คะน้าทะเล. วิธีรับประทานสาหร่ายทะเลในกรณีต่างๆ บีบอัดและอาบน้ำด้วยสาหร่ายทะเลสำหรับผิวที่มีปัญหาและข้อต่อที่เจ็บ
สูตรอาหารลดน้ำหนักหลายสูตรมีคำแนะนำในการรับประทานสาหร่ายทะเล
คำแนะนำที่คล้ายกัน แต่มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาสุขภาพโดยทั่วไปและป้องกันโรค มีอยู่ในบทความโบราณเกี่ยวกับฮวงจุ้ย
ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับคนธาตุดิน
ปริมาณแคลอรี่และ BZHU
คะน้าทะเลหรือสาหร่ายทะเล (ละติน Laminaria แปลว่าแถบแผ่น) คือ พืชน้ำซึ่งจัดอยู่ในสกุลสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ประกอบด้วยแผ่นสีน้ำตาลบาง (0.5 ม.) ที่มีพื้นผิวเรียบหรือหยาบ แข็งหรือผ่า ความยาวของสาหร่ายทะเลสามารถยาวได้ถึง 20 เมตร เป็นไม้ยืนต้น บางชนิดมีอายุตั้งแต่ 11-18 ปี สาหร่ายเคลป์มีประมาณ 30 ชนิด 
คะน้าทะเลเติบโตในพื้นที่ทางตอนเหนือและทะเลตะวันออกไกลที่มีกระแสน้ำแรง โดยทั่วไปจะพบพุ่มไม้หนาทึบที่ระดับความลึก 4 ถึง 10 เมตร สาหร่ายทะเลเติบโตที่ระดับความลึก 35 ม. ซึ่งพบได้ไม่บ่อยนัก โดยส่วนใหญ่อยู่บนโขดหิน
หลายคนไม่ชอบสาหร่ายทะเลเพราะว่ามีความลื่นและมีกลิ่นฉุนอันไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตามบรรดาผู้ที่ชื่นชอบ การกินเพื่อสุขภาพพร้อมที่จะทนต่อความแตกต่างเหล่านี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ใช้สอยที่ยอดเยี่ยม
เพื่อให้เข้าใจว่าคะน้าทะเลมีประโยชน์ต่อผู้ชาย ผู้หญิง และเด็กอย่างไร เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับปริมาณแคลอรี่ของมันก่อน มันมีจำนวน 43-49 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม- ในผลิตภัณฑ์แห้งจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 476 กิโลแคลอรี สาหร่ายทะเลดองมี 61 กิโลแคลอรี เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้จึงรวมอยู่ในอาหารต่างๆ
คุณรู้หรือไม่? ในการเผาผลาญ 50 กิโลแคลอรี คุณจะต้องเดิน 12 นาที จ๊อกกิ้ง 6 นาที ว่ายน้ำ 4 นาที ปั่นจักรยาน 8 นาที แอโรบิก 10 นาที และทำงานบ้าน 16 นาที
สำหรับเนื้อหาและอัตราส่วนของ และ ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ระดับโปรตีนคือ 9.6 กรัมหรือ 2% ของความต้องการรายวันที่บุคคลต้องการ ไขมัน - 0.6 กรัม (1%) คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม (3% ).
องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ
ในการอธิบายสิ่งที่มีอยู่ในสาหร่ายทะเล คุณจะต้องมีข้อความมากกว่าหนึ่งหน้า จึงมีองค์ประกอบมากมายรวมอยู่ในองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ ลองตั้งชื่อเฉพาะสิ่งที่มีค่าที่สุดสำหรับบุคคลเท่านั้น 
ดังนั้นในสาหร่ายทะเลก็มีเช่นนี้ แร่ธาตุ:
- - 233 มก. (17.9% ของความต้องการรายวันของมนุษย์)
- - 168 มก. (16.8%);
- - 121 มก. (30.3%);
- - 89 มก. (1.9%);
- - 42 มก. (6%);
- เฟ (ธาตุเหล็ก) - 2.9 มก. (28.5%);
- - 1.2 มก. (11.2%);
- - 0.7 ไมโครกรัม (1.3%);
- - 0.2 มก. (8.7%);
- Cu (ทองแดง) - 0.1 มก. (14.4%)
คุณรู้หรือไม่? คะน้าทะเลมีโซเดียมมากกว่ากะหล่ำปลีถึง 40 เท่า เป็นที่รู้กันว่ามีธาตุเหล็กมากกว่า 16 เท่า แมกนีเซียมมากกว่า 11 เท่า และฟอสฟอรัสมากกว่าสองเท่า
Laminaria มีคุณค่าเป็นพิเศษเนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูงซึ่งช่วยให้การเผาผลาญของเซลล์เป็นปกติและทำให้กิจกรรมของต่อมไทรอยด์และระบบต่อมไร้ท่อโดยรวมเป็นปกติ นอกจากนี้ในบรรดาส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของสาหร่ายก็มีฟูคอยแดนซึ่งส่งผลกระทบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน.
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีวิตามินอะไรบ้างในสาหร่ายทะเล ของเธอ องค์ประกอบของวิตามินดูเหมือนว่านี้:
- - 6 ไมโครกรัม (0.7% ของมูลค่ารายวันของมนุษย์)
- เบต้าแคโรทีน - 70 ไมโครกรัม (1.4%);
- - 0.1 มก. (4.2%);
- - 0.2 มก. (11.5%);
- - 0.5 มก. (2.9%);
- - 12.8 มก. (2.6%);
- - 0.6 มก. (12.8%);
- - 180 ไมโครกรัม (45%);
- - 3 มก. (3.3%);
- - 0.9 มก. (6%);
- - 66 ไมโครกรัม (55%).
สาหร่ายมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
เมื่อรู้ว่ามีอะไรอยู่ในสาหร่ายทะเล คุณสามารถคาดเดาได้ว่ามันจะส่งผลอย่างไรเมื่อเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นปริมาณวิตามิน A, C และ E บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีความสามารถในการ...
สำคัญ! ควรซื้อคะน้าทะเลจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และมีชื่อเสียงเท่านั้น เนื่องจากสามารถดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากน้ำที่ปลูกได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ขุดในพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมไม่เอื้ออำนวย
ผู้ชาย
ผู้ชายจะสนใจสาหร่ายเป็นหลักเนื่องจากจะกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในอวัยวะเพศจึงเพิ่มศักยภาพและ ปรับปรุงสุขภาพทางเพศ.
สถิติแสดงให้เห็นว่า ตัวอย่างเช่น ผู้ชายเอเชียที่บริโภคสาหร่ายทะเลบ่อยขึ้นเรื่อยๆ มีแนวโน้มที่จะประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์และมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่าชาวยุโรปซึ่งมีตารางผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก Laminaria ยังถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มความต้องการทางเพศ นอกจากนี้ผลของมันยังใช้ได้กับทั้งชายและหญิง
โดยทั่วไปขอแนะนำให้รับประทานสาหร่ายทะเลเพื่อป้องกันการเกิดโรคคอพอกประจำถิ่น โรคไขข้ออักเสบ ต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน และมะเร็ง ฤทธิ์ของมันแสดงให้เห็นได้ดีในอาการท้องผูกและลำไส้อักเสบ มีความสำคัญอย่างมากในด้านโภชนาการของผู้สูงอายุและเด็ก
คุณสามารถกินสาหร่ายทะเลได้บ่อยแค่ไหน?
Laminaria หากไม่มีข้อห้ามสามารถบริโภคได้ทุกวันในปริมาณเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินสองช้อนชาหรือ 250 กรัมต่อสัปดาห์ หากมีคนป่วยด้วยโรคเรื้อรังก่อนที่จะตัดสินใจแนะนำสาหร่ายในอาหารประจำวันคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
เป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารตามน้ำหนัก?
Laminaria รวมอยู่ในอาหารเดี่ยวที่ใช้สำหรับ ลดน้ำหนัก- ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของมันมีความเข้มข้นมากจนคน ๆ หนึ่งสามารถมีชีวิตอยู่ได้หลายวันโดยกินสาหร่ายนี้โดยเฉพาะ
หากคุณรับประทานอาหารอื่นๆ คุณควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลนี้มีปริมาณเกลือสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับขนาดเกลือที่บริโภค
หากบุคคลหันไปใช้โภชนาการอาหารเนื่องจากโรคบางชนิดควรปรึกษาปัญหาเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการบริโภคสาหร่ายสีน้ำตาลกับแพทย์ที่เข้ารับการรักษา
คะน้าทะเลเหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรหรือไม่?
แต่คุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากแพทย์ไม่มีความเห็นโดยทั่วไปว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้หรือไม่สามารถใช้ได้ในช่วงเวลาวิกฤติดังกล่าว ไอโอดีนแทรกซึมเข้าไปในรกในปริมาณมากและสามารถกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติในทารกในครรภ์ได้ นอกจากนี้ยังผ่านเข้าสู่น้ำนมแม่และเข้าสู่ร่างกายของทารกด้วย 
เด็กอายุเท่าไหร่ถึงทำได้
กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำสาหร่ายในอาหารของเด็กหลังจากสามปี ตากแห้งดีกว่า การแนะนำควรค่อยเป็นค่อยไปในขนาดเล็ก
เด็กใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยขจัดปัญหาในวัยเด็กที่พบบ่อยเช่น ท้องผูก โลหิตจาง ขาดวิตามิน- นอกจากนี้สาหร่ายทะเลยังมีผลดีต่อ การพัฒนาจิต.
เมื่ออายุมากขึ้น ลูกของคุณจะสามารถเตรียมอาหารจากสาหร่ายทะเลสดได้ อย่างไรก็ตามผู้ปกครองควรระมัดระวังและเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น
ข้อห้ามและอันตราย
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใดๆ สาหร่ายอาจเป็นอันตรายได้ในบางกรณี ดังนั้นจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดเพราะหากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ในร่างกายได้ คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรทานอาหารที่มีสาหร่ายด้วยความระมัดระวัง 
คนประเภทต่อไปนี้ไม่ควรกินสาหร่ายทะเล:
- มีปัญหาเกี่ยวกับไต
- ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร
- ด้วยการวินิจฉัยโรคเลือดออก
- ด้วยวัณโรค;
- มีความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ
- มีความไวต่อไอโอดีนส่วนบุคคล
- กับโรคผิวหนัง (วัณโรค, ลมพิษ);
- เด็กอายุต่ำกว่าสามปี
ดังนั้นคุณประโยชน์ของสาหร่ายทะเลจึงเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ข้อเท็จจริงของการมีอยู่ของสารที่มีคุณค่ามากมายได้รับการยืนยันจากผู้ร่วมสมัยซึ่งตรวจสอบเนื้อหาของสารนั้นเผยให้เห็นองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สาหร่ายทะเลสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มคนที่ห้ามใช้สาหร่ายทะเล 
หากคุณสนใจคำถามแล้วละก็ มันเข้ากันได้อย่างลงตัว:
- ในสลัดกับอาหารทะเลอื่น ๆ - เนื้อปู, หอยแมลงภู่, หอยเชลล์, ปลาหมึกยักษ์;
- กับกะหล่ำปลีประเภทอื่น: ผักกาดขาว, ผักกาดขาว;
- กับผัก: หัวไชเท้า, มันฝรั่ง, พริกไทย;
- เห็ดแอปเปิ้ล
เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารญี่ปุ่น เกาหลี และจีน หากมีคนพบว่ากลิ่นและรสชาติของสาหร่ายไม่เป็นที่พอใจมีวิธีแก้ไขปัญหานี้ - คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารในรูปแบบแห้งครั้งละช้อนชาแทนเกลือ
ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้จึงจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยการวางแผนรับประทานอาหารอย่างชาญฉลาด คุณจะรักษาสุขภาพของคุณได้
สารานุกรมพืชสมุนไพร
ภาพถ่ายของพืชสมุนไพร น้ำตาล Laminaria (คะน้าทะเล)
สรรพคุณของสาหร่ายทะเลลามินาเรีย
น้ำตาลลามินาเรีย (คะน้าทะเล)- มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีไอโอดีนในปริมาณสูงซึ่งมีอยู่ในรูปอินทรีย์ซึ่งส่งผลต่อการดูดซึมของร่างกายมนุษย์
ชื่อละติน:ขัณฑสกร.
ชื่อภาษาอังกฤษ:สาหร่ายทะเล, เข็มขัดทะเล, ผ้ากันเปื้อนปีศาจ
ตระกูล:วงศ์ละหุ่ง - วงศ์ละหุ่ง.
ชื่อสามัญ:คะน้าทะเล
ชิ้นส่วนที่ใช้:แผ่นแทลลัส
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์สาหร่ายสีน้ำตาลที่มีแทลลัสรูปริบบิ้นยาว 1 ถึง 12 ม. และกว้าง 10–35 ซม. จากตระกูลสาหร่ายทะเล (Laminariaceae) แทลลัส (แทลลัส) ใกล้กับฐานแคบลงเป็นลำต้นซึ่งแตกแขนงด้านล่างเป็นไรโซซอยด์ - ก่อตัวคล้ายรากด้วยความช่วยเหลือที่สาหร่ายเกาะติดกับดินหิน แผ่นสาหร่ายทะเลมีลักษณะเป็นเส้นตรง เพรียวบาง นุ่ม ขอบหยัก มีสีน้ำตาลแกมเขียว ทุกปีมันจะตายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และจะเติบโตอีกครั้งในฤดูหนาว สาหร่ายทั้งหมดจะเต็มไปด้วยเยื่อเมือกและลาคูไน ลามินาเรียแพร่พันธุ์โดยสปอร์ของสัตว์ที่เคลื่อนไหวได้ ซึ่งก่อตัวเป็นสปอร์รังเจียบนพื้นผิวของแผ่นเปลือกโลก อายุการใช้งานของสาหร่ายทะเลอยู่ที่ 2 ถึง 4 ปี ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ
ภาพถ่ายของ Laminaria saccharide (คะน้าทะเล)
ที่อยู่อาศัย:ลามินาเรียก่อตัวเป็นพุ่มทึบในสถานที่ที่มีกระแสน้ำคงที่ก่อตัวเป็น "แถบสาหร่ายทะเล" ที่ระดับความลึกหนึ่งตามแนวชายฝั่งของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิกในน้ำอุ่นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน “ป่าสาหร่าย” ใต้น้ำขนาดใหญ่มักจะก่อตัวที่ระดับความลึก 4-10 เมตร บนดินหิน สาหร่ายทะเลในบางพื้นที่สามารถพบได้ลึกถึง 35 เมตร สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นพบได้ทั่วไปในพื้นที่ทางตอนใต้ของทะเลแห่ง ญี่ปุ่นและทะเลโอค็อตสค์
การรวบรวมและการเตรียมการ:มีเพียงสาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเลขนาดใหญ่ทุกสองปีเท่านั้นที่ถูกรวบรวมเป็นวัตถุดิบทางยาและตากแดดให้แห้ง
แหล่งไอโอดีนจากธรรมชาติ - สาหร่ายทะเลสีน้ำตาล Kelp NSP
คุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายทะเล
สาหร่ายทะเลสดและแห้ง (คะน้าทะเล) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก
ตารางปริมาณสารอาหารในสาหร่ายทะเลสด 100 กรัม:
- น้ำ - 81.58 ก
- ปริมาณแคลอรี่ - 43 กิโลแคลอรี
- โปรตีน - 1.68 ก
- ไขมัน (ไขมัน) – 0.56 ก
- คาร์โบไฮเดรต - 9.57 กรัม
- — 1.3 ก
- น้ำตาล - 0.60
แร่ธาตุ
- — 168 มก
- — 2.85 มก
- — 121 มก
- — 42 มก
- — 89 มก
- — 233 มก
- — 1.23 มก
- - เป็นธาตุที่ละลายน้ำได้และสามารถระเหยได้ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่มีความชื้น ทำให้ปริมาณไอโอดีนโดยเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยากต่อการประมาณค่า
ปริมาณไอโอดีนในสาหร่ายทะเลแห้งคือ 0.25 มก. - — 0.130 มก
- — 0.200 มก
- — 0.7 มคก
วิตามิน
- — 3.0 มก
- -0.050 มก
- — 0.150 มก
- — 0.470 มก
- - 12.8 มคก
- — 0.642 มก
- — 0.002 มก
- - 180 มคก
- — 0.00
- — 116 ไอยู
- - 0.87 มคก
- — 66.0 มคก
สรรพคุณทางยาและการใช้ประโยชน์
สรรพคุณทางยาของสาหร่ายทะเล (คะน้าทะเล) มีสาเหตุหลักมาจากสารประกอบไอโอดีนที่มีอยู่ ซึ่งมีผลการรักษาในกรณีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ที่เกิดจากการขาดสารไอโอดีน และยังช่วยยับยั้งการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้นชั่วคราวที่เกิดจากการทำงานของต่อมไทรอยด์มากเกินไป .
ไอโอดีนคะน้าทะเลควบคุมรอบประจำเดือน, กิจกรรมของรังไข่และต่อมไทรอยด์, ลดอาการทางพยาธิวิทยาของวัยก่อนหมดประจำเดือน, ลดความหนืดของเลือด, ลดเสียงของหลอดเลือดและความดันโลหิต
สาหร่ายลามินาเรียจะกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีและโลหะหนักที่สะสมในกระดูกของไอโซตกัมมันตภาพรังสี (สตรอนเซียม แบเรียม เรเดียม ฯลฯ) ออกจากร่างกาย ลามินาเรียโพลีแซ็กคาไรด์มีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกที่เด่นชัด
Laminaria saccharide และ Laminaria palmata ใช้เป็นอาหารภายใต้ชื่อ "คะน้าทะเล" เพื่อเติมเต็มปริมาณไอโอดีนในแต่ละวัน (ในภูมิภาคที่ขาดสารไอโอดีนในน้ำ) การบริโภคสาหร่ายทะเลสดประมาณ 30-40 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว Laminaria มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ไอโอดีน
ภาพสลัดสาหร่าย (สาหร่ายทะเล)
นอกจากสาหร่ายทะเลที่มีน้ำตาลแล้ว สาหร่ายทะเล Palmate - Laminaria digitata (หลายร้อย) Lamour และสาหร่ายทะเลญี่ปุ่น - Laminaria japonica Aresch ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ ด้วยแผ่นที่ไม่ผ่าเป็นเส้นตรงและสาหร่ายทะเลของ Clouston - Laminaria cloustoni Edm (Laminaria hyperborea) มีแผ่นผ่าหยัก สาหร่ายทะเลแคบ - Laminaria angustata Kjellm. ด้วยแผ่นแคบกว่า (กว้าง 5–8 ซม.)
Laminaria (คะน้าทะเล) ในด้านความงาม
สาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเลแห้งใช้สำหรับมาส์กหน้าและขั้นตอนการห่อ
สูตรมาส์กหน้า
เทสาหร่ายทะเลแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (สาหร่ายทะเล) กับน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนบวม บีบเนื้อหาออกผ่านผ้ากอซแล้วใช้สารละลายที่ได้สำหรับมาส์กหน้า
ทาครีมลงบนใบหน้าเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างหน้าให้สะอาดด้วยน้ำ
มาสก์สาหร่ายทะเลให้ความชุ่มชื้น สดชื่น และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหน้าทุกประเภท
ข้อห้าม- Laminaria (คะน้าทะเล) มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากอาจทำให้เกิดการทำแท้งได้เอง ไม่แนะนำให้ใช้สาหร่ายทะเลสำหรับโรคไตอักเสบ, วัณโรค, โรคเลือดออกและเงื่อนไขอื่น ๆ เมื่อมีข้อห้ามในการเตรียมไอโอดีน คุณไม่ควรบริโภคสาหร่ายทะเลหากคุณแพ้ไอโอดีนและอาหารทะเล
Syn: สาหร่ายทะเล
สาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมของหลายๆ คน ใช้เป็นยาระบายได้
ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ
ในทางการแพทย์
Laminaria thalli ใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง (รวมทั้งในผู้ป่วยที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง)
Laminaria ถูกกำหนดให้เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมสำหรับหลอดเลือดสำหรับการรักษาและการป้องกันโรคคอพอกเฉพาะถิ่น, ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน, โรคเกรฟส์ในรูปแบบที่ไม่รุนแรง, ลำไส้อักเสบเรื้อรังและเฉียบพลัน, ต่อมลูกหมากอักเสบ
ในด้านความงาม
Laminaria ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงาม เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม สาหร่ายนี้มีจำหน่ายในรูปแบบผง แทลลีแห้ง และสารสกัด
เครื่องสำอางทางการแพทย์จัดทำขึ้นจากสาหร่ายทะเลแทลลี และมาส์กหน้าสำหรับทั้งผิวมันและผิวแห้ง เมื่อทำตามขั้นตอนโดยใช้สาหร่ายทะเล ของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย ผิวจะนุ่มขึ้นและความยืดหยุ่นจะเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ Laminaria thalli ยังใช้พันเซลลูไลท์ด้วย ขั้นตอนนี้จะช่วยสลายไขมันใต้ผิวหนัง
ในการประกอบอาหาร
ลามินาเรีย (สาหร่ายทะเล) กินกันในจีน ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย รัสเซีย โดยเฉพาะในแถบตะวันออกไกล ในสมัยโซเวียต เนื่องจากราคาถูก บางทีทุกคนอาจรู้จักสลัดสาหร่าย แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ชอบมัน
ในบรรดาสาหร่ายสีน้ำตาล สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นมีรสชาติดีที่สุด แผ่นมีความหนาและแข็งน้อยกว่าแผ่นชนิดอื่น เส้นมัธยฐานที่หนาขึ้นของแทลลีในปีที่สองมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
Laminaria ใช้ในการเตรียมอาหารจานที่ 1, 2 และ 3 รวมถึงอาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์ลูกกวาดต่างๆ การบรรจุกระป๋องจะเปลี่ยนรสชาติของสาหร่ายทะเลและลดปริมาณวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับสาหร่ายทะเลแห้งหรือสด
สาหร่ายนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ Laminaria มักใช้เป็นวิธีการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
สาหร่ายทะเลแห้งยังเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารอีกด้วย สาหร่ายทะเลแห้งเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในสูตรอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับซูชิหรือโรล โดยพื้นฐานแล้วนี่คือพื้นฐานโดยที่ม้วนจะไม่สามารถรักษารูปร่างได้
ในการผลิต
โซเดียมอัลจิเนตซึ่งพบในสาหร่ายทะเลมีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน อุตสาหกรรมอาหารในการผลิตไอศกรีม ช็อกโกแลตนม น้ำตาลเคลือบ ขนมหวาน และสำหรับตกแต่งสลัด
ลามินาเรีย แทลลัสหรือชิ้นส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับใช้กับอาหารได้รับการประมวลผลทางเคมีเพื่อผลิตอัลจิเนต แมนนิทอล ไอโอดีน ฯลฯ
มีการใช้อัลจิเนตลามินาเรีย อุตสาหกรรมยาเป็นสารที่ปรับปรุงการสลายตัวของรูปแบบขนาดยาที่เป็นของแข็งในระบบทางเดินอาหาร เช่น อิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้ข้น สารเพิ่มความคงตัว และยังใช้สำหรับการผลิตสารทดแทนเลือดคอลลอยด์อีกด้วย
การจำแนกประเภท
Laminaria (คะน้าทะเล) จัดอยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีน้ำตาล (lat. Phaeophyceae) ในวงศ์สาหร่ายทะเล (lat. Laminariaceae) สาหร่ายทะเลมี 30 สายพันธุ์ โดย 3 ชนิดเติบโตในทะเลซีกโลกใต้ และที่เหลือในทะเลซีกโลกเหนือ สาหร่ายทะเลจำนวนมากที่สุดอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิก
สาหร่ายทะเลสองประเภทที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์:
สาหร่ายทะเลหวาน - Laminaria saccharina (L.) Lam.
สาหร่ายทะเลญี่ปุ่น - Laminaria japonica Aresch
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
Laminaria (คะน้าทะเล) เป็นสาหร่ายสีน้ำตาลทะเลขนาดใหญ่ที่มีแทลลัสคล้ายริบบิ้น (thallus) ยาวตั้งแต่ 1 ถึง 13 ม. แทลลัส (thallus) ใกล้ฐานจะแคบลงเป็นลำต้นซึ่งติดอยู่กับพื้นด้วยความช่วยเหลือของ ผลพลอยได้คล้ายรากที่ได้รับการพัฒนาอย่างสูง - เหง้า แผ่นสาหร่ายทะเลมีลักษณะเป็นเส้นตรง เรียบหรือมีรอยย่น ทั้งหมดหรือผ่า ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช มีลักษณะเป็นเมือก นุ่ม ขอบหยัก มีสีน้ำตาลแกมเขียว สาหร่ายทั้งหมดถูกแทรกซึมไปด้วยเยื่อเมือก ทุกปีจานจะถูกทำลาย และจานใหม่จะงอกออกมาจากก้านที่เหลือ
คุณ น้ำตาลสาหร่ายทะเลแผ่นไม่ผ่า เรียบหรือมีรอยย่น มีแถบยาวสีเข้ม บางครั้งมีรอยบุบและนูนสองแถวตามยาว สาหร่ายแทลลัสเป็นไม้ยืนต้นโดยมีความยาวสูงสุดถึง 7 เมตร
คุณ สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นจานไม่ได้เจียระไนยาว 2-6 เมตร (บางครั้งอาจสูงถึง 12 เมตร) แถบกลางกว้างทอดไปตามแกนตามยาวของแผ่นซึ่งมีความกว้าง 1/5-1/2 และพับตามยาวสองครั้งที่ขอบ สาหร่ายทะเลญี่ปุ่น thalli เติบโตเป็นเวลาสองปี ที่ชายแดนด้านใต้ของเทือกเขาซึ่งมีอุณหภูมิของน้ำอุ่นถึง +20 องศาเซลเซียส สายพันธุ์นี้เป็นประจำทุกปี
การแพร่กระจาย
ลามินาเรียมีรสหวานก่อตัวเป็นพุ่มหนาทึบในทะเลของมหาสมุทรอาร์กติก (สีขาว, เรนท์, ทะเลคารา, ทะเลชุคชี) และยังพบได้ทั่วไปในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและทะเลบอลติกตะวันตก
สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นพบในทะเลตะวันออกไกลของมหาสมุทรแปซิฟิก เผยแพร่ในทะเลญี่ปุ่นและทะเลโอค็อตสค์ พบใกล้ชายฝั่งซาคาลินและหมู่เกาะคูริล
สาหร่ายทะเลประเภทนี้กระจายอยู่ตามชายฝั่งของทวีปและเกาะต่างๆ ที่ระดับความลึก 2 ถึง 20 เมตร สาหร่ายทะเลปลูกในญี่ปุ่น เกาหลี จีน และรัสเซียตะวันออกไกล
ภูมิภาคการกระจายบนแผนที่ของรัสเซีย
การจัดซื้อวัตถุดิบ
Laminaria thallus (Laminariae thalli) ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เมื่อเตรียมวัตถุดิบ สาหร่ายจะถูกจับจากระดับความลึก 5-6 เมตรโดยใช้เสาพิเศษที่มีสปริงรูปส้อมที่ปลายซึ่งมีการพันแทลลี แทลลีสดที่ถูกกระแสน้ำพัดขึ้นฝั่งก็เก็บเกี่ยวได้เช่นกัน แต่มีไอโอดีนน้อยกว่าที่เก็บมาใหม่
ทัลลีถูกล้างเพื่อกำจัดทรายและตะกอน ตากแดดให้แห้ง วางเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้า ผ้าใบกันน้ำ หรือกระดาษแข็ง เมื่อแห้ง พื้นผิวของแทลลัสจะถูกเคลือบด้วยสีขาวหวาน
องค์ประกอบทางเคมี
Laminaria มีไอโอดีน (2.7-3.0%) ในรูปของไอโอไดด์และสารประกอบออร์กาไอโอดีน โพลีแซ็กคาไรด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง: ลามินาริน (มากถึง 21%) และแมนนิทอล (มากถึง 21%), อัลจิน, กรดอัลจินิก (มากถึง 25%), แอล-ฟรุคโตส (มากถึง 4%) กรดแอสคอร์บิก วิตามิน B1, B2, B12, D; โปรตีน (มากถึง 9%), น้ำมันไขมันเล็กน้อย, เม็ดสีน้ำตาลฟูโคแซนทินและนีโอแซนทิน, คลอโรฟิลล์, สารเถ้า, กรดไขมัน; มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก Laminaria สะสมสตรอนเซียมและไอโอดีน พบสเตอรอล (มากถึง 0.2%) ในน้ำตาลสาหร่ายทะเล ซึ่งรวมถึงฟูโคสเตอรอล เมทิลโคเลสเตอรอล คีโตโคเลสเตอรอล ฯลฯ
เป็นที่ยอมรับกันว่าปริมาณไอโอดีนในสาหร่ายทะเลจากภาคเหนือมีมากกว่าปริมาณไอโอดีนในสาหร่ายทะเลที่เติบโตทางทิศใต้
คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา
Laminaria มีฤทธิ์เป็นยาระบายซึ่งเกิดจากความสามารถของยาในการบวมและปริมาณที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดการระคายเคืองต่อตัวรับของเยื่อเมือกในลำไส้ เนื่องจากเนื้อหาของเกลือไอโอดีนยาจึงมีผลต่อต่อมไทรอยด์และภาวะไขมันในเลือดต่ำ ฤทธิ์เป็นยาระบายของสาหร่ายนี้คล้ายคลึงกับฤทธิ์เป็นยาระบายทางสรีรวิทยาของผักและผลไม้
คุณสมบัติการรักษาของสาหร่ายทะเลเกิดจากไอโอดีน ไอโอดีนเป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมนไทรอยด์
ไอโอดีนลามินาเรียมีประสิทธิภาพในกรณีที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ที่เกิดจากการขาดสารและยังระงับการเผาผลาญชั่วคราวในกรณีที่มีการทำงานของต่อมไทรอยด์มากเกินไป ไอโอดีนควบคุมการทำงานของรังไข่ รอบประจำเดือน ลดอาการของวัยก่อนหมดประจำเดือน ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนที่เพิ่มขึ้นและการดูดซึมฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กได้ดีขึ้น และกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์หลายชนิด มีหลักฐานว่าภายใต้อิทธิพลขององค์ประกอบทางเคมีนี้ ความหนืดของเลือดลดลง เสียงของหลอดเลือดและความดันโลหิตลดลง
ลามินาเรียช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร
ลามินาเรียโพลีแซ็กคาไรด์มีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกและป้องกันรังสีที่เด่นชัด โพลีแซ็กคาไรด์ช่วยปกป้องร่างกาย (เต้านม มดลูก ตับ น้ำลาย พาราไธรอยด์ และต่อมไทรอยด์) จากนิวไคลด์กัมมันตรังสี ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งได้ ขอแนะนำให้รวมสาหร่ายทะเลไว้ในอาหารของประชากรที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ปนเปื้อนหลังอุบัติเหตุจากรังสี มีความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการบริโภคสาหร่ายทะเลกับอุบัติการณ์ต่ำของมะเร็งเต้านมในญี่ปุ่น (J. Teas, 1983)
ความสามารถของสาหร่ายทะเลในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสี (สตรอนเซียม, แบเรียม, เรเดียม ฯลฯ ) และโลหะหนัก (ตะกั่ว) ออกจากร่างกายนั้นเกิดจากเกลือของกรดอัลจินิก - อัลจิเนต พวกมันมีผลเด่นชัดต่อเมแทบอลิซึมของไอโซโทปรังสีที่อยู่ในโครงกระดูกกระดูก การเตรียมโซเดียมอัลจิเนตขัดขวางการดูดซึมธาตุกัมมันตภาพรังสีจากลำไส้อย่างแข็งขันและยังคงอยู่ในลำไส้เป็นระยะเวลาหนึ่งแม้จะหยุดใช้อย่างเข้มข้นก็ตาม ผลลัพธ์จะแสดงออกมาภายใน 1-2 สัปดาห์
โซเดียมอัลจิเนตอาจเป็นพื้นฐานของสารเคลือบป้องกันไบโอโพลีเมอร์สำหรับบาดแผล พื้นผิวที่ถูกไฟไหม้ และเยื่อเมือก มันไม่เป็นอันตราย ละลายในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ กระตุ้นกระบวนการสมานแผล แผลไหม้ แผลในกระเพาะอาหาร แผลกดทับ ต่อต้านการติดเชื้อ และลดความมึนเมาของร่างกาย
นอกจากนี้ยังมีการสร้างการเตรียมอัลจิเนตเพื่อหยุดเลือดออกในทางเดินอาหารรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งผลกระทบนี้เกี่ยวข้องกับความสามารถในการสร้างฟิล์มป้องกันซึ่งช่วยป้องกันอาการอาหารไม่ย่อยและการอักเสบ
ลามินารินโพลีแซ็กคาไรด์มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดโซเดียมอัลจิเนตยับยั้งการดูดซึมกลูโคสในลำไส้เล็กและเพิ่มระดับอินซูลินในพลาสมา แคลเซียมอัลจิเนตมีผลห้ามเลือด
ด้วยอิเล็กโตรโฟเรซิสโดยใช้สาหร่ายทะเล ผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่เป็นโรคหลอดเลือดมีการตรวจคลื่นไฟฟ้าหัวใจดีขึ้น ความดันโลหิตและโทนสีของหลอดเลือดเป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และสภาพจิตใจดีขึ้น
ยาลดความดันโลหิตได้รับการพัฒนาโดยใช้สารสกัดจากสาหร่ายทะเลญี่ปุ่น
เมื่อบริโภคสาหร่ายทะเลเป็นเครื่องปรุงรสอาหารในกรณีของโรคอักเสบของอุปกรณ์ไวแสงของดวงตา การมองเห็นจะเพิ่มขึ้น ขอบเขตการมองเห็นจะขยายขึ้น และความไวแสงจะกลับคืนมาบางส่วน
Laminaria ยังใช้ในทางทันตกรรมอีกด้วย ยาอมทางทันตกรรมที่มีความเข้มข้นจากพืชช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อปริทันต์ (V.A. Drozhzhina et al., 1995, 1996)
การประคบที่ทำจาก "โคลนสาหร่าย" ช่วยลดความเจ็บปวดในโรคกระดูกพรุน โรคประสาทอักเสบ และกล้ามเนื้ออักเสบ และสำหรับโรคเกาต์และโรคไขข้อ แนะนำให้อาบน้ำที่เติมสาหร่ายทะเล
การแก้ไขทางประวัติศาสตร์
สาหร่ายทะเลเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่นและไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ตำนานเกี่ยวกับการปรากฏตัวของสาหร่ายนี้ปรากฏในประเทศนี้ มีตำนานญี่ปุ่นโบราณเกี่ยวกับผู้ปกครองที่ชาญฉลาด Shan Gin และ Yui ลูกสาวคนสวยของเขา เมื่อจวนจะตาย Shan Gin ได้ขอให้พระเจ้าช่วยเพื่อช่วยคนของเขาให้พ้นจากผู้รุกราน เหล่าทวยเทพมอบเครื่องดื่มรักษาให้เขาเป็นของขวัญ เพื่อให้เครื่องดื่มรักษาโรคสามารถแพร่กระจายไปยังเกาะต่างๆ ของญี่ปุ่น พระราชธิดาของจักรพรรดิจึงดื่มมันและกระโดดลงทะเล ยุ้ยกลายเป็นสาหร่ายทะเล สาหร่ายเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วรอบๆ เกาะ ผู้อยู่อาศัยที่อ่อนแอเมื่อได้ลิ้มรสพวกเขาได้รับความเข้มแข็งและเอาชนะศัตรูได้
ตามตำนานอื่นเมื่อกว่า 5 พันปีที่แล้วมีกษัตริย์สุเมเรียนกิลกาเมชอาศัยอยู่ซึ่งพยายามค้นหาสมุนไพรรักษาความเป็นอมตะใต้น้ำ เมื่อบั้นปลายชีวิตเขาพบมัน แต่ไม่สามารถเก็บไว้ให้ลูกหลานได้
คะน้าทะเล (สาหร่ายทะเล) เป็นที่รู้จักในฐานะพืชสมุนไพรในศตวรรษที่ 13 ในประเทศจีน ลามินาเรียยังถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรมาตั้งแต่สมัยโบราณโดยชาวญี่ปุ่นและเกาหลี
แพทย์ชาวจีน Sun Xi-Mao ในศตวรรษที่ 7 ในงานของเขา "The Main Golden Recipes" แนะนำให้รักษาโรคคอพอกด้วยสาหร่ายทะเล จักรพรรดิคังซีแห่งราชวงศ์แมนจู ทรงกังวลเกี่ยวกับจำนวนผู้ป่วยโรคคอพอกที่เพิ่มขึ้นในจังหวัดมุนเคนด์ ทรงสั่งให้ชาวจังหวัดแต่ละคนบริโภคสาหร่ายทะเล 5 ปอนด์ต่อปี แพทย์ชาวโพลินีเซียนโบราณใช้สาหร่ายทะเลในการรักษาโรคในลำไส้
ตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 สาหร่ายทะเลยังถูกนำมาใช้ในฝรั่งเศส ไอร์แลนด์ นอร์เวย์ และสกอตแลนด์ เพื่อรักษาและป้องกันโรคคอพอก
แม้จะมีประวัติศาสตร์การใช้สาหร่ายทะเลมายาวนาน แต่สารออกฤทธิ์ของสาหร่ายถูกค้นพบเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้น นักเคมีชาวฝรั่งเศส Bernard Courtois เป็นคนแรกที่ค้นพบและแยกไอโอดีนออกจากสาหร่ายทะเล ด้วยเหตุนี้ ไอโอดีนจึงได้มาจากสาหร่ายทะเลในญี่ปุ่น
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
ในการแพทย์พื้นบ้าน สาหร่ายทะเลใช้สำหรับโรคโลหิตจาง โรคระบบทางเดินอาหาร และโรคคอพอก ผงสาหร่ายทะเล (สาหร่ายทะเล) ใช้สำหรับโรคโลหิตจางโรคกระเพาะอาหารและยังมีการเตรียมมวลสำหรับการประคบร้อน Laminaria เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือด
ในการแพทย์พื้นบ้านของเกาหลี สาหร่ายทะเลใช้เป็นยาแก้บิดและขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมน้ำที่หัวใจและไต โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ กรวยไตอักเสบ อาการบวมน้ำที่เกิดจากการขาดวิตามิน ความดันโลหิตสูง และโรคต่อมไทรอยด์
ผักคะน้าทะเลได้รับการพิจารณามานานแล้วว่าไม่เพียงแต่เป็นยาเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาอาหารที่ช่วยรักษาความแข็งแรงและสุขภาพอีกด้วย มันถูกใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ
การอาบน้ำที่เติมสาหร่ายทะเลก็มีคุณสมบัติในการรักษาเช่นกัน ในประเทศนอร์เวย์ การอาบน้ำแบบนี้ใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดข้อ
วรรณกรรม
1. เภสัชตำรับของรัฐสหภาพโซเวียต ฉบับที่สิบเอ็ด. ฉบับที่ 1 (พ.ศ. 2530) ฉบับที่ 2 (พ.ศ. 2533)
2. ทะเบียนยาของรัฐ มอสโก 2547
3. พืชสมุนไพรตามตำรับยาของรัฐ เภสัชวิทยา (Ed. I.A. Samylina, V.A. Severtsev) - ม., “อัมนี”, 2542.
4. Mashkovsky M.D. "ยา." ใน 2 เล่ม - M. , สำนักพิมพ์ Novaya Volna, 2000
5. “ยาสมุนไพรที่มีพื้นฐานทางเภสัชวิทยาคลินิก”, เอ็ด. วี.จี. คูเคซ่า. - อ.: แพทยศาสตร์, 2542.
6. ป.ล. ชิคอฟ. “พืชสมุนไพร” อ.: แพทยศาสตร์, 2545
7. ทูโรวา เอ.ดี. "พืชสมุนไพรของสหภาพโซเวียตและการใช้ประโยชน์" มอสโก "ยา". 1974.
8. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. คู่มือพืชสมุนไพร(ยาสมุนไพร) - อ.: วิต้า, 1993.
9. เอ.พี. เอฟรีมอฟ, ไอ.เอ. ชโรเตอร์ ที.พี. โอสัจจายา “ห้องเก็บของลับแห่งธรรมชาติ” - ม.อ. สำนักพิมพ์ "Overley", 2544 - 160 น.
10. พืชสมุนไพร: คู่มืออ้างอิง. / น.ไอ. กรินเควิช, ไอ.เอ. บาลันดินา, เวอร์จิเนีย Ermakova และคนอื่น ๆ ; เอ็ด เอ็นไอ Grinkevich - M.: โรงเรียนมัธยมปลาย, 1991. - 398 หน้า
11. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. “เภสัชบำบัดด้วยพื้นฐานของยาสมุนไพร” คู่มือการศึกษา - อ.: GEOTAR-MED, 2003.
12. Nikolaychuk L.V., Bazhenova L.A. “ความลับของยาสมุนไพร” - Mn: อุระชัย, 2541.
13. Nosov A. M. พืชสมุนไพร - อ.: EKSMO-Press, 2000. - 350 น.
14. ฟอร์มาซึค วี.ไอ. "สารานุกรมพืชสมุนไพรในอาหาร: พืชที่ปลูกและป่าในเวชปฏิบัติ" (Ed. N.P. Maksyutina) - K.: สำนักพิมพ์ A.S.K., 2546. - 792 น.
15. ดอนต์ซอฟ วี.วี., ดอนต์ซอฟ วี.วี. พืชสมุนไพรและผลิตภัณฑ์จากผึ้ง - Nizhny Novgorod: สำนักพิมพ์ Phlox, 1992. - 352 หน้า
16. บ.ม. ซูซุก อาร์.วี. คุตซิก. Laminaria หวาน (syn. สาหร่ายทะเล) บทวิเคราะห์// นิตยสาร “ฟาร์ไวเซอร์”, 2547, ฉบับที่ 8, 9.
คะน้าทะเลเป็นสาหร่ายที่ได้มาจากส่วนลึกของทะเล สาหร่ายที่สกัดได้จะถูกทำให้แห้งเนื่องจากประกอบด้วยน้ำ 80% หลังจากการอบแห้งสาหร่ายทะเลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์
พืชชนิดนี้เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี ในตลาดของเรา สาหร่ายจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องหรือแห้ง สาหร่ายทะเลปรุงในรูปแบบต่างๆ มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติในการรักษาไว้ได้ เนื่องจากมีไอโอดีนจำนวนมากจึงมีคุณสมบัติในการรักษาที่ผิดปกติ
สาหร่ายทะเลมีประโยชน์อย่างไร?
คะน้าทะเลมีประโยชน์เนื่องจากมีส่วนประกอบทางยามีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สามารถตอบสนองความต้องการของมนุษย์ได้
ด้วยเนื้อหาของไมโครและมาโครสี่สิบชนิดและอินทรียวัตถุที่ซับซ้อนการใช้งานไม่เพียง แต่สนับสนุนร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคต่าง ๆ อีกด้วย และสารบางชนิดพบได้ในสาหร่ายทะเลเท่านั้น (ชื่อที่สอง) นอกจากนี้สาหร่ายทะเลยังมีองค์ประกอบที่หลากหลายโดยเพียงพอที่จะบริโภคได้ 30 กรัมต่อวัน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงช่วยทำความสะอาดร่างกายทั้งหมด
เหล่านี้เป็นสาหร่ายสีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่ซึ่งเข้าถึงหุบเขาได้สูงถึง 12-13 เมตรพวกมันเติบโตในทะเลสีขาวและสีดำตลอดจนตามแนวชายฝั่งของตะวันออกไกล
สาหร่ายมีประโยชน์สำหรับไอโอดีนที่มีปริมาณสูง (แสดงโดยสารประกอบไอโอไดด์และออร์กาไอโอดีน), โพลีแซ็กคาไรด์, แมนนิโทม, อัลจิโนมและกรดที่อยู่บนพื้นฐานของมัน, โปรตีน, เกลือของโบรมีน, แมงกานีส, โคบอลต์, สังกะสี, แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์ ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และวิตามินอีกหลายชนิด (A, C, D, B)
รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายทะเลได้รับความไว้วางใจไปทั่วโลก ผู้ปกครองพยายามปลูกฝังให้ลูก ๆ ของตนตั้งแต่วัยเด็กจนถึงการใช้พืชเสริมชนิดนี้เป็นประจำทุกวัน
สรรพคุณของสาหร่ายทะเล
- ขจัดสารพิษ สารกัมมันตรังสี และโลหะหนักออกจากร่างกาย
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและระบบทางเดินหายใจ
- สาหร่ายทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด
- ใช้ในช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ
- ช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
- ต่อสู้กับโรคผิวหนัง
- มีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ
คะน้าทะเล - เป็นวิธีการลดน้ำหนัก
ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนักคือสาหร่ายทะเล เป็นเวลานานแล้วที่ชาวฟาร์อีสท์บริโภคอาหารประเภทสาหร่ายทะเลเป็นอาหาร นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาไม่เสี่ยงต่อโรคอ้วน การเพิ่มสาหร่ายลงในอาหารจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็น ในกรณีนี้ร่างกายจะไม่เกิดความเครียด นอกจากนี้ยังส่งผลต่อกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารและช่วยให้การทำงานราบรื่น
การใช้สาหร่ายทะเลเพื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถบรรลุผลเพิ่มเติมหลายประการ: กำจัดอารมณ์แปรปรวน ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับการรับประทานอาหารระยะยาว และการลดน้ำหนักไม่ได้เกิดจากมวลกล้ามเนื้อลดลง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากสาหร่ายทะเลเร่งการดูดซึมโปรตีนและเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับใยอาหารและไอโอดีน ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท
เครื่องสำอางที่ทำจากสาหร่ายทะเลมีผลกระตุ้นผิวและยังเสริมสร้างหลอดเลือด ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ผิว เร่งการสลายไขมันในเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนัง และส่งเสริมการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็วผ่านรูขุมขน
นอกจากนี้ สาหร่ายทะเลยังขยายหลอดเลือดและมีผลดีต่อการแก้ไขน้ำหนัก เพิ่มกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อ และช่วยขจัด “เปลือกส้ม”
การพันเครื่องสำอางด้วยสาหร่ายทะเล
คะน้าทะเลในด้านความงาม
คะน้าทะเลมักใช้ในเครื่องสำอาง การใช้ครีมหรือโลชั่นจะช่วยให้ผิวของคุณได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและมีสีผิวสม่ำเสมอ ยังช่วยลดเซลลูไลท์และริ้วรอยบนใบหน้า
เมื่อใดที่คุณไม่ควรกินสาหร่ายทะเล?
แม้ว่าสาหร่ายทะเลจะมีผลในเชิงบวกหลายประการ แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรค: วัณโรคปอด, โรคไต, วัณโรค, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคตับต่างๆ และสตรีมีครรภ์ เนื่องจากไอโอดีนที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดในการใช้สาหร่ายทะเล หากจำเป็นให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
สาหร่ายทะเล(lat. ลามินาเรีย) , สาหร่ายอาคา - มีหลายพันธุ์: สาหร่ายทะเลน้ำตาล Laminaria saccharina (L. ) Lamour, สาหร่ายทะเลญี่ปุ่น Laminaria japonica Aresch รวมถึงสาหร่ายทะเล palmate - Laminaria digitata (Hudg.) Lam
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
คะน้าทะเล- สาหร่ายทะเลซึ่งมีส่วนหลักอยู่ในรูปของแผ่นแทลลัสสีน้ำตาลเขียว ยาว 2-6 ม. กว้าง 10-35 ซม. นอกจากนี้ที่ด้านล่างแผ่นจะเปลี่ยนเป็นก้านใบแล้วปิดท้ายด้วย เหง้าเกาะติดกับพื้นหิน การสืบพันธุ์เกิดขึ้นจากสปอร์
ควรสังเกตว่าหลังจากสร้างสปอร์พืชจะตายและมีอายุขัย 2-4 ปี
จากสปอร์หน่อของตัวเมียและตัวผู้จะพัฒนาขึ้นซึ่งก่อตัวเป็นเซลล์สืบพันธุ์ หลังจากนั้นเกิดการปฏิสนธิและสาหร่ายทะเลก็เกิดขึ้นจากไข่
การแพร่กระจายและถิ่นที่อยู่
สาหร่ายทะเลแพร่หลายในทะเลญี่ปุ่น ทะเลโอคอตสค์ ทะเลขาว และทะเลคารา ก่อตัวเป็นพุ่มหนาทึบบนตลิ่งเปิดและมีน้ำไหลตลอดเวลา
การจัดซื้อวัตถุดิบ- เปิดให้บริการตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน มันถูกรวบรวมหลังจากเกิดพายุโดยใช้เสา "คันซะ" ยาวหรือเคียวพิเศษ ลามินาเรียตากแดดให้แห้ง และบดเป็นผงเข้าร้านขายยา
วิธีการรักษาความปลอดภัย- พุ่มไม้จะได้รับการฟื้นฟูหลังจากผ่านไป 2 ปีเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเกี่ยวในพื้นที่ต่างๆ เพื่อรวบรวมวัตถุดิบ
ความแตกต่างภายนอก- สาหร่ายทะเลทุกพันธุ์มีสีมะกอกอ่อน, มะกอกเข้ม, น้ำตาลแกมเขียว, เขียวดำ, น้ำตาลแดง พื้นผิวของพืชถูกปกคลุมไปด้วยเกลือเคลือบสีขาวและมีรสเค็มตามลำดับ
องค์ประกอบทางเคมี
ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์: ลามินารินน้ำหนักโมเลกุลสูง - 21%, แมนนิทอล - 21%, ไอโอไดด์ (2.7-3%) รวมถึงวิตามิน B1, B2, B12, A, C, D, E, เกลือโซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โบรมีน ,เหล็ก,แมงกานีส,โปรตีน,คาร์โบไฮเดรต,ไขมัน อายุการเก็บรักษาสาหร่ายทะเลในที่แห้งคือ 3 ปี
คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา
ผลการรักษาของสาหร่ายทะเลนั้นพิจารณาจากปริมาณไอโอดีนซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อรอบประจำเดือนและต่อมไทรอยด์และพืชยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย โพลีแซ็กคาไรด์จากคะน้าทะเลทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ
รูปแบบของยา- เป็นผงที่เรียกว่า "ลามินาไรด์" ซึ่งประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีส่วนประกอบของโปรตีนและเกลือของกรดอัลจินิก
การประยุกต์ใช้และคุณประโยชน์จากสาหร่ายทะเล
ใช้ในการรักษาหลอดเลือดและโรคคอพอกเฉพาะถิ่น นอกจากนี้ยังเป็นยาระบายอ่อน ๆ สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง ใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของมนุษย์กับนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี การรักษาจะดำเนินการโดยใช้การสูดดมซึ่งเป็นยาต้มที่ทำจากวัตถุดิบ 1 ช้อนชาและ 200 มล. น้ำ. ไม่แนะนำสำหรับลมพิษ, diathesis, การตั้งครรภ์และโรคอื่น ๆ ที่ห้ามใช้ยาที่มีไอโอดีน
น้ำตาลลามินาเรีย (กะหล่ำปลีทะเล) - Laminaria saccharina L.
Laminaria saccharide เป็นสาหร่ายสีน้ำตาลและเป็นไม้ยืนต้นที่มีแผ่นแทลลัสรูปริบบิ้นยาว 1 ถึง 12 เมตร อาศัยอยู่ในทะเลดำและทะเลเหนือ
พืชชนิดนี้ประกอบด้วยไอโอดีน (2.7-3%), ลามินาริน (21%), แมนนิทอล (21%), กรดอัลจินิก, ฟรุกโตส, วิตามิน B, B1, B12, B2, D, C รวมถึงแร่ธาตุหลายชนิดเช่นโซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส สังกะสี โบรมีน
ควรสังเกตว่าสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากสาหร่ายแห้งและแช่แข็งภายใต้การแปรรูป: เทน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงแล้วล้างเติมน้ำอีกครั้งแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ขั้นตอนการต้มคือ ซ้ำ 3 ครั้ง
ผักคะน้าใช้ในการรักษาหลอดเลือด คอพอกประจำถิ่น การอักเสบของอวัยวะและรังไข่ในสตรี ลดปริมาณคอเลสเตอรอล และในการแพทย์พื้นบ้านใช้รักษาโรคโลหิตจาง นอกจากนี้สาหร่ายทะเลไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ใช้ประกอบอาหารต่างๆและแม้แต่ขนมหวานอีกด้วย
ข้อห้ามฉัน สาหร่ายทะเล:
ผักคะน้ามีข้อห้ามสำหรับโรคไต, โรคเฉียบพลันของระบบย่อยอาหาร, การแพ้ไอโอดีนรวมถึงโรคที่ห้ามใช้ยาและผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน หากคุณมีอาการป่วยร้ายแรงควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคสาหร่ายทะเล
บทความในหัวข้อ
