ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ต่อการต้ม 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกต้มในน้ำเช่นเดียวกับดองกับข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปเนื้อ สูตรข้าวบาร์เลย์มุกโฮมเมด

ข้าวบาร์เลย์มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มันมีวิตามิน B, E, A, H, PP จำนวนมาก, แร่ธาตุเหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียม, นิกเกิล, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, โคบอลต์

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกต้มต่อ 100 กรัมเมื่อเติมเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานคือ 128.8 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟโจ๊ก 100 กรัม:

• โปรตีน 2.8 กรัม
• ไขมัน 0.45 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 30.6 กรัม

หากต้องการทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติอร่อยจริงๆ คุณต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ในโยเกิร์ตหรือน้ำเย็นก่อน สำหรับซีเรียลแช่ 1 ถ้วย ให้ใช้ของเหลว 1 ลิตร ระยะเวลาในการแช่ – 10 – 15 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกต้มในน้ำต่อ 100 กรัมโดยไม่มีน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำที่ไม่มีน้ำมันต่อ 100 กรัมคือ 108.6 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 3.12 กรัม
• ไขมัน 0.39 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 22.4 กรัม

สูตรทำข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำไร้น้ำมัน:

• ซีเรียล 1 แก้วแช่ในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• ข้าวบาร์เลย์มุกแช่แล้วล้างเติมน้ำ 3 แก้วนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 30 - 45 นาทีด้วยไฟอ่อน
• กระทะที่มีโจ๊กเสร็จแล้วจะถูกผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาให้แน่น

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ต้มต่อ 100 กรัมพร้อมเกลือ

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกต้มต่อ 100 กรัมเมื่อเติมเกลือลงในโจ๊กคือ 107 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 3.1 กรัม
• ไขมัน 0.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม

แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกต้มกับเกลือจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าและดูดซึมได้ดีกว่าโจ๊กจืด แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและมีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุกได้รับการพิสูจน์แล้วดังต่อไปนี้:

• โจ๊กมีฤทธิ์ป้องกันการแพ้เด่นชัดช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสีย
• ในการแพทย์พื้นบ้าน ข้าวบาร์เลย์มุกใช้ในการรักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
• การบริโภคโจ๊กพร้อมน้ำเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก
• ข้าวบาร์เลย์มุกอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์
• โจ๊กอุดมไปด้วยไลซีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านไวรัส
• ข้าวบาร์เลย์มุกมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเนื่องจากมีของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

อันตรายจากข้าวบาร์เลย์มุก

ข้อห้ามในการบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกคือ:

• โรคกระเพาะและลำไส้ในระยะเฉียบพลัน
• เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ข้าวบาร์เลย์ในน้ำย่อยในกระเพาะอาหารได้ค่อนข้างยากดังนั้นจึงอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารของเด็กหยุดชะงักได้
• น้ำย่อยมีความเป็นกรดสูง

• การตั้งครรภ์ ข้าวบาร์เลย์อิ่มตัวด้วยกลูเตนซึ่งทำให้ท้องผูกและปัญหาการย่อยอาหารในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์
• มีแนวโน้มที่จะท้องอืด สำหรับหลาย ๆ คนโจ๊กกระตุ้นให้เกิดก๊าซและท้องอืดเพิ่มขึ้น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก (เมล็ดข้าวบาร์เลย์ขัดเงา) เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่รวมอยู่ในอาหารของบุคลากรทางทหาร นักกีฬา และผู้ป่วยที่มีอาการแทรกซ้อนต่างๆ หลังเจ็บป่วย ธัญพืชมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่สุด (ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด) ในบรรดาธัญพืช: 20-30 หน่วยในรูปแบบแห้ง ผลประโยชน์ของโจ๊กต่อร่างกายนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ เรามาดูกันว่าคุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์มุกคืออะไร

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

เป็นเรื่องยากที่จะหาอาหารที่มีผลการรักษาในหลายด้านของชีวิตของร่างกาย เรียงกันเป็นแถวยาว พิจารณาข้อดีของการรวมโจ๊กนี้ไว้ในอาหาร:

• วิตามินอีป้องกันการปรากฏตัวของสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัย ควบคุมระดับฮอร์โมนเพศหญิง เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• วิตามินเอเพิ่มความมีชีวิตชีวาของระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะที่มองเห็น
• วิตามินพีพีช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาท ให้ความสงบโดยทั่วไป ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• วิตามินดีเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน
• วิตามินบี (พบตัวแทนเกือบทั้งหมด) ปรับปรุงลักษณะผิวหนังและเส้นผม ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• กรดอะมิโนไลซีนช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งรักษาความเยาว์วัยและความยืดหยุ่นของผิวหนัง มีฤทธิ์ต้านไวรัส ป้องกันโรคหวัด ปรับปรุงโทนสีโดยรวม
• ฟอสฟอรัสให้ผลดีต่อการทำงานของสมอง ทำให้กล้ามเนื้อหดตัวเร็วและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งหน่วยบริโภคช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนในแต่ละวันได้อย่างง่ายดาย โดยนำเสนออย่างครบถ้วนและหลากหลาย นอกจากองค์ประกอบที่ระบุไว้ ข้าวบาร์เลย์มุกยังอุดมไปด้วยแมงกานีส ทองแดง โครเมียม โคบอลต์ แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และไอโอดีน

เราควรพูดถึงคุณสมบัติทางอาหารของอาหารจานนี้ด้วย: ปริมาณแคลอรี่ต่ำของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก (เราจะดูหัวข้อนี้โดยละเอียดด้านล่าง) พร้อมด้วยผลเชิงบวกที่ซับซ้อนต่อระบบย่อยอาหาร ให้เราอธิบายข้อดีของข้าวบาร์เลย์มุก:

1. กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

2. ด้วยโครงสร้างที่มีความหนืดของอาหาร สารพิษจึง “เกาะติดกัน” และถูกกำจัดออกจากลำไส้ และเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารก็ถูกห่อหุ้มไว้อย่างนุ่มนวล

3. ปริมาณโปรตีนสูงช่วยให้ปล่อยพลังงานออกมาในระหว่างการสลาย ป้องกันการสะสมของไขมันและยังช่วยในกระบวนการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

4. ใยอาหารช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารของผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปอย่างอ่อนโยน

5. ไฟเบอร์รักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษของเสียสิ่งสะสมที่เป็นอันตรายกำจัดคราบคอเลสเตอรอลจัดการกับการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้นเข้าสู่โทนพลังงานและหยุดสะสมไขมัน

ข้าวบาร์เลย์มุกในอุดมคติมีข้อห้าม:

• สารประกอบที่มีกรดอะมิโน 20 ชนิดสามารถกระตุ้นให้แต่ละบุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้
• ปริมาณกลูเตนสูงช่วยป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้รวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสามปีและสตรีมีครรภ์
• เกินเกณฑ์ปกติรายวัน (ธัญพืช 400 กรัม) อาจทำให้ท้องผูก ท้องอืด และทำงานผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

BJU และปริมาณแคลอรี่ของจาน

คุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่สมดุลของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ความสมดุลของข้าวบาร์เลย์มุก BZHU สามารถแสดงได้ดังนี้ (คำนวณ - 100 กรัม):

• ไขมัน - 0.4 กรัม (1.3%)
• คาร์โบไฮเดรต - 22.2 กรัม (90%)
• โปรตีน - 3.1 กรัม (8.7%)

สำหรับเมนู “โจ๊กข้าวบาร์เลย์” ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่เลือก การจำกัดจินตนาการในการทำอาหารของคุณโดยใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยหรือการไม่มีสารปรุงแต่งโดยสิ้นเชิงจะทำให้คุณได้รับแคลอรี่ต่ำ ในกรณีอื่น ๆ ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้น

นี่คือตัวอย่างบางส่วน (กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม):

• ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ - 109
• ข้าวบาร์เลย์มุกกับเนย - 131,
• ต้มกับนม - 156
• กับนมพร้อมเนยเพิ่ม - 178
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับไก่ - 103
• ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด - 106,
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสับ - 123
• จานหมูสับ - 169,
• ข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อตุ๋น - 138

โจ๊กบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งสามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก: คุณค่าพลังงานและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสม

สูตรข้าวบาร์เลย์มุกโฮมเมด

ปัญหาหลักของอาหารจานนี้ถึงแม้จะมีการต้มขั้นพื้นฐานก็ตามก็อยู่ที่การมีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการของซีเรียล เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสม ขั้นแรกให้แช่ข้าวบาร์เลย์ในน้ำ (สัดส่วน 1:5) เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำ 2 ลิตรเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับจาน คุณสามารถผสมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับส่วนผสมแคลอรี่ต่ำได้:

• เต้าหู้ (ชีสถั่วเหลือง)
• เห็ด,
• ผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด),
• ผลไม้แห้งและถั่ว (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, วอลนัท)
• ปลาและเนื้อไม่ติดมัน

ความประหลาดใจที่น่ายินดีที่สุดซ่อนอยู่ในการเตรียมจานที่มีผัก - ข้าวบาร์เลย์มุกจะสูญเสียแคลอรี่ (โจ๊กกับฟักทอง - 63 หน่วยต่อ 100 กรัม)

สูตรผักประกอบด้วยซีเรียลแช่ไว้ล่วงหน้าต้ม (300 กรัม) เป็นเวลา 40 นาทีแล้วผสมโจ๊กกับส่วนผสมที่เตรียมไว้: เคี่ยวหัวหอมและพริกหยวกเป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

น่าประหลาดใจที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมผักมีแคลอรี่น้อยกว่าโจ๊กเปล่า (เพียง 98 หน่วยต่อ 100 กรัม)

ข้าวบาร์เลย์เรียกว่าข้าวบาร์เลย์มุก มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ต้องใช้เวลานานในการเตรียมซึ่งถือได้ว่าเป็นหนึ่งในข้อเสียเปรียบหลักของโจ๊กดังกล่าว นักโภชนาการแนะนำให้รวมข้าวบาร์เลย์มุกไว้ในอาหารของคุณ เนื่องจากมีประโยชน์มากมาย ซีเรียลสามารถทำความสะอาดร่างกายของทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมในเวลาอันสั้น ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาอาหารพิเศษสำหรับทุกคนที่ต้องการมีหุ่นดี

ประโยชน์ต่อร่างกายและองค์ประกอบทางเคมี

ธัญพืชมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นจึงดีต่อสุขภาพมาก

ประกอบด้วย:

• ใยอาหาร
• เถ้า;
• น้ำ;
• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามิน B, E, K, PP;
• โคลีน;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• ทองแดง;
• ซีลีเนียม.

องค์ประกอบของโจ๊ก BJU นั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเอง ช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม วิตามินบีจำนวนมากช่วยให้มั่นใจในสุขภาพของระบบประสาทและหลอดเลือด การบริโภคโจ๊กอย่างเหมาะสมทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจาก:

• เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• รักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
• ทำให้การทำงานของไตและกระเพาะปัสสาวะเป็นปกติ
• กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน

เมื่อบริโภคเป็นประจำ ข้าวต้มจะช่วยชะลอกระบวนการชราในร่างกาย รักษาสุขภาพโดยทั่วไป การทำงานของทุกระบบกลับมาเป็นปกติ

อันตราย

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ข้าวบาร์เลย์มุกก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากบริโภคในปริมาณมาก คุณไม่สามารถกินโจ๊กได้หาก:

• โรคเฉียบพลันของระบบย่อยอาหาร
• โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย;
• ท้องผูกเป็นประจำ
• การฟื้นตัวหลังการผ่าตัด
• โรค celiac

การรับประทานโจ๊กในปริมาณมากหรือรับประทานอาหารเดี่ยวเป็นเวลานานจะนำไปสู่สภาวะต่างๆ เช่น:

• เวียนหัว;
• ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ
• ความหงุดหงิด;
• คลื่นไส้;
• อาเจียน.

การรวมธัญพืชจำนวนมากไว้ในอาหารเป็นประจำจะกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคหลอดอาหารและอาการแพ้ หากคุณมีโรคกระเพาะเรื้อรังและแผลในกระเพาะอาหาร คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารบาร์เลย์มุก

ซีเรียลที่ปรุงไม่สุกหรือแตกหน่ออาจทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติได้ ไม่แนะนำให้กินโจ๊กต้องปรุงให้สุกดี

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กอยู่ในระดับต่ำเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าๆ ธัญพืชมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเป็นเวลานาน แนะนำให้ใช้โจ๊กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ตารางพลังงาน:

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องทราบคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับคำแนะนำในการปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวด้วย นักโภชนาการสามารถพัฒนาแผนการลดน้ำหนักส่วนบุคคลหรือเสนออาหารข้าวบาร์เลย์มุกที่มีชื่อเสียงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสม

ใช้ระหว่างรับประทานอาหาร

• ในหม้อหุงช้า - 60 นาที
• ในเตาอบ - 1 ชั่วโมง;
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง - 50 นาที
• ไฟไหม้ - 40 นาที;
• ในไมโครเวฟ - 30 นาที

สูตรอาหาร

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยได้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - 1 ช้อนโต๊ะ -
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำไหลและจัดเรียงให้ดี
2. 2. แช่ซีเรียลในน้ำเย็นในอัตราส่วน 1 ต่อ 5
3. 3. สะเด็ดน้ำและเติมซีเรียลในอัตราส่วน 1 ต่อ 3
4. 4. วางบนไฟอ่อน และหลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
5. 5.นำออกจากเตา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำมันได้

ระยะเวลาห้าวันที่เข้มงวด

ใน 5 วันของการลดน้ำหนักคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัม คุณจะต้องกินโจ๊กด้วยน้ำที่ไม่มีเกลือและน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำและชาโดยไม่มีน้ำตาลและน้ำผึ้งในอาหารของคุณได้ ใครก็ตามที่มีสุขภาพที่ดีและไม่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารสามารถรับประทานอาหารดังกล่าวได้

หากมีการรบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะต้องเปลี่ยนอาหารเดี่ยวด้วยลูกพรุนและแอปเปิ้ล อนุญาตให้กินผักและเคเฟอร์ไขมันต่ำได้

คุณควรค่อยๆ เลิกรับประทานอาหารที่เข้มงวด ในวันแรก คุณสามารถใส่ผักและปลาไม่ติดมันในอาหารได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถเปลี่ยนเมนู เพิ่มซีเรียลและเนื้อไม่ติดมัน น้ำซุป ค่อยๆ รวมคอทเทจชีสและน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน หากต้องการลดน้ำหนัก คุณสามารถอดอาหารและกินโจ๊กต้มเป็นมื้อเช้าและมื้อเย็นได้

อาหารประจำสัปดาห์ที่อ่อนโยน

อาหารนี้รวมถึงสารอาหารจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก แต่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ทนได้ง่ายกว่าระบบการปกครองก่อนหน้านี้มาก แต่ในหนึ่งสัปดาห์คุณจะได้รับผลลัพธ์สูงสุดลบ 5 กิโลกรัม เมนูคร่าวๆ อาจมีลักษณะดังนี้:

อาหารสามารถทนได้ดีและไม่ต้องการทางออกพิเศษ คุณสามารถยึดติดกับอาหารนี้ได้นานกว่า 7 วัน อาหารทุกจานมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมและไม่อนุญาตให้คุณเพิ่มน้ำหนัก

ข้าวบาร์เลย์มุกได้มาจากข้าวบาร์เลย์ นี่คือธัญพืชที่เติบโตในพื้นที่กว้างใหญ่ของประเทศของเรา เมื่อแปรรูปชั้นบนสุด (รำ) จะถูกลบออกหลังจากนั้นเมล็ดจะถูกบดและขัดเงา เม็ดแปรรูปมีลักษณะคล้ายไข่มุกเม็ดเล็ก จึงเรียกว่า “ไข่มุก” หากเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารจานอร่อย: ของหวาน ซุป ข้าวต้ม หลายชนิดใช้ในการโภชนาการอาหารเนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกมีแคลอรี่ไม่สูงมาก ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่ามีอะไรรวมอยู่ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกคุณประโยชน์และอันตรายและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้

ปริมาณแคลอรี่

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกคือ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งทัดเทียมกับข้าวและบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุกมีแคลอรี่กี่แคลอรี่? ในรูปแบบแห้งปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 310 แคลอรี่ แต่ในรูปแบบนี้ใช้สำหรับเลี้ยงโคเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกต้มต่ำกว่ามาก: 100 กรัมมี 110 แคลอรี่ แต่ด้วยสารเติมแต่งหลายชนิดตัวเลขนี้จึงเพิ่มขึ้นหลายเท่า ตัวอย่างเช่น น้ำตาลจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจากซีเรียลนี้ 2-3 เท่า

ลองพิจารณาดู ในรายละเอียดสิ่งที่รวมอยู่ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมอาหาร:

• โจ๊กกับนม - 156 กิโลแคลอรี;
• บนน้ำ – 104 กิโลแคลอรี;
• กับน้ำซุปเนื้อ – 135 กิโลแคลอรี;
• พร้อมผัก – 102 กิโลแคลอรี;
• กับเห็ด – 106.2 กิโลแคลอรี;
• ดองกับข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปเนื้อ – 44 กิโลแคลอรี;
• ข้าวบาร์เลย์กับไก่ – 150 กิโลแคลอรี

ข้อเสียเปรียบหลักของข้าวบาร์เลย์มุก– ใช้เวลาปรุงนาน ดังนั้น ก่อนปรุง ข้าวบาร์เลย์มุกควรแช่น้ำไว้สักครู่ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อที่คุณจะได้ปรุงโจ๊กในตอนเช้าได้ นอกจากนี้คุณต้องจำไว้ว่าซีเรียลจะเพิ่มปริมาณหลายเท่าระหว่างการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำมีน้อย ดังนั้นจึงใช้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจึงรวมอยู่ในเมนูอาหารต่างๆ อาหารข้าวบาร์เลย์มุกแบบพิเศษได้รับการพัฒนาขึ้น เมื่อคุณต้องการเพียงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงในน้ำและผักสดเท่านั้น อาหารนี้กินเวลา 5-7 วันเท่านั้น ถ้ากินแต่อาหารนี้นานๆ สถานที่เกิดประโยชน์อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้.

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงในน้ำจะไม่สูง แต่ก็มีวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุมากมาย:

• ซีลีเนียม;
• แมงกานีส;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียมและอื่น ๆ

ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มุกจำเป็นต่อการเผาผลาญและการทำงานของสมองตลอดจนการสร้างมวลกล้ามเนื้อ วิตามินบีปรับปรุงการสร้างเลือดและเพิ่มฮีโมโกลบิน วิตามินเอมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและการมองเห็น ในขณะที่วิตามินพีพีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยให้ระบบประสาททำงานเป็นปกติ

ข้าวบาร์เลย์มีเส้นใยและวิตามินอีจำนวนมาก ซึ่งช่วยชำระล้างของเสีย สารพิษ คราบคอเลสเตอรอล และคราบสะสมที่เป็นอันตรายในร่างกายมนุษย์ ข้าวบาร์เลย์มุกมีคุณสมบัติเหนือกว่าข้าวสาลีในด้านโปรตีนและเส้นใย ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร

ข้าวบาร์เลย์มุกมีกรดอะมิโน 20 ชนิด ซึ่ง 8 ชนิดมีประโยชน์ต่อมนุษย์มาก ข้าวบาร์เลย์มุกอุดมไปด้วยไลซีนเป็นพิเศษซึ่งส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนในร่างกายซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยรักษาความยืดหยุ่นและความอ่อนเยาว์ของผิว นอกจากนี้ไลซีนยังมีฤทธิ์ต้านไวรัสและเพิ่มพลังให้กับร่างกาย ก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งชามต่อวันเพื่อให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ข้าวบาร์เลย์เป็นอย่างมาก ดีสำหรับผู้ชาย- ธัญพืชดังกล่าวเป็นแหล่งพลังงานและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ข้าวบาร์เลย์มุกต้มสุกมาก ดังนั้นแม้แต่จานเดียวก็ทำให้คุณอิ่มได้ทั้งวัน

ซีเรียลประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพของผู้ชาย การบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคของระบบสืบพันธุ์ได้อย่างดีเยี่ยม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิง

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการบริโภคข้าวบาร์เลย์มุกนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของผู้หญิง ไลซีนประกอบด้วยช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจน ซึ่งมีผลดีต่อความอ่อนเยาว์ของผิว ความแข็งแรงของเล็บ เส้น และฟัน Hordecin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของธัญพืชมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา วิตามินอีช่วยให้ริ้วรอยเรียบเนียนและฟื้นฟูผิว ยาต้มข้าวบาร์เลย์มีประสิทธิภาพต่ออาการท้องผูกและมีผลดีต่อสุขภาพของต่อมน้ำนมระหว่างให้นมบุตร

ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในธัญพืชให้ประโยชน์อย่างมากต่อผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ช่วยส่งเสริมการทำงานปกติของระบบต่อมไร้ท่อและเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยให้คุณบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ในช่วงเวลานี้ เช่น ความหงุดหงิด เหงื่อออกมากเกินไป และร้อนวูบวาบ

เป็นเวลานานที่สาว ๆ ในรัสเซียใช้ข้าวบาร์เลย์มุกนึ่งและโขลกปรุงรสด้วยเนย น้ำผึ้งหรือนมเปรี้ยวเพื่อดูแลใบหน้า ผิวหน้าได้รับสารอาหารครบถ้วน และแก้มก็ดูเปล่งประกายสุขภาพดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็ก

ข้าวบาร์เลย์มุกมีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร? อาหารที่เตรียมไว้จะทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาเต็มที่ ในฤดูหนาว โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับนม น้ำ หรือน้ำซุปเนื้อ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดบ่อยๆ

ไลซีนที่มีอยู่ในธัญพืชมีฤทธิ์ต้านไวรัสต่อโรคเริม ต้องขอบคุณซีลีเนียมที่ทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแอถูกกำจัดและป้องกันการเกิดต่อมทอนซิลอักเสบและไดอะธีซิส สังกะสีช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและปกป้องร่างกายของเด็กจากการติดเชื้อและขจัดสารพิษได้ดี วิตามินเอช่วยเพิ่มการมองเห็นและความจำในเด็ก และยังจำเป็นต่อการสร้างโครงกระดูกอีกด้วย แต่ควรจำไว้ว่าควรให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามปีหลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้วเท่านั้น

ผู้ที่ชมรูปร่างของตนเองควรบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ช่วยให้ร่างกายได้รับส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดโดยไม่ต้องให้แคลอรี่มากเกินไป ในหนึ่งสัปดาห์ของการรับประทานอาหารข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 5–7 กิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันกระบวนการย่อยอาหารก็ดีขึ้นและร่างกายก็ได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษและสารพิษ บุคคลนั้นจะ รู้สึกถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้นมาเป็นเวลานานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตใช้เวลาในการย่อยและดูดซึมค่อนข้างนาน

อันตราย

ข้าวบาร์เลย์มุกอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคในปริมาณมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ากลูเตนที่มีอยู่ในธัญพืชในปริมาณมากมีส่วนช่วยในการชะแคลเซียมออกจากร่างกาย ผลลัพธ์นี้:

• การพัฒนาโรคกระดูกอ่อนในเด็กเล็ก
• ความเปราะบางและเปราะบางของกระดูกในผู้สูงอายุ

แพทย์แนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดและท้องผูกบ่อยครั้ง หากแผลในกระเพาะอาหารแย่ลง ควรลดสัดส่วนลง เนื่องจากเส้นใยหยาบจะทำให้กระเพาะอาหารเกิดความเครียดมากขึ้น ข้าวบาร์เลย์ยังก่อให้เกิดอันตรายหากคุณมีอาการแพ้ส่วนประกอบของซีเรียลเป็นรายบุคคล

ดังนั้นข้าวบาร์เลย์มุกจึงเป็นธัญพืชที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ คุณต้องรวมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกไว้ในอาหารของคุณ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างระบบประสาท กระตุ้นการทำงานของสมอง และยังใช้ป้องกันมะเร็งอีกด้วย แต่ข้าวบาร์เลย์มุกอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ในบางกรณี และต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเตรียมมัน

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกปรุงในน้ำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ “เศษกระสุน” แบบเดียวกับที่ป้อนให้กับเจ้าหน้าที่ทหารในอดีตโซเวียตที่ผ่านมานั้นค่อนข้างจะมีลักษณะคล้ายกับไข่มุก เพราะข้าวบาร์เลย์มุกได้ชื่อมาจากภาษาอังกฤษ ไข่มุก- โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำยังคงรักษาโครงสร้างของเมล็ดข้าวบาร์เลย์บริสุทธิ์ไม่เดือดและไม่กลายเป็น "ข้าวต้ม" โจ๊กมีสีเทามุกซึ่งมีระดับความอิ่มตัวต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชที่เลือก เมล็ดมีความยืดหยุ่น แต่กัดง่าย รสชาติของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้เพราะข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำคือ 109 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: , . โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ เช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์มุก มีกรดอะมิโนไลซีนที่จำเป็น ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้เอง ไลซีนเกี่ยวข้องกับการผลิตคอลลาเจนและมีผลในการสมานแผลและฟื้นฟู (calorizator) โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับนมมีเส้นใยอาหารหยาบที่ร่างกายไม่ย่อยซึ่งทำหน้าที่เป็น "แปรง" สำหรับผนังหลอดเลือด ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับต่ำเพียง 20-23 หน่วยดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมน้ำได้

อันตรายจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ

ผู้ที่มีกระเพาะอาหาร "อ่อนแอ" ไม่ควรบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมน้ำในปริมาณมากเกินไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการบีบตัวและอาจทำให้รู้สึกไม่สบายและเกิดก๊าซมากเกินไป

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำเพื่อลดน้ำหนัก

นอกจากคาร์โบไฮเดรตในระดับที่ค่อนข้างสูงแล้ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำยังมีโปรตีนจากผักคุณภาพสูงซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬาและทุกคนที่พยายามรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มีเมนูหนึ่งที่นอกเหนือจากโจ๊กอื่น ๆ แล้วยังมีโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมน้ำด้วย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำในการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ ข้าวบาร์เลย์มุกตามปกติและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งไม่ได้ผ่านกระบวนการแปรรูปในระยะยาวและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้นั้นจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำเย็นสดในอัตราส่วน 1:3 แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนหรืออ่างน้ำประมาณ 30-45 นาที จนของเหลวดูดซึมหมด คุณต้องใส่เกลือโจ๊กในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือโรยด้วยเกลือทะเลก่อนเสิร์ฟซึ่งดีต่อสุขภาพมาก หากไม่มีเวลาแช่ข้าวบาร์เลย์มุกจนหมด คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์แล้วปรุงด้วยวิธีที่สะดวกเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำควรเป็น 1:3

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำเป็นเครื่องเคียงสากลที่สามารถเสิร์ฟได้ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยเพิ่มเข้าไปในการปรุงมากเกินไป (,) เราได้รับ pilaf แบบลีนแสนอร่อย แทนที่จะใส่ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงในน้ำจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์และม้วนกะหล่ำปลีไร้มัน ใช้เป็นไส้พายและแพนเค้ก และเป็นส่วนผสมในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุกในคลิปวิดีโอ “Perlovka โจ๊กพีทาโกรัส"จากรายการทีวี"Live Healthy"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน