คุณสามารถทำอะไรกับถั่วอ่อน? สิ่งที่ต้องปรุงจากถั่วเขียว (6 ภาพ)
ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรแยกถั่วออกจากอาหารของคุณ - นี่อาจเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าถั่วมีโปรตีนมากกว่ามะเขือเทศถึงหกเท่า น่าแปลกที่แม้แต่มันฝรั่งใหม่ก็ยังด้อยกว่าพืชตระกูลถั่วทั้งในด้านปริมาณแคลอรี่และการมีอยู่ของกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ ถั่วอ่อนมีวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ซับซ้อนทั้งหมด ดังนั้นอาหารถั่วไม่เพียงแต่จะทำให้คุณสวยและมีสุขภาพดี แต่ยังเติมเต็มความมีชีวิตชีวาและพลังงานให้กับคุณอีกด้วย
สูตรอาหารถั่วทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย แม่บ้านหลายคนชอบปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์เป็นมื้อแรกซึ่งเป็นอาหารจานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ถั่วเหลือง (แยก) - 1 ถ้วย
- เนื้อหมู - 800 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 หัว
- น้ำมันพืช,
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
น้ำซุปเตรียมไว้ดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อหมูแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วทอดให้ละเอียดในกระทะที่อุ่น ในตอนท้ายของการทอดเนื้อคุณต้องสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ควรล้างถั่วลันเตาเหลืองให้สะอาดและวางในหม้อปรุงอาหาร เติมน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนถั่วต้มจนหมด ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผักได้: ต้องปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปตั้งไฟต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นธรรมดา ในตอนท้ายวางซุปน้ำซุปข้นลงบนจาน และวางเนื้อทอดไว้ด้านข้าง โรยหน้าด้วยสมุนไพร ซุปถั่วพร้อม!
น้ำซุปข้นถั่วเขียวเป็นอาหารที่อร่อยมากสูตรที่ค่อนข้างง่ายและการเตรียมใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกกระทะเล็ก ๆ เทน้ำลงไปนำไปต้มแล้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโยนถั่วเขียวลงไปพร้อมกับกลีบกระเทียม นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที หลังจากเวลานี้จะต้องระบายน้ำออกและต้องบดถั่วและกระเทียมต้มให้ละเอียด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือที่บดธรรมดาได้ เพิ่มเนยหรือครีมเพื่อลิ้มรสลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน กับข้าวนี้ต้องเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
ถั่วลันเตาเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องต้มถั่วจนสุกเต็มที่และแยกโจ๊กเซโมลินาโดยใช้น้ำซุปถั่วที่เหลือโดยสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้อง: ซีเรียล 100 กรัมต่อน้ำซุป 250 มล. จะต้องบดถั่วผสมให้เข้ากันกับโจ๊กเซโมลินาร้อนจากนั้นจึงเติมเกลือพริกไทยป่นแป้งและหัวหอมทอดในน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้ตามสัดส่วนที่ระบุ มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนา หลังจากนั้นคุณควรปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช สุดท้ายต้องอบชิ้นเนื้อในเตาอบ ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อนโดยเทน้ำมันพืชที่เหลือหลังจากทอดไว้ด้านบน
สลัดถั่วฝรั่งเศสเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับนักชิมอาหาร เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่ว - 100 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- มะกอก - 50 กรัม
- ไข่ต้มสุก - 1 ชิ้น,
- tarragon แห้ง 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- บีบีอบหนึ่งอัน
ต้องอบหัวบีทในเตาอบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นหั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วใส่ถั่วต้มรวมถึงครีมเปรี้ยว tarragon 2 ช้อนชาและไข่แดงขูดลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมสลัด ผสมให้เข้ากัน และตกแต่งด้วยมะกอกด้านบน แนะนำให้เสิร์ฟสลัดถั่วนี้แช่เย็น
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้ในการเตรียมเยลลี่ถั่ว:
- ถั่ว 0.5 ถ้วย (ปอกเปลือก)
- น้ำดื่ม 1 แก้ว
- 2 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
ควรทำให้ถั่วแห้งในกระทะที่ร้อนเล็กน้อย จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ ค่อยๆ เทแป้งถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเค็ม แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยคนตลอดเวลา มวลร้อนที่เกิดขึ้นจะต้องเทลงในจานที่ทาเนยด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวัง หลังจากที่มวลหนาขึ้นแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นแยกกัน เยลลี่ถั่วมีความหนาและแข็ง จึงถือเป็นของว่างที่สมบูรณ์มากกว่าเครื่องดื่ม
พายแสนอร่อยกับถั่วจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างถั่วแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกลายเป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม แยกกัน ใส่ยีสต์ น้ำตาล เนยลงในน้ำอุ่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม หลังจากปรุงอาหารควรวางแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงในระหว่างนี้ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า คุณต้องเพิ่มหัวหอมทอดกับแคร็กเกอร์ลงในน้ำซุปข้นถั่วแล้วทำพายจากแป้งและไส้ ขั้นแรกแนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนสุกเต็มที่
ซุปถั่ว
ถั่วสามารถนำมาใช้ทำซุปแสนอร่อยได้ด้วยการเติมซี่โครงรมควัน เพื่อจุดประสงค์นี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ถั่ว - 1 ถ้วย
- ซี่โครงหมูรมควัน (รมควัน) - มากถึง 500 กรัม
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
ซุปถั่วเตรียมไว้ดังนี้ ต้องตัดซี่โครงรมควัน
วางในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมการทอด ในการเตรียมให้ใช้หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด เพิ่มการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที ซุปถั่วคลาสสิกพร้อมแล้ว! แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรสด ควรสังเกตว่าในซุปถั่วจะแข็งเล็กน้อย แต่แทนที่จะเป็นน้ำซุปที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กซุปใสที่มีอนุภาคถั่วทั้งหมดจะดูน่าพึงพอใจมากขึ้น แทนที่จะใช้ซี่โครงรมควันคุณสามารถใช้เนื้อต้มแทนได้ อย่างไรก็ตามซี่โครงรมควันมีข้อดี: ไม่ต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมและยังทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
ซุปถั่วเขียว
สามารถใช้ถั่วในรูปแบบใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารทุกประเภท ทางเลือกหนึ่งคือถั่วเขียวอ่อนซึ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ มีวิตามิน กรดอะมิโน และโปรตีนจากพืชมากที่สุด
ซุปถั่วเขียวเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สำหรับอาหารจานแคลอรี่ปานกลางนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 50 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 100 กรัม
- ไก่ - 150 กรัม
- แครอท - 30 กรัม
- พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมซุปแสนอร่อยพร้อมถั่วลันเตา คุณควรปรุงน้ำซุปไก่ จากนั้นกรองให้ละเอียด และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ในขณะที่ปรุงน้ำซุปคุณจะต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่งหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และต้มซุปต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อและถั่วลันเตาลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับสภาพของมันฝรั่ง แนะนำให้เสิร์ฟซุปถั่วเขียวกับขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง โดยหลักการแล้ว สามารถเพิ่มถั่วลันเตาลงในซุปโฮมเมดได้ จานนี้จะ "เปล่งประกายด้วยสีสัน" ทันทีและมีรสชาติหวานอร่อย
ซุปถั่ว
ถั่วส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก โดยเฉพาะซุป ซุปถั่วเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ถั่ว 200 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- แครอท,
- หลอดไฟ,
- ซี่โครงรมควัน (หรือเนื้ออกรมควัน) - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- เนย,
- ก้อน,
- เกลือ.
ควรล้างถั่วให้สะอาดและแช่ไว้ข้ามคืนในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ต้มน้ำในกระทะ ใส่ถั่วลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่มเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงซุปน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ แต่ใช้น้ำซุปไก่ - คุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น วางถั่วที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ บดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำกลับคืน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มซี่โครงรมควันและผักลงในกระทะ ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ต้องเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ทอดขนมปังกรอบจากก้อนในเนย เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
คุณสามารถนำเนื้อรมควันออกจากสูตรและแทนที่ด้วยน้ำมันหมูซึ่งต้องต้มก่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงทอดในน้ำมันพืชและบด ควรใส่มวลนี้พร้อมกับผักในกระทะและปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากซุปพร้อมแล้ว คุณต้องปรุงรสด้วยเนยหรือเนยใส ครีมเปรี้ยว และถั่วกระป๋อง
ถั่วลันเตากับเห็ด
ถั่วลันเตาผสมกับเห็ดให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากความจริงที่ว่าชุดค่าผสมนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากเห็ดและถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากผักจึงมีรสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถปรุงถั่วโดยใช้เห็ดได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นแชมปิญองสดและเห็ดนางรม เห็ดแช่แข็ง หรือเห็ดป่าแห้ง
ถั่วกับเห็ดใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ตัวอย่างเช่นโจ๊กถั่วกับเห็ดไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในช่วงเข้าพรรษาและจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกในครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ถั่วเขียวหรือเหลือง - 2 ถ้วย
- เห็ด - 400 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- น้ำ - 4 แก้ว
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ.
ขั้นแรกล้างถั่วในน้ำเย็นจากนั้นปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดพร้อมกับเห็ดในกระทะที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาที วางถั่วที่ล้างแล้วลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในภาชนะเดียวกัน ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝากระทะแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาปรุงโจ๊กคือครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดต้องนำหม้อโจ๊กออกจากเตาอบใส่เกลือโจ๊กผสมให้เข้ากันแล้วนำกลับเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดเตาอบแต่ทิ้งหม้อไว้กับที่เสร็จแล้ว โจ๊กข้างในอีกครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้เสิร์ฟโจ๊กนี้ที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด
คุณสามารถเตรียมซุปถั่วกับแชมปิญองได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวเพราะสามารถหาซื้อแชมปิญองสดได้ง่ายที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกช่วงเวลาของปี เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
- แชมเปญ - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 50 กรัม
- มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
- ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
- เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทย),
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เราทำน้ำซุปจากซี่โครงรมควัน: ต้มน้ำในกระทะใส่หัวหอมและซี่โครงรมควันหั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และหลังจากเวลานี้ ให้เอาหัวหอมออกจากน้ำซุป จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะ นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 1 ชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถดูแลผักและเห็ดได้: ล้างและปอกเปลือกแครอท, หัวหอม, หั่นเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดผักตามด้วยเห็ด (แยกกัน) เพิ่มมันฝรั่งสับลงในซุปเดือด และหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็ใส่ผักและเห็ดทอด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศลงไป ขอแนะนำให้ปล่อยให้ซุปถั่วกับเห็ดต้มเสร็จแล้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ซุปเห็ดป่าอร่อยมาก เห็ดเหล่านี้ขายแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง ในการเตรียมซุปคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เห็ดป่าแช่แข็ง - หนึ่งแพ็คเกจ
- ถั่วแห้ง (ปอกเปลือก) - 1 ถ้วย
- หัวหอม – 1 หัว
- เนย (สำหรับทอดหัวหอม)
- เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
ถั่วจะต้องคัดแยกล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำแล้วเทน้ำจืด 2 ลิตรลงไป ใส่เห็ดแช่แข็งลงไป จากนั้นปรุงถั่วและเห็ดในกระทะจนสุกเต็มที่ ในช่วงเวลานี้คุณต้องสับหัวหอมแล้วทอดในเนย หลังจากที่ถั่วและเห็ดสุกแล้ว ซุปที่เสร็จแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นควรต้มซุปอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและเครื่องเทศ
ถั่วทอด
ถั่วสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระหลังจากทอดหัวหอมด้วย ควรสังเกตว่าถั่วทอดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกตาตาร์ไครเมีย ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: ถั่ว, หัวหอม, เกลือ, แคร็กเกิลและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดถั่ว คุณต้องแยกพวกมันออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นเติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่บวมเกินไปเพราะเมื่อทอดถั่วอาจแตกออกเป็นสองส่วน ถั่วที่บวมจะต้องกรองผ่านกระชอนแล้วจึงเริ่มปรุงอาหาร
ควรสังเกตว่ามีอย่างน้อยสี่วิธีในการทอดถั่ว: วิธีแรกคือการทอดแบบแห้ง วางถั่วลงในกระทะที่สะอาดและแห้ง แล้วทอด คนตลอดเวลาจนสุก วิธีที่สองคือการทอดถั่วโดยใช้น้ำมันพืช วิธีที่สามคือการทอดถั่วด้วยแคร็กที่เหลือจากการทำให้เนื้อวัวเป็นไขมัน ในระหว่างขั้นตอนการทอดนี้ คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยดำป่นลงในกระทะพร้อมถั่ว สูตรสำหรับวิธีที่สี่ในการทอดถั่วประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: ผัดหัวหอมแยกกัน ผัดถั่วให้แห้ง และเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ผสมหัวหอมและถั่วเข้าด้วยกันแล้วทอด
ถั่วกับเนื้อ
ถั่วใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารที่หลากหลาย เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลายคนชอบทำโจ๊กถั่วกับเนื้อ ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้:
- ถั่วแห้งแช่น้ำไว้ล่วงหน้า - 200 กรัม
- เนื้อวัว - 200 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น,
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2 แก้ว
- พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ถั่วกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานอิสระที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ดังนั้นการกระจายอาหารประจำวันของคุณด้วยอาหารจานนี้หมายถึงการชาร์จร่างกายของคุณด้วยความมีชีวิตชีวาและพลังงานเพิ่มเติม สูตรการปรุงถั่วกับเนื้อค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน
ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นเปลือกคาราเมล จากนั้นใส่แครอทขูด, หัวหอมสับลงในกระทะแล้วผัดผักเบา ๆ หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วเติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการควร "เคี่ยว" โจ๊กใต้ฝาเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยคนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้เสิร์ฟโจ๊กเนื้อถั่วกับผักชีและผักชีฝรั่ง
สลัดถั่ว
แม่บ้านหลายคนใช้ถั่วไม่เพียงแต่สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกเท่านั้น (ซุป สตูว์ น้ำซุป ฯลฯ) แต่ยังใช้สำหรับเตรียมสลัดทุกชนิดด้วย สลัดถั่วที่อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติที่สามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียงห้านาที สูตรง่ายๆดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันสำหรับสลัดนี้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ถั่วเขียวหรืออ่อน, เบคอน, หัวหอม, ซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ, น้ำมันมะกอก, ถั่ว, ชีสแข็ง
เบคอนต้องทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในการเตรียมซอสคุณต้องใช้น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูไวน์ - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดธรรมดาจนเนียน รวมถั่วกับหัวหอมสับตามแนวทแยงมุมแล้วปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ถั่วและเนื้อหน้าอกลงในถั่ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ผักใบเขียวต่างๆได้และสามารถแทนที่วอลนัทหรือถั่วสนด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (เพื่อลิ้มรส) คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งลงไปในสลัดได้ โดยธรรมชาติแล้วสูตรดังกล่าวสามารถปรับปรุงได้ที่บ้านโดยเปลี่ยนเป็นอาหารจานพิเศษที่จะอร่อยยิ่งขึ้นในแต่ละครั้ง
ถั่วกับไก่
ถั่วกับไก่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากในการเตรียมการที่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่ว - 500 กรัม
- ไก่ - หนึ่งชิ้น (หรือ 4 แฮม)
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ขิง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - หัวเดียว
- มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3/4 ถ้วย
- หัวหอมสีเขียว,
- พริกไทยดำ,
- โหระพาสด - สองก้าน
- มะนาว (หรือมะนาว) – 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมจานต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้า หั่นไก่เป็นส่วนๆ ใส่ในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมชิ้นส่วนแล้วล้างไก่ใต้น้ำไหล สับมะเขือเทศ ขิง กระเทียม และหัวหอมอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ไก่ ใส่ไธม์ เกลือ ซอสมะเขือเทศ และพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วหมักในตู้เย็นโดยควรเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
ในการเตรียมอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะเหล็กหล่อเนื่องจากจะกระจายความร้อนได้ดีกว่าและการเคี่ยวเนื้อในกระทะนั้นง่ายกว่ามาก ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟแรง ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม คุณต้องเพิ่มเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงไปนั่นคือ ไก่หมักกับเครื่องปรุงรสจนแต่ละชิ้นมีคาราเมล ควรนำไก่ไปต้มและทันทีที่เดือดให้ลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 15 นาที เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากไก่แล้ว ให้เติมถั่วที่แช่ไว้แล้วและน้ำ 3/4 ถ้วยตวง ปิดฝากระทะลดแก๊สแล้วนำไปต้ม ปรุงไก่เป็นเวลา 12 นาที คนทุกๆ 4 นาที ในกรณีนี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวในกระทะเดือดหมดแล้ว ในที่สุดจานที่เสร็จแล้วจะต้องโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด
ถั่วลันเตา
ถั่วสามารถนำมาทำเป็นชิ้นมังสวิรัติได้ เนื้อชิ้นเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานไม่ติดมัน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ถั่ว 500 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น, หัวหอม 3 หัว, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำมันเฟอร์, เกล็ดขนมปังหรือแป้ง และผักชีแห้งครึ่งช้อนชา
ถั่วทอดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการกินอาหารจากพืชจากธรรมชาติเป็นพิเศษในอาหารของพวกเขา ก่อนเตรียมชิ้นเนื้อแนะนำให้แช่ถั่วข้ามคืน (ประมาณ 8 ชั่วโมง) จากนั้นจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและมันฝรั่งดิบกระเทียมและผักชี เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ หากเนื้อสับแห้งคุณสามารถเพิ่มแครอทสดขูดบนเครื่องขูดละเอียดและมันฝรั่งอีกสองสามชิ้น จากเนื้อสับที่เสร็จแล้วคุณต้องปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนกว่าคุณจะได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!
แสงจันทร์จากถั่ว
ถั่วใช้ทำแสงจันทร์ สูตรไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง สูตรต่อไปนี้ใช้ในกรณีที่ไม่สามารถสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับกระบวนการหมักได้
ดังนั้นสำหรับสูตร "Moonshine from peas" คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ถั่วลันเตา – 2 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ยีสต์กด - 350 กรัม (หรือแห้ง - 60 กรัม)
- น้ำตาล - 7 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 35 ลิตร
วิธีการเตรียมแสงจันทร์จากถั่วแยกนั้นค่อนข้างง่าย: ก่อนอื่นคุณต้องให้ความร้อนกับน้ำที่อุณหภูมิ 30 องศาแล้วเทลงในกระป๋องพิเศษที่มีความจุ 40 ลิตร แยกยีสต์ควรเจือจางในน้ำอุ่นผสมแล้วเทลงในกระป๋องพร้อมกับถั่ว หลังจากผ่านไป 20 นาทีส่วนประกอบต่อไปนี้จะถูกเติมลงในกระป๋อง - น้ำตาลและครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหลออกจากภาชนะเนื่องจากมีการเกิดฟองซึ่งมักเกิดขึ้นสองสามชั่วโมงหลังจากการเริ่มหมัก
ควรปิดฝากระป๋องให้แน่นโดยมีฝาปิดแล้วห่อให้ละเอียดด้วยผ้าห่มเก่า ในกรณีนี้ขอแนะนำให้รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมัก - จาก 22 ถึง 28 ° C โดยรวมแล้วเวลาในการเตรียมแสงจันทร์คือ 3 วัน ในระหว่างกระบวนการกลั่นแนะนำให้เก็บแสงจันทร์ประมาณเจ็ดลิตร มิฉะนั้นเครื่องดื่มอาจมีสีขุ่น เพื่อปรับปรุงคุณภาพของแสงจันทร์ถั่วเสร็จแล้วคุณควรทำความสะอาด ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือการทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ด้วยถ่าน ในการทำเช่นนี้เพียงส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านตัวกรองที่ทำจากถ่าน
ถั่วเข้ามาในชีวิตเราเมื่อนานมาแล้ว ตลอดหลายปีที่ผ่านมา จากถั่วมีการคิดค้นมากมาย อาหารที่แตกต่างกันมากมาย- ประโยชน์ของมันสำหรับร่างกายของเรานั้นประเมินค่าไม่ได้
อาหารจานที่พบบ่อยที่สุด จากถั่วคือซุปถั่วและน้ำซุปข้นถั่ว แต่สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากสิ่งเดียวเท่านั้น จานซึ่งสามารถเตรียมได้ด้วยถั่วหนึ่งซองในตู้ครัว ลองใช้สูตรอาหารเหล่านี้เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของครอบครัวคุณ
- ถั่วลันเตา
- ถั่วลันเตาทอด
- หม้อถั่ว
- หม้อตุ๋นผักกับถั่ว
- งูพิษผักกับถั่ว
- ถั่วกับข้าวและแฮม
ถั่วลันเตา
ถั่วลันเตา ถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าพึงพอใจจะมีความหลากหลายมากสำหรับครอบครัวของคุณ สามารถเตรียมได้ง่ายในช่วงเข้าพรรษาและยังสามารถเสิร์ฟแทนเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือสลัดต่างๆ
ลูก ๆ ของคุณจะชอบเนื้อชิ้นเหล่านี้ ฉันเสิร์ฟเป็นแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณชอบ
ในการเตรียมถั่วลันเตาคุณจะต้อง:
- ถั่วแห้ง – 300 กรัม;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 50 กรัม;
- แครอท – 50 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- สำหรับการปรุงอาหารควรแช่ถั่วไว้ในน้ำล่วงหน้าเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แต่ถ้าคุณแช่ไว้ข้ามคืน ให้เก็บไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้หมัก
- ปล่อยให้ถั่วปรุงอาหาร ควรปรุงจนสุก อย่าเทน้ำมากเกินไป หากจำเป็น ควรเติมน้ำระหว่างปรุงอาหารจะดีกว่า เพราะหากมีปริมาณมากก็จะระบายออกไม่ได้ ปล่อยให้ถั่วที่เสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ปอกหัวหอมแล้วสับหยาบ
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
- ปอกกระเทียม
- เมื่อถั่วเย็นลงแล้ว ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม แครอท และกระเทียม
- ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
- เพิ่มไข่ลงในมวลชิ้นเนื้อและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
- จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสม เติมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ นวดให้ละเอียดหลังแต่ละช้อน ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความแห้งของถั่วและคุณภาพของแป้ง คุณควรจะได้มวลที่หนาแน่น แต่ไม่แน่นเกินไป
- สร้างชิ้นเนื้อจากมวลนี้ ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว ซอสอื่น ๆ หรือสลัดผัก
น่าทาน!
ถั่วลันเตาทอด
ถั่วลันเตาทอด ลูกถั่วจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสสามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันหรือเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและอร่อยไม่น้อย
ชีสรมควันช่วยให้ลูกบอลมีกลิ่นหอมและรสชาติรมควันทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ลูก ๆ ของฉันรักพวกเขามากและกินพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ลูกบอลเหล่านี้จะอร่อยที่สุดเมื่อร้อนจนเปลือกกรอบหายไป
ในการทำลูกชิ้นคุณจะต้อง:
- ถั่วต้ม – 350 กรัม;
- ไส้กรอกรมควันชีส – 150 กรัม
- สีเขียวหรือหัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ถั่วจะต้องเต็มไปด้วยน้ำก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและพร้อมปรุง ต้องปรุงจนสุกเต็มที่ ถั่วควรมีความหนาดังนั้นอย่าเติมน้ำในการปรุงอาหารมากนักควรเติมเพิ่มหากจำเป็น อย่าใส่เกลือถั่วเมื่อปรุงอาหาร
- ปล่อยให้ถั่วสุกเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นหากจำเป็น ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบด
- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถขูดได้ เพิ่มถั่ว
- สับผักชีลาวสีเขียวให้ละเอียดที่สุด เพิ่มลงในถั่วด้วย
- โรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วถั่ว ตอกไข่ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดกับถั่วโดยตรง
- ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 15 นาที
- ปั้นส่วนผสมถั่วเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นแป้ง
- ใช้กระทะที่เล็กที่สุด โดยเฉพาะสแตนเลส คุณไม่ควรทานอันใหญ่ ต้องปรุงลูกชิ้น และสำหรับกระทะขนาดใหญ่คุณจะต้องใช้น้ำมันมากเกินไป
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ค่อยๆ หย่อนลูกบอลลงไป ขณะที่น้ำมันกำลังเดือด ให้คนเบาๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นนำจานขนาดใหญ่แล้วคลุมด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากหนาๆ วางลูกบอลไว้บนจานที่มีเส้นรองเพื่อขจัดน้ำมันที่ไม่จำเป็นออกจากลูกบอล
ลูกถั่วของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
หม้อถั่ว
หม้อถั่ว นี้ ถั่ว หม้อปรุงอาหารจะเป็นอีกเล่มหนึ่งในตำราอาหารของคุณ มันดูนุ่มนวลและน่าพึงพอใจมาก ถั่วทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและสามารถใช้เป็นอาหารอิสระสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรืออาหารจานเนื้อหรือปลาได้
ในการทำหม้อตุ๋นถั่วคุณจะต้อง:
- ถั่วแห้ง – 250 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสดัตช์ - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักชีบด - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ต้องปรุงถั่วก่อนจนสุกเต็มที่ หากคุณต้องการทำหม้อปรุงอาหารเป็นอาหารเช้า คุณสามารถปรุงถั่วในคืนก่อนหน้าได้ เพื่อที่หม้อปรุงอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อยในตอนเช้า
- ปล่อยให้ถั่วที่เสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หากจำเป็น ให้บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ขูดชีสแข็งลงในถั่วที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควัน จากนั้นหม้อปรุงอาหารก็จะมีกลิ่นเหมือนเนื้อรมควันด้วย
- ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในไข่ (ฉันมักจะใส่มากกว่าในสูตร 2 เท่ารสชาติดีกว่าสำหรับฉัน) ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวโดยใช้ส้อม เทส่วนผสมลงในถั่ว
- เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
- เพิ่มผักชีบดและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- จากนั้นนำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันที่เหลือ ใส่ส่วนผสมถั่วลงในจานหม้อปรุงอาหาร
- วางกระทะในเตาอบ ที่อุ่นไว้ที่ 180° อบหม้อปรุงอาหารถั่วเป็นเวลา 30 นาที ซึ่งควรจะเป็นสีน้ำตาล
- นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ไม่ควรเสิร์ฟร้อนเพราะอาจแตกสลาย แต่เมื่อเย็นลง ก็จะหนาแน่นขึ้นและคงรูปทรงไว้
น่าทาน!
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับถั่ว
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับถั่ว หม้อปรุงอาหารนี้เป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการทิ้งอาหาร หากคุณมีมันฝรั่งบดหรือถั่วในตู้เย็นคุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษจากพวกมันได้
หม้อปรุงอาหารนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักในฤดูร้อน และในฤดูหนาวจะเข้ากันได้ดีกับสลัดกะหล่ำปลีจีน ปรากฎว่าทุกอย่างเรียบง่าย ราคาถูก และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ
ในการทำหม้อตุ๋นถั่วและมันฝรั่งคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- ถั่วแห้ง – 100 กรัม;
- หัวหอม – 50 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น (ใหญ่);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มเตรียมหม้อปรุงอาหารกันดีกว่า:
- คุณต้องเติมน้ำลงในถั่วก่อนจึงจะสุกเร็วขึ้นมาก (ถ้าอยากทำเป็นมื้อกลางวันก็เทถั่วลงไปในตอนเช้าในขณะที่อาหารเช้ากำลังอุ่นอยู่)
- จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ถั่วบวมแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป (อย่าเทน้ำเยอะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปข้นเหลวควรเติมน้ำระหว่างปรุงจะดีกว่าเพราะจะไม่สามารถเอาของเหลวส่วนเกินออกได้ในภายหลัง แต่ถ้าปรากฎว่าน้ำซุปข้น เป็นของเหลวเล็กน้อย บดถั่วแห้งในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง แล้วเติมลงในน้ำซุปข้นที่ร้อนมากขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความหนา)
- ทำให้น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเย็นลง
- ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม
- ในขณะที่มันฝรั่งและถั่วกำลังปรุง ให้เตรียมหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลอกออกแล้วหั่นให้เล็กที่สุด ผัดหัวหอมเป็นซุปในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อมันฝรั่งสุก ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วบดให้ละเอียด ใส่หัวหอมทอดแทนเนย
- รวมน้ำซุปข้นทั้งสองเข้าด้วยกัน
- เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมถั่วและมันฝรั่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ (บางครั้งฉันเติมครีมหรือมายองเนสลงไปมันจะนุ่มกว่า)
- นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
- วางกระทะในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180° อบจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่ได้ระบุเวลาเพราะแม่บ้านแต่ละคนจะมีขนาดแม่พิมพ์เป็นของตัวเองและการอบก็จะต่างกันออกไป)
- นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เสิร์ฟเย็นที่อุณหภูมิห้องได้ดีที่สุด
น่าทาน!
หม้อตุ๋นผักกับถั่ว
หม้อตุ๋นผักกับถั่ว ฉันเรียกหม้อปรุงอาหารนี้ว่า "สวัสดีจากฤดูร้อน" ในฤดูหนาว หม้อปรุงอาหารนี้เข้ากันได้ดี มันเข้าได้กับอาหารประเภทเนื้อหรือแม้แต่ปลา เด็ก ๆ กินหม้อตุ๋นนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดคือคุณสามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดได้ตลอดเวลาของปีหรือเตรียมเองในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ผักมีราคาไม่แพงมาก อย่าลืมเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ให้กับครอบครัวของคุณ
เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นผักกับถั่ว:
- ถั่วเขียว – 300 กรัม;
- ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
- แครอท – 100 กรัม;
- พริกหยวกหวาน – 100 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น (ใหญ่);
- แป้งสาลี – 50 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 20 กรัม;
- ชีส “ดัตช์” – 200 กรัม
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ในการเตรียมคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที
- หากถั่วแช่แข็งแล้ว ให้เทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ค่อยๆ ละลายน้ำแข็งในขณะที่คุณเตรียมผักที่เหลือ หากคุณไม่มีถั่วแช่แข็งและไม่สามารถซื้อได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วเขียวกระป๋องได้
- นำดอกกะหล่ำมาแยกดอกออก
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา
- วางกระทะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยบนกองไฟ ปล่อยให้มันเดือด
- ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทแครอทลงไปแล้วปล่อยให้แครอทลวกประมาณ 10 นาที
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดแล้วปล่อยให้ลวกรวมกันอีก 5 นาที
- ระบายผักในกระชอน ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง
- ผ่าพริกไทยครึ่งหนึ่ง เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืช และสับพริกไทยให้ละเอียด
- ผักกะหล่ำปลีและแครอทที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขอแนะนำว่าผักทุกชนิดมีขนาดไม่ใหญ่กว่าถั่วมากนัก
- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
- รวมผักทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในจานต่างๆ
- เติมเกลือลงในผ้าขาวเพื่อลิ้มรสทั่วทั้งหม้อปรุงอาหาร และใส่พริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผสมผ้าขาวให้เข้ากันด้วยส้อม
- เพิ่มโปรตีนลงในผักผสมผักและโปรตีนให้เข้ากัน
- นำชีสและขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมผัก คนส่วนผสมกับชีสจนกระจายทั่วถึง
- ตอนนี้เอาไข่แดงตีด้วยส้อมใส่เกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งหม้อปรุงอาหารทั้งหมดลงในไข่แดงทีละน้อย มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- ตอนนี้ผสมทั้งสองมวล (ผักและแป้ง) เข้าด้วยกัน - นี่จะเป็นแป้งหม้อปรุงอาหารของเรา
- ตอนนี้เอาจานอบ ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ให้ทั่วจะดีกว่าถ้ามันนิ่มเพราะฉะนั้นมันจะง่ายกว่าสำหรับพวกเขา
- ตอนนี้โรยด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังหลังจากโรยแล้วกดด้วยมือของคุณพวกเขาควรจะปิดเนยอย่างดีสร้างเกล็ดขนมปังชั้นเล็ก ๆ หากคุณไม่สร้างชั้นดังกล่าวการเอาหม้อปรุงอาหารออกจากแม่พิมพ์จะเป็นปัญหาเลยทีเดียว
- ใส่ส่วนผสมหม้อปรุงอาหารลงในกระทะ โรยด้วยชีสที่เหลือ
- วางจานหม้อปรุงอาหารของคุณในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° อบหม้อปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ชีสจะบ่งบอกถึงความพร้อม เมื่อพร้อม ชีสจะกลายเป็นสีน้ำตาล
- ปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลงเล็กน้อย โดยควรจนกระทั่งอุ่นพอได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจที่สุด
- คุณสามารถเขย่าหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้วออกจากกระทะได้ ฉันมักจะทิ้งหม้อปรุงอาหารไว้ในกระทะ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจาน
น่าทาน!
พาสต้ากับถั่วและดอกกะหล่ำ
พาสต้ากับถั่วและดอกกะหล่ำ พาสต้าเป็นอาหารประจำวันและธรรมดาโดยสิ้นเชิง แต่ถึงกระนั้นก็สามารถเตรียมด้วยวิธีที่แปลกและอร่อยได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนอดอาหาร
จานนี้เป็นผักยกเว้นพาสต้าแน่นอน แต่ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากและจะทำให้คุณอิ่มได้ง่าย
ในการทำพาสต้ากับถั่วลันเตาและกะหล่ำดอกคุณจะต้อง:
- พาสต้า – 200 กรัม;
- ถั่วเขียว – 250 กรัม;
- ดอกกะหล่ำ – 250 กรัม;
- เกลือ – เพื่อลิ้มรส4
- หัวหอม – 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- สิ่งแรกที่ต้องเตรียมคือกะหล่ำดอก ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานที่สุด คุณต้องแยกช่อดอกออกจากกะหล่ำปลี ต้มช่อดอกเหล่านี้ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกนั่นคือจนนิ่ม จากนั้นวางกะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก ปล่อยให้มันเย็น
- ขณะที่มันเย็นตัวลง ให้ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณสำหรับซุป
- หั่นกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 ซม. แต่โดยธรรมชาติแล้วช่อดอกจะไม่เท่ากันดังนั้นแน่นอนว่าแต่ละชิ้นจะออกมาแตกต่างกันทั้งหมด แต่พยายามรักษาขนาดไว้โดยประมาณ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเทหัวหอมทั้งหมดลงไปทอดหัวหอมจนนุ่มและโปร่งใส
- จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำลงไป
- ผัดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยตามชอบอีกเล็กน้อย (ฉันทอดไม่เกิน 7 นาทีด้วยไฟแรง)
- ควรใช้พาสต้าเส้นเล็กสำหรับอาหารจานนี้ฉันซื้อพาสต้ารูปเปลือกหอย ต้มด้วยวิธีที่คุณต้มตามปกติ เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออก
- เทพาสต้าลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ติดกันหากจำเป็นให้เติมน้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชชนิดเดียวกัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันไม่เกิน 4 นาที
- ระบายของเหลวออกจากถั่วแล้วใส่ลงในพาสต้าผัดกับกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่าง
- สับผักใบเขียวอย่างประณีตเพิ่มลงในจานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
พาสต้านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสชีส
น่าทาน!
งูพิษผักกับถั่ว
งูพิษผักกับถั่ว จานนี้เหมาะสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด- มันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ งูพิษที่มีถั่วและผักอื่น ๆ นี้จะเพิ่มสีสันใหม่ ๆ ให้กับโต๊ะในทุกโอกาส แขกของคุณก็จะชื่นชอบขนมนี้
ในการเตรียมผัก aspic ด้วยผักและถั่วคุณจะต้อง:
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 100 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
- พริกหยวกหวาน – 50 กรัม;
- แชมเปญสด – 100 กรัม;
- แครอท – 50 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอก – 40 กรัม;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน;
- เจลาติน – 20 กรัม
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน เป็นชนิดเดียวที่ต้องปรุงล่วงหน้าและคุณจะต้องมีน้ำซุปเห็ด
- ล้างเห็ดให้สะอาด ลบส่วนเกินออกจากเห็ด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะขนาด 2 ลิตร
- ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเห็ด
- เทน้ำ 500 มล. ลงบนเห็ดและแครอท วางกระทะบนเตา เติมเกลือลงในน้ำตามรสนิยมของคุณ เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดลงในเห็ด ปรุงทุกอย่างจนเห็ดพร้อม
- ในขณะที่เห็ดกำลังสุก ให้ใส่เจลาตินลงไป
- เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้โยนเห็ดและแครอทลงในกระชอน อย่าทิ้งน้ำซุป คุณต้องการมัน
- เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ลิ้มรสน้ำซุปสำหรับเกลือและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง
- สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม ให้ใช้จานใสที่สวยงาม
- ระบายข้าวโพดและถั่วลันเตา เทลงในชามที่เตรียมไว้
- ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ใส่ไว้ในชามสำหรับงูพิษด้วย
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- ฉีกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อให้ใบทั้งหมดซึ่งจะทำให้งูพิษดูดีขึ้นมาก
- เพิ่มเห็ดเย็นและแครอท ผสมทุกอย่าง
- เทน้ำซุปที่เย็นแล้วด้วยเจลาตินให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด
- วางกระทะพร้อมไส้ในตู้เย็นจนกระทั่งเย็นสนิท
- หากคุณย้ายงูพิษลงบนจาน คุณจะต้องวางแบบฟอร์มที่มันแข็งตัวในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที กดจานไว้ที่ด้านบนของกระทะแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว
คุณยังสามารถเตรียมงูพิษเป็นชั้น ๆ ได้- ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องแบ่งส่วนผสมทีละชั้น เทส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นจึงวางส่วนผสมถัดไป เทอีกครั้งและปล่อยให้แข็งตัว และอื่นๆ จนกว่าคุณจะได้ ได้วางส่วนผสมทั้งหมดไว้เป็นชั้นๆ งานนี้ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน แต่ก็ออกมาสวยงามมาก
น่าทาน!
หมูกับถั่วในซอสเผ็ด
หมูกับถั่วในซอสเผ็ด ถ้าคุณต้องการ ปรุงหมูด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาแล้วสูตรนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับคุณ จานนี้ไม่อร่อยจริงๆ
ถั่วในนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ น้ำจิ้มรสเผ็ดทำให้ทุกอย่างรวมกันอร่อยมากและค่อนข้างแปลก หมูนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเพื่อต้อนรับแขกได้อย่างง่ายดาย
ในการเตรียมหมูกับถั่วคุณจะต้อง:
- หมู – 500 กรัม;
- ถั่วเขียว – 2 ถ้วย;
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปไก่ – 250 มล.;
- น้ำตาล – 25 กรัม;
- Voza – 30-40 มล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 25 มล.;
- ซีอิ๊วขาว "คลาสสิก" – 3 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสมะเขือเทศไม่เผ็ด - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วลิสง – 50 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- สับปะรดกระป๋อง – 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ขิงสด – 2 ช้อนชา
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- คุณสามารถนำเนื้อจากส่วนใดก็ได้ที่คุณต้องการ (ฉันมักจะซื้อเนื้อจากขาหลัง) ล้างเนื้อใต้น้ำไหล หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2-3 ซม. ไม่เกินแต่ต้องไม่น้อยกว่า 2 ซม.
- ใช้ชามใบใหญ่ที่จะพอดีกับเนื้อและให้คุณผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำซุปลงในชามนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยไวน์แห้งที่เจือจางด้วยน้ำ 1: 1 กล่าวคือเทไวน์ครึ่งแก้วแล้วเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว อย่างไรก็ตามด้วยไวน์มันอร่อยมากและแปลกยิ่งกว่าเดิมด้วยซ้ำ
- เพิ่มแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและคุณต้องการแป้งน้อยกว่าแป้งข้าวโพดผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน
- เทเนื้อสับลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ควรเคลือบเนื้อทั้งหมดด้วยน้ำซุปและแป้ง
- ตั้งกระทะหนาๆ บนเตา ผมใช้กระทะเหล็กหล่อเก่า เทน้ำมันพืชลงไป
- เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนให้เทเนื้อทั้งหมดลงไป ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอดมากเกินไป เนื้อควรเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้เทแป้งและน้ำตาลที่เหลือลงในชามแยกต่างหากผสมให้เข้ากันเติมน้ำและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ
- ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตีถั่วลิสงจนเป็นเศษหยาบ
- สับหัวหอมสีเขียวตามที่คุณต้องการ
- ต้องขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียด คุณควรได้ 2 ช้อนชา
- ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดที่สุดโดยไม่จำเป็นต้องผ่านการกด
- คุณสามารถนำถั่วแช่แข็งได้ หากแช่แข็งแล้ว ให้นำออกมาล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง คุณสามารถแทนที่ถั่วแช่แข็งด้วยถั่วกระป๋องได้ แต่ให้เลือกถั่วที่มีคุณภาพสูงสุดและนิ่มที่สุด
- ระบายน้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋อง ควรทิ้งลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมทั้งหมดไหลออกมา จะดีกว่าถ้าซื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณมีเป็นวงให้หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 เซนติเมตร
- เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอม ถั่วลิสง ขิง และกระเทียม ผสมทุกอย่างแล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
- เพิ่มถั่วและสับปะรดลงในเนื้อ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3 นาที
- จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที
- นำเนื้อออกจากเตา
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้กับเครื่องเคียงเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ
น่าทาน!
ถั่วกับข้าวและแฮม
ถั่วกับข้าวและแฮม ข้าวสูตรนี้ของโปรดเลย- ประกอบด้วยข้าวและถั่วพร้อมกับแฮมและไข่เจียวครีม รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน ข้าวนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมีถั่วและแฮม
ตั้งแต่ฤดูร้อนฉันได้เตรียมถั่วสดแช่แข็งไว้เพื่อว่าในฤดูหนาวฉันสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างง่ายดาย
เพื่อเตรียมถั่วกับข้าวและแฮม คุณจะต้อง:
- ถั่วเขียว – 300 กรัม;
- ข้าวแห้ง – 200 กรัม;
- แฮม – 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมข้าว ฉันมักจะทำรอบหนึ่งเสมอ แต่คุณสามารถทำรอบที่ยาวก็ได้ ไม่จำเป็น หุงข้าวจนเกือบสุก เมื่อพร้อมแล้วให้ล้างออกให้สะอาด
- ต้มถั่วเป็นเวลา 5 นาที แล้วทิ้งถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอน
- นำไข่ตอกลงในชามลึก ตีด้วยส้อม แล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
- ทอดไข่เจียวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนสุก ทำให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ
- จากนั้นนำกระทะก้นลึกใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่แฮมและถั่วลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่
- จากนั้นใส่ข้าวและไข่เจียวสับลงในกระทะ
- โรยทุกอย่างด้วยซีอิ๊วตามที่คุณต้องการ ฉันไม่ใส่เกลือลงในจานเลย แต่แทนที่ด้วยซีอิ๊วขาวเลย
- ปล่อยให้ทุกอย่างผัดต่ออีก 2 นาที
- ยกกระทะออกจากเตา
ถั่ว ข้าว และแฮมของคุณพร้อมแล้ว!
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับถั่วและปลาเทราท์
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับถั่วและปลาเทราท์ ถ้าคุณชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและพายปลา คุณจะต้องชอบสูตรหม้อปรุงอาหารนี้อย่างแน่นอน หม้อปรุงอาหารนี้เป็นเพียงสองในหนึ่งเดียว
ปลาเทราท์ทำให้หม้อตุ๋นชุ่มชื้น ส่วนถั่วก็เพิ่มความอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น การให้อาหารปลาที่ดีต่อสุขภาพแก่เด็กๆ โดยใช้หม้อปรุงอาหารนี้ง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ พวกเขากินมันอย่างเพลิดเพลิน ต้องขอบคุณถั่วที่พวกเขาชอบมาก
ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมถั่วและปลาเทราท์ คุณจะต้อง:
- ถั่วเขียว – 200 กรัม;
- เนื้อปลาเทราท์ – 200 กรัม;
- ชีส "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 0.5 กก.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย – 25 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- คุณควรเริ่มทำอาหารด้วยมันฝรั่ง ต้องปรุงจนสุกเมื่อพร้อมให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด เกลือมันฝรั่งตามรสนิยมของคุณ เพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มเนยและดำเนินการตามปกติ
- ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
- หลังจากที่เย็นแล้วให้ใส่ไข่และแป้งลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณจะได้รับบางอย่างเช่นการทดสอบ
- นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช (สำหรับหม้อปรุงอาหารใด ๆ ฉันจะทากระทะให้ทั่วด้วยเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง)
- วางเนื้อปลาไว้บนมันฝรั่ง (ถ้าคุณไม่มีเนื้อปลา คุณสามารถตัดเนื้อปลาออกจากกระดูกได้ด้วยตัวเอง) เกลือและพริกไทยปลาเล็กน้อยตามชอบ
- โรยถั่วเขียวบนตัวปลา คุณสามารถใช้ไอศกรีมก็ได้ แต่ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ไม่แนะนำให้ใช้กระป๋อง แต่ถ้าไม่มีตัวเลือกอื่นคุณสามารถใช้ถั่วจากกระป๋องได้
- นำชีสครึ่งหนึ่งมาขูดบนถั่วโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- จากนั้นวางมันฝรั่งส่วนที่สองไว้ด้านบน
- ขูดส่วนที่สองของชีสบนมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- วางกระทะในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180° อบจนชีสเป็นสีน้ำตาล
- นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
อาหารถั่วที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้มักปรุงในครัวของเรา ลองปรุงด้วย
น่าทาน!
ยอดเยี่ยม( 2 ) ห่วย( 0 )
ถั่วอ่อนเป็นที่รู้กันว่าดีต่อสุขภาพมาก ตามกฎแล้วเราคุ้นเคยกับการกินมันดิบหรือกระป๋อง วันนี้เราอยากจะเสนอสูตรดั้งเดิมให้คุณ - ฝักถั่วอ่อนผัดกระเทียมและซีอิ๊ว กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ เชื่อเถอะว่าอร่อยมาก! คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
ฝักถั่วอ่อนผัดกระเทียม
สูตรนี้ง่ายมากพร้อมภายใน 10 นาทีอย่างแท้จริง ถั่วที่ใช้ยังอายุน้อยมาก โดยถั่วเพิ่งเริ่มก่อตัว จานนี้รสชาติเยี่ยมมาก! หากคุณไม่เคยลองสูตรนี้มาก่อน อย่าลืมนำไปปรุงอาหารด้วย
วัตถุดิบ:
- ถั่วอ่อนในฝัก - 250 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ล้างถั่วใต้น้ำไหลแล้วเอาหางออก คุณสามารถตัดมันออกได้ด้วยมีดคมๆ
ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนย และกระเทียมสับ จากนั้นเทถั่วลงไป
ทอดถั่วในเนยประมาณ 7-10 นาที มันทอดค่อนข้างเร็วสิ่งสำคัญคืออย่าลืมผัด เมื่อฝักพร้อมก็ตักใส่จาน อย่าทอดฝักมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ถั่วพร้อมมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย
เทฝักถั่วอ่อนทอดเสร็จแล้วพร้อมซีอิ๊วขาวและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณมีเมล็ดงาและชอบมัน คุณสามารถโรยบนถั่วเล็กน้อยได้ เพียงเท่านี้อาหารจานอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว!
ถั่วเหล่านี้สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้ หวานและฉ่ำเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรดั้งเดิมของเรา หากคุณปรุงถั่วทอดโปรดเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นเราจะสนใจอ่านความคิดเห็นของคุณ
น่าทาน!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
อาหารถั่วมีราคาค่อนข้างต่ำและมีรสชาติและลักษณะทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์พื้นฐานอุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุทุกชนิด วิตามิน และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งเมื่อบริโภคเข้าไปจะช่วยให้คุณสนองความหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
อาหารถั่ว - สูตรอาหารเรียบง่ายและอร่อยไม่ต้องใช้วัสดุจำนวนมากและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ ในบรรดาองค์ประกอบการทำอาหารที่หลากหลายทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้
- ตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารที่ทำจากถั่วแห้งซึ่งปรุงในรูปแบบของโจ๊กด้วยน้ำ น้ำซุป หรือเติมส่วนผสมอื่น ๆ ได้รับความนิยม ผักผัด เนื้อรมควัน เนื้อสัตว์ และเบคอน มักใช้เป็นสารตัวเติม
- ซุปที่มีถั่วเป็นที่ต้องการและเป็นที่นับถือไม่น้อย ในกรณีนี้จะใช้ทั้งซีเรียลแห้งและถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง
- การใช้ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์หลัก คุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยว สลัด และแม้แต่ชิ้นเนื้อทอดทุกชนิดที่ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากอีกด้วย
วิธีการปรุงโจ๊กถั่วในน้ำ?
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารถั่วที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคุณควรเริ่มด้วยโจ๊ก จานนี้มีเนื้ออร่อยอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถนำสตูว์สำเร็จรูปแล้วเติมผลิตภัณฑ์ลงในน้ำซุปข้นเมื่อพร้อม หรือใช้เคล็ดลับด้านล่างและใส่เนื้อจากเนื้อสดลงไปด้วย
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
- สมุนไพรอิตาลีและปาปริก้า - เหน็บแนม;
- เกลือพริกไทยน้ำมัน
การตระเตรียม
- ถั่วแช่ในน้ำอัพเดตเป็นระยะเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
- ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่หัวหอมและแครอท ผัดต่ออีก 10 นาที
- ล้างซีเรียลที่บวมแล้วใส่ในชามที่มีเนื้อสัตว์และผักแล้วเติมน้ำจนท่วมประมาณ 1.5-2 ซม.
- โจ๊กถั่วกับเนื้อจะปรุงใต้ฝาด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ปรุงรสจานที่เกือบจะเสร็จแล้วตามชอบ เติมเกลือ สมุนไพรอิตาเลียน และปาปริก้า
วิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์?
หลังจากการชิมอาหารจานแรกสูตรซุปถั่วกับเนื้อจะกลายเป็นหนึ่งในลำดับความสำคัญสูงสุดในเมนูหลัก รสชาติอันน่าทึ่งและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารร้อนจะสนองรสนิยมของทั้งครอบครัว คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะกับเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อวัวและไก่ด้วย ในกรณีนี้ คุณจะต้องปรับเวลาในการปรุงน้ำซุปจนกว่าเนื้อจะสุก
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 250 กรัม;
- เนื้อหมู - 0.5 กก.
- เนื้ออกรมควัน - 150 กรัม
- ลอเรลและออลสไปซ์ - 2 ชิ้น;
- เกลือ พริกไทย น้ำมัน สมุนไพร
การตระเตรียม
- แช่ถั่วแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- นำหมูไปราดน้ำ ปรุงจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ถั่วลงในน้ำซุปแล้วปรุงตามระดับความอ่อนโยนที่ต้องการ
- ใส่มันฝรั่ง หัวหอมทอดและแครอท และเนื้ออกทอด
- นำหมูกลับลงในกระทะ ปรุงรสตามชอบ และปรุงร้อนต่ออีก 10 นาที
- อาหารดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับถั่วลันเตาพร้อมสมุนไพรสด
ถั่วลันเตา
อาหารถั่วมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษาและไม่ฟุ่มเฟือยในเมนูมังสวิรัติ ชิ้นเนื้อที่ทำจากธัญพืชถั่วจะช่วยสนองความรู้สึกหิวในเชิงคุณภาพเติมพลังให้คุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ถั่วเริ่มเดือดและในเวลาเดียวกันก็ระบายน้ำส่วนเกินออกให้ทันเวลา
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
การตระเตรียม
- ถั่วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ล้างซีเรียล เติมน้ำส่วนใหม่ให้ครอบคลุม 2 ซม. แล้ววางภาชนะบนไฟ
- ปรุงถั่วด้วยไฟเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงหรือจนกว่ากระบวนการเดือดจะเริ่มขึ้น
- ระบายน้ำส่วนเกินออก บดมวลด้วยเครื่องบดหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยทอดในน้ำมันลงในฐานที่ได้และผสม
- ใช้มือเปียกปั้นถั่วทอดแล้วทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน
น้ำซุปข้นถั่ว – สูตร
หากคุณต้องการเครื่องเคียงที่ทำจากถั่วหรืออาหารจานอร่อยเพื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดสักชิ้นก็ถึงเวลาใช้สูตรต่อไปนี้และเตรียมน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุด การมีเครื่องปั่นจะทำให้ได้เนื้อครีมได้ง่ายขึ้น ซึ่งสามารถทำได้โดยการกรองส่วนผสมถั่วผ่านตะแกรงละเอียด
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 80−100 มล.
- เกลือสมุนไพร
การตระเตรียม
- ซีเรียลแช่ค้างคืนและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
- เติมน้ำลงในถั่วจนหนา 2 ซม. ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เติมน้ำหากจำเป็น
- ระบายของเหลว ใส่เนยและเกลือลงในซีเรียลต้มแล้วปั่นส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- เสิร์ฟน้ำซุปข้นถั่วลันเตาอุ่น ๆ เป็นกับข้าวหรือแยกจานโรยด้วยสมุนไพร
หม้อถั่ว
หม้อปรุงอาหารถั่วมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ในกรณีนี้มีการใช้เห็ดที่มีแครอทและหัวหอมเป็นสารตัวเติม แต่คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นเพื่อลิ้มรสได้ เบคอนทอด, แฮม, ไส้กรอกล่าสัตว์หั่นบาง ๆ จะช่วยเสริมอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและสมุนไพรสดจะช่วยฟื้นฟูรสชาติและเพิ่มกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 2 ถ้วย;
- หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
- เห็ด - 200 กรัม
- เนย - 7-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- นม - 100 มล.
- ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, พริกไทยดำและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
การตระเตรียม
- แช่และต้มถั่ว ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เติมนมและเนยครึ่งหนึ่ง
- ผสมไข่ที่ตีแล้ว เห็ดทอด หัวหอม แครอทผัดในน้ำมันที่เหลือ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ ลงในฐานที่เย็นลง
- เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
ถั่วฟาลาเฟล
สูตรอาหารที่ทำจากถั่วอาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุด เช่น ตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานที่มีชื่อน่าขบขันว่า "ฟาลาเฟล" ซีเรียลที่นี่ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ต้องแช่ในน้ำปริมาณมากอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเท่านั้น ส่วนประกอบของอาหารสามารถปรับได้โดยการเติมสมุนไพรหรือเครื่องปรุงอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- ถั่วแยก - 250 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก;
- ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขมิ้นและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันสำหรับทอด - 2 ถ้วย;
- ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
- เกลือ.
การตระเตรียม
- แช่ถั่วแล้วบดในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นนุ่ม
- ใส่พริก หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรสับละเอียด
- ผัดขิง ขมิ้น ผงฟู และแป้งลงไป
- ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วทอดในไขมันลึกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
สลัดถั่ว
สลัดถั่วสามารถทำได้ด้วยการเติมผักสดและสมุนไพรต้มหรือคุณสามารถใช้แนวคิดของสูตรนี้และเตรียมอาหารจานที่มีเนื้อรมควันหรือไส้กรอก รสชาติที่น่าทึ่งของของว่างที่เกิดขึ้นจะทำให้ผู้ที่ไม่เคยบริโภคส่วนประกอบอาหารที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์พื้นฐานมาก่อนจะทำให้ประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 ถ้วย;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไก่รมควัน - 150 กรัม
- แฮม - 100 กรัม;
- แตงกวาดอง - 1−2 ชิ้น;
- เห็ดดอง - 50 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีบด, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
- แช่ถั่วแล้วต้มจนนิ่ม
- ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใสใส่ถั่วลงไป
- ใส่แฮมและไก่สับ ผัดผักดองและเห็ด ปรุงรสสลัดตามชอบ และปล่อยให้หมักสักสองสามชั่วโมง
ครีมถั่ว – สูตร
สูตรต่อไปนี้จะได้รับความเคารพเป็นพิเศษจากผู้ชื่นชอบกบาลและซอส ฮัมมูสถั่วใช้เป็นส่วนเสริมของขนมปังสด ขนมปังปิ้ง ขนมปังพิต้า หรือจิ้มกับผักและมันฝรั่งทอด ส่วนผสมนี้ทำจากถั่วแห้ง แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะใช้ถั่วชิกพีก็ตาม
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 250 กรัม;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- งา - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซีร่า - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยเกลือ
การตระเตรียม
- แช่ถั่วแล้วต้มจนนิ่ม เทลงในตะแกรงและเก็บน้ำซุปไว้
- ตากเมล็ดงาให้แห้งในกระทะที่แห้งแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือในครกพร้อมกับกระเทียม น้ำมัน และยี่หร่า
- บดถั่วในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุป 100-150 มล.
- เพิ่มส่วนผสมกับเมล็ดงาบดอีกครั้งจนได้เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
ถั่วเยลลี่--สูตร
เรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจตามสูตรต่อไปนี้ เติมเยลลี่ถั่วเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมทอด เห็ดทอด หรือเบคอนสีน้ำตาลทอง ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในกระบวนการสร้างสรรค์ขนม ขนมจึงคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของมูส
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 160 กรัม;
- น้ำ - 400 มล.
- เห็ด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สมุนไพร เครื่องเทศและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย, เกลือ, น้ำมัน
การตระเตรียม
- ถั่วจะแห้งในกระทะและบดในเครื่องบดกาแฟจนได้แป้ง
- เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยจนกลายเป็นเนื้อครีม
- ฉันใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด คนให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที
- วางฐานของจานลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้แข็งตัว
- ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมัน ปรุงรสตามชอบ
- วิธีเสิร์ฟ ให้หั่นเยลลี่เป็นชิ้นๆ วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรทอดและสมุนไพรต่างๆ
โจ๊กถั่วในหม้อในเตาอบ
โจ๊กถั่วในเตาอบมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ความมหัศจรรย์ที่อธิบายไม่ได้ของหม้อที่ใช้ในการเตรียมจานและการอบด้วยความร้อนจากเตาอบมีผลดีที่สุดต่อลักษณะของจาน สามารถเสริมธัญพืชด้วยเนื้อสด เนื้อรมควัน และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ลอเรล - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทย.
การตระเตรียม
- ถั่วแช่น้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- ใส่ซีเรียลที่แช่ไว้ ล้างใต้น้ำไหล ลงในหม้อ
- เพิ่มหัวหอม พริกไทย และกระวานผัดในน้ำมัน
- เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของหม้อปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเพื่อปรุงที่ 175 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ถั่วบดในหม้อหุงช้า - สูตร
อาหารประเภทถั่วนั้นง่ายและสะดวกในการเตรียมเป็นพิเศษ โดยสูตรอาหารที่ต้องใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบในการปรุง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลล่วงหน้าแม้ว่าเวลาจะเอื้ออำนวย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะแช่ผลิตภัณฑ์เพื่อให้สารที่ทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้สำหรับคนจำนวนมากถูกกำจัดออกไปด้วยน้ำ ข้าวต้มสามารถปรุงสุกเดี่ยวหรือเพิ่มเนื้อสัตว์และเนื้อรมควันได้
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- เกลือพริกไทยน้ำมัน
การตระเตรียม
- ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไป ถ้าเป็นไปได้ ให้แช่ถั่วลงในชาม
- เทลงในน้ำแล้วเปิดเครื่องไปที่ "สตูว์" หรือ "เกรน" โดยตั้งเวลาไว้ 2 ชั่วโมง
- หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ใส่ผักหรือเนย เติมเกลือลงในเนื้อหาของ multi-pan พริกไทยและผสม
บทความในหัวข้อ
