วิธีการปรุงเนื้อด้วยมะตูม เนื้อตุ๋นมะตูม สามสูตร
ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ):
เนื้อหมู 600-700 กรัม
มะตูม 500-600 กรัม
ไวน์แดงแห้ง 100 กรัม
น้ำมันพืช
พริกไทยป่น
สมุนไพรแห้ง (มาจอแรม, ใบโหระพา, ไธม์, อะไรก็ได้ตามชอบ)
ในคอเคซัสเนื้อมักปรุงด้วยมะตูม โดยปกติแล้วจะเป็นสตูว์ที่มีมะตูมเป็นชิ้น แต่วันนี้เราจะเบี่ยงเบนไปจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อยและปรุงเนื้ออบในเตาอบ
ควินซ์เป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่คนส่วนใหญ่รับประทานไม่แปรรูปค่อนข้างยาก ควินซ์มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เป็นเอกลักษณ์ ผลสุกค่อนข้างหวาน แต่ในขณะเดียวกันผลไม้ก็แข็งและเปรี้ยวมาก ดังนั้นมะตูมส่วนใหญ่มักจะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก่อนเสิร์ฟ ของหวานจากควินซ์นั้นยอดเยี่ยมมาก - มะตูมอบกับน้ำผึ้งและถั่วหรือแยมควินซ์ แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้อีกครั้ง
สำหรับสูตรนี้ เราต้องการเนื้อหมู 1 ชิ้น โดยเฉพาะส่วนคอซึ่งเหมาะสำหรับการอบเป็นชิ้นเดียว ล้างหมูเอาฟิล์มที่ไม่จำเป็นและไขมันส่วนเกินออกแล้วตากให้แห้ง ควรหั่นชิ้นเนื้อเป็นกระเป๋าลึกทุกๆ 2 เซนติเมตรโดยไม่ต้องตัดจนสุด ทาน้ำมันเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วถูด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรแห้ง ใช้เครื่องเทศที่คุณชอบและเหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุดสำหรับเนื้อหมู ตัวเลือกของฉันคือใบโหระพาแห้ง ใส่เนื้อลงในถุงหรือภาชนะใดๆ ที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง ฉันไม่แนะนำให้เกลือเนื้อเพราะเกลือจะดูดน้ำออกจากเนื้อสัตว์และอาหารอาจจะแห้งเล็กน้อย
เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้เตรียมมะตูม คุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีขุยเหลืออยู่บนเปลือก เราหั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก นำฝักเมล็ดออก
อย่าทิ้งฝักเมล็ด ทำให้แห้งและใช้ยาต้มเมล็ดมะตูมเพื่อบรรเทาอาการไอ มันช่วยได้มาก
จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: นำจานอบที่มีด้านสูงแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ โปรดทราบว่าเนื้อจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์ ยัดในกระเป๋าด้วยควินซ์ แล้วเปิดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เรานำแบบฟอร์มที่มีเนื้อสัตว์เทไวน์ลงไปห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำทุกอย่างกลับไปที่เตาอบ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 องศา ทิ้งเนื้อไว้อบประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้นำเนื้อออกจากเตาอบ เปิดฟอยล์แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเทน้ำผลไม้จากก้นกระทะลงบนเนื้อได้เป็นครั้งคราว ซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นและโอกาสที่จะทำให้เนื้อแห้งน้อยลง หลังจากที่คุณนำจานออกจากเตาอบ คุณต้องพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกระจายอยู่ในเนื้อ
เสิร์ฟเนื้อและควินซ์ร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก
ขอให้อร่อยและกินอย่างมีความสุข!
สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย - ควินซ์และเนื้อสัตว์ควินซ์เป็นผลไม้ลึกลับที่สุดในบรรดาผลไม้ที่รู้จักกันดี มันดูไม่เด่นแข็งเหมือนหินมีรสเปรี้ยวมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมหรูหราที่ทำให้การมีอยู่ของมันสามารถทำอาหารได้อย่างมีชั้นเชิงอย่างประณีต
สวนผลไม้ที่น่าทึ่งนี้เติบโตในคอเคซัสและมีการเตรียมอาหารจานเนื้อด้วยมะตูมซึ่งเป็นสูตรที่มีรากฐานมาจากโบราณบ่อยครั้งโดยเฉพาะในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลไม้สุก ตามเนื้อผ้าจะใช้เนื้อแกะในการปรุงอาหาร แต่ไม่จำเป็น หมู เนื้อ เป็ด และห่านเข้ากันได้ดีกับควินซ์
เนื้อตุ๋นกับมะตูม
วัตถุดิบ:
- 400 กรัม เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ
- 400 กรัม มะตูม
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช
- เกลือ, เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมสตูว์เนื้อด้วยมะตูม ให้ล้างมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเอากล่องเมล็ดออก น้ำมันพืชเทลงในกระทะขนาดใหญ่และเมื่อร้อนให้ใส่ชิ้นควินซ์ ทอดมะตูมด้วยไฟแรงจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามอยู่ด้านบนและยังคงดิบอยู่ตรงกลาง ในระหว่างกระบวนการคั่วมะตูมจะถูกใส่เกลือและพริกไทย
หากมีมะตูมจำนวนมาก คุณไม่จำเป็นต้องใส่ทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน ไม่เช่นนั้นจะให้น้ำและไม่ทอด มะตูมที่ทอดด้วยวิธีนี้พักไว้ครู่หนึ่ง
เนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 3-4 ชิ้นต่อมื้อ และทอดในน้ำมันกลิ่นมะตูม ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดวางกับเนื้อสัตว์และเติมน้ำซุปน้ำหรือไวน์เล็กน้อย - ของเหลวที่จะเคี่ยวเนื้อ
วางเนื้อบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนสุกเต็มที่และหลังจากนั้นก็ใส่มะตูมทอดและเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรส ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งมะตูมสุก เฉพาะลำดับการวางส่วนประกอบของจานนี้เท่านั้นที่จะไม่ดองมะตูม
ควินซ์ยัดไส้เนื้อ
สูตรดั้งเดิมจะมีประโยชน์ในการทำให้เมนูครอบครัวมีความหลากหลายมากขึ้น แต่ก็ดีมากที่สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ในโอกาสพิเศษได้ - บนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
- 4 อย่าง. มะตูม
- 200 กรัม เนื้อลูกวัวสำหรับเนื้อสับ
- 100 กรัม แฮมอ้วน
- น้ำซุปเนื้อลูกวัว
- 20 กรัม เนย
- 50 กรัม ขนมปังขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
- 10 กรัม น้ำมะนาว
- 1 ชั่วโมง มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
- 1 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ
ปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ 4 เสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร:
มะตูมล้างปอกเปลือกเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษบางส่วนออกเพื่อทำแม่พิมพ์สำหรับเนื้อสับ ทางที่ดีควรปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเนื้อสับ เนื้อ หัวหอม แครอท และขนมปังขาวชิ้นหนึ่งที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมมัสตาร์ดเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวลงในเนื้อสับ
มะตูมยัดไส้ด้วยไส้นี้วางเนยไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแฮมบาง ๆ เพื่อให้คงอยู่ในระหว่างการปรุงโดยปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน
มะตูมที่เตรียมในลักษณะนี้วางในกระทะและเติมน้ำซุปครึ่งหนึ่ง จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม จากนั้นวางมะตูมลงบนจานอย่างระมัดระวังและเตรียมซอสจากน้ำซุป
แป้งเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในน้ำซุปกวน ส่งไข่แดงที่ตีแล้วใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไปที่นั่นด้วย ต้องต้มซอสให้เดือดคนอย่างต่อเนื่องจนข้นเล็กน้อย
ควินซ์เสิร์ฟพร้อมซอสนี้และมันฝรั่งต้มสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ การโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรไม่เป็นความคิดที่ดี
คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยได้ด้วยการเพิ่มผลไม้ลงไป ในบทความนี้เราจะพูดถึงเรื่องที่มีมะตูม สูตรนี้รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เรามีวิธีการง่ายๆ หลายวิธี
สูตรแรกสำหรับมะตูมพร้อมเนื้อ
สำหรับวิธีทำอาหารขั้นแรกคุณจะต้องมี:
- ผลไม้ควินซ์ (สุก) มีน้ำหนัก 400 กรัม
- เนื้อวัว (ควรเป็นเนื้ออ่อน) ที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
- เนยสองสาม (2-3) ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
- ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ด้วยเนื้อสัตว์จึงเตรียมได้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องล้างเยื่อกระดาษหนึ่งชิ้น เนื่องจากเนื้อวัวมักจะแข็ง จึงควรทุบก่อน ทอดชิ้นส่วนในเนยอุ่นในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและสับหัวหอม ในกระทะอีกใบผัดผักในน้ำมัน ล้างมะตูม ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นเส้นแล้วใส่เข้าไปในเนื้อ เพิ่มหัวหอมทอดที่นั่นใส่เกลือและพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที เนื้อควรจะนุ่ม โรยเนื้อเสร็จแล้วด้วยมะตูมด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ อร่อย!
โทลมาในควินซ์
สำหรับโทลมา:
- เนื้อแกะหรือเนื้อวัวน้ำหนัก 700 กรัม
- หมูอ้วนน้ำหนัก 300 กรัม (คุณสามารถทานไขมันหางแกะได้)
- ผลไม้มะตูมน้ำหนัก 2 กก.
- กระเทียม, เกลือ, พริกชี้ฟ้า;
- ผักใบเขียว: tarragon, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
- ข้าว - ¼ถ้วย;
- หัวหอมขนาดกลางหลายลูก
สำหรับซอส:
- มะเขือเทศเนื้ออ่อนและสุกน้ำหนัก 700 กรัม (หรือมะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะ)
- ผักชี, เกลือ,
เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน
1 ขั้นตอน
สูตรมะตูมพร้อมเนื้อต้องใช้ผลไม้สีเหลืองที่แข็งแรงเรียบเนียนและมีขนาดเล็ก ด้านบนถูกตัดออก แกนและเยื่อกระดาษจะถูกเอาออก คุณควรใช้ถ้วยที่มีผนังหนาประมาณ 1.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องทำเนื้อสับ ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู (หรือหมูติดมัน) บดหัวหอม กระเทียม สมุนไพร และพริก (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อก็ได้)
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดรูปกากบาทที่ด้านบนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ตอนนี้บดมะเขือเทศและเนื้อมะตูมในเครื่องปั่น สับผักและพริกอย่างประณีตสำหรับซอสด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
ผสมส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมถ้วยมะตูมที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในภาชนะทรงลึก (หม้อหรือกระทะ) ผสมมะเขือเทศกับสมุนไพรและพริกไทยเติมเกลือแล้วเทลงบนควินซ์ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ของเหลวควรคลุมผลไม้ที่ยัดไส้ไว้เล็กน้อย ปิดฝากระทะ (คุณสามารถกดลงด้วยจาน) แล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงจนสุก เสิร์ฟจานร้อน อร่อย!
มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากรสชาติมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ที่แปลกตา ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา
สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส, ถั่ว, มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูงเมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ดคุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับการฟื้นฟูด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว ไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของอบเชยบด ขมิ้น และผงพริก ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ
ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่โฆษณา
งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์และสร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง
อกไก่เนื้อนุ่มกับแชมเปญเตรียมง่ายโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าการทำอกไก่เนื้อฉ่ำและนุ่มเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานในเวลาเดียวกัน และระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด
ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักสดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวนของพวกเขา ญาติพี่น้องยอมรับอาหารปรุงเองที่บ้านอย่างมีความสุขจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของพวกเขาเอง แต่มีวิธีแสดงทักษะการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?
สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อเตรียมการก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบบันทึกย่อ "ถั่ว" ใด ๆ แต่เป็นการดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว
ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ยูคาริสบางชนิดบานสะพรั่งและมีความสุขโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย ในขณะที่บางชนิดไม่ได้ผลเกินสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด
แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาที่เตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป แต่บางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้ก เช่น พิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้ามื้อสั้นๆ เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้
การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวน คุณก็จะสามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี
เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่การสร้างสภาวะในอุดมคตินั้นยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด
ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนจึงได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนหนึ่งซึ่งมีเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์เคยล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ
ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตวิสกี้ - ทรัฟเฟิลดาร์กช็อกโกแลตแบบโฮมเมด ในความคิดของฉัน นี่เป็นหนึ่งในของหวานโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่ทำได้เพียงเลียริมฝีปากข้างสนามเท่านั้น ลูกอมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำจากไส้ต่างๆ สอดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนเป็นบิสกิต ขนมปังชนิดร่วน หรือเศษถั่ว คุณสามารถทำช็อคโกแลตคละแบบโฮมเมดได้เต็มกล่องตามสูตรนี้!
เนื้อสัตว์ในอาหารของบุคคลใด ๆ ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยนั่นคือ "วัสดุก่อสร้าง" สำหรับเซลล์ เราขอเชิญผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านมาปรุงหมูด้วยมะตูมในเตาอบบ่อยขึ้นสำหรับครอบครัวของพวกเขา - คุณจะพบกับสูตรอาหารสากลหลายสูตรในคอลเลกชันนี้
เมื่อใช้ร่วมกับผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งเรียกว่าร้านขายยาจากธรรมชาติเนื้อสันในจะนุ่มและน่ารับประทานมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลอง
เราทุกคนจำตำนานเกี่ยวกับเฮเลนที่สวยงามได้อย่างน้อยก็ในแง่ทั่วไปเนื่องจากสงครามเมืองทรอยอันโด่งดังเริ่มขึ้นในสมัยโบราณ หนุ่มปารีสผู้หลงใหลในความงามแห่งแรกของสปาร์ตาโบราณตามตำนานโบราณได้มอบผลไม้ให้กับเทพธิดาอโฟรไดท์ซึ่งสัญญาว่าจะช่วยเรื่องความรัก เชื่อกันว่าผลมะตูม บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมในสมัยโบราณพวกเขามักจะเตรียมอาหารด้วยควินซ์สำหรับงานแต่งงาน?..
Quince กับหมู: สูตรการรักษาดั้งเดิม
- สิ่งที่แน่นอนก็คือควินซ์นั้นเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อสดจะมีรสชาติไม่ดีนัก แต่เนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นจะนุ่มที่สุด และกลิ่นหอมจากจานนี้น่ารับประทานจนน้ำลายสอ
- ผลควินซ์สีทองคล้ายกับแอปเปิ้ลลูกใหญ่ มีวิตามินซีจำนวนมาก กรดผลไม้ทำให้ปริมาณไขมันของเนื้อสันในหมูเป็นกลาง ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- กลิ่นหอมของเนื้อควินซ์นั้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจจนเนื้อหมูสำหรับปรุงในเตาอบไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยสิ่งอื่นใดนอกจากพริกไทย
- เนื้อหมูจะอร่อยยิ่งขึ้นหากหมักในซอสน้ำผึ้งกับมะตูมสดชิ้นก่อนอบ
- แต่ “ผลแห่งความรัก” ตามที่เรียกในตำราโบราณว่าควินซ์นั้น จะต้องรับประทานเมื่อมีสีเหลืองสดใส ซึ่งก็คือสุกเต็มที่
หมูอบควินซ์ในเตาอบ: สูตรง่ายๆ
หมูจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกในเตาอบ แต่ก่อนอื่นต้องทอดเนื้อสัตว์ที่เลือกสรรในกระทะด้วยไฟแรง วิธีนี้ทำให้เราสามารถเก็บน้ำเนื้อไว้ข้างในได้ ซึ่งจะทำให้ขนมที่ไม่ธรรมดาของเราอร่อยยิ่งขึ้น ควรใช้หัวหอมอ่อน ๆ
วัตถุดิบ
- คอหมูกับไขมัน – มากถึง 600 กรัม
- มะตูมสด – ผลไม้สุก 2-3 ผล;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
- เนยวัว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย;
- พริกไทยดำ (บดหยาบ) – 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ – ½ ช้อนชา
วิธีปรุงหมูกับมะตูมในเตาอบที่บ้านอย่างอร่อย
- เราล้างเนื้อเอาฟิล์มออก (ถ้ามี) ตัดโดยพลการ - คุณสามารถใช้ชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนได้
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนา เมื่อเริ่มฟอง ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วทอดจนเป็นสีทองเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที ทอดด้วยไฟแรง!
- เราหั่นผลไม้ที่ล้างแล้ว เอาช่องเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้ออะโรมาติกเป็นชิ้น
- มะตูมจะต้องผัดเป็นเวลาหลายนาทีในเนยละลายบนไฟร้อนปานกลาง
- หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้สับเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วย ควรทำสิ่งนี้กับไขมันพืช
- ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมสับผัดในรูปแบบทนความร้อนเติมเกลือเล็กน้อยจากนั้นใส่เนื้อลงบนหมอนนี้แล้วใส่เกลือแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย
- สุดท้ายใส่ควินซ์ที่นิ่มแล้วลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
- ในการทำไส้ ให้เจือจางมะเขือเทศบดกับน้ำ คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์
- ปิดด้วยแผ่นฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ เนื้อที่ไส้ผักและผลไม้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้น นำฟอยล์ออกและเก็บกระทะไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ขนมที่เกือบจะเสร็จแล้วแห้ง
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อหมูโฮมเมดกับควินซ์ในมะเขือเทศ คู่กับมันบดแบบดั้งเดิม ข้าวสวย หรือกับข้าวอื่นๆ ที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป
หมูฉ่ำในซอสไวน์น้ำผึ้งพร้อมควินซ์ในเตาอบ
วัตถุดิบ
- - ประมาณ 1.5 กก + -
- มะตูมสุก - 3 ผลไม้ขนาดกลาง + -
- - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
- ไวน์แดงแห้ง— 50 มล + -
- - น้ำมันมะกอก + -
- — 50 มล + -
- - 2 ช้อนชา + -
- - 0.5 ช้อนชา + -
- — 2 กานพลูขนาดกลาง + -
- โรสแมรี่สด - กิ่งไม้ไม่กี่อัน + -
วิธีปรุงหมูกับมะตูมในเตาอบทีละขั้นตอน
- เราแยกผลมะตูมออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางผลไม้สับลงในชามลึกแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วเทไวน์ใส่น้ำผึ้งแล้วผสมทุกอย่าง หมักทิ้งไว้ 20 นาที
- ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อที่เก็บไว้ให้ทั่วเมล็ดพืช ไม่ให้ถึงขอบด้านล่าง ช่องว่างระหว่างการตัดประมาณ 1 ซม. ผลลัพธ์ควรมีลักษณะคล้ายหีบเพลง
- เมื่อผสมเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันแล้วให้ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้านโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรอยพับ
- เคลือบด้านล่างของแบบฟอร์มที่เราจะอบเนื้อด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยหัวหอมที่มีความหนาปานกลาง อย่าทอดหัวหอม!
- วาง “หีบเพลง” หมูเค็มไว้บนเตียงหัวหอม
- วางชิ้นมะตูมดองลงในแต่ละชิ้น
- เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อ วางโรสแมรี่ไว้ด้านบน ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
จากนั้นเราก็ส่งเนื้อที่อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและกลิ่นผลไม้เข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 o C หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณจะต้องนำกระดาษฟอยล์ออกและพักหมูไว้อีก 30 นาที - ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล
วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ สลัดผักสดหรือกะหล่ำปลีดองก็เป็นทางเลือกที่ดี!
เคล็ดลับการอบหมูกับมะตูมให้อร่อย
- ไวน์สำหรับหมักอาจเป็นสีขาวและไม่ใช่แค่สีแดงเหมือนในสูตร สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มแห้ง
- เลือกเนื้อปลาทั้งชิ้นเพื่ออบโดยมีชั้นไขมันน้อยที่สุด
- ถ้าคุณไม่มีโรสแมรี่สด คุณสามารถใช้โรสแมรี่แห้งได้
- ควรใช้น้ำผึ้งอะคาเซีย - แทบจะไม่ตกผลึกและมีรสชาติที่เป็นกลาง
วันหยุดพิเศษหรืองานเลี้ยงอาหารกลางวันตามปกติไม่น่าจะประสบความสำเร็จหากไม่มีอาหารจานเนื้อ หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจหรือเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้ปรุงหมูควินซ์ที่นุ่มที่สุดสำหรับพวกเขาในเตาอบตามสูตรจาก "Your Cook" และเพื่อให้คุณสามารถทำเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมนี้ได้แม้ในฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ร่วงใส่ถุงหลายใบที่เต็มไปด้วยผลไม้เพื่อสุขภาพที่ผิดปกตินี้ในช่องแช่แข็ง
บทความในหัวข้อ
