คุณสามารถใช้ชีส Suluguni สำหรับพิซซ่าได้ ชีสสำหรับพิซซ่า ชีสชนิดใดที่จะใช้สำหรับพิซซ่าเพื่อให้ยืดได้จึงถูกเพิ่มเข้าไปในซูลูกูนิพิซซ่า ชีสพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก

เธอเป็นธรรมชาติมากและ มันเป็นแบบนี้ฉันทิ้งไก่ไว้ให้หมัก ... แล้วเราก็จากไป เรากลับบ้านและฉันคิดกับตัวเอง: ทำไมต้องมีไก่ตัวนี้เป็นเครื่องเคียง? น้ำดองนั้นยอดเยี่ยม แต่ฉันมักมีปัญหากับเครื่องเคียงเสมอ
และทันใดนั้น:
- เฮ้ คุณต้องการพิซซ่าไหม
- โอเค
เราเหนื่อยมากจริง ๆ สินค้าก็เลยถูกจำกัดไว้ที่ร้านใกล้บ้าน ฉันดู ฉันกำลังพยายามหาเนยแข็งที่เหมาะสม จากนั้นบทสนทนาต่อไปนี้ก็เกิดขึ้น:
- แล้ว Suluguni ล่ะ?
- คุณคืออะไร! - ฉันตกใจมาก - มันจะเค็ม!
- ดังนั้นฉันรักมัน
นั่นคือที่มาของการรับสมัครที่เกิดขึ้นเอง ฉันเข้าใจว่าเมื่อดูรูปฉันต้องการถามว่าแป้งอยู่ที่ไหน อนิจจาฉันยังคงนิสัย "เติมมากขึ้น - แป้งน้อยลง" ดังนั้นคุณจึงแทบไม่เห็นเค้กที่อยู่ใต้ไส้และมุมของ "ยอดเยี่ยม" บางอย่างก็กลายเป็น ... x) แต่มันคือ , สุจริต!

ดังนั้นองค์ประกอบจึงง่าย:

• ซอสมะเขือเทศ


• ซูลูกูนิหางเปีย 1 ตัว


• ไก่อบ

ไก่
ต้องหมักไก่ล่วงหน้าดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น - หมักฉันเอาสูตรมาจาก Alena alenakogotkova สัดส่วนลดลงและแก้ไขสำหรับ "อะไรคือ" ฉันคัดลอกข้อความต้นฉบับ + การเปลี่ยนแปลง

4 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย(น้ำผึ้ง)

4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ(ฉันเอามะเขือเทศสองสามลูกแล้วสับให้ละเอียด)

2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์(บัลซามิก)

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วเผ็ด(ซีอิ๊วธรรมดา)

3 ช้อนชา มัสตาร์ด

½ ช้อนชา เกลือ

½ ช้อนชา ซอสพริกทาบาสโก้

75 มล. น้ำ

ลำดับ

1. ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันจนเหลือง ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เก็บไว้บนไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ร้อนจัด) บดในเครื่องปั่น (ปุ๊กใช้ความเร็วปานกลาง 10 วินาที)*

2. ทาซี่โครงด้วยซอสแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง (ปิด)

3. ย่างจนนุ่มหรือในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C ประมาณ 80-100 นาที

ฉันมีน่องไก่ ฉันจึงลดเวลาอบลงเหลือ 30 นาที ซอสไม่ได้น้ำซุปข้น
ฉันเอาสูตรเค้กมาจากบล็อกของ Alena ด้วย ที่จริงแล้วพิซซ่าทั้งหมดจากสูตรต่างๆ ของเธอมารวมกัน x)

คอร์ซ

• แป้งโฮลวีต 80 กรัม


• แป้งสาลี 20 ก(ข้าวไรย์)


• น้ำอุ่น 60 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน


• ยีสต์สด 5 กรัม (แห้ง 3 กรัม)


• 0.5 ช้อนชา เกลือ


• ¼ ช้อนชา น้ำตาล + หยิก


• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

1. ผสมยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู

2. ผสมน้ำตาล น้ำมันมะกอก และน้ำ ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ ทำหลุมตรงกลาง เทยีสต์และส่วนผสมของน้ำตาล น้ำมัน และน้ำลงไป ผสมด้วยส้อมเพื่อปั้นแป้ง โอนไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งประมาณ 5-10 นาทีจนเนียน หากจำเป็นให้เติมน้ำหรือแป้งเล็กน้อย

คลึงแป้งเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ตัดเป็นรูปกากบาท ใส่ชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในที่อุ่นๆ ไม่มีลมโกรกจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ขนาด.

3. ยืดแป้งเป็นรูปวงกลม จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก ย้ายชั้นไปที่ถาดอบแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 25-30 นาที หรืออย่างน้อยในขณะเตรียมไส้

ซอสมะเขือเทศ
อีกครั้งจาก Alena) ครั้งหนึ่งฉันทำพิซซ่ากับเขาแล้วฉันชอบมันมาก - ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำซ้ำ

มะเขือเทศสดปอกเปลือก 500 ลูก ไม่มีเมล็ด (หรือเตรียมเนื้อมะเขือเทศ 100%)

1 หัวหอมเล็ก

3 กลีบกระเทียม

พริกขี้หนู 1 เม็ด

โหระพา 1 พวง

โหระพา 3-4 ก้าน(แห้ง)

1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

เกลือ, พริกไทยดำ, พริกไทยดำบดสด, ปาปริก้า, เพื่อลิ้มรส

ลำดับ

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึก สับกระเทียมให้ละเอียด ผัด 30 วินาที สับพริกให้ละเอียด ใส่กระเทียม ผัดต่ออีก 30 วินาที

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมและพริก ทอดไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที

3. หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ผักพร้อมกับใบไธม์และออริกาโน ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มน้ำถ้าจำเป็น

4. หลังจาก 30 นาที น้ำซุปข้นโดยใส่ใบโหระพา เกลือพริกไทยและปรุงอาหารอีก 4-5 นาที ปิดฝาซอสและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เก็บซอสสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน

และตอนนี้ทุกอย่างกลายเป็นพิซซ่า :)

1. เปิดเตาอบที่ 250 องศา


2. ถอดไก่ออกเป็นเส้นใย


3. ใส่ซอสมะเขือเทศ, ชีสฝอย, ไก่ (และทุกอย่างที่อบด้วย: หัวหอมอบกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมใน บริษัท นี้) ลงบนเค้ก


4. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 230 องศา แล้วอบพิซซ่าเป็นเวลา 15 นาที

ใช่ มันกลายเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ผิดพลาด และไม่ใช่ภาษาอิตาลีโดยสิ้นเชิง ... ซึ่งไม่ได้หยุดเราจากการกินของทั้งหมดด้วยกันอย่างไร้ยางอายโดยไม่กระพริบตาและประหลาดใจอย่างเงียบ ๆ ว่าชีสเค็มและความเผ็ดเบา ๆ ของมะเขือเทศ ซอสพอดี - และซอสที่ไก่อบ และอย่างที่สอง มีรสชาติที่เข้มข้นและแปลกตาเล็กน้อย

ความลับของพิซซ่าที่อร่อยและหอมกรุ่นอยู่ที่สัดส่วนและรสชาติของส่วนผสมที่กลมกลืนกันมากที่สุด ท็อปปิ้งที่หลากหลายทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด: มีมะเขือเทศคลาสสิกกับสมุนไพรโพรวองซ์ เนื้อสัตว์รสเลิศ อาหารทะเล และผักหรือผลไม้นานาชนิด แม้จะมีตัวเลือกการอุดที่หลากหลาย แต่มีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ชีส เขาคือผู้ที่ทำให้พิซซ่ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ และเปลือกสีทองของมันช่วยให้คุณประหยัดความชุ่มฉ่ำได้

ชีสชนิดใดที่จะใช้สำหรับพิซซ่าเพื่อให้ยืดและอบด้วยเปลือกที่กรอบอร่อย? ในการเลือกประเภทของชีสสำหรับพิซซ่าคุณจะต้องได้รับคำแนะนำไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการรวมเข้ากับส่วนผสมหลักของพิซซ่าของคุณด้วย อย่าลืมว่าการเลือกชีสผิดอาจทำให้จานของคุณเสียหายได้

ประการแรก:

เลือกชีสแข็งหรือกึ่งแข็งเป็นส่วนใหญ่ ความชื้นและความยืดหยุ่นที่เพียงพอทำให้เกิดสายยืดที่น่ารับประทาน

ประการที่สอง:

ต้องขูดชีสและทาบนพิซซ่าเป็นชั้น ๆ เนื่องจากพิซซ่าจริงถูกปรุงด้วยอุณหภูมิสูงในเวลาอันสั้น ชีสจึงไม่มีเวลาละลายหรือแห้งสนิท ซึ่งทำให้ออกมาเหนียวเหนอะหนะน่ารับประทาน

ที่สาม:

วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บชีสในภาชนะแยกต่างหาก ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเฉพาะไส้กรอกที่มีกลิ่นฉุน ความสดของชีสคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ

ในความหลากหลายของโลกชีสและภูมิศาสตร์อันกว้างใหญ่ อาจทำให้ใครสับสนได้ มาดูกันว่าชีสชนิดใดดีที่สุดสำหรับพิซซ่าเพื่อให้ยืดและผสมผสานอย่างกลมกลืนกับไส้ของคุณ

• ชีสคลาสสิกสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนเป็นเวลาหลายศตวรรษคือชีสมอสซาเรลล่าสีขาว เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% จากการหมักนมและชีส โดยไม่ใช้สารเติมแต่ง มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สดชื่นเล็กน้อย และรูปร่างที่ยืดหยุ่นพร้อมพื้นผิวเป็นชั้นๆ ชีสนี้ยังคงความนุ่มและชุ่มแป้งพิซซ่า เชื่อมต่อทั้งจานเข้าด้วยกันและให้รสชาติของไส้ที่กลมกลืนกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถูมอสซาเรลล่า แต่ทาบนพิซซ่าเป็นชั้นบาง ๆ
• ชีสอิตาเลียนอีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์คือพาร์เมซาน รสนมแพะฉุนและเค็มเข้ากันได้ดีกับไก่หรือเบคอน
• ชีส Emmental ของสวิสเหมาะสำหรับพิซซ่าอิตาเลียน เป็นชีสกึ่งแข็งที่มีรสชาติครีมละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่จะเปิดขึ้นเมื่อละลาย
• เชดดาร์ชีสแบบอังกฤษจับคู่กับมอสซาเรลล่าได้ดีที่สุด เพราะจะทำให้เปลือกไม่อบจนเกินไปและมีฟองอากาศเพียงพอ
• Dutch Gouda จะเติมพิซซ่าของคุณด้วยรสชาติครีมพร้อมสัมผัสหวานมันและจะตัดหน้าผักของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ
• ชีส Adyghe ซึ่งสามารถพบได้ในรัสเซีย มีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับมอสซาเรลล่าของอิตาลี เป็นชีสพิซซ่าในอุดมคติที่ยืดออกเมื่ออบและให้รสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน
• หากคุณชอบเปลือกสีทองคุณควรเลือกชีสจอร์เจียซูลูกูนิ มันจะทำให้พิซซ่าของคุณมีรสเผ็ดเฉพาะ

ใน pizza2dom.ru คุณจะค้นพบจานสีทั้งหมดของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในบรรดาตัวเลือกและชุดค่าผสมมากมาย เลือกพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบของคุณ

วิดีโอในหัวข้อของบทความ มอสซาเรลล่าชีสสำหรับพิซซ่า

พิซซ่าอาจเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่สุด ปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน และไส้ที่หลากหลายก็น่าทึ่ง ในขณะเดียวกันเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชีสพิซซ่าที่เหมาะสม ส่วนผสมที่เลือกไม่ถูกต้องอาจทำให้อาหารเสียหรือทำให้ภายนอกดูไม่สวยงามได้

มีกฎบางอย่างในการเลือกผลิตภัณฑ์ครีมที่ควรปฏิบัติตามเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยอย่างแท้จริง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่มีไส้คือแบบแข็งและกึ่งแข็ง ซึ่งส่วนใหญ่มีรสชาติกลางๆ ที่จะไม่อุดตันหรือขัดแย้งกับส่วนผสมอื่นๆ

หากคุณต้องการอาหารอิตาเลี่ยนในตอนนี้ แต่อาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่มีอยู่ที่บ้าน มีทางออก ชีสธรรมดาสามารถแทนที่ด้วย brynza, feta, Adyghe หรือ suluguni ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในกรณีที่รุนแรง คอทเทจชีสแบบแห้งจะเหมาะ ซึ่งผ่านการปรุงรสล่วงหน้าด้วยเครื่องปรุงรสจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้สื่ออารมณ์ได้มากขึ้น มันละลายอย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบและสร้างเปลือกที่อร่อยบนพื้นผิวของพิซซ่า

ชีสพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก

สูตรดั้งเดิมจะใช้ชีสชนิดเดียวเท่านั้น - มอสซาเรลล่า ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับพิซซ่า: มีรสชาติกลางๆ อ่อนๆ และไม่บิดเบือนการรับรู้ของส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้ มอสซาเรลล่ายังละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังคงความหนืดแม้จานจะเย็นลงแล้วก็ตาม

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอีกหลากหลายคือ Parmesan มีรสฝาดพร้อมกลิ่นน้ำนมที่แตกต่าง ละลายได้ดีและยังคงความนุ่มหลังจากนำพิซซ่าออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

เมื่อใช้ส่วนประกอบข้างต้น คุณจะมั่นใจได้ถึงรสชาติของผลลัพธ์สุดท้าย

ชีสใดบ้างที่รวมอยู่ในพิซซ่าสี่ชีส

คุณสมบัติที่โดดเด่นของจานนี้คือส่วนผสมขั้นต่ำ ที่นี่ใช้เฉพาะแป้ง ซอสมะเขือเทศ และชีส 4 ชนิดเท่านั้น พวกเขาถูกเลือกในลักษณะที่รสนิยมของพวกเขาไม่เพียง แต่รวมกัน แต่ยังให้ร่มเงาแก่กันและกัน

ตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมครีมประเภทต่อไปนี้ในอาหารจานนี้:

1. เอมเมนทัล เชดดาร์ หรือเกาดา พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้มีรสชาติครีมหวานเล็กน้อยละลายได้ดีและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ
2. ผลิตภัณฑ์แม่พิมพ์สีน้ำเงิน อาจเป็น Gorgonzola หรือ Dorblu ส่วนประกอบดังกล่าวมีรสฝาดและมีกลิ่นหอมหลีกเลี่ยงความอ่อนโยนในจานสำเร็จรูป
3. พาเมซานและมอสซาเรลล่า ทั้งสองแบบเป็นชีสพิซซ่าแบบคลาสสิก แบบหนึ่งนุ่มกว่าและเป็นกลางกว่า อีกแบบหนึ่งทาร์ตและมีรสชาติ การผสมผสานของพวกเขาทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่ส่วนประกอบที่เป็นครีมลงบนแป้งอย่างไร คุณสามารถวางชีสได้ทั้งในชั้นและในเซกเตอร์ อนุญาตให้ผสมทั้ง 4 สายพันธุ์และกระจายให้ทั่วพื้นผิวของซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ละลายสำหรับการอบ

แม้จะมีสิ่งล่อใจอย่างมากที่จะใช้ชีสแปรรูปในอาหารอิตาเลียน แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ครีมนี้มีสารเติมแต่งมากมายที่รับผิดชอบต่อความนุ่มนวลและป้องกันการแข็งตัว เมื่อถูกความร้อน ส่วนผสมอาจทำงานผิดปกติและก่อตัวเป็นสสารที่คล้ายกับเมือกบนพื้นผิวของไส้

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนพูดถึงการใช้ชีสไส้กรอกรมควันในพิซซ่าในทางบวก ส่วนผสมถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และกระจายให้ทั่วไส้ หลังจากการอบ ชีสยังคงหนืดอยู่ ในขณะที่ให้รสชาติที่น่าสนใจแก่จานที่ทำเสร็จแล้ว

ส่วนประกอบที่ละลายไม่ได้เป็นข้อห้ามที่ชัดเจนสำหรับพิซซ่า คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ และเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด

โดยใช้มอสซาเรลล่าชีส

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่า

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อเลือกและใช้ผลิตภัณฑ์:

1. ส่วนประกอบต้องสด ส่วนผสมที่เลยวันหมดอายุไปแล้วอาจมีรสที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของพิซซ่า
2. เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและในรูปแบบของแท่ง มันจะไม่แฉะเกินไปในขณะที่รสชาติของมันยังคงอยู่ที่ด้านบน
3. ดีมากถ้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมกระบือ ส่วนประกอบดังกล่าวจะทำให้จานมีรสชาติครีมเบา ๆ เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและใบโหระพา
4. ในระหว่างกระบวนการละลาย มอสซาเรลล่าจะเคลือบไส้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและทำให้พิซซ่ามีรสชาติที่โด่งดัง
5. ทางที่ดีควรตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้เพื่อให้ละลายได้ดีขึ้น

ไม่ควรลดราคาว่าพันธุ์นี้มีวิตามินจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัยแม้หลังการอบร้อน

Suluguni สำหรับพิซซ่า

Suluguni เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมอสซาเรลล่า ส่วนประกอบนี้มีโครงสร้างเป็นชั้น ๆ หนาแน่น มีรสเค็มครีมและมีกลิ่นหอมคล้ายน้ำนม เมื่อได้รับความร้อน ผลิตภัณฑ์จะละลายได้ง่าย ทำให้เกิดชั้นที่สม่ำเสมอบนพื้นผิวของอาหารอิตาเลียน ซึ่งจะเริ่มยืดออกเมื่อตัด

ทางที่ดีควรสับส่วนผสมก่อนใช้แทนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นจะละลายเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น และจะรวมส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารอิตาเลียนเข้าด้วยกัน

เมื่อใส่ชีสบนพิซซ่า

ผลิตภัณฑ์ครีมจะวางบนไส้ก่อนส่งจานไปที่เตาอบเสมอ

ในกรณีนี้คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. หากมีการตัดสินใจที่จะใช้มอสซาเรลล่าชีสจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากันและกระจายให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่าเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของพื้นที่ขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ปกคลุมด้วยชีส
2. เมื่อใช้ชีส Adyghe, suluguni หรือ feta วิธีที่ดีที่สุดคือสับส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดและกระจายให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่า
3. ในกรณีของพันธุ์แข็งหรือกึ่งแข็งคุณต้องขูดผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการบนกระต่ายขูดและกระจายให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่า
4. ควรสับ Parmesan ล่วงหน้าและโรยด้วยการเติมจานในชั้นที่เท่ากัน

ในบางกรณีควรวางชีสก่อนสิ้นสุดการอบ ทำในกรณีที่จำเป็นต้องอบแป้งให้ดีหรือใช้ไส้หนา จานที่มีการยืดนั้นสามารถนำมาประกอบกับพิซซ่าคลาสสิกและชีสจะถูกวางในภายหลังเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งและไหม้มากเกินไป

ชีสชนิดใดที่ใช้ทำพิซซ่าให้ยืด?

ดังกล่าวข้างต้นมอสซาเรลล่าชีสเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกเขาเป็นคนที่สร้างเส้นยืดบาง ๆ เมื่อตัดจาน

หากหาซื้อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ยาก คุณสามารถใช้ชีสรัสเซียได้ มีรสชาติที่เป็นกลางและอ่อนโยน ละลายได้ดี ไม่ไหม้ และสร้างเส้นยืดยาวเมื่อรับประทานอาหารอันโอชะของอิตาลี

ชีสชนิดใดดีกว่าสำหรับพิซซ่าแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง มีวิธีแก้ปัญหาแบบคลาสสิกและตัวเลือกที่ต้องการ แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการทดลองกับผลิตภัณฑ์ครีมชนิดใหม่และหลากหลายและเลือกตามความชอบของคุณเอง

วิธีทำพิซซ่าคัลโซเน:
1. แป้งพิซซ่าทำง่ายมาก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องประดิษฐ์อะไรเลย ไม่มีไข่ เบียร์ นม หรือครีมเปรี้ยว แป้งกับน้ำ - 3: 1, เกลือ, เทยีสต์, น้ำตาลเล็กน้อย, เทน้ำมันมะกอก ทั้งหมด! ทำน้ำเย็นก็ได้ น้ำอุ่นก็ได้ เรานวดแป้งปล่อยให้ขึ้นและทำงานกับมัน
2. ซอสพิซซ่า: เจียวกลีบกระเทียมทิ้ง ผัดหัวหอมจนใส, ใส่มะเขือเทศ, โหระพา, ออริกาโน่, เกลือ, พริกไทย; อุ่นเครื่องและต่อยด้วยเครื่องปั่น
3. ไส้ในวันนี้ตัดสินใจที่จะเป็นแบบนี้: หัวหอมผัดกับเห็ดและกระเทียม
4. วางหัวหอมและเห็ดลงบนแป้งที่รีดออก มือหยิบโหระพาสดใส่ไส้ ราดซอส โรยด้วยชีสเยิ้มๆ ฉันชอบซูลูกูนิในพิซซ่ามากกว่ามอสซาเรลลา เราปิดพิซซ่าสำหรับพาย
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 275 องศาและติดตั้งหินพิซซ่าในนั้น จุดสำคัญ: คุณต้องอบใกล้กับที่ร่มด้านบน ฉันติดตั้งไว้ที่ตำแหน่งสุดท้ายจากด้านบน เปิดโหมดการพาความร้อน
6. หลังจากผ่านไปสามนาที ด้านบนของพิซซ่าจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม เทซอสพิซซ่าด้านบนของพิซซ่า Calzone และโรยด้วยชีสเล็กน้อย และอีกหนึ่งนาที
7. จากนั้น ตัดพิซซ่า Calzone ออกเป็นส่วนๆ แล้วรับประทาน
อร่อย!

โดยปกติแล้วพิซซ่าปรุงด้วยชีสแข็ง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามแทนที่ด้วยซูลูกูนิ ฉันต้องยอมรับว่าในเวอร์ชันนี้พิซซ่ามีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้ปรุง!

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำพิซซ่าด้วยชีส suluguni ฉันใช้แป้งพิซซ่าที่ซื้อจากร้านค้า กระเทียมแห้งเหมาะเป็นเครื่องเทศหลัก ไส้คือเห็ดแชมปิญองหมัก มะเขือเทศเชอรี่ และซูลูกูนิชีส มีความสุขในการทำอาหาร!

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 2-3

สูตรง่ายๆสำหรับพิซซ่าชีส suluguni แบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 1 ชม. ให้พลังงานเพียง 155 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 155 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 11 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: เบเกอรี่, พิซซ่า

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• Champignons - 200 กรัม (หมัก)
• มายองเนส - 1 ศิลปะ ช้อน
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 15 ชิ้น
• ซูลูกูนิชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• พิซซ่าเปล่า - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หล่อลื่นพิซซ่าด้วยมายองเนส เรากระจายแชมเปญหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ฝานมะเขือเทศ
3. เราใส่มะเขือเทศบนพิซซ่า โรยด้วยกระเทียมเม็ดแห้ง
4. Suluguni ถูบนกระต่ายขูดหยาบ โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีส
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส