;
* มะเขือเทศ;
* ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
:
ล้างบวบและมะเขือยาวให้สะอาดแล้วลอกเปลือกออก
ขูดบวบที่ปอกเปลือกและมะเขือยาวบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือผสมและทิ้งไว้ 30 นาที
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำที่ได้ออก
เพิ่มไข่และแป้งลงในภาชนะพร้อมผักขูดแล้วผสม ความสม่ำเสมอของมวลควรเป็นเหมือนแพนเค้ก
วางแป้งบางส่วนลงในกระทะที่อุ่นแล้วใช้ช้อนตักเป็นเปลือกทอดทั้งสองด้าน แป้งควรจะเพียงพอสำหรับเค้ก 3-4 ชิ้น
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้ทำส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มายองเนส 100 กรัมใส่สมุนไพรสับละเอียด, พริกหวาน, กระเทียม (ผ่านการกดกระเทียม) ผสม
เราเคลือบเค้กทีละชิ้นด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยมะเขือเทศโดยก่อนหน้านี้หั่นเป็นวง โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
เตรียมง่าย อร่อยมาก และเค้กเพื่อสุขภาพพร้อมรับประทาน!
อร่อย!!!