แยมองุ่นสำหรับฤดูหนาวเป็นไอเดียที่อร่อยสำหรับการดื่มชา สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

แยมองุ่นโฮมเมดจะทำให้ผู้ชื่นชอบของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน อาหารจอร์เจียนำเสนอสูตรการทำแยมองุ่นที่น่าสนใจมาก ความหวานนี้ซึ่งจัดทำขึ้นในสภาพบ้านที่ธรรมดาที่สุดมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีสีสันที่สวยงามและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน ในวันที่อากาศหนาวเย็น อาหารอันโอชะยอดนิยมดังกล่าวจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้คุณอบอุ่นจากภายในได้อย่างรวดเร็ว

แยมองุ่นมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

วิธีทำแยมองุ่นที่อร่อยที่สุดในจอร์เจีย

องุ่นไร้เมล็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับสูตรนี้ 100% ในระหว่างการเตรียมของหวานคุณต้องปรับปริมาณน้ำตาล หากองุ่นมีรสหวานและพนักงานหญิงเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในแยมจานนั้นก็จะหวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยลงในองุ่นหวานได้

ด้วยวิธีนี้จานจะมีรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจมาก นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองและเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร

กลับไปที่เนื้อหา

การทำแยมสีเหลืองอำพัน-แดดจัด

สำหรับแยมคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ

แยมองุ่นหอมมีสีสดใสและรสชาติที่น่าทึ่งมาก คุณสามารถตกหลุมรักเขาได้ และถ้าคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยการรักษาที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเตรียมน้ำครึ่งแก้วองุ่นป่า 1 กิโลกรัมน้ำตาล 700 กรัม

ควรล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหลวางในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลให้ทั่ว ทิ้งองุ่นไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้ในปริมาณที่เพียงพอ จากนั้นคุณควรใส่กะละมังบนกองไฟ เทน้ำลงไป และนำไปต้ม ความหวานนี้ต้องปรุงเพียง 10 นาทีเท่านั้น จากนั้นนำภาชนะที่มีองุ่นออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง ตอนนี้คุณต้องทำอาหารนี้ซ้ำ 2 ครั้ง

ดังนั้นคุณจะได้แยมที่อร่อยมากซึ่งควรเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นั่นคือเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องเจือจางรสชาติของแยมองุ่นโดยเปล่าประโยชน์ หากองุ่นมีรสเปรี้ยวก็ควรเติมน้ำตาลเพิ่ม หลังจากนั้นคุณจะต้องนำภาชนะที่มีองุ่นออกจากเตาแล้ววางของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นคุณต้องวางขวดลงบนพื้น ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

กลับไปที่เนื้อหา

เตรียมแยมองุ่นอย่างรวดเร็ว

จำเป็นต้องล้างองุ่นให้สะอาด

มีสูตรแยมองุ่นที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 5 นาที แม้จะไม่ต้องยืนนานและปรุงมาก แต่ความหวานก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถคงอยู่ได้นานหลายเดือน คุณควรเลือกผลเบอร์รี่จากพวง จัดเรียงอย่างระมัดระวัง และทิ้งองุ่นที่เน่าเสียทั้งหมด ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและน้ำ ใส่องุ่นที่ล้างสะอาดแล้วลงในสารละลายนี้แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ในชาม ต้มน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำ แล้วเทลงบนองุ่นที่เตรียมไว้ ควรทิ้งมวลที่ได้ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรวางภาชนะที่มีแยมในอนาคตไว้บนไฟอ่อน ผลเบอร์รี่ต้องปรุงจนสุกเต็มที่ ความหวานควรจะเข้มข้นและองุ่นก็ควรจะทั้งผล จากนั้นคุณจะต้องนำแยมออกจากเตาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ตอนนี้แยมพร้อมสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้

สำหรับแยมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว

กลับไปที่เนื้อหา

วิธีทำแยมแสนอร่อยในเตาอบ

แม่บ้านที่ต้องการสร้างความประทับใจในความรู้ด้านการทำอาหารจะต้องการรู้อย่างแน่นอนว่าแยมจากองุ่นหลากหลายพันธุ์ปรุงในเตาอบหรือไม่ มีสูตรของหวานที่มีกลิ่นหอมซึ่งควรเลือกองุ่นเขียวเป็นดีที่สุด ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีน้ำตาล 600 กรัม, ผลเบอร์รี่ 1.2 กิโลกรัม, อัลมอนด์ 100 กรัม, น้ำองุ่น 200 มิลลิลิตร, โป๊ยกั้ก 2 ชิ้น, อบเชย 1 อัน

จำเป็นต้องแยกองุ่นออกจากกิ่งล้างให้สะอาดใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล จากนั้นคุณต้องวางผลเบอร์รี่ลงในจานอบเทน้ำผลไม้และเพิ่มเครื่องเทศ ต้องวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบซึ่งวอร์มไว้ที่ 150 องศา ของหวานใช้เวลาเตรียม 3 ชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงก่อนปิดเตาคุณต้องเพิ่มอัลมอนด์ลงในแยมในอนาคต คุณต้องแยกอบเชยและโป๊ยกั๊กออกจากมวลที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมถูกเทลงในขวด

ด้วยเหตุผลบางประการ แยมองุ่นจึงพบได้ทั่วไปในตู้กับข้าวน้อยกว่าคู่แข่งหลายราย เทรนด์นี้ควรจะถูกทำลายโดยผู้ชื่นชอบงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยและขนมอบโฮมเมดที่มีไส้ที่ไม่ธรรมดา แยมองุ่นจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ รูปลักษณ์ และความสะดวกในการเตรียม

คุณสามารถทำแยมจากองุ่นหลากหลายชนิดได้ แน่นอนว่าผลไม้สีขาวและสีดำจะมีรสชาติแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นคุณควรคิดล่วงหน้าว่าคุณต้องการรับของหวานประเภทใด ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีของอาหารในอนาคต ไม่ว่าคุณจะได้สีแดงเข้มหรือสีม่วง สีทองสดใส หรือน้ำเชื่อมที่เกือบจะโปร่งใส ทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับการเลือกองุ่น

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเลือกพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดทันทีในขณะที่บางคนก็เอาออกด้วยตนเอง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อนมีรูขณะปรุงแยม กระดูกทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และการเอาออกจากกระทะก็ไม่ใช่เรื่องยาก ในเวลาเดียวกัน หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาเพิ่มเติมในครัว คุณสามารถปล่อยให้องุ่นคงรูปเดิมได้อย่างง่ายดาย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กระดูกจะนิ่มลงและแทบจะมองไม่เห็น

ในการทำแยมองุ่น จะต้องเก็บผลไม้จากกิ่งแล้วต้มในน้ำหรือน้ำผลไม้จนข้น ในเวลาเดียวกันมีการเติมสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกต่างๆลงในองุ่น ซึ่งอาจเป็นน้ำมะนาว, น้ำตาลวานิลลา, อะมาเร็ตโต, อบเชย ฯลฯ หลังจากได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้วแยมจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหรือปิดในขวดแล้วเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถกินมันโดยตรงด้วยช้อน ทาบนขนมปัง และเตรียมขนมหวานและขนมอบที่น่าสนใจอื่นๆ ด้วย

องุ่นฉ่ำในเตาอบจะกลายเป็นแยมที่อร่อยและหนาซึ่งจะมีกลิ่นหอมและน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการเติมน้ำตาลทรายแดงและอบเชย กระดูกจะนิ่มมากจึงไม่เสียรสชาติหรือรูปลักษณ์ของอาหาร หากคุณวางแผนที่จะใช้องุ่นเพื่อเติมพาย ควรเอาเมล็ดออกหลังปรุงอาหารจะดีกว่า การทำเช่นนี้จะง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• องุ่น 1.5 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกองุ่นจากกิ่ง ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในจานอบ
2. โรยองุ่นด้วยน้ำตาลทั้งสองชนิดแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
3. เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้วอบแยมเป็นเวลา 30 นาที
4. นำฟอยล์ออก ใส่อบเชยลงในองุ่น คนให้เข้ากัน
5. ทิ้งกระทะไว้ในเตาอบอีก 3 ชั่วโมงที่ 170 องศา คนแยมเป็นครั้งคราว
6. เทแยมร้อนลงในขวด ปิดฝาแล้วเก็บ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรที่ง่ายมากสำหรับพ่อครัวมือใหม่ โดยปกติแล้วจะใช้น้ำเปล่าสำหรับน้ำเชื่อม แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยน้ำองุ่น แยมก็จะยิ่งอร่อยและเข้มข้นมากขึ้น เพื่อให้เข้าใจว่าแยมพร้อมแล้ว ให้ดูที่องุ่นอย่างละเอียด หากทั้งหมดตกลงไปที่ก้นหม้อแล้ว คุณสามารถนำแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

1. องุ่น 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. น้ำองุ่น 100 มล.
4. วิธีทำอาหาร:
5. ล้างองุ่น ตากให้แห้ง แล้วใส่ในกระทะเคลือบฟัน
6. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งองุ่นไว้ 10 ชั่วโมง
7. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้รวมน้ำผลไม้และน้ำตาลที่เหลือแล้วเตรียมน้ำเชื่อม
8. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในกระทะพร้อมองุ่น
9. ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมองุ่นด้วยเมล็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

แยมองุ่นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้ที่น่าเบื่อ หากคุณไม่เคยลองของหวานนี้มาก่อนมันจะสร้างความประทับใจให้กับคุณอย่างแน่นอนและจะรวมอยู่ในโปรแกรมการเก็บรักษาฤดูหนาวภาคบังคับตลอดไป เพื่อให้เข้าใจวิธีทำแยมองุ่นคุณเพียงแค่ต้องอ่านสูตรอาหารและจำบันทึกการทำอาหารที่น่าสนใจสองสามข้อ:

• บางครั้งเมล็ดองุ่นอาจมีขนาดค่อนข้างเล็ก และการเอาเมล็ดออกจากน้ำเชื่อมโดยใช้ช้อนมีรูก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ในกรณีนี้เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ทำช้อนของคุณเองโดยมีรูเล็กๆ ในการทำเช่นนี้ เพียงใช้เข็มร้อนเจาะรูในช้อนพลาสติก
• หากแยมไม่หนาพอสามารถต้มต่อได้อีก 10-15 นาที หรือเพิ่มเจลาตินเล็กน้อย
• คุณสามารถเก็บแยมได้ที่อุณหภูมิห้อง ในที่เย็น หรือแม้แต่ในตู้เย็น หากคุณสังเกตเห็นว่าด้านบนเน่าเสีย ให้เอาชั้นนี้ออก เพราะแยมที่อยู่ด้านล่างจะยังสดอยู่
• เพื่อความหลากหลายคุณสามารถรวมองุ่นหลายประเภทเข้าด้วยกัน - องุ่นทั้งหมดปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากันโดยประมาณดังนั้นสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุง คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในองุ่นได้

เราเคยได้ยินเกี่ยวกับองุ่นมาเป็นเวลานาน ตั้งแต่สมัยโบราณมีการผลิตไวน์และลูกเกดขึ้นมา นอกจากนี้คนโบราณก็ไม่รังเกียจแยมที่ทำจากผลไม้เพื่อสุขภาพ ซันนี่อาร์เมเนียถือเป็นบ้านเกิด จากนั้นต้นไม้ก็แพร่กระจายไปตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและประเทศต่างๆ ในยุโรปตอนใต้ จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังแอฟริกาตอนเหนือ

เมื่อเวลาผ่านไปมีหลายพันธุ์ปรากฏขึ้น ส่วนใหญ่จะแบ่งออกเป็นโต๊ะและไวน์ พันธุ์โต๊ะ ได้แก่ สุลต่าน, ลูกจันทน์เทศสีเขียว, Codrianka, Lady's Fingers และอื่น ๆ ไวน์หลากหลายประเภท ได้แก่ Merlot, Cabernet Sauvignon, White Muscat และไวน์ประเภทอื่นๆ ที่มีชื่อเสียง มีช่วงเวลาหนึ่งในประวัติศาสตร์ที่พันธุ์ไวน์ถูกทำลายล้าง และเริ่มมีการพัฒนาพันธุ์ใหม่สำหรับอาหารเพื่อทดแทน เรื่องนี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในประเทศที่นับถือศาสนาอิสลาม เมื่อเวลาผ่านไปงานของผู้ปรับปรุงพันธุ์ก็ถึงระดับการพัฒนาจนปัจจุบันมีพันธุ์ที่สามารถปลูกได้ในเขตตรงกลาง

ประโยชน์ขององุ่น

ผลไม้มีหลากหลายรสชาติขึ้นอยู่กับความหลากหลาย จากหวานเป็นเปรี้ยว แต่ในขณะเดียวกันมันก็มีประโยชน์มากไม่ใช่เพื่ออะไรที่มันเป็นที่รักในสมัยโบราณบางครั้งยารักษาโรคต่าง ๆ ก็ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน ผลไม้องุ่นจึงมีประโยชน์เพราะว่า:

• กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยเนื่องจากมีเอนไซม์อยู่
• ไอโอดีนที่มีอยู่มีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของบุคคลทำให้ระบบประสาทสงบลงและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

ข้อห้ามสำหรับองุ่น

ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายนี้มีข้อจำกัดในการใช้งานหลายประการ ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานเนื่องจากผลเบอร์รี่มีปริมาณกลูโคสที่สูงมาก หากคุณมีความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับคุณ และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของตับอ่อนด้วย ไม่แนะนำให้กินองุ่นหากคุณมีน้ำหนักเกิน

ข้อ จำกัด หลายประการไม่ได้ดีนักจนไม่มีใครสนใจองุ่นเป็นพวง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการใช้ในอาหารต่าง ๆ นั้นกว้างมาก หากคุณมีองุ่นอยู่ในบ้านของคุณนอกเหนือจากไวน์ผลไม้แช่อิ่มและทำลูกเกดแล้วคุณยังสามารถเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยม

พันธุ์องุ่นและความละเอียดอ่อนในการทำแยม

สำหรับแยมที่ทำจากองุ่นที่มีเมล็ด พันธุ์ที่ไม่มีพวกมันหรือมีเมล็ดเล็กก็เหมาะสม เหล่านี้คือพันธุ์ Rizamat, Kishmish, Muscat, Isabella, Vostorg, Chaush และอื่น ๆ

สำหรับแยมคุณต้องการผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสวยงามดังนั้นควรระมัดระวังในการเก็บเกี่ยว เก็บตัวอย่างไวน์ที่สุกเกินไปไว้ แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง เนื่องจากกระบวนการหมักเริ่มต้นค่อนข้างเร็วในการเก็บเกี่ยวหลังการเก็บเกี่ยว จึงคุ้มค่าที่จะเริ่มเตรียมส่วนผสมในวันเก็บเกี่ยว

คุณต้องล้างองุ่นโดยวางไว้ในชามน้ำเพื่อป้องกันความเสียหาย เนื่องจากผลไม้มีปริมาณน้ำจึงต้องลวก หลังจากแช่ในน้ำเดือดแล้ว ให้รีบย้ายองุ่นไปแช่ในน้ำเย็นเร็วๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เหี่ยวเฉา สำหรับน้ำเชื่อม ให้เลือกเฉพาะน้ำตาลทรายขาวเท่านั้น น้ำตาลที่มีสีเหลืองเล็กน้อยสามารถเพิ่มความขมได้ ในแยมที่เสร็จแล้วผลเบอร์รี่จะจมลงไปที่ด้านล่างและน้ำเชื่อมหนึ่งหยดจะไม่กระจายบนจานเย็น

สูตรแยมองุ่นพร้อมเมล็ด

ใช้องุ่นพันธุ์ที่คุณชอบ 1 กิโลกรัม แยกออกจากกิ่งและนำตัวอย่างที่บุบหรือเน่าออก ล้างวัตถุดิบในชามน้ำโดยใส่กระชอนลงไป เริ่มลวก. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้น้ำร้อนและน้ำเย็น ใส่องุ่นจำนวนเล็กน้อยลงในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หดตัว

หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร เตรียมน้ำเชื่อม. คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว ใส่น้ำตาลลงในน้ำร้อนแล้วคนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ค่อยๆ เทส่วนผสมหวานลงไปบนองุ่น ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ขจัดฟองที่ก่อตัวออก ตอนนี้คุณต้องทิ้งแยมไว้เพื่อแช่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มแยมองุ่นประมาณ 40 นาที เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ตอนนี้ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่ด้านบน ปิดและปล่อยให้ขวดเย็นสนิท

อีกสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมองุ่น

แยมองุ่นพร้อมเมล็ดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

แยมองุ่นกับวอลนัท- แยมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย วอลนัทช่วยรักษาสมดุลของความหวาน คุณจะต้องมีองุ่น 1 กิโลกรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม น้ำ 1/3 ถ้วย วอลนัททั้งหมด 10 ชิ้น และวานิลลินเล็กน้อย เตรียมน้ำเชื่อม ล้าง และคัดแยกองุ่น ดำเนินขั้นตอนการลวก หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วให้จุ่มลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นวางภาชนะลงบนกองไฟ เมื่อทุกอย่างเดือดให้ใส่ถั่วแห้งที่ปอกเปลือกแล้วและวานิลลินเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหล คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ เช่น อัลมอนด์

แยมองุ่นกับกานพลูและขนมปังกรอบสูตรนี้แปลกมากและแยมก็มีรสเผ็ดและกลิ่นหอม คิชมิชเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร เตรียมสุลต่าน 1 กิโลกรัมสำหรับเติมน้ำเชื่อม ละลายน้ำตาล 800 กรัมในน้ำร้อน 100 มล. เติมกานพลู 3 กลีบ น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่และอบเชย 1 ช้อนชา จะดีถ้าคุณเจออบเชยเป็นแท่ง วิธีนี้จะทำให้น้ำเชื่อมยังคงโปร่งใส และเครื่องเทศทั้งหมดก็จะหลุดออกได้ง่ายขึ้น ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงองุ่นหลายๆ จุด ซึ่งจะช่วยให้องุ่นดูดซับกลิ่นและจุ่มลงในน้ำเชื่อมอุ่น ในระหว่างวันส่วนผสมที่รวมกันจะต้องได้รับความร้อน 3-4 ครั้งถึง 70 องศา หลังจากอุ่นไว้หนึ่งวัน ให้ต้มแยมแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันอีกวัน ในตอนเช้า ใส่เครื่องปรุงบนเตาแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 10 นาที เย็นและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมจากองุ่นกับเมล็ดลูกแพร์สำหรับแยมคุณต้องมีลูกแพร์และน้ำตาลอย่างละ 2 กิโลกรัม องุ่น 300 กรัม มะนาว 1 ลูก และน้ำ 300 มล. ลวกองุ่นและสับลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมน้ำเชื่อมตามสูตร ใส่องุ่นลงในน้ำเชื่อมร้อน และหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่ลูกแพร์ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เย็นแล้วเทใส่ขวด

แยมองุ่นเขียว.อีกสูตรที่น่าสนใจมาก 500g. น้ำตาล เทน้ำ 200 มล. แล้วต้มน้ำเชื่อมจนเดือดและน้ำตาลละลาย พักให้น้ำเชื่อมเย็น จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 10 -12 ชั่วโมง (อย่าปรุง!!!) จากนั้นเติมน้ำตาล 200 -300 กรัมแล้วนำไปต้มแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่ไว้ 12 ชั่วโมงอีกครั้ง หลังจากนั้นให้บดแยมผ่านตะแกรงแล้วเอาเมล็ดออก เติมน้ำตาลอีก 200 กรัมลงในแยมบดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทแยมร้อนลงในชาม

สูตรวิดีโอแยมองุ่นเขียว

เคล็ดลับการเก็บแยมในฤดูหนาว

ไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลที่สูตรอาหารจะมีส่วนผสมเช่นน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเกรดอาหาร ประการแรกจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ประการที่สองช่วยเสริมรสชาติ และสุดท้ายจะป้องกันการเกิดน้ำตาล ด้วยเหตุนี้แยมจึงถูกเก็บรักษาไว้และโปร่งใส สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บขวดแยมคือในที่เย็นและมืด นี่อาจเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะที่คุณวางแผนจะเทส่วนผสมลงไป ดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า เหยือกที่คุณเทแยมจะต้องแห้ง ฆ่าเชื้อฝาด้วย

ทุกคนสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยแยมองุ่นในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนาน

การทำแยมโฮมเมด

หลายๆ คนชอบกินแยมหอมๆ ในตอนเย็นของฤดูหนาว แยมที่ทำจากองุ่นพร้อมเมล็ดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัว!

4 ชั่วโมง

225 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ฉันชอบแยมมาตั้งแต่เด็ก ฉันชอบทาขนมปังขาวแล้วกินกับชาร้อน ตอนนี้คุณสามารถซื้อความหลากหลายได้ในร้าน และในปีโซเวียตที่ห่างไกลแม่บ้านก็ต้องปิดความหวานนี้ด้วยตนเอง แม่ของฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว แต่ทั้งครอบครัวของเราได้รับอาหารอันโอชะนี้ตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

หลายปีผ่านไปตั้งแต่นั้นมา แต่ความรักที่ฉันมีต่อแยมยังไม่หายไป ตอนนี้ผมปิดเองโดยใช้สูตรของแม่ครับ และนี่คือคำถาม: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากองุ่นเพื่อรักษารสชาติของฤดูใบไม้ร่วงในฤดูหนาว? คำตอบ: ติดขัดแน่นอน!

แม้ว่าฉันจะรู้สูตรแยมองุ่นมากมาย แต่ฉันก็ชอบเป็นพิเศษ แยมองุ่นพร้อมเมล็ด- คุณแปลกใจไหม? ใช่แล้ว เราทุกคนคุ้นเคยกับการทำแยมเชอร์รี่ ลูกเกด หรือราสเบอร์รี่ คุณไม่ได้เห็นแยมองุ่นบ่อยนัก แต่เปล่าประโยชน์เพราะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฉันมีสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรที่ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

วิธีการเลือกส่วนผสม

แยมเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาสูตรและวิธีการถนอมองุ่นอื่นๆ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม ที่จำเป็น องุ่นลูกใหญ่เปลือกหนาคุณสามารถใช้สีขาวหรือสีดำก็ได้ คุณไม่ควรรับประทานไวน์หลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังสมบูรณ์แบบอีกด้วย องุ่นเปรี้ยว.แยมองุ่นเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

วิธีการเตรียมองุ่น?

สิ่งนี้ควรทำดังนี้:

1. แยกองุ่นออกจากพวง
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ทิ้งสิ่งใดๆ ที่เน่า แตก หรือเดินกะโผลกกะเผลก เหมาะสำหรับใส่แยม ผลเบอร์รี่เนื้อใหญ่มีผิวที่หนาและสมบูรณ์
3. ถอดก้านทั้งหมดออก ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่
4. ล้างองุ่น. วางให้แห้งบนพื้นผิวเรียบ อย่าเช็ดผลเบอร์รี่เพื่อให้คุณสร้างความเสียหายได้
5. หากต้องการคุณสามารถนำเมล็ดออกจากองุ่นได้ แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะคุณเสี่ยงที่จะทิ้งเยื่อกระดาษส่วนใหญ่ออกไป ฉันไม่เอาเมล็ดออกมันไม่ทำให้เสียรสชาติของแยมเลย

ดังนั้นหลังจากเตรียมการแล้ว คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้ควรใช้กระทะหรืออ่างอะลูมิเนียม ในกรณีที่รุนแรง ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา ในชามแบบนี้แยมจะไม่ไหม้หรือติดก้นแน่นอน

วิธีทำแยมองุ่น: สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

เราต้องทำอะไร:

1. เตรียมองุ่นตามวิธีการข้างต้น
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟแล้ว นำไปต้ม.
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ลดไฟลงแล้วเตรียมน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วยกกระทะลงจากเตา
4. เพิ่มองุ่นลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้แช่ไว้ ในหนึ่งชั่วโมง.
5. วางกระทะพร้อมองุ่นและน้ำเชื่อมบนไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกจากกระดาษติดในตอนนี้
6. สัญญาณความพร้อมคือ องุ่นใสไม่ลอย- หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ยกกระทะออกจากเตา
7. เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลินลงในแยม
8. ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
9. พลิกขวดโหลที่ร้อนคว่ำลง ห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นลง

สูตรแยมองุ่นกับถั่ว

คุณจะต้องการ:

• องุ่นอ่อน 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 70 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• วานิลลิน

เราต้องทำอะไร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และวางบนไฟอ่อน คนน้ำเชื่อมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด เขา ควรมีความโปร่งใส
2. คุณต้องต้มน้ำเพื่อลวกในกระทะอีกใบ ทำเช่นนี้เพื่อทำให้องุ่นนิ่มลง
3. วางองุ่นลงในผ้าขาวบางแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือดสักสองสามนาที
4. หลังจากลวกแล้ว ให้เติมองุ่นลงในน้ำเชื่อม ชง 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. นำกระทะที่มีองุ่นในน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้องุ่นแช่ในน้ำเชื่อม
6. ในตอนเช้าวางกระทะบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม เพิ่ม เมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่ง- ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีกสิบนาที
7. เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างและฆ่าเชื้อ เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
8. พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ให้เย็น

ชาวสวนส่วนใหญ่ปลูกองุ่นบนแปลงเพื่อบริโภคสดหรือทำไวน์ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแยมองุ่นสามารถผลิตได้จากเบอร์รี่อันทรงคุณค่านี้ มีหลายพันธุ์ที่สามารถทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ ในบทความของเราเราจะพูดถึงสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแยมองุ่น

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่

แยมองุ่นที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นแหล่งของมาโครและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินของกลุ่ม A ปรับปรุงการมองเห็นและฟื้นฟูร่างกาย วิตามินบีช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิต วิตามินของกลุ่ม C ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันไวรัส ไฟเบอร์ช่วยขจัดสารพิษ องุ่นมีผลดีต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ระบบย่อยอาหาร ประสาท ระบบหายใจ และระบบสืบพันธุ์

สูตรทำอาหาร

แยมองุ่น สูตรทีละขั้นตอนที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเรา สามารถทำจากองุ่นขาว เขียว ดำ และแดงหลากหลายพันธุ์ หลายคนอาจชอบแยมที่ทำจากองุ่นไร้เมล็ดซึ่งสุลต่านมีความเหมาะสม

สูตรแยมองุ่นขาว

วัตถุดิบ

• องุ่นขาว - 1 กก.
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 กก.
• วานิลลา – 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

ล้างองุ่นขาว 1 กิโลกรัมอย่างระมัดระวังแล้วแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงด้วยกรรไกรเพื่อไม่ให้เสียหาย หากต้องการคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้
วางภาชนะที่มีน้ำ 2 แก้วตั้งไฟ ต้มแล้วค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม คนช้าๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนละลายหมดและมีมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
รอให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มความร้อนให้สูงสุด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ยกลงจากเตา แล้วเติมวานิลลาครึ่งช้อนชาและกรดซิตริกในปริมาณเท่ากัน หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว แยมองุ่นขาวก็จะพร้อมและสามารถบรรจุลงในภาชนะที่เหมาะสมได้

สูตรแยมองุ่นดำ

วัตถุดิบ

• องุ่นดำ – 2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา

ล้างและแยกผลเบอร์รี่ออกจากองุ่นดำ 2 กิโลกรัม วางลงในกระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำต้มสุกเป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงใส่ลงในน้ำเย็นทันที ใส่น้ำครึ่งลิตรบนไฟแล้วผสมกับน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วแช่ผลเบอร์รี่ไว้ 8 ชั่วโมง เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที และปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและวานิลลาในปริมาณเท่ากัน ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการคุณสามารถเตรียมแยมองุ่นดำสำหรับฤดูหนาวโดยเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูและคว่ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้า

สูตรแยมองุ่นเขียว

วัตถุดิบ

• องุ่นเขียวไร้เมล็ด - 2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - ซอง

เตรียมผลไม้ 2 กิโลกรัม แนะนำให้เลือกพันธุ์องุ่นเขียวไร้เมล็ด ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วแยกผลเบอร์รี่ ผสมกับน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนได้สารละลายข้นและคนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมน้ำคั้นสดจากมะนาว 1 ผลและวานิลลา 3 ซอง ใส่กลับบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ คุณสามารถทราบเรื่องนี้ได้โดยหยดแยมลงบนจาน ไม่ควรแพร่กระจาย แต่คงรูปร่างที่มั่นคงไว้ แยมองุ่นเขียวสำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดหรือม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมองุ่นลูกเกด

วัตถุดิบ

• สุลต่าน - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 0.5 กก.

แยมองุ่น Kishmish ถือเป็นหนึ่งในแยมที่ประณีตและน่ารับประทานที่สุด นี่เป็นเพราะไม่มีเมล็ดซึ่งทำให้ผลเบอร์รี่สมบูรณ์และมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
ในการเตรียมคุณจะต้องใช้สุลต่านครึ่งกิโลกรัมซึ่งถูกล้างใต้ก๊อกน้ำและแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อเอาส่วนที่เสียหายทั้งหมดออก
ต้มน้ำครึ่งแก้วแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมคนให้เข้ากัน หลังจากละลายเสร็จแล้วให้เติมผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที นำภาชนะออกจากเตา ห่อด้วยผ้า ทิ้งไว้เช่นนั้นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
หลังจากเย็นลงแล้วจะต้องเทน้ำเชื่อมที่ไม่มีผลเบอร์รี่และปรุงต่ออีก 7 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่และทำซ้ำขั้นตอนด้วยการห่อเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนผลเบอร์รี่หยุดลอยและโปร่งใส หากต้องการรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลาบีนครึ่งช้อนชาได้ การเตรียมแยมองุ่นลูกเกดนั้นซับซ้อนกว่าปกติเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่สูงมากจนทำให้ความพยายามอย่างเต็มที่

สูตรแยมองุ่น “อิซาเบลลา”

วัตถุดิบ

• องุ่น “อิซาเบลลา” – 1.5 กก.
• น้ำ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 0.6 กก.

"รสชาติสุนัขจิ้งจอก" ที่แปลกประหลาดของความหลากหลายช่วยให้คุณได้แยมที่น่าทึ่ง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ล้างผลไม้ 1.5 กก. ให้สะอาด และแยกผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวัง ต้มน้ำ 300 กรัมแล้วเติมน้ำตาลทราย 300 กรัมลงไป คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
รอให้ส่วนผสมเย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงค่อยๆ เติมน้ำตาลอีก 300 กรัม นำแยมออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล

สูตรแยมองุ่นพร้อมเมล็ด

วัตถุดิบ

• องุ่น – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล -1 กก.
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและธรรมดาที่สุด เนื่องจากช่วยลดขั้นตอนที่น่าเบื่อในการเอาเมล็ดออกจากเนื้อ แยมจากองุ่นพร้อมเมล็ดเตรียมอย่างรวดเร็วและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เตรียมองุ่น 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำไหล และตัดผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

เตรียมน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำครึ่งลิตรผสมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทส่วนผสมที่สุกแล้วลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที นำออกและปล่อยให้เย็น จากนั้นทำอาหารซ้ำแล้วเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา เมื่อแยมองุ่นเย็นลงแล้ว ให้เทใส่ภาชนะ

หากต้องการคุณสามารถทำแยมองุ่นพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในกระป๋องขณะร้อนเพื่อเก็บรักษาและปิดฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ กระดาษติดจะคงอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำออก

สูตรแยมองุ่นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• องุ่น – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียงในขณะที่เตรียมไว้ แต่ยังเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย องุ่นพันธุ์ใดก็ตามที่สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพเหมาะสำหรับแยม
ล้างผลไม้ 1 กิโลกรัมแล้วแยกผลเบอร์รี่แต่ละลูกออก ค่อยๆ ตัดด้วยกรรไกร ใส่ไว้ในภาชนะที่เหมาะกับการประกอบอาหาร เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม ทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 8 – 10 ชั่วโมง หลังจากที่ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำ 1 แก้ว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที คนและขจัดฟองที่ก่อตัวออก หลังจากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ต้องทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันอีกสองครั้ง คุณต้องหยุดปรุงอาหารเมื่อถึงสภาวะข้น สำหรับฤดูหนาว แยมองุ่นร้อนจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันเกลียว ทิ้งไว้ให้เย็นลง

ความลับในการจัดเก็บ

หากคุณเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมไว้ ด้วยวิธีนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้

• เพื่อป้องกันไม่ให้ข้นและเปลี่ยนสีเดิม ให้เติมน้ำมะนาวซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ
• เก็บขวดแยมไว้ในที่เย็นและมืด โดยควรเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
• ดูแลขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อก่อนขันสกรูซึ่งจะไม่ทำลายการเก็บรักษาหรือทำให้เสียรสชาติ
• อย่าเก็บแยมไว้ในที่ที่มีความชื้นสูง เพราะอาจทำให้เกิดเชื้อราบนพื้นผิวได้

ผู้ชื่นชอบอาหารจากธรรมชาติสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ อบเชย กานพลู สะระแหน่ หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เมื่อเตรียมแยมองุ่น น้ำมะนาวสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำส้มหรือผิวเอร็ดอร่อย อย่ากลัวที่จะทดลองและมองหารสชาติที่แปลกใหม่และน่าประหลาดใจของคุณ