ซุปอกไก่อ่อน ซุปอกไก่: สูตรอาหาร ซุปไก่พร้อมผักและบะหมี่ในหม้อหุงช้า

จากเต้านม นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกคอร์สแรกที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน

แฟนตาซีไดเอท

ไม่มีส่วนใดของซากไก่ที่ไม่สามารถปรุงซุปได้ เกือบทุกอย่างมีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้: คอ ขา ปีก หรือแม้แต่เครื่องใน แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือซุปอกไก่ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว จากส่วนผสมบนโต๊ะทำงานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: สำหรับอกไก่ 1 อันคุณต้องมีน้ำครึ่งลิตร, มันฝรั่ง 3 อัน, หัวหอม, แครอท 1 อัน, เกลือชา 1 ช้อนชา (ควรเป็นเกลือทะเล), สองสามอ่าว ใบ พริกไทยป่น และสมุนไพรบางชนิด

ไม่ว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชนิดใด การเตรียมซุปดังกล่าวมักจะเริ่มต้นด้วยน้ำซุปเสมอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ล้างเต้านมให้สะอาด ใส่ในกระทะก้นลึก แล้วเติมน้ำสะอาดเย็นๆ ลงไป
2. วางภาชนะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม
3. เอาโฟมออก ใส่ใบลอเรล ลดเปลวไฟ และปล่อยให้เนื้อปรุงอย่างเงียบๆ
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอาอกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
5. ปอกแครอทและหัวหอมสับด้วยวิธีที่สะดวกแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
6. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เดือด

ซุปอกไก่จะพร้อมทันทีที่มันฝรั่งสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที ในตอนท้ายคุณสามารถใส่จานได้และควรเพิ่มผักใบเขียวลงในจานโดยตรงจะดีกว่า

ข้อมูลพื้นฐานที่เป็นประโยชน์

เนื้อไก่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากและโดยทั่วไปแล้วเนื้อไก่ถือเป็นส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุด เนื้อขาวมีมูลค่าสูงกว่าสีแดงเสมอมา ในสมัยก่อนน้ำซุปที่ทำจากมันถือเป็นยาด้วยซ้ำ เตรียมไว้สำหรับผู้ที่อ่อนแอจากการเจ็บป่วยร้ายแรง น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารให้ความแข็งแรงแก่ฉันและทำให้ฉันลุกขึ้นยืนได้ มันอร่อยจริงๆ เข้มข้นปานกลาง และน่าพึงพอใจมาก แม้แต่คุณแม่ยังสาวยังทำซุปอกไก่ให้ลูกด้วย มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้? อะไรทำให้ไก่ส่วนนี้อร่อยจริงๆ? นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าเต้านมมีฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก มีมากกว่านั้นในอาหารทะเลหรือปลาหลายชนิด เนื้อไก่ขาวมีสารพิเศษที่ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการบาดเจ็บและกระดูกหักต่างๆ มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า เช่น ขา เป็นต้น นอกจากนี้แพทย์แนะนำให้รับประทานเนื้อปลาต้มสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้ คนเป็นโรคหัวใจก็ทานได้ไม่ต้องกลัว นอกจากนี้แร่ธาตุและวิตามินอื่น ๆ จำนวนมากยังทำให้เนื้อนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แม้จะมีสิ่งนี้ แต่ก็มีเพียง 20 กิโลแคลอรี (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการยอมรับจากผู้ที่ติดตามน้ำหนักของตน

ตัวเลือกที่เหมาะสม

ตามกฎแล้วซุปจะปรุงโดยเติมซีเรียลบางชนิด ตัวเลือกนี้คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยในรัสเซียและประเทศสลาฟอื่น ๆ มากที่สุด หนึ่งในสิ่งที่พบมากที่สุดคือซุปข้าวอกไก่ สูตรของมันก็ไม่แตกต่างจากที่อื่นมากนัก อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ควรอยู่ที่ประมาณต่อไปนี้: สำหรับเนื้อ 350 กรัม - มันฝรั่ง 2 ชิ้น, ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ, แครอท 1 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพรสดบางชนิดและชีสแปรรูป 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปจากเนื้อไก่ นำเนื้อไปแยกจาน
2. เพิ่มข้าวลงไปพร้อมกับผักที่ปอกเปลือกและสับ
3. หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ควรปรุงผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
4. ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่กระเทียมขูด เกลือ และชีสลงไป

กลายเป็นซุปอกไก่ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารจานแรกที่ค่อนข้างหนาหรือซุปครีม

แคลอรี่ขั้นต่ำ

ซุปอกไก่กับบะหมี่นั้นเตรียมง่ายมาก มีตัวเลือกที่ให้คุณเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้เป็นเครื่องดื่มแคลอรีต่ำได้ ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้ควรเกือบจะได้มาตรฐาน: เนื้อไก่, ผัก (หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง), สมุนไพร, เกลือ, พาสต้า

ลำดับการปรุงอาหารเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยที่นี่:

1. ขั้นแรกเติมน้ำลงในเนื้อสัตว์แล้วปรุงสักครู่ (10 นาที)
2. เทน้ำซุปพร้อมกับไขมันลงในอ่างล้างจาน
3. เติมเนื้อด้วยน้ำจืดแล้ววางบนเตา
4. ช่วงนี้ทำผักได้ สับแครอทและมันฝรั่งให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ และหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
5. หลังจากแน่ใจว่าเนื้อสุกดีแล้ว ให้ใส่ผักลงในกระทะ
6. หลังจากรอสักพัก (จนกว่ามันฝรั่งจะสุก) ให้ใส่หัวหอมและพาสต้าที่ผัดแล้วลงในซุปที่กำลังเดือด วุ้นเส้นที่ดีที่สุด

หลังจากผ่านไป 5-6 นาที คุณสามารถเพิ่มกรีนและยกกระทะออกจากเตา ซุปนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร มันจะช่วยไม่เพียงรักษา แต่ยังลดน้ำหนักอีกด้วย

ความนุ่มนวลของรสชาติ

สำหรับเด็กเล็ก มักจะบดอกไก่และซุปมันฝรั่ง สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้อง: เนื้อไก่ขาว 1 กิโลกรัม แครอท 1 หัว หัวหอม และมันฝรั่ง 5 หัว นอกจากนี้คุณยังต้องมีก้านต้นหอม, รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและพาร์สนิป, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยและสมุนไพรใด ๆ

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นตามปกติ:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะ
2. ส่งแครอทและหัวหอมสับไปที่นั่นพร้อมกับราก
3. เติมน้ำทุกอย่างแล้วใส่ไฟ ในตอนท้ายของการปรุงน้ำซุปให้ใส่พริกไทยเกลือและใบกระวาน
4. กรองน้ำซุปเทลงในภาชนะอื่นแล้วปรุงอีกครั้ง
5. เพิ่มมันฝรั่งและก้อนกระเทียมหอม
6. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วอีกครั้ง
7. ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือ และตีช้าๆ
8. เติมน้ำซุปทีละน้อยเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วางน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมลงบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร ซุปในรูปแบบของครีมละเอียดอ่อนจะดึงดูดเด็กเล็กและผู้สูงอายุอย่างแน่นอน

อุปกรณ์ในการให้บริการของพนักงานต้อนรับ

ปัจจุบันมีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวจำนวนมากที่ช่วยให้แม่บ้านรับมือกับงานหนักได้ ยกตัวอย่างเช่น หม้อหุงช้า ความสามารถของมันน่าทึ่งมาก คุณไม่สามารถขอผู้ช่วยทำอาหารที่ดีกว่านี้ได้ เมื่อรู้ว่าปกติจะใช้เวลาและความพยายามมากเพียงใดในอาหารจานแรก ฉันไม่อยากจะเชื่อด้วยซ้ำว่าคุณสามารถเตรียมซุปอกไก่ในหม้อหุงช้าได้เร็วและง่ายดายเพียงใด

ก่อนอื่นคุณต้องจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนโต๊ะทำงาน คุณจะต้องมีชุดต่อไปนี้: อก 2 ชิ้น (เอาเปลือกออกก่อน), หัวหอม, เกลือ, แครอท 1 อัน, น้ำมันพืช และวุ้นเส้น

กฎและขั้นตอนการเตรียมตัว:

1. วางหัวหอมสับลงในชามแล้วผัดในน้ำมัน โดยตั้งค่าโหมด "ทอด"
2. วางอาหารที่เหลือไว้ตรงนั้น โดยหั่นเป็นชิ้นตามชอบแล้วเติมน้ำให้เต็ม เปิดโหมด "ดับไฟ"
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เครื่องเทศและพาสต้า

เทคโนโลยีอัจฉริยะช่วยให้แม่บ้านลืมเรื่องงานไปได้สักพัก ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลเดือดจะไม่หลุดออกไปโดยการปรับความแรงของเปลวไฟอย่างต่อเนื่อง การใช้ multicooker นั้นสงบรวดเร็วและสะอาดมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

หนึ่งในหลักสูตรแรกๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สามารถปรับปรุงได้อย่างต่อเนื่องคือซุปไก่ น้ำซุปที่มีแดดจัดและเนื้อชิ้นทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกที่ง่ายมากที่คุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่ที่บ้านเสมอ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2-3 ชิ้น เนื้อไก่
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับซุป

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำลงในชาม และอย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสด้วย เมื่อมันเดือด ให้เอาฟองที่ก่อตัวออก จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนต่อไปอีก 20 นาที
2. หั่นผักเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในชาม ปรุงอาหารต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมงและหลังจากต้มให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่กลายเป็นโจ๊ก
3. เมื่อผักสุกแล้ว ให้ปิดไฟและปิดไฟทิ้งไว้อีกสิบนาทีเพื่อเพิ่มรสชาติ

จากนั้นตักใส่จานใส่ไข่ต้มลงไปได้ครึ่งฟอง

สูตรวุ้นเส้น

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดซึ่งจะใช้เวลานานกว่าตัวเลือกก่อนหน้าเล็กน้อย

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• วุ้นเส้น 150-200 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเรียบร้อย ต้ม เอาโฟมออก แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 20-30 นาที
2. สับผัก ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เพิ่มเนื้อย่าง มันฝรั่ง และเครื่องปรุงรสให้กับไก่ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้นลงไปและปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที
3. ปิดเตาแล้ววางจานทิ้งไว้อีก 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งซุปอกไก่ด้วยวุ้นเส้นผักชีฝรั่งและไข่ขูด

วิธีทำซุปครีมบรอกโคลี

ซุปครีมเป็นวิธีที่ดีในการกระจายวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกที่น่าเบื่อตามสูตรดั้งเดิม

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 1.5-2 ลิตร
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• ครีม 1 แก้ว
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• Croutons ข้าวสาลี 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปรุงเนื้อและหัวหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยลอกโฟมออกตลอดเวลา
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงไป บรอกโคลีควรปรุงครั้งสุดท้ายเพื่อรักษาสีและฤดูกาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. หั่นไก่. เททุกอย่างลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียด แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ เทครีมลงในซุปแล้วตั้งไฟโดยไม่ให้เดือด
4. วางลงในจานและวางชิ้นไก่ในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ

ซุปอกไก่บดดูน่ารับประทานและจะอร่อยมาก

ซุปอาหารกับอกไก่

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต่อสู้เพื่อทุก ๆ เซนติเมตรที่หายไป นี่คือซุปลดน้ำหนักที่แท้จริง

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 แครอท
• 3 หัวหอมเล็ก
• วุ้นเส้นหรือบะหมี่ 50 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปรุงไก่ที่ล้างและฉีกเป็นชิ้นๆ ด้วยไฟอ่อนจนเดือด โดยเอาโฟมออก
2. ปอกเปลือกและสับผัก ต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่มันฝรั่งและวุ้นเส้น ปรุงรสซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. นำออกจากเตาแล้วปิดน้ำซุปไว้อีก 10 นาที
4. เสิร์ฟจานด้วยคื่นฉ่ายและสมุนไพร

คำแนะนำ! หลังจากที่น้ำกับเนื้อเดือดแล้วให้เอาเนื้อออกสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในชุดใหม่!

ซุปไก่กับถั่ว

สูตรที่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัว เราขอแนะนำให้คุณลอง!

สารประกอบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• ถั่วเขียว 200 กรัม (สามารถแช่แข็งได้);
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดหนึ่งในสี่จากหัวหอม เพิ่มไก่และปรุงรส ต้ม เอาโฟมออก ลดไฟแล้วตั้งเตาต่ออีก 20 นาที
2. หั่นแครอทเป็นก้อนเรียบร้อย สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ผัดในกระทะ
3. สับมันฝรั่งหยาบเป็นก้อน เพิ่มผักทั้งหมดลงในไก่ เติมเครื่องปรุงรสอีกครั้ง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ในตอนท้าย ใส่ถั่วลันเตาลงในซุปแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ 5 นาที
5. น้ำซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการได้

น้ำซุปจะออกมาสวยงามและโปร่งใสและสีเขียวจะตกแต่งเฉพาะจานเท่านั้น

ซุปกับกะหล่ำปลีและเกี๊ยว

ไอเดียการทำอาหารสดๆ ซุปอกไก่น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยเกี๊ยว

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ 1 ชิ้นไม่มีผิวหนัง
• กะหล่ำปลี 1/4 หัว;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อไก่ต้มประมาณ 10 นาที เอาโฟมออก
2. สับผัก เพิ่มทุกอย่างลงในไก่ ปรุงรส ปรุงจนสุก
3. ผสมไข่ที่ตีเข้ากับแป้งและเกลือเล็กน้อย โอนแป้งที่ได้ลงในจานด้วยช้อนชาเป็นรูปเกี๊ยว ปรุงซุปต่ออีก 15 นาที

เสิร์ฟซุปกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ซุปชีสอกไก่

คนรักชีสจะไม่แยแสกับซุปนี้ การผสมผสานส่วนผสมที่น่าทึ่งทำให้เกิดรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 3 หัวหอม;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ครีม 500 มล. 33%;
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำซุปเอาโฟมออก สับมันฝรั่งหยาบ, ขูดแครอท, ใส่ในกระทะ, โรยด้วยเครื่องเทศ
2. Champignons หั่นหัวหอมแล้วทอด
3. เรานำไก่ออกมา นำน้ำซุปผักใส่เครื่องปั่นจนเนียน หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่เห็ดลงไปในส่วนผสมผัก
4. ใส่ชีสที่สับลงในกระทะ ต้มซุปแล้วพักบนเตาต่อไปอีก 10 นาที คนให้เข้ากัน
5. เมื่อชีสละลาย ให้เทครีมลงไป ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที
6. กรูตงและสมุนไพรเป็นเครื่องปรุงที่ดีถ้าคุณเพิ่มก่อนเสิร์ฟ

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากใช้เป็นหนึ่งในอาหารหลักในการควบคุมอาหารและในการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยหรือการฝึกอบรม ซุปไก่มื้อเบาเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ของคุณ และซุปไก่เข้มข้นก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหน้าหนาว เพราะจะทำให้คุณอบอุ่นและมีชีวิตชีวาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปสามารถปรุงได้จากส่วนใดก็ได้ของไก่: เครื่องใน เนื้อ เนื้อ หัวใจ อก ปีก ขา ตับ คอ โดยปกติแล้วพวกเขาจะปรุงซุปจากอกไก่: มันเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและอร่อยมาก อาหารเกือบทั้งหมดในโลกมีสูตรการทำซุปดังกล่าว คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในซุปไก่คือน้ำซุป ตามกฎแล้วจะปรุงแยกจากส่วนผสมอื่นทั้งหมด อาจเป็นธัญพืช พาสต้า พืชตระกูลถั่ว ผัก เห็ด เนื้อสัตว์ ชีส ครีม และสารปรุงแต่งอื่นๆ

สูตรซุปอกไก่คลาสสิก

ซุปตามสูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวในวันธรรมดาหรือของว่างตอนเช้า

ซุปไก่กับผัก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (มี) - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทยดำป่นและถั่ว, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ถอดโฟมออก เพิ่มเครื่องเทศ ตั้งไฟต่ำ และปรุงจนสุก จากนั้นนำไก่ออกจากกระทะ

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่น้ำซุป นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, ใส่ผักลงในน้ำซุป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมเครื่องเทศหากจำเป็น

ใส่เนื้อลงในกระทะพร้อมกับผัก เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับ

ซุปไก่กับบรอกโคลี

สินค้า:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) – 5-6 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ต้นหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดแครอทและหัวหอมออกเป็นสองซีก ตัดส่วนหนึ่งเป็นก้อนขนาดใหญ่

ล้างเต้านมใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น เพิ่มผักสับและคื่นฉ่าย 2 ก้านเครื่องปรุงรส ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยเอาโฟมออก

ในเวลานี้ ให้ล้างบรอกโคลีแล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ ในกระทะแยกต่างหาก นำน้ำไปต้ม ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 7 นาที นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะแล้ววางในน้ำเย็น เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมผักครึ่งหนึ่งที่ไม่ได้สับ หั่นแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมหอมเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุปเอาผักและเครื่องปรุงรสทั้งหมดออก

วางกระทะที่ใช้ต้มอกไก่บนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงในน้ำซุปแล้วใส่ผัก หลนทุกอย่างกวนเป็นเวลา 5 นาที

วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมผัก หลนต่อไปอีก 5 นาทีกวน เทน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปโดยเปิดฝาไว้อีก 5 นาที จากนั้นจึงใส่บรอกโคลีลงไป น้ำซุปพร้อมแล้ว

สูตรน้ำซุปด่วน

หากคุณมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถทำซุปที่รสชาติเบาๆ แต่อร่อยได้ ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารให้อิ่ม

ซุปไก่ “4 x 10”

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี (เล็ก) – 0.5 หัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เกลือ พริกไทยดำ และอื่นๆ ตามชอบ

การตระเตรียม:

ทำให้เนื้อเย็นลง สับมัน ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น แล้วนำไปต้มโดยเอาโฟมออก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้เตรียมผัก: ปอกเปลือกทุกอย่าง, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, สับกะหล่ำปลี, สับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เติมเครื่องปรุงรส เกลือ พักไว้ 10 นาที

สูตรซุปไก่ดั้งเดิม

คุณสามารถเตรียมซุปดั้งเดิมที่ค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มผักที่ผิดปกติ เนื้อรมควัน ชีส หรือขนมปังกรอบ

ซุปกับขนมปังกรอบ

สินค้า:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว (มี) - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังขาว – 4 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออก เติมเกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

ในเวลานี้เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อน ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอาเนื้อออก แยกกระดูกออกจากกระดูก แล้วกรองน้ำซุป จากนั้นใส่ไก่กลับลงไปในน้ำซุป ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมสารทอดและปรุงจนมันฝรั่งสุก

คุณต้องเตรียมขนมปังกรอบด้วย ตัดขนมปังเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เอากระเทียมออก วางขนมปังลงในน้ำมันแล้วทอดจนกรอบ

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับลงไป นำออกจากเตา เสิร์ฟขนมปังกรอบแยกต่างหากสำหรับซุป

ซุปครีมไก่ "ดั้งเดิม"

สินค้า:

• อกไก่ (สับ) – 3 ถ้วย;
• เบคอน - 2 แถบ;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ – 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวโพด (แช่แข็ง) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 1 พวง;
• เครื่องปรุงรส – พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในภาชนะเหล็กหล่อ (ควรเป็นกระทะ) ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดเบคอนลงไปจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาทีกวน จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันทอดต่ออีก 3 นาที ในกรณีนี้แป้งควรเปลี่ยนสีเล็กน้อย

เพิ่มมันฝรั่งและเทน้ำซุปที่เตรียมไว้นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม (ประมาณ 5 นาที) ใส่ไก่และข้าวโพดลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ครีมและปรุงเป็นเวลา 2 นาที

หั่นมะเขือเทศและอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะนาวเป็นชิ้น แล้วสับผักชีให้ละเอียด เสิร์ฟซุปในชามลึกโดยเติมส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถโรยพริกไทยป่นไว้ด้านบน

สูตรอาหารจากผู้คนทั่วโลก

ซุปอกนั้นได้รับการยกย่องอย่างสูงในหลายประเทศทั่วโลกและทุกที่ก็ปรุงด้วยวิธีพิเศษทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศ อาหารเอเชียนำเสนอสูตรดั้งเดิม โชคดีที่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ บนชั้นวางของในร้านทำให้เราเข้าถึงอาหารเหล่านี้ได้

ซุปอกไก่ “เอเชีย”

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• กุ้ง (ควรเป็นราชา) – 400 กรัม
• เส้นหมี่ (เฝอ) – 300 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง (ใช้เห็ดนางรมก็ได้) – 20 กรัม
• ขิงสด – 1 ช้อนชา;
• ต้นหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• คื่นฉ่าย – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน (สีแดง) – 1 ชิ้น;
• มิโซะวาง – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส: พริกป่น - 1 หยิก

การตระเตรียม:

แช่เห็ดในน้ำเป็นเวลา 45 นาที

ปอกเปลือกผัก เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ ใส่หัวหอม คื่นฉ่าย แครอท แล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด ให้เอาฟองออกแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

นำเนื้อสัตว์และผักออกแล้วกรองน้ำซุป แยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นกระเทียมเป็นวง แครอทและพริกหยวกเป็นเส้น สับรากขิงและกระเทียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ นำออกจากน้ำแล้วบีบเห็ดออก ทอด กวนในน้ำมันเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำมันแล้วใส่กระเทียมหอม แครอท พริก กระเทียมต้น ขิง และกระเทียมลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม

จากนั้นใส่เห็ดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ต้มบะหมี่แยกกัน

เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้งทิ้งไว้ 5 นาที แกะเปลือก เส้นเลือดในลำไส้ และหัวออก

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดกระเทียมลงไป 2 นาที ใส่กุ้งลงไปผัดต่ออีก 2 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที ทิ้งกุ้งไว้ในกระทะที่มีฝาปิด

ในเวลานี้ นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้ม ใส่มิโซะ ผัก เห็ด น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว เนื้อสัตว์ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลตามชอบ

เสิร์ฟซุปโดยวางบะหมี่ กุ้งสองสามตัวกับซอสกระเทียมที่ด้านล่างของจานลึก เทน้ำซุปที่มีไก่ เห็ด และผักให้ทั่วทุกอย่าง แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

ซุป “เผ็ดไทย”

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 200 กรัม;
• ใบมะนาว – 6 ชิ้น;
• ข่า (ราก) – 3 ชิ้น;
• กะทิ – 1 ลิตร;
• น้ำปลา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แชมปิญอง – 100 กรัม;
• ตะไคร้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส: พริกป่น – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

นำกะทิไปต้ม ใส่ใบมะนาว น้ำมะนาว น้ำปลา รากข่า น้ำตาล ตะไคร้ และพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเนื้อสัตว์และเห็ดลงในนม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล น้ำปลา หรือน้ำมะนาวได้ หากน้ำซุปข้นมาก คุณสามารถเจือจางด้วยกะทิหรือน้ำอุ่นก็ได้

เสิร์ฟซุปกับใบโหระพาสดหรือมิ้นต์สับละเอียด

ซุปไก่: สูตรอาหารเม็กซิกัน

สินค้า:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 250 กรัม
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋องกับพริก – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
• น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มน้ำซุปไก่ ใส่ข้าวโพด ถั่ว และมันฝรั่งลงไป

ผัดพริกหวานและหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วเติมลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย) เพื่อลิ้มรส

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

วันนี้เราขอเสนอให้คุณพิจารณาสูตรอาหารเบา ๆ และในเวลาเดียวกันก็ซุปไก่และบะหมี่แสนอร่อย สามารถปรุงโดยใช้ปีก อก และต้นขา น้ำซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เรามาเริ่มทำขนมนี้กันดีกว่า

ซุปไก่แบบง่าย: สูตรทีละขั้นตอน

เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท – 200 กรัม;
• วุ้นเส้นเส้นเล็ก – 100-120 กรัม (สองสามกำมือ)
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือและเครื่องเทศ

1. ต้องล้างเนื้อให้สะอาดใส่ในภาชนะโลหะแล้วเติมน้ำเย็น วางบนเตาแล้วปรุงอาหาร
2. หลังจากที่น้ำเดือดคุณจะต้องลดความร้อนและเอาโฟมออกจากด้านบน
3. ปอกหัวหอมแล้วใส่ทั้งหมดลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 40-50 นาที
4. ในขณะเดียวกันให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
5. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วทิ้งไป เพิ่มแครอทที่นั่น
6. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
7. ล้างผักชีลาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุป
9. ควรพิจารณาว่าวุ้นเส้นบาง ๆ ปรุงเร็วมากดังนั้นทันทีหลังจากนั้นให้เติมเครื่องเทศลงในซุปแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด
10. ต้มประมาณ 2-3 นาทีปิดไฟแล้วปิดฝาซุป

สูตรซุปไก่กับพาสต้าและมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ครึ่งกิโลกรัม
• 2 แครอท
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• 5 มันฝรั่ง;
• บะหมี่เส้นเล็ก 150-200 กรัม
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
• น้ำ 3,000 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 4-6 ก้าน

1. ต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

1. ปอกเปลือกแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน ไม่จำเป็นต้องตัดมัน
2. หลังจากนั้นให้วางผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปรุงอาหาร
3. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ลดแก๊สลงแล้วเอาโฟมออกจากด้านบน
4. จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วต้มเนื้อหาด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-30 นาที
5. ตรวจสอบผักหลังจากผ่านไป 5 นาที หากผักสุกแล้ว ควรนำออก พวกเขาจะไม่ต้องการอีกต่อไปน้ำและกลิ่นจากผักทั้งหมดถูกปล่อยลงในน้ำซุปแล้ว
6. เรานำเนื้อออกมา ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
7. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงจนนุ่มประมาณ 15 นาที;

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมในการเตรียม:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• 3-4 มันฝรั่ง
• แครอทหนึ่งอัน;
• บะหมี่เส้นเล็กจำนวนหนึ่งกำมือ
• หัวหอมสีเขียวคู่หนึ่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• น้ำ 8 แก้ว
• เกลือและพริกไทยดำป่น

1. แครอท, ล้าง, ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเราก็ตัดหัวเป็นก้อนหรือเส้น
4. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในภาชนะของหม้อหุงอเนกประสงค์เลือกโหมด "การอบ" แล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. เทแครอทขูดและหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่น ผสมผักแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ในขณะที่ผัดผัก ให้ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ชิ้นไก่และมันฝรั่งลงในผัก
8. เติมน้ำเติมเกลือและเครื่องเทศ
9. ตั้งโปรแกรม "ซุป" และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้เติมบะหมี่เส้นเล็ก ใบกระวาน และพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในน้ำซุป
11. ตกแต่งด้านบนของซุปด้วยต้นหอมสับ

ของหวานเบาๆ อย่างเร่งรีบ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ และรสชาติของพวกเขาคือการผสมผสานระหว่างผลไม้และเครื่องเทศสดอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหารที่น่าลอง

สูตรแอปเปิ้ลฝานต้มในคาราเมลและเครื่องเทศ ของหวานแสนอร่อยนี้ถูกใจคุณอย่างแน่นอน

สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวไก่และเห็ดแสนอร่อย

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• แชมปิญอง – 400 กรัม;
• บวบ – ½ชิ้น;
• วุ้นเส้น - กำมือเล็กน้อย;
• 3 กลีบกระเทียม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมสีเขียว 4-5 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 7 ก้าน;
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ
• ออลสไปซ์ - ถั่ว 4-5 อัน, 1-2 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ

1. เราล้างไก่ใส่ภาชนะโลหะแล้วเติมน้ำ 2 ลิตร วางบนเตาแล้วต้ม
2. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. ปอกหัวหอม แครอท และกลีบกระเทียม สับหัวหอมและกลีบกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทผักลงไป ทอดทุกอย่างประมาณ 2-3 นาที
5. เพิ่มผักทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ก่อนความพร้อมประมาณ 15 นาที เติมเกลือ ถั่วออลสไปซ์ และใบกระวาน
7. จากนั้นนำเนื้อไก่ออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองน้ำซุป
8. เราทำความสะอาดเห็ดล้างออกให้สะอาดแล้วเติมน้ำร้อน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
9. จากนั้นสะเด็ดน้ำ ย้ายเห็ดใส่ภาชนะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้ววางบนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
10. ตัดแครอทที่เหลือและบวบครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น
11. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
12. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
13. วางกระทะบนเตา ใส่เนยและตั้งไฟให้ร้อน
14. วางซูกินี แครอท และหัวหอมครึ่งวงลงบนเนยที่ละลายแล้ว ทอดเป็นเวลา 5 นาที
15. จากนั้นใส่เห็ดต้ม, แครอททอด, หัวหอมและบวบลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว
16. เพิ่มผักใบเขียวที่นั่นแล้วต้มประมาณ 5 นาที
17. แยกวุ้นเส้นต้มในน้ำเค็มเดือด จากนั้นใส่ลงในซุป
18. ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วตามชอบ เติมเกลือหากจำเป็น แล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

• หากซุปปรุงด้วยกระดูก ชุดซุป ขาและเครื่องใน จะต้องกรองน้ำซุป มิฉะนั้นจะมีกระดูกและอนุภาคที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ อยู่ในซุป
• ไม่แนะนำให้เติมวุ้นเส้นมากเกินไป เพราะมันจะเดือดและคุณจะได้โจ๊กธรรมดามากกว่าซุป
• สำหรับซุปขอแนะนำให้ใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำซุปบะหมี่ไก่ได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะการทำที่ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและกฎการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมเคล็ดลับเหล่านี้ด้วยซึ่งจะช่วยทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีขึ้นมาก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• พาสต้า – 3/4 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปอกไก่

เราหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เราไม่ทิ้งกระดูก แต่ใส่ในกระทะพร้อมกับเนื้อ) ล้างพวกเขาแล้วใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม เคี่ยวประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีจนเกิดฟองหนา และ... เทน้ำซุปลงในอ่างล้างจาน

จากนั้นเติมน้ำกรองไก่อีกครั้งแล้วนำไปตั้งบนเตาอีกครั้ง คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้ได้เพียงครั้งเดียว สำหรับฉันในตอนแรกฉันพอใจกับการเดือดเบื้องต้นเพียงครั้งเดียว แต่ฉันค่อยๆ ได้ลิ้มรสมัน และตอนนี้ฉันกำลังดื่มน้ำซุปสาม (!) ตัวแรกจนหมด และภาพด้านล่างก็แสดงให้เห็นว่าทำไม มันไม่มีประโยชน์เลยที่จะรวบรวมโฟมสกปรกจำนวนมากเช่นนี้ ล้างกระทะได้ง่ายกว่า ล้างไก่ใต้น้ำไหล แล้วใส่ทุกอย่างให้เดือดอีกครั้ง น้ำซุปที่สี่ตอนนี้สะอาด โปร่งใส และคุณสามารถปรุงไก่ในนั้นได้จนหมด

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือก จากนั้นล้างเพื่อเอาทรายและฝุ่นออก แล้วจึงหั่น การหั่นไม่ได้มีบทบาทสำคัญคุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือแท่งได้สิ่งสำคัญคือชิ้นมันฝรั่งกินได้สะดวกด้วยช้อน จุ่มลงในน้ำซุปแล้วไปหาแครอทด้วยตัวเอง

แครอทจำเป็นไม่เพียงแต่จะทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้นและสว่างขึ้นเท่านั้น แครอททอดเล็กน้อยในน้ำมันพืชเล็กน้อยจะทำให้น้ำซุปดูสว่างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้มันสวยงาม บางเบาและเป็นสีทอง ดังนั้นให้ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดอย่างเดียว ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช - ไม่เกินช้อนชา หากคุณเทมากขึ้นจุดน้ำมันที่ไม่น่ากินจะลอยอยู่ในซุปและมันจะไม่อร่อยมากเนื่องจากมีไขมันจำนวนมาก

ผัดแครอทเบา ๆ ประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากันตามต้องการ

เพิ่มพาสต้าลงในซุปที่กำลังเดือดแล้วคนให้เข้ากันสักครู่ สิ่งสำคัญคือพาสต้าจะต้องไม่ติดกันจึงจะแยกได้ยาก ปรุงจนพาสต้าเป็นอัลเดนเต้ (8 นาที) จากนั้นจึงเติมเกลือ

สำหรับปริมาณอาหารและน้ำ 3 ลิตรของฉัน เกลือทะเลหยาบ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ก็เพียงพอสำหรับฉัน

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแครอททอดได้ ปรุงทุกอย่างจนส่วนผสมพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

ปอกกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบแล้วสับให้เล็กลง เรายังสับผักด้วย - ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแช่แข็งจากฤดูร้อนที่ปลูกในแปลงในสวนของฉันเอง หลังจากนั้นจะต้องปิดไฟใต้ซุป เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงไปผัด ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ต้มสักครู่

ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำธรรมดาและทาเนยเล็กน้อย เพียงเท่านี้ - เพียง 1 ชั่วโมง ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

เพิ่มสูตร
สู่รายการโปรด

รวม 1 ความคิดเห็น

อเล็กซานเดอร์

น้ำซุปที่สี่กลายเป็นน้ำซุปที่สะอาด ใส... และไม่มีรส โฟมคืออะไร? โฟมคือสารประกอบโปรตีนที่ถูกทำลายโดยการต้ม นี่ไม่ใช่พิษไม่น่ารังเกียจ นี่คือโปรตีนธรรมดาที่มีเอนริเก้ RNA ที่คลายออก การทิ้งสารประกอบที่มีประโยชน์เป็นเรื่องโง่ หากฉันยังพร้อมที่จะตกลงเกี่ยวกับการระบายน้ำครั้งแรก - ในระหว่างการเตรียมการขายล่วงหน้า ไก่สามารถบำบัดด้วยคลอรีนและปั๊มด้วยสารเคมีอื่น ๆ ได้ ส่วน "ไชโย! น้ำซุปของฉันอยู่ที่สี่!!!” ถ้าอย่างนั้นนี่ก็โง่จริงๆ
ซุปประกอบด้วยมันฝรั่งจำนวนมาก (ไม่ใช่ซุปลดน้ำหนักเลย เนื่องจากต้องมีพาสต้า) และมีเนื้อเพียงเล็กน้อย เต้านม 500 กรัมไม่เพียงพอต่อน้ำ 3 ลิตร ภาพแสดงซุปอีก!
“ก็แค่นั้นแหละ - เพียง 1 ชั่วโมง ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว”
ใช่แล้ว ซุปอกไก่ใช้เวลาปรุงสูงสุด 25 นาที