คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: วิธีเปลี่ยนพืชที่ไม่สุกให้เป็นของว่างแสนอร่อย สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวในเครื่องบดเนื้อและชิ้นพร้อมมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

เมื่อมะเขือเทศที่ถ่ายในปลายเดือนสิงหาคมไม่ต้องการร้องเพลงคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวจะช่วยพืชผลสำหรับฤดูหนาว การรวมกันของมะเขือเทศสีเขียวกับผักต่าง ๆ ช่วยให้คุณเตรียมของว่างที่มีรสชาติแตกต่างกัน มาลองทำอาหารสูตรที่อร่อยที่สุดกันเถอะ

สำหรับคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวคุณจะต้องมีผัก:

• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู (พริก);
• แอปเปิ้ล;
• กระเทียม.

ส่วนประกอบหลัก - มะเขือเทศ - ต้องการ 1.3 กก.

ในการสับผัก ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นเราจะดำเนินการมะเขือเทศ: ล้าง, หั่นเป็น 6-7 ส่วน ชิ้นส่วนควรผ่านเข้าไปในคอของเครื่องบดเนื้อได้ง่าย

ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้น นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างพริกหวาน ตัดแกนออกด้วยเมล็ด เอาก้านออก ตัดเนื้อพริกไทยเป็นก้อน แอปเปิ้ลล้าง (2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเมล็ดออก

เลื่อนผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลที่ได้ลงในกระทะ ก่อนตั้งกระทะใส่เตา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า น้ำมันควรไม่มีกลิ่น

ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชู 70% ½ ช้อนชาลงไป บดกระเทียม 4 กลีบแล้วส่งไปที่นั่น เทคาเวียร์ลงในขวดร้อน ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาล่วงหน้า พลิกกระป๋องที่ปิดสนิทแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถนำไปจัดเก็บได้

ปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวกับมายองเนส

คุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ได้ตามสูตรด้านล่าง อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวกับมายองเนสเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนร่วมงานในที่ทำงานครอบครัวก็ชื่นชมเช่นกัน ฉันดำเนินการเตรียมการทั้งหมดที่จัดทำขึ้นตามสูตรใหม่เพื่อทำงาน ฉันทำการชิม เพื่อน ๆ ตอนนี้หลายสูตรของฉันปรุงในครัวของพวกเขาแล้ว

ฉันเลือกเฉพาะเชอร์รี่สำหรับการเตรียม - พวกมันมีสีเขียวและมีรสหวานมีกรดน้อยกว่ามะเขือเทศพันธุ์อื่น ฉันเอา 1 กิโลกรัมล้างมันหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดสินใจใช้หม้อหุงช้า ฉันใส่มะเขือเทศเชอร์รี่สับละเอียดลงในชาม

ในการปรุงคาเวียร์คุณต้องมีแครอท ฉันทำความสะอาด 2 ชิ้นชั่งน้ำหนักกลายเป็น 200 กรัม - สิ่งที่คุณต้องการ ฉันถูมันบนกระต่ายขูดที่เรียบง่ายและหยาบแล้วเทลงในชามมะเขือเทศ ฉันเลือกบวบขนาดใหญ่หลังจากลอกเปลือกและเมล็ดออกแล้วจะได้เยื่อกระดาษประมาณ 1 กิโลกรัม ตัดสินใจที่จะใช้ทั้งหมด ล้างและสับแบบสุ่มด้วยมีด ฉันส่งบวบให้เชอร์รี่และแครอท ตามด้วยพริกไทยบัลแกเรีย ฉันเอา 1 ชิ้นเอาเมล็ดและพาร์ติชันออกแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันเพิ่มหัวหอมสับละเอียด 1 หัวและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ลักษณะสีเขียวคือ 100 กรัม

ในหม้อหุงช้า ฉันใช้โหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลาเป็น 60 นาที หลังจากส่งเสียงบี๊บ เธอเปิดฝา บีบมายองเนส 300 กรัมออกจากซองแล้วใส่เกลือ เกลือใช้เวลามากกว่าครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย เติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันเพื่อความกลมกล่อม กระเทียมปอกเปลือก ½ หัว ฉันบดกลีบด้วยมีดหั่นมันใส่ในชามพร้อมผัก

ฉันตัดสินใจว่าสีเขียวมากเกินไปปรุงรสชิ้นงานด้วยวางมะเขือเทศ ฉันวัดได้ 100 กรัมพอดี ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ตั้งโหมดดับไฟเป็นเวลา 30 นาที

เช่นเดียวกับการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ ฉันเทคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวนี้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น

สูตรคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวที่เรียบง่ายมาก

ฉันชอบสูตรคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวนี้เพราะความเรียบง่าย มันง่ายมากที่จะเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักมีคุณภาพสูง ผักที่ดีควรล้างและแปรรูป

มะเขือเทศจำนวนมากจะหายไป - 3 กก. ฉันล้างมันวางบนจานขนาดใหญ่โดยที่มะเขือเทศไหลไปรอบ ๆ แล้วฉันก็หั่นเป็นชิ้น ๆ พริกไทยใบ 1 กก. ฉันชั่งน้ำหนักที่ไม่ได้ปอกเปลือก สำหรับการปรุงอาหาร ฉันจะเอาเมล็ดและพาร์ติชันออก และฉีกเนื้อโดยพลการ คุณต้องผัดแครอท ใช้เวลาซักทำความสะอาด 1กก. แครอทยังต้องหั่นเป็นชิ้นๆ

ฉันนำเครื่องบดเนื้อออกมาเมื่อเตรียมผักทั้งหมดแล้ว บิดมัน ใส่ส่วนผสมของผักลงในกระทะ เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่ก้นกระทะ เมื่อทำคาเวียร์ฉันเคี่ยวส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง บางครั้งก็เข้าไปยุ่ง

หลังจาก 40 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรากฎว่าเกลือมีมากกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อยและพริกไทยก็อยู่ที่ปลาย ฉันเทน้ำตาล 100 กรัมเทน้ำส้มสายชู ต้องการ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมื่อมวลเดือดฉันก็เทลงในขวดที่สะอาดม้วนด้วยยางแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรดั้งเดิมสำหรับคาเวียร์ที่อ่อนโยนจากมะเขือเทศสีเขียวพร้อมหัวบีท

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัด หัวผักกาดทำให้รสเปรี้ยวของมะเขือเทศอ่อนลงทำให้คาเวียร์นุ่มขึ้น นอกจากนี้การเก็บเกี่ยวเนื่องจากการใช้หัวบีทจะได้สีเบอร์กันดีที่สวยงาม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถปรุงรสด้วย Borscht ในฤดูหนาวได้หากจำเป็นเพิ่มกะหล่ำปลีสดสับละเอียด มันฝรั่ง และเทคาเวียร์หนึ่งขวดลงในน้ำซุปเนื้อ Borscht แม้ว่าจะปรุงอย่างเร่งรีบ แต่จะอิ่มตัวไม่เพียง แต่ในด้านสีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

ได้เวลาเริ่มคาเวียร์แล้ว เราจะเอาอะไรจากผักสำหรับคาเวียร์ก่อน? เริ่มจากหัวผักกาดกันก่อน จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย ล้างรากพืชปอกเปลือกขูดเนื้อ ฉันใช้กระต่ายขูดขนาดใหญ่ ฉันเตรียมหัวบีทด้วยถุงมือเพราะมือของฉันเปื้อนน้ำและล้างไม่ดี

ฉันเลือกมะเขือเทศสีเขียวเกือบสามกิโลกรัม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมตามสูตรนี้เหลือเกือบกิโลกรัม หลังจากทำความสะอาด shinkuyu ให้เล็กที่สุด ฉันเลือกกระทะขนาดที่เหมาะสม ด้านล่างต้องหนา ต้มผักนานเกือบชั่วโมง ในกระทะที่มีก้นบาง ๆ พวกเขาจะไหม้อย่างแน่นอนรสชาติของขนมจะเสียไป

เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ จะต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในคาเวียร์นี้ ก่อนอื่นเราใส่มะเขือเทศลงไปต้องใช้ 300-400 กรัมตามด้วยน้ำตาล - เทอย่างน้อย½ถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เกลือก็เพียงพอสำหรับ 2 ช้อนโต๊ะ คุณต้องจำเกี่ยวกับน้ำส้มสายชู ฉันใช้สูตรนี้ตามปกติ ตาราง ระบุเปอร์เซ็นต์บนขวดด้วย - 6

ฉันผสมมวลอย่างระมัดระวังปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงรักษาอุณหภูมิให้ใกล้เคียงกับค่าต่ำสุด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดฉันลิ้มรสเกลือ เกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ฉันเทคาเวียร์ลงในขวด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ฉันบิดมันวางไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์หลังจากระบายความร้อนแล้วฉันก็ส่งไปที่ห้องใต้ดิน ในฤดูหนาวเหยือกจะละลายต่อหน้าต่อตาเราเพราะคาเวียร์นี้อร่อย

บทสรุป

คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรง่ายๆ ฉันขอแนะนำว่าอย่าลังเลในขณะที่มะเขือเทศไม่สุกในตู้กับข้าว แต่เพื่อปรุงอาหารจากพวกเขาสำหรับครอบครัวสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ที่ไม่สุกจำนวนมาก (สีเขียวหรือสีน้ำตาล) มักจะอยู่บนพุ่มมะเขือเทศ จะทำอย่างไรกับพวกเขา? คำถามนี้ถูกถามโดยหลายคนที่เผชิญสถานการณ์คล้ายกัน น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไปและไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่คุ้ม! แท้จริงแล้วจากผักที่ดูเหมือนไม่มีสภาพคล่องเหล่านี้ทำให้ได้รับการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและแตกต่างจากการเตรียมการอื่น ๆ ในรสชาติที่ค่อนข้างฉุนเฉียว มันถูกใช้ในการปรุงอาหารนอกเหนือจากอาหารจานหลักเป็นขนมปังหรือเป็นเครื่องปรุงรสกึ่งสำเร็จรูปในกระบวนการเตรียมอาหารจานร้อนจากผักและเนื้อสัตว์

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เมื่อทำงานกับมะเขือเทศสุกคุณควรระวัง ท้ายที่สุดด้วยการรักษาความร้อนที่ไม่เพียงพอผลไม้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ปฏิบัติตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังสำหรับการเตรียมการ

คาเวียร์คลาสสิกผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสีเขียว (อนุญาตให้ใช้สีน้ำตาล) - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย (พริกหยวกหวาน) - 1 กก.
• รากแครอท - 900 กรัม
• สลัดหัวหอม - 500 กรัม
• น้ำตาลคริสตัลลีน - 150 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• พริกไทยป่น (ดำ) - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ทำความสะอาดผัก ล้างมัน และเตรียมการเบื้องต้น: หั่นมะเขือเทศเป็น 2 พรม แกะพริกออกจากเมล็ดและพาร์ติชันภายใน หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน และแครอทเป็นแท่งขนาดกลาง (เพื่อการสับเพิ่มเติมที่สะดวกยิ่งขึ้น) .
2. เลื่อนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด โอนผักสับที่ได้ลงในกระทะเคลือบเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ (ยกเว้นน้ำส้มสายชูและพริกไทยป่น)
3. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงคาเวียร์ด้วยการกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากเดือด
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่พริกไทยป่นและน้ำส้มสายชูลงในผักคาเวียร์ ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายส่วนผสม
5. เหล็กแท่งร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาไว้ใต้ฝาเหล็ก เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

เคล็ดลับ: หากคุณชอบการเตรียมแบบ "แหลม" ให้เพิ่มพริกขี้หนู "พริก" หรือ "Lamb's horn" สับละเอียด (พร้อมกับเมล็ดพืช) ลงในรายการส่วนผสมสำหรับทำคาเวียร์ มันจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดเผ็ดและเบา

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวและมะเขือยาว

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• สีฟ้าอ่อน - 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 0.3 กก.
• กระเทียม (ฤดูหนาว) - 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (หยิกเล็กน้อย);
• พริกขี้หนูแดงบด
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)

การทำอาหาร:

1. ตัดหางของมะเขือยาวที่ล้างแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมงในน้ำเกลือเย็นจัด (เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน) หลังจากแช่แล้วควรส่งสีน้ำเงินผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ส่งมะเขือเทศพริกหวานและกระเทียมตามหลังสีน้ำเงิน
3. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมด เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศลงไป นำมวลไปต้มลดความร้อนให้ต่ำที่สุดแล้วต้ม (กวนเป็นครั้งคราว) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนนำลงจากเตา 5-7 นาที - เทน้ำส้มสายชูลงไป
4. คาเวียร์ร้อนทันทีหลังจากนำออกจากเตาแล้วให้ใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา หลังจากเย็นแล้วให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: สำหรับการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและเนื้อของมะเขือเทศสีเขียวน้ำและเน่าเสีย - ไม่เหมาะ มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการทำให้ตะเข็บที่ปรุงสุกหมดทั้งชุด (มันจะ "ระเบิด")

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมและภาพรวมของวิธีการเตรียมคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอด้านล่าง

ฉันชอบที่จะปิดมะเขือเทศสีเขียวและตั้งตารอจนถึงต้นเดือนตุลาคม ท้ายที่สุด ไม่ว่าฉันจะรู้สึกอบอุ่นใจแค่ไหนกับการทำกระป๋องและไม่ว่าฉันจะม้วนเก็บกี่กระป๋องในช่วงฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนจะเห็นด้วยกับฉันว่านี่เป็นช่วงเวลาแห่งการทำงานที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศสีเขียวเป็นสิ่งสุดท้ายที่ฉันจุก และนี่คือจุดสิ้นสุดของกระบวนการที่ลำบากที่เรียกว่า "การบรรจุกระป๋อง" และแน่นอนว่าน่าเสียดายที่ต้องทิ้งผลมะเขือเทศที่ยังไม่สุกและมีอยู่มากมายในสวน คุณต้องมองหาสูตรอาหารที่อร่อยมากใหม่ ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็คำนึงถึงความต้องการของสมาชิกทุกคนในครัวเรือนด้วย ฉันต้องการเสนอสูตรคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย - คุณจะเลียนิ้ว

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับเหยือกครึ่งลิตรคุณต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว - 700 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 40 มล.
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 2 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 5 มล.

เคล็ดลับ: จะดีกว่าถ้าเอาพริกไทยดำกับถั่วแล้วบดในครกจนเป็นผง (วิธีนี้จะหอมกว่า)

การปรุงอาหารคาเวียร์ "สีเขียว":

เราล้างมะเขือเทศสีน้ำตาลสีเขียวหรือไม่สุก ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้ววิ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามหัวบนเครื่องขูด

เทน้ำมันลงในเครื่องคั่วแล้วส่ง ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอท

เมื่อแครอททอดแล้วให้เทน้ำซุปข้นผักลงไป ใส่น้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือที่เหลือลงในส่วนผสมนี้

เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณ 2 ชั่วโมงจนข้น

บดคาเวียร์ร้อนผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มพริกไทยดำแล้วส่งไปยังกองไฟอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เราใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เรานำไปแช่เย็นในที่ที่เด็กเล็กไม่สามารถเข้าถึงได้

เคล็ดลับ: อย่าทิ้งไว้ทุกที่และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถบดคาเวียร์ได้หากคุณพอใจกับชิ้นเล็ก ๆ ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ลองมะเขือเทศดิบชิ้นเอกนี้ด้วย จากนั้นบอกเพื่อนของคุณถึงวิธีการปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวกับแครอทและหัวหอม

ฉันพอใจกับสูตรนี้มากเพราะคาเวียร์มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับสควอช และถ้ามันเหมือนกับปีที่แล้วคือฤดูร้อนที่แห้งแล้งและมีบวบเพียงพอที่จะปรุงให้สดได้ทันทีและหมักไว้เล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ในสถานการณ์เช่นนี้ฉันไม่อารมณ์เสียเลยเพราะรู้ว่าในฤดูใบไม้ร่วงจะมีมะเขือเทศสีเขียวเพียงพอ และเมื่อถึงเวลาเธอก็ปิดคาเวียร์นี้ต่อผลไม้ 3 กิโลกรัม

สำหรับ 2 ขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว - 800 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 120 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผัก เราเอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วปอกหัวหอมและแครอท
2. ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นยาว 3 ซม. หัวหอมเป็นวงครึ่งบางและแครอทเป็นสามส่วนบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เราส่งน้ำมันพืช, มะเขือเทศ, หัวหอมกับแครอท, พาสต้าและเกลือกับน้ำตาลลงในชามของผู้เล่นหลายคน
4. ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา
5. บนแผงควบคุม เลือกโหมด "ดับ" เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง 30 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป เปิดฝา ผสมเนื้อหาในหม้อหุงช้าแล้วใส่ลงในขวดสำเร็จรูป (ฆ่าเชื้อ) ด้วยช้อนลึก
7. เราปิดผนึกขวดด้วยการบิดและห่อช่องว่างด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

คุณจะเลียนิ้วของคุณในฤดูหนาวจากคาเวียร์ซึ่งลูกสาวตัวน้อยของฉันทำอย่างใจเย็นเมื่อเธอกินมัน

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวกับมะเขือยาว

ครั้งหนึ่งขณะคุยกับเพื่อนฉันพบว่าหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นตีพิมพ์สูตรอาหารคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายของเธอ “คุณจะเลียนิ้ว” ฉันเห็นชื่อบทความนี้เมื่อฉันซื้อฉบับพิมพ์ ภาพถ่ายประสบความสำเร็จมากจนฉันลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดยเฉพาะสำหรับคาเวียร์ และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก

สำหรับขวดสองลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• พริกขี้หนู - 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สูงถึง 150 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 30 มล.

เคล็ดลับ: เตรียมสารละลายจากน้ำ 1 ลิตร - 20 กรัม เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหล เราปอกหัวหอมเอาหางทั้งหมดออกแล้วตัดเนื้อด้วยเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เราหั่นมะเขือเทศกับมะเขือยาวเป็นวงหนาสูงสุด 0.5 ซม. พริกหวานและหัวหอมเป็นครึ่งวงและคนร้อนเป็นวงกลมเล็ก ๆ
3. เทมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น
4. ทอดมะเขือยาวจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ
5. ในกระทะที่มีน้ำมันเหลือให้ทอดหัวหอมและแครอทสลับกัน
6. เราส่งผักทอดและมะเขือเทศสีเขียวไปที่เครื่องคั่ว ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เติมเกลือและน้ำส้มสายชู
7. เรากระจายส่วนผสมของมะเขือยาวและผักในเหยือกที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ แล้วใส่เหยือกในน้ำร้อนเพื่อให้อิดโรยเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ100ºС
8. นำอาหารกระป๋องออกอย่างระมัดระวังด้วยที่จับหม้อและบิด

เคล็ดลับ: อย่าลืมที่จะผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายของสตูว์

สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วลองและเพลิดเพลิน

คาเวียร์ "มือสมัครเล่น"

ในปลายฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกเกือบตลอดเวลาข้างนอก และลูกสาวของฉันและฉันไม่ได้ไปเดินเล่น ฉันจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามเทศกาลจากอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย สำหรับหลัก - เนื้อซี่โครงหมูทอดในกระทะย่างกับเครื่องเทศ (กลิ่นหอม) สำหรับกับข้าว - มันฝรั่งทั้งตัวในเตาอบและคาเวียร์มือสมัครเล่นทั้งชามจากมะเขือเทศสีเขียวซึ่งใช้แทนซอส เก๋ไก๋

สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตร จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว - 700 กรัม
• พริกขี้หนู - 50 กรัม;
• ชิ้นกระเทียม - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 60 มล.

มาเตรียมของว่างกันเถอะ:

1. เราล้างผักและสมุนไพรแยกหางและตัดเนื้อด้วยเมล็ดออกจากพริกไทย เราทำความสะอาดกระเทียม
2. สับผักให้ละเอียด บดกระเทียมในครก แล้วส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในโถปั่น
3. ในชามผสมน้ำซุปข้นผักที่ได้กับกระเทียม น้ำตาล และเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ละลายหมด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผักใบเขียว และผสม
4. เราใส่ขนมลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อ เรารวบรวมน้ำในกระทะแล้วแช่ขวดไว้ที่นั่น
5. เราฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรประมาณ 30 นาที และม้วนขึ้นแล้วส่งไปที่ผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: ระดับน้ำในหม้อฆ่าเชื้อควรสูงครึ่งหนึ่งของโถ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารว่างรสเผ็ดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล "Piquant"

แม่บ้านทุกคนชอบเมื่อชื่นชมผลงาน: พวกเขากินทั้งจานในคราวเดียว ฉันภูมิใจในสูตรอาหารเหล่านี้ คาเวียร์กับแอปเปิ้ลเป็นเหมือนสวรรค์เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติและได้ชัยชนะ แน่นอนว่าตอนเสิร์ฟฉันใส่ซินนามอนลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สำหรับโถที่มีความจุ 0.5 ลิตร คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 3 วงกลม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 40 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• พริกไทยดำและป่น - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 5 มล.

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. ล้างผักและผลไม้ เอาหางออก ปอกเปลือกกระเทียม
2. เราหั่นผลไม้มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ (ตัดแกนด้วยเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล) บดกระเทียมในครกด้วยเกลือ
3. เทน้ำมันลงในกระทะและเมื่อร้อนขึ้นให้ส่งมะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 10 นาที จนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที พร้อมฝาปิด จากนั้นเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล
4. หลังจาก 20 นาที ใส่พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ และน้ำตาลลงในเตาอั้งโล่ หลังจากนั้น 10 นาที - เทน้ำส้มสายชูและหลังจากรออีก 5 นาทีให้ปิดไฟแล้วใส่ของว่างลงในขวดที่เตรียมไว้
5. ปิดผนึกและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: คนส่วนผสมผักและผลไม้เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

อย่าปล่อยให้สีเขียวนี้ทำให้คุณกลัว คุณรู้วิธีทำคาเวียร์ที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว - คุณจะเลียนิ้วของคุณสะดวกมากสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย: ฉันเปิดมันและถ้าจำเป็นให้เขียนใหม่ แต่วิดีโอก็สะดวกเช่นกัน คุณสามารถเปิดเสียงให้ดังขึ้นและปิดการอนุรักษ์ได้ทันที คุณไม่จำเป็นต้องอ่านและอ่านซ้ำหากคุณลืมอะไรไปกะทันหัน

ฤดูร้อนสิ้นสุดลงแล้ว และเช่นเคย การเก็บเกี่ยวไม่ได้สุกทั้งหมด บ่อยครั้งที่มะเขือเทศสีเขียวยังคงอยู่บนพุ่มไม้และมีค่อนข้างมาก จะทำอย่างไรกับพวกเขา? ฉันรู้แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมัน คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ จากพวกเขาได้ เช่น คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ แม้ว่าคุณจะไม่มีพืชผลของคุณเอง แต่คุณสามารถซื้อมะเขือเทศที่ยังไม่สุกได้และงบประมาณของครอบครัวของคุณจะไม่ได้รับผลกระทบจากการซื้อดังกล่าวเนื่องจากมักจะไม่แพง ผักอื่น ๆ ที่เราจะเพิ่มตอนนี้มีมากมายในตลาด ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคาเวียร์ดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่อร่อยและประหยัดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากรวมถึงกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ และจากมะเขือเทศสุกคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวได้ ฉันขอแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก
• พริกหวาน - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• มะเขือเทศแดง - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล
• พริกไทยป่นแดง
• พาสลีย์
• โหระพา
• น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในส่วนผสม ฉันได้ระบุปริมาณอาหารที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว ดังนั้นให้เตรียมอาหารเพิ่มอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงของเสีย

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะลึกและเคี่ยวจนไม่ต้องใช้น้ำมัน
   
2. ปอกพริกหยวกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่มะเขือเทศ
   
3. มะเขือเทศจะให้น้ำมากและเคี่ยวกับพริกจนกว่าของเหลวจะระเหย อย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
   
4. ล้างแครอท, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สะดวกมากที่จะปอกแครอทโดยไม่ใช้ใบมีด แต่ใช้ด้านหลังทู่ เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบ ใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
   
5. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มแครอทผัดให้เข้ากันจนนุ่ม
   
6. ตอนนี้เรารวมช่องว่างทั้งสองเข้าด้วยกัน - แครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศสีเขียวกับพริกแล้วผัดให้เข้ากันเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น
   
7. เราต้องการไม่เพียง แต่มะเขือเทศสีเขียวเท่านั้น แต่ยังต้องมีมะเขือเทศสีแดงด้วยหากไม่มีพวกมันก็ไม่มีทางและฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกให้แยกซากออกจากกันเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหมดไป
   
8. ฉันใส่มะเขือเทศต้มลงในผักผสมในขั้นตอนนี้เราต้องใส่เกลือในจานของเราและใส่น้ำตาลลงไปแน่นอนมันทำให้ความเปรี้ยวของมะเขือเทศสีเขียวเป็นกลางและทำให้รสชาติของคาเวียร์น่าพอใจยิ่งขึ้น ฉันไม่ได้ระบุเกลือและน้ำตาลเท่าไหร่ให้ทำตามใจชอบ
   
9. เราใส่ส่วนผสมที่เหลือ - กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา พริกแดงบด แต่ถ้าคุณต้องการทำให้คาเวียร์คมชัดขึ้น เราใส่ผักใบเขียวฉันสับและแช่แข็งแล้วใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มหาวิหาร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเพื่อนกัน
   

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวพร้อมแล้ว คุณสามารถกินได้ทันทีที่เย็นลง แต่ถ้าเราต้องการเพลิดเพลินกับของว่างผักแสนอร่อยในฤดูหนาวเราจะเตรียมเหยือกสำหรับสิ่งนี้ ต้องล้างฆ่าเชื้อล่วงหน้าฉันมักจะใช้ไมโครเวฟสำหรับขวดเล็ก ต้มฝาแยกต่างหาก

คาเวียร์ผักร้อนวางในขวดและปิดฝา อย่างที่คุณสังเกตเห็น ฉันไม่ใส่น้ำส้มสายชูในคาเวียร์ ฉันจึงเก็บไว้ในตู้เย็น มันเดือดได้ดีและส่วนใหญ่มักจะไม่ได้ผล จากส่วนผสมด้านบน ได้มา 4 กระปุกค่ะ แต่ถ้าเก็บไว้ในห้องอุ่นคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดด้วยคาเวียร์เป็นเวลา 10-15 นาที

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือมันเตรียมเป็นขั้นตอนสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวิธีนี้จะอร่อยกว่าและเพราะมันกลายเป็นของว่างผักเป็นชิ้น ๆ หากคุณชอบมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นคุณสามารถสับคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น และคุณสามารถข้ามวัตถุดิบผ่านเครื่องบดเนื้อได้ทันที ดูสูตรนี้ แม้ว่าจะไม่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีพวกเขา

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 2 - 3 หัว
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 ช้อนชา
• พริกหยวก - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงคาเวียร์ผัก:

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียว ลอกซีลที่บริเวณก้านออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟเล็กน้อยใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคนเป็นครั้งคราว
2. นอกจากนี้เรายังบิดหัวหอมและแครอทใส่มะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - วางมะเขือเทศ, พริกไทย, พริกขี้หนู, กระเทียม, ผ่านการกด, ต้มประมาณ 5 นาที, ใส่น้ำส้มสายชู, ผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาที

วางคาเวียร์ร้อนจากมะเขือเทศสีเขียวในขวดแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝา พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณต้องการเตรียมผักรสเผ็ดให้ปรุง adjika และดูสูตรในวิดีโอ

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด adjika - สูตรวิดีโอ

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการและความอร่อยของคุณ

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง

พนักงานต้อนรับหลายคนเปลี่ยนผักจากสวนสำหรับฤดูหนาวและหนึ่งในการเตรียมยอดนิยมคือคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดซึ่งในฤดูหนาวจะมีปังเป็นขนมปังหรือนอกเหนือจากอาหารจานแรกต่าง ๆ ปรุงโดยไม่ต้องยุ่งยากและยุ่งยาก แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยม - เผ็ดหวาน กลิ่นหอมเข้มข้นของมันจะเย้ายวนใจใครๆ นอกจากนี้สูตรดังกล่าวจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับพ่อครัวที่ปลูกพืชผลของตนเอง ท้ายที่สุดแล้วบ่อยครั้งเมื่อเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนผักที่ไม่สุกจะยังคงอยู่และนี่คือฐานที่ดีที่สุดสำหรับการทำสลัด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถขายมะเขือเทศที่ไฟโตโธราทำลายได้

เวลาทำอาหาร -2 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 5

วัตถุดิบ

สูตรคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อไม่เกี่ยวข้องกับการใช้รายการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ทุกอย่างง่ายมากที่นี่:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 250 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! ในการปรุงอาหารคาเวียร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวคุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวไม่เพียง แต่มะเขือเทศสีน้ำตาล

วิธีการทำอาหาร

เพื่อให้ครอบครัวของคุณกินผักอย่างมีความสุขในฤดูหนาวคุณควรเตรียมการล่วงหน้า ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของการทำคาเวียร์แสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวและผักอื่น ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก - แค่เลียนิ้ว!

1. ดังนั้นจึงควรเตรียมการบิดจากการเตรียมส่วนประกอบหลัก ล้างมะเขือเทศดิบให้สะอาดในน้ำไหล ตัดก้านและซีลที่อยู่ตรงนี้ออก ลบพื้นที่มืดและสถานที่ที่น่าสงสัยทั้งหมด ตัดผลไม้เป็นครึ่งหรือชิ้นเล็ก ๆ

ล้างพริกไทย ตัดก้านออก จากภายในให้ทำความสะอาดเมล็ดด้วยพาร์ติชัน หั่นเป็นชิ้น

ปอกเปลือกแครอท ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (เพื่อให้สะดวกในการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ) ในขั้นตอนนี้คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

บิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ย้ายมวลที่ได้ไปยังอ่างหรือภาชนะอื่นที่คล้ายกันที่มีก้นหนา ตั้งไฟช้าๆ.

เทน้ำมันพืชกลั่นลงในส่วนผสมผัก

เทเกลือลงไป. ใส่น้ำตาลทราย. วิธีการผสมทุกอย่าง ต้มคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย คุณสามารถระเหยส่วนผสมและประมาณ 2 ชั่วโมง แต่อย่าลืมกวนองค์ประกอบเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

เติมน้ำส้มสายชู 9% ลงในส่วนผสมของผักประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงคาเวียร์

หมายเหตุ! ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อการบิดเสร็จ 1 ลิตร ดังนั้นคาเวียร์จะไม่ออกมา 3 กก. จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ แต่จะมากกว่านั้นเล็กน้อย (4-5 กก. ขึ้นอยู่กับระดับของการระเหยของสลัด)

ล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ต้มฝา

กระจายคาเวียร์จากมะเขือเทศสีน้ำตาลและสีเขียวบนจานที่เตรียมไว้ ปิดผนึกด้วยฝาปิด คลุมด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้ข้างใต้จนเย็นสนิท ส่งเพื่อจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

นี่คือวิธีการเตรียมคาเวียร์ที่ง่ายและอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและความวุ่นวายอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็น นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีเวลาพิเศษ

สูตรวิดีโอ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอสำหรับพ่อครัวมือใหม่ วิดีโอจะช่วยคุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว: