บัควีทจะขยายตัวเท่าไหร่เมื่อปรุง? การปรุงบัควีทร่วนในน้ำในกระทะนานแค่ไหนและนานแค่ไหน? หม้อตุ๋นบัควีทกับแฮม
การทำโจ๊กบัควีทดูเหมือนจะไม่ยากเลยสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่ล่ะ? จากนั้นบทความของเราจะช่วยคุณ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ว่าต้องปรุงนานแค่ไหนและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ได้โจ๊กที่ประสบความสำเร็จ
วิธีปรุงบัควีทให้ร่วนและอร่อย
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำโจ๊กบัควีทแสนอร่อยได้เนื่องจากมีเทคนิคบางอย่างในการเตรียมโดยที่คุณจะไม่บรรลุผลตามที่ต้องการ เรามาดูวิธีการปรุงบัควีทให้ร่วนและอร่อยกันดีกว่าและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้
การทำโจ๊กบัควีทเป็นกระบวนการที่สั้นแต่ต้องใช้ความอุตสาหะ จะต้องจัดเรียงเพื่อให้ออกมาอร่อยจริงๆ คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่าการรู้สึกว่าก้อนกรวดหรือสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ บนฟันของคุณไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง เพราะเหตุใด
ก่อนที่คุณจะเริ่มคัดแยกซีเรียล คุณต้องวัดปริมาณซีเรียลที่คุณต้องการก่อน นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างต้องรับผิดชอบเนื่องจากควรคำนึงว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีซีเรียลมากกว่าสองหรือสองเท่าครึ่ง
ปริมาณซีเรียลจะขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณปรุง ตัวอย่างเช่น บัควีทหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับสามคน
หลังจากที่คุณตวงบัควีตตามจำนวนที่ต้องการแล้วแยกออกแล้ว คุณต้องล้างซีเรียลให้สะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเศษซากเล็กๆ ที่ลอยอยู่ทั้งหมดถูกชะล้างออกไป ล้างซีเรียลสามหรือสี่ครั้ง แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะรักษาความสะอาด
หากต้องการทำให้โจ๊กมีกลิ่นหอม ให้ตั้งซีเรียลในกระทะให้ร้อน ใช้กระทะที่แห้งเทบัควีทลงไปแล้วทอดจนเริ่มแตก จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที
ตอนนี้เรามาถึงช่วงเวลาของการปรุงโจ๊กแล้ว สิ่งสำคัญที่นี่คือทางเลือกที่เหมาะสมของกระทะ
พูดนอกเรื่องเล็กน้อย คุณยายของเราเคยทำโจ๊กอย่างไร? พวกเขาเอาหม้อเหล็กหล่อเทโจ๊กลงไป เทน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบ และโจ๊กก็อิดโรยอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กที่อร่อย เข้มข้น แต่ไม่สุกเกินไป
แน่นอนว่าตอนนี้ไม่มีเตา แต่ยังมีหม้อเหล็กหล่อ หม้อต้ม และกระทะหนาๆ เท่านั้น เหล่านี้คืออันที่เหมาะกับเราในการทำโจ๊ก ใช้กระทะเทบัควีทที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเทน้ำลงไป
ควรมีการชี้แจงที่นี่ เราใช้น้ำมากกว่าธัญพืชถึงสองเท่า เหล่านั้น. คุณหยิบซีเรียลมาหนึ่งแก้ว ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการน้ำสองแก้ว
ใช้น้ำกรองที่สะอาด เนื่องจากน้ำที่มีสิ่งเจือปนต่างๆ อาจทำให้โจ๊กมีรสชาติที่ไม่เป็นไปตามที่คุณคาดหวังได้
ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้น้ำกับโจ๊กเดือด หลังจากที่เดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงในโจ๊กและลดไฟลง ปล่อยให้โจ๊กของเราเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ตอนนี้อย่าเปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหายไป
หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีให้ปิดไฟ อย่างไรก็ตามโจ๊กยังไม่พร้อม ห่อตัวเธอด้วยสิ่งที่อบอุ่นแล้วปล่อยให้เธอยืนต่อไปอีกยี่สิบถึงสามสิบนาที วิธีการระเหยแบบนี้ก็ไม่แย่ไปกว่าเตาอบของคุณยาย
เพียงเท่านี้โจ๊กร่วนแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว! กระจายบนจาน ใส่เนย แล้วรับประทาน
อร่อย!
ปรุงบัควีทในน้ำอย่างไรและเท่าไหร่
ปรุงบัควีทในน้ำนานแค่ไหน? นี่เป็นคำถามที่แม่บ้านมือใหม่ที่กำลังเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้ด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก และจำเป็นต้องทราบเวลาทำอาหารด้วย หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้
ดังนั้นโจ๊กบัควีท กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องเตรียมบัควีทอย่างเหมาะสมเพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรของเธอจะอธิบายไว้ด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- บัควีทหนึ่งแก้ว
- น้ำสองแก้ว
- เกลือเนย
ก่อนปรุงอาหารคุณต้องแยกบัควีทออกหากไม่สะอาดเกินไป และยังล้างได้ดีเพื่อขจัดเศษลอยที่ลอยอยู่ ทางที่ดีควรล้างน้ำหลายๆ แก้วเพื่อไม่ให้เหลืออะไร
ตอนนี้ทอดซีเรียลในกระทะ โดยปกติแล้วจะเผาโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง แต่เราจะเอาเนยเล็กน้อยมาเผาในนั้น ซีเรียลควรกระทืบเล็กน้อยก่อนนำออกจากเตา แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อที่คุณจะได้ไม่เกิดอาการคุ
ตอนนี้เราเอากระทะที่มีขนาดเหมาะกับเรา ต้มน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ ตอนนี้เทบัควีทที่เตรียมไว้ลงไปแล้วดูจนเดือด หากเกิดฟองจะต้องถอดออก
ลดความร้อนลงเหลือน้อย โจ๊กควรเคี่ยวบนเตาประมาณยี่สิบนาที อย่าเปิดฝาเนื่องจากการเตรียมโจ๊กแสนอร่อยส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟแล้วนำโจ๊กออกจากเตา ใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วห่อโจ๊กลงไป ปล่อยทิ้งไว้อีกสามสิบนาที สิ่งนี้จะช่วยให้โจ๊กของเราอิ่มตัวด้วยความร้อนและเข้าถึงได้
เมื่อโจ๊กตั้งได้ ให้วางบนจาน ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละจานและบนโต๊ะ อร่อย!
วิธีปรุงบัควีทเป็นกับข้าวอย่างถูกต้อง: สูตรสำหรับคนรักโจ๊กบัควีท
โจ๊กบัควีทเป็นอาหารธรรมดาที่แม่บ้านเตรียมเป็นกับข้าว ปรากฎว่าอร่อยรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงบัควีทเป็นกับข้าวอย่างเหมาะสม
มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กบัควีท แต่วันนี้เราจะดูวิธีหนึ่งที่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของบัควีทและเมื่อคุณใช้มัน คุณจะได้โจ๊กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร?
- บัควีท - หนึ่งแก้ว;
- น้ำ - สองแก้ว;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- เนย – 50-70 กรัม
ตอนนี้วิธีการปรุงอาหาร ต้องคัดแยกซีเรียลอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็น วางบนตะแกรง (ใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวหลุดออก)
ตอนนี้ใช้กระทะแล้วเทน้ำลงไป วางบนไฟแล้วรอให้น้ำเดือด เทซีเรียลลงในน้ำเดือด ตอนนี้น้ำควรเดือดพร้อมกับบัควีท
หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ใส่เนยลงในโจ๊กและเกลือ ปิดไฟและวางกระทะไว้ในที่อบอุ่น คุณยังสามารถคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นได้
การบวมของบัควีทจะเสร็จสิ้นภายในเวลาประมาณสี่สิบนาที โจ๊กของคุณที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอร่อยและร่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทด้วยการแปรรูปดังกล่าวจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ (และมีมากมาย)
หลังจากเวลาผ่านไป คุณสามารถเทโจ๊กใส่จานและเสิร์ฟได้ เป็นกับข้าวเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาตลอดจนสลัดผักและน้ำเกรวี่
อร่อย!
บัควีทมีวิตามิน B1, B2, PP, P รวมถึงวิตามินรูตินซึ่งช่วยลดอันตรายจากรังสีที่มีต่อร่างกาย บัควีท groats - แกนและโพรเดล - ผลิตจากเมล็ดบัควีทโดยการแยกเปลือกผลไม้
กฎสำหรับการปรุงบัควีท
ก่อน ทำอาหารอย่างไรบัควีทจะต้องถูกแยกออก จากนั้นจะต้องล้างบัควีทในกระชอนด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ
- หากคุณอุ่นบัควีทในกระทะก่อนปรุงอาหาร (ไม่มีน้ำมัน 5 นาที) จากนั้นหลังจากปรุงในระดับปานกลางมันจะร่วน
- เทน้ำลงในกระทะมากกว่าบัควีท 2 เท่า: เช่น สำหรับบัควีท 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย
- เทบัควีทลงในน้ำเค็มเดือด
- ปรุงบัควีทด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที ระดับของบัควีทที่ปรุงสุกขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
- เพื่อการระเหยที่ดีขึ้นและการเปลี่ยนบัควีทเป็นน้ำซุปข้น สามารถห่อบัควีทต้มในกระทะด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 20-30 นาที
- บัควีตต้มเสิร์ฟพร้อมกับเนยและน้ำมันพืช หัวหอมทอด สมุนไพร และแชมปิญองเป็นกับข้าว
- ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทต้ม: 110 กิโลแคลอรี/บัควีต 100 กรัม
เมื่อปรุงอาหารปริมาณบัควีทจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2-2.5 เท่า
บัควีท 100 กรัมประกอบด้วย:
บัควีทต้ม 100 กรัมประกอบด้วย:
วิธีการปรุงบัควีทในถุง?
เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะต้มใส่เกลือแล้วใส่ถุงบัควีทลงไป
ต้มบัควีทในถุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำถุงออกจากกระทะ ตัดแล้ววางบัควีทต้มจากถุงลงในจาน
ปรุงบัควีทในหม้อต้มสองชั้นนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?
เติมน้ำสองแก้วลงในบัควีทหนึ่งแก้วเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า?
ใส่บัควีตที่ล้างและจัดเรียงแล้วลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำในสัดส่วนบัควีต 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย เพิ่มเกลือเล็กน้อย เปลี่ยนหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "บัควีท" (หรือ "โจ๊กนม") แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
วิธีการปรุงบัควีทในหม้อความดัน?
ใส่บัควีตที่ล้างและแยกแล้วลงในหม้ออัดแรงดัน เทน้ำในอัตราส่วน: บัควีต 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย ใส่เกลือ ปรุงบัควีทในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 20 นาที
วิธีการปรุงบัควีทในไมโครเวฟอย่างถูกต้อง?
ใส่บัควีทที่ล้างและแยกแล้วลงในกระทะที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟในอัตราส่วน 1:2 พร้อมน้ำ ปิดฝาไว้ ใส่ไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด (800-1000 วัตต์) เป็นเวลา 4 นาที จากนั้นอบด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที
แพนเค้กบัควีทต้ม
โดยปกติแล้วแพนเค้กเหล่านี้ทำจากบัควีทกับข้าวที่เหลือเมื่อวาน
ล้าง 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทเท 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเติม 1 ช้อนชา เกลือปรุงอาหาร เมื่อเย็นลงบดในเครื่องปั่นพร้อมไข่ 3 ฟอง 0.5 ช้อนโต๊ะ นม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา โซดา, น้ำตาลวานิลลา 1-2 ช้อนชา มันควรจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน คุณสามารถกินมันกับครีมและแยม
หม้อตุ๋นบัควีทกับแฮม
บัควีท - 1 ถ้วย, แฮม - 200 กรัม, มะรุม - 2 ถ้วย, หัวหอม - 2 ชิ้น, ผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย
ต้มบัควีท หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดกับหัวหอมสับในกระทะ เพิ่มซอสมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมช้อน - ผสมให้เข้ากันแล้วปิด
ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา ใส่บัควีทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยแฮมทอด
สับหัวหอมสีเขียว แล้ววางแฮมไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายคือบัควีทที่เหลือ เตรียมไส้ - ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวและ 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมหนึ่งช้อน เทส่วนผสมนี้ลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วโรยด้วยสมุนไพร
วางในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 180 C เป็นเวลา 25-30 นาที
บัควีทกับวอลนัท ครีม และมะเขือเทศ
บัควีตเขียว, มะเขือเทศ, ครีม 25%, ถั่วบัควีต, พาร์เมซานชีส, สมุนไพร: ผักร็อกเก็ตเล็กน้อยและไธม์
ปรุงบัควีต 350 กรัมในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม (10 นาที) สะเด็ดน้ำ. สับมะเขือเทศ 500 กรัมแล้วใส่ลงในสลัด ผสมกับครีมและถั่วสับละเอียด (บดในเครื่องบดกาแฟ)
ใส่พาร์เมซานชีส 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มสมุนไพรเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
หม้อตุ๋นบัควีทกับดอกกะหล่ำกับเปลือกชีส
บัควีท -0.5 ถ้วย, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีม 10% 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ชีสรัสเซียประมาณ 100 กรัม, เกลือทะเล, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง, น้ำมันมะกอกสำหรับทาแม่พิมพ์
ต้มบัควีทและดอกกะหล่ำ ตะแกรงชีส อัดจารบีแม่พิมพ์แก้วด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มบัควีทและกะหล่ำดอกและผสมเบา ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย เทครีม โรยชีสให้ทั่วแล้วตามด้วยสมุนไพร อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อน
หม้อตุ๋นบัควีทพร้อมเนื้อและชีส
บัควีต 1 ถ้วย (250 มล.) เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อวัว + หมู) หัวหอมใหญ่ 1 หัว แครอทขนาดกลาง 1 หัว พริกหยวกเล็ก 1 อัน (หรือครึ่งหัวใหญ่)
ชีส 200 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (300 - 400 กรัม) ไข่ขาว 2 ฟอง (หรือไข่ 1 ฟอง) 1 ช้อนชา khmeli-suneli ช้อน (พร้อมใบกระวาน) 1 ช้อนชา คื่นฉ่ายแห้งหนึ่งช้อน, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง
ปรุงโจ๊กบัควีทจากบัควีต 1 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วยพร้อมเกลือเพิ่ม ควรปรุงโจ๊กล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลง
สับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นเส้น
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่พริกหยวก เติมเกลือ เพิ่มฮ็อปซูเนลิและขึ้นฉ่ายแห้ง (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชอบ)
แยกทอดเนื้อสับ พริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย ผสมเนื้อสับและผักให้ละเอียด ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง
บดบัควีทในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ) ใส่ชีส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับครีมเปรี้ยวไข่ขาว 2 ฟองผสมให้เข้ากัน
อัดจารบีกระทะลึก (หรือรูปทรงอื่น ๆ ) ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เรากระจายโจ๊กครึ่งหนึ่งปรับระดับวางเนื้อสับวางโจ๊กที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนปรับระดับแล้วกดลงเล็กน้อย
จาระบี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 30 นาที (เมื่อเปลือกครีมเปรี้ยวเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถเอาออกได้)
ของหวานช็อคโกแลตกับบัควีทสีเขียว
น้ำ 400 มล., บัควีทสีเขียว 200 กรัม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 100 กรัม (หรือน้ำผึ้ง), ช็อคโกแลต 75 กรัม (70%), 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (20 กรัม) 2 ช้อนชา ขิงบด วอลนัทหนึ่งกำมือ
ใส่บัควีทกับน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้มใต้ฝาปิด คนให้เข้ากัน นำออกและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ใส่ช็อคโกแลต 1/2 ชิ้นลงในโจ๊กบัควีท แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วคนตลอดเวลา ใส่ขิงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย ใส่ช็อกโกแลตที่เหลือทีละชิ้น วอลนัทสับหยาบ และผสมให้เข้ากัน แบ่งระหว่างถ้วยแล้วโรยด้วยวอลนัทที่เหลือ
บัควีทเป็นธัญพืชที่มีกลิ่นเฉพาะตัวซึ่งทำให้บางคนชอบในขณะที่บางคนไม่อยากกิน เช่น เด็กๆ ไม่ชอบโจ๊กประเภทนี้มากนัก
แต่บัควีทนั้นดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินบี 1
Krupeniki ลูกชิ้น และโจ๊กร่วนถูกเตรียมจากมัน เสิร์ฟเป็นกับข้าวและทำซุป
แต่เช่นเดียวกับธัญพืชอื่นๆ จะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมก่อนใช้งาน
การใช้นิ้ว
บัควีทจะต้องจัดเรียงก่อนปรุงอาหาร
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทลงบนโต๊ะ
- ใช้ฝ่ามือแยกปริมาณเล็กน้อยออกจากมวลทั้งหมด
- เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวท็อปเคาน์เตอร์เพื่อให้มองเห็นเมล็ดพืชทั้งหมดได้ชัดเจน
- กำจัดเมล็ดสีเข้ม เมล็ดเปล่า ที่ไม่สะอาด รวมถึงสิ่งเจือปนแปลกปลอมออก
ซักผ้า
ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องล้างบัควีท แม้ว่าหลายคนจะล้างมันด้วยน้ำไหล แต่ใส่ในกระชอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงโดยไม่ต้องปรุงซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างนี้
การปิ้งขนมปัง
บัควีทส่วนใหญ่มักจะมาถึงร้านค้าที่ดำเนินการครบถ้วนแล้ว แต่เพื่อให้ได้โจ๊กร่วนบางครั้งบัควีทก็ถูกทอด
- ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในชั้นบาง ๆ บนถาดอบ (ไม่เกิน 3 ซม.) แล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-150°
- นำมาเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ในระหว่างการคั่วเมล็ดพืชจะถูกกวนเป็นระยะ
แช่
บัควีทไม่แช่ก่อนปรุงอาหาร
สูตรวิดีโอปีใหม่:
แต่ หากคุณต้องการปรุงบัควีทอย่างรวดเร็วให้เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 และทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เมล็ดธัญพืชจะดูดซับน้ำเกือบทั้งหมดและพองตัวมากจนปริมาตรของเมล็ดพืชเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
บัควีทที่บวมจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อดินหรือจานที่มีผนังหนา, เนยหรือน้ำมันพืชผสม, ปิดฝาแล้ววางในเตาอบหรือบนไฟอ่อนบนเตา
โจ๊กจะสุกภายในไม่กี่นาทีเนื่องจากมีความนุ่มและเกือบจะสุกแล้ว
หากวางหม้อซีเรียลในไมโครเวฟ ให้อุ่นด้วยพลังงานสูงก่อน โดยปิดฝาไว้ จากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและโจ๊กจะถูกเก็บไว้ในเตาอบจนสุก
ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนส่วนผสมในกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดเสียหาย หากน้ำเดือดหมดแล้วและซีเรียลยังไม่นิ่มพอ คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปิดฝาให้แน่นอีกครั้ง
การทำโจ๊กบัควีทโดยไม่ต้องปรุง
ตอนนี้มันกลายเป็นแฟชั่นไปแล้วที่จะไม่ปรุงโจ๊กบัควีท แต่ต้องนึ่งด้วย ในขณะเดียวกันคุณภาพของธัญพืชก็ไม่ลดลงเลย แต่ในทางกลับกันสารอาหารทั้งหมดยังคงอยู่ในบัควีท
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างบัควีทในน้ำเย็น
- วางในหม้อดินหรือหม้อขนาดใหญ่
- เทน้ำเดือดเค็มในอัตราส่วน 1: 1.5
- ปิดฝาด้วย
- ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนาๆ
- ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
- โจ๊กอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
วิธีการปรุงบัควีทบนเตา
วิธีที่ 1
- บัควีทถูกแยกออก
- เทน้ำลงในชามที่มีกำแพงหนา (หม้อ, เหล็กหล่อ) แล้วนำไปต้ม เค็ม.
- เพิ่มซีเรียลในอัตราหนึ่งแก้วต่อน้ำสองแก้ว
- นำไปกวนด้วยไม้พายจนเดือดและปรุงด้วยไฟปานกลางจนความชื้นซึมเข้าสู่เมล็ดพืชจนหมด
- หลังจากนั้นการกวนจะหยุดลงหม้อปิดฝาและวางไว้ในเตาอบ นำโจ๊กให้พร้อม
- หากคุณปรุงบนเตาหลังจากน้ำเดือดแนะนำให้วางกระทะบนขาตั้งเหล็กหล่อลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วนำโจ๊กให้พร้อม ควรปิดฝาให้สนิทในเวลานี้
วิธีที่ 2 (นำมาจากตำราอาหารปี 1909)
- บัควีทสี่แก้วบดด้วยไข่สี่ฟองแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย
- เทน้ำสามแก้วลงในกระทะใส่เกลือเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม
- ธัญพืชถูกเท
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวเดือด
- ผัดและปรุงอาหารต่อ
- จานที่มีผนังหนา (หม้อ หม้อ หรือกระทะ) ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- กระจายโจ๊กบัควีท
- วางในเตาอบหรือเตาอบจนสุก เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กแห้ง ให้คลุมด้วยแผ่นฟอยล์
วิธีที่ 3 (นำมาจากตำราอาหารปี 1966)
- เมล็ดธัญพืชจะถูกคัดแยกและย่างในเตาอบ
- เทลงในน้ำเค็มที่เดือด แต่ใช้ของเหลวมากกว่าวิธีปกติถึง 5 เท่า
- เมล็ดเปล่าจะถูกเอาออกด้วยช้อนมีรู
- เพิ่มไขมันเล็กน้อย
- คนเป็นครั้งคราวจนความชื้นระเหยไป
- เมื่อโจ๊กข้นขึ้น ให้หยุดคน ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เพื่อให้บัควีทร่วนโจ๊กที่เสร็จแล้วจะคลายด้วยส้อม
- หากเปลือกปรากฏที่ด้านล่างและผนังหม้อหลังจากให้ความร้อนในเตาอบแล้วให้ทิ้งไว้ในชามก่อนแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำร้อนหรือน้ำซุป
- ของเหลวควรมากกว่าซีเรียลสองเท่า
- วางไฟปิดฝาแล้วตั้งไฟจนบวม
- หลังจากนั้นซีเรียลจะผสมกับบัควีตที่เหลือ
ก่อนเสิร์ฟโจ๊กที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานแล้วเทด้วยเนยละลายหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ
เมื่อปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ทุกคนต้องการให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย โจ๊กบัควีทผสมผสานคุณสมบัติที่สำคัญทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน องค์ประกอบทางเคมีและวิตามินที่เข้มข้นของบัควีทช่วยให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถบริโภคได้ ดังนั้นบัควีทจึงถือเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนช้า นอกจากนี้โจ๊กยังอุดมไปด้วยวิตามินบี เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม และซีลีเนียม เพื่อรักษาส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง คุณควรปรุงบัควีทนานแค่ไหนเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย?
เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับโจ๊กบัควีท
ก่อนหน้านี้เมื่อบัควีทไม่ได้ปรุงบนเตาแก๊ส แต่ในเตาอบกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลานาน ท้ายที่สุดว่ากันว่าโจ๊กไม่ได้สุก แต่เคี่ยว โดยเฉลี่ยใช้เวลา 2 ชั่วโมง จานนี้มีส่วนผสมที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด วันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงบัควีท คุณสามารถใช้ทั้งน้ำและนมในการเตรียม ตามเนื้อผ้าบัควีทจะต้มในน้ำ
ระยะเวลาการปรุงอาหารใช้เวลาเพียง 20-25 นาที ครั้งนี้ควรนับจากเวลาที่น้ำเดือด เป็นที่น่าสังเกตว่าบัควีทวางอยู่ในน้ำเย็น หากคุณเทซีเรียลลงในน้ำเดือดที่ร้อน เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 5-10 นาที บัควีทที่ต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วยืนห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ อีกครึ่งชั่วโมงจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
ดังนั้นคุณจะได้บัควีทที่ร่วนเข้มข้นและอร่อย แม่บ้านบางคนเตรียมสินค้าภายใน 1.5 ชั่วโมง ทำเพื่อรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด หลักการทำอาหารมีดังนี้: เทบัควีทในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเดือดนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ดังนั้นโจ๊กควรยืนได้อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เพื่อรสชาติให้เติมเกลือดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชลงในบัควีท
วิธีการปรุงบัควีทร่วน?
ในการเตรียมอาหารเย็นสำหรับสามคนในรูปแบบของบัควีทร่วนแสนอร่อยคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:
- บัควีท 1 แก้ว
- น้ำเย็น 2 แก้ว
- เนย 50 กรัม
- เกลือ.
ขั้นแรกจำเป็นต้องทำความสะอาดธัญพืชจากเศษและแกลบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดธัญพืชจะถูกร่อนบนตะแกรงขนาดใหญ่หรือคัดแยกด้วยมือ จากนั้นเมล็ดที่เลือกจะถูกล้างใต้น้ำไหล คุณต้องล้างจนกว่าน้ำจะสะอาดและใส ตามกฎแล้วนี่คือน้ำที่ห้าถึงเจ็ด บัควีทที่สะอาดหมดจดแล้วจะถูกแช่ในกระทะและเติมน้ำลงไป ควรใช้น้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการกรองแล้ว
ขณะที่ซีเรียลกำลังเดือด ความร้อนบนเตาควรอยู่ที่ระดับสูงสุด ทันทีที่บัควีทเดือดก๊าซจะลดลงเหลือค่าต่ำสุด บัควีทปรุงด้วยไฟอ่อนเสมอ ในเวลานี้คุณต้องใส่เกลือซีเรียลเพื่อลิ้มรส ฉันควรปรุงบัควีทนานแค่ไหน? ปิดฝากระทะแล้วปรุงจานเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายใส่เนยลงในบัควีท ขอแนะนำให้รออีก 15-20 นาทีเพื่อให้เนยละลายและโจ๊กมีความอิ่มตัวมากที่สุด
ปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรือไมโครเวฟได้นานแค่ไหน?
เมื่อปรุงบัควีทไม่ได้อยู่ในกระทะธรรมดาที่ใช้แก๊ส แต่ในหม้อหุงช้าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ดังนั้นบัควีทตามจำนวนที่ต้องการจึงถูกเทลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำลงไป จำเป็นต้องปฏิบัติตามอัตราส่วน 2:5 เติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ จากนั้นตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" และ "บัควีท" กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 40 นาที
การใช้หม้อต้มสองชั้นในการปรุงบัควีทหลักการทำอาหารจะใกล้เคียงกับในกรณีก่อนหน้าโดยประมาณ แต่อัตราส่วนของธัญพืชต่อน้ำจะต่ำกว่าเล็กน้อย - 2:4 โจ๊กเทลงในน้ำเย็นเติมเกลือและเครื่องปรุงรส ปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของเวลานี้ให้เติมเนยหรือน้ำมันพืชลงในบัควีทเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถปรุงบัควีทในไมโครเวฟได้ ในการปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ คุณต้องเทบัควีต 1 ถ้วยลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำเย็นและเกลือ 2 ถ้วยตวง จานมีฝาปิด ไมโครเวฟตั้งกำลังไฟสูงสุด และเวลาคือ 17 นาที หากต้องการบัควีตในปริมาณมาก จะต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น หากเมล็ดสุกแล้วและน้ำยังไม่ระเหยก็ไม่สำคัญ เพียงเปิดฝาแล้วทิ้งจานไว้ในไมโครเวฟ 5 นาที จนของเหลวระเหยหมด
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงซีเรียลกับนม?
มันมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้สูงอายุในการปรุงบัควีทด้วยนม ประโยชน์ทั้งหมดของโจ๊กจะเพิ่มขึ้นโดยอิทธิพลของผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น นอกจากนี้โจ๊กนมยังสามารถทำได้ไม่เพียงแต่เค็มเท่านั้น แต่ยังหวานอีกด้วย จานนี้จะใช้เวลาปรุงนานกว่าในน้ำ สำหรับบัควีท 1 แก้วต้องใช้นม 4 แก้ว จานจะปรุงเป็นเวลา 35 นาที
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้นมไหลออกไปและโจ๊กไม่ไหม้ แน่นอนว่าการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น หลังจากพร้อมเสร็จแล้วให้เติมเกลือหรือน้ำตาลและเนยลงในจาน เป็นที่น่าสังเกตว่าบัควีทนมมีข้อห้ามในการบริโภคโดยผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้ห้ามรับประทานโจ๊กหวานหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
ปรุงบัควีทในถุง
บัควีทในถุงเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน แต่ละแพ็คเก็ตประกอบด้วยอาหาร 1 ส่วน สิ่งนี้ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ยังสามารถปรุงบัควีทได้ 1 ครั้งโดยไม่ทิ้งของเหลือไว้ในตู้เย็น บัควีทปรุงสุกโดยตรงในบรรจุภัณฑ์ที่แบ่งส่วน การมีถุงดังกล่าวช่วยให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้
ข้อมูลระยะเวลาในการปรุงบัควีทระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คำแนะนำทีละขั้นตอนเขียนไว้อย่างละเอียดพร้อมรูปถ่าย ตามกฎแล้วควรผ่านไปเพียง 15-20 นาทีจนกว่าจะสุกเต็มที่ ในการรับซีเรียลที่ร่วนคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย ควรเติมของเหลวที่หายไปทีหลังจะดีกว่า บัควีทสุกในถุงจะเพิ่มเป็นสองเท่า
การปรุงบัควีทดูเหมือนง่ายมาก แต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้ความพยายาม ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ซีเรียลที่ข้นหนืดเกินไปและสุกเกินไปและมีสารอาหารในปริมาณน้อยที่สุด ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาในการทำอาหารได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
- จะได้โจ๊กร่วนจากการปรุงเมล็ดบัควีท สิ่งสำคัญคือเมล็ดต้องมีขนาดเท่ากัน นี่เป็นวิธีเดียวที่พวกเขาจะปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน
- ก่อนปรุงอาหารต้องจัดเรียงบัควีท บ่อยครั้งที่ธัญพืชของพืชธัญพืชอื่น ๆ เศษฝุ่นหรือแม้แต่หินมักพบในธัญพืช
- ในการกำจัดสิ่งสกปรกและแกลบคุณต้องล้างบัควีท 7 ครั้งใต้น้ำไหล
- หากเมล็ดบัควีทมีน้ำหนักเบาแนะนำให้ทอดเป็นเวลา 3-4 นาทีในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ซึ่งจะส่งผลให้จานร่วนมากขึ้น
- สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของธัญพืชและน้ำอย่างเข้มงวด ดังนั้นธัญพืช 1 ถ้วยต้องใช้น้ำ 2 ถ้วย
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ห้ามคนโจ๊กและเปิดฝา ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ไอน้ำจะยังคงอยู่ซึ่งสร้างเอฟเฟกต์ของการเคี่ยวเมล็ดพืช
สูตรอาหารแสนอร่อย
คุณสามารถเพิ่มรสชาติของบัควีทต้มด้วยความช่วยเหลือของผัก ดังนั้นสำหรับบัควีทกับผักคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เมล็ด 1 ถ้วย;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 แก้ว
- กานพลูกระเทียม
- เกลือและพริกไทยป่น
บัควีทปรุงตามวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้า ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อพร้อมแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจัดจานได้เลย บัควีทต้มรวมกับหัวหอมและเห็ดอร่อยมาก เห็ดและหัวหอมครึ่งวงทอดแล้วเทลงในบัควีทต้ม ดังนั้นคุณจึงสามารถกระจายอาหารของคุณได้
บัควีทเป็นกับข้าวเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและปลา Yadritsa ถือเป็นผลิตภัณฑ์สากล บัควีทที่เติมสตูว์เนื้อวัวเนื้อจะน่าพึงพอใจมาก อย่างที่คุณเห็นบัควีทไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยอีกด้วย เมื่อรวมไว้ในอาหารของคุณร่างกายจะได้รับวิตามินแร่ธาตุและธาตุอาหารที่ซับซ้อนทั้งหมด
คุณรู้หรือไม่ว่าอัตราส่วนของบัควีทต่อน้ำควรเป็นเท่าใดเมื่อปรุงโจ๊กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ? หากคุณไม่มีข้อมูลดังกล่าว คุณจะพบได้ในบทความที่นำเสนอ นอกจากนี้เรายังจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมจานแคลอรี่ที่ร่วนหนืดและมีแคลอรีสูงสุดอีกด้วย
วิธีการปรุงบัควีท?
อัตราส่วนของน้ำและธัญพืชมีบทบาทสำคัญในการเตรียมโจ๊กแบบโฮมเมด ก่อนที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสัดส่วนที่ควรรับประทานส่วนผสมดังกล่าวจำเป็นต้องบอกคุณว่าโดยทั่วไปแล้วโจ๊กบัควีทปรุงอย่างไร
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ประกอบด้วยธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก
คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ได้หลายวิธี บ้างก็ผสมน้ำ บ้างก็เติมนมเล็กน้อย บ้างก็ใช้หมดเลย
ไม่ว่าในกรณีใดหลักการเตรียมอาหารจานนี้ยังคงเหมือนเดิมเสมอ
ข้าวต้มที่ไหนอร่อยที่สุด?
เพื่อให้บัควีทอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของธัญพืชและน้ำอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามมีการใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารบนเตา ในขณะที่บางคนใช้เตาอบ หม้อหุงช้า หรือแม้แต่หม้อต้มสองชั้น
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร รวมถึงอัตราส่วนของบัควีทและน้ำ คุณก็จะได้รับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน
การเลือกส่วนผสม
ชุดสินค้ามีผลต่อสัดส่วนหรือไม่? ต้องกำหนดอัตราส่วนของบัควีทและน้ำเมื่อปรุงอาหารในอุปกรณ์ครัวตามส่วนผสมที่เลือก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เพียงสองผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจำเป็นต้องใช้สัดส่วนแบบคลาสสิกซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่าง หากทำโดยใช้ผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ คุณควรพึ่งพาความรู้ด้านการทำอาหารของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ตลอดจนปริมาณของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นต้น
อัตราส่วนมาตรฐานของบัควีทและน้ำเมื่อปรุงอาหาร
แม่บ้านที่มักจะทำอาหารให้สมาชิกในครอบครัวรู้ว่าควรใช้ของเหลวและของแห้งในปริมาณเท่าใดเพื่อให้ได้อาหารจานคลาสสิก
พ่อครัวที่มีประสบการณ์ยังรู้ด้วยว่าอัตราส่วนของบัควีทและน้ำในการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยควรเป็น 1 ต่อ 2 กล่าวอีกนัยหนึ่งสำหรับซีเรียลแห้งส่วนหนึ่งควรมีของเหลวสะอาดสองส่วน
เฉพาะในกรณีที่สังเกตสัดส่วนเหล่านี้คุณจะได้โจ๊กบัควีทแบบคลาสสิกไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่ไม่ร่วนเกินไป
สูตรอาหาร
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอัตราส่วนของบัควีทต่อน้ำควรเป็นเท่าใดเมื่อปรุงโจ๊กโฮมเมด อย่างไรก็ตามข้อมูลนี้ไม่เพียงพอที่จะได้รับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเปิดเผยเคล็ดลับบางประการในการเตรียมโจ๊กบัควีทเพื่อสุขภาพอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- บัควีท - 1 ถ้วย;
- น้ำดื่มสะอาด - 2 แก้ว;
- เกลือทะเลชั้นดี - เพิ่มตามต้องการ
- เนย - 1.5 โต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร
อัตราส่วนของบัควีทและน้ำในหม้อหุงช้าควรเหมือนกับเมื่อปรุงโจ๊กบนเตาในเตาอบ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ควรใช้กระจกหลายชั้นแบบพิเศษที่มาพร้อมกับอุปกรณ์
ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กบัควีทแบบโฮมเมดคุณต้องแยกซีเรียลแห้งใส่ในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นคุณต้องเขย่าผลิตภัณฑ์ให้ดีแล้ววางลงในชามหลายเมนู
หลังจากเติมน้ำดื่มตามจำนวนข้างต้นลงในบัควีทแล้วควรใส่เกลือผสมและปิดให้แน่น ขอแนะนำให้ปรุงอาหารในโหมดนี้ หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว คุณสามารถใช้ "การทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" ได้
ตามกฎแล้วโจ๊กบัควีทจะปรุงเป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะดูดซับความชื้นทั้งหมด บวมและสุกเต็มที่
หลังจากที่โจ๊กสุกแล้วก็ปรุงรสด้วยเนยและผสมให้เข้ากัน จานดังกล่าวถูกนำเสนอบนโต๊ะเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยกกัน
วิธีทำโจ๊กแห้งและร่วน?
มีพ่อครัวบางคนที่ชอบแบบแห้งมาก และในการเตรียมอาหารเย็น เราขอแนะนำให้ใช้น้ำดื่มน้อยกว่าที่ระบุไว้ข้างต้น แทนที่จะเติมของเหลว 2 แก้วคุณสามารถเพิ่มบัควีท 1.5 หรือ 1 แก้วได้ ในกรณีนี้คุณจะได้อาหารที่ร่วนมาก
วิธีทำโจ๊กบัควีทหนืด?
นอกจากผู้ชื่นชอบโจ๊กบัควีทร่วนแล้วยังมีผู้ที่ชอบจานที่มีความหนืดอีกด้วย ในกรณีนี้ เราแนะนำให้เติมน้ำดื่มประมาณสามแก้วต่อหนึ่งแก้ว ในกรณีนี้ควรปรุงจานอย่างเคร่งครัดภายใต้ฝาปิดโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด การอบด้วยความร้อนนี้จะป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยเร็วเกินไป ทำให้โจ๊กมีความหนาและหนืด
การทำโจ๊กแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยน้ำซุป
หากจานบัควีทไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อการบริโภคอาหาร แต่เพื่อการบำรุงและมีคุณค่าทางโภชนาการเราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปแล้วรอให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้เทน้ำสองสามแก้วลงในชามแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นให้เติมบัควีท 2 ถ้วยลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อได้รับมวลที่มีความหนืดแล้วให้เติมน้ำอีกประมาณ 4 แก้วลงไป ในกรณีนี้ของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมประมาณ 4 เซนติเมตร ด้วยอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่คุณจะได้อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมน้ำซุปเนื้อ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะสุกเต็มที่และบัควีทจะบวม อาหารกลางวันจะมีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
บทความในหัวข้อ
