แพนเค้กบางตาม Dukan แพนเค้ก Kefir แพนเค้ก Dukan กับคอทเทจชีสและรำข้าว

วัตถุประสงค์ของโภชนาการอาหารคือการให้วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนแก่ร่างกายโดยกำจัดคาร์โบไฮเดรตเร็ว (แทนที่ด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ช้า) เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ ผลลัพธ์หลักที่คาดหวังและต้องการของการรับประทานอาหารคือการทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ บุคคลจะผอมลง อายุน้อยกว่า ไม่มีความรู้สึกหนักท้องและมีความกระฉับกระเฉงทางร่างกาย

อาหาร Dukan ได้กลายเป็นระบบโภชนาการอาหารที่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สามารถทำให้น้ำหนักตัวใกล้เคียงกับค่าที่เหมาะสมที่สุดโดยไม่ผ่านการจำกัดปริมาณอาหาร (การอดอาหาร) แต่ผ่านการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะรับประกันการเผาผลาญตามปกติ

หลักการของเทคนิค

การรับประทานอาหารทุกชนิดสามารถลดน้ำหนักตัวได้ แต่กรณีต่างๆ มักเกิดขึ้นเมื่อกิโลกรัมที่หายไปกลับมาอย่างรวดเร็วอีกครั้ง บางครั้งก็อาจมากกว่านั้นด้วยซ้ำ อาหาร Dukan ไม่มีข้อเสียเปรียบนี้เนื่องจากเป็นไปตามหลักการดังต่อไปนี้:

• ความสำเร็จอย่างค่อยเป็นค่อยไปและสม่ำเสมอของผลลัพธ์ที่ต้องการและการตรึงในระดับนี้
• การปฏิเสธอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเร็ว
• การผสมผสานระหว่างโภชนาการอาหารกับการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น

การปรับน้ำหนักตัวตามเป้าหมายเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การโจมตี - จากการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนโดยเฉพาะทำให้สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้สูงสุด (2-3 ต่อสัปดาห์)
2. การล่องเรือหรือการสลับ - น้ำหนักเข้าใกล้น้ำหนักที่เหมาะสมไม่เร็วนัก: การลดลงถึงประมาณ 1-2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ในขั้นตอนนี้ให้สลับวันรับประทานอาหารที่มีโปรตีนและโปรตีนกับผัก
3. การรวม - อาหารมีความหลากหลายโดยการแนะนำผลไม้, ชีส, ขนมปัง (ขนมปัง) ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง ผลลัพธ์: 400 กรัมต่อสัปดาห์ จากน้ำหนักตัวทั้งหมด-ลด
4. การคงตัว – บรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการในการรับน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุด อาหารที่ได้รับการพัฒนาและทดสอบในทางปฏิบัติในปัจจุบันกลายเป็นสิ่งที่ถาวรแล้ว ในบรรดาอาหารหลายชนิดที่อนุญาตให้บริโภคได้ จำเป็นต้องรับประทานรำข้าวแทนแป้งสาลีและขนมปังโฮลเกรนแทนขนมปัง

คุณสมบัติของจาน

สำคัญ! Dukan แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเป็นน้ำมันพืช แต่น้ำมันดอกทานตะวันก็อาจใช้ได้เช่นกัน เนื้อสัตว์และปลาควรไม่มีไขมัน และผลิตภัณฑ์จากนมควรมีปริมาณไขมันเป็นศูนย์

1. คุณสามารถบดรำข้าวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ผลของการบดควรเป็นแป้ง
2. ตีไข่ขาวหรือไข่ด้วยเครื่องผสม ปัดหรือส้อมจนเกิดฟอง
3. มีเพียงหญ้าหวานเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้ (ข้อกำหนด Dukan)
4. แพนเค้กหรือแพนเค้กควรอบในกระทะขนาดกลางที่มีด้านต่ำและเคลือบสารกันติดเหมือนเดิม (ไม่มีรอยขีดข่วน)
5. เพื่อให้แพนเค้กพลิกกลับได้ดี คุณต้องอุ่นกระทะและทาน้ำมันในครั้งแรก การกระจายน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยอย่างสม่ำเสมอสามารถทำได้โดยใช้แปรงซิลิโคนพิเศษหรือกระดาษเช็ดปากชุบน้ำมัน ผู้ชนะคือผู้ที่มีเครื่องพ่นน้ำมันแบบพิเศษพร้อมหัวจ่าย
6. แพนเค้กอบทั้งสองด้าน หลังจากแน่ใจว่าแพนเค้กแข็งแรงและไม่ฉีกขาดแล้ว ให้พลิกกลับโดยใช้ไม้พายไม้ขนาดกว้าง

สูตรอาหาร

เริ่มต้นจากระยะที่ 1 (การโจมตี) ของอาหาร Dukan คุณสามารถกินแพนเค้กเพื่อเตรียมการโดยใช้ส่วนผสมของรำข้าว (ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี) หรือรำข้าวโอ๊ตเท่านั้น

สำคัญ!ในระหว่างขั้นตอนการโจมตี จะมีการเติมเฉพาะไข่ขาวลงในแป้งในขั้นตอนต่อๆ ไป และใช้ไข่แดงด้วย

บน kefir ในทุกขั้นตอน

รำข้าวสาลีใช้เวลาครึ่งหนึ่งของรำข้าวโอ๊ต หากคุณตัดสินใจที่จะ "ชาร์จ" แพนเค้กด้วยเนื้อสับหรือปลา คุณไม่ควรเติมหญ้าหวานลงในแป้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• รำข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• รำข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ (ในระยะที่ 1 ไข่ขาว) - 2 ชิ้น;
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา (หนึ่งหยิก);
• น้ำเดือด (ดับโซดา) - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา (หยิก);
• หญ้าหวาน – 0.5-1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนชา

1. บดรำด้วยวิธีใดก็ได้
2. เทลงในชามขนาดที่เหมาะสมแล้วเติมผงฟู
3. ตีไข่ขาวกับเกลือ
4. รวมกับเคเฟอร์
5. เพิ่มหญ้าหวาน
6. ค่อยๆ ใส่ kefir ที่มีโปรตีนลงในแป้งรำข้าว
7. เทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ กวนแรง ๆ
8. เมื่อโซดาดับแล้ว ให้คนอีกครั้ง
9. พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
10. ในระหว่างนี้ ให้ตรวจสอบแป้งสองครั้งและคนให้เข้ากันหากจำเป็น
11. อบแพนเค้กสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79.5-81 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ความพิเศษ!ค่าพลังงานต่ำสุดของรำข้าวโอ๊ต “ดั้งเดิม” (Health Compass) คือ 110 กิโลแคลอรี/100 กรัม เมื่อเปรียบเทียบ: รำข้าว Myllyn Paras 100 กรัมมีพลังงาน 320 กิโลแคลอรี

หากเชี่ยวชาญสูตรจากส่วนผสมของรำข้าวจนเชี่ยวชาญ จานจะหมดอย่างรวดเร็วและทุกคนในบ้านก็อิ่มและมีความสุข คุณสามารถไปยังรูปแบบต่อไปได้ เมื่อใช้รำข้าวโอ๊ตเท่านั้น ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงและระดับประโยชน์จะเพิ่มขึ้น

ข้าวโอ๊ตสากล

ในตอนแรกแพนเค้กจะถูกอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเนื่องจากยากต่อการพลิกกลับ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แพนเค้กเสียหาย ควรใช้ไม้พายขนาดกว้าง (ไม้หรือซิลิโคน) ซึ่งมีขนาดเกือบเท่ากับแพนเค้ก

สินค้าที่ต้องการ:

• รำข้าวโอ๊ต - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม - 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ (ในระยะที่ 1 ไข่ขาว) - 1 ชิ้น;
• หญ้าหวาน - 0.5-1 ช้อนชา;
• เกลือ-0.5 ช้อนชา (ที่ปลายมีด);
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. บดรำข้าวในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง
2. ตีไข่ขาวกับเกลือ
3. เพิ่มนมหญ้าหวานและผสมให้เข้ากัน
4. รวมส่วนผสมของโปรตีนและนมเข้ากับรำข้าว
5. คนจนเนียน
6. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช
7. อบแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ปริมาณแคลอรี่ - 73.2 กิโลแคลอรี/100 กรัม

คุณสามารถห่อไก่สับในแพนเค้ก - คุณจะได้อาหารสำเร็จรูปหรือคอทเทจชีสกับหญ้าหวานและอบเชย (วานิลลิน) - ของหวานที่ยอดเยี่ยม

ความพิเศษ!หากคุณเพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในแป้ง โซดาหรือผงฟู แล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำแพนเค้กจะมีรสชาตินุ่มและมีลายลูกไม้

มีแป้งสลับกัน

ในช่วงเวลานี้มีการใช้ผักด้วย (วันเว้นวัน): ใส่ลงในแป้งในรูปแบบขูดหรือเตรียมไส้จากพวกเขา

สำคัญ!เริ่มตั้งแต่ระยะที่ 2 ของอาหาร จะใช้ไข่ทั้งฟองในสูตรอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้ก, kefir, โยเกิร์ต, นม, โยเกิร์ตหรือเวย์ถูกนำมาใช้ สินค้าที่ต้องการ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• รำข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• หญ้าหวาน – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. บดรำให้เป็นแป้ง
2. ตีไข่ด้วยเกลือและหญ้าหวาน
3. เพิ่มแป้งรำและคนให้เข้ากัน
4. เท kefir ใส่แป้ง
5. ผสมหรือตีให้เข้ากัน
6. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. อบแพนเค้กทั้งสองด้าน

ปริมาณแคลอรี่ - 107.4 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แป้งจะเกาะอยู่ที่ก้นภาชนะ ดังนั้นคุณจึงควรคนแป้งก่อนที่จะเทอีกส่วนหนึ่งลงในกระทะ

หากคุณเพิ่มอบเชยลงในแป้ง คุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว ในช่วงวันผักในขั้นตอนที่สองคุณสามารถเตรียมไส้แพนเค้กจากผักสับอบ (บวบ, ฟักทอง)

พร้อมคอทเทจชีสสำหรับขั้นตอนที่ 3 และ 4

สินค้าที่ต้องการ:

• เมื่ออบแพนเค้กสามารถใช้แปรงทาน้ำมันบนพื้นผิวกระทะให้ละเอียดยิ่งขึ้นดังนั้นแป้งจึงเตรียมให้มีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้นและเทลงในชั้นที่หนาขึ้น
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โยเกิร์ต (kefir, โยเกิร์ต) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หญ้าหวาน - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู (โซดา) – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ (น้ำเดือด) - ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา (1 หยิก);

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. บดรำให้เป็นแป้ง
2. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ผสมแป้งกับรำที่บดในเครื่องบดกาแฟ
4. ตีไข่ด้วยเกลือ
5. บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วย kefir หรือโยเกิร์ตใส่หญ้าหวาน
6. รวมส่วนผสมทั้งสามลงในภาชนะที่เหมาะสม
7. เพิ่มโซดาหรือผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน
8. เทน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ
9. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที โดยคนสองครั้งในช่วงเวลานี้
10. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น
11. เมื่อตักแป้งออก ให้เว้นช่องว่างไว้

ทอดแพนเค้กทั้งสองข้าง

สำคัญ!ปริมาณแคลอรี่ - 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ในสูตร คุณสามารถใช้คีเฟอร์แทนโยเกิร์ตได้ จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กจะอยู่ที่ 132 กิโลแคลอรี/100 กรัม ค่าพลังงานของแป้งข้าวโพดคือ 343 กิโลแคลอรี/100 กรัม ดังนั้นคุณไม่ควรใช้เกิน 1 ช้อนโต๊ะ

การเติมในขั้นตอนที่ 3 และ 4 มีความหลากหลายมากขึ้น: แพนเค้กสามารถเติมผลไม้ขูดหรือผลไม้ด้วยคอทเทจชีส สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบอาหารจานหวาน ควรเพิ่มหญ้าหวานลงในคอทเทจชีส (โดยเฉพาะถ้าผลไม้ไม่หวานมาก) แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมนม โยเกิร์ต เคเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสามารถเพิ่มผักและผลไม้สับ (ขูด) ลงในแป้งได้: เตรียมบวบหรือแพนเค้กแอปเปิ้ล

• ทางออกที่น่าสนใจในประเพณีอาหารรัสเซียคือแพนเค้กหรือแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส
• เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

ตรงกลางของแป้งที่เทหรือวางในกระทะวางผักขูดหนึ่งช้อน (บวบหรือฟักทอง) หรือผลไม้ (แอปเปิ้ล) แล้วกดเบา ๆ

พลิกแพนเค้กหรือแพนเค้กแล้วขนมอบจะอยู่ข้างใน

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำแพนเค้ก Dukan โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

บทสรุป

อาหารที่เสนอโดย Dukan ไม่รวมข้าวสาลีและแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จากอาหารและส่งเสริมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตช้า วิตามิน และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในรำข้าว การปรากฏตัวของแพนเค้กหรือแพนเค้กที่อบตามสูตรของ Dukan ในอาหารประจำวันทำให้รับประกันความสำเร็จของน้ำหนักตัวที่เหมาะสมที่สุด ปรับปรุงตัวชี้วัดสุขภาพ และเพิ่มความมีชีวิตชีวา

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรให้มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

จู่โจม

การสลับกัน

เสถียรภาพ

การรวมบัญชี

มูลค่ากลูเตนในแต่ละวัน

1/2 ของรำข้าวโอ๊ต

โอ้ ฉันดีใจมากที่ได้อบแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อลดน้ำหนัก: “โอ้! ไม่มีแป้ง! เราเข้าใจแล้ว!!! พวกเขากำลังอบ!"

ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าพวกมันแย่และไร้รสชาติขนาดไหน! สูตรอาหารแบบสุ่มจากอินเทอร์เน็ตสามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ไม่เคยลองทานแพนเค้กลดน้ำหนักมาก่อน

เมื่อเวลาผ่านไปและด้วยการกำเนิดของประสบการณ์ แพนเค้กก็ดีขึ้นเรื่อยๆ พวกเขามีความคล้ายคลึงกับแบบดั้งเดิมโดยไม่มีการยืดออก

ยิ่งฉันอบแพนเค้กมากเท่าไร ฉันก็ยิ่งสังเกตเห็นสัดส่วนที่ยอดเยี่ยมได้ชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

แบ่งส่วนผสมสำหรับแพนเค้กออกเป็นสามส่วนธรรมดา - ไข่ ส่วนของเหลว ส่วนแห้ง.

ตอนนี้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละรายการ

ไข่— ฉันมักจะเอาอันใหญ่หรือใหญ่มาก — 2 ชิ้น.

ส่วนที่เป็นของเหลว- นม, คีเฟอร์, โยเกิร์ตเหลว, โยเกิร์ตข้น + นม, โยเกิร์ต, นม + คอทเทจชีส... เอาไข่สองฟอง 200 ก.

ส่วนที่แห้ง- แป้ง กลูเตน (ฉันเลิกทำไอโซเลทแล้ว - ฉันไม่ชอบรสชาติของมันในแพนเค้ก) เพื่อให้ได้แพนเค้กที่อบง่ายที่คุณต้องการ 30 ก- นี่คือคำชี้แจงบางประการ หากคุณอบแพนเค้กด้วยของเหลวที่มีความหนืดมากกว่า เช่น kefir หรือโยเกิร์ตเหลว ให้ใส่แป้งหรือกลูเตน 30 กรัม ถ้าหากคุณมีการใช้นมแล้ว เสริมแป้ง- ยังไง? เพิ่มแป้งรำข้าวโอ๊ต 10 กรัมลงไปหรือใช้นมเช่นครึ่งหนึ่งกับคอทเทจชีส (นม 100 กรัม + นมเปรี้ยว 100 กรัมหรือนม 100 กรัมและโยเกิร์ตหนา 100 กรัม) วิธีนี้จะทำให้แป้งได้สม่ำเสมอและแพนเค้กก็อบได้ง่าย

ฉันลองใช้สัดส่วนที่แตกต่างกันคุณสามารถอบแพนเค้กด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยในแป้งได้เช่น 20 กรัม แต่บางครั้งแพนเค้กก็อาจไม่แน่นอนและมือใหม่ก็จะยอมแพ้โดยสิ้นเชิงโดยคิดว่าสูตรไม่เหมาะสม

สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณส่วนผสมในสูตรแพนเค้กทั้งหมดเพื่อให้บรรทัดฐานของอาหารไม่เกินที่อนุญาตเป็นเวลา 1 วันหรือน้อยกว่านั้นทำให้คุณสามารถเตรียมเช่นซอสของหวานพร้อมแป้ง สะดวกมาก แน่นอนคุณสามารถอบเป็นสองเท่าในคราวเดียวและรับประทานได้ภายในสองวัน

ฉันพยายามที่จะไม่ใช้รำเยอะในการอบแพนเค้ก แต่ก็จำเป็นสำหรับสูตรอื่นด้วย ฉันประหยัด :)

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงกระทะด้วย กระทะขนาดเล็กที่มีกระทะอย่างดี (ไม่แพง เพิ่งใหม่ ไม่เป็นรอย) เคลือบเทฟล่อน (เส้นผ่านศูนย์กลางก้น 15-17 ซม.) จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จได้อย่างมาก ฉันอบแพนเค้กในกระทะสองใบพร้อมกัน เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 24 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างประมาณ 17. นอกจากการนวดแป้งแล้ว ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำแพนเค้กชุดหนึ่ง

ที่จริงแล้วสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมและแป้งรำข้าวโอ๊ต

ฉันใช้แป้งโรงงาน การบดละเอียดทำให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ ถ้ามีโอกาสซื้อก็ทำไปอย่าไปบดรำให้ยุ่งยาก

จำเป็น:

• นม – 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กลูเตน – 30 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต (แป้งรำข้าวโอ๊ต) - 10 กรัม
• ซาคซัม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ผลผลิต - 11-13 ชิ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ให้นวดตามลำดับนี้

ผสมกลูเตน แป้งรำข้าว เกลือ

เพิ่มนมคนให้เข้ากัน

ใส่ไข่คนให้เข้ากัน

แป้งจะไหลเหมือนเคเฟอร์บางมาก

ปล่อยให้มันนั่งสักพัก

เราอบแบบดั้งเดิมในกระทะที่ร้อนดี

ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกคุณต้องทาน้ำมันด้วย

จากนั้นจึงหล่อลื่นตามความจำเป็น ในกระทะที่ดี โดยปกติจะทอดอีกครั้งหรือไม่จำเป็นด้วยซ้ำ

ก่อนที่จะพลิกกลับต้องอบแพนเค้กให้ทั่วเพื่อเสริมกำลัง ทำให้ไฟเงียบ.

เราอบด้านเดียว (ถ้าเป็นปอเปี๊ยะ) หรือสองด้าน

เป็นที่นิยมมากในขณะนี้ ไม่น่าแปลกใจเพราะประสิทธิภาพของการใช้นั้นสูงมาก: ผู้หญิงและผู้ชายจำนวนมากสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยใช้เทคนิคการลดน้ำหนักนี้

การรับประทานอาหารแบ่งออกเป็น 4 ระยะ ระยะแรกเรียกว่า "การโจมตี" ในช่วงสั้นๆ นี้ อนุญาตให้รับประทานได้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น (ปลาในรูปแบบใดก็ได้ เนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมัน 0%) แม้ว่าในตอนแรกขั้นตอนนี้อาจดูยาก แต่ในช่วง 1-10 วันนี้คุณได้รับอนุญาตให้ทำอาหารจานอร่อย - แพนเค้ก ต้องขอบคุณ Pierre Dukan และระบบโภชนาการที่รอบคอบของเขา คุณจึงมีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย . สิ่งสำคัญคือส่วนผสมของพวกเขาเหมาะสมกับเงื่อนไขของ "การโจมตี"

หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงแค่แพนเค้ก แต่ถ้าคุณต้องการลองของดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มไส้ลงในแพนเค้ก - จานนี้จะได้รับรสชาติใหม่และทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายอย่างมาก

สูตรแพนเค้กรำข้าวโอ๊ต Dukan

คุณจะต้องการ:

• กระรอก 2 ตัว;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• นมพร่องมันเนย (ถ้าจำเป็น)
• เครื่องปรุงรสหรือสารให้ความหวาน (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. เอาชนะคนผิวขาว
2. ผสมส่วนผสมโปรตีนกับรำข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีส ทุกอย่างควรจะสม่ำเสมอ
3. หากจำเป็น ให้เติมนมเพื่อทำให้แป้งหนาน้อยลง
4. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันสักสองสามหยดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
5. เทแป้งลงในกระทะแล้วรอให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาล
6. พลิกกลับและทอดด้วยวิธีเดียวกัน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว! หากมีแป้งเหลือสามารถแช่แข็งได้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์

สูตรแพนเค้กเนื้อ

แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถพาพวกเขาไปทำงานได้

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ข้าวโพด);
• 2 ไข่;
• นม 100 มล. (ไขมัน 0 เปอร์เซ็นต์)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด
• 1 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสนุ่มหนึ่งช้อน;
• โซดาและเกลือ (เหน็บแนม);
• สารทดแทนน้ำตาล 1 เม็ด
• เนื้อสับ 300 กรัม (เนื้อวัวหรือไก่);
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. ตีนม เกลือ และไข่จนฟู
2. เพิ่มคอทเทจชีส โซดา และน้ำตาลแทนลงในส่วนผสม
3. ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงในแป้ง (ไม่ควรให้มีก้อน) ตีจนทุกอย่างเนียน
4. เติมน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน
5. หยดน้ำมันสองสามหยดลงในกระทะแล้วเกลี่ยด้วยผ้าเช็ดปาก
6. อบแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อน
7. ในการเตรียมไส้ ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ทอดเนื้อสับและหัวหอมสับในกระทะจนสุก (อย่าใส่น้ำมันพืช)
9. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
10. วางไส้บางส่วนไว้บนแพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง
11. ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ

ในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่ไส้เนื้อสัตว์ด้วยเนื้ออื่นที่เหมาะกับการรับประทานอาหาร Dukan ในระยะนี้

สูตรแพนเค้กกล้วย

สูตรแพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แต่ยังไม่มีปัญญากิน จานนี้จะช่วยจัดฟันของคุณ


คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลี
• สารทดแทนน้ำตาล 4 เม็ด (ในรูปแบบผง)
• 2 ช้อนโต๊ะ kefir หนึ่งช้อนที่ไม่มีไขมัน
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• อะโรมิกา "กล้วย" 2 หยด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเหลืองแยก

การตระเตรียม

1. ในภาชนะเดียว ให้ใช้ส้อมผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมด คุณควรจะได้มวลที่มีความหนาใกล้เคียงกับโจ๊กเซโมลินา
2. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันสองสามหยดแล้ววางแป้งลงบนกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ
3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
4. สูตรควรจะได้แพนเค้กชิ้นเล็กประมาณ 10 ชิ้นที่มีกลิ่นกล้วยเมื่อร้อน

สูตรแพนเค้ก Dukan กับคอทเทจชีส

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนรำ;
• 4 ไข่;
• นมพร่องมันเนย 150 มล.
• โซดาและเกลือ (เหน็บแนม)

คุณจะต้องใช้ในการกรอก:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม
• 20 เม็ดทดแทนน้ำตาล
• นมไขมันต่ำ 100 มล.
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม

1. บดรำให้เป็นแป้ง
2. เทนมและไข่ลงไป
3. ในขณะที่กวนให้เติมโซดาและเกลือ พักแป้งไว้ 20 นาที
4. หยอดน้ำมันลงในกระทะแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก อุ่นเครื่อง.
5. ทอดแพนเค้กจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้แห้ง
6. ในการเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
7. เพิ่มส่วนผสมจากรายการลงไป (ควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว)
8. วางคอทเทจชีสประมาณหนึ่งช้อนเต็มลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ห่อมันไว้ในซองจดหมาย
9. เช็ดแพนเค้กที่เติมแล้วให้แห้งเล็กน้อยในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน (ด้านละ 5 นาที)

ปลาทอด

อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย - แพนเค้กเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัว (แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องควบคุมอาหารก็ตาม)

คุณจะต้องการ:

• พอลลอค 400 กรัม (เนื้อ);
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ;
• พริกไทย (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. บดเนื้อพอลล็อคและหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มรำข้าว ไข่ พริกไทยดำ และเกลือลงในเนื้อสับ ผสม.
3. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ปลาสับ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

หากต้องการคุณสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้ตลอดเวลาและเตรียมตัวเลือกต่างๆสำหรับแพนเค้ก หากช่วงเวลา "การโจมตี" ดูเหมือนยาก แพนเค้ก Dukan แสนอร่อยจะกระจายการรับประทานอาหารในช่วง 10 วันนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ (สูงสุดที่คงอยู่ในช่วงแรก) และมันจะผ่านไปเร็วมาก!

ดูเหมือนว่าแป้งชนิดไหนที่เราสามารถพูดถึงได้หากคุณตัดสินใจที่จะมีเอวบาง? การรับประทานอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนักสิ่งแรกที่ต้องทำคือการละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายนี้ แต่แพนเค้กในอาหาร Dukan เป็นเรื่องพิเศษ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้โดยไม่ต้องเสียใจเลย! และทั้งหมดเป็นเพราะที่นี่ไม่มีแป้งแต่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย

ลดน้ำหนักตามดูคาน: แพนเค้กรำ

ดังที่ “ผู้จับเวลา” เรื่องการลดน้ำหนักรู้ดี Monsieur Dukan แบ่งอาหารของเขาออกเป็น:

• สั้น - 5-10 วันในระหว่างที่มีการลดน้ำหนักพิเศษครั้งแรกอย่างมีนัยสำคัญ
• ยาวหรือสลับกันซึ่งสามารถอยู่ได้นานตามต้องการจนกระทั่งได้น้ำหนักที่ต้องการ
• สุดท้าย รวบรวมผลที่ได้รับ

เหตุใดการลดน้ำหนักนี้จึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้ที่ลดน้ำหนักทั่วโลก - ไม่มีขั้นตอนใดที่เกี่ยวข้องกับการอดอาหารอย่างเข้มงวด! ในทางตรงกันข้าม เมนูของ Dr. Dukan มีหลากหลาย อาหารจานอร่อยและอร่อย และบางครั้งสูตรอาหารก็น่าดึงดูดใจด้วยความแปลกใหม่และวิธีการทำอาหารที่แปลกตา ตัวอย่างเช่นทำไมไม่ลองทำให้ท้องของคุณด้วยแพนเค้กรำข้าวที่แปลกตาและเบามากล่ะ?

คุณจะต้องการ:

• ไข่สองสามฟอง;
• คอทเทจชีสนุ่ม 50-70 กรัมที่มีไขมันไม่เกิน 0.5%
• นมพร่องมันเนย 200 มล.
• รำ 30 กรัมซึ่งต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อก่อน
• สารให้ความหวานและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตีไข่.
2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชามพร้อมไข่
3. หากคุณต้องการให้แพนเค้กฟู ให้เติมผงฟูหรือโซดาครึ่งช้อนชาที่ราดด้วยน้ำมะนาวลงในแป้งที่ได้
4. ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
6. เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไม่หวานแทนครีมเปรี้ยว

ง่าย รวดเร็ว น่าพอใจ และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพรูปร่างของคุณด้วย และถ้าคุณใช้กระทะเซรามิก คุณสามารถแยกน้ำมันมะกอกออกจากสูตรได้ด้วย นี่คือแพนเค้ก Dukan ที่มีชื่อเสียง

สูตรแพนเค้กเนื้อ

เนื่องจากเรากำลังจัดการกับเนื้อสัตว์จริงๆ คุณจึงไม่สามารถทำให้เสียได้ ลองเอาสารให้ความหวานออกจากสูตรแล้วเตรียมจานสำหรับผู้กินเนื้อสัตว์ที่มั่นใจ คุณจะต้องการ:

• ไข่;
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ 150 มล.
• ผงฟูเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด
• หลอดไฟ;
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตีไข่.
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป สุดท้ายเทน้ำเดือดลงไป
3. อบแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติด
4. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมสับละเอียดและทอดเล็กน้อย
5. เติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับ โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตแล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ: เวย์แพนเค้ก

แพนเค้ก Dukan กับอบเชย

คุณจะต้องการ:

• 2 ไข่;
• นมไขมันต่ำ 100 มล.
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย (หยิก);
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• ผงฟูหรือโซดาผสมกับน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน

หากคุณรู้สึกอยากลอง ลองเปลี่ยนแป้งเป็นส่วนผสมพุดดิ้งแห้ง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยรสชาติที่หลากหลายซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก แต่ระวัง - เฉพาะส่วนผสมที่มีแป้งและสารให้ความหวานเท่านั้นที่เหมาะกับคุณ!

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมพร่องมันเนย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สารให้ความหวาน 3 กรัม;
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• วานิลลิน;
• น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. และขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้: ใส่นม, ผงฟู, คอทเทจชีส, แป้ง, สารให้ความหวาน, วานิลลิน ลงไปตีไข่ ตีทุกอย่างจนเนียนและเทน้ำเดือดขณะกวน แป้งมีความคงตัวของของเหลว อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กลงไป สำหรับแพนเค้กโฮลลี่เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมไส้จากคอทเทจชีสไขมันต่ำและโยเกิร์ตได้ ดูคานยังเสนอสูตรแพนเค้กรำข้าวด้วย ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
• kefir ไขมันต่ำหนึ่งในสามของแก้ว
• รำข้าวโอ๊ตบด 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นมผงพร่องมันเนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สารให้ความหวาน;
• เกลือ;
• โซดาที่ปลายมีด
• น้ำ.

สำหรับแป้ง ตีไข่, เคเฟอร์, สารให้ความหวาน และเกลือ เพิ่มรำข้าวโอ๊ตลงในวิปปิ้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเติมนมแห้ง ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียนไม่มีก้อน จากนั้นใส่น้ำมัน 3-5 หยดลงในกระทะ (หากใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้) แล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มโซดาลงในแป้ง ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะ ก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้นต้องผสมแป้งให้เข้ากัน คุณสามารถกินแพนเค้กเหล่านี้กับโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ คุณจะรักสูตรเหล่านี้ น่าทาน!