ไอเดียสำหรับอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ คานาเป้กับมะเขือเทศเชอรี่ สแน็คลูกบอลคริสต์มาส

วันหยุดที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุดคือปีใหม่ แท้จริงแล้ววันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองด้วยความยินดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เพื่อให้ปีใหม่เหลือเพียงความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ไว้ในความทรงจำของทุกคนจึงจำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 และสิ่งที่ต้องเตรียมเพื่อเอาใจนกที่น่าภาคภูมิใจเพื่อที่จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณตลอดทั้งปี

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมโต๊ะปีใหม่

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมนูเทศกาลปีใหม่จะต้องมีการบำรุงและหลากหลาย อย่างไรก็ตามไก่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ไม่ชอบอาหารอันโอชะและความสุขต่างๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ให้ใช้เมนูอาหารรัสเซียเป็นพื้นฐาน ตามกฎแล้วเมนูนี้ควรมีผักและสมุนไพร ขอแนะนำให้ปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย แต่ไม่แนะนำเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าบนโต๊ะควรมีของว่างเบา ๆ ที่จะเตรียมไว้โดยไม่ต้องเติมมายองเนส

ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีของหวาน ดังนั้นจึงต้องมีอาหารจานหวานอยู่บนโต๊ะของคุณ และทั้งหมดเป็นเพราะไก่ชอบของหวาน และนอกเหนือจากเค้กและขนมหวานอื่นๆ แล้ว อย่าลืมวางค็อกเทลเบาๆ ไวน์หวาน และเหล้าไว้บนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราได้อธิบายกฎพื้นฐานสำหรับการจัดโต๊ะเทศกาลไว้ข้างต้นแล้วตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2560 เลยอยากจะบอกทันทีว่าสลัดโอลิเวียร์ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบควรมีไว้วางบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่บนโต๊ะของคุณควรมีสลัดหนักๆ แบบนี้น้อยมาก ท้ายที่สุดแล้ว Rooster ก็สนับสนุนทุกสิ่งที่เบาและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

สลัดลอร่า.

ตัวอย่างเช่น ในกรณีนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูที่เรียกว่า "ลอร่า" ได้ สลัดเบา ๆ นี้เตรียมง่ายมาก

เพื่อเตรียมสลัดง่ายๆ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาสดสองสามลูก
• ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม
• พวงผักกาดหอม
• พวงเขียวขจีใด ๆ
• ใช้มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

ตัดแตงกวาเป็นเส้น แต่สลายผักใบเขียวและผักกาดหอมด้วยมือของคุณ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมทุกอย่าง วางในชามสลัด และใช้ช่อดอกไม้เขียวขจีเป็นของตกแต่ง

สลัดที่ชื่นชอบสำหรับปีใหม่

นอกจากสลัดนี้แล้ว เราขอเสนอสลัดเบาๆ อีกจานหนึ่งให้กับคุณ สลัดนี้เรียกว่า "รายการโปรด"

นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ยังเบามาก เพื่อเตรียมมัน ให้ใช้:

• มะเขือเทศสดจำนวน 3 ชิ้น
• เนื้อปู 200 กรัม ปูอัดก็เหมาะเช่นกัน
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• มายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส,
• พวงเขียวขจีใด ๆ

ทำอาหารอย่างไร?

ตัดปูอัดและมะเขือเทศเป็นก้อน แต่เราขูดชีสและไข่ต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ วางในชามสลัด อย่าลืมตกแต่งทุกอย่างด้วยความเขียวขจี เสิร์ฟสลัดแช่เย็น

สลัดแสนอร่อย

นอกจากสลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว บนโต๊ะของคุณอาจมีสลัดแสนอร่อยอีกจานหนึ่งซึ่งจะมีเห็ดอยู่ด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• เนื้อต้ม 200 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและน้ำ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและเครื่องปรุงรสแกง จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ใช้เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช ในเวลาเดียวกันเราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แต่หัวหอมเป็นครึ่งวง ถึงเวลาเตรียมไข่เจียวโดยเติมน้ำไข่และเครื่องเทศลงไป ไข่เจียวควรเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ไข่เจียวของคุณควรเย็นลงแล้ว จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น ตัดเนื้อหรือแฮมเป็นก้อน และสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วใส่ในชามสลัด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด-กระทง

เพื่อเตรียมมัน เราต้อง:

• ไส้กรอกรมควันจำนวน 200 กรัม
• มันฝรั่งจำนวน 350 กรัม
• แชมปิญองหมักจำนวน 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้วตัดไส้กรอกเป็นเส้น เรายังสับเห็ดอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสเล็กน้อย

วางไก่ออกจากส่วนผสมแล้วตกแต่งด้วยขนพริกหยวก

อาหารดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

โต๊ะวันหยุดแบบไหนที่คุณจินตนาการได้หากไม่มีอาหารจานดั้งเดิม? ดังนั้นตอนนี้เราจะเสนออาหารตามเทศกาลหลายอย่างที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ในการเตรียมแซลมอนสีชมพูอบ ให้ทำดังนี้

• ปลาแช่แข็งสด,
• มายองเนส,
• ผัก,
• แครอทและหัวหอม
• มะเขือเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวันและมะนาว

ทำอาหารอย่างไร?

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาก่อน อย่าลืมล้างปลาและตัดครีบและหัวออก จากนั้นเราก็ตัดตามสันและแล่มัน และเราตัดเนื้อออกเป็นหลายส่วน
2. ตอนนี้ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางชิ้นเนื้อปลาไว้ หลังจากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว
3. จากนั้นนำมายองเนสและทาน้ำมันปลาให้เข้ากัน ให้ปลาแช่ในซอสนี้ และช่วงนี้เราก็ยุ่งอยู่กับผัก
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอท
5. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
6. ผักที่เราทอดจะถูกวางลงบนตัวปลา โรยด้วยเครื่องปรุงรส
7. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
8. จากนั้นนำจานเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 45 นาที

เสิร์ฟปลาร้อนๆ

มันฝรั่งหอมกับชีสและครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งอบกับชีสและครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจบนโต๊ะปีใหม่ จานนี้จะทำให้หลายคนหลงใหลในรสชาติ นอกจากนี้จานดังกล่าวยังสามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมได้ ในการเตรียมอาหารจานเด็ดและอร่อยมากนี้ ให้ทำดังนี้:

• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• เนย,
• เครื่องเทศและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร?

1. หั่นมันฝรั่งที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปเยอะๆ โรยเครื่องเทศและเกลือไว้ด้านบน
3. เพิ่มชีสแข็ง
4. ตอนนี้เราสลับชั้นกัน
5. วางกระทะพร้อมมันฝรั่งในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 25 นาที
6. จากนั้นวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน

คานาเป้ปีใหม่กับปลาสีแดง

คุณสามารถใช้คานาเป้ที่อร่อยและน่ารับประทานเป็นของว่างดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ เพื่อเตรียมคานาเป้กับปลาสีแดง คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก้อนเล็ก ๆ
• ปลาแดง 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• 1 แตงกวาเค็มหรือสด
• มะกอกครึ่งกระป๋อง

และยังเตรียมเสียบไม้แหลมไว้ด้วย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ขั้นแรก ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. จากนั้นทอดขนมปังทุกด้านในกระทะที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้ขนมปังสีทองเย็นลง
3. ตอนนี้ทาขนมปังด้วยชีสละลาย
4. เรายังหั่นปลาแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางปลาลงบนชีส จากนั้นใส่มะกอกลงไป
6. อย่าลืมใส่ทุกอย่างลงบนไม้เสียบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

คานาเป้อีกสูตรหนึ่ง

เราเตรียมสูตรต่อไปนี้:

• มะกอก,
• เเฮม.

เราใส่ทุกอย่างลงบนไม้เสียบไม้ แล้วคุณจะได้คานาเป้ที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง

แฮร์ริ่งเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองใด ๆ และสำหรับปีใหม่คุณสามารถทำมินิแซนด์วิชดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่งได้ เพียงแค่หยิบขนมปังหนึ่งชิ้นและปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้น โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเมล็ดผักชี

โดยสรุปดูวิดีโอ: วิธีเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 อย่างถูกต้อง

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่รอคอยมานานและเป็นที่รักของชาวโลก คืนหนึ่งของปีนี้ถือว่ามีมนต์ขลังอย่างแท้จริง ต้นคริสต์มาส มาลัย ดิ้นที่ตกแต่งอย่างสวยงาม - ทั้งหมดนี้สร้างอารมณ์

แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะสร้างบรรยากาศปีใหม่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกอาหารปีใหม่และตกแต่งโต๊ะ

แม่บ้านหลายคนเตรียมตัวอย่างเต็มที่สำหรับวันหยุดนี้เพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัว ดังนั้นคุณต้องรู้ว่า "เจ้าของ" ปี 2560 ชอบอะไร

ปี 2017 เป็นปีระกาสีแดงเพลิง สีสัญลักษณ์ของมันคือสีเหลืองสดใสและสีแดงเข้ม ดังนั้นจึงควรเลือกเฉดสีเหล่านี้สำหรับตกแต่งโต๊ะและเสิร์ฟ

สัญลักษณ์ของไก่ตัวผู้ร้อนแรงนั้นเป็นคนอารมณ์ร้อนมาก แต่เรียบง่ายและจริงจังมาก ชอบสูตรอาหารที่เป็นธรรมชาติและเรียบง่าย ดังนั้นเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ควรเรียบง่ายและอร่อย

เสิร์ฟ

ขอแนะนำให้ตกแต่งโต๊ะไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบตกแต่งเท่านั้น แต่ยังมีจานด้วย ต้องมีผักอยู่บนโต๊ะ และผักดองก็ไม่จำเป็นต้องสดด้วย ในการเสิร์ฟอาหารให้ใช้ผักใบเขียวต่างๆ เช่น คุณสามารถใส่เนื้อหั่นหรือชีสลงไปได้

สัญลักษณ์ของไก่แดงไม่ยอมรับภาชนะพลาสติกบนโต๊ะควรทำจากแก้วหรือเครื่องลายครามในเฉดสีแดงและเหลืองส้ม

การมีเทียนบนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความผาสุกและความอบอุ่นให้กับบรรยากาศ คุณสามารถวางเทียนหนึ่งเล่มไว้ตรงกลาง หรือหากไม่มีเด็กเล็ก ให้วางเทียนไว้ใกล้อุปกรณ์แต่ละชิ้น

อาหารจานร้อนหลัก

ในปีใหม่ 2560 ไม่สามารถใช้ไก่ในรูปแบบใด ๆ สามารถเตรียมอาหารจานร้อนจากปลาอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ได้ เป็นที่พึงปรารถนาว่าอาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันอาหารควรมีความสว่าง

เมื่อปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำมันน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลีกเลี่ยงซอสและมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่มีสารเคมี

สูตรอาหารจานร้อนดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

กุ้งอุ่นในซอส

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจีน จานร้อนออกมานุ่มและเบามาก

เราเตรียมอาหารอันโอชะนี้ดังนี้:

1. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกระเทียมสับลงไปเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วเทลงในครีม
2. หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ใส่กุ้งปอกเปลือกที่ละลายแล้วลงไป หลนเป็นเวลา 7 นาที คำแนะนำ! กุ้งไม่สามารถผ่านความร้อนเป็นเวลานานได้ เนื่องจากกุ้งจะเป็น "ยาง"
3. สับผักต่างๆ ให้ละเอียด ใส่กุ้งลงไปผัด เคี่ยวต่ออีก 2-4 นาที ปิดเตาแล้วพักไว้ในกระทะให้ข้น

เสิร์ฟร้อนบนใบผักกาดหอมหรือเตรียมสปาเก็ตตี้หรือข้าวเป็นกับข้าว

เนื้อปลาในซอสครีมเปรี้ยว

จานร้อนนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เนื้อปลาออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 0.8 กก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืช;
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา;
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• แป้งเล็กน้อย
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ ถูด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนชิ้น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์พิเศษด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) แล้ววางหัวหอมไว้ด้านล่าง วางด้านหนังปลาคว่ำลงบนหัวหอม วางในเตาอบ (เตาอบ) อุ่นไว้ที่ 185 องศา อบประมาณ 25-32 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลา: ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. วางถาดในเตาอบ/เตาอบให้เป็นสีน้ำตาล

ปลาสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมหรือข้าวสวยเป็นกับข้าวได้ วางชิ้นเนื้อและโรยด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อแกะสไตล์อังกฤษ

ผู้ชายจะชอบสูตรนี้จานเนื้อน่าพอใจมากจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหลักบนโต๊ะปีใหม่ 2560

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสีขาวหรือสีแดง 0.8 กก.
• เนื้อแกะ 0.6 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• ไขมัน 55-65 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์;
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• สีเขียว (ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ)

มาเริ่มกระบวนการที่น่าตื่นเต้นที่สุดกันดีกว่า - ทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของจานอบและวางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะหมด
3. โรยสมุนไพรผสมกับกระเทียมสับทุกชั้น
4. ทอดมะเขือเทศบดในกระทะสักครู่เพื่อกำจัดความเปรี้ยว ผัดมะเขือเทศในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย เทเนื้อและมันฝรั่งลงไปด้านบน
5. จานนี้เตรียมโดยเฉลี่ย 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา

เนื้อแกะจะนุ่มและนุ่มมากเมื่ออบเป็นเวลานาน เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือจานอบ

เป็ดปีใหม่กับแอปเปิ้ลแดงก่ำ

ถือเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียคลาสสิก เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด 1 ตัว
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ลูก
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, อบเชย, พริกไทยขาว;
• เขียวขจี.

การเตรียมจานมีลักษณะดังนี้:

1. 1. ล้างเป็ดที่ควักไส้ออกทั้งด้านในและด้านนอก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

1. 1. ถูซากด้วยพริกไทยและเกลือทุกด้าน

1. 1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง และมะนาวเป็นวงบางๆ โรยด้วยเครื่องเทศอบเชย

1. 1. วางแอปเปิ้ลไว้ในเป็ดแล้วเจาะรูให้แน่น เคลือบพื้นผิวของซากด้วยครีมเปรี้ยว

1. 1. อุ่นเตาอบที่ 185 องศา วางซากบนถาดอบ โดยให้ด้านอกคว่ำลง

1. อบเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นคุณต้องปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบอีก 15-16 นาที

เสิร์ฟเป็ดบนถาดเทศกาล คุณสามารถหั่นซากไว้ล่วงหน้าหรือเสิร์ฟทั้งหมดก็ได้ โรยด้วยสมุนไพรรอบๆ มันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

คาโบนาร่า

ถือเป็นหนึ่งในอาหารจานร้อนอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดซึ่งเหมาะมากในช่วงวันส่งท้ายปีเก่าปี 2560 เช่นเดียวกับผู้ที่มีเวลาเหลือน้อยในการทำอาหาร แต่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานอร่อยจริงๆ กระบวนการเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ชีสแข็ง 40-50 กรัม (หลายประเภท)
• เบคอน 40 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นเวลา 7-11 นาที
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดตีด้วยเครื่องผสมกับไข่
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) เพิ่มส่วนผสมไข่ชีส
4. เพิ่มสปาเก็ตตี้ ผสมเบา ๆ และปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน

เสิร์ฟเป็นส่วนๆ บนจานแบน โรยด้วย Parmesan ขูดและพริกไทย วางกรีนไว้รอบขอบ

Ratatouille ในภาษาฝรั่งเศส

ผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตนเองและไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักสองสามปอนด์ในช่วงวันหยุดปีใหม่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนของอาหารฝรั่งเศส - Ratatouille มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ 2017

รักษาส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• มะเขือยาว 0.3 กก.
• บวบ 0.3 กก.
• พริกหยวก 0.3 กก.
• กระเทียม;
• ไธม์, ใบโหระพา, โรสแมรี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก);
• พริกไทยเกลือ

มาที่ส่วนที่สนุกกันดีกว่า:

1. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นวงแหวนหนา 2-3 มม. เติมเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ผสมใบโหระพาโหระพาโรสแมรี่กับน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมสับ
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยและวางบนถาดอบโดยไม่ต้องตัด อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศาจนผิวคล้ำ ใส่ในถุงที่มีวาล์วระบายความร้อนและปิดให้สนิท
4. หลังจากที่พริกไทยเย็นลงแล้ว คุณจะต้องปอกเปลือกออก
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. เพิ่มมะเขือเทศสับหลังจากตุ๋น 10 นาทีแล้วใส่พริกลงไป หลนอีก 6 นาที
8. วางซอสมะเขือเทศลงในถาดอบทรงลึก จากนั้นจึงวางมะเขือม่วงและบวบเป็นชั้นๆ แล้วทาส่วนผสมของผักและสมุนไพรจนทั่ว คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา
9. อบนานกว่าหนึ่งชั่วโมงจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ
10. หลังจากนำกระดาษฟอยล์ออกแล้ว ผักควรจะยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟบนจานทั่วไปหรือบางส่วนก็ได้ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้

ไก่ลิ้นวัว

หากคุณไม่กลัวความโกรธของไก่และไม่ต้องการเปลี่ยนนิสัยเกี่ยวกับอาหารจานไก่สูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์ จานนี้จะเหมาะกับบริษัทปีใหม่ขนาดใหญ่ที่จะเฉลิมฉลองปี 2560 แขกทั้งชายและหญิงครึ่งหนึ่งจะชอบ เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำมากหากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเนื้อ;
• เจี๊ยบ;
• หัวหอม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก);
• เนย (ไม่ทาเนย)
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม;
• แป้ง 50 กรัม
• คอนยัค 45 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• ไวน์แห้ง 400 มล.
• เครื่องเทศ: โหระพา, เกลือ, พริกไทย

เราเริ่มทำอาหารโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มลิ้นเนื้อในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถปอกเปลือกได้ง่าย วางอีกครั้งในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ตัดลิ้นที่เย็นลงเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นไก่เป็นชิ้น ใส่เครื่องเทศ และซีอิ๊วขาว 50 มล. ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นทอดในน้ำมันพืช/น้ำมันมะกอกจนมีเปลือกปรากฏขึ้น เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำออกมาใส่ชามแยก
3. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในเนย
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอด
5. วางในกระทะลึกหรือจานทนความร้อน: หัวหอมกับเห็ด, กระเทียม, ลิ้น, วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน, โรยแป้งด้านบน;
6. เทคอนยัคทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทไวน์ หลนต่อไปอีก 30-40 นาที

วางทุกอย่างลงในจานแล้วทิ้งของเหลวที่เหลือไว้บนกองไฟ ปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้เทซอสที่ได้ลงไปด้านบน

เนื้อกับสับปะรดและชีส

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และสับปะรดจะทำให้อาหารจานร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการออกแบบที่สวยงามพร้อมการผสมผสานที่แปลกตาจะช่วยเพิ่มอารมณ์รื่นเริงให้กับปีใหม่ปี 2560

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ชีสแข็ง 200-220 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย

เราทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยค้อนในครัว เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. วางเนื้อในถาดอบก้นลึกทาน้ำมัน วางชิ้นสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน อบที่ 180 องศา 40 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำถาดอบพร้อมเนื้อออกมาแล้วโรยด้วยชีส

สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับข้าวได้ คุณสามารถทำสลัดผักแบบเบา ๆ ได้

ไม่ว่าจะเลือกอาหารจานใดสำหรับปีใหม่ 2560 จะต้องเตรียมด้วยความรักและอารมณ์เฉพาะด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะได้อาหารจานดั้งเดิมจากสูตรง่ายๆ

วันหยุดปีใหม่มาพร้อมกับความคาดหวังของปาฏิหาริย์อย่างแน่นอนว่าปีที่จะมาถึงจะประสบความสำเร็จและสนุกสนานมากขึ้นโดยไม่ต้องกังวลและยุ่งยาก จะสมบูรณ์ไม่ได้หากปราศจากบรรยากาศที่สนุกสนาน ไม่ว่าอายุจะเท่าใดก็ตาม ที่โต๊ะรื่นเริง จะมีการแสดงความยินดีและความปรารถนาอย่างจริงใจจากการเริ่มต้นปีที่จะมาถึงอย่างประสบความสำเร็จ

หนึ่งในประเพณีที่สำคัญคือการนำเสนอของขวัญในพิธีและการเตรียมอาหารจานอร่อยและอาหารรสเลิศทุกประเภทสำหรับโต๊ะรื่นเริง และสัญลักษณ์ของปี 2560 คือไก่ไฟซึ่งจะนำโชคดีมาสู่ผู้คนที่ยืนหยัดและกระตือรือร้น นั่นคือเหตุผลที่แม้ในขั้นตอนเตรียมการเฉลิมฉลองก็คุ้มค่าที่จะแสดงจินตนาการของคุณและสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับการเลือกของขวัญหรือตกแต่งห้องเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการจัดโต๊ะและการจัดอาหารจานเด่นบนโต๊ะด้วย มันเป็นอย่างไร - เมนูดั้งเดิมและน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560?

ตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วเชื่อกันว่าหากคุณเฉลิมฉลองและเฉลิมฉลองวันส่งท้ายปีเก่าด้วยดีแล้วปีหน้าก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านทุกคนพยายามไม่เพียงแต่เตรียมอาหารจานอร่อย สลัดและของว่างใหม่ๆ เท่านั้น แต่ยังตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมอีกด้วย แต่คุณไม่ควรถูกพาตัวไปและลืมการออกแบบตกแต่งภายในและหากคุณสามารถไว้วางใจสามีและแม้แต่ลูก ๆ ของคุณในการจัดเตรียมและตกแต่งต้นคริสต์มาสและอพาร์ตเมนต์ได้ก็ขอแนะนำให้พนักงานต้อนรับจัดโต๊ะเอง คุณยังไม่รู้เมนูของคุณสำหรับปีใหม่ 2560 ว่าจะปรุงอะไรและผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่คุณต้องซื้อ?

การสร้างเมนูเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ไก่ไฟ 2017

ไก่ตัวผู้เป็นนกที่มีเหตุผลและมีความสำคัญ อารมณ์ร้อนเล็กน้อย แต่ก็ย้ายออกไปอย่างรวดเร็วไม่ชอบความโอ่อ่าอย่างที่เชื่อกันทั่วไป แต่เป็นธรรมชาติ ชอบความเรียบง่าย ความเก่งกาจ และความเป็นธรรมชาติ ดังนั้นอาหารบนโต๊ะจึงควรเรียบง่ายและสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ควรมีน้ำหนักเบา แต่ขี้เล่นเล็กน้อย ขอแนะนำให้วางผักสับหรือผักดองบนจานขนาดใหญ่และเติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดลงในส่วนประกอบผัก

เนื้อหั่นบาง ๆ สามารถทำในรูปแบบของคานาเป้, แซนวิชชิ้นเนื้อกับขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังกับถั่ว และตรงกลางโต๊ะ ให้วางจานที่หรูหราและสว่างสดใสพร้อมลายไม้เท นอกจากนี้อาหารจานหลักยังสามารถตกแต่งในลักษณะสลัด “จัมเบิล” โดยจัดเรียงซีเรียลและธัญพืชเป็นกองเล็ก ๆ เพื่อให้สัญลักษณ์แห่งปีได้ลิ้มรสของโปรดของเขาด้วย

อย่าลืมเกี่ยวกับการอบขนมที่บ้าน ไม่เพียงแต่ใช้แป้งเกรดแรก (สูงสุด) เท่านั้น แต่ยังใช้แป้งประเภทอื่นๆ ด้วย เช่น บักวีต ข้าวโพด หรือข้าว

ก่อนเริ่มมื้ออาหารและงานเลี้ยงในขณะที่แขกทุกคนมารวมตัวกันพวกเขาสามารถเชิญพวกเขาให้เติมความสดชื่นด้วยค็อกเทลเบา ๆ และเด็ก ๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในการทำหลอดตลกล่วงหน้าที่มีรูปหางไก่เป็นสีสันสดใส

ตกแต่งและเสิร์ฟโต๊ะเทศกาล

ในการตกแต่งบ้านและจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2560 คุณต้องเลือกวัสดุจากธรรมชาติที่มีสีสันสดใส หากต้องการแรงบันดาลใจ ลองนึกถึงขนนกหางไก่ตามที่ปรากฏอยู่ในหนังสือนิทานสำหรับเด็ก

ตัวอย่างเช่นการจัดโต๊ะในสไตล์เรียบง่ายในวันส่งท้ายปีเก่านี้ถือได้ว่าเป็นแนวคิดดั้งเดิมที่สุดเช่นผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากผ้าลินินจานรองแก้วไม้สำหรับจานใหญ่และเชิงเทียนและแม้แต่จานชาม บนโต๊ะอาจมีสมุนไพรแห้ง ผลไม้หรือผักต่างๆ ตะกร้าหวายสำหรับเสิร์ฟขนมปังหั่นบางๆ เป็นต้น

การใช้วัสดุเทียม เช่น จานพลาสติก เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ควรเลือกใช้เครื่องลายครามและดินเผา สำหรับโทนสีนั้น ลองดูเฉดสีแดง น้ำเงิน หรือเขียวให้ละเอียดยิ่งขึ้น

การสร้างบรรยากาศพิเศษที่โต๊ะสามารถทำได้โดยใช้เทียนเจิมโต๊ะหรือแม้แต่จุดไฟให้โต๊ะ สามารถวางเชิงเทียนเล็กๆ ไว้ข้างจานของแขกแต่ละคนได้ อย่าลืมกิ่งก้านและโคนต้นสน

คุณสามารถใช้ลวดลายปีใหม่บนแก้วแชมเปญที่มีองค์ประกอบพิเศษซึ่งล้างออกง่ายแล้ววางส้มเขียวหวานและการ์ดใบเล็กพร้อมคำทักทายส่วนบุคคลบนจาน

กฎพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟงานเลี้ยงปีใหม่:

• แก้วและแก้วชอต แก้วน้ำอัดลม จะอยู่ทางขวามือของแขก
• ขอแนะนำให้เริ่มจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2560 ด้วยการจัดจานแล้ววางช้อนส้อมเท่านั้น ขั้นตอนสุดท้ายคือแก้วไวน์
• มีดและส้อมอยู่ทางด้านขวา ช้อนอยู่อีกด้านหนึ่ง และด้านนูนต้องคว่ำลง
• ขอแนะนำให้เลือกผ้าเช็ดปากในลักษณะที่สร้างความแตกต่างกับผ้าปูโต๊ะ ผ้าที่พับแล้วสามารถจัดวางอย่างสวยงามบนจานแบ่งส่วนกระดาษวางไว้ใต้จานและวางไว้เพิ่มเติมในที่ใส่ผ้าเช็ดปากที่สวยงามบนโต๊ะ
• ผ้าปูโต๊ะไม่ใช่คุณลักษณะหลักของโต๊ะเทศกาล ดังนั้นควรเลือกผ้าปูโต๊ะเพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนความสนใจของแขกจากอาหารจานอร่อย อนุญาตให้คลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่สะอาดและรีดแล้วซึ่งแขวนห่างจากขอบแต่ละด้านประมาณ 15 ซม.

อาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่

เมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ปรุงร้อนอะไรดี? ไม่แนะนำให้เสิร์ฟสัตว์ปีกเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่โดยเด็ดขาด สัญลักษณ์แห่งปีอาจทำให้คุณขุ่นเคืองและปีนั้นจะไม่ประสบความสำเร็จ ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารที่มีไขมัน แต่อาหารเบาและผักก็เหมาะสม เมื่อเตรียมเมนูปีใหม่ พยายามหลีกเลี่ยงส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่ไม่เป็นธรรมชาติ ซอสที่มีไขมันและเผ็ดจำนวนมาก โดยเลือกใช้สมุนไพรและเครื่องเทศจากธรรมชาติ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาบนโต๊ะปีใหม่ 2560

เนื้อแกะกับข้าวเป็นอาหารจานหลัก:

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อแกะเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเครื่องเทศเหมาะเป็นอาหารจานร้อน แขกและญาติจะถามคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารอังกฤษสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากจานนี้ดูมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่เยิ้มและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• 450 กรัม เนื้อแกะ;
• 2 หัวหอม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า 10 เมล็ด;
• 60 มล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ 10 เม็ด

การปรุงเนื้อแกะกับผัก:

1. บดพริกไทยและยี่หร่าในครกโดยเติมเกลือหยาบ
2. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับช้อนของหวาน (เด็กโต) ปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเทศ
3. เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อก้นลึกที่มีก้นหนา ใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดด้วยไฟอ่อน
4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมเนื้อ ทอดกวนต่อไป
5. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อแกะเล็กน้อย
7. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์และผัก โดยไม่ลืมใบกระวาน
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำ ไวน์ น้ำมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศเข้มข้นเจือจางลงไปครึ่งแก้ว ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
9. เคี่ยวจานจนสุกก่อนปรุงอาหารไม่นาน ชิมเกลือและเครื่องเทศ แล้วเติมพาร์สลีย์แห้ง

กับข้าวสำหรับโต๊ะปีใหม่:

หากคุณปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นอาหารจานหลัก มันฝรั่งจะเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับพวกเขา สามารถอบพร้อมกับเนื้อบนถาดอบอีกใบ ทั้งตัว (ปรุงในน้ำเดือดเล็กน้อย) หรือแบ่งครึ่งในเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

มันฝรั่งทอดเบลเยียม:

แต่ไม่มีใครปฏิเสธเฟรนช์ฟรายที่อบในเตาอบโดยใช้น้ำมันและเครื่องปรุงรสในปริมาณขั้นต่ำ สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง โดยเติมสมุนไพรโปรวองซ์และปาปริก้า

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แพ็คเก็ตเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง:
• 50 มล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งคุณสามารถขัดด้วยแปรงแข็งพิเศษได้ หั่นเป็นชิ้นๆ แบบเดียวกับที่คุณทำที่ร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง โดยเอาหนังไว้ไว้
2. วางมันฝรั่งบนถาดอบโดยเติมน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือหยาบหากต้องการ
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในการเตรียมมันฝรั่ง เราต้องการแค่ไข่ขาว และคุณสามารถใช้ไข่แดงเพื่อทำมายองเนสแบบโฮมเมดหรือซอสอื่นๆ ได้
4. ตีไข่ขาว ใส่เกลือเล็กน้อยจนฟู ใส่มันฝรั่งลงไปผัด
5. วางกระทะในเตาอบแล้วอบจนสุกจนเป็นสีน้ำตาลทองและชิ้นนิ่ม

Ratatouille ผักทำจากผักพร้อมชีสและเกล็ดขนมปัง:

คุณยังสามารถเตรียมราตาตูยผักพร้อมกับมันฝรั่งได้โดยเติมชีสเล็กน้อยลงไปเพื่อให้แขกของคุณคงรูปร่างได้อย่างแน่นอน แครกเกอร์และชีสแข็งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับผักเป็นพิเศษ มีสูตรอาหารปีใหม่หลากหลายที่ทำจากผัก

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 10 ลูก
• บวบหรือบวบ;
• 3 มะเขือยาว
• หัวหอมแดง 2 หัว;
• พริกหวานแดง 3 อัน
• กระเทียม 4 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ขนมปังขาว 3 แผ่น;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การทำอาหาร:

• บดกลีบกระเทียมผ่านการกดในครัวใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาและผักชีฝรั่งสับลงไป เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด
• ล้างผัก ปอกเปลือก และหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นกลม ใส่ในชามลึก เติมซอสเผ็ดและผสมให้เข้ากัน
• อบชิ้นขนมปังให้แห้งในเตาอบ เย็นและบดในเครื่องเตรียมอาหาร
• ใส่น้ำมันในกระทะลึกโรยด้วยแครกเกอร์บดเล็กน้อยแล้ววางผักสลับกันซ้อนทับกันเลียนแบบ "เกล็ด"
• ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ โรยผัก และเพิ่มแครกเกอร์ที่เหลือไว้ด้านบน
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาทีจนกระทั่งมะเขือยาวและพริกสุก

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่

หากคนรอบข้างคุณชอบอาหารจีน คุณอาจจะชอบกุ้งกับซอสครีมและสูตรอาหารตะวันออกอื่น ๆ สำหรับปีใหม่เป็นอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวกระเทียมรสเผ็ดพร้อมขมิ้นก็จะมีสีทองที่น่าพึงพอใจ

ที่จำเป็น:

• กุ้งขนาดกลาง – 750 กรัม
• เนย – 75 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เฮฟวี่ครีม - 250 มล.;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นสด
• ผักชีฝรั่งสด 5 ก้าน

การทำอาหาร:

เนยควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และบีบกระเทียมลงไปโดยใช้ที่กดในครัว ผสมส่วนผสมครีมให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก

ใส่กุ้งปอกเปลือกลงในกระเทียมและซอสครีมที่ละลาย แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 7 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับพร้อมกับก้าน (ก้าน)

เอากุ้งออกด้วยช้อนมีรู เติมครีมลงในซอส และรอจนกุ้งข้นขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด ใส่กุ้งกลับเข้าไปในซอสและให้ความร้อน โดยคนเป็นประจำเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

หากคุณใช้ข้าวที่เติมขมิ้นเป็นกับข้าวคุณไม่ควรหักโหมกับเครื่องปรุงรสนี้ - หนึ่งในสี่ของช้อนชาก็เพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับกับข้าว

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่:

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ปี 2017 โดยไม่มีอาหารจานดั้งเดิมของรัสเซีย - น้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือแฮร์ริ่งที่คุณชื่นชอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, สลัดโอลิเวียร์หรือผักกระเฉด, แอสปิคปลา, เนื้อเยลลี่, ผักดองโฮมเมดและเห็ดดอง

อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้แตกต่างกันเล็กน้อย ซึ่งแสดงถึงจินตนาการและความเฉลียวฉลาดเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น อานที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือสลัดปูสามารถเสิร์ฟเป็นม้วนแทนที่จะเป็นสลัดหลายชั้น และสามารถห่อผักกระเฉดด้วยลาเวนเดอร์อาร์เมเนียแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สลัดเนื้อปูมักจะเตรียมโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด แต่สามารถประกอบเป็นชั้น ๆ แล้วแช่ในซอสโฮมเมดหรือมายองเนส

สลัดและของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด:

สำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ โดยเฉพาะปีใหม่ 2560 แม่บ้านเตรียมตัวเป็นเวลานานซ้อมอาหารและสลัดใหม่ ๆ ฝึกตกแต่งและตกแต่ง มีการค้นหาสูตรอาหารใหม่บนอินเทอร์เน็ตและนิตยสารยอดนิยมและจำสูตรเก่าได้

อย่างไรก็ตาม ปีใหม่นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทดลองเพื่อคิดเมนูวันหยุด โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงในสลัด เช่น มะกอกดองหรือเค็ม แตงกวากรอบ และเห็ดเนื้อนุ่ม

คานาเป้ขนาดเล็กที่มีไส้เนื้อสัตว์ ปลา และชีสบนขนมปังที่ทำจากขนมปังสดหรือทอด (แห้งในเตาอบ) จะมีความเกี่ยวข้องไม่น้อย คุณยังสามารถใช้ทาร์ตที่ทำจากเพสตรี้ไม่หวานหรือพัฟมาเติมก็ได้

สลัดแบบดั้งเดิมสามารถจัดวางในรูปแบบของซานตาคลอสนาฬิกาทรงกลมด้วยมือที่ทำจากแครอทสดหรือต้มหรือสลัดชั้นโรยด้วยก้านผักชีลาวซึ่งจะเลียนแบบต้นคริสต์มาส ของเล่นและมาลัยสีสดใสจะทำจากผัก เมล็ดทับทิม ถั่วและข้าวโพด

จากไข่ต้ม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อประกอบตุ๊กตาหิมะแสนตลก โดยมีจมูกที่ทำจากแครอทหรือพริกหยวก และกระดุมที่ทำจากเมล็ดพืช

แทนที่จะทำแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง คุณสามารถทำขนมปังปิ้งได้โดยเติมแครอทต้ม ชีสแปรรูป และแฮร์ริ่ง มันจะอร่อยและไม่ธรรมดา

ซอสสำหรับอาหารจานร้อนและสลัด:

ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเครื่องปรุงรสขอแนะนำให้ใช้เวลาอันมีค่าเล็กน้อยและเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ เพียงตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ปัดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร

อาหารหลายจานบนโต๊ะปีใหม่เข้ากันได้ดีกับ adjika โฮมเมด ซอสมะเขือเทศ เลโช และแยมโฮมเมดอื่น ๆ ครีมเปรี้ยวที่มีน้ำมะนาวกระเทียมและแตงดองก็ไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

สำหรับเนื้อต้มและการอบ คุณสามารถเตรียมซอสล่วงหน้าได้หากคุณนึกถึงเมนูวันหยุด เช่น เบชาเมล ชีส หรือซอสครีม คุณสามารถเพิ่มซอสเกรวี่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ด้วยฮัมมูสและซอสเพสโต้

ของหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560:

ตามประเพณีที่กำหนดไว้สองสามวันก่อนวันหยุดคุณสามารถอบน้ำผึ้งหรือคุกกี้ขนมปังขิงเจาะรูในนั้นและแนบโน้ตที่มีบทกวีตลกขบขันหรือความปรารถนาให้กับแต่ละคน คุกกี้ขนมปังขิงสามารถเป็นรูปทรงใดก็ได้ และสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยหน้าขนมได้

ในช่วงวันหยุดปีใหม่จะมีการลดราคาอุปกรณ์ครัวจำนวนมากที่มีธีมเทศกาล หากคุณโชคดีที่ซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือพลาสติกรูปทรงต้นคริสต์มาส คุณสามารถทำเยลลี่ผลไม้สีเขียวหรือแยมผิวส้มแบบโฮมเมดได้ ของหวานเบา ๆ นี้จะเป็นการปิดท้ายที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนโต๊ะปีใหม่:

หนึ่งเดือนถึงหนึ่งเดือนครึ่งก่อนงานเลี้ยง คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดโดยใช้วอดก้าคุณภาพสูงที่มีการทำให้บริสุทธิ์ที่ดี เช่น Baileys หรือเหล้ารสเปรี้ยวที่มีชื่อเสียง

หลังจากที่ทุกคนกลับจากการเดินเล่นยามค่ำคืน เห็นพลุดอกไม้ไฟ เล่นสโนว์บอลมากพอ และกลิ้งลงมาตามสไลเดอร์น้ำแข็ง ไวน์ร้อนรสเผ็ดก็จะเข้ากัน

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแปลกใหม่จะต้องชอบเครื่องดื่มที่เติมมะม่วงและสับปะรดลงไป เตรียมเครื่องดื่มด้วยการเติมบรั่นดีหรือคอนยัค

แต่ในปีนี้ที่โต๊ะเทศกาลปีใหม่ขอแนะนำให้ดื่มไวน์แดงคุณภาพดีและอย่าลืมจิบแชมเปญแบบดั้งเดิมอย่างน้อยแช่เย็น

เมนูขนมหวาน:

การสิ้นสุดวันหยุดที่ดีถือเป็นชาคุณภาพสูงหลายประเภทขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแขกและขนมหวาน เหล่านี้สามารถแบ่งเค้กเค้กฟองน้ำขนาดใหญ่หรือม้วนโฮมเมดฉ่ำแช่ในน้ำเชื่อมและครีมตกแต่งด้วยช็อคโกแลต

เค้กโฮมเมดทรงกลมธรรมดาสามารถตกแต่งได้ด้วยวิธีดั้งเดิมโดยวาดภาพเสียงระฆังจากจัตุรัสแดงหรือวาดภาพ Father Frost หรือ Snow Maiden ในฐานะที่เป็นของตกแต่งดั้งเดิมคุณสามารถขอพรให้กับทุกคนที่อยู่ในปัจจุบันหรือวาดไก่ตัวสำคัญด้วยขนนกที่สดใส

ความลับและลูกเล่นเล็กน้อย

ผู้ชื่นชอบชีสและผักสดต่างต้องการข่าวดี - ไก่ตัวผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดังนั้นให้เกียรติพวกเขาบนโต๊ะ

เพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในขนมอบโฮมเมดของคุณ เช่น ซาวครีม คอทเทจชีส หรือชีสประเภทใดก็ได้

เป็นของว่างคุณสามารถเตรียมแท่งชีสชุบเกล็ดขนมปังและอาจเป็นได้ทั้งเผ็ดหรือฉุนด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการทำอาหารและเหลือเวลาพักผ่อนเล็กน้อยก่อนเริ่มงานลองเลือกสูตรอาหารที่ราคาไม่แพงและเตรียมง่าย ขอแนะนำให้เตรียมและฝึกซ้อมล่วงหน้า เผื่อครอบครัวและเพื่อนของคุณไม่ชอบส่วนผสมที่ผสมกันเลย

จากนั้นเมนูปีใหม่สำหรับปี 2560 จะน่ารับประทานดั้งเดิมและอร่อยมาก แขกที่ได้รับเชิญจะพึงพอใจกับอาหารที่นำเสนอ และจะจดจำงานเลี้ยงที่ประสบความสำเร็จนี้ไปอีกนาน

ตารางปีใหม่ในปีไก่ไฟแดงควรเป็นอย่างไร? อาหารอะไรที่สามารถตกแต่งได้? จะสร้างเมนูปีใหม่ได้อย่างไร? “ The Cook” เช่นเคยกำลังรีบช่วยเหลือคุณและจะเสนอแนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีการเฉลิมฉลองวันหยุดอย่างถูกต้องอาหารจานใดที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 เครื่องดื่มอะไรในการตกแต่งเมนูด้วยและอย่างไร เพื่อจัดโต๊ะต้อนรับปีใหม่ 2560

อีกไม่นาน ไก่ไฟแดงก็จะเคาะประตูทุกบาน! ปีใหม่ 2017 กำลังจะมาเยือน และด้วยชีวิตใหม่ โชคใหม่ ความสำเร็จ ความสุข ความรัก สุขภาพ! และเพื่อที่จะเชิญชวนช่วงเวลาอันน่ารื่นรมย์เหล่านี้เข้ามาในชีวิตของเราในปีใหม่ เราต้องพยายามไม่ทำให้ลูกค้าหลักของเขาขุ่นเคือง แต่เพื่อให้เขาเชื่อง ให้อาหารเขาด้วยอาหารที่ทำให้เขามีความสุข และพอใจกับรสชาติและ การรวมกันบนโต๊ะปีใหม่ 2560

จะจัดโต๊ะปีใหม่ 2560 ได้อย่างไร?

การจัดโต๊ะเป็นจุดสำคัญมากในการตกแต่งอาหารค่ำช่วงเทศกาลปีใหม่ เมื่อระลึกว่าไก่ตัวผู้เป็นนกบ้านนอก เราจะจัดโต๊ะอย่างเรียบง่ายแต่มีรสนิยม สามารถใช้ชามไม้ ช้อน และเครื่องใช้อื่นๆ ได้ จานดินเผา ผ้าปูโต๊ะ และผ้าเช็ดปากลินินก็ใช้ได้ดีเช่นกัน หากคุณพบกาโลหะโบราณซึ่งคุณวางไว้ตรงกลางโต๊ะและคุณวางจานรองพร้อมเบเกิลรอบ ๆ นี่อาจเป็นจุดเด่นของตารางปีใหม่ 2560

ปล่อยให้จานและคุณสมบัติอื่น ๆ บนโต๊ะมีความสดใสมีสีสันและทาสี อย่าตั้งโต๊ะปี 2560 ด้วยจานปลอมเช่นทำจากพลาสติก ไม่ใช่กรณี ทุกอย่างเป็นแบบโฮมเมด เป็นธรรมชาติ ใกล้ชิด จริงใจ และอบอุ่น

เฉดสีของตารางปีใหม่ 2017

ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2560 ด้วยการตกแต่งต้นคริสต์มาสสีแดง กิ่งต้นคริสต์มาส เทียนสีแดง คุณสามารถวางดาวสีแดงระยิบระยับลงบนโต๊ะ เล่นกับชุดสีแดงและสีขาวเมื่อเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะปีใหม่ วางเฉพาะผลไม้สีแดงในแจกันบนโต๊ะ

อย่าลืมวางตุ๊กตา Cockerel ไว้ใกล้โต๊ะปีใหม่ถัดจากร่างของ Father Frost และ Snow Maiden ให้ผู้อุปถัมภ์ปีใหม่ 2560 เหล่านี้ดูว่าคุณเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างมหัศจรรย์และร่าเริงเพียงใดและนำโชคและความเจริญรุ่งเรืองมาให้คุณ!

สวัสดีปีใหม่!

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2017 - ปีระกาแดง โปรดอ่านบทความปีใหม่ของเราที่

ตามปฏิทินตะวันออก ปีระกาแดงกำลังจะมาถึง ธาตุที่จะครองตลอดทั้งปีคือไฟ เพื่อดึงดูดสุขภาพ ความรัก และความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้านของคุณ คุณต้องเอาใจไก่ เชื่อกันว่าผู้อุปถัมภ์ในปีหน้าจะมีนิสัยอวดดี แต่ก็เคารพประเพณีด้วย ในการเตรียมโต๊ะปีใหม่ทุกอย่างจะถูกนำมาพิจารณาจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด เมนูสำหรับปีใหม่ในปี 2560 ยังรวบรวมโดยคำนึงถึงการตั้งค่าสัญลักษณ์แห่งปีด้วย

การตั้งค่าตัวนำโชคแห่งปี - ไก่ตัวผู้

สีหลักที่ควรนำเสนอในการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงในปีระกาคือสีแดงและสีทอง สำหรับวัฒนธรรมจีน สีเหล่านี้เป็นสีดั้งเดิม จึงเชื่อกันว่าในปี 2560 จำเป็นต้องยึดถือประเพณีอื่น ในประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่โต๊ะจะเต็มไปด้วยขนมในช่วงวันหยุด

ตามเนื้อผ้า เมนูจะประกอบด้วยหมวดหมู่ต่อไปนี้:

• ของว่างเย็น ๆ
• อาหารจานหลักร้อน
• เครื่องดื่ม

ตกแต่งโต๊ะด้วยสีแดง

นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด บางประการในการสร้างเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปี 2560 ประการแรกไก่จะไม่ชอบถ้าเสิร์ฟไก่หรืออาหารที่ทำจากมัน ประการที่สอง คุณต้องหลีกเลี่ยงการใช้ไข่ไก่ซึ่งอาจทำให้นกภาคภูมิใจได้เช่นกัน คุณสามารถแทนที่ไข่แบบดั้งเดิมในสลัดด้วยไข่นกกระทา แทนที่จะเสิร์ฟไก่ ควรเสิร์ฟเนื้อหมู เนื้อวัว ปลา หรืออาหารทะเลแทน

สัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงไม่ยอมให้อาหารที่ประณีตและประณีตเกินไป เขาเพลิดเพลินกับอาหารง่ายๆ ที่ปรุงเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเผ็ดหรือสารปรุงแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้ว การทำให้นกพอใจไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีความปรารถนา และตามความเชื่อของชาวตะวันออกเขาจะไม่ยังคงเป็นหนี้และจะอุปถัมภ์เจ้าของบ้านในปีใหม่

มีเพียงกระทงบนโต๊ะเท่านั้น

สลัดธรรมดากลายเป็นทาร์ตเทศกาล

ไปยังเนื้อหา

ของว่างปีใหม่เพื่อความอยากอาหาร

อาหารประเภทแรกที่แน่ใจว่าจะนำเสนอในเมนูอาหารโต๊ะปีใหม่คือของว่าง ที่นี่เป็นที่ที่พนักงานต้อนรับสามารถแสดงจินตนาการของเธอในการออกแบบจานได้ ทุกคนเบื่อแซนวิชธรรมดากับไส้กรอกและปลาทะเลชนิดหนึ่งแล้ว แต่คานาเป้ที่ผิดปกติจะทำให้ทั้งแขกและกระทงพอใจ

คานาเป้สะดวกสำหรับโต๊ะใดก็ได้

ไปยังเนื้อหา

คานาเป้มันฝรั่งกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง (สำหรับการอบ) – 1 กก.
• เนย (ละลาย) – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาร์โปน) – 280 กรัม
• ปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) – 1 ชิ้น;
• เคเปอร์สำหรับตกแต่ง – 50 กรัม

คานาเป้ที่สวยงามและประณีตพร้อมปลาแซลมอนจะทำให้แขกประหลาดใจ

1. เตรียมฐานสำหรับคานาเป้ สูตรนี้ใช้หมอนมันฝรั่งอบแทนขนมปัง ควรล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง อบจนนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก
2. ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งที่เย็นแล้ว จากนั้นจึงเติมไขมัน แป้ง และโซดาลงไป แผ่แป้งมันฝรั่งที่ได้ออกมาแล้วโอนไปยังถาดอบ ตามหลักการแล้วความหนาของแป้งไม่เกิน 1 ซม.
3. ทามันฝรั่งด้วยเนยละลายแล้วนำเข้าเตาอบเป็นครั้งที่สองเป็นเวลา 45 นาที เค้กมันฝรั่งที่ได้ควรจะเย็นลง
4. ระหว่างนี้ก็เริ่มเติมได้เลย ตีครีมชีสจนส่วนผสมเป็นมันเงา จากนั้นใส่ครีมเย็นและน้ำมะนาว หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกไทยป่นได้
5. เคลือบมันฝรั่งที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมที่เป็นครีมที่ได้ ตัดจานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน วางแซลมอนรมควันไว้ในแต่ละช่อง ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยใบผักชีลาว ผิวเลมอน และเคเปอร์สับ

ครีมชีสควรจะวิปปิ้งอย่างดี

ไปยังเนื้อหา

คิงเพนกวินทำจากมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะกอกหลุมขนาดใหญ่ – 18 ชิ้น;
• มะกอกหลุมเล็ก – 18 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมชีส – 1 แพ็ค (250 ก.)

นกเพนกวินน่ารักสำหรับตกแต่งโต๊ะ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะกอกลูกใหญ่ นี่จะเป็นร่างของนกเพนกวิน ตัดมะกอกแต่ละอันตามยาว ใส่ครีมชีส 1 ช้อนในแต่ละมะกอก
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. ตัดวงกลมหนึ่งในสี่ออกจากวงกลม - นี่จะเป็นจะงอยปากของนกเพนกวิน ส่วนที่เหลือเป็นอุ้งเท้า
3. วางขาแครอททั้ง 18 ขาไว้บนจานเสิร์ฟ วางมะกอกลูกใหญ่โดยให้ไส้อยู่ด้านบน โดยให้ด้านที่มีรูคว่ำลง วางมะกอกโดยให้ส่วนที่เป็นชีสอยู่ข้างหน้า - นี่คือท้องของนกเพนกวิน วางมะกอกลูกเล็กโดยให้รูอยู่ด้านบนของลูกมะกอกใหญ่ ใส่ปากแครอทลงไป เพื่อให้โครงสร้างมั่นคงและหยิบขนมได้สะดวกด้วยมือ ต้องวางแต่ละชิ้นไว้บนไม้เสียบ

ชิ้นส่วนเพนกวินก่อนประกอบ

ไปยังเนื้อหา

สลัดปีใหม่ไม่ใช่แค่โอลิเวียร์เท่านั้น

โอลิเวียร์และแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาจเป็นสัญลักษณ์หลักของปีใหม่ แต่เป็นการยากที่จะเรียกสลัดเหล่านี้ว่าดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ แม่บ้านพยายามหลีกหนีจากแบบแผนและคิดเมนูที่ผิดปกติสำหรับปีใหม่ จุดเด่นของตารางวันหยุดคือสลัด

ต้นคริสต์มาสเหล่านี้จะประดับโต๊ะ

ไปยังเนื้อหา

สลัด "นิทานตะวันออก" กับลูกพลับ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์แห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 300 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 300 กรัม
• ลูกพลับ – 2 ชิ้น;
• เมล็ดฟักทอง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดทับทิม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• น้ำมันลินสีด - 100 มล.
• มัสตาร์ดดิจอง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูอ่อน (แอปเปิ้ล, ไวน์) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

สลัดดูน่ารับประทานมาก

1. ผสมแครนเบอร์รี่กับไวน์แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวจนของเหลวระเหยเกือบทั้งหมด
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีฝอยและผักกาดหอม ลูกพลับหั่นเต๋า และแครนเบอร์รี่แช่เย็น เพิ่มเมล็ดทับทิมและเมล็ดฟักทอง เหลือไว้เล็กน้อยในการตกแต่ง
3. จากนั้นเตรียมน้ำสลัด น้ำสลัดควรนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเผยกลิ่นหอม
4. ปรุงรสสลัด ผสมและตกแต่งด้วยเมล็ดพืชโรยด้านบน

ฉันใช้เมล็ดทับทิมและธัญพืชในการเตรียมสลัด คุณจะต้องทำให้ฮีโร่แห่งโอกาสนี้พอใจอย่างแน่นอน - ไก่ปีใหม่

แม้จะไม่มีมายองเนสคุณก็สามารถเตรียมอาหารปีใหม่ได้

ไปยังเนื้อหา

สลัดอิตาเลียนกับ prosciutto

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• ซาลามิ – 150 กรัม;
• ผักกาดหอม Romaine หรือภูเขาน้ำแข็ง - 1 หัว;
• มะกอก (ผสมสีดำและสีเขียว) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อนหรือสลัดหมัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับน้ำสลัดอิตาเลียน:

• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูอ่อน (แอปเปิ้ล, ไวน์, บัลซามิก) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

สลัดอิตาเลียนที่เบาและสดใหม่จะประดับโต๊ะใดก็ได้

1. ในการเตรียมน้ำสลัดอิตาเลียน ให้กดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษหรือใช้มีดสับ จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
2. หั่นซาลามิเป็นก้อนเล็กๆ สับใบผักกาดหอมเป็นเส้นอย่างประณีต เพื่อเพิ่มความซับซ้อนให้กับสลัด คุณสามารถรีด prosciutto เป็นม้วนได้
3. เตรียมพริกไทย. หากหาพริกดองไม่ได้ ให้ใช้พริกสดโดยนำไปทอดในกระทะก่อน หั่นพริกไทยที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นใหญ่หรือแบ่งครึ่งหากมีขนาดเล็ก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสลัดปรุงรสด้วยน้ำสลัด

สลัดปีใหม่พร้อมแล้ว

ไปยังเนื้อหา

อาหารจานร้อน - วิธีเปลี่ยนไก่

อาหารจานร้อนที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยช่วยสร้างบรรยากาศให้กับงานฉลองทั้งหมด เพื่อเอาใจแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ขอแนะนำให้เสนออาหารจานร้อนหลายประเภท ควรรวมปลาหรือเนื้อวัวเป็นอาหารจานหลักในเมนูอาหารโต๊ะปีใหม่ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสิร์ฟไก่หรือไก่

เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ยกเว้นไก่

ไปยังเนื้อหา

ปลาอบรสเผ็ดแบบจีน

วัตถุดิบ:

• ปลาสดไม่แช่แข็ง (ปลาค็อด, ปลานิล, ปลาไพค์คอน) – 1 ชิ้น;
• เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดหอม, เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดนางรม) – 200 กรัม
• ผัก (หัวหอม, หอมแดง, พริก) – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ยี่หร่า, พริกไทยแดงและดำ) – อย่างละ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง

ปลาดูรื่นเริงมาก

1. คว้านไส้และเอาเกล็ดออกจากปลา ล้างและผึ่งให้แห้ง ทำการตัดตามขวางตื้นๆ หลายๆ ครั้งตามด้านข้าง ถูปลาด้านในและด้านในด้วยเกลือ
2. เตรียมผักและสมุนไพร สับหัวหอม พริกไทย กระเทียม และขิงขูดให้ละเอียด ล้างเห็ดสับละเอียดและแห้ง
3. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ผัดผักและเห็ด เมื่อสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเห็ดทอดแล้ว ให้เติมเครื่องเทศลงไปผัด
4. วางปลาและซอสทอดร้อนๆ ลงบนถาดอบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาอิ่มกับน้ำผักและกลิ่นของเครื่องเทศ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. โอนจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

คลุมปลาด้วยผัก

ไปยังเนื้อหา

เนื้อรื่นเริงพร้อมผักสไตล์คันทรี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 1 กก.
• บรอกโคลี - 1 หัวใหญ่;
• มันฝรั่งลูกเล็ก – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

เนื้อฉ่ำและทอดพร้อมผัก

1. ใส่เนื้อวัวลงในถุงพลาสติกมีซิป เติมน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชู และกระเทียม 4 กลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นหมักในถุงที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันก็ทำผัก ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการอบบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่บรอกโคลีลงในมันฝรั่ง ก่อนอื่นคุณต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วรวมไว้ในชามพร้อมกับน้ำมันมะกอกกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือ
4. วางเนื้อหมักไว้บนตะแกรงบนผัก วิธีนี้จะช่วยให้ผักปรุงในน้ำผลไม้และไขมันของเนื้อวัวได้ ในขณะที่สเต็กปรุงบนตะแกรง ย่างเนื้อจนอุณหภูมิภายในประมาณ 125 องศา ตามเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-25 นาที
5. เนื้อที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟบนถาดอบได้โดยตรงหรือจะนำไปใส่ในจานสวยงามก็ได้ ก่อนที่จะหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. คุณต้องปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที

เนื้อจะอร่อยมากเมื่อย่าง

ไปยังเนื้อหา

ของหวานสำหรับโต๊ะรื่นเริงในวันส่งท้ายปีเก่า

ส่วนสุดท้ายของมื้อคือของหวาน เพื่อให้สัญลักษณ์แห่งปี ไก่ตัวผู้ก็เหมือนกับขนมหวาน โดยใช้เมล็ดพืช ธัญพืช และอาหารอื่นๆ ที่นกชอบ คุณจะได้รับแรงบันดาลใจจากของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยทั้งสองนี้อย่างแน่นอนสำหรับเมนูปีใหม่ 2560 โดยคำนึงถึงรสนิยมของไก่ตัวผู้

ไปยังเนื้อหา

กระเช้าดอกลิลลี่สีทองที่เต็มไปด้วยฟักทอง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสต์ – 1 แพ็ค;
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดฟักทอง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

กระเช้าน่ารับประทานพร้อมไส้หวาน

1. แผ่แป้งออกบางมาก - สูงถึง 3 มม. ตัดวงกลม 10 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. วางถาดอบด้วยแป้ง
2. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมฟักทองบด, น้ำตาล, เนย, เกลือ, ไข่, วานิลลา และแครนเบอร์รี่ในภาชนะเดียว ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในตะกร้า
3. อบในเตาอบที่ 180 องศา โดยเปิดการพาความร้อนประมาณ 20 นาที โรยหน้าด้วยเมล็ดพืชและแครนเบอร์รี่ที่เหลือ

ไปยังเนื้อหา

อัลมอนด์กล้วยอบเชยมัฟฟิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• ออลสไปซ์, อบเชย, เกลือ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น;
• กล้วยสุกเกินไป – 2 ชิ้น;
• นมอัลมอนด์ – 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม

สำหรับสเตรูเซล:

• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อัลมอนด์หั่นเป็นกลีบ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนโต๊ะ

มัฟฟินกล้วยกับสตรูเซลหวาน

1. เปิดเตาอบ คุณต้องอบที่ 180 องศา อัดจารบีพิมพ์มัฟฟิน 12 ถาดพร้อมเนย
2. เตรียมสตรอยเซล. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วนวดส่วนผสมด้วยมือ
3. ผสมส่วนผสมแห้งในภาชนะ: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เครื่องเทศ ผสมไข่ กล้วย นมอัลมอนด์ และวานิลลาลงในชามอีกใบโดยใช้ที่ตี ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่
4. เติมแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ตัก streusel ลงไปด้วยช้อนชา อบอย่างน้อย 15 นาทีที่ 180 องศา

มัฟฟินมีความโปร่งสบายและมีรสชาติดีมาก

ไปยังเนื้อหา

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปีใหม่

เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ในทุกเมนูสำหรับปีใหม่คือแชมเปญ แต่ในปีระกาค็อกเทลมีบทบาทหลัก เพราะคำว่า “ค็อกเทล” แปลว่า “หางไก่” ซึ่งเข้ากับธีมงานเลี้ยงปีใหม่ได้อย่างลงตัว คุณสามารถเตรียมค็อกเทลได้หลากหลาย สิ่งสำคัญคือการตกแต่งที่สดใส

ไปยังเนื้อหา

จินและโทนิคสำหรับปีใหม่

วัตถุดิบ:

• จิน – 30 มล.;
• ยาชูกำลัง - 100 มล.;
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถลองเวอร์ชั่นกับลูกเกดได้) – 15 ชิ้น;
• โรสแมรี่สด - 1 กิ่ง

1. การทำค็อกเทลนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแครนเบอร์รี่ 5 ลูกมาละลายน้ำแข็ง บดผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออก
2. ผสมจินและโทนิคในแก้วทรงสูง เพิ่มแครนเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งเพื่อให้เครื่องดื่มเป็นสีชมพู
3. ตกแต่งด้านบนของเครื่องดื่มด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เหลือ สัมผัสสุดท้ายคือก้านโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง

ไปยังเนื้อหา

แอปเปิ้ลบูร์บองพร้อมโทนิคและพีช

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลบูร์บง – 50 มล.;
• ยาชูกำลัง - 100 มล.;
• น้ำแข็งเกล็ด;
• โรสแมรี่หรือมิ้นต์สำหรับปรุงแต่ง

ค็อกเทลเย็นๆ เป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้

1. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ คุณต้องตัดด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ลูกพีชคงความชุ่มฉ่ำและดูเรียบร้อย หากคุณไม่มีลูกพีชสดดีๆ คุณสามารถใช้ลูกพีชกระป๋องได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย
2. ใส่ลูกพีชและน้ำแข็งบดลงในแก้วทรงสูงและบาง
3. เทบูร์บงและโทนิคลงไป นี่จะทำให้แอลกอฮอล์เย็นลงและมีรสพีช
4. ตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียว

ค็อกเทลผลไม้สำหรับเด็ก

สิ่งที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่เพื่อทำให้แขกประหลาดใจและโปรดสัญลักษณ์ของปี 2560 - ไก่ตัวผู้นั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ เมนูที่นำเสนอสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก ไม่ว่าคุณจะเตรียมอะไรไว้ ขอให้ไก่แดงเพลิงเป็นผลดีต่อคุณในปีนี้ และเติมเต็มความปรารถนาของคุณทั้งหมด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+