เค้กคริสต์มาสก็สวย เค้กบิสกิตแสนอร่อย "แม่มด"
ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่รู้ว่าเค้กจำเป็นต้องอบสำหรับปีใหม่ พายอบที่ดูเหมือนเค้ก แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชื่นชมยินดีล่วงหน้าและแน่นอนอย่ารอให้ผู้ใหญ่ดื่มชา แต่รับส่วนของพวกเขาเร็วกว่ามากก่อนนาฬิกาตีระฆัง
ผู้ใหญ่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาไม่สามารถลองในวันที่ 31 ได้พวกเขาก็มาที่ "เค้ก" ในวันที่ 1 และเริ่มประเมินว่าพนักงานต้อนรับมีเค้กประเภทใดสีอะไรรสชาติอะไร
นี่คือจุดที่พนักงานต้อนรับสามารถเปล่งประกายได้หากเธอใช้สูตรของเรา แน่นอนว่าเค้กมีความแตกต่างกันและใน kefir และจากขนมพัฟและช็อคโกแลต ง่ายต่อการเตรียมและซับซ้อน
แน่นอนว่า "Smetannik" และ "Bird's Milk" ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นเค้กที่ซับซ้อนที่ต้องใช้ความอดทน เวลา ความพยายาม แต่ถ้าคุณอดทนและทำมันได้ แขกของคุณจะจดจำไปอีกนานว่า ทำเค้กที่บ้านและทำอย่างไร? ส่วนที่เหลือจะใช้เวลาและความพยายามน้อยลง ดังนั้น…
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่
ทำอาหารและปฏิบัติต่อแขกและสามีจะตำหนิภรรยาเป็นเวลานาน: "คุณไม่ทำอย่างนั้น" และภรรยาก็จะพูดกันเป็นเวลานานว่า: "ดีแค่คิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อน และเราสามารถทำได้” แต่ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง และไม่สามารถปรุงอาหารได้ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!
1. เค้กสตรอว์เบอร์รี่ชอคโกแลต
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำเค้ก:
1. รวมแป้ง, เกลือ, โซดา, โกโก้ในภาชนะลึกผสม
2. ตีไข่ น้ำตาล ครีม เนย กับเครื่องปั่น
3. เพิ่มส่วนผสมวิปปิ้งลงในส่วนผสมแห้งและผสม
4. ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบและจาระบีด้วยน้ำมันพืช
5. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับและวางในเตาอบ อุ่นที่ 180 ° เป็นเวลา 30-35 นาที
6. นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแบบฟอร์ม
ลอกกระดาษออกแล้วตัดให้ยาว
ออกเป็นสองเปลือกที่เหมือนกัน
7. ในรูปแบบถอดได้สะอาด วางกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่างแล้ววางเค้กครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
ส่วนผสมครีม:
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 800 กรัม
- ครีม 34% - 400 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- นม - 150 มล.
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150-200 กรัม
- วอลนัท - 1 กำมือ
- ช็อกโกแลตดำ - 1 บาร์
การเตรียมครีม
1. เทเจลาตินลงในแก้ว เทน้ำ ทิ้งไว้ให้บวม เทนมลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้ม ใส่เจลาตินที่บวมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากความร้อนปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
2. ตีครีมในเครื่องตีกับน้ำตาลผง 50 กรัม จนข้น
3. ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส, น้ำตาล, ส่วนผสมนม-เจลาตินเย็นลงในภาชนะขนาดใหญ่, ผสมด้วยมือ, ใส่วิปครีมและผสมครีมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน บดดาร์กช็อกโกแลตและถั่วครึ่งแท่งด้วยมีดแล้วใส่ครีมครึ่งหนึ่ง
5. ใส่ครีมนี้ลงบนเค้กชิ้นแรกในแบบฟอร์ม ใส่ครึ่งหลังของเค้กไว้ด้านบน
6. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง หั่นสตรอเบอรี่เป็นชิ้น ใส่น้ำตาลผง 50 กรัม ผสม
และเติมครีมครึ่งหลังทันที
7. ใส่ครีมลงบนเค้กชิ้นที่สองในแบบฟอร์ม
8. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและวางแบบฟอร์มในที่เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
9. ขูดช็อกโกแลตที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด
10. เราเอาเค้กออกจากตู้เย็น เอาแบบถอดได้
และโรยด้วยช็อกโกแลตขูด เราเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อให้แขกได้เห็นความสวยงามและน่ารับประทาน
หลังจากที่แขกชื่นชมความงามของมันแล้ว เราก็ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แบ่งส่วน จัดใส่จานและเสิร์ฟส่วนของเขาให้แขกแต่ละคน
เค้กโฮมเมดสำหรับปีใหม่เป็นงานจริง ใช้เวลาความพยายามและจินตนาการในการเตรียมมากกว่าขนมอบธรรมดาสำหรับชา การทดลองกับเค้กอินเทรนด์ สูตรอาหารยอดนิยมจากลูกกวาดของสหภาพโซเวียตหรือบ้านขนมปังขิงที่สร้างสรรค์ทำให้ประเพณีของครอบครัวอบอุ่นดำเนินต่อไป
สูตรง่ายๆสำหรับถือว่า "ปราก"
มหกรรมช็อคโกแลตในสมัยโซเวียตจะให้รางวัลมากกว่าเวลาที่ใช้ในครัว
แป้งบิสกิต:
- แป้ง 100 กรัม
- 6 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 40 กรัม
- โกโก้ 30 กรัม
บิสกิตอบล่วงหน้าไม่น้อยกว่าหนึ่งวันก่อน X ชั่วโมง เขาต้อง "พักผ่อน" ให้ดีก่อนที่พวกเขาจะเริ่มหั่นเขาเป็นเค้ก มิฉะนั้น คุณจะได้เพียงเศษเล็กเศษน้อย สำหรับการเคลือบคุณภาพสูง จะใช้เวลาอีกสองสามชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่200ºС ต้องใส่แบบฟอร์มในเตาอบร้อนจนฟองอากาศออกมาจากแป้ง
- ตีไข่ขาวและน้ำตาลครึ่งหนึ่งในเครื่องผสมจนตั้งยอด เพื่อให้มวลเขียวชอุ่มคุณสามารถเพิ่มเกลือที่ปลายมีด
- บดไข่แดงให้เป็นครีมขาวกับน้ำตาลที่เหลือ ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย
- รวมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวังโดยรักษาโครงสร้างของโฟม
- ร่อนแป้งและผสมกับโกโก้ ค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่
- เพิ่มเนยละลายและแช่เย็น
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment สำหรับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณจะต้องมีภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. บิสกิตอบสูงเพื่อให้สามารถแบ่งออกเป็นเค้กได้
- เทแป้งที่ตีแล้วลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ร้อนเป็นเวลา 30 นาทีและอย่าเปิดประตูตลอดเวลา บิสกิตไม่ชอบร่างจดหมายและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
- ทำให้เค้กเย็นลงและเก็บไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ครีมช็อคโกแลต:
- โกโก้ 50 กรัม
- น้ำ 15 มล.
- ไข่แดง;
- นมข้น 100 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา.
ครีมจัดทำขึ้นจากน้ำเชื่อม
- ละลายไข่แดงในน้ำ
- เพิ่มนมข้นและวานิลลา
- อุ่นองค์ประกอบด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา ส่วนผสมควรข้นขึ้นเล็กน้อย
- เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงในเนยที่นิ่มแล้วตีให้ทั่ว
- ในกระบวนการวิปปิ้ง ให้ใส่ผงโกโก้ทีละหยิบมือ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนรสขม
ขั้นตอนสำคัญ: เพื่อให้เค้กได้รับความชื้นและความหนักเบา "ปราก" อิ่มตัวด้วยชาหวาน:
- ชงชาดำเข้มข้นโดยไม่มีเครื่องปรุง
- เจือจางน้ำตาล 70 กรัมในเครื่องดื่มร้อน 100 มล. และเย็น
บิสกิตแบ่งออกเป็นเค้กอย่างน้อยสามชิ้น ทำด้วยมีดยาวหรือสายเบ็ด ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติ หากเค้กแตกหรือไม่สม่ำเสมอ คุณสามารถทาครีมและทากาวให้เรียบ
- วางเค้กบนจานเสิร์ฟแล้วแช่ด้วยชา
- ทาครีมชั้นหนึ่ง
- ทำซ้ำทุกอย่างกับเค้กที่เหลือ
- ทาด้านบนด้วยแยมแอปริคอท
- ทำให้เค้กเย็นลง
สำหรับการตกแต่ง:
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- เนย 10 กรัม
เตรียมไอซิ่งทันทีก่อนทาลงบนเค้ก
- ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ
- โรยหน้าเค้กด้วยแป้งเพื่อให้ฟรอสติ้ง
- แจกจ่ายโดยใช้มีดหรือไม้พายอุ่นให้เรียบ เพื่อไม่ให้เครื่องเย็นลงจึงจุ่มในน้ำเดือดเป็นครั้งคราว
- ตกแต่งเค้กเมื่อไอซิ่งเซ็ตตัวจนหมด
นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับเค้กปรากแสนอร่อย ตามมาตรฐานหลังจาก "ประกอบ" ของหวานควรถูกแช่อีกแปดชั่วโมงแม้ว่าจะพร้อมแล้วก็ตาม
"นมนก" ต้อนรับปีใหม่
เคล็ดลับของเค้กชื่อดังนี้คือซูเฟล่ครีมยืดหยุ่นและน้ำตาลจำนวนมาก
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำมัน 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- สองไข่;
- วานิลลิน
สำหรับซูเฟล่:
- น้ำตาล 450 กรัม
- เนย 200 กรัม
- นมข้น 100 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- สองโปรตีน
- วุ้น - วุ้นหนึ่งช้อนชา;
- กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
เคลือบทำจากช็อคโกแลตและเนยในอัตราส่วน 2: 1
- เพิ่มวานิลลินและน้ำตาลลงในเนยที่นิ่ม
- ตีไข่.
- ร่อนแป้ง.
- รวมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันหนาเช่นครีมแป้ง
- อบเค้กสองชิ้นแยกกันเป็นเวลา 10 นาทีที่200ºС
ก่อนเตรียมซูเฟล่ คุณต้องเตรียมวุ้น-วุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- อุ่นจนละลายหมด
- ละลายน้ำตาลในของเหลวนี้
- ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก การควบคุมคุณภาพ: สามารถรีดน้ำเชื่อมสำเร็จรูปหนึ่งหยดลงในลูกบอลยางยืดได้
- ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยให้ผสมครีมเนยและนมข้น
- เติมกรดซิตริกลงในโปรตีนและตีส่วนผสมให้เป็นโฟมเข้มข้น เช่น เมอแรงค์
- ในขณะที่ทำงานกับเครื่องผสมต่อไป ให้ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมแล้วใส่บัตเตอร์ครีมลงไป
- วุ้นวุ้นจะคงตัวที่40ºC ดังนั้นเค้กจะต้องก่อตัวขึ้นทันที โดยไม่ให้มวลครีมเย็นลง
- ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment และใส่ชั้นของบิสกิตและครีมสลับกัน
- ทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เตรียมและแช่เย็น. ทาให้ทั่วซูเฟล่แช่แข็ง
ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่รู้ว่าเค้กจำเป็นต้องอบสำหรับปีใหม่ พายอบที่ดูเหมือนเค้ก แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชื่นชมยินดีล่วงหน้าและแน่นอนอย่ารอให้ผู้ใหญ่ดื่มชา แต่รับส่วนของพวกเขาเร็วกว่ามากก่อนนาฬิกาตีระฆัง ผู้ใหญ่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาไม่สามารถลองในวันที่ 31 ได้พวกเขาก็มาที่ "เค้ก" ในวันที่ 1 และเริ่มประเมินว่าพนักงานต้อนรับมีเค้กประเภทใดสีอะไรรสชาติอะไร
นี่คือจุดที่พนักงานต้อนรับสามารถเปล่งประกายได้หากเธอใช้สูตรของเรา แน่นอนว่าเค้กมีความแตกต่างกันและใน kefir และจากขนมพัฟและช็อคโกแลต ง่ายต่อการเตรียมและซับซ้อน แน่นอนว่า "Smetannik" และ "Bird's Milk" ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นเค้กที่ซับซ้อนที่ต้องใช้ความอดทน เวลา ความพยายาม แต่ถ้าคุณอดทนและทำมันได้ แขกของคุณจะจดจำไปอีกนานว่า ทำเค้กที่บ้านและทำอย่างไร? ส่วนที่เหลือจะใช้เวลาและความพยายามน้อยลง ดังนั้น…
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่
- “สตรอเบอรี่ชอคโกแลต”
- "สเมตันนิก"
- "นมนก"
- วิดีโอ "ม้าลาย"
ทำอาหารและปฏิบัติต่อแขกและสามีจะตำหนิภรรยาเป็นเวลานาน: "คุณไม่ทำอย่างนั้น" และภรรยาก็จะพูดกันเป็นเวลานานว่า: "ดีแค่คิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อน และเราสามารถทำได้” แต่ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง และไม่สามารถปรุงอาหารได้ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!
สตอเบอรี่ - เค้กชอคโกแลต
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำเค้ก:
1. รวมแป้ง, เกลือ, โซดา, โกโก้ในภาชนะลึกผสม
2. ตีไข่ น้ำตาล ครีม เนย กับเครื่องปั่น
3. เพิ่มส่วนผสมวิปปิ้งลงในส่วนผสมแห้งและผสม
4. ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบและจาระบีด้วยน้ำมันพืช
5. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับและวางในเตาอบ อุ่นที่ 180 ° เป็นเวลา 30-35 นาที
6. นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแบบฟอร์ม
ลอกกระดาษออกแล้วตัดให้ยาว
ออกเป็นสองเปลือกที่เหมือนกัน
7. ในรูปแบบถอดได้สะอาด วางกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่างแล้ววางเค้กครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
ส่วนผสมครีม:
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 800 กรัม
- ครีม 34% - 400 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- นม - 150 มล.
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150-200 กรัม
- วอลนัท - 1 กำมือ
- ช็อกโกแลตดำ - 1 บาร์
การเตรียมครีม
1. เทเจลาตินลงในแก้ว เทน้ำ ทิ้งไว้ให้บวม เทนมลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้ม ใส่เจลาตินที่บวมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากความร้อนปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
2. ตีครีมในเครื่องตีกับน้ำตาลผง 50 กรัม จนข้น
3. ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส, น้ำตาล, ส่วนผสมนม-เจลาตินเย็นลงในภาชนะขนาดใหญ่, ผสมด้วยมือ, ใส่วิปครีมและผสมครีมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน บดดาร์กช็อกโกแลตและถั่วครึ่งแท่งด้วยมีดแล้วใส่ครีมครึ่งหนึ่ง
5. ใส่ครีมนี้ลงบนเค้กชิ้นแรกในแบบฟอร์ม ใส่ครึ่งหลังของเค้กไว้ด้านบน
6. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง หั่นสตรอเบอรี่เป็นชิ้น ใส่น้ำตาลผง 50 กรัม ผสม
และเติมครีมครึ่งหลังทันที
7. ใส่ครีมลงบนเค้กชิ้นที่สองในแบบฟอร์ม
8. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและวางแบบฟอร์มในที่เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
9. ขูดช็อกโกแลตที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด
10. เราเอาเค้กออกจากตู้เย็น เอาแบบถอดได้
และโรยด้วยช็อกโกแลตขูด เราเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อให้แขกได้เห็นความสวยงามและน่ารับประทาน
หลังจากที่แขกชื่นชมความงามของมันแล้ว เราก็ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แบ่งส่วน จัดใส่จานและเสิร์ฟส่วนของเขาให้แขกแต่ละคน
ทานให้อร่อย!
Smetannik
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 400 กรัม
- แป้ง - 570 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ลิตร
- โกโก้ - 30 กรัม
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- โซดา น้ำส้มสายชู ครีมข้น
การทำอาหาร:
อบเค้ก 2 ชิ้น อันหนึ่งสีเข้ม อีกอันสีอ่อน
เริ่มต้นด้วยแสง:
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู
การทำอาหาร:
1. เรานำไข่มาแบ่งเป็นภาชนะลึกแล้วตีจนเป็นโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่ทั้งแก้วลงในไข่ที่ตี
3. ตีต่อให้นานที่สุด แน่นอนคุณจะไม่ละลายน้ำตาลทั้งหมด แต่ยังคงทำมันให้มากที่สุด
4. ใส่ครีมและตีประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน
5. ในสูตรนี้เราจะมีคุณสมบัติหนึ่งอย่างในการร่อนแป้ง เราจะร่อนแป้งลงในส่วนผสมของไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลโดยตรงเพื่อให้อากาศเข้าไปข้างใน เรานำแป้งครึ่งหนึ่งแล้วร่อนด้วยตะแกรงที่คุณมี
6. แป้งส่วนแรกต้องตีให้ละเอียดจะได้ไม่เป็นก้อน
7. เทโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ดับโซดา) แล้วใส่ลงในแป้ง
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
9. เรานำแป้งครึ่งหลังและร่อนแป้งทั้งหมดลงในแป้งอีกครั้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน แป้งมีความหนาแต่ยืดหยุ่น พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที แป้งจะเริ่มขึ้นเป็นฟอง หมายความว่าในแป้งมีอากาศเยอะและอันนี้ดีมากจะอร่อยกว่า
10. เปิดเตาอบ ความร้อนสูงถึง 180 °แล้ววางเค้กของเราที่นั่น ลดอุณหภูมิลงเหลือ 135 ° -140 °แล้วอบประมาณ 20-25 นาที ควรอบเปลือกโลก ตรวจสอบโดยการเจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด เค้กก็อบ
เราไปที่เค้กที่สอง
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 270 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- โกโก้ - 30 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู
การทำอาหาร:
11. เรานำแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับแบบฟอร์มนี้โดยมีขอบสูงเสมอ เราเรียงด้านล่างด้วยกระดาษ parchment หรือแป้งคุณสามารถทาเนยที่ด้านล่าง ในขณะที่ขอบจะดีกว่าไม่ทาจาระบีเพื่อให้แป้งขึ้นได้ดี
12. ตอนนี้เรากำลังเตรียมช็อคโกแลตเค้กสีเข้ม ในการทำเช่นนี้เราจะตีน้ำตาลไข่และครีมในสัดส่วนที่เท่ากัน ร่อนแป้งในครึ่งแรก คุณสังเกตเห็นว่าในส่วนผสม แป้งมีราคาน้อยกว่าเค้กก้อนแรกเล็กน้อย เราลดแป้งตามปริมาณโกโก้ที่เราเพิ่มในเค้กที่สอง เหล่านั้น. โกโก้ก็แทนที่แป้งบางส่วนสำหรับเรา ถ้าคุณชอบโกโก้มาก คุณสามารถเพิ่มได้อีก แต่คุณต้องเอาแป้งออกมากเท่าๆ กับที่ใส่โกโก้ลงไป เช่นเดียวกับในกรณีแรก หลังจากตีแป้งแล้ว เราเติมโซดาที่ร่อนแล้วลงไป แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งเล็กน้อย
13. เมื่อตีแป้งครึ่งแรกได้แล้ว ให้ร่อนครึ่งหลังแล้วใส่โกโก้ลงในตะแกรง เราใส่ทุกอย่างลงในแป้งของเรา
14. ด้วยตนเองโดยไม่ต้องเปิดเครื่องผสมให้ผสมส่วนผสมนี้เบา ๆ ลงในแป้งเพื่อให้ทุกอย่างเข้ามาแทรกแซงและเปียก มิเช่นนั้นเมื่อเปิดเครื่องผสม ผงโกโก้ก็จะสะสมทั่วทั้งครัว
15. เมื่อผสมโกโก้ลงในแป้งแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมแล้วตีแป้งจนเนียน ปล่อยให้มันยืนประมาณ 10-15 นาทีปล่อยให้ในอากาศ จากนั้นเราก็อบได้
เราทำครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 700-1000 กรัม
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- ครีมข้น - 4 ซอง
16. เราใช้ครีมเปรี้ยว 20% เริ่มตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 1 นาทีครีมควรเป็นเนื้อเดียวกันและควรมีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้น
17. เราใช้น้ำตาลผงน้ำตาลก็เป็นไปได้ แต่มันหนักและเป็นเม็ดครีมเปรี้ยวละลายอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรใช้ผงและเพิ่มในครีม ถ้าชอบหวานก็เติมแป้งเพิ่มได้ ตีแป้งและเพิ่มน้ำตาลผงในส่วน
18. เราใช้ครีมข้นและอ่านด้านหลังว่าคุณต้องการครีมเปรี้ยวมากแค่ไหนในหนึ่งซอง แต่แน่นอนว่าต้องดูที่ความสม่ำเสมอของครีม เพิ่มข้นให้กับครีมและตีด้วยเครื่องผสม ครีมเริ่มเซ็ตตัวทันที อ้อ ถ้าไม่มีเครื่องผสม ให้ตีด้วยช้อน ครีมจะเซ็ตตัวเนื่องจากสารทำให้ข้น เอาชนะได้ถึง 4 นาทีไม่มาก ยิ่งตีนานก็ยิ่งข้น หากไม่ข้นใน 4 นาที ให้เพิ่มสารเพิ่มความข้น
โดยปกติภายในหนึ่งนาทีจะหนามาก
แม้ว่าเราจะมีครีมเปรี้ยว 700 กรัม และเขียนไว้บนซองข้นที่ออกแบบมาสำหรับ 400 กรัม แต่เราเท 4 ซองลงในครีมเปรี้ยว มันขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวคุณภาพของตัวข้นเอง ดังนั้นดูด้วยตัวคุณเอง
ดังนั้นครีมก็พร้อมแล้วเค้กก็พร้อมแล้วจึงจำเป็นต้องทำให้เย็นสนิท
19. เค้กแต่ละชิ้นต้องหั่นเป็น 2 ส่วน เราจะได้เค้กสีอ่อน 2 ชิ้น และเค้กสีเข้ม 2 ชิ้น
20. วางสีสลับกันโดยวางทับอีกสีหนึ่ง หากขอบของเค้กแห้ง ให้ตัดแต่งอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชามต่างๆ
21. เราทาครีมแต่ละชั้น ทาด้านบนและรอบๆ เค้ก
22. โรยด้วยเศษขนมปังหลากสีตามชอบ เราโรยรูปสามเหลี่ยมข้ามบนไม้กางเขน
โรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษเล็กเศษน้อยจากด้านมืดมืดจากด้านสว่างแสง
เค้กพร้อม แต่ต้องใส่ ใส่ในตู้เย็นค้างคืน อาจจะ 6-8 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟเค้ก ให้นำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ครีมนุ่มและนุ่มขึ้น
ทานให้อร่อย!
นมนก.
วัตถุดิบ:
บิสกิต:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เจลาติน:
- เจลาติน - 50 กรัม
- น้ำอุ่น - 150 กรัม
ครีม:
- ไข่ - 10 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- นม - 1 แก้ว
- เนย - 300 กรัม
ฟองดอง:
- โกโก้ - 150 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำมัน - 30 กรัม
- นม - 400-500 มล.
การทำอาหาร:
1. เตรียมเจลาติน เทเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำ ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง คนเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินเริ่มละลายและพักไว้
2. เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนถึง 180 °
3. นำไข่ที่อุณหภูมิห้อง แตกและแยกไข่แดงในทิศทางเดียว โปรตีนในอีกทางหนึ่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีน
4. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองคงที่แล้วตีไข่แดงแยกกัน
5. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในโปรตีนและ 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง เรายังคงเอาชนะ น้ำตาลจะละลายในโปรตีน แต่ไม่สมบูรณ์ในไข่แดง เม็ดน้ำตาลจะเจอ .. ไม่เป็นไร
6. ผสมไข่แดงกับโปรตีน
7. ใช้ไม้พายหรือพลาสติกเบา ๆ เพื่อไม่ให้หลุดออกมาผสมโปรตีน
8. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้
และผสมด้วยมือจนเนียน
หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับเตาอบของคุณและแป้งจะขึ้นตามที่ควร คุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟู แต่ไม่มีการเพิ่มลงในสูตรดั้งเดิม
9. เตรียมจานอบ เค้กถูกออกแบบมาสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เรากระจายแป้งในรูปแบบเพื่อให้ความหนาเท่ากันทุกที่
เราใส่บิสกิตของเราในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 20-25 นาที (ทดสอบความเรียบร้อยด้วยไม้จิ้มฟัน)
10. นำบิสกิตออกจากเตาอบ
11. ใช้มีดแยกบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ เราเข้าใจรูปแบบ
12. จับเบา ๆ หมุนบิสกิตลงบนจานขนาดใหญ่แผ่นอบที่ใดก็ได้ แต่ควรวางบนตะแกรงจากเตาอบเพื่อให้เย็นลงอย่างสม่ำเสมอและด้านล่างไม่เปียกชื้น
เราล้างแบบฟอร์มที่เตรียมบิสกิตไว้มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา
การเตรียมครีม:
13. ล้างไข่ด้วยน้ำก่อนแล้วตามด้วยโซดาเพื่อฆ่าเชื้อ (ซื้อไข่จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น)
14. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ส่งโปรตีนในภาชนะที่ปิดสนิทไปยังตู้เย็น เนื่องจากเรายังไม่ต้องการมัน
15. ตีไข่แดงจนเป็นฟองดี
16. ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
17. ผสมทุกอย่างเป็นเวลา 2-3 นาที มันกลายเป็นมวลไข่ตี
18. เพิ่มนมหนึ่งแก้วและคุณไม่สามารถให้ความร้อนเพิ่มความเย็น เพื่อผสมทุกอย่าง
เทมวลทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก
19. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วส่งกระทะที่มีครีมไปที่นั่นเพื่อให้แขวนโดยไม่ต้องแตะก้นหม้อใหญ่
20. น้ำควรเดือด ครีมในเวลานี้สามารถกวนได้เป็นครั้งคราว
ครีมควรข้นและข้น ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
21. ตรวจสอบหลังจาก 15 นาทีครีมควรจะหนาแล้ว แต่คุณต้องการหนาขึ้นเล็กน้อยคุณต้องรออีก 5 นาที
22. ครีมพร้อม นำออกจากเตาแล้วพักไว้ ควรเย็นลงประมาณ 40°
23. ใส่เนยนุ่มลงในครีมที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน เนื่องจากครีมยังอุ่นอยู่เล็กน้อย น้ำมันจะผสมกับมันได้ง่ายและดีมาก
24. นี่เป็นครีมที่สวยงามและเป็นเนื้อเดียวกัน เราจัดกัน.
25. เราส่งโปรตีนเย็นไปที่เครื่องผสม ตีแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มและตีจนเป็นฟองที่ดีและมีความเสถียร
26. ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีต่อจนน้ำตาลละลาย
27. เราเปลี่ยนโปรตีนเป็นชามขนาดใหญ่แล้วใส่ครีมลงไป
28. เราเริ่มผสมด้วยการขับโปรตีนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายซิลิโคนจากบนลงล่าง
29. เมื่อเราผสมครีมเข้ากันดีแล้ว ใส่เจลาตินที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับเจลาตินประมาณ 7-8 นาที
คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เราจัดกัน.
30. เราใช้รูปแบบเดียวกันกับที่อบบิสกิตวางกระดาษ parchment ที่ด้านล่าง บิสกิตหั่นเป็นสองชิ้นหนา วางเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
31. เรากระจายมวลที่เราได้รับมาก่อนบนเค้กกระจายครีมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอในรูปร่าง
32. ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง เราขันทุกอย่างด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
fondant ทำอาหาร:
33. เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาใส่กระทะขนาดเล็กลงไปเพื่อให้แขวนบนที่จับโดยไม่ต้องสัมผัสก้นกระทะล่าง เทโกโก้ลงในถาดด้านบน
34. เพิ่มน้ำตาลผสม
35. ใส่นมเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา ปริมาณนมที่คุณมีอาจแตกต่างกันเพราะโกโก้ต่างกันสำหรับหลายช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของโกโก้และนมควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
36. เราคนต่อไปโดยไม่ปิดไฟเพื่อให้น้ำเดือดด้านล่างเนื่องจากก้อนโกโก้ไม่ได้แตกสลายโดยไม่ต้องเติมนมอีกประมาณ 10-15 นาที โกโก้ไม่ควรต้มคน ตอนนี้เราผสมฟัดจ์เสร็จแล้ว
ปิดเตา
37. ใส่เนยลงในส่วนผสม คนจนละลาย วางฟัดจ์ไว้ให้เย็นลง
38. นำเค้กออกจากตู้เย็นแยกเค้กออกจากแบบฟอร์มด้วยมีด
39. เปิดแบบฟอร์มและลบออกอย่างระมัดระวัง
40. ด้วยไม้พายเราย้ายเค้กไปที่ที่เตรียมไว้
41. เทฟองดองลงบนเค้ก
42. ด้วยช้อนเป็นวงกลมเราเริ่มกระจายไปทั่วด้านบนของเค้กเพื่อให้เริ่มระบายออกด้านข้าง
43. หล่อลื่นด้านข้างของเค้กที่ไม่ได้ปิดไว้
มันกลับกลายเป็นว่าทาด้วยเค้กฟองดองอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อทำให้ฟัดจ์เย็นลง
วางบนโต๊ะ. หั่นเป็นชิ้นๆ กินเพลินๆ
ทานให้อร่อย!
วิดีโอ: "ม้าลาย"
เค้กเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของตารางเทศกาลและแน่นอนว่าปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กปีใหม่ แต่คุณต้องเลือกสูตรที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดที่จะนำเสนอที่โต๊ะวันหยุดของคุณ ดังนั้นความสนใจของคุณจึงได้รับเชิญไปยังหมวดหมู่ที่มีสูตรอาหารที่แปลกใหม่ดั้งเดิมอร่อยและสวยงามที่สุดสำหรับเค้กปีใหม่
ในหมวดหมู่นี้ คุณจะได้พบกับเค้กบิสกิต สูตรเค้กทราย เค้กไอศกรีม เมอแรงค์ เค้กมาร์ชเมลโล่ เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่ 2019 รวมถึงสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่คุณควรให้ความสนใจ
มันสำคัญมากที่เค้กสำหรับปีหมูไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานและสวยงามอีกด้วย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบเค้กปีใหม่ ท้ายที่สุดแล้วเค้กสำหรับปีใหม่สามารถตกแต่งในรูปแบบของซานตาคลอส, มนุษย์หิมะ, ต้นคริสต์มาส, ของประดับตกแต่งคริสต์มาส, ของขวัญ, เกล็ดหิมะและแน่นอนผู้เป็นที่รักในอนาคตของปี - หมู คุณยังสามารถทำเค้กในรูปแบบของบ้านในเทพนิยายหรือเล่นกับสัญลักษณ์และแผนการปีใหม่แบบดั้งเดิมอื่นๆ นั่นคือคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรดั้งเดิมที่สุดหรือฝันสักหน่อยเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
เพื่อความสะดวกของคุณคือเค้กปีใหม่ 2019 สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กได้อย่างง่ายดาย สูตรดังกล่าวจะกลายเป็นผู้ช่วยตัวจริงในครัวสำหรับคุณ เพราะไม่เพียงช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง แต่ยังตกแต่งและเสิร์ฟอีกด้วย สำหรับเค้ก การตกแต่งเค้กอาจเป็นขั้นตอนหลักอย่างหนึ่งในการทำอาหาร เพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคนต่างตั้งหน้าตั้งตารอตอนเย็นจริงๆ เพื่อที่เจ้าบ้านผู้มีอัธยาศัยดีในที่สุดก็นำเค้กที่สวยงามน่ารับประทานออกมาที่ เห็นน้ำลายเริ่มไหลแล้วอยากกินของอร่อยชิ้นนั้น
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้กปีใหม่พร้อมรูปถ่าย คุณควรใส่ใจกับสูตรเหล่านี้เพื่อให้ขนมปีใหม่ของคุณอร่อยและเป็นต้นฉบับมากที่สุด
เลือกเค้กที่ไม่ธรรมดาในธีมปีใหม่แล้วก้าวไปข้างหน้าเพื่อพิชิตจุดสุดยอดของทักษะการทำอาหาร เตรียมเค้กที่อร่อยและสวยงามที่สุดให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณสำหรับวันหยุดที่คุณโปรดปรานและรอคอยมานาน มอบเทพนิยายให้พวกเขาจดจำไปอีกนาน และพวกเขาจะขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้น
05.01.2019
เค้กแพนเค้กอย่าง Palych
วัตถุดิบ:นม, น้ำ, แป้ง, ไข่, โซดา, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เนย, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, แยม, ช็อคโกแลตของหวานที่ไม่ต้องอบอย่างหนึ่งที่น่าสนใจคือเค้กแพนเค้ก ครีมสำหรับทำมาจากชีสกระท่อมและแยมเบอร์รี่หรือแยมช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษ ลองแล้วจะติดใจ!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- นม 150 มล.
-150 มล. น้ำ;
- แป้ง 250 กรัม
- 3 ไข่;
- โซดา;
- น้ำส้มสายชู;
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำมันพืช;
- เนย.
สำหรับครีม:
- ชีสกระท่อมโฮมเมดไขมัน 450 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 40 กรัม 26%;
- น้ำตาลผง 120 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด 120 กรัม
- ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง;
- ผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
30.11.2018
เค้ก "ตอเน่า" กับแยม
วัตถุดิบ:เนย, โกโก้, น้ำตาล, นม, เมอแรงค์, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, แครกเกอร์, แป้ง, แยม, ไข่, kefir, โซดา, เกลือฉันทำเค้กที่อร่อยและสวยงามนี้เกือบทุกวันหยุด แน่นอน คุณต้องเหงื่อออกในครัว แต่ก็คุ้มค่า แม่บ้านทุกคนสามารถทำเค้กนี้ได้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แป้ง 300 กรัม
- 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ถ้วยแยมหลุม
- ไข่ 2 ฟอง
- ถ้วย kefir หรือนมเปรี้ยว
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง โซดา,
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 500 มล. ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
- ที่ปลายมีดวานิลลิน
- 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
- 50 มล. นม,
- 3 เมอแรงค์
23.10.2018
เค้ก "ป่าดำ"
วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, แป้ง, โกโก้, เกลือ, ครีม, เชอร์รี่, สุรา, ช็อคโกแลต, เนยเค้ก "Black Forest" สามารถเตรียมได้บนโต๊ะเทศกาล สูตรค่อนข้างง่ายและเร็วพอ
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 200 กรัม
- 5 ไข่
- แป้ง 95 กรัม
- โกโก้ 30 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 550-600 มล. ครีม,
- 2-4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
- เชอร์รี่กระป๋อง 450 กรัม
- 150 มล. น้ำเชอร์รี่,
- 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าเชอร์รี่หรือทิงเจอร์
- ดาร์กช็อกโกแลต 70-80 กรัม
- เนย.
23.10.2018
เค้กนมนกพิราบ"
วัตถุดิบ:น้ำตาล, แป้ง, ไข่, เนย, วานิลลิน, ผงฟู, วุ้น-วุ้น, น้ำ, น้ำมะนาว, นมข้น, ช็อคโกแลตโดยปกติเค้ก "นมนก" ทำด้วยเจลาติน แต่วันนี้เราจะทำเค้กวุ้นวุ้นที่สวยงาม การทำเค้กนี้เป็นเรื่องง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 415 กรัม
- แป้ง 125 กรัม
- 5 ไข่แดง
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 7 กรัม
- 2/3 ช้อนชา ผงฟู,
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- วุ้นวุ้น 8 กรัม
- 125 มล. น้ำ,
- น้ำมะนาวสองสามหยด
- นมข้นกับน้ำตาล 60 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
23.10.2018
เค้กโฮมเมด "ปราก"
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, โกโก้, เนย, น้ำ, นมข้นจืด, วานิลลิน, แยม, ช็อคโกแลตเค้กปรากเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน มันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร บทความนี้นำเสนอสูตรคลาสสิกของโซเวียต เตรียมเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้สำหรับวันหยุด มันจะถูกกวาดไปอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- 7 ไข่
- น้ำตาล 190 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- โกโก้ 45 กรัม
- เนย 300 กรัม
- 1 ไข่แดง
- 25 มล. น้ำ,
- นมข้นจืด 150 กรัม
- วนิลา,
- แยมแอปริคอท 70 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต
26.08.2018
เค้กโฮมเมดแสนอร่อย "เคียฟ"
วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, นม, เนย, โกโก้, คอนยัค, แป้ง, ถั่วที่บ้านคุณสามารถปรุงเค้ก "Kyiv" ที่อร่อยมาก การเตรียมมันค่อนข้างง่ายและค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
- โปรตีน 150 กรัม
- น้ำตาล 325 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- แป้ง 35 กรัม
- ถั่วสับ 110 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 120 มล. นม,
- เนย 200 กรัม
- สารสกัดจากวานิลลา,
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
- คอนยัค.
23.07.2018
เค้กวุ้น "แก้วแตก"
วัตถุดิบ:เยลลี่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เจลาติน, น้ำ, วานิลลิน, พีช, ใบสะระแหน่และที่บ้าน คุณสามารถเตรียมเค้กวุ้นแก้วแตกแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว สูตรง่ายมาก เค้กมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ
วัตถุดิบ:
- เยลลี่ 3 ห่อ,
- 600 มล. ครีมเปรี้ยว
- น้ำตาล 100-130 กรัม
- เจลาติน 15 กรัม
- 60 มล. น้ำเย็น
- สารสกัดจากวานิลลา,
- ลูกพีช,
- ใบสะระแหน่
15.06.2018
เค้กชอคโกแลตสตอเบอรี่
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, ผงฟู, โกโก้, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, สารเพิ่มความข้น, สตรอเบอร์รี่, กาแฟ, น้ำ, คอนยัค, สะระแหน่, ตกแต่ง, ครีม, ช็อคโกแลตแน่นอน คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมเค้กช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยนี้ แต่ก็คุ้มค่า เชื่อฉันสิ
วัตถุดิบ:
- 6 ไข่
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 2/3 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- โกโก้ 1/3 ถ้วย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- บรรจุภัณฑ์ครีมข้น
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟ,
- น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี,
- ใบสะระแหน่
- ไข่มุกอาหาร
- 80 มล. ครีม,
- ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม
20.05.2018
เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, แป้ง, เนย, โซดา, นม, วานิลลินมีสูตรเค้กน้ำผึ้งมากมาย วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กนี้ให้คุณ การทำเค้กนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วพอ
วัตถุดิบ:
- 4 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
- แก้ว + น้ำตาล 170 กรัม
- แป้ง 550 กรัม
- เนย 120 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 500 มล. นม,
- วานิลลินเล็กน้อย
10.05.2018
เค้ก "ชาลาช"
วัตถุดิบ:คุกกี้, นม, คอทเทจชีส, เนย, น้ำตาลผง, สตรอเบอร์รี่, ครีม, ช็อคโกแลตการเตรียมเค้ก "Shalash" ทำได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรสำหรับเค้กนี้ง่ายมากเตรียมโดยไม่ต้องอบ เค้กไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังสวยงามอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ 15 ชิ้น,
- 120 มล. นม,
- ชีสกระท่อม 400 กรัม
- เนย 160 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
- สตรอเบอร์รี่ 70 กรัม
- 100 มล. ครีม,
- ช็อคโกแลตสีดำ 100 กรัม
19.03.2018
เค้ก "แม่มด"
วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, น้ำตาล, ผงฟู, วานิลลิน, เกลือ, เนย, น้ำ, นม, ช็อคโกแลต, ครีมคุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเค้กแม่มดแสนอร่อยนี้ เค้กนี้สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส
วัตถุดิบ:
- 1 แก้ว + 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 5 ไข่
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- วานิลลิน
- 1/4 ช้อนชา เกลือ,
- เนย 60 กรัม
- น้ำครึ่งแก้ว
- 250 มล. นม,
- ช็อคโกแลต 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีม.
18.03.2018
เค้ก "สาวนม"
วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาล, ช็อคโกแลต, เนย, ถั่ว, ไข่, ผงฟู, แป้งฉันแนะนำให้คุณอบเค้กที่อร่อยและสวยงามมาก "Milk Girl" เค้กดังกล่าวสามารถอบบนโต๊ะวันหยุดได้ ฉันกรุณาเขียนสูตรสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
- แท่งชอคโคแลต,
- เนย 35 กรัม
- ถั่ว 1 ถ้วย
- กระป๋องนมข้น
- ไข่ 2 ฟอง
- ผงฟู 15 กรัม
- แป้งหนึ่งแก้ว
05.03.2018
เค้กคลาสสิค "Anthill"
วัตถุดิบ:ไข่, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาล, เนย, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, นมข้น, เมล็ดงาดำ, ถั่ววันนี้เราจะเตรียมเค้ก "Anthill" ที่อร่อยและมีชื่อเสียงมาตั้งแต่เด็ก เค้กนี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการทำ เด็ก ๆ จะคลั่งไคล้เขา
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง ผงฟู
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- แป้ง 4 ถ้วย
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- เนย 20 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ งาดำ
- วอลนัทครึ่งแก้ว
28.02.2018
เค้ก "เจ้าชายดำ"
วัตถุดิบ:แป้ง, kefir, น้ำตาล, ไข่, โกโก้, ผงฟู, ครีม, ช็อคโกแลตด้วยสูตรง่ายๆ ของฉัน คุณสามารถปรุงเค้ก Black Prince แสนอร่อยที่บ้านได้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 200 กรัม
- 250 มล. คีเฟอร์
- น้ำตาล 350 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
- ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- ช็อคโกแลต 100 กรัม
17.02.2018
เค้ก "กลางวันและกลางคืน"
วัตถุดิบ:เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, ไข่, แป้ง, เซโมลินา, โซดา, โกโก้, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, มิ้นต์คุณจะใช้เวลาเพียงชั่วโมงเดียวในการเตรียมเค้ก "กลางวันและกลางคืน" ที่อร่อยและสวยงามนี้ ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ จะไม่มีปัญหากับการทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนย 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 130 กรัม
- น้ำตาล 350 กรัม
- 3 ไข่;
- แป้ง 210 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 40 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 7 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำสลัดขนม;
- สะระแหน่.
การทำเค้กหวานไม่ใช่เรื่องง่ายบางคนประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาบางคนต้องการซื้อโตรกสำเร็จรูปแล้วทาด้วยนมข้นหวาน - มันกลับกลายเป็นว่าเป็นสิ่งที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่คุณสามารถกินได้ และยังแนะนำให้อบเค้กสำหรับปีใหม่ 2018 ด้วยตัวคุณเอง ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านทุกคนคงรู้สูตรต่างๆ มากมาย
- น้ำตาล - 200 กรัม
- มาการีนครีม - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 g
- ผงโกโก้ - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผงฟู
สำหรับทำครีม
- ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา
ในการทำฟรอสติ้งคุณจะต้อง
- เนย - 100 กรัม
- นม - 50 กรัม
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
ก่อนอื่นเตรียมแป้งสำหรับเค้ก - ทำให้เนยนิ่ม แต่อย่าละลายผสมกับน้ำตาล แบ่งไข่แยกโปรตีนออกจากไข่แดงตีโปรตีนจนโฟมยืดหยุ่น เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล ผสมแป้งกับผงฟูและร่อน ผสมแป้ง - เพิ่มมวลเนยน้ำตาลลงในแป้งแล้วพับโปรตีนเบา ๆ แป้งมีน้ำหนักเบาและเหนียว
แบ่งแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งและเพิ่มผงโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะไม่มีก้อนนุ่ม ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น: ใส่แป้งบาง ๆ ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันตรงกลาง - มืดหนึ่งช้อน พยายามเข้าไปตรงกลางแป้งต่อหน้าต่อตาของคุณจะเริ่มเบลอไปจนถึงขอบของแบบฟอร์ม
ขอแนะนำให้กระจายเป็นสองเค้กอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
ดังนั้นในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีม: ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในครีมเปรี้ยว ตีจนน้ำตาลละลาย
เราทาครีมลงบนเค้กที่เย็นแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ปรุงเคลือบ - เพิ่มนม, น้ำตาลและโกโก้ลงในเนยละลาย, ผสมตลอดเวลา, นำไปข้น เทไอซิ่งร้อนลงบนเค้กทุกด้าน คุณสามารถทาไอซิ่งที่ด้านข้างได้เช่นกัน
เค้กบิสกิตแสนอร่อย "แม่มด"
เค้กนี้มีชื่อว่า "แม่มด" ในร้านค้า แม้ว่าคุณจะสามารถตั้งชื่อตามรสนิยมของคุณได้ แต่ก็กลายเป็นจานหวานที่ยอดเยี่ยม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ผงฟู
การเตรียมครีมคุณจะต้อง:
- นม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ:
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- นม - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
บิสกิตทำอาหาร ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อ บดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ ผสมอย่างระมัดระวัง ใส่แป้งทีละน้อย พยายามอย่าเคลื่อนไหวอย่างกะทันหันเพื่อไม่ให้ "ปลูก" โปรตีน
คุณสามารถอบเค้กหนึ่งชิ้น แล้วผ่าครึ่งหรือสองชิ้นก็ได้ตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อเค้กบิสกิตสำเร็จรูปได้ แช่บิสกิตเย็นด้วยน้ำเชื่อมกับคอนญัก
ครีมทำจากนม น้ำตาล ไข่ และแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ พยายามอย่าต้มให้เดือด ทันทีที่น้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา ใส่เนยลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสม
ครีมเย็นลงแล้วตอนนี้คุณสามารถพลาดเค้กได้
เตรียมเคลือบจากผงโกโก้ แป้ง น้ำตาลและนม นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เนยและวานิลลา ในขณะที่เปลือกน้ำrostาลร้อน ให้เทเค้กและทาด้านข้าง
ในการตกแต่งเค้ก "แม่มดแม่มด" คุณสามารถสร้าง "ตาข่าย" ช็อคโกแลตที่สวยงาม ละลายกระเบื้องและสร้างกระแสช็อคโกแลตบาง ๆ บนกระดาษฟอยล์ ใส่ในช่องแช่แข็ง นำฟอยล์ออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวัง - ตาข่ายนั้นบอบบางและแตกเร็ว
สำหรับลูกสาวสุดที่รัก การเตรียมเค้กที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การ ใช้เวลานานในการเตรียมตัว - ประมาณสองชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ
ในการทำเค้กคุณจะต้อง:
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 500 g
- เนย - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ถั่ว - อะไรก็ได้ 100 กรัม
- ผงฟู
- ผลไม้ - อะไรก็ได้
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องผสม เทเนยนิ่มและน้ำผึ้งใส่ครีมเปรี้ยวและผงฟู ผสม. ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลที่เสร็จแล้ว
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระดาษรองด้านล่างของแม่พิมพ์หรือใส่แผ่นรองอบพิเศษ ทำเค้กที่เรียบร้อยจากแป้ง อบเพียงเจ็ดนาที คุณจะต้องมีเค้กห้าชิ้นถ้าคุณได้แป้งมากขึ้นให้แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันด้วยตัวคุณเอง
เรากำลังเตรียมครีมเพราะถึงเวลาทอดถั่วแล้วสับเบา ๆ ตอนนี้ผสมน้ำตาลและครีมเพิ่มวานิลลาตีใส่ถั่ว
ในขณะที่คุณเตรียมครีม เค้กทั้งหมดก็พร้อมแล้ว ทำให้เย็นลงและทาครีมแต่ละอัน คุณไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับครีม ปล่อยให้เค้กมีรสหวาน วางเค้กทั้งหมดบนเนินเขา ทาน้ำมันด้วยครีมที่เหลือ แล้วโรยด้วยถั่ว ผลไม้ - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เสาวรส - วางทั้งหมดนี้ไว้บนเค้กด้านบน วางเค้กเสร็จแล้วสองสามชั่วโมงในที่เย็น
ถ้าคุณไม่เสียใจเป็นเวลาสามชั่วโมงในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ ให้เซอร์ไพรส์แขกของคุณ ไม่ใช่คนเดียวที่จะทิ้งคุณโดยไม่มีรูปถ่ายของ "ซากปรักหักพัง" น่าเสียดายที่จะตัดมันไม่เหมือนที่เป็นอยู่
ในการทำบิสกิตคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 g
- วานิลลินเล็กน้อย
ในการเตรียมเค้ก ให้เตรียมชาม ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาล ตีแล้วค่อยๆ ผสมแป้งลงในแป้งที่ใส่ผงฟูลงไป อบเค้กในเตาอบที่ 200 องศาก่อนทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยแท่งแห้ง - ไม่ควรมีแป้งดิบเหลืออยู่
ตัดเค้กออกเป็นสองส่วน - ปล่อยให้ด้านล่างทั้งหมดแล้วตัดด้านบนเป็นก้อน
ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีม คุณจะต้อง:
- นม -1.25 ถ้วยแบ่งส่วนไม่เท่ากัน 0.25 ถ้วยในครีมสีน้ำตาล
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- วานิลลิน
- เนย - 100 กรัม
อุ่นนมกับน้ำตาลและไข่ เทแป้งลงไป ทำครีม คนให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส
สำหรับเมอแรงค์คุณต้อง:
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด วางบนแผ่นอบที่มีถุงขนม แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบจนสุก
จากช่วงเวลานี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเริ่มต้นขึ้น - การประกอบเค้ก วางเค้กลงบนจานแล้วเคลือบด้วยครีมสีขาว วางเมอแรงค์ไว้รอบๆ ละลายช็อกโกแลตครึ่งแท่งในนมและเพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อคุณได้มวลหนืดก้อนที่ทำจากบิสกิตครึ่งหนึ่งจะถูกหย่อนลงไป เราเทมวลที่เกิดขึ้นบนเค้กปิดด้วยเมอแรงค์ ที่นี่จินตนาการของปฏิคมไม่มีขีดจำกัดอีกต่อไป - สร้าง "ซากปรักหักพังของปราสาท" ในแบบที่คุณต้องการ
ละลายช็อกโกแลตแท่งครึ่งที่เหลือในนม ใส่เนยหนึ่งช้อนแล้วเทลงบนซากปรักหักพัง ส่งสองสามชั่วโมงในที่เย็น
เค้กที่สวยงามและอร่อยมาก - รับประกันกลิ่นหอมของเชอร์รี่และความทรงจำของหมู่บ้านสำหรับทุกคน จะใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการเตรียมเค้ก แต่คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่สูญเสียไป เค้กปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมในปี 2018 ภาพของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้จะอวดบนเดสก์ท็อปของฟันหวานทั้งหมด
ในการทำบิสกิตคุณจะต้อง:
- เนย -250 ก
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 500 g
- ผงฟู
- เนย - 250 กรัม
นำเนยไปตั้งไฟอ่อนผสมกับแป้งใส่ครีมเปรี้ยวแป้ง - ผงฟูแล้วทำแป้ง ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วทำเชอร์รี่, ไอซิ่งและครีม
ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
- น้ำตาล - 350 กรัม
ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ในการทำเคลือบคุณจะต้อง:
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ผงโกโก้ - 50 กรัม
ละลายเนยใส่น้ำตาลทรายและผงโกโก้ลงไปผัดให้ข้น คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเล็กน้อยลงในเคลือบ
เชอร์รี่ทำอาหาร - นำกระดูกออก (ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมจะไปที่เค้ก)
Adze เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง ใส่เชอร์รี่ที่ปรุงสุกในแต่ละแถบแล้วบีบขอบวางบนแผ่นอบที่แห้งโดยให้ตะเข็บลง ใส่ในเตาอบร้อน - อุณหภูมิประมาณ 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง
ทำให้หลอดเชอร์รี่เย็นลงและตอนนี้ก็ถึงเวลา "สร้างบ้านในหมู่บ้าน" - วางไว้ในสไลด์หรือครอบฟัน - ตามที่คุณต้องการ หล่อลื่นมงกุฎหรือชั้นถัดไปด้วยครีม หากมีการสร้างอาคารประเภท "กระท่อม" จะมีเพียงหลอดเดียวที่มีเชอร์รี่อยู่ด้านบน พื้นที่ภายในขนาดเล็กถูกสร้างขึ้นใน "บ้านไม้" ซึ่งหลังจากที่เค้กพร้อมแล้วจะเต็มไปด้วยเชอร์รี่ทั้งหมด
เทเคลือบบนโครงสร้างตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในที่เย็น
เค้กปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการประชุมปี 2018 เค้กพัฟไม่ค่อยล้มเหลวสิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้องเพื่อให้พัฟยังคงนุ่มและผลเบอร์รี่ยังคงรสชาติและกลิ่นไว้ คุณจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมเค้กที่สวยงามนี้
ในการทำบิสกิตคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 12 ชิ้น
- น้ำตาล - 400 กรัม
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 400 g
แบ่งไข่ลงในชามลึกผสมกับน้ำตาลแล้วตีจนมวลมีขนาดใหญ่ขึ้นสามเท่า แม่บ้านที่ฉลาดจำได้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะตีคนผิวขาวแยกกันบดไข่แดงด้วยน้ำตาลและผสมก่อนที่จะเพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ - บิสกิตนั้นงดงามและอ่อนโยนกว่า
แป้งก็เพียงพอที่จะอบเค้กสองชิ้นแล้ววางบนกระดาษดังนั้นจึงง่ายต่อการนำออกจากแผ่นอบ อย่านำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาร้อนปล่อยให้เย็นในรูปแบบ
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว เรากำลังเตรียมมวลสตรอเบอรี่ คุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ - 2 กก. - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับด้วยเครื่องปั่น
ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม คุณจะต้อง:
- เฮฟวี่ครีม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ครีมชีส - 250 กรัม
ส่วนผสมทั้งหมดผสมและตีจนเกิดฟอง ลำดับสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ก่อนอื่นให้ตีครีมกับน้ำตาล ชีสแยกกัน แล้วผสมทุกอย่าง
มันยังคงอยู่ในรูปแบบเค้ก ตัดเค้กแต่ละชิ้นครึ่งตามยาว วางบนจานในชั้น: เค้ก + สตรอเบอร์รี่ + ครีม + เค้ก + สตรอเบอร์รี่ + ครีมและอื่น ๆ ทาบัตเตอร์ครีมที่เหลือที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก วิธีการตกแต่งเค้กแสนอร่อย - ตัดสินใจด้วยตัวเอง - ด้วยช็อคโกแลตชิป, ชิ้นช็อคโกแลตและฟิกเกอร์, สตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ใส่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
เค้กโดยไม่ต้องทำเค้ก - จากขนมปังขิงและคุกกี้สำเร็จรูปอาหารหวานดังกล่าวเป็นที่นิยมมาก - พวกเขาไม่ต้องการเวลามากพวกเขาอร่อยและผิดปกติอยู่เสมอ
คุกกี้ - นิ้ว (savoyardi) เค้กกลายเป็นเค้กที่งดงามและอร่อย
ในการทำเค้กคุณจะต้อง:
- คุกกี้ - 14 ชิ้น
- คอทเทจชีสนุ่ม ๆ กับผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
- ครีมหนัก - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
- กาแฟสำเร็จรูป - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 150 กรัม
- เหล้า (ช็อคโกแลต, ไข่) - 30 g
- ผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 40 กรัม
- ช็อคโกแลต - หนึ่งแท่ง
ในฐานะที่เป็นสารหล่อลื่นสำหรับคุกกี้ ไม่จำเป็นต้องอาศัยชีสกระท่อมเนื้อนุ่ม ลองตัวเลือกนี้แล้วเปลี่ยนสูตรด้วยตัวเอง
คุกกี้ Savoyardi มีความเปราะบางและแห้งเพื่อให้เค้กไม่แตก แต่ละลายในปากจำเป็นต้องทำให้ชุ่ม ใช้เครื่องดื่มที่คุณชอบมากที่สุด:
- ชาผลไม้
- ผลไม้แช่อิ่ม
วิปครีมกับน้ำตาล ผสมกับคอทเทจชีส จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางบนจานเพื่อให้เป็นแถวที่เท่ากัน คลุมด้วยครีม (ครีมกับคอทเทจชีส) ใส่เบอร์รี่ลงบนครีม ตามด้วยคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง เมื่อทุกอย่างถูกจัดวางและทาด้วยครีม - ใส่ในที่เย็น
ละลายช็อกโกแลตแท่ง ใช้มวลที่ได้เพื่อเตรียมตาข่ายช็อกโกแลตในรูปแบบของรั้ว ทางที่ดีควรทาตาข่ายบนกระดาษฟอยล์ ส่งไปยังช่องแช่แข็ง - ตาข่ายที่ได้จะบางและเปราะบาง ห่อเค้กด้วยรั้วช็อคโกแลตที่สวยงามตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง
เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากที่อยู่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงคุณจะได้ผลงานการทำอาหารราคาไม่แพงซึ่งเป็นตัวเลือกสำรองสำหรับจานหวานเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอ
ในการทำเค้กคุณจะต้อง:
- คุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - สูงสุด 32 ชิ้น
- คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อน - ครึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กาแฟ - 100 กรัม
- นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
- ผลไม้
- ถั่ว
- ช็อคโกแลตชิพหรือน้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
วางคุกกี้ชั้นแรก โรยด้วยกาแฟที่เตรียมไว้กับนมข้น ในฐานะครีม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยววิปกับน้ำตาล รวมกับคอทเทจชีส คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับนมข้นหวาน ใช้ผลไม้กระป๋อง - แล้วแต่คุณชอบที่สุด หากคุกกี้มีรสหวานมากและคุณใช้นมข้นเป็นสารหล่อลื่นก็ไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้
ครีมนมเปรี้ยวที่ดีที่สุดคือวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นที่มีผลเบอร์รี่และเนยครีมจะออกโปร่งสบายและอ่อนโยน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปกลายเป็น "ลาย" บนบาดแผลสามารถเติมกาแฟลงในส่วนหนึ่งของครีมได้
หลังจากที่คุกกี้แต่ละชั้นกลายเป็นครีม แล้วก็คุกกี้อีกชั้นหนึ่ง เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้นิ่มและแช่ด้วยครีม การตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งคุ้มค่าหรือไม่ - คุณตัดสินใจด้วยตัวเองบางทีคุณควรใช้ครีมสำเร็จรูปตกแต่งเค้กด้วยพวกเขาแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน?
ความสุขของขนมปังขิง - เค้กพร้อมในยี่สิบนาที
หากมีคุกกี้ขนมปังขิงเก่าเหลืออยู่ในบ้าน ใช้มันเพื่อทำเค้กแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือผลไม้ที่คุณโปรดปรานและครีมเปรี้ยวสักแก้ว!
ในการทำเค้กคุณจะต้อง:
- ขนมปังขิง - ครึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ผลไม้ - กล้วย กีวี เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน สตรอเบอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส)
แยกผลไม้ออกจากเมล็ดหรือเปลือกผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วถูด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดหรือบดขนมปังขิง จุ่มแต่ละชิ้นลงในครีม แล้วประกอบเค้กเหมือนอิฐ หากมีแบบฟอร์มสามารถเก็บเค้กในนั้นได้ จากนั้นเทเค้กด้วยครีมที่เหลือทั้งหมดแล้วใส่ในที่เย็น อันที่จริงหลังจากสองชั่วโมงก็ได้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ค่อนข้างเรียบร้อยซึ่งยังคงได้รับการตกแต่ง โรยหน้าด้วยไอซิ่งหรือวิปครีม ตามด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ช็อกโกแลตชิป
บทความที่เกี่ยวข้อง
