เค้กบน kefir กับชีสและสมุนไพร แป้งเหลวบน kefir สำหรับชีสเค้ก คำแนะนำในการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับประเทศในยุโรปตอนใต้

พวกเขาเป็นที่รักในกรีซและอิตาลีซึ่งปรุงบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของฝรั่งเศส

ชีสถูกใช้เป็นไส้หรือเพียงแค่เข้าไปยุ่งกับแป้ง

ตัวแป้งเองมักจะเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น เวย์ นมเปรี้ยว หรือคีเฟอร์

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณได้แป้งที่นุ่มและเป็นฟองที่ทอดได้ดีในกระทะ บ่อยครั้งเมื่อทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

เค้กชีสบน kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เค้กชีสจัดทำขึ้นโดยการอบบนแผ่นอบในเตาอบทอดในไขมันพืชหรือในกระทะแห้ง สามารถเตรียมแบบมีหรือไม่มีไส้ก็ได้

นวดแป้งบน kefir ซึ่งจำเป็นต้องเติมเกลือ, น้ำตาลทราย, สารให้ความหวาน (โซดาหรือผงพิเศษ - แป้งผงฟู) บางครั้งแทนที่จะใช้ริปเปอร์จะใช้ยีสต์ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในนม

เพื่อให้ชีสเค้กเขียวชอุ่ม ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงหายากสองครั้ง เพิ่มลงในฐานของเหลวในส่วนเล็ก ๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณปรับความหนาแน่นของแป้งได้ ซึ่งจะเป็นของเหลวหรือหนาแน่นก็ได้

แป้งเหลวกระจายในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนและแป้งที่หนาแน่นจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วรีดด้วยหมุดกลิ้ง หากเค้กสุกด้วยการเติมไส้ ให้วางเค้กไว้ตรงกลางเค้กที่ม้วนแล้ว หลังจากนั้นขอบของแป้งจะถูกยึดแล้วหยิบขึ้นมาเหนือไส้และม้วนเค้กออกเล็กน้อยทั้งสองด้าน

ชีสนำมาเป็นพันธุ์กึ่งแข็งหรือแข็ง ถูด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีส, ซูลูกูนิ, ชีสแปรรูปหรือรมควัน, บรินซาลงในชีส ใส่ชีสลงในแป้งหรือใส่ลงในไส้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

ชีสเค้กไม่ค่อยได้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก แต่ทานคู่กับสลัดผักสดก็อร่อย พวกเขาสามารถแทนที่ขนมปังที่เสิร์ฟด้วยหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

ชีสเค้กบน kefir ยัดไส้ไส้กรอกต้ม

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย ช้อน;

150 กรัม ชีส "Kostroma";

แป้งอบขาว - 2 แก้วเต็ม

ครึ่งช้อนชา หรือน้อยกว่า - โซดา;

น้ำมันพืชสำหรับทอดเค้ก

สำหรับบรรจุ:

ไส้กรอกต้ม 200 กรัม (ไม่มีไขมัน)

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่น kefir ล่วงหน้าโดยวางภาชนะไว้ใต้น้ำอุ่น เทปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะผสม เพิ่มเกลือโซดาน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

2. บนเครื่องขูดที่ละเอียดให้ขูดชีสลงใน kefir เทแป้งที่ร่อนไว้ทั้งหมดลงในครั้งเดียวแล้วนวดแป้งให้นุ่มไม่เกาะติดมือ

3. ปั้นไส้กรอกออกมาแล้วหั่นเป็นแปดชิ้น ม้วนเค้กกลมออกและวางไส้จากไส้กรอกขูดหยาบตรงกลาง

4. ปิดขอบเค้ก ปั้นเป็นสามเหลี่ยม แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน

5. จำเป็นต้องทอดบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา

ชีสเค้กบน kefir ทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

350 กรัม แป้งสาลีขาว

ไข่สดหนึ่งฟอง

น้ำมันลีน, แช่แข็ง, ในแป้ง;

ครีม Congealed หรือเนย "แซนวิช" - 50 gr.;

1 ช้อนชา ซาฮาร่า;

kefir ไขมันสูงหนึ่งแก้ว

สำหรับบรรจุ:

ไข่สด - 1 ชิ้น

400 กรัม ชีส "Poshekhonsky"

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เป็น kefir อุ่น ๆ ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือ คนให้เข้ากัน เทน้ำมัน 2 ช้อนชา

2. เทแป้งสองร่อนหนึ่งแก้วและโซดาน้อยกว่า 0.5 ช้อนโต๊ะเล็กน้อยแล้วเริ่มนวด ค่อยๆเพิ่มแป้งจนได้แป้งที่ยืดหยุ่น อาจจะเหนียวไปหน่อยแต่ก็รักษารูปร่างได้ดี

3. คลุมชามแป้งด้วยผ้าหลวม ๆ แล้วปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

4. สำหรับไส้ ให้ขูดชีสเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับไข่ดิบ

5. แป้งโต๊ะที่มีแป้งมาก แบ่งแป้งออกเป็น 9 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเค้ก

6. วางไส้ชีสที่เตรียมไว้ตรงกลางแต่ละอัน ยกขอบขึ้นและผนึกไว้เหนือไส้ที่อยู่ตรงกลาง

7. หมุนตะเข็บของชิ้นงานลงแล้วม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว หลังจากนั้นให้พลิกกลับอีกครั้งและม้วนออกเล็กน้อย

8. เมื่อความร้อนต่ำให้อุ่นเครื่อง แต่อย่าให้กระทะร้อนและใส่ชิ้นงานลงไป ทอดปิดฝาจนได้สีทองอ่อน ๆ ทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะ

ชีสเค้กบน kefir กับสมุนไพร (ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน)

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันต่ำ 250 มล.

450 กรัม แป้งสาลีอบ;

เกลือต้มละเอียด - ช้อนชาเต็ม

เป็นริปเปอร์ - โซดา 1 ช้อนชา

สำหรับบรรจุ:

ชีส "Kostroma" - 200 กรัม;

"Suluguni" - 200 gr.;

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;

กระเทียมกลีบใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่โซดาลงใน kefir อุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ใส่แป้ง เกลือ และนวดแป้ง ขณะนวดให้ยกแป้งขึ้นหลาย ๆ ครั้งแล้วโยนลงบนโต๊ะอย่างแรง - ตีให้ออก วิธีนี้จะทำให้ยางยืดหยุ่นขึ้นและช่วยไม่ให้ขาดเมื่อกลิ้ง

3. โอนแป้งรูปลูกบอลลงในถุงแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 40 นาที

4. ขูดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดกลางและกระเทียมสับละเอียด สับสมุนไพรสดด้วยมีดแล้วคลุกเคล้ากับชิปชีสและกระเทียม

5. ปั้นไส้กรอกที่ไม่บางเกินไปจากแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ปั้นเค้กด้วยมือของคุณแล้วใส่ไส้ลงไป

6. รวบรวมขอบของแป้งด้วย "ถุง" แล้วปิดด้วยนิ้วของคุณ ค่อยๆ ยืด "ถุง" ด้วยมือของคุณ ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งเบา ๆ ความหนาของชิ้นงานไม่ควรเกิน 0.5 ซม. เมื่อรีดออกมาต้องแน่ใจว่าแป้งไม่ทะลุ

7. ตั้งกระทะแห้งที่มีผนังหนาตั้งไฟปานกลางและตั้งไฟให้ร้อน โอน tortillas ไปที่กระทะและทอดโดยพลิกกลับด้านตรงข้าม 4 นาที

8. ระหว่างการทอด ผลิตภัณฑ์อาจมี "ฟอง" มาก ในกรณีนี้ต้องยกเค้กขึ้นด้วยไม้พายรอให้ฟองอากาศหลุดออกแล้วใส่กลับเข้าไป

เค้กชีสบน kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

แป้งที่มีกลูเตนสูง - 400 กรัม;

เกลือละเอียดการระเหย - 0.5 ช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน

ชีสแปรรูปหนาแน่น

1 ช้อนชา น้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี;

ชีส "ดัตช์" ชิ้นใหญ่ - 2/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายโซดาใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากห้านาทีใส่น้ำตาลทราย เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ใส่ชีสขูดโดยไม่หยุดคน เมื่อกระจายทั่ว kefir อย่างสม่ำเสมอ ให้ถูชีสที่ผ่านกรรมวิธีแล้วลงในส่วนผสม

3. จากนั้นเริ่มใส่แป้งร่อนสองครั้ง เทในส่วนเล็ก ๆ (หนึ่งช้อนเต็ม) แน่นอนโดยไม่ขัดจังหวะการกวน เพิ่มแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแทบจะไม่เหนียวมือ ปิดฝาชามหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้ "ระยะทาง" เป็นเวลา 20 นาที

4. โรยแป้งให้ทั่วโต๊ะ แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน จากแต่ละม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. ม้วนแต่ละชิ้นลงในเค้กหนาเซนติเมตรแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

5. เจาะเค้กให้ทั่วพื้นผิวด้วยส้อมและแปรงด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะวิปปิ้งด้วยไข่แดงและเกลือ

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางเครื่องคั่วพร้อมกับผลิตภัณฑ์ในนั้นเป็นเวลา 10 นาที

7. จากนั้นใส่เค้กลงในหม้อลึกและปล่อยให้ยืนใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

เค้กชีสด่วนบน kefir จากแป้ง

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีขาวหนึ่งถ้วยครึ่ง

Kefir ไขมันต่ำสด - 250 มล.;

200 กรัม "รัสเซีย" หรือชีสที่คล้ายกัน

1 ช้อนชา ริปเปอร์ (โซดา);

น้ำตาล - ช้อนชาเต็ม

สำหรับบรรจุ:

200 กรัม ไส้กรอกชีส (คุณสามารถรมควัน "Suluguni");

สมุนไพรสดและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir ที่อุณหภูมิห้องกับเกลือ โซดา และน้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา ตัดชีสแข็งเป็นก้อนเล็กครึ่งเซนติเมตรแล้วผสมกับ kefir ชีสยังสามารถขูดได้

2. กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนำแป้งไปที่ครีมเปรี้ยวไขมัน

3. ในชามขนาดเล็กขูดชีสที่รมควันด้วยเศษหยาบ เพิ่มผักใบเขียวพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

4. บนความร้อนปานกลางในกระทะที่มีผนังหนา ให้เผาน้ำมันที่กลั่นแล้ว

5. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ใส่แป้งลงในน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนเพื่อให้เป็นรูปทรงของเค้ก

6. เมื่อพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เริ่ม "เป็นฟอง" เล็กน้อย ให้ใส่ไส้ลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาที เทแป้งลงไปด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มองเห็นชีส และรอจนก้นเป็นสีน้ำตาล พลิกเค้กกลับด้านแล้วทาสีน้ำตาลอีกด้าน

เค้กชีสที่เร็วที่สุดบน kefir กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสโฮมเมด - 150 กรัม;

kefir สดไขมันต่ำ 150 มล.

ชีสสดแข็ง - 150 กรัม;

สองโต๊ะ. ช้อนแป้งสาลีขาว

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

ไข่สดสองฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมชิปชีสกับคอทเทจชีสโฮมเมดและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

2. แบ่งไข่เป็นก้อนชีสแล้วเทลงใน kefir ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ คนต่อไป ใส่สมุนไพรสับ

3. ใส่แป้งที่ร่อนด้วยเครื่องร่อนแล้วคลุกเคล้าต่อไปจนแป้งกระจายตัว ก้อนแป้งไม่ควรอยู่

4. ในกระทะที่มีผนังหนาเล็ก ๆ ให้ตั้งน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะให้ร้อน ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

5. เมื่อด้านล่างสุกดีแล้ว ให้งัดและพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย กระจายเค้กทอดบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งและหลังจากนั้นก็โอนไปยังจาน

เค้กชีสยีสต์บน kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

2.5% kefir - 150 มล.;

นมไขมันต่ำ - 150 มล.;

น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ

100 กรัม ชีส "Kostroma";

1 เซนต์ ล. ยีสต์เม็ด;

แป้งสาลีขาว - 3.5 ถ้วย;

พริกหยวกหนึ่งช้อนเต็มและส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์";

น้ำมันมะกอก 75 มล. น้ำมันคุณภาพ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกนมและ kefir อุ่นเล็กน้อย

2. ละลายยีสต์ในนมแล้วตามด้วยน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในความร้อน

3. เทน้ำมันมะกอกลงใน kefir เกลือ - น้อยกว่าช้อนชาเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางในนม ผัดเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วนวด คลุมชามด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า

4. เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ ไม่เกิน 0.5 ซม. เว้นว่างไว้

5. โอนไปยังกระทะย่างที่ชุบน้ำมันและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

6. เมื่อเค้กพร้อม ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก ขูดชีสที่ด้านบนด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด โรยด้วยส่วนผสมของปาปริก้าและเฮอร์เบสเดอโพรวองซ์

7. ใส่เครื่องคั่วในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบนานถึง 20 นาทีตามความหยาบคายของเปลือกโลก

เค้กชีสบน kefir - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

Kefir และส่วนประกอบที่เป็นของเหลวทั้งหมดของแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน - อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย

อย่าให้ kefir อุ่นบนกองไฟควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางภาชนะในน้ำร้อน

เพิ่มโซดาหรือริปเปอร์โดยตรงกับ kefir หรือผสมกับแป้งก่อนเติมลงในของเหลว

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ให้ค่อยๆ เทลงไปทีละน้อย กวนหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

แป้งที่ผสมกับ kefir จะยืดหยุ่นมากขึ้นและจะไม่ฉีกขาดเมื่อรีดออก หากหลังจากนวดแล้วจะ "ทุบ" หลายครั้งบนโต๊ะหรือชาม

อย่าลืมทิ้งแป้ง kefir เพื่อ "พัก" สักครู่ มันจะนุ่มขึ้นและเค้กจะฟูขึ้น

ควรรีดเค้กที่แบนแล้วที่มีการเติมชีสอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น แป้งจะแตกและชีสจะไหลออกมาระหว่างการทอด

ในคลังแสงของสูตรอาหารสำหรับแม่บ้านทุกคนแน่นอนว่าสถานที่พิเศษนั้นถูกครอบครองโดยอาหารที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดเราไม่มีเวลาทำเช่นอาหารเช้า หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือชีสเค้ก ใน 15 นาที โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและปรุงแต่งอย่างน่าพิศวงได้ มันจะเป็นทางออกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเช้าแต่สำหรับของว่างตอนบ่ายหรืออาหารเย็นด้วย เราขอเสนอวันนี้เพื่อเรียนรู้สูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับทำอาหารจานนี้

ชีสเค้กบนโยเกิร์ต

หากในตอนเช้าคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย แต่คุณต้องการทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย ให้ใช้สูตรนี้ ชีสเค้กบนนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำหอมและที่สำคัญที่สุดคือน่าพอใจ เมื่อทานอาหารเช้ากับอาหารจานนี้คุณสามารถรออาหารกลางวันได้อย่างง่ายดายโดยไม่หิว

วัตถุดิบ

ในการทำชีสเค้ก เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดในรูปแบบของโยเกิร์ตสำหรับดื่มแบบไม่หวาน 250 มิลลิลิตร น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดาและเกลือครึ่งช้อนชา แป้งสาลี 400 กรัม และชีส 250 กรัม ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งชีสแข็งและเพิ่มชีสแปรรูปหรือซูลูกุนิเล็กน้อยลงไปได้

คำแนะนำในการทำอาหาร

คุณสามารถทำชีสเค้กตามสูตรที่เรานำเสนอได้ในเวลาเพียงเศษเสี้ยวของชั่วโมง ขั้นแรก เทโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องลงในชาม แล้วเติมน้ำตาล โซดา และเกลือลงไป ผสมและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที ในเวลานี้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณต้องการใช้ชีสแปรรูป ควรแช่แข็งไว้ก่อนในช่องแช่แข็งเพื่อให้ตะแกรงง่ายขึ้น เพิ่มแป้งลงในโยเกิร์ตด้วยน้ำตาลเกลือและโซดาแล้วนวดแป้ง จากนั้นเพิ่มชีสขูดและผสมเบา ๆ จากแป้งเราทำเค้กสามชิ้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะของคุณ เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเค้กทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงามและน่ารับประทาน จากนั้นนำไปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟเค้กร้อนบนโต๊ะ มานั่งทานอาหารเช้าอร่อยๆ กัน! ทานให้อร่อย!

เค้กชีสบน kefir

บางทีวิธีการปรุงอาหารจานนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด เค้กเหล่านี้ทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

สินค้า

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงชีสเค้กด้วย kefir ตามสูตรนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ชีส 200 กรัม, แป้งสองสามแก้ว, เกลือและโซดา 0.5 ช้อนชา, ผงฟูหนึ่งช้อนชาและ แก้ว kefir ควรใช้ชีสชนิดแข็ง แต่ถ้าคุณมีซูลูกุนิหรือชีสแปรรูปในตู้เย็น คุณก็สามารถใช้ชีสเหล่านี้ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร

เท kefir (โดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง) ลงในชามแล้วเทผงฟูลงไปสำหรับแป้ง ผัดและทิ้งไว้สองสามนาที ในเวลานี้บดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราเปลี่ยนเป็น kefir และเพิ่มแป้งโซดาและเกลือ เรานวดแป้ง เราแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ และแผ่ออกเค้กของเราในอนาคต ความหนาของมันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ชีสเค้กในกระทะควรทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทำได้โดยใช้ไฟปานกลางและปิดฝา นอกจากนี้อย่าลืมอุ่นน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะ เราโอนเค้กสำเร็จรูปไปยังกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อน หากจานเย็นควรอุ่นก่อนรับประทานอาหาร

แฟลตเบรดกับชีสและแฮม

จานนี้อร่อยและอิ่มมาก สามารถเตรียมอาหารเช้า อาหารค่ำ หรือของว่างยามบ่ายได้สำเร็จ ดังนั้นในการทำชีสเค้กกับแฮม เราต้องการส่วนผสมจากรายการต่อไปนี้: kefir หนึ่งแก้ว, แป้งสองสามแก้ว, ชีสขูดก่อนหนึ่งแก้ว, แฮม 250 กรัม, น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา เกลือและโซดา

มาทำอาหารกันต่อ

ในการทำเค้กตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เวลานานกว่าในเวอร์ชั่นแรกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตรียมค่อนข้างเร็ว ในการเริ่มต้น ร่อนแป้งลงในชาม แล้วเติมโซดา น้ำตาล และเกลือลงไป รวมทั้งชีสขูด เราอุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเทลงในชาม นวดแป้งแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมไส้แฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนเค้ก วางแฮมลงบนครึ่งวงกลมแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง เราบีบขอบและรีดเค้กเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดชีสเค้กยัดไส้แฮมด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน ก่อนอื่นเราย้ายจานสำเร็จรูปไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออกแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ คุกกี้เหล่านี้เต็มอิ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่แฮมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับไส้อื่นๆ ได้อีกด้วย ดังนั้น หากคุณมีเวลาว่างและผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

ชีสเค้กในเตาอบ: สูตรดั้งเดิม

ส่วนใหญ่แล้วจานนี้ปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการยืนข้างเตาที่กำลังทอดขนมปังแผ่นเรียบและต้องการลองสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ ให้ลองอบในเตาอบ จานดังกล่าวจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม และทำให้มันค่อนข้างง่าย ดังนั้นในการทำชีสเค้กในเตาอบ เราต้องการส่วนผสม เช่น แป้งสามแก้ว นมหนึ่งแก้ว ไข่สองสามฟอง ยีสต์ 20 กรัม น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว ชีสแข็ง 300 กรัม 100 กรัม มายองเนส, น้ำสี่ช้อนโต๊ะ, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ , เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช

เราอุ่นนมเล็กน้อยและเมื่อมันอุ่นขึ้นให้ละลายยีสต์ในนั้น เพิ่มน้ำตาลและเกลือรวมทั้งไข่หนึ่งฟอง ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในนม เรานวดแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู เพื่อเตรียมไส้ ขูดชีส ใส่กระเทียมและมายองเนสที่กดกระเทียมลงไป เราผสม หากไส้ดูเหมือนหนาเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเติมน้ำได้ เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็นหลายส่วนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษรองอบ ตีไข่ที่เหลือและทาแป้งโดด้วย ทำเยื้องตรงกลางของ tortillas และใส่ชีสลงไปที่นั่น เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ชีสเค้กดั้งเดิมและอร่อยมากเหล่านี้จะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที เรามั่นใจว่าจานนี้จะอยู่บนโต๊ะในบ้านของคุณอย่างแน่นอน ได้รับความรักและความชื่นชมจากสมาชิกในครอบครัวของคุณเนื่องจากรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ชีสจอร์เจียนแฟลตเบรด

เราทุกคนรู้จักจานนี้เป็น khachapuri เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับส่วนผสม: เราต้องการแป้ง 700 กรัม, โยเกิร์ตครึ่งลิตร, ไข่สามฟอง, เนย 50 กรัม, โซดาสองช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนชา รวมทั้ง 450 กรัม ของเฟต้าชีสและมอสซาเรลล่าสำหรับไส้ .

ผสมโยเกิร์ตกับเนย เกลือ และไข่สองฟอง เทแป้งและผสมมวลด้วยมือของคุณ คุณควรมีแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากต้องการ จากนั้นเพิ่มเบกกิ้งโซดาแล้วนวดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นคุณต้องวางลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดจากนั้นใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาที ในเวลานี้ขูดชีสและผสมกับไข่ คุณควรได้มวลของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน เรานวดด้วยมือและปั้นเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 เซนติเมตร เรากระจายไส้บนพวกเขาแล้วพับแป้งเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวบีบขอบ เราส่งชีสเค้กของเราไปที่เตาอุ่นและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 220 องศา ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ เรามั่นใจว่า khachapuri แสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำ khachapuri ซ้ำแล้วซ้ำอีก! ทานให้อร่อย!

บางครั้งคุณจำเป็นต้องทำบางอย่างอย่างรวดเร็วสำหรับอาหารเช้า หรือนำขนมไปกับคุณที่ทำงาน ช่วยกันทำชีสเค้ก พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการ มีสูตรและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถดูได้ที่ด้านล่าง

เค้กชีสบน kefir ในกระทะ

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 150 กรัม (มี);
• kefir จะต้องการหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• โซดา, น้ำตาล, เกลือครึ่งช้อนชา ล.;
• น้ำมันสำหรับทอด

Kefir ควรอุ่น เทลงในชามและเกลือ, โซดา, น้ำตาลใส่ผสมและทิ้งไว้ห้านาที

ในขั้นตอนต่อไปจะมีการขูดชีสซึ่งเพิ่มลงใน kefir แล้ววางแป้งไว้ที่นั่น นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วจึงทำด้วยมือ จากมวลที่ได้คุณต้องทำเค้กห้าชิ้น ทอดทั้งสองข้าง อาหารพร้อมแล้ว

คำแนะนำ! หากต้องการพลิกเค้กอย่างรวดเร็วและไม่แตกจะสะดวกในการใช้ฝาปิดจากกระทะหรือทำด้วยไม้พายสองอัน

ในเตาอบ

ไม่เป็นความลับเลยที่อาหารทอดไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก - มีแคลอรีสูงกว่าและอาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร มันจะดีกว่ามากที่จะอบชีสเค้กในเตาอบ

สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 2/3 ถ้วย;
• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เชน ล. มัสตาร์ด;
• ½ ช้อนชา ล. เกลือ.

เทแป้งลงในชามใส่เกลือและเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หนึ่งในสี่ของชีสชีสมัสตาร์ดนม นวดแป้ง มันนุ่มขึ้น คุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนเค้กหนา 2 ซม. จากเล่มนี้จะได้ 12 แบบฟอร์ม วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยชีสด้านบน ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 20 นาที

แป้งตอติญ่าด่วนใน 15 นาที

เค้กด่วนใน 15 นาทีจะเป็นของจริงสำหรับคุณคุณแม่ที่ใส่ใจเรื่องอาหารเช้าที่หลากหลายสำหรับเด็กและทุกคนในครอบครัว เช่นเดียวกับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารง่ายๆ อร่อย และรวดเร็ว

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 2 ถ้วยครึ่ง;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม;
• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 150 กรัม;
• นม 2 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา ล.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ขั้นแรกให้ใส่คอทเทจชีส, ผักใบเขียว, ชีส, ไข่, นม, จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป เค้กม้วนจากแป้ง อบบนกระทะทาน้ำมัน ขั้นแรกให้อบด้านหนึ่งแล้วจึงพลิกกลับและเตรียมให้พร้อม

พร้อมไส้ชีสที่ละเอียดอ่อน

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ½ ช้อนชา ล. โซดา น้ำตาล เกลือ
• บรรจุสินค้า:
• ชีส 100 กรัม
• 3 ไข่;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• มายองเนส 2.5 ตาราง ล.

ใส่ครีมเปรี้ยวกับเนย เกลือ และน้ำตาลลงในชามแล้วผสม ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งทำแป้ง

ตอนนี้เราต้องทำงานเกี่ยวกับการเติม ผสมไข่ต้มเย็นปอกเปลือกกับชีสขูดมายองเนสกระเทียม

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ หยิกเหมือน cheburek จากนั้นคุณต้องหยิบแป้งขึ้นมาเล็กน้อยจากขอบแล้วบีบอีกครั้ง ไส้ควรอยู่ด้านใน ทำเค้กแบนด้วยฝ่ามือกลม คลึงให้พอดีกับขนาดของกระทะ ทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน ทำเช่นเดียวกันกับเค้กอื่นๆ

ในบันทึกย่อ เค้กเหล่านี้อร่อยมากกับนมหรือชาหอม หลังจากการอบคุณสามารถทาน้ำมันได้ทันที มันจะดีกว่าที่จะกินในขณะที่ผลิตภัณฑ์ร้อน

ชีสเค้กบน kefir กับแฮม

เค้กชีสบน kefir กับแฮมจะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างบนท้องถนน

เค้กชีสบน kefir ในกระทะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 300 กรัม
• kefir 200 กรัม;
• แฮม 200 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, โซดา ครึ่งลิตรเล็ก;
• 4 ลิตรใหญ่ น้ำมันมะกอก;
• ซอฟท์ชีส 200 กรัม

น้ำตาล โซดา เกลือ ใส่ kefir คนให้เข้ากัน โรยแป้งและทำแป้ง สำหรับไส้ให้สับแฮม แบ่งแป้งเป็นชิ้น ทำลูกบอลบีบช่องว่างใส่ไส้ปิดผนึก ม้วนเค้กและอบ

ทำอาหารใน multicooker

สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เราแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

• ชีส 50 กรัม
• kefir 50 มล.;
• 5 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือครึ่งลิตรเล็ก;
• ชั้นโซดา l. (ชา.);
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

เกลือ, ชีสขูด, โซดา, ผักชีฝรั่งควรใส่ใน kefir คนให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มแป้งและนวดแป้ง ควรมีความยืดหยุ่นและเป็นน้ำเล็กน้อย แบ่งออกเป็นสามส่วน เทแป้งลงในชาม multicooker อบด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ

ด้วยนมและยีสต์

ทดสอบผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี 500 กรัมหนึ่งขวด
• ยีสต์สด 25 กรัมหรือแห้ง ¾ ช้อนชา;
• นม ½ ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสองลิตรขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชเจ็ดช้อนโต๊ะ (ตาราง)

โรยผลิตภัณฑ์:

• ชีส 200 กรัม
• กระเทียม 3 - 4 กลีบ;
• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• โหระพาและพริกไทย

เทนมลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ต้มให้เย็นจนอุ่น ใส่ยีสต์ คนให้ละลาย รอให้พวกมันมีผล ในขณะที่คุณจำเป็นต้องขูดชีส บดกระเทียม ผสมกับเนย

นวดแป้งแบ่งเป็นชิ้น ทำเค้กจากพวกเขา ทาเนยกระเทียมแล้วโรยด้วยชีส อบบนแผ่นอบในเตาอบหรือในกระทะ

ครีมเปรี้ยว

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ก่อน:

• 3 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• สำหรับการทอดคุณต้องใช้น้ำมันพืช
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• พวงของผักใบเขียว;
• เกลือ.

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยไข่ พวกเขาต้องพ่ายแพ้ จากนั้นคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวลงไปแล้วใส่แป้ง ทุกอย่างเข้ามาแทรกแซงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เทมวลนี้ลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณเจ็ดถึงแปดนาทีจนสุก คุณต้องทอดทั้งสองด้าน

กับนมเปรี้ยวสมุนไพร

ผักใบเขียวสามารถทำให้รสชาติของอาหารคลาสสิกน่าสนใจขึ้นเล็กน้อย - เพียงแค่ผลิตภัณฑ์เดียวและกลิ่นรสก็เล่นในรูปแบบใหม่

เราขอเสนอสูตรง่ายๆดังต่อไปนี้:

• ผักสด 50 กรัม (หัวหอม, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง);
• เชน ล. ซาฮาร่า;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• แป้งจาก 2 ถึง 4 แก้ว;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• ชีส 250 กรัม
• เนย (เนย) 50 กรัม

ใส่น้ำตาลใน kefir เทแป้งโซดาเติมเกลือ แป้งทำมาจากส่วนผสมเหล่านี้ แป้งค่อยๆ เทลงไปทีละน้อย แป้งที่ได้ควรคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณต้องถูชีสผสมกับสมุนไพรสับ

เมื่อแป้งมาถึงก็แบ่งเป็นชิ้น ๆ รีดออก ไส้วางอยู่ตรงกลาง แป้งถูกดึงขึ้นจากขอบติดด้านบน

พายดังกล่าวจะต้องม้วนเป็นเค้กและอบในกระทะที่แห้ง

ชีสเค้กขี้เกียจ

เค้กชีสขี้เกียจสามารถนำมาประกอบกับอาหารจานด่วนได้อย่างรวดเร็ว

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย;
• ชีส 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• พริกไทย;
• โซดา ⅓ ช้อนชา ล.

ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากตัวเลือกด้านบน ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามขนาดใหญ่ หากชิ้นงานมีความหนามาก เช่น แป้งแข็ง คุณสามารถเติมน้ำดื่มเล็กน้อย Flatbreads ทอดในน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้านในกระทะร้อน

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ครัวจะกลายเป็นเหมือนนรก และทั้งหมดเป็นเพราะคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจอยู่เสมอ แต่การทำอาหารใช้เวลานานเกินไป

ในกรณีนี้ คุณต้องพยายามสร้างผลงานชิ้นเอกจากอาหารธรรมดาและอาหารขึ้นชื่อซึ่งสร้างขึ้นในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และรายการส่วนผสมไม่ได้ทำให้คุณปวดหัว

เค้กแป้งชีสเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับปฏิคม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง tortillas ด้วยชีสในกระทะ

อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง tortillas ด้วยชีสในกระทะ

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 200-250 กรัม
• โซดา - ประมาณครึ่งช้อนชา
• ชีส (ควรเป็นพันธุ์แข็ง) - 150 กรัม
• เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อและเตรียมผลิตภัณฑ์รวมถึงภาชนะที่จะผสมแป้งสำหรับเค้ก ต้องขูดชีส (แทบไม่ต่างกัน - ใหญ่หรือเล็ก)

เท kefir ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดาลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถจดจำชีสขูดฝอยและเพิ่มลงในชามทั่วไปได้ เราผสม หลังจากนั้นค่อย ๆ ในกำมือเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะ) เพิ่มแป้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด: ควรเหลือประมาณหนึ่งกำมือเพื่อม้วนเค้กในอนาคต

เรากระจายแป้งที่นวดแล้วเป็นชิ้นที่เหมือนกันประมาณหลายชิ้นแล้วม้วนออก (อย่าลืมทุบโต๊ะด้วยเศษแป้งที่เหลือมิฉะนั้นจะมีปัญหากับแป้งที่เกาะติดกับพื้นผิว) ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม.

เตรียมกระทะสำหรับทอด: ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย ทอดเค้กที่ม้วนแล้วทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

ชีสเค้กบน kefir กับแฮม

จานนี้สามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือแฮม

ในการสร้างเค้กแสนอร่อย เราจะเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตามเนื้อผ้า kefir ประมาณหนึ่งแก้ว
• แป้ง - สองสามแก้ว
• เกลือ, โซดา, น้ำตาล - เหน็บแนม;
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• แฮม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม, ไส้กรอก) - 150-200 กรัม

เท kefir ลงในชาม แล้วใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมชีสและแฮมได้ บดชีสบนเครื่องขูดแล้วสับแฮมอย่างประณีตหรือสามอย่างบนเครื่องขูด

เรากลับไปที่ kefir ของเรา เพิ่มชีสขูดแป้งร่อนแล้วเริ่มนวดแป้ง

เราแจกจ่ายเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้ก ถัดไป สำหรับเค้กแต่ละชิ้น ให้ใส่แฮมขูด 1-2 ช้อนโต๊ะ

คุณต้องทาบน "แพนเค้ก" ครึ่งหนึ่งและในวินาทีที่คุณต้องปิดและยึดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้กระจาย

เรากระจายเค้กบนกระทะอุ่นแล้วทอดจนเห็นเปลือกสีทอง

เค้กชีสบน kefir พร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนในเตาอบ

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้กัน:

• ชีสแข็ง (คุณสามารถดัตช์หรือรัสเซีย) - ประมาณ 400 กรัม
• Kefir - แก้ว;
• เนย - 50-60 กรัม
• ผงฟู - สองช้อนโต๊ะ;
• โซดาเกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 250-300 กรัม
• สำหรับการเติมคุณจะต้อง - ชีส 200 กรัม, ผักใบเขียว, กระเทียมหนึ่งกลีบและพริกไทยดำ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชีส เราถูบนเครื่องขูด

จากนั้นนำภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทแป้ง, เกลือ, ผงฟูและเนยลงไป เนยจะต้องสับเล็กน้อยด้วยมีดหรือนวดด้วยส้อม จากนั้นใส่ชีสขูดฝอยและผสมให้เข้ากัน

ต้องไม่ลืมเปิดเตาอบควบคู่ไปกับการเตรียมอาหาร เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่200ºС

หลังจากนั้นเท kefir หนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เรานวดแป้งซึ่งเราแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนออก

เราเตรียมไส้อย่างรวดเร็ว: ผสมชีสสับ, สมุนไพรและกระเทียมและกระจายประมาณหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน เรายึดขอบแล้ววางเค้กลงบนแผ่นอบ หลังจาก 20 นาที เราก็นำถาดอบออกมาแล้วทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย

ชีสเค้กในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและไข่

ไข่กับหัวหอมเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็ไส้ที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่นิยมทั้งสำหรับพายและชีสเค้ก ยิ่งไปกว่านั้นจานดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• Kefir - ครึ่งแก้ว
• ชีส - ประมาณ 50 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา, เกลือ, น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา;
• มายองเนสและน้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว

ประการแรก ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ไข่แดงจะไปทำแป้ง โปรตีนสำหรับไส้ บดชีสบนเครื่องขูด

เท kefir ลงในชาม ใส่โซดา น้ำตาล เกลือ แป้งและไข่แดง ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง

สำหรับไส้ ผสมโปรตีน หัวหอมสับ และมายองเนสหนึ่งช้อน เราเตรียมเค้กของเรา: ใส่แป้งลงบนแป้งที่รีดแล้วบีบขอบ

ขั้นตอนต่อไป: การเตรียมชาม multicooker เราใช้น้ำมันเล็กน้อยและใช้ฝ่ามือหรือแปรงพิเศษที่เราเคลือบด้านล่างของชาม

ตอนนี้คุณสามารถใส่เค้กลงไปและตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที (พารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าของโปรแกรมรุ่น)

สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มี kefir

แม่บ้านเกือบทั้งหมดเตรียมเค้กโดยใช้ kefir แต่มีผู้ที่ไม่ได้ใช้ kefir แต่เป็นนม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจานนี้:

• นมหนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 300-350 กรัม
• เนย - 50-60 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ในการเริ่มต้นนมจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทยีสต์แห้งเกลือและน้ำตาลลงไป แป้งร่อนควรแบ่งออกเป็นสองส่วน

ขั้นแรกให้เพิ่มส่วนหนึ่งลงในนมและผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนยที่ละลายไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแขนเสื้อเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วเริ่มนวดแป้ง เมื่อพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องทำ "แพนเค้ก" ทันที ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะแยกส่วนที่เหมือนกันออกทีละส่วนแล้วม้วนเค้กออก เตรียมสถานที่สำหรับทอด: ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน

ทอดเค้กแต่ละชิ้นด้วยไฟปานกลางประมาณสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือเค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว ลอง.

อ่านวิธีทำแพนเค้กฟูกับนม วิธีง่ายๆ สูตรอร่อย ท็อปปิ้งที่น่าสนใจ

ปรุงมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ อ่านและดูที่นี่

ตั้งแต่แรกเห็น คุณไม่สามารถพูดได้ว่ามีข้อผิดพลาดในการเตรียมอาหารง่ายๆ เช่นนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย ให้สังเกตคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หากคุณปิดฝาไว้ขณะปรุงแป้งตอร์ติญ่าในกระทะ ลักษณะของรสชาติจะคล้ายกับตอร์ตียาจากเตาอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องคำนึงถึงคุณภาพของกระทะด้วย
2. ทดลองกับท็อปปิ้ง: ตอติญ่าแบบดั้งเดิมกับแฮม ไส้กรอก ไข่ และผักใบเขียวจะทำให้คนไม่กี่คนแปลกใจ แต่ด้วยกุ้ง มะเขือเทศ และสมุนไพรหอม - พวกมันจะทำให้แม้แต่เพื่อนบ้านสงสัยว่าคุณกำลังทำอาหารอะไรให้อร่อย
3. จำไว้ว่าหากคุณกำลังทอดจานในกระทะ แสดงว่าจานนั้นควรจะอุ่นแล้วก่อนที่คุณจะเริ่มวางเค้ก สถานการณ์ที่คล้ายกันกับเตาอบและผู้เล่นหลายคน ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าและในหม้อหุงช้าคุณต้องตั้งเวลาอีก 5-10 นาทีเพื่อให้ร้อนขึ้นในนาทีพิเศษและหลังจากนั้นก็ใส่เค้กสำหรับการอบที่นั่น
4. นอกจากนี้ ยังสามารถเตรียมเค้กในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในกรณีนี้ แป้งบางส่วนทำมาจากแป้งซึ่งม้วนเป็น "แพนเค้ก" ที่มีความหนา 1.5-2 ซม. เป็นการดีที่สุดที่จะประมาณขนาดตามกระทะหรือชาม multicooker (หรือถาดเตาอบ) ที่คุณอยู่ กำลังจะทอด ถัดไปตัดแต่ละส่วนเหมือนพิซซ่าเป็น 6-8 ชิ้นแล้ววางทอดในรูปแบบเดียวกัน
5. คุณยังสามารถกระจายอาหารจานนี้ไม่เพียงแค่ไส้เท่านั้น แต่ยังมีซอส: ครีม, มายองเนส, มัสตาร์ด - ทุกสิ่งที่จินตนาการของคุณเพียงพอ
6. ชอบจานนี้สำหรับอาหารเช้าไหม? จากนั้นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในตอนเย็น และในตอนเช้าแช่ทุกอย่างในหม้อหุงช้า และในขณะที่คุณอาบน้ำ ทำความสะอาด และเตรียมพร้อม ผู้ช่วยของคุณจะเตรียมอาหารเช้าให้คุณ และทำให้แน่ใจว่าจะไม่เย็น

มีหลายร้อยสูตรที่แตกต่างกันสำหรับแป้งสำหรับชีสเค้กและไส้สำหรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ ทุกครั้งที่คุณสามารถลองรสชาติใหม่ๆ ด้วยต้นทุนอาหารและเวลาในการเตรียมที่ค่อนข้างต่ำ

นอกจากนี้ อาหารจานนี้เหมาะมากสำหรับทานเป็นอาหารเช้า เมื่อหมดเวลา และจำเป็นต้องทานของว่างก่อนวันทำงานหนัก

เค้กชีสบน kefir

5 (100%) 1 โหวต

สูตรนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบการอบขนมที่ง่ายและรวดเร็ว เค้กชีสเตรียมบน kefir ในกระทะในเวลาไม่กี่นาทีจากแป้งซึ่งมีส่วนผสมขั้นต่ำ อันที่จริงมีเพียงสามอย่างเท่านั้น: ชีส, แป้งและ kefir หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวแฮมหรือไส้กรอก (ทำไส้หรือผสมกับแป้ง) ขูดชีสชิ้นหนึ่ง ปรับปริมาณน้ำมันตามดุลยพินิจของคุณ แต่ยิ่งมันมากเท่าไหร่ เค้กกับชีสก็จะยิ่งนุ่มและฟูขึ้นเท่านั้น หากคุณอบในกระทะที่เกือบแห้งคุณจะต้องทาเนยด้วยเนยไม่เช่นนั้นจะแห้ง

โดยทั่วไปสูตรสำหรับชีสเค้กบน kefir ที่ทอดในกระทะจะมีประโยชน์เมื่อใดก็ได้ เขาช่วยเราที่เดชาโดยเฉพาะ และเรามักจะทำอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมชีสเค้กบน kefir คุณจะต้อง:

• kefir หนา 1% - 250 มล.;
• แป้งสาลี - 300-320 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้ง + 5-6 ช้อนโต๊ะ. ล. สำหรับการทอด

วิธีทำชีสเค้กบน kefir ในกระทะ

สำหรับ kefir เย็น แป้งจะไม่ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการในทันที ดังนั้นเพื่อเร่งกระบวนการให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยจะดีกว่า ฉันเทลงในกระทะขนาดเล็กวางบนไฟอ่อน ฉันคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ kefir แข็งตัวใกล้กำแพงร้อน ผ่านไปครึ่งนาที เมื่อมันอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง เทลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน

ฉันถูชีสทันทีผ่านเครื่องขูดชั้นดี (หรือขูดบนขนาดใหญ่ - จากนั้นเค้กจะมีชีสละลายสีแดงก่ำ)

ฉันร่อนแป้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ประมาณสองในสามของทั้งหมด แป้งควรจะนุ่ม และค่อยๆ ใส่แป้งดีกว่าการเติมของเหลวลงในแป้งที่แข็ง

เทผงฟูและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ป่น คุณสามารถและควรทดลองกับเครื่องปรุงรส องค์ประกอบของชีสเค้กเป็นสิ่งที่ดีที่จะรวมกับยี่หร่า, ซีร่า, สมุนไพรแห้ง, ปาปริก้า, กระเทียม

ผสมจนแป้งทั้งหมดชุบ ยังไม่ต้องเติมน้ำมัน เดี๋ยวจะเติมตอนนวดครับ

ฉันร่อนแป้งเล็กน้อยบนกระดานทาแป้งที่หลวมแล้วเริ่มนวดด้วยมือของฉัน มันจะเหนียวและเพื่อไม่ให้แป้งมากฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

นวดแป้งโดยการพับ ฉันห่อส่วนหนึ่งม้วนแล้วห่ออีกครั้ง ดังนั้นฉันจึงนวดประมาณห้านาทีจนเนียน แป้งสำหรับชีสเค้กจะนิ่ม เหนียวเล็กน้อย

ทันทีหลังจากนวดคุณสามารถทำเค้กได้ เพื่อให้ได้ขนาดเท่ากันฉันนวดขนมปังแล้วแบ่งออกเป็นหกส่วนด้วยมีด

ฉันโรยฝ่ามือและกระดานด้วยแป้งฉันม้วนขนมปังจากแต่ละส่วน ฉันวางมันไว้บนกระดานคลุมด้วยฟิล์ม ฉันทิ้งไว้สิบนาที

ฉันตั้งกระทะใส่น้ำมันบนกองไฟเล็กๆ ขณะอุ่นเครื่อง ฉันม้วนขนมปังชิ้นหนึ่งให้เป็นชั้นกลมที่มีความหนา 0.5-0.6 ซม. หรือบางกว่าเล็กน้อย เส้นผ่าศูนย์กลางขึ้นอยู่กับกระทะที่จะทอดชีสเค้ก ชิ้นงานควรใช้พื้นที่เกือบทั้งหมด แต่ที่ขอบเพื่อให้มีที่ว่าง จากนั้นน้ำมันที่เดือดจะเป็นสีน้ำตาลไม่เพียง แต่ด้านล่างและด้านบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขอบด้วย

ก่อนส่งเค้กลงกระทะ ฉันมักจะใช้ส้อมจิ้มพื้นผิว หากปล่อยให้เนียนเมื่อทอดมันจะบวมและทอดไม่สม่ำเสมอพื้นที่แสงจะยังคงอยู่

ฉันทาเค้กในน้ำมันเดือดแล้วทอดในกระทะประมาณสองนาทีจนก้นเป็นสีน้ำตาล ไฟอยู่ในระดับปานกลางหรือน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

ใช้ไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง ฉันทอดหนึ่งหรือสองนาที ฉันเติมน้ำมันลงในกระทะเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เค้กไม่แห้ง แต่ก็ไม่เลี่ยนเกินไป

ฉันโอนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปที่กระดาษเช็ดปากส่งชิ้นถัดไปไปที่กระทะและอื่น ๆ จนกว่าทุกอย่างจะผัด

ข้อดีอย่างมากคือชีสเค้กบน kefir ในกระทะถูกทอดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ชิ้นแรกไม่มีเวลาทำให้เย็นลง ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก กลายเป็นสิ่งทดแทนขนมปังที่ยอดเยี่ยม อร่อยมากกับชากับซุปผักและเคี้ยว อย่าลืมจดสูตรนี้สำหรับ tortillas มีความสุขในการอบและความกระหายที่ดี! ตุ๊กตาของคุณ.

หนึ่งในรูปแบบของสูตรในรูปแบบวิดีโอ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+