วิธีหุงข้าวใส่ไข่เป็นภาษาจีน? ข้าวกับไข่ในภาษาจีน - วิธีปรุงที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้าวไข่สไตล์จีน- จานนี้ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการ ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและให้พลังงานตลอดทั้งวัน วิธีการปรุงอาหาร?

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ เราจะต้อง:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ข้าว 150 กรัมสำหรับสี่มื้อ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 5 หัวหอมสีเขียว
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยหรือเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. จำเป็นต้องหุงข้าวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ดูเหมือนโจ๊ก สัดส่วนของน้ำและธัญพืชสำหรับหุงข้าวควรเป็น 1:2 อย่าลืมว่าควรเติมน้ำให้ข้าวฟูจะดีกว่าห้ามเทน้ำเย็นลงบนข้าวไม่ว่าในกรณีใดๆ คุณสามารถโยนมันลงในน้ำต้มเค็มเท่านั้นและแทบจะไม่รบกวนมัน
2. จากนั้นเมื่อข้าวของเราใกล้จะพร้อมแล้วให้ใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำต้มสุกร้อนๆ ปล่อยให้ข้าวแห้งสักสองสามนาที
3. ในขณะเดียวกันให้แบ่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนทอดเป็นสะเก็ด คุณสามารถตีล่วงหน้าเพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงกระจายเท่าๆ กัน
4. ผสมข้าวและไข่ในชามแยกต่างหาก แล้วเติมน้ำมัน เครื่องปรุงรส หัวหอม และกระเทียมตามชอบ เป็นการดีกว่าที่จะบดกระเทียมด้วยฝ่ามือแทนที่จะใช้เครื่องบีบกระเทียม เพิ่มซีอิ๊วหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ข้าวของเราต้มเล็กน้อย

ตัวเลือกการหุงข้าวด้วยไข่จีน

แม้แต่ในประเทศจีน ข้าวนี้ก็เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกัน ซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษ ในบางแง่มันคล้ายกับ Olivier เลยด้วยซ้ำ โดยใส่ทุกอย่างที่มีอยู่ลงไป มักใส่ปูหรือกุ้งลงในข้าว คุณสามารถเพิ่มถั่ว ถั่วลันเตา และข้าวโพดได้ หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของเรา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศจีนแบบดั้งเดิม: สะระแหน่ ผักชี แกง โหระพา งา ใบกระวาน

อาหารจีนได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกวัน หากต้องการลิ้มรสอาหารต่างประเทศ รสเผ็ด และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ในครัวของคุณ ข้าวกับไข่จีนจะเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อหรืออาหารทะเล ลองแล้วคุณจะประหลาดใจ

สูตรคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้วิธีหุงข้าวใส่ไข่เป็นภาษาจีนแล้ว จานนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมตัวจริง ข้าวสวยผสมกับไข่ไก่ สมุนไพร และน้ำจิ้มรสเด็ดไม่มีใครสนใจ

เตรียมข้าวจีนและไข่สำหรับมื้อเย็น สูตรนี้จะเติมเต็มหีบสมบัติการทำอาหารของคุณ

สารประกอบ:

• ข้าวสวย 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• 1 หัวหอม;
• ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในบันทึก! ในการเตรียมข้าวจีนควรใช้ซีเรียลนึ่งจะดีกว่า ข้าวยาวเหมาะ ดังที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสังเกตเห็นว่าข้าวกลมไม่ร่วนนัก

ในบันทึก! ถั่วเขียวสามารถแทนที่ด้วยถั่วเขียวกระป๋องหรือถั่วแช่แข็ง

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรเฉพาะสำหรับการหุงข้าวในภาษาจีน ผักจะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยและรสชาติที่เหลือเชื่อ สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงใดๆ เลย ผลลัพธ์ที่ได้คือมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ

สารประกอบ:

• ข้าว 0.2 กก.
• 1 กระเทียมหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งโต๊ะ
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• มะเขือยาว 1 อัน

ในบันทึก! เชฟมืออาชีพบอกว่าควรใช้ข้าวเมื่อวานเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ด้วยวิธีนี้ มันจะคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

การตระเตรียม:

อาหารจีนรสเผ็ด

ในประเทศจีน ข้าวเป็นอาหารจานหลัก ส่วนผสมนี้ถูกเพิ่มลงในอาหารเกือบทั้งหมด คุณกำลังวางแผนงานปาร์ตี้ตามธีมหรือต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารหรือไม่? ทำข้าวผัดไข่แบบจีน คุณไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อนอย่างแน่นอน สิ่งที่เข้ากันได้อย่างลงตัวคือสเต็กปลาแซลมอนและอาหารทะเล

สารประกอบ:

• ข้าวยาว 0.25 กก.
• 4 อย่าง. ไข่ไก่
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล.
• ถั่วเขียวสด 150 กรัม
• 2-3 ชิ้น กลีบกระเทียม;
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ขนนกหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ซาวข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
2. ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วล้างให้สะอาด
3. หุงข้าวประมาณ 15 นาที แล้วนำไปวางไว้ในที่เย็น
4. หากคุณใช้ถั่วเขียวแช่แข็ง คุณต้องนำถั่วออกจากช่องแช่แข็งก่อนเพื่อละลาย
5. เราหั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีดอย่างประณีต
6. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกต่างหาก
7. ตีให้เข้ากันเบา ๆ เติมเกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นความร้อนในกระทะ
9. เพิ่มกระเทียมสับแล้วทอดสักสองสามนาที
10. จากนั้นจึงนำกระเทียมออกได้ ทำให้รสชาติของมันหมดไปหมดแล้ว
11. ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที
12. หลังจากเวลานี้ ใส่ไข่ลงในกระทะ
13. ผัดอย่างต่อเนื่องและทอดไข่ ความสม่ำเสมอของมวลควรมีลักษณะคล้ายข้าวต้ม
14. จากนั้นใส่ข้าวต้มและซอส
15. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที
16. ข้าวผัดจีนควรโรยด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ

สูตรเชฟ

มีสูตรการหุงข้าวจีนอีกมากมาย รุ่นของจานที่เติมถั่วเขียวกระป๋องถือเป็นคลาสสิก

สารประกอบ:

• ข้าวยาว 150 กรัม
• ถั่วกระป๋องสีเขียว 150 กรัม
• หัวหอม 0.2 กก.
• น้ำกรอง 500 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• 2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• เกลือเครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ข้าวต้มตามปกติจะถูกล้างและต้มจนนุ่ม
2. ล้างข้าวต้มให้สะอาดด้วยน้ำไหล
3. ทิ้งข้าวไว้ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
4. สับหัวหอมและกลีบกระเทียม
5. ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตี
6. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชกลั่น
7. จากนั้นใส่ไข่ลงไปทอดจนเป็นก้อน
8. ใส่ข้าวต้มและกลีบกระเทียมลงในกระทะ
9. เพิ่มซีอิ๊ว เกลือ และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
10. ระบายน้ำจากถั่วเขียวกระป๋อง
11. เพิ่มถั่วลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
12. หลนเพียงไม่กี่นาทีแล้วเสิร์ฟ

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีหุงข้าวใส่ไข่เป็นภาษาจีน อาหารที่น่าพึงพอใจในระดับปานกลางนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ชาวจีนมองว่าคุณค่าทางโภชนาการในนั้นไม่มากเท่ากับความหมายที่ลึกซึ้ง

พื้นฐานอาหารจีน

หัวใจหลักของการปรุงอาหารจีนที่สืบทอดกันมานับพันปีคือหลักการพื้นฐาน (นอกเหนือจากการทำให้คนอิ่มด้วยอาหาร) อาหารแต่ละจานต้องมีความสมดุลทั้งเนื้อสัมผัส กลิ่น และสี ส่วนผสมของอาหารหลายชนิดมักมีความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ ตัวอย่างเช่นในข้าวใส่ไข่มีเพียงสององค์ประกอบที่เป็นสัญลักษณ์ดังกล่าว

ตามความเชื่อของชาวจีน ข้าวเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง และไข่ในการฝึกฮวงจุ้ยของลัทธิเต๋าเช่นเดียวกับในวัฒนธรรมอื่น ๆ ก็หมายถึงภาวะเจริญพันธุ์

อาหารประจำภูมิภาคต่างๆ ของจีนเตรียมข้าวและไข่ด้วยวิธีที่ต่างกัน เสิร์ฟในชามเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับอาหารทะเลรสเลิศ: กุ้ง, ปลาราคาแพง, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์

ซีอิ๊วเป็นส่วนผสมที่ต้องมีในสูตรข้าวไข่จีนทุกสูตร และทางที่ดีควรเลือกซอสแบบเบา - พวกเขาจะไม่เปลี่ยนสีของจาน ข้าวหุงในจานลึกแบบดั้งเดิม - กระทะจีนที่มีก้นเป็นรูปครึ่งวงกลม - กระทะ

เตรียมข้าว

ข้าวเมล็ดยาว (บาสมาติ, มะลิ, พันธุ์นึ่ง) จะถูกล้างในตะแกรงใต้น้ำไหลหลายครั้งเพื่อขจัดฝุ่นและสารเหนียวออกจากเปลือกเมล็ดพืช

เวลาหุงข้าวต้องเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 ข้าวจะได้ร่วนไม่ติดกัน

สูตรที่ 1: คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ข้าว 1.5 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก
• น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียวกระป๋องครึ่งถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
3. วางกระทะก้นหนาบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วตอกไข่ลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสม “เซ็ตตัว” เล็กน้อย
4. ในกระทะทรงลึก: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อทอด ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และถั่วลงไป แล้วเคี่ยวสักครู่
5. ใส่ข้าว ไข่ดาว และซีอิ๊วลงในส่วนผสมนี้ ปรุงรสด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน วางไว้บนไฟไม่เกินหนึ่งนาทีและคนตลอดเวลา
6. จานจะเสิร์ฟร้อนทันทีที่เรายกกระทะออกจากเตา สามารถใส่ชีส หมูต้ม เห็ด และกุ้งได้

สูตรที่ 2: ข้าวกับไข่และถั่ว

วัตถุดิบ:

• ข้าว 1.5 ถ้วย
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• ไข่ 3 ฟอง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ครึ่งถ้วย
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• ต้นหอม 3 ต้น
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วล้างเมล็ดพืชใต้น้ำไหล
2. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต สับถั่วด้วยมีดคมๆ
3. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง เกลือและพริกไทย. เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ละลายเนยในกระทะ เทไข่และสมุนไพรลงไปปิดฝาแล้วลดไฟลง เมื่อทอดไข่เจียวด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านแล้วปรุงต่ออีกนาทีหนึ่ง จากนั้นนำออกจากกระทะ ม้วนเป็นหลอด วางบนเขียง และตัดเป็นวงแหวนบางๆ ผลที่ได้คือไข่เจียว "เกลียว"
5. ค่อยๆ ผสมกับข้าวต้ม ต้นหอม และถั่ว อาหารจีนพร้อมแล้ว!

จานข้าวจีนใส่ไข่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และเป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในอาหารของโลก มันง่ายมากในการเตรียมและน่าพอใจมากจนสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้อย่างง่ายดาย

หากคุณยังคงไม่ทราบวิธีการหุงข้าวด้วยไข่ในภาษาจีน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารคลาสสิกและตัวเลือกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ข้าวผัดจีนในกระทะ

วิธีที่รวดเร็วในการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยใน 40 นาที จานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในครัวอยู่เสมอ เราขอแนะนำให้ดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเรียบง่าย

1. ข้าว - ¾ถ้วย
2. ถั่ว - 40-50 กรัม
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา ช้อน
5. หัวหอมสีเขียว - 1 ก้าน
6. กระเทียม - 1 กานพลู
7. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: ทอด

ประเภทอาหาร - จีน

เวลาในการเตรียม - 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 2

วิธีทำอาหาร

หุงข้าวเมล็ดยาวจนสุก ตามหลักการแล้ว ควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย ดังนั้นควรใช้ของเหลวไม่เกิน 2 เท่าในการปรุงซีเรียล

คำแนะนำ. สำหรับตัวเลือกที่ง่ายที่สุด จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกพันธุ์ป่าและสีดำเพราะ... พวกเขาใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหาร

ตอนนี้เราจะมาดูขั้นตอนการใส่และทอดอาหารทีละขั้นตอน

สับกลีบกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที ช้อนน้ำมันพืช

ตีไข่ด้วยส้อม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทลงในกระเทียมแล้วทอดในกระทะประมาณ 1-2 นาที ผัดไข่เป็นระยะๆ ไม่ควรทอดจนกรอบ แค่ตั้งไว้เล็กน้อย

เพิ่มถั่วเขียวลงในไข่ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

คำแนะนำ. คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานหรือเตรียมกับข้าวกับผักตามฤดูกาลอื่นๆ

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก ใส่ข้าวที่หุงสุกลงในชามแล้วผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที

เทซีอิ๊วลงในโจ๊ก คั่วต่อไป.

เพิ่มไข่และถั่วลงในกระทะ เคี่ยวข้าวกับผักและไข่ในกระทะต่ออีก 2-3 นาทีแล้ววางในจานที่แบ่งส่วน

ตกแต่งจานเสิร์ฟแต่ละจานด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ข้าวผัดกับผักอีกแบบหนึ่ง ได้แก่ แตงกวา พริกไทย แครอท และหัวหอม สามารถพบได้ที่นี่

สูตรข้าวกับไข่สำหรับหม้อหุงช้า

สูตรอาหารดีๆ ที่มีกลิ่นอายความเป็นเอเชียสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ เมื่อคุณมีข้าวเหลืออยู่ในตู้เย็น เพิ่มผักสารพันแช่แข็งที่เรียกว่าเม็กซิกันมิกซ์ แล้วจานจะเปล่งประกายด้วยสีสันสดใส

• ข้าวต้ม – 250 กรัม
• ผักนานาชนิด – 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ขิง - ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 70 มล
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ปอกขิงชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พร้อมด้วยกลีบกระเทียม
• เตรียมส่วนผสมไข่เจียวจากไข่โดยตีให้เข้ากันในชาม
• เปิดเครื่องมัลติคุกเกอร์ไว้ที่ 190C ตั้งน้ำมันให้ร้อน
• ผัดเครื่องปรุงรสอะโรมาติกในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 1 นาที
• หลังจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวแล้ว ให้ใส่ผักลงในชาม ผัดประมาณ 1-2 นาที
• ใส่ข้าวต้ม. ผสมส่วนผสม
• จากนั้นเทมวลไข่ลงไปผสมกับจาน ไม่ควรทอดไข่มากเกินไป
• ปรุงรสทุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาว
• เสิร์ฟข้าวร้อนโรยด้วยสมุนไพรแต่ละมื้อ

คำแนะนำ. ในการหุงข้าวกับไก่ควรใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมกับผัก หากคุณปรุงอาหารด้วยไก่ดิบ ขั้นแรกให้นำส่วนของนกไปทอดในหม้อหุงช้าจนเป็นสีเหลืองทอง

การปรุงอาหารจีนในกระทะแบบดั้งเดิมจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับเสน่ห์ของอาหารประจำชาตินี้อย่างเต็มที่ ข้าวผัดไก่และไข่รวมกับเครื่องเทศแบบเอเชียนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

ข้าวกับกุ้งและผัก

อาหารเอเชียทั่วไปอีกอย่างหนึ่งคือข้าวกุ้ง นี่เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แล้ว ซึ่งเพียงแค่มองดูก็เพิ่มความอยากอาหารแล้ว

• ข้าว - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กุ้ง - 12 ชิ้น
• ขิง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำปลา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• เกลือ เครื่องเทศ ตามชอบ

วิธีทำอาหาร

• ปรุงเมล็ดข้าวล่วงหน้า สำหรับจานนี้ ซีเรียลควรจะแข็งเล็กน้อย ดังนั้นควรหุงข้าวในสัดส่วน 1 ถึง 1.5 เมื่อปรุงอาหารเช่นนี้ ซีเรียลจะนิ่ม แต่ยังคงความสมบูรณ์ของเมล็ดพืชไว้
• ละลายกุ้งแช่แข็ง ปอกเปลือก แกะหางและหัวออก ทำให้เยื่อกระดาษแห้ง
• ล้างผักด้วยน้ำแล้วเอาเปลือกออกจากรากขิง หั่นแครอท พริก ขิงเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน 0.5 ซม.
• ผสมเครื่องเทศกับไข่หากต้องการ ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อม
• ตั้งน้ำมันงาให้ร้อนในกระทะ ทอดแครอทจนนิ่ม
• เพิ่มพริกไทยและถั่วลงไป ผัดผักและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
• ใส่กระเทียมและขิงลงไปเป็นครั้งสุดท้าย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
• 30-40 วินาที
• ใส่กุ้งละลาย. ผัดผลิตภัณฑ์คนให้เข้ากันเป็นประจำ
• ใส่ข้าวต้มลงในกระทะ ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
• ทำความสะอาดขอบกระทะ แล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป เมื่อชั้นล่างของไข่เจียวเริ่มเซ็ตตัว ให้ผสมเครื่องเคียงที่เป็นข้าวกับไข่ โดยกระจายทุกอย่างให้เท่าๆ กัน
• ตอนนี้ทำให้ข้าวผัดกับไข่หวานและปรุงรสด้วยซอสทั้งหมด ผัดสารเติมแต่งแล้วทอดจานประมาณ 2-3 นาที
  

คำแนะนำ. เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลคุณสามารถใช้ซอสหอยนางรมเพิ่มเติมได้ และเพื่อความเผ็ดร้อนควรเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลปี๊บจะดีกว่า

• ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วนั่งเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
• จัดอาหารใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอม

จานที่คล้ายกันสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวเรือนด้วยการทอดส่วนผสมในหม้อหุงช้า

ข้าวที่ชื่นชอบกับไข่และผักได้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยและมีการเปลี่ยนแปลงอย่างสร้างสรรค์อยู่ตลอดเวลา คุณสามารถดูสูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานโดยใช้กุ้งและบรอกโคลีได้ในวิดีโอ:

นึ่งข้าวโดยไม่ต้องล้าง - วิธีนี้จะทำให้ข้าวเหนียวยิ่งขึ้นและร่วนมากขึ้นในเวลาเดียวกัน ไม่ว่ามันจะฟังดูขัดแย้งแค่ไหนก็ตาม สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับจาน หากไม่สามารถนึ่งได้ ให้ปรุงตามปกติ - ปรุงในน้ำเดือดจนเกือบสุกเต็มที่ ตีข้าวที่เสร็จแล้วด้วยส้อมแล้วพักให้เย็น

ในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา ให้ทอดหัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับหรือกระเทียมสับละเอียด พริก หากคุณต้องการข้าวที่มีรสเผ็ดน้อยลง ให้หั่นพริกลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกด้วยมีด และไม่ใส่พริกแห้งป่น

ใส่ส่วนผสมผักแช่แข็งลงในกระทะ (ใช้อันที่เขียนว่า "เอเชีย" หรือที่มีถั่ว ข้าวโพด บรอกโคลี) หากคุณไม่มีส่วนผสมดังกล่าว อย่าลืมนำถั่วและบรอกโคลีมาด้วย ฉันชอบเมื่อมีพริกหยวกอยู่ในองค์ประกอบด้วย - มันสดใสและชุ่มฉ่ำซึ่งมีผลดีต่อจาน เคี่ยวจนสุกแล้วจึงทอดจนความชื้นระเหยไปจนหมด

ใส่ข้าวลงในผักผัด คนให้เข้ากัน แล้วผัด เพิ่มไข่ดิบลงในกระทะเดียวกันและคนให้เข้ากันให้แน่ใจว่าสุกเต็มที่ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที เพิ่มซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้หัวหอมเขียวแห้งดี สับหยาบ เพิ่มบางส่วนในระหว่างการทอด โรยส่วนที่เหลือลงบนข้าวเมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนเดี่ยว ๆ หรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสไตล์เอเชีย