อาหารจากดอกกะหล่ำสำหรับการลดน้ำหนัก. ความหลากหลายของอาหารกะหล่ำปลี กะหล่ำดอกลดน้ำหนักในเตาอบ: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำดอกเป็นผักที่วิเศษมากไม่ว่าจะมองอย่างไร คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ตั้งแต่สลัดเบา ๆ ไปจนถึงมีทบอล อย่างไรก็ตาม มันมีแคลอรีน้อยและมักจะรวมอยู่ในอาหารต่างๆ สำหรับการลดน้ำหนัก เธอจะได้รับวิตามิน เกลือแร่ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากเป็นประวัติการณ์ จำเป็นสำหรับทุกคนที่ดูแลสุขภาพซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของโภชนาการเด็กและอาหาร

กะหล่ำดอกปรุงง่ายและรวดเร็ว สามารถต้ม, ตุ๋น, ทอด ทำกับข้าวจากมันหรือทำอาหารอิสระที่เต็มเปี่ยม มันหมักเกลือสำหรับฤดูหนาวรวมกับเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ สลัดที่เตรียมไว้ใช้ในการตกแต่งอาหารสำเร็จรูป

คุณภาพรสชาติคุณสมบัติทางโภชนาการของกะหล่ำดอกที่ดีต่อสุขภาพนั้นสูงกว่ากะหล่ำปลีขาว ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการนั้นเหนือกว่ากะหล่ำปลีสายพันธุ์อื่น ตัวอย่างเช่น เพียงส่วนเล็กๆ ของสลัดจากผักนี้ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีทุกวัน

แต่ขอกลับจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติและปรุงอาหารกะหล่ำดอกแสนอร่อย นี่คือสูตรง่ายๆ:

สลัดเบา ๆ กับมะเขือเทศ

หากคุณต้องการปรุงอาหารลดน้ำหนักจากกะหล่ำดอกให้หยุดที่สูตรนี้เพื่อรับสลัดเบา ๆ แคลอรีต่ำ แต่อร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: 1 ผัก, ถอดประกอบเป็นกะหล่ำปลี, มะเขือเทศสด 3 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ เตรียมครีม, เกลือ, พริกไทยดำ เราไม่สามารถทำโดยไม่มีผักใบเขียวสด นำทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

จุ่มหัว (ช่อดอก) ของดอกกะหล่ำลงในน้ำต้มจนสุกครึ่ง ระบายน้ำผ่านกระชอน เด็ดช่อดอกเอง สับกระเทียม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ใส่หัวกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วลงในชามสลัด, เกลือ, เทครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, โรยด้วยกระเทียม วางมะเขือเทศไว้ด้านบนและใส่เกลือด้วย เทสลัดด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กะหล่ำดอกทอด

สำหรับการปรุงอาหารเตรียมกะหล่ำปลี 1 ช่อ, ไข่ดิบ 3 ฟอง, น้ำมันพืชสำหรับทอด คุณจะต้องมีเกล็ดขนมปังด้วย และยังมีเกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การทำอาหาร:

จุ่มช่อดอกในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง ตีไข่กับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ ใช้ส้อมทิ่มช่อดอกแต่ละอันจุ่มลงในไขมันลึกจากนั้นในเกล็ดขนมปังใส่ในกระทะ ทอดทุกด้านจนเป็นสีทอง

อาหารน้ำซุปข้น

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: ช่อดอกกะหล่ำหนึ่งดอก, นมสดครึ่งลิตร, เนยหนึ่งชิ้น (ไม่เกิน 100 กรัม) ยังต้องการเกลือเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ไม่มีด้านบน)

การทำอาหาร:

เทน้ำเดือดผ่านกระชอน ตอนนี้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะใส่เนย ใส่ดอกกะหล่ำ เติมน้ำเล็กน้อย ลดไฟเคี่ยวจนนุ่ม ผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่กะหล่ำปลีเคี่ยวต่ออีก 3 นาที นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เทแป้งลงในนมผสมให้เข้ากัน บดกะหล่ำปลีจากหม้อตุ๋นด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมนม ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เททุกอย่างลงในกระทะ ต้ม ลดความร้อน ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที
ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเกลือหากจำเป็น โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟทันที

กราแตงกับชีสขูด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ, เนยแข็งไขมันต่ำ 100 ชิ้น, เนยเล็กน้อย, ครีมหนึ่งแก้ว, กระเทียม 2 กลีบและ: เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

ต้มถั่วงอกให้สุก ใส่กระชอนพักไว้ ในขณะที่ปรุงอาหารให้สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในครีม เทชีสขูดที่นั่น (ทิ้งไว้เล็กน้อย), เกลือ, พริกไทย, ผสม เปิดเตาอบ.

ทาเนยให้ทั่วจานอบ วางดอกกะหล่ำต้ม เทส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ลงไป อบ 10-15 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสที่เหลือส่งไปยังเตาอบอีก 1 นาที โรยกราแตงที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร อร่อย!

ในบรรดาผักจำนวนมากที่ผู้เฝ้าดูอาหารพยายามบริโภค มีเพียงไม่กี่คนที่ให้ความสนใจกับดอกกะหล่ำ สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นผักที่สามารถรับประทานได้ แต่บ่อยครั้งที่รับประทานมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม, โดยรวมกะหล่ำดอกในอาหารของคุณ คุณสามารถลืมโรคส่วนใหญ่ได้เป็นเวลานานและยังเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารอาหารจำนวนมาก วิธีการปรุงดอกกะหล่ำ สูตรอร่อย ง่ายและรวดเร็ว รวมถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหารลดน้ำหนัก บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจ

5 เหตุผลที่คุณควรกินดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ นี่เป็นเพียงห้าเหตุผลที่คุณควรรวมดอกกะหล่ำไว้ในอาหารของคุณ

• มีเนื้อหาสูงซึ่งหมายความว่าสามารถต้านทานโรคได้สำเร็จและช่วยลดริ้วรอยและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนัง

• การมีอยู่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้หญิงโดยเฉพาะผู้ที่ตั้งครรภ์
• สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในดอกกะหล่ำช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง โรคหัวใจ และหลอดเลือดได้
• มีผลในการป้องกันระบบทางเดินอาหาร บรรเทาร่างกายจากลักษณะของแผลหรือเนื้องอกทุกชนิด

• และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ผักแคลอรี่ต่ำ 30 kcal ต่อ 100 g.

กะหล่ำดอก - สูตรอาหารสำหรับทำอาหารในกระทะและในเตาอบ

มีกะหล่ำดอกจำนวนมากดังนั้นเราจะกล่าวถึงเฉพาะสูตรที่สามารถใช้ในอาหารได้

สลัดดอกกะหล่ำกับมะกอก

ดูเหมือนว่าชื่อของสูตรอาหารทำให้จานนี้น่ารับประทานมากดังนั้นเพื่อเตรียมสลัดกะหล่ำดอกแสนอร่อย ขาดไม่ได้โดย:

• กะหล่ำดอกหัวใหญ่
• มะนาวสองลูก
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โหระพาสดหนึ่งช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยในปริมาณที่เท่ากัน
• มะกอกสับสองช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกคุณต้องแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ในขณะที่กะหล่ำกำลังปรุงอาหารให้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้นำเปลือกออกจากมะนาว แกนสีขาวที่มีเยื่อหุ้มและสับหยาบ

ในการนี้เพิ่มน้ำที่บีบจากมะนาวที่เหลือ ในชามที่มีเลมอน ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ หัวหอม น้ำ พริกไทย และโหระพาในปริมาณที่ต้องการตามสูตร เราผสมทุกอย่าง ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มลงในน้ำสลัดแล้วโรยหน้าด้วยมะกอกสับ

กะหล่ำดอกบด

จานนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและใช้แทนมันฝรั่งบดได้เป็นอย่างดี ด้วยชีสไขมันต่ำและสมุนไพรสด ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอกขนาดกลาง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ชีสไขมันต่ำ 100-150 กรัม
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ควรใส่ดอกกะหล่ำลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 5-7 ซม. จากด้านล่าง) แล้วนึ่งประมาณ 25-30 นาที เมื่อกะหล่ำปลีถูกเจาะด้วยมีดก็พร้อม

น้ำจะต้องระบายลงในภาชนะและควรนำกะหล่ำปลีต้มให้มีความสม่ำเสมอโดยใช้เครื่องปั่นหรือรวมกับการเติมน้ำ ในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มชีส น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกไทย เกลือ และสมุนไพร นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำซุปซึ่งจะทำให้น้ำซุปข้นมีรสชาติพิเศษแทนน้ำธรรมดา

กะหล่ำดอกกับไข่และชีสในเตาอบ

การอบดอกกะหล่ำกับไข่และชีสในเตาอบนั้นง่ายมาก และจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ถั่วคั่วสับเป็นจุดเด่นของจาน

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมี:

• กะหล่ำดอกหนึ่งหัว
• ไข่สามฟอง
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ครีมหรือนมสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

ควรล้างดอกกะหล่ำที่แยกออกเป็นช่อดอกเบา ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำซึ่งจะต้องใส่เกลือ จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการปรุงอาหาร ทันทีที่กะหล่ำปลีพร้อมน้ำจะต้องระบายออก ควรขูดชีสแข็งและเพิ่มลงในชามที่มีไข่ขาว นมหรือครีม และเกลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มลงไปแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป จำเป็นต้องอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ผลลัพธ์ควรเป็นเปลือกชีสที่สวยงามและอร่อยมาก

กะหล่ำดอก

หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นอาหารด้วย ในกรณีนี้หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำจะถูกต้อง

สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกหนึ่งหัว
• ไข่สามฟอง
• ชีสหรือพาร์เมซาน 200 กรัม
• นม 150 มล.
• ออริกาโน่, โหระพา, หญ้าฝรั่น, พริกไทย (แดงและดำ) เพื่อลิ้มรส

เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำดอกที่แยกออกเป็นช่อดอกแล้ววางบนถาดอบซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชแล้ว จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมของไข่ นม ออริกาโน ใบโหระพา หญ้าฝรั่น และพริกไทย (แดงและดำ) โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร

ควรเทมวลนี้ลงบนกะหล่ำดอกและราดด้วยชีสขูดละเอียด ต้องวางจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซอสนมจะให้รสชาติที่น่าสนใจแก่กะหล่ำดอกดังนั้นจานนี้จึงคุ้มค่าที่จะลองสำหรับทุกคน สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอกหัวเล็กหนึ่งหัว
• ซอสนม 100 มล.
• เนย 10 กรัม
• ก้อน 100 กรัม
• หนึ่งไข่แดง
• เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

ควรแบ่งหัวกะหล่ำดอกออกเป็นช่อจากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาที ควรผสมช่อดอกกะหล่ำปลีต้มเล็กน้อยกับไข่แดง พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันจำเป็นต้องวางมวลนี้เทซอสนมด้านบนแล้วโรยด้วยก้อนที่สับไว้ล่วงหน้า จากนั้นควรนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารไว้ที่ 180 ° C จานนี้ดูดีมากโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรดอกกะหล่ำ - วิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นว่าการปรุงดอกกะหล่ำกับซอสนมนั้นง่ายเพียงใด คุณยังสามารถดูวิธีการทำซอสนมที่บ้านซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ

กะหล่ำดอกเป็นผักที่ราคาไม่แพงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารเพื่อลดน้ำหนัก คุณทำอาหารกะหล่ำดอกแสนอร่อยในเตาอบหรือในกระทะ? หรือบางทีคุณอาจมีสูตรอาหารที่น่าสนใจของคุณเอง? เรากำลังรอการสังเกต ความประทับใจ และสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

นักโภชนาการใช้ประโยชน์จากผักมากมายในโปรแกรมการกินเพื่อสุขภาพ เป็นอาหารจากพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยให้คุณอิ่มและผอม ผักกระตุ้นความอยากอาหาร เพิ่มการหลั่งของต่อมอาหาร มีวิตามิน กรดอินทรีย์ เพคตินที่จำเป็นต่อร่างกาย และทั้งหมดกับพื้นหลังของเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเกือบจะไม่มีไขมันเลย

อย่างไรก็ตามในพืชผักหลายชนิดมีค่ามากที่สุดสำหรับการจัดอาหารที่สมดุล พูดคุยเกี่ยวกับสถานที่ที่กะหล่ำดอกอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนัก

เล็กน้อยเกี่ยวกับพืช

กะหล่ำดอกเป็นผักที่พบได้ทั่วไปในตระกูลกะหล่ำปลี ช่อดอกดัดแปลงใช้เป็นอาหาร อยู่บนลำต้นสั้นหนา ยิ่งช่อดอกอายุน้อยเท่าใดรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น การตกแต่งรูปลักษณ์สามารถบริโภคช่อดอกขนาดเล็กได้แม้สดโดยเสริมด้วยซอสและน้ำเกรวี่ต่างๆ เพื่อเน้นรสชาติที่เป็นกลาง เชฟปรุงในน้ำแร่หรือน้ำซุปไก่แล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำ

บันทึก.สำหรับการเตรียมอาหารจากกะหล่ำดอกเพื่อลดน้ำหนักควรใช้หัวที่สดที่สุด พวกมันถูกระบุด้วยใบไม้สีเขียวที่ล้อมรอบหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและหนัก

คนรักผักปลูกกะหล่ำดอกหลากหลายชนิด มีรูปร่างขนาดความหนาแน่นและสีของหัวที่แตกต่างกัน

นักโภชนาการยอมรับว่ารสชาติ โภชนาการ และคุณภาพอาหารของกะหล่ำดอกนั้นยอดเยี่ยมเมื่อเทียบกับสมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัว หากห้ามใช้กะหล่ำปลีขาวในโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ และโรคระบบทางเดินอาหารอื่นๆ สูตรดอกกะหล่ำจะใช้ในอาหารและอาหารทารก ทารกได้รับการสนับสนุนให้เริ่มอาหารเสริมผักด้วย

ผักมีโปรตีนจากพืช กรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก วิตามินและธาตุต่างๆ รวมทั้งกรดโฟลิก น้ำตาล แป้ง และไฟเบอร์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก องค์ประกอบทางเคมีกำหนดความจำเป็นของผลิตภัณฑ์ในองค์กรของอาหารเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่เตรียมจากดอกกะหล่ำ

อาหารใด ๆ สำหรับการลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการ จำกัด อาหารและปริมาณแคลอรี่ของอาหาร จานกะหล่ำดอกเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากผักมีเพียง 30 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

คำแนะนำ.รสชาติที่ไม่เป็นการรบกวนที่ละเอียดอ่อนของช่อดอกรวมกับผักซอสผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ และถ้าไม่มีใครแนะนำให้ใช้ครีมในสูตรอาหารครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนจะช่วยปรับสมดุลจานด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักกินผักดิบอบในเตาอบและตุ๋นในหม้อหุงช้าทอดในขนมปังบาง ๆ ปรุงในแป้งนึ่งย่าง ในกรณีหลังนี้ ช่อดอกจะมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีเตรียมช่อดอก

หากสูตรการทำอาหารจากดอกกะหล่ำปรากฏในเมนูลดน้ำหนักของคุณ คุณต้องสามารถดำเนินการได้อย่างถูกต้อง

1. ตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงเพื่อหาจุดด่างดำ พวกเขาบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ลดลงซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการสลายตัว หัวกะหล่ำปลีสดล้อมรอบด้วยใบสีเขียว (ไม่แห้ง) ช่อดอกหนาแน่นไม่เปิดติดกัน
2. ล้างหัวกะหล่ำปลีในน้ำเย็น
3. ก่อนการรักษาความร้อน คุณสามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือได้ สิ่งนี้จะรักษาสีและความหนาแน่น
4. แยกส่วนหัวออกเป็นช่อดอกตามขนาดที่ต้องการ
5. เริ่มทำอาหาร

สูตรอาหาร

ในเมนูปกติ ดอกกะหล่ำมักถูกใช้เป็นเครื่องเคียง เคียงคู่กับปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ แต่จะปรุงผักเพื่อลดน้ำหนักอย่างไรเพื่อให้จานดูสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็เป็นไปตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพ? จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำมันร้อน, ไขมัน, อย่าให้เกลือมากเกินไป, รักษาขนาดเสิร์ฟให้เล็กเมื่อเสิร์ฟ ควรจำไว้ว่าดอกกะหล่ำสดหรือต้มสำหรับการลดน้ำหนักนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการผัดและตุ๋น

• สลัดดอกกะหล่ำกับน้ำสลัดโหระพา

แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เตรียมน้ำสลัดจากใบโหระพา, กระเทียม, น้ำมันมะกอก 1 ช้อน, เกลือเล็กน้อย พับช่อดอกเป็นสไลด์แล้วราดน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม และคุณสามารถเสิร์ฟซอสในชามแยกต่างหาก - นี่เป็นตัวเลือกสำหรับอาหารว่าง

• ซุปลดน้ำหนัก

ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มพร้อมกับแครอทขูดฝอย จุ่มลูกชิ้นอกไก่ลงในน้ำซุปผัก ปล่อยให้เดือด 15 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร ซุปดอกกะหล่ำนี้เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ ซุปอาหารที่ให้บริการมีไม่เกิน 120 กิโลแคลอรี

• กะหล่ำปลีนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สับช่อดอกเล็กน้อยแล้วต้ม แยกแครอทสับละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองในกระทะโรยด้วยแกงหนึ่งช้อนผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เคี่ยวไม่เกิน 10-15 นาทีจนนิ่ม

• ซุปครีมกับถั่วลันเตาอ่อน

ต้มกะหล่ำปลี 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ถั่วสด ส่งผักผ่านเครื่องปั่น, เกลือ, พริกไทย, เจือจางด้วยน้ำซุป นำซุปครีมไปต้มปิดทันที เทลงในส่วนต่าง ๆ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนพูนลงไปตรงกลางของแต่ละจาน

ดอกกะหล่ำสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่ การใช้ผักในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูด้วยอาหารเบา ๆ รสชาติอร่อย

ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน, กำจัดความรู้สึกไม่สบายที่น่ารำคาญในกระเพาะอาหาร, ทำให้อุจจาระเป็นปกติ, ฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิวหนัง, กำจัดสารพิษและแน่นอนว่าลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ - มันน่าดึงดูดไหม? จากนั้นจะต้องรวมกะหล่ำดอกไว้ในอาหารของคุณ - สูตรอาหารและอาหารที่ใช้ผักนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยกรด ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก วิตามิน และสารอาหารที่มีคุณค่าอื่นๆ แต่แตกต่างจากใบไม้ "น้องสาว" กะหล่ำดอกจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ง่ายและเร็วขึ้น และเนื่องจากโครงสร้างเส้นใยที่ละเอียดอ่อน ช่อดอกหยิกจึงไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำดอกจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่รับประทานกะหล่ำปลีขาวไม่ได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์:

• โรคเกาต์;

• ท้องอืด;

• โรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน

• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ตัวเลือกอาหารกะหล่ำปลี

1. อาหารดิบ: ระยะเวลา 5 วัน ลบ 2-5 กก. เรากิน 6 ครั้งต่อวันบางส่วนมีขนาดเล็ก

เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และขจัดสารพิษ ดอกกะหล่ำจะรับประทานทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในรูปของสลัดรวม - 200 กรัม กะหล่ำปลี 100 กรัม ผักนานาชนิด หากคุณไม่ชอบรสชาติของกะหล่ำปลี ให้พอกด้วยลูกแพร์ แอปเปิ้ล และองุ่นเขียว: องุ่น 1 กำมือ แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 ลูก และลูกแพร์ 1 ลูก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 200 กรัม กะหล่ำปลีดิบหั่นฝอย สลัดปรุงรสด้วยโยเกิร์ตนมเปรี้ยวน้ำมะนาว จากส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถเตรียมมูสหรือค็อกเทล โดยเพิ่มใบสะระแหน่ วานิลลา อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เพื่อให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนคุณต้องกิน 100 กรัม เนื้อต้ม / ปลาหรือไข่หนึ่งฟองและแซนวิชกับเนยวันละครั้งในตอนเช้า

อ่านเพิ่มเติม: กฎสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือสำหรับสตรีมีครรภ์

เกี่ยวกับอาหาร "ดิบ" ในกะหล่ำดอก บทวิจารณ์เป็นไปในเชิงบวกเท่านั้น:

• ปรับเสียง, ปรับปรุงอารมณ์;

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

• เสริมสร้างอาหารด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

• ผลประโยชน์ในระบบทางเดินอาหาร

• ปรับปรุงสภาพผิว

2. อาหารสุขภาพ ระยะเวลา 7 วัน ลบ 3-6 กก. เรากินวันละ 4 ครั้ง บางส่วนมีขนาดปานกลาง

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากดอกกะหล่ำดิบอย่างแท้จริง ช่อดอกจะต้องสดและตรงจากสวน แน่นอนว่าเกือบตลอดทั้งปีเราไม่สามารถหาความหรูหราเช่นนี้ได้และมีเพียงไม่กี่คนที่จะชอบรสชาติของกะหล่ำปลีดิบแช่แข็งหรือค้าง เรามีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารกะหล่ำดอกที่ไม่เข้มงวด ในเวอร์ชันนี้ กะหล่ำดอกคิดเป็นประมาณหนึ่งในสามของอาหาร และสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานอิสระหรือกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

"โลงศพ" ในกระทะ

• 150 กรัม กะหล่ำปลีต้ม
• 1 มะเขือเทศ
• ไข่ 2 ฟอง
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

ผัดกะหล่ำปลีเล็กน้อยใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักใบเขียวและเครื่องเทศ เทไข่ที่ตีแล้วลงไป คนเร็วๆ แล้วปิดฝา หลังจาก 5 นาที จานก็พร้อม

• 1 กะหล่ำดอกในแป้ง - สูตรทีละขั้นตอน
• 2 ตัวเลือกการทำอาหารในหม้อหุงช้า
• 3 กะทะผัดไข่
• 4 สูตรอาหารซุป
• 5 ดอกกะหล่ำและสลัดมะเขือเทศ
• 6 ภาษาเกาหลี
• 7 การเปลี่ยนแปลงในฤดูหนาว - ดอกกะหล่ำดอง
• 8 ในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
• 9 ในเตาอบใต้เปลือกชีส
• 10 การทำอาหารแช่แข็ง

ก่อนหน้านี้มีเพียงพ่อครัวของผู้มีอันจะกินเท่านั้นที่รู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อย ตาครีมที่หนาแน่นเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเป็นรสชาติที่คนทั่วไปสามารถฝันถึงได้ ตอนนี้ดอกกะหล่ำมีขายพร้อมกับผักกาดขาวทุกที่ มีต้นทุนต่ำและเป็นที่นิยมมาก ทั้งหมดนี้อธิบายได้จากองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของผักและรสชาติที่จะทำให้ผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อยพอใจ คุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากจากกะหล่ำดอก - ตั้งแต่สลัดไปจนถึงเครื่องเคียงที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวประหลาดใจและพอใจ

กะหล่ำดอกในแป้ง - สูตรทีละขั้นตอน

กะหล่ำดอกในแป้งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ในเวลาเดียวกันกระบวนการนี้ไม่ได้ลำบากเลยเหมือนที่แม่บ้านบางคนเห็นแวบแรก ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที และในทางกลับกัน คุณจะได้อาหารแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการเตรียมจานคุณควรใช้ดอกกะหล่ำ, ไขมันพืชสำหรับทอด, ไข่ 2 ฟองและแป้ง (สำหรับแป้ง), เกลือและน้ำเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำดอกทำความสะอาดใบสีเขียวและส่วนที่เสียหาย หลังจากนั้นคุณต้องล้างออกใต้น้ำไหลและใช้มีดแยกช่อดอกออกจากกันอย่างระมัดระวัง
2. ต้มน้ำสะอาดและใส่เกลือในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วหย่อนกะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5-12 นาที (ผักควรเจาะง่ายด้วยส้อม แต่อย่าให้ขาดออกจากกัน) หลังจากพร้อมแล้วคุณต้องใส่ช่อดอกลงในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวจะหมด น้ำที่ต้มกะหล่ำปลีไม่สามารถทิ้งได้ - จะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมซุปผักหรือซอสต่างๆ
3. แยกไข่แดงตีไข่ขาวใส่แป้งและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของมวลควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. อุ่นไขมันเล็กน้อยในกระทะ ช่อดอกแต่ละดอกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน กระจายผักที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษหรือแผ่นหนังเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือสลัด คุณสามารถกินเป็นจานอิสระกับซอสที่คุณชื่นชอบ - มันดีต่อสุขภาพและรูปร่าง (ปริมาณแคลอรี่ของจานพร้อมกับซอสจะอยู่ที่ประมาณ 90 กิโลแคลอรี)

ตัวเลือกการทำอาหารแบบหลายหม้อหุง

กะหล่ำดอกในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกอาหาร ในอุปกรณ์มหัศจรรย์ ผักในแป้งจะปรุงอย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ตามสูตรนี้เตรียมอาหารจาก:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• ไข่ - สองชิ้น
• แป้ง - 30 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วยสำหรับหม้อหุงช้า
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี

ปริมาณนี้จะทำให้ได้ 3 เสิร์ฟ ขั้นแรกให้ล้างผักและทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็นจากนั้นแบ่งเป็นช่อดอก

เพื่อให้จานฉ่ำและอร่อยต้องเลือกผักที่แน่นยืดหยุ่นโดยไม่ต้องเคลือบสีเข้ม

ส่วนของกะหล่ำปลีที่แบ่งออกควรใส่เกลือเล็กน้อย

สำหรับแป้งแป้งจะถูกตีในภาชนะที่มีไข่และนม เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมควรมีความหนาปานกลาง

ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชใส่ช่อดอกลงในแป้งแล้วตั้งโหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร 25-35 นาที รสชาติของผักจะออกด้านในที่ฉ่ำและนุ่มพร้อมกับเปลือกที่กรอบอร่อยด้านนอก

กระทะผัดไข่

ดอกกะหล่ำผัดกับไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำผักสดหรือเบียร์ ดีต่อสุขภาพ อร่อย มีกลิ่นหอมและเบา การรับประทานอาหารจานนี้เป็นความสุขเพราะมันตอบสนองความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารมากเกินไป

มีหลายตัวเลือกสำหรับจานในกระทะโดยเพิ่มไข่ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรที่เพิ่มชีสแข็งลงในผลิตภัณฑ์หลัก เมื่อละลายจะครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจ

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณควรตุน:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ไข่ - สองชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นหลังจากเตรียมผักต้มในน้ำหรือนึ่งจนนิ่ม หลังจากนั้นควรเทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะทอดพริกไทยที่หั่นเป็นเส้น คุณต้องทอดเล็กน้อยจากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วปรุงด้วยพริกไทยด้วยไฟแรง

ตีไข่ขาวกับไข่แดงในภาชนะแยกใส่เครื่องเทศเกลือ หลังจากนั้นก็ส่งชีสขูดทุกอย่างผสมแล้วใส่ผักเมื่อทอด หลังจากเพิ่มไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้วคุณสามารถลดความร้อนปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวจนสุกหรือเปิดไฟแรงขึ้นกวนทุกอย่างด้วยไม้พาย ในกรณีแรกคุณจะได้จานที่ดูเหมือนไข่เจียวผักในช่อที่สอง - กะหล่ำปลีกรอบกับชีส และดังนั้นมันจะอร่อยมาก

ดอกกะหล่ำในกระทะสามารถปรุงด้วยครีม, ครีม, หัวหอม, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ อาหารเช้าเบา ๆ หรืออาหารกลางวันแสนอร่อยเป็นไปได้ค่อนข้างมากด้วยผักที่อ่อนนุ่มซึ่งมีต้นทุนต่ำและมีประโยชน์อย่างมากในการจัดองค์ประกอบ

สูตรซุปอาหาร

ซุปดอกกะหล่ำสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะไม่มีไขมัน เป็นแคลอรี่ต่ำมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีตรวจสอบน้ำหนัก อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์ในอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร - ไม่มีเส้นใยหยาบในกะหล่ำดอกเช่นเดียวกับในผักกาดขาวซึ่งหมายความว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในการเตรียมอาหารคุณควรใช้:

• กะหล่ำปลี - 150-200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีแน่นดีทำความสะอาดใบสีเขียว (มีรสขม) ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกทุกขนาด มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

ควรเทผักด้วยน้ำเพื่อให้เกลือสูงขึ้น 10-20 มม. คุณต้องต้มกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งประมาณ 15-25 นาที (จนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม) จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ เพิ่มผักใบเขียวจัดจาน เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หากซุปข้นเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปหรือนมต้ม

สลัดดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

สลัดที่เร่งรีบเช่นนี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหั่นผักแบบดั้งเดิม

จัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีจาก:

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• กะหล่ำดอก - 1200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้น้อยกว่า 55 กิโลแคลอรี (หากครีมเปรี้ยวมีไขมันคุณค่าทางโภชนาการจะสูงขึ้นเล็กน้อย) เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ผักสีขาวล้างแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หากใช้ส้อมแทงได้ง่าย คุณสามารถปิดไฟได้

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นคุณต้องสับมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับช่อดอกต้มและกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยครีมหรือ kefir, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ผักบนใบผักกาดสดโรยด้วยงาด้านบน เสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งต้ม

เป็นภาษาเกาหลี

กะหล่ำดอกโฮมเมดสไตล์เกาหลีมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อตามร้าน นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นมาจากธรรมชาติ ปราศจากสารอันตราย เวลาทำอาหารประมาณ 7 ชั่วโมง ผลลัพธ์จะเป็นของว่างผักรสเผ็ดปานกลางประมาณ 8 ที่

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• กะหล่ำดอก - 800 กรัม
• แครอท - พืชรากเล็ก ๆ สองสามชนิด
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 220 มล.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - ¼ เซนต์;
• พริกหยวกหวาน, ผักชี, พริกไทยป่น, lavrushka - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มของเหลวใส่เกลือน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและไขมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม ต้มน้ำกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 6 นาที หลังจากนั้นควรเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น

แยกแครอทออกจากกันและถูบนกระต่ายขูดพิเศษ กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแผ่นใหญ่ ทั้งหมดนี้พร้อมกับเครื่องเทศเพิ่มลงในกะหล่ำปลีและพักไว้ 7 ชั่วโมงในที่เย็นสำหรับการดอง หลังจากนั้นคุณสามารถทานของว่างผักที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัวได้ เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนของจาน

การเปลี่ยนแปลงในฤดูหนาว - กะหล่ำดอกดอง

ลักษณะเด่นของดอกกะหล่ำคือเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด พวกเขาแม้ในปริมาณมากไม่เพียง แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ยังให้ความพิเศษและกลิ่นหอมอีกด้วย

ในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวคุณควรทำ:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม
• พริกหวาน - 1 ผักขนาดใหญ่
• ถั่วดำและเครื่องเทศ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ - สองสามช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา

ขั้นแรก คุณควรล้างและฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับเก็บผัก หลังจากล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลี, พริกไทย, กระเทียม ในแต่ละภาชนะใส่กระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งแห้งพริกขี้หนู จากนั้นวางกะหล่ำปลีกับพริกหยวก (คุณสามารถสับผักได้หากต้องการ

เมื่อภาชนะเต็มคุณต้องเทผักลงในน้ำเดือดทิ้งไว้ 12 นาทีปิดฝา จากนั้นน้ำจากกระป๋องจะต้องระบายลงในกระทะต้มแล้วเทลงในกระป๋องอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 12 นาทีของเหลวจะถูกระบายลงในกระทะต้มแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป เมื่อส่วนประกอบจำนวนมากละลายในน้ำดองพวกเขาจำเป็นต้องเทผักลงในขวดใส่น้ำส้มสายชูลงในภาชนะแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น ผักกระป๋องควรอยู่ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหลายวันซึ่งจะช่วยให้คุณปิดฝาให้แน่นและป้องกันไม่ให้เกิดการระเบิด

ผักกาดดองจะพร้อมรับประทานหลังจากปรุงเสร็จ 8 สัปดาห์ คุณสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในที่มืดและเย็น

ในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บดอกกะหล่ำสดไว้นานกว่า 2 สัปดาห์ นั่นคือเหตุผลที่คนรักผักนี้เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตโดยการบรรจุกระป๋อง หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการเตรียมซอสมะเขือเทศ

สำหรับผัก 1 กิโลกรัมคุณควรทาน:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - ¼ถ้วย;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• ไขมันพืช - 75 มล.
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.

ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ตัดมะเขือเทศและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่ชอบเมล็ดมะเขือเทศในน้ำเกลือ จะดีกว่าถ้าส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

พริกไทยบัลแกเรียควรปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นเส้น หลังจากที่คุณต้องใส่น้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม ผสมใส่ไฟและต้ม

จำเป็นต้องล้างกะหล่ำดอกแยกจากกันแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศเดือด ต้มผักอย่างน้อย 25 นาทีภายใต้ฝาปิด (ปิดฝาเล็กน้อย) บนไฟอ่อน

ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียมสับน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 7 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมลงในขวด ภาชนะที่ม้วนมีฝาปิดควรคว่ำลง ห่อไว้สองสามวันแล้วใส่ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ในเตาอบภายใต้เปลือกชีส

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณควรตุน:

• กะหล่ำดอก - 900 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• นม - 150 มล.
• ชีส - 140 กรัม
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• เกลือ.

กะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกต้มและเย็น หัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดแป้งจะถูกนำมาใช้หลังจากนมและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีลวกในน้ำเค็มก่อนหน้านี้วางในจานอบลึกจาระบีราดด้วยซอส เทชีสลงด้านบนและทุกอย่างอบในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

การปรุงอาหารแช่แข็ง

จากดอกกะหล่ำแช่แข็ง คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุปไปจนถึงหม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับอาหารเช้า เป็นการดีที่จะปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็งในรูปแบบของหม้อตุ๋นโดยใช้หม้อหุงช้าเพื่อจุดประสงค์นี้

สูตรง่ายๆ นี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักแช่แข็ง - 350 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• แฮมหนึ่งชิ้น - 140 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• ไขมันพืช
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักใบเขียวสับ ล้างกะหล่ำปลีแช่แข็ง, ตีไข่ด้วยนม, ชีส, เครื่องเทศ

ในชาม multicooker, ใส่จาระบี, ใส่เนื้อ, กะหล่ำปลี, ผักใบเขียว เทซอสนี้ทั้งหมดแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อน