ชีสเค้กกับคอทเทจชีสทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กก้อนใหญ่กับคอทเทจชีส

ชีสเค้กเป็นอาหารสลาฟโบราณซึ่งมักเตรียมไว้สำหรับวันหยุดของ Ivan Kupala เหล่านี้เป็นขนมปังทรงกลมที่อุดมไปด้วยคอทเทจชีส มันบด และแยมบางครั้ง ขนมนี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังมีประเพณีในสาธารณรัฐเช็ก: สำหรับวันหยุดของคริสตจักร, สำหรับงานฉลองหรืองานแต่งงาน, อบชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ เรานำเสนอความสนใจของคุณพร้อมรูปถ่ายชีสเค้กกับคอทเทจชีสทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งยีสต์:

แป้งสาลี– 4 แก้ว
น้ำนม– 0.5 ถ้วย
ยีสต์แห้ง– 15 กรัม
น้ำตาลวานิลลา- ถุง
ไข่- 2 ชิ้น
มาการีน– 120 กรัม
น้ำตาลทราย– 120 กรัม
เกลือ– 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส— 500 กรัม
เกลือ– หยิก
ไข่- 2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา- ถุง
น้ำตาลทราย– 150 กรัม
แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ.
ไข่สำหรับการหล่อลื่นผลิตภัณฑ์

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส

1 - ตั้งนมให้ร้อนถึง 35 องศาแล้วเทลงในชามลึก ใส่ยีสต์และเกลือลงไป

2. ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน ใส่วานิลลาและน้ำตาล

3 - เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วปัด

4. คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อนแป้ง

5 - ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือแล้วเทเนยละลายลงไปในตอนท้าย

6 - นวดจนแป้งหลุดออกจากมือ วางในชามแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด วางชามที่มีแป้งไว้ในที่แห้งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ทางที่ดีควรวางไว้บนโต๊ะข้างเตียง หลังจากหมดเวลาข้างต้นแล้ว ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือและโต๊ะของคุณ นวดแป้งเล็กน้อยแล้วใส่กลับเข้าไปในชามเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาตร

7. หลังจากผ่านเวลาข้างต้นแล้ว ให้ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็น 18-20 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล วางลูกบอลบนถาดอบโดยไม่ให้ชิดกัน ทาน้ำมันพืชบนถาดอบล่วงหน้า ทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 10 นาที

8 - ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ใส่คอทเทจชีส ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลา เกลือ น้ำตาล ลงในชาม แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบมือถือ ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มแป้งลงในไส้นมเปรี้ยวและผสมเบา ๆ

9 - เจาะรูในลูกบอลแต่ละลูกโดยใช้แก้ว ต้องยึดกระจกโดยมีก้นเรียบและแบน

10 - เพิ่มไส้นมเปรี้ยวลงในแต่ละช่องและพักชีสเค้กในอนาคตไว้อีกครั้งเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 25 นาที ก่อนอบให้เปิดเตาอบล่วงหน้าและให้ความร้อนถึง 200 องศา ทาชีสเค้กด้วยไข่ (เฉพาะแป้ง) แล้วอบไม่เกิน 15 นาที ทำให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยคอทเทจชีสแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

ชีสเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว

อร่อย!

ประวัติและความลับของการทำอาหาร

Vatrushka เป็นพายหวานยอดนิยมของรัสเซีย มันดูน่ารับประทานเพราะไส้นั้นดึงดูดสายตาคุณทันทีเนื่องจากไม่ได้คลุมด้วยแป้ง ตามกฎแล้วคอทเทจชีสจะใช้เป็นไส้ แต่บางครั้งก็เตรียมด้วยแยมหรือแยม

เป็นที่น่าสนใจว่าชื่อของผลิตภัณฑ์ขนมนี้ไม่ได้ถูกกำหนดโดยบังเอิญ แต่มาจากคำสลาฟโบราณ vatra - ไฟหรือเตาไฟ ภายนอกชีสเค้กค่อนข้างมีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์

ปัจจุบันชีสเค้กมีขนาดเล็ก แต่ก่อนหน้านี้เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงให้ใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น แม้ว่าทุกวันนี้แม่บ้านบางคนจะเตรียมชีสเค้กชิ้นใหญ่ก็ตาม ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่ารอยัล คิงชีสเค้กชิ้นเดียวก็เพียงพอที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวได้

เพื่อที่จะอบชีสเค้กโดยไม่ต้องเติมไส้หวาน แป้งสาลีและข้าวไรย์จึงถูกผสมลงในแป้ง และสำหรับขนมอบหวานจะใช้เฉพาะแป้งสาลีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใด แป้งควรจะมีน้ำหนักเบา มียีสต์ และมีรูพรุน และสำหรับรอยัลชีสเค้กก็ใช้แป้งขนมชนิดร่วน

เพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่และน้ำตาลเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส เพื่อให้ก้อนได้รับสีดอกกุหลาบที่น่ารับประทานในระหว่างการอบก่อนที่จะนำไปใส่ในเตาอบคุณต้องทามันด้วยส่วนผสมของเนยละลายและไข่แดงดิบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงามได้ หากชีสเค้กทำด้วยแยมบลูเบอร์รี่ การใส่ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนโต๊ะบนขนมปังแต่ละชิ้นจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรชีสเค้กจากซูชิ

วันนี้มีสูตรการทำชีสเค้กที่แตกต่างกันจำนวนมาก

บางทีสูตรที่ทันสมัยที่สุดรวดเร็วและง่ายดายคือการอบไส้บนเค้กที่แช่ในนม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแช่นมตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ไส้ลงไปด้านบนไม่ว่าจะเป็นคอทเทจชีสหรือเนื้อสับ หลังจากเติมไส้ในเครื่องทำแห้งทั้งหมดแล้ว คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ได้เพียง 15 นาที สูตรนี้จะช่วยแม่บ้านที่รอแขกอยู่ตลอดเวลาและไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อน

สูตรชีสเค้กแบบบิด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งแล้วเริ่มเตรียมไส้เท่านั้น สำหรับแป้งปุยคุณต้องผสมส่วนผสม: เกลือ, น้ำตาล, แป้งและยีสต์, ใส่นมและไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งนี้, คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ค่อยๆ ถูเนยที่นิ่มแล้วลงไป มวลที่เตรียมไว้ควรปล่อยให้อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อมันขึ้นคุณต้องบดแล้วใส่ถุงและแช่เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้า นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้น (ขนาดประมาณ 20*30) หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดเลเยอร์เป็นเส้นเท่า ๆ กันซึ่งจะต้องบิดเป็นเกลียวแล้วพันรอบแกนของมันเพื่อสร้างมวยผมหยิกที่มีลอน

ในการเตรียมไส้แบบดั้งเดิม ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ คุณสามารถนำไข่แดงออกจากไข่ได้เท่านั้น ในการเติมไส้ซาลาเปาคุณจะต้องใช้มือกดรอยเยื้องเล็ก ๆ ที่กึ่งกลางเกลียวแล้วใส่ไส้ลงในที่เหล่านี้ หลังจากนั้นให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หนึ่งในอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนคือชีสเค้กกับคอทเทจชีส พวกมันเรียบง่ายแต่นั่นทำให้พวกมันอร่อยยิ่งขึ้น

เชื่อกันว่าชีสเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ชื่อของมันค่อนข้างโบราณ ตามฉบับหนึ่งคำนี้มาจากคำว่า "ไฟ" และอีกฉบับหนึ่งแปลว่า "เค้กที่อบด้วยไฟ"

ชีสเค้กที่แท้จริงถือเป็นขนมอบชิ้นใหญ่โดยแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และแจกจ่ายให้กับทุกคนที่อยู่ในโต๊ะเทศกาล ชีสเค้กทำตามสูตรที่แตกต่างกัน - จากส่วนผสมของแป้งต่าง ๆ : ข้าวไรย์และข้าวสาลี

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - แป้งที่ไม่มียีสต์

ชีสเค้กดังกล่าวถือว่าเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ง่ายต่อการเตรียม

พวกเขาจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

Kefir – 2/3 ถ้วย
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี – 2 ถ้วย
เกลือ – ½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา – 1/3 ช้อนชา
น้ำมันพืช – ¼ ถ้วย

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส 9% – 300 ก
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ส่วนผสมจำนวนนี้น่าจะเพียงพอสำหรับ 10 ชิ้น จะดีกว่าถ้าเลือกคอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับชีสเค้ก - มันเข้มข้นกว่าซึ่งทำให้ไส้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ขั้นแรกร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันซึ่งจะช่วยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและให้แป้งที่ฟูมากขึ้นหลังจากนวด ใส่น้ำตาลเกลือโซดาลงไปแล้วผสมทุกอย่างด้วยการตี

หลังจากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือใส่เนยและ kefir ลงในส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วผสมอีกครั้งหลังจากนั้นคุณสามารถวางมวลลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือ

หากแป้งเกาะติดกับพื้นผิว คุณจะต้องปัดทุกอย่างด้วยแป้ง จากนั้นคุณต้องพักไว้ 20 นาทีเพื่อพิสูจน์

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ขั้นแรกบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้

เพิ่มเซโมลินา น้ำตาล และวานิลลาลงไป คุณสามารถ "เล่น" กับน้ำตาลได้ - คุณควรเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเท่านั้น หากคุณต้องการได้ขนมอบที่น่าสนใจมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกเกด ฯลฯ ลงในไส้ได้

แป้งที่เพิ่มขึ้นควรแบ่งออกเป็น 10 koloboks จากนั้นวางบนถาดอบแล้วกดตรงกลาง

คุณสามารถทำชีสเค้กทั่วไปได้ (เช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิม) ยังคงใส่คอทเทจชีสไว้ตรงกลางชิ้นงาน ทาชีสเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 - 200 องศาเป็นเวลา 25 - 30 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้แห้ง

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส - แป้งกับยีสต์

ชีสเค้กโฮมเมดที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นสูตรที่หลายคนคุ้นเคย สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่เกี่ยวข้องกับแนวคิดของชีสเค้ก

สำหรับของหวานนี้คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

นม – 1 แก้ว
ยีสต์ (ควรเลือกแบบแห้ง) – 10 กรัม
น้ำตาล – ½ถ้วย
เกลือ - เหน็บแนม
ไข่ – 2 ช.
เนย – 100 กรัม
แป้งสาลี – 3.5-4 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส – 400-500 กรัม
น้ำตาล – ½ถ้วย
ไข่ – 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้ง ในน้ำอุ่นที่อุ่นถึง 35 องศา ให้เติมน้ำตาล ยีสต์ และแป้งเล็กน้อยหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาลและยีสต์

ควรวางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งฝาปิดปรากฏขึ้น

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนุ่มลงไป ก็เพียงพอที่จะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ต่อมาจึงเพิ่มแป้งที่เหมาะสม เริ่มเติมแป้งทีละน้อย กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อยากต่อการคนด้วยช้อนหรือที่ตีคุณต้องวางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือต่อไป

ควรมีความเรียบและยืดหยุ่น จึงทำให้ฟูเมื่ออบ จากนั้นใส่แป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ ควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันปานกลาง และควรสดและไม่แห้ง ตามหลักการแล้วควรถูผ่านตะแกรงซึ่งจะช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับไส้ ที่เหลือก็แค่ใส่น้ำตาล วานิลลา และไข่ลงในคอทเทจชีส แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วจะต้องนวดและแบ่งเป็นส่วนๆ ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ชีสเค้กได้ประมาณ 21 ชิ้น

วางลูกบอลเหล่านี้บนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วกดเบา ๆ ตรงกลาง จากนั้นคุณจะต้องวางไส้และทาด้วยไข่ที่ตีแล้วและนมหนึ่งช้อน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อม

รอยัลชีสเค้กไม่ใช่ขนมปังชิ้นเล็กมาตรฐานที่ใครๆ ก็คุ้นเคย นี่คือพายที่แท้จริงพร้อมไส้ที่ดีต่อสุขภาพ การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานหอมที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกในช่วงวันหยุด

เพื่อเตรียมพายนี้คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง – 250 กรัม
น้ำตาล – 100 กรัม
เนย (คุณสามารถใช้มาการีนเป็นตัวเลือก) – 150 กรัม

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีสไขมันปานกลาง – 0.5 กก
โซดา – ¼ ช้อนชา
วานิลลิน - เหน็บแนม
น้ำตาล – 100 กรัม
ไข่ – 3-4 ชิ้น
เกลือ – ½ ช้อนชา

ขั้นแรกให้ขูดเนย คุณยังสามารถสับมันด้วยมีดก็ได้ เพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งก่อนได้ จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งลงในเนย

คุณต้องบดทุกอย่างให้ละเอียด - คุณควรจะได้เศษเล็กเศษน้อย ควรวาง 2/3 ของมวลนี้ลงในภาชนะสำหรับอบโดยใช้มือบีบให้แน่น คุณต้องทำข้างแน่นอน

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยเน้นที่ความหนาแน่นของไส้: ควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว เทลงในกระทะที่เตรียมไว้

โรยหน้าด้วยเศษที่เหลือ ควรอบชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง - ประมาณ 200 องศา

ชีสเค้กของซาร์ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส

จานนี้กลายเป็นอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริง ชีสเค้กที่อร่อย มีกลิ่นหอม และละลายในปากจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะของคุณ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส – 500 กรัม
น้ำตาล – 1 แก้ว
ไข่ – 4 ชิ้น
วานิลลิน - ซอง
ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
ผิวเลมอน - ตะแกรงจาก½ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง – 2.5 ถ้วย
น้ำตาล - 1 แก้ว
ผงฟู 0 1 ช้อนชา
เกลือ – ½ ช้อนชา
เนย – 150 กรัม

ขั้นแรกคุณควรใช้เวลาในการกรอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามบดคอทเทจชีสซึ่งจะทำให้นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ตามหลักการแล้วคุณควรใช้เวอร์ชันที่มีไขมัน

ผิวเลมอนควรขูดและเติมลงในมวลนมเปรี้ยว จากนั้นทุกอย่างควรตีให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ไส้ควรมีของเหลวค่อนข้างมากเช่นแป้งแพนเค้ก

เนยควรมาจากตู้เย็น - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะขูดได้ง่ายขึ้น คุณต้องถูมันลงในชามที่มีแป้งและน้ำตาลทันที

จากนั้นคุณจะต้องทำงานด้วยมือของคุณอย่างแข็งขันโดยบดส่วนประกอบให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นวางแป้งส่วนใหญ่ลงไป โดยอย่าลืมปั้นด้านข้างไว้ด้วย

เทไส้ออกแล้วโรยเศษที่เหลือให้ทั่วพาย หากต้องการรสชาติที่เต็มอิ่มและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในไส้ได้

ควรอบรอยัลชีสเค้กในเตาอบอุ่น - ควรอยู่ที่อุณหภูมิปานกลาง (ประมาณ 200 องศา) เวลาทำอาหาร – 45 นาที

หลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำชีสเค้กออกจากพิมพ์แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ถ้าคุณรู้สึกว่าชีสเค้กเยิ้มเล็กน้อยหลังจากการอบ ไม่ต้องกังวล เพราะชีสเค้กจะเซ็ตตัว

ชีสเค้กฮังการีบนขนมพัฟ

ชีสเค้กฮังการีที่ทำจากแป้งพัฟอร่อยมาก

มันจะต้องมี:

แป้งพร้อม – 1 แพ็คเกจ
คอทเทจชีส – 250 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
ไข่ขาว – 2 ชิ้น
ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ

ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากันจนสีอ่อนลง จากนั้นใส่คอทเทจชีส, เซโมลินาและความสนุกขูดผ่านตะแกรง

ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แยกคนผิวขาวออกเป็นโฟมเข้มข้นแล้วค่อย ๆ พับให้เป็นก้อนนมเปรี้ยว

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ค่อยๆ ม้วนแต่ละอัน

วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วเริ่มยึดมุมของสี่เหลี่ยมเข้าด้วยกัน - ในแนวทแยง วางชีสเค้กบนถาดอบ ทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้

อบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา

ชีสเค้กเป็นขนมปังแผ่นแบบเปิดที่มีไส้ ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นคอทเทจชีส แม้ว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง แยม ชีสก็ตาม ด้านล่างนี้เป็นสูตรชีสเค้กที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งทำจากแป้งประเภทต่างๆ แต่มีเฉพาะไส้นมเปรี้ยวเท่านั้น

ชีสเค้กกับชีสกระท่อมในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสเป็นขนมปังยอดนิยมชนิดหนึ่ง สูตรชีสเค้กง่ายๆ กับคอทเทจชีสและลูกเกดจะช่วยให้คุณเตรียมขนมแสนอร่อยนี้ที่บ้าน

สำหรับชีสเค้กที่คุณต้องการ:

• ลูกเกด 150 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม มีไขมันใด ๆ
• แป้ง 0.5 กก.
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม โดย 50 - สำหรับแป้ง 100 - สำหรับไส้คอทเทจชีส
• ไข่;
• นม 250 มล.
• ยีสต์ 9 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.

การตระเตรียม:

1. นมอุ่นถึง +32 องศา เพิ่มยีสต์และน้ำตาล ปล่อยให้ยีสต์เปิดใช้งานประมาณ 10-12 นาที

2. ใส่เกลือลงในส่วนผสมนมและยีสต์เทโปรตีนเนยแล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ นวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่น ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3.ไข่แบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว สีขาวจะเข้าไปอยู่ในแป้ง และไข่แดงจะเข้าไปอยู่ในไส้ เติมน้ำตาลและไข่แดงลงในคอทเทจชีส

4. ผัดและเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้ว

5. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ปริมาณที่ระบุได้ชีสเค้กขนาดค่อนข้างใหญ่ 6 ชิ้น ขนมปังขนาดกลาง 8 ชิ้น 10 ชิ้น ขนาดเล็กมาก. ทำรูตรงกลางของแต่ละมวย

6. ใส่นมเปรี้ยวลงไป

7. ทิ้งถาดอบพร้อมชีสเค้กไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตาอบอุ่นไว้ที่ +180 องศา

8. อบชีสเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดประมาณ 20-25 นาที ห้านาทีก่อนที่ซาลาเปาจะพร้อม คุณสามารถทาซาลาเปาด้วยน้ำน้ำตาลได้

รอยัลชีสเค้ก - สูตรชีสเค้กที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีส

“รอยัลชีสเค้ก” ได้รับชื่อที่สวยงามเป็นอันดับแรกเนื่องจากขนาดของมัน นี่คือชีสเค้กขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งที่ใช้ถาดอบทั้งหมด (ต้องใช้ถาดอบทรงกลมหรือภาชนะซิลิโคน) เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการจะต้องมีคุณภาพสูงสุด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันสด – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ.
• วานิลลิน.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทำให้เนยเย็นลงในช่องแช่แข็ง ใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ บดเนย
2. ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ผสมเบกกิ้งโซดา ซึ่งต้องดับไฟโดยใช้น้ำส้มสายชู/กรดซิตริกก่อน
3. ใช้มือถูแป้งอย่างรวดเร็วจนได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน (อย่าถูด้วยมือนานเกินไปมิฉะนั้นเนยจะละลาย)
4. เตรียมไส้. ตีไข่ด้วยการตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลินลงในส่วนผสมของไข่
6. ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องตีให้เข้ากัน
7. เทครึ่งหนึ่ง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ของเศษ (แป้ง) ลงในภาชนะ แบนด้วยมือของคุณ เทลงในไส้เต้าหู้ไข่หวาน โรยเท่า ๆ กันด้วยเศษที่เหลือ
8. เวลาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

รอยัลชีสเค้กนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มของราชวงศ์อย่างกาแฟหรือช็อคโกแลตร้อน ทุกคนดีใจ!

ชีสเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์ (ใช้ยีสต์ปกติ) กับคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

ในสมัยโบราณแม่บ้านชาวรัสเซียเตรียมชีสเค้กจากแป้งยีสต์แท้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับของหวานและต้องใช้ยีสต์สดสำหรับแป้ง คุณจะต้องทำงานหนักในการทดสอบ ซึ่งอุณหภูมิในห้อง การไม่มีร่างจดหมาย และอารมณ์ที่ดีของพนักงานต้อนรับเป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพสูง (จากข้าวสาลี) – 400 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น โดย 1 ชิ้นสำหรับแป้ง 2 ชิ้นสำหรับไส้ 1 ชิ้นสำหรับทาชีสเค้กพร้อมสำหรับการอบ
• นมสด – 1 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง) + 2 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อการหล่อลื่น
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง + 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการกรอก.
• ยีสต์สด – 50 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. อุ่นนมแต่อย่าต้ม
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและยีสต์ทั้งหมด ผัดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รอจนกระทั่งมัน "เดือดพล่าน" และเริ่มเกิดฟอง
4. ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เกลือ ไข่ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งหลุดออกจากมือได้ง่าย
5. ปล่อยให้อุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง แต่นวดเป็นครั้งคราว
6. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
7. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลแล้วตามด้วยคอทเทจชีส เพิ่มวานิลลา
8. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง และค่อยๆ ผสมกับไส้นมเปรี้ยว
9. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน
10. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ (ทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษ parchment)
11. รอจนกระทั่งลูกบอล "โตขึ้น"
12. แบนเล็กน้อย แก้วหรือแก้วจะช่วยลดความหดหู่ตรงกลาง (คุณเพียงแค่ต้องจุ่มจานลงในแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด) วางไส้ลงในช่อง
13. ทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ตีนมกับไข่ และทาชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ (แป้งเท่านั้น)
14. อบในเตาอุ่น

หลังจากผ่านไป 5 นาทีกลิ่นหอมดังกล่าวจะเริ่มขึ้นจนครอบครัวจะมารวมตัวกันรอบโต๊ะอาหารในไม่กี่วินาที แต่คุณจะต้องรอประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าชีสเค้กจะพร้อม: โดยมีเปลือกสีชมพูด้านนอกและด้านในนุ่มมาก

ชีสเค้กทำจากแป้งยีสต์ (พร้อมยีสต์แห้ง) กับคอทเทจชีสโฮมเมด

ยีสต์แห้งคิดค้นโดยเชฟที่ใส่ใจเรื่องเวลา: พวกเขาใฝ่ฝันที่จะปรุงอาหารให้อร่อยแต่เร็ว ชีสเค้กที่ทำจากยีสต์แห้งก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้คอตเทจชีสโฮมเมดแท้ๆ ในการเติม ไม่ใช่ชีสที่ซื้อจากร้าน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูง) – 400 กรัม (ต้องการเพิ่มอีกนิด)
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น ลงในแป้งและ 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (อาจจะมากกว่านั้นอีกหน่อยสำหรับคนชอบชีสเค้กหวานๆ)
• เกลือ.
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง (11-12 กรัม)
• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน.
• ไข่แดง – 1 ชิ้น (สำหรับการกรอก).
• เซโมลินา – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นแรกให้อุ่นแป้งด้วยนมใส่ยีสต์และน้ำมันพืช
2. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ ใส่ลงในส่วนผสมนม
3. ใส่แป้งที่นี่ด้วย รอจนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น
4. จากนั้นใส่แป้งทั้งหมด (ร่อนไว้ล่วงหน้า) นวดให้เข้ากันแป้งยีสต์ "รัก" มือของพนักงานต้อนรับจริงๆ คุณสามารถโยนแป้งลงในชามจากที่สูงได้
5. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้เขาลุกขึ้น: เตรียมสถานที่ที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อนสำหรับเขาให้ห่างจากลม
6. ในขณะที่แป้งถึงสภาวะที่น่าเบื่อ คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ใส่คอทเทจชีสและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในภาชนะ คนจนเนียน ครีมเปรี้ยวทำให้ไส้นุ่มมากขึ้น
7. แม่บ้านบางคนเติมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ
8. จากนั้นจึงสร้างชีสเค้กชิ้นเล็กจากแป้งที่เหมาะสมตามสูตรคลาสสิก แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอล แผ่เป็นเค้กแบน ทำการเยื้องเพิ่มเติมที่กึ่งกลางของแต่ละอัน (ด้วยนิ้วหรือกระจก)
9. ช่องว่างของชีสเค้กควรเพิ่มขึ้นอีกครั้ง หลังจากนั้นให้เติมนมเปรี้ยวลงไป
10. แปรงขอบแป้งด้วยไข่แดงที่ตีด้วยน้ำหรือนม
11. อบที่อุณหภูมิมาตรฐาน

ชีสเค้กยัดไส้คอทเทจชีสโฮมเมด - อร่อย! เข้ากันได้ดีกับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

ชีสเค้กชั้นกับคอทเทจชีส

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ แต่อย่าปฏิเสธความคิดที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยชีสเค้ก แป้งเป็นขนมพัฟสำเร็จรูป แต่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมไส้ได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 500 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันสด – 400 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน.
• น้ำ.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น (โดยจำนวน 1 ชิ้นมีไว้สำหรับหล่อลื่น)
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแผ่นอบ)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. รอจนแป้งละลายน้ำแข็ง ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้คอทเทจชีส
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนเม็ดน้ำตาลละลาย
3. ผัดคอทเทจชีสและวานิลลินลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่
4. รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ ให้พอดีกับถาดอบ ทาน้ำมันบนถาดอบด้วยน้ำมัน
5. วาง 1 ชั้น วางไส้ลงไปกระจายให้เท่า ๆ กัน (ด้วยช้อนหรือมือของคุณ) ปิดทับชีสเค้ก "ยักษ์" ด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา
6. ไข่ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ตีน้ำจนเนียน ทาจาระบีที่พื้นผิวของแป้ง
7. การอบ – 40 นาที

และมั่นใจได้ว่าการชิมจะเร็วขึ้นมาก แม้ว่าพนักงานต้อนรับจะไม่ทนกับแป้ง แต่ผลลัพธ์ก็ยังยอดเยี่ยม

สูตรชีสเค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

พัฟเพสตรี้เป็นหนึ่งในเทคโนโลยีการผลิตที่ซับซ้อนที่สุด แต่แม่บ้านหลายคนประสบความสำเร็จในการใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้า แต่แป้งขนมชนิดร่วนนั้นเตรียมได้ไม่ยากจึงเป็นเหตุว่าทำไมจึงไม่ขาย ชีสเค้กที่ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนมีรสชาติอร่อยและกรอบมาก

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา (ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก)
• เกลือ.
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น (สำหรับการกรอก).
• วานิลลิน.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แป้งขนมชนิดร่วนทำจากเนยเนื้อนุ่ม บดด้วยไข่ เกลือ แป้ง และน้ำตาล คนโซดาที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมเดียวกัน
2. วางแป้งไว้ในที่เย็นและเริ่มเตรียมไส้
3. ตีไข่ด้วยไม้กวาด
4. ผสมกับคอทเทจชีส เติมวานิลลาและน้ำตาลหอม
5. ถูจนไม่รู้สึกถึงเมล็ดพืชอีกต่อไป
6. รีดแป้งเป็นชั้นควรมีขนาดใหญ่กว่าแผ่นอบ
7. จัดรูปแบบด้านข้างแล้วใส่ไส้เข้าไปด้านใน
8. อบในเตาอบ

ชีสเค้กจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยขนาดที่ใหญ่โต แต่พวกเขาจะประทับใจกับรสชาติของมันด้วย

วิธีอบชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีส

ชาวฝรั่งเศสเป็นนักชิมที่ยอดเยี่ยม พวกเขารู้เรื่องการทำอาหารเป็นอย่างดี และปรากฎว่าชีสเค้กเป็นอาหารที่คุ้นเคยมากสำหรับพวกเขา แต่ชีสเค้กของพวกเขาดูเหมือนพายขนาดใหญ่มากกว่าขนมอบประจำชาติของรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 แพ็ค (180 กรัม)
• ผงฟู – 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• น้ำตาล (สำหรับไส้เท่านั้น) – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• วนิลา.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สามารถเตรียมไส้ได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป และมันจะผสมจนเนียนและฟู
2. สำหรับแป้ง ให้ผสมผงฟูกับแป้ง
3. ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมให้เข้ากันเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว
4. แบ่งส่วนผสมออกครึ่งหนึ่ง
5. วางครึ่งแรกลงในแม่พิมพ์ (ไม่ต้องทาน้ำมัน) จากนั้นเติมไส้ทั้งหมด โรยหน้าด้วยเศษขนมปังครึ่งหลัง เกลี่ยให้เรียบ
6. เวลาอบ – 40 นาที

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะแห้งเกินไป

วิธีทำชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส

ในฮังการี แม่บ้านทำขนมพัฟ ซึ่งปัจจุบันถูกแทนที่ด้วยแป้งที่ซื้อจากร้านได้สำเร็จ ความลับของชีสเค้กฮังการีคือการเติมผิวเลมอนลงในไส้ซึ่งให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 400 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผิวเลมอน - จาก 1 มะนาว
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยสำหรับคนชอบหวาน)
• วนิลา.
• ผงน้ำตาล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. รีดแป้งพัฟให้เป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม (10x10 ซม.)
2. เตรียมไส้. สิ่งสำคัญคือต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นก็จะเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยนมาก
3. ใส่ไข่แดงและน้ำตาล วานิลลา และผิวเลมอนลงไป
4. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาว คนเบาๆ และผสมกับคอทเทจชีส
5. วางไส้ไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยม ยกมุมขึ้นและเชื่อมต่อไว้ตรงกลางเพื่อสร้างบ้าน
6. ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ชีสเค้กเหล่านี้อบเร็วมากประมาณ 15-20 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส

อีกหนึ่งสูตรสำหรับแม่บ้านขี้เกียจ แป้งเตรียมเร็วมาก ไม่ต้องคลึง ไส้นมเปรี้ยวแบบคลาสสิกเปลี่ยนพายธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• เกลือ.
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น (ในคอทเทจชีส)
• วานิลลิน.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. คุณต้องเตรียมแป้งที่มีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว ตีไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาลผสมครีมเปรี้ยวและสุดท้ายแป้งกับผงฟู
2. เตรียมไส้. ตีไข่กับน้ำตาลอีกครั้ง ใส่วานิลลิน จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงไป
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้านสูงด้วยน้ำมัน เทแป้งออก วางไส้ไว้ตรงกลาง ระดับด้านบน
4. อบประมาณ 40 ถึง 50 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน/ไม้เสียบ

รอจนกระทั่งชีสเค้กขี้เกียจเย็นลง จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมนม kefir หรือผลไม้แช่อิ่ม

ทุกคนรู้ว่าชีสเค้กคืออะไร และสำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นหนึ่งในขนมอบยอดนิยม หลายๆ คนปรุงด้วยคอทเทจชีส และนี่คือส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด มีแม้กระทั่งเวอร์ชันที่ชื่อนั้นมาจากคำว่า "คอทเทจชีส" นั่นก็คือ “คอตเทจชีส - คอตเทจชีส - ชีสเค้ก”

มีที่มาของคำอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งอธิบายไว้ในวิกิพีเดียและบอกว่าชื่อนี้มาจาก "vatra" ของชาวสลาฟโบราณซึ่งแปลว่าเตาไฟ ดูเหมือนว่าจะเป็นอย่างนั้น...

ไม่ว่าคำนี้จะมาจากไหนก็ตาม ณ ตอนนี้ก็เตรียมกันบ่อยมาก และในวันอีสเตอร์ วันหยุดอื่นๆ และเฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น

จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่กับคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังมีแยมและแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่และมันฝรั่งอีกด้วย จากเนยยีสต์และแป้งไร้เชื้อ รวมถึงจากแป้งพัฟและขนมชนิดร่วน และทั้งหมดนี้ยืนยันความจริงที่ว่าผู้คนต้องการปรุงอาหารและรับประทานขนมอบเหล่านี้ในรูปแบบและการออกแบบที่แตกต่างกัน

นั่นเป็นสาเหตุที่วันนี้ฉันแนะนำให้เตรียมชีสเค้กด้วยวิธีต่างๆ และคุณเลือกอันที่คุณชอบมากที่สุด! และถ้าคุณชอบหลายตัวเลือกในคราวเดียว นั่นจะดีมาก!

ปัจจุบันนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยนี้ ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะเริ่มด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 320 กรัม (2 ถ้วย)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชาหรือวานิลลินที่ปลายมีด
• ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมไส้ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น

2. ใส่น้ำตาลและไข่แล้วตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง

หากคุณใช้วานิลลินให้คนในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ซึ่งจะทำให้สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล

3.เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำตาลและผสม

4. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แป้ง บดส่วนผสมให้ได้เนื้อละเอียดเหมือนเกล็ดขนมปัง

5. เพิ่มโซดาและผสมอีกครั้ง แป้งนี้เรียกว่า "ขูด" แต่จริงๆ แล้ว นี่เป็นเวอร์ชันของขนมชนิดร่วนชนิดหนึ่ง

6. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

7. วางไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

และปิดด้วยแป้งที่เหลือ

8. อบประมาณ 15 - 20 นาทีที่ 200 องศา

เตรียมชามน้ำทนไฟไว้ล่วงหน้า หากแป้งเริ่มไหม้ ให้วางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ ไอน้ำที่ปล่อยออกมาจะป้องกันไม่ให้ขนมอบของเราไหม้

9. นำกระทะที่มีชีสเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยทิ้งไว้สักพักจึงตักใส่จาน หั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา!

สูตรนี้จะทำพายชิ้นเล็กประมาณ 6 ที่ หากคุณต้องการอบในขนาดที่ใหญ่ขึ้นจะมีการอธิบายรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมการพร้อมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการโดยละเอียด

มีการอธิบายวิธีการเตรียมรอยัลชีสเค้กอื่นๆ ไว้ด้วย และคุณสามารถเตรียมโกโก้ได้โดยเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ และไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟด้วย ดังนั้นอ่านและสนุกกับการทำอาหาร!

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

ฉันจำการอบขนมแบบนี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ คุณยายของฉันอบมันทั้งหมด จนถึงทุกวันนี้แม่ของฉันก็อบ ฉันอบ และลูกสาวของฉันก็อบ นี่คือชีสเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมในรูปแบบและรูปแบบดั้งเดิมไม่น้อย

ตามชื่อที่บอกเป็นนัยแล้ว มันถูกเตรียมจากแป้งยีสต์ แป้งนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี - ด้วยนม, นมอบ, ครีมเปรี้ยว, ไข่ในปริมาณที่แตกต่างกัน, ด้วยยีสต์สดหรือแห้ง

การเตรียมแป้งค่อนข้างง่ายและสะดวก แต่ก็เหมือนกับแป้งยีสต์อื่นๆ ที่ต้องใช้เวลาในการขึ้นฟู ยิ่งยีสต์สดมากเท่าไหร่ เวลานี้ก็จะสั้นลงเท่านั้น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 4 - 5 ถ้วย
• นม - 350 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชาหรือวานิลลินที่ปลายมีด
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ครีมเปรี้ยว - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับทาน้ำมัน)

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่เราต้องทำคือเตรียมแป้ง มันถูกจัดทำขึ้นแบบดั้งเดิม อุ่นนมครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ คุณต้องอุ่นเครื่องจนอุ่นเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยนิ้วของคุณ

หากนมร้อนจัด ยีสต์ทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะตายและแป้งจะไม่ขึ้น

2. เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งสี่ช้อนโต๊ะ ทุบยีสต์ด้วยมือของคุณ ผัดถ้าก้อนไม่กระจายตัวดีคุณสามารถตีให้แตกได้

ฉันมักจะพยายามใช้ยีสต์สดสำหรับขนมอบเสมอ บางทีนี่อาจเป็นนิสัย เมื่อก่อนไม่มียีสต์แห้ง เราจึงอบด้วยยีสต์สดเสมอ

แน่นอนคุณสามารถเตรียมแป้งด้วยยีสต์แห้งได้ แต่คุณต้องจัดการกับแต่ละประเภทโดยเฉพาะบางประเภทไม่ได้ใช้สำหรับวิธีฟองน้ำ แต่ใส่ลงในแป้งโดยตรงนั่นคือไม่จำเป็นต้องเปิดใช้งานเบื้องต้น สามารถใช้บางอย่างได้นั่นคือแนะนำให้เปิดใช้งานก่อน ตามกฎแล้วข้อมูลจะถูกเขียนลงบนกระเป๋า และคุณต้องอ่านอย่างละเอียดเพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

เพื่อไม่ให้ทดลองฉันมักจะซื้อเฉพาะยีสต์สดสดสำหรับแป้งเนยเท่านั้น และพวกเขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้เสมอ

3. ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้น หากยีสต์ยังสด กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นภายในสองถึงสามนาที ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวและตัวแป้งเองก็จะเริ่มขึ้นทีละน้อย

และหลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที "ฝามีชีวิต" จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและตัวแป้งก็จะมีปริมาตรเป็นสองเท่า

4. ในขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถร่อนแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดได้ ขอแนะนำให้ทำสองครั้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวได้ดีขึ้น

เราจะไม่ใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เราจะเตรียมแป้งทั้งหมดไว้ เผื่อไว้ จะได้ไม่ฟุ้งซ่านในภายหลัง

5. ตอกไข่ลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถตีด้วยส้อมได้ แต่เพื่อให้ได้ผลดีกว่าควรใช้ที่ตี ไม่จำเป็นต้องตี แต่คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลกระจายตัว

ปริมาณน้ำตาลมีน้อยที่สุด ถ้าคุณชอบชีสเค้กที่มีรสหวานมาก ให้เพิ่มปริมาณ

แนะนำให้นำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไข่เย็นและเนยมีเวลาละลายเล็กน้อย

6. เติมนมอุ่นและเนยนิ่ม คนจนเนียน

7. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในมวลที่ได้ ผสม.

8. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ควรกินไป 4 แก้ว ขั้นแรกให้ผสมด้วยช้อน แต่เมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้น คุณจะต้องนวดด้วยมือ

เราเตรียมแป้งอีกแก้วไว้เผื่อไว้ ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง หากจำเป็น ให้เติมแป้งเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย -

9. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน ความพร้อมนั้นพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งไม่ติดกับมือของคุณ

10. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น หากห้องครัวเย็น ฉันจะวางแป้งไว้บนโต๊ะข้างเตาแก๊ส และหมุนแป้งเป็นถังต่างๆ เป็นระยะ

ตามกฎแล้วแป้งจะขึ้นเป็นครั้งแรกใน 1.5 - 2 ชั่วโมง แป้งที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มปริมาตร 2.5 - 3 เท่า

11. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วแยกออกจากผนังแล้วทิ้งไว้ในชามแล้วใช้ผ้าเช็ดปากคลุมอีกครั้ง รอการขึ้นครั้งที่สองอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

12. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ หากคุณมีคอทเทจชีสที่มีเม็ดหยาบมาก คุณจะต้องต่อยด้วยเครื่องผสมหรือถูผ่านตะแกรง

จากนั้นผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ปรับปริมาณน้ำตาลด้วยตัวเอง เทลงไปมากเท่าที่คุณเห็นสมควรแล้วลอง หากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีก เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว มีปริมาณไขมันและความหนาต่างกันไป ดังนั้นให้เติมตามสัดส่วนไส้ไม่ควรแห้งและไม่ควรกลายเป็นของเหลวเช่นกัน

13. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองโดยไม่ต้องเว้นระยะ ให้นวดอีกครั้งให้ทั่ว จำเป็นต้องปล่อยก๊าซทั้งหมดออกจากด้านในเพื่อไม่ให้แป้งหลุดระหว่างการอบ

14. วางเตาอบให้ร้อน เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา ขณะที่กำลังร้อน ให้ทาน้ำมันบนถาดอบ

15. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่ากัน จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ชีสเค้กขนาดค่อนข้างใหญ่ถึง 16 ชิ้น วางลูกบอลตามจำนวนที่ต้องการบนถาดอบ (ปกติ 9 ชิ้นในหนึ่งชุด) ปั้นเป็นเค้กแบนแล้วเหยียดนิ้วออก

วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน

16. พักแป้งให้ขึ้นฟู

17. ตีไข่ด้วยส้อม เมื่อชีสเค้กขึ้นฟู ให้ใช้แปรงซิลิโคนทาไข่รอบๆ ขอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงทาลงบนไส้

18. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที หากเตาอบร้อน อาจใช้เวลาประมาณ 16 ถึง 20 นาที ยังไงก็ต้องสังเกตสีของสินค้าด้วย แต่แนะนำว่าอย่าเปิดเตาอบแล้วมองผ่านกระจก

คุณไม่สามารถเปิดเตาอบในช่วง 10 - 12 นาทีแรกได้! ไม่งั้นแป้งจะหลุด! คุณไม่ควรกระแทกประตูเตาอบ แป้งยีสต์ไม่ชอบเสียงและร่างจดหมาย ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อความอลังการของการอบขนมของเราได้!

19. เมื่อชีสเค้กที่สวยงามพร้อม พวกมันก็กลายเป็นสีแดงก่ำและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นนั้นช่างหอมจนแทบหยุดหายใจ! ปล่อยให้นั่งสักพักเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเอาออกด้วยไม้พายแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่

20.กินร้อนหรือเย็นกับชาร้อนหรือนม อืมมมมม... เลียนิ้วดี!

เราทำชีสเค้กที่อร่อยมาก นุ่มและโปร่งสบาย! และความงามที่คุณไม่สามารถละสายตาจากพวกเขาได้!

กินเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันอบมันสำหรับวันเกิดของฉันในวันอาทิตย์นี้ เช่นเดียวกับสัปดาห์อีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง วันนั้นฉันอยากจะอบอะไรอร่อยๆ บ้าง!

และถึงแม้จะมีของหวานอยู่ด้วย และแขกก็กินทั้งสองอย่างอย่างมีความสุข!

Shangi กับมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์เหมือนของคุณยาย

ในเทือกเขาอูราลพวกเขาชอบอบชีสเค้กที่ไม่หวานมากและเรียกพวกเขาว่า "shanezhki" อย่างเสน่หา พวกเขาเตรียมจากแป้งยีสต์ไร้เชื้อในน้ำ คุณสามารถทำแป้งเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า

มันก็จะมีความจำเป็นเช่นกัน เราได้พูดคุยถึงวิธีการทำสิ่งนี้แล้วในบทความใดบทความหนึ่ง

มิฉะนั้นสูตรจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะไม่พูดซ้ำ แต่เพียงรวมวิดีโอไว้ในบทความเพื่อให้คุณเห็นได้ชัดเจน

อร่อย!!! เรามักจะเตรียม shanezhki ที่บ้าน เราชอบกินแบบร้อนๆ ส่งตรงจากเตาในขณะที่ยังร้อนอยู่ และตามกฎแล้วเราจะกินมันทั้งหมดในคราวเดียวโดยไม่ทิ้งร่องรอยใดๆ ใช่แล้ว มันไม่น่าแปลกใจเลย! อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด?!

และชีสเค้กชิ้นต่อไปจะไม่ธรรมดาเลย!

ชีสเค้กกับแยมหรือแยมจากแป้งยีสต์เปรี้ยว

โดยปกติแล้วคอทเทจชีสในการอบประเภทนี้มักจะใช้เป็นไส้เสมอ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณเตรียมโดยใช้คอทเทจชีสเป็นส่วนผสมในการเตรียมแป้ง และสำหรับไส้เราจะมีแยมหนาหรือแยมผิวส้ม คุณจะบอกว่าคุณไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น?

และฉันจะบอกคุณว่าคุณจะได้ขนมอบแสนอร่อยจากแป้งที่อร่อยมาก โดยวิธีการนี้ ยังสามารถใช้สำหรับอบโรล ขนมปัง และแม้กระทั่ง จำสูตรไว้ด้วย เพราะคุณไม่เห็นแป้งประเภทนี้ในคำอธิบายบ่อยนัก

เราจะต้อง:

• แป้ง - 600 กรัม (4 ครึ่งถ้วย, 160 กรัมในแก้ว)
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• นม - 180 มล
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• แยมหนาหรือแยมผิวส้ม - ขวด 500 -650 กรัม
• ไข่สำหรับทาชีสเค้ก - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

การตระเตรียม:

การเตรียมแป้งยีสต์คอทเทจชีสนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมแป้งยีสต์ทั่วไป แต่มาดูวิธีทำไปพร้อมๆ กัน

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เราต้องการนมอุ่น (ไม่ร้อน!) ทางที่ดีควรอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการในอ่างน้ำ

2. ใช้มือขยำยีสต์ให้เป็นนมอุ่น ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน ผัดจนก้อนหายไป หากแยกกันไม่ดีคุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่อย่าเพิ่งล้มนะ แค่ผสมให้เข้ากัน

3. วางในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึดได้ คุณจะเห็นว่าแป้งขึ้นได้อย่างไร

หากยีสต์ยังสด เวลาที่เพิ่มขึ้น 10 - 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับแป้ง ภายใน 3 นาทีฟองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวยีสต์จะเริ่ม "ตื่น" จากนั้น "หมวก" อันเขียวชอุ่มจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง

นี่เป็นสัญญาณว่าเธอเข้ามาใกล้แล้วและคุณสามารถเดินหน้าต่อไปได้

4. ในขณะที่กำลังขึ้นคุณต้องร่อนแป้งสองครั้ง นี่เป็นขั้นตอนสำคัญและไม่ควรมองข้าม ด้วยขั้นตอนนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มฟูและมีรูมากมายอยู่ข้างใน

5. คุณต้องทำคอทเทจชีสด้วย สามารถเจาะด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคอทเทจชีสมีโครงสร้างเมล็ดหยาบ เม็ดใหญ่จะหนักและทำให้แป้งขึ้นยากขึ้นในแต่ละขั้นตอน

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยเขาในเรื่องนี้

6. ต้องนำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อีกครั้งเพื่อให้แป้งขึ้นฟูง่ายขึ้น เราอุ่นนมแล้ว แต่ควรเก็บไข่และเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า นอกจากนี้ในการเตรียมแป้งเราจะต้องมีเนยละลายเล็กน้อย

หากน้ำมันอยู่ที่ 82.5% น้ำมันจะอ่อนตัวเร็วมากที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นควรตัดเป็นก้อนจะดีกว่า

7. ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเติมวานิลลินเล็กน้อยหรือแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาซึ่งคุณต้องเพิ่มช้อนและแม้แต่สองช้อนชาตามธรรมชาติ

เพิ่มเกลือเล็กน้อย ไม่มีทางหากไม่มีเธอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ใส่คอทเทจชีสที่เตรียมไว้แล้วจึงใส่เนยละลาย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

9. เพิ่มแป้งที่มาถึงในเวลานั้นลงในมวลที่ได้ ผสม.

10. ค่อยๆ ใส่แป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนต่างๆ โดยเติมครั้งละครึ่งแก้ว ผสมแป้งให้เข้ากันทุกครั้ง

11. เมื่อการใช้ช้อนทำได้ยาก ให้ใช้มือนวดต่อ นวดเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที คราวนี้แป้งจะไม่เหนียวอีกต่อไป มันจะยืดน้อยลงและหลุดออกจากมือได้ง่ายขึ้น เมื่อแป้งเหลืออยู่บนมือคุณน้อยมาก คุณสามารถหยุดได้

ซึ่งหมายความว่าแป้งพร้อมแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่บนผนังชามที่ใช้นวดแป้ง รวบรวมให้ทันเวลาแล้วผสมลงในแป้ง

เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีขึ้น จำเป็นต้องไม่คลุมผนังด้วยแป้ง

12. รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ขึ้น จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการขึ้น ยิ่งยีสต์สดมากเท่าไร ระยะเวลาก็จะสั้นลงเท่านั้น

13. เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตร ให้นวดให้ทั่ว โดยปล่อยฟองอากาศทั้งหมด จากนั้นใช้ผ้าเช็ดปากคลุมอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

มันเกิดขึ้นว่าใช้เวลาน้อยกว่าในการขึ้น ติดตามไม่ใช่เวลา แต่ติดตามสถานะของการทดสอบ หากได้เพิ่มเป็นปริมาตรที่ต้องการแล้วให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

14. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองแล้วให้นวดให้เข้ากันอีกครั้ง และสร้างช่องว่างสำหรับชีสเค้กในอนาคต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน จากจำนวนนี้ได้มา 16 - 1 7 ชิ้น

คุณสามารถฉีกแป้งตามจำนวนที่ต้องการออกจากชิ้นหลักซึ่งเรียกว่าด้วยตา และสร้างช่องว่างด้วยวิธีนี้

15. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางช่องว่างไว้บนนั้นฉันจัดวาง 9 ชิ้นแล้วยืดด้วยมือของคุณเป็นรูปเค้กเล็ก ๆ เว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาไว้ พวกเขาจะยืนแยกย้ายและลุกขึ้น

16. วางแยมหนาหรือแยมผิวส้มไว้ตรงกลาง คุณจะต้องใช้ประมาณสองช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละชิ้น

17. ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น จากนั้นจึงเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ โดยเราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

และวางถาดอบไว้บนเตา ความร้อนจากมันจะทำให้แป้งขึ้นฟูเร็วขึ้น

18. เมื่อชีสเค้กขึ้นฟูแล้ว ให้ทาส่วนที่ไม่มีแยมของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ แต่อย่าออกแรงเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งหลุด

ชีสเค้กขึ้นเร็วมาก หลังจากผ่านไปประมาณ 15 - 20 นาที ก็สามารถนำเข้าเตาอบได้แล้ว

19. อบประมาณ 15 - 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ แล้วจึงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟพร้อมชา

แป้งออกมายอดเยี่ยมนุ่มและนุ่มมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินชีสเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่งให้เพียงพอ ทุกครั้งที่คุณกินชีสเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่ง มือของคุณจะเอื้อมไปหยิบชิ้นที่สองทันทีโดยไม่ได้ตั้งใจ

ชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้า

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมขนมอบแสนอร่อย คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

วิธีทำอาหารจะคล้ายกับสูตรรอยัลชีสเค้ก แต่ข้อแตกต่างคือจะมีหลายชั้น

การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้ฉันตัดสินใจรวมวิดีโอไว้ในโพสต์นี้ซึ่งจะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมตัว ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหนเหมือนเค้ก

และการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณมีหม้อหุงช้า อย่าลืมเตรียมสูตรนี้ด้วย ปรากฎว่าอร่อยมาก! ฉันคิดว่าทุกคนที่บ้านจะมีความสุข

ชีสเค้กแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ไม่ได้เตรียมบ่อยนัก ตามที่คุณเข้าใจจากชื่อแล้ว ชีสเค้กปรุงจากขนมพัฟโฮมเมดและแยมแอปเปิ้ลหรือแยมผิวส้ม

การตระเตรียม:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แยมแอปเปิ้ล – 200 กรัม
• น้ำเย็น - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทครึ่งแก้วแล้วเติมเนยละลาย 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง และน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในแป้งที่เหลือ

นวดแป้งม้วนเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที

2. จากนั้นรีดแป้งออกเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่หนา 1 ซม. วางเนยไว้ตรงกลางโดยไม่ให้จับขอบ

3. พับขอบของแป้งให้เหลื่อมกัน ไม่ควรมองเห็นน้ำมันทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายใน แป้งในกรณีนี้จะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยม

4. ม้วนออกตามยาวในทิศทางเดียว พับเป็นสามส่วน จากนั้นม้วนออกอีกครั้งตามยาวและไปในทิศทางเดียว พับเป็นสามส่วนอีกครั้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10 - 15 นาที

5. จากนั้นนำออกจากตู้เย็นแล้วทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

6. จากนั้นรีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วตัดช่องว่างสำหรับชีสเค้กออก คุณสามารถใช้จานรองสำหรับสิ่งนี้

7. วางแยมแอปเปิ้ลหรือแยมผิวส้มไว้ตรงกลาง โดยกระจายให้เท่าๆ กัน แต่ไม่จับขอบ

8. ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วบีบให้ชีสเค้กมีรูปร่างกลม

9. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางของที่เตรียมไว้ลงไป แปรงยอดด้วยไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ ใช้มีดแทงตรงกลางสองหรือสามจุดเพื่อไม่ให้แป้งบวมระหว่างการอบ

10. อบที่ 180 องศา 20 - 25 นาที นั่นคือจนสุก ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ

เสิร์ฟพร้อมชาและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

ชีสเค้กชนิดเดียวกันสามารถเตรียมด้วยคอทเทจชีส คุณยังสามารถใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปในการทำอาหารได้ หากคุณมีของในตู้เย็นการเตรียมชาแสนอร่อยเช่นนี้จะรวดเร็วและง่ายดายมาก

“นมเปรี้ยว” ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

นี่เป็นขนมอบประเภทที่อร่อยมากที่รับประทานด้วยความยินดีเสมอ สามารถใช้ไส้ใดก็ได้ แต่แป้งทำจากขนมชนิดร่วน เราได้ศึกษามาแล้วจึงจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด

เราจะต้อง:

• แป้ง - 400 กรัม (2.5 ถ้วย)
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• หรือแยม - 400 กรัม

สำหรับเลซัน:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยน้ำตาลและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือที่ตีก็ได้

ถ้าใช้แต่ไข่แดงแป้งจะร่วนมากขึ้น

2. ใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

3. ผสมแป้งร่อนกับผงฟู หากคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาชาได้ โดยต้องใช้เพียงครึ่งช้อนชาเท่านั้น จะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวที่ดีที่สุด

4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง พยายามทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งเปียกเมื่อโดนมือที่ร้อน

5. ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง

6. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นชิ้นกลมแล้วบีบที่ขอบเพื่อสร้างแม่พิมพ์สำเร็จรูปซึ่งเราจะเติมไส้ลงไป

คุณสามารถใช้คอทเทจชีส แยม หรือแม้แต่มันฝรั่งเป็นไส้ได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง เพียงแค่หยิบมือเพื่อลิ้มรส

7. ทาขอบด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เปิดระหว่างการอบ คุณต้องการเพียงสองช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือสามารถนำไปใช้ทอดขนมปังได้

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจาระบีถาดอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป

9. นำเข้าเตาอบโดยไม่ต้องเติมและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาเติมไส้แล้วนำไปอบในเตาอบจนสุก เวลาอบทั้งหมดจะไม่เกิน 20 นาที

10. เสิร์ฟพร้อมชาและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

“นมเปรี้ยว” ขี้เกียจที่ทำจากแป้ง

และเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ปรุงชีสเค้กแบบนี้ ไม่จำเป็นต้องวางแป้งและรอให้แป้งยีสต์ขึ้นฟู ไม่จำเป็นต้องเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้แยกกัน เททั้งสองอย่างลงในพิมพ์แล้วอบขนมอบนุ่มอร่อย

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ -3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนชา
• ลูกเกด - กำมือ
• เนย - สำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ตอกไข่ลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น ตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสม

คุณยังสามารถตีมันด้วยการปัดก็ได้ คงจะอีกสักหน่อยแต่ไม่มาก

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ควรกรองเพื่อความอิ่มตัวของออกซิเจนที่ดีขึ้น นี่จะทำให้ชีสเค้กฟูและโปร่งสบาย

3. ร่อนโซดาที่นั่นแล้วเติมวานิลลินที่ปลายมีด หากไม่มีวานิลลินก็สามารถเติมน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

4. ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องผสม

5. วางแป้งไว้ข้างๆ และระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า

6. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เราควรจะได้ครีมเปรี้ยวและสำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีคอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอดีมาก

มันดูโปร่งสบาย ละเอียด และเบาเหมือนปุยนุ่น

7. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

8. ล้างลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นจึงเติมลงไป ผสมกับช้อนหรือไม้พาย

9. ทาเนยให้ทั่วแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป อย่าตกใจไปว่าไม่พอมันจะขึ้นแน่นอนระหว่างขั้นตอนการอบ

10. วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลาง ทำให้แป้งดูเหมือนชีสเค้ก เกลี่ยไส้ให้ห่างจากขอบ 4-5 ซม. ค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ แต่อย่ากดลง จะต้องมีชั้นแป้งเหลืออยู่ด้านล่าง

11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางแม่พิมพ์ที่มีชีสเค้กลงไป อบประมาณ 35 - 40 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

12. ปล่อยให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจึงตักใส่จานอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

นี่คือชีสเค้กที่เร็วและขี้เกียจที่เราทำ ควรจะกล่าวด้วยว่ามันกลายเป็นอาหารในทางปฏิบัติ เนยและน้ำตาลแป้งขั้นต่ำเพียง 6 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ดังนั้น หากคุณรักการอบขนมแต่ยังคงรูปร่างของตัวเองอยู่ ให้จดสูตรอาหารไว้

กินเพลินรสชาติไม่มีสะดุด!

นี่คือสิ่งที่เราเลือกในวันนี้ สูตรทั้งหมดเป็นทางเลือก - สูตรหนึ่งดีกว่าสูตรอื่น! มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการอบบางอย่างสำหรับชาและมีตัวเลือกอยู่เสมอ - จะเลือกอะไรดี? และทางเลือกนั้นยากเสมอเพราะทุกอย่างอร่อยมาก! เลยต้องผลัดกันทำอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะปรุงอาหารสูตรเหล่านี้และรักสูตรเหล่านี้มากเท่ากับพวกเรา หรือบางทีคุณอาจมีสูตรโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ! กรุณาแบ่งปันกับเราในความคิดเห็นทุกคนจะสนใจมาก

และนี่คือจุดที่ฉันสิ้นสุดการคัดเลือกในวันนี้ ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

อร่อย!

จำการ์ตูนเด็กเกี่ยวกับคาร์ลสันที่เขาขโมยชีสเค้กจากแม่บ้านได้ไหม? มันแปลก แต่เขาเรียกมันว่าซาลาเปา แต่ซาลาเปาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันจะสอนวิธีทำอาหารในภายหลัง แต่ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงชีสเค้กยอดนิยมเหล่านี้กับคอทเทจชีสกับฉันตอนนี้ แน่นอนว่าการซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่า แต่ของทำเองจะอร่อยกว่ามากเสมอ ท้ายที่สุดพวกเขาก็เตรียมพร้อมด้วยความรัก พายหวานกลมพร้อมไส้นมเปรี้ยวแบบเปิดเหล่านี้จัดทำขึ้นตั้งแต่สมัยชาวสลาฟโบราณ สูตรมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งมีจำนวนมากทั้งกับแป้งนมเปรี้ยวและขนมพัฟ แต่ยังคงเตรียมชีสเค้กคลาสสิกจากแป้งยีสต์โดยใช้วิธีฟองน้ำ คุณยังสามารถใส่ไส้ต่างๆ ได้: ใส่แยม คัสตาร์ด เบอร์รี่และผลไม้ เห็ดและมันฝรั่ง ไม่ว่าคุณจะไส้อะไรก็ตาม ชีสเค้กมักจะเชื่อมโยงกันอย่างแม่นยำว่าเป็นชีสเค้กที่นุ่มฟูกับคอทเทจชีส

สูตรชีสเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีส:

แป้งโด:

• นม – 1 แก้ว 250 มล
• ยีสต์ – กดสด 40 กรัม หรือแห้ง 10 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 100ก
• แป้ง – 3.5–4 ถ้วย

ไส้นมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส – 400-500 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในคอทเทจชีส, ผลไม้หวาน – 100 กรัม

หล่อลื่น:

• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส?

แป้งสำหรับชีสเค้ก

ในการทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสให้ฟูสิ่งสำคัญคือเตรียมแป้งยีสต์ที่เข้มข้นจากส่วนผสมที่ระบุอย่างเหมาะสม ฉันบอกคุณโดยละเอียดในบล็อกของฉัน ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำอีก หรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ฉันเห็นขายเป็นถุงที่ Amstor

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก

แป้งใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งนาที แต่ต้องใช้เวลาในการขึ้นๆ ลงๆ และนั่นก็ใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมไส้คอทเทจชีส


เพื่อให้ไส้นุ่ม คอทเทจชีสจะต้องนุ่มและมีไขมันปานกลาง แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งและสดอยู่เสมอ คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นแล้วก็จะเหมือนครีม แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าถ้าคุณบดมันผ่านตะแกรงไส้จะโปร่งมากขึ้น


จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมเบาๆ


แม่บ้านบางคนยังเติมครีมเปรี้ยวเนยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ฉันจะเพิ่มครีมและเนยถ้าคอทเทจชีสมีไขมันต่ำ และเติมแป้งหรือแป้งอีกช้อนถ้าไส้นมเปรี้ยวเหลวเกินไป ฉันเชื่อว่าถ้าคอทเทจชีสบดดีก็จะค่อนข้างนุ่ม

รสชาติของไส้สามารถเสริมคุณค่าด้วยลูกเกดหรือผลไม้หวาน ต้องล้างลูกเกดแยกเศษออกแล้วเติมน้ำร้อนให้เพียงพอก่อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด พักไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากในครัว หรือปล่อยให้แห้ง ผสมลูกเกดแห้งเหล่านี้ลงในมวลนมเปรี้ยว ไส้ชีสเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว!


ต้องนวดแป้งที่เสร็จแล้ววางบนโต๊ะแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ คุณสามารถม้วนเป็นเชือกบาแกตต์ยาวแล้วตัดได้ แต่จะง่ายกว่าที่จะเป่าลูกบอล โดยปกติแล้ว ด้วยส่วนผสมจำนวนเท่านี้สำหรับสูตรนี้ ฉันจะได้ชีสเค้กขนาดกลาง 21 ชิ้น
ฉันประหยัดเวลาด้วยการวางและวางรูปทรงพายบนพื้นผิวของถาดอบที่ฉันจะอบทันที ฉันวางลูกบอลให้ห่างจากกันประมาณ 4-5 ซม. จะต้องรีดแป้งแต่ละก้อนให้แบนกลายเป็นเค้กแบน จากนั้นฉันก็ทำการเยื้องกับก้นแก้ว จากนั้นฉันจะใส่ไส้ลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของช่องไม่หนามาก ยิ่งบางยิ่งดี เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นแก้วติดกับแป้งควรจุ่มแก้วลงในแป้งหรือทาด้วยน้ำมันพืช

คำแนะนำ: จัดชีสเค้กเป็นชุดเล็ก ๆ ครั้งละสองหรือสามชิ้น ไม่เช่นนั้นเมื่อคุณเติมชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส ส่วนที่เหลือจะกลับสู่รูปแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นคุณสมบัติของแป้งยีสต์

ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อขนมปัง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนขึ้น แปรงด้านบนด้วยไข่แดงเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง ในระหว่างนี้ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 180°C เพียงเท่านี้คุณก็อบได้แล้ว

หลังจากผ่านไป 25 นาที ชีสเค้กโฮมเมดสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมพร้อมคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ก็พร้อม อย่ากินขนมอบร้อน ๆ เพราะเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยโดยใช้ผ้าเช็ดตัวแล้วเพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสตามสูตรโฮมเมดแล้ว อีกทางเลือกหนึ่งคือจัดรูปทรงชีสเค้กให้เป็นดอกกุหลาบแทนที่จะเป็นทรงกลม แต่ฉันจะบอกสูตรนี้ให้คุณฟังในภายหลัง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+