ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับชั้นสูตรคลาสสิก สลัดแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรภาพทีละขั้นตอน ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าอย่างน้อยหนึ่งวันหยุดโดยไม่มีสลัดนี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเกือบจะเป็นสากล ได้รับการตอบรับอย่างกระตือรือร้นทั้งในวันหยุดและเป็นของว่างตามปกติ

มีสูตรที่น่าสนใจมากมาย ด้วยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานปกติของคุณจนแทบจะจำไม่ได้ และท้ายที่สุดแล้วควรตัดสินใจเลือกอาหารจานไหนหลังจากเก็บตัวอย่างแล้ว

วิธีทำความสะอาดและหั่นปลาเฮอริ่ง

คุณจำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าเกี่ยวกับการเลือกส่วนผสมหลักที่ถูกต้องและวิธีการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องตัดปลาเฮอริ่งอย่างเหมาะสม และสำหรับสิ่งนี้มันก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้ความแตกต่างบางอย่าง

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1.ก่อนอื่น จำเป็นต้องเตรียมพื้นผิวการตัดอย่างเหมาะสม ตามหลักการแล้วควรเป็นกระดานที่พันด้วยฟิล์มหลาย ๆ ครั้ง หลังจากตัดเสร็จแล้ว ควรทิ้งฟิล์มออกไปเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่จำเป็น

ก่อนตัดแนะนำให้ล้างซากและทำให้แห้งดี วางปลาแฮร์ริ่งโดยให้ท้องหันเข้าหาคุณ ตัดหัวออก. จากจุดที่ศีรษะอยู่ ให้ค่อยๆ ตัดหน้าท้องไปจนถึงหางอย่างระมัดระวัง ถอดเครื่องในทั้งหมดออก หากจำเป็น ให้แยกนมหรือคาเวียร์ออก

2.ใช้กระดาษชำระเช็ดด้านในและด้านนอกของตัวปลาให้ดี อย่าล้างออกเพราะความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้รสชาติของปลาเสีย ลอกฟิล์มสีดำที่ปกป้องเนื้อออกจนหมด เกือบจะมีเส้นเลือดอยู่บนสันเขา จะต้องลบออกอย่างระมัดระวัง

3.เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการแยกกระดูกออกจากเนื้อสัตว์อย่างง่ายดายคือการเตรียมอาหารล่วงหน้า ห่อแฮร์ริ่งด้วยฟิล์มแล้วกระแทกโต๊ะหลายครั้งทั้งสองด้าน นำฟิล์มออกและตัดครีบออก

4.วางซากไว้บนเขียงโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านบน กดให้แน่นบนสันเขาแล้วกวาดไปตามมันหลายๆ ครั้ง

5.ดึงสันออกแล้วตัดออกจากหาง

6. ค่อยๆ คลำหาปลาว่ามีกระดูกใหญ่หรือไม่ หากยังมีเหลือให้ลบออก กระดูกเล็กปลอดภัยอย่างแน่นอน

7. พลิกด้านหนังซากขึ้น งัดมันออกอย่างระมัดระวัง จับมันด้วยมือเดียวแยกเนื้อออกจากมัน

8. ใช้เวลาประมาณห้านาที เนื้อก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป วิธีการเสิร์ฟขึ้นอยู่กับพ่อครัว

เมื่อเรียนรู้วิธีหั่นปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็สามารถเตรียมสลัดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยเตรียมสลัดนี้ก็ควรทำอย่างแน่นอน ความคลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลง แต่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แม้กระทั่งสูตรอาหารคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ทุกคนรู้และได้ลองแล้ว มันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งยากที่จะปฏิเสธและถ้าไม่มีก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 หัว
• หัวหอม - หัว
• หัวผักกาดมีค่าเฉลี่ย
• ไข่ไก่.
• มายองเนส

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่ง ตั้งไฟ แล้วต้มจนสุกเต็มที่

2. ปรุงหัวบีทแยกกัน

3. ต้มไข่ด้วยเกลือ

4. แยกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วถูผ่านเครื่องขูดหยาบ

6.ขูดแครอท

7. ด้วยหัวบีทเราทำขั้นตอนเดียวกันกับเครื่องขูดหยาบ

8.ปอกหัวหอม สับละเอียด

9.เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีจนกว่าความขมและความฉุนจะหายไปจนหมด

10.ใส่มันฝรั่งขูดลงในชามสลัด กระจายและทาด้วยซอส

11. นำปลาเฮอริ่งออกมา ราดด้วยซอส

12.โรยหัวหอมด้านบน

13.วางไข่. ราดด้วยซอส

14.วางแครอทไว้ด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนส

15.ใส่หัวบีทและจาระบีด้วยมายองเนส

หากต้องการสัมผัสถึงความสมบูรณ์ของรสชาติ สลัดต้องหมักไว้อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง เดี๋ยวก่อน แต่นี่ทำให้สูตรอร่อยไม่น้อยและทุกคนจะชอบ

สูตรวิดีโอ:

น่าทาน!

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียวสามารถเปลี่ยนลักษณะรสชาติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง การเพิ่มแอปเปิ้ลจะเป็นประโยชน์ต่ออาหารจานนี้เท่านั้นและจะได้รับข้อความพิเศษเกี่ยวกับความเผ็ดร้อน เมื่อปรุงอาหารควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• หัวบีทขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 3 หัว
• แอปเปิ้ล - ผลไม้ 2 ผล
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม.
• มายองเนส--บรรจุภัณฑ์

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 5 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มผักทั้งหมดให้เข้ากัน เทน้ำเย็นเพื่อเอาเปลือกออกดีกว่าและปล่อยให้เย็น

2.ชัดเจน บดบนเครื่องขูดหยาบ

3. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชามสลัด โรยด้วยหัวหอมและเคลือบด้วยมายองเนส

4. เรียงเป็นชั้นๆ ทีละชั้น: มันฝรั่ง, แครอท, แอปเปิ้ล, หัวบีท ระหว่างแต่ละชั้นให้ใส่ซอส

ผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับรสชาติใหม่ของอาหารจานยอดนิยม

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ม้วน

ต้นฉบับคลาสสิก นี่แหละคือสิ่งที่ควรเรียกว่าวิธีการนำเสนอนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากูร์เมต์โรลเป็นอาหารที่คุ้นเคย การเรียนรู้เคล็ดลับพื้นฐานของการทำอาหารและเริ่มนำไปใช้เป็นสิ่งที่คุ้มค่า แม้ว่าความแตกต่างหลักจะอยู่ที่วิธีการเตรียมส่วนผสม: เครื่องขูดแบบละเอียด แล้วมันเป็นเรื่องของเทคนิคและจินตนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• บีทรูทเป็นผักชนิดหนึ่ง
• มันฝรั่ง – 4 หัว
• ไข่ไก่ - สองสามชิ้น
• หัวหอม.
• แครอทเป็นผักสองชนิด
• มายองเนส

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มผักราก เติมน้ำน้ำแข็ง.

2.ทำความสะอาด ใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุดบด

3. นำน้ำส่วนเกินออกจากหัวบีทและแครอท

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับปลาเฮอริ่งสับ

5. ต้มไข่แล้วบดบนเครื่องขูดละเอียด

6. ม้วนฟิล์มยึดออก วางหัวบีทไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศ ถูด้วยมือของคุณอย่างดี ใส่ซอสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

7. วางเลเยอร์ทีละชั้น: แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, ทาด้วยมายองเนส

8. วางส่วนผสมของแฮร์ริ่งและหัวหอมไว้ตรงกลางอย่างระมัดระวัง ปั้นเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

9.นำฟิล์มออก ตัดเป็นส่วนๆ ประดับด้วยสมุนไพรและไข่แดงสับ

ไม่กี่คนที่เดาได้ว่าภายใต้ผลงานชิ้นเอกทั้งหมดนี้ยังมีอาหารจานโปรดของพวกเขาอยู่

การออกแบบสลัดดั้งเดิม

การนำเสนอที่เรียบง่ายจะไม่ทำให้ทุกคนประหลาดใจอีกต่อไป สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อยแล้วสลัดจะมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยม

ปลา

ตัดหัวบีทต้มเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความยาวต่างกัน ทำ "เกล็ด" จากหัวบีทโดยเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑลของสลัด ใช้แครอทเพื่อสร้างครีบและปากของปลา ดวงตาควรทำจากถั่วไข่และเติมมะกอก

ดู

ตัดวงกลมเล็ก ๆ 12 วงจากหัวบีทต้ม เรียงกันเป็นวงกลมรอบนอก เขียนตัวเลขละตินโดยใช้มายองเนส ตัดลูกศรจากหัวบีทด้วย การตกแต่งประเภทนี้จะเหมาะสำหรับปีใหม่

ต้นคริสต์มาส

ตัดลายฉลุด้วยการออกแบบจากกระดาษ ใน ในกรณีนี้: ต้นคริสต์มาส. วางไว้ตรงกลาง โรยผักใบเขียวทุกชนิดรอบ ๆ และคุณสามารถสร้างภาพหลักโดยใช้ไข่ขาวหรือไข่แดง หากต้องการคุณสามารถรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ปลาทะเล

ตัดหัวบีทและแครอทต้มเป็นครึ่งวง นำหัวหอมและหัวหอมสีเขียว สลับหัวบีทและแครอทเพื่อทำเกล็ด แต่งตาด้วยหัวหอมและมะกอก และต้นหอมก็เหมาะสำหรับครีบ

ตกตะลึง

ความกล้าหาญนั้นได้รับการยกย่องอย่างสูงเสมอ ในกรณีนี้คุณต้องมีหัวและหางของปลาแฮร์ริ่ง วางไว้ที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของสลัด แล้วทำโครงกระดูกปลาจากมายองเนส

อาหารจานโปรดของคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกวิธีการเสิร์ฟและเริ่มต้นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

สวัสดีตอนบ่ายแก่ผู้เยี่ยมชมบล็อกของฉัน! ฉันคิดว่าคุณจะไม่เบื่อกับสลัดนี้ ตราบใดที่ฉันจำได้ ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็อยู่บนโต๊ะวันหยุดมาโดยตลอด ฉันคิดว่าอาหารจานนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวันเกิดของฉันและปีใหม่โดยไม่ต้องจองล่วงหน้า! แม้ว่าวันนี้จะมีสลัดใหม่และอร่อยมากมากมาย แต่เราจะไม่ลืมคลาสสิก

สลัดนี้ได้รับความนิยมในดินแดนโซเวียตอย่างไรและเหตุใดจึงไม่ลดลงแม้แต่ตอนนี้? ทุกอย่างค่อนข้างง่ายเพราะมันฝรั่ง หัวบีท แครอท และหัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง และมีจำหน่ายในทุกบ้าน แม้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนทั่วไป แฮร์ริ่งสามารถซื้อได้ง่ายในร้านค้าใดก็ได้ และเราเรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเองเมื่อนานมาแล้วภายในห้านาที

และแน่นอนว่ารสชาติอร่อยของสลัดนี้ทำให้เขามีความรักสากลเช่นนี้ วันนี้เราได้เรียนรู้ที่จะนำเสนออาหารจานนี้ด้วยวิธีที่ซับซ้อนมาก และฉันขอแนะนำให้ทุกคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับการจัดองค์ประกอบภาพ

ในบทความนี้:

ปลาสลัดนำมาจากพันธุ์ต่างๆ กาลครั้งหนึ่งมันคืออิวาซีผู้โด่งดัง ปัจจุบันปลาเฮอริ่งแปซิฟิกและแอตแลนติกมีจำหน่ายทุกที่ ไม่มีการระบุพารามิเตอร์อื่น ๆ บนฉลาก

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อเลือกให้พยายามหลีกเลี่ยงปลาที่มีสีสนิมอันไม่พึงประสงค์

เราต้องการสีและความสมบูรณ์ของผิวที่สม่ำเสมอ กลิ่นเผ็ดร้อนจะบ่งบอกถึงปลาเฮอริ่งเค็มที่เพิ่งเค็มไม่นานมานี้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิก (ทุกชั้นตามลำดับ)

ดังนั้นสำหรับใครที่ยังไม่ได้ปรุงหรือลืมวิธีทำสลัดแบบคลาสสิกไปแล้ว เตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นปกติหรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด ครอบครัวของคุณจะยินดีหากคุณเตรียมอาหารจานอร่อยโดยไม่มีเหตุผล!

เมื่อวางผักกาดหอมเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องกระจายลำดับชั้นอย่างถูกต้อง

แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้เราจัดผักตามที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะทำลายรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้

ด้านล่างเป็นปลาและเราใส่หัวหอมสับลงไป มันฝรั่งไปกับแฮร์ริ่งและหัวหอมจากนั้นก็แครอทและหัวบีท ไข่โรยบนสลัด

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
• 2 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 บีท
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มายองเนส 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น ฉันต้มผักทั้งหมดที่อยู่ในแจ็คเก็ตของมัน ฉันจะปรุงมันฝรั่งและแครอทในไมโครเวฟในถุงมันจะได้ผลเร็วขึ้น ปล่อยให้หัวบีทปรุงด้วยวิธีมาตรฐาน

หากต้องการทำให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น

2. ฉันจึงทำความสะอาดทุกอย่างและสับผักแต่ละชนิดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก ฉันปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเจ็ดนาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยไว้จนจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเกลือนี้ได้หากต้องการ

3. ต้มไข่แล้วปล่อยให้เย็นในน้ำเย็นแล้วนำไปผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด ฉันขูดไข่แดงแยกจากไข่ขาว ครึ่งหนึ่งของชั้นบนสุดจะเป็นสีขาว และชั้นที่สองเป็นสีเหลือง

4. ฉันตัดหัวและหางของแฮร์ริ่งออกแล้วทำความสะอาดผิวหนังเครื่องในและกระดูก หากคุณไม่ชอบทำความสะอาดปลาให้ยุ่งยาก ตอนนี้ร้านค้าทั้งหมดก็ขายเนื้อปลาที่ทำความสะอาดแล้วแล้ว ฉันหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังรูปนี้ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถประกอบสลัดได้

5. วางแม่พิมพ์บนจานที่จะใช้เป็นฐานของจาน คุณสามารถสร้างแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กหลายชิ้น หรือทั้งสองอย่างก็ได้ ก่อนอื่นฉันใส่แฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ จากนั้นหัวหอมสับแล้วมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนส

6. ในทางกลับกันแครอทมายองเนสหัวบีทและมายองเนสอีกครั้ง ฉันใส่จานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ใส่ชั้นสุดท้าย - ไข่ขาวขูดรอบขอบและใส่ไข่แดงไว้ตรงกลางสลัด

ก่อนเสิร์ฟ ฉันเอาแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร สลัดมีความหนาขึ้นมองเห็นชั้นต่างๆได้ชัดเจน ปลาเฮอริ่งคลาสสิกตัวจริงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว! กินอย่างมีความสุข!

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่และแอปเปิ้ล

หลายๆ คนชอบสลัดกับแอปเปิ้ล ในขณะที่คนอื่นๆ ไม่ชอบมันฝรั่งต้มในสลัด ท้ายที่สุดแล้วด้วยแอปเปิ้ลจะมีแคลอรี่น้อยลง มีตัวเลือกสำหรับทั้งคู่! เราจะเตรียมมันตอนนี้

ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์นี้ให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล
• แฮร์ริ่ง
• มายองเนส
• แครอท
• บีท

การตระเตรียม:

1. แน่นอนก่อนอื่นฉันต้มแครอทและหัวบีทในเปลือก คุณสามารถปรุงทั้งหมดนี้ในไมโครเวฟได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันทำให้ผักเย็นลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วส่งผ่านเครื่องขูดหยาบ

2. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อขจัดความขม หากต้องการ คุณสามารถดองเล็กน้อยโดยเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อครบเวลาก็ตักใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

3. ไข่ต้มสุกและแช่เย็นในน้ำเย็นซึ่งทำให้ปอกได้ง่ายขึ้น ตอนนี้คุณต้องขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ สามหมด.

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและหางออก ตอนนี้ฉันบดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ ควรใช้พันธุ์ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่เปรี้ยวหรือหวานเกินไป

5. ฉันทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากเครื่องใน หัว หาง หนังและเมล็ดพืช ฉันตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถประกอบเป็นองค์ประกอบเดียวได้ ก่อนอื่นเลย แฮร์ริ่งจะเข้าไปในชามสลัด แล้วก็หัวหอม ต่อไปฉันใช้มายองเนสแบบตาข่าย

6. จากนั้นผสมแอปเปิ้ล ไข่ แครอท และหัวบีทให้เข้ากัน อย่าลืมเคลือบมายองเนสจำนวนเล็กน้อยในแต่ละชั้น

7. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยก้านสมุนไพรหรือตามจินตนาการของคุณ

สลัดที่แปลกแต่อร่อยมากที่ครอบครัวและแขกของคุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

สูตรปลาแฮร์ริ่งทีละขั้นตอนภายใต้ม้วนขน

ไม่ว่าแม่บ้านและเชฟของเราจะทำอะไรก็ได้เพื่อทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกใหม่มากขึ้น และนี่คือ - สลัดโรล ภาพนี้แสดงให้เห็นปลาเฮอริ่งตัวเดียวกัน แต่มีขนที่สวยงามและสมบูรณ์กว่า

การนำเสนอนี้เป็นต้นฉบับมากและไม่เคยพลาดที่จะดึงดูดความสนใจของแขก

คุณสังเกตเห็นว่าฉันไม่ใช้เกลือ ความจริงก็คือมายองเนสที่แช่สลัดนั้นค่อนข้างเค็ม แต่คนชอบรสเค็มสามารถเติมเกลือได้ตามชอบ

บันทึกสูตร ท้ายที่สุดแม่บ้านจะขอคุณอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 3 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 5 ชิ้น
• 3 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ สำหรับตกแต่ง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงผักทั้งหมดในเครื่องแบบ “เป็นชุด” ด้วยไมโครเวฟ สะดวกมาก แต่แน่นอนว่าคุณสามารถต้มในกระทะด้วยวิธีคลาสสิกได้ จากนั้นฉันก็ทำให้ทุกอย่างเย็นลง ปอกเปลือกแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด

2. ตอนนี้ เนื่องจากฉันกำลังทำม้วน เพื่อให้มันจับกันได้ดีขึ้น คุณต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแครอทและหัวบีท

แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องบีบอะไรออกจากมันฝรั่ง

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้ากอซหรือตาข่ายแล้วบีบผักเหล่านี้แยกกันโดยบีบน้ำส่วนเกินออก

3. สับหัวหอมอย่างประณีต และเพื่อขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาเจ็ดนาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะได้ แต่ไม่มากไปกว่านี้เพื่อที่น้ำส้มสายชูจะได้ไม่รบกวนรสชาติของสลัด จากนั้นฉันก็วางมันลงบนตะแกรง

4. ฉันทำความสะอาดปลาตั้งแต่หัว หาง เครื่องใน หนังและกระดูก จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือซื้อเนื้อสำเร็จรูปในร้านค้ายุ่งยากน้อยลง ทุกอย่างพร้อมที่จะม้วนเป็นม้วน

5. ฉันกระจายฟิล์มยึดหลายชั้นแล้ววางหัวบีทก่อน ฉันปรับระดับให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทามายองเนสเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทเป็นชั้นเท่าๆ กัน ที่นี่ความกว้างจะเล็กกว่าเลเยอร์ก่อนหน้าและจะลดลงอีก ตอนนี้เพื่อให้ม้วนหนาแน่นขึ้น ฉันวางถุงพลาสติกไว้ด้านบนแล้วกดลงเบา ๆ

6. จากนั้นชั้นของมันฝรั่งจะถูกนำไปใช้กับแครอทอีกครั้งขั้นตอนด้วยถุงแล้วมายองเนส ต่อไปฉันวางหัวหอมไว้ด้านบน และในที่สุดก็ถึงคราวของปลาเฮอริ่ง วางชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลาง

7. ตอนนี้ฉันเอาด้านล่างและด้านบนของฟิล์มสัมพันธ์กับความยาวของเลย์เอาต์และต่อเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังโดยทับซ้อนกัน ฉันม้วนมันเล็กน้อยเพื่อกระชับ ฉันย้ายมันไปที่จาน เอากระดาษแก้วออกแล้วคลุมม้วนด้วย ฉันวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากหมดเวลาที่กำหนดฉันก็นำม้วนออกมาแล้วตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนสและผักชีฝรั่ง การเตรียมแฮร์ริ่งโรลใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่การนำเสนอแบบดั้งเดิมทำให้อาหารจานนี้ดูเก๋ไก๋เป็นพิเศษ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมสีเขียว - การออกแบบสลัดดั้งเดิม

บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนกฎพื้นฐานและแทนที่ส่วนผสมสลัดด้วยส่วนผสมที่เบากว่าในฤดูร้อน ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแตงกวาและสมุนไพรสดรวมถึงชีสที่คุณชื่นชอบ

สลัดนี้จะทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจในฤดูหนาวและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดใหม่ในฤดูร้อน

เราจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง - ปลา 1 ตัว
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสม ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นแล้วปอกเปลือก ล้างแตงกวาให้สะอาดและเล็มปลาย ตัดหัวและหางของปลาออก แล้วเอาเครื่องในและกระดูกออก

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ความหลากหลายไม่สำคัญ

ตามรสนิยมของฉันสลัดแบบนี้มีความนุ่มนวลกว่าและมีสีเหลือง

ตอนนี้ทุกอย่างก็พร้อมที่จะประกอบจานแล้ว อย่าลืมว่าแต่ละชั้นจะมีตาข่ายมายองเนสมาด้วย

4. ดังนั้นวางแฮร์ริ่งบนจานในชั้นแรกจากนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของหัวหอมสีเขียว คุณต้องทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับชั้นสุดท้าย จากนั้นฟางมันฝรั่งและแตงกวาชีสและชั้นสุดท้ายโรยด้วยผักชีลาวและหัวหอม

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมสีเขียวพร้อมแล้ว! หากคุณไม่เคยกินสลัดแบบนี้มาก่อนลองดูสิ ทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน Lavash

อาหารเรียกน้ำย่อยน่าสนใจและน่ารับประทานมากเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด สามารถจัดเตรียมได้ทุกงาน สะดวกมาก โดยเฉพาะในรูปแบบบุฟเฟ่ต์

นอกจากชุดส่วนผสมปกติแล้วคุณยังต้องทานเค้กเพิ่มอีกสองสามชิ้น เราได้พูดคุยถึงสูตรอาหารก่อนหน้านี้แล้ว วันนี้เราจะห่อไส้จากผลิตภัณฑ์สำหรับแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นม้วน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• บีทรูท 2 ชิ้น
• ไข่2ชิ้น
• แพ็คมายองเนส
• ลาวาช 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ต้มไข่ เช่นเดียวกับมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท จากนั้นเติมน้ำเย็นทั้งหมด เมื่ออาหารเย็นแล้วให้ปอกเปลือก Lavash ควรผ่าครึ่ง

2. ทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นหั่นเป็นก้อน

3. ทามายองเนสเล็กน้อยบนขนมปังพิต้าครึ่งแรก และขูดมันฝรั่งลงบนขนมปังพิต้าทันทีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นวางแฮร์ริ่งก้อนไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแฟลตเบรด กดได้ดีและกะทัดรัด

4. ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง และขูดแครอทลงบนขนมปังพิต้าโดยตรง ปิดด้วยแฟลตเบรดอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดลง จากนั้นมายองเนสและหัวบีทอีกครั้ง ถูมันลงบนขนมปังพิต้า แล้ววางไข่ไว้ด้านบนโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

5. ค่อยๆ กดให้แน่น ห่อสิ่งของทั้งหมดเป็นม้วน ห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางในที่เย็น ทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกและหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด สวยงาม อร่อย และรับประทานสะดวก

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมเจลาติน - การออกแบบดั้งเดิม

และตอนนี้นี่คือสูตรสำหรับสลัดที่สวยงามมากในรูปแบบซิลิโคน แน่นอนว่าส่วนผสมแทบจะเหมือนกันทั้งหมด แต่แม่พิมพ์จะช่วยให้จานนี้ดูเก๋ไก๋ ลองนึกภาพว่าบนโต๊ะจะดูหรูหราแค่ไหน!

น่าทึ่งใช่มั้ยล่ะ? มีหลายรูปแบบบนชั้นวางของในร้านในปัจจุบัน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยวิธีใดก็ได้ ไม่ใช่แค่ปลาเท่านั้น สิ่งสำคัญคือเมื่อเอาแบบฟอร์มออกงานก็ไม่แตกสลาย

ส่วนประกอบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• มายองเนสและ/หรือครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• น้ำ - 1/3 ถ้วย

วิธีเตรียมสลัด:

1. ก่อนอื่นให้ต้มผักและไข่ จากนั้นทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วลอกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

2. หัวและหางของปลาถูกตัดออก ขูดเอาเนื้อในออก และเอาผิวหนังออก จากนั้นกระดูกจะถูกเอาออกและเนื้อที่ได้ก็จะถูกหั่นเป็นก้อนด้วย

3. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณครึ่งนาทีจนดอกบานเต็มที่

4. เทซอสที่ได้เล็กน้อยลงในหัวบีทแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ให้แน่น ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับปลาแฮร์ริ่งนี่คือชั้นถัดไป

5. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งแล้วตามด้วยแครอทก้อน ใส่ไข่ชั้นสุดท้ายลงไป ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่

วางสลัดในรูปแบบนี้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เจลาตินจะแข็งตัวและเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตัดชิ้นปลาออกได้

จากนั้นฉันก็พลิกมันลงบนจานที่สวยงาม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้เช่นด้วยความเขียวขจี สุขสันต์วันหยุดและขอให้อร่อย!

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอกที่ไม่มีหัวบีท

ฉันไม่ควรพลาดสลัดอื่นที่มีรสชาติและองค์ประกอบดั้งเดิม ขนบีทรูทสีแดงของปลานี้จะถูกแทนที่ด้วยขนสุนัขจิ้งจอกสีแดง

จานที่หรูหราและน่าพึงพอใจพร้อมเห็ดทอดจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

สำหรับสลัดเราจะใช้:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• Champignons - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 สื่อ
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นนำออกจากเตาเพื่อให้มวลทั้งหมดเย็นลง คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ แต่ฉันพบว่ามายองเนสมีเกลือเพียงพอ

2. ต้มมันฝรั่งและไข่ ทำให้ทุกอย่างเย็นลงในน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ จากนั้นหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่พร้อมมายองเนส วางในชามสลัดที่สวยงาม

หากคุณไม่ต้องการแคลอรี่ส่วนเกิน อย่าทอดแครอท แต่ให้ต้มกับมันฝรั่ง

4. ที่นี่เราใช้แครอทดิบ เราบดมันบนเครื่องขูดแล้วส่งไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่ มันควรจะนุ่มนวล ฉันนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นฉันก็ปิดสลัดให้แน่นด้วยส่วนผสมแครอทแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกพร้อมแล้ว! มันดูสดใสสวยงามและอร่อยมาก คุณยังสามารถใส่สลัดเป็นรูปหน้าเห็ดชานเทอเรลโดยใช้ไข่ต้มและมะกอกก็ได้ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการซ้อนสลัดสลับกัน ขั้นตอนส่วนใหญ่นั้นง่ายมากที่นี่ หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วบรรจุในไข่ขาว ใช่ มันง่ายและรวดเร็วขนาดนั้น!

ของว่างด่วนสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด และการรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ แบบนี้ก็สะดวกมาก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• บีทรูท -1-2 ปานกลาง
• หัวหอม -1 เล็ก
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด-สำหรับตกแต่ง
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที ฉันจะวางมันลงบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำดอง ระหว่างนี้ผมจะเตรียมส่วนประกอบที่เหลือครับ

4. ผสมมวลบีทรูท หัวหอม และไข่แดงในชามกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะ ยิ่งคุณสับหัวหอมละเอียดมากเท่าไร ก็ยิ่งทำให้หัวหอมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

5. ตอนนี้ฉันเติมผ้าขาวด้วยส่วนผสมนี้ ฉันใส่มันอย่างที่พวกเขาพูดพร้อมกับสไลด์ จากนั้นฉันก็วางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็พร้อมแล้ว ฉันจะบอกด้วยซ้ำว่าปลาเฮอริ่งตัวนี้ไม่ได้อยู่ข้างใต้ แต่อยู่บนเสื้อคลุมขนสัตว์ อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเจลาติน

ฉันชอบวิดีโอจากช่องของ Lyudmila Reshetnyak มาก เธอออกแบบจานให้เป็นรูปเค้ก และด้านบนก็เต็มไปด้วยเจลาติน สะดวกมากที่จะตัดเป็นหลายชิ้น

อย่าลืมเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงาม ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่อาหารแบบดั้งเดิมก็สามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี ซึ่งกระตุ้นความสนใจใหม่ๆ อยู่เสมอ คุณสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้ที่สวยงามที่ทำจากผัก วันนี้มีเครื่องใช้ในครัวมากมายที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้

และหากคุณมีลูกเล็กๆ ในพื้นที่สลัดก็มีตัวเลือกความคิดสร้างสรรค์มากมายให้เลือก และ “แม่ครัว” ตัวน้อยก็จะให้ไอเดียและช่วยเหลือคุณในการทำอาหาร คุณสามารถจัดวางจานเป็นรูปตัวละครในเทพนิยาย รูปสัตว์ และอื่นๆ อีกมากมาย!

มีไอเดียสำหรับการสร้างสรรค์ที่เรียบง่ายจนคุณไม่จำเป็นต้องรู้อะไรมากนัก มันค่อนข้างง่าย เช่น ใส่สลัดในถ้วยหรือแก้ว และดูว่ามันสวยงามแค่ไหน! ความคิดที่ดีสำหรับอาหารค่ำวันหยุด

นี่คือสูตรอาหารที่น่าทึ่ง “สำหรับทุกโอกาส” ที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณวันนี้ ฉันหวังว่าทุกคนจะเลือกสิ่งที่แตกต่างออกไป ยังดีกว่าลองตัวเลือกทั้งหมด ฉันจะดีใจมากหากคุณได้เรียนรู้แนวคิดใหม่จากบทความของฉันหรือจำแนวคิดที่ถูกลืมได้ ปรุงด้วยความรัก กินอย่างมีความสุข!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ปลาแฮร์ริ่งที่รู้จักกันดีภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเตรียมได้หลายวิธี บางคนยึดติดกับเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งใช้เฉพาะผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและหัวบีท) และแฮร์ริ่งเท่านั้น แม่บ้านคนอื่น ๆ ใส่ไข่ลงในสลัด สูตร "แปลกใหม่" สำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใช้แอปเปิ้ล, ทับทิม, อะโวคาโดและแม้แต่สับปะรด สลัดแต่ละชิ้นมีรสชาติอร่อยและมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง หากคุณต้องการปลาแฮร์ริ่งรุ่นที่เบากว่าภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณสามารถข้ามการเพิ่มหัวหอมได้ - สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในสลัด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือแตงกวาดองเพื่อเพิ่มความเผ็ดและความเผ็ดร้อนได้

ชีสขูดช่วยเติมเต็มสลัดได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมใดหลักในการเตรียมอาหารจานจะเหมือนกันสำหรับตัวเลือกทั้งหมด: ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ (ผักปรุงสุกและสับ, แฮร์ริ่ง, ไข่ ฯลฯ ) จะถูกกระจายทีละชั้นในรูปแบบของชั้น แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยมายองเนส ในสูตรคลาสสิกปลาเฮอริ่งจะถูกจัดวางก่อนจากนั้นจึงวางมันฝรั่งหลังจากนั้นวางผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดหัวบีทจะเป็นคนสุดท้ายเสมอ บ่อยครั้งที่ชั้นแรกเป็นมันฝรั่ง ตามด้วยแฮร์ริ่ง ต้องปล่อยให้จานเสร็จแล้วแช่ ทางที่ดีควรทิ้งจานไว้ในที่เย็นค้างคืน คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงสับ ผักต้ม หรือสมุนไพร

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณต้องเตรียม: ชามสำหรับส่วนผสม, เขียง, เครื่องขูด, กระทะสำหรับปรุงอาหาร คุณสามารถวางสลัดในจานกว้างที่มีก้นลึกเล็กน้อยหรือในชามสลัดก้นลึกขนาดใหญ่ก็ได้

การเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการแปรรูปปลาเป็นหลัก: ต้องทำความสะอาดแฮร์ริ่ง ถอดกระดูกออก และแยกเนื้อออกจากกัน ปลาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องล้างผักให้สะอาดและต้มในผิวหนัง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทระบายสีมันฝรั่งและแครอท คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในกระทะที่แตกต่างกัน ผักแช่เย็นปอกเปลือกและขูด (หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หัวหอมสับสามารถราดในน้ำเดือดหรือหมักในน้ำส้มสายชูเพื่อแก้ความขมได้

สูตรอาหารสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

สูตรที่ 1: ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใช้มันฝรั่ง, หัวบีทและหัวหอมพร้อมแครอท ทุกชั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนสและสำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวหรือใบไม้สีเขียวได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮร์ริ่ง;
• แครอท;
• มันฝรั่งสองลูก;
• หัวบีทขนาดกลาง
• กระเปาะ;
• มายองเนส;
• หัวหอมสีเขียว
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดให้สะอาดปรุงหัวบีทแครอทและมันฝรั่งแยกจากกัน เราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ระบายความร้อน เราแปรรูปปลาเฮอริ่งและหั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับหัวหอม (คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปหรือหมักไว้สองสามนาทีด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ) หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและหัวบีท เราเตรียมชามหรือจานสลัดทรงลึกขนาดใหญ่แล้วเริ่มวางเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกเราแจกจ่ายแฮร์ริ่ง เคลือบด้วยมายองเนส ตามด้วยหัวหอมและมายองเนส จากนั้นมันฝรั่ง มายองเนส แครอท มายองเนสอีกครั้ง และในตอนท้ายสุด บีทรูทและ มายองเนสชั้นสุดท้าย ใช้ช้อนปรับระดับด้านบนของสลัดอย่างระมัดระวัง เราส่งจานไปแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือต้นหอมซอย

สูตรที่ 2: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมกระเทียม

กระเทียมทำให้ปลาแฮร์ริ่งที่รู้จักกันดีภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดูมีเสน่ห์และ "น่าสนใจยิ่งขึ้น" วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ “เบื่อ” สูตรสลัดแบบคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งครึ่งกิโลกรัม
• กระเปาะ;
• แครอทสองอัน;
• 2-3 มันฝรั่ง
• หัวบีทขนาดใหญ่
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ปรุงผักแยกจากกัน เย็นและปอกเปลือก เราแปรรูปปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและลวกด้วยน้ำเดือด ขูดหัวบีทและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ใช้ชามสลัดแล้ววางปลาเฮอริ่งก่อน ปิดด้วยมายองเนส ถัดมาเป็นหัวหอมและมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นกระจายแครอท จากนั้นเกลี่ยกระเทียมให้ทั่ว ปิดกระเทียมด้วยมายองเนสแล้ววางมันฝรั่ง ใช้มายองเนสและเพิ่มหัวบีทในตอนท้าย หล่อลื่นหัวบีทด้วยมายองเนสหลายชั้นแล้วใช้ช้อนกระจายอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักต้มหรือสมุนไพรได้ตามต้องการ

สูตรที่ 3: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีไข่เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมสลัดนี้ ผักก็เหมือนกัน - มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทกับหัวหอม ไข่ขาวและไข่แดงสามารถแยกชั้นหรือทำเป็นชั้นเดียวกันก็ได้ แม่บ้านบางคนยังใช้ไข่แดงในการตกแต่งด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อแฮร์ริ่ง;
• มันฝรั่งหลายลูก
• แครอทสองอัน;
• บีทรูท;
• ไข่สามฟอง;
• กระเปาะ;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักและปล่อยให้สุก จากนั้นให้เย็นและปอกเปลือก สามอันบนกระต่ายขูดในภาชนะที่แตกต่างกัน สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก ขูดขาวแล้วสับไข่แดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใช้จานลึกกว้าง ๆ และเริ่มทำสลัด: แจกจ่ายแฮร์ริ่ง, หัวหอม, ทามายองเนสเป็นชั้น วางมันฝรั่งแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นกระจายผ้าขาวและปิดด้วยมายองเนส ตอนนี้เราทำแครอทเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสแล้วกระจายไข่แดง ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทเคลือบด้วยมายองเนส แช่เย็นสลัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากใช้ไข่แดงในการตกแต่ง ให้โรยบนสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะแห้ง แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งได้

สูตรที่ 4: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีหัวหอม

ปลาเฮอริ่งรุ่น "น้ำหนักเบา" ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในสลัด ที่นี่ใช้มันฝรั่งหัวบีทและไข่พร้อมกับแฮร์ริ่ง จานนี้ดูนุ่มและมีรสชาติ "นุ่ม" มาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮร์ริ่ง - เนื้อ;
• บีทรูท;
• ไข่สามฟอง;
• มันฝรั่งสามลูก;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มหัวบีทและมันฝรั่ง เย็นและปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขูดหัวบีท ต้มไข่ เย็นแล้วหั่นด้วยมีด จัดวางสลัด: ชั้นแรกจะเป็นแฮร์ริ่งทาด้วยมายองเนส จากนั้นกระจายมันฝรั่ง (คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด) จากนั้นวางไข่และเคลือบด้วยมายองเนส เราแจกจ่ายหัวบีทในชั้นสุดท้ายแล้วปิดด้วยมายองเนส ปล่อยให้สลัดแช่.

สูตรที่ 5: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลไม่เข้ากันเลย สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้พิสูจน์ได้ว่าอยู่ไกลจากกรณีนี้ แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสลัดและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งสามลูก;
• ไข่สองฟอง;
• แครอทสองอัน;
• หัวบีทขนาดเล็ก 2 อัน
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 2 ตัว
• มายองเนส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเปาะ;
• แอปเปิ้ล 2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

เราแปรรูปปลาเฮอริ่งและหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและนำไปปรุง เราทำความสะอาดผักต้มเย็น ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ (เพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย) นอกจากนี้เรายังขูดมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทแยกจากกัน สับหัวหอม ต้มไข่ เย็นและเสียดสี เราสร้างสลัด: ขั้นแรกจัดวางมันฝรั่งบางส่วนจากนั้นจึงวางแฮร์ริ่งและหัวหอม ใส่มายองเนส แจกแครอท ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวบีทและไข่ ใส่มายองเนสอีกครั้ง ชั้นผักสามารถเค็มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส วางมันฝรั่งและแอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นถัดไป ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทที่เหลือ ทามายองเนสและแช่เย็นจานข้ามคืน

สูตรที่ 6: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมชีส

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานยอดนิยม แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีสจะออกมานุ่มนวลน่าพึงพอใจและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อแฮร์ริ่ง;
• ไข่สามฟอง;
• หัวหอม;
• มันฝรั่งสองสามลูก;
• แครอทสองอัน;
• หัวบีทขนาดใหญ่
• ชีส 125 กรัม
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ตั้งผักที่ล้างแล้วให้เดือด เราทำความสะอาดผักที่เย็นแล้วและเสียดสีแยกจากกัน สับหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไป ต้มไข่แล้วพักให้เย็น ไข่ขาวสามฟองบนเครื่องขูด สับไข่แดงด้วยมีด ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในชั้นแรก จากนั้นกระจายหัวหอมและทามายองเนส จากนั้นกระจายมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย และทามายองเนส ถัดมาเป็นแครอททาด้วยมายองเนส ตอนนี้กระจายผ้าขาวและทามายองเนส ทาชีสขูดแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง วางชั้นสุดท้ายของหัวบีทและเคลือบมายองเนสอย่างระมัดระวัง ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดง แช่เย็นจานข้ามคืน

สูตรที่ 7: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาแซลมอน

สลัดนี้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ในความเป็นจริงผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์อีกต่อไป แต่เป็นปลาแซลมอนที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์เนื่องจากปลาสีแดงถูกนำมาใช้แทนปลาเฮอริ่ง ส่วนผสมที่เหลือยังคงเหมือนเดิม สลัดดูน่ารับประทานมากมีรสชาติเข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 หัวหอมเล็ก
• 4 มันฝรั่ง;
• ไข่สองฟอง;
• พริกไทยดำป่น
• บีทรูท;
• คาเวียร์สีแดงเล็กน้อย
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ปลาแซลมอน – 200 กรัม
• แครอท;
• ผักชีฝรั่งไม่กี่ก้าน

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท พักให้เย็นและปอกเปลือก ต้มไข่ให้แข็งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ขูดมันฝรั่งแล้ววางลงบนจานเป็นชั้นแรก เกลือและพริกไทยมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ใส่มายองเนส สับหัวหอมลวกด้วยน้ำเดือดแห้งแล้ววางชั้นถัดไป หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายบนหัวหอม ใส่มายองเนส ขูดไข่แล้วใส่ต่อไป อีกครั้งเราทำมายองเนสเป็นตาข่ายแล้วกระจายแครอทขูด หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยหัวบีทขูด บีทรูทชั้นสุดท้ายเกลี่ยให้ทั่วด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดง ดอกกุหลาบแซลมอน และก้านผักชีฝรั่ง ทิ้งจานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรที่ 8: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแตงกวา

สูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งใช้แตงกวาดอง ส่วนผสมนี้ทำให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นและเพิ่ม “ความสนุก” พิเศษ ควรใช้แตงกวาที่มีรสเผ็ดและไม่ "เป็นน้ำ" เกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. มันฝรั่ง – 3 หัว;
2. แครอทสามลูก;
3. หัวผักกาดเล็ก ๆ สองอัน;
4. เนื้อแฮร์ริ่ง;
5. แตงกวาดอง – 120 กรัม
6. ไข่สองฟอง;
7. กระเปาะ;
8. มายองเนส;
9. สีเขียว;
10. เกลือ;
11. พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ต้มผักจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี สับหัวหอมและหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ เย็นและสับด้วยมีด ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดวางส่วนผสม: ขั้นแรกวางมันฝรั่งบางส่วนใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยมายองเนสจากนั้นกระจายแฮร์ริ่งและหัวหอมทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นกระจายแครอทใส่เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส จากนั้นกระจายหัวบีทและไขมันบางส่วนด้วยมายองเนส จากนั้นก็มีชั้นไข่และมายองเนส หลังจากไข่แล้ว ให้จัดวางครึ่งหลังของมันฝรั่ง ผักดอง และส่วนที่สองของหัวบีท หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส วางแฮร์ริ่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 9: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับอะโวคาโด

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับอะโวคาโดเป็นอีกเวอร์ชั่นหนึ่งของสลัดยอดนิยม จานนี้สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 280 กรัม
• อะโวคาโด 250 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• กระเปาะขนาดกลาง
• 3 ไข่;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

เราแปรรูปปลาเฮอริ่งหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก ขูดผักต้มบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดอะโวคาโดและเสียดสีด้วย ต้มไข่ต้มสุก สับไข่ 2 ฟองด้วยมีด และทิ้งไว้ 1 ฟองเพื่อตกแต่งสลัด สับหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไป วางมันฝรั่งชั้นแรกแล้วเคลือบด้วยมายองเนส วางแฮร์ริ่งลงบนมันฝรั่งและทามายองเนสด้วย หลังจากปลาแฮร์ริ่งให้วางหัวหอมและไข่หลายชั้น ใส่มายองเนส จากนั้นวางอะโวคาโด เคลือบมายองเนส ตามด้วยแครอท และเคลือบมายองเนสอีกครั้ง ทาหัวบีทเป็นชั้นสุดท้ายแล้วทามายองเนสให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียดแล้วตกแต่งสลัดด้วย เราใส่แฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 10: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมทับทิม

ปลาเฮอริ่งรุ่นรื่นเริงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองปีใหม่ เมล็ดทับทิมเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทขนาดเล็ก 3 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง
• กระเปาะขนาดกลาง
• แอปเปิล;
• เมล็ดทับทิมสามช้อนโต๊ะ
• แฮร์ริ่ง;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ปรุงแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดเมล็ดออก ขูดแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ สับหัวหอม ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเล็กน้อยในส่วนเท่าๆ กัน เติมน้ำตาลเล็กน้อย หมักหัวหอมในส่วนผสมนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง เราแปรรูปปลาเฮอริ่งและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สะเด็ดน้ำดองผสมแฮร์ริ่งและหัวหอม ผักปรุงสุกสามอย่างบนเครื่องขูด เราสร้างสลัด: ขั้นแรกวางมันฝรั่งใส่มายองเนสแล้วกระจายแครอทแล้วคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง ชั้นถัดไปจะเป็นแฮร์ริ่งและหัวหอมทามายองเนส จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยมายองเนส ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท หล่อลื่นด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมใส่จานในตู้เย็นให้สูงชัน

→

ขนมแฮร์ริ่งที่มีชื่อเสียงปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ในหลายครอบครัวโต๊ะปีใหม่และวันหยุดอื่น ๆ ก็คิดไม่ถึงหากไม่มีมัน สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้เราขอแนะนำให้ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนและวิดีโอมาสเตอร์คลาส ก่อนอื่นเราจะดูวิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิกจากนั้นเราจะดูรูปแบบต่างๆของของว่างยอดนิยมนี้

ปลาแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ข้อมูลจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10
• กระบวนการทำอาหาร: 30-35 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งอ้วน – 1 ชิ้น
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดเล็กสองสามอัน
• หัวมันฝรั่ง 3 หัว
• หัวหอม
• มายองเนสไขมัน – 250 กรัม

• ปอกซากปลาเฮอริ่ง ถอดหัว หาง ครีบ และอวัยวะในออก หากคุณเจอคาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มมันลงในจานหรือกินกับขนมปังดำชิ้นหนึ่งและหัวหอมทอด

• นำกระดูกสันหลังและกระดูกเล็กๆ ทั้งหมดออกจากตัวปลา ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างรากผักแล้วต้มในเปลือกในหม้อต้มสองชั้น ไมโครเวฟ หรือในน้ำเค็ม เย็นและปอกเปลือก
• ขูดมันฝรั่งลงในจานแบนโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง กระจายให้เท่ากันเพื่อให้ความหนาของชั้นเท่ากันและประมาณ 8 มม. จาระบีด้วยมายองเนส

• ถัดมาเป็นชั้นของปลาเฮอริ่ง: เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง

• วางหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนชั้นแฮร์ริ่ง

• คุณต้องขูดแครอทต้มที่ด้านบนของหัวหอมและเรียบเป็นชั้น ๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

• หัวบีทจะก่อตัวเป็นชั้นบนสุด ขูดด้วย เกลี่ยให้เรียบแล้วแช่ในมายองเนส ตกแต่งจานตามที่คุณต้องการ

สูตรอาหารว่างแฮร์ริ่งที่ดีที่สุด

วิธีเตรียมแฮร์ริ่งใต้ม้วนขน

ข้อมูลจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8
• การเตรียมการล่วงหน้า: 25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งบาร์เรล – 1 ชิ้น
• บีทรูทต้มหนึ่งอัน
• แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น
• หัวมันฝรั่งหลายหัว
• ไข่สองสามฟอง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มายองเนสชุดเล็ก

ลำดับการทำอาหาร:

1. ต้มรากผักให้เย็นและปอกเปลือก ขูดลงในชามแยกต่างหากบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มไข่ให้แข็งปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมเป็นก้อน
4. หั่นปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
5. ปิดเสื่อสำหรับเตรียมซูชิและม้วนด้วยฟิล์ม วางชั้นบีทรูทลงไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. จากนั้นชั้นของมันฝรั่งก็มาแช่ในซอสด้วย
7. กระจายหัวหอมสับให้เท่ากันและขูดไข่ขูดลงไป หล่อลื่นด้วยมายองเนส
8. กระจายแครอทขูดลงบนชั้นมายองเนสไข่
9. ตามหลักการเตรียมซูชิ ให้วางปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านหนึ่งของเสื่อ
10. ค่อยๆ ช่วยตัวเองด้วยเสื่อ ห่อส่วนผสมเป็นม้วน
11. เราใส่ฟิล์มไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มันชุ่มและคงรูปร่างได้ดี
12. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราก็นำม้วนออกมา ปล่อยออกจากฟิล์ม แล้ววางลงบนจาน เราวาดตาข่ายบาง ๆ ไว้ด้านบนด้วยมายองเนส หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วนนำเสนอในบทเรียนวิดีโอต่อไปนี้ ในคลาสมาสเตอร์ระหว่างชั้นจะใช้ขนมปังพิต้าบาง ๆ และวางแฮร์ริ่งไว้บนม้วนที่หั่นแล้ว ค่อนข้างดั้งเดิม!

แอปเปิ้ลสดในสลัดช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและความแปลกใหม่
ข้อมูลจาน:

• จำนวนหน่วยบริโภค: 5
• กระบวนการทำอาหาร: 25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งบาร์เรล – 300 กรัม
• บีทรูทต้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทต้มสุก - สองสามชิ้น
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น
• หัวหอม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งผล
• มายองเนส – ประมาณ 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดรากผักต้มบนเครื่องขูดเป็นแผ่นแยกกัน
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อขจัดความขมทั้งหมด สะเด็ดน้ำ วางหัวหอมบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง
4. วางชั้นแฮร์ริ่งและหัวหอมลงบนจานแบนแล้วแช่ในมายองเนสเล็กน้อย
5. ตามด้วยมันฝรั่งกับมายองเนส ตามด้วยแครอทกับซอส
6. ขูดแอปเปิ้ลลงบนแครอทเป็นชั้นเท่าๆ กันโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
7. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูดแช่ในซอส

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่

ไข่ต้มช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารที่คุ้นเคย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขก ให้ใช้สูตรนี้!
ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ – 10
• การเตรียมการเบื้องต้น – 20 นาที
• กระบวนการทำอาหาร – 35-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ – 185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งสองสามตัว
• แครอทต้มหลายอัน
• บีทรูทต้มหนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่
• 5 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม
• มายองเนสไขมันเต็มห่อเล็ก

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขูดผักรากต้ม (หัวบีทและแครอท) บนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ สับหัวหอม ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อน
2. เราประกอบสลัดเป็นชั้น: 1 ชั้น – มันฝรั่งขูดแช่ในมายองเนส; 2 – แฮร์ริ่งกับหัวหอม; “ชั้นที่ 3” – ไข่ขูด; 4 – แครอทกับมายองเนส เราจบสลัดด้วยหัวบีทขูดซึ่งเราเคลือบมายองเนสไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

การเรียกของว่างดังกล่าวว่า "แฮร์ริ่ง" ไม่ถูกต้องเนื่องจากไม่มีแฮร์ริ่งในส่วนผสมเลย แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยสาหร่ายโนริซึ่งใช้ทำซูชิ นอกจากนี้ ของขบเคี้ยวประเภทนี้จะดึงดูดไม่เพียงแต่สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ถือศีลอดด้วย

ข้อมูลจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• การเตรียมการล่วงหน้า: 20 นาที
• กระบวนการทำอาหาร: 20-25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แผ่นโนริ – 2 ชิ้น
• บีทรูทต้มหนึ่งอัน
• แครอทต้มหลายอัน
• หัวหอมเล็ก
• มายองเนสถือศีลไม่มีไข่ – 200 มล
• ซีอิ๊วขาว 10-15 มล

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขูดผักเป็นจานต่าง ๆ บนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมมายองเนสแบบไม่ติดมันเล็กน้อย
2. ตัดแผ่นโนริเป็นแผ่นเล็กๆ ด้วยกรรไกร แล้วราดซีอิ๊วขาวลงไปประมาณ 5 นาที
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางชั้นมันฝรั่งลงบนจาน จากนั้นแผ่นโนริแช่ในซีอิ๊ว ถัดมาเป็นชั้นแครอทหลังจากนั้นเราก็วางหัวบีทขูดไว้
5. ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยซอสไร้ไขมัน

ตกแต่งจานเสร็จ

แม่บ้านส่วนใหญ่ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตาข่ายมายองเนส แต่จานจะดูรื่นเริงมากขึ้นหากด้านบนตกแต่งด้วยดอกกุหลาบเช่นเดียวกับในรูปของปลาเฮอริ่งที่ทำเสร็จแล้วภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตัดหัวบีทต้มเล็ก ๆ เป็นวงกลมด้วยมีดเล็ก ๆ ทำออกมาเหมือนงู ห่อด้วยดอกกุหลาบตูมแล้ววางลงบนสลัด ทำใบพาร์สลีย์.

ใช้ไข่แดงขูดเพื่อเพิ่มสีสันให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย แหวนมะกอกยังช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานวันหยุดอีกด้วย ความคิดริเริ่มของการตกแต่งขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

รสชาติของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง เมื่อเลือกส่วนผสมหลักสำหรับของว่าง - แฮร์ริ่ง ให้คำนึงถึงความสด ปริมาณไขมัน และระดับความเค็ม จะดีกว่าถ้ามีไขมันและเค็มปานกลาง เมื่อซื้อปลา ให้เลือกซากทั้งหมดมากกว่าชิ้นเนื้อที่เก็บรักษาไว้
ให้ความสนใจกับน้ำเกลือในถัง: สีขุ่นและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะทำให้คุณไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ปลาสดมีสัมผัสที่นุ่มนวลโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ (รอยแตก รอยตัด)
คุณต้องการซื้อปลาเฮอริ่งกับคาเวียร์หรือไม่? เลือกปลาที่มีตาขุ่น ในขณะที่ปลาแฮร์ริ่งที่มีตาสีแดงจะอ้วนและมีเนื้อมากกว่า ตัวบ่งชี้หลักของความสดของปลาคือสภาพของเหงือก ปลาแฮร์ริ่งสดมีสีแดงเข้ม มีเนื้อแน่น และไม่มีกลิ่นเน่าเสียรสขม

• ขูดผักลงบนจานที่คุณใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยตรง สิ่งนี้จะทำให้จานโปร่งสบายและมีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• ใช้แครอทและหัวบีทในสัดส่วนที่เท่ากัน และเพิ่มปริมาณมันฝรั่งเป็นสองเท่า
• ซื้อเฉพาะปลาแฮร์ริ่งทั้งตัวจากถังและไม่เก็บเนื้อไว้เพื่อให้ของว่างมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง
• หากเป็นไปได้ ให้ทำมายองเนสใช้เองที่บ้าน จากนั้นจานของคุณจะไม่เสียไปกับรสชาติของซอสหืนคุณภาพต่ำอย่างแน่นอน
• ก่อนเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ให้เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ประวัติความเป็นมาของชื่ออาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

มีตำนานเกี่ยวกับพ่อครัว Aristarkh Prokoptsev ซึ่งย้อนกลับไปในปี 1918 ได้คิดค้นอาหารจานราคาถูกแสนอร่อยเพื่อให้แขกของโรงเตี๊ยมได้รับประทานและเมาน้อยลงจากการดื่ม
หลังจากที่ผู้มาเยี่ยมชมร้านกินของว่างที่มีแคลอรีสูง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ทำปฏิกิริยากับร่างกายอย่างรุนแรงนัก พวกเขาไม่มีการโต้เถียงกันอย่างเผ็ดร้อนจนกลายเป็นการทะเลาะกันอีกต่อไป ในของว่างเขาใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงเท่านั้น และชื่อของผลิตภัณฑ์ใหม่ได้รับการตั้งชื่อว่า "Chauvinism and Decadence - Boycott and Anthema" ซึ่งมีคำย่อว่า "SH.U.B.A"

คุณมีความลับอะไรในการเตรียมขนมยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบนี้? แบ่งปันเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็นหรือบอกเทคโนโลยีการทำอาหารของคุณให้เราทราบ

สวัสดีทุกคน ผู้อ่านที่รักของ Maidens

ปีใหม่กำลังจะมาถึงในไม่ช้าและหนึ่งในหัวข้อยอดนิยมคือการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 100%! เช่นเดียวกับขนมปีใหม่อื่นๆ!

เช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์ที่มีชื่อเสียง สลัดนี้เป็นคุณลักษณะที่หลายคนต้องมีในช่วงวันหยุดปีใหม่

ฉันจะบอกสูตรเสื้อคลุมขนสัตว์แสนอร่อยที่แม่เตรียมไว้ให้เราตั้งแต่เด็ก ตามสูตรดั้งเดิมอาหารจานนี้อาจจะอร่อยที่สุดและไม่จำเป็นต้องคลั่งไคล้เหมือนที่บางคนทำแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลหรือชีสใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง มาเริ่มกันเลย

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสูตรเสื้อคลุมขนสัตว์:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้นหรือ 500 กรัม แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณ คุณสามารถนำเนื้อปลาหรือปลาแฮร์ริ่งทั้งตัวก็ได้ตามที่คุณต้องการ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ใหญ่;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ใหญ่;
• มายองเนส

จำนวนส่วนผสมสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับขนาดของวันหยุดและอาหารที่คุณจะปรุง ควรใช้ชามสลัดครึ่งวงกลมขนาดใหญ่และลึก เนื่องจากเราจะต้มส่วนผสมส่วนใหญ่ เราจึงจะพูดถึงเรื่องนี้แยกกัน

นานแค่ไหนในการปรุงผักสำหรับสลัด

เราจะต้มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแฮร์ริ่งและหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

1. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้นและไม่มีกลิ่นแรง
2. มันฝรั่งใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร แต่สำหรับบางชนิดอาจมีขนาดใหญ่สำหรับบางชนิดที่มีขนาดเล็กและเวลาปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในขั้นตอนนี้ ให้ใช้ส้อมหรือมีดแทงเพื่อตรวจสอบสภาพ
3. แครอท - 30-40 นาทีเช่นกัน
4. หัวบีท - ปรุงเป็นเวลานานประมาณ 2 ชั่วโมง หากหัวบีทมีขนาดใหญ่ก็อาจจะนานกว่านั้น

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาถูกที่สุดในตารางวันหยุด

แม้ว่าไข่จะไม่ใช่ผัก แต่เราปรุงด้วยเวลาประมาณ 10 นาทีซึ่งยากมาก

สามารถต้มมันฝรั่งและแครอทด้วยกัน หัวบีทแยกกัน ไข่ก็แยกกัน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผักเย็นลง

เพื่อให้ไข่ปอกเปลือกได้ง่าย หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

เพื่อให้ผักเย็นเร็วขึ้น ให้วางไว้บนระเบียงหรือชาน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์คุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน มาแบ่งมันทีละจุดอีกครั้ง

• แฮร์ริ่ง - แค่หั่นเป็นก้อน ถ้าคุณเอาปลาทั้งตัวมาทำความสะอาดก่อน
• สับหัวหอมอย่างละเอียด เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ
• มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีทและไข่ - สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ทุกอย่างลงในจานที่แตกต่างกัน
• มายองเนส - จะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบระหว่างชั้น เพื่อให้มันแพร่กระจายได้ง่ายฉันจะบอกเคล็ดลับหนึ่งข้อให้คุณทราบ

ใช้นมร้อนต้มเล็กน้อยแล้วผสมกับมายองเนสเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยวจากนั้นมายองเนสจะเกลี่ยง่ายและการเคลือบของเสื้อคลุมขนสัตว์จะอ่อนโยนยิ่งขึ้น!

กระบวนการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ชั้น

เราจะวางเสื้อคลุมขนสัตว์เป็นชั้น ๆ สลัดประเภทนี้จะอร่อยกว่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นเราจะมีแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ 2 ชั้น

ขั้นตอนของการสร้างชั้นสลัดทีละขั้นตอน

ใช้ชามสลัดขนาดใหญ่และลึกแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง

1. วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรกใช้เวลาครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด กระจายให้ทั่วพื้นผิว
2. หล่อลื่นด้วยมายองเนส ไม่ใช่เพื่อให้ผักลอยได้เท่าๆ กัน แต่เคลือบให้ทั่ว
3. จากนั้นเราก็วางปลาเฮอริ่ง - ครึ่งหนึ่งแล้วกระจายในลักษณะเดียวกัน
4. หัวหอม - กระจายครึ่งหนึ่งของปริมาตรด้านบนให้ทั่วปลาเฮอริ่ง
5. เคลือบด้วยมายองเนส
6. แครอท - 1/2 ส่วนด้วย
7. มายองเนส
8. ไข่เป็นครึ่งหนึ่งของทุกอย่าง
9. มายองเนส
10. หัวบีท - ครึ่งหนึ่งด้วย
11. เรายังเคลือบด้วยมายองเนส

จากนั้นเราจะทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดตั้งแต่ต้นอีกครั้ง มันฝรั่ง มายองเนส แฮร์ริ่ง หัวหอม มายองเนส แครอท มายองเนส ไข่ มายองเนส บีทรูท และมายองเนสด้านบน

เมื่อมาถึงจุดนี้กระบวนการเตรียมปลาเฮอริ่งสองชั้นก็ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดของเราเปียกโชก มันจะกลายเป็นเพียงเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ยอดเยี่ยม

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในชั้นเดียว

บางครั้งคุณไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมสลัดสองชั้น และคุณสามารถทำทุกอย่างได้ในที่เดียว ลำดับของสิ่งจะเหมือนกันแค่อย่าแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน แต่ให้เรียงตามลำดับเดียวกันในชั้นเดียว ความรู้สึกระหว่างรับประทานอาหารมีความแตกต่างอย่างแน่นอน แต่เมื่อไม่มีเวลา ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องเสื้อคลุมขนสัตว์สองชั้น

รูปแบบการเสิร์ฟอาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ใช้มันและฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เสียใจเลย

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ แล้วพบกันใหม่!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+