"ไม่" ให้ความร้อนหรือน้ำผึ้งสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? จานจากน้ำผึ้งที่เพิ่มน้ำผึ้งเมื่อปรุงอาหาร
ขนมหวาน (จาก lat. confectum, "ทำ") คือผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลหรือช็อกโกแลตที่ต่างกัน ซึ่งรวมถึงผลไม้หวาน พราลีน ตามกฎแล้วขนมมีน้ำตาล 60-75% พวกเขาแบ่งออกเป็นเคลือบ (เคลือบด้วยชั้นเคลือบ), ขนมที่ไม่เคลือบและช็อคโกแลต มีลูกอมน้ำผึ้งด้วย
คำว่า "ขนมหวาน" มาจากศัพท์เฉพาะทางวิชาชีพของเภสัชกร ซึ่งในศตวรรษที่ 16 หมายถึงผลไม้ที่นำไปหวานหรือแปรรูปเป็นแยมเพื่อใช้เป็นยา ต่อจากนั้น คำนี้เริ่มหมายถึงผลิตภัณฑ์ขนมที่หลากหลายขึ้นจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน
คาราเมลกาแฟ (อาหารโครเอเชีย)
นมข้นหวาน 2 ถ้วย, กาแฟดำเข้มข้น 0.5 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, เนย 0.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ผสมกาแฟกับนม ปรุงน้ำเชื่อมเข้มข้นจากน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ เพิ่มกาแฟกับนมและเนยลงไปทีละน้อยลดไฟให้น้อยที่สุดต้มเล็กน้อยใส่น้ำตาลวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์ยาว 25 ซม. และลึกอย่างน้อย 2 ซม. แล้วเทส่วนผสมลงไป ใช้ปลายมีดทำเครื่องหมายสี่เหลี่ยมบนคาราเมล วางไว้ในตู้เย็น ตัดคาราเมลที่แข็งตัวเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในกระดาษพันแขน
ขนมน้ำผึ้ง (ทาจิกิสถานหวาน)
สำหรับขนมน้ำผึ้ง 1 กก. น้ำผึ้ง 5 ถ้วยตวง
ต้มน้ำผึ้งในหม้อเหล็กหล่อประมาณ 15-20 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นวางบนถาดทาไขมัน นวดแล้วดึงออกมาตามน้ำหนักจนแฟลเจลลาเป็นรูปตัว
ขนมน้ำผึ้ง - เมล็ดงาดำ
น้ำผึ้งและงาดำในปริมาณที่เท่ากัน
ต้มน้ำผึ้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาทีเพื่อให้น้ำระเหย เทเมล็ดงาดำที่ล้างแล้วในน้ำร้อนลงในน้ำเชื่อมร้อน แล้วต้มจนเมล็ดงาดำติดกับช้อน เทมวลหนาและแช่แข็งที่ต้มไว้บนกระดานเรียบชุบน้ำแล้วม้วนออก ให้มีความหนาสม่ำเสมอแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่นๆ ในระหว่างการต้มสามารถเพิ่มถั่วบด (เฮเซลนัทหรือหยิก) ลงในมวลได้
ขนมจากถั่ว
น้ำผึ้ง 350 กรัม ถั่วบดหยาบ 3 ถ้วยตวง
ต้มน้ำผึ้งและ ใส่ถั่วลงไป ต้มถั่วกับน้ำผึ้งจนมวลอยู่หลังกระทะ (กระทะต้องเป็นสแตนเลส) ความพร้อมในการตรวจสอบดังต่อไปนี้: เทมวลลงบนกระดาษวางไว้ในอากาศและถ้าเย็นลงก็พร้อม มวลที่เย็นลงควรจะแข็งจนสามารถสับด้วยมีดได้
อมยิ้มน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง, น้ำตาล.
เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับแยมและเพิ่มน้ำผึ้งไม่เกิน 1/3 โดยน้ำหนัก ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก เมื่อตัวอย่างแข็งตัวเร็ว ให้เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในจานเล็กๆ ชุบน้ำหรือกระดาษรองไว้ล่วงหน้า ป้องกันไม่ให้ขนมแข็งตัว มีรอยบุ๋มและรอยตัด อมยิ้มที่เย็นแล้วจะถูกนำออกมาและแตกออกเป็นชิ้นๆ เก็บอมยิ้มในที่แห้ง รีดด้วยผงน้ำตาล
น้ำผึ้งคาราเมล
น้ำผึ้ง 350 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม นมหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งน้ำตาลทรายและนมต้มในขณะที่กวนจนมวลข้น มวลพร้อมแล้วหากหย่อนลงในน้ำและจะม้วนเป็นก้อนได้ง่าย^ เทมวลร้อนลงบนจานรองที่ทาเนยจืด เมื่อมันเริ่มแข็งตัวก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษ parchment ในการรับช็อกโกแลตคาราเมลให้เพิ่มช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะลงในมวล
แอปเปิ้ลพาสต้ากับน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง 350 กรัม ซอสแอปเปิ้ล 2 ถ้วย
ในซอสแอปเปิ้ล เติมน้ำผึ้ง ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นสีขาวที่โขลกไว้ และผสมจนมวลกลายเป็นสีขาวและร่วนซุย จากนั้นค่อยๆ เทลงในกระดาษที่มีความสูง 3 เซนติเมตร วางบนถาดอบที่โรยด้วยรำข้าว ตากมาร์ชเมลโล่ให้แห้งด้วยไฟอ่อนๆ นำกระดาษออก พับมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหล หรือวาง 2-3 ชั้นต่อชั้น ด้านบนทาด้วยน้ำผึ้งและอบให้แห้งในเตาอบหรือเตาอบที่ไม่ร้อน
Pastila lingonberry กับน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง 350 กรัม น้ำซุปข้นลิงกอนเบอร์รี่ 2 ถ้วย
ขั้นแรกให้ทำน้ำซุปข้นจาก lingonberries เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่เพื่อให้ครอบคลุมและต้มจนผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นนำไปวางบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วถู lingonberries ผ่านตะแกรงที่สะอาด ตีน้ำซุปข้นใส่น้ำผึ้งที่ตีไว้ล่วงหน้าแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่มวลลงในกล่องไม้สนยาว 9 ซม. กว้าง 7 ซม. ปูกระดาษด้วยชั้น 2 ซม. จากนั้นนำไปทำให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +40 ... +50 ° C หลังจากนั้นอีก 2 เซนติเมตรจะถูกเพิ่มลงในกล่องและทำให้แห้งอีกครั้ง เติมกล่องด้วยมวลจนเต็ม จากนั้นปิดกล่องด้วยกระดานตอกตะปูด้วยดอกคาร์เนชั่นแล้ววางในที่แห้ง Pastila เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติมันถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหลายปี บางคนชอบมาร์ชเมลโลว์เก่ามากกว่ามาร์ชเมลโลว์สด
lingonberry pastille ปรุงสุก
น้ำผึ้ง 700 กรัม lingonberries 4 ถ้วย
ผสม lingonberries กับน้ำผึ้ง ปรุงจนข้น จากนั้นเทมวลลงบนจานและเมื่อเย็นลงให้ตัดเป็นพลาสติกยาว ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ขวดหรือกล่อง
Halva กับน้ำผึ้งและถั่ว
น้ำผึ้ง 1 กก. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง วอลนัท 1 กก.
ต้มน้ำผึ้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จุ่มเมล็ดวอลนัทสับลงไปครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทรายแล้วต้มจนข้น วางมวลที่ได้ลงบนกระดานชุบน้ำแล้วปรับระดับให้มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตร หลังจากเย็นตัวแล้วชั้นที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
ฮันนี่ฮาลวา
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 450 กรัม, แป้งพรีเมี่ยม 800 กรัม, เนยใส 400 กรัม
ร่อนแป้ง, เทลงในกระทะ, ใส่เนยใส, ผสมและทอดจนเป็นก้อนสีเหลืองร่วน จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปต้มประมาณ 5 นาที โอนมวลที่ร้อนไปยังจานแบน เย็นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปทรงสี่เหลี่ยม
Halva กับน้ำผึ้ง
สำหรับฮาลวา 2 กิโลกรัม คุณต้องการแป้งสาลี 6 ถ้วย เนยใสหรือไขมันแกะ 2 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ถ้วย วอลนัท 1/2 ถ้วย (เมล็ด) น้ำ 2 ถ้วย
ทอดแป้งที่ร่อนในหม้อด้วยเนยหรือไขมันแกะโดยกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง น้ำเปล่า แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่ halva ที่เสร็จแล้วลงในจานโรยด้วยเมล็ดวอลนัทสับแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ
Halva กับน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง 350 กรัม แป้งสาลี 800 กรัม เนยใส 400 กรัม
ร่อนแป้ง, เทลงในกระทะ, ใส่เนยละลาย, ผสมและตั้งไฟจนเป็นก้อนสีเหลืองร่วน จากนั้นเทน้ำผึ้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที โอนมวลที่ร้อนไปยังจาน เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 43.
ฮาลวา แบดร็อก
น้ำผึ้ง 200 กรัม ข้าวโพด 200 กรัม เมล็ดวอลนัท 200 กรัม เนยละลาย 1 ช้อนชา
ข้าวโพดคั่วและถั่วคั่วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ถ้วยกระเบื้องทาด้วยเนยใส ละลายน้ำผึ้งในกระทะอะลูมิเนียมแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในถ้วยที่มีมวลเตรียมไว้ นวด ใส่จานที่มีชั้น 1 เซนติเมตร เมื่อมวลเย็นลงให้ตัดเป็นเพชรและวางบนแจกัน
ลามันซี่กับเมล็ดงาดำและน้ำผึ้ง
แป้ง 250 กรัม, น้ำผึ้ง 250 กรัม, เมล็ดงาดำ 2 ถ้วย, อัลมอนด์ขม 50 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช เกลือ น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้เป็นแป้งแข็ง แผ่แป้งออกบาง ๆ วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วอบ จากนั้นนำออกมาหักตามรอยตัด
ต้มเมล็ดงาดำกับน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ล้างน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ จากนั้นบดดอกป๊อปปี้ในชามหินด้วยสากไม้จนเป็นสีขาว ใส่น้ำผึ้ง, อัลมอนด์บดลงไป, เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว, คน, ถ่ายโอนไปยังชามสลัดและใส่เนื้อแห้งลงในส่วนผสม
คุณสามารถเสิร์ฟ lamants ไปที่โต๊ะได้เช่นนี้ ใส่ลามันซี่บนตะแกรง เทน้ำเดือด ใส่เมล็ดงาดำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตังเม
น้ำผึ้ง 350 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม 100 ชิ้น ถั่วคั่ว ไข่ขาว 5 ฟอง
ละลายน้ำผึ้ง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้ม ใช้ช้อนคนจนน้ำผึ้งมีสีแดง ตีไข่ขาว คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งผสมน้ำตาลลงไปเป็นสายบางๆ เลื่อนกระทะไปที่ไฟอ่อนแล้วต้มมวลให้เข้ากัน
ล้างถั่วและสับหยาบ เมื่อมวลข้นพอให้เทถั่วลงไปแล้ววางมวลลงบนกระดาษทาน้ำมันหรือแว็กซ์แผ่นใหญ่ทันทีแล้วปิดทับด้วยแผ่นเดียวกันด้านบนแล้ววางลงใต้แท่นพิมพ์ จากนั้นหั่นตังเมเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง
แยมมะเฟือง
น้ำผึ้ง 200-400 กรัม มะขามป้อม 40 กรัม
จัดเรียงมะยมสุกเทลงในชามเทน้ำ 1 แก้วลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ถูผลเบอร์รี่ด้วยช้อน เมื่อต้มมะยมแล้วให้เช็ดผ่านตะแกรง เติมน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นและปรุงอาหาร กวนจนส่วนผสมข้นและเริ่มแข็งตัว โอนแยมผิวส้มใส่ขวด มัดและเก็บในที่เย็น
ถั่วกับน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง 50 กรัม ถั่ว 250 กรัม
ปอกเปลือกถั่วให้แห้งจนเกือบแตก นำน้ำผึ้งไปต้มและในขณะกวนให้ใส่ถั่วลงไปเพื่อให้มวลมีความหนา ต้มมวลจนแข็งตัวบนช้อน กระจายมวลที่เสร็จแล้วด้วยช้อนบนแผ่นอบและเย็นแล้วใส่ในขวดและเก็บในที่แห้งและเย็น
Smolensk ถูกเนรเทศ
น้ำผึ้ง 350 กรัม, ส่วนผสมของราสเบอร์รี่, ถั่วและแคร็กเกอร์ 3 ถ้วย
หากต้องการราสเบอร์รี่แห้งแบบผง ให้ใส่ถั่วแห้งบดและแครกเกอร์ขนมปังไรย์บดในอัตราส่วน 1:1:1 ต้มน้ำผึ้งใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปต้มจนข้น กระจายมวลบนแผ่นอบด้วยเค้กเย็นและแห้ง
อัลมอนด์ Mazurek
น้ำผึ้ง 100 กรัม, สวีทอัลมอนด์ 400 กรัม, อัลมอนด์ขม 100 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, ไข่ขาว 5 ฟอง
ข้ามอัลมอนด์ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยโปรตีนจากไข่ 1 ฟอง เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งอุ่นๆ ผสมมวลกับไข่ขาว 4 ฟองทำเค้กออกมาซึ่งอบด้วยไฟอ่อน
น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและพบได้ทั่วไปในอาหารของทุกประเทศทั่วโลก มันได้รับความนิยมไปทั่วโลกเนื่องจากคุณสมบัติที่น่าทึ่ง มีประโยชน์ และการรักษา
น้ำผึ้งเป็นสารทดแทนน้ำตาลจากธรรมชาติและมีค่ามากเพราะประกอบด้วยฟรุกโตสและซูโครสตามธรรมชาติ ปราศจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งยังได้รับชื่อเสียงและการใช้อย่างแพร่หลายในทางการแพทย์และความงาม ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารมากมายที่มีน้ำผึ้งและแต่ละสูตรก็สมควรได้รับความสนใจ
จานน้ำผึ้งแสนอร่อยและเรียบง่าย
เว็บไซต์ของเรานำเสนอสูตรอาหารน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่ายในปริมาณมากและหลากหลายซึ่งคุณสามารถเลือกอาหารน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับคนที่คุณรักหรือแขกสำหรับการเฉลิมฉลองและทุกวัน น้ำผึ้งมีประโยชน์มากสำหรับทุกคนและต้องกินเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แต่จำกฎหลัก: น้ำผึ้งไม่สามารถให้ความร้อนสูงกว่า 40-50 องศาได้ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้เมื่อเตรียมของหวานที่ทำจากน้ำผึ้งและเครื่องดื่มน้ำผึ้งที่อุ่นหรืออบด้วยความร้อน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการอบเค้ก ขนมอบ เค้กน้ำผึ้ง และขนมปังขิง ในเครื่องดื่มร้อน ควรเติมชา นม น้ำผึ้ง เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณจะพบเครื่องดื่มเย็นผสมน้ำผึ้ง ค็อกเทล สมูทตี้และสลัดผลไม้ โยเกิร์ตนมผสมน้ำผึ้งและควาซน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ และอาหารน้ำผึ้งง่ายๆ อื่นๆ บนเว็บไซต์ของเรา เรายังเสนอสูตรอาหารสำหรับจานน้ำผึ้งและถั่วในหลายเวอร์ชัน: ถั่วไพน์, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, ถั่วลิสงกับน้ำผึ้ง, ส่วนผสมของพวกเขาหรือแต่ละอย่างขึ้นอยู่กับคุณเลือก
ตามที่แพทย์กล่าวว่าน้ำผึ้งไม่เหมือนกับยาทั้งหมดที่พัฒนามาจนถึงปัจจุบัน โดยออกฤทธิ์ 3 ทิศทางพร้อมกัน: มันห่อหุ้ม ทำให้นุ่ม และบรรเทาอาการระคายเคืองในลำคอในเวลาเดียวกัน ในเวลาเดียวกัน ยาแก้ไอตามใบสั่งแพทย์จำนวนมาก (ส่วนใหญ่รวมถึงเดกซ์โทรเมทอร์แฟน) พบว่าไม่ได้ผลมากไปกว่าการไม่รักษาเลย อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าไม่ควรให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี เพราะจะทำให้ร่างกายเกิดโรคโบทูลิซึมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ซึ่งเป็นโรคลำไส้ติดเชื้อเฉียบพลันได้
น้ำผึ้งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ แก้ปัญหาและบำรุงกำลัง น้ำผึ้งทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ, กระตุ้นการทำงานของอวัยวะภายใน, ป้องกันเส้นโลหิตตีบ, ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ, กระตุ้นการป้องกันของร่างกาย ฯลฯ พบว่าผึ้งเมื่อทำน้ำผึ้งจากน้ำหวาน เติมสารยับยั้งที่ผึ้งผลิตขึ้น ส่งผลให้น้ำผึ้งกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากเชื้อโดยสิ้นเชิง
มนุษย์ใช้น้ำผึ้งมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว นี่เป็นสารให้ความหวานชนิดแรกในประวัติศาสตร์ ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนจำคำที่นิทานรัสเซียเกือบทั้งหมดลงท้ายด้วย: "และฉันอยู่ที่นั่นฉันดื่มเบียร์น้ำผึ้งหนวดของฉันไหลลงมา แต่มันไม่เข้าปาก" เรามักจะได้ยินคำว่า "honey lip", "honeymoon", "honey save", "honey gingerbread", "land of milk and honey", "honey rivers with milk Banks" น้ำผึ้ง - ในอดีตหมายถึงความหวานและอร่อยมาก
น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่น่าทึ่งไม่สามารถรับเทียมได้ ผึ้งผลิตน้ำหวานจากดอกไม้ ใช่และ "ผู้ผลิต" น้ำผึ้ง - ผึ้ง - นั้นน่าทึ่งและควรค่าแก่การเคารพ ในน้ำผึ้งแต่ละหยดนั้นมีการทำงานมหาศาลของผึ้งตัวเล็ก ๆ ซึ่งบินมากกว่า 20,000 เที่ยวบินจากรัง บินไปรอบ ๆ ดอกไม้ 1,000,000 ดอกเพื่อเก็บน้ำหวาน 1 ลิตร ซึ่งในทางกลับกันน้ำผึ้งจะออกมาเพียง 300 กรัมเท่านั้น ในการรับน้ำผึ้ง ผึ้งจะเพิ่มเอนไซม์ลงในน้ำหวานที่เปลี่ยนน้ำตาลซูโครส (น้ำตาลเชิงซ้อน) ให้เป็นกลูโคสและฟรุกโตส (น้ำตาลที่ย่อยง่ายหรือโมโนแซ็กคาไรด์)
ผึ้งเป็นแมลงไม่กี่ชนิดที่รอดชีวิตมาได้โดยไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ยุคหินใหม่ และแม้ว่าปัจจุบันจะมีพืชดอกเหลืออยู่น้อยกว่าเมื่อหลายศตวรรษก่อนมาก แต่ผึ้งก็ยังคงผลิตน้ำผึ้งเหมือนเดิม ในโลกยุคโบราณ ผึ้งเป็นการแสดงออกถึงความเจริญรุ่งเรือง (อียิปต์โบราณ) ซึ่งได้รับการเคารพในฐานะสหายอันศักดิ์สิทธิ์ของเทพเจ้า (อินเดียโบราณ) ในหลายประเทศ การเลี้ยงผึ้งเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่สำคัญของเศรษฐกิจ (กรีกโบราณ จีน) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องแรกในประวัติศาสตร์ถูกสร้างขึ้นจากน้ำผึ้ง ขี้ผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในพิธีกรรมทางศาสนาและการบูชายัญนอกรีต หากไม่มีขี้ผึ้ง การวาดภาพ ประติมากรรม และงานเขียนก็เป็นไปไม่ได้ อารามคริสต์เก็บผึ้งของตัวเองเพื่อให้มีขี้ผึ้งสำหรับเทียน
ในอาณาจักรโรมัน มีการชำระภาษีด้วยน้ำผึ้ง ชาวไซเธียนส์วางร่างของผู้นำที่ถูกสังหารในถังน้ำผึ้งเพื่อพาเขาไปยังบ้านเกิดของเขา ในอัลกุรอาน ซูเราะฮฺทั้งหมดอุทิศให้กับผึ้งและน้ำผึ้ง ตามประเพณีของชาวยิว น้ำผึ้งเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมของชาวยิวคือแอปเปิ้ลฝานในน้ำผึ้ง ชาวพุทธเชื่อว่าพระพุทธเจ้าในอาศรมกินน้ำผึ้งที่ลิงนำมาให้เขา ในมาตุภูมิน้ำผึ้งมีความสำคัญในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในซีเรียล, คอทเทจชีส, พายและขนมปังขิงอบด้วย, กินกับผลเบอร์รี่และถั่ว, เนื้อสัตว์และผักปรุงรสด้วย Sbitni, แยมปรุงกับน้ำผึ้ง, ฮันนี่ควาส, น้ำซุป, ฮาลวา, น้ำผึ้งรัสเซีย
น้ำผึ้งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชชนิดใด ในส่วนต่างๆ ของโลก พืชต่างชนิดกันผลิดอกออกผล ดังนั้นผึ้งจึงสร้างน้ำผึ้งได้ต่างกัน ตัวอย่างเช่น ไธม์ โรสแมรี่ และน้ำผึ้งส้มผลิตในกรีซ สีของน้ำผึ้งมีตั้งแต่เกือบไม่มีสีไปจนถึงน้ำตาลเข้มเกือบดำ ในรัสเซียตอนกลาง น้ำผึ้งพันธุ์เบามีมูลค่าสูงที่สุด ยกเว้นบัควีท แต่บ่อยครั้งที่น้ำผึ้งเป็นดอกไม้หลากสีซึ่งทำจากน้ำหวานหลากสี เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับน้ำผึ้งดอกเดียวได้ก็ต่อเมื่อมีพืชที่เหมือนกันมากมายบานสะพรั่งในเวลาเดียวกัน ในประเทศของเราเช่นมะนาว, บัควีท, โคลเวอร์หวาน, ดอกทานตะวัน, โคลเวอร์, ราสเบอร์รี่, แซนอิน มัสตาร์ดโมโนฟลอรอล สะระแหน่ ยาสูบ ฝ้าย ยูคาลิปตัส อะคาเซีย ผักชี และน้ำผึ้งเกาลัด น้ำผึ้งแบ่งออกเป็นภูเขา, ทุ่งหญ้า, ไทกา, ป่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บน้ำผึ้ง น้ำผึ้งทุกประเภทและพันธุ์ต่าง ๆ มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์อย่างมาก อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีขอบเขตของตัวเองซึ่งมีประโยชน์มากที่สุด ผึ้งมีความสามารถในการรับรู้และหลีกเลี่ยงพืชที่มีสารพิษในน้ำหวานของมัน นอกจากน้ำหวานจากดอกไม้แล้ว ผึ้งยังสามารถเก็บน้ำหวาน (สารคัดหลั่งของเพลี้ยอ่อน) และน้ำหวานจากใบและลำต้น และนำมาผลิตเป็นน้ำผึ้งที่มีค่าน้อยกว่า ซึ่งย่อยได้น้อยกว่าและไม่อุดมด้วยวิตามินเท่าน้ำผึ้งดอกไม้
น้ำผึ้งมีสารจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ ส่วนประกอบหลักของน้ำผึ้งคือคาร์โบไฮเดรต: กลูโคสและฟรุกโตส (น้ำผึ้ง 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 77.2% ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ 335 กิโลแคลอรี) น้ำผึ้งอุดมไปด้วยเอนไซม์ที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร แร่ธาตุ (เกลือโซเดียม แคลเซียม คลอรีน ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม); ธาตุรอง เช่น แมงกานีส ทองแดง นิเกิล สังกะสี และอื่นๆ น้ำผึ้งมีกรดอินทรีย์จำนวนหนึ่ง (มาลิก ซิตริก ทาร์ทาริก และอื่นๆ) วิตามินบี วิตามินซีจำนวนมาก องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเช่นนี้ทำให้น้ำผึ้งไม่เพียงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีปริมาณแคลอรี่สูงเท่านั้น คุณสมบัติในการรักษามากมายของน้ำผึ้งเป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นสารธรรมชาติ จึงมีผลข้างเคียงและข้อห้ามน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับยาแผนปัจจุบัน น้ำผึ้งหวีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีค่าอย่างยิ่ง
สำหรับคนที่มีสุขภาพดี น้ำผึ้งสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม นักกีฬาใส่น้ำผึ้งในอาหารประจำวันและบริโภคก่อนการแข่งขัน น้ำผึ้งใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป, กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน, กระบวนการเผาผลาญ, ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ, เร่งการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบ ในสมัยโบราณถือว่าน้ำผึ้งเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง น้ำผึ้งมีผลเสียต่อจุลินทรีย์ เช่น Escherichia และ dysentery coli, Staphylococci, Streptococci กลูโคสที่มีอยู่ในน้ำผึ้งในปริมาณมากให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อรวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ ดังนั้นน้ำผึ้งจึงมีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจโรคหลอดเลือดต่างๆ นี่เป็นยาระงับประสาทที่ดีเยี่ยม และถ้าเราพูดถึงโรคหวัดและโรคอักเสบจำนวนมาก ในกรณีเหล่านี้น้ำผึ้งก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มีสูตรอาหารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับการปรุงยาด้วยน้ำผึ้งที่สามารถเตรียมได้เองที่บ้านและใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด ต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรัง และอาการไอเรื้อรัง คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งใช้ในการต่อสู้กับโรคของตับ ไต ทางเดินปัสสาวะและระบบทางเดินหายใจ ไม่มีอวัยวะใดในร่างกายมนุษย์ที่ห้ามใช้น้ำผึ้งเป็นยา
ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถรับประทานน้ำผึ้งได้มากถึง 100 กรัมต่อวันในปริมาณต่างๆ เพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น คุณสามารถทานน้ำผึ้ง 1.5-2 ช้อนชาก่อนอาหารหรือหลังอาหาร 3 ชั่วโมง มีประโยชน์ในการเจือจางน้ำผึ้งในน้ำต้มอุ่นหรือดื่มกับชาหรือนมร้อน เด็กต้องการน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาต่อวัน เป็นการดีกว่าที่จะให้น้ำผึ้งกับซีเรียลชาหรือผลไม้เพื่อไม่ให้เด็กปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ไม่แนะนำให้ให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ เนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กไม่สามารถรับมือกับแบคทีเรียที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ได้ น้ำผึ้งสามารถเป็นพิษได้หากน้ำหวานจากโรโดเดนดรอน ลอเรลภูเขา ยาเสพติด และพืชอื่นๆ เข้าไป
เมื่อซื้อน้ำผึ้ง คุณอาจตกเป็นเหยื่อของการฉ้อโกงหรือการปลอมแปลงได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คนเลี้ยงผึ้งแนะนำให้ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และโดยเฉพาะฤดูใบไม้ผลิ ในเวลานี้น้ำผึ้งไม่สามารถเป็นของเหลวได้ แต่จะต้องตกผลึก หากเป็นของเหลว เป็นไปได้มากว่าได้รับความร้อนแล้ว และเราต้องจำไว้ว่าเมื่อถูกความร้อนถึง 50 องศา น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไป เมื่อซื้อในฤดูร้อนน้ำผึ้งไม่มีเวลาตกผลึกดังนั้นจึงเป็นของเหลว แต่ข้นกว่าครีมเปรี้ยว หากไม่เป็นเช่นนั้น แสดงว่าน้ำผึ้งยังไม่สุก มีความหนาแน่นต่ำ น้ำผึ้งดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและอาจมีรสเปรี้ยว น้ำผึ้งแก่จะตกผลึกเร็วเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ฟองสีขาวบนพื้นผิวของน้ำผึ้งที่แข็งตัวเป็นตัวบ่งชี้ถึงคุณภาพสูงและขาดการพาสเจอไรซ์ น้ำผึ้งโตเต็มขวดสามลิตรควรมีน้ำหนัก 4.5 กก. ที่ดีที่สุดคือซื้อน้ำผึ้งที่งานแสดงสินค้าพิเศษซึ่งคุณจะได้รับข้อมูลที่ครบถ้วนและความเสี่ยงที่จะถูกหลอกน้อยที่สุด
น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะทึบแสงในที่มืด น้ำผึ้งในโหลแก้วที่โดนแดดทั้งวันจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาไป และสามารถใช้ทำชาให้หวานได้เท่านั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บน้ำผึ้งคือ +4-+10°C เมื่อได้รับความร้อนถึง 37°C น้ำผึ้งจะสูญเสียส่วนประกอบประมาณ 200 ชนิด น้ำผึ้งสามารถดูดซับความชื้นและกลิ่นได้ ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะโลหะ มิฉะนั้น มันจะออกซิไดซ์และเป็นพิษ! หากภาชนะใส่น้ำผึ้งปิดด้วยขี้ผึ้ง อายุการเก็บของน้ำผึ้งจะไม่จำกัด ในหลุมฝังศพของฟาโรห์อียิปต์พบขวดน้ำผึ้งที่ปิดสนิทซึ่งไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น
นอกจากน้ำผึ้งแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงผึ้งอีกมากมาย เช่น นมผึ้ง พิษผึ้ง โพลิส ขี้ผึ้ง เกสรดอกไม้ และเพอร์กา นมผึ้งผลิตโดยผึ้งงานเพื่อเลี้ยงมดลูกและมีสารที่จำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตมากมาย เป็นเนื้อครีมสีขาวหรือสีครีม นมผึ้งสดช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในเซลล์ของเยื่อหุ้มสมองและเนื้อเยื่อกระดูก ปรับปรุงการสร้างเลือดและเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งที่สามารถรักษาวัณโรคได้
พิษผึ้งผลิตโดยผึ้งงาน ผึ้งต่อยจะออกฤทธิ์ที่ปลายประสาทในผิวหนังและกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบและอาการปวดตะโพก หลังจากผึ้งต่อย (ถ้าไม่มีอาการแพ้) การทำงานของไขกระดูกจะดีขึ้น การแข็งตัวของเลือดลดลง ความสามารถในการละลายของนิ่วเพิ่มขึ้น และการนอนหลับดีขึ้น พิษผึ้งเป็นวิธีการรักษาที่ทรงพลัง ควรงดเว้นจากการใช้ยาในระหว่างตั้งครรภ์และโรคติดเชื้อจะดีกว่า
โพลิส- สารสีน้ำตาลหรือน้ำตาลเขียวที่มีกลิ่นหอมของเข็มสน, น้ำผึ้ง, ต้นป็อปลาร์และวานิลลาซึ่งยังไม่ทราบองค์ประกอบที่แน่นอน Propolis รวบรวมจากตาของต้นสน, ต้นป็อปลาร์, ต้นเบิร์ช, โอ๊ก, เอล์ม, วิลโลว์และเกาลัด ผึ้งต้องการพรอพอลิสเพื่อแยกรังออกจากลำต้นของต้นไม้ เพื่อสร้างกำแพงป้องกันศัตรูพืชที่เข้ามาในรังและถูกฆ่าตาย เพื่อขัดเซลล์ของรวงผึ้ง ในทางการแพทย์ โพลิสใช้รักษาโรคผิวหนังและระบบทางเดินอาหาร
ขี้ผึ้งผลิตโดยต่อมพิเศษของผึ้งงานและมีส่วนผสมของแร่ธาตุและสารประกอบมากกว่า 300 ชนิด ขี้ผึ้งมีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผลและต้านการอักเสบช่วยเพิ่มการสร้างน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตรช่วยอำนวยความสะดวกในการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย การเคี้ยวขี้ผึ้งจะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เมื่อกัดรังผึ้ง เราไม่เพียงแต่กินน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังกินอนุภาคของโพลิสและขี้ผึ้งด้วย ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน แว็กซ์ทำความสะอาดฟันจากคราบพลัค และโพลิสฆ่าเชื้อในช่องปากและทำลายแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคฟันผุ
เรณูผึ้งเก็บเกสรดอกไม้ไว้ในตะกร้าที่อยู่บนขาหลัง คนเลี้ยงผึ้งจะเก็บเกสรโดยจัดสิ่งกีดขวางให้ผึ้งตรงทางเข้ารัง เกสรดอกไม้ประกอบด้วยธาตุต่างๆ กรดอะมิโนและวิตามินมากมาย และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัส
Perga หรือขนมปังผึ้งเป็นละอองเกสรที่ชุบน้ำหวานและบำบัดด้วยความลับของผึ้ง ผึ้งตัวเต็มวัยเก็บเกี่ยวขนมปังผึ้งเพื่อเลี้ยงตัวอ่อน ดังนั้นองค์ประกอบย่อยในขนมปังผึ้งจึงมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ กิจกรรมทางชีวภาพของ perga นั้นสูงมากจนตัวอ่อนเพิ่มมวลได้ถึง 1,500 เท่าใน 3 วัน ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวในโลกที่มีตัวบ่งชี้อย่างน้อยที่สุด
มีการใช้น้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์จากผึ้งอื่น ๆ ในเครื่องสำอาง ส่วนผสมของน้ำผึ้งและแชมพูสำหรับผม, ครีมบำรุงสำหรับผิวหน้าและมือจากน้ำผึ้ง, มาสก์น้ำผึ้งสำหรับทำความสะอาด, ทำให้นุ่ม, บำรุงและป้องกันริ้วรอยของผิวหน้า, ส่วนผสมของน้ำผึ้งสำหรับเช็ดผิวและอาบน้ำ - ทั้งหมดนี้ไม่ใช่ รายการที่สมบูรณ์ของโอกาสในการหยุดอายุผิวและฟื้นฟูความงามที่ร่วงโรยของใบหน้าและมือ น้ำผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร และความหลากหลายนี้ก็น่าทึ่งมาก ให้เรายกตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการใช้น้ำผึ้งในการเตรียมอาหารต่างๆ
วัตถุดิบ:
เนื้อ 800 กรัม
ไขมัน 90 กรัม
หัวหอม 50 กรัม
ลูกพรุนแห้ง 150 กรัม แกะเป็นรู
น้ำผึ้ง 100 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างและหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดในไขมัน 30 กรัมใส่กระทะ ใส่หัวหอมสีน้ำตาล มะเขือเทศบด และลูกพรุนล้างลงไปในเนื้อ เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก ห้านาทีก่อนนำลงจากเตา ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
ข้าว 2 ถ้วย
น้ำ 200 มล
แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน 100 กรัม
5 วอลนัท
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ และลูกพรุนลงไป ปอกเปลือก บดและคั่วถั่ว จากนั้นใส่ข้าว นำ pilaf ไปพร้อมเติมน้ำผึ้งผสมและปล่อยให้มันชง
วัตถุดิบ:
ไข่ดิบ 1 ฟอง
นมเย็น 2 ถ้วยตวง
6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม
การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเนียน เสิร์ฟเย็นมาก
วัตถุดิบ:
(แป้งโด)
มาการีน 100 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง,
2 ช้อนชา โซดา,
แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
(ครีม)
เนย 250 กรัม
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
ถั่วเปลือกแข็ง 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ละลายมาการีน 100 กรัมในกระทะใส่น้ำตาลลงไปผัด ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 2 ฟอง ผสมกับน้ำผึ้ง รวมทั้งหมดนี้เป็นมวลรวม ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน อย่าให้เดือด นำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเติมเบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชู ตั้งไฟอีกครั้งนำไปตั้งไฟให้ร้อน (มวลจะกลายเป็นโฟมหนา) ใส่แป้ง 2.5 ถ้วยนวดแป้งให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นม้วนเค้ก 6 ชิ้นแล้วโรยด้วยแป้ง อบเค้กในเตาอบประมาณ 2-3 นาที แต่ละโทนสีน้ำตาล จากนั้นหลังจากตีเนย 250 กรัมแล้วเทนมข้นลงไปตีอีกครั้งจนเนียน ทาครีมบนเค้กโรยด้วยเกล็ดถั่ว (ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและสับ) และขอบด้วยเค้ก
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 300 กรัม
น้ำผึ้ง 150 กรัม
ขิง อบเชย กานพลู พริกไทยดำ
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวออกจากผิวหนังและห้องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบ เพิ่มน้ำผึ้งลงในแอปเปิ้ลอบถูผ่านตะแกรงและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนข้น (สัญญาณที่แน่นอนของความพร้อม: มวลอยู่ด้านหลังช้อน) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ขิง อบเชย กานพลู และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน ห่อมวลที่ได้ในผ้าเช็ดปากแล้วกด หลังจากผ่านไป 2 วันชีสก็พร้อมรับประทาน
วัตถุดิบ:
บัควีท 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด.
การทำอาหาร:
ต้มบัควีทในน้ำเค็มและเย็น ตีไข่ เติมน้ำผึ้ง และผสมทุกอย่างจนเนียน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมันพืชเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งร้อนๆ
สูตรกับน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิด: ขนมปังขิง คุกกี้ มาร์ชเมลโลว์ แยม ฯลฯ นอกจากนี้ยังถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์นมและน้ำอัดลมอีกด้วย
น้ำผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารที่บ้าน ใช้ในอาหารโดยตรง - สำหรับแซนวิช ผลไม้สด ผลิตภัณฑ์นม และในสูตรอาหาร
น้ำผึ้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสมัยก่อน การใช้น้ำผึ้งอย่างแพร่หลายนั้นไม่ได้อธิบายเพียงแค่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขาดน้ำตาลด้วย
1 ปอนด์-410 ก
1 นิ้ว - 44.45 มม.
1 นิ้ว - 25.4 มม.
1 หลอด - 4.2657 ก.
ขนมปังขิงอัลเซเชี่ยน. ใช้น้ำผึ้ง 1/2 กก. แป้งสาลี 1/2 กก. โซดา 10 กรัม น้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนผสมกับแป้งและโซดาที่ละลายในน้ำหนึ่งช้อนเต็ม รีดแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วอบ เพื่อเพิ่มความแวววาวให้กับขนมปังขิง ให้ผสมไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาล 125 กรัมและหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ แป้งดังกล่าวในที่เย็นสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน
บิสกิตน้ำผึ้งภาษาอังกฤษ. ใช้น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, เนย 250 กรัม, น้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก, ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งลงในเนยละลายแล้วเติมแป้งสาลี 1 กิโลกรัม แป้งที่เตรียมไว้รีดให้มีความหนา 1 ซม. ตัดและทอดในน้ำมัน
เค้กน้ำผึ้งฝรั่งเศส. ละลายน้ำตาล 150 กรัมในนม 1/8 ลิตร จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 350 กรัมแล้วต้มในกระทะ เติมแป้งสาลี 1/2 กก. และโซดา 2 กรัม ทำแป้ง ม้วนออก วางบนแผ่นเหล็ก ปั้นเป็นพาย แล้วอบ 1 ชั่วโมง
น้ำผึ้ง kvass. นำลูกเกด 1 ปอนด์ มะนาวฝาน 5 ลูก น้ำผึ้ง 4 ปอนด์ ใส่ลงในอ่างสะอาด จากนั้นเทน้ำต้ม 30 ขวด จุ่มยีสต์ 1 ช้อนชาผสมกับแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในสารละลายที่เย็นแล้ว วันรุ่งขึ้นเติมน้ำต้มเย็น 5-6 ขวด ทันทีที่ลูกเกดและมะนาวขึ้นไปด้านบน kvass จะถูกบรรจุขวด จุกให้แน่นและเก็บไว้ในที่เย็น
น้ำผึ้ง Pastila. อบแอปเปิ้ล 30 ลูกในเตาอบถูผ่านตะแกรงผสมกับไข่ขาว 9 ฟองถูเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนมวลข้น ค่อยๆ เติมน้ำผึ้ง 2-3 ปอนด์* กระจายในแม่พิมพ์ไม้หรือจาน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่
เค้กขนมปังขิงน้ำผึ้งราคาถูก. ละลายน้ำผึ้ง 1 ปอนด์, น้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, อบเชยและกานพลูบดเล็กน้อย, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง 3 แก้ว ทั้งหมดนี้ใส่ในกระทะแล้วตีจนได้แป้งหนา (สำหรับแพนเค้ก) แป้งเทลงในแบบทาน้ำมันและอบในเตาอบหรือเตาอบ
เมล็ดงาดำน้ำผึ้ง. ต้มน้ำผึ้ง 1 ปอนด์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ใส่เมล็ดงาดำ 1 ปอนด์ และต้มต่อไปจนกว่าดอกป๊อปปี้จะเริ่มติดช้อน คุณสามารถเพิ่มถั่วบดได้หากต้องการ หลังจากต้มเนื้อหาแล้วให้กระจายมวลบนกระดานเรียบชุบน้ำแล้วม้วนออกด้วยไม้กลิ้งให้มีความหนา 1/4 นิ้วแล้วโรยด้วยขิง แป้งที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปขนมเปียกปูน
ขนมปังขิงน้ำผึ้ง "แก่แดด". ใช้น้ำผึ้ง 5 ถ้วย แป้งสาลี 5 ถ้วย อบเชยและกานพลู 1/2 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา และไข่แดง 10 ฟอง แป้งทอดจนเหลือง น้ำผึ้งละลาย และทั้งหมดนี้ผสม ตีโปรตีนจนเป็นฟองและเติมลงในแป้ง แป้งกระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษและทาน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถโรยคุกกี้ขนมปังขิงด้วยถั่วบดหรือเปลือกส้ม อบด้วยไฟอ่อน.
เค้กน้ำผึ้ง. ไข่ 3 ฟอง, เนย 1 ช้อนโต๊ะและนม 1/2 ถ้วยผสมกับแป้งอย่างหนา, ถั่วทำจากแป้งและต้มในน้ำมัน, จากนั้นต้มในน้ำผึ้ง; พวกเขาโยนถั่วออกจากน้ำมันเดือดแล้วใส่จานทันที
คาราเมลน้ำผึ้ง. ใช้น้ำผึ้งข้น 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ครีมสดหรือนม 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารจนมวลแข็งตัว (ถ้าคุณวางลงบนจานรอง) กระจายบนจานที่ทาไขมันแล้วคนให้เข้ากันด้วยวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชา หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้ตัดและห่อด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตคาราเมล ให้ผสมช็อกโกแลตละลาย 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
ขนมปังขิงน้ำผึ้ง. ต้มน้ำผึ้ง 1/2 ปอนด์ ปล่อยให้เย็น และไข่ที่ตีแล้ว 5 ฟองวางอยู่ที่นั่น (คนเบาๆ) ทั้งหมดนี้กวนแล้วเตรียมแม่พิมพ์กระดาษ ทาน้ำมัน เติมส่วนผสม โรยอัลมอนด์ ถั่ว หรือผลไม้หวานด้านบน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ
ขนมปังขิง "สุขภาพ". ตีไข่แดง 6 ฟองเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำผึ้ง 1 1/2 ปอนด์ใส่บนเตาแล้วต้มเอาโฟมออก เมื่อส่วนผสมเย็นลง (เท่ากับอุณหภูมิของนมสด) เทโปรตีนที่ตีแล้ว เทแป้ง 1 1/2 ปอนด์ ผสมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังรูปแบบกระดาษและใส่ในเตาอบ
ฟริตเตอร์กับน้ำผึ้ง. ใช้นมอุ่น 2 ถ้วย, แป้ง 4 ถ้วย, ยีสต์แห้ง 2-3 ช้อน ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง เมื่อแป้งขึ้นให้ตีเพิ่มเนย 1 ช้อนไข่ 2-3 ฟอง จากนั้นพวกเขาก็ปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้งและอบแพนเค้กโดยไม่ต้องกวนแป้ง
Pastille น้ำผึ้งจากแอปเปิ้ล. แอปเปิ้ลสุกเปรี้ยวต้มในน้ำและกรองผ่านตะแกรงหนา ใส่น้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้น (น้ำผึ้ง 1/2 ปอนด์ต่อน้ำซุปข้น 1 ปอนด์) ตีส่วนผสมจนเป็นฟองกระจายเป็นชั้นครึ่งนิ้ว * ในกล่องไม้ซึ่งวางกระดาษไว้ด้านล่าง กล่องที่มีส่วนผสมอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกับการอบขนมปัง หนึ่งวันต่อมา เลเยอร์ใหม่จะถูกวางบนเลเยอร์เก่า และวางต่อไปอีก 5 วัน สำหรับการย้อมสี (ก่อนเติมน้ำผึ้ง) มาร์ชเมลโลว์เติมน้ำแครนเบอร์รี่
ขนมอบเวียนนา. ผสมน้ำผึ้ง 1/2 ปอนด์กับไข่ 5 ฟองและผิวมะนาว 1 ลูก ใส่แป้ง 1/2 ปอนด์ แป้งที่ได้จะกระจายบนแผ่นทาน้ำมันเบา ๆ มีดให้เรียบโรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียดแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นหนาเท่านิ้ว แถบจะงอรอบแท่งกลมโดยไม่ปล่อยให้เย็นลง
ขนมปังขิงน้ำผึ้ง. บดน้ำผึ้งขาว 1 ปอนด์ น้ำตาลทราย 1 ปอนด์ และไข่แดง 8-10 ฟอง ค่อยๆ เทแป้งข้าวไรที่ร่อนไว้ 1 ถ้วยและแป้งสาลี 1 1/2-2 ถ้วยตวง จากนั้นถูอบเชยในจานรองลึกประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่โป๊ยกั๊กอีก 1 ช้อนชาและกานพลู 20-25 กลีบ แป้งควรหนาเหมือนขนมปัง จากนั้นตีโปรตีน 8-10 ชนิดให้เป็นโฟม เทโซดา 1 ช้อนชาลงในแป้ง คนให้เข้ากัน เทโปรตีนที่ตีแล้วผสมแป้งไปในทิศทางเดียว แป้งสำเร็จรูปกระจายบน 2 กระทะทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งข้าวไรย์หนา ๆ มวลไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของความสูงของขอบกระทะ ก่อนใส่มวลในเตาอบให้ใส่อัลมอนด์ลงบนพื้นผิว นำเข้าอบ 3/4 ชม.
องุ่นหวานในน้ำผึ้ง. ใส่พวงองุ่นที่ดี 3 1/2 กก. ในขวดโหล เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้ง 2 กิโลกรัมและน้ำส้มสายชูที่ดี 0.5 ลิตรเติมอบเชยและกานพลูเล็กน้อยส่วนผสมต้มเป็นเวลา 20 นาทีโฟมจะถูกลบออกและน้ำเชื่อมร้อนเทลงบนองุ่น โถถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา
ขนมปังขิงน้ำผึ้ง. พวกเขาใช้ไข่ 4 ฟอง, น้ำผึ้ง 2 ถ้วย, ข้าวไรย์และแป้งสาลี, โซดา 1 ช้อนชา, นวดทุกอย่าง, กระจายบนแผ่น, ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วอบด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ขนมปังขิงเปล่งประกายพวกเขาจะทาด้วยน้ำผึ้งและไข่ขาว
Kvass มือสมัครเล่น. ใช้น้ำผึ้ง 2 ปอนด์ ใส่มะนาว 2 ลูก หั่นเป็นวงกลมบางๆ ลูกเกด 1/2 ปอนด์ ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำต้มสุก 15 ขวด โดยผสมแป้งข้าวไรย์ 2 ช้อนโต๊ะและยีสต์ 4 ล็อต* ไว้ล่วงหน้า หนึ่งวันต่อมาเติมน้ำต้มเย็นอีก 2-3 ขวด ทันทีที่ลูกเกดและมะนาวลอยน้ำ ของเหลวจะถูกกรอง บรรจุขวด ปิดจุก ใส่ลูกเกด 2-3 ลูกลงในขวดล่วงหน้า ขวดถูกเก็บไว้ในที่เย็นในท่านอนหงาย
มูสน้ำผึ้ง. ปอกเปลือกและหั่นส้ม 2 ลูก ละลายเจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้อุ่นน้ำผึ้ง 1 ถ้วยสำหรับคู่รักและเพิ่มส้มและเจลาตินทุกอย่างผสมกัน เมื่อแป้งเย็นลงให้ใส่วิปปิ้งครีมหนึ่งขวดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มผลไม้แทนส้มได้
ครีมน้ำผึ้ง. ใช้เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3-4 ถ้วย ครีม 1 ถ้วย ลูกพีชหรือผลไม้อื่นๆ 1 ถ้วย และบิทเทอร์อัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา ครีมและน้ำผึ้งอุ่น (อย่าต้ม) เพิ่มเจลาตินและสารสกัดอัลมอนด์ขมใส่ในที่เย็นจนแข็งตัวหั่นลูกพีชเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในมวล ปล่อยให้ครีมเย็นตกแต่งด้วยอัลมอนด์และเสิร์ฟพร้อมครีม
ตังเมสีดำ. ต้มน้ำผึ้งเฮเทอร์ 3 กก. ในอ่างทองแดงก้นแบน ต้มจนใช้นิ้วจุ่มน้ำทดสอบดู ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่ ใส่อัลมอนด์ 5 กก. ส่วนผสมถูกขึ้นรูปโดยการกดชั้นตังเมด้วยกระดาน
นัท ตังเม. ต้มจนเป็นลูกสีขาว น้ำผึ้ง 1 1/2 กก. ใส่ถั่วปอกเปลือก 3 กก. น้ำตาลปิ๊บ 500 กรัม ตีไข่ขาว 8 ฟอง และดอกส้มเล็กน้อย
Pastila แครนเบอร์รี่. บดแครนเบอร์รี่ 5 ถ้วยแล้วต้ม แอปเปิ้ลโทนอฟ 10 ลูกอบในเตาอบ ถูและผสมกับมวลแครนเบอร์รี่ สำหรับส่วนผสมนี้ 10 ถ้วย ใช้น้ำผึ้ง 6 ถ้วยแล้วคนจนเป็นสีขาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มวลที่เสร็จแล้ววางในกล่องไม้สน (กว้าง 5 นิ้ว สูง 1 1/4 นิ้ว ยาว 12 นิ้ว) ด้านล่างและด้านข้างของกล่องจะบุกระดาษไว้ล่วงหน้า วางกล่องที่มีมวลไว้ในเตาอบด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง มาร์ชเมลโล่ที่นำออกจากเตาอบจะเย็นลง
บิสกิตอเมริกัน. ใช้น้ำผึ้งเข้ม 7 1/2 กิโลกรัม, ไข่ 15 ฟอง, ยีสต์แห้ง 8 กรัม, แอมโมเนียเหลว 10 กรัม, อัลมอนด์ฝานบาง 1 กิโลกรัม, มะนาว 1 กิโลกรัม, อบเชย 10 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 10 กรัม, 9 กก. แป้งสาลี น้ำผึ้งถูกนำไปต้มให้เย็นและเพิ่มทั้งหมดข้างต้น แผ่แป้งออกแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากทาเค้กด้วยไข่ขาวและน้ำตาลแล้ว
คุกกี้น้ำผึ้งอัลมอนด์. ใช้เนย 1/2 ปอนด์ แป้งนิ่ม 7/8 ปอนด์ อัลมอนด์บด 1/2 ปอนด์ น้ำตาล 1/4 ปอนด์ น้ำผึ้ง 1/4 ปอนด์ ไข่ 2 ฟอง ทั้งหมดนี้ผสมวางบนโต๊ะตัดร่างเล็ก ๆ ทาด้วยไข่และอบด้วยไฟอ่อน
ขนมปังขิงน้ำผึ้ง. ใช้น้ำผึ้ง 3 ปอนด์ ไข่ 3 ฟอง ไข่แดงของไข่เหล่านี้ถูด้วยน้ำตาลทราย 1 แก้ว กระรอกถูกบดขยี้ จากนั้นถูด้วยน้ำผึ้งนำอบเชยบด 1/2 ถ้วยกานพลูบด 1 ช้อนชาและโซดา 2 ช้อนชา มวลที่เตรียมไว้ผสมกับแป้งสาลีเกรดสอง 12 ถ้วย หลังจากได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่กระทะในรูปแบบของเค้กแล้ววางในที่อุ่น เมื่อเค้กขึ้นฟู นำเข้าเตาอบที่ร้อนจัดเช่นเดียวกับการอบขนมปังขาว และหลังจากพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกมาวางบนตะแกรงและทิ้งไว้ให้เย็น
ขนมปังขิงช็อคโกแลต. ใช้น้ำผึ้ง 1 ปอนด์ ช็อกโกแลต 1/4 ปอนด์ ไข่ 2 ฟอง แอมโมเนียมบด 1 ช้อนชา เนย 1/4 ปอนด์ แป้ง 1 1/2 ปอนด์ ช็อคโกแลตถูบนกระต่ายขูด, น้ำผึ้งอุ่นและผสมกับช็อคโกแลต, ค่อยๆใส่ไข่, เนย, แอมโมเนียมและแป้ง นวดแป้งแล้วรีดให้มีความหนา 1 ซม. วางบนแผ่นแล้วอบด้วยไฟปานกลาง
ส้มกัด. สำหรับน้ำ 1 ถัง ใช้น้ำผึ้ง 5-6 ปอนด์ ต้มเอาฟองออก เติมน้ำเย็นในปริมาณก่อนหน้า พวกเขาใช้ส้ม 2-3 ลูก (ความเอร็ดอร่อยจะถูกลูบจากสองลูก), รากออริส 1/2 ลูก, ขิง 1 ลูก และเนื้อส้มหั่นชิ้นที่สาม ทั้งหมดนี้ใส่ในถุงผ้าใบแล้วหย่อนลงในของเหลวเดือด ซึ่งต้มให้เหลือ 1/10 ความจุ
พุดดิ้งน้ำผึ้ง. พวกเขาใช้แอปเปิ้ล 3 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ , น้ำผึ้ง 1 ถ้วย, ข้าวโพดและแป้งสาลี, น้ำมันเล็กน้อย, โซดา 1 ช้อนชา, น้ำผลไม้จากมะนาว 2 ลูกและความสนุกขูดละเอียดจากพวกเขา, เกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมกับแอปเปิ้ลวางในแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบร้อน
กัดง่าย. สำหรับน้ำ 1 กาโลหะ ใช้น้ำผึ้ง 1/2 ปอนด์ ในถุงผ้าใบใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ กานพลู 2-3 เม็ด พริกไทยอังกฤษและอบเชยเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ต้มในกาโลหะ
สตรูเดิ้ลกับน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำ. น้ำอุ่น 2 1/2 ถ้วย ยีสต์แห้ง 2-3 ช้อน และแป้ง 3 ถ้วย คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้น จากนั้นพวกเขาตี, เกลือ, เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย, ผัดให้ขาวกับน้ำผึ้ง 1/4 ปอนด์, เทอัลมอนด์ขมเล็กน้อยและแป้งเพื่อทำแป้งหนา, คนจนมันอยู่หลังมือ, ปล่อย มันเพิ่มขึ้น
งาดำสีเทา 2 ถ้วยลวกด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงบีบให้แห้งถูในถ้วยเพิ่มน้ำผึ้งอัลมอนด์ขมและผสมทั้งหมดนี้ เมื่อแป้งขึ้นแล้วก็แบ่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นและรีดออกบนโต๊ะ โรยด้วยเมล็ดงาดำ ม้วนและวางบนแผ่น ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง แป้งทาด้วยน้ำผึ้งและน้ำโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืออัลมอนด์หวานแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมง แป้งต้องใช้มากถึง 3 ปอนด์
มูสกับแอปเปิ้ลและข้าวโอ๊ต. ใช้ซีเรียล 200 กรัม, ถั่ว 50 กรัม, อบเชย 50 กรัม, น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ, นม 1/2 ลิตร, แอปเปิ้ล 4 ลูก ผสมชิ้นแอปเปิ้ล อบเชย ถั่ว และซีเรียล ตีนมกับน้ำผึ้งแล้วเทลงในมูส
น้ำผึ้งกับนม. เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ลนัทมูส. สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ 3 ชิ้น น้ำส้ม 125 มล. น้ำผึ้งผสมกับน้ำส้ม แอปเปิ้ลปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดผสมกับถั่วและแคร็กเกอร์ ทั้งหมดนี้ราดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งส้ม
มูสส้มแอปเปิ้ล. สำหรับมูสหนึ่งถ้วย ใช้ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ล 1 ลูก ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 1 ลูก นม 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตผสมกับถั่วและลูกเกดแล้วถ่ายโอนไปยังถ้วย แอปเปิ้ลปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดผสมกับน้ำส้มและเพิ่มในซีเรียล น้ำผึ้งกับนมอุ่นเล็กน้อยจนน้ำผึ้งละลายและเทลงในมูส
น้ำมันน้ำผึ้ง. สำหรับน้ำมัน 125 กรัม ใช้น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ ผลไม้หวานสับ 2 ช้อนโต๊ะ ตีเนยจนขึ้นฟอง เทน้ำผึ้งเป็นสายบางๆ แล้วผสม หลังจากน้ำผึ้งดูดซับน้ำมันแล้ว ให้ตีอีกครั้งโดยใส่ผลไม้ลงไป เนยนี้อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเกล็ดขนมปังและบิสกิตน้ำผึ้ง
Blackthorn เจลลี่กับน้ำผึ้ง. บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ลิตร, น้ำมะนาว 1 ลูก, ผลเบอร์รี่แบล็คธอร์น 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, เปลือกส้มบดเล็กน้อย, เจลาติน ทุกอย่างผสมให้เข้ากันเทเจลาตินที่ต้มแล้วเทลงในถ้วยแล้วแช่เย็น
สลัดแครอทกับน้ำผึ้ง. แครอท 500 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ลูก, เกลือ 1/2 ช้อนชา, พริกไทย 1 หยิบมือ, ครีม 1 แก้ว, แอปเปิ้ลฝานและวอลนัทสำหรับตกแต่ง ผสมครีม เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง แครอทและแอปเปิ้ลปอกเปลือก, ขูด, ผสม, ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้, ใส่จาน, ตกแต่งด้วยถั่วและชิ้นแอปเปิ้ล
Kefir กับผลไม้และน้ำผึ้ง. ใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดขึ้นอยู่กับฤดูกาล นมข้น 1 แก้วหรือ kefir 4 แก้ว น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่วางอยู่ในถ้วยแก้วเทนมหรือ kefir และน้ำผึ้งเพิ่ม
เป็ดน้ำผึ้งเผ็ด. นำเป็ดเชือด 1 ตัว, องุ่น 1 ถ้วย, น้ำส้ม 2 ลูก, พริกไทย, เกลือ, ต้นมาเจอแรม, ไวน์หอม 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เป็ดปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มาจอแรม ใส่เป็ดแล้วจุดไฟ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยจัดเรียงในเตาอบแล้วทอดครึ่งชั่วโมงราดด้วยน้ำซุปเนื้อ เพิ่มองุ่นและน้ำส้มทาด้วยน้ำผึ้งทอดต่ออีก 30 นาทีราดซอสบนเป็ดบ่อยขึ้นซึ่งสามารถเพิ่มแป้งและเครื่องเทศได้หากต้องการ
แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้ง. ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่ 4 ลูก อบเชย 3 ช้อนโต๊ะ และอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและเนย นำแกนออกจากแอปเปิ้ล วางบนถาดอบทนความร้อนหรือในแม่พิมพ์ น้ำผึ้งผสมกับอัลมอนด์และอบเชยแล้วใส่ในแอปเปิ้ล วางน้ำมันบนแอปเปิ้ลแต่ละลูกแล้วใส่ในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสวานิลลา
พายแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง. ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว 4 ลูก, แป้ง 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, นม 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ถ้วย, ไขมัน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. นวดนมแป้งและไข่ลงในแป้ง แก้วแอปเปิ้ลจุ่มลงในแป้งและอบด้วยไขมันร้อน น้ำผึ้งอุ่นขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วใส่แอปเปิ้ล
เค้กน้ำผึ้งกลม. พวกเขาใช้เนย 200 กรัม, น้ำตาล 2 ถ้วย, แป้ง 6-7 ถ้วย, น้ำผึ้ง 150 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, อัลมอนด์ 100 กรัม, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, อบเชย 2 ช้อนชา, เครื่องเทศบางชนิด - ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู. เนยละลายผสมกับน้ำตาล, ไข่, เครื่องเทศ, แป้งแล้วเติมน้ำผึ้ง
ตีแป้งจนเป็นฟอง เกลี่ยบนถาดทาไขมันขอบสูง โรยด้วยอัลมอนด์ แล้วอบที่ 175 C นาน 30-45 นาที
หมูอบซอส. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง กระเทียมทุบ 1 กลีบ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ หมูสับ 2 ชิ้น มันฝรั่งทอด
ผสมน้ำมันพืช กระเทียม น้ำผึ้งและมัสตาร์ด วางชิ้นเนื้อในกระทะแล้วราดด้วยซอสใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันโดยพลิกเนื้อเป็นระยะ จากนั้นทอดประมาณ 30-45 นาที มันฝรั่งทอดราดซอสเนื้อถูกตัดและเสิร์ฟ
ขนมปังขิงน้ำผึ้งชาวนา. น้ำผึ้ง 300 กรัม น้ำตาลผง 250 กรัม แป้ง 700 กรัม ไข่ 3 ฟอง เปลือกมะนาว 30 กรัม อบเชย 10 กรัม โป๊ยกั๊ก 5 กรัม กานพลู 5 กรัม แอมโมเนียม 10 กรัม
น้ำผึ้งละลายในน้ำอุ่น (40 ° C), โป๊ยกั๊กบด, กานพลู, อบเชย, แอมโมเนียมและผิวเลมอน ทุกอย่างผสมเพิ่มแป้งและไข่นวดแป้งดิบปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ผ่านเครื่องบดเนื้อนวดอีกครั้งม้วนออกตัดคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างต่าง ๆ อบบนแผ่นอบทาน้ำมันจนเป็นสีทอง สีน้ำตาล ทาด้วยไข่ เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงเย็นลง ตกแต่งด้วยไข่ขาวและน้ำตาลผง
คัพเค้กกับโกโก้และถั่ว. น้ำผึ้ง 250 กรัม แป้ง 250 กรัม น้ำตาลผง 150 กรัม ไข่ 7 ฟอง โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ วอลนัท 1 กำมือ ส้มหวาน 100 กรัม ลูกเกด 100 กรัม อบเชยและโป๊ยกั๊ก 1/2 ช้อนชา น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ ตีไข่แดง น้ำผึ้ง น้ำ ผลไม้หวาน โกโก้ อบเชย และโป๊ยกั๊ก เข้าด้วยกันจนเป็นฟอง เพิ่มแป้งด้วยโฟมโปรตีนที่เตรียมไว้ ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วอบในเตาอบในแม่พิมพ์เค้กบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
เค้กมะนาวกับน้ำผึ้ง. สำหรับการทดสอบ ใช้ไข่ 1 ฟอง น้ำผึ้ง 50 กรัม โซดาเล็กน้อย แป้ง 100 กรัม สำหรับครีม - เนย 250 กรัม, น้ำตาลทราย 250 กรัม, นมครึ่งลิตร, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลูกใหญ่
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน ทำ 4 ชั้นและอบในเตาอบ
สำหรับครีมให้ใช้ช้อนถูเนยแยกแป้งกับนมเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ เทนมที่เหลือลงไป ปรุงโดยคนๆ จนได้เนื้อข้นๆ หลังจากเย็นลง เทน้ำมัน ถูให้ทั่ว เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย หล่อลื่นชั้นอบด้วยครีมตกแต่งด้วยมะนาวฝาน น้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนและหยดลงบนเค้ก
เค้กอัลมอนด์. น้ำผึ้ง 200 กรัม น้ำตาลผง 100 กรัม ถั่วปิ้ง 250 กรัม ไข่ขาว 3 ฟอง ผงน้ำตาลวานิลลา 1 ฟอง
ถูน้ำผึ้งกับถั่วป่นและโปรตีนหนึ่งชนิดจนได้ครีมข้น แยกกันตีโปรตีน 2 โปรตีนกับผงน้ำตาลจนได้โฟมที่เข้มข้นเพิ่มส่วนผสมน้ำผึ้งผสมวางในกำมือบนแผ่นอบอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาที
เครื่องดื่มน้ำผึ้งเย็นตามสูตรดั้งเดิม
ค็อกเทลน้ำผึ้งราสเบอร์รี่ "Dibrova". ผสมน้ำผึ้งธรรมชาติ 75 กรัม น้ำราสเบอร์รี่ 200 กรัม กรดซิตริก 1.5 กรัม และน้ำคาร์บอเนตหรือน้ำแร่ 130 กรัม ดื่มเย็นกับก้อนน้ำแข็ง
โทนิค "ไดโบรวา". ผสมน้ำ chokeberry (200 g) น้ำแบล็คเคอแรนท์ (100 g) กรดซิตริก (2 g) น้ำผึ้ง 90 g และน้ำแร่ 100 g ดื่มเย็นกับก้อนน้ำแข็ง
วัตถุดิบ:
3 แอปเปิ้ล
- แป้ง 150 ก
- ไข่ 2 ฟอง
- เนย 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
- โซดา 1/3 ช้อนชา
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/3 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ละลายเนยและน้ำผึ้ง ผสมไข่ เกลือ แป้ง โซดา น้ำมะนาว และอบเชย เทน้ำผึ้งละลายกับเนยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในมวลที่ได้ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
อร่อย!
คาสเทลล่ากับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
- ไข่แดง 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. (70 ก.) น้ำตาลทราย
- แป้ง 1/3 ถ้วยตวง (50 กรัม) ร่อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (25g) น้ำผึ้ง (เจือจางด้วยน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำอาหาร:
1. วางกระดาษ parchment ในจานอบ (9 ซม. x 19 ซม.) ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 165°C.
2. เทไข่ขาวลงในชามขนาดใหญ่ที่สะอาด ตีด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงจนเป็นฟองเล็กน้อย (ประมาณ 30 วินาที) ตีต่อ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป 4 นาที ใส่ไข่แดง ตี (ด้วยความเร็วปานกลาง-ต่ำ) 1 นาที แล้วใส่แป้ง ตีจนเนียน เทส่วนผสม (น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในชาม ตีต่อ 1 นาที
3. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในแม่พิมพ์บิสกิต ใช้ไม้พายช่วยแป้งผ่านรูตะแกรง ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย
4. นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 40-45 นาที หรือจนบิสกิตเป็นสีน้ำตาลทอง
5. นำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อบิสกิตเย็นสนิทแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ นำกระดาษ parchment ออกและวางบนกระดาษ parchment แผ่นใหม่
6. ตัด (ด้วยมีดที่คมมาก) ตรงขอบของบิสกิต ตัดเป็นชิ้น เราให้บริการ อร่อย!
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
พายน้ำผึ้งมะนาว
แป้ง: แป้ง 200 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ผิวมะนาว 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
การกรอก:
น้ำมะนาว 200 มล. (มะนาว 3 ลูก)
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูก
ไข่ 2 ฟอง
น้ำผึ้งข้น 150g
ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
สำหรับโรยวอลนัท
วิธีการทำอาหาร
เปิดเตาอบที่ 200°C. ก่อนอื่นมาทำแป้งกันก่อน เราใส่แป้ง, เนยเย็น, น้ำตาลเข้าด้วยกัน เราถูมะนาว 1 ลูกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่ น้ำมะนาว แล้วนวดแป้งจนเข้ากันเป็นก้อนกลม เรารีดแป้งใส่ลงในแม่พิมพ์ตัดขอบส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ถูความสนุกจากมะนาวสองลูกลงในชามขนาดใหญ่เติมน้ำมะนาวสามลูก น้ำผึ้งและ คนให้เข้ากัน เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เรานำแบบฟอร์มที่มีแป้งออกจากตู้เย็นใส่กระดาษรองอบเทลูกบอลหรือถั่ว (หรือหลุมแอปริคอท)
เราอบด้วยการโหลดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นไม่มีการโหลด - อีก 5-7 นาที ระหว่างอบก็เตรียมท็อปปิ้ง เพิ่มไข่สองฟองลงในน้ำด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันแล้วกรอง ผสมกับครีมเปรี้ยว ไส้เป็นของเหลว เทไส้ลงบนเค้กร้อนแล้วกลับไปที่เตาอบ ลดอุณหภูมิเป็น 160 ° C ถ้าเป็นไปได้ ให้เทไส้ลงบนเค้กโดยตรงในเตาอบโดยไม่ต้องนำออกมา เค้กพร้อมเมื่อไส้ดูเหมือนเจลลี่ ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เรานำเค้กออกมาและทำให้เย็น
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
เค้กอีสเตอร์
วัตถุดิบ:
3 ฟอง
- แป้ง 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วยตวง
- เนย 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (แนะนำ)
- 1 ช้อนโต๊ะ โซดา 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ถูเนยกับน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่ไข่ น้ำผึ้ง แป้งที่ร่อนไว้ โซดา และเกลือลงในส่วนผสม เรานวดแป้งและเมื่อใกล้จะพร้อมแนะนำลูกเกด เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันวางแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 - 210 องศาจนสุก (ประมาณ 30 นาที)
หล่อลื่นเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยโรย
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
อาหารแอปเปิ้ลชาร์ล็อต
วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - ½ถ้วย
- เฮอร์คิวลิส - ½ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- kefir - 1 แก้ว
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา (แนะนำให้ใช้)
- แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
เราผสมแป้งเกล็ด, น้ำตาล, ไข่และโปรตีน, เพิ่ม kefir เพื่อความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้เกล็ดพองตัว เพิ่มผงฟูและอบเชย (วานิลลา, โกโก้) ถ้าต้องการ เรากระจายแอปเปิ้ลสับในแม่พิมพ์เทส่วนผสมที่ได้ อบประมาณ 30 นาที อร่อย!
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
โดนัทกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- kefir (หรือโยเกิร์ต) - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- น้ำผึ้ง (แนะนำให้ใช้น้ำผึ้ง)
ร่อนแป้งผสมกับโซดา เกลือ น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย รวม kefir กับแป้งประมาณ 2 ถ้วย หากแป้งยังเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกประมาณหนึ่งแก้ว
ปล่อยให้ยืนสักครู่ที่อุณหภูมิห้อง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรค่อนข้างหนา (เช่นครีมเปรี้ยวประเทศไขมันธรรมดา) แต่ไม่สูงชันเช่น แป้งควรเลื่อนออกจากช้อนได้ยาก แต่ไม่ควรเท
ในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วจุ่มแป้งลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนชา เราทอดจนพร้อม
เราอุ่นน้ำผึ้งในกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชย, พริกไทยดำบด) และผสม ราดโดนัทด้วยน้ำผึ้งและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมชา
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
เค้กแอปเปิ้ลนมกับสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ตเกล็ด 70 กรัม
- เซโมลินา 25 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่มีสารปรุงแต่ง 220 กรัม
- ไข่ขาว. ไข่ 2 ฟอง
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
- แครอท 1 หัวใหญ่
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- น้ำผึ้ง 10 กรัม (แนะนำให้ใช้น้ำผึ้ง)
- อินทผลัม มะเดื่อ หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ตามชอบ
วิธีทำอาหาร:
รวมข้าวโอ๊ตกับ semolina และโยเกิร์ตเทผสม เพิ่มไข่ขาวตีส่วนผสมข้าวโอ๊ต
เราถูแอปเปิ้ลและแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง ใส่น้ำมะนาวครึ่งลูก ผลไม้แห้งสับละเอียด และน้ำผึ้งลงในแป้ง
เราอบเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
ในขณะที่เค้กกำลังอบให้ทำครีม
ใส่โยเกิร์ต, น้ำตาลไอซิ่งลงในคอทเทจชีส (ถ้าโยเกิร์ตหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล!), กล้วยบด, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สับสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วใส่ครีม เราทาครีมบนเค้กที่เย็นเล็กน้อยแล้วทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
และในตอนเช้าเพลิดเพลินกับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
คุกกี้ขิง
วิธีทำอาหาร:
เราอุ่นน้ำใส่น้ำผึ้ง, น้ำตาล, เครื่องเทศที่นั่นแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม
นำกระทะออกจากไฟ ใส่เนยลงไปผัด
เทแป้งและผงฟูลงในชาม เทมวลน้ำมันน้ำผึ้งบาง ๆ ทีละน้อย - นวดแป้ง ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นค้างคืน
เรานำออกมาและรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 2-4 มม. (ยิ่งรีดแป้งให้บางลงคุกกี้ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น) ตัดตัวเลขออก
เราอบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 องศา - 7-10 นาที
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
กล้วยทอดน้ำผึ้ง
วิธีทำอาหาร:
บิสกิตม้วนกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ใส่ไข่, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, โซดา และแป้งลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนแล้วเกลี่ยบนถาดอบที่ทาด้วยมาการีน เทมวลลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณสามารถทำการบรรจุตามผลิตภัณฑ์ที่คุณมี ตัวอย่างเช่นตีครีมกับน้ำตาล อีกทางเลือกหนึ่งคือการถูเปลือกมะนาวผสมกับน้ำตาล ตัวเลือกที่สามคือการติดขัดใด ๆ
เราตรวจสอบว่าบิสกิตอบแล้วหรือไม่ - ถ้าแยกออกง่ายก็พร้อม หล่อลื่นด้วยไส้ที่เลือกเปลี่ยนเป็นม้วน ม้วนพร้อมแล้ว!
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
พายเชอร์รี่กับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
- น้ำผึ้งหนึ่งในสี่ถ้วย (แนะนำให้ใช้น้ำผึ้ง)
- เชอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- นมครึ่งแก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เหล้ารัม 60 มล
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำอาหาร:
ลบหลุมออกจากเชอร์รี่และผ่าครึ่ง ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล ขิง แป้ง เนย นม ไข่ และผงฟู ผัดเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา เค้กอบประมาณ 20-30 นาที จากนั้นผสมเหล้ารัมกับน้ำผึ้ง เทส่วนผสมนี้ลงบนเค้กแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ที่เหลือและน้ำตาลผง
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
ขนมพัฟกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 800 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 แก้ว (แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งสำหรับสูตรนี้กับน้ำผึ้ง)
- แป้ง 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลผง 1 ช้อนชา
- นม 5 แก้ว
- ไข่แดง 12 ฟอง
- เนย 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ละลายแป้ง ม้วนเป็นชั้นหนา 3 ซม. แล้วแทงหลายๆ ที่ เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ ใส่แป้งแล้วอบประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศา
ในการเตรียมครีมให้ตีไข่แดงกับน้ำผึ้งใส่แป้งแล้วตีอีกครั้ง เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในสตรีมบาง ๆ ลงในนมเดือดแล้วคนตลอดเวลาปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เพิ่มเนยผสมเย็น พัฟอบเย็น ตัดขอบและตัดแต่ละชั้นออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นชิ้นส่วนของพัฟด้วยครีมและวางซ้อนกัน 3 ชิ้น หล่อลื่นด้านบนของเค้กด้วยครีมโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อย (พัฟที่เตรียมไว้จากเศษ) ตกแต่งด้วยน้ำผึ้ง
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 1/2 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง 50 กรัม (แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งสำหรับสูตรนี้กับน้ำผึ้ง)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่สองฟอง
- เซโมลินา 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
เช็ดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง, ใส่น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เซโมลินาและไข่ลงไป กระจายส่วนผสมอย่างทั่วถึงในกระทะทาน้ำมันหรือแผ่นอบ เปิดเตาอบและปรุงหม้อตุ๋นเป็นเวลา 35-40 นาที หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหรือโรยหน้าด้วยถั่วและผลไม้
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้งกับแอปริคอต
วัตถุดิบ:
kefir หนึ่งแก้ว
- สองในสามของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
- แก้วน้ำตาล
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งสำหรับสูตรนี้กับน้ำผึ้ง)
- ไข่หนึ่งฟอง
- แป้งสองถ้วย
- สองในสามของเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
- ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
- 6-7 แอปริคอต
- แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
- ผงน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
ผสม kefir กับโซดาทิ้งไว้ 5-10 นาที ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำผึ้ง ใส่ kefir กับโซดาและน้ำมัน เราเอาชนะอีกครั้ง ผสมแป้งกับโกโก้ร่อนลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาเม็ดออก เทแป้งลงในแบบทาไขมัน กดครึ่งแอปริคอตและแครนเบอร์รี่ด้านบน เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C ประมาณ 40 นาที เย็น นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
เค้กมะนาวกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
น้ำผึ้ง 50 กรัม
แป้ง 150 ก
เนย 250 ก
น้ำตาลทราย 250 กรัม
นม 2 แก้ว
ผิวของเลม่อน 1 ผล
วิธีทำอาหาร:
ผสมไข่ น้ำผึ้ง แป้ง (100 กรัม) โซดา แล้วนวดแป้ง หลังจากผสมให้ละเอียดแล้วจำเป็นต้องแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 4 ชั้นซึ่งจะต้องอบในภายหลัง ในการเตรียมครีม คุณต้องผสมเนย แป้ง (50 กรัม) และนมเล็กน้อย เมื่อตั้งไฟช้าจำเป็นต้องเพิ่มนมที่เหลือ ต้มมวลจนมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้พาสต้าเย็น จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำเลมอน 1 ลูก หล่อลื่นเลเยอร์ด้วยการวางผลลัพธ์และเชื่อมต่อ ด้านบนของเค้กคุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานและน้ำผึ้ง
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
เค้กน้ำผึ้ง"
วัตถุดิบ:
น้ำผึ้ง 200 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง ขิง 1 กรัม
อบเชย 1/4 ช้อนชา
ผิวมะนาว 3 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
อุ่นน้ำผึ้ง ใส่เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ใส่ขิง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่ไข่ กานพลู อบเชย และค่อยๆ ใส่แป้งขณะกวน จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากันรีดให้มีความหนา 1 ซม. ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 C.
450 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (แตกเป็นชิ้นเล็กๆ)
วิธีทำอาหาร:
ในชามผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และโซดา ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยนิ่ม น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทราย เพิ่มน้ำผึ้งและตีจนเป็นครีม ใส่ไข่ที่ตีแล้ว วานิลลิน นมผง และผงกาแฟเอสเปรสโซ เพิ่มส่วนผสมของแป้งและผสมให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและคน
เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแป้งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
บิสกิตน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
แป้งสาลีขาว 1/2 ถ้วยตวง
แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา โซดา
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย (ควรใส่สีน้ำตาลเข้มหรือกากน้ำตาล 1 ช้อนชา)
เนย 85 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
1/3 น้ำ/นม
1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
วิธีทำอาหาร:
ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดาในเครื่องผสมขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ (อย่านวดนาน) แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25x30 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม 30 ซม. 5 ซม. (ใช้ส้อมจิ้มคุกกี้ก็ได้) เปิดเตาอบที่ 200°C.
ใช้ในสูตรนี้ น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติเหลว "Berestov A.S." อัลไต "ภูเขา".
มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของสูตรได้
บทความที่เกี่ยวข้อง
